INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE

COATZACOALCOS

UNIDAD 4. COMPUESTOS ORGNICOS

ALUMNOS:

LUIS ALBERTO EPITACIO GONZALEZ.

LUCERO GARCIA TREJO
JANETH ESPEJO MORALES
JANETH IDALIA SANCHEZ ESPINOSA

GRADO Y GRUPO: 1A

FUNDAMENTOS DE QUMICA.

DOCENTE: ALEJANDRA LLANES DURAN.

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL.

I.QUIMICA INORGANICA

1.- Que estudia la Qumica Inorgnica?

La Qumica Orgnica se define como la rama de la Qumica que estudia la
estructura, comportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen
carbono. Esta definicin excluye algunos compuestos tales como los xidos de
carbono, las sales del carbono y los cianuros y derivados, los cuales por sus
caractersticas pertenecen al campo de la qumica inorgnica. Pero stos, son solo
unos cuantos compuestos contra los miles de compuestos que estudia la qumica
orgnica.
A este campo de estudio se le conoce como qumica orgnica porque durante un
tiempo se crey que stos compuestos provenan forzosamente de organismos
vivos, teora conocida como de la fuerza vital. Fue hasta 1828 que el qumico
alemn Federico Whler (1800-1882) obtuvo urea H2N-CO-NH2 calentando
HCNO (cido cinico) y NH3 (amoniaco) cuando intentaba preparar NH4CNO
(cianato de amonio), con la cual se ech por tierra la teora de la fuerza vital.
La Qumica Orgnica estudia aspectos tales como:

Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lpidos, protenas y

vitaminas.

Industria textil

Madera y sus derivados

Industria farmacutica

Industria alimenticia

Petroqumica

Jabones y detergentes

Cosmetologa

Estos son solo algunos de los muchos ejemplos que podramos citar sobre el
estudio de la qumica orgnica.

.2.- Cul es la importancia del estudio de la Qumica Inorgnica?

Esta disciplina es importante porque es la que estudia la vida y las reacciones qumicas
relacionadas con ella, no solamente "la vida" como fuente, sino tambin el significado
mismo de "la vida", la vida diaria. Muchos profesionales aplican el saber de la qumica

orgnica como doctores, veterinarios, dentistas, farmacuticos, ingenieros qumicos y

bioqumicos. La qumica orgnica juega una parte fundamental en el desarrollo de
qumicos comunes utilizados en todos los hogares: alimentos, plsticos, medicamentos,
combustibles, que juega un papel muy importante en la economa mundial e incide
en muchos aspectos de nuestra vida diaria con sus productos.

3.- Por qu la Qumica Inorgnica emplea el carbono como

elemento clave de sus componentes?
El carbono es un elemento nico en la qumica orgnica porque forma un nmero
de compuestos mayor que la suma total de todos los otros elementos combinados.
El grupo ms grande de estos compuestos es el constituido por carbono
e hidrgeno. Se estima que se conoce un mnimo de 1.000.000 de compuestos
orgnicos y este nmero crece rpidamente cada ao.
Las tres formas de carbono elemental existentes en la naturaleza (diamante,
grafito y carbono amorfo) son slidos con puntos de fusin extremadamente altos,
e insolubles en todos los disolventes a temperaturas ordinarias. Las propiedades
fsicas de las tres formas difieren considerablemente a causa de las diferencias en
su estructura cristalina.
A temperaturas normales, el carbono se caracteriza por su baja reactividad. A altas
temperaturas, reacciona directamente con la mayora de los metales formando
carburos, y con el oxgeno formando monxido de carbono (CO) y dixido de
carbono (CO2). El carbono en forma de coque se utiliza para eliminar el oxgeno
de las menas que contienen xidos de metales, obteniendo as el metal puro.
El carbono es un elemento ampliamente distribuido en la naturaleza, aunque slo
constituye un 0,025% de la corteza terrestre, donde existe principalmente en forma
de carbonatos.
Todas las plantas y animales vivos estn formados de compuestos orgnicos
complejos en donde el carbono est combinado con hidrgeno, oxgeno, nitrgeno
y otros elementos.
Los vestigios de plantas y animales vivos forman depsitos: de petrleo, asfalto y
betn. Los depsitos de gas natural contienen compuestos formados por carbono
e hidrgeno.

 Hibridacin del Carbono.

La hibridacin es un fenmeno que consiste en la mezcla de orbtales atmicos
puros para generar un conjunto de orbtales hbridos, los cuales tienen
caractersticas combinadas de los orbtales origina .

 Isomera del Carbono.

Se puede distinguir entre dos grupos bsicos de isomera: Estructural (o plana)
y Estereoisomera (o espacial).

Isomera estructural o plana

La isomera estructural o plana se debe a diferencias de estructura y puede
explicarse mediante frmulas planas.
a) Isomera de cadena
Es la que presentan las sustancias cuyas frmulas estructurales difieren
nicamente en la disposicin de los tomos de carbono en el esqueleto
carbonado, por ejemplo:
Ismeros con frmula molecular C4H10

n-butano

2-metil-propano
(isobutano)

b) Isomera de posicin
Es la que presentan sustancias cuyas frmulas estructurales difieren
nicamente en la situacin de su grupo funcional sobre el esqueleto
carbonado.
Veamos algn ejemplo:
Ismeros con frmula molecular C3H8

1-propanol

2-propanol

c) Isomera de funcin
Es la que presentan sustancias que con la misma frmula molecular presentan
distinto grupo funcional, por ejemplo:
Ismeros con frmula molecular C2H6O

etanol

metano-oxi-metano

propanal

propanona

Estereoisomera:

a) Isomera geomtrica
La estereoisomera la presentan sustancias que con la misma estructura tienen
una diferente distribucin espacial de sus tomos.
Una de las formas de estereoisomera es la isomera geomtrica. La isomera
geomtrica desde un punto de vista mecnico, se debe en general a que no es
posible la rotacin libre alrededor del eje del doble enlace. Es caracterstica de
sustancias que presentan un doble enlace carbono-carbono:
, as como de ciertos compuestos cclicos.
Para que pueda darse en los compuestos con doble enlace, es preciso que los
sustituyentes sobre cada uno de los carbonos implicados en el doble enlace sean
distintos. Es decir, que ninguno de los carbonos implicados en el doble enlace
tenga los dos sustituyentes iguales.
Las distribuciones espaciales posibles para una sustancia que con un doble
enlace son:

Forma cis; en ella los sustituyentes iguales de los dos tomos de carbono
afectados por el doble enlace se encuentran situados en una misma regin
del espacio con respecto al plano que contiene al doble enlace carbonocarbono.

Forma trans; en ella los sustituyentes iguales de los dos tomos de carbono
afectados por el doble enlace se encuentran situados en distinta regin del
espacio con respecto al plano que contiene al doble enlace carbonocarbono.

Por ejemplo:
Ismeros geomtricos para el
compuesto CH3-CH=CH-COOH

Ismero cis (cido

isocrotnico)

Ismero trans (cido

crotnico)

De ordinario resulta ms fcil transformar la forma cis en la trans que a la inversa,

debido a que en general la forma trans es la ms estable.
b) Isomera ptica
Existen sustancias que al ser atravesadas por luz polarizada plana producen un
giro del plano de vibracin de la luz. Se dice que estas sustancias
presentan actividad ptica.
Se llaman sustancias dextrgiras las que al ser atravesadas por una luz polarizada
plana giran el plano de polarizacin hacia la derecha (segn un observador que
reciba la luz frontalmente).
Se llaman sustancias levgiras las que al ser atravesadas por una luz polarizada
plana giran el plano de polarizacin hacia la izquierda (segn un observador que
reciba la luz frontalmente).
La causa de la actividad ptica radica en la asimetra molecular. En qumica
orgnica la principal causa de asimetra molecular es la presencia en la molcula
de algn tomo de carbono asimtrico. El tomo de carbono asimtrico se
caracteriza por estar unido a cuatro grupos diferentes. Se acostumbra a sealar
los carbonos asimtricos con un asterisco cuando se quiere poner de manifiesto
su carcter de carbonos asimtricos:
En el caso de una molcula con un slo tomo de carbono asimtrico son posibles
dos configuraciones distintas y tales que una cualquiera de ellas es la imagen
especular de la otra. Estas configuraciones son recprocamente enantiomorfas.

Configuraciones enantiomorfas

II. TIPOS DE COMPUESTOS ORGANICOS Y SUS

FUNCIONES QUIMICAS.

Los compuestos orgnicos son sustancias qumicas que contienen carbono,

formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno. En muchos
casos
contienen oxgeno, nitrgeno, azufre, fsforo, boro, halgenos y
otros
elementos. Estos compuestos se denominan molculas orgnicas. La mayora de
los compuestos orgnicos se produce de forma artificial, aunque solo un conjunto
todava se extrae de forma natural.
Las molculas orgnicas pueden ser de dos tipos:

Molculas orgnicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se
llaman bio molculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica.

Molculas orgnicas artificiales: Son sustancias que no existen en la

naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los plsticos.

3.1 Hidrocarburos.
Los hidrocarburos son compuestos orgnicos formados nicamente por tomos
de carbono e hidrgeno. La estructura molecular consiste en un armazn de
tomos de carbono a los que se unen los tomos de hidrgeno. Los hidrocarburos
son los compuestos bsicos de la Qumica Orgnica. Las cadenas de tomos de
carbono pueden ser lineales o ramificadas y abiertas o cerradas. Los que tienen
en
su
molcula
otros
elementos
qumicos
(heterotomos),
se
denominan hidrocarburos sustituidos.
Los
hidrocarburos
se
son alifticos y aromticos.

pueden

clasificar

en

dos

tipos,

que

Los alifticos, a su vez se pueden clasificar en alcanos, alquenos y alquinos segn

los tipos de enlace que unen entre s los tomos de carbono.
Hidrocarburos alifticos, los cuales carecen de un anillo aromtico, que a su
vez se clasifican en:

Hidrocarburos saturados, (alcanos o parafinas), en la que todos sus

carbonos tienen cuatro enlaces simples (o ms tcnicamente, con
hibridacin sp3).

Hidrocarburos no saturados o insaturados, que presentan al menos un

enlace doble (alquenos u olefinas) o triple (alquino o acetilnico) en sus
enlaces de carbono.

Alcanos
Los hidrocarburos saturados de cadena abierta forman un grupo homlogo
denominado alcanos o parafinas. Los primeros cuatro miembros del grupo
son gases a presin y temperatura ambiente; los miembros intermedios son
lquidos, y los miembros ms pesados son semislidos o slidos. El petrleo
contiene una gran variedad de hidrocarburos saturados, y los productos del
petrleo como la gasolina, el aceite combustible, los aceites lubricantes y la
parafina consisten principalmente en mezclas de estos hidrocarburos que
varan de los lquidos ms ligeros a los slidos.
Compuestos:

Gas Natural que es una mezcla principalmente de Metano (CH 4) con

Etano (C2H6) y Propano (C3H8)

Gasolina que es una mezcla de octanos (C8H18)

Diesel (C14H30)

Alquenos
El grupo de los alquenos u olefinas est formado por hidrocarburos de cadena
abierta en los que existe un doble enlace entre dos tomos de carbono. Al igual
que los alcanos, los miembros ms bajos son gases, los compuestos
intermedios son lquidos y los ms altos son slidos. Los compuestos del grupo
de los alquenos son ms reactivos qumicamente que los compuestos
saturados.
Compuestos:

eteno CH2=CH2 y se encuentra en los gases procedentes del cracking de

la gasolina (la gasolina es una mezcla de hidrocarburos).
El polipropileno, es un polmero que se usa en aparatos, equipaje, piezas
de automviles, etc.
Poliestireno es un polmero en espuma que se usa en vasos desechables, y
como aislamiento trmico, etc. Tambin puede ser slido y se usa en
juguetes, utensilios de plsticos para da de campo.

Alquinos
Los miembros del grupo de los alquinos contienen un triple enlace entre dos
tomos de carbono de la molcula. Son muy activos qumicamente y no se
presentan libres en la naturaleza.
Compuestos:

El acetileno (etino) es el alquino de mayor uso. Es un gas que cuando se

quema en presencia de oxgeno puro produce una llama de alrededor de 2800
C por lo que se utiliza en soldaduras.
El alquino 1-butino es un compuesto orgnico de la familia de alquinos. ste es
un gas extremadamente inflamable y reactivo. ste se emplea en la sntesis de
otros compuestos orgnicos debido a su alta reactividad.
Los polmeros generados a partir de los alquinos, los polialquinos, son
semiconductores orgnicos

Hidrocarburos aromticos, los cuales presentan al menos una estructura que

cumple la regla de Hckel (Estructura cclica, que todos sus carbonos sean de
hibridacin sp2 y que el nmero de electrones en resonancia sea par no
divisible entre 4).

3.2 Halogenuros.
Un halogenuro o haluro, (derivado del nombre griego halos = sal), es un
compuesto binario en el cual una parte es un tomo halgeno y la otra es un
elemento, catin o grupo funcional que es menos electronegativo que el halgeno.
Segn el tomo halgeno que forma el haluro ste puede ser un fluoruro, cloruro,
bromuro o yoduro, todos elementos del grupo XVII en estado de oxidacin -1. Sus

caractersticas qumicas y fsicas se suelen parecer para el cloruro hasta el yoduro

siendo una excepcin el fluoruro.
Pueden ser formados directamente desde los elementos o a partir del cido HX (X
= F, Cl, Br, I) correspondiente con una base. Todos los metales del Grupo 1 forman
haluros con los halgenos, los cules son slidos blancos. Un ion haluro un tomo
halgeno que posee una carga negativa, como el fluoruro (F- ) o cloruro (Cl- ).
Tales iones se encuentran presentes en todas las sales inicas de haluro. Los
haluros metlicos son utilizados en lmparas de descarga de alta intensidad,
llamadas tambin lmparas de haluro metlico, como las que se utilizan
actualmente en el alumbrado pblico. Estas son ms eficientes que las lmparas
de vapor de mercurio, y producen un color de luz ms puro que el anaranjado
producido por las lmparas de vapor de sodio.
Los haluros de alquilo son compuestos orgnicos comunes del tipo R-X, que
contienen un grupo alquilo (R) enlazado covalentemente a un halgeno (X). Los
pseudohaluros son iones poliatmicos similares a los haluros tanto en su carga
como en su reactividad. Ejemplos comunes son NNN- , CNO- (cianato) y CN(cianuro).

Los halogenuros orgnicos

Cuentan con un halgeno en estado de oxidacin, unido directamente a un tomo
de carbono. Segn la naturaleza del enuro de fsforo (III) (PX3, o halogenuro de
tienilo (SOX2). Este mtodo tambin se aplica a la obtencin de halogenuros de
cidos carboxlicos. Con sustancias delicadas se puede llevar a cabo en presencia
de una base (p.ej. piridina).
Adicin de HX a enlaces mltiples. Segn las condiciones (polares o
radicalarias) se forma el producto Markownikoff o anti-Markownikoff.
Descomposicin del diazonio (R-N2 + )en presencia de halogenuro de
cobre para sintetizar halogenuros sobre carbonos aromticos (Reaccin de
Sandmeyer)
Sustitucin radicalaria de uno o varios hidrgenos en un grupo alcano. Un
ejemplo es la sntesis de bromuro de bencilo a partir de tolueno con bromo
elemental en condiciones fotoqumicas:
Br2 + H3CC6H5 -> HBr + BrH2CC6H5
La selectividad de esta reaccin puede ser mejorada en algunos casos partiendo
del halogenuro de la succinimida en vez del halgeno elemental.
Sustitucin de un hidrgeno aromtico por un halogenuro mediante en presencia
de un catalizador (generalmente un cido de Lewis, como FeBr3):
Br2 + C6H5Me - [FeBr3]-> HBr + C6H4BrMe

 Intercambio de halgenos. Esta reaccin se utiliza sobre todo para los fluoruros
que son difciles de conseguir por otros mtodos.
Los usos:
Son variados, dependiendo de la estructura molecular, por ejemplo, los freones
son refrigerantes, y como propelentes en aerosoles de todo tipo, medicamentos,
espumas de afeitar, aire comprimido, cosmticos, pinturas, el cloroformo es
anestsico, el cloruro de vinilo, es precursor de polmeros, el cido cloro actico
para sntesis orgnica, los cloruros de metilo, etilo, como reactivos para sntesis
orgnica.

3.3. Alcoholes.
Alcoholes son aquellos compuestos orgnicos en cuya estructura se encuentra el
grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o
a hidrgenos.
Pueden ser alifticos (R-OH) o aromticos (Ar-OH) estos ltimos se conocen
como fenoles.
Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial,
de laboratorio, terica, o comercial, si no tambin, porque se encuentran muy
extensamente en la vida natural. Cuando en la molcula del alcohol hay ms de
un grupo hidroxilo se les llama polioles o alcoholes polihdricos. Si son dos grupos
hidroxilos se llaman glicoles, tres, gliceroles, cuatrotetrioles y as sucesivamente
Propiedades fsicas de los alcoholes.
El punto de fusin y ebullicin de los alcoholes, como en los hidrocarburos, crece
con el aumento del tamao de la molcula.
En trminos generales los alcoholes con 12 o menos tomos de carbono en la
estructura son lquidos a temperatura ambiente, ya con ms de 12 son slidos.
La solubilidad en agua (con raras excepciones) se reduce con el aumento del peso
molecular, de esta forma, el metanol, etanol y propanol son solubles en agua en
cualquier proporcin, a partir de 4 o ms tomos de carbono la solubilidad
comienza a disminuir de modo que, a mayor peso molecular, menor solubilida0d
Fuentes naturales y usos de los alcoholes.
Durante la destilacin del petrleo se recuperan ciertas cantidades de mezclas de
alcoholes en el rango C3 hasta C5, que se utilizan principalmente como materias
primas para la produccin de otros compuestos. Se obtienen alcoholes diversos
tambin como subproductos de procesos de sntesis de otros compuestos
orgnicos.

Cantidades importantes de glicerina, un alcohol con tres grupos hidroxilo, se

obtienen en la saponificacin de las grasas naturales para la produccin de jabn.
La glicerina se usa extensamente en la preparacin de cremas y productos
cosmticos.
Durante la fermentacin natural de soluciones dulces, (melazas o azcares en
agua, jugo de frutas dulces, etc.) se puede obtener una disolucin de etanol hasta
del 12% de concentracin, que luego puede ser concentrada por destilacin
directa hasta el 95%. En condiciones especiales o con el uso de sales
deshidratadoras puede incluso aumentarse la concentracin hasta obtener etanol
tcnicamente puro
Los mostos, desechos de la destilacin primaria para la separacin del etanol,
contienen diferentes tipos de alcoholes superiores y fenoles que pueden ser
separados.
Del proceso de destilacin seca de la madera para obtener carbn vegetal se
pueden recuperar cantidades importantes de metanol, por este motivo el metanol
se conoce tambin como alcohol de madera.
Los alcoholes primarios saturados de cadena recta en el rango C12 - C18, son
muy importantes en la facturacin de detergentes y se obtienen de la
hidrogenacin de las grasas naturales.
Propiedades qumicas de los alcoholes.
Los alcoholes pueden reaccionar de manera que retengan el oxgeno o que lo
pierdan. Son bastante reactivos y sus reacciones bsicas son las siguientes:
Reaccin con los metales alacalinos y alcalinos-trreos.
Los alcoholes reaccionan con estos metales igualmente como lo hace el agua,
pero
con
menos
violencia,
para
formar
lo
que
se
conoce
como alcxidos (equivalentes a los hidrxidos que forma el agua).
Na + CH3CH2OH ---------------> CH3CH2ONa + H2
Los alcoholes primarios reaccionan con mas fuerza que los secundarios, y estos a
su vez, con ms que los terciarios.
Reaccin con los cidos.
Los alcoholes reaccionan con los cidos orgnicos e inorgnicos fuertes para
formar los steres. Los steres obtenidos de cidos inorgnicos es frecuente
encontrarlos como steres inorgnicos.
CH3OH + SO4H2 --------------->CH3O-SO2-OCH3
Metanol + cido sulfrico -----------------> Sulfato de metilo.

3.4 teres.
Los teres estn comprendidos como una clase de compuestos en los cuales dos
grupos del tipo de los hidrocarburos estn enlazados a un tomo de oxgeno, es
decir su estructura general es del tipo R-O-R. En los teres simtricos los dos
grupos son idnticos mientras que en los asimtricos son diferentes.

Fuentes naturales y usos de los teres.

Los teres de forma compleja son muy abundantes en la vida vegetal formando
parte de las resinas de las plantas, colorantes de flores y otros.
El ter etlico (o simplemente ter), se obtiene sintticamente, y es un depresor del
sistema nervioso central, por este motivo ha sido utilizado como anestsico.
Probablemente el ter sea la sustancia ms utilizada en el laboratorio para los
procesos de extraccin con solvente, aun siendo potencialmente peligroso por su
inflamabilidad y volatilidad.
Propiedades fsicas de los teres.
El ter metlico (P.e. -24C) y el ter metil etlico (P.e. 8C) son gases a
temperatura normal. Ya el ter etlico (P.e. 35C) es un lquido muy voltil. Los
teres con cadenas carbonadas mayores van teniendo mayor punto de ebullicin
a medida que aumenta la longitud de la cadena.
Los teres de cadena recta tienen un punto de ebullicin bastante similar a
los alcanos con peso molecular comparable. Por ejemplo: el ter C2-H5-O-C2-H5,
con peso molecular 74 tiene un punto de ebullicin de 35C, y el alcano CH3-CH2CH2-CH2-CH3 de peso molecular 72 tiene un punto de ebullicin de 36C.
Los teres tienen una solubilidad en agua comparable con los alcoholes para peso
molecular similar, as el ter C2-H5-O-C2-H5 tiene la misma solubilidad que el
alcohol CH3-CH2-CH2-CH2-OH unos 8g/100ml de agua a 25C.
Propiedades qumicas de los teres.
Los teres son muy inertes qumicamente y solo tiene unas pocas reacciones
caractersticas.
Reaccin con los haluros de hidrgeno.
Los haluros de hidrgeno (cuyas reactividades estn en el orden HI>HBr>HCl) son
capaces de romper los enlaces del oxgeno del ter y formar
dos molculas independientes. Los teresalifticos se rompen en dos molculas
del haluro de alquilo correspondiente, mientras que en los teres alquilo arilo se
forman el alquil haluro correspondiente y fenol. Las reacciones que siguen con el
HI sirven para ilustrar.
R-O-R' + HI --------------------> R-I + R'-I + H2O
Ar-O-R + HI --------------> Ar-OH + R-I

Reaccin con el oxgeno del aire.

Cuando los teres estn en contacto con el aire, espontnea y lentamente se
produce su oxidacin que genera un perxido derivado muy inestable.

La presencia de estos perxidos es un elevado peligro potencial cuando el ter se

somete a un proceso de destilacin. En este caso, los perxidos en el lquido no
destilado aun, se van concentrando y pueden producir una violenta explosin.
Una regla de seguridad bsica para hacer destilados con teres es asegurarse de
que en l no hayan perxidos, y en caso de haberlos, eliminarlos antes de la
destilacin.
Usos principales:
Medio para extractar para concentrar cido actico y otros cidos.
Medio de arrastre para la deshidratacin de alcoholes etlicos e
isoproplicos.
Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa,
perfumes y alcaloides).
Combustible inicial de motores Disel.
Fuertes pegamentos
Desinflamatorio abdominal para despues del parto, exclusivamente uso
externo.
Es llamado la medicina antigua porque en la antiguedad se usaba como
anestesico, debido a que no existian los metodos de anestesia moderna.

3.5 Aldehdos-Cetonas.
Los aldehdos y las cetonas contienen el grupo funcional carbonilo. Se diferencian
entre s en que en los aldehdos este grupo carbonilo se encuentra en un extremo
de la cadena hidrocarbonada, por lo que tiene un tomo de hidrgeno unido a l
directamente, es decir, que el verdadero grupo funcional es, que suele escribirse,
por comodidad, en la forma CHO.
En cambio, en las cetonas, el grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales
hidrocarbonados: si stos son iguales, las cetonas se llaman simtricas, mientras
que si son distintos se llaman asimtricas. Segn el tipo de radical hidrocarbonado
unido al grupo funcional, los aldehdos pueden ser alifticos, RCHO, y
aromticos, ArCHO; mientras que las cetonas se clasifican en alifticas, RCO
R', aromticas, ArCOAr, y mixtas; RCOAr, segn que los dos radicales
unidos al grupo carbonilo sean alifticos, aromticos o uno de cada clase,
respectivamente.
Conviene hacer notar que, si bien los aldehdos y cetonas son los compuestos
ms sencillos con el grupo carbonilo, hay otros muchos compuestos que contienen
tambin en su molcula el grupo carbonilo que, junto a otras agrupaciones
atmicas, constituyen su grupo funcional caracterstico.
Entre estos compuestos podemos citar: cidos carboxlicos, COOH;
halogenuros de acilo, CX, steres, COOR, amidas, CONH2 , etc., sin

embargo, el nombre de compuestos carbonlicos suele utilizarse en sentido

restringido para designar exclusivamente a los aldehdos y cetonas.
Propiedades fsicas y qumicas
Las caractersticas de los aldehdos y cetonas estn determinadas por la
presencia del grupo funcional carbonilo, en el que existe un enlace doble carbonooxigeno. Como consecuencia los aldehdos y cetonas poseen un elevado
momento dipolar de hace que existan entre sus molculas intensas fuerzas de
atraccin del tipo dipolo-dipolo, por lo que estos compuestos tienen puntos de
fusin y de ebullicin ms altos que los de los hidrocarburos de anlogo peso
molecular.
Sin embargo, las molculas de aldehdos y cetonas no pueden asociarse mediante
enlaces de hidrgeno, por lo que sus puntos de fusin y de ebullicin son ms
bajos que los de los correspondientes alcoholes. Concretamente, los puntos de
ebullicin de los primeros trminos de aldehdos y cetonas son unos 60C ms
altos que los de los hidrocarburos del mismo peso molecular y tambin unos 60C
ms bajos que los de los correspondientes alcoholes. Esta diferencia se hace
cada vez menor, como es lgico, al aumentar la cadena hidrocarbonada y perder
influencia relativa el grupo funcional.
En cuanto a la solubilidad, los primeros miembros de ambas series de aldehdos y
cetonas son completamente solubles en agua. Al aumentar la longitud de la
cadena hidrocarbonada disminuye rpidamente la solubilidad en agua. As, por
ejemplo, los aldehdos y cetonas de cadena lineal con ocho o ms tomos de
carbono son prcticamente insolubles en agua. Sin embargo, los compuestos
carbonlicos son muy solubles en disolventes orgnicos apolares, como ter
etlico, benceno, etc. Por otra parte, la propia acetona es un excelente disolvente
orgnico, muy utilizado por su especial capacidad para disolver tanto compuestos
polares (alcoholes, aminas, agua, etc.), como apolares (hidrocarburos, teres,
grasas, etc.).
Usos ms frecuentes.
Los aldehdos: Son utilizados para la conservacin de animales muertos
(formaldehido), son utilizados en la industria de los perfumes; porque contienen
olores agradables.

Las Cetonas: Son utilizadas como disolventes orgnicos, removedor de barniz

de uas (acetona). Otras aplicaciones a mencionar son las siguientes;
Obtencin de resinas sintticas, antisptico, embalsamamiento, desodorante,
fungicidas, obtencin de Exgeno o Ciclonita (explosivos), preparacin de
plvoras sin humo; adems que son aprovechados para la obtencin de
Cloroformo y Yodoformo.

3.5 cidos Carboxlicos

Es una funcin de carbono primario. Se caracteriza por tener en el mismo carbono
el grupo carbonilo y un oxhidrilo. Se nombran anteponiendo la palabra cido y
con el sufijo oico. Algunos de ellos son ms conocidos por sus nombres comunes
como el cido frmico (metanoico) y cido actico (etanoico).

Estado natural:
Algunos se hallan en las picaduras de los insectos como el metanoico (hormigas),
otros en aceites y grasas y los superiores en las ceras.
Propiedades Fsicas:
Los primeros tres son lquidos de olor punzante, sabor cido, solubles en agua.
Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son slidos,
inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y ter.
El punto de ebullicin aumenta 18 o 19 C por cada carbono que se agrega.
Propiedades Qumicas
Son cidos dbiles que se hallan parcialmente disociados en solucin. El carcter
cido disminuye con el nmero de tomos de Carbono.
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos trreos para formar sales.
Con los alcoholes forman steres. Al combinarse con el amonaco forman amidas.
Obtencin
Se obtienen por oxidacin enrgica de los alcoholes primarios o por oxidacin
suave de los aldehdos.
Usos
El cido frmico se utiliza como conservador en la industria cervecera y
vitivincola. Se emplea en el teido de telas y en curtidura.
El cido actico (vinagre) es el ms usado. Se emplea para preparar acetona,
rayn, solvente de lacas y resinas. Con el cido saliclico forma la aspirina

Conclusin.
Podemos concluir que las sustancias orgnicas presentan diferentes
caractersticas y propiedades fsicas que las diferencian unas de otras. A las
sustancias qumicas orgnicas se las puede reconocer por su color, olor y sabor.
Cada sustancia qumica orgnica presenta una diferente formula estructural.
Tambin puedo concluir que una sustancia orgnica es aquella que est formada
por el tomo del carbono. Concluyo que las sustancias orgnicas identificadas en
el laboratorio se presentaron en diferentes estados fsicos como slido y liquido

BIBLIOGRAFIA

D. Ebbing, Qumica General, Mc Graw Hill, ltima edicin

McMurry, J., Qumica Orgnica, Ed. Cengage Learning, Mxico, ltima
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