18/02/2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

CENTRO DE CINCIAS DA SADE
DEPARTAMENTO DE NUTRIO

BIOQUMICA DO EXERCCIO
FSICO
Bioqumica da Nutrio
Raquel Arajo de Santana
2013.2

TIPOS DE MSCULOS
Cardaco
Propulso do sangue
atravs do sistema
circulatrio
Esqueltico
Movimentao das
ossos a partir das
articulaes
Liso
Propulso do bolo
alimentar atravs do
sistema digestrio
(MAUGHAN et al, 1951)

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ESTRUTURA DO MSCULO
ESQUELTICO
SARCMERO

MSCULO

FASCCULO

FILAMENTO
MIOBIBRILA
FIBRA MUSCULAR

(MAUGHAN et al, 1951.; MCARDLE et al, 2008)

MECANISMO DE CONTRAO E
RELAXAMENTO

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MECANISMO DE CONTRAO E
RELAXAMENTO

MECANISMO DE CONTRAO E
RELAXAMENTO

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MECANISMO DE CONTRAO E
RELAXAMENTO

COMPLEXO TROPONINA-MIOSINA

Troponina:
1. Actina
2. Tropomiosina
3. Clcio

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MECANISMO DE CONTRAO E
RELAXAMENTO

TIPOS DE FIBRAS
TIPO I
Fibras vermelhas (> quantidade de mioglobina);
Predomnio do metabolismo oxidativo (aerbio);
Possuem um grande nmero de mitocndrias;
Ciclo de contrao lento (fibras lentas)
Entram em fadiga mais lentamente;
Responsveis, em grande parte pela remoo do
lactato produzido pelas fibras do Tipo II.

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TIPOS DE FIBRAS
TIPO II
Fibras brancas;
Metabolismo essencialmente fermentativo;
Possuem < quantidade de mitocndrias;
> quantidade de glicognio e enzimas glicolticas;
Ciclo de contrao rpida (fibras rpidas);
Produzem maior potncia de contrao que do Tipo I;
Entram rpido em fadiga
Produo > de lactato durante a contrao
Esgotam rapidamente a reserva de glicognio

FUNO MUSCULAR
ENERGIA QUMICA

ENERGIA MECNICA

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CONCEITOS
ATIVIDADE FSICA

EXERCCIO FSICO

Qualquer movimento
corporal, produzido pelos
msculos esquelticos,
que resulta em gasto
energtico maior do que
os nveis de repouso.

Atividade fsica planejada,

estruturada e repetitiva
que tem como objetivo
final ou intermedirio
aumentar ou manter a
sade/aptido fsica.

(CHEIK et al, 2003)

CLASSIFICAO DO EXERCCIO
INTENSIDADE

LEVE

MODERADO

INTENSO

Lactato
(2 a 4 mmol/l)

Lactato
(2 a 4 mmol/l)

Lactato
(> 4 mmol/l)

Vo2 Mx.:
at 50%

Vo2 Mx.:
Entre 50% at 75%

Vo2 Mx.:
acima 75%

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CLASSIFICAO DO EXERCCIO
VIA OXIDATIVA

ANAERBIO

AERBIO

NO UTILIZA O2

UTILIZA O2

CURTA DURAO
ALTA INTENSIDADE

LONGA DURAO, CONTNUO

INTENSIDADE LEVE/MODERADA

FONTE ENERGTICA
(ATP-PCr-Lactato)

FONTE ENERGTICA
(GLICOSE-LIPDEOS)

AUMENTO DE
FORA E MASSA
MUSCULAR

AUMENTO DE RESISTNCIA
MUSCULAR E
CARDACA

FONTES ENERGTICAS PARA O

EXERCCIO

ATP

Corpo armazena 8 a 10g de ATP

Para cada Kg = 3 a 8 mmol de ATP

Sustenta o esforo por 2s
ATP

ADP + Pi + ENERGIA MOTRIZ

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FONTES ENERGTICAS PARA O

EXERCCIO

PCr-ATP

Corpo armazena 100 a 120g de PCr

Para cada Kg = 4 a 5 x mais do que ATP

Sustenta o esforo por 10s

PCr
ATP
ATP

Cr + Pi + ENERGIA
ADP + Pi + ENERGIA MOTRIZ
ADP + Pi + ENERGIA

FONTES ENERGTICAS PARA O

EXERCCIO

Lactato

Piruvato

(2)

Lactato

(2)

Sustenta o esforo por 10s a 3min.

Os acmulos rpidos e significativos de lactato sanguneo ocorrem durante o
exerccio mximo que dura entre 60 e 180s.

Exerccio de alta intensidade e curta durao

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LIMITAES DO SISTEMA ANAERBIO

Cada um de ns possui um teto para a potncia anaerbia ou para o
esforo mximo no qual se pode prescindir do oxignio.

So necessrios pelo menos 2 a 4 minutos para o consumo de oxignio

alcanar um nvel mais alto

Dficit de Oxignio

Destreinados

2-3L O2/min

Corrida de
Treinados
100m

8L
3-5L
O2O
/10seg
2/min

Volume de O2/ minuto

Dficit de Oxignio

Piques
de 10 30 seg

Corrida de 800 metros

de 2 min.

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Volume de O2/ minuto

Dficit de Oxignio

60

0
Tempo (minutos) do exerccio

INTEGRAO ENERGTICA DURANTE O

EXERCCIO

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VIAS ENERGTICAS CONFORME A

DURAO DO EXERCCIO
Sistema
Imediato
(ATP-PCr)

Sistema a
Curto Prazo
(gliclise)

Sistema a
Longo Prazo
(aerbio)

Capacidade percentual dos

sistemas de energia

100%

10 seg

2min

5min

DURAO DO EXERCCIO

FONTES ENERGTICAS PARA O

EXERCCIO

AERBIO

Sustenta o esforo de 3 min a horas.

Exerccio de intensidade leva a moderada e longa durao

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PAPEL DO CARBOIDRATO DURANTE O

EXERCCIO
NO EXERCCIO DE LONGA DURAO E
INTENSIDADE LEVE A MODERADO
Na transio do repouso para o exerccio submximo
quase toda a energia ofertada pelo glicognio muscular;
Durante os 20 minutos subsequentes o glicognio
heptico e muscular proporcionam 40 a 50% da demanda
energtica;
A medida que o exerccio progride as reservas de
glicognio se esgotam;
Ocorre fadiga quando o glicognio heptico e muscular
sofrem reduo intensa mesmo em suficincia de O2.

PAPEL DO CARBOIDRATO DURANTE O

EXERCCIO
NO EXERCCIO DE ALTA INTENSIDADE
O glicognio muscular e a glicose carregada pelo sangue
constituem os principais fornecedores de energia;
O aumento na contribuio percentual dos HC durante o
exerccio intenso explicado pelo fato de ser o nico
nutriente que fornece energia quando o oxignio
insuficiente em relao s necessidades.
O exerccio exaustivo promove stress oxidativo (aumento
de superxido O2 e perxido de hidrognio H2O2 e
radical hidroxila OH )
A oferta de bebida com glicose durante exerccios de
longa durao e intensidade alta beneficia o desempenho
aerbio.

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PAPEL DO CARBOIDRATO DURANTE O

EXERCCIO
Carboidratos simples
Consumido durante e imediatamente aps a
prova (exerccio intenso) mantm a glicemia e
recupera o glicognio muscular;
Depender de sdio para absoro e de insulina par
acaptao e em excesso contribui com a lipognese.

Carboidratos complexos
Consumidos antes e aps os treinos
Menor influencia glicmica;
Menor contribuio com os estoques de
lipdios.

PAPEL DO LIPDIO DURANTE O

EXERCCIO
NO EXERCCIO DE LONGA DURAO E
INTENSIDADE LEVE
Os nveis de adrenalina, cortisol esto aumentados e
ativam -receptores nos adipcitos;
Disparo da cascata mediada pelo AMPc;
No Tec. Adiposo os TAG sero degradados em glicerol + 3
c. Graxos.
Glicerol servir para gliconeognse heptica glicose que
voltar ao msculo em contrao aerbia;
c. Graxos sero oxidados aerobiamente para a produo
de Acetil CoA e Corpos Cetnicos.;
TCM (TG de Cadeia Mdia) no necessitam de carnitina
para ingressar na mitocndria.

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PAPEL DO LIPDIO DURANTE O

EXERCCIO

PAPEL DO LIPDIO DURANTE O

EXERCCIO
NO EXERCCIO DE LONGA DURAO E
INTENSIDADE ALTA
Do incio do exerccio at chegar ao Steady-State (efeito
plat), o fornecimento de O2 no ideal (exerccio
progride do anaerbio para o aerbio);
No Steady-State o volume de O2 normalizado e a fonte
de energia passa do glicognio para os AGL.
Com o esfoo mximo mantido, no se mantm o S.S.;
Aumenta-se o nvel de lactato at chegar exausto;
Cai o nvel de AGL do sangue e o msculo volta a usar
principalmente glicognio;
Dependendo da glicemia haver participao ou no de
BCAA.

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PAPEL DO LIPDIO DEPOIS DO EXERCCIO

APS O EXERCCIO DE LONGA DURAO
Os hormnios epinefrina e glicocorticides permanecem
ativos aps o exerccio;
Durante o sono liberamos GH aps a execuo de
atividade fsica, o corpo mantido por maior percentual
de oxidao da gordura, conservando a glicose para
recuperao do glicognio muscular e manuteno da
glicemia;

PAPEL DA PROTENA DURANTE O

EXERCCIO
RECOMENDAES
Indivduos que praticam exerccios de endurance
moderada e regularmente (5 a 6 vezes por semana
durante uma hora), com ingesto energtica adequada
consumo de 1,2 a 1,4 gramas de protena/kg de peso
corporal
Atletas de endurance de elite ou em fase preparatria
para competies - 1,6g de protenas/kg/dia.
Os indivduos que praticam atividades de endurance de
modo recreativo (4-5 vezes semana por 30 minutos com
intensidade inferior) devem ingerir a mesma quantidade
recomendada para indivduos sedentrios (1g/kg/dia).

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PAPEL DA PROTENA DURANTE O

EXERCCIO
SUPLEMENTAES
BCAA, particularmente a LEUCINA apresentam efeitos
anablicos, aumentando significativamente a taxa de
sntese e diminuindo a taxa de degradao de protena
na musculatura em repouso, aps o exerccio de
RESISTNCIA (ENDURANCE DE ELITE).
Exerccios de resistncia observa-se diminuio dos
nveis plasmticos de GLUTAMINA, cuja funo principal
servir de fonte de energia para importantes clulas do
sistema imunolgico.
Consumo elevado de BCAA elevam a amnia e no
retardam a fadiga central.

PAPEL DAS VITAMINAS DURANTE O

EXERCCIO
COENZIMAS - SUPLEMENTAES
Tiamina (B1): Precursor de TPP - Pirofosfato de
Tiamina descarboxilase oxidativa
Riboflavina (B2): Precursor da FAD e FMN;
Niacina (B3): Componentes da NAD e NADP;
c Pantotnico (B5): precursor da CoA;
Piridoxina (B6): Cofator de reaes com aa e
glicognio Piridoxal fosfato, glicognio
fosforilase)
Folacina (B9), Cobalamina (B12): anemia
fraqueza muscular

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Condicionamento Fsico
"A inatividade fsica e o baixo nvel de condicionamento
tm sido considerados fatores de risco para a
mortalidade prematura to importante quanto fumo,
dislipidemia, diabetes e hipertenso arterial.
FCMax - Frequncia cardaca Mxima = 220 - idade
Zona de Batimentos Cardacos Alvo:
Sade do Corao (Healthy Heart Zone): 50-60%
Queima de Gorduras (Fat Burning Zone): 60-70%
Endurance/Resistncia (Endurance Training): 70-80%
VO2 Mximo (Anaerobic Zone): 80-90%
Esforo Mximo (Red Line Zone): 90-100%

Referncias
CASPERSEN, C.J.; POWELL, K.E.; CHRISTENSON, G.M. Physical
activity, exercise, and physical fitness: definitions and distinctions
for health-related research. Public Health Rep. 1985, 100: 126-31.
FOSS, Merle F. Fox Bases fisiolgicas do exerccio e do esporte.
6 ed. Rio de Janeiro. Editora Guanabara Koogan, 2000.
Marzzoco, Anita; Torres, Bayardo B. Biqumica bsica. 3 ed. Rio
de Janeiro. Ed Guanabara Koogan, 2007.
McArdle, WD; Katch, FI; Katch, VL. Nutrio para o desporto e o
exerccio. Rio de Janeiro Ed. Guanabara Koogan, 2001.

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