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iii
DEDICATORIA
Al lograr una de mis grandes metas quiero dedicrsela a:
A Dios Todopoderoso, su hijo Jesucristo y a la Santsima Virgen Mara, por
haberme dado la vida, la salud y la sabidura para alcanzar uno de mis mayores
sueos.
A mis hermosos y queridos padres, Margarita Olmos y Roberto Parra seres
Incondicionales, pilares fundamentales en mi vida. Gracias a sus luchas y
Sacrificios hoy puedo ver cumplido este sueo tanto suyo como mo.
Dios los bendiga y les de salud para que juntos podamos seguir adelante y
me permitan recompensar todo lo que han hecho por m los Amo.
A mis hermanos, Julia, Esperanza y Alex quienes siempre me han apoyado
y acompaado en todos los momentos de mi vida. Esto es para ustedes, que mi
triunfo les sirva de ejemplo, gracias por compartir esta alegra.
A mi incondicional sper amiga Mary Nez, quien me ha abierto las
puertas de su casa y me ha brindado su amistad y su ayuda sin esperar nada a
cambio. Te quiero y admiro.
A mi querida Avelinda Nez, quien me motiva e impulsa cada vez que me
siente decaer, tus palabras me han ayudado a comprender que el amor de dios es
infinito y que siempre habr una luz en los caminos ms oscuros.
A mi prima y amiga del alma Ana, tus sabios consejos me han ayudado a
crecer personal y espiritualmente por eso y mucho ms te quiero.
A mi gran familia, son dignos de admiracin, su amor y su mano
amiga me incentivan para seguir adelante. A todos los amo A mis amigos y
compaero de estudio, Jose Ocanto, Osman Enrique, Eduardo, ngel, Maria,
Mirleida y Rossely que de una u otra forma me ayudaron para seguir adelante.
Siempre los tendr presente.
Y a todas aquellas personas que me faltan por mencionar. Les dedico esta
hermosa meta.
iv
DEDICATORIA
A Dios primeramente y A mi ngel de la Guarda en quienes creo firme
mente.
A mis padres Juana B. Ocanto y Jos C. Marn, A quienes les debo todo lo
que he podido alcanzar y lo que me falta, no tendr como pagarles.
A mis hermanos y hermanas por apoyarme y guiarme en los caminos de la
vida gran parte de este logro se lo debo a ellos.
A mi hijo ngel Jos, que es el regalo y tesoro ms preciado que Dios me ha
dado.
A Todos mis sobrinos y sobrinas, que esto le sirva de ejemplo.
A mi dulce Yerlis madre de mi hijo. Gracias por tu apoyo y confianza.
A mi Compadre Ayandy Carmona, quien me ayud sin ningn inters durante
mi formacin acadmica.
A mi compaera de pasantas Deysa Parra, a mis compaeros de estudios y
a los Profesores del departamento de Ciencias Agrarias.
AGRADECIMIENTO
A nuestra maravillosa casa de estudio NURR-ULA, ya que all hemos
adquiridos y vividos infinitas experiencias que nos servirn da a da. .
A nuestro tutor, profesor y gran amigo MSc. Ing. Agrnomo Jess Matheus,
quien mas que orientarnos y transmitirnos sus valiosos conocimientos nos
brindo su mano amiga y valor nuestro trabajo realizado, de corazn mil
gracias, es un ejemplo a seguir.
A nuestro amigo y profesor Alejandro Mrquez por colaborar en nuestro
trabajo que a pesar de sus ocupaci
ones siempre estuvo dispuesto a
dedicarnos un espacio de su tiempo. Estaremos siempre agradecidos,
gracias por ser como es.
Al profesor Carlos Daz por colaborar de alguna manera en mi crecimiento
personal, y profesional, gracias por ensearme que estar vivo no es vivir.
(Deysa)
A todos los profesores quienes transmitieron sin mezquindad sus
conocimientos, gracias a ustedes pudimos alcanzar este logro.
Al Lcdo. Lus Moreno, por su bondad, comprensin, dedicacin y esfuerzo
que nos brindo durante el tiempo de pasantas.
A los Agrnomos: Rigoberto y Manuel; Veterinarios: Juan y Roberto,
integrantes del convenio Cuba- Venezuela, gracias por su grata compaa durante
el desarrollo de las pasantas y por transmitirnos sus experiencias y
conocimientos. Nunca los olvidaremos.
A la profesora y amiga Rosa Andara, por brindarnos su ayuda en la
realizacin del informe y compartir sus valiosos conocimientos.
A las personas dueas de las unidades de produccin atendidas por el
proyecto agricultura sustentable a pequea escala, sin su receptividad
hubiese sido imposible llevar a cabo nuestras pasantas.
A mis amigas Mary y ave, por apoyarme, colaborarme y darme su mano
cuando mas las necesito (Deysa) A Vinilitza, secretaria del departamento de
ciencias agrarias por su colaboracin.
vi
vii
INDICE GENERAL
Pg.
Introduccin........................................................................................ 1
Enunciados de los objetivos
Objetivo General.....................................
.......................................... 3
Objetivos Especficos........................................................................... 3
Captulo I
Marco terico........................................................................................
4
Captulo II
Marco metodolgico...............
..............................
.................... 16
1era fase........................................................................................... 16
2 da fase.............................................................................................. 17
Plan de accin...................................................................................... 18
Capitulo III
Actividades realizadas 20
Visitas a unidades de produccin abordadas por el proyecto
agricultura sustentable a pe
quea escala.....................................
20
Charlas y talleres.................................................................... 29
Elaboracin de huertos y lumbri
cario.......................................... 33
Participacin en otras actividades pertinentes al proyecto................ 39
Capitulo IV
Conclusiones.......................................................................... 42
Recomendaciones........................
........................................... 44
Bibliografa.............................................................................. 45
viii
LISTA DE FOTOS
Foto N Pg.
1 Huerto intensivo con siembra de cebolla..................... 21
2 Galpn parar aves en construccin............................ 21
3 Huerto intensivo con trampas de colores y plantas
repelente........................
.......................................
22
4 Pie de cra de la lombriz roja californiana..................... 22
5 Colocacin de alimento a las lombrices....................... 23
6 Huerto intensivo con siembra de cebolla y trampas de
colores...........................
.......................................
23
7 Galpn de aves ponedoras....................................... 24
8 Siembra de lechosa...
............................................. 24
9 Pie de cra de la lombriz roja californiana..................... 24
10 Huerto intensivo con siembra de cilantro..................... 25
11 Pie de cra de la lombriz roja..................................... 25
12 rea que ser destinada para la cra de cerdos............ 25
13-14 Galpn de aves ponedoras en el sector vit................ 26
15 Terraza con siembra de cilantro (huerto escolar)........... 27
16 Terraza con siembra de cebolla, lechuga y plantas
medicinales............................................................
28
17 Construccin de galpn para el ordeo de vacas........... 29
18 Umbrculo en construccin....................................... 29
19 Semilla de pepino obtenida de manera artesanal........... 29
20-21- 22 Charla dirigida a estudiantes de ballirerato................... 31
23 Limpieza para realizar un intensivo............................. 31
24- 25 Charlas a productores referentes al muestreo de suelo... 33
26- 27 Realizacin de la calicata para la toma de muestra........ 33
28-29- 30 Construccin de huerto intensivo (familiar)................... 35
ix
31- 32 Construccin de huerto intensivo............................... 36
33 Colocacin del humus de lombriz slido al huerto......... 36
34-35- 36 Construccin de huerto escolar................................. 37
37-38- 39 Construccin de cantero para las lombrices rojas
californianas..........................................................
38
40- 41 Acondicionamiento de galpn para aves ponedoras....... 40
42 Siembra de semilla de cilantro.................................. 40
43 Transplante de cebolla............................................. 40
44 Eliminacin de maleza en huerto intensivo.................. 40
45 Revisin de manchas en hojas de lechosa................... 45
x
Ao: 2009
RESUMEN
En vista de los innumerables daos causados tanto al hombre como al
ambiente, generados por los sistemas de produccin de altos insumos, se
han venido desarrollando una series de alte
rnativas con el propsito de crear
una relacin armnica entre el ser humano y el ecosistema como es la
agricultura sustentable, pues es una alternativa que va mas all de la
produccin; es decir una agricultura
ecolgicamente viable, econmicamente
rentable, social y humanamente justa. En este aspecto, la Fundacin de
Capacitacin e Innovacin para Apoyar la Revolucin Agraria (CIARA) tiene
en marcha el proyecto de Agricultura Sustentable a Pequea Escala cuyo fin
es desarrollar y poner en prctica unas
serie de herramientas a nivel rural y
urbano, que genere beneficios tanto para la poblacin como para el
ambiente, empleando principios orgni
cos para la elaboracin de huertos,
cra de animales, uso de abonos orgnicos, utilizacin de qumicos naturales
(humus) y el establecimiento de una finc
a integral; por tal motivo se plante
como objetivo principal en el trabajo de pasantas, participar de una manera
activa en el desarrollo de las actividades propuestas dentro del marco del
proyecto, especialmente integrando e in
centivando a familias, estudiantes,
cooperativas y productores mediante visitas, charlas terico-practicas y
1
INTRODUCCIN
La agricultura, es una actividad que se basa en la produccin de plantas y
animales, la cual es realizada por el hombre desde siglos atrs, aprovechando los
recursos naturales disponibles para la satisfaccin de sus necesidades utilizando
tcnicas que al pasar el tiempo fueron mejorando hasta adoptar tecnologas y
prcticas que llegaron con la revolucin verde, generando excelentes resultados
pues aumentaban los rendimientos de los cultivos; pero al mismo tiempo causaron
grandes consecuencia s perjudiciales tanto al hombre como al ambiente.
En vista del impacto negativo que caus dicha revolucin, nace la
preocupacin en organismos e instituciones por tratar de revertir los daos
ocasionados, originndose de esta manera, la agricultura sustentable, la cual trata,
no slo de sacar provecho de un agro-ecosistema, sino que parte del principio de
utilizar, preservar y mantener en el tiempo las caractersticas del mismo, lo cual
conlleva al goce de las presentes y futuras generaciones, en funcin de algunas
prcticas desarrolladas por nuestros antepasados, que han sido importantes en
beneficio del cuidado ambiental.
Con base a las ideas expresadas, la agricultura sustentable, es una
actividad ambientalmente compatible al incorporar materia orgnica y
controladores biolgicos, permite aprovechar y reciclar todos los recursos de sus
predios y trabaja en armona con el ambiente, es econmicamente ms viable al
disminuir el empleo de insumo externos, pues se valorizan los recursos del
entorno consiguiendo como resultado no slo alimentos sanos, sino tambin que
se integran aspectos culturales y conocimientos tradicionales para la produccin.
2
Adems con dicha actividad se busca mejorar la calidad de vida del
productor, lo que significa que no es suficiente producir solamente, sino pensar
tambin en la distribucin, el intercambio y la satisfaccin de las necesidades
econmicas y sociales del hombre, es decir, se trata de incorporar las dimensiones
sociales, econmicas, de conservacin y equidad, como criterios prioritarios de los
procesos productivos.
En esta misma lnea de accin, el artculo 305 de la Constitucin
Bolivariana de Venezuela, seala que es obligacin del estado garantizar la
seguridad alimentara esto se logra a travs de estrategias y proyectos
factibles que den paso al surgimiento de una verdadera agricultura sustentable,
que conlleve a garantizar la seguridad alimentara, pero para alcanzar lo antes
expuesto los organismos encargados deben involucrarse y trabajar directamente
con la poblacin.
Ante este reto, la Fundacin de Capacitacin e Innovacin para Apoyar la
Revolucin Agraria (CIARA) tiene en marcha el proyecto de Agricultura
Sustentable a Pequea Escala cuyo fin es poner en prctica una serie de