AGENDA

La empresa
El problema / Resultado
Como lo hemos hecho
Situacin actual

QUIENES SOMOS

Empresa del grupo IF, dedicada a la fabricacin, importacin y venta de

licores.
DUSAC es fabricante de licores diversos dentro los cuales esta Ron
Cartavio lder en el mercado nacional.
DUSAC tiene la representacin de diferentes marcas reconocidas
mundialmente como Cuervo, Grant s, Amaretto, Drambuie, Contreau etc.

BPM
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

NUESTRA PLANTA
Recepcin de melaza:
14,000 TM (dos pozas)

Fermentacin y
Destilacin:
6600,000 L/ ao

Blending y
Aejamiento
8400,000 L

600 KM de Lima

Embotellado:
1233,000 Cjs x 9L/ao

NUESTRAS MARCAS
PROPIAS

REPRESENTADAS

TEQUILA

EL PROBLEMA
El 25% de las cajas vendidas se
despachan fuera de la fecha establecida

S/. 43,000

Qu otras ineficiencias hay

relacionadas con el problema
identificado?

FACTURACIN

CUENTAS POR COBRAR

CAPITAL DE TRABAJO

-29%

S/. 4,800,000

Se estima que el ahorro en capital de trabajo como

consecuencia de aplicar el proyecto Leam Six Sigma es
de S/.2,000,000

COMO LO
HEMOS HECHO

Metodologa DMAMC

Definir
Cul es el
proceso a
mejorar?
Quin es su
cliente?
Cul es el
output del
proceso?
Cules son las
etapas del
proceso?
Qu es
defecto para
un producto?
Cules son las
expectativas de
los clientes?

Medir
Cmo medir
con los
indicadores?
Cul es el
valor de los
defectos?
Cuntos
sigmas tiene el
proceso?
Cul es el
costo de la nocalidad?
Cul es el
retorno
econmico
preliminar del
proyecto?

Analizar

Mejorar

Cules son
las causas
races de la
mala
performance?
Cmo
verificamos las
causas del
problema?
Cules son
las variables
de entrada que
ms afectan
las variables
de salida?

Cmo
seleccionar
soluciones?
Cmo validar
soluciones?
Cmo
optimizar el
proceso?
Qu pruebas
y planes
pilotos se
requieren?

Controlar
Cmo
mantener los
logros?
Cmo
mantener las
variables de
entrada
controladas
en los lmites
especificados
?
Cmo evitar
que ellas
salgan de
control
nuevamente?

Oportunidad del Proyecto Inicial

Titulo

Reduccin de la proporcin mensual de cajas despachadas fuera del rango de tiempo

establecido.

Problema

El 25 % de las cajas vendidas se despachan fuera del rango de tiempo establecido las
cuales permanecen en promedio 26 das por encima del tiempo mximo establecido (15
das) , generando sobre-costos encubiertos en las distintas fases del macro-proceso de
ventas .

Defecto

Caja despachada fuera del rango de tiempo establecido (hasta 15 das desde la fecha de
facturacin.)

Objetivo /
Alcance

Disminuir la proporcin de cajas despachadas fuera del rango de tiempo establecido de 25%
a 1.6%

Impacto:
Clientes

Mtricas:
Indicador Principal
= (Proporcin de Cajas despachadas fuera del
rango establecido) / (Total de cajas despachadas
al mes.)

Retorno esperado
Impacto: S/ 43,192.00 costo anual.
Medicin: inicial 25 % del total de cajas.
Def

Me
i
n
i

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Contr
r
a
r

o
l
a

Empleados

Imagen

Econmico

Champion: Cesar Torres

Controller: Victor Zegarra
Black Belt: Edgard Kovacs
Green Belt: Bruno Valdettaro / Renzo Benvenuto
Equipo de trabajo:
Georgios Patsias / Alfredo Andrs / Julio
Saavedra / Lothar Seer / Melisa Trujillo / Jorge
Diaz / Giselle Sara/ Sandra Saavedra /

Def
Me
i
n
i
Anali
d
i
r
Mejo
z
a
r
r
a
r
Contr
o
l
a

Procesos de soporte
Gestin
Ambiental

Seguridad y
Salud Ocup.

Procesos clave
Facturacin

Partes Interesadas (Satisfaccin)

Almacenamiento
y Distribucin

Envasado

Aejamiento y
Elaboracin

Fermentacin y
Destilacin

Planificacin de la
Produccin

Crditos y
Cobranzas

Calidad e
Inocuidad

Mantenimiento
y Metrologa

Diseo y
Desarrollo

Trade
Marketing

Marketing

Planificacin de la
demanda

Ventas

Compras e
Importaciones

Tesorera

Sistemas de
Informacin

Recursos
Humanos

Partes Interesadas (Requisitos)

Satisfaccin
del Cliente

Mejora
Continua

Revisin por
la Direccin

Direccin y
Planificacin
Estratgica

Macroproceso DUSAC
Procesos estratgicos

No se incluye
en alcance del
SGC

ANLISIS DE LA DATA

ANOMALIAS IDENTIFICADAS EN LOS DATOS

Ventas Facturadas, pero
cambiadas con notas de
crdito

Errores en ingreso de
datos, ejemplo :
tiempos negativos de
despachos.

Datos en blanco

Lista de vendedores
desactualizada, Ejemplo:
Existan vendedores que ya no
pertenecan a la empresa, pero
la empresa todava registra sus
ventas.

DATOS AGRUPADOS : SEMANAL

CANTIDAD DE DESPACHOS SEMANALES

(MAYORISTAS-DISTRIBUIDORES -CO DISTRIBUIDORES )
400
350

CANTIDAD

300
250
200
150
100
50
0
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4

Mediana
40.5

ENERO
Def

Me
i
n
i
r

FEBRERO
Anali
d
i
r

MARZO
Mejo
z
a
r

ABRIL

MAYO

Contr
r
a
r

o
l
a
r

JUNIO

JULIO

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

IDENTIFICACION DEL TIPO DE DISTRIBUCION DE LA DATA

PRUEBA DE NORMALIDAD

Para que el total de datos tenga un comportamiento de DISTRIBUCION NORMAL el p debe

ser p>0.05 , dado que p< 0.005, concluimos que los datos no tienen distribucin normal
Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Contr
r
a
r

o
l
a
r

DISTRIBUCION BINOMIAL
Definicin de Defecto

Defecto : Despacho realizado posterior a los 15 das de la

fecha de emisin de factura
PEDIDOS
FACTURA

PEDIDOS
PEDIDOS

ORDEN DE VENTA

FACTURA

FACTURA

PEDIDOS

FACTURA

Nota: Cuando se realiza un pedido no necesariamente se entregan todos los

productos especificados por el cliente, pero esto no pudo ser medido porque se
cubran con notas de crdito

PARETO SELECCIONADO : POR CANAL

CANAL
100%
98.09%

100,000.00

99.95%

99.87%

99.99%

90%

74.25%

80%

N DE CAJAS

80,000.00

70%
48.55%

40,000.00

60%

= 98 / 42

60,000.00

50%
40%

53,895.60
28,526.97

30%

26,457.68

20%

20,000.00
1,982.85

10%
81.96

47.50

9.52

0.00

0%
Mayoristas

Distribuidoras
Regionales

Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Co-

Distribuidoras Conveniencia

Contr
r
a
r

Tiendas de

o
l
a
r

Personal

Autoservicios

Terceros

IDENTIFICACION DE CAUSAS RAICES

META

% de mejora

= 25 % x ( 1 - 93.6%) = 1.6 %
Valor inicial del problema

Disminuir la proporcin de cajas despachadas fuera del

rango de tiempo establecido de 25% a 1.6% en 4
trimestres.

Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Contr
r
a
r

o
l
a
r

QUICK WINS
QUICK WINS

RESP.

Depuracin y ordenamiento de la
Data

FECHA

GREEN BELT

Mejoras en el procedimiento de
generacin de acciones comerciales

GC/GG

Desarrollo de modulo para la

activacin/desactivacin de
vendedores. Adems de incluir en el
procedimiento de RRHH

M.
Trujillo/M.Muril
lo/R.Espino

ESTADO

FECHA
REPROG.

LOGRO
ALCANZADO

Enero 2010

Data lista para anlisis

Marzo 2010

Se defini un Nuevo
instructivo ISO
GC-IT-002

Mayo 2010

Julio 2010

Se cre modulo en
Baan. Pendiente
procedimiento RRHH
El cierre de ventas se
ha adelantando unos
das antes de fin de
mes

Adelanto de la fecha de cierre de

ventas mensual

Gerencia de
Ventas

Enero 2010

Seguimiento de la cuota de ventas por

semana

Gerencia de
Ventas

Febrero 2010

Jefe de
Logstica

Mayo 2010

Se actualizado modulo
interdiariamente

Jefe de
Sistemas

Marzo 2010

Se corrigi error.

Marzo 2010

Se identificaron las
causas tpicas aun en
no todas las NC estn
identificadas

Cierre documental en el despacho de

ventas a canal personal y terceros

Ventas en el sistema en blanco.

Identificacin de causas de notas de

crdito.
Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Administracin
Contr
r
a
r

o
l
a
r

Las ventas son mas

proporcionales 1era
Quinc/2da Quinc

Julio 2010

Proyectos de Solucin
Reduccin de la proporcin mensual de cajas despachadas fuera del rango de
tiempo establecido.

Plan de
marketing
direccionado en Procedimiento
acciones al
de acciones
consumidor, mas comerciales
no push (No
A.C.)

Proyectos
Planificados

Estudio de
Revisin y mejora
Seguimiento de Procedimiento de rentabilidad de
de Procedimientos
la cuota por
planificacin de cada canal con el
vinculados al
semana
la demanda
fin de orientar los
proceso comercial
recursos.

Nuevos
Proyectos

Desarrollo de los
puntos de Venta
Estratgicos

PLAN DE SOLUCIONES

PLAN DE SOLUCIONES
Cronograma general
PLAN
PROYECTO / SUB PROYECTO:

SOLUCION

Reduccin de la proporcin mensual de cajas despachadas fuera del rango de tiempo establecido

MES

PLAN

DE

DE SOLUCION DE CAUSAS

JUNIO

JULIO AGOSTO SEPTIE OCTUB NOVIEM DICIEM

< Reduccin de la proporcin mensual de cajas despachadas fuera del rango de tiempo establecido >
P
R
P
2 Seguimiento de la cuota por semana
R
P
3. Procedimiento de acciones comerciales
R
P
4. Procedimiento de planificacin de la demanda
R
P
5. Estudio de rentabilidad de cada canal con el fin de orientar los
R
recursos.
P
6. Revisin y mejora de Procedimientos vinculados al proceso comercial
R
P
7. Desarrollo de los puntos de Venta Estratgicos
R

1. Plan de marketing direccionado en acciones al consumidor, mas no push

(No A.C.)

Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Contr
r
a
r

o
l
a
r

DE

CUMPLIMIENTO

%
AVANC
CUMPLIMIENT
E
O
100%
93%
100%
83%
100%
100%
100%
50%
100%
47%
100%
100%
100%
65%

93%
83%
100%
50%
50%
100%
65%

77%

SITUACIN ACTUAL

PLAN DE SEGUIMIENTO
PLAN DE SEGUIMIENTO - SEIS SIGMA
GERENCIA / REA / PLANTA:
Fecha:
Actualizado al:

GERENCIA COMERCIAL
31-Ago

NOMBRE DEL INDICADOR

Indicador Principal
(Proporcin de Cajas despachadas fuera del rango
establecido) / (Total de cajas despachadas al mes.)
Indicadores Relacionados
1. Cajas emitidas en notas de crdito / Caja Vendida
2. Caja Vendida = Caja facturada, despachada y/o cobrada.
3. Roturas de stock producto terminado
5. % Cumplimiento planificacin de la demanda

VALOR
INICIAL

VALOR
META

VALOR
ACTUAL

25%

1.6%

13.0%

0.24
486,134

0.03
300,998

14.25
17.20%

10
6%

% Porcentaje de Cumplimiento
Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

77%

Contr
r
a
r

o
l
a
r

3
3
9

93%

83%

100%

50%

50%

7. Desarrollo de los puntos de

Venta Estratgicos

6. Revisin y mejora de
Procedimientos comercial

5. Estudio de rentabilidad de cada

canal con el fin de orientar los
recursos.

3. Procedimiento de acciones
comerciales

INDICADORES

2 Seguimiento de la cuota por

semana

PROYECTOS

1. Plan de marketing
direccionado en acciones al
consumidor, mas no push (No
A.C.)

PROY

4. Procedimiento de Planificacion
de la Demanda

PROYECTOS 2010

31-Ago

3
9

100%

65%

INDICADORES
Indicador Principal
INDICADOR
(Proporcin de Cajas despachadas fuera del rango establecido) /
(Total de cajas despachadas al mes.)

VALOR INICIAL
(2009)

VALOR ACTUAL

25 %

13 %

Indicadores Relacionados
INDICADOR

VALOR INICIAL
(2009)

Cajas emitidas en notas de crdito / Caja Vendida

Caja Vendida y despachada

Roturas de stock producto terminado

% Cumplimiento planificacin de la demanda

Roturas de stock materia prima/ insumos

Def

Me
i
n
i
r

Anali
d
i
r

Mejo
z
a
r

Contr
r
a
r

o
l
a
r

VALOR ACTUAL

0.24

0.03

486,134.00

168,865

14.25

10

- 17.2%

6%

5.65

4.5

INDICADOR PRINCIPAL
Despacho x encima de 15 das
70%

66%

60%

55%
55%

50%

41%

40%

32%
2010

30%

2009
24%

20%

20%
16%
8%

10%

20%
13%

19%

18%

9%

14%

6%

0%
Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

INDICADORES RELACIONADOS

N. Crdito / Cja vendida

0,60
0,51
0,50

0,40
0,38

0,34

0,37

0,30

2009

0,27

0,25

2010
0,21

0,20

0,10

0,15

0,10

0,06

0,08

0,07

0,04
0,06

0,00
Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

0,03

0,01
Junio

Julio

Agosto

Ron Cartavio

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIN!