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5 RECEITAS DE BOLOS NO POTE PARA FAZER E COMEAR A


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1/20/2015

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22 Comments

Os bolos no pote esto fazendo o maior sucesso. Para quem est iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa uma tima
opo.
A Jana Nascimento trabalha com doces e os bolos nos potes fazem parte do seu dia-a-dia. Ela compartilhou vrias de suas receitas no grupo Eduk | Gastronomia, no
Facebook. Abaixo esto as receitas da Jana :D Para conhecer o trabalho dela, veja a pgina dela aqui.

Massa:
Bolo branco leve (aerado)

8 ovos
2 xcaras de acar cristal
2 xcaras de ch de leite
1/4 xcara de leo
3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)
4 xcaras de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)
1 pitadinha de sal

Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o acar, at obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados),misture
delicadamente com um fouet, ferva o leite, leo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.
2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
3. Asse em forno baixo/mdio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.

Rendimento:
A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se
desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote.

Recheios e Coberturas:
Os recheios no tm segredo, apenas, dedicao e pesquisa. Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site do produto, o que
diz nos ingredientes. No to simples assim, fazer brigadeiro e dizer que diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar bombons e dizer que
sonho de valsa e por a vai. Leiam o rtulo do produto, tente ao mximo agregar valor aos recheios. Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem
ser utilizados nos bolos de potes, basta deixa-los mais cremosos. A massa do bolo, o ideal uma massa mais leve, mas, se quiserem usar massa
amanteigada, sem problemas. Vai da opo de cada um. Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura. O "acar", tenham cuidado, pois
um bolo bem recheado, ento usem pouco acar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para deixar o doce o menos doce possvel e
sempre cremoso. O mesmo serve para as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce.

Recheios:
Doce de leite com ameixa
2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos
1 lata de ameixa em calda
1 lata de creme de leite
Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, at ficar pastoso/molinho.
Sonho de Valsa
1 Lata de leite condensado
1 Caixa de creme de leite

3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)


2 latas de leite lquido
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essncia de baunilha branca
100 gramas de amendoim triturado
100 gramas de castanha triturada
Como fazer:
1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faa um brigadeiro cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite lquido
j com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa at ferver, acrescente a essncia, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada
de colocar mais, seno o creme fica com gosto ruim).
Diamante Negro
1 1/2 Lata de leite condensado
2 Latas de leite lquido
4 Colheres de sopa de amido de milho
300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
150 gramas de castanha de caju triturada
3 colheres de sopa de cacau 50%
Como fazer:
1. Faa um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite lquido j com o amido (dissolver o
amido no leite) e mexa at ficar pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e desligue o fogo.
Laka
1/2 lata de creme de leite
1/4 lata de leite condensado
1 copo de chantilly lquido
1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
200 gramas de chocolate branco derretido
200 gramas de chocolate branco ralado
4 colheres de sopa de leite Ninho.
Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo,
acrescente o leite em p e o chocolate ralado. Por ltimo, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

Calda
A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite
lquido (coloco na bisnaga e agito). Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite lquido (em p, s utilizo leite em p, acho mais saboroso e forte) Diamante
negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)

Montagem
A montagem fica ao critrio, vocs podem fazer discos com a massa do bolo ou "farelos", farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!

Valores
Depende de cada regio. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$7,00 (os sabores que citei).

Dvidas, elogios e comentrios podem ser feitos no prprio post da Jana no facebook. Clique aqui para acessar. =) A pgina da Jana :
facebook.com/Jananscimento
Voc pode adaptar qualquer receita de bolo para verses no potinho, s usar a criatividade. Abaixo algumas receita de bolos que voc pode usar e fazer verses de
bolo no pote:
Bolo Churros (Doce de Leite)
Chocolate com Recheio de Beijinho
Bolo Nh Benta (Marshmallow)
Bolo Floresta Negra
Bolo Po de Mel
Bolo Chocolate com Leite Ninho

Etiquetas/Adesivos para seus Bolinhos


Fizemos vrias etiquetas para quem trabalha com bolo no potinho. s escolher uma, baixar e imprimir. Voc encontra todas aqui ou clicando na imagem
abaixo! :D

Foto:

modismo

Tempo de preparo: 60 min 5.0 estrelas baseadas em 3 votos


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