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ÁLBUM DA COZINHA

TEMPEROS DO ÁLBUM DA COZINHA TRADUTOR

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ÁLBUM DA COZINHA *2*

Álbum da Cozinha *2*
Batata com Queijo e Tomate Cereja - e -
Perguntinha SELO CYBER COOK

18 agosto 2009

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Mousse de Chocolate da Maria Tavares
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DATA

Lunedì 26 Aprile 2010

12:13:40

PINGUINS CONTADORES

AMIGAS NAVEGANTES

Meu mimo da Madrinha Maria Tavares: Espero que vocês gostem de minha
nova aventura: a incursão no
Olá Noah mundo da cozinha.
cá vai a minha participação para o album de cozinha: Mousse de Aqui pretendo postar receitas,
chocolate. dicas, novidades, curiosidades e
artesanato pertinente à Sua
Eu sei que toda a gente sabe fazer mas a minha fica deliciosa e, Majestade "A Cozinha".
como costume, é fácil e demora só o tempo de bater as gemas. (ISSO Trata-se de meu álbum pessoal
É PERFEITO) sobre o tema Comes & Bebes ,
resultado de seleções em muitas
Ingredientes: revistas, livros e folhetos guardados
por minha mãe, minha tia e por
mim.
8 ovos (entre 6 a 9)
Esclareço que não sou cozinheira
1 tablete de chocolate meio amargo (de qualidade) por ex: Nestlé
nem quituteira, mas, certamente
4 colheres de sopa (rasas) de açucar
adoro fazer álbuns. :)
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Batem-se as claras em castelo firme e reserva-se. O AMOR É LINDO
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado e fofo.
Enquanto as gemas batem, parte-se a tablete com o cabo de uma
faca ou qualquer outro utensílio de modo a partir a tablete aos
pedaçinhos, que coloca-se junto com a manteiga num recipiente que
possa ir ao microondas.
Deixa-se derreter um pouco (+- 1 minuto) e mexe-se bem para
acabar de derreter e ficar o chocolate liso, se necessário derrete-se
mais um pouco mas só uns segundos para o chocolate não ficar rijo.
Junta-se às gemas já batidas e mistura-se bem com a colher de pau.
Quando estiver bem misturado, juntam-se as claras em castelo,
muito suavemente para ficar fofa.
E já está.
Demora 10 minutos no máximo a fazer.
MADRINHA MARIA TAVARES
E depois vai ao frigorifico para ficar fresca.

Notas
1- A qualidade do chocolate faz toda a diferença
2- Eu parto a tablete ainda com o papel e uso este para despejar os
pedaçinhos na tijela Álbum da Cozinha
3- A aparência do chocolade quando sai do microondas é como se
não estivesse derretido mas quando se começa a mexer ele derrete-
se. MADRINHA MIUÌKA

A Krystal tem um desenho, ainda recente, de uma mousse de
chocolate, que pode ilustrar
esta receita (E ASSIM FOI - Grata Krystal)

Álbum da Cozinha

MADRINHA CARLA
FIGUEIREDO

Madrinha amada, graças a Deus, sempre me salvando na hora H.
Sem dúvida a mousse é "esperta".
Obrigada Maria. Bjs e Boa Semana.

N A P AN EL A : C H O C OL AT E , R EC E I T A D E MA D R I N H A ,
S OB R E M ES A S
4 C O M EN T Á R I O S
Álbum da Artesã *FESTAS*

Bolo de Carne MENTORA KÁTIA
AFILHADA ANA ISA

Olá afilhada, cá vai a contribuição da madrinha para o Album de
Cozinha. Visite o Planeta Ana Isa
Podes fazer que eu garanto que é muito bom principalmente quando
ainda está morno.
Quase não chegava à fotografia. MEUS ÁLBUNS

Estes ingredientes fazem o dobro do que está na foto. Álbum da Artesã *2*
'Meiônas' em tricô
Bola de Carne

Ingredientes:
Álbum da Cozinha *2*
600g de farinha Batata com Queijo
e Tomate Cereja -
30g de fermento de padeiro e - Perguntinha
4 ovos
1 dl de azeite
1 colher(café) de sal Álbum dos Amigos
Janice
1 dl de leite

Para o recheio

A gosto, eu costumo pôr Bacon, Álbum dos Pimpolhos &
Pimpolhas
Queijo fatiado, fiambre e chouriço Vestidinho em
Crochê
Numa tigela desfaz-se o fermento com duas colheres de sopa de
água, acrescenta-se metade da farinha e os ovos um de cada vez.
Bate-se muito bem.
Junta-se o azeite morno sem deixar de bater, junta-se a restante
farinha onde se misturou o sal, alternando com o leite. ARQUIVO DO QUE TEM
Bate-se tudo novamente. NESSAS PANELAS

A massa deve ficar mole, se necessário junta-se um pouco mais de ACESSÓRIOS DE COZINHA DAS
leite. AMIGAS (3)
Deixa-se levedar em local aquecido mais ou menos duas horas. ACOMPANHAMENTOS (3)
Quando estiver levedada divide-se a massa em duas porções. APERITIVOS (2)
Coloca-se uma porção num tabuleiro untado e por cima colocam-se ARROZ (3)
as carnes fatiadas finas. AVENTAL (2)
Por cima destas coloca-se a outra porção de massa.
BANDEJA (1)
Costumo juntar a de baixo com a de cima com os dedos porque é
BAR (1)
uma massa bastante elástica. Pincela-se com uma gema e vai ao
BATATA (1)
forno até estar cozida e dourada.
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS (1)
Come-se muito bem tanto quente como fria.
BOLOS (14)

=ª.ª= BOMBONS (1)
CAFÉ (1)
Valeu dindinha Maria, tu é um anjo. Bjim no coração. CAIXA DE CHÁ (1)
N A P AN EL A : R EC E I T A D E MA D R I N H A CARNE BOVINA (3)
2 C O M EN T Á R I O S CARNE SUÍNA (1)
CHOCOLATE (11)
COMIDA INDIANA (1)
Fusilis com Atum e Alcaparras CONSERVAS (1)
COZINHA BRASILEIRA (1)
COZINHA NA ARTE (1)
Curiosidades (6)
DECOUPAGE (6)
DECOUPAGE EM TECIDO (3)
DICAS (12)
DICAS DE REVISTAS (2)
DOCES (7)
DOCINHOS (1)
EMBUTIDOS (1)
ENFEITANDO OS PRATOS (2)
ENTRADAS (5)
ENXOVAL DA COZINHA (93)
EVENTOS GASTRONÔMICOS (1)

Eu prestei bastante atenção no post anterior, ou seja, fiz a lição de FILÉ BOVINO (1)
casa; portanto, sei muito bem que os bonitinhos não estão comendo FRANGO (5)
fusilis, mas como não tenho a foto certa para o prato que a Maria FRUTAS (2)
tão gentilmente me doou, e para outras que receberei com toda GELÉIAS (1)
certeza, sempre que for massa eu colocarei essa imagem assim GRÁFICO PONTO CRUZ (39)
como a de frango também já está sacramentada e que vocês já GULOSEIMAS (2)
viram mais de uma vez. Informações (10)
Buenas, agora vamos ao que interessa que é a mais nova gostosura
LANCHE (6)
enviada por minha Madrinha Maria Tavares:
LEGUMES (1)
LEITURA (1)
FUSILIS COM ATUM E ALCAPARRAS
MASSAS (2)

Refoga-se em azeite, uma cebola, alho, salsa, uma folha de louro. MENU GAÚCHO (1)
Quando a cebola estiver transparente juntam-se duas latas de atum OVOS DE PÁSCOA (1)
escorrido ao refogado e uma colher (de sopa) de alcaparras de PANO DE PRATO (11)
conserva. PATÊS (1)
À parte coze-se o fusili tricolor (eu gosto porque fica mais bonito) ou PEIXE (7)
normal.
PRATOS PRINCIPAIS (8)
Quando estiver cozido escorre-se junta-se ao refogado, mistura-se
PÁGINAS DE CULINÁRIA (2)
bem e está pronto.
PÃES (6)
QUEIJO (1)
Notas:
Eu não gosto de comer as alcaparras mas não dispenso o sabor delas RECEITA DE LIQUIDIFICADOR (1)
nesta massa. RECEITA DE MADRINHA (8)
Se comprar atum em azeite pode usar este azeite para fazer o RECEITAS BÁSICAS (1)
refogado. RECEITAS DAS AMIGAS (11)
RECEITAS HISTÓRICAS (2)
Já doei a minha receita. DA SEMANA NÉ? ;D RISCOS PARA PINTURA (11)
Beijinhos - Maria Tavares SALADAS (3)
Obrigada Maria por tua contribuição.
SALGADINHOS (3)
SANDUICHES (1)
=ª.ª= SOBREMESAS (12)

E aí gurias, sejam solidárias, doem uma receita para o Álbum da SOPAS (4)

Cozinha e compartilhem conosco. Vocês são tão prendadas. TEMPEROS (1)
Somos 22 pessoas no grupo, se cada uma doar uma vez, só voltará TOALHAS DE MESA (1)
a doar novamente depois de 22 dias, isso não é complicado né? TORTAS SALGADAS (3)
Conto com vocês.

N A P AN EL A : MA S S AS , R EC E I T A D E MA D R I N H A
0 C O M EN T Á R I O S

Batata Frita sem ser frita

Amiga,vou
dar uma
sugestão
para quem
Obrigada Remis
gosta
muito de
batata frita:

Comprar
um saco de
batatas
congeladas
em palitos,
espalhá-las num tabuleiro,assim congeladas
e salpicá-las de sal refinado e levá-las ao forno a 250º
e ao fim de cerca de 30 minutos, estão deliciosas,
BLOGS COMES & BEBES OS
com a vantagem de não terem gordura nenhuma, 5 ATUALIZADOS ENTRE
MEUS PREFERIDOS
que é o que faz mal á saúde,
eu experimentei por se ter avariado a fritadeira RECEITAS URUGUAI -
BRASIL
e agora não quero outra coisa, Torta Fria
acabou a gordura das batatas fritas. Especial e as
MIUÍKA coisas por aqui...

Cozinha Santa
Polenta: Mangia
che te fa bene!!!

=ª.ª=
Valeu! Obrigada madrinha Miuíka
Ameixa Seca - Canela
...... Moída - Portugal
Por favor você aí, seja solidária, doe uma receita. Arroz doce com
custard
Bj\ã.ô/

N A P AN EL A : R EC E I T A D E MA D R I N H A
3 C O M EN T Á R I O S

C@derno de Receit@s
Decoração
encontrada na net
Salada de Frango Supimpa da Maria Tavares
Gurias,
**O BAÚ DA TITIA**
Que deliciosa esta salada que minha Dinda do AC Maria Tavares do Folhas criativas
Blog Fios de Alfazema gentilmente me mandou. da Vahiné

Valeu a pena esta sugestão ter atravessado o Atlântico para vir fazer
o domingo aqui em casa mais saboroso.
Maria tu és uma fofura, uma querida. Muito muito obrigada pela Mostrar todos

receita.
Bjô.ôs
SITES BONS DE RECEITA
BOA

Almanaque Culinário
Culinária Mais Você
Culinária Terra
Gastromia Portuguesa
Gastronomia Brasil
Livro de Receitas
Rainhas do Lar
Receitas Ótimas

DECORAÇÃO E ENXOVAL DA
COZINHA

Ana Claudia Cavalcanti
ORGULHO DE SER
BRASILIENSE
Olá Noah
Conforme tinha prometido cá vai a receita de uma salada de frango
deliciosa. Hoje tive uns amigos cá em casa e resolvi fazer esta salada
que faz sempre muito sucesso. O prato principal foi peito de perú
recheado com farinheira (não sei se sabes o que é, mas é um enchido Cozinha da Cristina
de farinha e carnes de porco) e espinafres, mas eu estava com
vontade era da salada.
É necessário:
2 ou 3 peitos de frango, alface, cenoura, uma banana, uma laranja,
cerejas em calda.

NOVIDADES
Para o molho:
4 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de ketchup, 2
colheres de sopa de molho de manga, 1 dl de natas(tudo isto pode ser
light), um pouco de molho inglês, sal e pimenta a gosto.
Cozem-se os peitos de frango (eu junto um molho de cheiros para
dar sabor) e deixa-se arrefecer.
O ÁLBUM DA COZINHA
Arranja-se a alface como preferir(eu corto fininha como para Caldo ARREPIA
verde) rala-se a cenoura. Corta-se a banana (junta-se sumo de limão
para não escurecer e a laranja às rodelas.
O molho prepara-se juntando todos os ingredientes (eu não uso o
sal) e depois prepara-se a travessa: coloca-se a alface e a cenoura, em
volta os peitos de frango cortado em rodelas finas, por cima do
frango coloca-se as rodelas de laranja e depois as de banana e decora-
se com as cerejas a gosto.
No cimo coloca-se o molho e já está, linda e saborosíssima. Selinho da Madrinha Maria Tavares
Não sobrou nadinha. Acredito porque foi o mesmo cá em
casa ontem.
E mais uma que aprendi: farinheira aí não é, e SEJA SOLIDÁRIO

nunca foi, farofa aqui.

BEIJÃO MARIA OBRIGADA

E vocês gurias?
Façam uma Boa Ação: Doem uma receita! Por favor!
Beijo a todas que estão aqui acompanhando o Álbum da Cozinha.
Ganhei da Madrinha Maria Tavares
N A P AN EL A : MI M OS R E C E BI D OS , R EC E I T A D E MA D R I N H A ,
SALADAS
4 C O M EN T Á R I O S
MIMOS DA MADRINHA
MIUÌKA

Pão Saloio
Minha Dinda Maria Tavares é incansável tanto nos afazeres
cotidianos e profissionais quanto no carinho comigo e em especial
com o Álbum da Cozinha.
Vejam só que maravilha de receita de pão super fácil e deliciosa.
Obrigada Maria.
"Olha aí o que fiz hoje!
É um pão que fiz na máquina do pão e ficou muito bom."

SELINHO 1

A receita:
275g de água SELINHO 2

(eu uso o copo que vem com a máquina mas é um copo médio)
1 colher de café de sal,
270 g de farinha de trigo (tipo 65)
90g de farinha de centeio,
1 colher de café de fermento seco.
100g de bacon
(eu fritei um pouco para tirar a gordura)
e um chouriço de carne cortado aos bocadinhos.
Coloca-se tudo na máquina pela ordem indicada,
eu selecionei então "Pão rápido". MIMOS DA MADRINHA
Quando começar a apitar juntam-se as carnes e já está resolvido. MIUÌKA

É só esperar cozer.
Foi a primeira vez que fiz e ficou delicioso! Maria Tavares
=ª.ª=
E a cozinha experimental da Noah comprovou e abocanhou tudo
bem rapidinho.
No mail a Maria disse que eu iria babar mas eu não babei. Eu comi!

N A P AN EL A : R EC E I T A D E MA D R I N H A
2 C O M EN T Á R I O S

Bolachas de Maçã da Maria Tavares
Minha Dinda Maria Tavares do Blog Fios de Alfazema e Stoks de PIRÂMIDE DOS ALIMENTOS
Alfazema, me cedeu para colocar aqui a sua receita de Bolachas de
Maçã que ela havia publicado em janeiro.
Madrinha querida demais não acham? Pirâmide dos Alimentos
Muito obrigada Maria.

DONA GULOSA

N OA H

V IS U A L I ZA R M EU
PE R FI L C O M PL E T O

ESPIANDO HOJE

Todas as palavras abaixo foram copiadas no blog da Dinda Maria e
aqui coladas:

"As bolachas parecem pequenas mas têm 5/6 cm de
diâmetro.Podem calcá-las com o garfo se gostarem delas mais
fininhas. E eu assei-as em cima de papel vegetal untado para não
sujar o tabuleiro eheh, foi só passar um pano.
Coloquei-as neste prato para que vejam uma linda peça de mais
uma fábrica que fechou, no caso a Faianças Vestal de Alcobaça."
A receita:
Não precisam de batedeira nem de amassar, basta um garfo.
Ralam 1 maçã grande para uma tigela, juntam 1 caneca (chá) de
açucar, 1 colher de sopa de manteiga amolecida, 1 ovo mexido, 1 e
1/2 (mais ou menos) caneca de farinha, 1 colher de sobremesa de
fermento e uma de canela. Vão juntando os ingredientes por esta
ordem e mexendo, só mexendo, não é optimo? com o garfo. A
farinha vai-se juntando conforme necessário até que a massa não
escorra do garfo. Tá feito. Coloca-se num tabuleiro untado
colherinhas de sobremesa de massa e coze-se a 185º durante +- 15
minutos. Esta receita dá cerca de 30 bolachas e são optimas para as
crianças porque são feitas com fruta fresca. E não dão trabalho que
é como eu gosto.
=ª.ª=
Foram feitas na cozinha experimental da Noah e foram totalmente
aprovadas e devoradas.

N A P AN EL A : R EC E I T A D E MA D R I N H A
1 C O M EN T Á R I O S
Biscoitos de Limão de Maria Tavares
A amiga Maria Tavares além dos dotes pictóricos e bordativos,
também é mestre cuca de mão cheia. E mais importante, a querida
me mandou por e-mail estes biscoitos e a receita para que eu
colocasse aqui no Álbum da Cozinha e, também me autorizou a
trazer seus biscoitos de maçã que foram um sucesso entre suas
amigas.
O gesto da Maria me levou a pensar: "Como seria bom que cada
amiga me enviasse uma receita de vez em quando, pois assim este
Álbum da Cozinha, teria uma parcela de cada uma das minhas
queridas companheiras blogueiras."
JÁ ESPIARAM NESSAS
Que tal? Conto com vocês. Tah? ;D PANELAS

A receita dos biscoitos de limão é
200g de manteiga,
100g de açucar,
raspa da casca de um limão,
250g de farinha,
amassa-se tudo tendem-se bolinhas e vai ao forno a 180º durante +-
15 minutos até dourar.

N A PA N E L A : MI , R EC E I T A D E M A D R I N H A , R EC E I T A S D AS
AM I G AS
1 C O M EN T Á R I O S

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