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Brownie maromba

50g batata doce cozida e amassada


1 cch leo de coco OU azeite
1 clara 50ml leite (animal, vegetal ou lacfree)
2 cch cacau OU chocolate em p
1 Cs adoante OU acar do bem OU equivalente
1 Cs whey OU farinha de arroz
1/2 cch baunilha
1/4 cch essncia de rum (OPCIONAL)
Pitadinha de sal
1/8 cch bicarbonato de sdio
1csob chocolate amargo picado (OPCIONAL)
Bater tudo com garfo ou mussarela at ficar homogneo, BICARBONATO E
CHOCOLATE PICADO POR LTIMO! Assar em forno pr aquecido p 15min OU
at que voc espete o brownie e saia pedacinhos de bolo colado no palito. Dica:
1min e meio ou at que o palito saia sujo, com pedacinhos de bolo grudado, pra
quem quiser fazer no micro. Mas cuidado pra no "assar" demais!!
Cobertura: Cs leite condensado de coco OU manteiga de amendoim OU
doce de leite (sem acar) 1 cch whey (OPCIONAL) 1 cch cacau Misturar tudo e
levar ao mico, mexendo de 5 em 5 segundos at obter a consistncia desejada!
Obs.: quem fizer com pasta de amendoim no esquea de adoar!! Rende 1
SUPER brownie (ou 2 pequenos)

Crepioca "chocolate suo


1 ovo passado na peneira
1 clara (opcional)
2 cs goma (hidratada) tapioca
1 cs cacau (boa qualidade!)
Adoante a gosto
1/4 ccha baunilha
Pitadinha de sal
Boa pitada canela
Pitadinha cravo em p

Pitadinha pimenta caiena (opcional)


1/3 ccha raspas de laranja OU essncia de laranja
Chocolate amargo picado (opcional)
Bata (na mo) todos ingredientes at ficar uma massa homognea e
consistente, jogue numa frigideira PEQUENA (a menor que tiver!) e FRIA, deixe
cozinhar TAMPADA e em fogo MNIMO at que as bordas estejam secas e o
centro mido, vire, destampe, e deixe tempo suficiente s pra criar uma casquinha!
Crepe de polvilho romeu e julieta
1 ovo + 3 claras 1
1/2 cs polvilho doce
1 cs amaranto flocos
1 cs requeijo
Pitadinha de sal Bate at ficar homogneo e faz numa frigi (untada) grande
pra ficar bem fino!
Recheio: Geleia de goiaba diet derretida e requeijo Ps.: eu no costumo
comer requeijo, mas hj tava com vontade!
Creme de couve-flor & alho poro
Refoga a couve-flor com alho por (usei uma cabea de couve e um talo de
alho, s a parte branca), e temperos (usei sal, pimenta e alho), at ficar bem
macia, adicionando gua sempre aos poucos, usando O MNIMO POSSVEL. Bate
tudo no lqui, adicionando gua de pouquinho em pouquinho, at virar um creme
bem grosso, junte 2 colheres de creme de ricota e bata mais at ficar COM
TEXTURA AVELUDADA. Volte pro fogo, acerte o sal e coloque noz moscada
ralada, sirva com azeite e parmeso. Obs.: creme de ricota, azeite e parmeso so
opcionais
Panquequinha queijo quente, tomate & organo e caf preto pra acompanhar
foi o que rolou
Massa ficou PERFEITA: 1 ovo + 2 claras
Temperos (sal, pimenta e aafro)
1 cs creme de ricota
1 cs polvilho doce
1 cs amaranto em flocos = casquinha crocante e cremosa por dentro

BRIGADEIRO FIT
1 xc e meia de leite (integral, semi, desnatado COM OU SEM LACTOSE) 2
Cs cacau + 2 Cs acar de coco/mascavo/adoante OU 4 Cs achocolatado (sem
acar) 2 Cs becel OU ghee 2 Cs leite em p (desnatado, com ou sem lactose) OU
whey Leve tudo em fogo mdio, mexendo de tempo em tempo (cuidando pra no
derrubar) at que desgrude da panela. Voc vai ter a impresso de que vai
queimar, MAS NO VAI!!! Retire do fogo, junte o leite em p/whey e misture at
que fique homogneo. Leve gelar ou coma quente mesmo hahaha ;) ATENO:
DEMORA!!!!! De 15 a 40min, depende de fogo pra fogo.
Mouse de maracuj
1 pacote de gelatina zero de maracuj FEITA EM 260ml de gua fervente
J FRIA/ENDURECIDA
100ml suco concentrado de maracuj (usei 1 polpa descongelada)
2 potes de iogurte natural desnatado DESSORADOS ( s deixar num filtro
de caf de um dia pro outro na geladeira, pra tirar o soro!)
Adoante a gosto Maracuj (fruta) pra decorar Bata no liquidificador todos
ingredientes at DOBRAR DE VOLUME (vai colocando o adoante 1 cch de cada
vez e vai experimentando pra ver se t do SEU gosto!) Coloque em tacinhas,
decore e leve gelar at endurecer. Fica beeeeem furadinho!!! *-* Ps.: Usei como
adoante 2 cch de magro e o grego caseiro de iogurte, no meu! Dica: se quiser
lacfree pode trocar o iogurte por creme de tofu OU usar um iogurte lacfree
Panqueca de po de queijo
1 ovo
2 claras
1 Cs polvilho DOCE
1 Cs creme de ricota OU creme de tofu OU cottage Essncia de queijo a
gosto (10 a 20 gotinhas) OU (pros mais liberais) 1 Cs parmeso Sal a gosto Bata
tudo com fut/garfinho at ficar homogneo e frite em frigideira antiaderente
(levemente untada) BEM QUENTE. * COLOQUE A MASSA, DEIXE UNS
SEGUNDINHOS EM FOGO ALTO E DEPOIS ABAIXE O FOGO. * Quando estiver
sem massa liquida na parte de cima, vire s pra tostar (fogo alto novamente) e t
pronta ;) Ps.: em hiptese alguma faa com polvilho azedo, fica horrvel e
extremamente borrachento

Brownie

200g chocolate amargo


200g tmaras, sem semente, picadas (umas 10 granadonas)
1 Cs mel OU agave (opcional)
1/4 xc leo de coco OU becel derretida
3 ovos
2 Cs essncia de baunilha
1/2 cch bicarbonato de sdio
Bata todos os ingredientes no processador/liqui/mixer at ficar homogneo.
Leve assar numa forma untada (20x20) por 15 a 20min (MUITA ateno no seu
forno, o negcio rpido). Deixe esfriar por 1h para servir (vai ficar mais doce
depois de frio). Rende 4 mega-ultra-power, 9 grandes, 12 mdios ou 48 "bites"
Dica: se gostar mais doce coloque 2 Cs de mel/agave; se gostar de power mega
super doce, 3 Cs. Ps.: eu ainda coloquei mais 30g de chocolate amargo picado por
cima, antes de assar

Bolo de cenoura
2 cenouras grandes - sem casca e em rodelas
4 ovos
1/3 xc leo de coco
2 Cs e meia de magro OU 1 xc e meia de adoante culinrio OU 1 xc e meia
de acar mascavo/demerara/orgnico
2 xc (no muito cheias) de farelo de aveia
1 pitadinha de sal 1 cch essncia de baunilha
1 Cs fermento pra bolo Bata p farelo de aveia no liqui at que fique um p,
reserve. Bata os ovos, leo, sal, essncia, adoante/acar e a cenoura at que
fique um creme grosso. Coloque a mistura num bowl (pote!) e v, aos poucos,
misturando o farelo reservado at incorporar tudo. Por ltimo, misture o fermento,
delicadamente e com movimentos circulares, debaixo pra cima. Asse em forno pr
aquecido, numa forma untada e enfarinhada por 30 - 40min ou at que o palito
saia limpo (teste do palito s depois de 30min de forno!) Obs.: Se tiver um liqui
POTENTE da pra bater tudo nele, deixando apenas o fermento pra misturar a mo.
COBERTURA DE BRIGADEIRO: 1 lata creme de leite light 1 Cs becel 5 Cs de
achocolatado (sem acar!) - COLOQUE AOS POUCOS, dependendo da marca
pode ser que utilize um pouquinho menos (ou mais) Leve ao fogo (mdio) todos os
ingredientes at que desgrude, levemente, da panela > ponto de brigadeiro mole
ou calda BEM grossa. Depois de assado, fure toda a superfcie do bolo com um
garfo e jogue a cobertura ainda quente sobre o bolo (tambm quente). Se quiser,
cubra com granulado ou chocolate amargo ralado. Ps.: No cresce muito mas fica

extremamente fofo e macio!! Dica: Pra um bolo sem lactose usar creme de soja
OU a cobertura do rocambole (receita em fotos anteriores) que eu j coloquei
aqui ;) #receita #bolodecenoura #fit #saudavel #comidalight #projet0vida
Coxinha veterinrio
1 xc caldo que cozinhou o frango (recomendo) OU gua
2 xc leite desnatado OU sem lactose
1 Cs sal Temperos a gosto > usei aafro, pimenta do reino, louro em p,
oregano, alho e cebola em p
1/2 xc batata doce cozida/amassada
2 e 1/2 xc farinha de aveia OU integral OU glten free
1 Cs becel (no usar margarina light!!!) OU ghee
1/2 xc de cheiro verde picado
PREPARO: Coloque numa panela (grande) o caldo, becel, leite, sal, tempero
e batata e deixe no fogo at ferver. Assim que levantar fervura colocar o cheiro
verde (mexer) e TODA A FARINHA DE UMA VEZ e mexer (colher de pau!!!) at
desgrudar da panela. Desligue o fogo e jogue a massa numa superfcie lisa e
untada e sove a massa AT FICAR LISA - com cuidado pra no queimar a
mozinha ;) Agora s rechear e fechar as coxinhas com seu frango preferido (ou
com o que tiver afim \o// ) Depois de fechadas, passe as coxinhas no ovo batido
(de leve, com garfinho) e depois na farinha de rosca (ou rosca glten free) e levar
assar EM FORNO QUENTE (e fogo alto) at dourar e ficar com a casquinha dura
OU fazer na air fryer (quem tiver, recomendo). Obs.: Da pra usar a massa pra
coxinha, bolinha de queijo e risoles