E S P A C I O

I N T E G R A C I O N

Presenta

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

DESDE LA MIRADA ANTROPOSOFICA
Dr. Carlos Navarrete G.

El ser humano desde la Antroposofa:

La Medicina Antroposfica tiene como sustento terico los
conocimientos obtenidos desde la Antroposofa, que es una
corriente del pensamiento, que surge en Europa a comienzos
del siglo XX, de la mano de Rudolf Steiner, un filsofo
alemn, dotado de sorprendentes capacidades clarividentes,
quien aprovechando esa condicin pudo adentrarse en el
conocimiento del ser humano y la naturaleza, desde una
mirada ms plena. Steiner describe al hombre como un ser no
slo dotado de un
cuerpo biolgico
que crece y se
desarrolla, sino
tambin de una
parte anmica y
espiritual, que le
otorga su cualidad

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A partir de esas enseanzas se logra

construir una imagen del ser humano,
que lo muestra integrado por cuatro
mbitos fenomenolgicos, un mbito
fsico que se nos muestra claramente
ante nuestros sentidos y que lo podemos
ver, medir y pesar. Un mbito vital,
conocido como etrico, que corresponde
a los fenmenos ligados a lo vivo, y que
se expresan en las capacidades de
crecimiento, reparacin, respiracin,
nutricin y reproduccin. Un mbito
anmico, vinculado a la capacidad de
conciencia, de percepcin de estmulos,
y el desarrollo de una vivencia interior
del fenmeno, que permite reaccionar
con agrado o desagrado, generando
respuestas e interactuando con el medio.
Estos tres aspectos descritos, el ser
humano los comparte con el reino
mineral, vegetal y animal
respectivamente. Slo el cuarto mbito
fenomenolgico es privativo
exclusivamente del ser humano, y se
refiere a las capacidades de adquirir la
postura erecta, desarrollar un habla que
le permite comunicarse con otros seres
humanos y desplegar un pensamiento,
con el cual se forma representaciones
mentales, que las guarda en la memoria,
y las evoca a voluntad como
recordacin. Gracias a estas capacidades
es que el ser humano puede aprender y
con ello transformar su medio ambiente
creando lo que llamamos cultura. A este
mbito se lo conoce como YO humano,
y corresponde a la manifestacin de la
esencia espiritual humana, que se
expresa vinculada a una corporalidad
fsico-biolgica, sensible,
transformndola en su instrumento para
ponerse en el mundo.

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

DR. CARLOS NAVARRETE

Estructura humana
De esta manera desde la Antroposofa se entiende al ser
humano constituido de un cuerpo fsico, etrico o vital,
anmico o astral y espiritual. Estos cuatro aspectos
constituyentes del ser humano, se articulan mutuamente,
variando la intensidad de esta interrelacin en las
diferentes reas de la estructura humana. De tal forma que
la condicin de salud del ser humano, estar dada por un
adecuado equilibrio de esta interaccin, segn sea la zona u rgano
del cuerpo que se trate.

El
Desarrollo
Humano
Los septenios
El desarro
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Durante estos septenios el ser humano debe

independizarse fsica, biolgica, y emocionalmente de
sus padres, para poder expresar plenamente su
individualidad. Y para que ello ocurra
adecuadamente, el nio debe recibir los estmulos
necesarios, que le permitan llevar a cabo estas
transformaciones.

El ser humano se desarrolla como tal, en un

proceso dinmico, que parte durante la
gestacin con la estructuracin de una
corporalidad fsico-biolgica, que es puesta a
disposicin de una esencia anmico-espiritual,
para transformarse en un medio para ponerse
en este mundo. Esta corporalidad, con la cual
se une estrechamente la esencia humana, slo
al momento de nacer, corresponde a una
suerte de donacin de ambos padres. Por
consiguiente esta responde a las leyes
biolgicas de la herencia, y debe por
consecuencia, ser transformada y sometida al
dominio exclusivo de la nueva individualidad,
en un proceso progresivo de apropiacin e
individualizacin. Si este proceso es bien
realizado, conduce al individuo hacia la
libertad, permitindole romper los vnculos de
la herencia y facultando la expresin de las
caractersticas y potencialidades propias. Este
camino de desarrollo humano es en esencia,
un camino de transformacin, que adecua esa
corporalidad, a las necesidades de esa esencia
humana. Y ocurre durante los aos de la
infancia y particularmente durante los 3
primeros septenios o tambin llamados los
septenios del cuerpo.

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

DR. CARLOS NAVARRETE

Luego de su nacimiento, el nio debe
ser recibido en un nido, que le brinde
amor, proteccin y cobijo. El calor
fsico y anmico, son esenciales para
conducir a este ser humano en ciernes,
e impulsarlo a transformase en un
hombre adulto. De la misma manera
debe experimentar este proceso en
compaa de otros seres humanos, que
con su presencia y atencin, le brindan
un modelo de imitacin, con el cual
despiertan las capacidades propiamente
humanas, que duermen en su interior.

Este desarrollo determina la construccin de una

corporalidad que permite la expresin plena de la
individualidad, y esto ocurre en un camino que
contiene dos procesos ntimamente articulados, el
primero que surge vinculado al polo que
llamamos metablico y que corresponde a la
curva de desenvolvimiento fsico o corporal, que
se refiere a fenmenos constructivos, que son
conducidos y se estructuran en base a las fuerzas
obtenidas mediante la nutricin. El segundo surge
desde el llamado polo neuro-sensorial , y
corresponde a lo que conocemos como curva del
desenvolvimiento anmico, y corresponde a lo que
denominamos fenmenos de conciencia, ya que
ocurre de la mano un gradual despertar de
conciencia, que permite todos los pasos que
acompaan el desarrollo de una vida psquica,
culminando en la construccion de una estructura
psicolgica individual o yoica.

El desarrollo, crecimiento y transformacin de esta sustancia inicial recibida durante la gestacin, se

produce por la interaccin de la propia individualidad humana con una serie de factores, que actan
sobre la corporalidad inicial y le imprimen un sello. Unos son captados mediante los rganos de los
sentidos, y se relacionan con el gradual despertar de conciencia y otros se obtienen mediante los
rganos abdominales de la digestin, durante el proceso de alimentacin. Ambas vas combinadas
permiten desarrollar la base donde se expresara este ser humano. La actuacin de estas dos vas tienen
suma importancia, particularmente los primeros aos de vida. Su interaccin debe ser justa y
equilibrada, y cada una de ellas debe mantener la predominancia en su natural rea de influencia, ya
que desequilibrios o sobrerrepresentacin de una en el terreno de la otra, se transforman en una
tendencia patolgica que podr tener una traduccin en ese sentido, en el corto, mediano o largo plazo.

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

DR. CARLOS NAVARRETE

Una nueva mirada a la nutricin humana:

La nutricin es esencialmente un
proceso alqumico1, donde a partir
de una materia prima procedente de
otro reino de la naturaleza, se
construye una sustancia afn con la
naturaleza humana, que prepara a esa
corporalidad para acoger su esencia
espiritual.

La vitalidad, y ms an, la
correcta vitalidad de lo que
recibimos es esencial, para
asegurar la construccin de una
corporalidad humana saludable.
De tal manera que no ser lo
mismo recibir un alimento que
crezca en condiciones naturales,
en armona con su entorno y sin
haber sido manipulado o
intervenido qumicamente, que
otro genticamente modificado y
adicionado de sustancias qumicas
de diversa ndole. No dar lo
mismo consumir un alimento
producido industrialmente, de otro
hecho en casa con esmero y amor.

La nutricin supone en si misma un proceso de

transformacin, y no slo de acopio, como
comnmente se entiende en la mirada
corriente. Alimentarse entonces debe
entenderse, como un proceso que requiere de
recibir desde el entorno una sustancia que no
slo sea adecuada en cantidad, sino por
sobretodo, que rena las caractersticas
apropiadas para ser debidamente transformada
por aquella individualidad, despojndola de las
fuerzas originales, y captando de ella las
fuerzas vitales, que son liberadas en el
momento de esa transformacin. Es slo a
partir de una sustancia viva, que el ser humano
puede nutrirse y mantener su propia vitalidad.
No nos podemos alimentar de minerales,
aunque algunos de ellos sean necesarios, en
pequeas proporciones en nuestra dieta.

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

Las palabras de Angelus Silesius1: El pan no nos
alimenta; lo que en el pan nos sustenta es la
palabra eterna de Dios, es la vida y es el
espritu. Nos pretenden mostrar que no son las
materias y las substancias como tales las que nos
alimentan, sino las fuerzas actuantes de la vida
que las atraviesan. Es en ltima instancia la Luz
solar transmutada en una serie de complejos
procesos, el factor nutritivo esencial.

DR. CARLOS NAVARRETE

Johann Scheffler, ms conocido como

Angelus Silesius (1624 1677):Mdico,
filsofo, telogo y poeta religioso polaco
nacido en la antigua regin alemana de
Silesia, admirado por la belleza de su obra.

El conocimiento de que la vitalidad del alimento es

esencial para la nutricin se ha perdido en la
agricultura y en la industria alimenticia moderna,
centrando su atencin en la cantidad y no el la calidad
de los alimentos. Evidencias al respecto datan ya desde
hace muchos aos, sin embargo siguen siendo
desestimadas.

El Dr. Francis Pottenger entre 1932 y 1942, en California, USA, realiz uno de los estudios clnicos ms
fascinantes en el campo de la nutricin. Su estudio dur diez aos, cubriendo cuatro generaciones de
ms de 900 gatos. En este estudio simplemente control el alimento que consuman los gatos,
dividindolos en 4 grupos.
El grupo original se aliment con leche cruda, sin pasteurizar, aceite de hgado de bacalao y desechos de
carne cocinada. Los otros dos grupos se alimentaron con carne sin cocinar/leche pasteurizada y con
carne cocinada/leche pasteurizada respectivamente. El cuarto grupo se aliment con carne cruda sin
cocinar y leche cruda sin pasteurizar. Donde observ que los animales alimentados con alimentos
cocinados (desvitalizados), ya desde la primera generacin empezaban a presentar graves problemas de
salud, lo cual se acentuaba en generaciones posteriores, debiendo suspenderse el experimento en la
cuarta generacin, ya que dichos gatos ya se haban vuelto estriles.

En el ser humano saludable cohabitan dos procesos polares en

equilibrio, uno catablico o destructor, vinculado a la actividad del
pensar y el otro anablico o reparador, vinculado al proceso de
nutricin. Y es mediante esta que recuperamos las fuerzas vitales, que
nos permiten mantener la integridad de nuestro organismo.
Comprender verdaderamente el sentido de la nutricin, abre camino
para entender tambin el principio de la curacin. Y slo as poder
percibir el sentido de las palabras de Hipcrates de Cos, quien
sealaba: "Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

El Ser humano toma los alimentos del
reino vegetal, animal, y tambin del
mineral, y mediante esto construye su
propio cuerpo. Esto ocurre debido a
que el ser humano, al igual que los
animales, no pueden fabricar su propio
alimento. Pero el sentido primario de la
alimentacin, no es la obtencin de la
materialidad, sino la incorporacin de
las fuerzas vitales y anmicas que
permitan la adquisicin de la condicin
terrena de este ser humano. Cada
alimento, como energa particular, nos
afecta a un determinado nivel fsico,
emocional, mental y/o espiritual. Y
por consiguiente deberemos elegir los
alimentos que nos conduzcan a
expresar lo ms luminoso de nuestro
ser, apartando de nosotros lo que nos
aleje de nuestra naturaleza.

La Digestin

DR. CARLOS NAVARRETE

La liberacin de las fuerzas sutiles que

contiene el alimento, se inicia
masticando el alimento slido, el cual
es transformado a un estado lquido,
iniciando de esa forma su proceso de
digestin.

Corresponde a un complejo proceso donde la propia individualidad humana, actuando a

travs de una serie de fenmenos fsico-qumicos, somete al alimento a una progresiva
degradacin, permitiendo en estos pasos la liberacin de la energa contenida y la
transformacin de dicha sustancia. De esta manera la sustancia pierde sus fuerzas
originales y queda a disposicin para ser permeada, por las propias fuerzas de la
individualidad y de esta forma pueda ser transformada ahora en sustancia humana.
Mediante la digestin se degradan las protenas, grasas y azcares complejos, contenidos
en los alimentos, permitiendo que luego de este proceso queden a disposicin para la
construccin de la propia materialidad. Las protenas en condicin de aminocidos, las
grasas como cidos grasos y los hidratos de carbono como azcares simples.
Luego de este camino que empieza en la boca y termina en el intestino delgado, ocurre el
fenmeno de la absorcin, donde la mucosa intestinal, actuando como rgano de
percepcin, barrera natural e inmunolgica, permite el ingreso slo de sustancias que sean
afines a la naturaleza humana. Para ello se requiere de una mucosa intestinal que se
encuentre en ptimas condiciones estructurales y de funcionamiento.
Finalmente estando ya dichas sustancias al interior del cuerpo humano, son ahora
reconstituidas siguiendo el patrn de la propia individualidad, siendo entonces
transformadas en sustancias humanas individualizadas.

LA NUTRICION DEL SER HUMANO

DR. CARLOS NAVARRETE

El Polo metablico humano, corresponde fundamentalmente a la

expresin de la actividad vital en los rganos abdominales, de la
reproduccin y aparato locomotor.
El Polo neuro-sensorial, abarca la actividad del sistema nervioso y
los rganos de los sentidos.
Ambas participan de un proceso digestivo de elementos o
sustancias que proceden del mundo exterior. Uno de lo que recibe
el ser humano mediante los rganos de los sentidos y el otro de lo
que recibe por medio de su alimentacin.
La salud e integridad del ser humano depende de que ambas
actividades sean realizadas adecuadamente, esto es particularmente
importante durante la infancia.

Para que todos estos procesos ocurran adecuadamente, se necesita que el

ser humano, se encuentre correctamente permeado por las fuerzas de su
propia individualidad, en el mbito digestivo y metablico. Son estas
fuerzas esenciales e individuales, las que conducen todos estos procesos.
Una falla en dicho anclaje es del punto de vista de la Antroposofa, el
factor principal que permite el desarrollo de patologas como la Alergia
Alimentaria.
Es de esta manera que el ser humano prepara y transforma su corporalidad
en una propia y disponible, para ser el medio donde se exprese su
individualidad. Entender esto permite conectarse con el verdadero sentido
de la nutricin.