UNIVERSIDAD

IVES
Contaduia Pblica

Pastelera
SISTEMAS
- EL
GLOBO
DE LA
OCTAVO CUATRIMESTRE
INFORMACION

LICENCIATURA:
Contaduria Pblica
OCTAVO CUATRIMESTRE
MATERIA:
Sistemas de la Informacin
PROYECTO
Sistema para la Informacion
- El Globo Pasteleria QUE PRESENTAN:

Jacqueline Hernndez Rivas

Mara Flix Aguayo Pineda
Mario Allan Dvila Garcia
MAESTRO:
Jos Luis Cardona Martnez.
Xalapa, Ver., 27 de Febrero de 2016.

Planteamiento de la empresa:

Se llama Pastelera el Globo, ubicada en la Avenida Revolucin no. 46, col. Centro
de Xalapa, Veracruz, teniendo rea de produccin, mantenimiento, administrativo
y ventas. Vende pasteles para toda ocasin desde de kilogramo de pastel, hasta
5 kg. Contando con pan seco, de tres leches y rellenos de frutas de temporada.
Teniendo bases de diferentes diseos para toda ocasin. As como tambin
contando con una lnea telefnica para pedidos, entregas a domicilio, una
computadora, 6 empleados de los cuales 3 estn dedicados al rea de produccin,
1 al rea de ventas, 1 al rea de mantenimiento y 1 al rea de reparto.
Los proveedores de nuestros insumos, as como de los desechables, moldes,
batidora, hornos, mesas, vitrales son los siguientes:

Centro semillero ubicado en Xalapa, Veracruz

La serpentina ubicada en Xalapa, Veracruz
Hermanos Vzquez ubicado en Xalapa, Veracruz

Problema de la empresa:

Se queda sin inventarios de insumos, no hay un buen control de los

mismos.

Opciones para resolver el problema de la empresa:

a) Aumentar la nmina para que se lleve a cabo un control interno de la
empresa.
b) Pedir los insumos con tres das de anticipacin.
c) Llevar un inventario de los insumos.
d) Buscar proveedores cerca del negocio.
e) Tener un software que avise de la poca existencia de los insumos.

Encuesta para el Personal de Produccin:

1. Con qu tiempo te gustara saber el pastel que vas a hacer?

a) al instante B) un da

C) dos das

D)una semana E) ms tiempo

2. Te gustara saber con qu materia prima cuentas para la elaboracin de los

pasteles?
A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

3. Te servir saber cundo llega la materia prima?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

4. Sabes cuanta materia prima utilizas al da?

A) Lo se B) no me sirve

C) muy til D) no me interesa E) puede servir

5. Te gustara saber cul es el pastel ms requerido por los clientes?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

6. Te gustara saber cul es el relleno de pastel ms pedido?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

7. Te servir saber cuntos pedido de pastel tienes al da?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

8. Te servir saber los horarios de entrega de pedidos?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

9. Te servir saber cuntos pasteles de relleno de leche tienes?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

10. Te gustara saber la existencia de pasteles en mostrador?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

11. Te gustara saber cundo ya no tengas pasteles en mostrador?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

12. Te servir saber cules son los das de mayor demanda de pasteles?
A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

13. Te servir saber las promociones que la empresa da a clientes y que das?
A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

14. Te servir saber cules modelos son los menos vendidos?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

15. te servir saber cuntos kilos de masa debes preparar al da?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

Encuesta para el Personal de Ventas:

1. Para el llenado de datos de la pedido lo realizara en una computadora le

servir?
A) til B) no me sirve

C) muy til D) medianamente til E) puede servir

2. Aplica algn descuento Ud. para con los clientes?

a) Nunca b) en ocasiones C) no lo s aplicar D) en quincena e)a todos
3. Te servira si la forma de pago fuera electrnica nicamente por parte de los
clientes?
A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

4. Te gustara saber el inventario de pasteles por salir de produccin?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

5. Te gustara poder consultarlas existencias frecuentemente con el Sistema

Actual?
A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

6. Te servir saber cundo tendrs disponibles las bases prestadas a clientes?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

7. Te gustara saber cul modelo tiene mayor demanda?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

8. Te servira saber cul es el monto de las ventas del Da?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

9. Qu producto se vendi ms?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

10. Te ayudara que el ticket de venta fuera mecanizado?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

11.- Te servira que tu consolidado de venta fuera mecanizado?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

12. Te servir que el sistema te mantenga un stock de pasteles en exhibicin?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

13. Te servir tener un total de los pedidos consolidado para el da siguiente?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

14. Tener un control de lo vendido contra tu efectivo en caja te servir?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

15. Te servir tener un catlogo de clientes recuentes en la pastelera?

A) til B) no me sirve

C) muy til D) perfecto E) puede servir

Encuesta para el Personal de Mantenimiento

1.- Te ayudara saber con qu materiales cuentas en inventario para desarrollar

mejor tu trabajo?
A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

2.- Te ahorrara tiempo en tu trabajo un mejor manejo de los inventarios?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

3.- En tu rea de trabajo los constantes cambios en el inventario te afectan?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

4.- Crees que se debera llevar un control en el inventario de mantenimiento?

A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

5.- Te interesara saber con qu materiales de limpieza cuentas y cuando se

agotan?
A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

6.- Te ayudara saber cuntos encargos al da son realizados?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

7.- Te afecto alguna vez el que la empresa se quedara sin insumos?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

8.- Tienes algn conocimiento acerca de las computadoras?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

9.- Se sentira capaz de utilizar un software para el control de los inventarios?

A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

10.- Estara dispuesto a aprender a utilizar el software sobre el control de los

inventarios?
A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

11.- Piensa que para la empresa en tener un software de control traer

beneficios?

A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

12.- Le traera beneficios tener un trato directo con sus proveedores?

A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

13.- Su trabajo seria impactado benficamente si usted tratara con sus

proveedores?
A) Si

B) No

C) Tal vez

D) No lo s

E) No es de mi inters

14.- Estar en contacto con todos los miembros de la empresa le ayudara?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

15.- Considera que la comunicacin interna de la empresa es buena?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

Encuesta para el rea de Reparto

E) Nada

1.- Le afecta el mal control de inventarios que tiene la empresa?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

2.- Cuntas veces ha sido afectado por este problema?

A) 0

B)1

C)2

D)3

E) Mas de 3

3.- Le ha reportado este problema a sus superiores?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

D) Mucho

E) Nada

4.- Le traera beneficios la solucin de este problema?

A) Si

B) No

C) Poco

5.- le gustara saber cuntos pedidos se van a entregar al da?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

6.- Afectara benficamente su trabajo el saber esta informacin?

A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

7.- Considera que podra ahorrarle tiempo saber cuntos pedidos entregara ese
da?
A) Si

B) No

C) Poco

D) Mucho

E) Nada

8.- La comunicacin entre su rea y la de ventas es?

A) Muy Buena

B) Buena

C) Regular

D) Mala

E) Muy mala

9.- Considerara que una mejor comunicacin mejorara su labor cunto?

A) Mucho

B) Medianamente

C) Poco

D) Muy poco

E) Nada

10.- Le afecta directamente en su labor la falta de insumos en la empresa?

A) Mucho

B) Medianamente

C) Poco

D) Muy poco

E) Nada

11.- Cuntos pedidos entrega a la vez?

A)1

B) 2

C) 3

D)4

E) Ms de cuatro

12.- El Saber cuntos pedidos entregara le brindara una mejor eficacia a su

labor?
A) Mucho

B) Medianamente

C) Poco

D) Muy poco

E) Nada

13.- Con que tiempo le gustara ser informado de las entregas que va a realizar?
A) En el momento B) Una hora antes
antes
E) Ms tiempo

C) Dos horas antes

D) Tres horas

14.- Cree que la solucin al problema de la empresa traer beneficios?

A) Mucho

B) Medianamente

C) Poco

D) Muy poco

E) Nada

15.- Al tener mejor control de los insumos cree que le ayudara a mejorar
laboralmente?
A) Mucho

B) Medianamente

C) Poco

D) Muy poco

Cuestionario al Personal de Produccin

1.- Cunto tiempo de anticipacin necesita para hacer un pastel?

E) Nada

R= Mnimo un da
2.- Crees necesario tener el conocimiento de con que materia prima cuentas para
hacer lo pasteles?
R= Claro que si ser muy til
3.- Si tuvieras el conocimiento de la llegada del pedido de materia prima te
servir?
R= Caro que si me ser muy til porque as podre programar que pasteles puedo
hacer ms rpido
4.- tienes el conocimiento de cuanta materia prima usas diariamente?
R= M podra ser til pero solo verifico que no tenga faltantes en la materia prima
5.- Sabes cul es el pastel ms pedido por los clientes?
R= Lo induzco por los pedidos y la elaboracin pero es muy til el dato para m
6.- tienes conocimiento de cual relleno de pastel haces ms?
R= Si y es un dato muy til ya que siendo el ms pedido tengo que tener siempre
en existencia
7.- Cuntos pedidos de pasteles elaboras diariamente?
R= Solo me pasa el requerimiento de lo pedido, pero ese dato me sera muy til
8.- sabes los horarios de entrega de tus pedidos?
R= Me puede servir el dato, para as tener en tiempo los pedidos
9.- sabes el dato de cuanto pastel de relleno de tres leches te requieren?
R= Es muy til el dato y si lo se
10.- sabes que pasteles hay en demostracin?
R= Ese dato es muy til pero estando en esta rea no lose
11.- de qu forma te enteras de los faltantes en mostrador?
R= Me servira que me avisaran en cuanto no haya

12.- cules das son de mayor demanda de la venta de pasteles?

R= Fines de semana
13.- Cundo hay promociones por parte de la empresa te enteran?
R= Si para tener mayor volumen de pasteles en existencia
14.- de acuerdo a los modelos de pastel hay algunos que no tengan tanta
demanda?
R= Si claro hay excepciones
15.- diariamente cuantos kilos prepara de masa?
R= Aproximadamente 10 kilos

Cuestionario al Personal de Ventas

1.- Cmo realizas el llenado de tus pedidos?

R= Manualmente
2.- los descuentos como los realizas a los clientes?
R= Manualmente
3.- Cmo realizas tus cobros de la venta?
R= En efectivo nicamente
4.- Cmo sabes que pasteles estn por salir del rea de produccin?
R= Solo ir a preguntar
5.- Cmo puedes saber con qu pasteles cuentas en el momento?
R= Realizando un conteo
6.- Cmo sabes cundo te regresan los clientes las bases prestadas de pastel?
R= Revisando la agenda de cuando la regresaran
7.- cmo podrs saber cul es el modelo de pastel de mayor demanda?
R= Verificando en la libreta los pedidos y realizando un conteo
8.- Cmo sabes cunto es tu venta diaria?
R= Contando el dinero
9.- Cmo sabras que producto vendiste ms?
R= Checando lo anotado en la libreta
10.- cmo realizar a los clientes la nota de venta?
R= Manualmente

11.- Cmo sacas tu venta total mensual?

R= Con la calculadora sumando la venta diaria de el corte realizado

12.- Cmo sabes cul es el stock que debes tener en mostrador?

R= Realizando un conteo manualmente
13.- cmo sabes el total de los pedidos de pastel para del da siguiente?
R= Realizando un conteo manualmente
14.- Cmo sabes si lo que vendiste es igual a lo que tiene en caja?
R= Realizando un conteo manualmente
15.- Cmo sabes cules son tus clientes frecuentes?
R= Anotando sus datos en una libreta

Cuestionario al Personal de Mantenimiento

1.- sabes que materiales tienes en existencia para realizar tu labor?

R= Con certeza no
2.- si tuvieras un control de inventarios te sera ms fcil y rpido realizar tu
labor?
R= Claro que si
3.- si tu inventario de materiales varia te afecta en tu labor?
R= Si
4.- te sera til que hubiera un inventario de los materiales que requieres en tu
rea?
R= Si sera muy bueno
5.- si tuvieras un control de tu inventario te ayudara saber cundo se te est
acabando?
R= Claro, as no me quedara en espera de que llegue mi material
6.- sabes cuantos en cargos se realizan en la empresa diariamente?
R= No tengo conocimiento
7.- te has quedado sin material alguna vez?
R= Si y me afecta en mis labores cotidianas
8.- sabes utilizar la computadora?
R= Muy poco
9.- te sientes capaz de poder manejar un programa para llevar el inventario de
tus artculos?
R= Claro que si
10.- te gustara recibir capacitacin para utilizar el programa?
R= Si claro
11.- te ayudara llevar un control de tus inventarios?

R= Si porque as no afecto a las dems reas, ni tampoco la imagen de la

empresa
12.- conoces los proveedores de tu material?
R= No los conozco
13.- cree que si usted se encargara de realizar el trato con su proveedor le
beneficie?
R= S, porque sera que material me es ms indispensable
14.- tienes contacto con los dems compaeros de la empresa?
R= Si con todos
15.-como es la comunicacin interna de la empresa?
R= Muy buena

Cuestionarios al Personal de Reparto

1.- si la empresa no tiene el control de los inventarios te afecta en tu rea?

R= Si porque me presionan para que cumpla en los horarios de entrega
2.- es frecuente que te afecte este mal control dentro de la empresa?
R= Si
3.- las inconformidades que tienes las haz hecho saber a tu jefe directo?
R= Si en varias ocasiones
4.- crees que te puedan dar una solucin a este problema?
R= Si llevando un mejor control
5.- te ayudara en tu rea saber cuntos pedidos tienes diariamente?
R= Claro que s, as me programara adecuadamente para la entrega
6.- si hubiera un programa que le ayudara a llevar un mejor control de sus
pedidos por entregar lo usara?
R= Claro, eso me ayudara mucho
7.- crees que tendra un mejor control de los horarios con ayuda del programa?
R= Si as dara un mejor servicio a los clientes
8.- hay comunicacin con las dems reas en la empresa?
R= Si
9.- la buena comunicacin con las dems reas de la empresa es indispensable
para usted?
R= Si, debido a que todas las reas son importantes para que yo realice mi labor
10.- si hubiera faltantes de insumos en la empresa afecta a tu rea?
R= Claro, ya que la empresa se dedica a la venta de pasteles, al no haber
insumos no hay pasteles y no hay entregas a domicilio
11.- realizar la entrega de varios pedidos en una salida?

R= Si, normalmente ms de dos

12.- teniendo un control sobre las entregas te beneficia?
R= Claro, porque se haran en tiempo
13.- le gustara que con anticipacin le indiquen las entregas que debe realizar?
R= Si para programar mi ruta dependiendo de la zona donde tenga que entregar
14.- solucionando el mejor control de los pedidos beneficia a la empresa?
R= Claro, da una mejor imagen de la misma
15.- con el correcto control de insumos mejorara la empresa?
R= S, mucho

GRFICAS
ENCUENTAS
REALIZADAS
AL PERSONAL DE
PRODUCCION
TOTAL
ENCUESTADOS: 3

1.- Con qu tiempo te gustara saber el pastel que vas a hacer?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) al instante

0%

b) un da

33%

c) dos das

67%

d) una semana

0%

e) ms tiempo

0%

a) al ins tante

b) un dia

c) dos
das
33%

d) una s emana

67%
e) ms tiempo

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 33% de las
personas encuestadas
(1 empleados) les gustara saber un da antes qu
pastel va hacer y el 67% (2 empleados) dos das antes.

2.- Te gustara saber con qu materia prima cuentas para la elaboracin de

los pasteles?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber con qu materia
prima cuentan pata la elaboracin de pasteles.

3. Te servir saber cundo llega la materia prima?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber qu da llega la
materia prima.

4. Sabes cuanta materia prima utilizas al da?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cunta materia prima
utiliza al da.

5. Te gustara saber cul es el pastel ms requerido por los clientes?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

0%

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cul pastel es el ms
requerido por los clientes.

6. Te gustara saber cul es el relleno de pastel ms pedido?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

100%
e) Puede s ervir

c) Muy til

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cul relleno es el ms
pedido por los clientes.

7. Te servir saber cuntos pedido de pastel tienes al da?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cuntos pasteles
tienen de pedido al da.

8. Te servir saber los horarios de entrega de pedidos?

RESPUESTAS
a) til

FRECUENCIA

PORCENTAJE

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cules son los
horarios de entrega de los pedidos.

9. Te servir saber cuntos pasteles de relleno de leche tienes?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cuntos pasteles de
relleno de leche tienen.

10. Te gustara saber la existencia de pasteles en mostrador?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

Interpretacin:

b) No me s irve

100%
e) Puede s ervir

c) Muy til

Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las

personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cuntos pasteles
tienen en mostrador.

11. Te gustara saber cundo ya no tengas pasteles en mostrador?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

c) Muy til

100%
e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 100% de las
personas encuestadas
(3 empleados) creen muy til saber cundo ya no
tengan pasteles en mostrador.

12. Te servir saber cules son los das de mayor demanda de pasteles?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

33%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

67%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

b) No me
s irve
33%

a) til

c) Muy til

67%
d) Medianamente til

e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 33% de las
personas encuestadas
(1 empleado) creen til saber cul da es de mayor
demanda de pasteles y el 67% (2 empleados) creen muy til saber.

13. Te servir saber las promociones que la empresa da a clientes y que

das?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

33%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

67%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

b) No me
s irve
33%

a) til

67%
d) Medianamente til

e) Puede s ervir

c) Muy til

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 33% de las
personas encuestadas
(1 empleado) creen til saber qu promociones y qu
das la empresa da a los clientes y el 67% (2 empleados) creen muy til saber.

14. Te servir saber cules modelos son los menos vendidos?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

33%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

67%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

b) No me
s irve
33%

a) til

c) Muy til

67%
d) Medianamente til

e) Puede s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 33% de las
personas encuestadas
(1 empleado) creen til saber cules modelos son los ms
vendidos y el 67% (2 empleados) creen muy til saber.

15. te servir saber cuntos kilos de masa debes preparar al da?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

a) til

d) Medianamente til

b) No me s irve

100%
e) Puede

c) Muy til

s ervir

Interpretacin:
Dentro de la informacin obtenida podemos llegar a la conclusin que el 33% de las
personas encuestadas
(1 empleado) creen til saber qu promociones y qu das la
empresa da a los clientes y el 67% (2 empleados) creen muy til saber.

GRFICAS
ENCUENTA
REALIZADA
AL PERSONAL DE
VENTAS
TOTAL
ENCUESTADOS: 1

1. Para el llenado de datos de la pedido lo realizara en una computadora le

servir?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

2. Aplica algn descuento Ud. para con los clientes?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Nunca

0%

b) En ocasiones

0%

c) No lo s aplicar

100%

d) En quincena

0%

e) A todos

0%

3. Te servira si la forma de pago fuera electrnica nicamente por parte de

los clientes?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

0%

d) Medianamente til

100%

e) Puede servir

0%

4. Te gustara saber el inventario de pasteles por salir de produccin?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

5. Te gustara poder consultarlas existencias frecuentemente con el

Sistema Actual?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

6. Te servir saber cundo tendrs disponibles las bases prestadas a

clientes?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

7. Te gustara saber cul modelo tiene mayor demanda?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

100%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

0%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

8. Te servira saber cul es el monto de las ventas del Da?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

9. Qu producto se vendi ms?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

10. Te ayudara que el ticket de venta fuera mecanizado?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

100%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

0%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

11.- Te servira que tu consolidado de venta fuera mecanizado?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

12. Te servir que el sistema te mantenga un stock de pasteles en

exhibicin?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

13. Te servir tener un total de los pedidos consolidado para el da

siguiente?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

14. Tener un control de lo vendido contra tu efectivo en caja te servir?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

100%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

0%

15. Te servir tener un catlogo de clientes frecuentes en la pastelera?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) til

0%

b) No me sirve

0%

c) Muy til

0%

d) Medianamente til

0%

e) Puede servir

100%

GRFICAS
ENCUENTA
REALIZADA
AL PERSONAL DE
MANTENIMIENTO
TOTAL
ENCUESTADOS: 1

1.- Te ayudara saber con qu materiales cuentas en inventario para

desarrollar mejor tu trabajo?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

2.- Te ahorrara tiempo en tu trabajo un mejor manejo de los inventarios?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

3.- En tu rea de trabajo los constantes cambios en el inventario te afectan?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

4.- Crees que se debera llevar un control en el inventario de

mantenimiento?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

5.- Te interesara saber con qu materiales de limpieza cuentas y cuando se

agotan?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

6.- Te ayudara saber cuntos encargos al da son realizados?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

1000%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

7.- Te afecto alguna vez el que la empresa se quedara sin insumos?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

8.-

Tienes algn conocimiento acerca de las computadoras?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

100%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

9.- Se sentira capaz de utilizar un software para el control de los

inventarios?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

10.- Estara dispuesto a aprender a utilizar el software sobre el control de

los inventarios?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

1000%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

11.- Piensa que para la empresa en tener un software de control traer

beneficios?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

Si

100%

No

0%

Tal vez

0%

No lo se

0%

No es de mi inters

0%

12.- Le traera beneficios tener un trato directo con sus proveedores?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Tel vez

0%

d) No lo se

0%

e) No es de mi inters

0%

13.- Su trabajo seria impactado benficamente si usted tratara con sus

proveedores?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Tel vez

0%

d) No lo se

0%

e) No es de mi inters

0%

14.- Estar en contacto con todos los miembros de la empresa le ayudara?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Tel vez

0%

d) No lo se

0%

e) No es de mi inters

0%

15.- Considera que la comunicacin interna de la empresa es buena?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Tel vez

0%

d) No lo se

0%

e) No es de mi inters

0%

GRFICAS
ENCUENTA
REALIZADAS
AL PERSONAL DE
REPARTO
TOTAL
ENCUESTADOS: 1

1.- Le afecta el mal control de inventarios que tiene la empresa?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

2.- Cuntas veces ha sido afectado por este problema?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) 0

0%

b) 1

0%

c) 2

0%

d) 3

0%

e) Mes de 3

100%

3.- Le ha reportado este problema a sus superiores?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

4.- Le traera beneficios la solucin de este problema?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

5.- le gustara saber cuntos pedidos se van a entregar al da?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

6.- Afectara benficamente su trabajo el saber esta informacin?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

7.- Considera que podra ahorrarle tiempo saber cuntos pedidos entregara
ese da?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

0%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

100%

e) Nada

0%

8.- La comunicacin entre su rea y la de ventas es?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Muy buena

0%

b) Buena

100%

c) Regular

0%

d) Mala

0%

e) Muy mala

0%

9.- Considerara que una mejor comunicacin mejorara su labor cunto?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Si

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

10.- Le afecta directamente en su labor la falta de insumos en la empresa?

RESPUESTAS
a) Si

FRECUENCIA

PORCENTAJE

100%

b) No

0%

c) Poco

0%

d) Mucho

0%

e) Nada

0%

11.- Cuntos pedidos entrega a la vez?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) 1

0%

b) 2

0%

c) 3

0%

d) 4

0%

e) Ms de cuatro

100%

12.- El Saber cuntos pedidos entregara le brindara una mejor eficacia a su

labor?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Mucho

100%

b) medianamente

0%

c) Poco

0%

d) Muy poco

0%

e) Nada

0%

13.- Con que tiempo le gustara ser informado de las entregas que va a
realizar?
RESPUESTAS
a) En el momento

FRECUENCIA

PORCENTAJE

0%

b) Una hora antes

0%

c) Dos horas antes

0%

d) Tres horas antes

0%

e) Ms tiempo

100%

14.- Cree que la solucin al problema de la empresa traer beneficios?

RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Mucho

100%

b) Medianamente

0%

c) Poco

0%

d) Muy poco

0%

e) Nada

0%

15.- Al tener mejor control de los insumos cree que le ayudara a mejorar
laboralmente?
RESPUESTAS

FRECUENCIA

PORCENTAJE

a) Mucho

100%

b) Medianamente

0%

c) Poco

0%

d) Muy poco

0%

e) Nada

0%

Requerimientos:
Basados en las encuestas, entrevistas y lo observado, la empresa necesita un
Software que tengas las siguientes caractersticas:

Control sobre los inventarios de entadas salidas de pasteles, de insumos

requeridos para la produccin de pasteles. Existencias en almacn y en
mostrador.

Registre las ventas diarias, obteniendo acumulado de ventas semanal y

mensual as como el cotejo de caja contra salidas o ventas. Dando un
listado de los pasteles ms requeridos por los clientes.

Registre los pagos a proveedores as como avise las fechas de pago.

Avise cuando se necesita realizar un pedido de materia prima teniendo un

stock mnimo dentro de rea de produccin.

Soporte pedido por adelantado con al menos un da de anticipacin.

Y descuente todo directamente de los inventarios.

Teniendo un control de los pedidos realizados va telefnica as como

ordenarlos por da y horarios.

Adems, que sea compatible con un equipo que tiene el sistema operativo
Windows 10 a 64 bits con un procesador Intel Core i5 a 2.3 GHz, y una
memoria RAM de 8gb.

Anlisis de costo beneficio:

Costos

Kit de punto de venta

Realizacin del software
Contratacin de un tcnico
Contratacin de internet
Cable de electricidad del 8 a dos polos
Contratacin de electricista
Papelera de la impresin de tickets

$ 7,300.00
$ 19,200.00
$ 4,000.00
$ 380.00
$ 100.00
$ 300.00
$ 40.00

Suma Total

$ 31,320.00

Beneficios
Ahorro de tiempo al cobrar los productos
Registro y control de los inventarios
Ahorro de tiempo en hacer inventarios
Aumento de clientes al tener los insumos
Necesarios 6 pasteles ms a la semana

$ 50.00 diarios
$ 20.00 al mes
$ 20.00 al mes
$ 600.00

Ahorro de tiempo al cobrar los

productos
Registro y control de los inventarios
Ahorro de tiempo en hacer inventarios
Aumento de clientes al tener los
insumos necesarios 6 pasteles ms a
la semana
Suma de los beneficios

Suma de los beneficios a 5 aos

$ 50.00 diarios
$ 20.00 al mes
$ 20.00 al mes
$ 600.00 a la semana
$ 3,640.00 al mes

$ 218,400.00

En el anlisis de costos contra beneficios el total de nuestros costos lo

recuperaremos en nueve meses por lo cual nuestro sistema de procesos es
factible para la empresa.

LISTADOS
DE
PROCESOS
Y
SUBPROCESOS

Registro de Inventarios:
1. El almacenero ingresa los productos nuevos solicitados a los proveedores
segn la orden de compra, enva reporte de ingreso del da al supervisor.

2. El almacenero registra la salida de la materia prima, vveres y productos

terminados, enva reporte de salida del da al supervisor.
3. El supervisor revisa stock y si algn producto est fuera Del nivel
establecido por el administrador, enva pedido de compra de productos
faltantes.

Ventas:
1. Recibir el pedio del cliente

Si es entrega inmediata revisar si hay en existencia, en caso de no

tener en el momento informar en que tiempo estara listo el pedido o
en todo caso ofrecer un producto diferente que si este disponible en
inventarios
Si es un pedido especial, pedir al cliente lo que necesita hacerle una
cotizacin y el tiempo en el que se realizara.

2. Cuando el cliente termina la eleccin del pastel, entonces el cajero solicita

cantidad total a pagar.
3. El cajero recibe la cantidad en pesos por el cliente, luego pasa a ser
registrado.

Si la venta es para realizar un pedido especial se requiere dejar el

50% del costo del total a pagar, se le entregar un ticket con el que
podr pasar a recoger su pedido y pagar el 50% restante.
Caso contrario solo se entregar un ticket al cliente.

4. Se entregan los pedidos al cliente.

Compra a Proveedores:

1. El software enva solicitud de pedido a proveedor (el proveedor realiza y

enva la cotizacin).
En caso que la cotizacin no se encuentre dentro del presupuesto de
la empresa, se solicita el pedido a otro proveedor.
En caso que la cotizacin si se encuentre dentro del presupuesto el
software le enva al proveedor la solicitud del pedido.
2. El software recibe e informa al dueo de la cotizacin.
3. El software recibe la factura generada por el proveedor e informa al dueo
de la empresa.
4. El dueo recibe y compara el pedido de productos que el software gnero,
con la factura.

En caso que no estn conforme ambos documentos el software

comunica al proveedor un error en el pedido y el proveedor
recibe el comunicado y vuelve a confirmar el pedido para emitir
nueva factura y pedido faltante.
En caso que estn conforme el dueo archiva el pedido de productos
y cancela la factura.

Actualizar inventarios:

1. El dueo ingresa los productos nuevos solicitados a los proveedores

segn la orden de compra, el software enva reporte de ingreso del da al
dueo.
2. El software registra la salida de la materia prima, vveres y productos
terminados, enva reporte de salida del da al dueo.
3. El software revisa los inventarios y si algn producto est fuera del nivel
establecido por el dueo, enva pedido de compra de productos faltantes.

Cierre de caja:
1. El dueo totaliza la cantidad de dinero en efectivo en el da.
2. El dueo totaliza cantidad de tickets de pasteles y vveres en el da.
3. El dueo totaliza cantidad de boletas.
4. El software genera un reporte de las ventas del da.
5. Verifica el efectivo con el consolidado.

Si todo est bien el software cierra la sesin y se va a la ventana de

inicio.
Si no el software muestra tanto entradas como salidas y genera otro
reporte que el dueo deber revisar nuevamente para consolidar que
todo est bien.

PRINCIPALES
DIAGRAMAS
DE FLUJO
Inicio

Solicitud de pedido

Salida de pedido

Recibe solicitud

Solicitar pedido a nuevo proveedor

Realiza y enva cotizacin

Cotizacin

Recepciona y analiza
cotizacin

1.- COMPRA A PROVEEDORES.

Es justo lo
requerido?

NO

2.- VENTAS.
SI

3.- ACTUALIZAR INVENTARIOS

Genera pedido

Recibe confirmacin de pedido

Recibe pedido
Enva pedido

Enva factura
Genera ingreso de pedido

Factura de compra generada

1.- Compra a Proveedores:

Recibe consolidado y factura

Archivar consolidados

Fin

Inicio

Solicita producto

Revisa si lo tiene en Stock

NO

NO

Hay un producto antes?

Existe en Stock?

SI

SI

SI

Desea otro producto?

Fin

NO

Solicita cantidad total a pagar

Recibe cantidad a pagar

Recibe cantidad y registra

Entrega cantidad a pagar

SI

Recibe boleta

Venta mayor a?

Entrega boleta
NO

2.- Ventas:
Entrega ticket de pedido

Recibe ticket de pedido

Fin

Inicio

Recibe los productos

Est acorde?

NO
Genera informe de devolucin

Consolidado de devolucin

Recibe informe de devolucin verificada

SI
Entrega producto

ingreso de producto
3.- Registra
Inventarios:

Consolidado de ingreso

Recibe y verifica reporte

Fin

Recibe consolidado de devolucin

Fin

Inicio

Materia
Prima - productos
Recibe la salida de productos de almacn

Verifica productos
Consolidado de salida

Recibe y verifica salidas del da

Actualizacin de salida de productos:

Fin de salida de productos

Modelo de Ticket de Venta de la Pastelera El Globo:

El Globo
Pastelera
Pastelera el Globo, S.A de C.V.
Avenida Revolucin No. 46, C.P. 91000,
Col. Centro de Xalapa, Veracruz.
Tel. 228 812 55 14
www.elglobo.com.mx

No. De Venta: 000__

Da/mes/ao

Cant.
1
1

Hora: 00:00

Descripcin

P.U.

Pastel 3L kg
180.00
Pastel Choc 1 kg 200.00

Total
180.00
200.00

Subtotal
327.58
IVA
52.42
Total
380.00
** Trescientos Ochenta Pesos 00/100 M.N. **
900

600

9064

9500

9301

Pruebe nuestras especialidades!!

Gracias por su preferencia

Lista de insumos

Lista de insumos para el pastel:

Harina.
Royal.
Huevos.
Azcar.
Mantequilla.
Leche.

Tipos de rellenos:

Cacahuate.
Mermelada (fresa, pia, zarzamora, durazno).
Cajeta.
Crema batida con frutas (pia, duraznos, etc.).

Tipo de Pan:

Seco.
Tres leches.

Decorados:

Infantiles.
Bodas.
Quince aos.
Bautizo.
Animados.

Interfaz:
Caractersticas
Tipo de letra: calibri
Tamao: 18
Resolucin: 1280X800
Es de color azul claro
Con ventanas negra

Cuenta con 3 ventanas

De usuario
La de ventas
Y de inventarios

Base de datos: