RELATRIO DO PROJETO FAPEMA BITI 2012/2013

SISTEMA AGROECOLGICO DE PRODUO DE ABACAXI TURIAU EM

CULTURAS ALIMENTARES NA AMAZNIA MARANHENSE.

1. IDENTIFICAO
PROJETO: Sistema agroecolgico de produo de abacaxi Turiau em culturas
alimentares na Amaznia maranhense.
NMERO DO PROCESSO: BITI-3099/2012
BOLSISTA: Marcelo Marinho Viana
ORIENTADOR: Altamiro Souza de Lima Ferraz Junior
LOCAL DE EXECUO: Turiau MA
VIGNCIA: 01/10/2012 a 30/09/2013

2. INTRODUO
O Abacaxi pertence ordem Bromeliales, famlia Bromeliaceae, subfamlia
Bromelioideae. Com 2794 espcies entre 56 gneros, de acordo a Luther (2008), esta
a maior famlia cuja distribuio natural restrita ao Novo Mundo.
No Brasil o abacaxi explorado economicamente na maioria dos estados,
desta forma gerando emprego, renda e movimentando a economia do pas. Porm as
tecnologias existentes esto concentradas nas mos de produtores localizados na
regio sudeste ou daqueles que possuem um maior poder aquisitivo. Desta forma o
produtor familiar explora a cultura de forma rstica e tradicional, fato este que ocasiona
baixas produtividades e pouca renda aos produtores.
Em 2010 segundo o IBGE (Produo Agrcola Municipal PAM, 2011), a
regio que mais produziu abacaxi naquele ano no Brasil foi a Nordeste com 594.328 T,
sendo o estado da Paraba o maior produtor com 273.910 T.

Em razo do sistema tradicional praticado pelos pequenos agricultores,

semelhana de roas itinerantes, a produtividade do abacaxi Turiau considerada
baixa, ocupando em 2005, uma rea ao redor de 150 ha, pois os agricultores utilizam
tcnicas de plantios dos seus antepassados, com espaamento indefinido, poca de
plantio concentrada no incio do perodo chuvoso, mudas desuniformes e colheita em
avanado estdio de maturao (ALMEIDA, 2000). O referido autor pela primeira vez
identificou as dificuldades de manejo do sistema de produo e enalteceu a boa
qualidade dos frutos, j confirmadas pelos produtores e consumidores.
Com uma qualidade natural superior s demais variedades, o abacaxi
Turiau tornou-se popular junto aos consumidores no mercado maranhense, com
garantia de preos compensadores aos produtores.

No entanto, a safra muito

concentrada no perodo de setembro a novembro, fato que est associado baixa

variao no perodo de plantio, que tambm concentrado nos trs primeiros meses
do inverno. A safra concentrada tambm causa uma forte flutuao no preo e
aumenta a instabilidade no rendimento dos produtores ao longo do ano, ao mesmo
tempo em que priva os consumidores de terem acesso ao produto por perodos mais
prolongados.
No trpico mido, os sistemas agroflorestais, por sua estabilidade e
sustentabilidade ecolgica, tm sido considerados como alternativa mais adequada ao

uso permanente da mesma rea, o que significa a manuteno de certa estabilidade

do sistema (AGUIAR, 2006).
Pesando na substituio da agricultura itinerante o sistema de cultivo em
aleias, um dos sistemas agroflorestais mais simples que combina em uma mesma
rea espcies arbreas preferencialmente leguminosas e culturas anuais ou perenes
de interesse econmico (COPPER et al., 1996).
O sistema em aleias pode-se contribuir para a soluo de parte dos
problemas de segurana alimentar de milhes de pessoas que vivem nos trpicos,
com menos aplicaes de insumos externos. Nesse sistema de cultivo combinam-se,
em uma mesma rea, espcies arbreas - preferencialmente leguminosas e culturas
anuais - visando ao mesmo tempo aos processos de regenerao da fertilidade do
solo e de intensificao da ciclagem de nutrientes, os quais so temporariamente
separados na agricultura de derrubada-queima-pousio (ATTA-KRAH, 1989; KANG et
al., 1990).
No sistema de aleias com leguminosas o suprimento das exigncias
nutricionais da cultura principal no dependente apenas das quantidades
adicionadas a partir dos ramos, mas tambm da eficincia de transferncia dos
nutrientes do solo para as plantas, processo estreitamente relacionado qualidade da
matria orgnica adicionada, aos organismos presentes no sistema e eficincia de
absoro de nutrientes pela planta (SWIFT e PALM, 1995).
Agricultores familiares da Microrregio do Gurupi praticam um sistema
peculiar de fruticultura itinerante com base na derrubada e queima da vegetao
nativa para implantao da cultura do abacaxi, empregando uma variedade local
denominada Turiau (ARAJO et al. 2004).
O abacaxi Turiau ocorre principalmente no municpio de Turiau - MA,
localizado na Microrregio do Gurupi, sofrendo forte influncia do clima amaznico,
especialmente o longo e concentrado perodo chuvoso. Os plantios comerciais ainda
so poucos e os produtores adotam um sistema de produo com baixo emprego de
tecnologias, sendo que a cultura se adequa as condies do modelo familiar por exigir
generosa mo de obra (ARAJO et al., 2004).
Nos solos do trpico mido, sob elevadas temperaturas e chuvas intensas
pode-se ter contribuio com o cultivo de algumas leguminosas arbreas para a
sustentabilidade dos sistemas agrcolas, por meio de grandes produes de matria
seca e da ciclagem de nutrientes, alm da adoo de outras prticas, como o plantio

direto e a cobertura morta, com as quais se obtm efeito positivo e significativo na

produtividade das culturas (MOURA, 1995) e (ALBUQUERQUE, 1999).
Caractersticas como melhoria da qualidade do solo, aumento das
produtividades das culturas alimentares e dos rendimentos das propriedades rurais
tm sido atribudas ao sistema de cultivo em aleias, mas o sucesso de um sistema
deste tipo est relacionado com a quantidade e qualidade do material podado das
rvores, coma quantidade de nutrientes liberados dos resduos durante o processo de
decomposio e com a quantidade e o tempo de liberao de nutrientes para
satisfazer as necessidades das culturas subsequentes (MENDONA e STOTT, 2003).
As produtividades das culturas no cultivo em aleias podem aumentar com
o passar do tempo, por causa do incremento da fertilidade do solo, uma vez que os
todos os resduos vegetais das culturas e das rvores ficam retidos no sistema
(AKYEAMPONG E HITIMANA, 1996).
O cultivo em aleias pode apresentar limitaes, como

o difcil

estabelecimento do estande das rvores, insignificante resposta da produtividade,

custos adicionais de produo, trabalho extra de manuteno do sistema, limitada
opo para escolha de rvores (BHRINGER E LEIHNER, 1997). Alm disso, durante
o perodo do estabelecimento das rvores, a competio de plantas invasoras por
nutrientes, luz e gua pode severamente impedir sua sobrevivncia e crescimento
(DELATE et al., 2005).
Os biofertilizantes so efluentes pastosos resultantes da fermentao
metanognica e anaerbica da matria orgnica por um tempo determinado podendo
ainda ser definidos como sendo compostos biologicamente ativos, produzidos com
biodigestores por meio de compostagem aerbica e anaerbica da matria orgnica.
Dentre as vantagens do seu uso destacam-se o baixo custo, baixo risco de
contaminao e aumento na produtividade agrcola (SANTOS, 1992; BETTIOL et al.,
1998).
Na literatura os estudos a respeito da composio dos biofertilizantes
ainda so pouco frequentes, entretanto sabe-se que os biofertilizantes lquidos
possuem na sua composio bsica os doze elementos essncias e os oligominerais
necessrios aos vegetais e ainda favorecem a estimulao da proteossntese com
consequente aumento de sua resistncia a fitomolstias, inclusive as de causa virtica
(SANTOS & KILA, 1996).

O uso de produtos alternativos como os biofertilizantes vm crescendo em

todo o Brasil. Na busca por insumos menos agressivos ao ambiente e que possibilitem
o

desenvolvimento

de

uma

agricultura

menos

dependente

de

produtos

industrializados, vrios produtos tm sido lanados no mercado (DELEITO et al.,

2005a). Alm disso, esses produtos podem ser produzidos pelo prprio agricultor,
gerando economia de insumos importados e, ainda, promover melhorias no
saneamento ambiental. Esses biofertilizantes so preparados a partir da digesto
anaerbia (sistema fechado) ou aerbia (sistema aberto) de materiais orgnicos e
minerais, visando o fornecimento de nutriente. A composio qumica do biofertilizante
varia conforme o mtodo de preparo e o material que o origina. Para Bettiol et al.
(1998), uma das principais caractersticas do biofertilizante a presena de
microrganismos, responsveis pela decomposio da matria orgnica, produo de
gs e liberao de metablitos, especialmente antibiticos e hormnios.
O uso de biofertilizantes lquidos pode atenuar os problemas do produtor
em sistemas agroecolgicos ou em converso, podendo ser utilizado tanto como
produto repelente de insetos-pragas como em nutrio das plantas, com o objetivo de
suplementar nutricionalmente os cultivos (DUENHAS et. al., 2004).
Com base em trabalhos desenvolvidos pode-se considerar que o uso mais
comum do biofertilizante a pulverizao sobre as plantas, sendo relatado por
diversos autores como Scherer et. al, (2003), Santos et. al, (2003), Moreira et. al,
(2003) e Santos (2001) o seu uso como adubo foliar.
Embora exista pouco estudo sobre a composio dos biofertilizantes,
sabe-se que os mesmos possuem todos os elementos necessrios para a nutrio
vegetal, variando as concentraes, dependendo diretamente da alimentao do
animal que gerou a matria-prima a ser fermentada, sendo que, dependendo do
perodo de fermentao, h variaes tambm na concentrao dos nutrientes
(MARROCOS, 2011).
O

objetivo

geral

desse

projeto

foi

desenvolver,

por

meio

da

experimentao participativa, um sistema de cultivo agroecolgico para o abacaxi

Turiau e culturas alimentares na Amaznia Maranhense que permita a mudana do
sistema atual de derrubada e queima.

3. MATERIAS E MTODOS
As unidades experimentais foram instaladas no municpio de Turiau - MA
a 220 km da capital, em janeiro de 2012 no inicio do perodo chuvoso. Com
coordenadas geogrficas de Latitude 01 39' 48'' e Longitude 45 22' 18'. O clima da
regio na classificao de Koppen do tipo Amw caracterizado por apresentar-se
chuvoso, mido e quente, com maior incidncia de chuvas no perodo de dezembro a
maio. A temperatura mdia anual varia de 27 C a 25 C.

Figura 1. Precipitao mensal, durante janeiro e dezembro de 2013.

O cultivo de abacaxi no municpio ocorre principalmente nas comunidades
de Serra dos Paz e Banta, sobre Plintossolos (solos concrecionrios), ricos em argila
2:1, plintita e petroplinta, com superfcie coberta de cascalhos, sendo aparentemente
bem drenados nas reas altas. Os agricultores tradicionais denominam o sistema de
cultivo de tacuruba (plantio direto na pedra).
Na Tabela 1 esto apresentadas as caractersticas qumicas do solo na
camada 0 a 0,20 m, de cada unidade experimental.
Tabela 1 - Caracterizao qumica na camada de 0-20cm. Turiau MA, 2013 .

Mtodos: M.O.: Ac. Sulfrico; P,K,Ca,Mg: resina; Na: Mehlich; pH: Sol. CaCl 2 H+Al: tampo
SMP; Al: KCl.

As trs unidades pilotos experimentais foram instaladas uma em cada

propriedade rural do povoado de Serra da Paz (1 - Propriedade do Livino, 2 Propriedade do Osvaldo Lus e 3 - Propriedade do Adelbenilson), as unidade foram
instaladas em Fevereiro de 2012, as mesmas sofreram algumas alteraes daquela
que constava no projeto original para se adequar a realidade dos produtores rurais que
no dispe de extensas reas aonde se possam realizar pesquisas, pois os mesmo
sobrevivem da sua produo agrcola.
As mudas de abacaxi da variedade Turiau foram plantadas manualmente
em covas individuais, protegendo-se a roseta foliar para evitar a entrada de terra.
Adotou-se o espaamento em fileiras simples de 1,0 m x 0,30 m, gerando uma
densidade de 33.300 plantas/ha, baseado em recomendaes de Aguiar jnior &
Arajo (2009). A adubao de fundao de 15 g por cova de sulfato de potssio
(K2SO4), misturado com fosfato natural (P 2O5) na proporo de 5:5.
As leguminosas foram plantadas atravs de estacas de aproximadamente
70 cm, sem inoculao com as bactrias diazotroficas, com espaamento de 1 x 0,5 m
de forma alternada em cada fileira (Clitoria fairchildiana e Gliricidia Sepium). As
estacas que no sobreviveram foram substitudas por sementes.
Foi

utilizado

biofertilizante

supermagro

preparado

pelos

prprios

agricultores em aplicaes a cada 2 meses na cultura do abacaxi Turiau. A

recomendao utilizada foi na proporo de 1 L de biofertilizante para 20 L de gua.
O biofertilizante utilizado foi produzido de forma anaerbia em uma caixa
de PVC de 500 litros, onde foram misturados os seguintes componentes: esterco
fresco bovino (50 Kg), cana de acar triturada (2 Kg), cinza de madeira (1 Kg), fosfato
natural (1 Kg), cido brico (1 Kg), p de mrmore (1 Kg), leite (10 L). O volume da
soluo foi completado com gua at 500 L. A caracterizao qumica parcial base
seca do biofertilizante a seguinte: Biofertilizante (Bf) - pH = 6,6 N total = 24 g kg-1, P
= 18 g kg-1, K = 1,5 g kg-1.

A fim de verificar a influncia da aplicao de biofertilizante na produo de

abacaxi, foram utilizados nas unidades experimentais 3 tratamentos e 6 repeties, os
tratamentos consistem em trs dosagens de biofertilizante (0ml; 12,5ml; 25ml) e como
complemento utilizou-se a palhada das duas leguminosas Gliricidia sepuim (gliricidia),
Clitoria fairchildiana (sombreiro), que so utilizadas no sistema de aleias leguminosas.
Os tratamentos so detalhados abaixo:

Tratamento Dosagem de Biofertilizante (ml)

1

12,5

25

A parcela experimental constituda de 44 plantas, sendo 4 fileiras de 3,3

m de comprimento, com 11 plantas por fileiras. A rea til para efeito das avaliaes
biomtricas da planta, colheita e de qualidade dos frutos constituda das duas fileiras
centrais, descontando-se as bordaduras, resultando em 22 plantas.
Foi realizada a promoo floral a base de carbureto de clcio (CaC 2),
sendo aplicado um grama por planta, com objetivo de padronizar o florescimento e
uniformizar a colheita.
O experimento sofreu algumas adaptaes para realidade dos
agricultores locais que j contam com 2 projetos da Fapema que atuam na
comunidade, facilitando o contato com os mesmo e o emprego de tcnicas j
utilizadas pelos pesquisadores.
Foram realizadas 10 capinas em cada unidade experimental, afim de evitar
a que as ervas daninhas exeram uma competio por nutrientes com a culturas
alimentares, com a cultura do abacaxi e com as estacas das leguminosas.
As unidades experimentais esto em seu segundo ano de cultivo, a rea
aonde foi plantada as culturas alimentares, a colheita aconteceu em maio de 2012 e
em fevereiro de 2013 foi plantado o abacaxi nessa mesma rea, isso foi previsto no
projeto a fim de realizar o rodizio com a cultura do abacaxi, e aonde se colheu o
abacaxi em 2013 vai ser plantados as culturas alimentares em 2014 concluindo o
rodizio.

3.1 AVALIAES DE PLANTAS (fase vegetativa)

Foram realizadas mensuraes das plantas aos 12 meses, onde foram
contabilizadas: as plantas que floresceram naturalmente e tomaram-se duas plantas
da rea til para mensuraes biomtricas das folhas: comprimento, largura, massa.
Mensuraes biomtricas do caule: massa, comprimento e dimetro.
Aos 13 meses realizou-se a determinao dos teores mdio de clorofila,
foram utilizados mtodos destrutivos e no destrutivos. O mtodo destrutivo consistiu
na extrao de clorofila em laboratrio utilizando extrator DMSO (dimetilsulfoxido) e o
mtodo no destrutivo consistiu em leitura no campo utilizando o clorofilmetro SPAD
502 (Minolta). No mtodo destrutivo foram removidos discos com dimetro mdio de
1,52 cm. Na sequncia, foram pesados 36 discos para determinao da massa fresca,
correspondendo a 2,6 g, Em seguida, os discos foram depositados em erlenmyers em
solues de DMSO (dimetil-sulfoxido) contendo 25 ml. Totalizando assim 36 amostras.
Essas foram acondicionadas em B.O.D a 8 C durante 24 horas. Aps esse perodo as
amostras foram analisadas em espectrofotmetro (FEMTO SCAN), nos comprimentos
de ondas () de 646 nm e 663 nm.

3.2 AVALIAES DE FRUTOS

Neste trabalho, foram colhidos 10 frutos por cada tratamento em cada
unidade

experimental,

em

seguida

acondicionados

em

caixas

plsticas

transportados para o Laboratrio de Fitotecnia e Ps-Colheita-NBA/CCA/UEMA.

Para a mensurao dos dimetros utilizou-se paqumetro digital e para as
demais mensuraes, fita mtrica de 150 cm. Para o talo, foram tomadas duas
medidas em sua poro mediana. A contagem de leses foi mensurada atravs de
contagem manual, com a utilizao de lupa quando necessrio.
Visando determinar a qualidade dos frutos, foram avaliadas as seguintes
caractersticas: comprimento do fruto com e sem a coroa (cm); dimetros da base,
meio e pice (cm); peso dos frutos (g) com e sem a coroa; peso da coroa (g); peso da
casca (g); peso da polpa (g); rendimento de polpa (%); grau de maturao (% de
colorao amarela da casca); colorao da polpa; dimetro do eixo central (cm);
incidncia de lees na casca (rachaduras); teor de slidos solveis totais (Brix);
acidez total titulvel do suco (%) e pH.

Para determinao do rendimento de polpa, adotou-se a seguinte

expresso: [PP = PFc - (Pc + Pca)], onde PP = Peso polpa; PFc = peso do fruto com
coroa; Pc = Peso da coroa; Pca = Peso da casca.
A acidez total titulvel foi determinada em 10 mL de suco do abacaxi, em
titulao com hidrxido de sdio a 0,1N, utilizando o indicador fenolftalena a 1%. Para
obteno do suco processou-se manualmente trs rodelas de 1 cm de espessura de
cada fruto, referentes s pores apical, mediana e basal, extraindo-se em media 50
ml de suco. Em seguida, a mistura foi passada em peneira domstica eliminando-se a
parte solida e logo aps, alquotas de 10 mL foram reservadas para as anlises de pH,
slidos solveis totais e acidez total titulvel, sendo, respectivamente, necessrios
uma leitura em peagmetro, trs leituras em refratmetro de bancada e duas titulaes
em soda para obteno dos dados. O volume de 10 mL de suco utilizados para anlise
de acidez e pH foram diludos em 90 mL de gua destilada.
O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com 6 repeties e 3
tratamentos, correspondentes s doses de biofertilizante.

Figura 2. Croqui da unidade experimental.

5. RESULTADOS E DISCUSSES
5.1 Avaliaes das leguminosas
Na tabela 2 verifica-se o ndice de sobrevivncia das leguminosas. A
gliricidia foi percentualmente superior no ndice de sobrevivncia em relao ao
sombreiro que apresentou dificuldade no estabelecimento inicial.

Tabela 2 ndice de sobrevivncia das leguminosas

A dificuldade de sobrevivncia do sombreiro (Clitoria fairchildiana) pode ter

como causa o baixo ndice pluviomtrico registrado no municpio de Turiau e
tamanho das estacas utilizadas que pode ter acarretado em baixo ndice de
sobrevivncia em especial na verifica-se na propriedade do Livino.
Foi realizado um replantio de mudas de sombreiro e gliricidia nas unidades
experimentais, para o complemento do plantel de leguminosas a fim de permitir um
desenvolvimento uniforme em todas as unidades.
No sistema de cultivo em aleias a escolha das espcies de rvores deve,
entre outros fatores, levar em conta sua capacidade de crescimento na fase inicial que
pode contribuir para a antecipao da idade do primeiro corte e, consequentemente,
da diminuio do tempo de estabilizao da produtividade do sistema (AGUIAR,
2006).
Esses resultados podem influenciar na aceitao do sistema agroecolgico
por parte dos produtores rurais que precisam de resultados imediatos para manter sua
produo em alta.

Aps o primeiro ano de crescimento das leguminosas realizou-se a

primeira poda para a deposio da palhada nas entrelinhas de cultivo do abacaxi, a
fim de aumentar a quantidade de matria orgnica no solo e reteno de gua por
mais tempo. A tabela 3 mostra a quantidade de leguminosa aplicada nas unidades
experimentais, unidade experimental 3 (propriedade Adelbenilson), apresentou
valores iguais zero, pois o ataque de formigas cortadeiras foi severo, devido
presena de formigueiros na propriedade, isso impossibilitou a poda das leguminosas.
Tabela 3 Quantidade de leguminosa aplicada, nas unidades experimentais.
UNIDADE

SOMBREIRO

GLIRICDIA

EXPERIMENTAL

(kg)

(kg)

UNIDADE 1

73

90

UNIDADE 2

67

59,5

UNIDADE 3

MDIA

46,66 kg

49,83 kg

O sistema de aleias est em seu segundo ano, aps a poda, as

leguminosas apresentam vigoroso crescimento, sendo necessria uma segunda poda
no ms de fevereiro de 2014, com isso vamos est fertilizando o solo com o principal
nutriente absorvido pelas leguminosas que o N (nitrognio), essa poda constante,
faz com que se possa construir a fertilidade desse solo, alm de fornecer proteo ao
mesmo evitando assim eroso.
5.1 Avaliaes das Plantas (fase vegetativa)
Na tabela 4, verifica-se que no houve efeito para as caractersticas de
massa de plantas, comprimento e largura de folhas de abacaxi Turiau. Para os dados
de massa, comprimento e largura, percebe-se que os trs tratamentos possuem
valores muitos prximos. Isso pode ser explicado pela incidncia das chuvas na poca
de coleta das folhas, o que colaborou para que os valores fossem prximos.

ausncia de efeito, pelo o aproveitamento da adubao de cobertura realizada nas

plantas aliada a padronizao do tamanho de mudas no plantio, de forma que
puderam assimilar os nutrientes e dirigi-los e utiliza-los para mais diversas atividades
fisiolgicas, inibindo assim, os efeitos do meio no acmulo de biomassa das plantas.

Tabela 4. Medidas de massa, comprimento e largura de folhas de plantas de abacaxi

Turiau submetidas a trs diferentes dosagens de biofertilizante. So Lus (MA),
2013.
Massa
Comprimento
Tratamento

Fresca

Largura

Seca
g

cm

cm

T1

31,70 a

6,65 a

70,00 a

3,85 a

T2

29,53 a

5,90 a

70,81 a

3,60 a

T3

31,18 a

6,93 a

70,12 a

3,80 a

Mdia

30,80

6,49

70,31

3,72

CV

17,39

13,48

7,67

5,64

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste de turkey ao
nvel de 5 % de probabilidade.

Segundo Aguiar Jnior (2012) para cada 1000 g de matria fresca

acumulada, a planta gera 130 g de biomassa seca, em se considerando o caule. Ou
seja, para cada 1 g de matria fresca acumulada apenas 0,13 g so de biomassa seca
todo o restante, 0,87g so de gua. Podemos ento afirmar que a planta de abacaxi
Turiau aos 12 meses de idade (fase vegetativa) possui uma composio de 87 % de
gua.
Tabela 5. Medidas de massa, comprimento e dimetro de plantas de abacaxi Turiau
submetidas a trs diferentes dosagens de biofertilizante. So Lus (MA), 2013.
Massa do Caule
Caule
Comprimento
Tratamento
Fresca
Seca
g

Cm

cm

T1

267,08 a

62,58 a

22,83 a

3,97 a

T2

240,91 a

57,54 a

19,87 a

3,78 a

T3

236,75 a

58,62 a

20,70 a

3,95 a

Mdia

248,25

59,58

21,13

3,90

C.V.(%)

21,14

15,26

11,57

6,43

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste de turkey ao
nvel de 5 % de probabilidade.

Na tabela 5, verifica-se que no houve efeito para as caractersticas de

massa, comprimento e dimetro de caules de abacaxi Turiau. Para os dados de
massa, comprimento e dimetro o tratamento 1 (T1), apresentou valores superiores
que os demais tratamentos, isso pode ser explicado pelas caractersticas das plantas,
ou seja, possuam muito mais reserva metablica que as dos demais tratamentos.
Segundo, Cunha et al., (1999) o caule do abacaxizeiro armazena metablitos da
fotossntese, contm reservas de amido, fibroso e medida que as folhas se
desenvolvem no meristema apical, o caule alonga engrossa.
Na figura 3, nota-se uma correlao direta entre os teores de clorofila totais
(a+b) extrados com DMSO e valores do ndice SPAD para a cultura de abacaxi,
apresentou uma correlao de R2 = 0,51, valor que se encontra dentro da faixa ideal
de valores de R2 acima de 0,5. Ocorrendo uma disperso independente dos valores. O
ndice SPAD pode ser usado na estimativa de crescimento vegetativo do abacaxizeiro
e do status nutricional. (RAMOS et. al, 2013).
A relao entre leitura SPAD e teor de N atribuda, principalmente, ao
fato de 50 % a 70 % do N total das folhas serem integrantes de compostos associados
aos cloroplastos e ao contedo de clorofila das folhas (CHAPMAN e BARRETO,
1997). Shaahan et al., (1999) observaram que o ndice relativo ao teor de clorofila,
geralmente, correlaciona--se bem com o teor de N nas folhas, podendo indicar
deficincia de N nas plantas.
A correlao verificada entre o ndice SPAD e teor de clorofila total (a + b)
evidencia que as leituras realizadas com clorofilmetro (SPAD-502) estimam,
adequadamente, o grau de esverdeamento das folhas de abacaxi. Portanto, as leituras
realizadas com equipamento podem substituir, com preciso adequada, as
determinaes tradicionais do teor de clorofila para a cultura do abacaxizeiro. Em
outras espcies, a correlao entre N e ndice SPAD foi encontrada por Coelho et al.
(2012) e Errecart et al. (2012).

100
90
80
70
SPAD

60
50
40

y = -382,08x2 + 355,7x - 2,6549

R = 0,5197

30
20
10
0
0,2

0,25

0,3

0,35

0,4

0,45

0,5

0,55

0,6

Clorofila a + b (mg/gmf)
Figura 3. Relao entre valores do ndice SPAD e os teores de clorofila (a + b)
(mg/gmf), extrados por DMS.

Atualmente observa-se que o extrator DMF (N,N dimetilformamida) tem

sido amplamente utilizado na extrao de clorofila para as mais diversas culturas,
assim como desta forma, pode-se verificar a necessidade de determinar os teores com
este reagente e correlacion-lo com a leitura do SPAD.

5.1 Avaliaes dos Frutos

5.1.1 Caracterizao biomtrica
Para massa de frutos no houve diferena significativa entre tratamentos
utilizados, sendo que tratamento (T3) apresentou valores superiores (1211g) aos
demais tratamentos para massa dos frutos. (tabela 6). O peso mdio do fruto
comercial de abacaxi no Brasil varia de 900 a 2.400 g, conforme as normas de
classificao oficial (MAPA, 2002). Para a produtividade no houve efeito entre os
tratamentos utilizados, mas tratamento 2 (T2) apresentou valores superiores (36,55
t/h) aos demais, mas no diferiu significativamente dos demais tratamentos
utilizados. Ressaltamos que o experimento de Aguiar Junior et al., (2010) encontrou
uma produtividade mdia de 50,22 t/h, valor este bem superior ao encontrado no
experimento em questo.
O rendimento de polpa (%) foi similar para todos os tratamentos utilizados.
Arajo et al. (2012) encontrou valores de rendimento de polpa em relao ao peso

total do fruto de cv. Turiau na faixa 64,8 %, isso refora que os valores encontrados
esto dentro dos padres desejveis.

Tabela 6. Massa de frutos, Produtividade, Rendimento de polpa e massa de polpa de

abacaxi cv. Turiau submetidos a trs dosagens de biofertilizante, So Lus (MA),
2013.
Produtividade
Rendimento de polpa
Massa de Fruto
Tratamento
G
T/ha
%
T1
1153 a
68,01 a
34,68 a
T2

1162 a

36,55 a

67,72 a

T3

1211 a

34,25 a

68,02 a

Mdia

1175

35,16

67,92

C.V.(%)

8,54

6,47

3,44

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste de Turkey ao
nvel de 5 % de probabilidade.

Na tabela 7, para caracterstica comprimento e massa da coroa no houve

efeito significativo entre os tratamentos utilizados, porem os tratamentos 2 e 3 (T2 e
T3) apresentaram valores superiores aos do tratamento 1 (T1), o que desejvel, j
que o tratamento 1 controle, sem a aplicao de biofertilizante vai foliar. Arajo et al.
(2012) destaca-se que a coroa do fruto do Turiau apresenta comprimento e peso
inferiores s demais cultivares, com 14,4 cm e 61,1 g, respectivamente, o que poder
constituir-se

numa

caracterstica

vantajosa

no

processo

de

transporte

comercializao. Coroa pequena tambm resulta no maior rendimento de polpa

Tabela 7. Comprimento da coroa, comprimento do fruto sem coroa e massa da coroa de
abacaxi cv. Turiau submetidos a trs dosagens de biofertilizante, So Lus (MA), 2013.
Comprimento da
coroa
Cm

Comprimento do
fruto sem coroa
cm

T1

13,19 a

16,72 a

65,48 a

T2

15,67 a

17,24 a

72,57 a

15,09 a

16,92 a

72,65 a

Mdia

14,65

16,96

70,23

C.V.(%)

13,45

2,81

13,31

Tratamento

T3

Massa da coroa
g

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste de Turkey ao
nvel de 5 % de probabilidade.

5.1.2 - Caracterizao Fsico-qumica

Na tabela 8, a caracterstica acidez total titulvel (ATT) em % cido ctrico,
no sofreu efeito dos tratamentos avaliados, possuindo uma mdia observada de
0,59%. Para a caracterstica slidos solveis totais, foi similar em todos os tratamentos
utilizados, isso pode ser explicado pelo ponto de maturao em que os frutos foram
colhidos, padronizado para evitar valores extremos. Em trabalho realizado com
abacaxi cv. Turiau, Arajo et al. (2012) obteve em frutos com 16,1 brix mdio, valor
superior mdia encontrada que foi 14,95 brix , mas sendo superior ao mnimo
exigido pelas normas oficiais, que de 12,0 brix (MAPA, 2002).

A importncia a de relao brix/acidez est no fato de que em produtos

ctricos, os cidos orgnicos que geram acidez e os carboidratos que garantem o
sabor adocicado, competirem pelos mesmos receptores localizados nos poros
gustativos da lngua. (Aguiar Junior, 2010). Na tabela 8, mostra que no houve
diferena significativa em relao brix /acidez (cido ctrico g/100g), porm convm
destacar que o tratamento 2 (T2), apresentou mdia (25,12) superior aos demais
tratamentos, mais esse valor bem inferior aos encontrado por Aguiar Jnior (2010),
que verificou que a relao brix/acidez de abacaxi cv. Turiau era de 41,4, enquanto
para as cvs. Perola, Smooth Cayenne e Vitria eram: 26,4; 20 e 19,75
respectivamente. Nota-se que o valor encontrado similar aos cvs. Perola e Smooth
Cayenne. A relao entre os teores de slidos solveis totais (SST) e acidez titulvel
(AT) varia de acordo com o ano agrcola, em funo de suas condies climticas,
tendendo a ser maior no vero (BLEINROTH, 1978). O abacaxi apresenta 0,65-0,90%
de acidez titulvel e 14-16 brix (GIACOMELLI, 1982).

Tabela 8. Acidez total titulvel em cido ctrico (%), Slidos solveis totais ( brix) e
Relao slidos solveis/acidez total titulvel (SST/ATT) de abacaxi cv. Turiau
submetidos a trs dosagens de biofertilizante, So Lus (MA), 2013.
Acidez Total
Titulvel
Tratamento

Slidos
Solveis Totais
Brix

SST/ATT

T1

0,66 a

14,95 a

brix/% acidez
(cido ctrico
g/100g)
20,12 a

T2

0,55 a

14,67 a

25,12 a

T3

0,57 a

15,24 a

23,29 a

Mdia

0,59

14,95

22,84

C.V.(%)

12,56

4,60

16,98

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste de Turkey ao
nvel de 5 % de probabilidade.

Na tabela 9, para a caracterstica pH, no houve efeito significativo entre

os tratamentos utilizados, encontrando uma mdia geral de 3,84, sendo esse valor
dentro dos padres estabelecidos, j que em abacaxi maduro, o valor do pH oscila
entre 3,7 a 4,1 (BLEINROTH, 1987). A importncia do pH para o abacaxi est
relacionada reteno das caractersticas organolpticas, verificao do estdio de
maturao e no caso de beneficiamento escolha da embalagem (AGUIAR JUNIOR,
2010).

Tabela 9. pH de abacaxi cv. Turiau submetidos a trs dosagens de biofertilizante, So

Lus (MA), 2013.
Tratamento
T1

PH
3,82 a

T2

3,83 a

T3

3,87 a

Mdia

3,84

C.V.(%)

2,10

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste de Turkey ao
nvel de 5 % de probabilidade.

Na tabela 10, observa-se que houve diferena significativa em relao

quantificao de leses superficiais e corticosas, que os frutos de abacaxi cv. Turiau
apresentaram em funo das dosagens de biofertilizante. Em relao s leses
superficiais, o tratamento 3 (T3), foi o que apresentou maior mdia de leses 8,16
(leso/fruto) diferindo significativamente dos demais tratamentos, com uma mdia
geral de 6,08 (leso/fruto). Nas leses corticosas o tratamento 2 (T2), foi o que
apresentou menor mdia 0,87 (leso/fruto) diferindo significativamente do tratamento 1
(T1), mas sendo igual ao tratamento 3 (T3). O tratamento 2 (T2) foi mais eficiente em
relao quantidade de lees apresentadas em seus frutos. A elevada ocorrncia de
leses corticosas na casca do fruto, possivelmente associada deficincia de boro,
o principal problema da cultivar. As leses corticosas na casca podem evoluir para
profundas rachaduras entre os frutilhos, causando depreciao comercial do fruto.

Tabela 10. Quantificao de leses no frutos de abacaxi cv. Turiau submetidos a trs
dosagens de biofertilizante, So Lus (MA), 2013.

Tratamento

Quantidade de Leses
(Leso/Fruto)
Superficial

Corticosa

T1

5,37 b

3,83 a

T2

4,70 b

0,87 b

T3

8,16 a

2,95 ab

Mdia

6,08

2,55

C.V.(%)

28,23

76,63

Mdias seguidas das mesmas letras na coluna, no diferem entre si pelo teste T ao nvel de 5
% de probabilidade.

6. CONCLUSES
A utilizao de um sistema agroecolgico para a produo do abacaxi cv.
Turiau uma ferramenta excelente, pois alm de agregar valor produo supre a
necessidade do agricultor durante o tempo de desenvolvimento do abacaxi e contribui
para reduo da prtica de derrubada e queima tpica do sistema de fruticultura
itinerante.
As leguminosas se adaptaram bem a regio, mas seria necessrio
introduzir novas espcies de leguminosas, para que se possa verificar qual espcie
seria capaz de conferir maior tempo de cobertura ao solo, visto que o ciclo do abacaxi
longo em torno de 18 meses.
Foi possvel a construo do sistema agroecolgico de produo nas
propriedades em que se implantaram as unidades experimentais, reduzindo a
penosidade do trabalho do agricultor.
Os frutos que foram produzidos no sistema de aleias apresentaram boas
caractersticas fsicas e qumicas adequadas para consumo in natura. O peso mdio
do fruto de 1175 g, coroa mdia de 14,65 cm, o teor de slidos solveis totais de 14,95
Brix. Esses valores esto de acordo com as recomendaes do Ministrio da
Agricultura - MAPA.
O abacaxi cv. Turiau nativo do maranho possui comprovadamente
atravs de pesquisas realizadas na regio uma superioridade no sabor com relao s
principais variedades cultivadas e comercializadas. Isso refora que devemos
continuar as pesquisas por sistemas alternativos de produo e melhorar que j existe
a respeito de pesquisa com o abacaxi cv. Turiau.
A aceitao por parte dos agricultores foi fundamental para que o projeto
pudesse ser desenvolvido na regio, fazendo essa transio do sistema de corte e
queima para o sistema diversificado com bases agroecolgicas.
Foi possvel reduzir as rachaduras nos frutos de abacaxi cv. Turiau
atravs da aplicao de biofertilizante, devido presena de boro em sua composio.
Ao trmino desses 2 anos de projeto foi possvel construir juntamente com
os produtores da Serra do Paz, municpio de Turiau, um sistema agroflorestal
sustentvel que
locais.

simples mas eficiente atendendo a demanda dos agricultores

7. METAS E PERSPECTIVAS FUTURAS

O projeto precisa ser continuado e repetido ao longo dos prximos anos
para que se possam realizar os mais diversos experimentos pertinentes ao sistema de
aleias com leguminosas no cultivo do abacaxi cv. Turiau e nas culturas alimentares,
sem que danos e erros possam influenciar a coleta e o processamento desses dados.
Aumentar a concentrao do biofertilizante aplicado via foliar e via solo,
elevar os teores de boro presente no biofertilizante, adequar uma formulao para
realidade dos agricultores locais, pois essa uma alternativa vivel, visto que os
agricultores quase no utilizam adubos sintticos na sua produo, alm de manter o
sistema de aleias leguminosas em equilbrio e produzir um fruto orgnico.
necessrio ampliar a rea cultivada com esse sistema agroecolgico,
garantindo assim um bom nvel de segurana alimentar para os agricultores da regio,
definir poca e dosagens ideias de biofertilizante na cultura do abacaxi cv. Turiau.

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L.; ATTA-KRAH,

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A.N.

Alley

farming.

Advanced

APNDICE

(A)

(C)

(B)

(D)

(E)

Apndice 1. Fotos do sistema agroecolgico em aleias para a cultura do abacaxi

Turiau e culturas alimentares. (A) rea preparada para a instalao da unidade
experimental na propriedade do Livino, (B) rea de aleias leguminosas aps primeira
poda, (C) Aleias com duas leguminosas e abacaxi plantio 2013 a esquerda e 2012 a
direita, (D) Cobertura com leguminosas nas ruas de plantio do abacaxi Turiau, (E)
Abacaxi em desenvolvimento no sistema de aleias leguminosas, (F) Caracterizao do
sistema de aleias leguminosa com abacaxi Turiau.

(A)

(B)

(C)

(D)

(E)

(F)

Apndice 2. Fotos do sistema agroecolgico em aleias para a cultura do abacaxi

Turiau e culturas alimentares. (A) rea com cobertura verde proveniente da poda das
leguminosas, (B) aplicao de biofertilizante no abacaxi Turiau, (C) Leitura do ndice
SPAD, (D) aplicao de carbureto para uniformizao do florescimento, (E) Abacaxi
para analise laboratorial, (F) Fruto em desenvolvimento inicial.

(A)

(C)

(B)

(D)

Apndice 3. Fotos do 2 dia de campo do Abacaxi Turiau, estao do sistema

agroecolgico em aleias para a cultura do abacaxi Turiau e culturas alimentares. (A)
Explicao geral de como funciona o sistema em aleias, (B) Local de recepo dos
agricultores, (C) Viso da estao do sistema de aleias, (D) Agricultores e Alunos de
Agronomia (UEMA) na estao de aleias para abacaxi Turiau.