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Los seres vivos necesitan energa para producir sus actividades, existen diversas
formas de adquirirlas, las plantas realizan la fotosntesis para obtener la glucosa
que ser el punto de partida para la obtencin de ATP por medio del ciclo de
Krebs, del mismo modo los animales a travs de los alimentos y ayudados de
procesos metablicos obtienen los compuestos necesarios para la produccin de
energa.
El almidn es la unidad de almacenamiento de la energa solar de las plantas
para su uso posterior. Los animales tambin pueden almacenar energa en forma
de glucosa uniendo muchas molculas entre s para formar el glucgeno, otra
forma de almidn.
Los carbohidratos nos nutren lo suficiente para toda la vida, como se ha visto son
los ms abundantes y por eso son los que ms debemos consumir, y aunque sean
los que ms beneficios nos aportan.
Una buena alimentacin nos librara de problemas en nuestro organismo. Una de
las enfermedades ms recurrentes es la diabetes, esta puede causada por la
ingesta descontrolada de carbohidratos y grasas. Como mencionamos
anteriormente los carbohidratos son esenciales pero es de suma importante
mantener
un
balance.
Infografa
SEGURA, R.: La pasta en la alimentacin del deportista. Ap. Med. Dep. 23: 3436. 1988.
Gutirrez, J. B. (2000). Ciencia bromatolgica: principios generales de los
alimentos. Madrid, Espaa: Ediciones Daz de Santos S.A.