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Biotemas, 21 (4): 131-136, dezembro de 2008

ISSN 0103 1643

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Digestibilidade de dietas contendo antibitico, probitico e


prebitico para coelhos em crescimento
Joseli Alves Ferreira Zanato1
Jeffrey Frederico Lui1*
Maria Cristina Oliveira2
Aderbal Cavalcante Neto1,3
Otto Mack Junqueira1
Euclides Braga Malheiros1
Cladio Scapinello1,4
1
PPG em Zootecnia, FCAV/UNESP
Via de Acesso Prof. Paulo Donato Catellane, s/n, CEP 14884-900, Jaboticabal-SP, Brasil
2
Universidade de Rio Verde, Fazenda Fontes do Saber
Campus Universitrio, s/n, CEP 75901-910, Rio Verde-GO, Brasil
3
Universidade de Aveiro, CESAM, Portugal
4
Universidade Estadual de Maring,
Av. Colombo, 5790, CEP 87020-900, Maring-PR, Brasil
*Autor para contato
jeffrey@fcav.unesp.br

Submetido em 22/04/2008
Aceito para publicao em 07/07/2008

Resumo
Objetivou-se avaliar a utilizao de antibitico, probitico e prebitico sobre a digestibilidade de nutrientes
de dietas para coelhos em crescimento. Utilizaram-se 20 coelhos, com 50 dias de idade. O delineamento foi o
inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repeties. Os tratamentos (T) utilizados foram os
seguintes: T1 = rao controle negativo (sem aditivo promotor de crescimento); T2 = rao com antibitico,
controle positivo (0,05% de bacitracina de zinco); T3 = rao com probitico (0,15% de Bacillus subtillis na
concentrao de 109 UFC/g); T4 = rao com prebitico (0,15% de mananoligossacardeo fosforilado a 30%);
e T5 = rao com simbitico (probitico + prebitico). O perodo experimental teve durao de 12 dias, sendo
sete de adaptao s dietas experimentais e s gaiolas e cinco dias de coleta. Foram calculados os coecientes
de digestibilidade aparente da matria seca, matria orgnica, protena bruta, bra em detergente neutro, bra
em detergente cido, matria mineral e extrato etreo. S foi observada inuncia signicativa do tratamento
sobre os coecientes de bra em detergente cido e da matria seca, nos quais o prebitico apresentou maiores
valores. Conclui-se que a adio de probitico e simbitico rao resultou em coecientes de digestibilidade
dos coelhos semelhantes aos que receberam as dietas com antibiticos e sem nenhum aditivo. Melhores
resultados de digestibilidade foram obtidos com a utilizao do prebitico.
Unitermos: aditivos, bacillus subtillis, mananoligossacardeo, nutrio animal

Revista Biotemas, 21 (4), dezembro de 2008

J. A. F. Zanato et al.

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Abstract
Digestibility of diets containing an antibiotic, a probiotic and a prebiotic in growing rabbits. This
study aimed to evaluate the effects of a probiotic and/or prebiotic additive on the nutrient digestibility of diets
for growing rabbits. Twenty 50-day-old rabbits were used. A completely randomized experimental design,
with ve treatments and four replicates each, was used. The applied treatments (T) were the following: T1 =
negative control diet (no growth promoter); T2 = diet with antibiotic, positive control (0.05% zinc bacitracin);
T3 = diet with probiotic (0.15% Bacillus subtillis at a concentration of 109 UFC/g); T4 = diet with prebiotic
(0.15% phosphorylated mananoligossaccharide at 30%); and T5 = diet with symbiotic (probiotic + prebiotic).
The experimental period lasted 12 days, seven for adaptation to the experimental diets and to the cages, and
ve days of feces collection. The apparent digestibility coefcients of dry matter, organic matter, crude protein,
neutral detergent ber, acid detergent ber, mineral matter, and ether extract were calculated. The addition
of a probiotic and of a symbiotic to the rabbit diet resulted in digestibility similar to that of animals fed diets
containing antibiotics or no additive at all. The best digestibility results were obtained with the prebiotic.
Key words: additives, Bacillus subtillis, mannanoligosaccharide, animal nutrition

Introduo
No processo de digesto dos alimentos, apenas
uma parte metabolizada e retida na forma de tecidos
estruturais de reserva ou, ainda, transformada em
produtos para secreo exgena, endgena ou mista. A
outra parte perdida na forma de gases ou calor resultante
do metabolismo. Segundo Santos et al. (2004), o estudo
da ecincia da utilizao dos nutrientes de um alimento
inicia-se com o conhecimento da sua composio
qumica e do seu valor calrico, seguindo com a anlise
dos coecientes de digestibilidade dos nutrientes e do
desempenho do animal. Esses coecientes podem ser
inuenciados pelo tipo de alimento, se volumoso ou
concentrado (Carabao et al., 2001), pela espcie ou
variedade, quando forrageira (Prez et al., 1995), e pela
forma fsica apresentada pelo alimento, se grosseira ou
namente modo (Gomes et al., 2000).
A ao positiva dos antibiticos deve-se sua
influncia sobre a biota intestinal, controlando as
infeces subclnicas e potencializando a absoro
de nutrientes (De Blas, 1984). Sendo assim, as
caractersticas esperadas de um produto alternativo
aos antibiticos devem ser a capacidade de: alterar o
pH intestinal; manter mucinas protetoras do intestino;
selecionar organismos benficos ou atuar contra
patgenos; e aumentar a fermentao cida, a absoro
de nutrientes e a resposta imune humoral.
Segundo Fuller (1989), os probiticos so
suplementos alimentares base de microrganismos

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vivos que afetam benecamente o animal hospedeiro,


promovendo o balano da biota intestinal. Seu objetivo
criar uma barreira intestinal contra agentes patgenos e
alguns deles tm se mostrado bencos aos desempenhos
dos coelhos (De Blas et al., 1991). Outros, entretanto, no
exercem efeito (Maertens et al., 1994). J os prebiticos
so considerados ingredientes no digestveis que
estimulam o crescimento e/ou a atividade de um limitado
nmero de microorganismos capazes de proporcionar
um ambiente intestinal saudvel ao hospedeiro (Gibson
e Roberfroid, 1995).
O uso dos probiticos pode melhorar a digestibilidade
de diversos nutrientes. De acordo com Yamani et al.
(1992), a suplementao de dietas com o probitico
Lacto-Sacc melhorou a digestibilidade da bra bruta.
Mais recentemente, vrios autores relataram maiores
coecientes de digestibilidade da matria seca e da
orgnica (Zoccarato et al., 1995) e protena bruta (Kamra
et al., 1996), com dietas suplementadas com Bacillus
subtilis + B. licheniformes (Kermauner e Struklec,
1996), e vericaram uma melhor digestibilidade da bra
bruta, do extrato etreo e da matria mineral com o uso de
probiticos compostos por Bacillus sp.. Contudo Hollister
et al. (1989) e Michelan et al. (2002) no observaram
diferenas nos coecientes de digestibilidade aparente
da matria seca, matria orgnica, protena bruta, bra
em detergente neutro e energia bruta, devido ao uso de
probiticos, cidos orgnicos e antibiticos. Logo se
objetivou avaliar a incluso de antibitico, probitico e
prebitico sobre a digestibilidade de nutrientes de dietas
para coelhos em crescimento.

Probitico e prebitico sobre a digestibilidade em coelhos

Material e Mtodos
Os ensaios com os animais foram conduzidos no
Setor de Cunicultura do Departamento de Zootecnia da
Universidade Estadual Paulista, campus de Jaboticabal.
Foram utilizados 20 coelhos da raa Nova Zelndia Branca,
com 50 dias de idade, alojados individualmente em gaiolas
de metabolismo, providas de bebedouro automtico,
comedouro semi-automtico e dispositivo para coleta
de fezes. O delineamento experimental foi inteiramente
casualizado, com cinco tratamentos e quatro repeties. A
unidade experimental foi constituda por um animal.
Os tratamentos (T) utilizados foram os seguintes:
T1 = rao controle negativo (sem aditivo promotor
de crescimento); T2 = rao com antibitico, controle
positivo (0,05% de bacitracina de zinco); T3 = rao com

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probitico (0,15% de Bacillus subtillis na concentrao


de 109 UFC/g); T4 = rao com prebitico (0,15% de
mananoligossacardeo fosforilado a 30%); e T5 = rao
com simbitico (probitico + prebitico).
O probitico utilizado, Biotop, era composto
de clulas vivas e viveis de Bacillus subtillis, na
concentrao de 109 U.F.C./g. O prebitico utilizado era
composto de mananoligossacardeos e foi adicionado
rao de acordo com as instrues do fabricante (Fatec). O
antibitico utilizado foi a bacitracina de zinco (12 %).
O suplemento vitamnico-mineral utilizado era
desprovido de promotor de crescimento, coccidiosttico
ou antibitico, com o objetivo de evitar interferncias
destes produtos nos processos digestivos do animal.
A composio percentual e calculada da rao
peletizada (Tabela 1) foi a mesma para todos os

TABELA 1: Composio percentual e qumica das dietas experimentais.


Ingredientes (kg)
Milho
Farelo de soja
Farelo de trigo
Feno de alfafa
Casca de arroz
leo de soja
Sal
Fosfato biclcico
DL-metionina 99%
Suplemento de vitaminas + minerais*
Lignossulfonato de sdio
Caulim
Antibitico**
Probitico***
Prebitico***
Total
Matria seca (%)
Protena bruta (%)
Energiadigestvel2 (kcal/kg)
Fibra bruta (%)
FDA (%)
FDN (%)

Tratamentos
Sem aditivo
25,64
9,80
14,71
39,32
6,08
0,98
0,49
1,18
0,20
0,39
0,98
0,35
100,00
90,22
17,50
2500
14,94
20,21
34,74

Antibitico
Probitico
Prebitico
25,64
25,64
25,64
9,80
9,80
9,80
14,71
14,71
14,71
39,32
39,32
39,32
6,08
6,08
6,08
0,98
0,98
0,98
0,49
0,49
0,49
1,18
1,18
1,18
0,20
0,20
0,20
0,39
0,39
0,39
0,98
0,98
0,98
0,30
0,20
0,20
0,05
0,15
0,15
100,00
100,00
100,00
Composio qumica1
90,22
90,22
90,22
17,50
17,50
17,50
2500
2500
2500
14,94
14,94
14,94
20,21
20,21
20,21
34,74
34,74
34,74

Simbitico
25,64
9,80
14,71
39,32
6,08
0,98
0,49
1,18
0,20
0,39
0,98
0,05
0,15
0,15
100,00
90,22
17,50
2500
14,94
20,21
34,74

FDN: bra em detergente neutro; FDA: bra em detergente cido; *por quilograma de rao na matria natural - composio por kg do
produto: Vit A, 1.875.000 UI; Vit D3, 250.000 UI: Vit E, 12.500 mg; Vit K3, 750 mg; Vit B1, 500 mg; Vit B2, 1.000 mg; Vit B6, 600 mg; Vit
B12, 2.500 mcg; cido Pantotnico, 2000 mg; Colina, 125 g; Fe, 80.000 mg; Cu, 12.000 mg; Mn, 60.000 mg; Zn, 50.000 mg; I, 5.000 mg;
Se, 15 mg; Antioxidante, 25g.; ** bacitracina de zinco (12%). ***Bacillus subtillis, na concentrao de 109 U.F.C./g; ****mananoligossacardeo fosforilado a 30%; 1Anlises realizadas no laboratrio de Nutrio Animal do Departamento de Zootecnia Unesp Jaboticabal;
2
Com base nos valores de composio qumicos das matrias-primas das raes.
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J. A. F. Zanato et al.

tratamentos, variando apenas o aditivo. A rao foi


formulada de acordo com as exigncias nutricionais para
coelhos em crescimento (Lebas, 1989) e sua composio
foi calculada com base em Rostagno et al. (2000).
O perodo experimental teve durao de 12 dias,
sendo sete de adaptao s dietas experimentais e s
gaiolas e cinco dias de coleta de fezes. As raes e a
gua eram fornecidas vontade durante a primeira fase
do experimento, para que o consumo voluntrio fosse
estimado. Na segunda fase, o animal recebeu 90% do
seu consumo voluntrio, para que no houvesse sobras
de rao.
As fezes de cada animal foram coletadas em
sua totalidade uma vez ao dia, no perodo da manh,
acondicionadas em sacos plsticos e armazenadas
em congelador a -18C. Posteriormente, ao nal do
experimento, essas fezes foram homogeneizadas e
secas em estufa de ventilao forada a 55C, durante
72h.
Nas anlises qumicas das raes e das fezes,
determinaram-se os teores de matria seca (MS), protena
bruta (PB), extrato etreo (EE), matria mineral (MM),
bra em detergente neutro (FDN) e bra em detergente
cido (FDA), conforme metodologias descritas por Silva
e Queiroz (2002).
Em seguida, foram calculados os coeficientes
de digestibilidade aparente da matria seca (CDMS),
matria orgnica (CDMO), protena bruta (CDPB), bra
em detergente neutro (CDFDN), bra em detergente
cido (CDFDA), matria mineral (CDMM) e extrato
etreo (CDEE).
Os dados foram analisados, utilizando-se o
SAS (1999) e, em caso de signicncia estatstica, as
mdias foram submetidas ao teste de Tukey (5%). O
modelo utilizado pode ser representado como segue:
Yij =  + Ai + eij
Em que: Yij = parmetro avaliado;  = mdia geral
do parmetro; Ai = efeito do i-simo aditivo na dieta;
e eij = erro aleatrio associado a cada observao, com
 = 0 e 2e.

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Resultados e Discusso
Veri ca-se, na tabela 2, que houve diferena
significativa (P<0,01) para o coeficiente de
digestibilidade da bra em detergente cido (CDFDA),
na qual se observou que os coelhos que receberam rao
com prebitico diferiram dos demais, apresentando
maior digestibilidade. Ainda analisando a tabela 2,
nota-se que tambm houve signicncia (P 0,01)
para o coeficiente de digestibilidade da matria
seca, sendo tambm o tratamento com prebitico o
que apresentou estatisticamente mdia superior aos
demais.
Embora vrios autores (De Blas, 1984; Fuller,
1989; Kermauner e Strucklec, 1996) afirmem que
a utilizao de aditivos em dietas, como probitico
e antibiticos, atuam controlando a proliferao de
microrganismos patgenos, favorecendo a proliferao
de microrganismos desejveis e/ou atuando sobre o pH do
trato digestivo e, como resultado, diminui os distrbios
gastrointestinais e melhora o aproveitamento dos
nutrientes e o desempenho dos animais, pde-se vericar
que as anlises dos coecientes de digestibilidade no
foram, na totalidade, signicativos como se esperava
entre os tratamentos.
Notou-se que, para alguns parmetros, o prebitico
apresentou efeito signicativo em relao aos demais
tratamentos. Associado a isso, Spring (2000) sugeriu que
os prebiticos podem atuar bloqueando os stios de ligao
de bactrias patognicas na mucosa intestinal, diminuindo,
assim, os danos mucosa e, conseqentemente, o
turnover (sntese, migrao e extruso) dessas clulas, o
que pode resultar em melhor utilizao dos ingredientes da
dieta, uma vez que ocorre a manuteno do tamanho dos
vilos e, portanto, a manuteno da capacidade digestiva
e de absoro intestinal.

Probitico e prebitico sobre a digestibilidade em coelhos

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TABELA 2: Coecientes de digestibilidade para protena bruta (CDPB), bra em detergente cido (CDFDA),
bra em detergente neutro (CDFDN), extrato etreo (CDEE), matria seca (CDMS), matria mineral
(CDMM) e matria orgnica (CDMO).
Coeciente
CDPB

1
(controle)
77,89
bc

2
(antibitico)
76,07
27,72

Tratamentos
3
(probitico)
76,38

20,10

4
(prebitico)
81,40

bc

CV (%)
5,18

26,88

10,94

49,53

30,10

25,21

92,91

93,81

89,72

3,85

80,72b

81,25b

88,40a

80,86b

3,38

61,98

54,97

59,15

64,70

55,56

10,68

64,66

62,50

61,38

67,96

60,16

9,44

CDFDA

26,62

CDFDN

41,38

33,64

31,42

CDEE

94,60

91,01

CDMS

82,27b

CDMM
CDMO

45,3

5
(simbitico)
73,67

Mdias, na mesma linha, seguidas de letras desiguais diferem pelo teste de Tukey (p > 0,05).

Embora os mananoligossacardeos (MOS) sejam


usados como prebiticos, eles no so seletivamente
bencos para um grupo especco de bactrias, ao
invs disso, eles agem estimulando a proliferao de
bactrias que produzem cidos, como os lactobacilos
e bifidobactrias, portanto, sua incluso em dietas
para coelhos pode melhorar a sade do animal, a
digestibilidade de nutrientes e, conseqentemente, o
desempenho produtivo.
De acordo como a literatura, o uso dos probiticos
pode melhorar a digestibilidade de diversos nutrientes,
uma vez que Yamani et al. (1992) vericaram que a
suplementao de dietas com o probitico Lacto-Sacc
melhorou a digestibilidade da bra bruta, contrariando
o encontrado nesse trabalho. Outros autores ainda
relataram maiores coeficientes de digestibilidade
da matria seca, matria orgnica (Zoccarato et al.,
1995) e protena bruta (Kamra et al., 1996), com
dietas suplementadas com Bacillus subtillis + B.
licheniformes. Kermauner e Struklec (1996) vericaram
uma melhor digestibilidade da bra bruta, do extrato
etreo e da matria mineral com o uso de probiticos
compostos por Bacillus sp.
Todavia, corroborando os resultados aqui
obtidos, Hollister et al. (1989) e Michelan et al.
(2002) no observaram diferenas nos coecientes
de digestibilidade aparente da matria seca, matria
orgnica, protena bruta, bra em detergente neutro

e energia bruta quando usaram probiticos, cidos


orgnicos e antibiticos.
Esses diferentes resultados encontrados na literatura
podem estar associados composio dos probiticos,
dosagem, s condies ambientais, fase siolgica dos
animais, s caractersticas das dietas e, principalmente,
ao nvel de desao sanitrio do local. Nesse sentido,
a ao dos probiticos depende, basicamente, da
composio do produto e, segundo Fuller (1989), das
caractersticas e sua relao com os microrganismos
presentes no trato digestivo das diferentes espcies. J
Tournut (1998) ponderou que os efeitos bencos de
probiticos podem aparecer a partir de um determinado
tempo, necessrio para que o agente se estabelea no
trato digestivo e equilibre a ora.
A adio de probitico e simbitico rao
resultou em coeficientes de digestibilidade dos
coelhos semelhantes aos que receberam as dietas com
antibiticos e sem nenhum aditivo. Melhores resultados
de digestibilidade foram obtidos com a utilizao de
prebitico.

Agradecimento
Os autores agradecem a Fundao de Amparo
Pesquisa do Estado de So Paulo FAPESP pelo
nanciamento total desta pesquisa.

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J. A. F. Zanato et al.

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