F u n d ac i n p ar a el D esar r o l l o d e l a A gr i c u l t u r a

E c o l gi c a, R ec i c l a je y E n er g as A l t er n a t i vas

GUA PRCTICA DE HUERTOS

ORGNICOS

CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA
3. LA PREPARACIN DE LOS SUELOS
4. SEMILLAS Y SEMILLEROS
5. FERTILIZACION NATURAL DE SUELOS
6. PLANIFICACION DE CULTIVOS
7. SIEMBRA DIRECTA Y POR TRASNPLANTE
8. LABORES CULTURALES APLICADAS DESPUES DE LA SIEMBRA

1. INTRODUCCIN
Esta publicacin se prepara para el Plan de Agricultura Urbana de la Alcalda de
Caracas, para contribuir a la enseanza de valores ambientales a travs de prcticas
productivas, que combinen el desarrollo de habilidades manuales y fsicas, el
conocimiento de principios cientficos aplicados con tecnologas apropiadas y valores
ambientales.
Est referida a los principios bsicos de produccin orgnica vegetal, incluyendo
hortalizas, frutales, plantas ornamentales, plantas medicinales, aromticas y
condimentos.
La presente, es un material sencillo, que pretende aportar tcnicas bsicas y prcticas a
los participantes del curso, y est diseada para ser utilizada durante la capacitacin
prctica.

2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA

La agricultura ecolgica tal y como ha sido desarrollada en nuestro pas presenta
grandes diferencias con otros sistemas orgnicos o ecolgicos en el resto del mundo, no
slo por la gran diversidad cultural y ecolgica de nuestro pas, sino por considerarla una
herramienta fundamental para lograr justicia social campesina, esta alternativa es
inherente a nuevas formas de relacin econmica y social del campesino, guiadas por
una racionalidad distinta. Los procesos de cambio y emancipacin campesinas han
encontrado en la agricultura orgnica una herramienta que contribuye al desarrollo de
nuevas formas de produccin y comercializacin sobre la base de la equidad y la
solidaridad. Considerando al consumidor como un aliado para la conservacin de la
naturaleza y co-protagonista del buen vivir campesino. Los precios de productos al
consumidor no se rigen por las leyes tradicionales del mercado, son guiados por una
racionalidad distinta sobre la base de valores de equidad, justicia, solidaridad y
participacin.

2.1. CONCEPTO DE AGRICULTURA ORGNICA.

La agricultura orgnica es el arte, el oficio y la ciencia empleada para obtener
productos agrcolas sanos mediante tecnologas apropiadas que favorezcan la salud, la
justicia social y el ambiente sin el uso de agrotxicos, mediante una serie de pasos
preestablecidos de manejos ecolgicos que puedan ser evaluados en todas sus fases.

2.2. OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA

Los objetivos de la agricultura orgnica son los siguientes:
Trabajar todo lo que se pueda dentro de un sistema cerrado a travs del reciclaje de la
materia orgnica.
.Evitar todas las formas de contaminacin que puedan resultar de las tcnicas o procesos
agrcolas empleados.
Mantener la diversidad gentica del agrosistema y su entorno natural, incluyendo la
proteccin de los hbitats de plantas y animales silvestres.
Reconocer el conocimiento de los agricultores tradicionales y validar su tecnologa.
Recuperar los suelos deteriorados y evitar la deforestacin de las cuencas.
Garantizar la conservacin del recurso agua.
Garantizar la seguridad alimentaria en la familia del productor.
Producir alimentos de alta calidad en suficiente cantidad.
.Garantizar la inocuidad y calidad de alimentos a travs del cumplimiento de las normas de
produccin orgnica, mediante un sistema de cumplimiento y verificacin participativa,
acorde con los estndares nacionales e internacionales que rigen este tipo de agricultura.
2.3.

CONVERSIN ORGNICA

Se entiende como la transformacin gradual de una unidad de produccin agrcola

convencional, hasta restaurar el sistema de fertilidad natural mediante tecnologas
ecolgicas, hasta cumplir con todas las normas de la agricultura orgnica.

3. LA PREPARACIN DE LOS SUELOS

Para iniciar la restauracin del suelo de pequeas o medianas reas para la produccin de
hierbas, hortalizas y arbustos se consideran los siguientes aspectos:
*
*
*
*

Debe ubicarse dentro de un espacio controlado, si es posible, a plena exposicin del

sol.
El huerto o cultivo debe contar con una fuente de agua cercana para el riego.
En caso de que existan animales es necesario procurar proteccin como cercas o
barreras fsicas para evitar la entrada de stos.
Si existen vientos fuertes, debe estar protegida con rboles o enredaderas
rompevientos.

De no existir suelo, se pueden utilizar envases adecuados para la siembra de hierbas

y hortalizas. Estos deben tener una profundidad mnima de 15 cm. y deben colocarse
en el sitio de mayor exposicin de luz directa solar.

Para las labores de preparacin de suelo, as como de mantenimiento y

acondicionamiento de la tierra recomendamos las siguientes herramientas:
Escardilla: se utiliza para remover las hierbas alrededor de los cultivos y remover la tierra.
Rastrillo: esta herramienta se utiliza para arrastrar hierbas u otros elementos no deseados,
as como para desterronar y nivelar el terreno.
Pala: se utiliza para trasladar tierra u otro material de un sitio a otro.
Pico: desterrona, rotura y pica el suelo con la finalidad de romper bloques de suelo.
Regadera y Manguera: En caso de no contar con fuente permanente de agua se utiliza la
regadera para aplicar agua a los cultivos. La manguera se utiliza conectando a la pluma o
fuente permanente de agua y se aplica agua sobre los cultivos.
Aplicadores o Asperjadoras: Para la aplicacin de sustancias correctivas o preventivas
contra el ataque de plagas o enfermedades se utiliza esta herramienta.
Plantador: se utiliza para llevar las plantitas del semillero a la tierra.
Como se ha mencionado las unidades de produccin se pueden realizar tanto en terrenos
abiertos y espaciosos, como en envases u otras estructuras adecuadas a tal fin.
Lo principal en la preparacin de suelos es comprender y concientizar que la
tierra es un organismo vivo y como tal debemos respetar y tratar. Son los
organismos o animalitos microscpicos los que dan vida a nuestro suelo y
sostienen la vida en el planeta. Todas las tcnicas de preparacin de suelo en la
agricultura ecolgica estn diseadas para asegurar la fertilidad o regenerar los
suelos.

Recomendamos respetar el orden natural de los horizontes o capas del suelo. Esto se
refiere al cavado y roturado, al picar el suelo debemos observar el color de este, mientras
ms superficial ms oscuro. Debemos cavar y profundizar al picar la tierra justo hasta
donde termina el primer horizonte o capa superficial. Cuando el suelo ha sido intervenido y
han alterado su naturaleza y carece de horizontes o el primer horizonte es muy escaso, es
necesario crearlo a travs de la incorporacin de materia orgnica en forma de abono bien
descompuesto (compost), esto se realiza utilizando la tcnica de restauracin, que a
continuacin describimos:
1. Deshierbar el terreno: se sacan las plantas y hierbas a mano o utilizando escardilla, se
clasifican y se eliminan aquellas de rpida germinacin.

2. Demarcacin del rea de siembra: se traza el terreno en forma rectangular, las medidas
son de 1.00 mts. hasta 1.20 mts. de ancho por el largo deseado, de acuerdo a la
disponibilidad de espacios. La separacin entre cada estructura rectangular es de 40 cm.
3. Fertilizacin o abonado natural: se cubre el terreno con abono orgnico a razn de 2 a
4 Kg./m2.
4. Fertilizacin mineral: se roca el terreno con polvos minerales naturales como fosforita,
caliza, cenizas, etc.
5. Cavado o picado: se pica el suelo desterronando lo ms posible, hasta el final del
primer horizonte.
6. Fertilizacin o abonado natural: se cubre el terreno con abono orgnico a razn de 2
a 4 Kg./m2.
8. Nivelacin de la cama o camelln de cultivos. La nivelacin se realiza con
rastrillo, tratando de elevar la cama de cultivo y de definir la caminera entre camas. Un
detalle importante es el de tratar de nivelar con los bordes ms elevados que el centro.

4. SEMILLAS Y SEMILLEROS
Segn las Normas de Produccin Ecolgica de la REAVE No se permite el uso de
semillas transgnicas, hbridos o cualquier material vegetal obtenido por
ingeniera gentica. Las semillas y plantas para los cultivos debern provenir de
fincas, haciendas, granjas, viveros, parcelas, conucos, huertas ecolgicas certificadas o
hacer esfuerzo para la produccin local de semillas. De no contar con semillas
certificadas como ecolgicas, usar variedades sin tratar con fungicidas e insecticidas
sintticos.
Para iniciar el trabajo de siembra debemos contar con semillas sanas. Las semillas sirven
para multiplicar las plantas y se dividen en asexuales o vegetativas: son partes de la
planta capaces de reproducir una nueva planta idntica a la planta de origen. Por ejemplo:
bulbos, tallos, tubrculos, etc.
Sexuales o botnicas: Son aquellas que son fecundadas en la flor y provienen de un
fruto.

La Germinacin
Para poder germinar la semilla necesita abundante agua. Las semillas pueden morir si se
secan, los almcigos por eso se deben tapar con ramas, pajas.
Poder Germinativo
- En un recipiente casi plano se coloca papel hmedo. Sobre el papel se distribuye
uniformemente 100 semillas. Luego se cubre con otro papel al cual humedecemos
adecuadamente todos los das.
- Se verifica el proceso de germinacin levantando el papel todos los das y anotando la
cantidad de semillas germinadas durante 05 das del proceso de germinacin.
- Si las semillas tienen pequea raz son semillas viejas y no vale la pena sembrarlas.
- Algunas especies demoran en germinar un poco, caso de la zanahoria, acelga, apio,
espinaca, perejil, y hierbas.
Caractersticas de una buena semilla.
1.
2.
3.

Semillas verdaderas, que al sembrarse reproduce las caractersticas que distinguen a

la variedad.
Buen porcentaje de germinacin, debe ser de 80 a 90%.
Velocidad de germinacin, debe ser adecuada a las condiciones ambientales.
CULTIVOS
HIERBAS
Albahaca

CULTIVOS
HORTALIZAS

DIAS EN GERMINAR

5-10

Lechuga

5-10

Tomillo

15-20

Repollo

4-8

Organo

15-20

Brcoli

4-8

Cilantro

4-8

Coliflor

4-8

Estragn

20-30

Pimentn

5-10

Romero

20-30

Tomate

5-10

Cebolln

8-15

Zanahoria

5-10

Perejil

10-25

Remolacha

5-10

Eneldo

5-10

Espinaca

8-15

Hinojo

5-10

Acelga

8-15

Aj picante

8-15

Rbano

2-4

20-30

Pepino

5-10

Salvia

4.
5.

DIAS EN
GERMINAR

Ausencia de enfermedades y plagas.

Deben conservarse adecuadamente.

Escogencia de semillas.

Para los cultivos en pequeos espacios podemos obtener semilla botnica o vegetativa
con algunos frutos y hierbas del mercado, por ejemplo: Aj, Hierbabuena, Romero, Ruda,
Menta, Cebolln, Tomillo, Albahaca, etc.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Los pasos para obtener semillas son los siguientes:

Si los frutos o estacas son de procedencia local, debemos escoger las mejores
plantas, que estn sanas libres de plagas y enfermedades, que estn bien
desarrolladas y expuestas a pleno sol, que sean bastante productivas.
Se escogen los mejores frutos y estacas. En caso de frutos, estos se dejan madurar
en la planta.
Se extraen las semillas separndolas de la pulpa y se lavan con agua.
Se colocan sobre un papel absorbente y se colocan a secar a la sombra.
Una vez secas se envasan en un frasco bien seco. En el envase se coloca cenizas o
carbn vegetal + hierbas aromticas secas, una cartulina y sobre la cartulina las
semillas envueltas en papel.
Si las semillas provienen de frutos comprados en el mercado, es necesario que sean
de buen tamao, que no estn perforados ni manchados y bien maduros. Se
procesan las semillas como lo explican a partir del paso 3.
En caso de estacas se escogen las ms desarrolladas y expuestas al sol, que tengan
buena formacin de nudos, se pican a una altura de 30 a 40 cm.
Se limpian bien y se libra de hojas garantizando por lo menos 8 nudos sin follaje.
Se dejan secar durante unas horas para que cicatricen los cortes. Sin son muy
suculentas se dejan de un da a dos.
Si se quieren conservar se mojan y envuelven en papel y en bolsas plsticas y se
refrigeran. (La conservacin es aproximadamente de 10 a 15 das).
Posteriormente se colocan en el medio de propagacin.
ELABORACION DE SEMILLEROS

El semillero es un espacio seleccionado donde se proporciona los mximos cuidados

durante la germinacin y estados iniciales de crecimiento.
Ventajas del semillero
1.
En un espacio pequeo podemos germinar gran cantidad de semillas.
2.
Es ms fcil darle cuidados a las plantas en sus estados iniciales.
3.
Permite hacer seleccin de plantas vigorosas y de buen desarrollo.
Tipos de semilleros
Porttiles:
Envases que podemos transportar: cajones, maceteros, huacales, envases de
cartn, vasos plsticos, etc.
Permanentes:

Son aquellos que se construyen con materiales duraderos y no se

mueven. o parte del mismo terreno que se prepara para tal fin.

Mezcla
Los componentes del medio de germinacin y crecimiento son los siguientes: arena +
tierra del lugar + abono orgnico. Se mezcla en partes iguales y se llenan los envases.
Se desinfectan con agua caliente.
Se siembran al voleo, distribuyendo la semilla sobre la mezcla, o por hileras colocando las
semillas ordenadamente en pequeos surcos. Posteriormente se cubre con una capa de
abono orgnico y se riegan con abundante agua.

5. FERTILIZACION NATURAL DE SUELOS

(EL RECICLAJE ORGANICO)
El reciclaje de la materia orgnica se refiere a aquellos materiales de la basura que se
descomponen con mucha facilidad, residuos que son la causa principal de la proliferacin
de plagas y enfermedades, contamina las aguas y suelos en nuestro pas.
Materiales orgnicos.
La mayora de los desechos orgnicos son ricos en nutrientes para el suelo y las plantas.
Es necesario retornarlos a su sitio de origen. Esto es posible a travs de su reciclaje para
producir abonos orgnicos.
Los principales desechos para reciclar son los siguientes:
1.Desechos Rurales.
- Excrementos de animales.
- Desechos agrcolas.
- Desechos de mataderos y beneficiadoras de aves.
2. Desechos Urbanos e Industriales.
- Desechos de mercados y centros de acopio.
- Efluentes y desechos slidos de fbricas de alimentos, licores,
azcar, caf, cuero, etc.
- Desechos de aserraderos, fbricas de muebles y carpinteras.
- Desechos de restaurantes y comedores.
- Desechos caseros.
Descripcin General del Proceso de Descomposicin a travs del Reciclaje.
El proceso de transformacin de los residuos en abono orgnico, es llevado a cabo por
un nmero gigantesco de organismos muy pequeos (microscpicos) llamadas bacterias
aerobias.
Estos animalitos microscpicos se alimentan con los nutrientes que se encuentran en la
basura, y los transforman en abono para que sirvan de alimento para las plantas.

Cmo Hacer el Abono Orgnico.

1. Clasificamos los desechos en materiales hmedos, frescos o verdes y secos. Los
materiales hmedos frescos o verdes son aquellos que se descomponen con facilidad. Un
ejemplo seran los excrementos de animales, las hierbas verdes, los restos de comida,
conchas etc. Los materiales secos son aquellos que se descomponen con cierta lentitud, por
ejemplo el aserrn, cscaras de caf, monte seco, hierbas secas, etc.
2. Una vez clasificados en verdes y secos, los picamos y mezclamos en partes iguales. Por
ejemplo una carretilla de aserrn se mezcla con una carretilla de excrementos de animales o
un tobo de hojas secas por un tobo de desperdicios vegetales verdes. Se realiza un montn
de un (1) metro de alto por un (1) metro de base. Si tenemos un envase debe tener un (1
m3) metro cbico.
3. Cada dos (2) das le damos vuelta al montn con una pala o tenedor. Esto se le llama
aireacin. Luego observaremos mucho calor y gases. (eso es normal).
4. A los 25 a 35 das notaremos el montn de menor tamao, oscuro, de buen olor y estar
fro. Podemos decir que los materiales de desecho se han convertido en abono orgnico.
5. De no tener espacio para realizar una pila grande, puede utilizar un envase de cualquier
tamao. Tomando la precaucin de aislarlo o envolverlo con cartn, peridicos, telas,
corcho, anime u otro material aislante del calor.
Cmo usar el abono orgnico.
La experiencia de trabajo de FUNDAGREA ha determinado varias maneras de usar el
Abono Orgnico. Recomendamos de manera general utilizar 2 Kg. por metro cuadrado (2
Kg/m2), para suelos de mediana fertilidad. Si el suelo es muy compacto (pesado), se
recomienda mezclar 2 Kg./m2, y colocar en cobertura otros 2 Kg/m2. Esta cantidad ser
suficiente para comenzar a regenerar y mejorar su suelo y as obtener buenas cosechas de
sus hortalizas.
Para el cultivo de rboles frutales recomendamos mezclar 1 Kg. con la tierra procedente
del hoyo de siembra y colocar en cobertura al pie del rbol sembrado 4 Kg.
Un detalle importante consiste en proteger el Abono Orgnico con coberturas protectoras
(aserrn, hojas secas, etc.), con la finalidad de evitar la radiacin directa del sol y
mantenerlo constantemente hmedo.

Valores obtenidos en Abono Orgnico.

Elementos
%
ppm.*
Carbono
15,47 154.700
Nitrgeno
1,20 11.940
10

Fsforo
Potasio
Magnesio
Calcio
* (partes por milln) Fuente: FUNDAGREA

0,42 4.080
1,73 17.290
0,33 3.290
2,10 21.100

11

6. PLANIFICACION DE CULTIVOS
1. El primer paso para la planificacin de la huerta es conocer el rea total (m2) para los
cultivos. Para ello medimos con una cinta mtrica y definimos los metros cuadrados
disponibles.
2. El segundo paso es disear grficamente a escala el espacio medido.
3. El tercer paso es definir los cultivos que sembraremos. Aconsejamos que se calculen
los metros cuadrados necesarios para cada cultivo, de acuerdo con la demanda
real, y la frecuencia de siembra y cosecha. Cuando las huertas estn destinadas a la
produccin a pequea escala recomendamos 1 m2 por cada cultivo, sembrando semanal
o quincenal.
4. El cuarto paso es asociar los cultivos. Como regla general recomendamos no sembrar
plantas de la misma familia.
5. El quinto paso es rotar los cultivos. Una vez cosechada una parcela deber sembrarse
un cultivo de otra familia.
6. Paso seis, es necesario despus del diseo planificar la produccin de abono
orgnico en funcin del rea de siembra, por lo general la fertilizacin es de 2 Kg./m2.,
para preparacin de suelos y 1 Kg./m2. para reabono.

7. SIEMBRA DIRECTA Y POR TRASNPLANTE

Una vez diseada la huerta, es necesario comenzar a hacerlo en la prctica. Para ello
debemos sembrar las plantas que se encuentran en semillero y semillas directamente.
Explicaremos ambas modalidades de siembra:
Siembra Directa: Consiste en enterrar las semillas en el sitio donde crecern
definitivamente guardando las distancias convenientes a cada especie. En los puntos de
siembra se colocan 2 - 3 semillas, para seleccionar las ms vigorosas cuando germinen.
La siembra directa se realiza generalmente en aquellas plantas de rpida germinacin. La
siembra directa puede ser por punto, por surco y al voleo.
Por punto, se abren los agujeros al doble del tamao de la semilla y se colocan tres
semillas distanciando los puntos adecuadamente.
Por surco, se abren surcos en la tierra y se esparcen las semillas equitativamente sobre el
surco. Luego de germinadas se entresacan y eliminan las ms dbiles aprovechando de
establecer definitivamente las distancias entre plantas.
Al voleo, Se esparcen las semillas sobre la cama de cultivo sin importar el orden. Luego de
germinadas se entresacan y seleccionan definiendo las distancias.
Una vez sembradas las camas de cultivo se cubren con tierra y encima de esta una
cobertura de abono orgnico a razn de 2 Kg./m2. Por ltimo se protege la cama con una
cobertura protectora.

Algunas distancias de siembra directa.

12

Especie

Dist. Hilera

Dist. Planta

Cilantro

0,18 mt.

0,12 mt.

Toronjil

0,80 mt.

0,40 mt.

Eneldo

0,40 mt..

0,25 mt.

Malojillo

0,80 mt.

0,80 mt.

Manzanilla

0,20 mt.

0,20 mt.

Perejil

0,20 mt.

0,20 mt.

Rbano

0,15 mt.

0,05 mt.

Zanahoria

0,10 mt.

0,05 mt.

Remolacha

0,15 mt.

0,05 mt.

Ruda

0,50 mt.

0,50 mt.

Auyama

2,00 mt.

0,80 mt.

Acelga

0,40 mt.

0,30 mt.

Lechuga

0,30 mt.

0,25 mt.

Siembra por Trasplante: el trasplante consiste en sacar las plantas del semillero y
colocarlas en la parcela o huerta. Los cuidados que se le dan a las plantitas en el semillero
deben prolongarse durante y despus de la labor de trasplante. Es conveniente disminuir
los riegos 2 o 3 das previos al trasplante con el fin de endurecerlas y hacerlas ms
resistentes al trasplante.

El da de trasplante el semillero debe regarse abundantemente para facilitar el arrancado

de las plantitas. El terreno donde se plantarn definitivamente debe estar previamente
hmedo y luego del trasplante se regar de nuevo.
La plantas que generalmente se germinan en semilleros son aquellas que necesitan
cuidados especiales al inicio de su crecimiento, ejemplo, las hortalizas de hoja, de fruto y
algunos bulbos como la cebolla.

13

Para el traslado de la planta del semillero al suelo se debe tener mucho cuidado de no
maltratar las races y al sembrar estas deben quedar lo ms vertical posible, enterrndolas
hasta el primer par de hojas.

Algunas distancias de siembra indirecta

Cultivo

Distancia Hilera

Distancia Planta

Tomate

0,50 mt.

0,30 mt.

Pimentn

0,50 mt.

0,30 mt.

Aj

0,50 mt.

0,30 mt.

Berenjena

0,80 mt.

0,50 mt.

Acelga

0,40 mt.

0,25 mt.

Repollo

0,45 mt.

0,40 mt.

Cebolln

0,20 mt.

0,10 mt.

Cebolla

0,25 mt.

0,15 mt.

Lechuga

0,30 mt.

0,25 mt.

14

8. LABORES CULTURALES APLICADAS DESPUES DE LA SIEMBRA

Las prcticas culturales son todas aquellas labores que requiere el suelo y el cultivo, para
su buen desarrollo y productividad.
Los cuidados que debemos practicar son los siguientes:
Riego
El riego es una prctica agrcola necesaria y muy importante para el adecuado
crecimiento de las plantas. Es mejor realizarlo en las tardes porque el agua tendr toda la
noche para llegar hasta las races sin que el sol la evapore.
- Cuando las plantas son pequeas o recin sembradas usar una regadera, para que
stas no sean daadas y la cama no se compacte.
- Hay que regar adecuadamente porque sino lavamos la tierra con sus alimentos.
- Es necesario controlar el nivel de humedad del suelo introduciendo el dedo en la tierra a
una profundidad de 5 cms. Si sta se encuentra hmeda sigue ms abajo hmeda se
estar proporcionando adecuadamente el agua.

Rotacin
Es necesario rotar los cultivos, para evitar que el suelo se desgaste y aparezcan
enfermedades e insectos que reduzcan el rendimiento y desmejoren la calidad del
cultivo.
- Cada planta tiene su insecto si cambias de cultivo los insectos mueren de hambre y se
limpia el terreno.
- Adems si cambias de cultivos utilizas mejor la tierra y evitars que se aumenten los
insectos.
Existen reglas prcticas como la de rotar hortalizas de hoja(espinacas, lechugas) con
hortalizas de raz (nabo, zanahoria) y despus de punta (arveja, habas)

15

Asociaciones de Cultivos
Vegetal

Buena compaa

Mala compaa
Cebolla, Cebolln y Ajo
porro.

Caraotas

La mayora

Remolacha

Cebolla

Caraotas

Hierbas, Papas,
Remolacha, Perejil.
Lechuga, cebolla,
cebolln

Tomates, Caraotas

Apio Espaa

Ajo porro, Tomate,

coliflor, repollo

Caraotas

Cebolln

Zanahoria

Caraotas

Pepino

Caraota, Maz.

Papas y Hierbas

Lechuga

Zanahoria, Rbanos

Ninguno

Cebolla

Remolacha,
Tomate, Lechuga

Ninguno

Perejil

Tomate

Ninguno

Tomate

Cebolla, Cebolln,
Perejil, Zanahoria

Papa, Repollo

Berenjena

Caraotas

Ninguno

Coles
Zanahoria

Eneldo

Entresaques o raleos
Esta prctica es muy importante en especial para hortalizas de siembra directa como la
zanahoria, nabo, remolacha, rbano, cilantro y otras.
Consiste en dejar espaciadas las plantas arrancando las ms dbiles en los lugares
tupidos.
Entresacar o ralear cuando el terreno est hmedo y las plantas tengan tres dedos de
alto.
Deshierbar
Esta prctica se realiza un mes despus que se plantarn las hortalizas en la cama de
almcigo. Consiste en arrancar de raz todas aquellas hierbas que no favorezcan el
desarrollo de las plantas cultivadas.
El mejor tiempo de deshierbar es cuando la maleza tiene poco tamao. Cubriendo la
tierra con paja se evita el crecimiento de hierbas no deseadas.
- Se recomienda plantar la col y lechuga juntos para que no crezca la mala hierba.
- La maleza sirve para hacer abono natural(compost, por ejemplo).
Abonamiento
- La planta saca alimentos de la tierra y para mantener la fertilidad de la chacra debemos
reponer alimentos en forma de abonos naturales (estircol de animales, compost, humus
de lombriz).
-

16

- El abono orgnico (Compost) es el mejor abono porque tiene todos los nutrientes que
las hortalizas necesitan.
Cosecha
El momento de recoleccin se realiza una vez que cada hortaliza ha cumplido su ciclo
vegetativo.
- Mientras ms tierna sea la hortaliza su sabor ser ms agradable.
- La forma de recoleccin en las hortalizas de raz y bulbo es manual.
- Las hortalizas de hoja como la acelga, lechuga, repollo, etc. Se cosechan cortando el
cuello de la planta con un cuchillo de manera que salgan solamente las hojas.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Las hortalizas se hacen susceptibles a las plagas y enfermedades cuando:
- No se us semillas sanas, de variedades resistentes lo que dio como resultado plantas
dbiles.
- Por riegos mal hechos.
- Rotacin de cultivos inadecuados, por sembrar dos veces seguidas la misma planta en
un mismo terreno.
Existen algunos mtodos de control, tales como: el manual, natural y biolgico.
Control Manual
Si hay ataque de algn insecto hay que hacer una limpieza de las hojas. El ataque de
hongos se lo elimina cortando las hojas daadas y quemndolas.
Control Natural
Por medio del uso de repelentes y atrayentes. Se debe tener en cuenta que el control
natural es aplicable en una primera etapa del ataque de plagas y enfermedades lo que
supone una permanente supervisin del equilibrio.
Para combatir a los pulgones: se puede preparar el siguiente insecticida casero:
- En una botella de agua tibia disolver media cucharadita de jabn azul ms cuatro gotas
de kerosn.
- La ceniza de madera evita que aparezcan muchos pulgones.
Para controlar insectos chupadores y caros: Otro insecticida a base de tabaco.
- En un litro de agua hervir dos cigarros molidos, filtrar antes de fumigar y agregar un
poco de aceite vegetal.
- Estos insecticidas usarlos una vez por semana.
Para combatir a los gusanos que causan daos en las hojas: Un insecticida casero que
se puede usar es:
- En una botella de agua tibia mezclar una cucharadita de aj seco molido, media
cucharadita de jabn azul. Aplicar una vez por semana a las hortalizas en la tarde.
Control Biolgico
La naturaleza establece un sistema de control propio, a travs de insectos que
conservan con su accin el equilibrio ecolgico. Por ejemplo, las liblulas comen
mariposas, los cien pies comen a los huevos de las mariposas.
- Entre los insectos que caben resaltar por su importancia en el control biolgico figuran
las mariquitas o coquitos, que comen entre 40 a 50 pulgones al da.
- Las avispitas que pone sus huevos en las larvas de los insectos como los gusanos y los
parasita evitando que stos alcancen la madurez.
Adems existen otros animales como: las lagartijas que comen fidos y otros insectos,
el sapo que come miles de insectos por mes, las aves que comen gusanos de todo tipo y
tambin babosas.

17

Otros controles:
Para insectos chupadores y caros. (fidos o pulgones, escamas, chinches y
caros o araitas rojas)
1.
Espuma de jabn, diluya 55 gr. de jabn azul en un (1) litro de agua. Se aplica
asperjado cada 5 das hasta 3 aplicaciones.
2.
Cal y cenizas de madera, Mezcle cal hidratada o apagada con cenizas de madera
y djela reposar por uno o dos das. Se aplica pulverizado sobre la planta infectada.
3.
Infusin de Artemisa, 100 gr. de hojas secas de Artemisa, se hierven en 5 litros de
agua, al momento de hervir squela del fuego y deje reposar. Se aplica por aspersin
inmediatamente.
4.
Agua de Cola de Caballo, Remojar durante 48 horas 100 gr. de la planta en 5 litros
de agua. Se aplica por aspersin.
5.
Agua de Ortiga, se colocan 100 gr. de Ortiga por cada 5 litros de agua, se deja
remojando por 7 das. Se diluye 1 parte de esta agua por 6 y se aplica por aspersin.
Para insectos masticadores y babosas.
1.
Decoccin de cebolla, se mezcla 50 gr. de ajo, 50 gr. de aj picante, 50 gr. de
rbano, 50 gr. de cebolla, 50 gr. de jabn azul. Se hierve en 10 lt. de agua por 5
minutos. Al enfriar se aplica en abundancia sobre la planta infectada por aspersin.
2.
Recoleccin manual y descomposicin de insectos. Se recogen en las plantas
infectadas y se colocan en un recipiente con agua hasta fermentar. Se aplica por
aspersin.
Para hongos y bacterias.
1.
Sulfato de cobre, cal viva, ruda, jabn azul y creolina, se una cucharadita de
sulfato, 4 cucharadas de cal viva, 100 gr de jabn azul y una tapita de creolina. Se
mezcla con 10lt. de agua de ruda (previamente decocida en el agua). Se aplica por
aspersin en aquellas plantas infectadas. Para aplicaciones preventivas se diluye un
(1) litro de la mezcla en 5 litros de agua.
Material original de:
FUNDAGREA
Franco Manrique
franco.manrique@gmail.com / fundagrea@yahoo.com
Telfonos 04143155841
Ilustraciones: Nataly Bonnet

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