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UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE

FACULDADE DE VETERINRIA

PISCICULTURA
SEMINRIO: VIABILIDADE DA UTILIZAO DE PLANTAS
NATIVAS NA ALIMENTAO DE PEIXES DE GUA DOCE - O
CASO DA MORINGA (Moringa oleifera Lam.) NA
ALIMENTAO DE TILPIAS

DISCENTES:

DOCENTES:

Gobe, Rosa Joaquim

Dra. Maria Isabel Omar

Jamnadas, Argentina Elias


Canhemba, Lus Alfredo
Messa Jnior, Augusto
Mkune, Fares
Nihabala, Atija

Maputo, Outubro de 2013

ndice
ndice ................................................................................................................................ 2
Introduo ......................................................................................................................... 3
Objectivos ......................................................................................................................... 4
Aquacultura ...................................................................................................................... 5
Tilpia (Oreochromis spp.) ........................................................................................... 6
Exigncias nutricionais das tilpias .......................................................................... 6
Moringa (Moringa oleifera Lam.) ................................................................................ 7
Viabilidade do uso da moringa (Moringa oleifera Lam) na alimentao de tilpias
(Oreochromis spp.) ........................................................................................................... 8
Concluso ....................................................................................................................... 13
Referncias Bibliogrficas .............................................................................................. 14

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Introduo
Nos ltimos anos a aquacultura uma rea da produo animal que est em franco
crescimento, contribuindo cada vez mais para a economia mundial. Entretanto, h uma
grande preocupao que surgiu entre os aquacultores, que referente a produo de
raes, que necessitam de uma fonte segura e barata de protenas e de outros nutrientes
para a nutrio dos peixes em crescimento. Entretanto, a maioria dos estudos realisados
at agora e que esto disponveis, referem-se a fontes alternativas de protena.
A principal fonte dessa protena para produo de raes a farinha de peixe, mas a
aquacultura no pode depender de um recurso limitado e cada vez mais escasso e caro,
por isso, tm sido feitas pesquisas com o objectivo de encontrar fontes de protena que
possam ser usadas em substituio da farinha de peixe. Vrias alternativas j foram
colocadas por diversos autores, desde leos e farinhas obtidos de sementes e folhas de
vegetais (farinha de soja, farinha de semente de algodo, outros productos de sementes
oleosas), subproductos da indstria avcola, entre outros, de acordo com a descrio de
El-Sayed (1998), Jackson et al (1992). Mas tal como descrito por El-Sayed (2004) em
alguns obtiveram-se excelentes resultados onde se pde substituir em 100% a farinha de
peixe, mas em outros no houve xito porque algumas fontes proticas no contm
todos os aminocidos essenciais e, portanto, necessrio fazer a sua suplementao.
Uma das alternativas que apresenta uma composio qumica mais completa, e que
pode servir para a produo de raes a moringa, que tambm amplamente
distribuda, e portanto, pode ser cultivada em vrios ambientes e servir como fonte de
protena, em substituio da farinha de peixe.

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Objectivos
Geral:
Saber se vivel o uso de plantas nativas como alimento para peixes de gua
doce.
Especficos:
Estudar a moringa (Moringa oleifera Lam.) como alimento para tilpias
(Oreochromis spp.);
Comparar os benefcios do uso da moringa como alimento em relao s raes
convencionais;
Indicar as vantagens e desvantagens do uso da moringa em substituio da rao
convencional.

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Aquacultura
A aquacultura uma actividade relativamente antiga na vida do Homem, so vrios os
autores que a definem das mais diversas maneiras, tomando em conta vrios aspectos
tais como os organismos envolvidos e o local onde feita. Segundo Edwards (2000)
aquacultura pode simplesmente ser definida como o cultivo de peixe e de outros
organismos aquticos. Esta definio muito geral, e no abrange tudo aquilo que est
envolvido em aquacultura. Valenti (2002) diz que aquacultura a produo de
organismos com seu habitat predominantemente aqutico, em cativeiro, em qualquer de
seus estgios de desenvolvimento. A actividade se caracteriza por trs componentes: o
organismo produzido ser aqutico, existir um maneio para a produo e a criao deve
ter um proprietrio.
Quando se fala de maneio no contexto de aquacultura, entram em causa vrios factores,
tais como, o controlo da qualidade da gua, o controlo da alimentao, a proteco do
local, a garantia da sanidade do ambiente onde se encontram os organismos a ser
cultivados, etc. A alimentao de peixes, especialmente, varia de acordo com os hbitos
alimentares da(s) espcie(s) em cultivo, tais como os hbitos carnvoros, herbvoros ou
omnvoros.
A alimentao dos organismos em cultivo (principalmente nos animais como os peixes),
pode ser controlada atravs do maneio da quantidade de plncton que cresce na gua, ou
pela administrao de raes, isto varia de acordo com o facto de se tratar de uma
produo, extensiva, semi-intensiva ou ainda intensiva. No caso em que a alimentao
com a rao, a aquisio e administrao aos peixes, deve ser muito cuidadosa, por
esta ser extremamente cara e por causar a formao de resduos, bem como outras
desvantagens resultantes das matrias-primas e dos processos de produo de raes
(tais como farinha de peixe ou de carne). Kubitza (1999), afirma que em funo do
sistema de produo adoptado, as raes podem compr 40 a 70% do custo de
produo.... Tudo isto torna esta opo de alimentao muito limitante para ser usada,
especialmente num pas como Moambique que est em vias de desenvolvimento, e
onde a maior parte dos produtores so do sector familiar e no tm poder financeiro
para aquisio dessas raes industrias, e tambm por reduzir ou eliminar
completamente a possibilidade de lucrar com o cultivo de peixes. As alternativas
seriam, fazer um ajuste na qualidade das raes e fazer um maneio alimentar, adequado
a cada uma das fases de produo ou sistema de cultivo. Pode-se ainda, optar por fazer a
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alimentao desses peixes, com plantas nativas de Moambique, e uma das opes para
a qual se olha a moringa (Moringa oleifera Lam.) que se espera poder usar para a
alimentao de tilpias.
Kubitza (1999) afirma que a adequada nutrio e maneio alimentar:
Possibilita o melhor aproveitamento do potencial de crescimento dos peixes;
Acelera o crescimento dos peixes, aumentando o nmero de safras anuais;
Melhora a eficincia alimentar, minimizando os custos de produo;
Reduz o impacto poluente da piscicultura intensiva, contribuindo para o
aumento da produtividade por rea de produo;
Confere adequada sade e melhor tolerncia s doenas e parasitoses;
Melhora a tolerncia dos peixes ao maneio e transporte vivo;
Aumenta o desempenho reprodutivo dos reprodutores e a qualidade das pslarvas e alevinos;
E, consequentemente, possibilita optimizar a produo e maximizar as receitas
da piscicultura.

Tilpia
Segundo Tagwireyi et al (2008) as tilpias foram as primeiras espcies, de que se tem
registo, a ser cultivadas, e at hoje ainda so as mais cultivadas em vrias partes de
frica, inclundo Moambique. De acordo com FAO (2008) as caractersticas culturais
da tilpia que a tornam na melhor espcie para cultivo, incluem a sua tolerncia a guas
de baixa qualidade e o facto de se alimentarem de uma grande variedade de alimentos
naturais e por serem omnvoras. Ayotunde et al (2011) afirma que as tilpias crescem e
atingem a maturidade sexual rapidamente e acasalam facilmente mesmo sem induo.
Segundo Kubitza (1999), das mais de setenta espcies de tilpias, a maioria delas
oriundas de frica, apenas trs conquistaram destaque na aquacultura mundial: a tilpia
do Nilo, Oreochromis niloticus, a tilpia azul ou urea, Oreochromis aureus, e a tilpia
de Moambique Oreochromis mossambicus. Existem outros gneros de tilpia como o
caso dos gneros Tilapia e Sarotherodon, mas neste caso em partcular vamos nos
concentrar no gnero Oreochromis.
Exigncias nutricionais das tilpias
Quase todas as espcies de peixes, com algumas excepes, necessitam de ter na sua
alimentao 44 nutrientes essenciais, onde esto includos a gua, aminocidos
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essencias, carbohidratos, cidos gordos essenciais, vitaminas, minerais e carotenides.


Cada um destes desempenha um papel crucial em cada uma das fases de crescimento
dos peixes. Os aminocidos que formam as protenas, so muito importantes para o
ganho de massa muscular (os peixes necessitam de 10 aminocidos essenciais na dieta,
e as quantidades de cada aminocido podem variar com o estgio de desenvolvimento
do animal). Para obteno de energia, necessria para manuteno de processos
fisiolgicos e metablicos, actividades rotineiras, reproduo e crescimento
(principalmente), os peixes utilizam os carbohidratos, lpidos (gorduras e leos) e
protenas (quando os outros escasseam). Os cidos gordos essencias mais importantes
so os -6, que so exigidos de forma diferenciada nas diferentes espcies de tilpia, tal
como descrito por Takeuchi et (1983) e Stickney e McGeachin (1983). Os minerais e
as vitaminas so importantes para os processos fisiolgicos, metablicos, de reproduo
e crescimento, tomando parte na formao e funcionamento de novas clulas e tecidos,
especialmente os sseos e sanguneos.

Moringa (Moringa oleifera Lam.)


uma planta da famlia Moringaceae, que encontra-se amplamente distribuda pelo
globo em reas de clima tropical e tropical seco, sendo usada pelo homem para vrios
propsitos, por conter grandes quantidades de nutrientes benficos para vrios sistemas
do organismo. Na sua composio qumica pode-se encontrar as seguintes substncias:
Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6 e B7, C, D, E e K;
Aminocidos essencias: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, tripotofano e valina;
Aminocidos no essencias: alanina, arginina, cido asprtico, cistina, cido
glutmico, glicina, histidina, serina, prolina e tirosina;
Substncias anti-inflamatrias e antioxidantes.
As sementes so uma fonte de leo e de protenas, e podem ser usadas para a
purificao de gua. As razes so uma fonte para a produo de temperos. As folhas
so ricas em carotenides, cido ascrbico, ferro. Apesar de as folhas e ramos serem
conhecidos como fonte de alimento para seres humanos e para os animais (como pasto
em pocas secas) no h muita informao sobre o uso da moringa na alimentao de
peixes.

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Viabilidade do uso da moringa (Moringa oleifera Lam) na


alimentao de tilpias
Para o cultivo de peixes utiliza-se maioritariamente a farinha de peixe como fonte de
protenas, mas porque este recurso bastante caro e h uma maior demanda para o seu
uso na criao de aves, e de outros animais de criao, h a necessidade de encontrar
alternativas para a alimentao de peixes em crescimento. Uma dessas possveis
alternativas a moringa, cujas folhas so ricas em protenas, compostos energticos e
lpidos.
Vrios autores j desenvolveram ao longo dos anos experincias para verificar a
possibilidade de substituir a farinha de peixe (principal fonte de protena nas raes) por
farinha de moringa. Na maioria desses estudos esses autores elaboraram vrias dietas
com uma percentagem de protenas nica e foram testando a substituio em diferentes
percentagens da farinha de peixe pela de moringa, e com isso foram formulando
hipteses e chegaram a algumas concluses sobre essa possibilidade.
Ao estudarmos a viabilidade do uso de rao com moringa, como fonte principal de
protena para os peixes, h que ter em conta dois factores principais, o efeito dessa rao
no crescimento dos peixes e a digestibilidade da rao que contm a moringa, tal como
descrito nos estudos realizados por Rivas-Vega, Miranda-Baeza & Sandoval-Mui
(2010) e por Rivas-Vega et al (2012).
No estudo realizado por Richter, Siddhuraju & Becker (2003) em que formulou-se 4
dietas (raes) todas com uma percentagem de 35% de protenas, sendo que a farinha de
moringa (obtida por secagem a frio das folhas de moringa, e sua posterior triturao)
substituiu em 12%, 24% e 36% a farinha de peixe, e na 4 rao no se introduziu a
farinha de moringa. Cultivou-se os peixes por 7 semanas, ao fim dos quais mediu-se os
parmetros de crescimento (taxa de converso alimentar, ganho de massa corporal, etc)
e determinou-se a composio qumica de cada uma das raes, para verificar a
presena de anti-nutrientes e para dosear cada um dos componentes dessas raes.
Richter, Siddhuraju e Becker (2003) chegaram a concluso que as raes com 24 e 36%
de farinha de moringa tinham uma m aceitao por parte dos peixes, e que o seu nvel
de digestibilidade era muito baixo, portanto, os nveis de crescimento foram igualmente
baixos, em comparao com a rao de 0 e 12% de farinha de moringa, sendo que a
rao sem moringa apresentou resultaltados ligeiramente superiores em relao a de
12% de farinha de moringa. Eles apontam estas diferenas nas taxas de crescimento em
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resultado de vrios factores como a presena de antinutrientes tais como saponinas,


fenis e cido ftico, que a medida que aumenta a percentagem de substituio da
farinha de peixe por farinha de moringa tambm vo aumentando, explicando assim as
baixas taxas de crescimento que vo aumentando com a percentagem de substituio.
No caso da baixa taxa de alimentao dos peixes alimentados com as dietas mais ricas
em moringa, eles indicam que isso pode resultar do facto de conterem quantidades
crescentes de fibra, como a celulose.
Em um estudo realizado por Rivas-Vega et al (2010) em que foram preparadas tambm
4 raes com 35% de protena total para alimentao dos peixes, das quais uma com 0%
de substituio da farinha de peixe, e as outras trs com substituio da farinha de peixe
em 10, 20 e 30%, pela farinha de moringa, que foi obtida por secagem das folhas em
estufa a 45 C e a seco, e sua posterior triturao. Estes autores concluiram que o
aumento da percentagem de substituio da farinha de peixe pela farinha de moringa
provoca diminuio nas taxas de crescimento dos peixes, e eles consideram que a taxa
de crescimento s afectada a partir da substituio em 30%; os autores atribuem esse
efeito a presena de antinutrientes, mas pelo facto de no terem feito nenhum tipo de
anlise da composio nem terem usado nenhum mtodo para reduzir o efeito desses
antinutrientes, no fica claro se realmente a presena dos mesmos que o causa. Em
relao a digestibilidade, estes autores afirmam pelos resultados das suas experincias
que as protenas de Moringa oleifera Lam. so digeridas at um nvel de 89.1% em gua
do mar.
Rivas-Vega et al (2012) realizaram um estudo em tilpias juvenis e na gua do mar para
verificar quais so os efeitos da substituio da farinha de peixe pela farinha de folhas
de moringa. As condies de preparao das farinhas e das raes foram as mesmas
realizadas no seu estudo de 2010, diferindo no facto de neste novo estudo terem
preparado duas raes a mais, uma com 35% de protena de origem na farinha de peixe
e outra com 35% de protena dos quais 30% eram da farinha de moringa, para estudar a
digestibilidade da rao com farinha de moringa. As outras quatro raes tinham
tambm 35% de protena com uma somente com farinha de peixe, e as outras com 10,
20 e 30% de farinha de moringa em substituio da farinha de peixe. Os autores
chegaram a concluso que o peso final dos peixes diminuiu com o aumento da
percentagem de farinha de moringa nas raes, sendo que a rao de 30% de farinha de
moringa a que mais diferenas teve em relao ao controlo (no contm farinha de
moringa), ou seja, obtiveram novamente o resultado que indica que a farinha de peixe
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pode ser substituda em at 20% pela farinha de moringa. Em relao a digestibilidade


Rivas-Vega et al (2012) concluram que esta de 89.1%

2.9%.

Dongmeza et al (2006) realizaram um experimento com 9 raes preparadas a partir de


folhas de moringa secadas a frio (- 20 C), submetidas a triturao e extrao dos seus
productos em lcool metlico a 80% e obtendo-se o produto bruto da extraco, deste
preparou-se (pelo mtodo descrito pelo mesmo autor e resumido na ilustrao 1) a
fraco 1 (fraco com tanino reduzido), a fraco 2 (fraco rica em saponina) e a
fraco 3 (fraco com tanino e saponina reduzidos), e usou-se uma quarta poro s do
extracto bruto para preparar as raes. De seguida preparou nove dietas, todas com 35%
de contedo protico, sendo que na rao 1 (controlo) no se usou o extracto de
moringa, nas raes 2 e 3 substituiu-se a farinha de peixe em 30 e 50% com o extracto
bruto, respectivamente, nas raes 4 e 5, substitui-se a farinha de peixe em 30 e 50%
com a fraco 1, nas raes 6 e 7, substituiu-se a farinha de peixe em 30 e 50% com a
fraco 2 e nas raes 8 e 9, substituiu-se a farinha de peixe em 30 e 50% com a fraco
3.
No experimento de Dongmeza et al (2006), os peixes alimentados com a rao de
controlo apresentaram as melhores taxas de crescimento em relao a todas as outras, e
comparando outros parmetros de crescimento descritos pelos autores percebe-se que os
peixes alimentados com as raes contendo a fraco 1 e 3 do extracto de moringa
apresentaram os piores resultados. E eles apontam estes resultados pela presena de
grandes quantidades de taninos, saponinas, fenis, bem como outras substncias antinutrientes. Estes resultados so similares, e de certa forma confirmam aquilo que se
obteve nas experincias de Richter, Siddhuraju e Becker (2003).

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Ilustrao 1 - Resumo dos metodo de extraco de Dongmeza et al (2006)

Como se pode claramente perceber em todos estes estudos no foi possvel fazer uma
substituio satisfatria da farinha de peixe, pois, em todos eles sempre que se aumenta
as percentagens de moringa nas raes as percentagens de antinutrientes e de fibra
tambm aumentam, o que se reflecte na reduo das taxas de crescimento e de
alimentao dos peixes. Portanto, para que se possa fazer uso da moringa como
alimento para os peixes necessrio que se usem mtodos como o aquecimento, para
reduo das quantidades de antinutrientes, e para melhorar a exctraco dos nutrientes
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da moringa. Outra necessidade em relao a reduao da percentagem de fibra dessas


raes, pois, nas experincias realizadas ficou claro que o aumento da percentagem de
fibra reduz consideravelmente os nveis de digestibilidade das raes, e portanto, vai
afectar as taxas de crescimento dos peixes alimentados com essas razes.
Tudo isto torna urgente a realizao de estudos de mtodos para a reduo ou
eliminao de todos esses factores antinutricionais da moringa na confeco de raes
para alimentao de peixes, especialmente de tilpias, em fase de engorda.

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Concluso
A moringa contm grandes quantidades de protenas, aminocidos essencias,
carbohidratos e lpidos essencias, mas contm substncias antinutricionais, que
afectam o seu desempenho como substituto da farinha de peixe nas raes;
Em todos estudos analisados sempre que se aumenta as percentagens de moringa
nas raes as percentagens de antinutrientes e de fibra tambm aumentam, o que
se reflecte na reduo das taxas de crescimento e de alimentao dos peixes
A moringa uma alternativa vivel para a substituio da farinha de peixe em
raes para a alimentao de tilpias, mas deve-se ter em conta, que s se pode
substituir em at 20% da composio protica inicial ;
A moringa pode ser usada nas raes em substituio da farinha de peixe, desde
que se usem mtodos, para reduzir ou eliminar da sua composio todas ou a
maior parte das substncias antinutricionais da sua composio, tais como,
taninos, saponinas, fenis, e outras que ainda no esto descritas;
Deve-se realizar estudos para desenvolver novos e melhores mtodos e tcnicas
de extraco dos nutrientes da moringa e de outras plantas, e ao mesmo tempo
para reduzir ou eliminar os efeitos das substncias antinutricionais presentes nas
folhas de moringa e de outras plantas que podem ser usadas como fonte de
protena para formulao de raes para aquacultura.

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Referncias Bibliogrficas
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