AGUA Y SOLUBILIDAD DE SUSTANCIAS

PRACTICA 3
INTRODUCCION

Las soluciones son mezclas homogneas de sustancias en iguales o distintos estados de

complemento. La concentracin de una disolucin constituye una de sus principales
caractersticas. Bastantes propiedades de las disoluciones dependen exclusivamente de la
concentracin. Su estudio resulta de inters tanto para la fsica como para la qumica.
El estudio de los diferentes estados de complemento de la materia se suele referir, para
simplificar, a una situacin de laboratorio, admitindose que las sustancias consideradas son
puras, es decir, estn formadas por un mismo tipo de componentes elementales, ya sean
tomos, molculas, o pares de iones. Los cambios de estado, cuando se producen, slo
afectan a su ordenacin o agregacin.
Las soluciones constituyen un tipo particular de mezclas. El aire de la atmsfera o el agua del
mar son ejemplos de disoluciones. El hecho de que la mayor parte de los procesos qumicos
tengan lugar en solucin hace del estudio de las soluciones un apartado importante de la
qumica-fsica.
La Solubilidad

La solubilidad es la medida o magnitud que indica

la cantidad mxima de soluto que puede disolverse
en una cantidad determinada de solvente y a una
temperatura dada.
Las unidades de expresin para la solubilidad son
variadas, en general se expresa en g/l
(gramos/litros).
Ejemplo: La solubilidad de la sal comn (cloruro de
sodio) es de 360 g/l en agua a 20C.
Este valor indica que en un litro de agua (1000 cc) a 20C, la cantidad mxima de cloruro de
sodio que se puede disolver es 360 gramos.
Pueden presentarse dos situaciones en particular para la solubilidad:

Si dos solutos son solubles en un mismo solvente, dependiendo de las

cantidades (pequeas) pueden disolverse ambos sin ninguna dificultad, pero en

general la sustancia de mayor solubilidad desplaza de la solucin a la de menor
solubilidad, ejemplo: al agregar azcar o sal a una bebida, inmediatamente se
produce el escape del gas disuelto en ella.

Si un soluto es soluble en dos solventes inmiscibles (no se mezclan) entre s, el

soluto se disuelve en ambos solventes distribuyndose proporcionalmente de
acuerdo a sus solubilidades en ambos solventes.

Tipos de soluciones con respecto a la solubilidad.

Solucin Insaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es

inferior a la que indica su solubilidad esta solucin se reconoce
experimentalmente agregndole una pequea cantidad de soluto y esta se
disolver.

Solucin Saturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es igual

a la que indica su solubilidad. Este tipo de solucin se reconoce

experimentalmente agregndole una pequea cantidad de soluto y no se disolver.

Solucin Sobresaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es

mayor a la que indica su solubilidad. Este tipo de solucin se reconoce
experimentalmente por su gran inestabilidad ya que al agitarla o al agregar un
pequeo cristal de soluto (cristal de siembra o semilla de cristal) se provoca la
cristalizacin del exceso de soluto disuelto.

Factores que condicionan o modifican la solubilidad.

Solubles: si su solubilidad es 0,1 M o >.
Poco Solubles: si su solubilidad se sita entre 0,1 M y 0,001 M
Insolubles: si su solubilidad no llega a 0,001 M

Como se ha comprobado mediante experiencias cotidianas, hay sustancias muy solubles en

agua (azcar), otras muy poco solubles y otras prcticamente insolubles (aceite), por lo tanto
la solubilidad no posee siempre valor fijo o constante sino que depende de ciertos factores
que harn de la solubilidad un valor que puede ser aumentado o disminuido segn sea el
factor modificante y stos son los siguientes:

La Temperatura:

Este factor solo modifica la solubilidad de solutos slidos

y gaseosos, los lquidos no sufren ninguna alteracin en
su solubilidad, solo hasta que sean miscibles entre s
(que se mezclen).
En el caso de los slidos: en general un aumento de la
temperatura provocar un aumento de la solubilidad
aunque existen casos donde la solubilidad sufre una
pequea variacin e incluso casos donde al aumentar la
temperatura la solubilidad disminuye.
En el caso de los gases: un aumento de la temperatura produce siempre una disminucin de
la solubilidad y vise-versa. Si se coloca en un recipiente una pequea cantidad de bebida
gaseosa, al ser calentada, se observa inmediatamente una efervescencia derivada del escape
de gas (dixido de carbono) de la solucin. Si se calienta agua, esta pierde el aire disuelto en
ella.

La Presin:
Este factor no produce alteracin alguna en las
solubilidades de slidos y lquidos.
La presin modifica considerablemente la solubilidad de un
gas y acta de la siguiente forma: Un aumento de la
presin producir siempre un aumento de la solubilidad del
gas y vise-versa, siempre que la temperatura permanezca
constante (la temperatura tambin modifica la solubilidad
de un gas. Esta mitificacin se conoce con trminos
matemticos como ley de Henry que dice: La solubilidad
de un gas es directamente proporcional a la presin del gas
sobre la superficie del lquido a temperatura constante.
Esto se puede comprobar fcilmente con la siguiente experiencia:
Las bebidas y el champagne, contienen un gas disuelto (dixido de carbono) a una alta
presin, sobre todo el champagne, de ah que al abrirlos se produzca una disminucin
de la presin y el gas escapa violentamente de la solucin. Esto se puede evitar un
cierto grado enfriando, ya que como uno puede darse cuenta fcilmente en el caso de
los gases, su solubilidad vara en forma contraria con la presin y la temperatura.

 Naturaleza Qumica del Soluto y el Solvente:

Este factor podemos tomarlo en trminos sencillos en el siguiente sentido:
Una sustancia podr ser muy soluble en un determinado solvente, pero esto no permite
asegurar que lo sea en otros solventes, para ejemplificar lo dicho, hay que observar la
solubilidad del azcar y el yodo (en g/100g de solvente a 20C), utilizando como solventes
agua y alcohol.
SOLVENTE

AZUCAR

YODO

AGUA

179

0.029

ALCOHOL

0.9

20.5

Se puede notar claramente que el azcar es muy soluble en agua pero poco soluble en
alcohol, a su vez el yodo es muy poco soluble en agua pero muy soluble en alcohol.
En realidad la Naturaleza Qumica tiene que ver con el tipo de Unin o Enlace Quimico que
posee el soluto y el solvente, esto se puede resumir en la siguiente frase:
Lo semejante disuelve a lo semejante
Producto de la Solubilidad
Kps Es la constante de equilibrio que se aplica a la disolucin de un compuesto poco soluble.
Incluso en las sustancias ms insolubles hay siempre una pequea proporcin de partculas
que pasan a la disolucin. Esto se puede indicar en un campo inico como un equilibrio entre
la forma slida y los iones en disolucin. Este equilibrio est desplazado claramente hacia la
forma inica no disociada.
A la constante de equilibrio se la denota constante del producto de solubilidad o tambin
producto de solubilidad
Cuanto menor sea el producto de solubilidad menor solubilidad tendr la sustancia.

Solubles: Son las sustancias con una solubilidad superior a 0.02 moles de soluto por litro
de disolucin
Ligeramente insolubles: son las sustancias que tienen una solubilidad aproximada de 0.02
moles por litro.
Insolubles: Son las sustancias que no llegan a tener una solubilidad de 0.02 moles por
litros, pero dado que esta solubilidad no es del todo nula, se suele conocer con el nombre de
poco solubles.
Los enlaces quimicos los podemos encontrar de tres caracteristicas: IONICOS,
POLARES Y NO POLARES (El primero es union entre iones y el polar como su nombre
lo indica, la molecula tiene una estructura espacial que presenta un polo positivo y otro
negativo).Por lo tanto, para ratificar la frase anterior hay que observar el siguiente
cuadro.

TIPO DE
SOLVENTE

TIPO DE
SOLUCION

ES PROBABLE QUE SE MEZCLEN Y

FORMEN UNA SOLUCION?

POLAR

POLAR

SI

POLAR

NO POLAR

NO

POLAR

IONICO

SI

NO POLAR

POLAR

NO

NO POLAR

NO POLAR

SI

NO POLAR

IONICO

NO

Tanto la agitacion como el grado de division de un soluto (molido o trozos

grandes) no son factores que modifican el valor de la solubilidad, el unico efecto que ellos
producen es modificar la velocidad del proceso de disolucion.

Bibliografa

Apuntes de Qumica Tercer Ao de

Educacin Media.

Editorial Salesiana

Chile, ao 1989.

Fundamentos de Qumica general

Segunda Edicin.

Editorial Mc Graw - Hill

Mxico, ao 1991.

Enciclopedia Virtual Microsoft Encarta

2015

Microsoft Corporation

1993 - 2001.

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