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Diferencias entre Hongos y Bacterias

Me parece muy importante empezar a organizar un poco los conceptos bsicos


de microbiologa, por ejemplo, las diferencias que existen entre hongos y
bacterias, pues nos puede ayudar a entender como actuan, como pueden
transformar la materia orgnica, porque pueden resisitir la accin de
antibiticos o soportar condiciones extremas.
En la actualidad, la clasificacin de todos los seres vivos se realiza desde el
punto de vista celular, lo que lleva a la primera y primordial diferencia entre las
bacterias y los hongos:
Las bacterias son organismos procaroticos, cuya principal caracterstica es
carecer de membrana nuclear, lo que lleva a que su material gentico este
disperso libremente en el citoplasma. Este hecho favorece que su
reproduccin, por fisin binaria, sea muy efectiva. As, por ejemplo, en el
momento de producir una infeccin, lo nico que requiere es duplicar su
material gentico y dividirse en dos, por lo que rpidamente puede afectar un
organismo.
En el caso de los Hongos, son organismos eucaroticos, que se caracterizan por
presentar una membrana nuclear. Este hecho favorece que su material
gentico se encuentre separado de los dems orgnelos y pueda realizar
divisiones de su ncleo, necesarias para la esporulacin, que es la principal
forma de reproduccin de este organismo.
Las bacterias son todos organismos unicelulares mientras que los hongos,
pueden encontrarse, en la naturaleza, en forma pluricelular (hongos
filamentosos o mohos) o en forma unicelular (levaduras).
En cuanto a su estructura, las bacterias presentan una pared celular fuerte y
rgida que las protege y sirve de sostn para las partes ms dbiles y
bioqumicamente activas de la bacteria. Esta pared se encuentra formada
bsicamente por peptidoglicano (molcula formada por protenas y
carbohidratos o azcares). La coloracin de Gram, permite diferenciar dos
grandes grupos de bacterias: las Gram positivas y Gram negativas. Las
primeras tienen una pared celular ms gruesa que las segundas, lo que
permite diferenciarlas en el momento de la coloracin.
Las clulas de los hongos pluricelulares o mohos poseen paredes rgidas que
rodean el citoplasma. En este caso, las paredes celulares estn compuestas de
quitina, sustancia que tambin se encuentra en el caparazn de cangrejos y
langostas.
Algunas bacterias presentan organelos como las fimbrias y flagelos que les dan
movilidad. Todos los hongos son inmviles.

Las bacterias pueden ser aerobias o anaerobias, estrictas o facultativas (es


decir que alternan la aerobiosis y la anaerobiosis). La mayora de los hongos
son aerobios.
Otra diferencia importante de resaltar entre estos dos microorganismos, es su
aspecto macroscpico y que se evidencia cuando son cultivados en el
laboratorio. En este caso, las bacterias forman colonias (se refiere a la forma
en que crecen las bacterias) con caractersticas definidas como:

Formas punteadas o circulares

Colonias elevadas, convexas e incluso planas.

Bordes lisos, ondulados o lobulados.

Colores, que pueden ser brillantes o mate.

En el caso de los hongos, las colonias presentan caractersticas muy diferentes:

Formas filamentosas, rizoides e irregulares.

Elevaciones umbilicadas (prominencia en el centro de la colonia) y


algodonosas.

Bordes filamentosos o estriados.

Colores fuertes y muy variados. Normalmente son mate.

A continuacin encontraran ejemplos de este tipo de colonias:

Ejemplo 1

Se observan colonias tpicas de hongos filamentosos, con bordes irregulares,


elevaciones umbilicadas, bordes estriados y su crecimiento invasivo.
Ejemplo 2

En este caso se observa mucho mejor la elevacin umbilicada y el carcter


invasivo y algodonoso de algunos hongos. Es comn observar, en un medio de
cultivo, el crecimiento simultneo de diferentes tipos de hongos.

Ejemplo 3

En este caso se observa crecimiento bacteriano con colonias puntiformes o


circulares, bordes lisos y en algunos casos ondulados y lobulados. Igualmente
se observan diferentes coloraciones.

Ejemplo 4

En este caso se observa el crecimiento simultneo de hongos y bacterias, con


las diferencias en sus colonias ya antes mencionadas.
Espero que con las imagenes y esta breve explicacin, sea ms clara la
diferencia entre hongos bacterias. Como vemos, su forma de crecer es una
evidente diferencia, as como cuando pensamos en los mamferos: la ballena es
un mamifero, pero tambin lo es el gatohongos y bacterias son
microorganismos, pero con organizaciones diferentes y estilos de vida,
tamben, diferentes.

Enfermedades zoonticas, qu son y cmo controlarlas?

La clave para evitar las zoonosis, enfermedades que se transmiten de animales


a personas, radica en la prevencin y el control en toda la cadena alimentaria
Las zoonosis son enfermedades que se pueden transmitir de forma directa o
indirecta de animales a personas. Esta infeccin tiene su origen en el consumo
de alimentos contaminados o en el contacto directo con animales infectados.

En este tipo de contaminacin entran en juego patgenos, bacterias, toxinas,


virus y parsitos, la mayora de los cuales se localizan en el tracto intestinal de
los animales. Los riesgos, por tanto, empiezan en la granja y, si no se
manipulan de forma correcta, continan y pueden llegar a la mesa. La clave
para evitar las zoonosis radica en la prevencin y control en toda la cadena
alimentaria. En este artculo se explica cmo se contaminan los alimentos,
cmo prevenir zoonosis y otras zoonosis no transmitidas por alimentos.
ZOONOSIS NO TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Las zoonosis tambin pueden
transmitirse por vectores, organismos vivos capaces de contagiar agentes
infecciosos a un animal o persona a partir de un animal infectado. Los
principales vectores son mosquitos, garrapatas, moscas o pulgas, que pueden
transmitir enfermedades como la malaria. Algunas de las enfermedades que se
contagian a personas a partir del contacto directo con animales infectados son
la gripe aviar, que afecta sobre todo a aves y tambin a cerdos, y la fiebre Q,
causada por Coxiela burnetti, presente en ganado vacuno, ovejas, cabras y
aves y cuya infeccin en humanos ocurre sobre todo por inhalacin de polvo
contaminado con bacterias.
Rickettsias Las Rickettsias son bacterias que se comportan como parsitos
intracelulares obligados. Se consideran un grupo separado de bacterias porque
poseen a los artrpodos como vectores. La clula bacteriana es
extremadamente pequea (0,25 de dimetro, de forma bacilar, cocoide o
pleomrficas, las cuales poseen la pared bacteriana tpica de las bacterias
gramnegativas, sin flagelos (excepto Rickettsia prowasekii). Se multiplican por
divisin binaria slo dentro de la clula husped. Se presentan como clulas
nicas, en pares o cadenas. Muchas especies se encuentran slo en el
citoplasma de las clulas husped, pero aquellas que causan la fiebre
manchada, se multiplican tanto en el citoplasma como en el ncleo. En el
laboratorio deben ser cultivadas en tejidos vivos, tales como huevo
embrionado de pollo o tejidos celulares de vertebrados. La familia
Rickettsiaceae posee tres gneros: 1. Rickettsia: incluye 11 especies, parsito
intracelular obligado, que no se multiplican dentro de vacuolas ni parasitan
clulas de la serie blanca. 2. Ehrlichia: posee dos especies, parsito intracelular
obligado, que no se multiplican dentro de vacuolas pero parasitan clulas de la
serie blanca. 3. Coxiella: posee una sola especie, parsito intracelular obligado,
que crece preferentemente dentro de vacuolas de la clula husped.
Metabolismo
En soluciones salinas diluidas las rickettsias aisladas son inestables perdiendo
actividad metablica e infectividad para clulas animales, pero si el medio es
enriquecido con potasio, seroalbmina y sacarosa, el microorganismo puede
sobrevivir algunas horas. Si se agrega ATP a la solucin las bacterias
metabolizan y consumen oxgeno. La base del parasitismo obligado de estas

bacterias es que requieren un citoplasma enriquecido para estabilizar una


membrana celular muy permeable. Las rickettsias tienen algunas de las
capacidades metablicas de las bacterias pero requieren del agregado de
factores exgenos para expresar dicha capacidad. La respuesta a los cofactores
exgenos implica una permeabilidad inusual de la membrana citoplasmtica.
Crecimiento y multiplicacin
Normalmente se multiplican por divisin transversal binaria. En condiciones
nutricionales pobres, las rickettsias cesan su divisin y crecen en forma
filamentosa pero al agregar nutrientes estas rpidamente se transforman en
formas cocoides o bacilares. Inmediatamente despus de la divisin, la
Rickettsia inicia movimientos intensos a travs del citoplasma. La Coxiella
burnetti se diferencia de los dems miembros de la familia en que permanece
encerrada dentro de una vacuola durante su divisin y crecimiento. De 6 a 10
clulas hijas se forman dentro de la clula husped antes de que la sta se
destruya y las libere.
Patogenicidad En sus vectores artrpodos, las Rickettsias se multiplican en el
epitelio del tracto intestinal, son excretadas por las heces pero ocasionalmente
llegan a las glndulas salivales de los artrpodos.
ESPIROQUETAS (Treponema, Borrelia and Leptospira)
Las espiroquetas son bacterias Gram negativas largas, delgadas, helicoidales y
mviles. Los filamentos axiales (una forma de flagelo) se encuentran entre la
capa del peptidoglicano y la membrana externa, corriendo en forma paralela a
ellas, estos son los organelos locomotores.
Las espiroquetas se distingue de las dems bacterias por la presencia de
unos flagelos especializados denominados filamentos axiales situados entre la
envoltura celular externa y el cilindro protoplasmtico (en el espacio
periplasmtico) que producen un movimiento giratorio que permite a la
bacteria entera desplazarse hacia adelante, como si fuese un sacacorchos.
Pueden tener (segn la especie) de dos a 100 flagelos por clula, uno de cuyos
extremos se inserta cerca de un polo de la clula, quedando el otro extremo
libre. Los flagelos son de estructura y composicin similar al resto de las
bacterias, diferencindose en que son completamente intracelulares.
La movilidad de las espiroquetas es diferente al resto de las bacterias mviles.
Pueden emplear tres tipos de movimiento, en medio lquido, rotacin alrededor
de su eje, contracciones flexulosas y movimiento helicoidal. Tambin pueden
desplazarse en ambientes altamente viscosos, incluso en medios slidos con
un 1% de agar. Son organismos quimiohetertrofos, la mayoraanaerobios que
viven libremente, pero hay numerosas excepciones de parsitos.

El filo Spirochaetes se divide en familias, todas incluidas en un


nico orden, Spirochaetales. Miembros de importancia mdica de este filo son:
Leptospira, que causa leptospirosis o enfermedad de Weil.2
Borrelia burgdorferi, que causa la enfermedad de Lyme.
Borrelia recurrentis, que causa la fiebre recurrente.3
Treponema pallidum, que causa la sfilis.
Brachyspira, que causa la espiroquetosis intestinal.
El genoma es muy inusual y consta tanto de cromosomas lineales como
de plsmidos.4 Cavalier-Smith y otros autores han postulado que Spirochaetae
forma parte de un clado mayor denominado Gracilicutes.5