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MARULA GENRICA
Ingredientes:
750ml de Conhaque
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de leite em p
2 colheres de sopa de chocolate em p
MODO DO FAZER:
1. Bater tudo no liquidificador

2. Servir gelado
VEJA MULTI-USO
Ingredientes:
gua, vinagre, amnia lquida (amonaco), bicarbonato de
sdio e cido brico.
Preparo:
Em um litro de gua morna (cerca de 45 C), coloque uma
colher de sopa de vinagre, uma colher de sopa de amonaco,
uma colher de sopa de bicarbonato de sdio e uma colher de
sopa de brax ou cido brico.

SABO A PARTIR DO LEO DE COZINHA


Material:
5 litros de leo de cozinha usado
2 litros de gua
200 mililitros de amaciante
1 quilo de soda custica em escama
Preparo:
Coloque a soda em escamas no fundo de um balde
cuidadosamente
Coloque, com cuidado, a gua fervendo
Mexa at diluir todas as escamas da soda
Adicione o leo e mexa
Adicione o amaciante e mexa novamente
Jogue a mistura numa frma e espere secar
Corte o sabo em barras
ATENO: A soda custica pode causar queimaduras na pele. O ideal usar luvas e
utenslios de madeira ou plstico para preparar a mistura.

AMACIANTE GENRICO.
5 litros de gua fria
1 litro de gua quente ( sem ferver )
2 colheres ( sopa ) de glicerina liquida
1 garrafinha de leite de rosas
1 sabonete lux luxo branco ou dove
Esquente bem 1 litro de gua ( sem ferver ), desligue o fogo e
coloque o sabonete ralado.
Tampe e deixe algumas horas para amolecer.
Depois volte a panela no fogo baixo mexendo delicadamente sempre sem deixar ferver
para derreter totalmente.
Despeje num balde e acrescente a glicerina, o leite de rosas e os 5 litros de gua fria
Misture e engarrafe.
Observao : Na hora que se faz fica lquido, mas no dia seguinte fica bem cremoso. Se
quiser, acrescente gotas de essncia ou colnia para beb.
TORTA DE MA DO MC DONALDS
Ingredientes:
Para o recheio:
- 3 mas Fuji cortadas em fatias finas
- xcara (ch) de acar
- 4 xcaras (ch) de gua (para cozinhar as mas)
- Suco de limo
- 1 colher (ch) de canela em p
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xcara (ch) de gua para dissolver o amido
Opes de recheio:
- banana (substitua as mas por 3 bananas nanicas - 1 colher de sopa)
- Queijo minas e goiabada ("Romeu e Julieta")
- Doce de leite com queijo (1 colher sobremesa de doce de leite e 1 colher de sobremesa
de queijo minas ralado)
Montagem:

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- Massa de pastel pronta
- Recheio frio
- Clara para pincelar as laterais
- Canela e acar para polvilhar
Opo de formato:
Corte um retngulo de 14 cm x 10 cm.
Passe clara nas bordas e coloque o recheio no sentido do comprimento da massa.
Enrole a massa no modelo que desejar (palitos, tringulos, etc)
Modo de preparo
Para o recheio:
Numa panela, coloque as mas, o acar, a gua, o limo e a canela.
Deixe cozinhar por cerca de 30 min.
Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na gua.
Deixe esfriar.
Montagem:
Coloque o recheio j frio na massa.
Pincele as laterais com a clara e feche bem.
Frite em leo no muito quente e polvilhe acar com canela.
FRANGO FRITO DO KFC
Temperar:
. 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (*)
. alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faa uma pasta)
(*) o frango no deve estar gelado para no estourar quando fritar
Empanar:
Trs travessas com
A)1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B)500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
. 4 ovos batidos com um pouco de gua
Para fritar:
. leo para fritura
. gua
Modo de preparo:
Tempere os pedaos de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30
minutos.

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1) Passe na farinha de trigo temperada
2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe:
pelos ovos batidos
pela farinha de milho (apertando com as mos)
Deixe descansar por 10 minutos.
3) Retire o excesso de farinha de milho e passe:
pelos ovos batidos novamente
pelo cereal de milho (apertando com as mos)
Deixe descansar mais 10 minutos
Fritar:
Aquea leo suficiente para cobrir os pedaos de frango (130 a 140C), frite aos poucos
(2 a 3 pedaos de cada vez), virando-os at dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a
tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de gua e feche. Cuidado com a presso
da espuma feita pelo leo e a gua.
Repita o processo quando ouvir o chiado forte do leo, at cozinhar o frango(uns 30
minutos).

KETCHUP HEINZ
Ingredientes:
- 5 kg de tomates maduro
- 200 g de pimento vermelho sem semente
- 800 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de ch de pimenta do reino em gro
- 1 colher de ch de pimenta da Jamaica
- 1 colher de ch de cravo
- 2 ramas de canela em pau
- 1/2 colher de ch de mostarda em p
- 4 colheres de sopa de acar mascavo
- 6 colheres de sopa de acar
- 1 colher de ch de sal
- 2 xcaras de vinagre branco.
Modo de preparo:
Corte os tomates e o pimento. Bata-os no liquidificador ou processador e peneire para
retirar as sementes e a casca. Volte ao liquidificador e bata com a cebola. Coloque o
tomate, o pimento e a cebola batida em uma panela e cozinhe em fogo baixo at reduzir
em um tero do volume inicial. Em outra panela, misture o vinagre com o alho, a pimenta
do reino, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo por meia
hora, deixando que os temperos soltem o seu sabor. Coe esse vinagre e acrescente

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metade da quantidade panela dos tomates. Acrescente tambm
a mostarda em p, o acar e o sal. Ajuste os temperos ao seu
paladar e se necessrio acrescente mais vinagre, acar ou sal.
Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde em um
recipiente limpo na geladeira.
MANDIOP GENRICO
Ingredientes:
- 1 xcara (ch) de fub de milho
- 2 xcaras (ch) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2
xcaras de ch de gua)
- sal a gosto
- 250 g de polvilho azedo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
- fub para polvilhar
Variaes de sabores: - 2 colheres (sopa) de alho frito / ou tomate seco processado / ou
azeitonas verdes processadas
- leo para fritar
- sal para salpicar
Modo de preparo:
Numa panela em fogo mdio coloque 1 xcara (ch) de fub de milho e 2 xcaras (ch) de
caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xcaras de ch de gua) e
sal a gosto e cozinhe, mexendo sempre, at formar um angu duro (+/- 5 minutos).
Transfira a massa para uma tigela, espere amornar e junte 250g de polvilho azedo e 3
colheres (sopa) de queijo parmeso ralado. Amasse bem at formar uma massa lisa.
DICA: Nesta hora pode-se dar sabor na massa juntando alho frito, ou tomate seco
processado, ou azeitonas verdes processados.
Divida a massa em trs partes e faa 3 rolinhos.
Numa panela com gua fervente cozinhe os rolinhos. Depois que eles boiarem, deixe
cozinhar por mais 5 minutos.
Coloque os rolinhos cozidos numa frma forrada com pano e polvilhada com fub. Passe
fub por todo rolinho.
Leve para geladeira por 4 horas ou at o dia seguinte.
Corte os rolinhos em fatias bem finas (corte com auxlio de uma faca ou fatiador de
legumes), espalhe-as numa frma e leve ao sol por mais 3 horas.
DICA: as fatias de mandiopan tambm podem ser secas
- no forno pr-aquecido a 100 C por 2 horas (mexendo vez em quando);
- no microondas, colocando as fatias num prato sobre papel toalha, separadas umas das

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outras para no grudar por +/- 1 a 1 minuto.
OBS: Quanto mais secas ficarem as fatias, melhor ser o resultado.
Numa panela com bastante leo quente, frite as fatias. Salpique sal e sirva
imediatamente
RENDIMENTO: 400 g de mandiopan (sem fritar)
Custo total da receita: R$ 4,00 a R$ 5,00 reais
OBS: O mandiopan industrializado vendido em lojas e mercadinhos rendem: 80 g (sem
fritar) e custa R$ 4,00 a R$ 5,00 reais a caixa (com 80 g)
PRESTGIO GENRICO
Ingredientes:
- 400 g de coco seco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 xcara (ch) de glucose de milho branca
- 8 colheres (sopa) de leite em p
- 300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos
em banho-maria
Modo de preparo:
Numa tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite
em p. Amasse bem.
Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm), forrada com saco plstico, distribua
a massa (feita acima). Leve para a geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e corte
barrinhas de 10 cm X 1,5 cm. Reserve.
Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo
derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga. Leve para gelar por 15
minutos apenas para secar o chocolate. Corte as sobras com o auxlio de uma faca
pequena.
Rendimento: 40 unidades
Custo total da receita: R$ 8
NO MERCADO - 4 unidades custam: R$ 4,46 reais
NESTA RECEITA - 4 unidades custam: R$ 0,80 centavos
DORITOS GENRICO
Ingredientes:
- 4 ovos
- xcara (ch) de gua
- 3 envelopes de tempero em p vermelho

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- 2 colheres (ch) de sal
- 4 xcaras (ch) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado (opcional para
variar o sabor)
- leo para fritar
- tempero em p vermelho para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
Numa batedeira coloque os ovos, gua, tempero em p vermelho, sal e 2 xcaras (ch)
de farinha de trigo (reserve as outras 2 xcaras) e bata bem.
Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmeso
ralado e bata com os ingredientes que esto na batedeira.
Desligue a batedeira.
Numa superfcie faa um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta
xcara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem
incorporando a farinha at que a massa desgrude das mos e mantenha a textura mole e
mida.
Coloque dentro de um saco plstico e deixe descansar por +/- 10 minutos.
Reparta a massa em 4 partes. Numa superfcie lisa, polvilhe AOS POUCOS o restante da
farinha ( xcara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.
Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.
Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos tringulos de cada massa aberta.
Frite em leo moderado (150 C a 160 C) at dourar.
Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em p vermelho e
misture delicadamente.
MAIONESE HELLMANS GENRICA
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colher(ES) (sopa) de suco de limo
- 1 xcara(s) (ch) de leo de soja Sadia
- quanto baste de sal
- 1 colher(ES) (sopa) de mostarda
Modo de preparo:
Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Misture os ovos, o suco de
limo e a mostarda e bata por alguns segundos no liquidificador e deixe descansar
alguns minutos. Ligue o liquidificador e adicione o leo bem lentamente atravs do
furo da tampa. Bata at atingir o ponto e acrescente o sal. Faa somente a
quantidade necessria para o consumo imediato, no guarde mais do que um dia.

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Marcadores: Receitas
ESFIRRA DO HABIBS
Ingredientes:
(100 unidades)
2,5k de farinha de trigo;
30 a 32g de fermento biolgico seco (Fleischmann);
250g de acar refinado;
250g de leo de soja;
1 a 1 l de gua filtrada;
25g de sal refinado.
Recheio:
3,5k de patinho modo;
Tomate, cebola, tempero a gosto.
Modo de Preparo:
Misture a farinha com o fermento e o acar.Deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o leo a gua e o sal. Coloque a massa sobre uma superfcie de
mrmore e sove-a at que fique com aparncia homognea. Com uma faca corte
tiras largas da massa. Depois, corte-a ao meio. Faa um rolo grosso. Tome como
medida trs dedos e corte a massa em pedaos iguais. Faa bolas e jogue sobre
mesa com fub. Utilizando trs dedos, achate cada bola fazendo laterais altas
(como um ninho de beiradas no muito altas). Deixe descansar por 10 a 20
minutos polvilhados com fub.
Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e
temperos. Coloque uma pequena poro sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe
o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180.
*Pode ter recheio de queijo tipo Minas.
MILK SHAKE DE OVOMALTINE DO BOB'S
INGREDIENTES:
3 colheres de sopa de ovomaltine
100ml de leite bem gelado
3 bolas de sorvete de creme
MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador o leite e o sorvete por 1 minuto.
Acrescente o ovomaltine e bata at misturar. No bata muito, seno o ovomaltine
vai derreter.
Coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine
DANONINHO GENRICO

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INGREDIENTES:
500g de morangos limpos cortados ao meio
8 colheres (sopa) de acar
1 colher (sobremesa) de suco de limo
1 e meia xcara (ch) de leite bem gelado
1 lata de creme de leite bem gelado
200g de ricota
MODO DE FAZER:
Numa panela coloque os morangos, o acar, o suco de limo e ferva mexendo
sempre por cinco minutos. Retire do fogo e coloque no liquidificador com o leite e o
creme de leite, ambos bem gelados. V acrescentando a ricota aos poucos,
batendo at formar uma pasta lisa um pouco mais mole que o Danoninho original
(ao ir para a geladeira, seu Danoninho genrico ficar com a mesma consistncia
do original).
CATUPIRY
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de amido de milho
100 g de queijo parmeso ralado
1 litro de leite
Modo de Fazer:
Numa panela, misture o leite com o amido de milho (dissolva o amido em um
pouco de leite antes de misturar, para no empelotar). Leve ao fogo e faa um
mingau. Retire do fogo e coloque o queijo ralado. Mexa bem e utilize.
SMIRNOFF ICE GENRICO
Ingredientes:
1 litro de vodka Natasha (se vc tiver grana sobrando, compre a Smirnoff)
2 litros de Sprite
1 envelope de Clight de limo
1 litro de gua mineral com gs
s misturar todos os ingredientes bem gelados. Rende o equivalente a 16
garrafinhas

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Usando a Vodka Natasha, sai por cerca de 14 pratas (R$ 0,88
por garrafa). Usando a Smirnoff, 23 pratas (R$ 1,44 por garrafa)
.
CAPETA
Ingredientes:
- 3/4 xcara(s) (ch)

- 1 dose(s) de vodka
de leite condensado

- 1 colher (ES)

(sopa) de canela-da-china em p

- 1 colher(ES)

(sopa) de mel

- 1 colher(ES) (ch) de guaran em p


- 1 colher(es) (ch) de achocolatado em p
- 4 pedra(s) de gelo
Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na coqueteleira e bata. Coe e
divirta-se.
PRETZEL
Massa:
* 2 tabletes de fermento biolgico fresco (30 g)
* 2 colheres de sopa de acar refinado
* 4 xcaras de ch de farinha de trigo
* 1 xcara de ch de gua morna
* 1 ovo
* 3 colheres de sopa de margarina
* 1 pitada de sal
Para cobertura:
* 1/2 xcara de ch de acar
* 1 colher de sopa de canela em p
* Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel
MODO DE PREPARO:
Massa:
1. Em um recipiente dissolva o fermento no acar.
2. Junte os demais ingredientes e amasse bem.
3. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, at dobrar o volume.
4. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faa 15 cordes de 1 cm de
espessura e cerca de 50 cm de
comprimento.
5. Para fazer o formato de pretzel junte as 2 pontas no centro do cordo, dando
duas voltas antes de apertar
bem.
6. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe descansar por 15
minutos.

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7. Antes de assar pincele ligeiramente com
gua.
8. Asse em forno mdio pr-aquecido, por cerca
de 10 minutos, ou at que fique dourado.
Cobertura:
1. Depois de assado, e ainda quente, banhe
ligeiramente o pretzel na margarina derretida e
polvilhe com o
acar e a canela.
2. Coma em seguida.
3. delicioso se saboreado com algum que voc ama.
BIG MAC GENRICO
PO
5 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
2 xcaras (ch) de gua
2 colheres (ch) de sal
1 colher (sopa) de acar
2 colheres de margarina
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Junte o fermento com o acar. Acrescentar a gua e misturar bem. Em um
recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o
fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfcie enfarinhada. Deixar
descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaos e modelar os
pezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,
aproximadamente, 60 minutos ou at dobrar de volume. Polvilhar com sementes
de gergelim e levar ao forno moderado (190C) por, aproximadamente, 15 minutos.
(no caso de foges que no cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo)
Eles estaro prontos quando voc sentir um som de oco quando bater com os ns
dos dedos sobre a superfcie do po.
HAMBURGER
800 g de carne moda
100 g de toucinho fresco bem modo
1 colher (sopa) de sopa de cebola em p
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de semolina de trigo

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3 colheres (sopa) de soja desidratada
Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xcaras (ch) de gua
por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais
ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mo, deixando no formato de
hambrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode
congelar).
DANETTE GENRICO
Ingredientes:
4 colheres de sopa de maizena
6 colheres de sopa de chocolate em p
1 litro de leite
1 gema
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo at
engrossar. Espere a mistura esfriar um pouco e bata na batedeira, juntando o
creme de leite aos poucos.
REQUEIJO GENRICO
Ingredientes:
250g de ricota
100g de manteiga
500ml de leite fervendo (no fervido... fervendo, muito quente mesmo!)
1 colher de ch de amido de milho
1 colher de ch de sal
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos (conte no relgio).
Coloque em copos de requeijo e deixe esfriar antes de levar a geladeira. Fica
igualzinho ao que voc compra no supermercado. Se voc no disser que foi voc
que fez, ningum vai notar a diferena.
PIZZA HUT ORIGINAL
Molho
1 lata de molho de tomate (simples, sem tempero se
possvel sem sal).
1 colher de ch organo
1/2 colher de ch. de manjerona
1/2 colher de ch Manjerico desidratado

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1/2 colher de ch de sal de alho ( vendido em qualquer supermercado)
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 1 hora.
Massa
300 ml. gua morna (40c)
1/4 de xcara de leite em p desnatado
1/2 colher de ch de sal
4 xcaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de acar granulado
30g de fermento biolgico
2 colheres de sopa de leo vegetal (para massa)
250 ml. leo vegetal (85 ml por pizza)
Butter-flavored Pam
Misture o fermento, acar, sal, e o leite em p em uma vasilha grande. Adicione a
gua morna e misture bem. Deixe descansar por 2 minutos.
Acrescente o leo e misture bem. Misture a farinha at a massa se formar e
absorver a farinha. Coloque a massa em uma superfcie lisa e sove por
aproximadamente 10 min. Divida a massa em 3 bolas.
Coloque 80ml em cada uma das trs assadeiras redondas de 23 centmetros para
bolo, lembre-se de espalhar bem. Abra a massa em um disco de aproximadamente
23 centmetros. Coloque na assadeira com leo. Passe um pouco de manteiga nas
bordas da massa. Cubra com um prato e deixe descansar em uma rea aquecida
por aproximadamente 2 horas. .
PARA CADA UMA DAS PIZZAS:
Aquea o forno a 250C.
Espalhe com uma colher 1/3 xcara de molho sobre a massa, deixando a borda
sem molho (a mesma borda que vc tinha passado manteiga aproximadamente 2.5
cm da borda).
Distribua 50 gramas de queijo mussarela ralada sobre o molho.
Coloque os ingredientes do seu gosto: Pepperoni, presunto, frango com catupiry,
vegetais, carnes. Faca o sabor que vc imaginar.
Cubra com 90 gramas de queijo mussarela
Asse at o queijo borbulhar e a massa da borda ficar bem dourada. Corte em seis
pedaos e BOM APETITE.
BARRA DE CEREAIS
INGREDIENTES:
1 xcara (ch) de acar mascavo
1 xcara (ch) de aveia grossa
1 xcara (ch) de aveia mdia
1 xcara (ch) de aveia fina
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
150 g de margarina derretida
Meia xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de nozes picadas
1 xcara (ch) de castanhas de caju trituradas
MODO DE PREPARO:
Numa tigela, misture o acar mascavo, a aveia grossa, a aveia mdia, a aveia
fina, o bicarbonato de sdio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes
picadas e as castanhas de caju. Com o auxlio de uma colher, misture bem os
ingredientes at que a margarina seja bem absorvida pelos outros ingredientes.
Numa forma retangular (18 cm x 28 cm), sem untar, coloque a mistura apertando

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para que cubra toda a forma. Leve em forno pr-aquecido a 200C por 35 min.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme, e, com o auxlio de
uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.
LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES:
10 colheres de sopa de acar
1 copo grande de leite em p
1/2 copo de gua fervendo
1 colher de margarina sem sal
MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.
2. Leve geladeira por vrias horas (mais ou menos 4 horas).
3. Obs: Esse substitui o original.
MC FRITAS
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas e deixe de molho na gua. Leve uma panela com gua no
fogo, e deixe ferver. Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3
minutos. Retire-as e coloque-as na gua fria, para parar o processo de cozimento (
por 3 minutos). Retire as batatas da gua, e enxugue-as uma a uma. Congele em
aberto. Depois de congeladas, coloques -as em sacos prprios para
congelamento, bem fechados, e volte ao congelador. Frite as batatas ainda
congeladas, em leo bem quente at ficarem douradas!!!
GELAR CERVEJA EM 3 MINUTOS
Antes de tudo, peo que ao manipular com esses produtos no mexa com fogo.
MISTURA ALTAMENTE INFLAMAVEL, veja abaixo porque. LEIA O GUIA TODO
ANTES DE COMEAR.
No nos responsabilizamos por acidentes que pode vir a ocorrer.
Vamos l, a quantidade de material a utilizar depende muito do recipiente e da
quantidade de cerveja a ser gelada.
Voc pode fazer isso em um simples balde, em uma bacia grande, numa caixa
dgua, ou ate mesmo numa piscina.
No existe uma quantidade especifica de materiais, mas basicamente voc far o
seguinte.
Medida para um balde comum:

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-Coloque toda cerveja a ser gelada no recipiente.
-Adicione um saco de gelo pequeno (aqueles industrializados)
-Adicione 250g de sal de cozinha(1/4 do saquinho de 1kg)
-Adicione 1 litro de lcool em liquido.
-De uma leve misturada e aguarde os 3 minutos.
ATENO: -REPARE QUE VOC ESTA MEXENDO COM ALCOOL, SENDO
ASSIM CUIDADO SE ESTIVER NUM CHURRASCO E TER CONTATO COM
FOGO.
-CUIDADO COM BRINCADEIRAS PERTO DO RECIPIENTE DE GELAMENTO
COM FSFORO, ISQUEIROS...
-MANTENHA AS CRIANAS LONGE DO RECIPIENTE.
-SEMPRE DEIXE ALGUEM DE OLHO, NA MISTURA, POIS QUALQUER PESSOA
CURISOSA QUE QUEIRA COLOCAR A MAO, OU A CABEA NO RECIPENTE
PODE TER SEU MEMBRO CONGELADO PELA SUBSTNCIA.
-NO RECOMENDADO FICAR POR MUITO TEMPO COM SUA MO NA
MISTURA, PRODUTO ALTAMENTE CONGELANTE.
OBS: Caso em 3 minutos no esteja gelado, espere uns 5 ou 10
minutos. Veja que para realmente funcionar em 3 minutos depende
da quantidade de lcool no total da mistura, ou seja, o percentual de
lcool da mistura de gua+sal e tambm da quantidade de cerveja a
ser gelada.
-Se ainda no gelar extremamente gelado, isso quer dizer que a
mistura no foi suficientemente adicionada com lcool. Para evitar
problemas, coloque o Maximo de lcool possvel, j que material
de baixo custo.
-Antes de gelar dezenas ou centenas de caixas de cerveja, faa testes
com apenas algumas latas ou garrafas, para caso venha a congelar
voc no desperdiar uma quantidade grande de lquidos.
-AO RETIRAR AS LATAS E/OU GARRAFAS, LIMPE-AS COM
AGUA PARA RETIRAR O ALCOOL.
-AGORA FIQUE DE OLHO NA CERVEJA, POIS A CASOS QUE
ACIMA DE 3 MINUTOS A CERVEJA SE CONGELOU DE TO
GELADO (ISSO TAMBEM DEPENDE DA QUANTIDADE DE
LCOOL E DE CERVEJA A SER GELADA)
CAPPUCCINO INSTANTNEO GENRICO
INGREDIENTES
300g de leite em p instantneo (integral ou diet)
100g de nescaf ORIGINAL
250g de acar ou 25 envelopinhos de aspartame (se vc quiser um capuccino diet)
2 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de canela em p
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
MODO DE FAZER

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Misture todos os ingredientes e guarde em latas bem fechadas e protegidas da luz
(no guarde em vidros)

Crepe Suo
Finalmente

achei

receita

dos

famosos

crepes

suos!

Para aqueles que tambm estavam procurando e no achavam, aqui vai a


receita.

:)

Ingredientes

litro

2
2

xcaras
de

de
sopa

colheres
ovo-

bater

colher

de

de

clara

(sopa)

sal

de

(sopa)
a

acar
de

(sopa)
em

de

trigo
maisena

de

(ch)

colher

de

cheias

(sopa)

colher

leite

farinha

bem

colher

(ch)

colheres

de

margarina
queijo

neve

ralado
separadamente

fermento

em

Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador ou batedeira, exceto a clara e o
fermento

que

devero

ser

adicionados

depois.

Obs.: A massa dever ser um pouco mais consistente do que a massa de


panqueca.
Se estiver muito fina, acrescente mais farinha de trigo, se estiver sem gosto,
coloque um pouco mais de sal ou acar, de acordo com o que estiver faltando.
Esquente bem a forma, cerca de 2 minutos, em uma boca de fogo.
Unte completamente ambas as partes da prensa (forminhas). Em seguida,
coloque a massa nas forminhas de uma parte da prensa (quase encher),
colocando o palito, j com o recheio, e girando-o at que fique envolvido pela
massa

Feche a prensa com a outra parte, previamente untada e aquecida e desligue ou


abaixe

fogo.

Depois de uns dois minutos, abra a prensa e verifique se esto dourados e


bonitos.
Caso ainda estejam sem cor, deixe um pouco mais em fogo sob controle.

17

Obs.: Os recheios devero estar prontos para serem usados antes de voc fazer
os crepes. Os recheios podero ser de queijo, goiabada com queijo, banana,
prestgio, chocolate, presunto, salsicha, doce de leite, tudo o que gostar.
No caso de recheios que no podem ser colocados no palito, proceda da seguinte
forma: coloque um pouco de massa nas forminhas, o recheio, o palito e mais
massa e feche a prensa com a outra parte da forma pr-aquecida e untada. O
resto

do

procedimento

normal.

Importante:
-

no

coloque

unte

massa

forma

na
a

prensa
cada

fria
crepe

ou

sem
que

untar;
fizer;

- esta receita rende aproximadamente 20 crepes.


Postado por Grixx s 2.4.06
Marcadores: massas

QU&BR@ QU&!%0
Ingredientes
- 1 kg de acar
- 500 ml de gua
- 3 colheres (rasas de ch) de caldo de limo
- 3 cocos mdios ralados
modo de preparo
Dissolva 1 kg de acar em 500 ml de gua e 3
colheres (rasas de ch) de cido ctrico.
Coloque numa panela e deixe ferver.
Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados
(no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.
Mexa de vez em quando.
Deixe em fogo mdio (+/- 30 min) at que a calda
seque.
Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para
acentuar a cor.
Dica 1: Se ficar muito duro, coloque mais gua.
Dica 2: O coco ralado no ralo grosso rende mais e no
ralo em fita rende menos.

Coffeeshake
Ingredientes
2

bolas

de

sorvete

de

creme

18
leite

frio

colher

rasa

de

colheres

caf

solvel

de

acar

Preparo
Coloque o sorvete no liquidificador. Acrescente o leite at a marca de 200ml.
Acrescente o caf e o acar. Bata at dissolver bem e ficar bem cremoso.
Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Caf cremosinho
Ingredientes
caf

instantneo

de

acar

sua

preferncia

gosto

gosto,

leite
Preparo
Misture o caf, o acar e uma colherzinha de leite (bem pouquinho) e bata at
ficar

um

creme

clarinho.

Depois

coloque

mais

leite

quente.

Fica uma espuminha maravilhosa!!


Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Caf Ardente
Ingredientes
4

colheres
colher

colher

litro

colheres

(sopa)
(caf)

de

(caf)
de

de
caf
(ch)

de

acar

cravo-da-ndia

modo

canela
coado

em
na

de

p
hora
conhaque

Preparo
Misturar o acar, o cravo e a canela. Jogar o caf fervente sobre essa mistura.
Dfeixar em infuso por 45 minutos, mantendo o caf aquecido. Coar e distribuir
em canecas de gata ou barro, bem aquecidas. Adicionar o conhaque e flambar.
Servir imediatamente.
Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios

19
Marcadores: bebidas, caf

Ice Cream Soda com Caf


Ingredientes
8

bolas

de

sorvete

colheres

(sopa)

bem

xcaras

(caf)

de

colheres

de

cheias

de

de

caf

forte

(ch)

lata

soda

creme
chantilly
coado

de

acar

limonada

gelada

Preparo
Distribuir entre 4 copos altos o sorvete, o chantilly e o caf adoado com as 4
colheres de acar. Mexer ligeiramente. Adicionar a soda. Servir imediatamente
com

canudinho.

Se preferir, use sorvete de chocolate e troque a soda por tnica ou gua com gs.
Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Caf de Santo Antnio


Ingredientes
3
1
1

colheres
colher

(sopa)

colher

2
1

(sopa)
de

(sopa)

colheres
litro

gengibre

de

raspas

(ch)

pitada

de

de
de

de
fresco

bem

picado

de

limo

verde

anis-estrelado

modo

em

na

hora

canela
caf

acar

coado

Preparo
Misturar o acar, o gengibre, as raspas de limo, o anis-estrelado e a canela.
Aguardar alguns minutos e escaldar com o caf. Coar e distribuir em canecas de
barro, previamente aquecidas. Servir imediatamente.
Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Milkshake de Capuccino

20
Ingredientes:
-

Sorvete

200

de

creme

ml

de

caf(levemente

adoado)

colher

de

licor

chocolate

de

chantilly

morangos

para

decorar

Preparo:
Bata

rapidamente

Despeje

no

em

mixer

uma

os

taa

trs

primeiros

prpria

ingredientes.

para

Milkshake.

Decore com Chantilly e com os morangos.


Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Irish Coffee
Ingredientes
40ml

de

80ml
01

usque

de

caf

Colher

irlands

expresso

de

ch

quente
de

acar

01

Cereja

Creme

de

Leite

batido

chantilly

Preparo
Em um copo especial para drinques, aquecido previamente, coloque o usque e o
acar,

misture

bem

acrescente

caf

bem

quente.

Com uma colher faa uma cobertura com chantilly e decore com a cereja
Postado por Grixx s 14.11.08 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

26.12.07

Suco contra a celulite


Ingredientes
1/2
1
1/2
4

pepino
beterraba
ma
cenouras

21
Preparo
Passe

todos

os

ingredientes

na

centrfuga.

O pepino desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulao


sangnea, colabora para varrer as toxinas das clulas.O resultado uma pele
mais uniforme. A ma facilita a digesto e a cenoura contribui para o bom
funcionamento do intestino.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: bebidas, light

28.4.07

Quento de vinho
Ingredientes
1 litro de gua
2 limes em rodelas
xcara de acar
12 cravos da ndia
6 paus de canela
1 garrafa de vinho
gengibre a gosto

Preparo
Ponha a gua, o limo, o acar, os cravos e a canela numa panela e ferva durante hora. Junte o vinho
misture e sirva em seguida em canecas.

Postado por Grixx s 28.4.07 2 comentrios


Marcadores: bebidas

20.9.06

Milk shake de bananas


Ingredientes
1

xcara

(de

ch)

de

leite

colher

(de

ch)

de

mel

1/2
2
1

colher

(de

ch)
bananas

de

extrato

de

vanile
maduras
ovo

22

Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador durante 1 minuto at engrossar e ficar
cremoso. Sirva frio ou gelado.
Postado por Grixx s 20.9.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas, doce, gelado

10.9.06

Irish Coffee Century


Ingredientes
1

parte

de

Irish

Baileys,

1 1/2 parte de caf (Nescaf Matinal utilizando um pouco a mais que a proporo
do

modo

de

usar),

chocolates

Baton

leite

condensado

chantily
Preparo
Derreta os chocolates e escorra pelas paredes e fundo da caneca. Depois coloque
um fiozinho de leite condensado por cima do chocolate. parte misture o Irish
Bailey's e o caf. Coloque essa mistura na caneca e cubra com chantily (com
chantineve da Okter fica mais leve). Beba pela beira da caneca, sem canudo e
depois use uma colher para raspar os "agregados".
Postado por Grixx s 10.9.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Batida de Chocolate
Ingredientes
1

xcara

xcara
colheres

de
de

(de

sopa)

cachaa;

creme
de

de
chocolate

leite;
em

p.

Preparo
Coloque
Junte

todos
cubos

os
de

Coe e sirva em copos para batidas.


Postado por Grixx s 10.9.06 0 comentrios

ingredientes
gelo,

numa
mexa

jarra.
bem.

23
Marcadores: bebidas

Batida de Caf
Ingredientes

xcara

de

xcara

cachaa;

de

xcara

de

creme

colheres

(de

sopa)

caf;
de

leite;

de

acar.

Preparo
Coloque

todos

os

ingredientes

numa

jarra.

Junte cubos de gelo, mexa bem e sirva em copos para batidas.


Postado por Grixx s 10.9.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

18.7.06

Suco de Abacaxi com Brcolis e Hortel


Ingredientes
1

abacaxi

1/2

xcara

1
1

(ch)

pires

com
de

folhas

(ch)

xcara

(ch)

de

de

casca
talos

folhas

acar

ou

de

brcolis

de
adoante

hortel
a

gosto

Preparo
Lave bem o abacaxi, esfregando a casca com uma escovinha para vegetais e deixe
de

molho

em

gua

clorada.

Despreze

gua

com

cloro.

Bata o abacaxi e suas cascas no liquidificador e, por ltimo, acrescente as folhas e


talos

de

brcolis

hortel

Rendimento:
Peso

bata

novamente.

4
da

Valor Calrico da Poro: 291,70 cal.


Postado por Grixx s 18.7.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas

13.6.06

Milkshake de Petit Suisse

Coe

sirva

gelado.
pores

Poro:

250mL

24
Ingredientes
2

potinhos

de

petit

xcara

suisse

(ch)

(danoninho)

de

leite

Preparo
Coloque

danoninho

no

liqidificador

deixe

gelar

por

horas.

Quando estiver bem gelado bata no liqidificador com o leite e sirva em seguida.
Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Bebida quente de milho verde com leite condensado


Ingredientes
02

latas

de

milho

02

xcaras

de

01

lata

de

02

vezes

01

ch
medida

de

Canela

escorridas
de

gua

leite

mesma

pedao

verde

condensado
da

lata

canela

de

em

em

leite

casca

Preparo
Bata no liquidificador o milho verde com a gua, passe pela peneira. Em uma
panela junte o suco de milho, o leite condensado, o leite e a canela; leve ao fogo
baixo,

mexendo

sempre

at

ferver,

(cerca

de

05

minutos).

Distribua em canecas ou copos de ala, polvilhe canela em p e sirva em seguida.


Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Batida de Amendoim
Ingredientes
2

garrafas

litro

2
1

de
de

latas
pote

grande

leite

de
de

acar
Preparo
Bata tudo e sirva bem gelada.

cachaa

leite

creme

de

amendoim

B
condensado
(Amendocream)
vontade

25
Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Sangria
Bebida que surgiu nos lares humildes espanhis, mas logo ganhou os sales
nobres por seu sabor gostoso e refrescante. tambm uma bebida muito
apreciada nas touradas. Por aqui comumente servida no Natal. Experimente!!
Ingredientes
1

laranja

picada

ma

picada

fatias

10

uvas

de
sem

garrafa

400ml

de

garrafa

de

abacaxi

semente

cortadas

de
suco
soda

acar

ao

vinho

de
limonada

picado

laranja
(

se

meio
tinto

ou
quiser

abacaxi
mais

fraco

)
gosto

Preparo
Misture todos os ingredientes gelados e adoce a gosto. Decore na hora de servir
com a casca de laranja prendendo-a na boca da jarra. Sirva gelado.
Fonte: comunidade Reaproveitamento de alimentos
Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas

19.3.06

Caf com amarula e canela


Ingredientes
1

dose

2
1

de

licor

doses
pitada

de

amarula

de
de

canela

espresso
em

Chantili
Raspas

de

Canela

em

Preparo

limo
pau

26
Coloque na taa, nessa ordem: as duas doses de caf, o licor, a canela em p, o
chantili, as rapas de limo e enfeite com a canela em pau.
Postado por Grixx s 19.3.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

13.1.06

Frap de caju
Ingredientes
1
a

lata
mesma

de

medida

1/2
1

(1

lata)

leite
de

suco

condensado
de

caju

concentrado

lata

de

gua

cubo

de

gelo

Preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de caju, a gua e o gelo.
Sirva em copos altos.
Postado por Grixx s 13.1.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Suco ctrico
Ingredientes
600

ml

de

300

ml

de

300

ml

suco

de

rodela

de

suco

de

suco

de

laranja

laranja

limo

de

abacaxi

para

decorar

Preparo
Misture tudo no mixer. Decore com a rodela de laranja.
Postado por Grixx s 13.12.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

2.11.05

Egg Nog
Esta

uma

Ingredientes

bebida

muito

tomada

no

natal

nos

EUA.

27
6

gemas

75

gr

de

dl

de

1,25

leite

dl

1,25

(ch)

sal

natas

batidas

batidas

em

gr

castelo

de

noz

liquida

de

de

claras

75

baunilha

(ch)

ml

conhaque

de

colher

250

rum

de

colher

gordo

de

dl

acar

acar

moscada

gosto

Preparo
Bata

as

gemas

at

que

fiquem

bem

misturadas.

Aos poucos, junte metade do acar, batendo bem at ficar com cor clara.
Junte

rum,

Coloque

na

geladeira

Numa

taa,

bata

Noutra

taa

bater

claras

conhaque,

as

at

ficar

at

ficarem

natas

muito

bem

juntando

baunilha,

as
resto

bem
muito

claras

at

do

acar

sal.

gelado.
bem

ficar

batidas.
bem

firme.

gradualmente.

Coloque a mistura das gemas e as natas batidas na taa das claras e mexa at
ficar

tudo

bem

misturado.

Serve-se imediatamente salpicando cada copo com um pouco de noz moscada.


Para fazer EGG NOG sem lcool basta omitir as duas bebidas alcolicas e
aumentando o leite para 7,5 dl.
Postado por Grixx s 2.11.05 2 comentrios
Marcadores: bebidas

31.10.05

Refresco de abacaxi com couve


Ingredientes
1

litro

4
Preparo

de
folha
colheres

suco

de

de

cascas

de

couve
(sopa)

com
de

abacaxi
talo
acar

28
Ferva a casca do abacaxi em 1 litro de gua. Bata no liquidificador junto com folha
da couve picada e o acar. Coe e sirva gelado.
Postado por Grixx s 31.10.05 2 comentrios
Marcadores: bebidas

17.9.05

Quento
Ingredientes
1

litro

de

cachaa,

copos

de

gua,

cravos

da

ndia,

paus

de

acar

canela,

50

de

gosto,

gengibre

limes

ralado

em

ou

rodela

picado
(opcional).

Preparo
Junte todos os ingredientes em uma panela grande e deixe ferver por cerca de 30
minutos.
Esse o quento que se toma na regio nordeste e, acho, na sudeste tambm.
Aqui no sul, o quento que a gente toma vai vinho. A receita est como 'quento
de vinho'.
Postado por Grixx s 17.9.05 3 comentrios
Marcadores: bebidas, tradicional

24.8.05

Dink: Meia de Seda


Meia

de

Seda

Ingredientes
1
1
2

lata
lata
colheres

200

leite

de
de

creme

sopa

ml

200

de

de

pasta
Licor

chocolate

de

leite

de

amendoim

de

ml
ou

condensado

de

ml

200
canela

de

Gim

de
em

para

Cacau
guaran

pulverizar

(opcional)

29

Preparo
Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado, em copos pequenos tipo clice, o mesmo
usado

para

licores,

pulverizando

canela.

--------Meia

de

Seda

II

Ingredientes
-

1/3

gin

1/3

creme

1/3

licor

colher

canela

de
de

de

ou

leite
cacau

sopa

chocolate

em

de

acar

para

pulverizar.

Preparo
Bata tudo, sirva em copos de coquetel ou batida, pulverizado com canela ou
chocolate.

--------Meia

de

Seda

III

Ingredientes
-

1/2

lata
colheres

de
de

medida
gelo

leite

condensado

sopa
de

de

licor

picado

conhaque
de

cacau
gosto

Preparo
Bata

todos

os

Rendimento:

ingredientes
1

no

litro

Fonte: orkut comunidade Fazendo drinks (receitas)


Postado por Grixx s 24.8.05 1 comentrios
Marcadores: bebidas

Drink Azul Beb

liquidificador.
de

Sirva.
batida

30
Ingredientes
1

parte

de

parte

parte

parte

parte

partes

vodka;

de
de

usque;

de

cachaa;

de

Coraau

de

gin;

Leite

Blue;
condensado;

gelo
Preparo
Bater

tudo

na

coqueteleira.

Fonte: comunidade Fazendo drinks (receitas)


Postado por Grixx s 24.8.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Drink Madame Sat


Ingredientes:
300

ml

300

ml

150
meia

de
de

ml
lata

coraau

de

blue
vodka

de

gin

leite

condensado.

Preparo
Misture tudo na coqueteleira e adicione gelo.
Postado por Grixx s 24.8.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Duas receitas de margarita


Margarita
Ingredientes:
60ml
20ml
10ml

tequila
suco

prata
de

licor

limo
cointreau

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite bem, depois sirva sem

31
gelo em taa Martini com sal em sua borda. Para obter sal em sua borda: pegue
uma banda de limo e passe na superfcie da taa e depois coloque um pouco de
sal

em

um

prato

pressione

taa

no

prato

com

Margarita

sal.

Frozen

Ingredientes:
1

dose

1/2

dose

dose

de

Tequila

de
de

Cointreau

suco

de

limo

Preparo
Passe os ingredientes pelo liquidificador com o gelo e sirva em taa grande para
coquetis

crustada

com

sal.

Decore

com

uma

rodela

de

limo.

Fonte: comunidade Fazendo drinks (receitas)


Postado por Grixx s 24.8.05 3 comentrios
Marcadores: bebidas

Batida de abacaxi
Ingredientes
1

medida

de

suco

colher

(de

ch)

de
de

gelo

abacaxi
acar
picado

suco

de

1/2

medidas

limo

de

aguardente

Preparo
Colocar

numa

coqueteleira

Rendimento: 2 doses.
Postado por Grixx s 24.8.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Ponche de vinho e ma

agitar

bem

32
Ingredientes
2

xcaras

1/2

1/4

de

xcaras

suco

ma
de
de

garrafa
de

do

Porto
laranja

vinho

branco

vinho
licor

tinto

de

de

de

fina

de

de

garrafa

1/4

vinho

de

medida

abacaxi

bem

suco

xcara

de

cortada

garrafa

1/2
1

de

cacau

gua

garrafa

mineral

de

champagne

Preparo
Misturar todos os ingredientes menos a gua mineral e o champagne, que devero
ser

acrescentados

somente

Servir

na

hora

de

sobre

servir.
gelo.

Rendimento: 4 litros
Postado por Grixx s 24.8.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Vitamina de banana e laranja


Ingredientes
4

bananas

1/3

de

colheres

xcara

maduras

de
(de

litro

suco

de

sopa)
de

de
leite

laranja
mel
frio

Preparo
Bater

tudo

no

liquidificador.

Coloque a vitamina nos copos e enfeite cada copo com creme chantilly e coco
ralado.
rendimento: 6 copos
Postado por Grixx s 24.8.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

8.7.05

Chocolate quente especial

33
Ingredientes:
1

litro

lata

colheres

colher

de
(sobremesa)

(1

condensado

de

Chocalt

Alteza

caf

solvel

de

paus
fatias

leite

leite

(sopa)

2
2

de

de

cm

espessura)

Modo

de

canela

laranja

com

casca

de

Misture

leite,

Se

leite

condensado,

quiser,

Em

bata

seguida,

Acrescente

Preparo:

achocolatado
no

ao
as

Deixe

caf.

liqidificador.

leve

canela

Chocalt
fogo.

fatias

de

laranja.

ferver.

Retire

as

fatias

de

laranja

para

servir.

Se quiser, sirva com chantilly e, por cima, polvilhe um pouco de canela em p.


Postado por Grixx s 8.7.05 1 comentrios
Marcadores: bebidas, caf

Chocolate Quente
INGREDIENTES
1

xcara

colher

(caf)

colher

1
1

(ch)

(sopa)
(ch)

MODO
Misturar

de

de

os

ingredientes,

acar

chocolate
amido

DE
todos

em

de

de
rasa

leite

canela

(caf)

colher
colher

de

em

de

milho

PREPARO
levar

ao

fogo

mexer

Sugesto: Servir quente com um pouco de Chantilly por cima.

at

ferver.

34
Postado por Grixx s 8.7.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

3.7.05

Suco de amora para aliviar a TPM


Ingredientes
3

xcara

colher

polpa

de

sementes

(ch)

xcara

(ch)

(ch)

de

de
de

erva

aveia

xcara(ch)

amora

em

de

gua

doce
flocos
morna

Preparo
Deixe a aveia de molho na gua morna por uma hora, coe e reserve a gua.
Misture no liqidificador com os outros ingredientes e bata por meio minuto.

Benefcios:
Rico em magnsio e potssio, ajuda a amenizar os sintomas da TPM e um antisptico
A

natural.
aveia

torna

suco

energtico

estimulante.

Calorias: 150
Postado por Grixx s 3.7.05 0 comentrios
Marcadores: bebidas

Bolo de banana (diet)


Essa para os diabticos que procuram receitas aqui e tambm para os que esto
fazendo

dieta

controlada

de

acares.

Bom

dia

todos

:)

Ingredientes
6

bananas

nanica(d'gua)-

picadinhas

ovos

1/2
1

amasadas

xcara
xcara
xcara

(ch)
(ch)

de
de

de
aveia
farinha

leo
em

flocos
integral

35
1

colher(sopa)de

fermento

colher(ch)

de

em

canela

em

30 gotas de adoante lquido(pode substituir por p, mas voc tem que provar a
seu

gosto)

Preparo
Amasse

bem

as

bananas

misture

com

adoante.

Em uma tijela, coloque as bananas amassadas, a aveia, a farinha, a canela e o


fermento.
No liquidificador bata os ovos com o leo e junte aos ingredientes da tijela.
Misture

tudo

muito

bem

por

ltimo

junte

as

bananas

picadas.

Misture e leve a assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha
integral.
Leve

ao

forno

pr-aquecido,

180

graus

por

cerca

de

30

minutos.

Se quiser pode misturar adoante em p com canela e polvilhar depois de frio .


Postado por Grixx s 21.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light, light

11.4.09

Torta napolitana
Ingredientes
Para

massa:

xcara

(ch)

de

leo

xcaras

(ch)

de

leite

ovos

colheres

(ch)

xcara

(ch)

de

amido

xcara

(ch)

de

farinha

colheres

(sopa)

Para
-

de

de
de
de

fermento

sal

milho

peneirado

trigo

peneirada

peneirado

em

o
300

de

recheio:

presunto

cozido

cortado

em

tiras

- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, temperados com organo, sal e
azeite
-

a
300

de

queijo

gosto
mussarela

ralado

grosso

36

Preparo
Para

massa:

Num liquidificador, bata 1 xcara (ch) de leo, 3 xcaras (ch) de leite e 2 ovos, 2
colheres (ch) de sal, 1 xcara (ch) de amido de milho, 1 xcara (ch) de
farinha de trigo e 2 colheres (sopa) de fermento em p (peneirados).
Reserve.
Obs.:

massa

Para

fica

lquida.

montagem:

Numa forma redonda (25 cm x 4 cm de altura), forrada com papel-manteiga,


untada

enfarinhada,

despeje

metade

da

massa.

Em seguida, coloque 300 g de presunto cozido cortado em tiras, 3 tomates sem


pele e sem sementes picadinhos, temperados com organo, sal e azeite a gosto e
300

Cubra
Leve

de

queijo

com
ao

forno

mussarela

outra

grosso.

da

massa.

metade

180C

por

Rendimento:

ralado

cerca

de

40

min.
pessoas

Custo da receita: entre R$ 9,00 e R$ 11,00


Postado por Grixx s 11.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

3.4.09

Cupcakes de chocolate
Ingredientes
massa
3

ovos

100g

de

manteiga
1/2

(sopa)

xcara

200g
1
gotas

de

fermento

de

chocolate

qumico

(ch)
(opcional

acar

chocolate

em

iogurte
de

essncia

pitada
de

trigo

de

de
colher

ambiente)

de

xcara

1/2
1/2

temperatura

xcara

colher

(em

natural
de

de
e

muito

recomendado

baunilha
sal
hummmmm)

37
glac

xcara

de

acar

colher

decorao
de

(sopa)

colher

(ch)

confeiteiro

de

de

leite

suco

de

limo

Preparo
Em uma tigela mdia, bata a manteiga e o acar at virar um creme.
Acrescente os ovos, misture bem e adicione os outros ingredientes, misturando
levemente.
Unte

uma

Encha

Acrescente,
forma

as
por

para

12

forminhas

Coloque
Asse

se

em
15

desejar,
bolinhos

at

20

ou

use

gotas

minutos

de

forminhas

aproximadamente

forno
a

as

2/3
a

ou

Decore

dourar.

de

da

pr-aquecido
at

chocolate.
papel.

capacidade.
200C.
com

glac.

glac
Misture o suco ao acar. Pingue o leite at obter uma pasta grossa. Prepare o
glac em saco de confeitar e decore os bolinhos quando j estiverem frios.
Postado por Grixx s 3.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, docinho

27.3.09

Bolo mesclado
Ingredientes
200g

de

fsg

(farinha

colher

sem

glten)

de

xcara

fermento

de

acar

3
1
1/2

ovos
garrafinha
xcara

1/2
2

de
de
xcara

colheres

suco

leite
leo

de
de

canola

de
de

de

chocolate

coco
maizena

em

1/2

p
limo

Preparo
Bata

as

claras

em

neve.

Separadamente, bata as gemas com o acar at formar um creme. Adicione,

38
gema e ao acar, a farinha sem glten, o leite de coco, o leo e o sumo do limo.
Bata bem essa mistura e adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
Por

ltimo,

adicione

fermento.

Unte e enfarinhe uma forma. Coloque metade da massa na forma. outra metade
da massa, adicione o chocolate em p, misture e despeje essa massa
achocolatada

sobre

massa

sem

chocolate.

Leve ao forno pr-aquecido. Use o teste do palito para asber se est pronto.
Postado por Grixx s 27.3.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, sem glten

20.3.09

Bolo de mel
Ingredientes,
200g

de

acar

ovos

20ml

azeite

colher

de

sopa

colher

de

de

canela

cha

20ml

em

de

noz-moscada

de

raspa

mel

de

colher

de

limo

sopa

250g

de

manteiga

de

20g

de

farinha

acar

de

confeiteiro

Preparo
Separe

as

raspa

de

limo,

Bata

as

claras

Em

seguida

claras

das

adicione

gemas

junte

nos-moscada
em
a

neve

farinha

ao

acar,

canela
e

mexa

azeite,

mel,

batendo

junte

lentamente

bem.
mistura.

at

ficar

bem

misturado.
Unte
Leve

uma
ao

forno

forma
mdio

com
durante

manteiga
30

minutos

e
ou

deite
at

ficar

massa.

bem

cozido.

Desenforme deixando esfriar antes de salpicar com aucar de confeiteiro.


Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Torta de ma polonesa

39
Preparo
2

xcara

xcara

de

farinha

de

aucar

ovos

colher

100g

(ch)

de

manteiga

fermento

ou

margarina

Preparo
Misture os ingredientes e trabalhe a massa rapidamente at que fique lisa.
Divida em duas partes. Coloque metade no congelador e, com a outra, cubra o
fundo

de

uma

assadeira

mdia.

Recheio
Ingredientes
8

mas,

raladas

no

de

sopa

colher

canela

ralador

grosso

de

acar

gosto

Preparo
Misture

tudo

cubra

massa

com

recheio.

Retire a massa do congelador, rale no ralador grosso sobre o recheio.


Leve ao forno para assar por 45-50 minutos 180C.
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, tradicional

12.1.08

Torta Potiguar
Ingredientes
Para

massa

colheres

colher
colheres
2

gemas
(sopa)

colher
(ch)
(sopa)
claras

(sopa)
de

de

de
de

essncia
farinha
batidas

acar

de

margarina
de

baunilha

trigo

peneirada

em

neve

40
Para

lata

de

200

300

de

colher

leite

recheio

xcara

de
abbora

(caf)

condensado

rasa

(ch)

ricota

pescouda
de

de

cozida

canela
licor

em

de

chocolate

- 1 envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xcara (ch) de gua quente


Para

montagem

Massa

assada

Recheio

pronto

- 85 g (1 pacote) gelatina de abacaxi (dissolvida conforme a embalagem)


-

Discos

ou

quadrados

de

chocolate

Sementes

para

decorar

de

abbora

Preparo
Massa
Numa batedeira, coloque 2 gemas, 2 colheres (sopa) de acar e 1 colher
(sopa)

de

margarina

Bata

por

colher

(ch)

cerca

de

essncia

de

Desligue

de

baunilha.

10

min.

batedeira.

Incorpore, aos poucos, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada.


Depois, delicadamente adicione 2 claras batidas em neve, envolvendo de baixo
para

cima.

Numa forma de fundo removvel (23 cm x 6 cm de dimetro), untada e


enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pr-aquecido a 180C por 25 min.
Reserve.
Recheio
Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 200 g de ricota, 300 g de
abbora pescouda cozida, 1 colher (caf) rasa de canela em p, xcara (ch)
de licor de chocolate e 1 envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xcara (ch)
de

gua

quente.

Reserve.
Montagem
Por
Leve

cima

da

massa
geladeira

assada,
por

coloque
2

recheio

para

de

ficar

abbora
bem

pronto.
firme.

Retire da geladeira e cubra com gelatina de abacaxi (dissolvida conforme

41
embalagem).
Leve

de

volta

geladeira

por

mais

h.

Para servir, retire o aro e decore as laterais com discos de chocolate e, por cima
da

torta,

coloque

sementes

Rendimento:

de

abbora.

12

pores

Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 7,00


Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

31.8.06

Bolo de cenoura com coco


Ingredientes
2

xcaras

de

2
1

farinha

xcaras
colher

de

trigo

de
sopa

de

xcara

acar

fermento

em

de

de
xcara

picadas

coco

de

leo

p
leite

cenouras

100g
1

de

seco
(eu

ralado
coloco

1/2)
ovos

Preparo
Peneire juntos o acar, a farinha e o fermento e reserve. Bata os outros
ingredientes da massa no liquidificador por 5 minutos. Transfira para uma tigela e
acrescente os ingredientes secos, misturando bem mas sem bater. Coloque em
frma untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido. Depois de
desenformado
Calda

e
do

frio,

cubra

bolo

com
de

cobertura

cenoura

escolhida.
tradicional

Leve ao fogo 4 colheres de acar, 2 colheres de chocolate em p, 4 colheres de


leite e 1 colher de manteiga; deixe ferver at obter uma calda grossa, e despeje
ainda bem quente sobre o bolo.
Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

30.8.06

42

Bolo de laranja da Cleusa


Ingredientes
2

laranjas

ovos

xcaras

xcara

de

leo

xcaras

de

trigo

de

colher

acar

(sopa)

de

fermento

Preparo
No liquidificador, bata as laranjas cortadas em pedaos e sem as sementes, os
ovos, o acar e o leo. Se voc quiser que o bolo fique com aroma e sabor bem
fortes de laranja, no tire a casca de nenhuma das laranjas. Se preferir um sabor
mais suave, coloque uma laranja com casca e outra sem (eu prefiro desta forma).
Coloque
Leve

essa

ao

mistura numa

forno

pr-aquecido

tigela
em

acrescente

uma

forma

trigo

untada

fermento.

enfarinhada

por

aproximadamente 30 minutos.
Postado por Grixx s 30.8.06 2 comentrios
Marcadores: bolo, doce

10.6.06

Bolo 5-10-15 fcil


Ingredientes
5

ovos

10

colheres

15

colheres

(sopa)
(sopa)

de
de

Margarina

acar
amido

peneirado
de

milho

(200

g)

(200

g)

para

Farinha

de

trigo

untar
para

polvilhar

Preparo
Numa batedeira, bata 5 ovos de 8 a 10 minutos at formar uma espuma clara.
Junte
Por

o
ltimo,

acar
adicione

(peneirado)
aos

poucos

aos
amido

poucos.
de

milho.

Coloque em uma forma para pudim (22 cm de dimetro x 8 cm de altura), untada


com

margarina

polvilhada

com

farinha

Coloque para assar em forno pr-aquecido a 180C por 40 min.


Postado por Grixx s 10.6.06 0 comentrios

de

trigo.

43
Marcadores: bolo, doce

21.4.06

Torta de morango

Ingredientes
Massa
150 g de biscoitos gua e sal triturados (no liquidificador ou no processador)
1

colher

100

(sopa)
de

de

manteiga

acar

sem

sal

gelada

Recheio
400

de

lata

ricota

de

fresca

leite

condensado

ovos

inteiros

gemas

200

1
1

lata
xcara

1
Calda
250

folhas
500g

de

de

(ch)

creme

de

colher
de
ml

cream

uvas

passas

(ch)

em

(1

na
de

de
a
morangos

clice
de

xcara

hortel
de

colocar

(ch)

de

sem

raspas

para

gua

xcara

leite

hidratadas

de

morango
de

de

cheese
soro
de

rum
limo
Torta
ch)
acar
gosto

inteiros

44
Preparo
Massa
Numa tigela amasse os ingredientes com a ponta dos dedos, at obter uma massa
mida. Espalhe no fundo de uma assadeira de aro removvel (23 cm de dimetro),
apertando com as costas de uma colher. Leve para pr-assar por 10 minutos em
forno

mdio

(180C)

Enquanto

esfria

prepare

recheio.

Recheio
Misture na batedeira: a ricota, o leite condensado, os ovos inteiros, as gemas e o
cream

cheese,

bata

por

alguns

minutos.

Acrescente o creme de leite, o rum escorrido das uvas passas. Bata novamente.
Desligue a batedeira, adicione as uvas e as raspas de limo, misture com a colher
de

pau.

FICA

UMA

MASSA

MOLE.

Despeje o recheio na MASSA PR-ASSADA e FRIA, cubra com papel alumnio e


leve em forno baixo (160C) por 50 minutos mais ou menos. Deixe esfriar,
coloque uma camada de gelia pedauda de morangos e leve para gelar. Na hora
de

servir

retire

aro

da

forma.

Decore

gosto.

Calda
Leve ao fogo o acar, a gua e a hortel, quando comear a ferver deixe por 15
minutos, junte os morangos, assim que eles amolecerem retire do fogo e deixe
esfriar.
Coloque na geladeira para gelar e BOM APETITE
Postado por Grixx s 21.4.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

26.3.06

Bolo de chocolate com coco (liquidificador)


Ingredientes
Massa
6
6

ovos
colheres

de

pacote

de

colher

de

colheres

colheres

100
sopa
de
de

sopa
gramas
de

de
de

coco

fermento
sopa

sopa

Nescau

de
de

ralado
em

p
acar
manteiga

45

Calda
3

colheres

colheres

colheres

colher

de

sopa
de

de

acar

sopa

de

de

sopa

de

Nescau

de

sopa

leite

de

margarina

Preparo
Massa
Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Levar ao forno. Estar pronto quando
espetar

palito

ele

sair

sequinho.

Calda
Levar em uma panela ao fogo, mexer bem. Aps ferver colocar sobre o bolo ainda
quente e todo furadinho (fazer furos com um garfo). Se quiser, pode cortar o bolo
antes de derramar a calda, assim ela penetra ainda mais. s vezes fao a receita
da calda em dobro, o bolo fica bem mido... Mas para quem no gosta de muito
doce, uma receita s de calda fica bom.
Postado por Grixx s 26.3.06 3 comentrios
Marcadores: bolo, doce, fcil

Bolo rpido com creme de leite


Ingredientes
1

lata

xcaras

de
(ch)

de

xcaras

(ch)

4
2

creme

de
farinha

leite
de

de

acar

ovos
colheres
colheres

(ch)
(ch)

de

trigo
inteiros

de
fermento

baunilha
em

Preparo
Misture bem a farinha de trigo, o creme de leite, o acar, os ovos e a baunilha.
Acrescente o fermento em p e envolva levemente. Leve ao forno mdio (180C)
por 30 minutos, em uma frma untada e polvilhada com farinha.
Postado por Grixx s 26.3.06 8 comentrios
Marcadores: bolo, doce, fcil

46
4.1.06

Torta vienense de chocolate

Ingredientes
massa
-

pacote

de

60

bolacha

maisena

de

de

chocolate

manteiga

derretida

mousse
-

200
1

lata

de

de

creme

chocolate
de

leite

meio
sem

amargo
soro

gelado

gemas

claras

colheres

Raspas

(sopa)

de

chocolate

de

acar

para

decorar

Preparo
massa
- Moa um pacote de bolacha maisena de chocolate no processador de alimentos
(ou
-

no
Junte

60

liquidificador)
g

de

at

manteiga

virar

derretida

at

uma
umedecer

farinha.
a

farofa.

- Forre o fundo de uma forma de aro removvel (26 cm de dimetro x 5 cm de


altura)
-

Leve

com
ao

forno

a
mdio

massa
a

180C

de
por

cerca

biscoito.
de

Deixe

15

min.
esfriar.

mousse
- Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
-

Acrescente

1
Misture

lata

de

creme
bem

de

leite

sem
e

soro

gelado.
reserve.

- Bata 4 gemas (sem a pele), com 4 colheres (sopa) de acar at ficar um creme

47
fofo

reserve.

- Bata 4 claras em neve com 4 colheres (sopa) de acar e reserve.


- Misture na mo o chocolate derretido com o creme, as gemas e as claras
batidas.
Reserve.
Cubra

Leve

massa

Retire

de

bolacha

geladeira

da

geladeira

com

por

cerca

decore

com

mistura

dos

de

raspas

cremes.
horas.

de

chocolate.

Dica:
Se voc no encontrar a bolacha maisena de chocolate, use a bolacha de maisena
comum e acrescente 6 colheres (sopa) de chocolate em p para cada pacote
utilizado.
Postado por Grixx s 4.1.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

2.11.05

Torta de ma (american pie)


Essa aquela tpica torta americana que a gente v nos desenhos animados feitos
nos

EUA.

Em ingls ela chamada American Pie (torta americana) ou Apple Pie (torta de
ma).
Ingredientes
Para

xcaras

2/3

de

colher

1/4

de
xcara

farinha
de

de

de

massa

xcara

de

trigo

gordura
ch

de

vegetal

de

sal

gua

(aprox.)

Recheio
6
1
2

mas
colher
colheres

1/2

1/2

de

sopa
de

xcara
xcara
colher

verdes
de

suco

sopa

de

de

manteiga

de
de
de

farinha
ch

limo

acar
de
de

trigo
canela

48
1/4

de

colher

colher

de

de

ch

de

noz

de

raspas

da

casca

ch

uma

pitada

moscada
de

limo

de

sal

Preparo
Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e faa
um

vulco,

salpique

com

sal

coloque

sobre

farinha

gordura

vegetal. V picando a gordura na farinha com uma faca at obter uma textura de
areia.
Acrescente a gua aos poucos, at a massa estar ligada. Evite trabalhar a massa
em

excesso.

Embrulhe

em

Descasque

as

um

plstico

mas

corte-as

leve
em

geladeira

fatias

finas.

por

30

minutos.

Coloque-as

em

uma

tigela e acrescente o suco de limo, o acar, as raspas da casca de limo, a


canela, a noz moscada, a farinha e uma pitada de sal, misture bem.
Abra metade da massa e forre uma assadeira para tortas (refratria) com 25 cm
de

dimetro.

Coloque

recheio

de

ma.

Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Retire o excesso de massa das
bordas e faa furinhos sobre a massa para permitir a sada do vapor.
Leve a torta ao forno pr-aquecido em mdio e asse por cerca de 40 minutos, ou
at

que

torta

esteja

bem

dourada.

Sirva morna com sorvete de baunilha ou com chantilly.


Postado por Grixx s 2.11.05 6 comentrios
Marcadores: bolo, doce

18.10.05

Torta musse de morango


Ingredientes
Biscoito
3/4

de

xcara

de

castanha

de

caju,

sem

pele

torrada
gemas

1/2

xcara

de

1/2

manteiga

xcara

xcara

gelada

picada

de
de

acar

farinha

de

trigo

Musse
2

pacotes

de

gelatina

em

branca

sem

sabor

49
1

pacote

500

de

gr

gelatina
de

morango

vermelha

batido

xcara

2
2

em

colheres
xcaras

creme

no

de

de
leite

acar

suco

fresco,

sabor

liquidificador

de

(sopa)

de

sem

de

batido

em

limo

picos

Para

firmes
decorar

500

gr

de

morango

cortado

em

fatias

finas

Preparo
Massa
Passe as amndoas pelo liquidificador at obter um p bem fino. Reserve. Numa
tigela, misture as gemas com a manteiga, o acar, a farinha e as amndoas.
Forre com essa massa de amndoa, o fundo de uma frma de abrir de 23 cm de
dimetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno
moderado (180 graus), pr-aquecido, por 20 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar

completamente.

Mousse
Dissolva as gelatinas em 1/3 de xcara de gua e reserve. Lave os morangos,
deixe escorrer e depois enxugue. Coloque-os no liquidificador, junte o acar e o
suco

de

limo,

bata

at

obter

uma

mistura

homognea.

Junte a gelatina mistura de morango, acrescente o creme de leite batido e


misture. Coloque sobre a massa assada e leve para gelar por pelo menos 2 horas.
No momento de servir, retire da frma e decore com os morangos.
Postado por Grixx s 18.10.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Torta de ma francesa
Ingredientes
400g

massa

(semi-pronta)

xcara

Preparo

mas

acar

(sopa)

colheres
a

arosa

(ch)

colher

2
6

folhada

manteiga

(sopa)
(sem

casca)

cortadas

mel
em

gomos

50
Abra a massa folhada com um rolo, para obter um retngulo de aproximadamente
25 por 35 centmetros e deixe descansar por alguns minutos na geladeira.
Recorte um disco de massa no tamanho da forma (redonda, mdia), fure toda a
superfcie

com

um

garfo

reserve.

Coloque o acar, a manteiga e o mel na forma e derreta em fogo brando, at


caramelizar.
Retire do fogo, disponha as mas e cubra com o disco de massa folhada.
Asse

por

30

Desenforme

ainda

45

minutos

quente

em

sirva

forno
morna,

mdio
com

pr-aquecido.

creme

chantili.

Fonte: arosa
Postado por Grixx s 18.10.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

6.10.05

Torta de chocolate light


Ingredientes
2

colheres

pacote

12

biscoitos

1
1/2

de
de

sopa

de

margarina

light:

32

pontos

pudim

de

chocolate

light:

23

pontos

tipo

xcara

Maria
de

xcara

ou
leite

de

Maisena

triturados:

84

pontos

desnatado:

15

pontos

natura:

21

pontos

iogurte

Preparo
Em uma tigela, misture a bolacha com a margarina para se obter um farelo.
Coloque esta mistura no fundo e nas laterais de uma frma pressionando com o
auxlio de uma colher ( prefervel a utilizao de uma frma de fundo falso).
Prepare o pudim de acordo com as instrues da embalagem usando o iogurte e o
leite.

Quando

esfriar,

despeje

sobre

massa

da

torta.

Salpique o biscoito Maria ou Maisena picado para decorar. Leve geladeira.


Rendimento:
Calorias

8
por

poro:

Fonte: emagrecendo
Postado por Grixx s 6.10.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

pores
79,2

kcal

51
30.9.05

Bolo sem acar


Ingredientes
1

1/2

xicaras

1/2

de

xicaras

250g

de

de

de

banana

de

ma

picadinha

ch

iogurte

natural

desnatado

ovos

1/2

1/2

ch

xicaras

de

xicaras

colher

ch

de

de

inteiros
de

ch

sopa

de

aveia

em

farinha

de

fermento

flocos

finos

de

trigo

peneirada

em

peneirado

Preparo
Bata

no

liquidificador

as

bananas,

mas,

iogurte

os

ovos.

Reserve.

Num recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento, adicione a aveia


misturando
Acrescente

tudo.
o

contedo

do

liquidificador

misture

bem.

Coloque para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos com
o forno pr-aquecido a 180 C.
Postado por Grixx s 30.9.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

25.9.05

Torta de ameixas light


Ingredientes
massa
4

colheres

2
3

colheres
xcaras

(sopa)

de

(sopa)

(ch)

de

margarina

de

cereais

suco

em

flocos

light

de
sem

ma
acar

esfarelado

tofu

picado

recheio
1

1/2

potes

envelopes

colheres

xcara
de
de
(sopa)

(ch)

iogurte
gelatina
de

de
natural

incolor
adoante

desnatado
sem
em

sabor
p

52
1/2

kg

de

ameixas

frescas

Preparo
Massa:
Coloque a margarina e o suco de ma em uma panela. Leve ao fogo baixo at
derreter a margarina, retire e junte o cereal. Misture at obter uma massa
homognea. Disponha a massa em uma frma antiaderente, com 20 cm de
dimetro, pressionando-a firmemente. Leve geladeira por 30 minutos, ou at a
massa

ficar

firme.

Recheio:
Coloque no liquidificador o tofu, o iogurte, a metade da gelatina, dissolvida de
acordo com as instrues da embalagem, e o adoante. Bata at obter um creme
homogneo. Retire e espalhe sobre a massa j firme. Leve geladeira por 1 hora,
ou at o recheio endurecer. Lave as ameixas e corte-as em fatias finas.
Retire a torta da geladeira, disponha as ameixas em cascata sobre o recheio e
despeje

Volte

restante

torta

da

geladeira

Rendimento:

gelatina.

por

mais

10

Calorias:

125

horas.

pores

cal

por

poro

Fonte: Revista gua na Boca


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Bolo de cascas de banana


Ingredientes
2

xcaras

de

cascas

4
claras

xcaras

em

maduras;
neve;

xcaras

100g
2

bananas

gemas;

de

de

de
farinha

de
colher

(sopa)

colheres

de
(sopa)

acar;
de

trigo;

margarina;
canela

em
fermento

para
em

polvilhar;
p.

53

Preparo
Bata no liquidificador as cascas de bananas com xcara de gua e reserve;
Bata na batedeira a margarina, acrescente as gemas, o acar, as cascas batidas
e

farinha;

Retire da batedeira, junte as claras em neve e o fermento, apenas misturando;


Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e polvilhe
com

canela;

Leve para assar de 15 a 20 minutos em forno pr-aquecido.


Postado por Grixx s 23.9.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

1.9.05

Po de l
Ingredientes
5

ovos

2
3

xc.
xc.

1
1

de
de

farinha

colher
colher

trigo
emulsificante

fermento

xc.

gotas

de

(sopa)
(sopa)

acar

em

de

de

essncia

p
gua

de

baunilha.

Preparo
Bater todos os ingredientes na batedeira at obter um creme liso e fofo.Assar em
forma untada e forno pr aquecido 180 por 25 minutos + ou-.Espero que voc
goste.
Postado por Grixx s 1.9.05 5 comentrios
Marcadores: bolo, doce

31.8.05

Bolo Floresta Branca


Ingredientes
Massa:
1
1
3

colher

(sopa)

colher
xcara

de

fermento

(sopa)
de

em

de
farinha

p
manteiga

de

trigo

54
1

xcara

de

leite

xcara

quente

de

acar

ovos

Recheio

Cobertura:

Cerejas

picadas

Chantilly
Preparo
Bater as claras em neve, acrescentar o acar e continuar batendo na batedeira.
Depois colocar a farinha aos poucos. parte ferver o leite e tirar do fogo; colocar
1 colher de manteiga que vai derreter na quentura do leite e acrescentar o
fermento. Despejar em cima do bolo aos poucos para incorporar massa.
Recheio:
Cobrir com chantilly e cascas de chocolate branco (em canudos) e cerejas inteiras.
Salpicar

com

um

pouco

de

glacar.

Fonte: Livro de receitas


Postado por Grixx s 31.8.05 3 comentrios
Marcadores: bolo, doce

22.8.05

Torta Alem II
Ingredientes:
200g

de

1xicara
1
1

manteiga

ch
lata

lata

pacote

Meia

de

de
creme

de

meio

xcara

leite

de

de

acar
(sem

soro)

biscoito

maisena

de

leite.

ch

Cobertura:
1
1
Modo

tablete

de
lata

chocolate

meio

de

creme
de

amargo

picado
de

(200g)
leite
preparo:

55
Bata a manteiga e o acar at ficar branco(esbranquiar). Misture delicadamente
o creme de leite e reserve. Forre um recipiente com papel de alumnio. Faa uma
camada de biscoitos embebidos no leite por cima coloque uma camada de creme e
v

alternando

leve

geladeira

por

horas...

Cobertura:
Aquea o creme de leite com o chocolate picado em Banho Maria mexa ate obter
um creme liso e homogneo!
Postado por Grixx s 22.8.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

6.8.05

Bolo de limo
Nossa gente esse bolo uma delicia... podem fazer sem medo de errar...
Ingredientes
1

mistura

para

bolo

de

limo

gelatina

copo

de
de

(Dna

limo

iogurte

copo

natural

de

leo

ovos

colher

Bata
leve

Benta)

de

td

no

ao

forno

royal

liquidificador...
por

aprox.

40

min.

COBERTURA
1

lata

de

leite

condensado

limes

misture bem o suco dos limes com o leite condensado (no precisa da batedeira
pra
vira
Coloque

misturar,

pode

ser

um
em

mo

creme
cima

Faam e depois comentem, ok? bjinhos.

do

mesmo)
"maravilhoso".

bolo

frio.

56
Postado por Grixx s 6.8.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

21.7.05

Torta de Ricota com Mas Diet


Ingredientes
-

350

colheres
1/2

g
(sopa)

de

colher

colher
2

colheres

colher

adoante

(ch)

(ch)

de

de

(ch)

ou
de

(ch)

forno

canela

de

fogo

em

essncia

de

baunilha

raspa

de

limo

fermento

de

de

vanilina

ricota

em

gemas

claras

em

neve

- 1 xcara (ch) de passas escuras (deixe-as de molho por meia hora no vinho
branco
-

ou

mas

outra

pequenas

adoante

sem

bebida
caroos,

cortadas

canela

Modo

seca)
em

para

gomos
polvilhar

de

Preparo

Bata os seis primeiros ingredientes no processador ou liqidificador, at que


obtenha uma massa firme e lisa. Coloque numa tigela e misture mo as gemas,
uma a uma e as passas. Delicadamente, junte as claras. Unte um refratrio, com
margarina light e despeje a massa. Sobre a massa, j no refratrio, coloque as
mas,
Leve

polvilhando-as
ao

forno

por

com

canela

mais

ou

adoante

menos

40

previamente

minutos,

ou

misturados.
at

dourar.

Obs.: Pingue limo nas mas, quando cortar, para que no escurea.
Postado por Grixx s 21.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce

Torta de Ricota
Ingredientes:
*
*
*
*
*

01

ricota

03

(tamanho

claras
02

de
latas

padro
ovo
de

Tomate
Cheiro

de
(S

supermercado)
a

atum

clara!)
light
picadinho
Verde

57
*

Cenoura

02

colheres

03

Pequena

ralada
de

sopa

colheres
quantidade

de

de

de

folhas

palmito

picado

de

ervilha

sopa
variadas

(alface,

espinafre,

etc)

Organo

preparo

amassar

bem

rpido:

ricota

com

as

claras

Depois ir acrescentando os ingredientes e continuar amassando a massa, at ficar


tudo

misturadinho

A s colocar num pirex, arrumar direitinho, e levar pro forno mdio... esperar
um

pouquinho

at

ficar

douradinha

durinha!

pra variar, troque o atum pelo frango, ou uma carne moda...


Postado por Grixx s 21.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

14.7.05

Torta do amor fiel - receita afrodisaca


Ingredientes para a Massa 200g de cobertura de chocolate branco, picada
200g

de

biscoitos

do

tipo

MAIZENA

ou

de

Leite,

modos

Ingredientes para o Recheio (Mousse de maracuj com chocolate branco)


4

gemas

500ml

colheres(sopa)
xcara

(ch)

de

de

creme

de

250g

de

acar

suco
leite

cobertura

de

de

maracuj

fresco

batido

chocolate

(100

ml)

em

chantilly

branco,

picada

3 folhas de gelatina incolor, derretidas em 3 colheres(sopa) de gua fervente


50g

de

cobertura

Ingredientes

polpa
Modo

de

chocolate

para

xcara
de
de

meio

Preparar

picada

Cobertura

(ch)
3

amargo,

de

acar

maracujs
a

maduros
Massa

Derreta o chocolate branco em banho-maria, sem deixar que a gua ferva. Retire

58
do fogo, acrescente os biscoitos e misture bem, at formar uma massa uniforme.
Forre com as pontas dos dedos o fundo e as laterais de uma forma desmontvel
(26cm de dimetro) e asse por 15 minutos, em forno mdio (180 graus). Deixe
esfriar.
Modo de Preparar o Recheio (Mousse de maracuj com chocolate branco)
Prepare a mousse assim que retirar a massa da torta do forno e use-a antes que
comece a adquirir consistncia. Bata as gemas e o acar em banho-maria at
obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o suco de maracuj e o creme de leite,
misturando bem. Tire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e adicione o chocolate
branco. Mexa at que ele derreta completamente. Acrescente a gelatina, misture e
deixe esfriar. Junte, ento, os pedacinhos de chocolate meio amargo. Recheie o
fundo

de

torta

frio

deixe

na

geladeira

por

horas.

Modo de Preparar a Cobertura Leve o acar ao fogo baixo e deixe caramelizar.


Acrescente uma xcara (ch) de gua e a polpa de maracuj, deixando ferver at
obter uma calda dourada. Depois de fria, despeje-a sobre a torta. Deixe na
geladeira

at

hora

de

servir.

Dica: a mousse pode ser servida tambm independente da torta. Basta distribuir
em taas individuais e manter na geladeira por no mnimo 3 horas antes de servir.

Fonte: gastronomia brasil

Postado por Grixx s 14.7.05 0 comentrios


Marcadores: bolo, doce

13.7.05

Torta Alem
Ingredientes:
200g

de

1xicara
1
1

manteiga

ch
lata

lata

pacote

Meia
Cobertura:

de
e

xcara

de
creme
meio
de

de
de
ch

acar
leite

(sem

soro)

biscoito

maisena

de

leite.

59
1

tablete

de

chocolate

lata

meio

de

amargo

picado

creme

Modo

(200g)

de

leite

de

preparo:

Bata a manteiga e o acar at ficar branco(esbranquiar). Misture delicadamente


o creme de leite e reserve. Forre um recipiente com papel de alumnio. Faa uma
camada de biscoitos embebidos no leite por cima coloque uma camada de creme e
v

alternando

leve

geladeira

por

horas...

Cobertura:
Aquea o creme de leite com o chocolate picado em Banho Maria mexa ate obter
um creme liso e homogneo!
Postado por Grixx s 13.7.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

10.7.05

Bolo de Ma
Ingredientes:
3

ovos

xicara

(ch)

inteiros
de

leo

de

soja

mas

xicaras

xcaras

(ch)
(ch)

suco

de

colher
colher

10

de

cheia

gotas

de

Modo

de

trigo

1/2

(sobremesa)
(ch)

acar

farinha

de

1
1

de

limo

canela

de

em

fermento

essncia

de

de

em

p
baunilha

Preparar:

Bata no liquidificador a casca das 3 mas, os ovos e o leo. Reserve.


Numa vasilha, corte as mas em cubos de aproximadamente 3 cm. Junte a
farinha de trigo, o aucar, suco de limo, a essncia de baunilha. Adicione os
ingredientes batidos no liquidificador na vasilha, misturando-os lentamente. Em
seguida,

junte

fermento

mexa

suavemente.

Unte a forma com pouco leo e farinha. Asse em forno mdio por 35 a 40
minutos. Quando um palito introduzido no centro do bolo sair seco, estar pronto.
Deixe esfriar para desenformar.

60
Postado por Grixx s 10.7.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

5.7.05

Torta Alem
Ingredientes:
200g

de

1xicara
1

ch
lata

manteiga

lata

de

pacote

Meia

de
creme

de

meio

xcara

acar
leite

de

de

(sem

soro)

biscoito

maisena

de

leite.

ch

Cobertura:
1

tablete

de

chocolate

lata

meio

de

amargo

picado

creme

Modo

(200g)

de

leite

de

preparo:

Bata a manteiga e o acar at ficar branco(esbranquiar). Misture delicadamente


o creme de leite e reserve. Forre um recipiente com papel de alumnio. Faa uma
camada de biscoitos embebidos no leite por cima coloque uma camada de creme e
v

alternando

leve

geladeira

por

horas...

Cobertura:
Aquea o creme de leite com o chocolate picado em Banho Maria mexa ate obter
um creme liso e homogneo!
Postado por Grixx s 5.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

2.7.05

Torta de banana sem ovos


Ingredientes:
Massa

kg

de

copos

colheres

(sopa)

copo

de

copos

Farinha
de
de

de

Aveia
fermento

leo
de

Trigo
em

Flocos

biolgico
(milho,

Integral

seco
canola,

acar

Finos

(para

po)
girassol)

mascavo

61
gua

morna

Recheio
2

kg

colher

de

banana

(sopa)

de

colheres

nanica
canela

de

colher

em

acar

es

(ch)

Modo

madura
mascavo

de

baunilha

de

Preparo:

Massa:
Bata no liquidificador, ou muito bem com as mos, a gua morna, o fermento e a
farinha de trigo.Junte os outros ingredientes e sove bem. Deixe descansar por 1
hora.
Reserve uma parte da massa para enfeitar com tranas a superfcie da torta.
Abra o restante da massa com rolo ou com os dedos e cubra o fundo e a lateral de
uma

forma

de

fundo

removvel.

Recheio:
Enquanto a massa descansa, pique as bananas em rodelas. Misture a canela e o
acar
Ponha

mascavo.
o

recheio

na

forma

decore

tranando

restante

da

massa.

Asse em forno mdio.


Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

1.7.05

Cheese cake 2
Para

pacote

Manteiga

base

de

bolacha

derretida

Para

maisena

suficiente

:
ou

para

Maria;

dar

creme

liga.
:

2 potinhos de creamcheese - 1 soft ou light ( que tem menos sal ) e outro normal;
1

lata

suco
1
2

de
colher

de

de

leite
1

sobremesa

condensado;

limo
de

essncia

pequeno;
de

baunilha;
ovos.

62

Preparo
Triturar as bolachas maisena ou maria, no liquidificador e misturar com a
manteiga derretida at que forme uma massa consistente e que consiga abrir em
uma forma ( a forma dever ser aquela de abrir ). Levar ao forno de 15 a 20
minutos

para

secar

formar

Para

casquinha

de

biscoito.

creme

Misturar todos os ingrediente acima, e bater at formar um creme homgeneo.


Essa mistura ir em cima da casquinha de biscoito, j sequinha no forno...Levar a
torta por + ou - 30 minutos ao forno, sem deixar queimar em cima ( nem ficar
dourado

).

A torta est pronta, dever esfriar e ir para geladeira por umas 12 horas... Por
cima colocar a gelia de sua preferncia ( amora, ,morango, framboesa )....
Fica bom, podem conferir !!
Postado por Grixx s 1.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Cheese cake 1
1

pacote

de

bolacha

maizena

pacotes

pra

de

massa
creamcheese

ovos

colheres

de

aucar

Bata as bolachas num liquidificador at ficar esfarelado, coloque numa tijela e


amasse essa farinha com margarina para formar a massa, unte uma forma
desmontavel
Leve

ao

e
forno

monte
(280C)

por

a
5

massa

minutos

nela.

deixe

esfriar.

Bata no liquidificador o creamchesse com os ovos e o aucar at ficar um creme


bem homogneo. Coloque na forma e leve ao forno durante uns 20 a 25 min.
no
Veja

se

esta

pra
assado

deixar
enfiando

um

queimar
palito,

se

ele

em
sair

seco

cima.
ta

pronto.

Deixe esfriar. Se tiver fruta fresca (Amora, Framboesa, Morango ou Damasco


seco) misture a fruta com um pote de geleia do mesmo sabor da fruta, leve ao
fogo, deixe dar uma fervida mexendo sempre e coloque sobre o chessecake.

63

Deixe esfriar e depois curta o mximo....


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Marcadores: bolo, doce

26.6.05

bolo de fub: receita super-fcil


Ingredientes

1/2

xcaras

(ch)

xcaras
xcara

(ch)
(ch)

xcara
e

colheres

de

colheres

de

(sopa)

trigo
fino

coco

de

de

de
fub

(ch)

(ch)

acar

farinha
de

xcara

leite

de

(ch)

1/2

de

ralado

margarina

fermento

em

ovos

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje em uma


forma untada e polvilhada. Deixe assar por aproximadamente 45 minutos.
Postado por Grixx s 26.6.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

23.2.05

Bolo de Fub
Ingredientes
1

xc

de

farinha

de

trigo

xc

de

fub

xc

de

leo

xc

xc

de

4
1

acar
leite

fervente

ovos
colher

1
2

de

(sopa)
colher

colheres

(sopa)

de

de

inteiros
fermento

(ch)
queijo

parmeso

em

de
ralado

(ou

coco

sal
ralado

olho)

64

Preparo
Bater tudo no liquidificador e transfirerir pra forma de 25 cm de dimetro com
cone central, devidamente untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao
forno a 180 graus por 30 minutos ou at que, ao espetar um palito na massa, ele
saia limpo. (tiro do forno rapido, no deixo corar demais, pois fica mais cremoso)
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

15.1.05

Torta de ma
Essa

receita

eu

achei

meio

trabalhosa,

mas

vale

muito

pena.

Ingredientes:
Massa
2

xcaras

colher

1/2

(ch)
(ch)

xcara

1/2

de

farinha

de

(ch)

xcara

fermento

de

leo

(ch)

trigo

em

de

de

1
2

de

milho
acar

ovo
colheres

(ch)

de

essncia

de

baunilha

Recheio
4

mas

colheres

colher

1/2

xcara

colher

colheres

Modo

mdias
(sopa)
(sopa)

(ch)

de
de

(sopa)
(sopa)

uvas

descascadas
de

acar

canela
passas

de

suco

de

farinha

de

em

sem

caroo

de
de

limo
rosca

preparo

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento em p. Faa uma


cavidade no centro, acrescente o leo (reserve 1 colher de sopa) e misture com as
pontas dos dedos at obter uma farofa. Adicione o acar, o ovo e a essncia de
baunilha. Misture com delicadeza at a massa ficar lisa. Embrulhe-a em um filme
plstico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Ligue o forno
temperatura

mdia.

65
Com o leo reservado unte uma frma de aro removvel de 20 cm de dimetro e
enfarinhe. Com 3/4 da massa, forre o fundo e as laterais da frma. Corte as
mas em cubos. Coloque-os em uma tigela e misture com o acar, a canela, as
uvas passas e o suco de limo. Por ltimo, polvilhe a farinha de rosca. Espalhe o
recheio sobre a massa e reserve. Abra o restante da massa em uma superfcie
enfarinhada,

corte

tiras

faa

trelias

sobre

as

mas.

Leve ao forno por 30 minutos, ou at dourar. Retire do forno e sirva quente ou


fria.
Postado por Grixx s 15.1.05 2 comentrios
Marcadores: bolo, doce

4.1.05

Bolo de ma diet
Ingredientes
Massa:
4

colheres

de

sopa

torradas

de

suco

de

pronto

de

fibra

ma

modas

Recheio:
2

potes

pequenos

de

1
3

cheese

light

ovo
colheres

2
2

cream

de

sopa

de

mas
caixa

de

Suco
1/2
Modo

em
gelatina

de
xcara

adoante

fatias
diet

sabor

1/2
de

em

ch

de

abacaxi

limo
de

gua

preparo:

Misture bem as torradas com o suco e forre o fundo de uma frma untada com
margarina light. Bata o cream cheese com o ovo, as 2 colheres de sopa de
adoante e o suco de limo at obter um creme espesso. Numa panela, cozinhe
por 10 minutos as fatias de ma com a gua, gotas de limo e 1 colher de sopa
do

adoante.

parte, prepare a gelatina com metade da gua recomendada na embalagem e


deixe
Montagem:

esfriar.

66
Cubra a massa das torradas com o creme batido e leve ao forno por 20 minutos.
Retire, arrume as fatias de ma sobre a torta e despeje a gelatina.
Leve

para

Tempo

gelar
de

por

horas

antes

50

Preparo

Rendimento

de

servir.

minutos

pores

Calorias : 92 por poro


Postado por Grixx s 4.1.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light

15.11.04

Bolo diet de cenoura


Ingrdientes:
Bolo:
2

cenouras

xcara

mdias

de

ch

3
2
1

40

leo

ovos
xcaras
colher

de
de

1
2

de

ch
ch

de
de

casca

pitada
colheres

de

ralada

de

de

gotas

farinha

sopa

de

de

limo

sal

de

adoante

trigo

fermento

em

ou

13

envelopes

de

leite

desnatado

Cobertura:
1

1/2

colheres

xcara

de

de

sopa

1
2
30
Modo

ch
de

cacau

em

gema
colheres

de

gotas

sopa
de

de

de

maisena
adoante

preparo:

Raspe a cenoura e corte em pedaos pequenos para poder ir para o liquidificador.


Bata a cenoura no liquidificador junto com o leo at obter um massa lisa.
Adicione os ovos um a um, e continue batendo. Despeja a mistura numa vaslia e
adicione os ingredientes restantes. Misture bem. Despeje numa forma, untada e
polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno moderado a (180) pr-aquecido
por 30 min ou at que espetando um palito no centro este saia limpo.

67

Cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo at ficar consistente. Despeje sobre o bolo e sirva em
seguida.
Tempo de Preparo : 40 minutos
Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce

Trufas de Whisky
Ingredientes
Massa:
100g

de

100g
300

creme

de
g

manteiga

de

de

leite

sem

chocolate

meio

colheres

amargo

de

sal
ralado
whisky

Cobertura:
300g
1
200g

de

chocolate

colheres

de

de

meio
leo

chocolate

amargo
de

canola

em

Preparo
Massa:
Leve o creme de leite ao fogo, at esquentar bem. Retire do fogo, junte
manteiga, mexendo para mistur-la. Adicione o chocolate ralado (misture bem) e
por fim o whisky. Coloque em uma forma de alumnio e leve ao freezer por 30min.
Desenforne

corte

em

pedaos.

Cobertura:
Derreta os outros 300g de chocolate meio amargo em banho-maria. Deixe esfriar
e misture o leo. Passe os chocolates nesta mistura e em seguida no chocolate em
p, at ficarem todos recobertos. Leve novamente a geladeira por mais 30min.
Postado por Grixx s 17.4.09 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas

Trufas de Microondas

68
Ingredientes
Massa:
400g

de

chocolate

lata

de

meio
creme

colheres

50g

amargo
de

leite

de

de

amareto

amndoas

picadas

Cobertura:
Chocolate

em

Preparo
1. Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas (dois minutos na
potncia mdia). Misture bem at que fique homogneo. Acrescente o amareto e
as

amndoas.

2.Deixe na geladeira por uma noite. No dia seguinte, quando a massa j estiver
endurecida,
3.

Jogue

enrole
as

bolinhas

as
em

bolinhas

uma

tigela

com

na

mo.

chocolate

em

p.

4. Coloque as trufas em forminhas, ou decore com pedacinhos de amndoas.


Postado por Grixx s 17.4.09 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas

26.3.06

Trufa branca
Ingredientes
600g
1

de
lata

de

chocolate
creme

de

leite

branco
s/

colher(sobremesa)de

clice

de

soro
mel

conhaque

ou

rum

Preparo
Aquea o creme de leite em banho maria, acrescente o mel e por ltimo o
conhaque ou rum. Coloque essa mistura no chocolate j derretido, mexa bem.
Leve

geladeira

de

preferncia

de

um

dia

Molde as trufas e banhe no chocolate branco ou meio amargo.


Postado por Grixx s 26.3.06 6 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

18.8.05

para

outro.

69

Trufas de chocolate com abbora


Ingredientes:
-

500

gr

500

abbora

gr

de

colheres

400

de

chocolate
de

de

Modo

manteiga;

coco

de

ralado;

leite

sopa

picada;
amargo;

de

de

gr

meio

sopa

xcaras
colheres

descascada

condensado;

de

cacau

de

em

p.

Preparo:

Coloque a abbora numa panela e junte uma xcara de gua filtrada. Cozinhe em
fogo baixo sem parar de mexer por 20 minutos ou at que esteja cozida.
Escorra a gua numa peneira e esprema ainda quente no espremedor de batatas.
Volte com a abbora para a panela. Misture o leite condensado, o coco e uma
colher de manteiga. Cozinhe por 35 minutos ou at que desgrude do fundo da
panela.
Retire e coloque em uma vasilha. Depois de frio, cubra com plstico filme e leve
geladeira

por

hora.

Unte as mos com a manteiga restante e faa bolinhas com o doce.


Coloque

em

uma

travessa

volte

para

geladeira

por

horas.

Pique o chocolate e coloque em uma panela. Leve ao fogo em banho-maria at


que esteja derretido. Passe as bolinhas pelo chocolate e coloque em uma travessa
com

papel

manteiga.

Leve

ao

freezer

para

endurecer.

Na hora de servir passe pelo cacau.


Postado por Grixx s 18.8.05 2 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Laranja
Informaes

sobre

receita:

Para decorar voc pode utilizar tirinhas de casca de laranja: corte a casca da
laranja, somente a parte amarela, em tirinhas bem fininhas, com ajuda de uma
tesoura ou faca bem afiada. Coloque sobre cada uma das tarteletes.
Ingredientes:
Para

250ml
400g

de
de

massa
creme
Cobertura

de
de

de

trufa:
leite

Chocolate

fresco,
ao

Leite,

70
casca
4

fina
colheres

de
(sopa)

de

Para
600g

laranja,

licor

Grand

Marnier.

banhar:
de

cobertura

de

cacau

chocolate

ao

em

Modo

leite,

picada,

de

Preparo:

Coloque o creme de leite fresco numa panela mdia e leve ao fogo baixo at
iniciar a fervura. Retire do fogo e acrescente 400g de chocolate, picadinho e mexa
at dissolver totalmente. Reserve. Corte a casca de laranja, somente a parte
amarela, em tirinhas bem fininhas, com ajuda de uma tesoura ou faca bem afiada.
Leve-as ao fogo baixo numa frigideira pequena e, com uma colher de pau, v
remexendo, para que o calor se distribua por igual e se desenvolva o aroma dos
leos da casca. No deixe queimar, para no amargar. Retire do fogo e deixe
esfriar.
Misture as raspas de laranja (reserve um pouco para decorar) e o licor massa de
trufa

leve-a

geladeira

por

uma

noite.

Modele as trufas com a ajuda de 2 colheres (ch). Evite o contato com as mos,
para que elas no "derretam" e mantenha-as na geladeira at o momento de
banhar.
Derreta os 600g de chocolate restante em banho-maria, misturando com uma
esptula at que cerca de 2/3 dele tenha derretido. Retire-o do banho-maria e
continue

mexendo,

at

derreter

completamente.

Despeje o chocolate num refratrio limpo e seco e sobre ele, acomode um prato
contendo

gua

fria,

para

acelerar

resfriamento.

Misture com uma esptula at que, provando uma pequena poro no lbio
inferior,

voc

deve

sinta

que

ele

est

"frio".

Mergulhe as trufas neste chocolate, escorra o excesso e leve geladeira por 5


minutos, para secar. Envolva as trufas no Cacau em P e acomode-as em seguida
em forminhas ou na caixa em que for servir, no esquecendo da decorao com
uma tirinha de casca de laranja.
Postado por Grixx s 18.8.05 1 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Especiarias
Informaes

sobre

receita:

Essa variante na tcnica de preparo (uso do chocolate temperado e creme de leite

71
na temperatura do chocolate) aliada a um teor maior de chocolate dispensa o
tradicional banho de massa de trufas: ela fica firme mais rapidamente, podendo
ser

passada

em

seguida

no

cacau

em

p,

sem

ficar

manchada.

Ingredientes:
300g

de

200g

Cobertura

de

Cobertura

xcara

colheres

colher

1/2

creme

(ch)

de

(caf)

xcara

leite,
ralado,

cravo

em

p,

de

de

de

p,

Cacau

de

Derreta

Leite,

em

(caf)

Modo

ao

canela

de

(ch)

Amargo,

gengibre,

de

(caf)

Meio

Chocolate

de

colher

Chocolate

de

(ch)

colher

1/2

de

noz-moscada,
em

P.

Preparo:
tempere

chocolate.

Aquea levemente o creme de leite, deixando-o a uma temperatura semelhante


do chocolate temperado. Junte o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada e
misture

bem.

Leve

geladeira

por

cerca

de

hora.

Retire da geladeira e com o auxlio de 2 colheres modele as trufas.


Envolva-as diretamente no cacau em p, acomode-as num prato e sirva em
seguida.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas Brancas
Ingredientes:
1

embalagem

xcara
xcara

Modo

de

Cobertura

(ch)
(ch)

de
de

de

Chocolate

de

creme

suco

as

Branco,
de
raspas

picada

leite
de

(500g),
fresco,

limo.

Preparo:

Comece preparando a massa das trufas: leve ao banho-maria o creme de leite


junto com a metade do chocolate picado (250g), misturando at formar um creme

72
liso e uniforme. Retire do fogo, junte o suco e as raspas de limo e misture bem.
Leve

geladeira

por

cerca

de

horas,

para

ficar

bem

firme.

Modele as trufas com a ajuda de 2 colheres (ch) e acomode-as numa bandeja


forrada com papel-alumnio. Mantenha-as na geladeira at o momento de banhar.
Prepare a cobertura: derreta a outra metade do chocolate em banho-maria,
retirando do fogo bem antes da gua ferver, e misture com uma esptula at que
ele fique completamente derretido. Passe o chocolate para um outro refratrio e
acomode-o

dentro

de

uma

assadeira

contendo

gua

fria.

Misture continuamente at que, ao colocar uma pequena poro de chocolate no


lbio inferior, voc sinta que ele est "frio". Banhe as trufas no chocolate e retireas com um garfo, escorrendo o excesso. Leve-as para secar na geladeira por 5
minutos e em seguida acomode-as em forminhas ou na caixa em que for servir,
cuidando para que fiquem em local ventilado, longe da luz e do calor.
Postado por Grixx s 18.8.05 1 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Chocolate
Ingredientes:
-

500g

de

lata

colher
3

chocolate
de
de

sopa

colheres

colher

Modo

caf

leite

picado

creme

de

leite

de

de

de

ao

glucose

sopa
de

de

de

essncia

de

milho

manteiga

(qualquer

sabor)

Preparo:

Leve ao fogo o creme de leite, a glicose e a manteiga. Mexa bem. Tire do fogo e
acrescente

chocolate

ao

leite

picado

essncia.

Mexa muito bem e deixe esfriar na geladeira ou freezer (no caso do freezer
melhor

em

recipiente

fechado).

Depois da massa fria, preferencialmente no dia seguinte, faa bolinhas como


desejar

leve

novamente

para

gelar

(cerca

de

horas).

Para a cobertura, usa-se cerca de 300g de chocolate chocolate meio amargo.


Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, esfria em gua gelada e
banha-se

as

bolinhas

feitas

com

massa

da

trufa.

Com o chocolate ainda "brilhando" decora-se a trufa com pedaos de cereja, com
castanhas ou amndoas trituradas, ou invente seu modo! Para usar o chocolate
em p ou acar de confeiteiro, espere o chocolate da casquinha endurecer.

73
Postado por Grixx s 18.8.05 2 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas com Sorvete


Ingredientes:
-

100g

de

manteiga;

100ml

de

fava

gemas;
creme

de

baunilha

300g

de
ou

de

colheres

de

leite

fresco;

gotas

de

chocolate

sopa

de

essncia;

amargo;

cacau

em

amargo.

Preparo:
Derreta o chocolate numa panela em banho maria. Junte a manteiga mexendo at
que

fique

homogneo,

liso

brilhante.

Numa vasilha, bata os ovos, gemas e acar at que os ingredientes fiquem bem
incorporados.
Tire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados.
Mexa

at

Misture

que

os

ingredientes

suavemente

estejam

farinha

integrados.

de

trigo.

Unte forminhas pequenas com manteiga e farinha e asse em forno pr-aquecido a


250 graus por cerca de 7 at 10 minutos (teste uma forminha antes, para saber a
temperatura

correta

de

seu

forno).

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.


Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Caf
Ingredientes:
-

250

grs.

de

chocolate

xcara

ao
de

colher

leite

picado

bem

Creme

colher
(ch)

de

(sopa)
de

fino

(Nestl);
Leite;

de
caf

mel;
solvel;

xcara

de

manteiga;

xcara

de

conhaque;

10

gotas
acar

de

essncia
para

de

amndoas;
polvilhar.

74

COBERTURA:
-

150

gr

Chocolate

de

chocolate

em

meio-amargo

para

picado

polvilhar

bem

forrar

fino;
caixa.

Preparo:
Coloque

numa

panela

creme

de

leite

mel.

Misture-os e leve ao fogo. Quando levantar fervura, retire a panela do fogo e


acrescente

manteiga.

Numa vasilha dissolva o caf solvel e o conhaque e despeje na panela; mexa


bem.
Leve a mistura novamente ao fogo e v despejando, aos poucos, o chocolate ao
leite

picado.

Quando

Despeje

chocolate

creme

derreter,
numa

acrescente

tigela

de

essncia

vidro

leve

de

amndoas.

geladeira.

Duas horas depois, retire para dar forma massa de chocolate: faa bolinhas e
passe-as

pelo

acar.

Leve geladeira novamente por 30 minutos. Derreta o chocolate meio-amargo em


banho-maria.
Para acertar o ponto, aplique uma gota nos lbios o contato deve ser frio, em
torno

de

28

C.

Retire as trufas da geladeira elas devem ser banhadas no chocolate derretido.


Escorra bem, deixe secar e envolva-as numa camada de chocolate em p.
Preparar a caixa de bombons com um leito de chocolate em p e distribuir as
trufas.
Postado por Grixx s 18.8.05 2 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Coco
Ingredientes:
-

3/4

xcaras

700
500

Modo

de
g

g
100

de

de

creme

xcara

de

chocolate

chocolate
g

de

leite

fresco;

coco

branco

meio-amargo
de

de

de

ralado;

picado

derretido

finamente;

em

manteiga
Preparo:

banho-maria;

amolecida.

75
Misture

creme

de

leite

ao

coco

ralado.

Leve a ferver em uma panela. Deixe esfriar por 30 minutos e passe em uma
peneira,

descartando

Leve

creme

para

ferver

coco.
uma

segunda

vez.

Coloque o chocolate branco em uma tigela e acrescente o creme de leite quente.


Bata at que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homognea.
Acrescente
Deixe

manteiga

esfriar

mistura,

bata
leve

at

misturar

geladeira

bem.

at

gelar.

Com uma colher pequena (de preferncia uma colher para fazer bolinhas de
frutas) faa bolinhas da mistura de creme do tamanho de cerejas. Mergulhe cada
bolinha, rapidamente, no chocolate meio-amargo derretido e depois coloque-a
sobre

papel-manteiga.

Deixe esfriar at endurecer a cobertura de chocolate.


Postado por Grixx s 18.8.05 6 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas com Sorvete


Ingredientes:
-

100g

de

100ml

de

colheres

creme
baunilha

300g
4

gemas;

de

fava

manteiga;
de

ou

de
de

leite
gotas

chocolate

sopa

de

cacau

fresco;
de

essncia;

amargo;
em

amargo.

Preparo:
Derreta o chocolate numa panela em banho maria. Junte a manteiga mexendo at
que

fique

homogneo,

liso

brilhante.

Numa vasilha, bata os ovos, gemas e acar at que os ingredientes fiquem bem
incorporados. Tire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos
misturados.

Mexa

at

que

os

ingredientes

estejam

integrados.

Misture suavemente a farinha de trigo Unte forminhas pequenas com manteiga e


farinha e asse em forno pr-aquecido a 250 graus por cerca de 7 at 10 minutos
(teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno).
Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.
Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

76

Trufas Dietticas
Ingredientes:
-

30

30
2

40

ou

ou

ou

caixa
1
colher

ou

de

para

tablete

de

(sopa)

colheres

leite

cacau

pudim

de

sabor

chocolate
adoante

(sopa)

de

granular;

margarina

light;

diet;

(sopa)

em

diettico;

tipo

condensado
colher

chocolate;

de

rum;

quanto

baste.

Preparo:
1. Coloque o p para pudim, o chocolate em barra, o adoante, a margarina, o
leite condensado e o rum numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
2. Cozinhe cerca de 5 minutos, sem parar de mexer. Retire a massa da panela e
coloque

sobre

um

prato.

Espere

esfriar

enrole

os

docinhos.

3. Para ficar com aspecto de trufas, pegue uma poro de massa com uma
colherinha e faa bolinhas, no muito uniformes. Repita o procedimento com o
restante

da

massa.

4. Coloque o cacau num prato e passe cada bolinha. Coloque sobre um prato e
sirva.

19 calorias por poro


Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, diet, doce

Trufas de Maracuj
Ingredientes:
COBERTURA:
-

1/2

kg

de

colheres

(sopa)

colheres
2

chocolate

(sopa)

colheres
1

caixinha

colher

100

ou

cacau

em

de
de

suco

(sopa)

amargo

de
de

p;

maracuj

polpa

de

leite

(sopa)
de

de

meio

coco

amargo;
RECHEIO:
concentrado;
maracuj;

condensado;

de
fresco

manteiga;
ralado.

77
Preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracuj, o leite condensado, a
manteiga

coco.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou at obter um


doce

encorpado

que

desgrude

do

fundo

da

panela.

Retire do fogo e transfira para uma tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de
1,5

cm

de

Leve

dimetro

disponha-as

geladeira

em

uma

opr

assadeira
1

refratria.
hora.

Cobertura:
pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratria. Leve ao fogo, em banhomaria, por 3 minutos, ou at derreter, mas no deixe a gua ferver.
Retire

do

fogo

mantenha

tigela

em

banho-maria.

Banhe as bolinhas de maracuj no chocolate, retirando o excesso, e disponha-as


em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve geladeira por mais 1 hora,
ou

at

endurecer

chocolate.

Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as trufas com cacau em p. Coloque-as
em forminhas de papel.
Postado por Grixx s 18.8.05 54 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Nozes
Ingredientes:
RECHEIO:
-

300g

de

100g
1

chocolate
de

xcara

1/2

cobertura

chocolate
de

colher

ch
de

lata

de

colher

de

ao

meio
de

sopa

leite;
amargo;

nozes
de

modas;
glucose;

creme

de

leite;

essncia

de

nozes.

COBERTURA:
-

300g

de

chocolate

cobertura.

Preparo:
Derreta os chocolates em banho-maria, junte o restante dos ingredientes, mexa

78
bem e leve geladeira por 12 horas. Faa bolinhas e d um banho de chocolate
cobertura, derretido e resfriado.
Postado por Grixx s 18.8.05 5 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de framboesa
Ingredientes:
-

300

700

de

80

de

de

30

200

framboesa;
ao

invertido

g
g

de

chocolate

acar

100

polpa

(ou

de

de
de

mel);

manteiga;

lcool

leite;

de

cacau

framboesa;
em

p.

Preparo:
Pique

chocolate.

Ferva a polpa com o acar invertido e coloque no chocolate, misture e acrescente


manteiga

lcool.

Coloque na geladeira at endurecer e formar bolinhas. Derreta os 500 gramas de


chocolate amargo no banho-maria e acrescente 100 gramas de chocolate amargo
picado. Misture bem. Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque-as no cacau em
p.
Peneire e sirva.
Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de damasco e amndoas


Ingredientes:
RECHEIO:
-

xcara
3

(ch)

colheres

xcaras

(ch)

de

damasco

(sopa)

de

de

amndoas,

sem

seco;
acar;

pele

torradas.

COBERTURA:
-

450

amndoas,

papel

de
o

chocolate
quanto

alumnio

meio-amargo
baste

para
quanto

picado;
decorar;
baste.

79

Preparo:
RECHEIO:
1. Pique os damascos em cubinhos. Coloque num recipiente e coloque gua o
suficiente

para

cobrir

os

damascos.

2. Leve um pouco de gua para ferver numa frigideira mdia, coloque o recipiente
com os damascos sobre a gua fervendo e deixe cozinhar em banho-maria por 15
minutos.
3. Retire o recipiente do fogo, despreze a gua do recipiente e reserve os
damascos.
4. Coloque as amndoas num processador e processe por alguns segundos ou at
obter

uma

farofa

grossa.

5. Numa panela mdia, coloque o acar e os damascos. Leve ao fogo baixo e


cozinhe

por

6.

Retire

7.

Espere

8.

Enquanto

10

do

minutos,

fogo

esfriar
o

sem

acrescente

faa

damasco

parar

esfria,

as
a

mexer.

amndoas

pequenas
faa

de

picadas.

bolinhas.
cobertura

Reserve.

de

chocolate.

COBERTURA:
1. Apie a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada.
Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.
2.

Coloque

chocolate

picado

dentro

da

tigela

menor.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com gua para cozinhar em banhomaria - o segredo no deixar que a gua encoste na tigela menor, e tambm
que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.
4. Mexa o chocolate com uma esptula at derreter e desligue o fogo antes que a
gua
5.

do
Retire

banho-maria

chocolate

do

ferva.

banho-maria

tempere.

6. Coloque o recipiente do chocolate dentro de uma vasilha com gua fria,


cuidando para no derrubar gua dentro do chocolate, e mexa com uma colher
at

que

todo

chocolate

se

resfrie.

7. Para saber se o chocolate est na temperatura certa, teste a temperatura do


chocolate colocando uma pequena poro na parte externa do lbio. A sensao
trmica

dever

ser

de

chocolate

frio.

8. Sobre uma superfcie lisa, coloque uma folha de papel alumnio. 9. Pegue as
bolinhas reservadas e espete num palito. Passe pelo chocolate temperado e
coloque

sobre

papel

alumnio

para

secar.

80
10. Polvilhe as amndoas picadas sobre os bombons ainda quentes. Espere secar.
11. Conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de coco
Ingredientes:
-

100

de

lata

colher

coco

fresco

de

leite

de

seco;

condensado;

(sopa)

de

1
300g

ou

manteiga;

gema;

chocolate

de

cobertura

ao

leite.

Preparo:
Junte o coco, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre,
at que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a
gema e deixe esfriar. Faa bolinhas pequenas para rechear bombons moldados ou
maiores para banhar no chocolate.
Postado por Grixx s 18.8.05 2 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de cereja
Ingredientes:
RECHEIO:
-

60

ml

60

de
g

creme

de

leite

fresco;

de

chocolate

meio-amargo.

de

chocolate

meio-amargo;

BOMBOM:
-

250

15
1

forma

cerejas;
para

bombons.

Preparo:
RECHEIO:
1. Apie a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada.
Coloque

chocolate

picado

num

recipiente.

2. Coloque o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo alto at ferver.

81
3. Retire o creme de leite do fogo e jogue sobre o chocolate picado. Mexa com
uma

colher

de

sopa

at

obter

um

creme

homogneo.

4. Leve o recipiente geladeira por no mnimo 1 hora ou at que fique com uma
consistncia

mais

firme.

BOMBOM:
1. Apie a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada.
Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.
2. Coloque o chocolate picado dentro da tigela menor. Coloque gua dentro do
recipiente

maior

leve

ao

fogo

baixo.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com gua para cozinhar em banhomaria - o segredo no deixar que a gua encoste no fundo da tigela menor, e
tambm que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de
vapor.
4. Mexa o chocolate com uma esptula at derreter e desligue o fogo antes que a
gua
5.

do

Retire

banho-maria

chocolate

do

banho-maria

ferva.
e

tempere

chocolate.

6. Coloque o recipiente do chocolate dentro de uma vasilha com gua fria,


cuidando para no derrubar gua dentro do chocolate, e mexa com uma colher
at

que

todo

chocolate

se

resfrie.

7. Para saber se o chocolate est na temperatura certa, teste a temperatura do


chocolate colocando uma pequena poro na parte externa do lbio. A sensao
trmica

dever

ser

de

chocolate

frio.

8. Pegue uma pequena poro de chocolate, com uma colher de ch, e introduza
dentro de cada buraco da forminha. Com a prpria colher, puxe o chocolate para
as
9.

bordas,
Bata

formando

forma

sobre

uma

uma
superfcie

casquinha.

dura

para

retirar

ar.

10. Passe uma esptula sobre a superfcie da forma, limpando o chocolate


excedente.

11.

Leve

forma

para

geladeira

por

minutos.

12. Retire a forma da geladeira, acrescente uma colher de caf do recheio de


chocolate, coloque uma cereja e complete com mais uma colher de caf do
recheio.
13. Cubra os buracos com o chocolate temperado e bata ligeiramente a forma
para

que

chocolate

preencha

todos

os

espaos

vazios.

14. Limpe novamente a superfcie da forma, retirando o chocolate excedente.


15. Volte a forma geladeira e deixe por 10 minutos ou at que os bombons
comecem

se

desprender

do

fundo

da

forma.

16. Retire a forma da geladeira e bata vigorosamente contra uma superfcie dura.

82
Os

bombons

devero

sair

de

uma

vez.

17. Espere por pelo menos 6 horas para embrulhar os bombons, para que sequem
completamente.
18. Guarde em local seco e arejado.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de castanha de caju


Ingredientes:
-

xcara

de

lata

castanha

1/2

xcara

de

passas

colher

de

sopa

300g

de

de

chocolate

de

leite

de

caju;

condensado;
sem

sementes;

de

manteiga;

cobertura

ao

leite.

Preparo:
Bata no liquidificador as castanhas e as passas at obter uma pasta. Junte ao leite
condensado e a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa at desprender do fundo
da panela (aproximadamente 10 minutos). Despeje a massa num prato untado e
deixe esfriar. Faa bolinhas e passe pelo chocolate temperado. Deixe secar.
Postado por Grixx s 18.8.05 1 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom cake
Ingredientes:
-

tablete

de

chocolate

bolo

de
xcara

1
1/2
10

colheres

meio

amargo

abacaxi

sem

(ch)

de

(sopa)

de

leite

picado

casca

gelia
de

soja

mais
de
sabor

(200

g);

escura;
pssego;
pssego.

Preparo:
Coloque pedaos do bolo na mo e faa bolinhos. Umedea-os no Ades e recheie
com um pouco de gelia. Em seguida, feche os bolinhos como bombons e leve
geladeira por 15 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria, envolva os
bolinhos e arrume-os em uma superfcie lisa (como uma tbua) forrada com
papel-alumnio. Aguarde at o chocolate endurecer e sirva.

83
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom branco
Ingredientes:
-

300

100

de
g

1/2

chocolate
de

copo

Modo

de

uvas

passas;

vinho

licoroso.

de

Coloque

as

uvas

branco;

Preparo:

no

vinho.

Deixe

por

12

horas.

Unte as forminhas com chocolate temperado e leve geladeira por 5 minutos.


Retire,

introduza

as

uvas

passas

cubra

com

chocolate

temperado.

Deixe secar.
Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom beijo
Ingredientes:
-

600

de

50

700

cobertura

g
g

de

1
xcara

cobertura
(sopa)

de

de

creme

lata

de

de

leite;

pele;

meio

amargo;

leite

de

torrada

ao

sem

chocolate

de

avel

chocolate

torrada

(sopa)

de

cobertura

avel

colher

1/2

de

de

colheres

fresco;

manteiga;

sem

pele

leite

picada;

condensado.

Preparo:
Numa panela mdia, faa o recheio, levando ao fogo baixo o leite condensado, a
manteiga

Retire

do

Despeje

em

Para
Com

avel,
fogo
um

moldar,
o

mexendo

prato

derreta

chocolate

at

desprender

junte
untado

derretido

o
com

chocolate
faa

uma

do

fundo

creme

de

manteiga

ao

leite

em

base

em

frmas

da

panela.
leite.

deixe

esfriar.

banho-maria.
de

bombom.

Molde o recheio, coloque nas frmas e cubra com mais chocolate derretido.
Leve

para

gelar,

retire

da

frma.

84
Derreta

chocolate

meio

amargo

em

banho-maria.

Banhe as avels torradas e aplique sobre o bombom.


Postado por Grixx s 18.8.05 1 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom Maria
Ingredientes:
-

xcara

lata

de

de

xcara

leite

(ch)

de

colheres

de

manteiga

2
1

pacote

(200

condensado;
em

p;

sem

sal;

refinado;

(sopa)

mel;

chocolate

acar

(ch)

gemas;

g)

de

biscoitos

maria

ou

maisena

triturados.

Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o mel, o chocolate, a manteiga
e as gemas. Deixe cozinhar, mexendo sempre at desprender da panela.
Retire

do

fogo,

adicione

biscoito,

misture

deixe

esfriar.

Em seguida, faa bolinhas com a massa e passe no acar refinado.


Embrulhe em quadrados coloridos de papel celofane.
Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom Fantasia
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido em banho-maria, na panela de presso, por 40
minutos;
-

colher

1
250

coco

de

Modo
Forre

(sopa)

xcara
g

pequeno;

de
cobertura

de

passas
de

uma

chapa

de

sem

chocolate

de

manteiga;
sementes;

ao

leite(temperado).

Preparo:
forno

pequena

com

papel

manteiga.

Usando uma colher pequena coloque chocolate derretido suficiente para cobrir as
metades do molde para cobrir completamente as laterais; coloque cada resto de

85
chocolate

devota

na

tigela.

Deixe os modelos com o lado da abertura para baixo na chapa de forno preparada
e

deixe

por

ou

minutos

at

assentar.

Aplique uma Segunda camada de chocolate e coloque para gelar por mais 1 ou 3
minutos

at

assentar.

Repita uma terceira vez e depois recoloque os modelos de volta na chapa de forno
e coloque para gelar pelo menos por mais 1 hora ou at o chocolate assentar
completamente (trabalhe depressa para evitar precisar temperar o chocolate
novamente; o chocolate no temperado pode ser requentado se endurecer).
Para retirar o chocolate assentado, coloque um molde com o lado da abertura para
cima
Apare

sobre
qualquer

uma

excesso

lateral

bancada.
de

chocolate

nas

bordas.

Coloque de leve a ponta de uma faca pequena entre o chocolate e o molde para
romper

vedao.

Repita

isto

com

segundo

molde.

Segurando o molde com a abertura para cima, aperte com firmeza para soltar a
metade do ovo. Repita com a outra metade e coloque o chocolate para gelar,
coberto com o molde solto (no toque a superfcie do chocolate com as mos pois
ele

ficar

com

as

marcas).

Reserve um pouco de chocolate derretido para reaquecer e usar como "cola". Para
montar o ovo, segure uma metade do ovo com um pedao de papel toalha de
cozinha ou papel alumnio e recheie com trufas pequenas. Se for preciso use o
restante

do

chocolate

derretido

como

"cola".

Espalhe uma quantia pequena na emenda dos dois ovos segurando as metades
com o papel toalha de cozinha. Certificando-se de que esto alinhados
corretamente. Segure por alguns segundos e depois embale o ovo em papel
alumnio e coloque para gelar para assentar.
Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de Morango de Travessa


Ingredientes:
1
2
1
01
2

caixa

de

latas

de

lata
barra
colheres

leite

de
de

creme

chocolate
de

morangos

ao

margarina

condensado
de
leite
ou

leite
(200

grs.)

manteiga

86
Preparo
Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre at
comear

soltar

Reserve
Deixe

do

este
esfriar

fundo

da

creme

coloque

panela.

no

os

pirex.

morangos

por

cima.

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite e jogue por cima


dos

morangos.

Leve

geladeira.

OBS: Os morangos podem ser substitudos por uva


Postado por Grixx s 18.8.05 2 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

16.8.05

Bombom de uva com leite condensado


Ingredientes
500g

de

cacho

chocolate

ao

de

lata

leite
uva

de

leite

temperado
itlia

condensado

gema

250

de

acar

refinado

Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado com a gema e mexa at desprender do fundo da
panela. Retire e deixe esfriar num prato untado com manteiga. Com o auxlio de
acar, para a massa no grudar nas mos, modele as uvas. Cubra-as de forma a
deixar somente o cabinho descoberto. Passe pelo acar refinado e em seguida
pelo chocolate.
Postado por Grixx s 16.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

6.8.05

Bombom Suo Light


Ingredientes:
200
1
100

de

lata
g

leite
de

de

em
leite

NEW

CHOCO

p
condensado
DIET

desnatado
diet
LOWUCAR

87
3

colheres

colher

de

sopa

de

Modo

de

caf

margarina
de

de

light

baunilha

Preparo:

Misture todos os Ingredientes at obter uma massas homognea. Faa as bolinhas


e passe no NEW CHOCO DIET LOWUCAR ou passe pelo chocolate ao leite
diettico previamente derretido. Neste caso ser necessrio 300 g de chocolate
diettico.
Postado por Grixx s 6.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, diet, doce

Salada de camaro
Ingredientes
4

colheres

de

sopa

de

gua

alface

250

de

1
1

camaro

cebola
colher

de

sobremesa

chicria

de

cebolinha,

grande
alho

10

francs

ou

alho

prro

gosto

gotas

de

limo

milho
5

colheres

sal,

de
salsa

sopa

de
a

azeite
gosto
tomates

Preparo
Lave bem os camares e coza em gua a ferver com sal durante 5 minutos.
Depois de escorrer, retire cascas e tripas. Faa um molho, batendo o leo, a
cebola, a salsa e a cebolinha picadas, acrescentando limo, sal e gua. Lave bem
as folhas de alface e a chicria, escolha as melhores folhas. Corte os tomates em
quartos, retirando peles e granhas. Disponha as folhas de alface e a chicria
numa taa, depois os camares j frios, cubra com o molho, enfeite com o tomate
e o milho e sirva.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: camaro, light, salada

18.12.05

88

Paella espanhola

Ingredientes
2

sobrecoxas

de

100

de

200

de

frango
lombo

de

em

(mdios

de
de

pimento

370
g

de

Molho
lata

lavado

azeite
amassados

em

escorrido

ervilha

cubos

de
(uma

pimenta

de

de

ralada

polpa

de

gosto

cortado

de
arroz

limpos

alho

verde

cubos

grande

dentes

gr

limes

sopa

cebola

em

colheres

250

grandes)

pimenta-do-reino

de

cortado
ou

de

Sal

pedaos

porco

camaro

Suco

200

cortadas

tomate

xcara

meia)

em

gosto

conserva

escorrida

Preparo
Tempere separadamente o frango, o lombo e o camaro, com suco de limo, sal e
pimenta.

Deixe

no

tempero

por

uma

hora

para

pegar

bem

gosto.

Numa panela grande e rasa, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o


frango e o lombo e frite at dourar. Junte a polpa de tomate e os pimentes e
cozinhe

at

comearem

murchar.

Acrescente o arroz, o camaro, o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.


Cubra

com

duas

xcaras

meia

de

gua

fervente

misture

bem.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo at que apaream furos na superfcie


mida. Retire do fogo, acrescente as ervilhas, tampe a panela e deixe descansar
10 minutos para completar o cozimento. Sirva a seguir.

89
Postado por Grixx s 18.12.05 1 comentrios
Marcadores: camaro

15.11.05

Lasanha de camaro
Ingredientes
500g

de

massa

500g

de

camaro

1,5

kg

de
sem

de

lasanha
casca

tomates

maduros

cebolas

batidas

litros

de

leite

folha

de

louro

200g

de

mozzarella

Requeijo

Catupiry

fatiada
ou

similar

Parmeso

ralado

Azeite

extravirgem

Manteiga
Sal
Alho

esmagado

Pimenta-do-Reino
Pimenta

calabresa

Farinha

de

trigo

Noz-Moscada

Preparo
Molho
Cortar
Dourar

de
os
no

tomates
azeite

(sem
a

Juntar
Deixar

Tomates:

pele

cebola

batida

com
e

sementes)
4

dentes

os
cozinhar

em

cubos.

de

alho.

tomates.
em

fogo

brando.

Temperar com sal, louro e pimenta-do-reino ou pimenta calabresa. Deixar


"apurar"

reservar.

Camaro:
Com antecedncia, temperar os camares com sal, alho espremido e pimenta-doreino.

90
Dourar

no

azeite

quente

mistur-los

ao

molho

de

tomate.

Reservar.
Molho

Branco:

100g
3

de
a

colheres

(sopa)

litros

10g

manteiga
de

farinha

de

de

trigo

leite

de

aquecido

noz-moscada

ralada

Catupiry

Dourar

farinha

Juntar

lentamente

Acrescentar
Temperar

de

leite

quente

lentamente
com

sal,

trigo

na

misturar

Catupiry,

noz-moscada

manteiga.

com

mexendo

pimenta-do-reino

fouet.
sempre.

moda

na

hora.

Finalizao:
Untar

uma

Sobre

travessa

com

massa,

ponha

Cobrir

com

uma

colocar

camada

molho

Outra
Repetir

manteiga

camadas

de

camada
molho

branco

camada
as

uma

de

de

camaro.
mozzarella.

de
e

terminar

Salpicar

com

lasanha.

massa.
molho

com

branco.
parmeso.

Levar para gratinar em forno pr-aquecido a 180C por 15 a 20 minutos.


Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: camaro

Camaro ao bafo
Esse o jeito mais rpido e fcil de preparar o camaro. um prato muito
apreciado

aqui

no

sul

para

tomar

com

uma

cervejinha.

Ingredientes
1

kg

colher

1
gua
Preparo

de
de
colher

camaro
leo
de

grado
(dispensvel)
sal

91
Lave bem os camares e coloque-os numa panela funda com os demais
ingredientes.
Tampe

panela

cozinhe

em

fogo

mdio

durante

cinco

minutos.

No deixe queimar as cascas para evitar cheiro. Quando eles estiverem com a
colorao

avermelhada

quer

dizer

que

esto

prontos.

Sirva em seguida.
Postado por Grixx s 15.11.05 3 comentrios
Marcadores: camaro, fcil

Camaro com creme de brcolis


Ingredientes
-200g
-1/2

de
mao

de

-200g
-02

camaro
brcolis

de
colheres
da

as

flores)

branco

de

vinho

de

-Ervas

casca

(somente

molho
(ch)

-50g

sem

branco

alho
Provence

-Sal

seco
por

gosto

gosto

Preparo
Refogue na manteiga as flores de brcolis cruas. Bater ligeiramente o molho
branco com o brcolis, acrescentar o vinho, o alho por, corrigir o sal.
Cozinhe os camares neste molho por aproximadamente 10 minutos.
Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: camaro

Camaro na moranga
Ingredientes
1

moranga

de

acordo

com

quantidade

de

camares

midos

tomates,

cebola

cheiro

verde,

sal

do

colher

1
1

pimenta
de

colher
clice

azeite

de
de

reino
margarina

vinho

branco

92
Preparo
Coloque os temperos com o azeite e a margarina em uma panela adicionando o
camaro e 1 clice de vinho branco seco. Cozinhe o camaro neste refogado,
obtendo

um

bom

ensopado.

Abra a moranga, cortando uma tampa e retire as sementes e toda a fibra. Envolva
a moranga em folha de alumnio e coloque para assar no forno por cerca de 1
hora.
Aps assada, forre a parte interna com requeijo ou queijo catupiry e coloque o
camaro

refogado.

Volte ao forno por mais 15 minutos


Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: camaro

6.10.05

Bob de Camaro
Ingredientes
1

kg

de

mandioca

kg

1
colher

gua
de

alho

(sopa)

colheres

(sopa)

tomates

sem

1/3

pele

(sobremesa)

(ch)

100g
200ml

de

e
de

molho

semente
de

salsa

castanhas-do-par
de

sal

leite

pimenta

picado

verde
coentro,

dend

sem

vermelho
de

de

azeite

azeite

pimento
xcara

amassado

de

de

pimento

fio

batidinha

colheres

colheres

sem
mdios

de
cebola

camares

(sobremesa)

casca

de

litro

sem

picado
e

cebolinha

picados

descascadas
de

coco

gosto

Preparo
Limpe

os

camares,

reservando

casca.

Ferva os camares em um litro de gua por cinco minutos, retire do fogo e tire as
cascas.
No caldo dos camares, cozinhe (em panela de presso) por 20 minutos a

93
mandioca

descascada

cortada

em

pequenos

pedaos.

Bata a mandioca com a castanha-do-par no liquidificador, acrescentando um


pouco

de

gua

se

necessrio.

Doure a cebola e o alho no azeite de dend misturado ao azeite de oliva.


Acrescente

os

pimentes

verde

vermelho

deixe

amolecerem.

Junte os tomates, molho de pimenta, o sal, a salsa, o coentro e a cebolinha.


Acrescente o camaro e ferva tudo por um minuto. Misture o pur de mandioca e,
por

ltimo,

leite

de

coco.

Verifique se est bom de sal e de pimenta e deixe levantar fervura por mais um
minuto,

mexendo

sem

parar

para

no

grudar

no

fundo

da

panela.

Sirva quente, com arroz branco.


Postado por Grixx s 6.10.05 0 comentrios
Marcadores: camaro

Chilli com carne


Ingredientes
500g

de

xcaras

(ch)

lata

de

lata

de

lata

cebola

feijo
molho

de

1
2

carne

moda

rosinha
de

molho

ou

carioquinha

tomate

pur

pronto

de

tomate

de

gua

grande

pimentes

verdes

picada

mdios

picados

organo
p

pra

chilli(pimenta)

ou

pimenta

dedo

de

moa

picadinha

sal
Preparo
Cozinhe o feijo, at que esteja macio, mas os gros inteiros. Jogue a gua fora e
reserve

os

gros.

Frite a cebola e os pimentes. Quando a cebola comear a dourar, junte a carne


moda

refogue.

Coloque o molho pronto, o puro pur, a gua e os gros do feijo.


Acrescente organo a gosto, p pra chilli (cuidado, porque pimenta) e o sal a
gosto.
Deixe

ferver

por

uns

15

minutos.

Experimente o tempero, para quem gosta de pimenta, uma comida picante,

94
seno,

no

coloque

pimenta,

pessoa

coloca

na

hora

de

servir.

Acompanhamentos:
Passe manteiga ou margarina em po de forma (dois 2 lados) e leve pro forno, at
ficarem

douradas.

Arroz branco e Vinho tinto.


Postado por Grixx s 10.6.06 0 comentrios
Marcadores: carne

18.10.05

Almndegas
Ingredientes
500g

de

carne

moda

01

ovo

colheres

sal

(sopa)
e

de

farinha

pimenta

01

de

rosca

cebola

gosto

mdia

ralada

cheiro

verde

Preparo
Misture bem a carne com os temperos. Acrescente o ovo e a farinha de rosca e
faa

as

bolinhas.

Leve ao fogo uma panela contendo leo suficiente para fritar as almndegas.
Coloque

as

almndegas

no

leo

quando

ele

estiver

bem

quente.

Deixe em um escorredor ou papel toalha para tirar o excesso de leo.


Postado por Grixx s 18.10.05 1 comentrios
Marcadores: carne

3.7.05

Strogonoff de carne Light


Ingredientes:

colheres
1

colheres
1

de

de

sopa

cebola
1

Kg

tablete

de
de

sopa

rasas
de

magra

azeite

pequena

dente
de

carne

de
caldo

de

oliva

picada

(100g)

alho

picado

farinha
de

de

trigo
carne

95

xcara

de

cogumelos

colheres

colher

de

ch

de

mostarda

colher

de

ch

de

conhaque

de

colher
1

sopa

fatiados

de

ch

xcara

de

de

de

Modo

ketchup

molho
leite

ingls
evaporado

de

Preparo:

Numa caarola, refogue a cebola e o dente de alho no azeite, acrescente a carne


cortada em tiras e deixe refogar por alguns minutos. parte, dissolva a farinha
em xcara de gua e adicione carne. Junte o tablete de carne dissolvido em
xcara de gua, cogumelos, ketchup, conhaque, molho ingls, mostarda e misture.
Adicione o leite evaporado e cozinhe mais um pouco. Se preferir adicione um
pouco de sal. Retire do fogo e sirva com arroz branco, brcolis refogados e pur
de batata light. O rendimento de 6 pores e o tempo de preparo de 40
minutos.
Preparo

do

leite

evaporado:

coloque num refratrio 40g de leite desnatado em p concentrado e 100ml de


gua. Leve ao fogo para cozinhar em banho-maria at adquirir a consistncia de
creme

de

leite.

Conserva

na

geladeira

at

uma

semana.

Acompanhamento:
Pur

de

batatas

light

Ingredientes:

800g

1/3

de

xcara
1/3

1
1

colher
colher

de

batatas
iogurte

xcara
de
de

de

sopa
sopa

de
de

Modo

desnatado
ricota
salsa

picada

cebolinha

picada
sal

pimenta-do-reino

a
de

gosto
preparo:

96
Cozinhe as batatas descascadas em pedaos de 2,5cm at ficarem macias. Depois
escorra. Bata no liquidificador a ricota e o iogurte at formar uma mistura lisa.
Retorne as batatas panela e aquea em fogo mdio por 1 minuto, para eliminar
o excesso de umidade. Passe pelo espremedor as batatas e adicione o creme de
iogurte e a ricota, misture bem at formar o pur, tempere com sal e pimenta,
adicione as ervas.
Postado por Grixx s 3.7.05 1 comentrios
Marcadores: carne, light

15.11.04

Agnello Alla Pecorara


(Receita

Tpica

da

Regio

Abruzzi)

Ingredientes
800

20

de

de

manteiga;

cebola

Fatias

de

grande;

po

Modo
Corte

cordeiro;

italiano

de
o

cordeiro

sal.

Preparo
em

pedaos,

lave

seque.

Numa panela com tampa coloque a manteiga e a cebola inteira, junte o cordeiro,
salgue e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora sem tirar a tampa,
mas de vez em quando d uma mexida para que a carne no grude no fundo.
D uma torrada nas fatias de po, cubra com pedaos de cordeiro e sirva em
seguida.
Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: carne, Tpica - Itlia

Creme de Frango Apetitoso


Ingredientes
alho,

pimenta

sal

1
1

gosto
cebola

ramo

cogumelos
4

cebolinha
a

peitos

gosto
de

frango

97
1

limo

(sumo)

margarina
1

pacote

de

polpa

embalagem

de

de

tomate

queijo

creme

Preparao
Limpe os peitos do frango de peles e ossos e tempere-os com sal, alho e sumo de
limo. Deixe marinar durante uma hora, frite-o num pouco de margarina e desfieo. Refogue o frango desfiado com a cebola e a polpa de tomate, e acrescente os
restantes temperos (pimenta e cebolinho). Para fazer o molho branco, bata o
queijo creme com gua at ficar cremoso. Junte este molho ao refogado de
frango, junte os cogumelos e mexa bem.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: creme, frango

12.9.06

Homus com tahine


Ingredientes
500g

de

suco

gro

de

de

colheres

bico

limes

(sopa)

rasas

dentes

de

colheres

(sopa)

mdios
de

sal

alho

socados

de

tahine

Preparo
Deixe

gro

de

bico

de

molho

por

aproximadamente

horas.

Depois, cozinhe o gro de bico numa panela de presso por aproximadamente 20


minutos

deixando-o

Esfregue

os

gros

bem
uns

macio.

contra

os

Escorra
outros

a
para

gua
remover

reservando-a.
as

cascas.

Usando um liquidificador, bata os gros junto com o suco de limo, o alho e parte
da gua reservada at ficar con consistncia de pur. Acrescente o sal e o tahine e
bata

novamente.

Passe para o recipiente no qual ir servir, acrescente salsinha picada, regue com
azeite.
Sirva frio e acompanhando po rabe.
Postado por Grixx s 12.9.06 0 comentrios
Marcadores: creme, Tpica - rabe

98
8.9.06

Creme de ricota doce com nozes


Ingredientes
75g

de

colher

3/4

(ch)

de

xcaras

1/2

ricota

(ch)

essncia
de

xcara

acar

de

de

baunilha

de

confeiteiro

nozes

picadas

Preparo
Unte uma frma de po. Bata a ricota com a baunilha at ficar uma massa
cremosa.
Acrescente vagarosamente o acar de confeiteiro e, por fim, as nozes.
Despeje

na

frma

cubra

com

filme

plstico.

Conserva no congelador por at 2 semanas.


Postado por Grixx s 8.9.06 0 comentrios
Marcadores: creme, doce

18.7.06

Musse de pepino
Ingredientes
1

de

xcara

ch

de

xcara

xcara

xcara

sal

ch)
(de

(de

em

de

de

pimenta

branca

alho

do

sem

sabor;

picados;

por

de

maionese

quente;

bem

sopa)

ch)

p,

leite

mdios

(de

colher

gelatina

de

pepinos

de

bem

cebola
temperada

reino

picado;
ralada;

com

limo;

gosto.

Preparo
Amolea a gelatina em um pouco de gua fria. Derrame sobre ela o leite quente.
Mexa at dissolver muito bem. Misture ento todos os ingredientes e despeje
numa

forma

com

buraco

central,

untada

com

pouco

leo.

Leve geladeira at ficar firme. Desenforme e decore com alface americana ou


qualquer verdura de seu gosto.
Postado por Grixx s 18.7.06 1 comentrios
Marcadores: creme

99

Creme de pepino
Ingredientes
4

pepinos

copos

de

mdios;
iogurte

dentes

colher

de

sopa

natural;
de

alho;

de

azeite.

Preparo
Colocar o iogurte em um pano de prato sobre uma peneira para escorrer por 2
horas.

Descascar

Colocar

um

Espremer

pouco

pepino,

de

ralar

sal

escorrendo

deixar
gua

pepino.

descansar

hora.

reservando

bagao.

Juntar o iogurte, que dever estar bem firme ao bagao do pepino, o alho
amassado,

pprica,

sal

se

necessrio,

azeite.

Misturar e servir salpicado com pprica (pimento em p) enfeitado com azeitonas


pretas, um fio de azeite, Sirva com po srio.
Postado por Grixx s 18.7.06 0 comentrios
Marcadores: creme

13.5.06

Creme de Cenoura
Ingredientes
01
1/2

xcara

(ch)

xcara

02
01
1/4
01
01

(ch)

xcaras

de
de

cenoura
creme

de

colher

de

(caf)

dente

de

de

soro
carne

margarina
cheiro

de

de

amassada
sem

de

(ch)

colher

leite

caldo
(ch)

xcara

cozida

verde
noz-moscada

alho

amassado

Preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite e o cheiro verde,
deixando

ferver

por

minutos.

Ao ferver, desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, misture bem e salpique


com
Tempo

cheiro
de

Preparo:

verde
15

picado.
minutos

100
Rendimento:
Sugesto:

02

pode

acrescentar

queijo

de

pores
minas,

cortado

em

cubos.

Fonte: Embrapa

Postado por Grixx s 13.5.06 0 comentrios


Marcadores: creme

30.12.05

Creme de azeitona
Ingredientes
1

copo

de

2
200

azeitona

copos
ml

de

preta

de
creme

de

sem
queijo

leite

fresco

caroo
ricota

ou

de

caixinha

Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata at ficar uma mistura
cremosa.
Fica timo com saladas, torradas, po italiano ou biscoitos salgados.
Postado por Grixx s 30.12.05 0 comentrios
Marcadores: creme

Creme de azeite de oliva e limo

Ingredientes
5

colheres

(sopa)

de

azeite

de

oliva

colheres

(sopa)

de

farinha

de

trigo

xcara

(ch)

de

creme

de

leite

1/2
2
2
Sal

gemas
colheres
e

(sopa)

de

pimenta-do-reino

suco

de
a

limo
gosto

101
Preparo
Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e deixe aquecer.
Polvilhe a farinha de trigo e doure-a por 2 minutos, sem parar de mexer.
Junte,aos poucos 1 xcara (ch) de gua fervente e cozinhe sem parar de mexer
por mais 3 minutos, at obter um creme encorpado. Retire do fogo e reserve.
Disponha em uma tigela o creme de leite, as gemas, o suco de limo, o sal e a
pimenta-do-reino. Bata com um batedor manual por 3 minutos. Despeje ao creme
e

misture

at

ficar

homogneo.

Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos ou at levantar
fervura.
Sirva
Valor

Retire
com

peixes,

nutricional

por

do

carnes
poro

de

fogo.

empanadas
15g

(uma

ou
colher

40

de

sopa):
calorias;

0,5
4

torradinhas.

de
g

carboidratos;
de

protenas;

de

gorduras

totais

(1,5 g de saturada, 2 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada);


22

mg

0,1

0,1

mg

de

preparo:

Fonte: http://www.azeite.com.br
Postado por Grixx s 30.12.05 0 comentrios

2.12.05

Creme de espinafre

fibras;

de

22

Marcadores: creme

colesterol;

de

mg

Rendimento:
Tempo

de

ferro;

de

clcio.

colheres

(sopa)

15

minutos

102
Ingredientes
1

mao

de

espinafre

lavado,

escorrido

picado

cebola

colheres

colheres

picada

sopa

de

de

farinha

xcaras

manteiga
de

trigo

de

leite

sal
Preparo
Doure

cebola

na

manteiga

at

cebola

desmanchar.

Acrescente a farinha de trigo mexendo sempre at formar uma massa.


Adicione aos poucos o leite. Acrescente o espinafre e o sal e mexa at o ponto
desejado.
Servir como acompanhamento quente ou utilizar em recheio de tortas, panquecas,
lasanhas, etc.
Postado por Grixx s 2.12.05 2 comentrios
Marcadores: creme

21.9.05

Creme de milho
Ingredinetes
2

xcaras

de

colheres(sopa)

de

cebola

farinha
de

xcaras
pontinha

de
xcaras

cozido;
de

pequena

colheres(sopa)

3
1

milho

ralada;
manteiga;

de
caldo

de

trigo;

leite;
galinha(menos

de

de

);

leite;

Sal.
Preparo
Doure a cebola com a manteiga. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na
manteiga. Mexa at comeara a engrossar. Tempere com o caldo e sal.Depois de
frio, coloque no liquidificador com a metade do milho e bata at ficar cremoso.
Coloque o creme em uma panela e coloque a outra metade do milho.
Mexa sempre at abrir fervura. Coloque em uma vasilha e sirva com frango ou
carne vermelha assada.

103
Postado por Grixx s 21.9.05 1 comentrios
Marcadores: creme

2.7.05

PATE DE TOFU E TAHINE


Ingredientes:
1/2

xcara

colher

de

de

sopa

colher

sal

tofu
de

de

amassado

molho

sopa

soja

de

salsinha

Modo

de

tahine

gosto

de

preparo:

Esprema o tofu para tirar o excesso de gua. Bata todos os ingredientes no


liquidificador.
Sirva com torradas de po srio ou folha, decorado com salsa crespa.
Rendimento: 1 pote pequeno
Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: creme, Tpica - rabe

Creme de ervilhas com linguia portuguesa


Ingredientes
-

colheres

tablete

colheres
de

caldo

de

galinha

litro

gomo
sal

1/2

de

de
ou

caldo

cebola
de

legumes

de

ervilha

gua

de

e
lata

manteiga

de

1/2

de

(sopa)

250g

(sopa)

ou

lingia
pimenta

creme

de

leite
portuguesa

a
leite

gosto
sem

soro

Preparo
Deixe a ervilha de molho em gua de uma dia para o outro. Em uma panela
aquea a manteiga e refogue a cebola. Junte a ervilha, a lingia em fatias, a
gua ou o leite, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Deixe ferver at engrossar e
acrescente o creme de leite sem soro.
Postado por Grixx s 2.7.05 1 comentrios

104
Marcadores: creme

creme de cebola
Ingredientes:
1

kg

de

500

cebolas

ml

100

de

de

20

de

colher

Sal

creme

galinha
tinto

de

leite

fresco

de
sopa

manteiga

de

de

azeite

de

sopa

oliva

de

pimenta-do-reino

Modo

fatias

vinho

g
colheres

em

de

de

ml

cortadas

caldo

ml

300
2

descascadas

mel

gosto.

de

preparo:

Doure as cebolas em uma panela com azeite e manteiga, inicialmente em fogo


brando.
Acrescente o mel e aumente o fogo para que fiquem bem douradas, sem deix-las
queimar,

acrescente

vinho

tinto

mexa

at

que

lcool

evapore.

Junte caldo de galinha, creme de leite fresco e deixe em fogo brando at reduzir
1/3
Tempere

do
com

sal,

pimenta-do-reino

creme.
e

bata

mistura

no

liquidificador.

Acompanhe com crutons e decore, se quiser, com cebolinha francesa picada


Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: creme

Donuts (rosquinhas)
Donuts ou doughnuts so aquelas rosquinhas macias que os policiais malandros
de filmes americanos vivem comendo. Ah, o Homer Simpson tambm adora. :)

Receita

Ingredientes
1

tablete

de

xcara
xcaras

(ch)
(ch)

xcara

fermento
de
(ch)

biolgico

de
farinha

leite
de

de

trigo
acar

105
2

colheres

(sopa)

de

manteiga

ovo

inteiro

gema

pitada

de

leo

sal

para

fritar

Preparo
Dissolva

fermento

no

leite

morno.

Numa tigela bata bem a farinha com o sal, o acar, o leite, a manteiga, o ovo
inteiro e a gema at obter uma massa que possa ser trabalhada com as mos.
Amasse at que a massa se torne to lisa que no grude nas mos.
Deixe descansar durante uma hora e amasse de novo por uns 2 minutos.
Estenda a massa com o rolo na espessura de um centmetro. Recorte discos de 6
cm

de

dimetro.

Um

copo

pode

servir

para

isso.

Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de
cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por
mais

hora.

Frite-as, ento, em bastante leo, dos dois lados, at ficarem coradas. Polvilhe-as
com

acar

sirva.

Receita

Ingredintes
200ml
10g

de
de

fermento

biolgico

400g

leite
granulado

de

40g

(1

saquinho

farinha

de

manteiga

ovo

70g

de

pitadinha

acar
de

leo

sal

para

fritar

Preparo
Aquea levemente o leite, deixando-o morno (cuidado para no esquentar demais,
seno o fermento no cresce). Misture o fermento ao leite morno e deixe
descansar

por

15

minutos.

Depois, misture na batedeira - com gancho de po - metade da farinha, a


manteiga, o ovo e o acar. Quanto os ingredientes estiverem misturados derrame
o leite com fermento e acrescente o resto do acar. Bata at homogeneizar e

106
acrescente o sal. Retire da batedeira e em uma superfcie enfarinhada sove a
massa por bons 5 minutos. Cubra com um pano mido e deixe descansar em local
quentinho at dobrar de tamanho, o que ocorre em cerca de uma hora.
Depois que a massa crescer, volte superfcie enfarinhada e abra a massa com a
ajuda de um rolo, at ficar com 1,5cm de altura. Faa os donuts com um cortador
e os furos no meio com um cortador menor*. Se sobrar massa, amasse e abra
novamente, para fazer mais algumas rosquinhas. Disponha os donuts cortados
sobre uma forma ou prato polvilhado com farinha e deixe-os descansar por mais
45

minutos,

cobertos

com

pano

mido.

Aquea o leo em uma panelinha e frite os donuts dos dois lados at dourar.
Coloque-os sobre um papel toalha para esfriar. Cubra com glac e... lembre do
Homer

Simpson.

Rende

cerca

de

20

donuts

de

8cm

de

dimetro.

* caso no tenha um cortador, use um copo ou xcara de boca grande. Para o


crculo

menor,

use

uma

tampa

de

Glac

branco

35g

de

manteiga

200g

garrafa.

em

de
colher

acar
de

40ml

temperatura

ambiente

de

ch

de

de

confeiteiro

suco

de

gua

limo
quente

Na batedeira, misture a manteiga e o acar. Acrescente o suco de limo e a gua


e bata at a mistura ficar lisa. Mergulhe os donuts um a um no glac e espere
endurecer

(demora

cerca

de

20

Glac
35g

pink
de

manteiga

200g
3
40ml

minutos).

de
gotas

de
de

em
acar

corante
suco

temperatura
de

alimentcio
de

vermelho
morango

ambiente
confeiteiro
(opcional)
quente

Misture em batedeira a manteiga, o acar e o corante. Junte o suco e bata at a


mistura ficar lisa. Cubra os donuts com o glac pink e deixe-os secar.
Postado por Grixx s 9.4.09 0 comentrios

107
Marcadores: criana, doce, docinho

20.3.09

Pudim de laranja
Ingredientes
1

copo

de

suco

de

copo

laranja

de

copo

acar

de

ovos

Preparo
Ponha tudo no liquidificador. Se quiser, junte um pouco de casca de laranja ralada
e

colher

Caramele

de
uma

sobremesa
forma

de

maisena
leve

(para

ao

ficar

forno

mais

em

consistente).

banho

maria.

Esta uma receitinha que a minha v passou pra minha me e a mame passou
pra mim. Hoje eu fao pra minha filhota hehehe
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, fcil

17.3.09

Rosquinhas da tia Nina


Ingredientes
1

kg

de

farinha

de

trigo

ovos

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

xcaras

de
de

(ch)

xcaras

(ch)

margarina
fermento
de

rasas

leite

de

acar

Preparo
Bata

bem

Adicione
ficar

os

ovos,

acar.

homogneo.

junte

Acrescente

margarina
o

Adicione

leite

aos

fermente

continue
poucos
e

batendo.

mexa

mexa

at
bem.

V adicionando o trigo at ficar no ponto de enrolar (a massa deve ficar no muito


dura,

nem

muito

mole,

sem

grudar

na

mo,

bem

firme).

Polvilhe a bancada com farinha e abra um cordo fino e comprido para cada
rosquinha. Dobre ao meio, trance na mesa e enrole no formato de rosquinha.

108
Coloque em uma assadeira untada e ponha no forno (no necessrio praquecer

forno).

Asse por aproximandamente 30 minutos ou at comear a dourar em cima.


Retire do forno e envolva em um pano (eu uso uma toalha de mesa pra isso)
enquanto estiver quente. Quando esfriar pode comer. hhhhummmmm
Postado por Grixx s 17.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, po

12.3.09

Marshemellow I
Ingredientes
1

xcara

1
2

(ch)

de

1/2

claras

xcaras

colher

de

(sobremesa)

colheres

(ch)

de

acar

de

glucose

de

baunilha
milho

(Karo)

Preparo
Levar
Pr

ao
na

fogo

as

batedeira

claras
com

e
a

Bater

aucar

baunilha

at
e

esquentar,
glucose

at

sem
de

ferver.

milho.
engrossar.

Marshemellow

II

Ingredientes
2

claras

1/2
1

copo
caixa

em

neve

de

gua

de
copo

gelatina
de

acar.

Preparo
Fazer a calda em ponto de fio com a gua e o acar. Adicionar a gelatina e depois
colocar sobre as claras em neve. Bater na batedeira at engrossar.
Postado por Grixx s 12.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce

14.1.09

Gelatina natural de uva

109
Ingredientes
1

colher

(sopa)

200
300

bem

cheia

de

ml
ml

de

gelatina

de
suco

de

natural
gua

uva

concentrado

Preparo
Dissolva a gelatina em 200 ml de gua fervente. Adicione o suco concentrado de
uva. Misture bem e despeje em copinhos ou forminhas para levar geladeira.
---------Fazia essa gelatina porque a pediatra da minha menina disse que gelatina uma
boa opo de sobremesa pra criana, mas eu ficava receosa de dar aquelas
gelatinas cheias de corantes e conservantes (minha pequena tinha 7 meses
quando

comecei

fazer

essa

gelatina).

---------Postado por Grixx s 14.1.09 0 comentrios


Marcadores: criana, doce, doce light

18.2.07

Fantasma no Espeto
Ingredientes
marshmallows
chocolate
palitos

de

picol

palitos

de

dente

Preparo
Pegue alguns marshmallows e deixe no congelador por uns 15 minutos para
endurecer um pouco. Depois, faa caretas nos marshmallows usando palitos de
dente.
Espete palitos de picol nos marshmallows e banhe cada um deles em chocolate
derretido. Por fim, coloque-os no congelador por mais ou menos meia hora. E
pronto!
Postado por Grixx s 18.2.07 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, gelado

12.9.06

Mingau de aveia

110
Ingredientes
1

xcara

colheres

de

(sopa)

de

colher

leite

aveia

(sopa)

em

flocos

de

acar

Preparo
Fogo
Misture tudo numa panela. Leve ao fogo alto mexendo sempre por cerca de 5
minutos

ou

at

mingau

engrossar.

Retire

do

fogo

sirva

quente.

Microondas
Misture todos os ingredientes num prato fundo. Leve ao forno microondas na
pot~encia alta por 1 ou 2 minutos. Interrompa o cozimento e misture o mingau.
Volte a acionar o cozimento por 2 ou 3 minutos, interrompendo a cada minuto
para mexer o mingau. Retire o mingau do forno e aguarde cerca de 2 minutos
mexendo de vez em quando. Sirva em seguida.
Postado por Grixx s 12.9.06 0 comentrios
Marcadores: criana, doce

31.10.05

Mariola de casca de banana


Ingredientes
2

copos

de

cascas

copo

bananas

de

1
de

trituradas
esmagadas

de

copo

colheres

dgua

bananas

copo

de

de

(das

de

em

gua

acar

farinha

sopa)

de

de
suco

trigo
de

limo

Preparo
Lave

as

Triture

bananas
as

cascas

no

corrente

liquidificador

antes
com

de
um

retirar

as

cascas.

pouco

de

gua.

Misture as cascas, as bananas esmagadas, o acar, o suco de limo e a farinha


de

trigo.

Leve ao fogo at secar a gua. Volte ao fogo at ficar uma pasta dura.
Derrame
Modele

no

mrmore
as

Deixe secar ao sol.

untado,

mariolas

trabalhando
e

passe

um

pouco

massa.

no

acar.

111
Postado por Grixx s 31.10.05 1 comentrios
Marcadores: criana, doce

28.10.05

Papinha de frango
Ingredientes
2

batatas

cenoura

125g

de

1/4

xcara

frango

(ch)

de

arroz

1/2

cebola

ramo

1/2

de

dente

1/2

de

colher

1/2

colher

salsa

alho

amassado

(caf)
(sopa)

copo

de

de
leo

de

sal

de

girassol

gua

filtrada

Preparo
Refogue

frango,

cebola

alho

no

leo.

Acrescente a gua e, quando entrar em ebulio, ponha as batatas, a cenoura, o


arroz e a salsa, cozinhando at que fiquem macios. Desfie bem o frango com um
pouco do caldo da sopa. Retorne panela e cozinhe por mais cinco minutos.
Acrescente

sal

sirva.

Rendimento: 3 pores
Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios
Marcadores: criana

Papinha de cenoura e verdinho


Ingredientes
uma

cenoura

duas

folhas

um
um

pedao
pouco

uma
uma

pequena
de

pequeno
de

salsa

pitada
colher

(caf)

rasa

alface
de

cebola

bem

picadinha

de
de

leo

de

sal
milho

ou

girassol

112
Preparo
Lave

bem

cenoura

as

folhas

de

alface.

Coloque um pouco de gua filtrada para ferver - o suficiente para cozinhar os


ingredientes. Depois que a gua entrar em ebulio, coloque a cenoura com
casca,

alface,

cebola,

sal

leo.

Cozinhe em panela de presso ou em panela comum com tampa. Deixe cozinhar


at
Tire

que
a

casca

da

cenoura

cenoura

fique

amasse

tudo

macia.
com

um

garfo.

Acrescente a salsinha.
Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios
Marcadores: criana

21.10.05

Bolinho de chuva
Esse bolinho tambm conhecido como bolinho de frigideira. rapidinho de
fazer

tem

todo

gostinho

da

infncia.

Ingredientes
3

xcaras

xcara

de

trigo

de

acar

2
1
1

ovos
colher

(sopa)

xcara

de
de

leo
acar

fermento
gua

para
e

canela

qumico
fervendo
fritar

para

polvilhar

Preparo
Junte o trigo, o acar e a gua fervendo. Depois acrescente o fermento e os
ovos.
Frite na frigideira e depois passe no acar e canela.
Postado por Grixx s 21.10.05 7 comentrios
Marcadores: criana, doce

18.10.05

Bala de goma

113
Ingredientes
4

envelopes

de

1
1

gelatina

em

kg
colher

de

sopa

sem

sabor

de

de

essncia

de

corante
acar

acar

baunilha

ou

outra,

gosto

gosto

para

polvilhar

Preparo
Dissolva os 4 envelopes de gelatina em 2 copos de gua. Deixe repousar por um
minuto.
Leve

ao

fogo

Acrescente

mexendo

acar

Despeje

sempre

deixe

ferver.

at

desmanchar,

Junte

em

essncia

sem
e

ferver.
corante.

refratrio

untado.

No dia seguinte, sem levar geladeira, descolar a "placa" de doce e levar a um


recipiente com acar e cortar em cubos, com o auxlio de uma tesoura.
Dispor

em

peneira

de

taquara

deixar

secar

por

alguns

dias.

validade: duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter.


Postado por Grixx s 18.10.05 3 comentrios
Marcadores: criana, doce

Bala de coco
Ingredientes
01

kg

01

de

vidro

de

01

medida

01

colher

acar

leite

de

coco

de

gua

de

vinagre

Para

finalizao

01

vidro

01

de

pacote

(100

leite
g)

de
de

coco

coco

ralado

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela de alumnio alta, misture tudo e leve
ao

fogo

Baixe
Como

alto
fogo

por

aproximadamente

quando

bala

provar

20

estiver

minutos

(no

amarelinha
o

mexer

prove

mais).
ponto.
ponto

114
Retire uma colherada da bala, coloque em uma xcara de ch de gua para esfriar,
coloque embaixo da torneira aberta e estique, se quebrar j est bom.
Assim que o ponto estiver bom, desligue o fogo, espalhe a bala sobre uma pedra
de granito ou mrmore untado com margarina ou leo. Espere esfriar de forma
que

consiga

esticar

sem

queimar

as

mos.

Junte a massa e comece esticar com as mos ou num gancho at aumentar de


volume e ficar bem branquinha. Coloque sobre uma bancada, corte em pedaos
de mais ou menos 20cm, faa cordes da espessura de 1cm e corte no tamanho
desejado.
Espere secar e espalhe sobre a bala 01 vidro de leite de coco e 01 pacote de coco
ralado, misture tudo e leve geladeira em um recipiente tampado.
Postado por Grixx s 18.10.05 2 comentrios
Marcadores: criana, doce

8.7.05

P-de-moleque de Microondas
ingredientes
- 1 xcara das de ch de amendoim sem torrar, voc encontra no supermercado,
na

seo

dos

produtos

de

festa

junina

- 1 xcara das de ch de glucose de milho, voc encontra no supermercado, mais


conhecido

como

Karo

(parece

mel,

mas

no

- xcara das de ch de acar, voc encontra no supermercado, na seo do


acar
- 1 colher das de sopa de bircarbonato de sdio, voc encontra no supermercado,
onde

achou

glucose

de

milho

- 1 colher das de caf de essncia de baunilha, voc encontra no supermercado,


mas

no

sei

modo

especificar
de

exatamente

onde

preparo

- utilize uma toalha de papel para untar uma forma alta com manteiga
- coloque a glucose, o acar e o amendoim na forma e leve ao microondas por
cerca

de

minutos

- mexa aos poucos para evitar que derrame, o recomendado mexer aos 2, 4 e 6
minutos, mas se achar necessrio parar por mais vezes e mexer novamente no
haver problemas (a no ser que voc goste de ver seu microondas sujando)
- fique de butuca na frente do microondas para no deixar nem derramar e nem

115
queimar
- tire do forno e acrescente o bicarbonato e a baunilha e mexa bastante para no
derramar, o bicarbonato vai fazer o p-de-moleque crescer ( divertido se no for
voc

quem

vai

mexer)

- distribua a massa resultante em uma pedra (a pia da cozinha um bom lugar,


desde que limpa e de preferncia untada com manteiga) em pequenas pores ou
coloque tudo e depois corte no formato que desejar
Postado por Grixx s 8.7.05 1 comentrios
Marcadores: criana, doce

Bolo de banana (diet)


Essa para os diabticos que procuram receitas aqui e tambm para os que esto
fazendo

dieta

controlada

de

acares.

Bom

dia

todos

:)

Ingredientes
6

bananas

nanica(d'gua)-

amasadas

picadinhas

ovos

1/2

xcara

xcara

(ch)
(ch)

de

xcara

em

flocos

farinha
fermento

colher(ch)

leo

aveia

de

colher(sopa)de

de

de

integral
em

canela

em

30 gotas de adoante lquido(pode substituir por p, mas voc tem que provar a
seu

gosto)

Preparo
Amasse

bem

as

bananas

misture

com

adoante.

Em uma tijela, coloque as bananas amassadas, a aveia, a farinha, a canela e o


fermento.
No liquidificador bata os ovos com o leo e junte aos ingredientes da tijela.
Misture

tudo

muito

bem

por

ltimo

junte

as

bananas

picadas.

Misture e leve a assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha
integral.
Leve

ao

forno

pr-aquecido,

180

graus

por

cerca

de

30

minutos.

Se quiser pode misturar adoante em p com canela e polvilhar depois de frio .


Postado por Grixx s 21.4.09 0 comentrios

116
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light, light

12.1.08

Pudim de coco e ameixa


Ingredientes
Pudim
1

envelope

1/2

de

1/2

xcara

xcara

envelope

pudim
(ch)

(ch)
de

diet
de

de

gelatina

coco

leite

coco

em

colheres

sabor

desnatado

fresco

sem

(sopa)

ralado

sabor

branca

de

gua

claras

colheres

(sopa)

de

adoante

para

forno

fogo

Calda
200g

de

1/2

ameixa

xcara

1/2

(ch)

de

xcara

colher

colheres

sem
vinho

(ch)
(sopa)

(sopa)

de

de

tinto

de
amido

adoante

caroo

para

gua
de

forno

milho
e

fogo

Preparo
Pudim
Misture em uma panela o p para pudim, o leite e o coco e leve ao fogo para
engrossar. Dissolva a gelatina na gua fria e acrescente ao creme. Mexa bem at
misturar e dissolver a gelatina. Bata as claras em neve e v adicionando o
adoante at ficar um suspiro firme. Acrescente ao creme. Despeje o contedo da
panela em uma frma de pudim molhada e coloque para gelar por cerca de 4
horas.
Calda
Misture em uma panela os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou
at

que

fique

encorpado.

Deixe

esfriar

Tire da frma e sirva com a calda.


Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: diet, doce, doce light, light

Barrinha de banana com chocolate

sirva

sobre

pudim.

117
Ingredientes
Massa
-

1/2

xcara

(ch)

de

1/2

xcara

(ch)

1/2

xcara

(ch)

1/2

xcara

1/2

(ch)

de

colheres

de

em

p,

finos

farelo

de

trigo

farinha

de

trigo

prprio
de

(sopa)

flocos

para

forno

laranja

de

3
2

margarina

cremosa
claras

bananas
colheres

nanicas

(sopa)

fogo

concentrado

de
suco

em

de

adoante

xcara

aveia

de

fermento

amassadas
em

Cobertura
-

200g

de

chocolate

diet

Preparo
Massa
Bata bem os ingredientes em uma batedeira e coloque a mistura em uma
assadeira retangular (26 cm x 20 cm), untada com margarina e polvilhada com
farinha de trigo. Asse em forno mdio (180C), pr-aquecido, por cerca de 30
minutos,

ou

at

ficar

firme.

Ao retirar do forno, coloque o chocoalte cortado em pequenos pedaos sobre o


bolo, alisando e espalhando at que derreta e cubra toda a sua superfcie. Deixe
esfriar

corte

em

12

Informaes

retangulares.
nutricionais

Calorias:

175

Protenas:
Gorduras

barrinhas

3,3g
totais:

Carboidratos:

8,8g
21,2g

Fibras:

1,1g

Sdio:

35,7mg

Gorduras
Colesterol: 2,8mg
Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: diet, doce light, light

25.10.06

Gelia de ma diet

saturadas:

1,3g

118
Ingredientes
2kg

de

ma

sem

Suco

de

Suco

de

colheres

casca

em

cubos

de

laranjas

2
sopa

de

limes
adoante

em

Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e deixe cozinhar por 1 hora,
mexendo sempre. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o
fogo. Deixe esfriar. Despeje a gelia em 4 vidros esterilizados de 150 ml cada,
tampe bem e coloque-os numa panela com gua. Deixe ferver por 50 minutos.
Retire os vidros da gua, deixe esfriar e guarde-os em lugar seco e arejado.
Postado por Grixx s 25.10.06 0 comentrios
Marcadores: diet, doce, doce light, light

23.8.06

Flan diet
Ingredientes
1

litro

2
1

de

leite

desnatado

pacotes
pacote

de

de
suco

em

temperatura

gelatina

diet

em

ambiente

sem

light

do

sabor

sabor

que

preferir

Preparo
Separe uma xcara de leite e misture os pacotes de gelatina sem sabor, leve ao
fogo

para

Enquanto
Coloque

isso,
a

bata

gelatina

o
no

restante

dissolver.

do

leite

suco

liquidificador

aos

poucos

no

para

liquidificador.

misturar

bem.

Coloque em taas e leve a geladeira por 1 hora e meia.


Postado por Grixx s 23.8.06 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

13.6.06

Pudim de leite diet


Ingredientes
2
1

xcaras
xcara

meia
de

(ch)
leite

de

leite
em

de

caixa
p

desnatado
desnatado

119
4

ovos

colher

de

sopa

de

essncia

de

baunilha

5 colheres de sopa de adoante lquido ou 10 sachs de adoante em p.


Preparo
Bater tudo no liquidificador at ficar aerado. Despejar o contedo numa forma
furada pequena levemente untada e levar ao forno pr-aquecido por cerca de 50
minutos.
Sirva com a cobertura light/diet de sua preferncia.
Postado por Grixx s 13.6.06 1 comentrios
Marcadores: diet, doce

15.12.05

Panetone diet
Ingredientes

25

colheres

de

de

colher

de

ch

200

panetone
farinha

frutas
de

cristalizadas

frutas

secas

de

150
1

de

150

de

de

colher
1/4

limo
sal

noz-moscada

de

de

colher

de
sem

caf
g

leite

raspas

manteiga

de

100

de

sobremesa

gemas
ml

colher

fermento

de

em

essncia

de

confeiteiro

de

250

de

magro

canela

80

acar
de

de

sopa

750

de

acar

de

colher

sopa

nozes

de

leo

de

sal

ovos:

pitada

Preparo
Dissolva o fermento com o acar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente
batidos

250g

de

farinha

bata

rapidamente

na

batedeira.

120
Deixe crescer at dobrar de volume enquanto prepara a massa bsica.
Massa

Bsica

Bata na batedeira a manteiga, o adoante e as gemas temperatura ambiente at


obter

um

creme

fofo

esbranquiado.

Junte 1 ovo, o leo, a essncia de panetone, as raspas de limo, a noz-moscada, a


canela e o sal, e continue a bater at
Depois

junte

ao

outro

que

esteja liso

preparado

e brilhante.

misture

bem.

Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo at obter uma massa lisa, macia e
enxuta.
Misture as frutas, deixe-a descansar at dobrar de volume, aplique a gema e leve
ao forno pr-aquecido a 180C e asse at que estejam bem dourados.

Fonte: Presente de Natal


Postado por Grixx s 15.12.05 1 comentrios
Marcadores: diet, doce, Natal e Fim de Ano

18.10.05

Crepe light de laranja


Ingredientes
massa
1

copo

de

xcara
colher

leite

(ch)

(sobremesa)

desnatado

farinha

adoante

de

(sacarina,

ciclamato

trigo

ou

sucralose)
ovo

raspas

de

margarina

laranja

light

para

untar

recheio

copo

de

copo

colher

suco
de

(sopa)

de

laranja

leite
de

desnatado

amido

de

1
1

milho
gema

colher

(sopa)

rasa

de

adoante

(sacarina,

ciclamato

ou

sucralose)

sabor

laranja

calda
2

colheres

(sopa)

de

gelia

diet

121
1
1

copo
colher

de

(sobremesa)

de

suco

adoante

de

(sacarina,

laranja

ciclamato

ou

sucralose)

Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e leve geladeira por 30 a
60

minutos.

Em

frigideira

untada,

faa

os

crepes

bem

finos

reserve.

para o recheio: junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo at


formar

um

creme.

Coloque uma colher do recheio no crepe e dobre no formato de um tringulo.


misture todos os ingredientes da calda em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver
por

10

Sirva

minutos.

sobre

os

rendimento:

crepes.

10

unidades

calorias: 98 calorias por unidade


Postado por Grixx s 18.10.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

25.9.05

Bolinho de maracuj light


Ingredientes
cobertura
1

envelope

colheres

de

gelatina

em

(sopa)

de

diet

sabor

polpa

de

maracuj
maracuj

massa
1
2

1/2
colheres

xcara

(ch)

(ch)

de

de

farinha

fermento

de

trigo

(180

g)

em

(4

g)

(36

g)

ovos

colheres

xcara

1/2

(sopa)
(ch)

xcara

de

margarina

de
(ch)

light

leite

desnatado

(240

de

acar

(90

ml)
g)

recheio
1/2
1/2
1/2

xcara
xcara
xcara

(ch)

de

(ch)
(ch)

creme
de

de

suco

de

leite
de

leite

light

condensado
maracuj

light

concentrado

122

Preparo
Massa:
Ligue o forno temperatura mdia. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o
fermento e reserve. Bata na batedeira as gemas e a margarina (reserve 2
colheres de ch), at obter um creme esbranquiado. Junte o leite e acar e bata
por mais 1 minuto. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos e misture, sem
bater, fazendo movimentos leves de baixo para cima. Adicione as claras em neve e
mexa

com

cuidado

at

obter

uma

massa

homognea.

Despeje em 14 assadeiras quadradas de 6 cm, untadas e enfarinhadas. Leve ao


forno por 40 minutos, ou at que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire
do forno e desenforme o bolo ainda morno. Corte em 2 partes iguais no sentido do
comprimento

reserve.

Recheio:
Bata por 1 minuto no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco
de

maracuj.

Reserve.

Cobertura:
Dissolva a gelatina em 1 xcara (ch) de gua fervente, misture a polpa de
maracuj e reserve. Forre a assadeira em que a massa foi preparada com filme
plstico.
Monte camadas alternadas de massa e creme at terminar os ingredientes. Por
ltimo, regue com a gelatina de maracuj. Cubra a assadeira com filme plstico e
leve geladeira por 2 horas, ou at a gelatina endurecer. Desenforme no
momento

de

Rendimento:

servir.

14

unidades

Calorias: 155 cal por unidade


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

18.8.05

Trufas Dietticas
Ingredientes:
-

30

30
2

ou

ou

ou

caixa
1
colher

de

para

tablete

de

(sopa)

de

pudim

sabor

chocolate
adoante

tipo

chocolate;
diettico;
granular;

123
-

40

ou

colheres

leite

cacau

(sopa)

de

margarina

condensado
colher

diet;

(sopa)

em

light;

de

rum;

quanto

baste.

Preparo:
1. Coloque o p para pudim, o chocolate em barra, o adoante, a margarina, o
leite condensado e o rum numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
2. Cozinhe cerca de 5 minutos, sem parar de mexer. Retire a massa da panela e
coloque

sobre

um

prato.

Espere

esfriar

enrole

os

docinhos.

3. Para ficar com aspecto de trufas, pegue uma poro de massa com uma
colherinha e faa bolinhas, no muito uniformes. Repita o procedimento com o
restante

da

massa.

4. Coloque o cacau num prato e passe cada bolinha. Coloque sobre um prato e
sirva.

19 calorias por poro


Postado por Grixx s 18.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, diet, doce

6.8.05

Bombom Suo Light


Ingredientes:
200
1
100

g
lata
g

colheres

colher

Modo

de

leite
de

de

em

leite
NEW

de
de
de

condensado

CHOCO
sopa
caf

desnatado

DIET

de

diet
LOWUCAR

margarina
de

light

baunilha

Preparo:

Misture todos os Ingredientes at obter uma massas homognea. Faa as bolinhas


e passe no NEW CHOCO DIET LOWUCAR ou passe pelo chocolate ao leite
diettico previamente derretido. Neste caso ser necessrio 300 g de chocolate
diettico.
Postado por Grixx s 6.8.05 0 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, diet, doce

124
21.7.05

Torta de Ricota com Mas Diet


Ingredientes
-

350

colheres
1/2

(sopa)

de

colher

colher
2

colheres

colher

adoante

(ch)

(ch)

de

de

de

vanilina

ou

(ch)

de

(ch)

forno

canela

de

fogo

em

essncia

de

baunilha

raspa

de

limo

fermento

de

ricota

em

gemas

claras

em

neve

- 1 xcara (ch) de passas escuras (deixe-as de molho por meia hora no vinho
branco
-

ou

mas

outra

pequenas

adoante

sem

bebida
caroos,

cortadas

canela

Modo

seca)
em

para

gomos
polvilhar

de

Preparo

Bata os seis primeiros ingredientes no processador ou liqidificador, at que


obtenha uma massa firme e lisa. Coloque numa tigela e misture mo as gemas,
uma a uma e as passas. Delicadamente, junte as claras. Unte um refratrio, com
margarina light e despeje a massa. Sobre a massa, j no refratrio, coloque as
mas,
Leve

polvilhando-as
ao

forno

por

com

canela

mais

ou

adoante

menos

40

previamente

minutos,

misturados.

ou

at

dourar.

Obs.: Pingue limo nas mas, quando cortar, para que no escurea.
Postado por Grixx s 21.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce

3.7.05

Bolo de chocolate com doce de leite Diet


Ingredientes:
Bolo

de

Chocolate:

ovos

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

colher

(sobremesa)

de
de
de
de

farinha

de

trigo

farelo

de

trigo

cacau
fermento

em
em

p
p

125
2

xcara

de

adoante

Margarina

para

forno

light

para

Calda

untar

de

1/2

Chocolate:

xcara

colheres

colheres

colher

(sopa)
de

(sopa)

Recheio

de
de

(sopa)

leite

de

leite

em

adoante

para

chocolate

de

400

em

de

leite:

condensado

de

400

400

de

diet
chocolate:

de

fogo

desengordurado

de

leite

Creme

desnatado

forno

doce

fogo

chocolate

creme

diet

de

leite

light

Preparo:
Bolo

de

chocolate:

Bata as claras em neve bem firme e em seguida acrescente o adoante.


Bata

por

minutos,

adicione

as

gemas

bata

por

mais

minutos.

Diminua a velocidade da batedeira e v, aos poucos, acrescentando a farinha, o


farelo

e,

por

ltimo,

Desligue

fermento.

em

seguida.

Unte duas formas de 20 cm de dimetro com margarina light e polvilhe com


farinha

de

Divida

Leve

ao

massa
forno

em
mdio

Desenforme

todos

os

25

minutos.
reserve.

em
mexa

fogo

at

doce

panela
fogo

ao

fogo

de
na

chocolate:

ingredientes

Recheio
Diminua

por

formas.

de

Apague

Coloque

duas

Calda
Leve

trigo.

reserve.
de

fogo
sempre

ferver.

alto
por

leite:
at
20

ferver.
minutos.

126
Creme

de

Derreta

chocolate

em

chocolate:
banho

maria

ou

microondas.

Acrescente o creme de leite light no chocolate derretido at ficar homogneo.


Montagem:
Corte

cada

Recheie

bolo

de

primeira

chocolate

parte

do

bolo

em

com

partes
doce

iguais.
de

leite

Coloque sobre o doce de leite, a segunda parte do bolo de chocolate.


Recheie a segunda parte do bolo com o metade do creme de chocolate preparado.
Coloque

terceira

Recheie
Coloque

parte

bolo

quarta

parte

do

bolo

sobre

com
do

creme

calda

bolo

sobre

de

chocolate.

de
a

calda

chocolate.
de

chocolate.

Cubra o bolo de chocolate com o restante do creme de chocolate.


Postado por Grixx s 3.7.05 2 comentrios
Marcadores: diet, doce

Floresta Negra Diet e Light


Ingredientes:
4

ovos
xcara

de

multiadoante

colher

diettico

de

de

forno

sopa
de

xcaras

colher

colheres

de
de

sopa
de

emulsificante
sal

sopa

de

gua

farinha

de

trigo

de

sopa

de

pote

(Sometade)

de

colheres

fogo

de

pitada

18

fermento

em

cacau

em

de

vidro

de

Modo

chantilly
cerejas

diet

de

fazer:

Bater por 5 minutos na batedeira os ovos, o multiadoante, o emulsificante, o sal


e

gua.

Juntar a farinha, o fermento e o cacau, batendo mais 1 minuto. Colocar na forma


e assar em forno mdio. Depois de morno rechear e cobrir com o chantilly e as
cerejas.
Para

chantilly,

bater

com

400ml

de

gua

at

ficar

claro

fofo.

127

Para

uma

poro

de

100g

Calorias:

137

Carboidratos: 23g
Postado por Grixx s 3.7.05 3 comentrios
Marcadores: diet, doce

1.7.05

Cheese cake: Receita Diet


1

envelope

1/2

copo

de

de

gelatina

acucar

copo

pacotes

(sua

sem

preferencia

de
de

diet

sabor
ou

agua

quente

creme

cheese

1
1

nao)

limao
colher

de

cha

de

extrato

crosta

de

vanilla

ja

(opcional)
preparada

Misture a gelatina e o acucar um uma vasilia, adicione o copo de agua quente e


espere ate a gelatina completamente se dissolver por volta de 5 minutinhos.
Bata na batedeira o creme cheese e a vanilla em outra vasilia com o caldo do
limao e depois coloque a gelatina ja dissolvida. Coloque na crosta que ja deve esta
preparado.
Coloque na geladeira por 3 horas. Ah o recheio pode ser da fruta que voce
gosta,morangos cherry.....
Postado por Grixx s 1.7.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

16.1.05

Tortinhas de Morango
Essa d trabalho, mas muito boa. Como ela fica bonita e com um cheirinho
timo,

legal

pr

crianas

que

esto

de

dieta.

Ingredientes
Massa:
2

col.

xc.

col.

(sopa)
(ch)
(sopa)

de
de

margarina
farinha

de

adoante

de

light
trigo
granular

128
1

col.

(ch)

col.

de

(sopa)

Para
embalagem

col.

de

limo

gua

fria

recheio:

pudim

(sopa)

de

de

diet
de

Para

preparado

conforme

creme

de

as

instrues

leite

light

montar:

4
1

raspas

xc.

(ch)

embalagem

1/4

de

col.

de

de

morangos

gelatina

xc.

diet

(ch)

pequenos
de

morango

de

(ch)

gua

de

araruta

Preparo
Prepare a massa: numa tigela, coloque a margarina e acrescente aos poucos a
farinha, misturando com as mos. Junte o adoante, as raspas de limo, a gua e
mexa bem at obter uma consistncia lisa. Abra a massa com um rolo de madeira
em uma superfcie enfarinhada. Forre, com a massa, o fundo e a lateral de
forminhas redondas, de 6 cm de dimetro e aro removvel (prprias para
tortinhas), pressionando com a ponta dos dedos. Leve para assar em forno mdio
por

cerca

de

20

minutos.

Prepare o recheio: faa o pudim e deixe amornar em uma vasilha. Junte o


creme de leite e misture bem com o batedor de arame (ou colher de pau).
Reserve. Retire as tortinhas das frmas com cuidado, para no quebrarem, e
recheie com o creme. Arrume os morangos por cima, cobrindo o creme. Reserve.
Numa panela, dissolva a gelatina na gua e leve para derreter em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a araruta e misture. Pincele a gelatina fria
por

cima

Tempo

dos
de

morangos

preparo1

Rendimento

leve
h

Calorias119 - por unidade


Postado por Grixx s 16.1.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

Pudim de leite condensado diet

geladeira
e

por
50

unidades

hora.
min

129
Ingredientes
-

receita

de

leite

mesma

condensado

medida

diet

de

(receita

leite

ovos

Modo

abaixo)

desnatado

inteiros

de

Preparo

Bata no liquidificador os ingredientes rapidamente e coloque em forma de pudim


untada com margarina light ou em forminhas pequenas untadas com margarina
light

tambm.

Leite
-

Asse

em

banho-maria

condensado
1

lata2

xcara

xcaras

de

Modo

(ch)
de

de

quinze

minutos.

calorias)

de

gua

fervente

margarina

adoante

(ch)

hora

(310

(ch)

(ch)

diet

colheres
xcara

por

para

leite

forno

em

de

light
e

fogo

desnatado

preparo

Coloque no liquidificador, os ingredientes pela ordem: gua fervente, margarina


light, adoante e o leite em p. Deixe bater por cinco minutos. Retire, deixe esfriar
e utilize.
Postado por Grixx s 16.1.05 1 comentrios
Marcadores: diet, doce

5.1.05

Esfiha de legumes diet


Ingredientes:
Massa

tablete

colher

xcaras

colheres

de

fermento

sopa
de

de

ch

de

biolgico

de

sopa

acar

farinha

de

de

leo

trigo

de

canola

Recheio
-2

dentes
cenoura

mdia

xcara
colher

de
de

de

ch

alho

cozida

em

ervilha
de

pimenta

amassado
cubos
fresca
sria

pequenos
cozida
em

130
Sal

gosto

Preparo:
Massa
Em uma tigela pequena, coloque o fermento, o acar, o sal e xcara de ch de
gua e misture at dissolver o fermento.Junte aos poucos a farinha de trigo
peneirada e uma colher de sopa de leo. Sove at obter uma massa lisa e
elstica. Cubra a tigela com filme plstico e deixe descansar por 30 minutos ou
at

dobrar

volume.

Recheio
Aquea em uma panela 1 colher de sopa de leo, junte o alho, a cenoura a ervilha
e o sal. Refogue at os legumes ficarem macios. Por ltimo, misture a pimenta
sria e retire.Ligue o forno em uma temperatura mdia. Abra a massa em uma
superfcie enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10cm. Distribua o recheio e
una as pontas da massa formando uma pequena trouxa. Arrume-as em 2 formas,
untadas

com

Tempo

leo.

Leve

de

ao

forno

por

preparo:

Rendimento:

40

minutos

60

20

at

dourar.

minutos
pores

Valor calrico: 56 calorias


Postado por Grixx s 5.1.05 0 comentrios
Marcadores: diet

4.1.05

Bolo de ma diet
Ingredientes
Massa:
4

colheres

de

sopa

torradas

de

suco

de

pronto

fibra

de

ma

modas

Recheio:
2

potes

pequenos

de

1
3
2

cream

cheese

light

ovo
colheres

de
mas

sopa

de
em

adoante

em
fatias

131
2

caixa

de

Suco

gelatina

de

1/2

sabor

1/2

xcara

de

Modo

diet

abacaxi

limo

ch

de

de

gua

preparo:

Misture bem as torradas com o suco e forre o fundo de uma frma untada com
margarina light. Bata o cream cheese com o ovo, as 2 colheres de sopa de
adoante e o suco de limo at obter um creme espesso. Numa panela, cozinhe
por 10 minutos as fatias de ma com a gua, gotas de limo e 1 colher de sopa
do

adoante.

parte, prepare a gelatina com metade da gua recomendada na embalagem e


deixe

esfriar.

Montagem:
Cubra a massa das torradas com o creme batido e leve ao forno por 20 minutos.
Retire, arrume as fatias de ma sobre a torta e despeje a gelatina.
Leve

para

Tempo

gelar
de

por

horas

antes

50

Preparo

Rendimento

de

servir.

minutos

pores

Calorias : 92 por poro


Postado por Grixx s 4.1.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light

Receita Diet super saborosa: Creme de Caf


Ingredientes:
3

xcaras

colher

colher

de

ch

de

de

sopa

de

de

ch

desnatado

caf

de

2
4

leite

instantneo

essncia

baunilha

gemas
colheres

de

sopa

colheres

de

lata

de

de

sopa

adoante
de

creme

diettico

amido
de

de
leite

granular
milho
light

Farofa:
3

colheres

de

sopa

de

leite

colheres

de

sopa

de

adoante

em

p
diettico

desnatado
granular

132
1

colher

de

colher

Folhas

ch

de

de

sopa

de

de

hortel

Modo

caf

instantneo

gros

de

para

de

caf

decorar

preparo:

Coloque o leite, o caf e a baunilha em uma panela antiaderente mdia, e leve ao


fogo

at

ferver.

Em uma vasilha, coloque as gemas, o adoante e o amido, e bata com um batedor


de arame at obter um creme claro e fofo. Junte, aos poucos, o leite fervido com
caf ao creme de gemas, mexendo sem parar com o batedor de arame. Despeje
esta mistura novamente na panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, at
obter

um

creme

espesso.

Deixe esfriar por 15 minutos e junte o creme de leite, misturando delicadamente.


Coloque

em

taas

individuais

leve

geladeira

por

hora.

Farofa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture at obter uma farofa
solta. Retire as taas da geladeira e coloque sobre o creme 1 colher de ch de
farofa para cada taa. Decore com folhas de hortel e os gros de caf. Sirva bem
gelado.
Tempo

de

preparo:

Rendimento:

30

minutos
pores

Calorias : 175 por poro


Postado por Grixx s 4.1.05 0 comentrios
Marcadores: caf, diet

Bolo diet de cenoura


Ingrdientes:
Bolo:
2
1

cenouras
xcara

mdias

de

ch

3
2
1

leo

ovos
xcaras
colher

1
2

de

de
de

ch
ch

de
de

pitada
colheres

de

casca

farinha
ralada

de
sopa

de

de
de

trigo
limo

sal
fermento

em

133
40

gotas

de

adoante

ou

13

envelopes

de

leite

desnatado

Cobertura:
1

1/2

xcara

colheres

de

de

ch
sopa

de

cacau

em

gema

colheres

30

de

sopa

gotas

Modo

de

de

maisena
adoante

de

preparo:

Raspe a cenoura e corte em pedaos pequenos para poder ir para o liquidificador.


Bata a cenoura no liquidificador junto com o leo at obter um massa lisa.
Adicione os ovos um a um, e continue batendo. Despeja a mistura numa vaslia e
adicione os ingredientes restantes. Misture bem. Despeje numa forma, untada e
polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno moderado a (180) pr-aquecido
por 30 min ou at que espetando um palito no centro este saia limpo.
Cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo at ficar consistente. Despeje sobre o bolo e sirva em
seguida.
Tempo de Preparo : 40 minutos
Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce

Bolo de banana (diet)


Essa para os diabticos que procuram receitas aqui e tambm para os que esto
fazendo

dieta

controlada

de

acares.

Bom

dia

todos

:)

Ingredientes
6

bananas

nanica(d'gua)-

1
1
1

picadinhas

ovos

1/2
1

amasadas

xcara
xcara

(ch)
(ch)

xcara

de

aveia

de

colher(sopa)de
colher(ch)

de
em

farinha
fermento

de

leo

canela

flocos
integral

em
em

p
p

134
30 gotas de adoante lquido(pode substituir por p, mas voc tem que provar a
seu

gosto)

Preparo
Amasse

bem

as

bananas

misture

com

adoante.

Em uma tijela, coloque as bananas amassadas, a aveia, a farinha, a canela e o


fermento.
No liquidificador bata os ovos com o leo e junte aos ingredientes da tijela.
Misture

tudo

muito

bem

por

ltimo

junte

as

bananas

picadas.

Misture e leve a assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha
integral.
Leve

ao

forno

pr-aquecido,

180

graus

por

cerca

de

30

minutos.

Se quiser pode misturar adoante em p com canela e polvilhar depois de frio .


Postado por Grixx s 21.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light, light

Pudim Cappuccino
Ingredientes
1
a

lata
mesma

de

leite

medida

(uma

condensado

lata)

de

leite

3
1
1

ovos
xcara

(ch)

xcara

(ch)

Calda
100g

cacau
de

em
caf

de
de

80
1

de

chocolate

meio

amargo

de
(ch)

forte
Chocolate

ml
xcara(s)

de

gua
caf

forte

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Despeje o contedo numa frma untada de
tal forma a no ultrapassar a metade. Cubra com papel manteiga. Leve ao
microondas por 5 minutos na potncia mxima, mais 5 a 8 minutos na potncia
mdia-mxima e, por fim, de 5 a 10 minutos dentro do forno (tempo de espera)
para terminar o cozimento. Tire do forno, deixe esfriar e leve geladeira. Quando
estiver
Calda

gelado

e
de

firme,

desenforme.
Chocolate

135
Coloque o chocolate picado e a gua em um recipiente refratrio. Leve ao
microondas por 1 a 2 minutos na potncia Mxima. Mexa bem, acrescente o caf
e deixe esfriar. Regue o pudim com a calda e sirva.
Postado por Grixx s 21.4.09 0 comentrios
Marcadores: doce, fcil

11.4.09

Pudim de microondas
Ingredientes
1/2

litro

de

leite

ovos

copo

(requeijo)
copos

de

farinha

(requeijo)

colher

(sopa)

50g

de

de

colher

de

trigo

de

acar

queijo

ralado

coco

(sopa)

de

ralado

essncia

de

baunilha

frma

caramelizada.

Preparo
Bater

tudo

no

liquidificador

colocar

numa

No microondas leva 11 minutos para ficar pronto, feito em potncia 80%.


Postado por Grixx s 11.4.09 1 comentrios
Marcadores: doce, fcil

Torta napolitana
Ingredientes
Para

massa:

xcara

(ch)

de

leo

xcaras

(ch)

de

leite

ovos

colheres

(ch)

xcara

(ch)

de

amido

xcara

(ch)

de

farinha

colheres

(sopa)

Para
-

de

fermento

de
de
de

sal

milho

peneirado

trigo

peneirada

peneirado

em

o
300

de

recheio:

presunto

cozido

cortado

em

tiras

- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, temperados com organo, sal e
azeite

gosto

136
-

300

de

queijo

mussarela

ralado

grosso

Preparo
Para

massa:

Num liquidificador, bata 1 xcara (ch) de leo, 3 xcaras (ch) de leite e 2 ovos, 2
colheres (ch) de sal, 1 xcara (ch) de amido de milho, 1 xcara (ch) de
farinha de trigo e 2 colheres (sopa) de fermento em p (peneirados).
Reserve.
Obs.:

massa

Para

fica

lquida.

montagem:

Numa forma redonda (25 cm x 4 cm de altura), forrada com papel-manteiga,


untada

enfarinhada,

despeje

metade

da

massa.

Em seguida, coloque 300 g de presunto cozido cortado em tiras, 3 tomates sem


pele e sem sementes picadinhos, temperados com organo, sal e azeite a gosto e
300

Cubra
Leve

de
com

ao

forno

queijo
a
a

mussarela

outra

grosso.

da

massa.

metade

180C

por

Rendimento:

ralado

cerca

de

40

min.
pessoas

Custo da receita: entre R$ 9,00 e R$ 11,00


Postado por Grixx s 11.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

9.4.09

Donuts (rosquinhas)
Donuts ou doughnuts so aquelas rosquinhas macias que os policiais malandros
de filmes americanos vivem comendo. Ah, o Homer Simpson tambm adora. :)

Receita

Ingredientes
1

tablete

de

xcara
xcaras

fermento
(ch)

(ch)

de

biolgico

de
farinha

leite
de

trigo

137

xcara

(ch)

colheres

(sopa)

de

acar

de

manteiga

ovo

inteiro

gema

pitada

de

leo

sal

para

fritar

Preparo
Dissolva

fermento

no

leite

morno.

Numa tigela bata bem a farinha com o sal, o acar, o leite, a manteiga, o ovo
inteiro e a gema at obter uma massa que possa ser trabalhada com as mos.
Amasse at que a massa se torne to lisa que no grude nas mos.
Deixe descansar durante uma hora e amasse de novo por uns 2 minutos.
Estenda a massa com o rolo na espessura de um centmetro. Recorte discos de 6
cm

de

dimetro.

Um

copo

pode

servir

para

isso.

Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de
cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por
mais

hora.

Frite-as, ento, em bastante leo, dos dois lados, at ficarem coradas. Polvilhe-as
com

acar

sirva.

Receita

Ingredintes
200ml
10g

de
de

fermento

biolgico

400g

leite
granulado

de

40g

(1

saquinho

farinha

de

manteiga

ovo

70g

de

pitadinha

acar
de

leo

sal

para

fritar

Preparo
Aquea levemente o leite, deixando-o morno (cuidado para no esquentar demais,
seno o fermento no cresce). Misture o fermento ao leite morno e deixe
descansar

por

15

minutos.

Depois, misture na batedeira - com gancho de po - metade da farinha, a


manteiga, o ovo e o acar. Quanto os ingredientes estiverem misturados derrame

138
o leite com fermento e acrescente o resto do acar. Bata at homogeneizar e
acrescente o sal. Retire da batedeira e em uma superfcie enfarinhada sove a
massa por bons 5 minutos. Cubra com um pano mido e deixe descansar em local
quentinho at dobrar de tamanho, o que ocorre em cerca de uma hora.
Depois que a massa crescer, volte superfcie enfarinhada e abra a massa com a
ajuda de um rolo, at ficar com 1,5cm de altura. Faa os donuts com um cortador
e os furos no meio com um cortador menor*. Se sobrar massa, amasse e abra
novamente, para fazer mais algumas rosquinhas. Disponha os donuts cortados
sobre uma forma ou prato polvilhado com farinha e deixe-os descansar por mais
45

minutos,

cobertos

com

pano

mido.

Aquea o leo em uma panelinha e frite os donuts dos dois lados at dourar.
Coloque-os sobre um papel toalha para esfriar. Cubra com glac e... lembre do
Homer

Simpson.

Rende

cerca

de

20

donuts

de

8cm

de

dimetro.

* caso no tenha um cortador, use um copo ou xcara de boca grande. Para o


crculo

menor,

use

uma

tampa

de

Glac

branco

35g

de

manteiga

200g

garrafa.

em

de
colher

acar
de

40ml

temperatura

ambiente

de

ch

de

de

confeiteiro

suco

de

gua

limo
quente

Na batedeira, misture a manteiga e o acar. Acrescente o suco de limo e a gua


e bata at a mistura ficar lisa. Mergulhe os donuts um a um no glac e espere
endurecer

(demora

cerca

de

20

Glac
35g

pink
de

manteiga

200g
3
40ml

minutos).

de
gotas

de
de

em
acar

corante
suco

temperatura
de

alimentcio
de

vermelho
morango

ambiente
confeiteiro
(opcional)
quente

Misture em batedeira a manteiga, o acar e o corante. Junte o suco e bata at a


mistura ficar lisa. Cubra os donuts com o glac pink e deixe-os secar.

139
Postado por Grixx s 9.4.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, docinho

3.4.09

Cupcakes de chocolate
Ingredientes
massa
3

ovos

100g

de

manteiga

(em

1/2

temperatura

xcara

colher

(sopa)

de
de

de

colher

de

de

chocolate

de

baunilha

de

(opcional

glac

muito

sal

recomendado

hummmmm)

xcara

decorao

de

acar

colher

colher

p
natural

essncia

pitada

gotas

em

iogurte

(ch)

acar

chocolate

de

1/2

qumico

de

xcara

200g

trigo

fermento

xcara

1/2

ambiente)

de

(sopa)
(ch)

confeiteiro

de

de

suco

leite
de

limo

Preparo
Em uma tigela mdia, bata a manteiga e o acar at virar um creme.
Acrescente os ovos, misture bem e adicione os outros ingredientes, misturando
levemente.
Unte

uma

Encha

as

Coloque
Asse

por

Acrescente,
forma

para

forminhas
em
15

se
12
at

desejar,
bolinhos

20

use

gotas

minutos

de

forminhas

aproximadamente

forno
a

ou

as

2/3

da

pr-aquecido

ou

Decore

at

dourar.

chocolate.
de

papel.

capacidade.
200C.
com

glac.

glac
Misture o suco ao acar. Pingue o leite at obter uma pasta grossa. Prepare o
glac em saco de confeitar e decore os bolinhos quando j estiverem frios.
Postado por Grixx s 3.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, docinho

140

Furtas carameladas
Fica igual queles que so servidos como sobremesa em fastfood chins.

Ingredientes
Frutas

cortadas

em

cubos

(pode

ser

banana,

ma,

abacaxi)

ovo

colheres

de

colheres

1
gua

(sopa)
de

colher
fria,

maizena

(ch)

suficiente

trigo

para

de

formar

uma

fermento

massa

de

bolinho

Calda

mole

Caramelada

colher

xcara

colher

colheres

(sopa)

de

(ch)
(ch)

de

(sopa)

de

colheres

leo

de

acar

vinagre

branco

glucose

(sopa)

de

milho

de

gua

Preparo
Coloque numa tigela a farinha, a maizena e o ovo. Misture e adicione gua aos
poucos,at
Passe
Frite

chegar
os

em

ao

ponto

desejado.

pedaos
oleo

de

quente

Junte

fruta
e

coloque

fermento
nesta

mexa

bem.

mistura.

para

escorrer.

Espete um palito de e passe na calda caramelada. E em seguida, em gua gelada.


Calda

Caramelada

Coloque o leo numa panela e leve ao fogo para aquecer. Retire do fogo e adicione
os
Volte

demais
ao

fogo

deixe

ferver

ingredientes.
at

chegar

na

cor

de

ch.

Coloque 1 xcara de gua nessa mistura. Quando estalar est no ponto.


Se desejar, depois da calda pronta, jogar 2 colheres de ch de gergelim.
Postado por Grixx s 3.4.09 0 comentrios
Marcadores: doce, Tpica - China

27.3.09

141

Bolo mesclado
Ingredientes
200g

de

fsg

(farinha

colher

sem

glten)

de

xcara

fermento

de

acar

3
1

ovos
garrafinha

1/2

xcara

leite

de

1/2
2

de

leo

xcara
colheres

coco

de

canola

de
de

suco

de

maizena

chocolate

de

em

1/2

limo

Preparo
Bata

as

claras

em

neve.

Separadamente, bata as gemas com o acar at formar um creme. Adicione,


gema e ao acar, a farinha sem glten, o leite de coco, o leo e o sumo do limo.
Bata bem essa mistura e adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
Por

ltimo,

adicione

fermento.

Unte e enfarinhe uma forma. Coloque metade da massa na forma. outra metade
da massa, adicione o chocolate em p, misture e despeje essa massa
achocolatada

sobre

massa

sem

chocolate.

Leve ao forno pr-aquecido. Use o teste do palito para asber se est pronto.
Postado por Grixx s 27.3.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, sem glten

20.3.09

Bolo de mel
Ingredientes,
200g

de

acar

ovos

20ml
1
1

azeite
colher
colher

de

sopa
de

20ml

250g

canela

cha

de
1

de

sopa
de

p
mel

de
colher

em

noz-moscada

de

raspa
1

de

limo
de

manteiga
farinha

142
20g

de

acar

de

confeiteiro

Preparo
Separe

as

raspa

de

limo,

Bata

as

claras

Em

claras

seguida

das

gemas

junte

nos-moscada

adicione

em
a

neve

farinha

ao

acar,

canela
e

mexa

azeite,

mel,

batendo

junte

lentamente

bem.
mistura.

at

ficar

bem

misturado.
Unte
Leve

uma
ao

forma

forno

mdio

com

manteiga

durante

30

minutos

e
ou

deite
at

ficar

massa.

bem

cozido.

Desenforme deixando esfriar antes de salpicar com aucar de confeiteiro.


Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Torta de ma polonesa
Preparo
2

xcara

xcara

de

farinha

de

aucar

ovos

colher

100g

(ch)

de

manteiga

fermento

ou

margarina

Preparo
Misture os ingredientes e trabalhe a massa rapidamente at que fique lisa.
Divida em duas partes. Coloque metade no congelador e, com a outra, cubra o
fundo

de

uma

assadeira

mdia.

Recheio
Ingredientes
8
1

mas,
colher

raladas

no

de

sopa

canela

ralador

grosso

de

acar

gosto

Preparo
Misture

tudo

cubra

massa

com

recheio.

143
Retire a massa do congelador, rale no ralador grosso sobre o recheio.
Leve ao forno para assar por 45-50 minutos 180C.
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, tradicional

Ovos Nevados
Ingredientes:
1

litro

de

leite

ovos

aucar

colher

de

colher

de

gosto
sopa

ch

de

de

maizena

essncia

de

baunilha

Preparo
Bata

as

claras

em

neve

em

ponto

de

suspiro

reserve.

Ferva o leite com a baunilha e o acar a gosto, abaixe o fogo, coloque as claras
em neve em colheradas , deixe 15 a 20 segundos e retire com auxlio de uma
escumadeira.

Coloque

em

um

refratrio

fundo.

Reserve.

Acrescente ao leite fervido as gemas e a maizena diluidas em um pouco de leite


frio,

passadas

pela

peneira,

leve

ao

fogo

at

formar

um

creme.

Jogue o creme sobre os ovos nevados, e leve para gelar.


Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: doce

Pudim de laranja
Ingredientes
1

copo

de

suco

copo

de

laranja

de

copo

acar

de

ovos

Preparo
Ponha tudo no liquidificador. Se quiser, junte um pouco de casca de laranja ralada
e

colher

Caramele

de
uma

sobremesa
forma

de

maisena
leve

ao

(para
forno

ficar
em

mais

consistente).

banho

maria.

144
Esta uma receitinha que a minha v passou pra minha me e a mame passou
pra mim. Hoje eu fao pra minha filhota hehehe
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, fcil

Po de mel alemo
Ingredientes
2

kg

de

1/2

kg

1/2
ovos

colher

trigo

as
sopa

sobremesa

100g

mel

claras

de
de

acar

de

colher

de
de

kg

7
1

farinha

em
de

de

neve
bicarbonato

cravo

em

de

margarina

Preparo
Faz um buraco na farinha, coloque as gemas e mexa, em seguida as claras em
neve e mexa novamente. Acrescente o acar, o mel, o bicarbonato e o cravo.
Amasse muito bem. Abra com o rolo, no muito fino, e corte no formato desejado.
Coloque

em

forma

untada

enfarinhada,

forno

medio

ate

dourarem.

Depois de assado, escova-se para tirar a farinha e ''pinta-se'' com glace branco e
deixa

secar.

Obs.: Esse po muito duro quando frio. Deve-se guardar em um saco de po de


pano,

at

que

fiquem

macios.

Glac

Branco

Preparo
1

xicara

1/2

de

xicara

de

aucar
gua

fria

clara

1/2
1/2

colher
colher

(ch)
(ch)

de

de
essncia

fermento
de

baunilha

Preparo
No fogo baixo, dissolva o acar na gua, mexendo. Pare de mexer e deixe

145
engrossar

at

ponto

de

fio

fino,

no

muito

dura.

Bata a clara em neve firme, no muito seca, derrame ento a calda em ponto de
fio ainda quente sem parar de bater. Misture ento o fermento e a essncia, bata
mais
Voc

um

pouco

pode

at

dobrar

que

receita

se

para

forem

espalhar.

muitos

pezinhos.

Esse po consumido nas festas de final de ano. costume colocar em saquinhos


de celofane e pendurar na rvore de natal. As crianas amam!
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: doce, Natal e Fim de Ano

Brevidade
Ingredientes
6

ovos

500g

(claras
de

separadas)

polvilho

500g

doce

de

acar

pitada

de

sal

Preparo
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, depois acrescente o acar
aos
Depois

poucos.
adicione

sal

polvilho

aos

poucos.

Bata

muito

bem.

Coloque em duas formas de pudim untada e polvilhada e leve ao forno mdio por
40

50

minutos

(depende

de

cada

forno)

OBS: Nos 30 primeiros minutos de forno, no abra a porta do forno, caso


contrrio
Depois

o
deste

tempo

doce
veja,

se

pode

estiver

moreninho

murchar.
claro

est

bom

Pode ser feito em forminhas de empada ou de cupcake.


Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: doce

17.3.09

Rosquinhas da tia Nina


Ingredientes
1

kg

de

farinha

de

4
2

trigo
ovos

colheres

(sopa)

de

margarina

146
2

colheres

xcaras

(sopa)

de

(ch)

xcaras

(ch)

fermento
de

rasas

leite

de

acar

Preparo
Bata

bem

Adicione

os

ficar

ovos,

acar.

junte

Acrescente

homogneo.

margarina
o

Adicione

leite

aos

continue
poucos

fermente

batendo.

mexa

mexa

at
bem.

V adicionando o trigo at ficar no ponto de enrolar (a massa deve ficar no muito


dura,

nem

muito

mole,

sem

grudar

na

mo,

bem

firme).

Polvilhe a bancada com farinha e abra um cordo fino e comprido para cada
rosquinha. Dobre ao meio, trance na mesa e enrole no formato de rosquinha.
Coloque em uma assadeira untada e ponha no forno (no necessrio praquecer

forno).

Asse por aproximandamente 30 minutos ou at comear a dourar em cima.


Retire do forno e envolva em um pano (eu uso uma toalha de mesa pra isso)
enquanto estiver quente. Quando esfriar pode comer. hhhhummmmm
Postado por Grixx s 17.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, po

12.3.09

Marshemellow I
Ingredientes
1

xcara

1
2

(ch)

de

1/2

claras

xcaras

colher

de

(sobremesa)

colheres

(ch)

de

acar

de

glucose

de

baunilha
milho

(Karo)

Preparo
Levar
Pr

ao
na

fogo

as

batedeira

Bater

Marshemellow
Ingredientes

claras
com

e
a

aucar

baunilha
at

at
e

esquentar,
glucose

sem
de

ferver.

milho.
engrossar.

II

147
2

claras

1/2

copo

caixa

em

neve

de

gua

de

gelatina

copo

de

acar.

Preparo
Fazer a calda em ponto de fio com a gua e o acar. Adicionar a gelatina e depois
colocar sobre as claras em neve. Bater na batedeira at engrossar.
Postado por Grixx s 12.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce

14.1.09

Gelatina natural de uva


Ingredientes
1

colher

(sopa)

200

bem

cheia

de

ml

300

ml

de

gelatina

de
suco

de

natural
gua

uva

concentrado

Preparo
Dissolva a gelatina em 200 ml de gua fervente. Adicione o suco concentrado de
uva. Misture bem e despeje em copinhos ou forminhas para levar geladeira.
---------Fazia essa gelatina porque a pediatra da minha menina disse que gelatina uma
boa opo de sobremesa pra criana, mas eu ficava receosa de dar aquelas
gelatinas cheias de corantes e conservantes (minha pequena tinha 7 meses
quando

comecei

fazer

essa

gelatina).

---------Postado por Grixx s 14.1.09 0 comentrios


Marcadores: criana, doce, doce light

12.1.08

Bolo de fub com aveia


Ingredientes
1

1/2

xcara

(ch)

de

leite

semidesnatado

ovos

claras

148
1/2

xcara

(ch)

de

colheres

(sopa)

xcara

(ch)

adoante
de

colher

forno

margarina

de

em

(ch)
(sopa)

cremosa

aveia

xcara

para

fogo

sem

sal

flocos

finos

de

de

fub

fermento

em

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura em uma frma untada
com margarina e polvilhada com aveia. Asse em forno mdio (180) por
aproximadamente 30 minutos ou at que, enfiando um palito, este saia seco.
Postado por Grixx s 12.1.08 1 comentrios
Marcadores: doce, light

Gelatina natural de manga e morango


Ingredientes
1

envelope

de

1/2

gelatina

em

xcara

mangas

xcara

colheres

sem

(ch)

mdias

sem

sabor

de
fio

gua

cortadas

(ch)

em

de

(sopa)

branca
tiras
morangos

de

adoante

Preparo
Dissolva a gelatina na gua fria e aquea em banho-maria para derreter bem.
Reserve

tiras

de

manga

morangos

pequenos.

Bata no liquidificador o que restou dos morangos e da manga com a gelatina


dissolvida e o adoante. Leve geladeira por aproximadamente duas horas.
Enfeite com as tiras de manga e os morangos reservados.
Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: doce, doce light, light

Pudim de coco e ameixa


Ingredientes
Pudim
1
1
1/2
1

envelope
e

de

1/2

xcara

xcara
envelope

(ch)
de

gelatina

pudim

diet

(ch)
de
em

sabor

de

leite

coco
p

fresco
sem

sabor

coco
desnatado
ralado
branca

149
4

colheres

(sopa)

de

gua

claras

colheres

(sopa)

de

adoante

para

forno

fogo

Calda
200g

de

1/2

ameixa

xcara

1/2

(ch)

de

xcara

colher

colheres

sem
vinho

(ch)
(sopa)

(sopa)

tinto

de

de

de

caroo
gua

amido

adoante

para

de
forno

milho
e

fogo

Preparo
Pudim
Misture em uma panela o p para pudim, o leite e o coco e leve ao fogo para
engrossar. Dissolva a gelatina na gua fria e acrescente ao creme. Mexa bem at
misturar e dissolver a gelatina. Bata as claras em neve e v adicionando o
adoante at ficar um suspiro firme. Acrescente ao creme. Despeje o contedo da
panela em uma frma de pudim molhada e coloque para gelar por cerca de 4
horas.
Calda
Misture em uma panela os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou
at

que

fique

encorpado.

Deixe

esfriar

sirva

sobre

pudim.

Tire da frma e sirva com a calda.


Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: diet, doce, doce light, light

Torta Potiguar
Ingredientes
Para

1
2

colher
colheres
2

gemas

colheres

(sopa)

colher
(sopa)

de

(sopa)

(ch)

de
de

de

batidas

lata

margarina
de

baunilha

trigo

peneirada

em

o
1

acar

de

essncia
farinha

claras

Para
-

massa

neve
recheio

de

leite

condensado

150
-

200

300

g
de

colher

abbora

(caf)

xcara

de

rasa

(ch)

ricota

pescouda
de

de

cozida

canela
licor

em

de

chocolate

- 1 envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xcara (ch) de gua quente


Para

montagem

Massa

assada

Recheio

pronto

- 85 g (1 pacote) gelatina de abacaxi (dissolvida conforme a embalagem)


-

Discos

ou

quadrados

de

chocolate

Sementes

para

decorar

de

abbora

Preparo
Massa
Numa batedeira, coloque 2 gemas, 2 colheres (sopa) de acar e 1 colher
(sopa)

de

margarina

Bata

por

colher

(ch)

cerca

de

essncia

de

Desligue

de

baunilha.

10

min.

batedeira.

Incorpore, aos poucos, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada.


Depois, delicadamente adicione 2 claras batidas em neve, envolvendo de baixo
para

cima.

Numa forma de fundo removvel (23 cm x 6 cm de dimetro), untada e


enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pr-aquecido a 180C por 25 min.
Reserve.
Recheio
Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 200 g de ricota, 300 g de
abbora pescouda cozida, 1 colher (caf) rasa de canela em p, xcara (ch)
de licor de chocolate e 1 envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xcara (ch)
de

gua

quente.

Reserve.
Montagem
Por
Leve

cima

da

massa
geladeira

assada,
por

coloque
2

recheio

para

de

abbora

ficar

bem

pronto.
firme.

Retire da geladeira e cubra com gelatina de abacaxi (dissolvida conforme


embalagem).
Leve

de

volta

geladeira

por

mais

h.

151
Para servir, retire o aro e decore as laterais com discos de chocolate e, por cima
da

torta,

coloque

Rendimento:

sementes

de

abbora.

12

pores

Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 7,00


Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

18.2.07

Milk shake sem sorvete


Ingredientes
2
3

ovos
colheres

5
1

(sopa)

de

cubos
1/2

xcara

acar

ou

de
(de

ch)

mel
gelo

de

leite

Preparo
Bata os ovos, o acar ou mel no liqidificador at engrossar. Adicione os cubos de
gelo e o leite. Bata at ficar cremoso. Sirva gelado.
Postado por Grixx s 18.2.07 3 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Fantasma no Espeto
Ingredientes
marshmallows
chocolate
palitos

de

picol

palitos

de

dente

Preparo
Pegue alguns marshmallows e deixe no congelador por uns 15 minutos para
endurecer um pouco. Depois, faa caretas nos marshmallows usando palitos de
dente.
Espete palitos de picol nos marshmallows e banhe cada um deles em chocolate
derretido. Por fim, coloque-os no congelador por mais ou menos meia hora. E
pronto!

152
Postado por Grixx s 18.2.07 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, gelado

25.10.06

Gelia de ma diet
Ingredientes
2kg

de

ma

Suco

de

Suco

de

colheres

de

sem

casca

em

cubos

laranjas

2
sopa

de

limes
adoante

em

Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e deixe cozinhar por 1 hora,
mexendo sempre. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o
fogo. Deixe esfriar. Despeje a gelia em 4 vidros esterilizados de 150 ml cada,
tampe bem e coloque-os numa panela com gua. Deixe ferver por 50 minutos.
Retire os vidros da gua, deixe esfriar e guarde-os em lugar seco e arejado.
Postado por Grixx s 25.10.06 0 comentrios
Marcadores: diet, doce, doce light, light

17.10.06

Sorvete de caf
Ingredientes
6
3/4
1

ovos
de
colher

1/3

de

colheres

xcara

(de

(de

sopa)

xcara

(de
(de

ch)
de
ch)
sopa)

de
acar
de
de

acar
vanile
leo
caf

Preparo
Bata as claras em neve junto com o acar e o acar vanile. Adicione o caf. Em
uma tigela separada misture bem as gemas com o garfo, adicionando o leo, um
pouco de cada vez. Junte vagarosamente a mistura das claras, dentro das gemas.
Congele.
Postado por Grixx s 17.10.06 0 comentrios
Marcadores: caf, doce, gelado

153

Sorvete de baunilha
Ingredientes
2

colheres

xcaras

(de

sopa)

(de

de

ch)

maisena

de

gua
ovos

1/4

colheres

xcaras
(de

colheres

(de
sopa)

(de

ch)
de

de

essncia

sopa)

de

acar

de

baunilha

gordura

vegetal

Preparo
Misture a maisena na gua fria em uma panela. Ferva em fogo baixo, misturando
constantemente at a maisena engrossar (aproximadamente 5 minutos). Deixe
esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Junte o restante dos ingredientes no
liqidificador e bata por 10 minutos. Acrescente a isto a maisena e bata por mais
1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente as claras em neve, misturando a
mo. Congele.
Postado por Grixx s 17.10.06 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

10.10.06

Gelia de jaboticaba
Ingredientes
Jaboticabas
Acar
Preparo
Ferva as jaboticabas at que a casca comece a se partir. Amasse-as com uma
colher de pau e v mexendo at o caldo comear a engrossar com a polpa. Retire
do

fogo

passe

em

uma

peneira.

Mea o caldo peneirado e separe a mesma quantidade de acar. Junte tudo em


uma panela e ferva, sempre mexendo. Quando comear a engrossar, teste o ponto
da

calda,

pegando

um

pouco

com

colher

esperando

esfriar.

A calda quente parece bem mais fluida do que quando fria; se voc no tomar
cuidado, ser possvel cortar sua gelia em cubinhos.
Postado por Grixx s 10.10.06 2 comentrios
Marcadores: doce

28.9.06

154

Mousse light de morango


Ingredientes
1

caixa

morangos

lata

1
1

de

(aproximadamente

de

lata

creme
de

envelope

(12g)

de

frutinhas)

leite

leite
de

trinta

light

condensado

gelatina

em

light
sem

sabor

Preparo
Lave

os

morangos

retire

(claro)

as

folhas

cabinho

verde.

No

liquidificador, bata-os com o creme de leite e o leite condensado, at obter um


creme homogneo. Prepare a gelatina conforme as instrues do pacote, adicione
ao creme e bata novamente. Distribua em potinhos e leve geladeira por algumas
horas.

Pronto.

isso.

Fica bem consistente (como uma gelatina, mesmo). Se quiser mais cremoso,
adicione

apenas

metade

do

envelope

de

gelatina

sem

sabor.

Rendimento: seis pores.


Postado por Grixx s 28.9.06 0 comentrios
Marcadores: doce, doce light, gelado, light

Sorvete de amndoas
Ingredientes
8

ovos

leo
1
250
2
Uma

de
1/2
a

separados

milho
xcaras

300

(de
de

xcaras

amndoas
de

pitada

ou
ch)

soja
de

cozidas,
chantily
de

acar
descascadas
parv
sal

Preparo
Torre as amndoas descascadas no forno ou fritas em um pouco de leo em uma
frigideira. Bata o chantily parv com 1/4 de copo de gua e 1/2 xcara de acar
at ficar bem consistente. Bata as claras com uma pitada de sal at ficarem firmes
acrescentando 1 xcara de acar. Bata as gemas no liquidificador colocando 1/2
copo de lo em fio e acrescentando 2/3 das amndoas torradas at estarem bem
trituradas formando uma massa. Misture esta pasta ao chantily batido misturando
bem. Acrescente as claras. Espalhe em uma forma retangular refratria e enfeite

155
por

cima

com

restante

das

amndoas

torradas.

Variao
Use pistache ao invs de amndoas.
Postado por Grixx s 28.9.06 1 comentrios
Marcadores: doce, gelado

20.9.06

Sorvete de abacaxi II
Ingredientes
1

abacaxi

600

grande

de

litros

acar

de

gua

Preparo
Descasque o abacaxi e bata no liqidificador com a gua e o acar.
Leve ao fogo at ferver e deixe esfriar. Coe num guardanapo ou pano de prato
mais fino, e congele. Se quiser junte o caldo de um limo.
Postado por Grixx s 20.9.06 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorvete de abacaxi I
Ingredientes
1

abacaxi

pequeno,(descascado

2
1/2
2

copos
copo
claras

cortado
de

em

pedaos)
acar

de

gua

em

neve

Preparo
Triture o abacaxi no liqidificador e leve-o geladeira. Faa uma calda em ponto
de fio mdio com a gua e o acar e despeje sobre as claras batendo at esfriar;
adicione o abacaxi e bata por mais 3 minutos e congele.
Postado por Grixx s 20.9.06 1 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Milk shake de bananas

156
Ingredientes
1

xcara

(de

ch)

de

leite

colher

(de

ch)

de

mel

1/2

colher

(de

ch)

de

extrato

de

bananas

vanile
maduras

ovo

Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador durante 1 minuto at engrossar e ficar
cremoso. Sirva frio ou gelado.
Postado por Grixx s 20.9.06 0 comentrios
Marcadores: bebidas, doce, gelado

12.9.06

Mingau de aveia
Ingredientes
1
3

xcara
colheres

de

(sopa)

colher

de

leite

aveia

(sopa)

em
de

flocos
acar

Preparo
Fogo
Misture tudo numa panela. Leve ao fogo alto mexendo sempre por cerca de 5
minutos

ou

at

mingau

engrossar.

Retire

do

fogo

sirva

quente.

Microondas
Misture todos os ingredientes num prato fundo. Leve ao forno microondas na
pot~encia alta por 1 ou 2 minutos. Interrompa o cozimento e misture o mingau.
Volte a acionar o cozimento por 2 ou 3 minutos, interrompendo a cada minuto
para mexer o mingau. Retire o mingau do forno e aguarde cerca de 2 minutos
mexendo de vez em quando. Sirva em seguida.
Postado por Grixx s 12.9.06 0 comentrios
Marcadores: criana, doce

10.9.06

Bala de caf

157
Ingredientes
-

copos
1

(americanos)

copo

de

colher

acar

caf

copo

cristal

bem

forte

de
(sopa)

leite

de

manteiga

de

1
1

gema

colher

1/2

colher

(sopa)
(sopa)

de

de

mel

farinha

de

trigo

Preparo
Misture

tudo

com

fogo

apagado.

Primeiro, o caf. Em seguida, o leite, o trigo, a gema de ovo, o mel, a manteiga e


o

acar.

Mexa at conseguir uma mistura homognea e, s ento, acenda o fogo.


Tenha

pacincia

para

ficar

meia-hora

mexendo

mistura.

Depois, despeje o caramelo, de preferncia num tampo de granito untado (para


no

grudar)

para

esfriar

mais

rpido.

Depois que a bala estiver morna, comece a solt-la e, com carinho, corte em
pequenos pedaos. Embale em papel celofane.
Postado por Grixx s 10.9.06 0 comentrios
Marcadores: caf, doce

Casca de laranja cristalizada


Ingredientes
laranjas
acar

cristal

Preparo
Lavar bem as laranjas, secar, descascar sem eliminar a parte branca, e cortar a
casca

em

tiras

no

muito

finas.

Deixar as cascas de laranja de molho em gua por cerca de 2 dias, trocando a


gua 2 ou 3 vezes por dia. Escorrer, pesar as cascas de laranja e transferir para
uma panela com a mesma quantidade de acar cristal. Cozinhar em fogo baixo,
mexer de vez em quando, at que o acar seja totalmente absorvido. Preste
ateno durante o cozimento (que ser cerca de 2 horas) para o acar no
grudar na panela.

158
Postado por Grixx s 10.9.06 0 comentrios
Marcadores: doce

8.9.06

Creme de ricota doce com nozes


Ingredientes
75g

de

1
2

colher
3/4

(ch)

de

xcaras

1/2

ricota
essncia

(ch)

de

xcara

acar

de

de

baunilha

de

confeiteiro

nozes

picadas

Preparo
Unte uma frma de po. Bata a ricota com a baunilha at ficar uma massa
cremosa.
Acrescente vagarosamente o acar de confeiteiro e, por fim, as nozes.
Despeje

na

frma

cubra

com

filme

plstico.

Conserva no congelador por at 2 semanas.


Postado por Grixx s 8.9.06 0 comentrios
Marcadores: creme, doce

5.9.06

Creme de caf
Ingredientes
3

xcaras

colher

(ch)

de

(sopa)

colher

leite

de

(ch)

de

desnatado

caf

solvel

essncia

baunilha

gemas

colheres

(sopa)

de

adoante

colheres

(sopa)

de

amido

lata

de

leite

em
de

p
milho

condensado

light

Farofa
3
3
1
1
Folhas

colheres

(sopa)

colheres

de

(sopa)

colher

leite
de

(ch)

colher

(sopa)
de

em
adoante

de
de
hortel

desnatado
em

caf
gros
para

p
solvel

de

caf
decorar

159

Preparo
Coloque o leite, o caf e a baunilha numa panela antiaderente mdia, e leve ao
fogo at ferver. Numa taa, coloque as gemas, o adoante e o amido de milho e
bata com um batedor de arame at obter um creme claro e fofo. Junte, aos
poucos, o leite fervido com caf ao creme de gemas mexendo sem parar com o
batedor

de

arame.

Despeje esta mistura novamente na panela e leve ao fogo baixo, sem parar de
mexer,
Deixe

at
esfriar

por

obter
15

minutos

um
e

junte

creme
leite

condensado,

espesso.
misturando

delicadamente. Coloque em taas individuais e leve ao freezer por 1 hora.


Farofa
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture at obter uma farofa
solta.
Retire as taas da geladeira e coloque sobre o creme 1 colher de ch de farofa
para cada taa. Decore com folhas de hortel e com os gros de caf. Sirva bem
gelado.
Postado por Grixx s 5.9.06 0 comentrios
Marcadores: caf, doce

31.8.06

Fios de ovos
Ingredientes
2

ovos

inteiros

22

gemas

xcaras

colher

de

(ch)

xcaras
de

essncia

acar
de
de

gua
baunilha

Preparo
Coloque os ovos e as gemas em uma tigela. Bata levemente e passe a mistura por
uma peneira fina, pois isso ajuda a eliminar o gosto forte dos ovos. Reserve. Em

160
uma panela larga, coloque o acar e a gua. Leve fervura para que o acar
dissolva

totalmente.

Aromatize

calda

com

baunilha.

Coloque a mistura de ovos no funil apropriado para fios de ovos (encontrado em


casas especializadas em artigos para culinria) e v despejando a mistura em
movimentos circulares na calda que deve estar fervendo em fogo mnimo. Cozinhe
os fios por 1 minuto e v retirando com um garfo, transferindo-os para uma
peneira

grande.

Borrife com um pouco de gua fria. Repita at terminarem os ingredientes. Se a


calda engrossar muito durante o preparo dos fios, acrescente um pouco de gua
para que fique mais diluda. O ponto deve ser de calda rala.
Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: doce

Po-de-l de canela
Ingredientes
4

ovos

colheres

xcaras

de
de

xcaras

colher

colher

gua
acar

de

(sopa)

de

(sopa)

trigo

fermento

em

canela

em

de

Preparo
Peneire

juntos

farinha,

fermento

canela

reserve.

Bata as claras em neve e acrescente uma xcara de acar, batendo bem at obter
um

merengue

liso.

Depois, bata as gemas com a outra xcara de acar, at que a mistura fique bem
clarinha.

Em

seguida

acrescente

gua,

sempre

batendo.

Misture o creme de gemas ao merengue de claras e, sem bater, apenas


misturando
Asse

em

delicadamente,
frma

untada

os
enfarinhada,

ingredientes
em

forno

peneirados.
mdio

pr-aquecido.

Para enrolar como rocambole, recomendo assar em uma frma bem grande
forrada com papel manteiga untado e enfarinhado. Assim que tirar do forno
desenforme sobre um pano mido bem torcido, retire o papel e enrole com a
ajuda do pano. Deixe esfriar, abra, espalhe o recheio e enrole novamente.
Se no for enrolar, recomendo servir molhadinho com uma calda ou com leite
condensado.

161
Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: doce

Bolo de cenoura com coco


Ingredientes
2

xcaras

de

2
1

farinha

xcaras
colher

de

trigo

de
sopa

de

xcara

acar

fermento

em

de

de
xcara

picadas

coco

de

leo

p
leite

cenouras

100g
1

de

seco
(eu

ralado
coloco

1/2)
ovos

Preparo
Peneire juntos o acar, a farinha e o fermento e reserve. Bata os outros
ingredientes da massa no liquidificador por 5 minutos. Transfira para uma tigela e
acrescente os ingredientes secos, misturando bem mas sem bater. Coloque em
frma untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido. Depois de
desenformado
Calda

e
do

frio,

cubra

bolo

com
de

cobertura

cenoura

escolhida.
tradicional

Leve ao fogo 4 colheres de acar, 2 colheres de chocolate em p, 4 colheres de


leite e 1 colher de manteiga; deixe ferver at obter uma calda grossa, e despeje
ainda bem quente sobre o bolo.
Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Bolo de laranja da Cleusa


Ingredientes
2

laranjas

ovos

xcaras

xcara

de

leo

xcaras

de

trigo

colher

de

(sopa)

acar

de

fermento

162

Preparo
No liquidificador, bata as laranjas cortadas em pedaos e sem as sementes, os
ovos, o acar e o leo. Se voc quiser que o bolo fique com aroma e sabor bem
fortes de laranja, no tire a casca de nenhuma das laranjas. Se preferir um sabor
mais suave, coloque uma laranja com casca e outra sem (eu prefiro desta forma).
Coloque
Leve

ao

essa

mistura numa

forno

tigela

pr-aquecido

em

uma

acrescente
forma

trigo

untada

fermento.

enfarinhada

por

aproximadamente 30 minutos.
Postado por Grixx s 30.8.06 2 comentrios
Marcadores: bolo, doce

23.8.06

Flan de chocolate com molho de caf


Ingredientes
2

barrinhas

de

colher

1/2

de

gua

xcara

colher

1/2

de

acar

farinha
de

colherinhas

fervendo

de

xcara

chocolate

de

manteiga

de

essncia

trigo
derretida

de

baunilha

ovos

molho

de

caf

Preparo
Derreta

chocolate

em

banho-maria.

Junte aos poucos o acar e a farinha misturando bem. Logo em seguida, adicione
a

manteiga

derretida

baunilha.

Retire do fogo e acrescente as gemas bem batidas. Adicione as claras batidas em


neve.
Coloque a mistura numa travessa de forno bem amanteigada sobre uma assadeira
com

gua

quente

cozinhe

no

forno

Quando estiver frio, servir com molho de caf.


Postado por Grixx s 23.8.06 0 comentrios
Marcadores: caf, doce

Flan diet

brando

durante

hora.

163
Ingredientes
1

litro

2
1

de

leite

desnatado

pacotes
pacote

de

de

suco

em

temperatura

gelatina

diet

em

ambiente

sem

light

do

sabor

sabor

que

preferir

Preparo
Separe uma xcara de leite e misture os pacotes de gelatina sem sabor, leve ao
fogo

para

Enquanto
Coloque

isso,
a

bata

gelatina

restante

no

dissolver.

do

leite

liquidificador

aos

poucos

suco

no

para

liquidificador.

misturar

bem.

Coloque em taas e leve a geladeira por 1 hora e meia.


Postado por Grixx s 23.8.06 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

Flan de chocolate
Ingredientes
1

envelope

de

xcara

lata

1/2

xicara

gelatina

sem

de

leite

de

sabor
morno

leite

de

(12g)

condensado

chocolate

em

Preparo
Dissolva
Deixe
Junte

gelatina

mistura

leite

no

em

microondas

restante,

Bata

uma
por
leite

tudo

xicara
30

segundos

condensado

(ch)

de

leite.

na

potncia

alta.

no

chocolate.
liquidificador.

Coloque o flan em potes e leve geladeira por pelo menos duas horas.
Dica: Se quiser misture uma xcara de morangos, ou pssegos em calda no flan.
Postado por Grixx s 23.8.06 0 comentrios
Marcadores: doce

18.7.06

Docinhos de Alfarroba
Ingredientes
1
A

lata
mesma

medida

de
(1

lata)

leite
de

acar

mascavo

condensado
ou

demerara

164
2

colheres

colheres

Aveia

em

de

sopa

de

flocos

de

sopa

suficiente

alfarroba

de

para

em

manteiga

massa

p
derretida

(aproximadamente

Castanha

100g)
triturada

Preparo
Misture o leite condensado com o acar e a alfarroba e leve ao fogo.
Junte

manteiga

sempre

mexendo

para

no

queimar.

Assim que comear a ferver, desligue o fogo e junte a aveia at obter


consistncia prxima de modelar. Espere esfriar, faa bolinhas e passe sobre as
castanhas trituradas.
Postado por Grixx s 18.7.06 0 comentrios
Marcadores: doce

Bananas ao Forno
Ingredientes
4

bananas

fatias

nanicas

maduras

de

peito

suficiente;

de

peru;

4 fatias de mussarela (se no puder usar o peito de peru, dobre a quantidade da


mussarela
2
2

colheres

colheres

de
de

sopa
sopa

litro

sal

de

de

manteiga;

farinha

de

trigo;

leite;
gosto;

a
g

fatias);

de
a

noz-moscada
100

gosto;
de

ricota.

Preparo
Ferva litro de leite numa panela pr-aquecida, em outra, acrescente a manteiga
e a farinha mexendo bem para dourar a farinha s um pouco. V acrescentando
ento o leite aos poucos e no pare de mexer. Acrescente sal e noz-moscada
ralada e deixe reduzir em fogo brando at ficar com textura cremosa (tipo mingau
ralo).
Se empelotar, passe numa peneira, coando. Enquanto isso, enrole as bananas
uma a uma com uma fatia de peito de per e por cima uma de queijo (ou 2 de
queijo).
Coloque num refratrio uma ao lado da outra. Regue com o molho branco, polvilhe

165
com a ricota por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva logo a seguir como
entrada.
Postado por Grixx s 18.7.06 2 comentrios
Marcadores: doce

17.6.06

Quiche da Colheita (ma e canela)


Ingredientes
2

mas,

descascadas

tabletes

Queijo

fatiadas;

de

cheddar

manteiga;

ralado

gosto;

Massa para tortas (pode ser das industrializadas se no souber fazer);


1

colher

(sobremesa)

colher

de

(ch)

1/2

branco;

de

ovos

acar

canela;

grandes

xcaras

de

inteiros;

creme

de

leite.

Preparo
Deixe

ma

fritar

Salpique

acar

Recheie

massa

Salpique

queijo

Bata

os

Asse

Essa

ovos

Espalhe

na

canela

que

para

torta

sobre
junto

a
com

comear

por

bem

minutos.

cima

das

mas.

com

as

torta
creme
ou

Equincio

mas.

(j

fechada).
de

da
mais

cinco

cima
doure,

durante

em

de

em
at

manteiga

leite.

torta.
menos

de

35

Outono

minutos.

MABON

Rende seis pores


Postado por Grixx s 17.6.06 0 comentrios
Marcadores: doce

Calda de chocolate que fica durinha no sorvete


Essa calda de chocolate aquela que forma uma casquinha durinha de chocolate
quando em contato com coisas frias ou geladas (sorvetes, cremes, mousses,
frutas

geladas).

uso

tpico

dela

como

cobertura

para

sorvetes.

Procurei essa receita por um tempo e s achei agora: logo no inverno!

166
Acho que vou comprar um pode de sorvete s pra poder experiment-la. :)
Ingredientes
200g

de

chocolate

colheres

de

sopa

meio
de

amargo

gordura

vegetal

Preparo
Pique

chocolate

com

uma

faca.

Coloque em uma vasilha de vidro com a gordura vegetal e leve ao microondas por
3

minutos

na

potncia

mxima.

Deixe em "tempo de espera" por 5 ou 6 minutos. Misture bem e sirva.


Se no tiver forno de microondas, coloque em banho-maria at o chocolate
derreter.
Postado por Grixx s 17.6.06 1 comentrios
Marcadores: doce

13.6.06

Pudim de leite diet


Ingredientes
2

xcaras

meia

xcara

(ch)

de

de

leite

leite

de

em

caixa
p

desnatado

4
1

desnatado
ovos

colher

de

sopa

de

essncia

de

baunilha

5 colheres de sopa de adoante lquido ou 10 sachs de adoante em p.


Preparo
Bater tudo no liquidificador at ficar aerado. Despejar o contedo numa forma
furada pequena levemente untada e levar ao forno pr-aquecido por cerca de 50
minutos.
Sirva com a cobertura light/diet de sua preferncia.
Postado por Grixx s 13.6.06 1 comentrios
Marcadores: diet, doce

Muffins de banana

167
Ingredientes
2

xicaras(ch)

xicaras(ch)

colheres(sopa)

colher

de
de

farinha

de

trigo

de

canela

em

de

bicarbonato

de

sdio

(sopa)

aucar

ovos
xicaras(ch)

de

banana

madura

xicara(ch)

inteiros
amassada(pode

de

colher(sopa)

nanica

ou

nozes

xicara(ch)

ser

picadas

de

de

prata)
oleo

essncia

de

baunilha

Preparo
Numa

tigela,

peneirando

xicaras(ch)

xicaras(ch)

colheres(sopa)

colher(sopa)

de
de

acar,

farinha

de

de

canela

de

trigo,

em

bicarbonato

p
de

e
sodio.

Acrescente:
3

ovos

inteiros,

xicaras

(ch)

de

bananas amassadas,1 xicara(ch) de nozes picadas, 1 xicara(ch) de leo e 1


colher(sopa)

de

essncia

de

baunilha.

Mexa bem c/o auxilio de uma colher de pau. Distribua a massa em forminhas de
papel

leve

p/assar

em

forno

mdio

por

15

minutos.

Sempre em forno mdio. Alm das nozes pode-se colocar passas, chocolate
picado, castanhas, etc.
Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: doce

Bran Muffins
(Bolinhos

de

farelo

de

trigo)

Ingredientes
2
2
1
4

xcaras
xcaras
1/4

de

farelo
de
xcaras

puro
gua
de

fervente
acar
ovos

168
1

1/2

xcaras

litro

5
3

de

xcaras

de
de

colheres

de

leo

farinha

sopa

colheres

leite

de

de

bicarbonato

de

trigo
de

ch

sdio

de

sal

2 xcaras de passas e tmaras cortadas em pedaos, ou mas cortadas em cubos


4

xcaras

de

farelo

de

trigo

Preparo
Despeje a gua fervente sobre o farelo puro e deixe esfriar. Bata o acar, os
ovos, o leo e o leite. Adicione a mistura de farelo puro e mexa com uma colher.
Adicione os flocos de farelo, a farinha, o bicarbonato, o sal e as frutas e misture
bem com a colher. Coloque num prato coberto. Guarde na geladeira por no
mnimo uma noite antes de utiliz-lo. Pode guardar at 6 semanas, mas no mexa
de

novo

quando

for

usar.

Para usar, coloque a massa numa forma de flan e asse por 20 minutos em forno a
180C.
Postado por Grixx s 13.6.06 1 comentrios
Marcadores: doce

10.6.06

Bolo 5-10-15 fcil


Ingredientes
5

ovos

10

colheres

15

colheres

(sopa)
(sopa)

de
de

Margarina

acar
amido

peneirado
de

milho

(200

g)

(200

g)

para

Farinha

de

trigo

untar
para

polvilhar

Preparo
Numa batedeira, bata 5 ovos de 8 a 10 minutos at formar uma espuma clara.
Junte
Por

o
ltimo,

acar
adicione

(peneirado)
aos

poucos

aos
amido

poucos.
de

milho.

Coloque em uma forma para pudim (22 cm de dimetro x 8 cm de altura), untada


com

margarina

polvilhada

com

farinha

Coloque para assar em forno pr-aquecido a 180C por 40 min.

de

trigo.

169
Postado por Grixx s 10.6.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Pudim prestigio fcil


Ingredientes
1

lata

2
2

de

latas
a

de
colheres

100g
1

leite
leite

de

sopa

de
lata

10

de
de

comum

de

maizena

coco

creme

colheres

condensado

de

sopa

ralado

leite
de

sem

soro

chocolate

em

Preparo
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena e o coco at engrossar e ficar
como

um

Coloque

num

mingau.

refratrio

reserve.

parte e fora do fogo misture o creme de leite e o chocolate em p. Coloque essa


mistura

em

cima

Leve

do

pudim.

para

gelar.

facil e fica uma delcia!!!


Postado por Grixx s 10.6.06 1 comentrios
Marcadores: doce

Bolo po-de-mel
Ingredientes
5

xcaras

(ch)

xcaras

2
1

de
(ch)

noz
colheres
colher

(sopa)
(sobremesa)

de
de

de
de

ralada

canela

(ch)

em

bicarbonato

(ch)
xcara

trigo
acar

moscada

xcara

farinha

de

de
de

p
sdio
mel

leite

ovos

Cobertura
2
1

xcaras
xcara

(ch)
(ch)

de

de
chocolate

acar
em

170
5

xcaras

(ch)

de

leite

Preparo
Junte

bem

todos

os

ingredientes

secos

(peneirados).

Depois bata os lquidos e misture tudo com um batedor. Despejar em uma forma
untada

enfarinhada.

Assar

em

forno

pr-aquecido

180C.

Cobertura
Em uma panela, misturar os ingredientes e mexer sempre at formar uma calda.
Colocar sobre o bolo ainda quente.
Postado por Grixx s 10.6.06 0 comentrios
Marcadores: doce

13.5.06

Bolo de pinho III


Ingredientes
massa
1

xcara

(ch)

de

manteiga

gemas

lata

1
1

de

leite

condensado

de

sal

pitada
xcara

(ch)

de

pinho

cozido

xcara

(ch)

de

farinha

colher

(sopa)

de

fermento

claras

modo

de

trigo

em

em

neve

calda
200

1
1

vidro
xcara

de

pequeno
(ch)

de

de

pinho

acar
leite

de

cozido

coco
triturado

gemas

Preparo
massa
Bata

manteiga

at

formar

um

creme.

Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a
farinha

de

pinho.

Misture a farinha de trigo com o fermento. Junte aos poucos batendo sempre.

171
Por

ltimo,

misture

delicadamente

as

claras

em

neve.

Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar
em

forno

mdio

por

cerca

de

30

min.

calda
Misture

acar

ao

leite

de

coco

leve

ao

fogo.

Deixe ferver e junte o pinho (tem que ficar em ponto de fio, escorrendo na
colher).

Deixe

Acrescente
Despeje

as

esfriar

gemas.

sobre

Volte
bolo

ao
com

fogo
a

calda.
e

calda

deixe

engrossar.

ainda

quente.

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Marcadores: doce

Bom-bocado de pinho
Ingredientes
1

xcara

de

xcaras

cru,

de

leite,

ovos,

10
1

pinho

colheres
colher

de
de

acar,

farinha

de

colheres

trigo,

de

manteiga.

Preparo
Moa os pinhes no liqidificador, misture todos os ingredientes e despeje em
forminhas untadas, assando em forno moderado.
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Marcadores: doce

Pudim de pinho
Ingredientes
2

xcaras

1/2

3/4
1/2
3

de

pinho

xcaras

de

de

xcara
xcara

xcaras

de
de
de

cru,
acar,
rum,
passas,
leite,

172
5

ovos,

colher

de

margarina.

Preparo
Moa

os

Deixe

pinhes

as

passas

no
de

liqidificador.

molho

no

rum.

Misture, batendo bem todos os ingredientes, acrescentando as passas por ltimo.


Caramele

uma

forma

de

pudim

despeje

massa.

Leve ao forno por aproximadamente uma hora. Assar em banho-maria.


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Marcadores: doce

Bolo de pinho II
Ingredientes
1

xcara

de

pinho

cozido

triturado

xcaras

de

accar

xcaras

de

farinha

1/2

xcara

de

xcara

leo

de

colher

leite

de

fermento

ovos

Preparo
Bata

numa

batedeira,

em

velocidade

alta,

todos

os

ingredientes.

Coloque em forma untada e leve ao forno numa temperatura de 180 por cerca de
30 minutos.
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Marcadores: doce

Bolo de Pinho I
Ingredientes
1
2
2
1

xcara

de

xcaras
xcaras

xcara

colheres

cru,

de
de

xcara

pinho
farinha
de
de
de

acar,
de

trigo,

maisena,
leite,
margarina,

173
4

ovos,

colher

de

fermento

em

p.

Preparo
Moa

os

pinhes,

bata

bem

as

gemas,

margarina

acar.

Peneire e acrescente a farinha de trigo, a maisena e o pinho, juntando-se a


massa
Por

alternadamente
ltimo,

acrescente

as

com
claras

em

leite.

neve

fermento.

Asse em forno bem quente.


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Marcadores: doce

Docinho de cenoura, nozes e coco

Ingredientes
500

500

de

acar

de

cenoura

xcaras

100

100

50

ralada

crua

de
de
de

de

mascavo

coco

para

gua.
coco

ralado

nozes

modas

passar

os

docinhos

Preparo
Leve ao fogo o acar com a gua e a cenoura ralada. Deixe ferver, coloque o coco
ralado
Mexa

e
com

uma

as

colher

de

pau

nozes
at

soltar

modas.

do

fundo

da

panela.

Despeje em um prato untado com margarina sem sal, deixe esfriar e leve
geladeira

para

firmar

de

um

dia

para

outro.

Retire da geladeira e faa bolinhas. Em seguida, passe no coco ralado e coloque


em

forminhas

Rendimento:
Tempo

de

papel.

100
de

preparo:

unidades
60

minutos.

174
Sugesto:

doce

de

cenoura pode

ser

feito

com

leite

condensado

amendoim.
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Marcadores: doce, docinho

Suspiros Recheados
Ingredientes
1

xcara

(ch)

de

acar

xcara

(ch)

de

acar

250

gramas

farinha

de

de

trigo

nozes

picadas

para

polvilhar

coco

ralado

gemas

claras

Preparo
Bata as gemas, acrescente o coco ralado e a 1 e xcara de acar e leve ao
fogo.
Cozinhe,

mexendo

sem

parar,

at

mistura

engrossar.

Junte as nozes e apure mais um pouco para obter ponto de enrolar.


Tire

do

Bata

fogo
as

deixe

claras

esfriar
em

bem,
neve

reserve.
firme.

Acrescente o restante do acar aos poucos e continue batendo at obter ponto


de

suspiro.

Faa

bolinhas

com

recheio

de

nozes.

Passe pelo suspiro e coloque numa assadeira levemente polvilhada, deixando uma
distncia

entre

elas.

Leve ao forno brando e deixe apenas o tempo suficiente para dourar levemente.
Postado por Grixx s 30.4.06 0 comentrios
Marcadores: doce

Suspiro
Ingredientes
6

colheres
colherinha
e

de

(sopa)
essncia
colherinha

de

baunilha
de

de
ou
fermento

acar
suco

de

limo

em

175
3

claras

Preparo
Bata

as

claras

com

fermento

at

ficarem

quase

firmes.

Junte devagar o acar, batendo sempre at ficar firme, mas brilhante e de


consistncia

cremosa.

Acrescente

baunilha.

Faa o formato que desejar e levar ao forno por uns 15 minutos para dourar.
Postado por Grixx s 30.4.06 14 comentrios
Marcadores: doce

Baba de Moa
Ingredientes
1

colher

(ch)

xcara

500

gramas

de

manteiga

de

gua

de

acar

gemas

200

de

ml

ovo

de

leite

Preparo
Misture

todos

Mexa

os

ingredientes

sempre

Retire

at

do

fogo

leve

comear

ao

fogo.
ferver.

deixe

esfriar.

Decore com suspiros e cerejas.


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Marcadores: doce

Barra de Aveia e Ma
Ingredientes

xcara

(ch)

de

acar

mascavo

xcara

(ch)

de

farinha

integral

xcara

(ch)

xcara
colher
colher

manteiga

aveia

(ch)
(ch)

1
250

de
de

gramas

uva-passa

canela

em

de
quanto
de

flocos

de

(ch)
farinha,

em

baste

p
sal

para
manteiga

untar

176
700

gramas

suco

de

de

ma

limo

Preparo
Ligue

forno

em

temperatura

mdia

(180

graus).

Unte uma assadeira (25x15cm): espalhe um pouco de manteiga com um pedao


de

papel-toalha

para

ficar

bem

uniforme

polvilhe

farinha.

Descasque as mas e retire os miolos. Corte as mas ao meio e apoie a parte


plana sobre uma tbua. Com uma faca afiada, corte fatias bem finas.
Coloque o suco de limo, a canela, as uvas-passa e as fatias de ma numa tigela
e

misture

bem.

Coloque a manteiga e o acar mascavo numa panela pequena e leve ao fogo


baixo

para

derreter.

Coloque a farinha integral, a aveia e o sal numa tigela e misture bem. Junte a
manteiga

acar

derretidos

aos

ingredientes

secos.

Mexa com uma colher de pau at ficar homogneo. Separe esta massa em duas
pores iguais. Acrescente uma poro da massa sobre a assadeira untada e
aperte com as mos, cobrindo todo o fundo. Acrescente as mas reservadas
sobre a massa. Acrescente a outra poro de massa sobre o recheio e aperte bem
com

as

mos,

cobrindo

todos

os

espaos.

Leve a assadeira ao forno pr-aquecido por 25 minutos ou at que comear a


dourar.
Retire do forno, espere 10 minutos e corte com uma faca as barras de cereais do
tamanho desejado.
Postado por Grixx s 30.4.06 1 comentrios
Marcadores: doce

Mil-folhas
Ingredientes
Massa
500

200

80
1

de
de
g
pitada

farinha

de

manteiga

sem

de

trigo
sal
acar

de

sal

gua
Creme

Ptissire

177
1

litro

150

de

leite

de

acar

ovos

gemas

125

50
50

de

g
g

de

de
acar

farinha

manteiga
de

confeiteiro

(opcional)
(para

polvilhar)

Preparo
Preparo

da

massa

Coloque a farinha previamente peneirada sobre uma superfcie de trabalho lisa. V


polvilhando acar e a pitada de sal (para levantar o sabor); Misture e faa um
poo no meio, acrescentando gua aos poucos, girando, enquanto isso, os dedos
em crculos de dentro para fora, incorporando gradativamente aos poucos a
farinha; Adicione a gua durante esse processo, juntando a farinha das bordas at
que a massa no fique muito grudenta. Cuide para no sovar muito a massa.
Deixe-a descansar na geladeira por, no mnimo, 3 horas; Coloque na mesa a barra
de manteiga e amasse-a com as mos, achatando-a; Abra a massa j descansada
sobre a bancada enfarinhada, utilizando um rolo; Coloque a manteiga no meio e
cubra com a massa; Dobre como se fosse um envelope, porm sem sobrepor as
bordas da massa. V esticando a massa com o rolo, levantando-a para que
desprenda o excesso de farinha, e dobre-a novamente; Depois de dobr-la pela
terceira

vez,

leve-a

geladeira

para

descansar

novamente.

Quando estiver bem fria, retire-a da geladeira e aperte-a com as mos para que
sua elasticidade diminua; Forme um retngulo, passe o rolo, estique e corte em
duas partes; Abra a metade, estique com o rolo, vire e estique novamente e leve
geladeira enrolada no prprio rolo. Faa o mesmo com a segunda metade de
massa (para isso, necessrio mais um rolo), sendo que a espessura de ambas
deve ser equivalente a 3 milmetros; Passe-as cada uma para uma assadeira
enfarinhada e fure-as com um garfo em toda a sua superfcie. Coloque sobre cada
massa uma outra assadeira que ocupe toda a sua extenso, liberando apenas as
bordas, e leve ao forno moderado, j pr-aquecido, at que doure (as bordas
descobertas iro estufar, ao contrrio da massa achatada. Quando isso acontecer,
remova as assadeiras que encobrem as placas, para que estas dourem um
pouco); As massas estaros prontas quando toda a sua superfcie estiver dourada;
Retire-as do forno, corte as bordas salientes, esfarele e reserve-as; Corte cada
placa

de

massa

em

quatro

quadrados

(ento

teremos

dois

doces).

178

Preparo

do

creme

montagem

Raspe as sementes da fava de baunilha partida ao meio e ferva junto com o leite;
Bata em uma vasilha, energicamente e sem parar, os ovos, as gemas e o acar,
at que essa mistura esteja totalmente incorporada, ou melhor, branqueada;
Coloque pouco a pouco a farinha peneirada e mexa sem parar, para no
empelotar; Despeje o leite quente nessa mistura, aos pouquinhos, e mexa sem
parar; Volte para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente; Pegue
uma colherada desse creme, da borda da panela. Quando o restante do creme
demorar para se espalhar no espao vazio, significa que ele est no ponto correto.
Misture a manteiga (j fora do fogo), para alisar o creme; Passe para uma vasilha
rasa, cubra com um filme plstico, encostando-o no creme, e leve geladeira, at
que esfrie (no para embalar o prato no filme, apenas apoi-lo sobre o creme
para que no crie uma nata); Monte um doce com quatro das oito lminas
reservadas, espalhando uma camada maior sobre a primeira base, e camadas
menos generosas sobre a segunda e a terceira. Assim, o peso no deformar o
doce; Pegue as bordas esfareladas e reservadas e cubra as laterais do doce;
Polvilhe acar de confeiteiro sobre a quarta e ltima placa da montagem e corte
em

quatro

pedaos

no

momento

de

servir.

Se voc possuir um maarico, passe a chama sobre o acar da base para que
caramelize rapidamente.
Postado por Grixx s 30.4.06 1 comentrios
Marcadores: doce

21.4.06

Torta de morango

179

Ingredientes
Massa
150 g de biscoitos gua e sal triturados (no liquidificador ou no processador)
1

colher

100

(sopa)
de

de

manteiga

acar

sem

sal

gelada

Recheio
400

de

lata

ricota

de

fresca

leite

condensado

ovos

inteiros

gemas

200

1
1

lata
xcara

1
Calda
250

folhas
500g

de

de

(ch)

creme

de

colher
de
ml

cream

uvas

passas

(ch)

em

(1

na
de

de
a
morangos

clice
de

xcara

hortel
de

colocar

(ch)

de

sem

raspas

para

gua

xcara

leite

hidratadas

de

morango
de

de

cheese
soro
de

rum
limo
Torta
ch)
acar
gosto

inteiros

Preparo
Massa
Numa tigela amasse os ingredientes com a ponta dos dedos, at obter uma massa
mida. Espalhe no fundo de uma assadeira de aro removvel (23 cm de dimetro),

180
apertando com as costas de uma colher. Leve para pr-assar por 10 minutos em
forno

mdio

(180C)

Enquanto

esfria

prepare

recheio.

Recheio
Misture na batedeira: a ricota, o leite condensado, os ovos inteiros, as gemas e o
cream

cheese,

bata

por

alguns

minutos.

Acrescente o creme de leite, o rum escorrido das uvas passas. Bata novamente.
Desligue a batedeira, adicione as uvas e as raspas de limo, misture com a colher
de

pau.

FICA

UMA

MASSA

MOLE.

Despeje o recheio na MASSA PR-ASSADA e FRIA, cubra com papel alumnio e


leve em forno baixo (160C) por 50 minutos mais ou menos. Deixe esfriar,
coloque uma camada de gelia pedauda de morangos e leve para gelar. Na hora
de

servir

retire

aro

da

forma.

Decore

gosto.

Calda
Leve ao fogo o acar, a gua e a hortel, quando comear a ferver deixe por 15
minutos, junte os morangos, assim que eles amolecerem retire do fogo e deixe
esfriar.
Coloque na geladeira para gelar e BOM APETITE
Postado por Grixx s 21.4.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

17.4.06

Arroz doce srio


Ingredientes
1/2

xcara

01

(ch)
litro

de

arroz;

de

acar

leite;

gua

de

gosto;

flor

de

laranjeira.

Preparo
Ferva

leite

com

arroz.

A seguir, leve para cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, para que o arroz
no

grude

no

fundo

da

panela.

Quando o arroz estiver cozido, adoce vontade, coloque um pouco de gua de


flor

de

laranjeira

Pode ser servido com compota de abric.

despeje

numa

travessa.

181
Postado por Grixx s 17.4.06 0 comentrios
Marcadores: doce

26.3.06

Bolo de chocolate com coco (liquidificador)


Ingredientes
Massa
6

ovos

colheres

de

pacote

de

colher

de

colheres

colheres

sopa

100

gramas

sopa

de

de

de

de
coco

fermento
sopa

de

Nescau
ralado
em

de

sopa

acar

de

manteiga

Calda
3

colheres

colheres

colheres

colher

de

sopa
de

de

acar

sopa

de

de

sopa

de

sopa

de
de

Nescau
leite
margarina

Preparo
Massa
Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Levar ao forno. Estar pronto quando
espetar

palito

ele

sair

sequinho.

Calda
Levar em uma panela ao fogo, mexer bem. Aps ferver colocar sobre o bolo ainda
quente e todo furadinho (fazer furos com um garfo). Se quiser, pode cortar o bolo
antes de derramar a calda, assim ela penetra ainda mais. s vezes fao a receita
da calda em dobro, o bolo fica bem mido... Mas para quem no gosta de muito
doce, uma receita s de calda fica bom.
Postado por Grixx s 26.3.06 3 comentrios
Marcadores: bolo, doce, fcil

Bolo rpido com creme de leite

182
Ingredientes
1

lata

xcaras

de

creme

(ch)

de

xcaras

farinha

(ch)

leite
de

trigo

de

acar

ovos

2
5

de

colheres
colheres

inteiros

(ch)
(ch)

de

de

baunilha

fermento

em

Preparo
Misture bem a farinha de trigo, o creme de leite, o acar, os ovos e a baunilha.
Acrescente o fermento em p e envolva levemente. Leve ao forno mdio (180C)
por 30 minutos, em uma frma untada e polvilhada com farinha.
Postado por Grixx s 26.3.06 8 comentrios
Marcadores: bolo, doce, fcil

Man Pelado
Ingredientes
900

gramas

xcara

colheres

de

mandioca

de

queijo

de

colheres

de

fina

Minas

sopa
sopa

ralada

ralado

de

de

margarina

leo

de

soja

ovos

xcaras

vidro

de
de

acar

leite

xcara

de

de

coco

coco

ralado

Preparo
Esprema

mandioca

Bata

os

ovos

Junte

acar

Misture

queijo,

para

retirar

um

inteiros
e
manteiga

pouco
at

bata
e

da

leo

gua.

espumarem.
de

novo.

na

mandioca.

Adicione os ovos batidos, o leite de coco e o coco ralado e mexa bem at misturar
todos
Unte

os
uma

forma

de

bolo

ingredientes.
com

margarina

enfarinhe.

Asse em forno 180 at o bolo comear a dourar (ou enfiar um palito e ele sair
limpo).
Postado por Grixx s 26.3.06 1 comentrios

183
Marcadores: doce, tradicional

Trufa branca
Ingredientes
600g
1

de
lata

de

chocolate
creme

de

branco

leite

s/

soro

colher(sobremesa)de

clice

de

mel

conhaque

ou

rum

Preparo
Aquea o creme de leite em banho maria, acrescente o mel e por ltimo o
conhaque ou rum. Coloque essa mistura no chocolate j derretido, mexa bem.
Leve

geladeira

de

preferncia

de

um

dia

para

outro.

Molde as trufas e banhe no chocolate branco ou meio amargo.


Postado por Grixx s 26.3.06 6 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

31.1.06

Sorvete de iogurte com limo


Ingredientes
3

copos

2
2

colheres
colheres

(sopa)

colheres

de
(ch)
de

iogurte
de

suco

(sopa)

desnatado;

essncia

de
de

limo

(ou

de
de

adoante

baunilha;

laranja,
em

se

preferir);
p.

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa vasilha. Misture bem e leve ao congelador
para endurecer. Retire, coloque no liquidificador e bata por 5 minutos. Volte ao
congelador por 2 horas. Retire e bata novamente por 5 minutos. Repita a
operao aps 2 horas e leve ao congelador at o dia seguinte, quando estar
pronto para ser servido. Pode-se substituir o suco de limo pelo de laranja.
Postado por Grixx s 31.1.06 3 comentrios
Marcadores: doce

23.1.06

Muffin com pedaos de chocolate

184
Ingredientes
1

ovo

3/4

de

1/3

xcara
de

(ch)

xcara

1/2
de

leite

(ch)

xcara

3/4

ou

de

colheres

(ch)
de

(ch)

de

leite
derretida
acar

farinha

de

fermento

pitada
xcara

de

de
de

(ch)

creme
manteiga

(ch)

xcara

1
1/2

de

trigo

em

de

chocolate

meio

amargo

sal
cortado

grosseiramente

Preparo
Misture a farinha, o acar, o sal e o fermento em uma tigela, derreta a manteiga
e

misture

com

leite

ou

creme

de

leite.

Misture o ovo e o leite com a manteiga derretida aos ingredientes secos, at obter
uma

massa

No

homognea,
bata

acrescente

os

demais

pedaos
a

de

chocolate.

massa.

Divida a massa em forminhas pequenas untadas e polvilhadas com acar.


Asse

no

forno

baixo

pr-aquecido

por

10

minutos

aproximadamente.

Rendimento: 9 bolinhos
Postado por Grixx s 23.1.06 1 comentrios
Marcadores: doce

21.1.06

Milk shake de ovomaltine


Essa veio da embalagem do Ovomaltine. rpido de fazer e uma delcia!!!!
Ingredientes
4

colheres

100

ml

bolas

(sopa)

bem

(meio

cheias

de

copo)
de

ovomaltine

de

leite

sorvete

de

chocolate
gelado
creme

Preparo
Bata o sorvete com o leite no liquidificador at adquirir uma consistncia cremosa.
Acrescente

ovomaltine

bata

Beba em seguida, antes que os flocos crocantes se dissolvam.

rapidamente.

185
Postado por Grixx s 21.1.06 8 comentrios
Marcadores: doce

13.1.06

Calda de morango
Ingredientes
kg de morangos maduros e firmes, sem o cabinho, lavados e secos
1

colher

1/3

(sopa)

de

suco
xcara

de

limo

de

acar

Preparo
Em um recipiente raso, coloque os morangos bem juntos, em uma s camada.
Regue com o suco de limo e salpique o acar. Deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela de fundo largo, despeje tudo (inclusive o caldo que se formou) e
ponha para cozinhar em fogo moderado, mexendo com cuidado, apenas at os
morangos

ficarem

cozidos.

Opcional:
Se quiser dar um gostinho, coloque uma casca fina de laranja (com 5cm de
comprimento)

na

hora

de

cozinhar

retire-a

no

final.

Esta receita pode ser usada como cobertura para sorvetes, mousses, bolos, como
doce

ou

Tempo
70

minutos

gelia.

aproximado
+

15

minutos

de
85

+ 15 minutos = 100 minutos para gelia.


Postado por Grixx s 13.1.06 0 comentrios
Marcadores: doce

9.1.06

Waffle de chocolate - brownie

minutos

p/

preparo:
molho

ou

compota

186
Ingredientes
4

ovos

xcara

de

leo

xcaras

de

leite

xcaras

de

colheres

de

xcara
colheres

2
1

fermento

em

chocolate
de

de

chocolate

colheres

de

p
acar

em

(ch)

xcara
xcara

(maizena)

de

de
de

trigo

milho

chocolate

colheres
barra

de

de

xcara

amido
de

farinha

qumico

de
meio

baunilha

amargo

derretida

nozes
meio

trituradas
amargo

manteiga

picado
derretida

Preparo
Bata os ovos, o leo, 3 xcaras de leite, 3 xcaras de trigo, o amido de milho, o
chocolate em p, o acar, o fermento e a baunilha no liquidificador.
Quando tudo estiver bem misturado, adicione o chocolate derretido e bata mais
um

pouco.

Coloque essa mistura numa tigela e acrescente o resto do leite e do trigo e


misture
Coloque

bem.
as

nozes,

chocolate

picado

Misture mais um pouco e coloque no aparelho de waffle.


Postado por Grixx s 9.1.06 1 comentrios
Marcadores: doce

4.1.06

Torta vienense de chocolate

manteiga.

187

Ingredientes
massa
-

pacote

de

60

bolacha

maisena

de

de

chocolate

manteiga

derretida

mousse
-

200
1

lata

de

de

creme

chocolate
de

leite

meio
sem

amargo
soro

gelado

gemas

claras

colheres

Raspas

(sopa)

de

chocolate

de

acar

para

decorar

Preparo
massa
- Moa um pacote de bolacha maisena de chocolate no processador de alimentos
(ou
-

no
Junte

60

liquidificador)
g

de

at

manteiga

virar

derretida

at

uma
umedecer

farinha.
a

farofa.

- Forre o fundo de uma forma de aro removvel (26 cm de dimetro x 5 cm de


altura)
-

Leve

com
ao

forno

a
mdio

massa
a

180C

de
por

cerca

biscoito.
de

Deixe

15

min.
esfriar.

mousse
- Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
-

Acrescente

1
Misture

lata

de

creme
bem

de

leite

sem
e

soro

gelado.
reserve.

- Bata 4 gemas (sem a pele), com 4 colheres (sopa) de acar at ficar um creme
fofo

reserve.

- Bata 4 claras em neve com 4 colheres (sopa) de acar e reserve.


- Misture na mo o chocolate derretido com o creme, as gemas e as claras
batidas.

188
Reserve.
Cubra

Leve

massa

Retire

de

bolacha

geladeira

da

geladeira

com

por

cerca

decore

com

mistura

dos

de

raspas

cremes.
horas.

de

chocolate.

Dica:
Se voc no encontrar a bolacha maisena de chocolate, use a bolacha de maisena
comum e acrescente 6 colheres (sopa) de chocolate em p para cada pacote
utilizado.
Postado por Grixx s 4.1.06 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

30.12.05

Biscoito de aveia e nozes


Ingredientes
1

colher

1/2

xcara

(ch)

(sopa)

colheres

de

de

farinha

bicarbonato

(ch)

de

de

de

trigo

sdio

canela

em

xcara

(ch)

de

farelo

de

aveia

xcara

(ch)

de

farinha

de

aveia

xcara

colheres

1/2

xcara

1/2

xcara

(ch)

de

(sopa)

de
(ch)
(ch)

acar
azeite
de
de

mascavo

de

oliva
leite
nozes

espanhol
desnatado
moda

Preparo
Preaquea

forno

em

temperatura

mdia

(180C).

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o bicarbonato, a canela e o acar.


Junte o farelo e a farinha de aveia. Acrescente, o azeite de oliva (reserve 2
colheres das de ch) e misture com as pontas dos dedos por 1 minuto at obter
um farofa. Incorpore o leite e amasse. Sove a massa por 3 minutos at ficar lisa.
Misture

as

nozes.

Em uma superfcie lisa coloque a massa e abra na forma de um retngulo (46 cm


x 27 cm) e 0,5 cm de altura. Corte a massa com um cortador quadrado (5 cm) e
arrume-os em duas assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado.

189
Leve

ao

forno

por

25

minutos

ou

at

os

biscoitos

dourarem.

Retire do forno, desenforme os biscoitos, ainda morno, com a ajuda de uma


esptula.
Postado por Grixx s 30.12.05 6 comentrios
Marcadores: doce

27.12.05

Bolo de limo
Ingredientes
Massa
1
1

xcara

(ch)

xcara

de

(ch)

manteiga

de

acar

de

xcara

(ch)

de

farinha

xcara

(ch)

de

amido

colheres

(ch)

derretida
confeiteiro
de
de

de

trigo
milho
fermento

ovos

colheres

colher

(ch)
(ch)

raspas

de

limo

essncia

de

limo

xcara

(ch)

leite

Cobertura
1

xcara

3
1

(ch)

de

colheres
colher

acar

de

rasas

(ch)

de

confeiteiro

de
essncia

gua
de

limo

Preparo
Bata no liquidificador a manteiga derretida, o acar e os ovos. Acrescente o leite
em

seguida.

Acrescente os ingredientes secos aos poucos at obter uma massa homognea.


Asse em tabuleiro untado e enfarinhado em forno mdio por 35 minutos.
Cobertura
Misture

ingredientes

Espalhe sobre o bolo ainda quente e decore com raspas de limo.


Postado por Grixx s 27.12.05 0 comentrios
Marcadores: doce

18.12.05

Anel de Natal

frio.

190
Ingredientes

xcara

1/3
2

(ch)

xcara
e

de
(ch)

nozes
de

xcara

(ch)
(ch)

colheres

(sopa)

de

de

gua

de

de

picadinhas

farinha

mascavo

de

fermento

trigo
morna

acar

(sopa)

tablete

picadinhas

cristalizadas,

de

colher

castanhas-do-par,

frutas

colher

ou

acar

(15

gramas)

ovo

cobertura
1

xcara

(ch)

de

acar

xcara

(ch)

de

essncia

colheres

(sopa)

de

de

confeiteiro

de

baunilha

gua

morna

Preparo
Esfarele o fermento sobre a gua morna e mexa at dissolver bem.
Junte o ovo, o acar e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente por 2 minutos.
Vire a massa sobre uma superfcie enfarinhada e amasse com a palma das mos
at

ficar

bem

macia.

Abra a massa com o rolo at formar um retngulo de 40 cm por 22 cm.


Bata a manteiga para que fique bem mole e passar por toda a massa.
Polvilhe com o acar mascavo, as frutas cristalizadas e as nozes ou castanhasdo-par, espalhando tudo de maneira uniforme e deixando uma margem de 2 cm
em

cada

Enrole,
Junte

apertando,
uma

pelo

ponta

borda.
lado

outra,

mais
dando

largo,
o

como

um

rocambole.

formato

de

um

anel.

Coloque em uma assadeira untada. Com uma tesoura, faa cortes a uma distancia
de 2 cm um do outro, pegando 2/3 do anel. Vire cada parte cortada para cima.
Cubra

com

uma

toalha.

Coloque a assadeira sobre uma tigela com gua fervente e deixe crescer por 1
hora.

Asse

em

forno

mdio

por

20

25

minutos.

Cobertura
Misture o acar de confeiteiro com a gua morna e a essncia de baunilha, at
ficar uma pasta grossa. Quando a rosca estiver assada, retirar do forno e
derramar
Siva frio.

cobertura

sobre

ela,

deixando

escorrer.

191
Postado por Grixx s 18.12.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Panetone diet
Ingredientes

25

colheres

de

de

colher

de

ch

200

panetone
farinha

frutas
de

cristalizadas

frutas

secas

de

150
1

de

150

de

limo

sem

caf

de

sal

noz-moscada

de

colher

raspas

1/4

leite

manteiga

de

100

de

de

colher

de

sobremesa

gemas
ml

colher

fermento

de

em

essncia

de

confeiteiro

de

250

de

magro

canela

80

acar
de

de

sopa

750

de

acar

de

colher

sopa

nozes

de

leo

de

sal

ovos:

pitada

Preparo
Dissolva o fermento com o acar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente
batidos

250g

de

farinha

bata

rapidamente

na

batedeira.

Deixe crescer at dobrar de volume enquanto prepara a massa bsica.


Massa

Bsica

Bata na batedeira a manteiga, o adoante e as gemas temperatura ambiente at


obter

um

creme

fofo

esbranquiado.

Junte 1 ovo, o leo, a essncia de panetone, as raspas de limo, a noz-moscada, a


canela e o sal, e continue a bater at
Depois

junte

ao

outro

que

preparado

esteja liso
e

misture

e brilhante.
bem.

Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo at obter uma massa lisa, macia e
enxuta.
Misture as frutas, deixe-a descansar at dobrar de volume, aplique a gema e leve

192
ao forno pr-aquecido a 180C e asse at que estejam bem dourados.

Fonte: Presente de Natal


Postado por Grixx s 15.12.05 1 comentrios
Marcadores: diet, doce, Natal e Fim de Ano

Panetone
Como estamos perto do natal, a vai uma receita de uma das coisas que mais
lembra

natal:

Panetone

Ingredientes
15g

de

fermento

biolgico

tablete)

ovos

xcara

de

leo

de

xcara

frutas

xcara

de

de
de

de

picadas
passas

vinho

ch

trigo

cristalizadas
de

xcara
colher

acar

farinha

de

leite

de

xcaras

milho

de

xcara

de

xcara

(1

do

porto

essncia

de

panetone

Preparo
Deixe de molho as frutas cristalizadas e as passas no vinho do porto. Dissolva o
fermento

com

uma

colher

de

acar.

Bata no liqidificador os ovos, o leo e o leite e junte o fermento dissolvido.


Misture numa tigela o acar restante, a farinha de trigo, as passas e as frutas
com o vinho e a essncia. Acrescente a mistura liqidificada e bata bem at
formar pequenas bolhas na superfcie. Cubra e deixe crescer por duas horas.
Mexa

massa

deixe

crescer

por

mais

horas.

Coloque em forma de panetone de 750g e aguarde a massa tomar o formato da


forma.

Asse

em

forno

alto

pr-aquecido

Baixe o fogo e asse por mais 40 minutos.


Postado por Grixx s 15.12.05 1 comentrios
Marcadores: doce

por

10

minutos.

193
15.11.05

Panetone chique
Ingredientes
Esponja
100

de

fermento

xcara

1/2

xcaras

biolgico

(ch)
xcaras

de

(ch)

(ch)

fresco
acar

de

de

leite

farinha

morno

de

trigo

Massa
1

kg

de

farinha

xcara

de

(ch)

especial

de

acar

ou

margarina

ovos

150g

de

casca

manteiga

ralada

casca

de

ralada

1
2

trigo

de

xcara
(sopa)
goiabada

200

de

uvas

250

de

abacaxi

meia

xcara

(ch)

nozes

limo

de

de

de

laranja

(caf)

colheres

500g

uma

conhaque

essncia

de

em

pedaos

picada

panetone
midos

Recheio

de

passas

de

sementes

cristalizado

vermelhas

picadas

cerejas

castanhas

sem

caju

picado
a

gosto

gosto

picadas

Preparo
Para

Esponja:

Coloque o fermento em uma vasilha grande, que caiba umas quatro vezes os
ingredientes

que

Despeje
Com

uma

sero
o

colher,

ajude

utilizados.
acar.

acar

desmanchar

fermento.

Quando no houver mais pedacinhos e o fermento tenha se transformado em


lquido,
Mexa

junte
bem

leite

at

que

morno
se

e
torne

farinha.
homogneo.

Cubra com um pano limpo e deixe crescer, at que dobre de volume..


Para

Massa:

194
Numa bacia ou na batedeira, junte a esponja de fermento, os ovos, a margarina,
cascas

de

limo

Junte

500g

de

laranja,

farinha

conhaque

mexa

para

essncia

que

fique

de
tudo

panetone.
ligado.

Despeje essa massa sobre uma superfcie lisa e comece a trabalh-la no mtodo
do "estica e puxa". Isto : puxe a massa com os dedos abertos, em sua direco,
rasgando-a

empurre-a

de

volta

com

pulso.

V colocando farinha, aos poucos, sem parar de trabalhar a massa. Ver que,
mesmo

colocando

farinha,

massa

continua

assim,

mole

grudenta.

mesmo.

Junte toda a massa espalhada com o auxlio de uma esptula e trabalhe mais um
pouco, enfarinhando a mesa (cuidado, use pouca farinha, seno obter um
panetone
Isso

mais
faz

com

seco).

que

se

torne

mais

firme.

Mas, ateno: a massa do panetone uma massa mole, no igual do po.


Para

Pique

todos

Recheio:

os

ingredientes

misture

em

quatro

bem.

Montagem:
Divida

Com

as

massa

mos,

abra

como

um

partes.

rocambole

grosseiro.

Espalhe o recheio sobre a massa aberta, feche e movimente-a girando com as


mos, enrolando-a para que o recheio penetre na massa. Coloque em uma forma
de

papel

ou

outra

deixe

crescer

at

que

dobre

de

volume.

Faa piques em forma de cruz com uma gilete ou tesoura, pincele gemas batidas
na

superfcie.

Leve ao forno pr-aquecido a (200C), at que esteja assado por dentro (pode
verificar

isso

usando

um

palito

de

churrasco).

Isso pode demorar de 45 minutos a 1 hora e pouco, dependendo do forno.


Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: doce, Natal e Fim de Ano

Biscoito amanteigado recheado


Ingredientes
500g
17
6

de
colheres

xcaras

(ch)

(sopa)
de

farinha

manteiga
rasas

de

trigo

de
(nem

mais,

acar
nem

menos)

195
goiabada

derretida

ou

gelia

preferida

Preparo
Misture bem a manteiga com o acar e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo
at

obter

uma

massa

bem

homognea.

Faa bolinhas de massa na mo. Afundar o meio de cada bolinha de massa e


coloque

na

Encha

os

forma.

buraquinhos

No

unte

com

gelia.

forma.

Leve para assar em forno mdio, pr-aquecido (10 minutos) por mais ou menos
20

minutos.

Depois de frias, passar acar comum nas bolachinhas com o auxlio de uma
peneira.
Postado por Grixx s 15.11.05 3 comentrios
Marcadores: doce

Bolachas de Natal
Ingredientes
125

gr

de

xcara

manteiga

de

ch

amolecida
de

acar

1
1

ovo

xcara

de

colher

de

xcara

de

ch

de

ch

de

ch

Acar

farinha

de

de

trigo

canela

em

chocolate

em

para

polvilhar

Preparo
Bata a manteiga com o acar at que fique com uma consistncia cremosa e
leve.

Adicione

ovo

bata

at

mistura

ficar

homognea.

Divida a mistura em 2 partes iguais. Numa delas misture 1 xcara de ch de


farinha de trigo peneirada com a canela em p at obter uma massa leve.
outra metade, misture o restante da farinha peneirada com o chocolate em p.
Faa uma bola de cada massa, embrulhe-as em papel aderente e leve ao
frigorifico

por

10

minutos.

Com a ajuda de um rolo, abra as 2 massas individualmente entre 2 plsticos para


congelador. Sobreponha as massas abertas e pressione levemente com o rolo para
que se unam. Se as massas estiverem muito moles por causa do calor, coloque-as

196
abertas

numa

bandeja

retorne

lev-las

ao

frigorifico.

Com cortadores de motivos natalcios, corte as bolachas e transfira-os para um


tabuleiro forrado com papel vegetal untado, dispondo metade dos biscoitos com o
lado de canela para cima e a outra metade com o lado de chocolate para cima.
Polvilhe-os com acar. Utilize uma palinha para fazer um furo pequeno no topo
de

cada

biscoito.

Leve-os para assar em forno pr aquecido a 210C por aproximadamente 10


minutos.
Retire-os

do

forno

deixe

que

esfriem

completamente

no

tabuleiro.

Passe fitinhas coloridas atravs dos furos e use-os para decorar a rvore de Natal.
Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: doce

2.11.05

Torta de ma (american pie)


Essa aquela tpica torta americana que a gente v nos desenhos animados feitos
nos

EUA.

Em ingls ela chamada American Pie (torta americana) ou Apple Pie (torta de
ma).
Ingredientes
Para

xcaras

2/3

de

colher

1/4

de

farinha

xcara

de

de

de

massa

xcara

de

trigo

gordura
ch

de

vegetal

de

sal

gua

(aprox.)

Recheio
6
1
2

mas
colher

de

1
uma

de
xcara

xcara

1/2
1/4

sopa

colheres

1/2

verdes

de
colher

de

ch

sopa

de

de

manteiga
de

ch

de

ch

de

noz

de

raspas

da

casca
de

trigo
canela

de
pitada

limo

acar

farinha

de

colher

suco

de
de

colher

de

moscada
de

limo
sal

197
Preparo
Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e faa
um

vulco,

salpique

com

sal

coloque

sobre

farinha

gordura

vegetal. V picando a gordura na farinha com uma faca at obter uma textura de
areia.
Acrescente a gua aos poucos, at a massa estar ligada. Evite trabalhar a massa
em

excesso.

Embrulhe

em

Descasque

as

um

plstico

mas

leve

corte-as

em

geladeira

fatias

por

finas.

30

minutos.

Coloque-as

em

uma

tigela e acrescente o suco de limo, o acar, as raspas da casca de limo, a


canela, a noz moscada, a farinha e uma pitada de sal, misture bem.
Abra metade da massa e forre uma assadeira para tortas (refratria) com 25 cm
de

dimetro.

Coloque

recheio

de

ma.

Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Retire o excesso de massa das
bordas e faa furinhos sobre a massa para permitir a sada do vapor.
Leve a torta ao forno pr-aquecido em mdio e asse por cerca de 40 minutos, ou
at

que

torta

esteja

bem

dourada.

Sirva morna com sorvete de baunilha ou com chantilly.


Postado por Grixx s 2.11.05 6 comentrios
Marcadores: bolo, doce

31.10.05

Mariola de casca de banana


Ingredientes
2

copos

de

cascas

copo

bananas

de

1
de

trituradas
esmagadas

de

copo

colheres

dgua

bananas

copo

de

de

(das

de

em

gua

acar

farinha

sopa)

de

de
suco

trigo
de

limo

Preparo
Lave
Triture

as

bananas
as

cascas

no

corrente

liquidificador

antes
com

de
um

retirar

as

cascas.

pouco

de

gua.

Misture as cascas, as bananas esmagadas, o acar, o suco de limo e a farinha


de

trigo.

Leve ao fogo at secar a gua. Volte ao fogo at ficar uma pasta dura.

198
Derrame

no

Modele

mrmore
as

untado,

trabalhando

mariolas

um

passe

pouco

massa.

no

acar.

Deixe secar ao sol.


Postado por Grixx s 31.10.05 1 comentrios
Marcadores: criana, doce

28.10.05

Sorvete de quiwi
Ingredientes
1

xcara

2/3
4

(ch)

xcara
kiwis

(ch)

maduros,

colher

folhas

descascados

(sopa)

gua;

de

acar;

de

de

de
cortados
suco

hortel

em

quatro;

de

limo;

para

decorar.

Preparo
Numa

jarra

de

litro,

coloque

gua

acar.

Coloque no microondas em potncia ALTA (100%) durante 3-4 minutos, at


dissolver o acar e comear a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.
Cozinhe em potncia ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra e leve geladeira por 45 minutos, ou at a calda ficar gelada.
Passe

Junte

kiwi
o

no

liquidificador

pur

de

com

kiwi

suco
calda

de

limo.
gelada.

Passe para uma frma quadrada (22,5 cm) e cubra com papel-manteiga
umedecido,

pressionando

de

leve

sobre

superfcie.

Leve ao congelador por 3 horas, mexendo de vez em quando. Passe o sorvete


para uma tigela pr-gelada. Com a batedeira em velocidade mdia, bata at ficar
cremoso, mas ainda congelado. Alise a superfcie e leve ao congelador at ficar
firme.
Para servir: deixe-o descansar temperatura ambiente durante 5-10 minutos,
para amolecer um pouco. Decore com folhas de hortel e sirva imediatamente.
Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorvete de chocolate e nozes

199
Ingredientes
4

gemas,

xcara

(ch)

xcara

(ch)

colheres

250g
2

de

de

(ch)

de

xcara

fervente,

de

Chocolate

de

acar,

leite

(sopa)

Cobertura

xcaras

de

creme

(ch)

conhaque,

Meio

de

Amargo

picada,

fresco

batido,

leite

de

nozes

picadas.

Preparo
Coloque na batedeira as gemas e o acar e bata por aproximadamente 10
minutos,

at

formar

uma

gemada

cremosa

esbranquiada.

Diminua a velocidade da batedeira e despeje aos poucos o leite e o conhaque.


Bata

por

mais

10

minutos,

desligue

batedeira

reserve.

Derreta em banho-maria (ou no microondas, na potncia mdia) o chocolate


meio-amargo e acrescente-o ao creme de gemas, alternando com o creme de leite
e

as

nozes

picadas.

Misture tudo com uma colher de pau, para integrar bem todos os ingredientes, e
despeje
Leve

a
ao

massa

freezer

por

num
4

refratrio

horas,

para

grande.

adquirir

consistncia.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir, para que fique cremoso.


Postado por Grixx s 28.10.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Sorvete de manga
Ingredientes
1

xcara

2/3
1

(ch)

xcara
manga

1
2

madura

colher

(ch)
(cerca

de

(sopa)

colheres

450g)

de

gua;

de

acar;

cortada

de

em

cubinhos

suco

(sopa)

de

litro,

coloque

de

de

cm;

limo;

rum

escuro;

Preparo
Numa

jarra

de

gua

acar.

Coloque no microondas em potncia ALTA (100%) durante 3-4 minutos, at


dissolver o acar e comear a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.

200
Cozinhe em potncia ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra

leve

geladeira

por

45

minutos,

ou

at

ficar

gelado.

Bata a manga no liquidificador, junto com o suco de limo e o rum.


Junte

pur

Passe

para

de

manga

uma

frma

calda

quadrada

gelada.

(22,5

cm).

Cubra com papel-manteiga, pressionando-o de leve na superfcie. Leve ao


congelador por 3 horas, mexa ocasionalmente. Passe o sorvete para uma tigela
pr-gelada. Com a batedeira em velocidade mdia, bata at ficar cremoso, mas
ainda

congelado.

Alise

superfcie,

cubra

leve

ao

congelador.

Para servir: deixe-o descansar temperatura ambiente durante 5-10 minutos,


para

amolecer

um

pouco.

Decore com o tirinhas finas de limo.


Postado por Grixx s 28.10.05 1 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorvete de morango light


Ingredientes
10

morangos;

2
1

envelopes
xcara

de

(ch)

de

adoantes;

iogurte

natural

desnatado.

Preparo
Cozinhe

os

Bata
Misture
Leve

morangos
no

iogurte

com uma colher


30

xcaras

com

de

pau

no

gua.
coe.

e acrescente

morangos

o adoante.
freezer.

inteiros.

1
colorias

de

minutos

Rendimento:
170

liquidificador

por

Enfeite

em

poro
a

poro

Se sua dieta deixa voc comer algumas calorias a mais, experimente a cobrir esse
sorvete com um calda de morango.
Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios

201
Marcadores: doce, gelado

Sundae
Ingredientes
2

bolas

de

sorvete

calda

do

sabor

de

de

preferncia

chocolate

marshmmallow
creme

chantilly

castanhas
Preparo
Coloque no fundo de uma taa prpria para Sundae um pouco de calda de
chocolate, passe a calda tambm nas paredes da taa. Coloque o sorvete. Cubra
com mais um pouco de calda, coloque o marshmallow, o chantilly e depois
salpique

as

castanhas.

Obs.:
Se for usar sorvete de morango troque a calda de chocolate pela de morango. Se
quiser, pode acrescentar calda de caramelo.
Postado por Grixx s 28.10.05 4 comentrios
Marcadores: doce

Banana split
Ingredientes
1
1

banana-nanica
colher

(sopa)

de

castanha

de

de

sorvete

caju

de

picadas

bola

creme

bola

de

sorvete

de

morango

bola

de

sorverte

de

chocolate

colheres

(sopa)

de

cobertura

de

morango

colheres

(sopa)

de

cobertura

de

caramelo

colheres

(sopa)

de

cobertura

de

chocolate

de

chantilly

colheres

balinhas
Preparo

de

(sopa)
goma

de
ou

creme
cerejas

ao

marasquino

202
Corte a banana ao meio no sentido do comprimento e acomode as duas metades
nas

laterais

de

uma

taa

para

banana

split.

Distribua uma bola de sorvete de morango, uma de creme e uma de chocolate.


Cubra o sorvete de morango com a cobertura de morango, o de creme com a de
caramelo

de

chocolate

com

de

chocolate.

Coloque o chantilly num saco de confeitar e espalhe-o entre as bolas de sorvete,


polvilhe com as castanhas de caju e decore com as balinhas ou com as cerejas.
Postado por Grixx s 28.10.05 3 comentrios
Marcadores: doce

Bolo prestgio de festa

Ingredientes
Creme
3

claras

meia

xcara

lata

(ch)

de

xcaras

de

Creme

(ch)

de

de
coco

acar
Leite

em

Nestl

flocos

seco

Massa
meia

xcara

xcara

(ch)
e

meia

de

manteiga

(ch)

de

acar

ovos

meia

xcara

1
1

xcara
xcara

meia

(ch)

meia

(ch)

(ch)

de

Chocolate

colher

(sopa)

de

manteiga

de
de

leite

farinha

em

de

trigo

Solvel

Nestl

em

fermento

para

farinha

de

untar

trigo

para

polvilhar

Cobertura
1

lata

tablete

de
de

Creme
Classic

de
Chocolate

Leite

Nestl

Meio

Amargo

Montagem
meia

xcara

(ch)

de

leite

203
2

colheres

coco
raspas

(sopa)

de

seco

ralado

de

chocolate

Modo

de

leite

de

para

coco
decorar

para

decorar

Preparo

Creme
Em uma panela misture as claras e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo
sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e
transfira ainda quente para uma batedeira, batendo at que a tigela da batedeira
esfrie e forme um merengue. Junte o creme de leite, o coco e misture
delicadamente. Cubra com filme plstico e leve geladeira at o momento de
rechear

bolo.

Massa
Em uma batedeira coloque a manteiga e o acar e bata at formar uma mistura
esbranquiada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, at obter um
creme

homogneo.

Adicione a farinha de trigo e o chocolate em p, aos poucos, intercalando com o


leite e misture. Por ltimo, junte o fermento e as claras batidas em neve,
misturando

delicadamente.

Despeje em uma frma redonda (28 cm de dimetro), untada e polvilhada, e leve


para assar em forno mdio (180 C), pr-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Desenforme

bolo

ainda

quente

reserve.

Cobertura
Em um recipiente junte o creme de leite e o chocolate meio amargo e leve ao fogo
em banho-maria, mexendo sempre at formar um creme liso e homogneo. Retire
do

fogo

reserve.

Montagem
Corte o bolo j frio em trs partes, no sentido horizontal. Forre uma frma
redonda (28 cm de dimetro) com filme plstico, coloque uma das partes do bolo
e umedea com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme
de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do
creme e termine com a ltima camada de bolo. Cubra com filme plstico e leve
para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir,
espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Fonte: Nestl

204
Postado por Grixx s 28.10.05 3 comentrios
Marcadores: doce

Po de mel
Ingredientes
500g

de

farinha

500g

de

de

trigo

acar

mascavo

ovos

xcara

de

leite

xcara

de

mel

colher

de

ch

colher

de

ch

10
1

gotas

de
de

de

colher

cravo

modo

canela

moda

de

aniz

essncia

de

sopa

de

fermento

royal

Preparo
Em uma panela coloque o acar mascavo e o leite e deixe ferver. Apague o fogo
e

reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos e bata bem, at que dobrem de volume. Ento
acrescente o mel e a mistura de acar e leite. Bata muito bem, acrescente a
farinha
Coloque

de
a

trigo
canela,

aos
o

poucos,

cravo

sempre
a

batendo.

essncia

de

aniz.

Por ltimo, coloque o fermento (dissolvido em um pouquinho de gua ou leite)


mexendo

bem.

Unte

uma

Despeje

forma
massa

na

com
forma

manteiga
e

leve

ao

e
forno

farinha.
pr-aquecido.

Deixe assar at que, enfiando um palito, este saia limpo.


Postado por Grixx s 28.10.05 4 comentrios
Marcadores: doce

Cocada portuguesa
Ingredientes
10

ovos

250
300
casca
125

grs

de

grs

de

ralada
grs

coco
de

de

acar
1

manteiga

ralado
limo
derretida

205
suco

de

meio

limo.

Preparo
Bata o acar com a manteiga derretida, os ovos, a casca ralada do limo e o
suco

de

Adicione

limo.

coco

envolvendo

bem

sem

bater.

Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e cozinhe em banho-maria


por

cerca

de

50

minutos

em

forno

mdio.

Depois de cozido, deixe esfriar um pouco e desenforme.


Postado por Grixx s 28.10.05 3 comentrios
Marcadores: doce

Cocada fcil
Ingredientes
1
2

lata
medidas

de
(lata

100g

de

leite
leite

de

condensado

condensado)

de

coco

acar
ralado

Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo mexendo sempre at desprender do
fundo
Despeje

da
no

mrmore

untado

panela.
com

manteiga,

deixe

esfriar

corte

em

quadradinhos.
Postado por Grixx s 28.10.05 11 comentrios
Marcadores: doce

21.10.05

Bolinho de chuva
Esse bolinho tambm conhecido como bolinho de frigideira. rapidinho de
fazer

tem

todo

gostinho

da

infncia.

Ingredientes
3

xcaras

xcara

de

trigo

de

acar

2
1
1

ovos
colher
xcara

(sopa)

de
de

fermento
gua

qumico
fervendo

206

leo

para

acar

fritar

canela

para

polvilhar

Preparo
Junte o trigo, o acar e a gua fervendo. Depois acrescente o fermento e os
ovos.
Frite na frigideira e depois passe no acar e canela.
Postado por Grixx s 21.10.05 7 comentrios
Marcadores: criana, doce

18.10.05

Torta musse de morango


Ingredientes
Biscoito
3/4

de

xcara

de

castanha

de

caju,

sem

pele

torrada
gemas

1/2

xcara

de

1/2

manteiga

gelada

xcara

xcara

picada

de
de

acar

farinha

de

trigo

Musse
2

pacotes

pacote

500

de
de

gr

em

gelatina
de

em

p
p

morango

colheres
xcaras

de

sem

sabor

vermelha

sem

sabor

no

liquidificador

de

(sopa)
creme

branca

batido

xcara

2
2

gelatina

de

de
leite

fresco,

acar

suco
batido

de
em

picos

Para
500

limo
firmes
decorar

gr

de

morango

cortado

em

fatias

finas

Preparo
Massa
Passe as amndoas pelo liquidificador at obter um p bem fino. Reserve. Numa
tigela, misture as gemas com a manteiga, o acar, a farinha e as amndoas.
Forre com essa massa de amndoa, o fundo de uma frma de abrir de 23 cm de
dimetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno

207
moderado (180 graus), pr-aquecido, por 20 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar

completamente.

Mousse
Dissolva as gelatinas em 1/3 de xcara de gua e reserve. Lave os morangos,
deixe escorrer e depois enxugue. Coloque-os no liquidificador, junte o acar e o
suco

de

limo,

bata

at

obter

uma

mistura

homognea.

Junte a gelatina mistura de morango, acrescente o creme de leite batido e


misture. Coloque sobre a massa assada e leve para gelar por pelo menos 2 horas.
No momento de servir, retire da frma e decore com os morangos.
Postado por Grixx s 18.10.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Torta de ma francesa
Ingredientes
400g

massa

(semi-pronta)

xcara

1
8

mas

acar

(sopa)

colheres
a

arosa

(ch)

colher

2
6

folhada

manteiga

(sopa)
(sem

casca)

mel

cortadas

em

gomos

Preparo
Abra a massa folhada com um rolo, para obter um retngulo de aproximadamente
25 por 35 centmetros e deixe descansar por alguns minutos na geladeira.
Recorte um disco de massa no tamanho da forma (redonda, mdia), fure toda a
superfcie

com

um

garfo

reserve.

Coloque o acar, a manteiga e o mel na forma e derreta em fogo brando, at


caramelizar.
Retire do fogo, disponha as mas e cubra com o disco de massa folhada.
Asse

por

Desenforme

30
ainda

45
quente

minutos
e

em

sirva

forno
morna,

mdio
com

Fonte: arosa
Postado por Grixx s 18.10.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

pr-aquecido.

creme

chantili.

208
Ingredientes
Bolo
3

cenouras

mdias

ovos

inteiros

xcara

xcaras

(ch)

meia

xcaras

colher

de

de

farinha

(ch)

de

sopa

olo
de

trigo

de
de

acar

fermento

em

Cobertura
1

colher

1/2

de

sopa

xcara

(ch)

colheres

de
de

(sopa)

colheres

margarina
leite

de

(sopa)

achocolatado
de

acar

Preparo
Bolo
Coloque os ingredientes no liquidificador (menos o trigo), e acrescente aos poucos
a

farinha.

Unte uma forma de bolo redonda com furo no meio e despeje a massa do bolo
nela.

Leve

ao

forno.

Cobertura
Misture todos os ingredientes leve ao fogo e deixe ferver at engrossar.
Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe com auxlio de uma esptula ou
colher.
Postado por Grixx s 18.10.05 2 comentrios
Marcadores: doce

Biscoito de aveia
Ingredientes
1/4

xcara

de

xcara

de

aveia

xcara

de

farinha

1
1
1

xcara
xcara

de

de
casca

de

manteiga
em

flocos

de

trigo

acar
laranja

cristalizada

mascavo
e

picada
ovo

209
Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a casca da laranja. Coloque
1 colher (ch) da mistura sobre uma assadeira untada, deixando um espao de 2
cm

entre

Espalhe

um

cada

pouco

de

montinho

laranja

de

cristalizada

sobre

massa.
cada

biscoito.

Leve para assar em forno moderado, pr-aquecido, por 15 minutos ou at dourar


ligeiramente a parte de baixo. Retire do forno e da assadeira com uma esptula.
Deixe

esfriar

sobre

uma

grade.

Rendimento: 40 biscoitos
Postado por Grixx s 18.10.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Bala de goma
Ingredientes
4

envelopes

de

1
1

gelatina

em

kg
colher

de

sopa

sem

sabor

de

de

essncia

de

corante
acar

acar

baunilha

ou

outra,

gosto

gosto

para

polvilhar

Preparo
Dissolva os 4 envelopes de gelatina em 2 copos de gua. Deixe repousar por um
minuto.
Leve

ao

Acrescente

fogo
o

mexendo

acar

Despeje

deixe

sempre
ferver.

em

at
Junte

desmanchar,
a

essncia

sem
e

refratrio

ferver.
corante.
untado.

No dia seguinte, sem levar geladeira, descolar a "placa" de doce e levar a um


recipiente com acar e cortar em cubos, com o auxlio de uma tesoura.
Dispor

em

peneira

de

taquara

deixar

secar

validade: duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter.


Postado por Grixx s 18.10.05 3 comentrios
Marcadores: criana, doce

Bala de coco

por

alguns

dias.

210
Ingredientes
01

kg

01

de

vidro

de

01

medida

01

colher

acar

leite

de

coco

de

gua

de

vinagre

Para

finalizao

01

vidro

01

de

pacote

leite

(100

g)

de
de

coco

coco

ralado

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela de alumnio alta, misture tudo e leve
ao

fogo

Baixe

alto

por

fogo

aproximadamente

quando

Como

bala

20

estiver

provar

minutos

(no

amarelinha

mexer

prove

mais).
ponto.
ponto

Retire uma colherada da bala, coloque em uma xcara de ch de gua para esfriar,
coloque embaixo da torneira aberta e estique, se quebrar j est bom.
Assim que o ponto estiver bom, desligue o fogo, espalhe a bala sobre uma pedra
de granito ou mrmore untado com margarina ou leo. Espere esfriar de forma
que

consiga

esticar

sem

queimar

as

mos.

Junte a massa e comece esticar com as mos ou num gancho at aumentar de


volume e ficar bem branquinha. Coloque sobre uma bancada, corte em pedaos
de mais ou menos 20cm, faa cordes da espessura de 1cm e corte no tamanho
desejado.
Espere secar e espalhe sobre a bala 01 vidro de leite de coco e 01 pacote de coco
ralado, misture tudo e leve geladeira em um recipiente tampado.
Postado por Grixx s 18.10.05 2 comentrios
Marcadores: criana, doce

Alfajor
Ingredientes
Massa
2
3

xcaras
colheres

(ch)

de
(ch)

farinha
de

5
3

de

trigo
fermento
gemas

colheres

(sopa)

de

manteiga

211
2

colheres

colheres

(sopa)

de

(sopa)

acar

de

gua

Recheio
1

lata

colheres

1/2

xcara

de

leite

condensado

(sopa)

(ch)

de

de

uvas

passas

rum

sem

sementes

Cobertura
500g

de

chocolate

em

barra

picado

Preparo
Prepare

recheio

Para preparar o recheio, cozinhe o leite condensado em 1 litro de gua, por 40


minutos, em panela de presso. Abra a lata somente aps esfriar; misture com as
passas

embebidas

no

Prepare
Para

rum.

fazer

os

alfajores,

peneire

massa

inicialmente

farinha

fermento.

Faa uma cova no centro e acrescente as gemas, a manteiga, o acar e a gua.


Misture com as mos, incorporando a farinha at obter uma massa lisa e suave.
Deixe-a

descansar

por

30

minutos,

coberta

com

guardanapo.

Abra a massa sobre o mrmore ( ou superfcie lisa ) na espessura de meio


centmetro. Corte em rodelas com a boca de um copo e leve ao forno quente, em
frma
Recheie

untada
os

com

alfajores

manteiga,
depois

de

por
frios,

cerca

de

10

unindo-os

dois

minutos.
a

dois.

Cobertura:
Leve o chocolate para derreter em banho-maria at que fique uma massa
homognea.
Banhe os alfajores no chocolate derretido e coloque para secar sobre uma
superfcie
Rendimento: 25 unidades
Postado por Grixx s 18.10.05 2 comentrios

lisa.

212
Marcadores: doce

Crepe light de laranja


Ingredientes
massa
1

copo

de

xcara
colher

leite

(ch)

(sobremesa)

desnatado

farinha

adoante

de

(sacarina,

ciclamato

trigo

ou

sucralose)

ovo

raspas

de

margarina

laranja

light

para

untar

recheio

copo

de

suco

copo

de

de

colher

laranja

leite

(sopa)

de

desnatado

amido

de

milho

1
1

gema
colher

(sopa)

rasa

de

adoante

(sacarina,

ciclamato

ou

sucralose)

sabor

laranja

calda
2

colheres

1
1

(sopa)

copo
colher

de

gelia

de

(sobremesa)

de

diet

suco

adoante

de

(sacarina,

ciclamato

laranja
ou

sucralose)

Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e leve geladeira por 30 a
60
Em

minutos.
frigideira

untada,

faa

os

crepes

bem

finos

reserve.

para o recheio: junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo at


formar

um

creme.

Coloque uma colher do recheio no crepe e dobre no formato de um tringulo.


misture todos os ingredientes da calda em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver
por
Sirva

10

minutos.

sobre

rendimento:
calorias: 98 calorias por unidade
Postado por Grixx s 18.10.05 0 comentrios

os
10

crepes.
unidades

213
Marcadores: diet, doce

13.10.05

Casquinha de Sorvete
Ingredientes
2

Claras

Pitada

3/4

xcaras

1/4

colher

1/2

xcaras

de

de

acar

de

de

ch

de

sal
confeiteiro

de

baunilha

farinha

de

trigo

4 colheres de sopa de manteiga clarificada e em temparatura ambiente


Preparo
Bata

as

claras

em

neve

at

formar

picos

bem

firmes.

Mexa gentilmente adicionando uma pitada de sal, o acar e a baunilha.


Acrescente a farinha de trigo e a manteiga e mexa at que todos os ingredientes
estejam

bem

incorporados.

Aquea o aparelho de fazer casquinhas e unte-o com manteiga. Passe um pincel


com manteiga tambm no cone. Despeje quantidade suficiente de massa na
chapa,

feche

deixe

dourar

por

cerca

de

um

minuto

meio.

Levante a tampa, posicione o cone e role o waffle quente em volta, formando uma
casquinha. Retire delicadamente do molde. Deixe esfriar e armazene em
recipiente hermeticamente fechado.
Postado por Grixx s 13.10.05 3 comentrios
Marcadores: doce

6.10.05

Casadinho preto e branco


Ingredientes
Preto
1
3

lata
colheres

(sopa)

colher

de
de

chocolate

leite
em

(sobremesa)

(no
de

condensado
serve

achocolatado)

manteiga

Branco
1

lata

de

leite

condensado

3
1

gemas
colher

(ch)

de

manteiga

214

Acar

refinado

Preparo
Preto
Misture

leite

condensado

Junte

com

chocolate

em

uma

panela.

manteiga.

Leve ao fogo , mexendo sempre, at aparecer o fundo e as laterais da panela.


Esse

ponto

de

enrolar

dos

docinhos.

Pare de mexer alguns segundos, assim quando virar o doce ele desgruda todo da
panela.
Vire

docinho

ideal

em

Unte

um

depois

Junte

prato

com

levemente

de

esfriar

untado,

levar

mo

para

outro

docinho

Coloque

deixe

esfriar.

geladeira.
enrolar.
branco.

em

forminhas.

Branco
Passe as gemas por uma peneirinha para tirar a pelezinha que envolve a gema
(essa pele tem cheiro e gosto muito fortes, por isso deve-se retir-la). Se tiver
prtica,

pode

tirar

com

um

garfo

ou

com

pontinha

de

uma

faca.

Misture o leite condensado com as gemas sem pele em uma panela.


Junte

manteiga.

Leve ao fogo, mexendo sempre, at aparecer o fundo e as laterais da panela.


Passe
Junte

em
os

docinhos

acar.

preto

branco

coloque

nas

forminhas.

Coloque nas forminhas.


Postado por Grixx s 6.10.05 8 comentrios
Marcadores: doce, docinho

Torta de chocolate light


Ingredientes
2

colheres

pacote

12

biscoitos

1
1/2

xcara
xcara

de
de

sopa

de

margarina

light:

32

pontos

pudim

de

chocolate

light:

23

pontos

tipo

Maria
de
de

ou
leite
iogurte

Maisena

triturados:

84

pontos

desnatado:

15

pontos

natura:

21

pontos

215

Preparo
Em uma tigela, misture a bolacha com a margarina para se obter um farelo.
Coloque esta mistura no fundo e nas laterais de uma frma pressionando com o
auxlio de uma colher ( prefervel a utilizao de uma frma de fundo falso).
Prepare o pudim de acordo com as instrues da embalagem usando o iogurte e o
leite.

Quando

esfriar,

despeje

sobre

massa

da

torta.

Salpique o biscoito Maria ou Maisena picado para decorar. Leve geladeira.


Rendimento:

Calorias

por

pores

poro:

79,2

kcal

Fonte: emagrecendo
Postado por Grixx s 6.10.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Canjica II
Essa a receita que o pessoal aqui de casa faz. Aqui no sul comum comer
canjica

perto

da

poca

da

pscoa.

Ingredientes
2

xcaras

(ch)

de

milho

de

canjica

leite
coco

ralado

(preferencialmente

em

fiapos)

acar
leite

condesado

canela

em

Preparo
Deixe o milho de molho numa tigela com gua de um dia pro outro.
Escorra o milho, passe-o para uma panela de presso, cubra com gua e leve ao
fogo.
Deixe esfriar at poder abrir a panela, verifique se o milho j est macio.
Se

no

estiver,

cozinhe

mais

um

pouco.

Depois junte leite suficiente para cobrir todo o milho e mexa de vez em quando
com
Deixe

colher
esfriar

de

pau
e

at

obter
ponha

um

caldo
na

grosso.
geladeira.

216
Antes de servir, adicione o acar, o leite condensado e o coco ralado. Quem
quiser

pode

ainda

polvilhar

com

canela

em

p.

Fica bo!!!!
Postado por Grixx s 6.10.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Canjica I
Ingredientes
2

xcaras

(ch)

de

milho

de

canjica

leite
2

xcaras

de

ch

canela

de

acar

em

pau

cravos-da-ndia
anela

em

Preparo
Deixe o milho de molho numa tigela com gua de um dia pro outro.
Escorra o milho, passe-o para uma panela de presso, cubra com gua e leve ao
fogo.
Deixe esfriar at poder abrir a panela, verifique se o milho j est macio.
Se
Depois,

no

estiver,

junte

leite

cozinhe
suficiente

mais
para

cobrir

um
todo

pouco.
o

milho.

Coloque o acar, pedaos de canela e cravos-da-ndia a gosto e cozinhe em fogo


mnimo, mexendo de vez em quando com a colher de pau at obter um caldo
grosso
Deixe

e
esfriar

saboroso.
e

ponha

na

geladeira.

Na hora de servir, polvilhe a canela em p.


Postado por Grixx s 6.10.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Quindim
Esse meu doce favorito: no posso ir padaria sem comprar pelo menos dois
quindis.
No sabia que a receita era to fcil de fazer. A receita essa a em baixo :)

217
Ingredientes
500

gr

de

acar

11

gemas

claras

200

gr

de

coco

margarina

ralado

(Comprar

aqui)

Preparo
Bata o acar com as gemas, as claras, a margarina e o coco ralado.
Distribua a massa por forminhas untadas com margarina e leve ao forno.
Depois de corados, retire do forno e retirar da forma ainda quentes, com o auxlio
de uma faca ou esptula.
Postado por Grixx s 6.10.05 2 comentrios
Marcadores: doce

Pamonha
Ingredientes
5

espigas

1/2

de

xcara

colher

xcara

milho
de

verde

ch

de

de

sopa

de

grandes
leite

de

ch

manteiga

de

acar

Preparo
Descasque as espigas de milho e reserve as palhas, eliminando os fios.
Usando uma faca afiada, corte os gros de milho bem rente ao sabugo.
Coloque-os

no

liquidificador

bata

at

obter

um

creme

reserve.

Aquea o leite junto com a manteiga e o acar at que a manteiga derreta.


Apague

fogo

deixe

esfriar.

Enquanto isso, escolha as palhas maiores, dobre-as e costure as laterais, fazendo


saquinhos.
Misture o creme de milho com o leite, a manteiga e o acar mexendo bem.
Distribua

creme

Feche-os

bem,

obtido

amarrando

entre
com

os
tiras

saquinhos.
de

palha.

Coloque os saquinhos numa panela com gua e cozinhe at que a pamonha esteja
firme

Sirva-as quente ou frias.


Postado por Grixx s 6.10.05 0 comentrios

palha

amarelada.

218
Marcadores: doce

30.9.05

Ambrosia III
Ingredientes
1

lata

1/2

de
litro

leite

condensado

de

leite

ovos

Preparo
Leve ao fogo o leite condensado com o leite. Deixe ferver. Bata as claras em neve,
junte as gemas uma a uma e continue batendo at ficar bem leve. Despeje no
leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo do doce
estiver cozida e firme, corte em quatro e vire para que cozinhem por igual de
ambos os lados. Retire do fogo e leve geladeira por 1 dia antes de servir.
Na

hora

de

servir,

polvilhe

com

canela

em

p.

Fonte: Prato Feito


Postado por Grixx s 30.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Ambrosia II (sem ovo)


Ingredientes
1

litro

de

250g

leite

azedo

de

acar

cravos

da

ndia

canela

em

pau

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela funda e mexa de vez em quando at
chegar

ao

ponto

desejado.

Para fazer o leite azedar, basta jogar um pouquinho de suco de limo no leite que
ele

talha

rapidinho.

Essa ambrosia a que a gente prepara aqui em casa. Fica uma delcia!!!!
Postado por Grixx s 30.9.05 15 comentrios

:)

219
Marcadores: doce

Ambrosia I
Ingredientes
1

litro

de

250g

leite

de

acar

10

ovos

cravinhos

da

canela

ndia

em

pau

Preparo
Ferva o leite com o acar. Bata as claras em neve e misture as gemas nas claras
em neve e, aps misturar bem, adicione ao leite. Acrescente os cravos e a canela
em pau. No mexa, deixe secar, mas no muito para ficar com uma calda.
Sirva-o

frio

ou

gelado.

Obs: use uma panela funda para que o leite no derrame no fogo.
Postado por Grixx s 30.9.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Bolo de iogurte II
Ingredientes
21/2

xcaras

xcara

xcara

1/2

de

ch
de

colher

farinha

ch

de
de

200ml

de

de

ch
sopa

trigo

manteiga

de

de

de

de

acar

fermento

iogurte

em

natural

ovos

Preparo
Unte uma frma de 23cm de dimetro de buraco central com manteiga e reserve.
Aquea

forno

em

temperatura

mdia.

Na batedeira, bata a manteiga e o acar at ficarem claros e fofos.


Junte

os

Acrescente

ovos
o

fermento

e
e

bata
a

farinha

por

mais

misture

com

minutos.
uma

colher.

220
Adicione o iogurte e misture. Coloque a massa na frma e leve ao forno por 30
minutos ou at que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Postado por Grixx s 30.9.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Bolo sem acar


Ingredientes
1
1

1/2

xicaras

1/2

xicaras

250g

de
de

de

de

banana

de

ma

picadinha

ch

iogurte

natural

desnatado

ovos

1/2

1/2

ch

xicaras

de

xicaras

colher

ch

de

de

inteiros
de

ch

sopa

de
de

aveia

em

farinha
fermento

flocos

finos

de

trigo

peneirada

em

peneirado

Preparo
Bata

no

liquidificador

as

bananas,

mas,

iogurte

os

ovos.

Reserve.

Num recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento, adicione a aveia


misturando

tudo.

Acrescente

contedo

do

liquidificador

misture

bem.

Coloque para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos com
o forno pr-aquecido a 180 C.
Postado por Grixx s 30.9.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Pudim de limo
Ingredientes
2/3
1/4

de
de

xcara
xcara

1
1

de

ch

ch

de

pitada
colher

colheres

colher

de

de

ch
de
de

de
farinha

acar
de

de
de
sopa
sopa

casca

trigo
sal

de

limo

de

suco

de

margarina

de

ralada
limo
derretida
gemas

221
200g

de

1/2

iogurte

xcara

de

natural

ch

claras

de

desnatado
leite

batidas

desnatado

em

neve

Preparo
Aquea

forno

180C.

Misture o acar, a farinha e o sal. Acrescente a casca e o suco de limo e a


margarina, misture e reserve. Bata na batedeira, as gemas at ficarem
esbranquiadas e volumosas. Acrescente o iogurte e o leite, e continue batendo
at misturar. Despeje sobre a mistura de acar e mexa at ficar homognea.
Acrescente as claras e misture sem bater, fazendo movimentos de baixo para
cima,

procurando

manter

volume.

Passe a mistura para uma frma refratria quadrada, de 20cm de lado, no


untada. Coloque a frma dentro de uma assadeira despeje gua na assadeira at
atingir 2,5 cm de altura e asse o pudim por cerca de 30 minutos. Tire do forno,
desenforme num prato de servir, deixe esfriar um pouco e sirva.
Postado por Grixx s 30.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

25.9.05

Tiramissu light
Ingredientes
po-de-l
5

light

colheres

(sopa)

colheres

de

farinha

(sopa)

de

claras

gema

adoante
1

prprio
colher

de

para
(sopa)

trigo

maisena

forno

fogo

de

margarina

gosto

light

recheio
1/2

xcara

(ch)

de

caf

em

1/2

xcara

(ch)

de

leite

desnatado

de

rum

colheres

(sopa)

2
10
1
3

infuso

gemas
colheres
xcara
colheres

(sopa)

de

(ch)
(sopa)

cream
de

de

chocolate

cheese
ricota
light

light
peneirada
em

222
adoante

gosto

Preparo
Ligue

forno

temparatura

Po-de-l

mdia.

light:

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com 5 colheres (sopa) de maisena e


reserve. Bata as claras na batedeira por 4 minutos, ou at obter picos firmes.
Junte a gema e bata por mais 1 minuto, incorpore o adoante, aos poucos, e bata
por mais alguns instantes. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos peneirados
e misture cuidadosamente. Espalhe a massa em uma frma de bordas baixas, de
26cm x 37cm, untada com a margarina light. Leve ao forno por 20 minutos, ou
at ficar firme, mas no deixe dourar. Retire do forno, desenforme a massa e corte
em

30

pedaos

de

10

cm

cm.

Reserve.

Recheio:
Misture numa tigela o caf, o leite e o rum e reserve. Bata na batedeira as gemas
e o adoante, at obter um creme claro. Adicione o cream cheese e bata por mais
30 segundos. Despeje em uma tigela refratria, leve ao fogo em banho-maria, e
cozinhe sem parar de bater com um batedor manual, por 10 minutos. Retire do
fogo

misture

ricota

delicadamente

reserve.

Montagem:
Forre uma compoteira grande com as tiras de po-de-l e regue com a mistura de
caf, leite e rum. Despeje o creme, espalhe e nivele com a ajuda do dorso de uma
colher. Polvilhe o chocolate em p e cubra a tigela com filme plstico. Leve para
gelar

por

Rendimento:
Calorias:

8
170

pores
cal

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: caf, doce

Torta de ameixas light


Ingredientes
massa

horas.

por

poro

223
4

colheres

2
3

(sopa)

colheres
xcaras

de

(sopa)

(ch)

de

margarina

de

cereais

suco

em

light

de

flocos

sem

ma
acar

esfarelado

tofu

picado

recheio
1

1/2

potes

envelopes

colheres

1/2

xcara
de

(ch)

iogurte

de

gelatina

(sopa)

de

kg

de
natural

incolor

desnatado
sem

adoante

de

sabor

em

ameixas

frescas

Preparo
Massa:
Coloque a margarina e o suco de ma em uma panela. Leve ao fogo baixo at
derreter a margarina, retire e junte o cereal. Misture at obter uma massa
homognea. Disponha a massa em uma frma antiaderente, com 20 cm de
dimetro, pressionando-a firmemente. Leve geladeira por 30 minutos, ou at a
massa

ficar

firme.

Recheio:
Coloque no liquidificador o tofu, o iogurte, a metade da gelatina, dissolvida de
acordo com as instrues da embalagem, e o adoante. Bata at obter um creme
homogneo. Retire e espalhe sobre a massa j firme. Leve geladeira por 1 hora,
ou at o recheio endurecer. Lave as ameixas e corte-as em fatias finas.
Retire a torta da geladeira, disponha as ameixas em cascata sobre o recheio e
despeje
Volte

o
a

restante

torta

Rendimento:
Calorias:

geladeira

da
por

mais

10
125

cal

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: bolo, doce

Bolinho de maracuj light

gelatina.
2

horas.

pores
por

poro

224
Ingredientes
cobertura
1

envelope

de

colheres

gelatina

em

(sopa)

de

diet

sabor

polpa

maracuj

de

maracuj

massa
1
2

1/2

xcara

colheres

(ch)

(ch)

de

de

farinha

fermento

de

trigo

(180

g)

em

(4

g)

(36

g)

ovos

colheres

xcara

1/2

(sopa)
(ch)

xcara

de

margarina

de
(ch)

light

leite

desnatado

(240

de

acar

(90

ml)
g)

recheio
1/2

xcara

1/2
1/2

xcara
xcara

(ch)

de

(ch)
(ch)

creme
de

de

suco

de

leite
de

leite

light

condensado
maracuj

light

concentrado

Preparo
Massa:
Ligue o forno temperatura mdia. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o
fermento e reserve. Bata na batedeira as gemas e a margarina (reserve 2
colheres de ch), at obter um creme esbranquiado. Junte o leite e acar e bata
por mais 1 minuto. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos e misture, sem
bater, fazendo movimentos leves de baixo para cima. Adicione as claras em neve e
mexa

com

cuidado

at

obter

uma

massa

homognea.

Despeje em 14 assadeiras quadradas de 6 cm, untadas e enfarinhadas. Leve ao


forno por 40 minutos, ou at que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire
do forno e desenforme o bolo ainda morno. Corte em 2 partes iguais no sentido do
comprimento

reserve.

Recheio:
Bata por 1 minuto no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco
de

maracuj.

Reserve.

Cobertura:
Dissolva a gelatina em 1 xcara (ch) de gua fervente, misture a polpa de
maracuj e reserve. Forre a assadeira em que a massa foi preparada com filme
plstico.
Monte camadas alternadas de massa e creme at terminar os ingredientes. Por
ltimo, regue com a gelatina de maracuj. Cubra a assadeira com filme plstico e

225
leve geladeira por 2 horas, ou at a gelatina endurecer. Desenforme no
momento

de

Rendimento:

servir.

14

unidades

Calorias: 155 cal por unidade


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

Tortinha light de kiwi


Ingredientes
cobertura
4

kiwis

1/2

xcara

mdios

(ch)

de

colheres

(ch)

colher

(sopa)

descascados

suco

de

de

laranja
maisena

de

acar

massa
2

xcaras

(ch)

de

farinha

de

trigo

(240

g)

gema

xcara

(ch)

colheres

colher

de

iogurte

(sopa)

desnatado

de

(sopa)

acar

de

(240g)

(24

margarina

g)
(12g)

recheio
300

colheres

1/2
1

de
(sopa)

xcara
colher

de

(ch)

(sopa)

adoante

ricota
leite

de

de

creme

raspas

para

light

de

desnatado
de

casca

culinria

leite
de

laranja

gosto

Preparo
Massa:
Peneire a farinha de trigo numa tigela e faa uma cavidade no centro. Junte a
gema, o iogurte e o acar e misture com as pontas dos dedos at ficar
homogneo.
Sove a massa numa superfcie plana por 5 minutos, ou at ficar lisa.
Enrole
Ligue

em

filme
o

plstico
forno

leve

geladeira
temperatura

por

30

minutos.

mdia.

Abra a massa numa superfcie lisa e enfarinhada numa espessura de 0,5 cm.

226
Com um cortador de 10 cm de dimetro, corte 8 crculos e forre o fundo e as
laterais de 8 assadeiras, com 7 cm de dimetro cada uma, untadas com a
margarina.
Fure a massa com um garfo e disponha as assadeiras numa frma grande. Leve
ao forno por 20 minutos, ou at dourar. Retire do forno, espere amornar e
desenforme.
Recheio:
Passe a ricota por uma peneira aparando numa tigela. Misture o leite, o creme de
leite,

as

raspas

de

laranja

adoante.

Cobertura:
Corte

kiwi

em

rodelas

depois

parta-as

ao

meio.

Misture numa panela o suco, a maisena e o acar e leve ao fogo baixo.


Cozinhe, sem parar de mexer, at obter um creme. Retire do fogo e deixe
amornar. Despeje o creme de ricota sobre as massas, disponha o kiwi e regue
com

Sirva

creme
as

de

laranja.

tortinhas

Rendimento:

geladas.

unidades

Calorias: 285 cal por unidade


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Marcadores: doce

Barra de cereal light III


Ingredientes
4

colheres

1/2
1
1/2

(sopa)

xcara

(ch)

xcara
xcara

1/2

xcara

colher

de
de

(ch)
(ch)
(ch)
(sopa)

mel

de
de

de

acar
flocos

aveia
uva
de

crocantes

em

passa
margarina

flocos
sem

sementes
light

Preparo
Leve ao fogo uma panela com 4 colheres (sopa) de acar, 1/2 xcara (ch) de
mel, 1 xcara (ch) de flocos crocantes, 1/2 xcara (ch) de aveia em flocos e 1/2
xcara

(ch)

de

uva

passa

sem

sementes.

Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou at obter uma massa

227
homognea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfcie lisa, untada
com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retngulo grande 1 cm de
espessura.
Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde
em

um

Rendimento:

recipiente

12

hermtico.

unidades

de

30

Calorias: 95 cal por unidade


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Marcadores: doce

Beijinho light
Ingredientes
1

xcara

(ch)

colheres

(sopa)

de

leite

de

condensado

leite

desnatado

colheres

(sopa)

de

leite

colheres

(sopa)

de

margarina

1/2

xcara

(ch)

de

light
em

desnatado

coco

light
desidratado

Preparo
Misture numa panela de fundo grosso o leite condensado, o leite em p, o leite
desnatado,

margarina

(reserve

colher

de

sopa)

coco.

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou at
a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje num prato fundo
untado

com

margarina

reservada.

Deixe

amornar

por

15

minutos.

Em seguida, modele a massa fazendo 25 bolinhas (com cerca de 20 g cada uma)


e coloque-as em forminhas de papel. Se preferir, decore os beijinhos com cravoda-ndia.

Rendimento:
Calorias:

25
45

cal

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: doce, docinho

unidades
por

unidade

228

Pav light com frutas


Ingredientes
calda
1

colher

(sopa)

colher

de

(sopa)

de

colheres

margarina
chocolate

(sopa)

light

em

de

light

acar

creme
2

gemas

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

xcaras

(ch)

1/2

xcara

(ch)

20

de

adoante
margarina

de
de

colheres

de
leite

creme

(sopa)

light
desnatado

de

leite

de

biscoitos

light

maisena

champagne

recheio
2

xcaras

(ch)

de

salada

de

frutas

em

conserva

Preparo
Creme:
Bata na batedeira as gemas, o adoante e a margarina, at obter um creme
esbranquiado. Junte, aos poucos, 2 xcaras (ch) de leite fervente, batendo com
um batedor manual at ficar homgneo. Incorpore o creme de leite e a maisena
dissolvida em 1/2 xcara (ch) de leite e bata por mais dois minutos. Volte ao fogo
e cozinhe, sem parar de mexer, ou at o creme encorporar. Retire do fogo e
reserve. Coloque a salada de frutas em conserva para escorrer em uma peneira.
Calda:
Leve ao fogo uma panela com a margarina, o chocolate em p e o acar. Deixe
cozinhar, mexendo de vez em quando, at engrossar. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Umedea os biscoitos, um a um, no leite restante e forre uma taa grande.
Espalhe a metade do creme, coloque as frutas e cubra com o creme restante. Por
fim, despeje a calda de chocolate. Leve para gelar por 2 horas e sirva.

Rendimento:
Calorias:

12
175

cal

pores
por

poro

229

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: doce

Leite condensado light caseiro


Ingredientes
1

xcara

(ch)

colher

de

leite

(ch)

colheres

desnatado

de

creme

(sopa)

de

em

vegetal
adoante

Preparo
Coloque no liquidificador 1/2 xcara (ch) de gua fervente, o leite desnatado em
p, o creme vegetal e o adoante. Bata por 15 minutos, na velocidade mnima, ou
at

ficar

homogneo.

Retire

transfira

para

uma

tigela.

Deixe esfriar por 10 minutos, tampe e leve geladeira por 2 horas, ou at obter
uma

consistncia

Rendimento:

Calorias:

cremosa.

poro

260

cal

de

135g

por

poro

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: doce

Cheesecake de mamo
Ingredientes
calda
1/2
1/2

xcara

(ch)

xcara

(ch)

de

mamo

desidratado

de

acar

massa
40
1/2

biscoitos
xcara

champanhe
(ch)

de

manteiga

recheio
4

mames

papaia

mdios

230
1
1

xcara
envelope

(ch)

de

gelatina

xcara

de
em

(ch)

acar
sem

de

sabor

cream

incolor

cheese

Preparo
Massa:
Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o boto pulsar at esfarelar.
Repita o processo at acabar os biscoitos Transfira-os para uma tigela, junte a
manteiga e 5 colheres (sopa) de gua e misture com a ponta dos dedos at obter
uma massa homognea. Com a massa, forre o fundo de uma frma redonda de
aro removvel, de 25 cm de dimetro. Aperte a massa com a ponta dos dedos
para

aderir

frma

reserve

na

geladeira.

Recheio:
Parta os mames ao meio, elimine as sementes, retire a polpa e coloque numa
panela. Junte o acar, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, ou
at obter uma calda encorpada. Retire do fogo, deixe amornar e despeje na tigela
da batedeira. Incorpore a gelatina, dissolvida conforme as instrues da
embalagem, e o cream cheese. Bata por 5 minutos, ou at obter um creme bem
leve. Despeje o creme sobre a massa, cubra a frma com filme plstico e deixe na
geladeira

por

horas,

ou

at

recheio

ficar

consistente.

Calda:
Coloque numa panela o mamo, o acar e 1 xcara (ch) de gua. Leve ao fogo
baixo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos, ou at obter uma calda rala. Retire
do fogo e deixe esfriar por 15 minutos. Em seguida, despeje sobre o cheesecake e
volte

Desenforme

geladeira
o

cheesecake

por
e

mais

decore

com

30
mamo

minutos.
desidratado.

Fonte: Revista gua na Boca


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Tortinha de ma verde light


Ingredientes:
Cobertura
2
6

mas
colheres

cravos-da-ndia

verdes
(sopa)

mdias

cortadas

de

suco
a

em
de

tiras

finas

laranja
gosto

231
2

colheres

(sopa)

de

adoante

em

Massa
1/2

colher

(sopa)

colher
xcara

de

(sopa)

de

de

farinha

(ch)

leo
acar
de

trigo

ovo

colheres

(sopa)

de

creme

vegetal

Recheio
3
1

colheres
colher

(sopa)

de

de

farinha

(sopa)

acar
de

trigo

ovo

colher

(sopa)

colheres

xcara

de

(sopa)

suco
de

(ch)

de

de

leite

limo
condensado

ricota

amassada

seca

Preparo
Massa:
Peneire em uma tigela a farinha de trigo e o acar, junte o ovo e o creme
vegetal. Misture com as pontas dos dedos at a massa ficar lisa. Com o leo unte
10 frmas de tartaletas de 5 cm de dimetro e forre o fundo e as laterais com a
massa; fure-a com um garfo. Asse em forno mdio, preaquecido, por 15 minutos,
ou

at

dourar

um

pouco.

Retire.

RecheioBata os ingredientes no liquidificador at obter um creme liso. Despeje


sobre a massa e volte ao forno por mais 20 Para a cobertura, coloque em uma
panela a ma, o suco de laranja e o cravo e cozinhe, em fogo baixo, at as
mas ficarem macias. Retire do fogo, misture o adoante e cubra as tortinhas.
Leve

geladeira

Rendimento:
Calorias:

por

antes

10
135

cal

Fonte: Revista gua na Boca


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

hora

de

tortinhas
por

tortinha

servir.

232

Barquete de abacaxi light


Ingredientes
massa
1

xcara

(ch)

colheres

de

(sopa)

farinha
de

de

trigo

margarina

light

ovo

recheio
1

abacaxi

1/2

mdio

xcara

picado

(ch)

colheres

(sopa)

de
de

acar

coco

light

ralado

desidratado

Preparo
Massa:
Peneire a farinha de trigo sobre uma tigela e faa uma cavidade no meio. Junte 3
colheres (sopa) de margarina e o ovo. Se necessrio, adicione gua, aos poucos,
de

preferncia

Misture

com

usando

as

como

pontas

dos

medida

dedos

at

uma
a

colher

massa

de

ficar

sopa.

homognea.

Transfira a massa para uma superfcie lisa e enfarinhada e sove por 2 minutos, ou
at desgrudar das mos. Embrulhe a massa com filme plstico e deixe descansar
na

geladeira

por

15

minutos.

Ligue

forno

temperatura

mdia.

Com a margarina restante, unte 20 assadeiras no formato de barquetes, com


capacidade para 45 ml cada uma. Em seguida, abra a massa com um cilindro
numa superfcie lisa e enfarinhada at obter um retngulo de 39cm x 50cm, com
2mm

de

espessura.

Corte a massa em 20 retngulos de 12cm x 7cm e forre o fundo e as laterais das


frmas, retirando o excesso de massa. Fure a massa com um garfo e disponha as
barquetes

numa

assadeira.

Leve ao forno por 25 minutos, ou at a massa dourar. Retire do forno, desenforme


depois

de

mornas

reserve.

Recheio:
coloque numa panela o abacaxi, o acar e 4 colheres (sopa) de gua. Leve ao
fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou at obter
uma mistura encorpada e sem calda. Misture o coco ralado e retire do fogo. Deixe
amornar
No

recheie

momento

de

as

barquetes.
servir,

Se

decore

preferir,

deixe

com

folhas

recheio
de

gelar.

hortel.

233

Rendimento:

20

Calorias:

250

unidades

cal

por

unidade

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: doce

Waffle light
Ingredientes
1/2

colher

(ch)

colheres

18

de

(sopa)

colheres

(sopa)

de
de

sal
manteiga

farinha

derretida

de

trigo

ovos

colheres

xcara

(ch)

de

(ch)

fermento
de

em

leite

desnatado

Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. parte,
em uma tigela, bata as gemas at ficarem claras e, aos poucos, junte o leite
misturado com a manteiga. Bata at ficar homogneo. Em seguida, acrescente os
ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, at a massa
ficar lisa. Por ltimo, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente
at obter uma massa homognea. Aquea uma frigideira prpria para waffle,
despeje um pouco de massa sem ench-la muito para no derramar. Feche a
frigideira e deixe por 4 minutos, ou at os waffles dourarem. Repita a operao
at

terminar

massa.

Para

acompanhar

1 colher (sopa) de gelia de frutas sem acar (20 calorias) ou 2 colheres (sopa)
queijo

cottage

temperado

Rendimento:
Calorias:

com

ervas

frescas

8
119

picadas

(45

calorias).

pores
Cal

por

poro

234

Fonte: Revista gua na Boca


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Marcadores: doce

23.9.05

Bolo de cascas de banana


Ingredientes
2

xcaras

de

cascas

bananas

maduras;

gemas;

claras

xcaras

em

neve;

xcaras

100g
1

de

de

de

farinha

de

de
colher

(sopa)

trigo;

margarina;

de

colheres

acar;

canela

(sopa)

em

para

fermento

polvilhar;

em

p.

Preparo
Bata no liquidificador as cascas de bananas com xcara de gua e reserve;
Bata na batedeira a margarina, acrescente as gemas, o acar, as cascas batidas
e

farinha;

Retire da batedeira, junte as claras em neve e o fermento, apenas misturando;


Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e polvilhe
com

canela;

Leve para assar de 15 a 20 minutos em forno pr-aquecido.


Postado por Grixx s 23.9.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

21.9.05

Pudim de milho verde


Ingredientes
1

xcara

(ch)

de

acar;

3 espigas de milho verde cruas (ou duas latas de milho verde em conserva*);
2
1
1
3

xcaras
lata
xcara

(ch)
de
(ch)

de
leite

de

leite;
condensado;

leite

de

coco;
ovos;

235

*Se utilizar milho enlatado, no se esquea de escorrer bem o lquido da conserva


antes

de

coloc-lo

no

liqidificador.

Preparo:
Caramelize

uma

forma

para

pudim

com

acar

reserve.

Bata o milho verde no liqidificador juntamente com o leite. Coe numa peneira,
acrescente o leite condensado, o leite de coco e os ovos, misturando-os bem.
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-de-alumnio e cozinhe em
banho-maria,

em

panela

de

presso,

por

20

minutos.

Espere esfriar. Leve-o geladeira e desenforme depois de gelado.


Postado por Grixx s 21.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Pudim de Po II
Ingredientes
2

xcaras

(ch)

pezinhos

de
cortados

lata

de

fatias;
condensado;

ovos;
colheres

(sopa)

colher

colher

1/2

colher

quente;

em
leite

3
2

leite

xcara

de

queijo

(sopa)
(ch)
(caf)
(ch)

Manteiga

de

de
de
de

parmeso

manteiga;

canela
cravo
ameixa
para

ralado;

em

torrado
preta

p;
modo;
picada;
untar.

Preparo
Despeje o leite sobre os pezinhos e deixe-os amolecer. A seguir, coloque-os no
liqidificador, juntamente com o leite condensado, os ovos, o queijo, a manteiga,
a canela e o cravo e bata bem. Retire a mistura do liqidificador e acrescente a
ameixa. Unte uma forma para pudim com manteiga, despeje a mistura dentro
dela e asse em forno mdio, por 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio e
sirva
Rendimento: 10 pores

gelado.

236
Postado por Grixx s 21.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Pudim de po
Ingredientes
2
1
1

xcaras

(ch)

colher

(caf)

litro

de

de

de

canela
leite;

em

p;

pezinhos

100

acar;
ovos;

dormidos;

gramas

de

passas.

Preparo
Fatiar os pezinhos e p-los numa vasilha com leite fervendo, deixando embeber
bem. Juntar os ovos, acar, manteiga, canela e passas, misturando bem.
Pr

em

forma

untada

com

manteiga.

Assar em forno pr-aquecido.


Postado por Grixx s 21.9.05 1 comentrios
Marcadores: doce

20.9.05

Arroz doce I
Ingredientes
1

xcara

(ch)

de

arroz;

gemas;

xcaras

(ch)

de

litro

1/2

acar;

de

colher

leite;

(caf)

canela

de

sal;

em

pau.

Preparo
Cozinhe
Depois

o
de

cozido

Junte

arroz
e

seco,

adicione

acar

com

leite
e

deixe
o

gua.
ferver

bem.
sal.

Dissolva as gemas num pouco de leite, e misture bem ao arroz doce.


Tire

logo

do

fogo

Ponha em tigelinhas.
Postado por Grixx s 20.9.05 0 comentrios

para

no

talhar.

237
Marcadores: doce

Abacaxi em calda
Essa a receita de um doce tipicamente mineiro: o abacaxi em calda.
Ingredientes
1

abacaxi;

kg

de

acar.

Preparo
Descasque

abacaxi

Ferva-o

15

corte

em

fatias

minutos

de

aproximadamente

em

pouca

cm.
gua.

Escorra.
Faa

uma

calda

rala

com

acar

abacaxi.

Deixe engrossar e, quando o abacaxi ficar bem passado, est pronta a compota.
Postado por Grixx s 20.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

6.9.05

Musse de chocolate fcil


Essa

receita

muito

fcil

de

fazer.

Ingredientes
1

lata

1
3

lata
ou

de
de

leite

condensado

creme

colheres

de

de
cacau

leite
em

Preparo
Jogue todos os ingredientes numa panela e fique misturando at ficar cremoso.
Deixe

esfriar

ponha

na

geladeira.

Obs.:
- Pode trocar o cacau por um achocolatado qualquer, mas com cacau fica mais
saboroso.
- A quantidade de cacau ou achocolatado varia dependendo da sua preferncia: se
quer com um sabor mais forte, coloque mais cacau, se quer com um sabor mais

238
suave,

coloque

menos.

- D pra comer quente tb, mas ele fica mais consistente depois de gelado.
Postado por Grixx s 6.9.05 1 comentrios
Marcadores: doce

2.9.05

Musse de morango
Ingredientes
.

1kg

de

50g

.
.

morangos
de

12g
40g

de

.
.

leite

em

aspartame

de

8g
de

(4

colheres

iogurte

de

10ml

frutose

de

200g

frescos

sem

(1

sopa)

desnatado

gelatina
Cointreau

de

sabor

colher

de

sopa)

Preparo
1. Coloque os morangos sanitizados em gua com suco de limo por 1 hora.
Escorra os morangos, bata-os no liquidificador ou processador e passe por peneira
fina,
2.Dissolva

obtendo
a

gelatina

xcaras
em

xcara

de
de

suco
gua

puro.

deixe

esfriar.

3. Coloque a gelatina dissolvida, o leite em p, o iogurte e os adoantes no


liquidificador.

Bata

at

que

tudo

esteja

dissolvido

homogeneizado.

Junte todo o suco de morango e acrescentar 10 cubos de gelo, um a um, sempre


batendo. Despejar rapidamente em frma molhada e gelada e levar geladeira.
Rendimento:

12

pores

de

65g

77

calorias.

Dica: servir com creme de leite magro (5g) e morangos inteiros (10g) salpicados
com adoante e contar mais 15 calorias.
Postado por Grixx s 2.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Musse de maracuj II
Essa receita um pouquinho mais complicada que a do musse de maracuj:
receita

fcil,

mas

vale

pena

experimentar.

239

Ingredientes
1

copo

de

suco

lata

de

maracuj

de

lata

leite

de

concentrado
condensado

creme

claras

de

leite

em

neve

Dicas:
- Se usar a fruta, prepare o suco, batendo a polpa no liquidificador por alguns
segundos,

para

no

quebrar

as

sementes

coando

em

seguida.

- Substitua as claras em neve por um pacote de gelatina sem sabor dissolvida em


xcara de gua fria e amolecida sem deixar ferver. Bata junto com os outros
ingredientes.
Preparo
Bata

no

liquidificador

suco,

leite

condensado

creme

de

leite

Coloque numa tigela e acrescente as claras em neve, mexendo suavemente


Ponha num refratrio ou em taas individuais e leve geladeira por algumas
horas,
Enfeite

at
com

ficar

polpa

da

bem

fruta,

sem

tirar

firme
as

sementes.

Fonte: Nova sociedade


Postado por Grixx s 2.9.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Musse de maracuj: receita fcil


Esta a verso mais fcil e prtica do mousse de maracuj. At uma criana pode
fazer.

:)

Ingredientes:
1

lata

lata

copo

Modo

de

leite

de

condensado

creme

de

suco
de

de
de

leite
maracuj
fazer:

Misture tudo (no precisa usar liquidificador), leve geladeira e est pronto.

240
Postado por Grixx s 2.9.05 20 comentrios
Marcadores: doce, fcil

1.9.05

Po de l
Ingredientes
5

ovos

2
3

xc.
xc.

1
1

de
de

farinha

colher
colher

trigo
emulsificante

fermento

xc.

gotas

de

(sopa)
(sopa)

acar

em

de

de

essncia

gua
de

baunilha.

Preparo
Bater todos os ingredientes na batedeira at obter um creme liso e fofo.Assar em
forma untada e forno pr aquecido 180 por 25 minutos + ou-.Espero que voc
goste.
Postado por Grixx s 1.9.05 5 comentrios
Marcadores: bolo, doce

31.8.05

Bolo Floresta Branca


Ingredientes
Massa:
1
1
3
1
2

colher

(sopa)

colher

de
(sopa)

xcara

de

xcara

de
xcara

Cerejas
Chantilly
Preparo

em

de
farinha

p
manteiga

de
leite

de

5
Recheio

fermento

trigo
quente
acar
ovos

Cobertura:
picadas

241
Bater as claras em neve, acrescentar o acar e continuar batendo na batedeira.
Depois colocar a farinha aos poucos. parte ferver o leite e tirar do fogo; colocar
1 colher de manteiga que vai derreter na quentura do leite e acrescentar o
fermento. Despejar em cima do bolo aos poucos para incorporar massa.
Recheio:
Cobrir com chantilly e cascas de chocolate branco (em canudos) e cerejas inteiras.
Salpicar

com

um

pouco

de

glacar.

Fonte: Livro de receitas


Postado por Grixx s 31.8.05 3 comentrios
Marcadores: bolo, doce

23.8.05

Brigadeiro: receita fcil e gostosa


Ingredientes
1
A

lata
mesma

medida

(leite

xcara

1
1

de

condensado)

de

colher
colher

leite
de

leite

chocolate

(sopa)
(sopa)

condensado

bem

(de

em

rasa
cheia

comum

de
de

vaca)

p
manteiga

farinha

de

trigo

ovos

Preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em p, a farinha de
trigo, a manteiga e as gemas. Passe o contedo do copo de liquidificador para
uma tigela, acrescente as claras batidas em neve e misture levemente. Despeje
numa

frma

prpria

para

pudim)

tamanho

mdio)

untada.

Cubra com papel alumnio e asse em banho-maria em forno mdio por 1 hora e 30
minutos. Desenforme depois de gelado (deixe de preferncia de um dia para o
outro

na

geladeira).

Polvilhe com chocolate granulado por toda a superfcie do pudim e sirva a seguir.
Postado por Grixx s 23.8.05 12 comentrios
Marcadores: doce

Bolo de ch verde e limo

242
Ingredientes

(para

4
1

copo
1

de

copo

(de

colheres

pacote

300

colher

integral

ou

iogurte)

de

de
de

gelatina

farinha

de

g
(sopa)

light

de

(sopa)

120
1

ovos

iogurte

pores)

leo

vegetal

ch

verde

sabor

limo

trigo

peneirada

de

de

Modo

natural

fermento

acar

qumico

em

de

p
fazer

Numa vasilha, junte os secos: a farinha de trigo, o acar, a gelatina e o fermento


em p; misture bem e reserve. Coloque no liqidificador os ovos, o leo vegetal, o
iogurte e o ch verde, bata por cinco minutos ou at o ch ser triturado. Despeje
aos poucos o creme de ch verde na vasilha de ingredientes secos e misture at
formar uma massa homognea. Coloque a massa numa forma untada e leve ao
forno preaquecido; asse por cerca de 25 minutos ou at que o bolo esteja cozido.
Sirva

bolo

com

ch

Calorias

quente

ou

bem

(por

gelado

de

qualquer

unidade):

sabor.

478

Protenas:

Lipdeos:

28

Carboidratos: 48 g
Postado por Grixx s 23.8.05 0 comentrios
Marcadores: doce

22.8.05

Torta Alem II
Ingredientes:
200g

de

1xicara
1
1

manteiga

ch
lata

lata

pacote

Meia
Cobertura:

de
e

xcara

de
creme
meio
de

de
de
ch

acar
leite

(sem

soro)

biscoito

maisena

de

leite.

243
1

tablete

de

chocolate

lata

meio

de

amargo

picado

creme

Modo

de

(200g)
leite

de

preparo:

Bata a manteiga e o acar at ficar branco(esbranquiar). Misture delicadamente


o creme de leite e reserve. Forre um recipiente com papel de alumnio. Faa uma
camada de biscoitos embebidos no leite por cima coloque uma camada de creme e
v

alternando

leve

geladeira

por

horas...

Cobertura:
Aquea o creme de leite com o chocolate picado em Banho Maria mexa ate obter
um creme liso e homogneo!
Postado por Grixx s 22.8.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Pretzells
Ingredientes:
1

tablete

xcara

colheres

(ch)

colheres

(sopa)

de
de

xcaras

manteiga,

o
grosso,

mascavo

de

sal

quanto

Modo

farinha

de

bicarbonato

(ch)

acar

gua

acar

(ch)

xcaras

biolgico

de

de

colher

fermento
(ch)

(sopa)

sal

de

de

trigo
sdio

de

gua

morna

baste

para

untar

canela,

gosto

de

preparo:

1. Dissolva o fermento em 1 xcara (ch) de gua. Coloque num recipiente


grande

acrescente o acar . Mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida


o
sal. Misture a massa at que se desprenda das mos. Dependendo da qualidade
da
farinha,

vezes

necessrio

acrescentar

mais

ou

menos.

244

2. Coloque a massa num recipiente e cubra com filme plstico. Deixe a massa
descansar

por

cerca

de

hora

ou

at

que

dobre

de

volume.

3. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus). Unte 2 assadeiras grandes com
manteiga

farinha

de

trigo.

4. Retire a massa do recipiente e divida-a em 12 partes iguais, para isso, pese a


massa. Estique cada poro, com a palma da mo, em forma de cobrinha.
5. D forma s cobrinhas e una as pontas. Coloque a gua morna e o bicarbonato
de
sdio num recipiente e misture bem. Despeje a mistura num prato fundo.
6. Mergulhe cada pretzel no banho de gua morna com bicarbonato, com uma
escumadeira, e coloque-os em seguida na assadeira untada. Deixe os pretzel
crescerem
mais

uma

vez

por

cerca

de

15

minutos.

7. Leve a assadeira ao forno pr-aquecido por cerca de 15 minutos ou at que


fiquem
dourados.
8. Retire a assadeira do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida.
Polvilhe os pretzel com sal grosso ou com acar e canela.
Postado por Grixx s 22.8.05 2 comentrios
Marcadores: doce

18.8.05

Trufas de chocolate com abbora


Ingredientes:
-

500

gr

500

gr

400
2

abbora
de

colheres

de

chocolate
de

sopa

xcaras
colheres

gr

de
de

de

descascada

sopa

meio
de
coco

leite
de

picada;
amargo;
manteiga;
ralado;

condensado;
cacau

em

p.

245

Modo

de

Preparo:

Coloque a abbora numa panela e junte uma xcara de gua filtrada. Cozinhe em
fogo baixo sem parar de mexer por 20 minutos ou at que esteja cozida.
Escorra a gua numa peneira e esprema ainda quente no espremedor de batatas.
Volte com a abbora para a panela. Misture o leite condensado, o coco e uma
colher de manteiga. Cozinhe por 35 minutos ou at que desgrude do fundo da
panela.
Retire e coloque em uma vasilha. Depois de frio, cubra com plstico filme e leve
geladeira

por

hora.

Unte as mos com a manteiga restante e faa bolinhas com o doce.


Coloque

em

uma

travessa

volte

para

geladeira

por

horas.

Pique o chocolate e coloque em uma panela. Leve ao fogo em banho-maria at


que esteja derretido. Passe as bolinhas pelo chocolate e coloque em uma travessa
com

papel

manteiga.

Leve

ao

freezer

para

endurecer.

Na hora de servir passe pelo cacau.


Postado por Grixx s 18.8.05 2 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Laranja
Informaes

sobre

receita:

Para decorar voc pode utilizar tirinhas de casca de laranja: corte a casca da
laranja, somente a parte amarela, em tirinhas bem fininhas, com ajuda de uma
tesoura ou faca bem afiada. Coloque sobre cada uma das tarteletes.
Ingredientes:
Para

250ml
400g

de
de

casca
4

massa
creme

de

Cobertura

de

fina
colheres

(sopa)

de

cacau
Modo

trufa:
leite

fresco,

Chocolate

de

Para
600g

de
ao

1
licor

Leite,

laranja,
Grand

Marnier.

banhar:
de

cobertura

de
em
de

chocolate

ao

leite,

picada,

p
Preparo:

Coloque o creme de leite fresco numa panela mdia e leve ao fogo baixo at

246
iniciar a fervura. Retire do fogo e acrescente 400g de chocolate, picadinho e mexa
at dissolver totalmente. Reserve. Corte a casca de laranja, somente a parte
amarela, em tirinhas bem fininhas, com ajuda de uma tesoura ou faca bem afiada.
Leve-as ao fogo baixo numa frigideira pequena e, com uma colher de pau, v
remexendo, para que o calor se distribua por igual e se desenvolva o aroma dos
leos da casca. No deixe queimar, para no amargar. Retire do fogo e deixe
esfriar.
Misture as raspas de laranja (reserve um pouco para decorar) e o licor massa de
trufa

leve-a

geladeira

por

uma

noite.

Modele as trufas com a ajuda de 2 colheres (ch). Evite o contato com as mos,
para que elas no "derretam" e mantenha-as na geladeira at o momento de
banhar.
Derreta os 600g de chocolate restante em banho-maria, misturando com uma
esptula at que cerca de 2/3 dele tenha derretido. Retire-o do banho-maria e
continue

mexendo,

at

derreter

completamente.

Despeje o chocolate num refratrio limpo e seco e sobre ele, acomode um prato
contendo

gua

fria,

para

acelerar

resfriamento.

Misture com uma esptula at que, provando uma pequena poro no lbio
inferior,

voc

deve

sinta

que

ele

est

"frio".

Mergulhe as trufas neste chocolate, escorra o excesso e leve geladeira por 5


minutos, para secar. Envolva as trufas no Cacau em P e acomode-as em seguida
em forminhas ou na caixa em que for servir, no esquecendo da decorao com
uma tirinha de casca de laranja.
Postado por Grixx s 18.8.05 1 comentrios
Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Especiarias
Informaes

sobre

receita:

Essa variante na tcnica de preparo (uso do chocolate temperado e creme de leite


na temperatura do chocolate) aliada a um teor maior de chocolate dispensa o
tradicional banho de massa de trufas: ela fica firme mais rapidamente, podendo
ser

passada

Ingredientes:

em

seguida

no

cacau

em

p,

sem

ficar

manchada.

247
300g

de

200g

Cobertura

de

Cobertura

xcara

colheres

colher

1/2

de
de

(ch)

(caf)

xcara

leite,
ralado,

cravo

em

p,

de

de

de

p,

Cacau

de

Derreta

Leite,

em

(caf)

Modo

ao

canela

de

(ch)

Amargo,

gengibre,

de

colher

creme
de

(caf)

Meio

Chocolate

de

(ch)

colher

1/2

Chocolate

noz-moscada,
em

P.

Preparo:
tempere

chocolate.

Aquea levemente o creme de leite, deixando-o a uma temperatura semelhante


do chocolate temperado. Junte o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada e
misture

bem.

Leve

geladeira

por

cerca

de

hora.

Retire da geladeira e com o auxlio de 2 colheres modele as trufas.


Envolva-as diretamente no cacau em p, acomode-as num prato e sirva em
seguida.
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Trufas Brancas
Ingredientes:
1

embalagem

xcara
xcara

de

Cobertura

(ch)
(ch)

de

Modo

de

Chocolate

de

creme

suco

as

Branco,
de
raspas

de

picada

leite
de

(500g),
fresco,

limo.

Preparo:

Comece preparando a massa das trufas: leve ao banho-maria o creme de leite


junto com a metade do chocolate picado (250g), misturando at formar um creme
liso e uniforme. Retire do fogo, junte o suco e as raspas de limo e misture bem.
Leve

geladeira

por

cerca

de

horas,

para

ficar

bem

firme.

Modele as trufas com a ajuda de 2 colheres (ch) e acomode-as numa bandeja


forrada com papel-alumnio. Mantenha-as na geladeira at o momento de banhar.
Prepare a cobertura: derreta a outra metade do chocolate em banho-maria,
retirando do fogo bem antes da gua ferver, e misture com uma esptula at que
ele fique completamente derretido. Passe o chocolate para um outro refratrio e
acomode-o

dentro

de

uma

assadeira

contendo

gua

fria.

248
Misture continuamente at que, ao colocar uma pequena poro de chocolate no
lbio inferior, voc sinta que ele est "frio". Banhe as trufas no chocolate e retireas com um garfo, escorrendo o excesso. Leve-as para secar na geladeira por 5
minutos e em seguida acomode-as em forminhas ou na caixa em que for servir,
cuidando para que fiquem em local ventilado, longe da luz e do calor.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Chocolate
Ingredientes:
-

500g

de

lata

colher
3

chocolate
de
de

sopa

colheres

colher

caf

Modo

leite

picado

creme

de

leite

de

de

de

ao

glucose

sopa
de

de

de

essncia

de

milho

manteiga

(qualquer

sabor)

Preparo:

Leve ao fogo o creme de leite, a glicose e a manteiga. Mexa bem. Tire do fogo e
acrescente

chocolate

ao

leite

picado

essncia.

Mexa muito bem e deixe esfriar na geladeira ou freezer (no caso do freezer
melhor

em

recipiente

fechado).

Depois da massa fria, preferencialmente no dia seguinte, faa bolinhas como


desejar

leve

novamente

para

gelar

(cerca

de

horas).

Para a cobertura, usa-se cerca de 300g de chocolate chocolate meio amargo.


Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, esfria em gua gelada e
banha-se

as

bolinhas

feitas

com

massa

da

trufa.

Com o chocolate ainda "brilhando" decora-se a trufa com pedaos de cereja, com
castanhas ou amndoas trituradas, ou invente seu modo! Para usar o chocolate
em p ou acar de confeiteiro, espere o chocolate da casquinha endurecer.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas com Sorvete


Ingredientes:
-

100g

de

manteiga;

2
100ml

de

gemas;
creme

de

leite

fresco;

249
-

fava

de

baunilha

300g

ou

de

colheres

de

gotas

de

chocolate

sopa

de

essncia;

amargo;

cacau

em

amargo.

Preparo:
Derreta o chocolate numa panela em banho maria. Junte a manteiga mexendo at
que

fique

homogneo,

liso

brilhante.

Numa vasilha, bata os ovos, gemas e acar at que os ingredientes fiquem bem
incorporados.
Tire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados.
Mexa

at

Misture

que

os

ingredientes

suavemente

estejam

farinha

integrados.

de

trigo.

Unte forminhas pequenas com manteiga e farinha e asse em forno pr-aquecido a


250 graus por cerca de 7 at 10 minutos (teste uma forminha antes, para saber a
temperatura

correta

de

seu

forno).

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.


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Marcadores: bombons e trufas, doce

Trufas de Caf
Ingredientes:
-

250

grs.

de

xcara

chocolate

ao

leite

de

picado

Creme

colher

colher

bem

(Nestl);

de

(sopa)

(ch)

fino

de

Leite;
de

mel;

caf

solvel;

xcara

de

manteiga;

xcara

de

conhaque;

10

gotas

de

essncia

acar

de

para

amndoas;
polvilhar.

COBERTURA:
-

150

gr

Chocolate

de
em

chocolate
p

para

meio-amargo
polvilhar

picado
e

bem

forrar

fino;
caixa.

Preparo:
Coloque

numa

panela

creme

de

leite

mel.

Misture-os e leve ao fogo. Quando levantar fervura, retire a panela do fogo e

250
acrescente

manteiga.

Numa vasilha dissolva o caf solvel e o conhaque e despeje na panela; mexa


bem.
Leve a mistura novamente ao fogo e v despejando, aos poucos, o chocolate ao
leite

picado.

Quando

Despeje

chocolate

creme

derreter,
numa

acrescente

tigela

de

essncia

vidro

leve

de

amndoas.

geladeira.

Duas horas depois, retire para dar forma massa de chocolate: faa bolinhas e
passe-as

pelo

acar.

Leve geladeira novamente por 30 minutos. Derreta o chocolate meio-amargo em


banho-maria.
Para acertar o ponto, aplique uma gota nos lbios o contato deve ser frio, em
torno

de

28

C.

Retire as trufas da geladeira elas devem ser banhadas no chocolate derretido.


Escorra bem, deixe secar e envolva-as numa camada de chocolate em p.
Preparar a caixa de bombons com um leito de chocolate em p e distribuir as
trufas.
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Trufas de Coco
Ingredientes:
-

3/4

xcaras
de

700
500

de

g
g

xcara

de

de

de

creme

fresco;
ralado;

picado

derretido

finamente;

em

manteiga

de

Misture

leite
coco

branco

meio-amargo

Modo

de
de

chocolate

chocolate

100

creme

banho-maria;

amolecida.

Preparo:
de

leite

ao

coco

ralado.

Leve a ferver em uma panela. Deixe esfriar por 30 minutos e passe em uma
peneira,
Leve

descartando
o

creme

para

ferver

coco.
uma

segunda

vez.

Coloque o chocolate branco em uma tigela e acrescente o creme de leite quente.


Bata at que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homognea.
Acrescente
Deixe

esfriar

manteiga
a

mistura,

bata
leve

at

misturar

geladeira

at

bem.
gelar.

251
Com uma colher pequena (de preferncia uma colher para fazer bolinhas de
frutas) faa bolinhas da mistura de creme do tamanho de cerejas. Mergulhe cada
bolinha, rapidamente, no chocolate meio-amargo derretido e depois coloque-a
sobre

papel-manteiga.

Deixe esfriar at endurecer a cobertura de chocolate.


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Trufas com Sorvete


Ingredientes:
-

100g

de

100ml

de

creme
baunilha

300g
4

gemas;

de

fava

manteiga;
de

ou

de

colheres

de

leite

gotas

de

chocolate

sopa

de

fresco;
essncia;

amargo;

cacau

em

amargo.

Preparo:
Derreta o chocolate numa panela em banho maria. Junte a manteiga mexendo at
que

fique

homogneo,

liso

brilhante.

Numa vasilha, bata os ovos, gemas e acar at que os ingredientes fiquem bem
incorporados. Tire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos
misturados.

Mexa

at

que

os

ingredientes

estejam

integrados.

Misture suavemente a farinha de trigo Unte forminhas pequenas com manteiga e


farinha e asse em forno pr-aquecido a 250 graus por cerca de 7 at 10 minutos
(teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno).
Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.
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Trufas Dietticas
Ingredientes:
-

30

30
2
40

g
g

ou

ou

ou

1
ou

leite

caixa
1
colher
2

de

para

tablete

de

(sopa)

colheres

de
(sopa)

condensado

pudim

sabor

chocolate
adoante
de

chocolate;
diettico;

tipo

margarina
diet;

granular;
light;

252
-

colher

cacau

(sopa)

em

de

rum;

quanto

baste.

Preparo:
1. Coloque o p para pudim, o chocolate em barra, o adoante, a margarina, o
leite condensado e o rum numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
2. Cozinhe cerca de 5 minutos, sem parar de mexer. Retire a massa da panela e
coloque

sobre

um

prato.

Espere

esfriar

enrole

os

docinhos.

3. Para ficar com aspecto de trufas, pegue uma poro de massa com uma
colherinha e faa bolinhas, no muito uniformes. Repita o procedimento com o
restante

da

massa.

4. Coloque o cacau num prato e passe cada bolinha. Coloque sobre um prato e
sirva.

19 calorias por poro


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Trufas de Maracuj
Ingredientes:
COBERTURA:
-

1/2

kg

de

colheres

(sopa)

colheres
2

chocolate

(sopa)

colheres
1

caixinha

colher

100

ou

cacau

em

de
de

suco

(sopa)

amargo
de

de

de

concentrado;
maracuj;

condensado;

de

coco

RECHEIO:

de

leite

(sopa)

amargo;

p;

maracuj

polpa

de

meio

manteiga;

fresco

ralado.

Preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracuj, o leite condensado, a
manteiga

coco.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou at obter um


doce

encorpado

que

desgrude

do

fundo

da

panela.

Retire do fogo e transfira para uma tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de
1,5

cm

de

dimetro

disponha-as

em

uma

assadeira

refratria.

253
Leve

geladeira

opr

hora.

Cobertura:
pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratria. Leve ao fogo, em banhomaria, por 3 minutos, ou at derreter, mas no deixe a gua ferver.
Retire

do

fogo

mantenha

tigela

em

banho-maria.

Banhe as bolinhas de maracuj no chocolate, retirando o excesso, e disponha-as


em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve geladeira por mais 1 hora,
ou

at

endurecer

chocolate.

Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as trufas com cacau em p. Coloque-as
em forminhas de papel.
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Trufas de Nozes
Ingredientes:
RECHEIO:
-

300g

de

100g
1

chocolate
de

xcara

1/2

cobertura

chocolate
de
de

lata

de

colher

meio

ch

colher

de

ao

de

amargo;

nozes

sopa

leite;

de

modas;
glucose;

creme

de

leite;

essncia

de

nozes.

COBERTURA:
-

300g

de

chocolate

cobertura.

Preparo:
Derreta os chocolates em banho-maria, junte o restante dos ingredientes, mexa
bem e leve geladeira por 12 horas. Faa bolinhas e d um banho de chocolate
cobertura, derretido e resfriado.
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Trufas de framboesa
Ingredientes:
-

300

de

polpa

de

framboesa;

254
-

700

80

de

de

acar

100

30

ao

invertido

g
g

200

chocolate

(ou

de

de
de

mel);

manteiga;

lcool

leite;

de

cacau

framboesa;
em

p.

Preparo:
Pique

chocolate.

Ferva a polpa com o acar invertido e coloque no chocolate, misture e acrescente


manteiga

lcool.

Coloque na geladeira at endurecer e formar bolinhas. Derreta os 500 gramas de


chocolate amargo no banho-maria e acrescente 100 gramas de chocolate amargo
picado. Misture bem. Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque-as no cacau em
p.
Peneire e sirva.
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Bombom de damasco e amndoas


Ingredientes:
RECHEIO:
-

xcara

3
3

(ch)

colheres

xcaras

(ch)

de

damasco

(sopa)

de

de

amndoas,

sem

seco;
acar;

pele

torradas.

COBERTURA:
-

450

amndoas,

papel

de
o

chocolate
quanto

alumnio

meio-amargo
baste

para
quanto

picado;
decorar;
baste.

Preparo:
RECHEIO:
1. Pique os damascos em cubinhos. Coloque num recipiente e coloque gua o
suficiente

para

cobrir

os

damascos.

2. Leve um pouco de gua para ferver numa frigideira mdia, coloque o recipiente
com os damascos sobre a gua fervendo e deixe cozinhar em banho-maria por 15
minutos.

255
3. Retire o recipiente do fogo, despreze a gua do recipiente e reserve os
damascos.
4. Coloque as amndoas num processador e processe por alguns segundos ou at
obter

uma

farofa

grossa.

5. Numa panela mdia, coloque o acar e os damascos. Leve ao fogo baixo e


cozinhe

por

6.

Retire

7.

Espere

8.

Enquanto

10

do

minutos,

fogo

esfriar
o

sem

acrescente

faa

damasco

parar

esfria,

as
a

mexer.

amndoas

pequenas
faa

de

picadas.

bolinhas.
cobertura

Reserve.

de

chocolate.

COBERTURA:
1. Apie a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada.
Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.
2.

Coloque

chocolate

picado

dentro

da

tigela

menor.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com gua para cozinhar em banhomaria - o segredo no deixar que a gua encoste na tigela menor, e tambm
que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.
4. Mexa o chocolate com uma esptula at derreter e desligue o fogo antes que a
gua
5.

do
Retire

banho-maria

chocolate

do

ferva.

banho-maria

tempere.

6. Coloque o recipiente do chocolate dentro de uma vasilha com gua fria,


cuidando para no derrubar gua dentro do chocolate, e mexa com uma colher
at

que

todo

chocolate

se

resfrie.

7. Para saber se o chocolate est na temperatura certa, teste a temperatura do


chocolate colocando uma pequena poro na parte externa do lbio. A sensao
trmica

dever

ser

de

chocolate

frio.

8. Sobre uma superfcie lisa, coloque uma folha de papel alumnio. 9. Pegue as
bolinhas reservadas e espete num palito. Passe pelo chocolate temperado e
coloque

sobre

papel

alumnio

para

secar.

10. Polvilhe as amndoas picadas sobre os bombons ainda quentes. Espere secar.
11. Conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de coco
Ingredientes:
-

100

de

coco

fresco

ou

seco;

256
-

lata

colher

de

leite

condensado;

(sopa)

de

1
300g

de

manteiga;

gema;

chocolate

de

cobertura

ao

leite.

Preparo:
Junte o coco, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre,
at que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a
gema e deixe esfriar. Faa bolinhas pequenas para rechear bombons moldados ou
maiores para banhar no chocolate.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de cereja
Ingredientes:
RECHEIO:
-

60

ml

60

de
g

creme

de

leite

fresco;

de

chocolate

meio-amargo.

de

chocolate

meio-amargo;

BOMBOM:
-

250

15

cerejas;

forma

para

bombons.

Preparo:
RECHEIO:
1. Apie a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada.
Coloque

chocolate

picado

num

recipiente.

2. Coloque o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo alto at ferver.
3. Retire o creme de leite do fogo e jogue sobre o chocolate picado. Mexa com
uma

colher

de

sopa

at

obter

um

creme

homogneo.

4. Leve o recipiente geladeira por no mnimo 1 hora ou at que fique com uma
consistncia

mais

firme.

BOMBOM:
1. Apie a barra de chocolate sobre uma tbua e pique com uma faca bem afiada.
Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.

257
2. Coloque o chocolate picado dentro da tigela menor. Coloque gua dentro do
recipiente

maior

leve

ao

fogo

baixo.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com gua para cozinhar em banhomaria - o segredo no deixar que a gua encoste no fundo da tigela menor, e
tambm que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de
vapor.
4. Mexa o chocolate com uma esptula at derreter e desligue o fogo antes que a
gua
5.

do

Retire

banho-maria

chocolate

do

banho-maria

ferva.
e

tempere

chocolate.

6. Coloque o recipiente do chocolate dentro de uma vasilha com gua fria,


cuidando para no derrubar gua dentro do chocolate, e mexa com uma colher
at

que

todo

chocolate

se

resfrie.

7. Para saber se o chocolate est na temperatura certa, teste a temperatura do


chocolate colocando uma pequena poro na parte externa do lbio. A sensao
trmica

dever

ser

de

chocolate

frio.

8. Pegue uma pequena poro de chocolate, com uma colher de ch, e introduza
dentro de cada buraco da forminha. Com a prpria colher, puxe o chocolate para
as
9.

bordas,
Bata

formando

forma

sobre

uma

uma
superfcie

casquinha.

dura

para

retirar

ar.

10. Passe uma esptula sobre a superfcie da forma, limpando o chocolate


excedente.

11.

Leve

forma

para

geladeira

por

minutos.

12. Retire a forma da geladeira, acrescente uma colher de caf do recheio de


chocolate, coloque uma cereja e complete com mais uma colher de caf do
recheio.
13. Cubra os buracos com o chocolate temperado e bata ligeiramente a forma
para

que

chocolate

preencha

todos

os

espaos

vazios.

14. Limpe novamente a superfcie da forma, retirando o chocolate excedente.


15. Volte a forma geladeira e deixe por 10 minutos ou at que os bombons
comecem

se

desprender

do

fundo

da

forma.

16. Retire a forma da geladeira e bata vigorosamente contra uma superfcie dura.
Os

bombons

devero

sair

de

uma

vez.

17. Espere por pelo menos 6 horas para embrulhar os bombons, para que sequem
completamente.
18. Guarde em local seco e arejado.
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Bombom de castanha de caju

258
Ingredientes:
-

xcara

de

lata

castanha

1/2

xcara

de

passas

colher

de

sopa

300g

de

de

de

leite

chocolate

de

caju;

condensado;
sem

sementes;

de

manteiga;

cobertura

ao

leite.

Preparo:
Bata no liquidificador as castanhas e as passas at obter uma pasta. Junte ao leite
condensado e a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa at desprender do fundo
da panela (aproximadamente 10 minutos). Despeje a massa num prato untado e
deixe esfriar. Faa bolinhas e passe pelo chocolate temperado. Deixe secar.
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Bombom cake
Ingredientes:
-

tablete

de

chocolate

bolo

de
xcara

1
1/2
10

colheres

meio

amargo

abacaxi

sem

(ch)

de

(sopa)

de

leite

picado

casca

gelia
de

soja

(200

mais
de

g);

escura;
pssego;

sabor

pssego.

Preparo:
Coloque pedaos do bolo na mo e faa bolinhos. Umedea-os no Ades e recheie
com um pouco de gelia. Em seguida, feche os bolinhos como bombons e leve
geladeira por 15 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria, envolva os
bolinhos e arrume-os em uma superfcie lisa (como uma tbua) forrada com
papel-alumnio. Aguarde at o chocolate endurecer e sirva.
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Bombom branco
Ingredientes:
-

300
100
1/2

de
g

copo

chocolate
de
de

branco;

uvas

passas;

vinho

licoroso.

259
Modo

de

Coloque

as

uvas

Preparo:

no

vinho.

Deixe

por

12

horas.

Unte as forminhas com chocolate temperado e leve geladeira por 5 minutos.


Retire,

introduza

as

uvas

passas

cubra

com

chocolate

temperado.

Deixe secar.
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Bombom beijo
Ingredientes:
-

600

de

50

700

cobertura

g
g

de

cobertura
(sopa)

xcara

de

de

creme

lata

de

de

leite;

pele;

meio

amargo;

leite

de

torrada

ao

sem

chocolate

de

avel

chocolate

torrada

(sopa)

de

cobertura

avel

colher

1/2

de

de

colheres

fresco;

manteiga;

sem

pele

leite

picada;

condensado.

Preparo:
Numa panela mdia, faa o recheio, levando ao fogo baixo o leite condensado, a
manteiga

Retire

do

Despeje

em

Para
Com

avel,
fogo
um

moldar,
o

mexendo
e

prato

derreta

chocolate

at

desprender

junte
untado

derretido

o
com

chocolate
faa

uma

do

fundo

creme

de

manteiga

da

panela.
leite.

deixe

ao

leite

em

base

em

frmas

esfriar.

banho-maria.
de

bombom.

Molde o recheio, coloque nas frmas e cubra com mais chocolate derretido.
Leve

para

Derreta

gelar,
chocolate

retire
meio

amargo

da

frma.

em

banho-maria.

Banhe as avels torradas e aplique sobre o bombom.


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Bombom Maria
Ingredientes:
-

xcara

1
1

lata
xcara

(ch)
de

(ch)

de
leite

de

chocolate

mel;
condensado;
em

p;

260
-

acar

colheres

(sopa)

refinado;
de

manteiga

2
1

pacote

(200

sem

sal;

gemas;

g)

de

biscoitos

maria

ou

maisena

triturados.

Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o mel, o chocolate, a manteiga
e as gemas. Deixe cozinhar, mexendo sempre at desprender da panela.
Retire

do

fogo,

adicione

biscoito,

misture

deixe

esfriar.

Em seguida, faa bolinhas com a massa e passe no acar refinado.


Embrulhe em quadrados coloridos de papel celofane.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom Fantasia
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido em banho-maria, na panela de presso, por 40
minutos;
-

colher

1
250

coco
(sopa)

xcara
g

de

de
cobertura

Modo

pequeno;
de

passas
de

sem

chocolate

de

Forre

uma

chapa

de

manteiga;
sementes;

ao

leite(temperado).

Preparo:
forno

pequena

com

papel

manteiga.

Usando uma colher pequena coloque chocolate derretido suficiente para cobrir as
metades do molde para cobrir completamente as laterais; coloque cada resto de
chocolate

devota

na

tigela.

Deixe os modelos com o lado da abertura para baixo na chapa de forno preparada
e

deixe

por

ou

minutos

at

assentar.

Aplique uma Segunda camada de chocolate e coloque para gelar por mais 1 ou 3
minutos

at

assentar.

Repita uma terceira vez e depois recoloque os modelos de volta na chapa de forno
e coloque para gelar pelo menos por mais 1 hora ou at o chocolate assentar
completamente (trabalhe depressa para evitar precisar temperar o chocolate
novamente; o chocolate no temperado pode ser requentado se endurecer).
Para retirar o chocolate assentado, coloque um molde com o lado da abertura para

261
cima

sobre

Apare

qualquer

uma

excesso

lateral

bancada.
de

chocolate

nas

bordas.

Coloque de leve a ponta de uma faca pequena entre o chocolate e o molde para
romper

vedao.

Repita

isto

com

segundo

molde.

Segurando o molde com a abertura para cima, aperte com firmeza para soltar a
metade do ovo. Repita com a outra metade e coloque o chocolate para gelar,
coberto com o molde solto (no toque a superfcie do chocolate com as mos pois
ele

ficar

com

as

marcas).

Reserve um pouco de chocolate derretido para reaquecer e usar como "cola". Para
montar o ovo, segure uma metade do ovo com um pedao de papel toalha de
cozinha ou papel alumnio e recheie com trufas pequenas. Se for preciso use o
restante

do

chocolate

derretido

como

"cola".

Espalhe uma quantia pequena na emenda dos dois ovos segurando as metades
com o papel toalha de cozinha. Certificando-se de que esto alinhados
corretamente. Segure por alguns segundos e depois embale o ovo em papel
alumnio e coloque para gelar para assentar.
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Marcadores: bombons e trufas, doce

Bombom de Morango de Travessa


Ingredientes:
1

caixa

latas

1
01

de
de

lata

leite

de

barra

de

condensado

creme

chocolate

colheres

morangos

de

de

ao

leite

margarina

leite
(200

ou

grs.)

manteiga

Preparo
Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre at
comear

Reserve
Deixe

soltar

do

este
esfriar

fundo

creme
coloque

os

da

panela.

no
morangos

pirex.
por

cima.

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite e jogue por cima


dos
Leve

morangos.

OBS: Os morangos podem ser substitudos por uva

geladeira.

262
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16.8.05

Bombom de uva com leite condensado


Ingredientes
500g

de

cacho

chocolate

ao

de

lata

leite
uva

de

itlia

leite

temperado

condensado

gema

250

de

acar

refinado

Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado com a gema e mexa at desprender do fundo da
panela. Retire e deixe esfriar num prato untado com manteiga. Com o auxlio de
acar, para a massa no grudar nas mos, modele as uvas. Cubra-as de forma a
deixar somente o cabinho descoberto. Passe pelo acar refinado e em seguida
pelo chocolate.
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6.8.05

Caarola Italiana (receita de liquidificador)


Ingredientes
3

xcaras

xcara

de
e

leite

meia

colheres

de

sopa

aucar

de

leo

3
50

ovos
g

coco

ralado

(se

colheres

xcara

1
Margarina

colher

quiser

colocar
sopa

coco,

untar

de
e

aucar

fica

ainda)
ralado

de

trigo

fermento
para

melhor

queijo

farinha
sopa

para

mais

em

polvilhar

p
assadeira.

Preparo
Bata tudo no liquidificador. Leve ao forno, preaquecido, por 30 min. ou at que, ao
enfiar

um

palito,

ele

saia

limpo.

263

Essa receita uma delca, fica parecendo bolo cremoso, e o melhor, super fcil.
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Marcadores: doce

Bolo de limo
Nossa gente esse bolo uma delicia... podem fazer sem medo de errar...
Ingredientes
1

mistura

para

bolo

de

limo

gelatina

copo

de
de

(Dna

limo

iogurte

copo

natural

de

leo

ovos

colher

Bata
leve

Benta)

de

td

no

ao

forno

royal

liquidificador...
por

aprox.

40

min.

COBERTURA
1

lata

de

leite

condensado

limes

misture bem o suco dos limes com o leite condensado (no precisa da batedeira
pra

misturar,

vira

pode

ser

um

Coloque

mo

creme

em

cima

mesmo)
"maravilhoso".

do

bolo

frio.

Faam e depois comentem, ok? bjinhos.


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Marcadores: bolo, doce

Bombom Suo Light


Ingredientes:
200
1

g
lata

de

leite
de

em
leite

p
condensado

desnatado
diet

264
100

de

colheres

colher

NEW

CHOCO

de

sopa

de

Modo

DIET

de

caf

margarina
de

de

LOWUCAR
light

baunilha

Preparo:

Misture todos os Ingredientes at obter uma massas homognea. Faa as bolinhas


e passe no NEW CHOCO DIET LOWUCAR ou passe pelo chocolate ao leite
diettico previamente derretido. Neste caso ser necessrio 300 g de chocolate
diettico.
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21.7.05

Torta de Ricota com Mas Diet


Ingredientes
-

350

colheres
1/2

g
(sopa)

de

colher

colher
2

colheres

colher

adoante

(ch)

(ch)

de

de

de

vanilina

(ch)

ou
de

(ch)

forno

canela

de

fogo

em

essncia

de

baunilha

raspa

de

limo

fermento

de

ricota

em

gemas

claras

em

neve

- 1 xcara (ch) de passas escuras (deixe-as de molho por meia hora no vinho
branco
-

ou

mas

outra

pequenas

adoante

sem

bebida
caroos,

cortadas

canela

Modo

seca)
em

para

gomos
polvilhar

de

Preparo

Bata os seis primeiros ingredientes no processador ou liqidificador, at que


obtenha uma massa firme e lisa. Coloque numa tigela e misture mo as gemas,
uma a uma e as passas. Delicadamente, junte as claras. Unte um refratrio, com
margarina light e despeje a massa. Sobre a massa, j no refratrio, coloque as
mas,
Leve

polvilhando-as
ao

forno

por

com
mais

canela
ou

adoante

menos

40

previamente

minutos,

ou

Obs.: Pingue limo nas mas, quando cortar, para que no escurea.
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misturados.
at

dourar.

265
Marcadores: bolo, diet, doce

Torta de Ricota
Ingredientes:
*

01

ricota

03

(tamanho

claras

padro

de

02

ovo

latas

de

supermercado)

(S

de

clara!)

atum

light

Tomate

picadinho

Cheiro

Verde

Cenoura

02

colheres

03

Pequena

ralada
de

sopa

colheres
quantidade

de

de

de

folhas

palmito

picado

de

ervilha

sopa
variadas

(alface,

espinafre,

etc)

Organo

preparo

amassar

bem

rpido:

ricota

com

as

claras

Depois ir acrescentando os ingredientes e continuar amassando a massa, at ficar


tudo

misturadinho

A s colocar num pirex, arrumar direitinho, e levar pro forno mdio... esperar
um

pouquinho

at

ficar

douradinha

durinha!

pra variar, troque o atum pelo frango, ou uma carne moda...


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Marcadores: bolo, doce

14.7.05

Torta do amor fiel - receita afrodisaca


Ingredientes para a Massa 200g de cobertura de chocolate branco, picada
200g

de

biscoitos

do

tipo

MAIZENA

ou

de

Leite,

modos

Ingredientes para o Recheio (Mousse de maracuj com chocolate branco)


4

gemas

500ml
250g

colheres(sopa)
xcara

(ch)

de

de

creme

de

de

cobertura

suco
leite
de

acar
de

maracuj

fresco

batido

chocolate

(100

ml)

em

chantilly

branco,

picada

266
3 folhas de gelatina incolor, derretidas em 3 colheres(sopa) de gua fervente
50g

de

cobertura

Ingredientes

de

chocolate

para

xcara

polpa

picada

de

de

amargo,
Cobertura

(ch)

de

Modo

meio

acar

maracujs

Preparar

maduros
Massa

Derreta o chocolate branco em banho-maria, sem deixar que a gua ferva. Retire
do fogo, acrescente os biscoitos e misture bem, at formar uma massa uniforme.
Forre com as pontas dos dedos o fundo e as laterais de uma forma desmontvel
(26cm de dimetro) e asse por 15 minutos, em forno mdio (180 graus). Deixe
esfriar.
Modo de Preparar o Recheio (Mousse de maracuj com chocolate branco)
Prepare a mousse assim que retirar a massa da torta do forno e use-a antes que
comece a adquirir consistncia. Bata as gemas e o acar em banho-maria at
obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o suco de maracuj e o creme de leite,
misturando bem. Tire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e adicione o chocolate
branco. Mexa at que ele derreta completamente. Acrescente a gelatina, misture e
deixe esfriar. Junte, ento, os pedacinhos de chocolate meio amargo. Recheie o
fundo

de

torta

frio

deixe

na

geladeira

por

horas.

Modo de Preparar a Cobertura Leve o acar ao fogo baixo e deixe caramelizar.


Acrescente uma xcara (ch) de gua e a polpa de maracuj, deixando ferver at
obter uma calda dourada. Depois de fria, despeje-a sobre a torta. Deixe na
geladeira

at

hora

de

servir.

Dica: a mousse pode ser servida tambm independente da torta. Basta distribuir
em taas individuais e manter na geladeira por no mnimo 3 horas antes de servir.

Fonte: gastronomia brasil

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Marcadores: bolo, doce

Morangos caramelados - receita afrodisaca

267
Ingredientes
4

para

copos

(americano)

copos

de

Massa

farinha

de

(americano)

trigo

de

gua

2
4

ovos
colheres

(sopa)

de

12

fermento

em

morangos

leo

limpos

para

Ingredientes

fritar

para

copos

copos

(americano)

Calda
de

(americano)

Modo

acar

de

gua

de

Preparar

Misture os quatro primeiros ingredientes da massa e bata at ficar bem leve.


Mergulhe os morangos na massa e frite-os em leo quente at ficarem dourados.
Escorra-os

em

papel

absorvente.

Reserve.

Faa

calda.

Ferva a gua em uma panela junto com o acar, mexa e deixe no fogo at ficar
um

caramelo

grosso

dourado.

Acrescente imediatamente os morangos no caramelo e mexa para que essa calda


os envolva completamente. Retire os morangos da panela e coloque-os em uma
travessa
Sirva

untada
com

uma

bola

Rendimento

de

com
sorvete

leo.

um

para

pau

de

canela.
pessoas.

fonte: gastronomia brasil

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Marcadores: doce

Pssego sensual - receita afrodisaca


Ingredientes
1
2
1

lata

de

latas

em

calda

creme

de

leite

de

lata

de

gelatinas

claras

pssegos

colheres

leite

condensado

de

pssego

em
(sopa)

neve
de

acar

268

Modo

de

Preparar

Desmanche as gelatinas conforme o indicado na embalagem. Adicione o pssego


picado com a calda, o leite condensado e 1 lata de creme de leite. Misture bem e
despeje em uma forma refratria. Bata as claras em neve com o acar e o creme
de

leite.

Despeje

sobre

mistura

de

pssego

leve

para

gelar.

Dica: esta mesma receita tambm pode ser feita trocando o pssego por figos, o
que

far

to

afrodisaca

quanto

esta.

Fonte: gastronomia brasil


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Marcadores: doce

13.7.05

Tiramissu
Ingredientes:
1

1
1

clice

de

xcara

de

pacote
pote

conhaque

caf

bem

de

forte

biscoito

(500

g)

ingls

de

mascarpone

2
1
1

gemas
colher

(sopa)

xcara

de

cacau

Modo
1.Misture

de

acar
em

de
num

prato

fundo

Fazer:
o

conhaque

caf.

2.Forre uma frma com biscoitos. Regue com a mistura de conhaque e caf,
umedecendo

os

biscoitos.

Reserve.

3.Prepare o creme: misture o mascarpone com as gemas e o acar. Mexa bem


at

formar

uma

pasta

homognea.

4.Coloque o creme sobre os biscoitos reservados na frma. Leve geladeira por


40

minutos,

no

mnimo.

5.Para servir, corte em pores individuais, coloque nos pratinhos e polvilhe o


cacau

em

p.

269
Variaes:
Em

lugar

Se

quiser,

.Caso

de

caf,

voc

acrescente

no

encontre

pode

mais

usar

uma

licor

camada

mascarpone,

use

de

caf.

de

biscoito.

cream

cheese

. Fica muito gostoso colocar pedaos de chocolate picado misturado ao creme


Postado por Grixx s 13.7.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Torta Alem
Ingredientes:
200g

de

1xicara
1

manteiga

ch
lata

lata

pacote

Meia

de

de
creme

de

meio

xcara

leite

de

de

acar
(sem

soro)

biscoito

maisena

de

leite.

ch

Cobertura:
1

tablete

de

chocolate

lata

meio

de

amargo

creme

Modo

picado
de

(200g)
leite

de

preparo:

Bata a manteiga e o acar at ficar branco(esbranquiar). Misture delicadamente


o creme de leite e reserve. Forre um recipiente com papel de alumnio. Faa uma
camada de biscoitos embebidos no leite por cima coloque uma camada de creme e
v

alternando

leve

geladeira

por

horas...

Cobertura:
Aquea o creme de leite com o chocolate picado em Banho Maria mexa ate obter
um creme liso e homogneo!
Postado por Grixx s 13.7.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

10.7.05

Bolo de Ma
Ingredientes:
3

ovos

inteiros

270
1

xicara

(ch)

de

leo

de

soja

mas

xicaras

(ch)

xcaras

(ch)

suco

de

colher

10

(ch)

de

cheia

gotas

de

trigo

1/2

(sobremesa)

colher

acar

farinha

de

1
1

de

canela

de

de

limo

fermento

essncia

Modo

em

em

de

p
baunilha

de

Preparar:

Bata no liquidificador a casca das 3 mas, os ovos e o leo. Reserve.


Numa vasilha, corte as mas em cubos de aproximadamente 3 cm. Junte a
farinha de trigo, o aucar, suco de limo, a essncia de baunilha. Adicione os
ingredientes batidos no liquidificador na vasilha, misturando-os lentamente. Em
seguida,

junte

fermento

mexa

suavemente.

Unte a forma com pouco leo e farinha. Asse em forno mdio por 35 a 40
minutos. Quando um palito introduzido no centro do bolo sair seco, estar pronto.
Deixe esfriar para desenformar.
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Marcadores: bolo, doce

Ma Caramelada
Ingredientes:
Massa:
1

xcara

de

farinha

pitada

de

trigo

de

sal

ovo

1/2

xcara

de

gua

leo

leite,

misturados

meio

para

meio
fritar

Caramelo
1

xcara

colheres,

colher,

ma,

gua

descascada

de
de
de

sem

sopa,

de

gua

sopa,

de

leo

sementes,
muito

acar

cortada

em

cubos

grandes
gelada

271
Modo

de

Preparar:

Misture os ingredientes da massa, menos o leo da fritura, no liquidificador ou


mixer.

Despeje

em

uma

tigela

mergulhe

as

frutas.

Em uma panela grande, misture o acar com a gua e leo e cozinhe em fogo
baixo at o acar dissolver. Deixe ferver at que o acar tenha uma cor
caramelo

claro.

Ao mesmo tempo, aquea o leo em uma frigideira funda e frite as frutas


passadas

na

massa,

alguns

pedaos

de

cada

vez.

Depois de fritas, ainda quentes e crocantes, passe cada pedao de fruta no


caramelo. Voc pode fazer isto com o auxlio de palitos chineses (ou hashis) ou
pinas de cozinha. Depois de caramelado, mergulhe imediatamente cada pedao
de fruta em uma bacia com a gua bem gelada. Retire da gua e transfira para
um

prato

untado

com

leo.

Espere o caramelo estar bem duro e as frutas frias, para servir.


Postado por Grixx s 10.7.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Chutney de Ma
Ingredientes:
1

kg

de

mas

verdes

bananas

nanicas

2
1

descascada

em

em

rodelas

cebolas
xcara

de

ch

picadas

de

uvas

passas

1/2

xcara

de

ch

de

acar

1/4

xcara

de

ch

de

gengibre

colher

1/2
1/2
1/2

colher

ch
de

de

colher

ch
de

colher

1/4

mostarda

ch

de

sal

grosso

pimenta
de

ch

vermelha
pimenta

de

de

xcaras

picado

de

ch

pauzinhos
1/4

mascavo

semente

de

de

brancas

de

ch

colher

Modo

de

colher

1/2

cubos

do

ch
de

de

p
reino

noz

moscada

de

cravo

de
de

em

canela
nozes

picadas
Preparar:

Misturar todos os ingredientes (exceto as nozes) numa panela e deixar ferver.

272
Cozinhar tampado por 1 hora ou at engrossar. Destampar e cozinhar por mais 15
minutos at obter uma gelia. Juntar as nozes e cozinhar mais 5 minutos.
Postado por Grixx s 10.7.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Po de Ma
Ingredientes:
(P/
3

4
xcaras

unidades)

de

farinha

de

trigo

1/2

xcara

de

leite

morno

1/2

xcara

de

gua

morna

de

aucar

5
2

colheres
colheres

(sopa)
(sopa)

de

colher

10g

manteiga

(ch)

de

fermento

sem
de

sal

ativo

seco

ovos

Para
1
2
1
1

o
ma

ralada

em

colheres
colher
colher

Recheio:
ralo

(sopa)
(ch)

de

grosso

de
canela

(sobremesa)

Para

de

aucar
em

p
manteiga
Pincelar:

1
Para

sal

gema
a

Aucar

Cobertura:

de

confeiteiro

de

Preparar:

leite
Modo

Misture todos os ingredientes da massa e sove at que desgrude das mas. Deixe
crescer at dobrar de volume. Prepare o receio, misturando todos os ingredientes.
Modele os paes e recheie. Pincele com a gema. Deixe crescer novamente. Leve ao
forno pr-aquecido, temperatura mdia, por 30 minutos. Ao retirar do forno,
pincele com a mistura de aocar de confeiteiro e leite.
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273
Marcadores: doce, po

8.7.05

P-de-moleque de Microondas
ingredientes
- 1 xcara das de ch de amendoim sem torrar, voc encontra no supermercado,
na

seo

dos

produtos

de

festa

junina

- 1 xcara das de ch de glucose de milho, voc encontra no supermercado, mais


conhecido

como

Karo

(parece

mel,

mas

no

- xcara das de ch de acar, voc encontra no supermercado, na seo do


acar
- 1 colher das de sopa de bircarbonato de sdio, voc encontra no supermercado,
onde

achou

glucose

de

milho

- 1 colher das de caf de essncia de baunilha, voc encontra no supermercado,


mas

no

sei

modo

especificar

exatamente

de

onde

preparo

- utilize uma toalha de papel para untar uma forma alta com manteiga
- coloque a glucose, o acar e o amendoim na forma e leve ao microondas por
cerca

de

minutos

- mexa aos poucos para evitar que derrame, o recomendado mexer aos 2, 4 e 6
minutos, mas se achar necessrio parar por mais vezes e mexer novamente no
haver problemas (a no ser que voc goste de ver seu microondas sujando)
- fique de butuca na frente do microondas para no deixar nem derramar e nem
queimar
- tire do forno e acrescente o bicarbonato e a baunilha e mexa bastante para no
derramar, o bicarbonato vai fazer o p-de-moleque crescer ( divertido se no for
voc

quem

vai

mexer)

- distribua a massa resultante em uma pedra (a pia da cozinha um bom lugar,


desde que limpa e de preferncia untada com manteiga) em pequenas pores ou
coloque tudo e depois corte no formato que desejar
Postado por Grixx s 8.7.05 1 comentrios
Marcadores: criana, doce

Pudim de Milho Verde


ingredientes
-

xcara

(ch)

de

leite

274
-

lata

lata

de
de

ovos
2

milho
leite

inteiros

colheres

verde
condensado

(menos

(sopa)

casca!!)

de

maisena

- 1 colher (caf) de essncia de baunilha (mas se no tiver, nem faz tanta falta
assim!!)
-

colheres

modo

(sopa)

de

de

acar

preparo

- Bata no liquidificador o leite com o milho verde j escorrido (abrindo a lata do


milho verde, vai ter, alm do milho, uma aguinha... Joga essa aguinha fora que
alm de ser ruim, no serve pra nada, s pra conservar o milho!).
- Passe por uma peneira, o bagao jogue fora e o lquido devolva para o
liquidificador. Convm passar uma gua no copo do liquidificador, porque seno
vo

ficar

casquinhas

do

milho...

- A acrescenta o leite condensado, os ovos, a maisena, a baunilha e o aucar.


-

Bata

tudo

muito

bem.

- Caramele uma forma* e coloque a mistura do liquidificador, levando para


cozinhar em banho-maria** por mais ou menos 50 minutos, ou at que espetando
uma

faca,

ela

saia

limpa.

- Depois de cozido, leve geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva!!


*Caramelar uma forma derreter acar e colocar nela... Se o procedimento
parece complicado, d pra passar calda de caramelo, dessas de colocar no
sorvete,

na

forma

que

certo

tambm.

**Pra fazer pudim precisa de tipo uma panela especial... uma forma com furo
no meio e uma panela que caiba a forma... A coloca gua na panela, deixa ferver,
coloca o pudim na forma, coloca a forma na panela e deixa l cozinhando no
vaporzinho... Se voc no tiver a panela, pede pra senhorinha do 403, e aproveita
e

pede

pra

ela

explicar

como

fonte: culinria masculina


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Marcadores: doce

5.7.05

Torta Alem

cozinha

pudim

em

banho-maria!!

275
Ingredientes:
200g

de

1xicara
1
1

manteiga

ch
lata

lata

de

pacote

Meia

de
creme

de

meio

xcara

acar
leite

de

de

(sem

soro)

biscoito

maisena

de

leite.

ch

Cobertura:
1

tablete

de

chocolate

lata

meio

de

amargo

picado

creme

Modo

de

(200g)
leite

de

preparo:

Bata a manteiga e o acar at ficar branco(esbranquiar). Misture delicadamente


o creme de leite e reserve. Forre um recipiente com papel de alumnio. Faa uma
camada de biscoitos embebidos no leite por cima coloque uma camada de creme e
v

alternando

leve

geladeira

por

horas...

Cobertura:
Aquea o creme de leite com o chocolate picado em Banho Maria mexa ate obter
um creme liso e homogneo!
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Marcadores: bolo, doce

Pretzells
Ingredientes:
1

tablete

xcara

colheres

(ch)

colheres

(sopa)

manteiga,

Modo

grosso,

de

xcaras
o

de

mascavo

de

sal

quanto
e
de

farinha

de

bicarbonato

(ch)

acar

gua

acar

(ch)

xcaras

biolgico

de

de

colher

fermento
(ch)

(sopa)

sal

de

de

trigo
sdio

de

gua

morna

baste

para

untar

canela,

gosto
preparo:

1. Dissolva o fermento em 1 xcara (ch) de gua. Coloque num recipiente

276
grande

acrescente o acar . Mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida


o
sal. Misture a massa at que se desprenda das mos. Dependendo da qualidade
da
farinha,

vezes

necessrio

acrescentar

mais

ou

menos.

2. Coloque a massa num recipiente e cubra com filme plstico. Deixe a massa
descansar

por

cerca

de

hora

ou

at

que

dobre

de

volume.

3. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus). Unte 2 assadeiras grandes com
manteiga

farinha

de

trigo.

4. Retire a massa do recipiente e divida-a em 12 partes iguais, para isso, pese a


massa. Estique cada poro, com a palma da mo, em forma de cobrinha.
5. D forma s cobrinhas e una as pontas. Coloque a gua morna e o bicarbonato
de
sdio num recipiente e misture bem. Despeje a mistura num prato fundo.
6. Mergulhe cada pretzel no banho de gua morna com bicarbonato, com uma
escumadeira, e coloque-os em seguida na assadeira untada. Deixe os pretzel
crescerem
mais

uma

vez

por

cerca

de

15

minutos.

7. Leve a assadeira ao forno pr-aquecido por cerca de 15 minutos ou at que


fiquem
dourados.
8. Retire a assadeira do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida.
Polvilhe os pretzel com sal grosso ou com acar e canela.
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Marcadores: doce

3.7.05

Bolo de chocolate com doce de leite Diet

277
Ingredientes:
Bolo

de

Chocolate:

ovos

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

colher

de
de
de

(sobremesa)

xcara

de

Margarina

de

trigo

farelo

de

trigo

cacau

de

adoante

farinha

em

fermento
para

light

em

forno

untar

de

1/2

Chocolate:

xcara

colheres

colheres

colher

(sopa)
de

(sopa)

Recheio

de
de

(sopa)

de

leite

para

chocolate

em

de

Creme

desnatado

forno
p

doce

leite

em

adoante

de

400

de

leite

400

leite:

condensado

de

diet
chocolate:

de

fogo

desengordurado

de

400

p
fogo

para

Calda

chocolate

creme

diet

de

leite

light

Preparo:
Bolo

de

chocolate:

Bata as claras em neve bem firme e em seguida acrescente o adoante.


Bata

por

minutos,

adicione

as

gemas

bata

por

mais

minutos.

Diminua a velocidade da batedeira e v, aos poucos, acrescentando a farinha, o


farelo

e,

por

Desligue

ltimo,

fermento.

em

seguida.

Unte duas formas de 20 cm de dimetro com margarina light e polvilhe com


farinha

de

Divida
Leve

a
ao

massa
forno

em
mdio

Desenforme
Calda

trigo.

e
de

duas
por

25

formas.
minutos.
reserve.
chocolate:

278
Leve

todos

os

Apague

ingredientes

Recheio
na

Diminua

fogo

fogo

mexa

Creme

ferver.
reserve.

de

em

at

doce

panela

fogo

fogo

de

Coloque

ao

leite:

alto

sempre

at

por

ferver.

20

minutos.

de

Derreta

chocolate

chocolate:

em

banho

maria

ou

microondas.

Acrescente o creme de leite light no chocolate derretido at ficar homogneo.


Montagem:
Corte
Recheie

cada

bolo

de

primeira

chocolate

parte

do

bolo

em

partes

com

doce

iguais.
de

leite

Coloque sobre o doce de leite, a segunda parte do bolo de chocolate.


Recheie a segunda parte do bolo com o metade do creme de chocolate preparado.
Coloque

terceira

Recheie
Coloque

parte

bolo

quarta

parte

do

bolo

sobre

com
do

bolo

creme

calda
sobre

de

de
a

calda

chocolate.
chocolate.

de

chocolate.

Cubra o bolo de chocolate com o restante do creme de chocolate.


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Marcadores: diet, doce

Petit Gteau Light


Ingredientes:
150

gramas

150

gramas

xcara

de

de

margarina

chocolate

(ch)

de

meio

light

amargo

adoante

diettico
em

03

gemas

03

ovos

1/2
Modo

xcara

(ch)

de

farinha
de

de

trigo

peneirada
preparo:

Derreta a margarina com o chocolate em banho-maria. Junte as gemas e os ovos


inteiros, mexendo bem. Por ltimo, adicione a farinha de trigo. Mexa bem. Unte 8
forminhas grandes de empada e distribua a massa. Leve ao forno quente (250C)
por cerca de 7 minutos ou at formar uma crosta na superfcie do bolo. Retire,

279
desenforme e sirva com sorvete de creme diettico e se quiser decore com calda
de chocolate diettico.
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Marcadores: doce

Floresta Negra Diet e Light


Ingredientes:
4

ovos
xcara

de

multiadoante

colher

diettico

de

de

forno

sopa
de

xcaras

colher

colheres

de
de

sopa
de

emulsificante
sal

sopa

de

gua

farinha

de

trigo

de

sopa

de

pote

(Sometade)

de

colheres

fogo

de

pitada

18

fermento

em

cacau

em

de

vidro

de

Modo

chantilly
cerejas

diet

de

fazer:

Bater por 5 minutos na batedeira os ovos, o multiadoante, o emulsificante, o sal


e

gua.

Juntar a farinha, o fermento e o cacau, batendo mais 1 minuto. Colocar na forma


e assar em forno mdio. Depois de morno rechear e cobrir com o chantilly e as
cerejas.
Para

chantilly,

Para

bater

com

400ml

uma

de

gua

poro

at

ficar

claro

de

Calorias:

fofo.

100g
137

Carboidratos: 23g
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Marcadores: diet, doce

Barra de cereais Light II


essa

deu

na

na

ana

maria

braga

280
400g

de

bolacha

colheres

100

de

1/2

xic

de

xic

trituradas

sopa

de

(ch)

maisena

no

de

liquidificador

aucar

leite

em

uvas

passas2xic

(ch)

(ch)

de

mascavo

p
de

desnatado

flocos

de

damasco

arroz
picado

1/2 xic(cha) de ma seca picada (compre em lojas de produtos naturais)


2

xic(ch)

misture

de

todos

or

aveia2

vidros

ingredientes

de

mo,

coloque

glucose

de

por

glucose

milho
ltimo.

coloque a massa numa forma( tabuleiro) prense bem (use um rolo de macarro)
deixando uniforme e lisa... hehedeixe descansar de um dia para o outro ou no
mnimo

por

corte

do

embrulhe

jeito

em

que

papel

horas.

vc

(filme,

quiser

celofane

ou

alumnio)

rendimento:48

barrinhas

peso

industrializado:

+ou-

durabilidade:

25

20

custo

!!

total

da

preo

g
dias

receita:

unitrio:

R$18,
R$

15
0,38

calorias por barra: 90


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Marcadores: doce

Barra de cereais Light I


Ingredientes:

xcara

de

colheres

ch

de

de

colheres

de

sopa

de

xcara

de

ch

de

flocos

xcara

de

ch

de

aveia

xcara

10

de

ch

de

castanhas-do-par
xcara

Modo

de

ch

de

light

de

mel

requeijo

light

de

arroz

em

flocos

sopa

acar

uva

nozes
mdias

passa
de

escura

picadas
picadas

sem

sementes.
fazer:

Em uma panela, misture o acar e 4 colheres de sopa de gua. Leve ao fogo por

281
4 minutos, sem mexer, at a calda comear a formar um fio grosso.
Acrescente o mel e 2 colheres de sopa de requeijo light. Cozinhe, mexendo, at a
calda

engrossar.

Adicione os flocos de arroz, a aveia, as nozes, as castanhas e as uvas passas.


Cozinhe sem parar de mexer, por 5 minutos ou at formar uma massa
homognea.

Retire

do

fogo

reserve.

Unte uma superfcie lisa com requeijo light que restou e despeje a massa de
maneira a
Com

formar

uma

um

faca,

retngulo

corte

com

massa,

pelo
ainda

menos

quente,

cm de
em

espessura.

20

barrinhas.

Rendimento: 20 pores com 80 calorias cada uma.


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Marcadores: doce

2.7.05

BOLO DE MA, AVEIA E CANELA


Ingredientes:
-

xcara

(ch)

Meio

de

copo

Meia

aveia

de

xcara

Finos

iogurte

(ch)

JASMINE

natural

Acar

Flocos

(firme)

Mascavo

JASMINE

3
3

mas

Meia

mdias

xcara
xcara

(ch)
(ch)

colher
1

descascadas

colher
Frutas

ovos
e

de

de

farinha

(sopa)

cortadas
farinha
de

rasa

(ch)

de

para

Modo

em

cubos

de

Trigo

Integral

de

fermento
canela
enfeitar

de

de

trigo

cm

branca

Fina

JASMINE
em

em

p
p

(opcional)
Preparo:

Em uma tigela, bata o iogurte com uma xcara (ch) de Acar Mascavo JASMINE
at obter um creme. Junte os ovos e a ma. Misture bem. Junte a Aveia em
Flocos Finos JASMINE, a farinha de Trigo Integral JASMINE e a farinha especial
branca. Misture at obter uma massa espessa. Acrescente a canela em p e por
ltimo o fermento. Unte com leo e polvilhe farinha numa forma com orifcio
central.

Coloque

massa.

Misture meia xcara de acar mascavo JASMINE restante, e uma colher de ch de


canela em p e polvilhe sobre a massa do bolo ainda crua. Leve ao forno pr-

282
aquecido (180C), asse at formar uma bonita crosta. Desenforme e enfeite com
frutas.

Se

preferir,

troque

ma

por

bananas.

fonte: http://www.jasminealimentos.com.br
Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Torta de banana sem ovos


Ingredientes:
Massa

kg

de

copos

colheres

(sopa)

copo

de

Farinha
de
de

de

Aveia
fermento

leo

copos

Trigo
em

Flocos

biolgico

seco

(milho,

de

Integral
Finos

(para

canola,

po)
girassol)

acar

mascavo

gua

morna

Recheio
2

kg

colher

de

banana

(sopa)

de

colheres

colher

canela

de
es

nanica
em

acar
(ch)

Modo

madura
mascavo

de

baunilha

de

Preparo:

Massa:
Bata no liquidificador, ou muito bem com as mos, a gua morna, o fermento e a
farinha de trigo.Junte os outros ingredientes e sove bem. Deixe descansar por 1
hora.
Reserve uma parte da massa para enfeitar com tranas a superfcie da torta.
Abra o restante da massa com rolo ou com os dedos e cubra o fundo e a lateral de
uma

forma

de

fundo

removvel.

Recheio:
Enquanto a massa descansa, pique as bananas em rodelas. Misture a canela e o
acar
Ponha

mascavo.
o

recheio

na

Asse em forno mdio.

forma

decore

tranando

restante

da

massa.

283
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Marcadores: bolo, doce

Muffins Versteis
Receita

indicada

por:

Maria

Lcia

Lima

Dutra

Ingredientes
-

xcara(ch)

1/2

xcara

de
(ch)

acar

de

manteiga

1/3

xcara

1/2

Colher

(ch)

(ch)

ovos
de

essncia

xcaras

colheres

1/2

de
de

(ch)

(ch)

baunilha

de

de

trigo

fermento

colher

(ch)

xcara

leite

em

de

(ch)

sal

de

passas

Preparo
Misture

junto

Peneire

acar,

junto

Misture

os

lquidos

manteiga,
o

com

os

ovos,

leite

trigo,fermento

trigo

Acrescente

para

formar

baunilha.

e
uma

sal.
massa

as

lisa.

passas.

Coloque a massa em forminhas bem untadas ou em forminhas de papel.


Asse

em

forno

quente

por

20

25

minutos.

Sirva

quente

ou

frio.

Esta receita verstil pois voc pode substituir as passas pr goiabada, chocolate
granulado ou o que quiser para mudar o sabor dos muffins, s tomar cuidado
com

as

quantidades,

nada

superior

uma

xicara(ch).

timo para acompanharo caf da manh


Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: doce

1.7.05

Cheese cake: microondas


rendimento:10

pores

ingredientes
1

pacote

de

biscoito

de

maizena

284
1/2

xicara

de

margarina

ou

manteiga

recheio
2

copos

de

requeijo

ovos

lata

colher

de

leite

de

condensado

casca

de

limo

cobertura
1/2

xicara

de

geleia

de

frutas

frutas

pra

combinar

preparo:
coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem, junte a manteiga e bata ate
obter uma mistura homogeneaforre um refratario de 25cm de diametros com essa
misturaleve

ao

microondas

em

potencia

100%

recheio
coloque

tudo

no

liquidificador

bata

ate

obter

um

creme

homogeneopreparerecheia a massa assada, retorne ao microondas e acione a


tecla

prepare

tire

do

sensor/

microondas

bolo

deixe

amornar

cubra com a geleia, deixe esfriar completamente e decore com a fruta e sirva.
Postado por Grixx s 1.7.05 1 comentrios
Marcadores: doce

Cheese cake 2
Para

pacote

Manteiga

base

de

bolacha

derretida

Para

maisena

suficiente

:
ou

para

Maria;

dar

creme

liga.
:

2 potinhos de creamcheese - 1 soft ou light ( que tem menos sal ) e outro normal;
1

lata

suco
1
2

de
colher

de

de

leite
1

sobremesa

condensado;

limo
de

essncia

pequeno;
de

baunilha;
ovos.

285
Preparo
Triturar as bolachas maisena ou maria, no liquidificador e misturar com a
manteiga derretida at que forme uma massa consistente e que consiga abrir em
uma forma ( a forma dever ser aquela de abrir ). Levar ao forno de 15 a 20
minutos

para

secar

formar

Para

casquinha

de

biscoito.

creme

Misturar todos os ingrediente acima, e bater at formar um creme homgeneo.


Essa mistura ir em cima da casquinha de biscoito, j sequinha no forno...Levar a
torta por + ou - 30 minutos ao forno, sem deixar queimar em cima ( nem ficar
dourado

).

A torta est pronta, dever esfriar e ir para geladeira por umas 12 horas... Por
cima colocar a gelia de sua preferncia ( amora, ,morango, framboesa )....
Fica bom, podem conferir !!
Postado por Grixx s 1.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Cheese cake: Receita Diet


1
1/2

envelope
copo

de

de

gelatina

acucar

copo

pacotes

(sua

sem

preferencia

de
de

diet

ou

nao)

agua

quente

creme

cheese

1
1

sabor

limao
colher

de

cha

de

crosta

extrato

de
ja

vanilla

(opcional)
preparada

Misture a gelatina e o acucar um uma vasilia, adicione o copo de agua quente e


espere ate a gelatina completamente se dissolver por volta de 5 minutinhos.
Bata na batedeira o creme cheese e a vanilla em outra vasilia com o caldo do
limao e depois coloque a gelatina ja dissolvida. Coloque na crosta que ja deve esta
preparado.
Coloque na geladeira por 3 horas. Ah o recheio pode ser da fruta que voce
gosta,morangos cherry.....
Postado por Grixx s 1.7.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

286

Cheese cake 1
1

pacote

de

bolacha

maizena

pacotes

pra

de

massa
creamcheese

ovos

colheres

de

aucar

Bata as bolachas num liquidificador at ficar esfarelado, coloque numa tijela e


amasse essa farinha com margarina para formar a massa, unte uma forma
desmontavel
Leve

ao

forno

monte
(280C)

por

massa

minutos

nela.

deixe

esfriar.

Bata no liquidificador o creamchesse com os ovos e o aucar at ficar um creme


bem homogneo. Coloque na forma e leve ao forno durante uns 20 a 25 min.
no
Veja

se

pra

esta

assado

deixar
enfiando

um

queimar
palito,

se

ele

em
sair

seco

cima.
ta

pronto.

Deixe esfriar. Se tiver fruta fresca (Amora, Framboesa, Morango ou Damasco


seco) misture a fruta com um pote de geleia do mesmo sabor da fruta, leve ao
fogo, deixe dar uma fervida mexendo sempre e coloque sobre o chessecake.
Deixe esfriar e depois curta o mximo....
Postado por Grixx s 1.7.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

30.6.05

Uguisu-Moti / Doce Tpico Japons


Doce tpico do Japo, sua cor verde-clara e seu formato dizem lembrar o uguisu,
ave japonesa que atrai bons fluidos e cujo canto prenuncia a primavera, estao
to esperada e celebrada no arquiplago. Tanto l como c, parece existir a crena
de que um passarinho verde traz alegria, portanto, no perca tempo, experimente
esta

receita

da

professora

de

culinria

Eiko

Kina!

Ingredientes
1

xcara

xcara

xcara

2
anko

a
(doce

(ch)
xcaras
(ch)

3
de

(ch)

feijo)

para

de
o

de

recheio,

de

farinha

vegetal
em

doce
gua

de

corante
enrolado

acar
polvilho

(ch)
de

gotas

de

pequenas

arroz
verde
bolinhas

287

Preparo
1. Com exceo do anko, bata todos os ingredientes no liquidificador at obter
uma

mistura

homognea.

2. Transfira a mistura obtida para um recipiente refratrio e leve-o ao microondas


por 4 a 6 minutos, misturando de minuto a minuto, at dar o ponto para enrolar.
3. Polvilhe maisena em uma travessa e, com a ajuda de duas colheres molhadas
em gua, v depositando na travessa pequenas pores do moti pronto.
4.

Coloque

as

bolinhas

de

anko

no

centro

das

pores

de

moti.

5. V fechando cada bolinho de moti, enrolando-o primeiramente em formato


circular.
6. Para finalizar o formato do uguisu-moti, aperte as laterais de cada bolinho e,
pronto, s alegria!
Postado por Grixx s 30.6.05 1 comentrios
Marcadores: doce, Tpica - Japo

26.6.05

bolo de macaxeira
Ingredientes
-1/2

Kg

de

mandioca

lata

de

vidro

ralada

leite

de

condensado

leite

claras

de

cco

em

neve

1/2

xcara

(ch)
(sopa)

gemas

colher

crua

50
1

pitada
g
colher

Modo

de

acar

de

manteiga

de

sal

de

cco

(caf)

de

ralado
fermento

de

Preparo

Rale a mandioca crua no ralador ou no processador de alimentos. Misture a


mandioca, o leite condensado, o cco ralado, o leite de cco, o acar, o sal e a
manteiga derretida. Separadamente, bata as 2 claras em neve. Adicione as 6
gemas e o fermento. Bata mais um pouco. Junte outra massa e misture bem.
Coloque

em

frma

untada

asse

em

forno

mdio.

Deixe

esfriar

desenformar.O bolo deve ficar com a consistncia de quindim no meio.

para

288
Postado por Grixx s 26.6.05 0 comentrios
Marcadores: doce

bolo de fub: receita super-fcil


Ingredientes

1/2

xcaras

(ch)

xcaras
xcara

(ch)
(ch)

xcara
e

colheres

de

colheres

de

(sopa)

trigo
fino

coco

de

de

de
fub

(ch)

(ch)

acar

farinha
de

xcara

leite

de

(ch)

1/2

de

ralado

margarina

fermento

em

ovos

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje em uma


forma untada e polvilhada. Deixe assar por aproximadamente 45 minutos.
Postado por Grixx s 26.6.05 1 comentrios
Marcadores: bolo, doce

23.2.05

Bolo de Fub
Ingredientes
1

xc

de

farinha

de

trigo

xc

de

fub

xc

de

leo

xc

xc

de

acar
leite

fervente

ovos

colher

1
2

de

(sopa)
colher

colheres

(sopa)

de

de

inteiros
fermento

(ch)
queijo

parmeso

em

de
ralado

(ou

coco

sal
ralado

olho)

Preparo
Bater tudo no liquidificador e transfirerir pra forma de 25 cm de dimetro com

289
cone central, devidamente untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao
forno a 180 graus por 30 minutos ou at que, ao espetar um palito na massa, ele
saia limpo. (tiro do forno rapido, no deixo corar demais, pois fica mais cremoso)
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce

Bolo de iogurte I
Ingredientes
01

copo

iogurte

natural,

01

copo

de

leo,

02

copos

de

acar,

ovos

02
01

inteiros,

copos
colher

de

de

01

sobremesa

de
de

trigo,

fermento

pitada

em

p,

de

sal.

Preparo
Bata no liquitificador os ovos, o acar, o iogurte e o leo e o sal.
Quando obter uma mistura homognea, acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Por

ltimo,

Leve

ao

acrescente

forno

at

fermento

dourar(em

forma

misturando
redonda

com

com

furo

colher.

no

meio)

Variaes
1.
Coloque

Bolo
metade

com
da

massa

duas
preparada

cores
na

forma.

outra parte acrescente uma colher de chocolate em p ou trs colheres de


achocolatado. Coloque lentamente (com o auxlio de uma colher fica mais fcil)
essa massa com chocolate por cima da massa sem chocolate. Assim o bolo vai
ficar

com

duas

camadas.

2. Colocar fatias de ma, banana, abacaxi ou outras frutas, com canela por cima,
(ou coco ralado em fiapos) alm de enfeitar o bolo, fica uma delcia.
hhhhuuuummmmmm
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Marcadores: doce

Sorvete Brigadeiro

290
Ingredientes
1

lata

de

lata

de

1
1

creme

de

leite

leite

lata
tablete

de

condensado

de

chocolate

meio

leite

amargo

picado

(200g)

Preparo
Aquea, em banho maria, o creme de leite, junte o chocolate e mexa at obter um
creme. Bata o creme com o leite moa no liqidificador e despeje em um
recipiente. Leve ao congelador por pelo menos 3 horas. Decore com chocolate
granulado para servir.
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Sorvete de Baunilha
Ingredientes
1

lata

de

latas

3
1

leite

colheres
colher

(sopa)

colher

colher

de

(sopa)

rasa

de
de

leite

leite

amido

de

(sopa)
(caf)

condensado

de

em
milho

de
essncia

p
[maisena]
acar

de

baunilha

Preparo
Bata

tudo

no

liqidificador

leve

ao

fogo

para

engrossar.

Deixe esfriar, despeje num pote e coloque no freezer. Depois de 2 horas, retire e
bata bem. Retorne ao freezer at ficar consistente.
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorbet de frutas ou hortel


Ingredientes
500g
750ml

de
de

acar
gua

1 1/2 xcara (ch) de suco ou polpa peneirada da fruta escolhida [limo, melancia,
laranja, melo, morango, kiwi, maracuj, aa, manga, carambola, ma,
framboesa, amora, graviola, cupua, abacaxi etc. -- deve ser uma fruta mais

291
aguada do que pastosa] OU 2 xcaras (ch) de folhas de hortel lavadas
2

claras

em

neve

Preparo
Leve a gua ao fogo em uma panela e adicione o acar. Mexa at ferver e espere
engrossar por aproximadamente 5 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar. No
liqidificador, coloque a calda fria, o suco ou polpa da fruta escolhida e as claras
em neve. Bata por 1 minuto, despeje em um pote (deixando 1/3 da altura livre
para no correr o risco de estourar a tampa quando congelar), embale com filme
plstico e leve ao congelador at endurecer. Sirva acompanhando frutas em
pedaos ou puro.
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: doce

Farofa para acompanhar sorvete


Ingredientes
1/2

xcara

1/2

xcara

1/2
2

(ch)

de

(ch)

de

xcara
xcaras

(ch)

de

leite

de

farinha

(ch)
castanha

em

lctea

de

caju

torrada

acar

triturada

ou

moda

Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes at obter uma farofa. Voc
pode guard-la em um recipiente bem fechado por mais ou menos uma semana.
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: doce

16.1.05

Tortinhas de Morango
Essa d trabalho, mas muito boa. Como ela fica bonita e com um cheirinho
timo,

legal

pr

crianas

que

esto

de

dieta.

Ingredientes
Massa:
2

col.

xc.

col.

(sopa)
(ch)
(sopa)

de
de

margarina
farinha

de

adoante

de

light
trigo
granular

292
1

col.

(ch)

col.

de

(sopa)

Para
embalagem

col.

de

limo

gua

fria

recheio:

pudim

(sopa)

de

de

diet
de

Para

preparado

conforme

creme

de

as

instrues

leite

light

montar:

4
1

raspas

xc.

(ch)

embalagem

1/4

de

col.

de

de

morangos

gelatina

xc.

diet

(ch)

pequenos
de

morango

de

(ch)

gua

de

araruta

Preparo
Prepare a massa: numa tigela, coloque a margarina e acrescente aos poucos a
farinha, misturando com as mos. Junte o adoante, as raspas de limo, a gua e
mexa bem at obter uma consistncia lisa. Abra a massa com um rolo de madeira
em uma superfcie enfarinhada. Forre, com a massa, o fundo e a lateral de
forminhas redondas, de 6 cm de dimetro e aro removvel (prprias para
tortinhas), pressionando com a ponta dos dedos. Leve para assar em forno mdio
por

cerca

de

20

minutos.

Prepare o recheio: faa o pudim e deixe amornar em uma vasilha. Junte o


creme de leite e misture bem com o batedor de arame (ou colher de pau).
Reserve. Retire as tortinhas das frmas com cuidado, para no quebrarem, e
recheie com o creme. Arrume os morangos por cima, cobrindo o creme. Reserve.
Numa panela, dissolva a gelatina na gua e leve para derreter em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a araruta e misture. Pincele a gelatina fria
por

cima

Tempo

dos
de

morangos

preparo1

Rendimento

leve
h

Calorias119 - por unidade


Postado por Grixx s 16.1.05 0 comentrios
Marcadores: diet, doce

Pudim de leite condensado diet

geladeira
e

por
50

unidades

hora.
min

293
Ingredientes
-

receita

de

leite

mesma

condensado

medida

diet

de

(receita

leite

ovos

Modo

abaixo)

desnatado

inteiros

de

Preparo

Bata no liquidificador os ingredientes rapidamente e coloque em forma de pudim


untada com margarina light ou em forminhas pequenas untadas com margarina
light

tambm.

Leite
-

Asse

em

banho-maria

condensado
1

lata2

diet

xcara

colheres
xcara

de

Modo

hora

(ch)

de

de

adoante

(ch)

de

quinze

(310

(ch)

(ch)

xcaras

por

calorias)
gua

fervente

margarina
para

leite

minutos.

em

de

light

forno

fogo

desnatado

preparo

Coloque no liquidificador, os ingredientes pela ordem: gua fervente, margarina


light, adoante e o leite em p. Deixe bater por cinco minutos. Retire, deixe esfriar
e utilize.
Postado por Grixx s 16.1.05 1 comentrios
Marcadores: diet, doce

15.1.05

Torta de ma
Essa

receita

eu

achei

meio

trabalhosa,

mas

vale

muito

pena.

Ingredientes:
Massa
2

xcaras

colher

1/2

(ch)

xcara

1/2

(ch)

de
de

(ch)

xcara

de

fermento

de

leo

(ch)

1
2

farinha

trigo

em
de

de

p
milho

acar

ovo
colheres

Recheio

(ch)

de

essncia

de

baunilha

294
4

mas

colheres

colher

1/2

xcara

colher

colheres

mdias

descascadas

(sopa)
(sopa)

de

(ch)

de

(sopa)
(sopa)

Modo

de

acar

canela

uvas

passas

de

suco

de

farinha

de

em

sem

caroo

de

limo

de

rosca

preparo

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento em p. Faa uma


cavidade no centro, acrescente o leo (reserve 1 colher de sopa) e misture com as
pontas dos dedos at obter uma farofa. Adicione o acar, o ovo e a essncia de
baunilha. Misture com delicadeza at a massa ficar lisa. Embrulhe-a em um filme
plstico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Ligue o forno
temperatura

mdia.

Com o leo reservado unte uma frma de aro removvel de 20 cm de dimetro e


enfarinhe. Com 3/4 da massa, forre o fundo e as laterais da frma. Corte as
mas em cubos. Coloque-os em uma tigela e misture com o acar, a canela, as
uvas passas e o suco de limo. Por ltimo, polvilhe a farinha de rosca. Espalhe o
recheio sobre a massa e reserve. Abra o restante da massa em uma superfcie
enfarinhada,

corte

tiras

faa

trelias

sobre

as

mas.

Leve ao forno por 30 minutos, ou at dourar. Retire do forno e sirva quente ou


fria.
Postado por Grixx s 15.1.05 2 comentrios
Marcadores: bolo, doce

4.1.05

Bolo de ma diet
Ingredientes
Massa:
4

colheres

de

sopa

torradas

de

suco

de

pronto

fibra

de

ma

modas

Recheio:
2

potes

pequenos

de

1
3
2

cream

cheese

light

ovo
colheres

de
mas

sopa

de
em

adoante

em
fatias

295
2

caixa

de

Suco

gelatina

diet

de

1/2

1/2

xcara

de

Modo

sabor

abacaxi

limo

ch

de

de

gua

preparo:

Misture bem as torradas com o suco e forre o fundo de uma frma untada com
margarina light. Bata o cream cheese com o ovo, as 2 colheres de sopa de
adoante e o suco de limo at obter um creme espesso. Numa panela, cozinhe
por 10 minutos as fatias de ma com a gua, gotas de limo e 1 colher de sopa
do

adoante.

parte, prepare a gelatina com metade da gua recomendada na embalagem e


deixe

esfriar.

Montagem:
Cubra a massa das torradas com o creme batido e leve ao forno por 20 minutos.
Retire, arrume as fatias de ma sobre a torta e despeje a gelatina.
Leve

para

Tempo

gelar
de

por

horas

antes

50

Preparo

Rendimento

de

servir.

minutos
pores

Calorias : 92 por poro


Postado por Grixx s 4.1.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light

15.11.04

Bolo diet de cenoura


Ingrdientes:
Bolo:
2
1

cenouras
xcara

mdias

de

ch

3
2
1

40

leo

ovos
xcaras
colher

1
2

de

de
de

ch
ch

de
de

pitada
colheres
gotas

de
de

farinha

casca

de

ralada

de
sopa
adoante

trigo

de

limo

sal

de

fermento
ou

13

em

envelopes

296
Cobertura:
1

1/2

xcara

colheres

de

de

ch
sopa

leite

de

1
2

de

desnatado

cacau

em

gema
colheres

30

de

sopa

gotas

de

de

Modo

maisena
adoante

de

preparo:

Raspe a cenoura e corte em pedaos pequenos para poder ir para o liquidificador.


Bata a cenoura no liquidificador junto com o leo at obter um massa lisa.
Adicione os ovos um a um, e continue batendo. Despeja a mistura numa vaslia e
adicione os ingredientes restantes. Misture bem. Despeje numa forma, untada e
polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno moderado a (180) pr-aquecido
por 30 min ou at que espetando um palito no centro este saia limpo.
Cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo at ficar consistente. Despeje sobre o bolo e sirva em
seguida.
Tempo de Preparo : 40 minutos
Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce

Bolo Alemo (laranja)


Ingredientes:
2

copos

copo

colheres

manteiga
(sopa)

colheres

1/2

copo

1/2

de
farinha

(sopa)
suco

Cobertura

de

laranja
leite
laranja:

de
(sopa)

fermento

de

de

colheres

laranja

separados

copo

copos

margarina

casca

copos

21/2

ou

ovos

acar

acar
de

suco

confeiteiro
de

laranja

297
Peneire o aucar e junte o suco de laranja batendo bem at ficar cremoso.
Modo

de

preparo:

Bata o acar com a manteiga at ficar cremoso. Junte alternadamente a farinha,


leite e o suco batendo sempre. Junte as claras batidas em neve. Despeje numa
forma

untada

deixe

no

forno

at

palito

sair

limpo.

Coloque a cobertura no bolo.


Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: doce

Bolo de banana (diet)


Essa para os diabticos que procuram receitas aqui e tambm para os que esto
fazendo

dieta

controlada

de

acares.

Bom

dia

todos

:)

Ingredientes
6

bananas

nanica(d'gua)-

amasadas

picadinhas

ovos

1/2

xcara

xcara

(ch)
(ch)

de

xcara

em

flocos

farinha
fermento

colher(ch)

leo

aveia

de

colher(sopa)de

de

de

integral
em

canela

em

30 gotas de adoante lquido(pode substituir por p, mas voc tem que provar a
seu

gosto)

Preparo
Amasse

bem

as

bananas

misture

com

adoante.

Em uma tijela, coloque as bananas amassadas, a aveia, a farinha, a canela e o


fermento.
No liquidificador bata os ovos com o leo e junte aos ingredientes da tijela.
Misture

tudo

muito

bem

por

ltimo

junte

as

bananas

picadas.

Misture e leve a assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha
integral.
Leve

ao

forno

pr-aquecido,

180

graus

por

cerca

de

30

minutos.

Se quiser pode misturar adoante em p com canela e polvilhar depois de frio .


Postado por Grixx s 21.4.09 0 comentrios

298
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light, light

14.1.09

Gelatina natural de uva


Ingredientes
1

colher

(sopa)

200

bem

cheia

de

ml

300

ml

de

gelatina

natural

de
suco

gua

de

uva

concentrado

Preparo
Dissolva a gelatina em 200 ml de gua fervente. Adicione o suco concentrado de
uva. Misture bem e despeje em copinhos ou forminhas para levar geladeira.
---------Fazia essa gelatina porque a pediatra da minha menina disse que gelatina uma
boa opo de sobremesa pra criana, mas eu ficava receosa de dar aquelas
gelatinas cheias de corantes e conservantes (minha pequena tinha 7 meses
quando

comecei

fazer

essa

gelatina).

---------Postado por Grixx s 14.1.09 0 comentrios


Marcadores: criana, doce, doce light

12.1.08

Gelatina natural de manga e morango


Ingredientes
1

envelope

1/2
2

de

gelatina

em

xcara
mangas

xcara

colheres

sem

(ch)

mdias

sem

sabor

de
fio

cortadas

(ch)

de

(sopa)

de

branca
gua

em

tiras
morangos
adoante

Preparo
Dissolva a gelatina na gua fria e aquea em banho-maria para derreter bem.
Reserve

tiras

de

manga

morangos

pequenos.

Bata no liquidificador o que restou dos morangos e da manga com a gelatina


dissolvida e o adoante. Leve geladeira por aproximadamente duas horas.
Enfeite com as tiras de manga e os morangos reservados.

299
Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: doce, doce light, light

Pudim de coco e ameixa


Ingredientes
Pudim
1

envelope

1/2

de

1/2

xcara

xcara

envelope

pudim
(ch)

(ch)
de

diet
de

de

gelatina

coco

leite

coco

em

colheres

sabor

desnatado

fresco

sem

(sopa)

ralado

sabor

branca

de

gua

claras

colheres

(sopa)

de

adoante

para

forno

fogo

Calda
200g

de

1/2

ameixa

xcara

1/2

(ch)

de

xcara

colher

colheres

sem
vinho

(ch)
(sopa)

(sopa)

de

de

tinto

de
amido

adoante

caroo

para

gua
de

forno

milho
e

fogo

Preparo
Pudim
Misture em uma panela o p para pudim, o leite e o coco e leve ao fogo para
engrossar. Dissolva a gelatina na gua fria e acrescente ao creme. Mexa bem at
misturar e dissolver a gelatina. Bata as claras em neve e v adicionando o
adoante at ficar um suspiro firme. Acrescente ao creme. Despeje o contedo da
panela em uma frma de pudim molhada e coloque para gelar por cerca de 4
horas.
Calda
Misture em uma panela os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou
at

que

fique

encorpado.

Deixe

esfriar

Tire da frma e sirva com a calda.


Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: diet, doce, doce light, light

Barrinha de banana com chocolate

sirva

sobre

pudim.

300
Ingredientes
Massa
-

1/2

xcara

(ch)

de

1/2

xcara

(ch)

1/2

xcara

(ch)

1/2

xcara

1/2

(ch)

de

colheres

de

em

p,

finos

farelo

de

trigo

farinha

de

trigo

prprio
de

(sopa)

flocos

para

forno

laranja

de

3
2

margarina

cremosa
claras

bananas
colheres

nanicas

(sopa)

fogo

concentrado

de
suco

em

de

adoante

xcara

aveia

de

fermento

amassadas
em

Cobertura
-

200g

de

chocolate

diet

Preparo
Massa
Bata bem os ingredientes em uma batedeira e coloque a mistura em uma
assadeira retangular (26 cm x 20 cm), untada com margarina e polvilhada com
farinha de trigo. Asse em forno mdio (180C), pr-aquecido, por cerca de 30
minutos,

ou

at

ficar

firme.

Ao retirar do forno, coloque o chocoalte cortado em pequenos pedaos sobre o


bolo, alisando e espalhando at que derreta e cubra toda a sua superfcie. Deixe
esfriar

corte

em

12

Informaes

retangulares.
nutricionais

Calorias:

175

Protenas:
Gorduras

barrinhas

3,3g
totais:

Carboidratos:

8,8g
21,2g

Fibras:

1,1g

Sdio:

35,7mg

Gorduras
Colesterol: 2,8mg
Postado por Grixx s 12.1.08 0 comentrios
Marcadores: diet, doce light, light

26.12.07

Musse de abacaxi

saturadas:

1,3g

301
Ingredientes
3

fatias

1/4
4

de

copo

envelopes

mdias

de

de

de

suco

adoante

pacote

ricota
de

em

de

(120

abacaxi

(eu

prefiro

gelatina

g)

concentrado
no

de

adoar)
abacaxi

copo

de

gua

claras

em

neve

Modo

de

fazer

No liquidificador, bata a ricota, o suco e o adoante. Reserve. Numa tigela,


polvilhe a gelatina sobre a gua e deixe hidratar bem. Junte a mistura reservada e
leve geladeira por 30 minutos. Adicione as claras e mexa lentamente. Coloque
em taas individuais, cubra com filme plstico e leve de volta geladeira por 4
horas

ou

at

Rendimento:

ficar

cremosa.

pores.

Calorias: 98 cada poro


Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: doce light, light

25.10.06

Gelia de ma diet
Ingredientes
2kg

de

ma

Suco

de

Suco

de

colheres

de

sem

casca

em

cubos

laranjas

2
sopa

de

limes
adoante

em

Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e deixe cozinhar por 1 hora,
mexendo sempre. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o
fogo. Deixe esfriar. Despeje a gelia em 4 vidros esterilizados de 150 ml cada,
tampe bem e coloque-os numa panela com gua. Deixe ferver por 50 minutos.
Retire os vidros da gua, deixe esfriar e guarde-os em lugar seco e arejado.
Postado por Grixx s 25.10.06 0 comentrios
Marcadores: diet, doce, doce light, light

302
28.9.06

Mousse light de morango


Ingredientes
1

caixa

de

morangos

lata

de

lata

(aproximadamente
creme

de

envelope

de

de

frutinhas)

leite

leite

(12g)

trinta

light

condensado

gelatina

em

light
sem

sabor

Preparo
Lave

os

morangos

retire

(claro)

as

folhas

cabinho

verde.

No

liquidificador, bata-os com o creme de leite e o leite condensado, at obter um


creme homogneo. Prepare a gelatina conforme as instrues do pacote, adicione
ao creme e bata novamente. Distribua em potinhos e leve geladeira por algumas
horas.

Pronto.

isso.

Fica bem consistente (como uma gelatina, mesmo). Se quiser mais cremoso,
adicione

apenas

metade

do

envelope

de

gelatina

sem

sabor.

Rendimento: seis pores.


Postado por Grixx s 28.9.06 0 comentrios
Marcadores: doce, doce light, gelado, light

4.1.05

Bolo de ma diet
Ingredientes
Massa:
4

colheres

de

sopa

torradas

de

suco

de

pronto

de

fibra

ma

modas

Recheio:
2

potes

pequenos

de

1
3

colheres

de

sopa

mas
caixa

de

Suco
1/2

cheese

light

ovo

2
2

cream

adoante

em
gelatina

de
xcara

de

fatias
diet

sabor

1/2
de

em

ch

abacaxi

limo
de

gua

303

Modo

de

preparo:

Misture bem as torradas com o suco e forre o fundo de uma frma untada com
margarina light. Bata o cream cheese com o ovo, as 2 colheres de sopa de
adoante e o suco de limo at obter um creme espesso. Numa panela, cozinhe
por 10 minutos as fatias de ma com a gua, gotas de limo e 1 colher de sopa
do

adoante.

parte, prepare a gelatina com metade da gua recomendada na embalagem e


deixe

esfriar.

Montagem:
Cubra a massa das torradas com o creme batido e leve ao forno por 20 minutos.
Retire, arrume as fatias de ma sobre a torta e despeje a gelatina.
Leve

para

gelar

Tempo

de

por

Preparo

Rendimento

horas

antes

50

de

servir.

minutos
pores

Calorias : 92 por poro


Postado por Grixx s 4.1.05 0 comentrios
Marcadores: bolo, diet, doce, doce light

Cupcakes de chocolate
Ingredientes
massa
3

ovos

100g

de

manteiga
1/2

(sopa)

xcara

200g
1
gotas

fermento

chocolate

em

iogurte

(ch)

de

essncia

de

de

(opcional

muito

de

p
natural
baunilha
sal

recomendado

xcara

qumico
acar

chocolate

pitada
de

trigo

de
de

glac
1

de

de
colher

ambiente)

de

xcara

1/2
1/2

temperatura

xcara

colher

(em

hummmmm)
decorao

acar

de

confeiteiro

304
1

colher

(sopa)

colher

(ch)

de

de

suco

leite
de

limo

Preparo
Em uma tigela mdia, bata a manteiga e o acar at virar um creme.
Acrescente os ovos, misture bem e adicione os outros ingredientes, misturando
levemente.
Unte

uma

Encha

Acrescente,
forma

as

para

em

por

12

forminhas

Coloque
Asse

se

15

at

desejar,
bolinhos

20

ou

gotas

use

minutos

de

forminhas

aproximadamente

forno
a

as

2/3

da

pr-aquecido

ou

Decore

at

dourar.

chocolate.
de

papel.

capacidade.
200C.
com

glac.

glac
Misture o suco ao acar. Pingue o leite at obter uma pasta grossa. Prepare o
glac em saco de confeitar e decore os bolinhos quando j estiverem frios.
Postado por Grixx s 3.4.09 0 comentrios
Marcadores: bolo, doce, docinho

13.5.06

Docinho de cenoura, nozes e coco

Ingredientes
500

500

de

acar

de

cenoura

xcaras

100

100

50

ralada

crua

de
de
de

de

mascavo

coco

para

gua.
coco

ralado

nozes

modas

passar

os

docinhos

Preparo
Leve ao fogo o acar com a gua e a cenoura ralada. Deixe ferver, coloque o coco
ralado
Mexa

e
com

uma

colher

as
de

pau

nozes
at

soltar

do

modas.
fundo

da

panela.

305
Despeje em um prato untado com margarina sem sal, deixe esfriar e leve
geladeira

para

firmar

de

um

dia

para

outro.

Retire da geladeira e faa bolinhas. Em seguida, passe no coco ralado e coloque


em

forminhas

de

Rendimento:

100

Tempo

de

Sugesto:

papel.

doce

unidades

preparo:

de

cenoura pode

60

ser

feito

com

minutos.
leite

condensado

amendoim.
Postado por Grixx s 13.5.06 0 comentrios
Marcadores: doce, docinho

6.10.05

Casadinho preto e branco


Ingredientes
Preto
1
3

lata
colheres

de

(sopa)

de

colher

leite

chocolate

em

(sobremesa)

condensado

(no

serve

de

achocolatado)

manteiga

Branco
1

lata

de

leite

condensado

gemas

colher

(ch)

de

manteiga

Acar

refinado

Preparo
Preto
Misture

leite

condensado

Junte

com

chocolate

em

uma

panela.

manteiga.

Leve ao fogo , mexendo sempre, at aparecer o fundo e as laterais da panela.


Esse

ponto

de

enrolar

dos

docinhos.

Pare de mexer alguns segundos, assim quando virar o doce ele desgruda todo da
panela.
Vire

ideal

Unte

docinho

em

um

depois

prato
de
mo

levemente
esfriar
para

untado,

levar

deixe

esfriar.

geladeira.
enrolar.

306
Junte

com

outro

docinho

Coloque

branco.

em

forminhas.

Branco
Passe as gemas por uma peneirinha para tirar a pelezinha que envolve a gema
(essa pele tem cheiro e gosto muito fortes, por isso deve-se retir-la). Se tiver
prtica,

pode

tirar

com

um

garfo

ou

com

pontinha

de

uma

faca.

Misture o leite condensado com as gemas sem pele em uma panela.


Junte

manteiga.

Leve ao fogo, mexendo sempre, at aparecer o fundo e as laterais da panela.


Passe

em

Junte

os

docinhos

preto

acar.
e

branco

coloque

nas

forminhas.

Coloque nas forminhas.


Postado por Grixx s 6.10.05 8 comentrios
Marcadores: doce, docinho

25.9.05

Beijinho light
Ingredientes
1

xcara

(ch)

colheres

(sopa)

de

leite

de

leite

condensado
desnatado

colheres

(sopa)

de

leite

colheres

(sopa)

de

margarina

1/2

xcara

(ch)

de

light
em

desnatado

coco

light
desidratado

Preparo
Misture numa panela de fundo grosso o leite condensado, o leite em p, o leite
desnatado,

margarina

(reserve

colher

de

sopa)

coco.

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou at
a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje num prato fundo
untado

com

margarina

reservada.

Deixe

amornar

por

15

minutos.

Em seguida, modele a massa fazendo 25 bolinhas (com cerca de 20 g cada uma)


e coloque-as em forminhas de papel. Se preferir, decore os beijinhos com cravoda-ndia.

Rendimento:

25

unidades

307
Calorias:

45

cal

por

unidade

Fonte: Revista gua na Boca


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: doce, docinho

Galinha ao molho pardo


Ingredientes
1

galinha

cebola

leo

picada

de

soja

alho
sal
pimenta-do-reino

branca

organo
colorau
louro
manjerico
salsinha
3

copos

de

gua

Molho
100
1

ml
xcara

de
(ch)

vinagre

de

sangue

pimento

branco
de

galinha
verde

hortel
1

tomate

sem

pele(s)

Preparo
Corte a galinha em partes, tempere com sal, colorau e pimenta. Reserve. Em uma
panela de presso, aquea leo de soja, refogue o alho e a cebola. Acrescente a
galinha e deixe dourar. Acrescente ento o restante dos ingredientes, tampe a
panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Tire a presso da panela com a galinha e
junte o molho pardo. Deixe ferver, mexendo, at o molho engrossar e a galinha
terminar
Molho

de

cozinhar.

308
Bata bem no liqidificador o vinagre, o sangue, o pimento, a hortel e o tomate.
Reserve.
Postado por Grixx s 6.9.06 0 comentrios
Marcadores: frango

25.9.05

Torta de frango light


Ingredientes
massa
2

colheres

(sopa)

de

de

canola

ovo

xcara

(ch)

colheres

(sopa)

colher

leo

colher

de

leite

de

(sopa)

farinha

de

(sopa)

desnatado
de

fermento

de

queijo

trigo

em

parmeso

ralado

recheio
1

colher

(sopa)

colheres

1/2

leo

(sopa)

tablete

1/2

de

de

de

de

cebola

caldo

abobrinha

mdia

canola

de
em

ralada
galinha

cubos

cenoura

mdia

em

cubos

tomates

mdios

em

cubos

1
1

pimento
xcara

verde
(ch)

mdio

de

peito

em
de

cubos
frango

cozido

Preparo
Massa:
Bata no liquidificador a metade do leo, o ovo e o leite, at obter uma mistura
homognea. Transfira para uma tigela, junte a farinha e o fermento peneirados, o
queijo,

mexa

delicadamente.

Recheio:
Em uma panela, aquea o leo e doure a cebola. Junte o tablete de caldo de
galinha, a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimento. Refogue por mais 10
minutos, ou at os legumes ficarem macios. Se necessrio, acerte o sal. Retire,
escorra o excesso de lquido e deixe amornar. Ligue o forno temperatura mdia.
Desfie o peito de frango e junte-o massa, com os legumes, e misture.
Com o leo restante unte uma assadeira de 25 cm de dimetro, enfarinhe e

309
despeje

massa.

Leve

ao

forno

Rendimento:

por

40

minutos,

Calorias:

ou

at

dourar.

pedaos

180

cal

por

poro

Fonte: Revista gua na Boca


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: frango, light, tortas salgadas

Torta light de frango com espinafre


Ingredientes
massa
1

xcara

(ch)

de

colher

farinha

(ch)

de

trigo

de

sal

gema

colheres

(sopa)

de

margarina

light

recheio
1

mao

100

pequeno
de

xcara

colheres

de

sal

cozido

defumado

sem

(ch)

de

ricota

amassada

leite

desnatado

queijo

parmeso

(sopa)

de

pele

espremido

frango

1
1

espinafre

picado

ovo
colher

(sopa)

de
a

gosto

Preparo
Massa:
Peneire sobre uma tigela a farinha de trigo com o sal. Faa uma cavidade no
centro e coloque a gema, a margarina (reserve 1/2 colher de sopa) e 2 colheres
(sopa) de gua. Misture e trabalhe a massa por 10 minutos, ou at ficar lisa.
Embrulhe-a em um filme plstico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Ligue o forno temperatura mdia. Abra a massa em 4 miniassadeiras de aro
removvel, com capacidade para 100 ml cada uma, forrando os fundos e as
laterais. Faa furos com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, ou at a massa

310
dourar.
Retire

do

forno

reserve.

Recheio: em uma tigela misture com uma colher o espinafre, o frango, a ricota, o
leite,

ovo

sal,

at

ficar

homogneo.

Distribua sobre as massas e polvilhe o quejo parmeso. Leve ao fogo por 25


minutos, ou at que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno.

Rendimento:

Calorias:

260

unidades
cal

por

unidade

Fonte: Revista gua na Boca


Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: frango, light, tortas salgadas

Quibe de frango light


Ingredientes
500

500

de

de

fil

de

mao

de

pimenta
colher

modo

em

cubos

cheiro-verde

picado

hortel
limo

de

quibe
cru

picadas

de

sal,

para
frango

cebolas

folhas
1

farinha

sopa

a
de

gosto

para

maionese

temperar
light

Preparo
Deixe a farinha de molho em gua para inchar (preferencialmente de um dia para
o outro). Retire o excesso de gua, espremendo com um pano de prato. Misture
todos os outros ingredientes (exceto a maionese) e amasse bem. Unte uma frma
grande com um pouco de azeite de oliva e coloque a "massa", de modo que tenha
uma altura de aproximadamente 5cm. Corte ainda cru em pedaos retangulares e
cubra

com

maionese

reservada,

aproximadamente 45 minutos.
Postado por Grixx s 25.9.05 0 comentrios
Marcadores: frango, light

levando

em

forno

pr-aquecido

por

311

Pudim Cappuccino
Ingredientes
1
a

lata
mesma

de

leite

medida

(uma

condensado

lata)

de

leite

3
1
1

ovos
xcara

(ch)

xcara

de

(ch)

Calda

em

de

caf

de

Chocolate

chocolate

80

meio

ml

amargo

de

xcara(s)

p
forte

de

100g
1

cacau

(ch)

gua

de

caf

forte

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Despeje o contedo numa frma untada de
tal forma a no ultrapassar a metade. Cubra com papel manteiga. Leve ao
microondas por 5 minutos na potncia mxima, mais 5 a 8 minutos na potncia
mdia-mxima e, por fim, de 5 a 10 minutos dentro do forno (tempo de espera)
para terminar o cozimento. Tire do forno, deixe esfriar e leve geladeira. Quando
estiver

gelado

Calda

firme,

desenforme.

de

Chocolate

Coloque o chocolate picado e a gua em um recipiente refratrio. Leve ao


microondas por 1 a 2 minutos na potncia Mxima. Mexa bem, acrescente o caf
e deixe esfriar. Regue o pudim com a calda e sirva.
Postado por Grixx s 21.4.09 0 comentrios
Marcadores: doce, fcil

11.4.09

Pudim de microondas
Ingredientes
1/2

litro

de

leite

4
1

ovos
copo

2
1

copos

de

(sopa)

de

de
colher

farinha

(requeijo)

colher

50g
1

(requeijo)

(sopa)

de
de

acar

queijo

ralado

coco
de

essncia

trigo

ralado
de

baunilha

312
Preparo
Bater

tudo

no

liquidificador

colocar

numa

frma

caramelizada.

No microondas leva 11 minutos para ficar pronto, feito em potncia 80%.


Postado por Grixx s 11.4.09 1 comentrios
Marcadores: doce, fcil

20.3.09

Pudim de laranja
Ingredientes
1

copo

de

suco

copo

de

laranja

de

copo

acar

de

ovos

Preparo
Ponha tudo no liquidificador. Se quiser, junte um pouco de casca de laranja ralada
e

colher

Caramele

de

sobremesa

uma

forma

de

maisena
leve

(para

ao

forno

ficar

mais

em

consistente).

banho

maria.

Esta uma receitinha que a minha v passou pra minha me e a mame passou
pra mim. Hoje eu fao pra minha filhota hehehe
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, fcil

Pozinho rpido para um lanche


Ingredientes
1

xcara

200ml
1
1

1/2

de
ovo

creme
(tirar

colher

de

de
pele

(sobremesa)

leite
da

de

gema)
fermento

pitada

trigo

sal;

pitada

acar

Preparo
Mexa com delicadeza at incorporar todos os ingredientes. Fica uma massa
grossa,

mas

que

solta

da

colher.

Aquea uma frigideira pequena (daquelas que se usa para fritar ovo), ponha um
pouquinho de manteiga (bem pouco) e coloque uma colher cheia da massa.

313
Espalhe a massa por toda a extenso do fundo da frigideira e deixe dourar.
A

massa

cresce

bastante,

vire

doure

do

outro

lado.

Sirva em seguida com requeijo cremoso, queijo, gelia, pats etc.


Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: fcil, po

17.3.09

Po de colher
Ingredientes
15

colheres

colheres

(sopa)
(sopa)

de
de

colheres

de

margarina

(ou

(sopa)

colher

(sopa)

farinha

trigo
manteiga)

de

de

acar

fermento

xcara

qumico

de

leite

ovos

Preparo
Misture

tudo

e,

em

uma

forma

untada

coloque

colheradas

da

massa.

Asse em forno mdio at dourar.


Postado por Grixx s 17.3.09 0 comentrios
Marcadores: fcil, po

21.1.09

Nhoque
Ingredientes
1

copo

4
1

de

colheres
tablete

sal

de

gosto

caldo
(no

leite

de
de

muito,

galinha/carne/legume
pois

caldo

maionese
(
j

sua

noz
2

escolha)
temperado)
moscada

copos

de

farinha

de

trigo

Preparo
Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha, em uma panela, leve ao fogo e
mexa.
Quando ficar homogneo e ferver, apague o fogo, adicione a farinha e mexa.

314
Prepare o molho, pegue a massa e d uma boa amassada (como se fosse po),
faa

os

rolinhos,

corte

joga

direto

no

molho.

No necessrio cozinhar!
Postado por Grixx s 21.1.09 1 comentrios
Marcadores: fcil, massas

26.3.06

Bolo de chocolate com coco (liquidificador)


Ingredientes
Massa
6

ovos

colheres

de

pacote

de

colher

de

colheres

colheres

sopa

100

gramas

sopa

de

de

de

de
coco

fermento
sopa

de

Nescau
ralado
em

de

sopa

acar

de

manteiga

Calda
3

colheres

colheres

colheres

colher

de

sopa
de

de

acar

sopa

de

de

sopa

de

sopa

de
de

Nescau
leite
margarina

Preparo
Massa
Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Levar ao forno. Estar pronto quando
espetar

palito

ele

sair

sequinho.

Calda
Levar em uma panela ao fogo, mexer bem. Aps ferver colocar sobre o bolo ainda
quente e todo furadinho (fazer furos com um garfo). Se quiser, pode cortar o bolo
antes de derramar a calda, assim ela penetra ainda mais. s vezes fao a receita
da calda em dobro, o bolo fica bem mido... Mas para quem no gosta de muito
doce, uma receita s de calda fica bom.
Postado por Grixx s 26.3.06 3 comentrios

315
Marcadores: bolo, doce, fcil

Bolo rpido com creme de leite


Ingredientes
1

lata

xcaras

de

creme

(ch)

de

xcaras

de
farinha

(ch)

leite
de

trigo

de

acar

ovos

colheres

inteiros

(ch)

colheres

(ch)

de

de

baunilha

fermento

em

Preparo
Misture bem a farinha de trigo, o creme de leite, o acar, os ovos e a baunilha.
Acrescente o fermento em p e envolva levemente. Leve ao forno mdio (180C)
por 30 minutos, em uma frma untada e polvilhada com farinha.
Postado por Grixx s 26.3.06 8 comentrios
Marcadores: bolo, doce, fcil

15.11.05

Camaro ao bafo
Esse o jeito mais rpido e fcil de preparar o camaro. um prato muito
apreciado

aqui

no

sul

para

tomar

com

uma

cervejinha.

Ingredientes
1

kg

de

colher

camaro

de

leo

colher

grado
(dispensvel)

de

sal

gua
Preparo
Lave bem os camares e coloque-os numa panela funda com os demais
ingredientes.
Tampe

panela

cozinhe

em

fogo

mdio

durante

cinco

minutos.

No deixe queimar as cascas para evitar cheiro. Quando eles estiverem com a
colorao

avermelhada

quer

Sirva em seguida.
Postado por Grixx s 15.11.05 3 comentrios

dizer

que

esto

prontos.

316
Marcadores: camaro, fcil

17.9.05

Quibe assado fcil


Ingredientes
500
1

de

xcara

de

trigo

folhas

1/2

de

cubos

colheres

duas

vezes

fino

para

quibe
picadas

picada
de
(caf)

sal

finamente
gelo

(sopa)

colher

moda
hortel

cebola

2
1

carne

pequenos

de
de

manteiga

tempero

amndoas

srio
gosto

para

decorar

Preparo
Lave bem o trigo e coloque-o de molho por 20 minutos. Escorra bem, apertando-o
em uma peneira para retirar o mximo de humidade. Coloque a carne em uma
tigela e acrescente a cebola e a hortel bem picadas. Misture bem e acrescente o
trigo escorrido, sal e pimenta sria. Acrescente os cubos de gelo tijela e v
amassando a mistura com as mo para obter uma massa bem macia.

Unte um refratrio com a manteiga e coloque a mistura de carne. Aperte e alise


com as mos. Risque losangos e leve ao forno pr-aquecido. Asse em forno mdio
por cerca de 40 minutos. Decore com laminas de amndoas torradas e sirva
acompanhado

de

gomos

de

limo.

O tempero srio pode ser encontrado pronto na maioria dos supermercados. Caso
no encontre, misture 1 colher (ch) de canela, pitada de cravo em p, pitada de
pimenta-do-reino e pitada de cravo em p.
Postado por Grixx s 17.9.05 0 comentrios
Marcadores: fcil, Tpica - rabe

2.9.05

Musse de maracuj: receita fcil

317
Esta a verso mais fcil e prtica do mousse de maracuj. At uma criana pode
fazer.

:)

Ingredientes:
1

lata

lata

copo

de

leite

de

condensado

creme

de

de

suco

Modo

leite

de

maracuj

de

fazer:

Misture tudo (no precisa usar liquidificador), leve geladeira e est pronto.
Postado por Grixx s 2.9.05 20 comentrios
Marcadores: doce, fcil

15.11.04

Massa Rpida Para Pizza


Ingredientes
2
3
1
1

xcaras

de

colheres

das

colherinha

farinha
de

de

pitadinha

sopa
fermento

de

trigo;

de

manteiga;
em

de

p;
sal;

Leite.
Modo

de

Preparo

Peneire a farinha de trigo numa mesa de mrmore ou madeira; faa uma cova no
centro e ponha a manteiga, o fermento em p e o sal. Amasse, juntando o leite
pouco a pouco, at obter uma massa no muito seca, porm no pegajosa. Abra a
massa com o rolo e ajeite-a numa forma de pizza, regada com um pouco de leo,
numa espessura de centmetro e meio aproximadamente.Leve ao forno quente at
comear a dourar; tire do forno, vire-a do outro lado (com auxlio de uma
bandeja); ponha o recheio da pizza sobre esse lado virado, regue com leo, e asse
em forno quente, at ficar bem cozida.
Postado por Grixx s 15.11.04 2 comentrios
Marcadores: fcil, massas

Milk shake sem sorvete

318
Ingredientes
2
3

ovos
colheres

5
1

(sopa)

de

acar

cubos
1/2

ou

de

xcara

(de

ch)

mel
gelo

de

leite

Preparo
Bata os ovos, o acar ou mel no liqidificador at engrossar. Adicione os cubos de
gelo e o leite. Bata at ficar cremoso. Sirva gelado.
Postado por Grixx s 18.2.07 3 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Fantasma no Espeto
Ingredientes
marshmallows
chocolate
palitos

de

picol

palitos

de

dente

Preparo
Pegue alguns marshmallows e deixe no congelador por uns 15 minutos para
endurecer um pouco. Depois, faa caretas nos marshmallows usando palitos de
dente.
Espete palitos de picol nos marshmallows e banhe cada um deles em chocolate
derretido. Por fim, coloque-os no congelador por mais ou menos meia hora. E
pronto!
Postado por Grixx s 18.2.07 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, gelado

17.10.06

Sorvete de caf
Ingredientes
6
3/4
1

ovos
de
colher

1/3

de

colheres

xcara

(de

(de

sopa)

xcara

(de
(de

ch)
de
ch)
sopa)

de
acar
de
de

acar
vanile
leo
caf

319

Preparo
Bata as claras em neve junto com o acar e o acar vanile. Adicione o caf. Em
uma tigela separada misture bem as gemas com o garfo, adicionando o leo, um
pouco de cada vez. Junte vagarosamente a mistura das claras, dentro das gemas.
Congele.
Postado por Grixx s 17.10.06 0 comentrios
Marcadores: caf, doce, gelado

Sorvete de baunilha
Ingredientes
2

colheres

xcaras

(de

sopa)

(de

de

ch)

maisena

de

gua

ovos

1/4

colheres

xcaras
(de

colheres

(de
sopa)

(de

ch)
de

sopa)

de

essncia
de

acar

de

baunilha

gordura

vegetal

Preparo
Misture a maisena na gua fria em uma panela. Ferva em fogo baixo, misturando
constantemente at a maisena engrossar (aproximadamente 5 minutos). Deixe
esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Junte o restante dos ingredientes no
liqidificador e bata por 10 minutos. Acrescente a isto a maisena e bata por mais
1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente as claras em neve, misturando a
mo. Congele.
Postado por Grixx s 17.10.06 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

28.9.06

Mousse light de morango


Ingredientes
1

caixa

lata

1
1

de

morangos
de

lata
envelope

Preparo

creme
de

(12g)

(aproximadamente
de

leite
de

gelatina

trinta
leite

condensado
em

frutinhas)
light
light

sem

sabor

320
Lave

os

morangos

retire

(claro)

as

folhas

cabinho

verde.

No

liquidificador, bata-os com o creme de leite e o leite condensado, at obter um


creme homogneo. Prepare a gelatina conforme as instrues do pacote, adicione
ao creme e bata novamente. Distribua em potinhos e leve geladeira por algumas
horas.

Pronto.

isso.

Fica bem consistente (como uma gelatina, mesmo). Se quiser mais cremoso,
adicione

apenas

metade

do

envelope

de

gelatina

sem

sabor.

Rendimento: seis pores.


Postado por Grixx s 28.9.06 0 comentrios
Marcadores: doce, doce light, gelado, light

Sorvete de amndoas
Ingredientes
8

ovos

leo

de

1
250

1/2
a

separados

milho
xcaras

300

(de
de

ch)

amndoas

xcaras

Uma

ou

de

soja
de

cozidas,
chantily

pitada

de

acar
descascadas
parv
sal

Preparo
Torre as amndoas descascadas no forno ou fritas em um pouco de leo em uma
frigideira. Bata o chantily parv com 1/4 de copo de gua e 1/2 xcara de acar
at ficar bem consistente. Bata as claras com uma pitada de sal at ficarem firmes
acrescentando 1 xcara de acar. Bata as gemas no liquidificador colocando 1/2
copo de lo em fio e acrescentando 2/3 das amndoas torradas at estarem bem
trituradas formando uma massa. Misture esta pasta ao chantily batido misturando
bem. Acrescente as claras. Espalhe em uma forma retangular refratria e enfeite
por

cima

com

restante

Variao
Use pistache ao invs de amndoas.
Postado por Grixx s 28.9.06 1 comentrios
Marcadores: doce, gelado

20.9.06

Sorvete de abacaxi II

das

amndoas

torradas.

321
Ingredientes
1

abacaxi

600

grande

de

litros

acar

de

gua

Preparo
Descasque o abacaxi e bata no liqidificador com a gua e o acar.
Leve ao fogo at ferver e deixe esfriar. Coe num guardanapo ou pano de prato
mais fino, e congele. Se quiser junte o caldo de um limo.
Postado por Grixx s 20.9.06 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorvete de abacaxi I
Ingredientes
1

abacaxi

pequeno,(descascado

copos

1/2

cortado
de

copo

em

claras

pedaos)
acar

de

gua

em

neve

Preparo
Triture o abacaxi no liqidificador e leve-o geladeira. Faa uma calda em ponto
de fio mdio com a gua e o acar e despeje sobre as claras batendo at esfriar;
adicione o abacaxi e bata por mais 3 minutos e congele.
Postado por Grixx s 20.9.06 1 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Milk shake de bananas


Ingredientes
1

xcara

(de

ch)

de

leite

colher

(de

ch)

de

mel

1/2

colher

(de

2
1

ch)
bananas

de

extrato

de

vanile
maduras
ovo

Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador durante 1 minuto at engrossar e ficar
cremoso. Sirva frio ou gelado.

322
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Marcadores: bebidas, doce, gelado

28.10.05

Sorvete de quiwi
Ingredientes
1

xcara

2/3

(ch)

xcara

kiwis

(ch)

maduros,

colher

folhas

descascados

(sopa)

gua;

de

acar;

de

de

de
cortados
suco

hortel

em

quatro;

de

limo;

para

decorar.

Preparo
Numa

jarra

de

litro,

coloque

gua

acar.

Coloque no microondas em potncia ALTA (100%) durante 3-4 minutos, at


dissolver o acar e comear a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.
Cozinhe em potncia ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra e leve geladeira por 45 minutos, ou at a calda ficar gelada.
Passe

Junte

kiwi
o

no

liquidificador

pur

de

com

kiwi

suco

de

calda

limo.
gelada.

Passe para uma frma quadrada (22,5 cm) e cubra com papel-manteiga
umedecido,

pressionando

de

leve

sobre

superfcie.

Leve ao congelador por 3 horas, mexendo de vez em quando. Passe o sorvete


para uma tigela pr-gelada. Com a batedeira em velocidade mdia, bata at ficar
cremoso, mas ainda congelado. Alise a superfcie e leve ao congelador at ficar
firme.
Para servir: deixe-o descansar temperatura ambiente durante 5-10 minutos,
para amolecer um pouco. Decore com folhas de hortel e sirva imediatamente.
Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorvete de manga
Ingredientes
1

xcara

2/3
1

(ch)

xcara
manga

madura

(ch)
(cerca

de

450g)

de

gua;

de

acar;

cortada

em

cubinhos

de

cm;

323
1

colher

(sopa)

colheres

de

suco

(sopa)

de

litro,

coloque

de

limo;

rum

escuro;

Preparo
Numa

jarra

de

gua

acar.

Coloque no microondas em potncia ALTA (100%) durante 3-4 minutos, at


dissolver o acar e comear a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.
Cozinhe em potncia ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra

leve

geladeira

por

45

minutos,

ou

at

ficar

gelado.

Bata a manga no liquidificador, junto com o suco de limo e o rum.


Junte

pur

Passe

para

de

uma

manga
frma

calda

quadrada

gelada.

(22,5

cm).

Cubra com papel-manteiga, pressionando-o de leve na superfcie. Leve ao


congelador por 3 horas, mexa ocasionalmente. Passe o sorvete para uma tigela
pr-gelada. Com a batedeira em velocidade mdia, bata at ficar cremoso, mas
ainda

congelado.

Alise

superfcie,

cubra

leve

ao

congelador.

Para servir: deixe-o descansar temperatura ambiente durante 5-10 minutos,


para

amolecer

um

pouco.

Decore com o tirinhas finas de limo.


Postado por Grixx s 28.10.05 1 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Sorvete de morango light


Ingredientes
10

morangos;

2
1

envelopes
xcara

de

(ch)

de

adoantes;

iogurte

natural

desnatado.

Preparo
Cozinhe

os

Bata
Misture
Leve
Enfeite

morangos
no

iogurte

em

xcaras

liquidificador
com uma colher

por

30
com

de

de

e
pau

minutos
morangos

coe.

e acrescente
no

gua.
o adoante.

freezer.
inteiros.

324

Rendimento:

170

poro

colorias

poro

Se sua dieta deixa voc comer algumas calorias a mais, experimente a cobrir esse
sorvete com um calda de morango.
Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

23.2.05

Sorvete de Baunilha
Ingredientes
1

lata

de

latas

3
1

leite

colheres
colher

de

(sopa)

rasa

(sopa)

colher

de
de

colher

condensado
leite

leite

amido

de

(sopa)
(caf)

em
milho

de

de

essncia

p
[maisena]
acar

de

baunilha

Preparo
Bata

tudo

no

liqidificador

leve

ao

fogo

para

engrossar.

Deixe esfriar, despeje num pote e coloque no freezer. Depois de 2 horas, retire e
bata bem. Retorne ao freezer at ficar consistente.
Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: doce, gelado

Omelete espanhola
Ingredientes
2

col.

batatas

2
4
100
1/2
4

(ch)
cortadas

cebolas
col.
g

(sopa)
de
col.

de
pequenas

de
peito

em

(ch)

cubos
picadas

pimento
de

azeite

peru
de

vermelho

picado

defumado

picado
organo
ovos

325
4

claras

col.

(sopa)

1/2

de

queijo

col.

parmeso

(ch)

Modo

ralado

de

sal

de

fazer

Numa frigideira com o azeite, frite a batata at que doure, juntando gua aos
poucos para no queimar. Adicione a cebola, o pimento, o peru e o organo e
deixe cozinhar mais um pouco at a cebola e o pimento ficarem macios. Bata
ligeiramente os ovos e as claras e adicione o queijo parmeso. Tempere com sal.
Despeje a mistura de ovos sobre o refogado de batata e cozinhe em fogo baixo.
Quando as bordas comearem a dourar e a mistura a secar, levante uma das
bordas com uma esptula e dobre a omelete ao meio. Sirva a seguir.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: light

Musse de abacaxi
Ingredientes
3

fatias

1/4
4

de

copo

envelopes

mdias
de

de

adoante

pacote

de

ricota

suco

de

em

de

(120

abacaxi

(eu

prefiro

gelatina

de

g)

concentrado
no

adoar)
abacaxi

copo

de

gua

claras

em

neve

Modo

de

fazer

No liquidificador, bata a ricota, o suco e o adoante. Reserve. Numa tigela,


polvilhe a gelatina sobre a gua e deixe hidratar bem. Junte a mistura reservada e
leve geladeira por 30 minutos. Adicione as claras e mexa lentamente. Coloque
em taas individuais, cubra com filme plstico e leve de volta geladeira por 4
horas

ou

at

Rendimento:

ficar
4

Calorias: 98 cada poro


Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: doce light, light

Panqueca com ricota emolho de ervas

cremosa.
pores.

326
Ingredientes
4

claras

colheres

de

300g

sopa

farinha

colher

xcaras

colher

de

de

hortel

leite

de

desnatado

ch

de

trigo

ch

de

colheres

farinha

de

sopa

500g

de

manjerico

margarina

de

colheres

de

ricota
sopa

sal

light

de

salsa

gosto

Preparo
Prepare a massa: bata na batederia elctrica ou com a varinha mgica duas
claras, uma das duas chvenas de leite magro, a farinha de trigo, a margarina
derretida e o sal. Frite pequenas pores desta massa num pouco de leo a ferver
- o suficiente para cobrir o fundo - (deite na frigideira duas colheres de sopa de
massa de cada vez) e v reservando as panquecas num local aquecido. Prepare o
recheio: esmague o queijo Ricota, junte duas das trs colheres de sopa de salsa e
tempere com sal. Recheie as panquecas com esta massa, enrolando depois a
massa e disponha-as num prato de ir mesa. Prepare por ltimo o molho:
misture o leite com a farinha restante, tempere com sal e leve a lume brando num
tachinho, mexendo sempre at engrossar. Retire do lume, junte a restante salsa
picada, o manjerico e a hortel e bata bem. Cubra as panquecas com este molho
e sirva em seguida.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: light, massas

Massa de pizza de mandioca


Ingredientes
1

ovo

xcara

xcaras

xcara

colher

sal

(ch)
(ch)

(ch)
ou

de

de
2

(sopa)

farinha
xcaras
de
a

leo

de
de
(ch)
fermento

maisena
mandioca
de
em

crua
leite
p
gosto

327

Preparo
Bata tudo no liquidificador. Unte e enfarinhe uma forma. Leve ao forno.
Postado por Grixx s 27.3.09 0 comentrios
Marcadores: massas, sem glten

21.1.09

Nhoque
Ingredientes
1

copo

4
1

de

colheres
tablete

sal

de

gosto

caldo
(no

leite

de
de

maionese

galinha/carne/legume

muito,

pois

caldo

sua

escolha)
temperado)

noz

moscada

copos

de

farinha

de

trigo

Preparo
Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha, em uma panela, leve ao fogo e
mexa.
Quando ficar homogneo e ferver, apague o fogo, adicione a farinha e mexa.
Prepare o molho, pegue a massa e d uma boa amassada (como se fosse po),
faa

os

rolinhos,

corte

joga

direto

cozida

no

molho.

No necessrio cozinhar!
Postado por Grixx s 21.1.09 1 comentrios
Marcadores: fcil, massas

nhoque de mandioca
Ingredientes
1kg
1

de
colher

mandioca
(sopa)

de

manteiga

ou

amassada
margarina

ovo

sal

gosto

Preparo
Misture todos os ingredientes muito bem. Faa rolinhos com a massa e corte.
Cozinhe

pores

em

gua

fervente

at

nhoque

subir.

328
Sirva
PS:

com
Se

precisar coloque

molho
um

de

pouquinho

de

sua
farinha de

preferncia.
trigo

na

massa.

Este nhoque pode ser congelado.


Postado por Grixx s 21.1.09 0 comentrios
Marcadores: massas

26.12.07

Panqueca com ricota emolho de ervas


Ingredientes
4
2

claras
colheres

300g

sopa

farinha

colher

xcaras

colher

de

colheres

de

de

hortel

leite

de

ch
sopa

500g
3

trigo

ch

de
de

farinha

desnatado
de

de

manjerico

margarina

de
colheres

de

sal

ricota
sopa

light

de

salsa
gosto

Preparo
Prepare a massa: bata na batederia elctrica ou com a varinha mgica duas
claras, uma das duas chvenas de leite magro, a farinha de trigo, a margarina
derretida e o sal. Frite pequenas pores desta massa num pouco de leo a ferver
- o suficiente para cobrir o fundo - (deite na frigideira duas colheres de sopa de
massa de cada vez) e v reservando as panquecas num local aquecido. Prepare o
recheio: esmague o queijo Ricota, junte duas das trs colheres de sopa de salsa e
tempere com sal. Recheie as panquecas com esta massa, enrolando depois a
massa e disponha-as num prato de ir mesa. Prepare por ltimo o molho:
misture o leite com a farinha restante, tempere com sal e leve a lume brando num
tachinho, mexendo sempre at engrossar. Retire do lume, junte a restante salsa
picada, o manjerico e a hortel e bata bem. Cubra as panquecas com este molho
e sirva em seguida.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: light, massas

329
18.2.07

Penne ao molho branco


Ingredientes
500g

de

penne

300g

de

bacon

colheres

de

leo

cebola

lata

mdia

de

creme

de

leite

Preparo
Cozinhe

massa

reserve.

Numa panela grande, coloque 2 colheres de leo e o bacon e deixe fritar um


pouco. Junte a cebola e deixe dourar. Acrescente o creme de leite. Deixe ferver e
misture

massa

reservada.

Sirva quente com ou sem acompanhamento.


Postado por Grixx s 18.2.07 0 comentrios
Marcadores: massas

2.4.06

Crepe Suo
Finalmente

achei

receita

dos

famosos

crepes

suos!

Para aqueles que tambm estavam procurando e no achavam, aqui vai a


receita.

:)

Ingredientes

2
2

litro
xcaras
de

sopa

ovocolher

bater

de

cheias

(sopa)

de

(sopa)
a
(sopa)

de

sal

de
de

clara

acar
de

(sopa)
em

trigo
maisena

de

(ch)

colher
colheres

leite

farinha

bem

colher

1
1

de

colher

(ch)

colheres

de

margarina
queijo

neve
fermento

ralado
separadamente
em

330
Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador ou batedeira, exceto a clara e o
fermento

que

devero

ser

adicionados

depois.

Obs.: A massa dever ser um pouco mais consistente do que a massa de


panqueca.
Se estiver muito fina, acrescente mais farinha de trigo, se estiver sem gosto,
coloque um pouco mais de sal ou acar, de acordo com o que estiver faltando.
Esquente bem a forma, cerca de 2 minutos, em uma boca de fogo.
Unte completamente ambas as partes da prensa (forminhas). Em seguida,
coloque a massa nas forminhas de uma parte da prensa (quase encher),
colocando o palito, j com o recheio, e girando-o at que fique envolvido pela
massa

Feche a prensa com a outra parte, previamente untada e aquecida e desligue ou


abaixe

fogo.

Depois de uns dois minutos, abra a prensa e verifique se esto dourados e


bonitos.
Caso ainda estejam sem cor, deixe um pouco mais em fogo sob controle.
Obs.: Os recheios devero estar prontos para serem usados antes de voc fazer
os crepes. Os recheios podero ser de queijo, goiabada com queijo, banana,
prestgio, chocolate, presunto, salsicha, doce de leite, tudo o que gostar.
No caso de recheios que no podem ser colocados no palito, proceda da seguinte
forma: coloque um pouco de massa nas forminhas, o recheio, o palito e mais
massa e feche a prensa com a outra parte da forma pr-aquecida e untada. O
resto

do

procedimento

normal.

Importante:
-

no

coloque

unte

massa

forma

na
a

prensa
cada

fria
crepe

ou

sem
que

untar;
fizer;

- esta receita rende aproximadamente 20 crepes.


Postado por Grixx s 2.4.06 60 comentrios
Marcadores: massas

31.1.06

Macarro caseiro
Aqui

est

uma

receita

de

massa

de

macarro

caseiro.

O bom que d pra fazer pequenas alteraes na massa para ficar ao seu gosto.

331
Hummmmm...

Ingredientes
500g

de

farinha

de

trigo

ovos

1/2

xcara

(caf)

colheres

de

(sobremesa)

trigo

leo
de

para

sal

polvilhar

Preparo
Coloque o trigo em uma superfcie lisa e faa um buraco no meio. Coloque os
ovos, o leo e o sal e misture bem e sove at a massa ficar homognea.
Deixe

descansar

Divida

por

massa

1
em

hora.
4

partes.

Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para no grudar.
Deixe

massa

esticada

descansar

por

hora

para

secar.

Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na
largura

desejada

(talharim,

espaguete

ou

espaghetini,

lasanha,

etc).

Com a massa j cortada, salpique mais farinha de trigo e v desenrolando o


macarro.

Deixe

secar

por

mais

hora.

Cozinhe em 5 litros de gua fervente, com um fio de leo e sal gosto. Cozinhe
em

partes,

no

coloque

todo

de

uma

vez

s.

O macarro caseiro cozinha mais rpido que o macarro industrializado. O


macarro estar cozido quando subir superfcie (igual nhoque).
Postado por Grixx s 31.1.06 6 comentrios
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18.10.05

Massa de crepe I
Ingredientes
2

xcaras

(ch)

de

2
1/2
2

trigo
ovos

xcara
xcaras

(ch)

de
(ch)

soda

limonada

de

leite

332
4

colheres

1/2

(sopa)

colher

de

(sopa)

leo

de

sal

Preparo
Misturar tudo em uma vasilha. Depois pegar uma concha da mistura e colocar
numa frigideira quente. Cada concha equivale a uma massa de crepe.
Recheie com qualquer coisa doce gostosa: doce de leite, gelia, goiabada com
queijo, leite condensado com coco, etc.
Postado por Grixx s 18.10.05 0 comentrios
Marcadores: massas

2.7.05

Pizza de avaia
Ingredientes
-

Uma

Meia

meia
xcara

xcaras
de

Meia

da
(ch)

(ch)

xcara
colher

(ch)
(ch)

colheres

(sopa)

200

dente
g

de

colheres

colheres

1.1/2

Preparo

de

colher

alho

amassado

de
de

sal
a

da

picados

ou

molho
de

(sopa)

Pimenta

e
de

verdes

(sopa)

milho
picada

desfiado

(sobremesa)

de

mdia

frango
de

JASMINE

leo

pelo

azeitonas

milho
JASMINE

PTS

sem
(sopa)

10

leite

marinho

de

tomates
colheres

JASMINE

de

de

rasa

trigo

Recheio:

cebola

leo
sal

(ch)

1
2

fina
de

de
de

xcara

aveia

de

para

farinha

(ch)

Ingredientes
-

de

de

xcara

Meia
1

Massa:

pescado
tomate
picadas

cebolinha

picada

salsinha

picada

marinho

JASMINE
gosto
Massa:

333
Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Amasse bem, at obter uma massa
firme. Unte uma forma para pizza e estenda a massa com as mos.
Fure

massa

com

garfo.

Asse

Preparo

em

forno

pr-aquecido

do

(220C)
Recheio:

Afervente o frango (ou pescada) em gua morna com o suco de limo, por 10 a
15 minutos. Em separado, aquea o leo, refogue a cebola e o alho, junte os
tomate, o sal e a pimenta. Acrescente o frango desfiado (ou pescada), a PTS
hidratada e refogue por 15 minutos. Por ltimo, adicione o molho de tomate, as
azeitonas e o cheio verde. Cubra a massa com o recheio . Se preferir, salpique
queijo

ralado.

fonte: www.jasminealimentos.com.br
Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: light, massas

15.11.04

Massa Rpida Para Pizza


Ingredientes
2
3
1
1

xcaras

de

colheres

das

colherinha

farinha
de

de

pitadinha

sopa
fermento

de

trigo;

de

manteiga;
em

de

p;
sal;

Leite.
Modo

de

Preparo

Peneire a farinha de trigo numa mesa de mrmore ou madeira; faa uma cova no
centro e ponha a manteiga, o fermento em p e o sal. Amasse, juntando o leite
pouco a pouco, at obter uma massa no muito seca, porm no pegajosa. Abra a
massa com o rolo e ajeite-a numa forma de pizza, regada com um pouco de leo,
numa espessura de centmetro e meio aproximadamente.Leve ao forno quente at
comear a dourar; tire do forno, vire-a do outro lado (com auxlio de uma
bandeja); ponha o recheio da pizza sobre esse lado virado, regue com leo, e asse
em forno quente, at ficar bem cozida.
Postado por Grixx s 15.11.04 2 comentrios
Marcadores: fcil, massas

334

Capeletti Di Romagna
(Receita

Tpica

da

Ingredientes

Regio

para

250

Emilia-Romagna)
a

massa

de

farinha;

ovos.

Ingredientes

para

30

de

30

de
peito

de

lombo

1
20

fresco;

de

recheio

queijo

20
150

ricota;

parmeso

ralado;

de

frango;
de

porco;
ovo;

de

manteiga;

Slvia;
Alecrim;
Noz

moscada;

Sal

Pimenta.
Modo

de

Preparo

Cozinhe o peito do frango, o lombo de porco com a manteiga, sal, salvia e alecrim.
Quando estiverem cozidas, moer muito bem fino, depois misture com os queijos, o
ovo, uma raspada de noz moscada, sal e pimenta. Amasse bem com as mos.
Prepare a massa com a farinha e os ovos, depois abra com o rolo at obter uma
folha firme e uniforme, recorte em quadrados de 4 ou 5 cm de lado, e, coloque no
centro um pouco de recheio. Feche bem firme as bordas da massa formando um
tringulo.Junte as duas partes superiores do tringulo, e em seguida dobre para
trs a outra parte do tringulo. Cozinhe o capeletti em bastante gua com sal,
depois escorra e sirva com molho de tomate, ou ento com um bom caldo de
carne.
Postado por Grixx s 15.11.04 3 comentrios
Marcadores: massas, Tpica - Itlia

Molho para salada da Leca

335
Ingredientes
1/2

limo

colheres

(ch)

colheres

azeite

de

(sopa)

extra

mel

de

virgem

iogurte
a

gosto

Preparo
Misture tudo e despeje sobre a salada.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: molho

Molho pesto da Leca


Ingredientes
2

ou

2
3

xcaras
colheres

(ch)
(sopa)

1/2

dentes

de

de
nozes

colheres

ou

castanhas
de

(sopa)

xcaras

alho

manjerico

(ch)

colher

1/2

de
do

Par
sal

de

de

fresco

salsinha

parmeso

ralado

Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o parmeso, e triture no processador de
alimentos,

no

liquidificador

ou

manualmente.

Por ltimo, acrescente o queijo e misture.


Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: molho

13.1.06

Molho Brnaise
Ingredientes
1/2

copo

de

1
gramas

gemas

2
2

branco

cebola

100
5

vinagre
de

colheres

manteiga
de

gros
colheres

mdia
ovo

de
de
de

pimenta-do-reino
sopa

sopa

de
de

gua
estrago

336
sal

gosto

Preparo
Coloque o vinagre, a gua, o estrago, a cebola picadinha e a pimenta numa
panela.

Ferva

Retire,

at

coe

Bata

as

gemas

diminuir
e

junto

pela

metade.

deixe

com

uma

colher

esfriar.
de

gua

peneire.

Junte as gemas manteiga amolecida e ao vinagre temperado. Leve ao fogo em


banho-maria, mexendo sempre at engrossar. Tempere com sal, deixe tomar
gosto e sirva com pratos de peixe assado ou grelhado.
Postado por Grixx s 13.1.06 2 comentrios
Marcadores: molho

30.12.05

Molho picante de agrio


Este

um

delicioso

acompanhando

molho

para

saladas.

queijos

Tambm

brancos

bom

para

como

servir

aperitivo.

Ingredientes
1/2

mao

mdio

1/2

xcara

(ch)

colheres

(sopa)

colher

(ch)

de

de
de

azeite

de

colher

agrio
iogurte

de

oliva

pimenta-caiena
(ch)

espanhol
em

de

sal

Preparo
Limpe

agrio

lave-o

sob

gua

corrente.

Seque o agrio com toalha de papel. Separe somente as folhas e os talos mais
macios.
Coloque no liquidificador o agrio, o iogurte, o azeite de oliva a pimenta e o sal.
Bata por 30 segundos ou at ficar homogneo.
Postado por Grixx s 30.12.05 0 comentrios
Marcadores: molho

Molho de mostarda para salada


Ingredientes
2

cebolas

pequenas

337
3

colheres

colheres

dente

colheres

(sopa)

vinho

(sopa)
de

(sopa)

colheres

de

alho

(sopa)

colheres

de

leite

descascado

de

azeite

de

(sopa)

de

de

mostarda

branco
esmagado

oliva

cremosa

espanhol
em

mostarda

de

gros
Dijon

Preparo
Descasque

cebola,

lave-a

corte

em

cubos

bem

pequenos.

Coloque em uma panela a cebola, o vinho, o leite e o alho. Leve ao fogo e deixe
por

minutos

ou

at

ferver.

Misture as mostarda e o azeite de oliva. Deixe cozinhar por 1 minuto, sem parar
de

mexer

Valor

nutricional

por

240

poro

calorias;

1
5

retire.

de

carboidratos;

de

protenas;

de

gorduras

totais:

(1 g de saturada, 3,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada);


1

mg

de

colesterol;

0,5

de

fibra;

25

mg

de

clcio;

0,2

Rendimento:

mg

de

pores

Tempo de preparo: 10 minutos


Postado por Grixx s 30.12.05 0 comentrios
Marcadores: molho

19.12.05

Molho pesto

ferro.

de

15

338

Ingredientes

xcara

xcara

de

manjerico

de

xcara

colher

salsinha
de

dente

picado

fresca

picada

queijo

ralado

de

azeite

(sopa)

fesco

de

sal

alho

gosto

nozes

(voc pode substituir as nozes por castanha de caju, amendoim ou castanha do


Par)

Preparo
Descasque as nozes e o dente de alho. Amasse no pilo junto com o manjerico, a
salsinha

Depois

de

Leve

ao

obter

uma

fogo

massa

em

queijo

uniforme,

banho-maria

junte
e

ralado.
azeite

esquente

sal.

levemente.

Sirva sobre o macarro ou com torradinhas.


Postado por Grixx s 19.12.05 2 comentrios
Marcadores: molho

Molho Roquefort
Ingredientes
1
150
1
500g

colher

(sopa)

gramas
clice

de
de

de

de

manteiga

queijo
vinho

creme

roquefort
branco

seco

de

leite

339
1

cebola

ralada

Preparo
Refogue

cebola

na

manteiga.

Junte o vinho e deixe reduzir a um tero, fervendo em fogo brando.


Acrescente

queijo

picado

mexa

at

dissolver

completamente.

Por fim, adicione o creme de leite e misture bem.


Postado por Grixx s 19.12.05 0 comentrios
Marcadores: molho

Molho quatro queijos


Ingredientes

xcara

de

queijo

xcara

provolone

de

queijo

xcara

xcara

xcara

ou

queijo

parmeso

de

ralado

queijo

de

mussarela

queijo

de

fundido

tipo

creme

itlico

de

leite

sal
Preparo
Misture todos os queijos com o creme de leite e leve ao fogo baixo. Mexa at que
os

queijos

derretam.

Verifique se o tempero est a seu gosto.


Postado por Grixx s 19.12.05 1 comentrios
Marcadores: molho

27.10.05

Guacamole
Esta

Guacamole

uma
quer

receita
dizer

tpica
molho

mexicana.
de

abacate

Ingredientes
02
01

abacates
tomate

01

Suco

maduro

sem

pele

cebola
dente

sementes
finamente

de
de

sem

maduros

alho

cortado

em

cubinhos
picada
picadinho
limo

340

colher

de

colher

caf

de

de

caf

Sal

cominho
de

em

chili

em

p
p
gosto

Preparo
Amasse

os

Junte

os

Acerte

abacates
outros

com

ingredientes

tempero

o
e

tomate.

misture

leve

bem.
geladeira.

Sirva com nachos, torradinhas ou po rabe.


Postado por Grixx s 27.10.05 0 comentrios
Marcadores: molho

2.7.05

Tar / Molho para assados


Este molho muito usado na culinria japonesa no preparo de carnes assadas e
grelhadas.
Ingredientes
1/2

copo

de

mirim

1/2

copo

de

shoyu

colheres

1/2

colher

de

sopa

de

ch

cheias
de

de

glutamato

acar
monossdico

Preparo
1.
2.

Junte
Leve

todos
mistura

os
ao

ingredientes

fogo

deixe

ferver

numa
por

panela
10

Autor: Revista Nihon Ryoori


Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: molho

7.2.05

Molho de tomate com atum (microondas)


Ingredientes:
6
1
Azeite

tomates
lata

pequena

de

atum

minutos

341
Sal
Oregano
1

folha

de

loro

Manjerico
1/

cebola

Modo

de

fazer

1- Descasque os tomates tire as semmentes e pique miudinho. Em um refratrio


fundo, coloque azeite ou leo e 1/2 cebola ralada; coloque no microondas para
refogar por 1 1/2 minuto em potncia alta. Junte os temperos, o sal, mexa bem e
coloque no microondas por 20 minutos em potncia alta com o recipiente tapado,
mexendo a cada 5 minutos. Junte o atum e volte ao microondas por mais 10
minutos em potncia alta. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Postado por Grixx s 7.2.05 0 comentrios
Marcadores: molho

16.1.05

Molho de tomate (verso microondas)


Ingredientes:
500g
4
3/4
1/2
Sal,

tomate
colheres
de

de

xcara

xcara

de

de
ch

manjeirico

Modo

sopa
ch
de
e

de

de
de

azeite

cebola

gua1

folha

organo

picada
de

louro
gosto.

fazer:

Em um refratrio fundo coloque o azeite e a cebola e leve ao microondas por 1 a 2


minutos em potncia alta. Adcione o resto dos ingredientes e volte ao forno
microondas por 6 a 7 minutos potncia alta, e por 30 minutos potncia baixa,
mexendo ocasionalmente.
Postado por Grixx s 16.1.05 0 comentrios
Marcadores: molho

15.1.05

Molho Madeira (para acompanhar carnes)

342
Ingredientes:
1

tablete

de

xcaras

colher

colher

(sopa)

Modo

mostarda

de

catchup

farinha

(ch)
de

gua

de

(sopa)

pequeno

carne

de

(sopa)

colher
vidro

de

(ch)

colheres

1
1

caldo

de

trigo

molho

champignons

(sem

de

ingls
gua

da

conserva)

prepado:

Leve ao fogo o caldo de carne com 1 e 1/2 xcara de gua at dissolver. Dissolva a
farinha de trigo no restante da gua e acrescente mistura anterior at virar um
creme no muito grosso. Coloque a mostarda, o catchup e deixe cozinhar. Depois
de pronto, acrescente champignons e, ainda quente, coloque em cima da carne de
sua preferncia.
Postado por Grixx s 15.1.05 0 comentrios
Marcadores: molho

Molho ao sugo (ou bolonhesa/ com calabresa)


10

tomates

grandes

[maduros

cebola

dentes

colher

colheres

1/2

xcara

grande
de
(sopa)

tablete

colheres

margarina
de

de

de

colher

amassados

de

(sopa)

quente

de
de

(sobremesa)

sal

azeite

gua

caldo
(caf)

firmes]

picada

alho

(ch)

mas

acar
de

carne
organo

gosto

opcional:
1

raminho

de

alecrim

folha

ou

manjerico

ou

de

salsa

frescos,

louro,

1 colher (sobremesa) de tomilho ou dill ou manjerico ou alecrim ou salsa secos.

PARA

MOLHO

BOLONHESA:

150g.

de

carne

moda

PARA O MOLHO COM CALABRESA: 2 lingias calabresas mdias cortadas em

343
rodelas
Corte os tomates sem pele e sem sementes em cubos de aproximadamente 1,5
cm.

reserve.

Derreta a margarina, acrescente o azeite e refogue o alho com a cebola, sem


deixar dourar. Coloque as ervas, junte o tomate e misture. Dissolva o caldo de
carne na gua e despeje na panela. Se quiser, adicione a carne moda ou a
calabresa. Deixe o molho cozinhar at que os pedaos de tomate se desfaam
(espere comear a espirrar e aparecer o fundo da panela). Se precisar, acrescente
o

sal.

Voc pode envolver a sua massa preferida (recheada ou no) ou ento guardar o
molho na geladeira por at uma semana. Se colocar em pote esterilizado ( s
colocar em uma panela com gua e deixar ferver por cerca de 10 minutos e
depois secar bem) e bem tampado, pode ser guardado por at 3 meses.
Postado por Grixx s 15.1.05 0 comentrios
Marcadores: molho

Molho Branco
2
2

colheres
colheres

(sopa)
(sopa)

de

de

margarina

farinha

de

trigo

gema1

1/2

xcara

sal

(ch)

de

pimenta

leite
gosto

Derreta a margarina numa panela, sem deixar que ela queime. Junte a farinha,
misturando

bem.

Em seguida, acrescente o leite e a gema. Mexa bem para no empelotar (caso


fique com uns carocinhos, bata no liqidificador).
Postado por Grixx s 15.1.05 0 comentrios
Marcadores: molho

Po de mel alemo
Ingredientes
2
1/2
1/2

kg

de
kg
kg

farinha

de
de
de

trigo
acar
mel

344
7

ovos

1
1

colher
colher

as

claras

de
de

sopa

sobremesa

100g

em
de

de

neve
bicarbonato

cravo

em

de

margarina

Preparo
Faz um buraco na farinha, coloque as gemas e mexa, em seguida as claras em
neve e mexa novamente. Acrescente o acar, o mel, o bicarbonato e o cravo.
Amasse muito bem. Abra com o rolo, no muito fino, e corte no formato desejado.
Coloque

em

forma

untada

enfarinhada,

forno

medio

ate

dourarem.

Depois de assado, escova-se para tirar a farinha e ''pinta-se'' com glace branco e
deixa

secar.

Obs.: Esse po muito duro quando frio. Deve-se guardar em um saco de po de


pano,

at

que

fiquem

macios.

Glac

Branco

Preparo
1

xicara

1/2

de

xicara

de

aucar
gua

fria

clara

1/2

colher

1/2

colher

(ch)
(ch)

de

de

fermento

essncia

de

baunilha

Preparo
No fogo baixo, dissolva o acar na gua, mexendo. Pare de mexer e deixe
engrossar

at

ponto

de

fio

fino,

no

muito

dura.

Bata a clara em neve firme, no muito seca, derrame ento a calda em ponto de
fio ainda quente sem parar de bater. Misture ento o fermento e a essncia, bata
mais
Voc

um
pode

pouco
dobrar

at
a

receita

que
se

d
forem

para
muitos

espalhar.
pezinhos.

Esse po consumido nas festas de final de ano. costume colocar em saquinhos


de celofane e pendurar na rvore de natal. As crianas amam!
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: doce, Natal e Fim de Ano

18.12.05

345

Lentilha da fortuna
Ingredientes
1

colher

colher

(caf)
(caf)

xcara

300

de

pimenta-malagueta

de

pimenta-do-reino

de

gramas

cebola

de

300

gramas

dentes

salsa

lingia

picada
de

porco

de

lentilhas

de

alho

cebolinha

sal

verde

gosto

Preparo
Lave

lentilha

deixe

Frite

as

lingias

rejeite

de

molho

metade

da

por

gordura

hora.
que

se

Escorra.
formou.

Refogue com as lingias e o restante da gordura, a cebola e o alho picados, at


dourarem.
Junte

lentilha

as

pimentas.

Coloque 500 ml de gua, salgue e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
Se

for

preciso,

adicione

mais

um

pouco

de

gua

fervente.

Sirva em prato fundo, salpicando salsa e cebolinha.


Postado por Grixx s 18.12.05 0 comentrios
Marcadores: Natal e Fim de Ano

15.12.05

Pernil de Natal
Ingredientes
4,5

kg

xcaras

xcara

(ch)
dentes

folhas

1
3
noz-moscada

de

(ch)

5
1

de

pimenta

vinho

de

branco

seco

de

limo

suco
de

alho

de
dedo

louro

de

ramo
colheres

pernil

moa

de
(sopa)
a

alecrim
de

sal
gosto

346

Preparo
Bata no liquidificador todos os temperos, exceto o alecrim, o louro e o sal que
devero ser acrescidos ao tempero depois que este j estiver batido. Deixe o
pernil

mergulhado

neste

tempero

por

12

horas

na

geladeira.

Cubra o pernil com papel alumnio e leve ao forno por 3 horas no fogo mdio.
Regue o pernil com o molho que se formou e deixe assando at que fique bem
dourado.
Postado por Grixx s 15.12.05 3 comentrios
Marcadores: Natal e Fim de Ano

Panetone diet
Ingredientes

25

colheres

de

de

colher

de

ch

200

panetone
farinha

frutas
de

cristalizadas

frutas

secas

de

150
1

de

150

de

de

colher
1/4

limo
sal

noz-moscada

de

de

colher

de
sem

caf
g

leite

raspas

manteiga

de

100

de

sobremesa

gemas
ml

colher

fermento

de

em

essncia

de

confeiteiro

de

250

de

magro

canela

80

acar
de

de

sopa

750

de

acar

de

colher

sopa

nozes

de

leo

de

sal

ovos:

pitada

Preparo
Dissolva o fermento com o acar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente
batidos

250g

de

farinha

bata

rapidamente

na

batedeira.

Deixe crescer at dobrar de volume enquanto prepara a massa bsica.


Massa

Bsica

347
Bata na batedeira a manteiga, o adoante e as gemas temperatura ambiente at
obter

um

creme

fofo

esbranquiado.

Junte 1 ovo, o leo, a essncia de panetone, as raspas de limo, a noz-moscada, a


canela e o sal, e continue a bater at
Depois

junte

ao

outro

que

preparado

esteja liso
e

e brilhante.

misture

bem.

Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo at obter uma massa lisa, macia e
enxuta.
Misture as frutas, deixe-a descansar at dobrar de volume, aplique a gema e leve
ao forno pr-aquecido a 180C e asse at que estejam bem dourados.

Fonte: Presente de Natal


Postado por Grixx s 15.12.05 1 comentrios
Marcadores: diet, doce, Natal e Fim de Ano

15.11.05

Panetone chique
Ingredientes
Esponja
100

de

fermento

xcara

1/2

xcaras

biolgico

(ch)
xcaras

de

(ch)

(ch)

fresco

de

de

acar
leite

farinha

morno

de

trigo

Massa
1

kg

de

farinha

xcara

(ch)

trigo

especial

de

acar

ou

margarina

ovos

150g

de

casca

manteiga

ralada

casca

de

ralada

1
2

de

de

xcara
(sopa)

de

de

goiabada

picada

200

de

uvas

250

de

abacaxi

laranja

(caf)

colheres

500g

uma

limo

de

conhaque

essncia

de

panetone

em

pedaos

midos

Recheio
passas
cristalizado

sem

sementes
e

picado

348
meia

xcara

nozes

(ch)

de

cerejas

castanhas

de

vermelhas
caju

picadas

gosto

gosto

picadas

Preparo
Para

Esponja:

Coloque o fermento em uma vasilha grande, que caiba umas quatro vezes os
ingredientes

que

sero

Despeje
Com

utilizados.

uma

colher,

acar.

ajude

acar

desmanchar

fermento.

Quando no houver mais pedacinhos e o fermento tenha se transformado em


lquido,

junte

Mexa

bem

leite

morno

at

que

se

torne

farinha.
homogneo.

Cubra com um pano limpo e deixe crescer, at que dobre de volume..


Para

Massa:

Numa bacia ou na batedeira, junte a esponja de fermento, os ovos, a margarina,


cascas

de

limo

Junte

500g

de

laranja,

farinha

conhaque

mexa

para

essncia

que

fique

de
tudo

panetone.
ligado.

Despeje essa massa sobre uma superfcie lisa e comece a trabalh-la no mtodo
do "estica e puxa". Isto : puxe a massa com os dedos abertos, em sua direco,
rasgando-a

empurre-a

de

volta

com

pulso.

V colocando farinha, aos poucos, sem parar de trabalhar a massa. Ver que,
mesmo

colocando

farinha,

massa

continua

assim,

mole

grudenta.

mesmo.

Junte toda a massa espalhada com o auxlio de uma esptula e trabalhe mais um
pouco, enfarinhando a mesa (cuidado, use pouca farinha, seno obter um
panetone
Isso

mais
faz

com

que

seco).
se

torne

mais

firme.

Mas, ateno: a massa do panetone uma massa mole, no igual do po.


Para

Pique

todos

os

Recheio:
ingredientes

em

quatro

misture

bem.

Montagem:
Divida
Com

a
as

mos,

massa
abra

como

um

rocambole

partes.
grosseiro.

Espalhe o recheio sobre a massa aberta, feche e movimente-a girando com as


mos, enrolando-a para que o recheio penetre na massa. Coloque em uma forma

349
de

papel

ou

outra

deixe

crescer

at

que

dobre

de

volume.

Faa piques em forma de cruz com uma gilete ou tesoura, pincele gemas batidas
na

superfcie.

Leve ao forno pr-aquecido a (200C), at que esteja assado por dentro (pode
verificar

isso

usando

um

palito

de

churrasco).

Isso pode demorar de 45 minutos a 1 hora e pouco, dependendo do forno.


Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: doce, Natal e Fim de Ano

Caldo de peixe aoriano


Esta receita peguei com uma amiga portuguesa que veio passar uns dias aqui no
Brasil. Ela fez esse prato pro pessoal s que com peixes locais (tainha, enxova,
corvina,

pescada

cao).

Fica

uma

delcia!!!!

Ingredientes
6 a 8 kg de peixe de pelo menos 4 espcies (bicuda, sargo, muge, roucas,
garoupa,

lrio,

etc.)

ramo

de

salsa

folhas

de

louro

kg

de

tomate

10

baga

de

cebolas

pimenta-da-jamaica

dl

de

colheres

de

aaflor

(pau

vinho
massa

de

cravo)

branco

de

malagueta

(aafro)

;
;

vinagre

kg

2,5

de

dl

de

batatas

azeite

sal
Para

1
8
3

molho
a

10

colheres

aaflor
vinagre

molho
grande

cabeas
de

de
sopa

alho
de

cru:
de

(com
sal
;

salsa;
a

grosso

pele

roxa)

(aprox.)

;
;

350
Preparo
Corte o peixe em postas grossas e cozinhe em fogo baixo num tacho com gua, a
salsa, o louro, o tomate e as cebolas (cortados em quatro), a pimenta-da-jamaica,
o vinho branco, a massa de malagueta, aaflor, vinagre, sal, o azeite e as batatas
(cortadas

em

parte,

cozinhe

batatas

rodelas
inteiras

grossas).

descascadas

(uma

por

pessoa).

Esmague a salsa com os dentes de alho (sem tirar a pele roxa), o sal grosso,
aaflor e um pouco de vinagre. Estando tudo em papa, junte um pouco de gua,
batendo.
Para servir, pe-se o tacho na mesa e tira-se o peixe para uma travessa. Em cada
prato coloca-se um pouco de peixe de cada espcie e uma batata inteira. Rega-se
com o molho cru (verde). Ao mesmo tempo, serve-se o caldo em tigelas deitando
em cada uma colher de molho cru. Come-se o peixe e a batata a mesmo tempo
que

se

vo

bebendo

golinhos

de

caldo.

Variaes:
H quem junte cominhos no caldo ou no molho. Alguns tambm colocam vinho no
caldo em vez de molho cru.
Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: peixe

Peixe ao Maracuj
Igredientes
2 postas de cao (ou algum outro peixe de carne rija, sem espinhas)
1/2
1
1

cabea
colher

de

(ch)

colher

colheres

colher

alho

de

(sopa)

pimenta
de

(ch)

do

de

de

de

xcara

1/2

xcara

coentro
seco

estrago

moda
moda
modo
seco

gosto

(ch)
(ch)

moda

branca

gengibre

reino

semente

(sopa)

sal

descascada

de
de

azeite

suco
de

de

maracuj

oliva

extra-virgem

Preparo
Tempere o peixe com o alho e os temperos secos e deixe descansar pelo menos
por

duas

horas.

Acomode as postas numa frigideira larga untada com a metade do azeite.

351
Acrescente
Deixe

suco

descansar

Cozinhe

em

por

mais

fogo

cubra

com

1/2

hora

com

peixe

baixo

at

restante
a

do

frigideira
ficar

bem

azeite.
tampada.
macio.

Sirva com arroz colorido (quase no final do cozimento, acrescentar uma cenoura
em fiapos) e salada de brcolos ao alho.
Postado por Grixx s 15.11.05 0 comentrios
Marcadores: peixe

15.11.04

Aciughe Bianche
(Receita

Tpica

da

Regio

Ligria

Itlia)

Ingredientes
300g

de

anchovas

20ml

frescas;

de

azeite;

limes;

Organo;
Sal

Modo
Tire

Pimenta.
de

cabea

das

anchovas,

Preparo
abra-as,

escame-as,

lave

enxge.

Disponha-as em uma travessa. Derrame o suco dos limes onde foi diludo o sal e
a
Deixe

pimenta
repousar

na

a
geladeira

por

gosto.
pelo

menos

12

horas.

No momento de servir, escore a gua que se formou e torne a enxaguar.


Disponha as anchovas em uma travessa e despeje sobre elas o azeite e polvilhe o
organo.
Decore a travessa com fatias de limo.
Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: peixe

Folar (po portugus)


Ingredientes
6

ovos

60g
1

de
copo

de

fermento

de

po

agua

morna

salgada

352
1

copo

farinha

suficiente

de

para

fazer

at

ficar

azeite

massa

at

soltar

das

mos.

Preparo
Misture

Deixe

sove

crescer

massa

uma

massa

de

po

leve.

por

cerca

de

hora.

Para o recheio use linguia portuguesa defumada fatiada e bacon cortado em


cubos.
Unte

um

tabuleiro,

Ultima
Deixe

faa

camadas

camada
descansar

por

da

massa

deve
mais

30

ser
minutos

linguia
de

asse

por

bacon.
massa.

40

minutos.

Essa receita era feita pela tia av de um amigo meu. uma delcia!!!
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: po, tortas salgadas

Po de Queijo de Tabuleiro
Ingredientes
4
1
4
1

ovos
copo

copos

meio
(americano)de

pacote

de

(americano)de
polvilho

100g

de

copo(americano)

colher

queijo
de

rasa

leite
doce
ralado
olo

de

sal

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e assar em forma retangular mdia
untada e polvilhada em forno em temperatura mediana por aproximadamente 10
minutos.
Cortar em pedaos, fica delicioso!!!
Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: po, salgadinho

Pozinho rpido para um lanche


Ingredientes
1

xcara

1/2

de

trigo

353
200ml

de

ovo

creme
(tirar

de

colher

pele

da

(sobremesa)

leite
gema)

de

fermento

pitada

sal;

pitada

acar

Preparo
Mexa com delicadeza at incorporar todos os ingredientes. Fica uma massa
grossa,

mas

que

solta

da

colher.

Aquea uma frigideira pequena (daquelas que se usa para fritar ovo), ponha um
pouquinho de manteiga (bem pouco) e coloque uma colher cheia da massa.
Espalhe a massa por toda a extenso do fundo da frigideira e deixe dourar.
A

massa

cresce

bastante,

vire

doure

do

outro

lado.

Sirva em seguida com requeijo cremoso, queijo, gelia, pats etc.


Postado por Grixx s 20.3.09 0 comentrios
Marcadores: fcil, po

17.3.09

Rosquinhas da tia Nina


Ingredientes
1

kg

de

farinha

de

trigo

ovos

colheres

(sopa)

colheres

(sopa)

xcaras

de
de

(ch)

xcaras

(ch)

margarina
fermento
de

rasas

leite

de

acar

Preparo
Bata

bem

Adicione
ficar

os

ovos,

acar.

homogneo.

junte

Acrescente

margarina
o

Adicione

leite

aos

fermente

continue
poucos
e

batendo.

mexa

mexa

at
bem.

V adicionando o trigo at ficar no ponto de enrolar (a massa deve ficar no muito


dura,

nem

muito

mole,

sem

grudar

na

mo,

bem

firme).

Polvilhe a bancada com farinha e abra um cordo fino e comprido para cada
rosquinha. Dobre ao meio, trance na mesa e enrole no formato de rosquinha.
Coloque em uma assadeira untada e ponha no forno (no necessrio praquecer

forno).

354
Asse por aproximandamente 30 minutos ou at comear a dourar em cima.
Retire do forno e envolva em um pano (eu uso uma toalha de mesa pra isso)
enquanto estiver quente. Quando esfriar pode comer. hhhhummmmm
Postado por Grixx s 17.3.09 0 comentrios
Marcadores: criana, doce, po

Po de colher
Ingredientes
15
2

colheres

(sopa)

colheres

4
1

de

(sopa)

de

colheres

de

margarina

(ou

(sopa)

colher

(sopa)

farinha

trigo
manteiga)

de

de

acar

fermento

xcara

qumico

de

leite

ovos

Preparo
Misture

tudo

e,

em

uma

forma

untada

coloque

colheradas

da

massa.

Asse em forno mdio at dourar.


Postado por Grixx s 17.3.09 0 comentrios
Marcadores: fcil, po

31.8.06

Po rpido de caf
Ingredientes
2
50
2

ovos
g

de

fermetnto

colheres
xcara

para

rasas
de

de

(ch)

xcara

po
sal

de

de

acar
leo

xcaras

de

leite

morno

xcara

de

caf

morno

kg

de

trigo

Preparo
Bata

tudo

(exceto

trigo)

no

liquidificador.

Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo por cima a massa batida no

355
liquidificador.
Mexa

com

uma

colher

de

pau

at

dar

liga.

Unte formas de po, coloque a massa at a metade de cada forma.


Leve

para

assar

em

forno

pr-aquecido.

No precisa deixar crescer a massa, ela cresce no forno.


Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: caf, po

Po Rpido
Ingredientes
30

de

colheres

fermento

de

xcaras

sopa

de

ch

de
de

acar

gua

morna

de

leo

ovos

xcara

de

colher

de

biolgico

xcaras

de

xcaras

xcara

ch
ch

ch
de

de
ch

de

de

farinha
de

ch

sal

de

trigo

farinha

de

de

gros

integral
trigo
de

linhaa

1 colher de sopa de kummel (opcional: pode substituir por outro tempero, como
uma

pimenta

do

reino)

Preparo
Coloque numa tigela pequena o fermento, o acar e aguarde at o fermento ficar
lquido. A seguir bata no liquidificador o fermento com a gua morna, os ovos, o
leo e o sal. Coloque numa tigela grande o trigo integral, a farinha de trigo, a
linhaa

acrescente

contedo

do

liquidificador.

Misture bem para a massa ficar homognea. Divida-a pela metade e coloque cada
metade em uma forma tipo bolo ingls untada ou forrada com papel manteiga,
besunte

superfcie

com

gua

polvilhe

os

gros

de

kummel.

Deixe a massa levedar por 10 minutos. Asse em forno temperatura mdia fraca,
pr-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: po

Po de Leite

356
Ingredientes
3

tabletes

de

fermento

biolgico

colheres

500

ml

colheres

(15

de

g
acar

de

leite

morno

de

cada)

manteiga

gemas

colheres

de

ch

kg

de

de

sal

farinha

Preparo
Em um recipiente coloque 250 ml do leite morno, o acar e dissolva os tabletes
de

fermento.

Deixe

descansar

de

15

20

minutos.

Adicione o restante dos ingredientes colocando a farinha aos poucos e mexendo


com

uma

colher.

Mexa a massa com as mos at que ela comece a soltar do recipiente, ento tirea do recipiente e coloque-a em uma mesa ou balco com farinha. V adicionando
o

restante

da

farinha

at

que

massa

no

grude

nos

dedos.

importante no mexer muito pois a massa pode perder o ponto e cuidado com o
exagero

na

farinha

pois

pode

ressecar

massa.

Depois corte a massa ao meio e com uma parte faa um rolinho e v cortando os
pedaos

(no

necessrio

uso

de

rolo).

Abra os pedacinhos usando apenas as pontas dos dedos faa isso dos dois lados
da massa, aps aberta enrole como um canudo e coloque na forma untada e deixe
descansar.
Aps

descanso

pincele

gema

Leve ao forno pr-aquecido a 180 graus de 25 a 35 minutos.


Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: po

18.7.06

Pezinhos de mandioquinha
Ingredientes
400g

de

mandioquinha

em

cima.

357
400g

de

polvilho

doce

100g

de

polvilho

azedo

copo

de

copo

de

Sal

gua

quente

leo

fervendo

gosto

Preparo
Cozinhar a mandioquinha, amassar e misturar com os demais ingredientes,
acrescentando

gua

somente

no

final.

Fazer bolinhas pequenas e assar em forno mdio (150).


Postado por Grixx s 18.7.06 0 comentrios
Marcadores: po

26.3.06

Po de cebola
Ingredientes
Massa
3

ovos

xcara

de

colher

leite

(sopa)

colher

de

(ch)

sal

de

acar

cebola

50g

grande

de

fermento

xcara

800g

de

(aproximadamente)

de

leo

farinha

de

trigo

Recheio
300g

de

mussarela

300g

de

presunto

Preparo
Adicione os ovos, o leite, sal, acar, a cebola o fermento e o leo no liquidificador.
Bata

por

cerca

de

minutos.

Depois coloque em uma travessa grande para adicionar a farinha de trigo aos
poucos,

adicionando

at

ficar

como

massa

de

bolo

grossa.

Unte e polvilhe uma forma retangular grande e coloque a metade da massa,


recheie

depois

cubra

com

restante.

358
Pincele

com

gema

de

ovo.

Faa uma bolinha da massa e coloque em um copo d'gua. Quando a bolinha


subir,

poder

colocar

po

para

assar.

Leve para assar em forno mdio pr-aquecido por cerca de 30 min.


Postado por Grixx s 26.3.06 0 comentrios
Marcadores: po

28.10.05

Po de minuto
Ingredientes
4

xcaras

1/2

ch

xcara

2
2

de

de

colheres
colheres

de
ch

de
de

colheres

farinha
de

sopa

sopa

de

sopa

margarina

fermento

(cheias)

trigo

maisena

de

(rasas)

de

de

em

de

po

acar

ovo

xcara

de

ch

pitada

de

de

leite
sal

Preparo
Junte

todos

os

ingredientes

em

uma

bacia.

Misture

bem

amasse.

Leve ao forno mdio at assar.


Postado por Grixx s 28.10.05 0 comentrios
Marcadores: po

15.10.05

Po de cristo (com fermento natural)


Ingredientes
Fermento
1
2

vidro

de

vidros

colher

colheres

colheres

de
(sopa)
(sopa)
(sopa)

fermento
gua

rasa
rasas
rasas

filtrada
de
de
de

sal
acar
trigo

Po
1

vidro

de

fermento

359
3

ovos

1/2

xcara

1/2

de

xcara

trigo

leo

de

at

acar

ficar

sovado.

Preparo
Reproduzindo

fermento

Junte todos os ingredientes numa bacia e misture at ficar um lquido uniforme


(sem bolinhas de trigo). Cubra a bacia com um pano e deixe fermentar at o dia
seguinte. Para saber se o fermento j est pronto, observe se j formou uma
'nata' grossa por cima. Se j estiver com a 'nata' porque est pronto. Com o
auxlio de uma concha, divida o fermento em trs vidros (divida a 'nata'
igualmente entre os trs vidros de fermento) e conserve-os na geladeira.
obs.:
*

vidro

que

utilizo

para

fermento

de

500g

de

nescaf.

* para fazer o fermento, voc precisa j ter um vidro de fermento (uma muda,
como alguns chamam). Nunca tentei, mas acho que se fizer uma soluo de gua,
trigo, sal e acar e deixar descansar por um tempo (alguns dias) o resultado ser
o

fermento

natural

(isto

muda).

* no use o ltimo vidro de fermento, pois se us-lo vc vai ficar sem. Quando
utilizar o contedo do penltimo vidro de fermento, pegue o vidro que restou e
reproduza-o

(assim

vc

no

fica

sem

Fazendo

na

hora

de

fazer

po).

po

Numa bacia coloque o contedo de um vidro de fermento, o acar, o leo e os


ovos e misture bem. V acrescentando trigo at a massa ficar sovada.
Cubra com um pano e deixe descansar por umas cinco horas (em dias quentes,
pode deixar por menos tempo). Divida a massa e coloque nas formas para ir ao
forno.

Acenda

forno

para

esquent-lo

(cerca

de

10

15

min).

Coloque o po no forno e retire-o quando ficar moreninho (entre 45 min e 1 hora).

obs.:
*

Essa

receita

de

famlia:

comia

este

po

desde

criana.

* Ela rende muito: l em casa etram cinco pessoas a comer esse po e dava para
uns

dois

ou

trs

dias.

360
* Eu costumo rechear os pes com brcolis, sobras de frango ou carne ensopada,
queijo, etc. O problema que, quando fao isso, o po no dura nem um dia.
hehehe
* Tambm gosto de adicionar farinhas integrais farinha de trigo: centeio, farelo
de

trigo,

grmen

de

trigo,

aveia,

linhaa,

etc.

* Minha me diz que o Po de Cristo leva esse nome porque a pessoa que faz tem
que ter 'uma pacincia de cristo'. J ouvi dizer que porque que faz o po tem
que fazer a 'multiplicao do fermento'. Mas isso so s especulaes...
------------Como no moro mais numa casa com cinco pessoas e meu namorado prefere um
po mais salgado, mudei um pouco a receita do Po de Cristo (por favor, no me
acusem

de

O
Os

fermento
ingredientes

1/2

heresia):

continua

do

po

da

minha

vidro

mesmo.

receita

adaptada

de

so:

fermento

ovos

1/4

xcara

de

leo

colher

(ou

duas

(sopa)

colher

de

rasa

(sopa)

trigo

colheres
de

rasa

at

manteiga)
acar

de

ficar

sal
sovado

O procedimento o mesmo.
Postado por Grixx s 15.10.05 21 comentrios
Marcadores: po

9.10.05

Po srio I
Ingrediente
1
1/2
5
1

pacotinho

(10g)

xcara

(ch)

xcaras

(ch)

colher

de

fermento
de

biolgico

gua

de
(sopa)

morna

farinha

de
de

(35C)
trigo
acar

1
1/2

instantneo

ovo
xcara
colheres

(ch)
(ch)

de
de

leo
sal

361

Preparo
Misture

fermento

farinha.

Acrescente os demais ingredientes e sove at obter uma massa lisa e enxuta.


Divida

pores

massa

boleie

em
cada

parte.

Coloque em superfcie enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos. Passado este


tempo,

abra

massa

com auxlio de um rolo, tomando cuidado para no furar a massa (a massa


furada,

ao

se

crescer,

no

separar

ir

ao

meio).

Coloque os pes em forma enfarinhada e deixe fermentar por 20 minutos.


Asse

em

forno

pr-aquecido

(200C)

por

cerca

de

10

minutos.

Obs.:
O

tempo

de

cozimento

ir

variar

conforme

tamanho

dos

pes.

No inverno, cobrir os pes com pano mido e deixar crescer ao lado do forno
ligado.
Rendimento:

16

pes

Fonte: Fleishmann
Postado por Grixx s 9.10.05 3 comentrios
Marcadores: po, Tpica - rabe

23.9.05

Po de Fub com Semente de Abbora

Ingredientes
2

1/2

xcaras

(ch)

de

leite

362
2

xcaras

(ch)

xcara

(ch)

1/2
5

colheres

de
de

(sopa)

tabletes

fub

de

de

acar
manteiga

fermento

biolgico

ovos

xcaras

(ch)

de

farinha

de

1
3

trigo
gema

colheres

(sopa)

de

sementes

de

abbora

Preparo
1. Misture em uma panela 1/2 xcara (ch) de leite, o fub, o acar e a
manteiga. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos, sem parar de mexer, ou at
obter

um

mingau

encorpado.

Retire

deixe

amornar.

2. Transfira para uma tigela, junte o fermento dissolvido no restante do leite,


misture,

cubra

tigela

deixe

crescer

por

30

minutos.

3. Em seguida, junte os ovos, misture e, aos poucos, v adicionando a farinha de


trigo (a massa no deve ficar muito dura). Transfira a massa para uma superfcie
enfarinhada, sove por 5 minutos, volte para a tigela e deixe descansar por mais
45

minutos,

ou

at

crescer

bem.

4. Em seguida, modele 25 bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada e


pincele com a gema batida com 2 colheres (sopa) de gua fria. Distribua as
sementes de abbora sobre os pezinhos, cubra a assadeira e deixe crescer por
mais

45

minutos.

5. Leve os pezinhos para assar, em forno mdio (180C), preaquecido, por 45


minutos,

ou

Preparo:
Descanso:

1h

Rendimento: 25 unidades
Postado por Grixx s 23.9.05 0 comentrios

21.9.05

dourarem.

30

Cozimento:

Marcadores: po

at

e
45

min
30

min
min

363

Po de queijo com batatas


Ingredientes
2

colheres

copos

(sopa)

de

de

banha

ou

batata

xcaras

cozida

de

leo;

amassada;

ovos;

copos

de

1/2

polvilho
copos

azedo;

de

queijo

ralado.

Preparo
Misture os ingredientes e amasse bem. Pronta a massa, enrole em bolinhas,
pondo-as em tabuleiro untado. Asse em forno quente.
Postado por Grixx s 21.9.05 0 comentrios
Marcadores: po

13.9.05

"Zopf": Po Suo
Algumas pessoas acham que a origem do zopf a um costume que as vivas
tinham de cortar uma mecha de seus cabelos e enterr-la junto ao corpo de seus
maridos. Com o tempo, elas passaram a enterrar um po com a forma de uma
mecha de cabelos em vez de suas prprias melenas. O Zopf (po suo) - ou
Zpfe como chamado em Berne - conhecido na Sua desde meados do sculo
XV.
Ingredientes
1kg

(para
de

dois

farinha

200g

pes)
de

trigo

de

manteiga

ovo

50g

litro
de

fermento

de

biolgico

colher
a

fresco

ou

15g

de
4

de

leite
fermento

ch

colher

biolgico

de

de

ch

seco
acar

de

sal

Preparo
Peneire
Dissolva

farinha
o

de

trigo

fermento

numa
no

tigela

leite

faa

frio

um

buraco

adicione

no

centro.

acar.

Separe o ovo, reservando a gema. Coloque a clara na mistura de fermento com


leite,

bata

levemente.

Adicione

sal

bata

novamente.

364
Derreta

Adicione

todos

manteiga
os

numa

ingredientes

farinha

panela.
e

misture.

Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora num local quente. Se estiver
frio,

deixe

por

mais

tempo.

Divida a massa em quatro partes iguais e enrole cada uma em forma de tripa com
as

pontas

afuniladas.

Cada po feito de duas tiras. Enrole uma tira na outra, torcendo como uma
corda, depois dobre ao meio de forma que as duas pontas fiquem juntas e tora
mais

uma

Repita

procedimento

vez.
para

outro

po.

No ligue se no ficar enrolado direitinho: vai ficar gostoso de qualquer forma!


Pincele a gema de ovo misturada com um pouco de gua nos dois pes.
Asse

por

cerca

de

40

minutos

uma

temperatura

de

200-220

C.

Aumente o calor quando estiver quase pronto para que eles fiquem moreninhos.

Um

breve

comentrio

sobre

receita

do

po

suo

Fonte: Swiss world


Postado por Grixx s 13.9.05 1 comentrios
Marcadores: po

Po de Batata Recheado
Ingredientes
Massa
50g
2
1
4
1
1
4

de

fermento

copos

(tipo

biolgico
americano)

colher
batatas
colher
colher

leite

morno

de
cozidas

acar

(sopa)
(sopa)

po)

de

(sopa)
(mdia)

(para

de
de

espremidas
sal
margarina
gemas

365
2

claras

1k

de

farinha

de

trigo

de

azeite

Recheio
3

colheres

(sopa)

cebola

2
1

tomates
peito

sem
de

salsinha

pele

frango

250g

picada
cozido

cebolinha
de

picadinho
a

gosto

requeijo

1/2

xcara

(ch)

lata

de

sal

desfiado
cremoso

de

azeitonas

milho

verde

gosto

Preparo
Massa
Bata no liquidificador o fermento, o leite morno e o acar. Junte os outros
ingredientes e v misturando a farinha aos poucos e amassando bem at que
solte das mos. Coloque numa tigela e cubra com um pano. Deixe descansar por
aproximadamente uma hora ou at que dobre de volume. Abra a massa como se
faz com os pes de queijo e coloque o recheio e feche como pes. Coloque numa
assadeira e deixe crescer por mais 20 minutos. Em seguida leve para assar por
aproximadamente

25

minutos.

Recheio
Em uma panela aquea o azeite e frite a cebola e os tomates. Junte o peito de
frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o
requeijo e o sal. Misture at os ingredientes se agregarem, em seguida recheie
os

Obs.:A

pes.

batata

Rendimento:

pode

ser
31

substituda

por
pes

mandioca

366
Tempo

de

preparo:

horas

Tempo de cozimento: 25 minutos


Postado por Grixx s 30.8.05 0 comentrios
Marcadores: po

Po de Batata de Assadeira
Ingredientes
-

30

colher

de

colher

fermento
(sobremesa)

(sobremesa)

po

de

acar

rasa

de

sal

150

para

de

1
1/2

copo
500

batatas

ovos
cozidas

copo
de
g

leo

de
de

de

Modo

milho,
farinha

de

(pesadas

descascadas)

leite

morno

canola
de

ou

girassol

trigo

preparo

Amasse o fermento com o acar at formar um lquido. Junte o leite, os ovos


ligeiramente batidos, leo, sal, a batata amassada (ainda quente). Junte a farinha
e mexa bem. A massa fica mole. Coloque em frma de bolo ingls mdia, untada
e enfarinhada. Leve a assar at dourar por cerca de 25 minutos, em forno praquecido,

Outra

180C.

opo:

- Misture massa, depois de ter acrescentado a farinha, 100 g de salame


hamburgus picadinho, 150 g de queijo prato em cubinhos pequenos, 8 azeitonas
verdes picadinhas e 2 colheres (sopa) de salsa picada e leve para assar.

Fonte: cybercook
Postado por Grixx s 30.8.05 0 comentrios
Marcadores: po

10.7.05

Po de Ma

367
Ingredientes:
(P/
3

4
xcaras

unidades)

de

farinha

de

trigo

1/2

xcara

de

leite

morno

1/2

xcara

de

gua

morna

de

aucar

5
2

colheres
colheres

(sopa)
(sopa)

de

colher

10g

manteiga

(ch)

de

fermento

sem

sal

de

sal

ativo

seco

ovos

Para
1

o
ma

2
1
1

ralada

em

colheres
colher

Recheio:
ralo

(sopa)
(ch)

colher

grosso

de

de

aucar

canela

(sobremesa)

em

de

manteiga

Para

Pincelar:

gema

Para

Aucar

Cobertura:

de

confeiteiro

de

Preparar:

leite
Modo

Misture todos os ingredientes da massa e sove at que desgrude das mas. Deixe
crescer at dobrar de volume. Prepare o receio, misturando todos os ingredientes.
Modele os paes e recheie. Pincele com a gema. Deixe crescer novamente. Leve ao
forno pr-aquecido, temperatura mdia, por 30 minutos. Ao retirar do forno,
pincele com a mistura de aocar de confeiteiro e leite.
Postado por Grixx s 10.7.05 1 comentrios
Marcadores: doce, po

Flor de queijo (po recheado)


MASSA
1
1

colher
xcara

(ch)
(ch)

de

de
leite

sal
morno

(6g)
(220

ml)

368
2

colheres

xcaras

meia

tabletes

ovos

meia

(sopa)

de

(ch)

de

de

farinha

de

fermento
(cerca

xcara

acar

(ch)

trigo

margarina

(660g)

biolgico

(45g)

150

g)

de

de

(30g)

gelada

(100

g)

RECHEIO
sal

1
1
1

ovo

para

xcara
colher

pincelar

(cerca

meia

(ch)

de

queijo

parmeso

(ch)

de

(sopa)

gosto

xcara

de

Modo

queijo

de

50

parmeso

ralado

para

ralado
polvilhar

margarina

g)
(150g)
(10

g)

(100g)

de

Preparo:

MASSA
1- Bata no liqidificador o fermento, o acar, o leite, a margarina, os ovos e o
sal.
2- Despeje em uma tigela e junte a farinha aos poucos, amassando com a ponta
dos

dedos

at

ficar

uma

massa

bem

lisa

macia.

3- Coloque a massa em uma tigela, cubra com pano e deixe dobrar de volume.
RECHEIO
45-

Misture
Abra

massa

margarina,

sobre

mesa

parmeso

enfarinhada

ralado.

espallhe

recheio.

6- Corte a massa ao meio e enrole cada parte, formando dois rocamboles finos.
7- Corte pores de 6 cm e v colocando em uma frma de anel, untada com
margarina
8-

Pincele

9-

Deixe

polvilhada

com

ovo

batido

crescer

com
e

farinha

polvilhe

at

com

dobrar

de
queijo
de

trigo.
ralado.
volume.

10- Leve ao forno mdio preaquecido (180 graus) para assar at dourar.
Dicas:
*Os

rolinhos

devem

ser

colocados

em

dentro

da

frma.

*Se voc no tem frma de bolo com furo, pode fazer em uma frma normal.
Coloque um copo no meio, como se fosse o furo, e retire-o antes de levar ao
forno.
*As medidas colocadas entre parnteses so aproximadas. Uso por exemplo uma
xcara que tem 200ml, e nunca tive problemas.
Postado por Grixx s 29.5.05 0 comentrios
Marcadores: po

7.2.05

369

po de queijo 1
Ingredientes
1

kg

de

polvilho

litro

de

copo

600gr.

de

doce
leite
ovos

(americano)
queijo

colher

de

leo

cura

ralado

meia
(sopa)

de

sal

Preparo
Ferva o leite, desligue o fogo e coloque 2 colheres (sopa) de vinagre e o leo.
Numa tigela grande, coloque o polvilho e o sal. Despeje o leite e misture com uma
colher de pau. Deixe esfriar. Acrescente os ovos e misture bem. Por ltimo coloque
o queijo ralado e amasse bem. Deixe descansar 15 minutos. Faa bolinhas e asse
em forno mdio.
Postado por Grixx s 7.2.05 1 comentrios
Marcadores: po

6.2.05

Po de cristo
Ingredientes:
Soro
4

colheres

de

sopa

colheres

de

colher

de

copos

Divida

de
sopa

trs

de

de

sopa

americanos

em

farinha

trigo
acar

de

sal

de

gua

partes

iguais.

Massa
1/3

do

3
10

soro

ovos
colheres

kg

de

sopa
de

batidos
de

acar1
farinha

xcara

de
de

ch

de

leo

trigo.

Preparo:
Misture os ingredientes da massa. Quanto mais voc bater a massa, melhor ela
cresce. Deixe crescer por pelo menos 24 horas preferencialmente em local quente.

370
Forme 2 pes, bata mais um pouco a massa, pincele com gema e um pouco de
leo pra ficar douradinho em cima, e deixe crescer em lugar abafado. Leve ao
forno para assar.
Postado por Grixx s 6.2.05 9 comentrios
Marcadores: po

15.11.04

Po Italiano (Receita para 4 pes)


Ingredientes
1
1

kg

farinha

xcara

1
2

de
de

de

manteiga

tablete

ou

de

xcaras

rasas

trigo;
banha;

fermento;
de

acar;

ovos;

xcara

de

Modo

de

leite.
Preparo

Peneire juntos os ingredientes secos. Dissolva o fermento no leite. Misture tudo,


juntando a banha. Peneire a farinha de trigo com o sal. Bata as claras em neve,
acrescente o acar, a gordura, o fermento levedado, metade do leite e metade da
farinha de trigo peneirada. Bata bem e junte o resto do leite e o resto da farinha
de trigo. Cada vez que acrescentar um ingrediente, bata bem para mistur-lo
massa. Bata a massa rigorosamente at obter uma massa branca e macia. Divida
a massa em 4 pores iguais. Unte e polvilhe de farinha de trigo 4 formas de po.
Coloque a a massa de cada po, que dever ficar pelo meio da altura da frma,
pois a massa deve crescer quase o dobro do tamanho. Cubra as formas com um
cobertor e deixe em lugar quente, por 1 hora. Quando os pes estiverem bem
crescidos, asse-os em forno moderado.
Postado por Grixx s 15.11.04 4 comentrios
Marcadores: po, Tpica - Itlia

Beccutte
(Receita

Tpica

da

Regio

Marche)

Ingredientes
250

de

farinha

de

milho;

371
50

50

de

uva

50

de

50

amndoa;

de

nozes;

de

20

ml

40

passa;

figos

secos;

de

azeite;

de

Sal

acar;

Modo

Pimenta.
de

Preparo

Deposite a uva passa em gua fria por meia hora, enxge e seque. Moa os figos,
as nozes e as amndoas. Misture numa tigela a farinha, o acar, o azeite, as
uvas, uma pitada de sal e pimenta e as frutas modas.Misture bem com um pouco
de gua quente at que o composto se torne macio. Forme com o composto um
po redondo e coloque numa assadeira untada de azeite.Asse em forno pr
aquecido em 150 graus, at que a superfcie esteja dourada e crocante.
Sirva frio.
Postado por Grixx s 15.11.04 0 comentrios
Marcadores: po, Tpica - Itlia

Salada delcia
Ingredientes
agrio
alface
uva

itlia

roxa

azeitona

preta

maa

fuji

palmito
Preparo
Corte

as

uvas

Corte
Corte
Corte
Pique
Separe

ao

as
a

meio

azeitonas
ma

em

palmito:
as

tire
em

fatias

bem

faa

cortes

folhas
raminhos

as

de
de

sementes.
rodelinhas.
fininhas.
diagonais.
alface.
agrio.

372
Junte tudo e regue com molho para salada. A sugesto molho de maracuj ou
de abacaxi.
Postado por Grixx s 17.4.09 0 comentrios
Marcadores: salada

3.4.09

Carbonata
Receita de um casal de amigos meio naturebas que esto se mudando para um
stio

no

interior

do

RS.

Vo

deixar

saudades.

Ingredientes
1

berinjela

abobrinha

pimento

vermelho

pimento

verde

pimento

amarelo

cebola

1/2

pacote

azeite

de

sal

de

uvas

passas

oliva

extra

virgem

pimenta

seca

gosto

Preparo
Descasque

berinjela

abobrinha.

Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentes e a cebola em cubinhos.


Misture com as uvas passas. Tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Pode
temperar

com

ervas

tambm

(manjerio

vai

muito

bem).

Coloque numa assadeira, cubra com papel alumnio e ponha no forno pr


aquecido.
Pode trocar o azeite de oliva por leo de gergelin, d um gostinho bem especial.
Postado por Grixx s 3.4.09 0 comentrios
Marcadores: salada

7.1.09

Salada Colorida
Ingredientes
1

alface

crespa

373
3
1

toamtes
xcara

de

rabanetes

em

pimento

verde

pimento

rodelas
amarelo

pepinos

tipo

japons

cenouras

Preparo
Corte os tomates, os pimentes e pepinos em rodelas. Rale as cenouras em
fiapos.
Coloque as folhas de alface ao redor da travessa de servir e v dispondo os
vegetais. Sirva com um ou vrios molhos.
Postado por Grixx s 7.1.09 0 comentrios
Marcadores: salada

Salada italiana para arrasar


Ingredientes
rcula
cinco
1/2

tomates
queijo

Minas

ou

queijo

bastante

branco
manjerico

cebolinha
croutons
sal
pimenta

do

reino

vinagre

balsmico

azeite
Preparo
Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em pedaos grandes.
Corte

queijo

em

cubos.

Misture o tomate e o queijo com a rcula, os croutons, a celobinha e o


manjerico.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e regue com vinagre balsmico e azeite.
------Se voc acha o sabor do vinagre balsmico muito forte, dilua com um pouco dee

374
gua.
Essa salada vai muito bem com um fil na chapa. Huuuummmmmmm
Postado por Grixx s 7.1.09 0 comentrios
Marcadores: salada

Beterraba picante
Ingredientes
4

beterrabas

grandes

cebola

dentes

de

mdia
alho

(ou

pimenta

picada

mais,

se

do

preferir)
reino

sal
folhas

de

1/2

copo

de

1/4

vinagre

de

louro
(ou

um

copo

pouco
de

mais)
azeite

Preparo
Cozinhe as beterrabas apenas em gua, com casca. Retire as cascas e corte em
fatias

no

muito

grossas.

Reserve.

Faa um molho com os demais ingredientes. Amasse o alho em uma panela


pequena, refogue com a cebola e acrescente a pimenta, o sal, o louro, o vinagre e
o

azeite.

Passe as fatias de beterraba no molho, uma a uma e arrume em recipiente para ir


geladeira. Use o molho que sobrar na panela para regar as beterrabas. Guarde
na geladeira e v saboreando, quanto mais envelhecida melhor.
Postado por Grixx s 7.1.09 0 comentrios
Marcadores: salada

Salada Csar
Ingredientes
1/2

1/2

mao

de

xcara

de
(ch)

alho

(sopa)

crespa

sem

casca

de
de

colheres
colheres

americana

alface

fil

2
2

de

dente

1
1

alface

creme
(sopa)

de

queijo

aliche
de

leite

de
parmeso

fresco
maionese

ralado

grosso

375
1/2
1

xcara

(ch)

dose

de

quanto

baste

de

de

azeite

extra-virgem

suco

de

limo

crotons

para

decorar

Preparo
Lave as alfaces em gua corrente. Deixe de molho numa tigela com gua e um
pouco de vinagre por 20 minutos. Coloque todos os outros ingredientes no
liqidificador (exceto os croutons e o queijo parmeso).Bata por 2 minutos, at
ficar um creme. Seque as folhas com papel toalha e rasgue-as em pedaos
mdios. Arrume numa saladeira, regue com o molho, salpique o queijo ralado e
decore

com

Existem

os

crutons.

variaes

desta

salada:

Quando fao, no coloco nem o aliche nem a maionese. Assim fica mais leve.
Postado por Grixx s 7.1.09 0 comentrios
Marcadores: salada

26.12.07

Salada de camaro
Ingredientes
4

colheres

de

sopa

de

gua

alface

250

de

1
1

camaro

cebola
colher

de

sobremesa

chicria
10

de

cebolinha,

grande
alho

francs

ou

alho

prro

gosto

gotas

de

limo

milho
5
sal,
2

colheres

de
salsa

sopa

de
a

azeite
gosto
tomates

Preparo
Lave bem os camares e coza em gua a ferver com sal durante 5 minutos.
Depois de escorrer, retire cascas e tripas. Faa um molho, batendo o leo, a

376
cebola, a salsa e a cebolinha picadas, acrescentando limo, sal e gua. Lave bem
as folhas de alface e a chicria, escolha as melhores folhas. Corte os tomates em
quartos, retirando peles e granhas. Disponha as folhas de alface e a chicria
numa taa, depois os camares j frios, cubra com o molho, enfeite com o tomate
e o milho e sirva.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios
Marcadores: camaro, light, salada

18.7.06

Salada grega

Ingredientes
1

tomates

de
cerejas

alface
(ou

dispense

tomate

"normal"

p,
sem

use
peles

s
e

as

sem

pimento

folhas

sementes)
vermelho,

pepino

com

casca,

azeitonas

pretas,

azeite

croutons

gosto.

com

organo

Preparo
Pique as folhas de alface com a mo, corte o pimento em tirinhas, o tomate em
cubinhos, o pepino cortado em 4 partes e depois em tiras fininhas, tire o caroo
das
Misture

azeitonas
tudo,

pique
regando

bem
com

pequenininho.
azeite.

Croutons: corte o po em quadrados pequenos e passe na manteiga com organo,


leve ao forno at ficar crocante. Acrescente os Croutons na salada.

377
Postado por Grixx s 18.7.06 0 comentrios
Marcadores: salada

13.5.06

Salada de brcolis e couve-flor


Ingredientes
150g

de

espinafre

gema

5ml

de

suco

de

de

dente

de

pitada
ml

copo

60ml

sal

alho

de

limo
pequeno

piemnta

do

reino

de

mostarda
de

de

caldo

250g

azeite
de

legumes

de

250g

brcolis

de

5ml

couve-flor

de

vinagre

sal
125g

de

cabea

de

champignon

alho-por

fatiado

bem

fino

Preparo
Cozinhe

espinafre

no

vapor

por

minutos.

Coloque imediatamente numa bacia com gua e gelo e escorra em seguida.


Bata no liqidificador a gema, limo, sal, alho, pimenta e mostarda na velocidade
mais

baixa.

Derrame

lentamente

azeite

em

fio

at

formar

uma

maionese.

Junte o espinafre e o caldo de legumes e bata por mais 3 minutos, at que os


ingredientes
Lave

se
o

brcolis

misturem.
a

couve-flor.

Deixe de molho em gua e vinagre por 10 minutos. Enxague em gua abundante.


Numa panela com bastante gua, junte o vinagre e o sal e deixe ferver. Adicione o
brcolis e couve-flor e cozinhe por 3 minutos. retire e coloque imediatamente
numa bacia com gua e gelo e escorra em seguida. Remova os talos da couve-flor
e
Corte

do
o

brcolis
champignon

deixando
em

lminas,

somente
reservando

algumas

as
para

flores.
decorar.

378
Numa saladeira, misture a couve-flor, o brcolis e o champignon. Adicione o molho
e decore com as lminas de champignon e as fatias de alho-por.
Postado por Grixx s 13.5.06 0 comentrios
Marcadores: salada

30.9.05

Salada ao molho de maracuj


Ingredientes
2

ps

de

tomates

alface
cereja

50g

limpos
limpos

de

200g

de

1/2

escorridos
em

fatias

azeitona

ovo

de

xcara

codorna

de

preta

cortados

ch

ao

meio

de

majerico

Molho
3
3/4

maracujs
xcara

de

ch

de

cebolas

azeite

de

roxas

oliva

grandes

extra-virgem
picadinhas

Sal
Pimenta-do-reino
200g

de

creme

de

leite

fresco

Preparo
Arrume em uma travessa a alface, o tomate, a azeitona e o ovo. Polvilhe o
manjerico

leve

geladeira

at

hora

de

servir.

Molho:
Misture a polpa do maracuj com o azeite e peneire para tirar as sementes. Junte
a cebola e tempere. Misture e adicione o creme de leite. Deixe na geladeira at a
hora

de

servir.

No despeje o molho por cima da salada: sirva separadamente e deixe que cada
um coloque a quantidade desejada de molho no prato.
Postado por Grixx s 30.9.05 0 comentrios
Marcadores: salada

23.9.05

Antepasto Siciliano

379
Ingreeientes
Azeite
2

cebolas

cortadas

em

cubos

Sal
2

pimentes

cortados

em

cubos

abobrinhas

cortadas

em

cubos

Organo
Slvia
2

tomates

cortados

em

cubos

Alcaparras
Azeitonas

pretas

Preparo
Numa panela, aquea o azeite e junte a cebola, uma pitada de sal, o pimento, a
abobrinha, tempere com sal, organo e slvia, mexa e, por fim, acrescente o
tomate.
Acrescente

os

tomates

salsinha

refogue.

O suco que o tomate desprende vai humedecer os legumes. Mexa novamente,


baixe o fogo, tape a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo brando.
Em seguida, acrescente as alcaparras, algumas azeitonas pretas e regue com
bastante

azeite.

Fonte: saborosas.com
Postado por Grixx s 23.9.05 0 comentrios
Marcadores: salada

21.9.05

Salada de repolho
Ingredientes
1

repolho

roxo

pequeno;

repolho

branco

pequeno;

Molho
1
3

colher
colheres

(sopa)
(sopa)

de
de

suco

vinagre;
de

laranja;

380
2

colheres

xcara

1
1

(sopa)
(ch)

colher
colher

suco
de

(caf)

de

pprica;

pimenta-do-reino

(sopa)
de
a

picles

picados

branca;

de

azeite;

mdias

sal

limo;
picado;

de

cebolas
dente

de
aipo

(ch)

colheres

2
1

de

alho

raladas;
bem

socado;

gosto;
a

gosto.

Preparo:
Misture todos os ingredientes do molho, inclusive o leo e o vinagre e misture
bem para ficar homogneo. Corte os repolhos, bem fininhos e passe pela gua
fervente para escaldar. Escorra, junte o picles e tempere com o molho. Arrume
numa travessa e decore a gosto.
Postado por Grixx s 21.9.05 0 comentrios
Marcadores: salada

17.9.05

Salada sufl
Ingredientes
cenoura,
chuchu,
vagem,
repolho
couve-flor
milho,
ervilha
palmito
3
um

ovos
pires

de

queijo

parmeso

molho

ralado
branco

xcaras

de

leite

colher

de

margarina

light

de

trigo

3
1

colheres
colher

pequena

desnatado

de

sal

381

Preparo
Cozinhe no vapor cenoura, chuchu, vagem, repolho, couve-flor, misture mais
milho,

ervilha

palmito.

Ponha

num

refratrio.

Faa um molho branco levando os ingredientes indicados ao fogo e mexendo at


engrossar.
Coloque

molho

branco

sobre

os

legumes.

A seguir, bata 3 claras em neve, acrescente as gemas e um pires de queijo


parmeso ralado, ponha sobre o molho branco e leve ao forno para gratinar.
Postado por Grixx s 17.9.05 0 comentrios
Marcadores: salada

10.9.05

Salada de palmito e queijo brie


Ingredientes
1

(Para

xcara

(320g)

colher

(sopa)

fatias

de

de

leo
po

200

xcara

frma,
alface,

queijo
(220g)

milho,

de

de

de

picado,
de

de

mao

pores)

bacon

de

1/2

agrio,
tipo

brie

de

fatiado,

palmito

pimentas

picado,

rosa.

Molho:
1/2

xcara

(120

1
2

ml)

de

azeite,

gema,
colheres

colher

sal

(sopa)

de

(sopa)
pimenta-do-reino

suco
de
branca

de

limo,

mostarda,
a

gosto.

Preparo
Frite o bacon no leo at dourar, escorra na peneira e deixe no papel toalha para
secar. Corte as fatias em quatro partes e torre no forno. Numa tigela, misture bem
os ingredientes do molho. Na hora de servir, ponha o queijo nas torradas e

382
coloque no forno quente at derreter. Tempere as folhas e o bacon, coloque por
cima as torradas com queijo. Junte o palmito e a pimenta rosa.
Postado por Grixx s 10.9.05 1 comentrios
Marcadores: salada

6.8.05

Salada Waldorf light (Para 4 pessoas)


Ingredientes
4

colheres

colh.

(sopa)

colher

1
2

(sopa)

200
1

suco

casca

de

colher

(sopa)

de

cortadas

de

light

em

cubinhos

cubinhos

nozes

crespa

limo

leite

em

de

alface

desnatado

de

salso
(sopa)

light

natural

creme

sem

de

colheres

iogurte

de

vermelhas,

maionese

de

(sopa)

de

(sopa)

colher
mas

de

picadas

ou

americana

hortel

picadinha

sal
Preparo
Misture os quatro primeiros ingredientes, fazendo um molho, e acrescente um
pouco de sal. parte, misture a ma, o salso e as nozes e acrescente o molho.
Numa travessa, faa uma caminha de alface picada e ajeite a mistura de ma,
salso

nozes.

Para

decorar,

salpique

com

hortel

picadinha.

Ateno! Como a receita light, nada de usar colher de sopa de me. As medidas
so rasas.
Postado por Grixx s 6.8.05 1 comentrios
Marcadores: salada

Salpico Light
Ingredientes
2

batatas

1
200
2

raladas

cenoura
gramas

de
mas

peito

e
crua

de

frango
verdes

cozidas
ralada

defumado

desfiado
picadas

383
4

colheres

4
2

de

colheres

de

colheres

sopa

colheres
e

salso

de
de

de

picada

passas

brancas

uvas

sopa

picado

erva-doce
nozes

pimenta-do-reino

Salsinha

picadas

gosto

gosto

Para

picada

400

maionese:

gramas

colher

1
1

de

sopa

de

Sal

sopa

de

colher
de

ch
sobremesa

cottage

ch

de

colher

Sal

de
de
de

molho

de

suco

pimenta-do-reino

mostarda
ingls
de

limo

gosto

ovo

cozido

Preparo
Primeiro faa a maionese, batendo o queijo cottage no liquidificador at ficar
cremoso. Acrescente os ingredientes restantes da maionese, menos o ovo, e bata
mais um pouco. Junte o ovo e bata at a mistura ficar homognea. Leve
geladeira por 30 minutos para ficar consistente. Misture todos os ingredientes do
salpico,

juntando

maionese.

Calorias:

Passe

para

uma

travessa

110

decore.

calorias/poro

Rendimento: 12 pores
Postado por Grixx s 6.8.05 0 comentrios
Marcadores: salada

30.7.05

Salada Silvestre
Ingredientes:
1
50

mao
g

de
de

nozes

caixa

de

colheres

(sopa)

colher

(sopa)

1/2
1

xcara
pitada

rcula
modas
morangos
de
de

(ch)

de
de

mostarda
vinagre
azeite
acar

384
suco

de

sal

limo

pimenta-do-reino

Modo

de

gosto

Preparar:

Lave muito bem a rcula e os morangos. Deixe escorrer. Coloque-os em uma


tigela, misture o restante ingredientes, mexendo com um garfo at ficar bem
homogneo. Arrume em uma saladeira e sirva.
Postado por Grixx s 30.7.05 0 comentrios
Marcadores: salada

2.7.05

Salada de rcula com manga e molho de canela


1
1

mao
manga

cortada

de
em

colher

2/3de

xc

sal

de

azeite2

colhres

de

vinagre

de

mostarda

colheres(ch)

pimenta

Faa
bata

cubos3

rcula

de

branca

canela

gosto

o
o

vinagre

engrossar.tempere

com

com

mostarda
sal,

pimenta

molho:
adicione
e

canela

azeite
e

em

mexa

fio

fino

at

delicadamente.

Arrume as folhas de rculas e os pedaos de manga e regue com o molho.


Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: salada

Salada Camponesa
Ingredientes
-

para

copo

Modo

de

10

italiano

de

azeitonas
Sal

em

conserva

de

salame

200g

pessoas:

berinjela

400g

mussarela
pretas

grande

Pimenta
de

batatas
tipo

"cacciatore"
de

Azeite
do

bfala
de

oliva
Reino
Preparo

Colocar a mussarela de bfala cortada em cubos em uma travessa. Descascar o

385
salame e cortar em cubos acrescentando mussarela. Cozinhar bem as batatas
em gua salgada, escorrer, deixar esfriar e juntar aos ingredientes na travessa.
Temperar as berinjelas , retirar o caroo das azeitonas , picar e acrescentar aos
outros ingredientes. Temperar com azeite, sal e pimenta
Postado por Grixx s 2.7.05 0 comentrios
Marcadores: salada

Po de Queijo de Tabuleiro
Ingredientes
4

ovos

copo

copos

meio
(americano)de

pacote

de

(americano)de
polvilho

100g

de

colher

doce

queijo

copo(americano)

leite
ralado

de
rasa

olo
de

sal

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e assar em forma retangular mdia
untada e polvilhada em forno em temperatura mediana por aproximadamente 10
minutos.
Cortar em pedaos, fica delicioso!!!
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Marcadores: po, salgadinho

13.6.06

Torcidinhos de provolone
Preparo
1

receita

Farinha

de

Manteiga
1/4

de

de

leo

trigo
derretida

xcara

de
para

massa

bsica

para

polvilhar

para
queijo

pincelar

provolone

ralado

grosso

untar

Ingredientes
Aquea o forno em temperatura mdia (180C). Tire a massa bsica da geladeira,
ponha sobre uma superfcie levemente enfarinhada e, com um rolo de macarro,

386
abra um retngulo de 40 x 50 cm. Corte-o em 4 tiras de 10 x 50 cm. Corte cada
uma em tirinhas de 0,5 cm de largura. Pincele-as com a manteiga e polvilhe com
o provolone. Junte as tirinhas duas a duas e tora. Coloque numa assadeira
untada e asse por 8 minutos ou at dourar. Sirva quentes. Ou deixe esfriar sobre
uma

grade

guarde

em

recipiente

bem

fechado.

(Fonte: Revista poca)


Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: salgadinho

Salgadinhos de cebola, milho e provolone


Ingredientes
01

cebola

mdia

100

(200

gr)

gr

cortada

de

em

04

pedaos

margarina

50

gr

de

parmeso

xcara

de

ch

de

leo

01

xcara

de

ch

de

leite

01

ralado

ovo

01

colher

03

xcaras

01

xcara

01

colher

150

gr

de
de

ch

de

ch

de

farinha

de

ch

de

flocos

de

sopa

de

fermento

de

provolone

sal
de

trigo

de

milho
em

em

cubos

Preparo
Bata no liquidificador a cebola, margarina, leo, leite, ovo e sal. Enquanto isso
misture em uma tigela funda os farinceos com o fermento. Despeje o creme e
sove at obter massa macia, corte em pedaos, modele bolinhas, recheie com
queijo e leve para assar em forno pr-aquecido 200c por 20 minutos..
Postado por Grixx s 13.6.06 0 comentrios
Marcadores: salgadinho

Muffin salgado light


Ingredientes
1
2
3

abobrinha
colheres

de

ralada
sopa

de

margarina
ovos

387
2

colheres

sopa

xcara

de

150g

ch
peito

limo

de
fermento

trigo
em

de

casca

de

cream

de

de

ch
de

de

120g

de

de

de

suco

farinha

ch

colher
colher

de

de

colher

1
1

de

sal

limo

ralada

cheese

de

peru

light

em

cubos

Preparo
Coloque a abobrinha em uma panela e leve ao fogo por 5 minutos. Espere
amornar. Bata a margarina com os ovos e junte a farinha, o suco de limo, o sal,
a casca de limo e a abobrinha. Coloque em forminhas de muffins, metade da
massa, no centro pedacinhos de cream cheese e peito de peru e novamente
massa. Asse em forno mdio por cerca de 30 minutos. Sirva com salada verde.
Rendimento:

10

unidades

Calorias: 120 por unidade


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Marcadores: light, salgadinho

13.5.06

Croquetes de pinho
Ingredientes
2

xcaras

de

pinho

ovo,

cru,

carne

farinha

moda,

de

trigo,

de

po,

leite,
farinha
sal

cheiro-verde

os

pinhes

gosto.

Preparo
Moa
Junte

carne,

Amasse
Passe

farinha

de

trigo,

at
no

ovo

no
o

leite,

soltar
na

farinha

de

liqidificador.
sal

os

das
po,

fritando-os

temperos.
mos.

em

seguida.

388

Fonte: Secretaria de Estado da Cultura do Paran

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Marcadores: salgadinho

19.4.06

Croquete de carne
Ingredientes
1/2

cebola

mdia

picada

colheres

miudinho

(sopa)

300g

leo

carne

1
3

bem

tomate

sem

colheres

(sopa)

moda
pele

cheias

bem

de

farinha

picadinho
de

trigo
gemas

3/4

xcara

(ch)

salsa

de

leite

fresca

sal

picadinha

pimenta

gosto

Para

empanar

farinha

de

trigo

de

rosca

para

fritar

claras
farinha
leo
Prepare
Doure a cebola no leo, acrescente a carne moda e refogue em fogo alto,
mexendo

sempre,

at

secar.

Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe mais uns dois minutos no
fogo.
Retire e acrescente a farinha e as gemas dissolvidas no leite frio. Mexa bem.
Volte ao fogo, mexendo sempre at soltar do fundo da panela, coloque a salsa e
retire

do

fogo.

Deixe esfriar at conseguir manusear a massa. Modele os croquetes, passe na


farinha

de

trigo,

nas

claras

Frite em leo quente somente alguns de cada vez.


Postado por Grixx s 19.4.06 1 comentrios
Marcadores: salgadinho

30.3.06

na

farinha

de

rosca.

389

Bolinho de arroz frito


Ingredientes
2

xcaras

1/2

ch

de

arroz

cozido

de

ch

de

queijo

ralado

xcara

1/2

xcara

2
1

de
de

colheres
colher

ch

de

de

de

sopa

sopa

de

rasa

de

cheiro

fermento

1/2

xcara

de

ch

de

amido

1/2

xcara

de

ch

de

farinha

leite
em
de

verde
p
milho

de

trigo

ovos

leo

para

fritar

Preparo
Misture

tudo

muito

bem.

Pegue a massa com uma colher e frite as bolotas de massa em leo quente,
deixando

dourar

de

ambos

os

lados.

Escorra sobre papel absorvente.


Postado por Grixx s 30.3.06 7 comentrios
Marcadores: salgadinho

Bolinho de arroz assado


Ingredientes
4

colheres

colher

pimento

(sopa)

de

vermelho

pimento

(sopa)
mdio

verde

mdio

xcara

1
xcara

1/2

xcara

cebolinha

picada

cubos

pequenos

cubos

pequenos

em

de

arroz

lavado

de

ovos

azeite

em

colher

de

organo

ligeiramente

de
de

farinha
farinha

de
de

batidos
trigo

rosca

para

peneirada
empanar

Sal
Preparo
Aquea em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentes
e
Junte

refogue
o

arroz

at
e

frite

at

murchar.
ficar

levemente

tostado.

390
Junte

xcaras

de

gua,

organo,

sal

misture

bem.

Assim que a gua ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15
minutos

ou

at

Retire

arroz

Ligue

ficar

deixe
forno

macio.

esfriar.
temperatura

mdia.

Unte duas frmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.
Acrescente

ao

Acerte

arroz

os

ovos

sal

farinha

de

misture

trigo.

bem.

Com uma colher, faa 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.


Disponha os bolinhos nas frmas e leve ao forno at dourar.
Postado por Grixx s 30.3.06 0 comentrios
Marcadores: salgadinho

17.9.05

Quibe frito
Ingredientes
Recheio
300g

de

capa

de

50g

fil

moda

de

100g

de

manteiga

cebola

10g

fina

branca

picada

de

10g

sal

de

tempero

rabe

de

patinho

modo

Massa:
1kg
1kg

de

trigo

30g
15g

fino

escuro

de
de

tempero

100g

de

1/2
1

rabe

ou

cebola

mao
litro

sal

de
de

leo

sete

temperos

branca

picada

hortel

fresca

para

fritar

Preparo
Recheio:
Numa panela, doure a manteiga, acrescente a carne com o sal e o tempero rabe.
Depois que a carne estiver malpassada, acrescente a cebola at ficar uma mistura
homognea.

Reserve.

391

Massa:
Lave o trigo e deixe de molho, com pouca gua, por 1 hora. Moa carne 2 vezes e
acrescente todos os ingredientes. Passe no moedor de carne mais 2 vezes. Fique
com uma vasilha contendo gua prxima rea de trabalho, caso seja necessrio
adiciona-la

para

abrir

massa.

Para preparar os quibes, faa bolas pequenas, fure cada uma com o dedo e
adicione o recheio. Feche em formato de quibe. Para fritar, coloque os quibes no
leo

bem

quente

retire

quando

estiverem

dourados.

Rendimento: 30 unidades
Postado por Grixx s 17.9.05 0 comentrios
Marcadores: salgadinho

30.8.05

Casquinha de Siri moda baiana


Ingredientes
25

casquinhas

de

siri,

colheres

xcara

limpas

de
(100g)

dentes

azeite
de

de

cebola

de

secas
oliva

bem

alho

picada

bem

picados

3 tomates mdios (300g), sem sementes, cortados em cubinhos pequenos


1 pimento verde grande (200g), sem sementes picado em cubinhos pequenos
2

colheres

500g
1

de

de
colher

sopa
carne

de

sopa

(15g)

de

de

siri

(10g)

sal

pimenta

xcara

de

leite

xcara

de

farinha

de

do

coentro
cozida
farinha

reino
de
de

picado

coco
rosca

de
a

trigo
gosto

(120ml)
(75g)

2 colheres de sopa (30g) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Preparo
Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C). Numa panela, coloque o
azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer.Junte a cebola, o alho, o tomate , o
pimento e o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em

392
quando. Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo o sal e a
pimenta do reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente
o leite de coco e misture novamente. Tire do fogo. Recheie as casquinhas com a
mistura preparada. Polvilhe com a farinha de rosca e por cima distribua os
pedacinhos de manteiga. Coloque em uma assadeira , leve ao fogo pr-aquecido e
deixe ficarem bem quentes. Tire do forno passe para um prato de servir e leve.
Rendimento:

25

casquinhas.

Fonte: Gastronomia Brasil


Postado por Grixx s 30.8.05 0 comentrios
Marcadores: salgadinho, siri, tradicional

Casquinha de Siri
Ingredientes:
500

de

carne

de

02

tomates

picados

02

cebolas

picadas

300
400
queijo

ml
ml

de
de

parmeso

sal

Modo

de

azeite

leite
ralado

siri

de
-

cco
(para

gratinar)

gosto

preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30 minutos depois


que comear a ferver, o refogado fica meio mido, at com um pouco de caldo do
fundo da panela. Arrume a carne em casquinhas, coloque por cima o queijo
parmeso ralado para gratinar. Sirva com rodelas de limo.
Postado por Grixx s 30.8.05 0 comentrios
Marcadores: salgadinho, siri, tradicional

Sopa cremosa rpida


Essa foi inveno minha para aproveitar o que tinha na geladeira e matar a fome
numa noite que j apresentava aquele arzinho frio gostoso do outono :)

393

Ingredientes
1

chuchu

cenouras

batatas

pequenas

cebola

pimenta
cebolinha

verde

sal
Preparo
Pique o chuchu, as cenouras, as batatas e a cebola. Cozinhe por um tempinho, at
amolecer

um

Bata

no

tudo

pouco
mixer.

Eu

chuchu

nem

tiro

da

as

panela

pra

batatas.
fazer

isso.

Acrescente a pimenta (usei daquela pimenta baiana, super delcia), a cebolinha


verde

picadinha

Deixe

cozinhar

at

chegar

na

consistncia

sal.
desejada.

Sirva numa tigela bem bonita e jogue um parmeso ralado ou folhinhas de salsa
por cima.
Postado por Grixx s 17.4.09 1 comentrios
Marcadores: sopa

10.7.08

Sopa de mamo
Ingredientes
-

mamo

maduro

cebolas

picadas

500g
salsinha

de
e

cebolinha

carne
verde

xcaras

sal

seca

frescas

picadas

de
pimenta

gua
a

gosto

Preparo
Dessalgue

carne

seca

corte-a

em

cubinhos

pequenos.

Passe a polpa do mamo num mixer ou liquidificador. Se preferir (pra no sujar


muita

loua)

desmanche

com

um

garfo

na

hora

de

jogar

na

panela.

394
Refogue a carne na cebola e, em seguida, jogue todos os demais ingredientes na
panela.
Deixe

cozinha

at

chegar

Tem

vrias

formas

na

consistncia

diferentes

desta

desejada.
sopa:

- pode-se acrescentar creme de leite (no recomendvel pra quem est de dieta)
-

trocar

carne

seca

colocar

por

carne

outros

moda
temperos

No gosto de usar o mamo papaya no preparo desta sopa porque ele muito
doce. Prefiro usar o mamo formosa ou o mamo amarelo.
Postado por Grixx s 10.7.08 0 comentrios
Marcadores: sopa

26.12.07

Gaspacho
Ingredientes
1

liro

de

dentes

colheres

de
(sobremesa)

organo
4

gua
alho
de

a
ffatias

gosto
de

po

pepino

pimenta
2

gosto

pimentes

verdes

sal

gosto

6
5

azeite

tomates
colheres

(sobremesa)

de

vinagre

de

vinho

branco

Preparo
Corte o po, o tomate e do pepino em cubos pequenos e junte-lhes o azeite e a
gua. Deixe repousar durante 45 minutos. Depois passe tudo pelo passe-vite e
tempere com sal e pimenta. Esmague o alho num almofariz e junte-o ao pur.
Misture bem e acrescente vinagre e uns cubos de gelo. Leve ao frigorfico por uma
hora. Corte os pimentos em rodelas e o pepino restante e coloque sobre o
gaspacho. Polvilhe com orgos e sirva gelado.
Postado por Grixx s 26.12.07 0 comentrios

395
Marcadores: light, sopa

31.8.06

Sopa de espinafre com curry

Ingredientes
1/2

mao

de

espinafre

batatas

grandes

cenoura

grande

xcaras

de

1/2

caldo

de

legumes

cebola

dente

azeite,

sal,

1/2

xcara

picada

de
pimenta

alho
e

de

picado

curry

creme

gosto

de

leite

Preparo
Descasque e pique em pedaos grandes as batatas e a cenoura e leve ao
microondas,

em

refratrio

tampado

potncia

alta

por

minutos.

Enquanto isso, em um fio de azeite refogue a cebola e o alho, junte as folhas do


espinafre (inteiras, sem picar), e deixe no fogo baixo, com tampa e mexendo de
vez

em

quando,

at

murchar.

Coloque no liquidificador o espinafre, a cenoura e a batata cozida e o caldo de


legumes.
Despeje o creme numa panela, tempere com sal, pimenta do reino e curry a gosto
e

deixe

Por ltimo acrescente o creme de leite.


Postado por Grixx s 31.8.06 0 comentrios
Marcadores: sopa

18.7.06

at

ferver.

396

Sopa Cremosa de Legumes


Ingredientes
2

cubinhos

de

ramos

batatas

cenoura

xcaras

colheres

2
2

caldo

chuchus

de

(sopa)

descascados

salsa

mdias

picadas

mdia

picada
de

pimento

de
e

galinha

de

(ch)

(sopa)

colheres

de

vermelho

pimento

cortados

ao

gua
picado

verde

meio

pelo

picado
comprimento

Preparo
Coloque as xcaras de gua em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.
Junte o chuchu, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Transfira o chuchu para o liquidificador e adicione a salsa e uma concha do caldo
onde foram cozidos os legumes. Acrescente os cubinhos de caldo de galinha e os
pimentes. Misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo brando.
Postado por Grixx s 18.7.06 0 comentrios
Marcadores: sopa

9.7.06

Sopa Creme de Cenoura com Po Italiano


Ingredientes
-

500
200

g
g

de

cenoura

de

caldo

1
500

de

ml

pedaos

mdios

sem

gordura

vegetais

talo

de

de

pimenta

em

creme
e

de

leite

sal

gengibre

salso
a

light
gosto

gosto

Preparo
Cozinhe

caldo

Retire

de

vegetais

com

salso

salso

as

cenouras.
reserve.

Coloque o caldo no liquidificador, junte a cenoura, o sal e o gengibre.


Bata
Corrija

bem.
o

sal

leve

ao

fogo.

397
Junte

creme

Salpique

pimenta

de

do

leite

reino

light

sirva

por

com

rendimento:

alguns

fatia

de

minutos.

po

italiano.

pores

1 poro = 260 ml (1 prato raso) + 45 g (1 fatia de po italiano)


Valor

nutricional

por

calrico

poro

calorias

carboidratos

338
=

kcal

39.24

protenas = 5.75 g
Postado por Grixx s 9.7.06 0 comentrios
Marcadores: light, sopa

10.6.06

Sopa de bolinhas
Ingredientes
Bolinhas

de

1
1

frango

ovo
po

francs

200

de

1/2

xcara

de

1/2

levemente
sem

casca

peito
ch

cortado

de
de

batido
em

frango

espinafre

cubos

cru
cozido

picado
e

picado

colher

de

sopa

de

fondor

tabletes

de

caldo

de

galinha

Sopa
02
2

mandioquinhas

1
4

cenoura
colheres

de

picadas
mdia

sopa

de

picada

macarro

de

letrinhas

Preparo
Bolinhas

de

Misture

ovo

frango

po

reserve.

No processador, triture o frango junto com o espinafre e tempere com o fondor.


Acrescente a mistura de po e mexa bem at formar uma massa homognea.
Unte
Cubra

as
e

mos
leve

com

leo
geladeira

faa
enquanto

pequenas
prepara

bolinhas.
a

sopa.

398
Sopa
Dissolva o caldo de galinha em um litro de gua fervente. Junte a mandioquinha e
a

cenoura

cozinhe

at

que

estejam

macias.

Bata no liqidificador, volte panela e junte as bolinhas reservadas, cozinhando


por

cerca

de

10

minutos.

Junte o macarro, cozinhe at ficar macio (cerca de 5 minutos) e sirva.


Postado por Grixx s 10.6.06 0 comentrios
Marcadores: sopa

13.5.06

Sopa creme de pinho


Ingredientes
1

xcara

de

pinho,

litro

de

gua,

cubinho

de

algumas

caldo

gotas

cebola

de

carne,

de

limo,

alho

gosto.

Preparo
Passe os pinhes, a cebola e o alho no liqidificador, misturando um pouco de
gua. Coloque os ingredientes j triturados, o caldo de carne e o limo em uma
panela com o restante da gua, mexendo sempre. Se o caldo ficar muito grosso,
acrescente mais gua.
Postado por Grixx s 13.5.06 0 comentrios
Marcadores: sopa

Sopa Cremosa de Frutos do Mar


Ingredientes
300

200
100

de

de

limpas

mariscos

xcaras

limpos

de

gua

batatas

60

mdias
de

xcara

2
1

lulas

de

3
1/2

camares

de

cebola

xcaras
xcara

bacon
picada

de
de

creme

leite
de

leite

399
2

colheres

sal

de

sopa

de

farinha

pimenta

bolachas

de

trigo

do

gua

reino

sal

Preparo
Limpe os camares e prepare um caldo com as cascas e cabeas e com as 2
xcaras

de

gua.

Reserve.

Descasque as batatas e corte em cubos de 1 cm, colocando os cubos para


cozinhar

no

caldo

de

camares.

Cozinhe at as batatas estarem macias. Corte o toucinho em cubos pequenos e


doure os cubinhos em uma panela em fogo baixo, com uma espumadeira retire os
cubinhos

de

bacon

dourados

coloque-os

junto

com

as

batatas.

Na gordura do bacon que ficou na panela, doure a cebola em fogo baixo. Enquanto
isso, pique grosseiramente os frutos do mar e salgue-os levemente. Assim que a
cebola estiver macia, acrescente os frutos do mar picados, refogando por 1
minuto.
Coloque na panela do refogado as batatas reservadas e o lquido do cozimento.
Leve fervura e acrescente o leite aos poucos, reservando de xcara.
Leve a sopa fervura novamente e acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e
leve

novamente

fervura.

Misture a farinha de trigo ao leite reservado (frio) e despeje na sopa. Cozinhe por
mais

minuto

at

que

sopa

engrosse.

Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e sirva acompanhado das bolachas.


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Marcadores: sopa

Sopa creme de cenoura

Ingredientes
600g

de

colheres

mas

cenoura
(sopa)

em

de

verdes
cebola

rodelas

azeite
em

de
fatias

oliva
finas
picada

400
1

salso

colher

litro

mao

(sopa)

de

maisena

caldo

ervas

aromticas

anis

de

de

de

sal

picado
de

(louro,

folhas

de

legumes

slvia

pimenta-do-reino

cebola,

peneirada
e

tomilho)

salso

gosto

cortadas

em

tiras

tomilho
fatias

finas

de

ma

verde

para

decorar

Preparo
Aquea o azeite em uma panela, junte a cenoura, a ma, a cebola e o salso e
deixe tomar gosto, em fogo mdio, por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em
quando.
Polvilhe o refogado com a maisena, acrescente o caldo de legumes fervente e o
mao

de

ervas

aromticas.

Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em


quando. Em seguida, elimine o mao de ervas e bata a mistura com um batedor
manual

at

Acerte

obter

sal,

junte

um

creme

pimenta-do-reino

homogneo.

deixe

ferver.

Distribua o creme em 6 pratos escaldados, decore e sirva.


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Marcadores: sopa

26.3.06

Sopa de cenoura e mel


Ingredientes
-

800

3
colher

de

sopa

caldo

120ml

de
de

de
frango

creme

reino
ou
de

de

ralado
manteiga

do
sopa

folha
de

picados

gengibre

pimenta

colheres

de

de
e

picado

salso

sopa

colheres
L

alho

de

de

sal
1

cubos
picada

de

talos

em

cebola
dente

cenoura

de

gua
mel
louro

de

leite

401
-

salsinha

picada

para

decorar

Preparo
Coloque

1l

de

gua

para

ferver.

Derreta a manteiga numa panela grande e coloque a cenoura, a cebola, o alho, o


salso

gengibre.

Misture

bem.

Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos mexendo
de

vez

em

quando

e,

se

precisar,

acrescente

um

pouco

de

gua.

Retire a panela do fogo, coloque o caldo de frango com cuidado e mexa bem.
Junte o mel, as folhas de louro e volte ao fogo baixo por mais 10m.
Retire

folha

de

louro,

bata

no

liquidificador.

Volte para a panela, misture bem o creme de leite e polvilhe com salsinha na hora
de servir.
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Marcadores: sopa

13.9.05

Soupe lOignon
Ingredientes
4

cebolas

grandes

litros

cortadas

de

50g

em

rodelas

caldo

de

de

gemas
clice

100g
4
Sal

galinha
manteiga

4
1

finas

de
de

fatias

vinho
queijo

de
e

po

do
suo

de

forma

pimenta

porto
ralado
torradas
gosto

Preparo
Refogar a cebola na manteiga, sem dourar. Juntar o caldo de galinha, o sal e a
pimenta. Deixar cozinhar em fogo brando por 40 minutos. Juntar as gemas
batidas com o vinho, mexendo bem at homogeneizar. Dividir a sopa por 4
cumbucas refratrias e colocar por cima uma torrada com queijo suo ralado e
levar

ao

Rendimento: 4 pores.

forno

para

gratinar.

402
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Marcadores: sopa

2.7.05

sopa desintoxicante
1

repolho

mdio,

chuchu,

cenouras

mdias,

molho

salso

de

(pode

coentro,

ser

salsa),

2
1

tomates,
pacote

de

2
Pode
Depois

sopa

de

cebola,

cebolas
acrescentar

um

de

cozido,

Tomar

Neste

dia

grandes.

pouco

dia

de

bate

todo,

pode

ajinomoto
tudo

ao

sempre

alternar

se

liquidificador.

que

com

necessrio.

tiver

melo

fome.
melancia.

Pode eliminar at 1kg.


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Marcadores: light, sopa

23.2.05

Sopa cremosa de brcolis


Ingredientes
300

300

de

brcolis

de

couve-flor

batata

mdia

picada

cenoura

mdia

picada

cebola

mdia

picada

1
3
1/2
1
1
Preparo

xcara
xcaras
tablete
pitada
pitada

(ch)
(ch)

de
de

de

caldo
de
de

gua

leite
de

desnatado
galinha

noz-moscada
pimenta-do-reino

403
Coloque todos os ingredientes, menos o leite, em uma forma refratria funda,
tampe e leve ao microondas em potncia alta por 15 a 20 minutos, ou at que os
vegetais estejam bem cozidos. Mexa 2 a 3 vezes. Deixe descansar por 7 minutos.
Passe-os pelo processador, coloque na frma refratria, adicione o leite, misture
bem e leve novamente ao microondas em potncia alta por mais 8 a 12 minutos;
mexa

cada

minutos.

Sirva

bem

quente.

Substituindo o brcolis por ervilha tambm fica muito bom


Postado por Grixx s 23.2.05 0 comentrios
Marcadores: sopa
massa de coxinha

3 tablete(s) de caldo de legumes


3 colher(es) (sopa) de leo de soja
1 litro(s) de gua
3 colher(es) (sopa) de fub
500 gr de farinha de trigo

Leve ao fogo a gua, o caldo e o leo at ferver, despeje de uma vez a farinha misturada com o fub. Mexa,
at desprender da panela. Deixe esfriar coberta com plstico para no criar uma crosta na massa. Modele e
frite as coxinhas, rissoles e croquetes. Os caldos variam de acordo com os recheios.

Arroz doce verdadeiro

ingredientes
es
1 litro e meio de leite
2 xcaras de arroz (j lavado)
3 xcaras de acar
Canela em pau (quantidade a gosto)
1 lata de leite condensado
Uma panela bem grande para que o leite ferva e no derrame

Modo de preparo
1.

Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela

2.

20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o acar, deixar mais 20


minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos

3.

Colocar em uma linda travessa

4.

Essa receita de famlia

404
5.

Uma delcia, esse o verdadeiro arroz doce

Queijadinha
ingredientes

60g de acar
350g de coco fresco ralado
100g de farinha de trigo
50g de queijo ralado
5 ovos
75g de margarina ou manteiga derretida
Leite para dar o ponto

Modo de preparp
1.

Em um recipiente, coloque o coco ralado, o acar, a farinha, o queijo e a margarina ou


manteiga

2.

Misture com auxlio de uma colher

3.

Acrescente os ovos levemente batidos

4.

Mexa batendo com uma esptula

5.

Adicione o leite aos poucos at obter uma massa meio mole

6.

Em uma assadeira retangular, coloque forminhas de alumnio (tipo de empada) forradas


com forminhas de papel

7.

Encha-as com auxlio de uma colher (sopa)

8.

Leve ao forno pr-aquecido 200c por 15 minutos