02/02/2016

1. QU ES LA QUMICA?

SIN
QUMICOS!

02/02/2016

Por qu odiamos los qumicos?

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/12/
131203_odio_quimica_finde

Glutamato Monosdico

02/02/2016

Sustancias Qumicas ms vendidas en el

mundo

ALGUNOS DESCUBRIMIENTOS CIENTFICOS Y

TECNOLGICOS IMPORTANTES

02/02/2016

ALGUNOS DESCUBRIMIENTOS CIENTFICOS Y

TECNOLGICOS IMPORTANTES

Qu es la Qumica?
La Qumica es la CIENCIA que se encarga del estudio
de la composicin, la estructura, las propiedades y
las reacciones de la MATERIA, as como de los
cambios de ENERGA que acompaan a estos
procesos.

Materia
Definimos materia como cualquier
cosa que tiene masa y que ocupa un
espacio.

02/02/2016

RAMAS DE LA
QUMICA

QUMICA
INORGNICA

QUMICA
ORGNICA

QUMICA
ANALTICA

QUMICA
FSICA

BIOQUMICA

Estudio de los
elementos
qumicos y sus
compuestos,
excepto el
carbono.

Estudia los
compuestos
que contienen
carbono
(derivados de
seres vivos y
del petrleo)

Investiga la
composicin
de las
sustancias.
Estudio de la
Qumica de la
Materia..

Estudio de
aspectos
tericos y
mecnicos de
las reacciones
qumicas.

Estudio de
procesos
qumicos que
ocurren en
organismos
vivos.
9

APRENDER A PENSAR
COMO CIENTFICO!!

LA QUMICA
NO ES SLO
PARA LOS
QUMICOS!

10

02/02/2016

11

ACTIVIDAD

TALLER EN GRUPO:
Cmo aplicamos el mtodo cientfico en nuestra vida
cotidiana? Explique con un ejemplo
12

02/02/2016

Importancia de la Qumica
SALUD Y MEDICINA
ENERGA Y AMBIENTE

MATERIALES Y TECNOLOGA
ALIMENTOS Y AGRICULTURA
Cul es la importancia de la qumica en su carrera profesional?
Video de Youtube: La qumica y la vida

13

Propiedades de la Materia
GENERALES O
EXTRINSECAS
(Propiedades
comunes a toda la
clase de materia)

Volumen
Masa
Peso
Inercia
Impenetrabilidad
Porosidad
Forma

ESPECIFICAS O
INTRINSECAS

(Propiedades caractersticas
de cada sustancia)

PROP. FISICAS
Organolpticas
Estado fsico
Pto. fusin
Pto. ebullicin
Solubilidad
Densidad
Dureza
Elasticidad
Ductilidad
Maleabilidad
Tenacidad
Fragilidad

PROP. QUIMICAS

Combustin,
Oxidacin,
Reactividad con
agua, cidos y
bases

14

02/02/2016

QU ES MASA?
MASA SE DEFINE COMO LA MEDIDA DE UNA CANTIDAD DE MATERIA QUE HAY
EN UN OBJETO. (KG)
QU ES EL PESO?
EL PESO ES LA FUERZA DE ATRACCIN QUE EJERCE LA GRAVEDAD SOBRE UN
CUERPO DE UNA MASA DETERMINADA.
DIFERENCIA: LA MASA DE UN CUERPO ES IGUAL EN CUALQUIER LUGAR DEL
ESPACIO, EN CAMBIO EL PESO DE UN CUERPO PUEDE VARIAR DEPENDIENDO DE
LA FUERZA GRAVITACIONAL QUE SE ESTE EJERCIENDO SOBRE EL.
15

ESPECIFICAS O INTRINSECAS
(Propiedades caractersticas de
cada sustancia)

PROPIEDADES FISICAS

PROPIEDADES QUIMICAS

Son las que se pueden determinar

sin cambios en la identidad y
composicin de la sustancia.

Son las que exhibe la materia

cuando experimenta cambio en
su composicin.

Cambios fsicos

Ocurre sin que se de un cambio en

la composicin. Cambia apariencia
fsica pero no su composicin.
Generalmente son reversibles.

Organolpticas, Estado fsico, Pto.

Fusin, Pto. Ebullicin, Solubilidad,
Densidad,
dureza,
elasticidad,
ductilidad, maleabilidad, tenacidad,
etc. TODOS LOS CAMBIOS DE
ESTADO.

Cambios qumicos

Ocurre una reaccin qumica y hay

cambio en la composicin.
Generalmente son irreversibles.

Combustin
Reactividad con
agua, cidos y bases
16

02/02/2016

Propiedades Fsicas y Qumicas de la

Materia
Propiedades fsicas:
Pueden observarse, medirse, sin transformar una
sustancia en otra.
Punto de ebullicin, densidad, masa, volumen, color, etc.

Propiedades qumicas:
Slo pueden observarse cuando una sustancia se
transforma en otra.
Inflamabilidad, corrosividad, reactividad con cido, etc.
17

CUL DE LAS SIGUIENTES ENUNCIADOS

DESCRIBE UN CAMBIO FSICO O QUMICO?
A. Quemar carbn como fuente de energa.
B. Disolver una cucharada de sal en una taza de sopa.
C. Fundir hierro a altas temperaturas.
D. El crecimiento de las plantas depende de la energa solar
en un proceso llamado fotosntesis.
E. Proceso de digestin de un alimento.
F. El agua hierve a menos de 100 C en Bogot.
G. El azcar tiene sabor dulce.
H. El hierro es atrado por un magneto.

18

02/02/2016

PROPIEDADES DE LA
MATERIA

PROPIEDADES
INTENSIVAS

PROPIEDADES
EXTENSIVAS

NO dependen de la
cantidad de sustancia

SI Dependen de la
cantidad de sustancia
examinado

Volumen
Calor
Peso
Masa

Densidad
Temperatura
Punto de fusin
Solubilidad

19

Estados de la Materia

20

10

02/02/2016

Dos o ms sustancias se
encuentran fsicamente
combinadas, pero no
qumicamente
conectadas.
Composicin
definida

La
composicin
puede variar.

21

No pueden descomponerse en sustancias ms

simples. A nivel molecular cada elemento se
compone de un slo tipo de tomo.

Pueden descomponerse en sustancias ms simples.

Contienen dos o ms elementos enlazados
qumicamente.

22

11

02/02/2016

La composicin es UNIFORME en toda la

mezcla. Las mezclas homogneas tambin son
conocidas como DISOLUCIONES.
AIRE, ACERO DE LOS EDIFICIOS, ALEACIONES,
TE, CAF, ETC.

Los distintos componentes NO mantienen una

composicin,
propiedades
y
apariencia
uniformes en toda la muestra.
AGUA Y ACEITE, HELADO, GALLETA.
23

24

12

02/02/2016

Clasificacin de la Materia de
Acuerdo a su Composicin

25

CLASIFIQUE CADA UNA DE LAS SIGUIENTES

SUSTANCIAS COMO UN ELEMENTO, COMPUESTO,
MEZCLA HOMOGNEA O MEZCLA HETEROGNEA

A.Limonada

F. Tablero

B. Cloruro de sodio

G.Cubo de azcar

C. Bebida gaseosa

H.Gasolina corriente

D.Malteada

I. Tableta de aspirina

E. Aire
26

13

02/02/2016

Separacin de Mezclas

FILTRACION
DESTILACION
CROMATOGRAFIA

IMANTACION
DECANTACION

CENTRIFUGACION
TAMIZADO

SUBLIMACIN

27

Separacin de Mezclas: Filtracin

En la filtracin se
separan las sustancias
slidas de los lquidos y
las disoluciones.

28

14

02/02/2016

Separacin de Mezclas: Destilacin

La destilacin utiliza
las diferencias en los
puntos de ebullicin
de las sustancias
para separar una
mezcla homognea
en sus componentes.

29

Separacin de Mezclas: Cromatografa

La cromatografa es una tcnica que permite la separacin de

mezclas basndose en la interaccin de cada componente
con otra sustancia.

30

15

02/02/2016

Separacin de Mezclas: Decantacin

En la decantacin se separa
un slido o lquido ms
denso de un lquido menos
denso y que por lo tanto
ocupa la parte superior de
la mezcla.

31

CLASIFIQUE CADA UNA DE LAS SIGUIENTES IMGENES EN

MEZCLAS HOMOGNEAS O MEZCLAS HETEROGNEAS

32

16

02/02/2016

INDIQUE CUALES DE LAS SIGUIENTES IMGENES ILUSTRAN

CAMBIOS FISICOS Y CUALES CAMBIOS QUIMICOS

33

17