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COLGIO TCNICO DA ESCOLA DE EDUCAO BSICA E PROFISSIONAL DA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

RELATRIO N 03

Hugo Augusto dos Santos


Lucas Elias Rocha de Macedo
Ranniery C. S. Martins Frade
Rafael Lucas Gouveia
Rben Coelho Dias

EXTRAO DO LEO DE CCO, DESTILAO


E SAPONIFICAO

Belo Horizonte
2011
Av. Presidente Antnio Carlos 6637 Pampulha.

Belo Horizonte, MG CEP: 32270-901

RELATRIO N 03

Hugo Augusto dos Santos


Lucas Elias Rocha de Macedo
Ranniery C. S. Martins Frade
Rafael Lucas Gouveia
Rben Coelho Dias

EXTRAO DO LEO DE CCO, DESTILAO


E SAPONIFICAO

Relatrio

apresentado

ao

curso

de

Qumica Orgnica do Colgio Tcnico da


Universidade Federal de Minas Gerais,
como requisito para a obteno da nota
atribuda a este.
Orientador: Gilberto de Vale Rodrigues gvrodrig@gmail.com.

Belo Horizonte

2011

1. EXTRAO DO LEO DE CCO


1.1. OBJETIVO
Este ensaio objetivou a extrao do leo de cco para a sua utilizao posterior numa reao de saponificao. Utilizou-se deste experimento para introduzir aos
alunos conhecimentos acerca dos processos de extrao.
Uma extrao tem por finalidade a obteno de uma substncia e os mtodos
de extrao variam de acordo com o carter desta. Os processos de extrao devem, portanto, ser adequados substncia a ser extrada, observando-se a seletividade do meio extrator utilizado, a metodologia apropriada extrao da substncia
desejada, e fatores como a agitao, a temperatura e o tempo necessrio para que
efetuada a extrao.
A obteno do leo de coco neste ensaio desenvolveu-se por um processo de
extrao contnua, com a utilizao de um aparelho de Soxhlet, originalmente desenvolvido para a extrao de lipdeos, que permite a passagem do solvente extrator
por um material de modo constante, condensando o mesmo e reconduzindo-o ao
frasco que o continha, aps sua passagem pelo material, do qual a substncia seria
extrada. Tratando-se de uma substncia apolar, o solvente utilizado tambm deveria
ser apolar. A montagem do sistema de extrao se deu como na figura abaixo:

Figura 1 Montagem de um extrator de Soxhlet

Este sistema foi suportado por garras presas a um suporte universal e o balo
de fundo redondo inserido em uma manta de aquecimento.
O leo de coco um produto de origem 100% vegetal, composto, cerca de
50%, por cido lurico, um triglicride de cadeia mdia que, em suma, atua na
medula ssea estimulando-a a fabricar leuccitos alm de desenvolver funo
antiinflamatria local. No intestino, o cido lurico se transforma em um
monoglicerdeo de ao antibacteriana, antiviral e antiprotozoria. No fgado,
transforma-se em energia, caracterizando-se como nico tipo de gordura que no se
converte em tecido adiposo no organismo. O leo de coco pode ainda auxiliar no
emagrecimento devido ao seu efeito termognico, que aumenta o gasto energtico
do organismo, alm de causar saciedade.
1.2. PARTE EXPERIMENTAL
1.2.1. Materiais
1.2.1.1. Vidrarias

1 Balo de fundo redondo (250 mL)

1 Soxhlet

Tampa para balo

1 Bquer identificado

1 Condensador

2 Juntas de adaptao

1.2.1.2. Equipamentos

1 Manta eltrica

1 Haste Universal

1 Balana semi-analtica

1 Esptula

1 Papel de filtro (para o cartucho)

2 Garras

Mangueiras

Pedaos de porcelana

1.2.1.3. Reagentes

Coco Ralado

Ciclo-hexano

gua

1.2.2. Procedimento experimental


1. Depois de realizada a montagem dos equipamentos, adiciona-se o ciclohexano
at a metade do balo de fundo redondo, junto com alguns pequenos pedaos de
porcelana.
2. Paralelamente preparou-se o cartucho, pesando o papel utilizado (0,84 gramas) e
4,00 gramas de cco ralado desidratado. Colocou-se o cco ralado enrolado e
grampeado no papel, tendo cuidado para que suas dimenses permitissem que
entrasse e sasse facilmente do Soxhlet e que no impedisse a circulao dos gases
e lquidos durante o processo.
3. O balo foi colocado na manta e conectado ao resto das aparelhagens e o
cartucho fui introduzido no Soxhlet, o balo conectado ao mesmo por meio de uma
junta de adaptao. O Soxhlet foi conectado ao condensador, tambm com uma
junta de adaptao, o condensador ligado a uma torneira por uma mangueira e a

outra mangueira que levava a gua ao sistema de captao de gua, conforme a


imagem abaixo:
1. Caco de porcelana
2. Solvente extrator
3. Caminho do solvente
4. Copo do Soxhlet
5. Material da extrao
6. Entrada do sifo
7. Sada do sifo
8. Junta adaptadora
9. Condensador
10. Entrada de resfriamento
11. Sada de resfriamento
Antes de ligar a manta, necessrio que o fluxo
de gua

j esteja fluindo, sendo que a mangueira


conectada a torneira ligada parte de baixo

do

condensador. Liga-se a manta em temperatura


mediana, quando o ciclo-hexano comea a

ebulir O vapor percorreu o tubo mais externo do soxhlet at o condensador onde se


tornou lquido novamente e caiu sobre o cartucho para que solubilizasse o leo do
coco e se acumulou no tubo intermedirio do soxhlet at que fosse totalmente cheio
e ocorresse a sifonao e a soluo casse no balo de fundo redondo.
Ao final do processo equipamento foi desmontado, o restante da soluo no
soxhlet foi despejado no balo de fundo redondo que permaneceu na manta at que
esfriasse e pudesse ser tampado.
3. RESULTADOS E DISCUSSO
Ao termino do processo de extrao, foi obtido o solvente no balo de fundo
redondo com o leo de coco solubilizado. De acordo com as informaes da
embalagem do coco ralado, a quantidade de leo (gordura) que 12 gramas de coco
possui de 7,2g.

Atravs de clculos podemos obter a quantidade terica de leo a ser obtido,


que seria de 2,4g.
Algumas das questes discutidas em sala:
Porque foi o solvente escolhido foi o ciclohexano?
O ciclohexano foi escolhido por: ser um solvente apolar, capaz de solubilizar
os leos presentes no coco; por possuir um ponto de ebulio relativamente baixo;
por ser um solvente barato e de fcil manuseio.
Porque foi colocado pedaos de porcelana no balo junto com o ciclohexano?
Os pedaos de porcelana no sistema impedem que a ebulio ocorra de
forma tulmuotosa, pois a superfcie irregular permite a formao e liberao de
bolhas constantemente, pois durante o aquecimento de lquidos pode ocorrer que ao
atingir a temperatura esperada para a ebulio nas condies do local isso no
ocorra. Essa temperatura pode ser ultrapassada com a substncia se mantendo no
estado lquido. Subitamente formam-se bolhas que deixam a ebulio tumultuosa
que pode projetar o lquido violentamente para fora do recipiente neste caso contra a
prpria vidraria.
Porque se deve esperar o balo esfriar antes de tamp-lo?
Para evitar que com a reduo da temperatura do balo de fundo redondo a
sua presso interna diminusse e dificultasse ou impedisse a retirada da tampa
posteriormente.
4. CONCLUSES
Ao final da extrao, podemos ver uma pequena bolha de leo no
solubilizada no fundo do balo, logo conclumos que o mtodo usado, extrao por
solvente, eficiente, extraindo uma boa e suficiente quantidade de leo para essa
prtica.

2. DESTILAO
2.1. OBJETIVOS

Como dito anteriormente no pr-relatrio, destilao um processo de


separao utilizado para separar misturas de lquidos imiscveis, ou misturas
homogneas de lquidos de diferentes temperaturas de ebulio, ou de slidos e
lquidos. caracterizado por uma dupla mudana de estado fsico, em que uma
substncia, inicialmente no estado lquido, aquecida at atingir a temperatura de
ebulio, transformando-se em vapor, e novamente resfriada at que toda a massa
retorne ao estado lquido.
um dos processos mais comuns nas indstrias qumicas - desde as
indstrias farmacuticas aos plos petroqumicos e possui diversas aplicaes,
podendo ser conduzido de maneiras diferentes, conforme a necessidade especfica
para a qual o processo empregado. Entretanto, todos os mtodos baseiam-se no
mesmo princpio da destilao, a diferena entre o ponto de ebulio das
substncias constituintes da mistura a ser destilada.
Os mtodos mais utilizados, j citados no pr-relatrio, so: destilao
simples, destilao fracionada, destilao por arraste de vapor e destilao por
diminuio de presso.
O objetivo desta prtica era separar o ciclohexano do leo de coco, uma vez
que aquele foi utilizado como solvente para este no processo de sua extrao. Para
essa finalidade, utilizou-se os mtodos de destilao simples e destilao por
presso reduzida, visto que estes eram os mais adequados por suas especificaes.
2.2. PARTE EXPERIMENTAL
2.2.1. Materiais
2.2.1.1. Vidrarias

Balo de fundo redondo;


Condensador;
Conectores;
Unha para destilao;
Suporte para termmetro;
Cabea de destilao;

2.2.1.2. Equipamentos

Haste universal;
Garras;
Termmetro;
Cpsulas de porcelana;

2.2.1.3. Reagentes

gua;
Mistura de ciclohexano e leo de coco;

2.2.2. Procedimento experimental


1. Montou-se todo o aparato para a realizao dos ensaios;
Coloca-se o balo sobre a manta e, com a ajuda de um conector, liga-se a este a
cabea de destilao;
A esta ltima, em uma de suas aberturas insere-se o termmetro e em outra se
insere o condensador;
outra abertura do condensador, coloca-se a unha de destilao que ligada ao
balo que receber o ciclohexano com a ajuda de outro conector;
2. No balo contendo a mistura de ciclohexano e leo de coco foi colocado uma
cpsula de porcelana, de modo a evitar projees durante a ebulio do solvente;
3. Durante 5 minutos, aqueceu-se o balo contendo a mistura. Sua temperatura
passou de 24C para 75C e se estabilizou em 78C;
4. 30 minutos aps [o fim do aquecimento???], o gotejamento do solvente no balo
onde este depositado ao se condensar diminui, porm a temperatura se mantm
constante;
5. Mais 10 minutos e o processo chega ao fim.
2.3. RESULTADOS E DISCUSSO
Aps o final do processo, o ciclohexano foi recuperado praticamente em sua
totalidade, sendo depositado em um balo aps sua condensao. A quantidade
deste que no se separou durante o processo de destilao evaporou-se da mistura
com o leo de coco enquanto esta descansava.

Pelas informaes contidas na embalagem de coco ralado, de onde foi


retirada a amostra de que se fez a extrao do leo, ao final, deveramos ter 2,4 g
de leo de coco.
4,00 g

( coco ralado )7,2 g (gordura)


=2,4 g (gordur a)
12 g (coco ralado)

interessante trazer aqui algumas consideraes feitas durante a prtica. Um


fato que deve ser observado, que a gua deve entrar pela abertura (para
mangueiras) inferior do condensador, de modo que, ao se encher de gua, esta o
preencha homogeneamente evitando a criao de um gradiente de temperatura
indesejado. Outra observao que, para se ligar a manta, sobre ela j deve estar
um balo e este j deve conter lquido em seu interior, para evitar um superaquecimento e um possvel incndio.
2.4. CONCLUSO
Atravs da pratica realizada, podemos concluir que a destilao simples foi
um mtodo adequado para a separao do ciclohexano do leo de coco. Obtendo
no final do processo uma pequena quantidade de ciclohexano, que foi deixado para
evaporar, para que no houvesse perigo de queimar o leo no final da destilao.
Podemos perceber aps a evaporao podemos perceber a verdadeira quantidade
de leo extrado.

3. SAPONIFICAO
3.1. OBJETIVOS
A realizao deste ensaio objetivou a utilizao do leo de cco previamente
extrado de uma amostra na produo de sabo. O processo de saponificao
compreende a reao entre um lipdeo e um lcali, cujo produto popularmente
chamado de sabo. Mais corretamente, o termo refere hidrlise alcalina de uma
gordura, reao que produz um lcool e um sal de cido. Por ser derivado de um
cido de cadeia grande, o sabo composto por uma cadeia longa de carter apolar
e uma extremidade polar, originada da reao com a base. Este fato justifica a sua
propriedade desengordurante, pois a cadeia longa apolar da molcula capaz de
interagir com uma gordura, e a extremidade polar, capaz de interagir com a gua.

Interagindo vrias molculas de sabo em torno da gordura, forma-se uma miscela,


passvel de solubilizao em gua, devido polaridade da sua camada exterior. Os
leos vegetais so compostos insaturados e, portanto, lquidos temperatura ambiente. Entretanto, sob aquecimento durante a destilao, a insaturao do leo de
coco foi diminuda. O balo de fundo chato continha portanto uma gordura branca
para a realizao da saponificao, aps a secagem posterior destilao.
3.2. PARTE EXPERIMENTAL
3.2.1. Materiais
2.2.1.1. Vidrarias

Balo de fundo redondo;


Bquer;
Basto de vidro;
Funil de Buchner;
Kitasato;

3.2.1.2. Equipamentos

Chapa de aquecimento;
Balana semi analtica;
Bacia;

3.2.1.3. Reagentes

gua;
leo de coco;
Etanol;
NaCl;
NaOH;

3.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL


1. Ao balo de fundo chato que continha o leo de coco destilado, como gordura,
adicionou-se uma soluo de lcool na proporo de 1:1 e levou-o a aquecimento
em banho-maria. Despejou-se o contedo do balo em um bquer.
2. Ao leo dissolvido foi adicionado 0,35g de NaOH, segundo a proporo de 5g de
hidrxido para 31g de leo, tendo-se obtido aproximadamente 2,2g de leo de coco
da extrao.

3. Em uma chapa de aquecimento, a mistura foi posta para ebulir por 20 minutos,
para que houvesse o processamento da reao.
4. Aps a reao ter sido efetuada, desenvolveu-se com o produto um processo de
precipitao por uma soluo concentrada de sal NaCl (salting out). Esta soluo saturada de sal permitiria a retirada de gua do sabo alm de separ-lo da glicerina.
5. Ao final desta lavagem, o bquer foi resfriado em banho de gelo para que
houvesse a precipitao do sabo.
6. O produto obtido foi finalmente filtrado e secado ao ambiente.
3.4. RESULTADOS E DISCUSSO
Os fatos relevantes observados durante a realizao do ensaio sero apontados a seguir sob questes apresentadas em tpicos.
Por que o leo estava slido?
Devido o aquecimento do mesmo durante o processo de destilao, a insaturao do cido que o compe em sua maior parte foi diminuda, fazendo com que, o
leo vegetal se apresentasse como uma gordura animal.
Por que se utiliza o lcool na reao?
Para a saponificao so necessrios uma base forte e um ster sobre
aquecimento. A partir dessa reao so formados o sabo (sal de cido carboxlico)
e lcool. Portanto, o lcool adicionado tem duas funes: indicar o trmino da reao
(no momento que acaba o cheiro caracterstico do lcool) e tirar possveis impurezas
contidas na base ou no ster utilizados.
Por que a utilizao do hidrxido de sdio?
Comumente se utiliza desta base na produo de sabes slidos, em barra.
lcalis como o KOH so utilizados na fabricao de sabes lquidos. Entretanto, a
utilizao da base devido a reao que deve ocorrer com o cido graxo.
Por que a realizao do processo de precipitao por sal?

O salting out desenvolvido para que seja retirado do sabo o excesso de


gua que o dissolve, permitindo assim um bom rendimento, alm de separ-lo da
glicerina que tambm contida pelo sistema.
Por que resfria-se a mistura em banho de gelo?
O resfriamento necessrio para que haja a completa precipitao do sabo,
aps a lavagem com a soluo saturada de sal, no processo de salting out.
3.5. CONCLUSO
O sabo um produto comum no cotidiano de toda casa. A produo de
sabes de forma artesanal a partir de gorduras uma forma de reaproveitamento,
alm de uma alternativa de renda para pessoas que precisam.

4. REFERNCIAS
http://mundoverde.com.br/blog/2010/03/19/os-beneficios-do-oleo-de-coco-para-suasaude/
Pr-relatrios das praticas e anotaes pessoais dos alunos.