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Glucos
a
Grado:
Jarabe de glucosa:
Solucin acuosa,
viscosa, ligeramente
dulce, de incolora o
translucida a
ligeramente amarilla,
miscible al calentar en
todas las proporciones
con agua, concentrada y
clarificada de sacridos,
obtenida por hidrolisis
parcial de almidn
alimenticio o insulina, a
travs de cidos y/o
enzimas grado
alimenticio.
Dependiendo del grado
de hidrolisis, el jarabe
de glucosa contiene
cantidades variables de
D-glucosa. El jarabe de
glucosa tiene un
contenido equivalente
de dextrosa de mnimo
20 % m/m (expresado
como D-glucosa sobre
peso seco) y un
contenido total de
solidos de no menos de
70 % m/m.
Jarabe de Glucosa
deshidratado:
Se le ha separado
parcialmente el agua,
hasta darle una
presentacin slida y
para obtener un
contenido total de
solidos de no menos de
93% %m/m. Su
presentacin es en
polvo o grnulos dulces,
blancos a ligeramente
amarillos solubles en
agua. Cundo el jarabe
de glucosa se
deshidrata, se le llama
slidos de jarabe de
glucosa.
Cuando se obtiene por
Requisitos:
Requisitos:
-Ambos grados deben estar exentos de materias objetables o
extraas
-Ambos cumplir con lmites mximos de residuos de
plaguicidas establecidos por el Codex Alimentarius.
Requisitos
Jarabe de
Jarabe de
Glucosa
glucosa
deshidrata
do
Grados Baum (60C /15 C)
36-46
N.A.
Equivalente de dextrosa
20-70
20-70
(DE), en %
Slidos totales, en %
70-90
Mnimo
93%
pH
4-6
4-6
Cenizas sulfatadas, en %
Mximo 0,8
Mximo 0,8
Dixido de azufre, en mg/kg
Mximo 40
Mximo 40
ppm
Dixido de azufre, en mg/kg
ppm, para jarabes utilizados
en productos que se
Mximo
Mximo
someten a alta coccin.
400
150
Color original (Densidad
ptica):
Mximo 2,0
Para D.E. 46
N.A
Para D.E. > 46
Almidn cualitativo
Negativo
Negativo
Humedad, en %
10-30
Mximo 7
Metales pesados
(expresados como plomo),
Mximo 5
Mximo 5
en mg/kg ppm
Mximo 1
Mximo 1
Arsnico, en mg/kg ppm
Mximo 0,5
Mximo 0,5
Plomo, en mg/kg
Requisitos microbiolgicos:
Ambos deben ser analizados con mtodos apropiados de
muestreo y examen (como por ejemplo los mtodos
recomendados por The International Commission on
Microbiological Specifications for Foods ICMFS) no deben
contener microorganismos ni sustancias originadas por stos
en cantidades que puedan representar un riesgo para la
salud.
Microorganismos
n
c
m
M
Recuento de microorganismos
3
1
500 10
aerobios mesfilos, UFC/g
0
000
NMP coliformes fecales/g
3
0
<3
Recuento de Mohos y Levaduras,
3
1
500 1000
UFC/g
Deteccin de Salmonella/ 25g
3
0
0
n: Nmero de muestras por examinar
m: ndice mximo permisibles para identificar nivel de buena
calidad
M: ndice mximo permisible para identificar nivel aceptable
Prueba:
Toma de Muestras:
Para el producto empacado en unidades de masa determinada, se efectuar
segn la NTC 1236.
Para el producto a granel se efectuar de acuerdo a la NTC 217.
Criterios de Aceptacin o Rechazo:
Si la muestra no cumple con ms de uno de los requisitos indicados, se
rechazar el lote. En caso de discrepancia se repetirn los ensayos sobre la
muestra reservada para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en
este segundo caso, ser motivo para rechazar el lote.
Ensayos:
1. INDICE DE REFRACCIN PARA HALLAR GRADOS BAUM:
Se efecta de acuerdo a lo indicado en la NTC 289, referenciando el valor
encontrado en las tablas de Food Chemical Codex (FCC) o tablas
equivalentes proporcionadas por el proveedor.
2. DETERMINACION EQUIVALENTE DE DEXTROSA:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la ISO 5377 o FCC-Mtodo de
azcares reductores en base seca.
3. DETERMINACIN DE SOLIDOS TOTALES:
Para jarabes de glucosa se determina segn el ndice de refraccin
Para jarabes de glucosa deshidratada se determina por las diferencias de
100% despus de determinar la humedad.
4. DETERMINACIN DE PH:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en AOAC 27.6.07 (945.27) o AOCS
G 7-56
5. DETERMINACIN DE DIOXIDO DE AZUFRE
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la ISO 5379 o AOAC 47.3.39
(962.16) o CIR F E-67 E-67 F55 Apndice X.
6. DETERMINACIN DE COLOR:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 564
7. DETERMINACIN DE ALMIDN:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 1076. Mtodo
cualitativo.
8. DETERMACIN DE LA HUMEDAD:
Para jarabes de glucosa se efecta por la diferencia a 100 menos los
slidos totales hallados en la determinacin de solidos totales.
9. DETERMINACIN DE METALES PESADOS EXPRESADOS COMO PLOMO, Y
ARSNICO:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la AOAC 9.1.01 (986.15) o FCC
Apndice IIIB
10. DETERMINACIN DE MICROORGANISMOS MESFILOS:
Se efecta de acuerdo a lo indicado en la NTC 4519
11. DETERMINACIN NMP DE COLIFORMES FECALES:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en el Manual del INVIMA.
12. DETERMINACIN DE MOHO Y LEVADURAS:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 4132
13. DETERMINACIN DE SALMONELLA:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC o en el Manual del
INVIMA.
Empaque: materiales atxicos.
Rotulado: Cumplir NTC 512-7
almidn de maz, se
designan como jarabes
de maz.
Hidroge
no
de calidad
c: Nmero mximo de muestras permisibles con resultados
entre m y M
Requisitos de Almacenamiento:
Condiciones Generales:
El gas debe tener una densidad de 0,834 kg/m3 a 15C y 101,3
kPa.
Requisitos
Hidrg
Hidrg
Hidrgen
eno
eno
o alta
estnd
puro
pureza
ar
Contenido de
99,50
99,95
99,99
Hidrgeno, fase
gaseosa en porcentaje
(v/v), mnimo
Humedad en porcentaje 0,005
0,001
0,0005
(v/v), mximo
Contenido de oxgeno,
0,001
0,001
0,0005
fase gaseosa
porcentaje (v/v),
mximo
Contenido de
0,025
0,01
0,001
nitrgeno, fase gaseosa
en porcentaje (v/v),
mximo
A temperatura y presin
atmosfrica es un gas
incoloro, inodoro e
inspido y no txico.
Puede ser obtenido por
reformacin del gas
natural o por electrolisis
del agua.
Se emplea en sntesis
orgnica e inorgnica,
en la industria
metalrgica, y
farmacutica y en el
sector alimenticio, entre
otros.
Se clasifica entre los
siguientes tipos:
Hidrgeno estndar
Hidrgeno puro
Hidrgeno alta pureza
Requisitos de Almacenamiento:
El hidrogeno es inflamable al entrar en contacto con el aire, el
cloro y el oxgeno. A altas temperaturas produce asfixia
Almacenamiento de hidrgeno en cilindros:
Cilindros se almacenarn en lugares bien ventilados,
protegidos del soy y la intemperie.
No s almacenarn cilindros de hidrgeno cerca de cilindros
de gases oxidantes (aire, oxgeno y xido nitroso)
Los cilindros se mantendrn con el protector de vlvulas
colocado.
No s almacenarn cilindros de hidrgeno en reas de
produccin o llenado (sea de hidrgeno u otros gases), o
cerca de tanques con productos criognicos.
Se evitar tener excesos de cilindros con hidrgeno; adems
se llevar un estricto control de stos, para evitar que
queden cilindros almacenados por largos perodos de
tiempo.
Siempre deber dejarse una presin positiva dentro del
cilindro para evitar su contaminacin.
Toma de muestras:
Las muestras de hidrgeno comprimido se tomarn directamente del cilindro
de acero con los aparatos apropiados para cada determinacin. Las vlvulas y
las lneas de conexin debern purgarse previamente con la muestra.
Se tomar una muestra representativa de gas de cilindros seleccionados al
azar; los cuales sern equivalentes al 5% del lote de llenado, condicionado
mnimo a un cilindro.
Criterios de aceptacin o rechazo:
Si la muestra analizada no pasa los ensayos se rechazar el lote. En caso de
discrepancia se repetirn con la muestra reservada para tales efectos, si sta
no cumple ser motivo para rechazar el lote.
Ensayos:
1. DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE OXGENO:
Mtodo A: por el analizador tipo lmpara de tungsteno.
Mtodo B: por analizador tipo electroqumico, el cual contiene un
electrolito slido o acuoso. Este debe calibrarse a intervalos apropiados
empleando un gas de calibracin. El intervalo usado no debe ser mayor a
diez veces el mximo del contenido de oxgeno especificado.
2. DETERMINACIN DEL CONENIDO DE NITRGENO:
Se efecta por cromatografa de gases.
3. DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE AGUA:
Mtodo A: mtodo del analizador del punto de roco, donde se mide la
temperatura a la cual se condensa el vapor de agua en la cmara y es
observado pticamente en el equipo.
Mtodo B: mtodo de higrmetro electroltico; la humedad en el gas es
absorbido por un medio apropiado en la celda especial y electrolizada por
los electrodos de sta. La corriente resultante es una medida del
contenido de humedad. El indicador del equipo debe estar graduado a un
intervalo no mayor a diez veces el mximo contenido de agua
especificado.
Mtodo C: mtodo del punto de roco este se efecta de acuerdo a lo
indicado en la NTC 2803.
4. DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HIDRGENO:
El contenido de hidrgeno se puede determinar por algunos de los
siguientes procedimientos:
Mtodo A: Se determinan las impurezas totales por los mtodos indicados
anteriormente. El porcentaje de hidrgeno es la diferencia entre este
valor obtenido y el 100%, expresado como porcentaje en volumen.
Mtodo B: Mediante el empleo de un analizador tipo conductividad
trmica se determinan las impurezas totales, que presentan
conductividades trmicas diferentes a las del hidrgeno. El analizador
debe calibrarse a intervalos apropiados empleando a un gas de
calibracin. El porcentaje de hidrgeno especificado y el 100%.
Rotulado:
Los cilindros de acuerdo con la NTC 2462.
Embalaje:
El hidrgeno ser normalmente envasado y transportado en estado gaseoso
en cilindros de alta presin. El transporte del hidrgeno gaseoso estar de
acuerdo con lo indicado en la NTC 2880. El color del cilindro estar de acuerdo
con lo indicado en la NTC 1672.
Nquel
raney
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%20No.&N=220003048&mode=partialmax&lang=de®ion=DE&focus=prod
uct
http://www.chemicalbook.com/CASEN_7440-02-0.htm
https://www.alfa.com/en/cas/7440-02-0/?page=1
http://www.caslab.com/Nickel_CAS_7440-02-0/
http://www.lookchem.com/cas-744/7440-02-0.html
http://www.tcichemicals.com/eshop/en/us/commodity/S0487/
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