LOGSTICA Y

TECNOLOGA DE LA
PRODUCCIN
(Sesiones 1 y 2)
Econ. Jorge Nicols Alejandro
Papanicolau Denegri

OPERACIONES

QU ES LA ADMINISTRACIN
DE OPERACIONES?
Es el conjunto de actividades que crean
valor en forma de bienes y servicios al
transformar los insumos en productos
terminados.
La productividad y la competitividad, son
objetivos fundamentales del rea de
operaciones.

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA
Para crear bienes o servicios, toda
organizacin desarrolla 3 funciones
bsicas que son imprescindibles no slo
para la produccin sino para la
supervivencia, dichas funciones son:
Finanzas.
Operaciones y
Marketing.

REAS FUNCIONALES BSICAS

DE UNA EMPRESA

REA DE FINANZAS

REA DE OPERACIONES

REA DE MARKETING

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA
Antes, cuando se hablaba de produccin
se haca referencia al rea responsable de
transformar los insumos en producto
terminado y slo se pensaba en un bien
fsico tangible y no en un servicio como
producto terminado.

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA
A esta se le da el nombre de operaciones
lo medular de la empresa, el producto; los
productos son el reflejo de lo que es la
empresa, sean estos bienes o servicios.

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA
Esta visin se denomina el ciclo operativo
de la empresa, que es un modelo que
representa la forma como una empresa
debe funcionar y en la cual todas las
reas son los engranajes fundamentales
de la maquinaria empresarial.

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA
Estas 3 reas, con el apoyo de logstica,
llevan a cabos procesos y tareas que son
ejecutadas por personas.

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA

ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
Y SU CLASIFICACIN
Administracin de
la produccin de
bienes fsicos
Es un producto tangible.
El valor depende de propiedades fsicas.
Es almacenable.
Se produce para el cliente.
Se produce en un ambiente industrial.
La calidad depende de los materiales y es
inherente al producto.
Usualmente estandarizado.

Administracin de
la produccin de
servicios
Es un producto intangible.
El valor se percibe en el proceso.
No es almacenable.
Se produce para el cliente y con este.
Se produce en el ambiente del mercado.
La calidad depende del mercado y de las
personas.
La calidad es inherente al proceso.
Usualmente es requerido por el cliente.

CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS

SEGN SUS OPERACIONES
BIEN FSICO.
Manufactura.
Construccin.
Fabricacin.
Ensamblaje.
Conversin.
Extraccin.
Transformacin.
Reduccin.

SERVICIO.
Logstico.
Almacenamiento.
Transporte.
Comercial.
De seguridad.
Proteccin.
Defensa.
Orden.

CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS

SEGN SUS OPERACIONES
BIEN FSICO.
Reparaciones.
Reconstruccin.
Renovacin.
Restauracin.

SERVICIO.
De bienestar.
Salud.
Educacin.
Asesora.

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES
Nivel Macro Operacin.
Es el patrn completo de decisiones que
establece el papel, los objetivos y las
actividades de la operacin que contribuye
y apoyan a la estrategia de la
organizacin.

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES
Nivel Micro Operacin.
Es el patrn completo de decisiones y
acciones que establece el papel, los
objetivos y las actividades de la operacin
que contribuye y apoyan a la estrategia
de operaciones del negocio.

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES
Objetivos

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES
Niveles

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES
Componentes

ESTRATEGIAS DE
OPERACIONES
Componentes

CMO DESARROLLAR UNA

ESTRATEGIA DE OPERACIONES?

IMPORTANCIA DE LA ESTRATEGIA
DE OPERACIONES

PRIORIDADES EN
OPERACIONES
Costos unitarios bajos.
Inversin en equipos especializados.
COSTOS Alta productividad total.

Calidad

Diseo de productos buenos y confiables.

Fabricacin de productos sin defectos.
Calidad total de suministros uniformes.

Servicio

Entrega puntuales y rpidas.

Compromisos en precios.
Compromiso de entregas completas.

PRIORIDADES EN
OPERACIONES
Volumen / Tipo / Personal.
Reduccin de plazos (Lead times).
Flexibilidad Desarrollo de nuevos productos.
De nuevos productos.
De nuevos procesos.
Innovacin De nuevos sistemas de gestin.

REA DE OPERACIONES
Las siete emes son los recursos del rea
de operaciones que la gerencia debe
hacer productivos en funcin de los
resultados propuestos.

REA DE OPERACIONES
Materiales
Mano de obra
Maquinarias
Mtodos
Medio ambiente
Mentalidad
Moneda

: directos e indirectos.
: personas.
: activos productivos.
: procedimientos y
sistemas.
: clima organizacional.
: cultura organizacional.
: dinero.

EL CICLO OPERATIVO
DE LA EMRESA

7MS

Materiales
Mano de obra
Mquinas
M. Ambiente
Mtodos
Mentalidad
Moneda

REA DE OPERACIONES
La organizacin de operaciones, tiene 3
etapas:
programacin,
logstica
y
tecnologa emergente.
La direccin de operaciones es la puesta
en
marcha
de
las
operaciones
productivas.

REA DE OPERACIONES
El control de operaciones tiene 7 etapas:
control de inventarios,
de la cantidad producida,
de la calidad,
de los costos operativos,
del activo fijo productivo,
de las compras y
del personal.

QU ES UN PROCESO?
Conjunto de actividades lgicamente
interrelacionadas
que
cuando
son
ejecutadas producen resultados explcitos.
La relacin entre entrada y salida, indica
la productividad del proceso.

DIAGRAMA DE
ENTRADA - SALIDA