Dieta

Alcalina
por: Rosa Lpez Mons

Alimentos prohibidos: Alcohol, caf, zumos de

frutas azucarados, t negro, chocolate, miel, mermelada, gelatina, mostaza, vinagre, ketchup, sal
refinada, levadura, championes y setas, carne
roja, carne de cerdo blanco (se permitir alguna
vez jamn ibrico de calidad), huevos
Alimentos muy aconsejados: Sal del Himalaya,
agua de mar diluida con agua mineral1:5., hierba
de avena, trigo o cebada, pepino, col rozada,
espinacas, perejil, brcoli, germinados, algas
marinas de produccin ecolgica y almendras
crudas, aguacate, limn, lima, pomelo, berenjena,
apio, endivias, ajo, jengibre, judas verdes, lechuga, granos de mostaza, cebolla roja, rbano,
rcula, tomates, semillas de soja, semillas de lino,
sdamo, semillas de chia, repollo, pimentn y
pimienta, remolacha.

DESAYUNO:
- Zumo de pomelo o limn o lima. (Se puede tomar el pomelo entero en rodajitas)
- Batido verde hecho con batidora o licuadora : aguacate, espinacas, acelgas, col
verde, brcoli, pepino, apio, tomate, pimiento rojo, pizca de sal del himalaya, jengibre,
chorrito de aceite de oliva y agua. Se puede aadir cualquier verdura o hortaliza de color
verde.Y puedes aadir una cucharadita de germinados para dar ms valor nutritivo. Se
le puede agregar leche de almendras. Otra opcin son los zumos verde concentrados:
ph greens: 1 cucharadita en un vaso de agua.
- Infusin: rooibos o manzalilla o t blanco o cualquier infusin evitando siempre t rojo y
negro. Se puede aadir leche de almendrasy estevia como endulzante o una cucharadita
de miel pura de abejas. Si la miel no es de calidad es altamente acidificante.
- Tostada de pan de avena o espelta o trigo sarraceno con guacamole casero (tomate,
aguacate, limn, sal del Himalaya) o Cereales en forma de copos (avena, quinoa, trigo
sarraceno o mijo hinchado) con leche de almendras o arroz o avena o espelta... La ms
alcalina es la leche de almendras.
- Un puadito de frutos secos (los ms alcalino son las almendras crudas. Evitaremos
pistachos y cacahuetes)
MEDIA MAANA: (elegir una o dos opciones)
Un puado de almendras crudas o nueces.
Una pieza de fruta (las ms alcalinizantes son limn, pomelo, lima: se puede
tomar un zumo; En general la fruta es un poco acidificantes pero las menos
son: meln, pasas, nectarinas, ciruelas, cerezas, sanda, manzana, albaricoque, pltano, moras, arndanos, uvas, mango, melocotn, frambuesa)
Un zumo de verduras verdes, similar al del desayuno
Una crema de aguacate y tomate con semillas de camo, cha, ssamo..
Una ensalada de verduras y aguacate
Tortas de trigo sarraceno sin levadura o pan de espelta con humus (pat de garbanzos)
www.herbolariosonline.es

ALMUERZOS
Ensalada de verduras crudas, aguacate, germinados, almendras, semillas de camo o cha o lino o ssamo...
(Se puede aadir patata o boniato cocido, legumbres, tof. ) o gazpacho (evitar el uso de vinagre, se puede
sustituir por limn)

ELEGIR UNA DE LAS SIGUENTES OPCIONES.

(LA ENSALADA CRUDA DEBE TOMARSE DIARIAMENTE)

- Sopa de verduras y hortalizas cocinada a fuego lento y
bajo, para que mantenga sus propiedades nutricionales casi
intactas
- Crema de verduras (calabacn, puerros, calabaza, cebolla,
ajo, pimiento, patatasespinacas, perejil)
- Arroz integral, basmati o rojo o negro cocinado con verduras
- Quinoa con verduras
- Mijo con verduras
- Trigo sarraceno con verduras
- Legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, judas, azuki,
soja verde o amarilla) con verduras
- Pasta integral de espelta con verduras
- Pescado blanco al horno, a la plancha al vapor o cocido.
- Pescado azul al horno, a la plancha al vapor o cocido. Eviar
atn y pes espada por su contenido en metales pesados
No recomendamos la carne, es mejor el pescado como fuente
protica pero algn da se puede tomar algo de pavo o pollo de
corral o carne de cerdo ibrico o cordero excepcionalmente
La dieta alcalina estricta es una dieta vegana, es decir sin nada de
protena animal: ni carne, ni pescado, ni huevo, ni lcteos. El da
que tome algunos de estos alimentos tome sales
alcalinizantes para contrarrestar.

CENAS
Ensalada de verduras crudas, aguacate,
germinados, almendras, semillas de
camo o cha o lino o ssamo... (Se puede
aadir patata o boniato cocido, legumbres,
tof. ) o gazpacho (evitar el uso de vinagre,
se puede sustituir por limn).
ELEGIR UNA DE LAS SIGUENTES OPCIONES.
LA ENSALADA CRUDA DEBE
TOMARSE DIARIAMENTE

MERIENDAS. Elegir una o dos opciones

Un puado de almendras crudas o nueces u otro fruto seco,
evitando cacahuetes y pistachos. (Siempre es mejor que sean
crudos, y en segundo lugar tostado. Evitaremos los fritos.)
Un zumo de verduras verdes, similar al del desayuno
Una crema de aguacate y tomate con semillas de camo, cha,
ssamo..
Una ensalada de verduras y aguacate
Tortas de trigo sarraceno sin levadura o pan de espelta con
humus (pat de garbanzos)

- Verduras al vapor
- Cremas o sops de verduras con quinoa
- Verduras a la plancha
Para los ms hambrientos puede aadirse un
cereal a la cena: mijo, quinoa, espelta, avena, arroz
integral, trigo sarraceno...
RECOMENDAMOS:

- Superhidratacin: 4 litros de agua mineral o filtrada

alcalina al da. Para alcalinizar el agua disponemos
de un filtro da gran calidad, una jarra o unas gotas
alcalinzantes que se aaden unas 5 gotas por litro.

- Ejercicio aerbico:andar, correr, bicicleta, surf,

trampoln (saltos en colchoneta para sistema linftico) una hora al da mnimo
Sal del Himalaya o flor de sal, Si la sal es de calidad
no es daina.
- Evitar todos los lcteos.
- Evitar azcar y derivados.
- Aumentar el consumo de hojas verdes y verduras
crudas
- Saunas para eliminar toxinas.
- Tcnicas de relajacin como yoga.
- Limpieza de rganos: hidroterapia de colon con
ozono, limpieza renal, heptica
- Baos con 2 kilos de sal o bicarbonato, para
eliminar toxinas por los poros de nuestra piel.
www.herbolariosonline.es