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ALIMENTAO PARA

FUTURAS GESTANTES E
BEBS
Autoras: Mary Enig & Sally Fallon Qualquer esforo para assegurar uma tima nutrio para o seu beb
tem que comear muito tempo antes dele ser concebido. A sabedoria dos povos primitivos imensamente
superior nossa nesse aspecto, uma vez que uma prtica comum entre grupos isolados a alimentao
com comidas especiais a homens e mulheres no perodo de tempo anterior a uma futura concepo. Os
estudos de Dr. Weston Price revelaram que essa comida inclua: carnes (orgnica), cabeas de peixe,
ovos de peixe, moluscos, insetos e gorduras animais - ricas em vitaminas lipossolveis A e D como
tambm minerais macro e micro-elementares. Casais que planejam ter filhos deveriam comer
liberadamente fgado orgnico e outras carnes, ovos de peixe e outro frutos do mar, ovos, alm de uma
boa manteiga, nata e produtos fermentados de leite. Isso deveria ser consumido pelo menos seis meses
antes de concepo. Uma dose diria de leo de fgado de bacalhau tambm um suplemento
aconselhado. Carnes orgnicas, legumes, gros e legumes deveriam abundar na dieta, com uma nfase
especial nos legumes verdes folhosos ricos em cido flico que necessrio para a preveno de
defeitos congnitos como a spina bfida. Uma boa regra para mulheres grvidas a ingesto de
fgado, uma vez por semana, pelo menos dois ovos por dia e 1 colher de ch de leo de fgado de
bacalhau. Quantias apropriadas de superalimentos, como o leo de manteiga (altamente vitaminada),
leo de prmula, leo de groselha, plen de abelha, sais minerais, leo de germe de trigo e acerola,
prover timas quantias de nutrientes para sua criana que est por nascer. Suco de beterraba e
kombucha (ch, disponvel no Brasil, NT), com suas propriedades protetoras do fgado, so teis para a
preveno de futuras indisposies matinais so alimentos ricos em vitamina B6, tanto quanto as
formas cruas apropriadas de carne e peixe. Um jejum de limpeza, empreendido seis meses ou mais antes
de concepo, uma boa idia, mas durante os seis meses antes da concepo e os nove meses de
gravidez vital o consumo de comidas com alta densidade de nutrientes. Todo o esforo deveria ser feito
no sentido de aumentar o digestibilidade da dieta por caldos de carne e a incluso de gros lactofermentados, bebidas e condimentos. Todas as calorias vazias e substncias prejudiciais deveriam ser
eliminadas: acar, farinha branca, gordura hidrogenada e leos vegetais, excesso de leos poliinsaturados, tabaco, cafena e lcool. Deveriam ser evitados os anticoncepcionais orais durante este
perodo preparatrio, pois os mesmos depletam muitos nutrientes, particularmente o zinco, o "mineral
inteligente". A importncia de amamentar seu beb, especialmente durante os primeiros meses de vida,
no precisa ser enfatizada. O leite materno foi projetado perfeitamente para o seu beb ter o melhor
desenvolvimento fsico e mental. Os bebs alimentados com leite materno tendem a serem mais
robustos, mais inteligentes e mais livres de alergias e outras queixas, especialmente as dificuldades
intestinais, comuns naqueles alimentados com frmulas infantis. Alm disso, o colostro produzido pelas
glndulas mamrias durante os primeiros dias de vida de um beb ajuda a proteo contra os resfriados,
gripes, plio, infeces por estafilococo e vrus. Porm, deve ser enfatizado que a qualidade do leite de
me depende em muito de sua dieta. Quantias adequadas de produtos de origem animal asseguraro
apropriadas quantias de vitamina B12, A e D como tambm todos os minerais fundamentais como o zinco.
As mulheres em lactao deveriam persistir com uma dieta que priorize o fgado, os ovos e o leo de
fgado de bacalhau. Produtos de leite integral e caldos (com ossos) asseguraro que o beb recebe a
quantia de clcio adequada. Praguicidas e outras toxinas estaro presentes no leite da me se tais
substncias esto presentes na dieta, assim todo o cuidado deveria ser tomado para consumir comidas
orgnicas (de origem animal ou vegetal) durante a gravidez e lactao. Comidas orgnicas tambm
provem os cidos graxos mega-3 necessrios para o timo desenvolvimento do beb. Deveriam ser
expressamente evitadas as gorduras hidrogenadas, pois seu consumo resulta em diminuio no contedo
gorduroso do leite da me. As gorduras trans se acumulam no leite de me e podem conduzir a acuidade
visual diminuda e dificuldades de aprendizado na criana. A amamentao deveria ser continuada
idealmente durante seis meses a um ano. Se o leite da me no adequado ou no de boa qualidade,

ou se a me no pode manter o aleitamento por qualquer razo, uma frmula de beb caseira, em lugar
de uma frmula comercial, pode ser usada. As frmulas infantis comerciais so misturas industriais
compostas com leite ou farinha de soja produzidas em processos que utilizam altas temperaturas. Tal
procedimento desnatura as protenas e adiciona muitos carcingenos. As frmulas lcteas causam
freqentemente alergias enquanto as frmulas baseadas em soja contm cido ftico, um bloqueador
mineral, alm de inibidores de crescimento e formas vegetais de combinaes de estrognios
(fitoestrgenos) que podem ter efeitos adversos no desenvolvimento hormonal na criana. Frmulas
baseadas em soja tambm so destitudas de colesterol, altamente necessrio para o desenvolvimento
do crebro e sistema nervoso. Felizmente, possvel compor uma frmula que se assemelha em muito
ao leite da me. Sempre que possvel esta frmula deveria ser baseada em leite orgnico cru, de vacas
certificadas livre de tuberculose e brucelose. O leite deveria vir de vacas que recebem alimentao
apropriada para bovinos, ou seja: pasto nos meses quentes e feno e leguminosas no inverno, nunca soja
ou rao de semente de algodo. Idealmente, o leite deveria vir de vacas Jersey ou Guernsey, no lugar
das Holsteins, uma vez que isto oferece um alto contedo de gordura. Isto pode ser comprado no interior
rural de alguns estados (EUA). Claro que tal leite deveria ser produzido sob as condies mais rigorosas
de higinicas e deveria ser armazenado em recipientes esterilizados. Mas o leite no deveria ser
aquecido. O leite cru, corretamente produzido, no representa um perigo a seu beb, apesar das
inmeras propagandas em contrrio que a sade pblica tem afirmado. O leite cru contm enzimas e
anticorpos que o tornam menos suscetvel contaminao bacteriana do que o leite pasteurizado, uma
vez que muitas toxinas que causam diarria e outras doenas sobrevivem ao processo de pasteurizao.
Seu nariz lhe falar se o leite est contaminado ou deteriorado - mas o leite pasteurizado pode ser
contaminado seriamente sem o informativo odor de advertncia! O leite cru mais fcil de seu beb
digerir do que o pasteurizado e menos provvel de causar cimbras, constipao e alergias. Se no
possvel para voc obter leite cru certificado, comece com a melhor qualidade de leite pasteurizado
integral que voc consiga encontrar, no homogeneizado, e o exponha durante 12 horas com kefir para
restabelecer as enzimas perdidas pela pasteurizao. Ou, voc pode preparar uma frmula sem leite,
obtida com fgado orgnico. O fgado orgnico tambm deveria ser acrescentado s frmulas produzidas
com leite de cabra, pois esse produto deficiente em ferro, cido flico e vitamina B12. Ambas essas
frmulas infantis, preparadas com leite ou de carne foram projetadas para proporcionar para a maior
correspondncia possvel com os vrios componentes do leite humano. Nossa frmula lctea leva conta o
fato de que o leite humano mais rico em soro, lactose, vitamina C, niacina, mangans e cidos graxos
de cadeia longa quando comparados ao leite de vaca e mais pobre em casena (protena de leite). A
adio de gelatina para a frmula de leite de vaca o tornar mais digervel para a criana. A frmula
baseada em fgado tambm imita o perfil nutriente do leite de me. S use frmulas com preciso na
informao de seus lipdios, caso contrrio pode faltar vitamina E. Um suplemento sbio para qualquer
beb, seja ele alimentado no peito ou por mamadeira uma gema de ovo por dia, nos primeiros quatro
meses. A gema de ovo prov o colesterol necessrio para o desenvolvimento mental como tambm os
importantes aminocidos com enxofre. As gemas de ovo de galinhas alimentadas com pasto ou galinhas
alimentadas com rao de linho, farinha de peixe ou insetos tambm so ricos em cidos graxos
essncias de cadeia longa mega-3 encontrados no leite de me, mas que pode estar faltando no leite de
vaca. Estes cidos graxos so essenciais para o desenvolvimento do crebro. Sero recompensados os
pais que instituem a prtica de alimentar com gema de ovo com filhos que falaro e caminharo mais
cedo. A clara, que contm protenas de difcil digesto, no deveria ser dado antes da idade de um ano.
Quantias pequenas de fgado orgnico cru podem ser acrescentadas gema de ovo depois de seis
meses. Isto imita a prtica de mes africanas que mastigam fgado antes de dar s crianas como o seu
primeiro alimento. O fgado rico em ferro, um mineral que tende a ser baixo no leite da me. Uma pitada
de sal marinho acrescentado gema tambm facilitar o desenvolvimento de crebro. O sal necessrio
ativar a formao de clulas da glia no crebro, as clulas que fazem conexes que nos ajudam a pensar
mais rapidamente. Infelizmente, o sal omitido freqentemente da comida comercial de bebs, na
equivocada convico de que o sal deveria ser evitado. Se voc administrar outros alimentos dieta de
seu beb, esteja seguro de que eles so salgados com sal marinho no refinado. Uma prtica infeliz nas
sociedades industriais a alimentao com cereais s crianas. Os bebs produzem pequenas quantias
de amilase, necessrias para a digesto de gros, e no so maduros para digerir cereais, especialmente
o trigo, antes da idade de um ano. (Alguns peritos probem todos os gros antes da idade de dois anos.)
O intestino delgado do beb produz basicamente uma enzima para os carboidratos a lactase, para a
digesto de lactose. (Leite cru tambm contm lactase.) Muitos mdicos advertem que a alimentao
precoce com cereais pode conduzir s alergias aos gros posteriormente. As comidas slidas iniciais do
beb deveriam ser comidas de origem animal uma vez que seu sistema digestivo, embora imaturo,

melhor equipado em prover enzimas para digesto de gorduras e protenas do que de carboidratos.
Carboidrato na forma de banana fresca, triturada pode ser adicionado depois da idade de seis meses,
pois as bananas so ricas em enzimas amilase e assim so digeridas facilmente pela maioria das
crianas. Algumas sociedades pr-industriais do mingaus de alguns cereais, deixados de molho por 24
horas, para bebs a partir de um ano. Deixar de molho em um meio cido neutraliza os fitatos e inicia o
fracionamento dos carboidratos, o que permite que as crianas obtenham a melhor nutrio dos gros.
Tambm prov cido lctico aos intestinos, o que facilita a captao de minerais. idade de cerca de dez
meses, podem ser introduzidos carnes, frutas e legumes, um de cada vez para que se possa observar
qualquer forma de reao adversa. As comidas com carboidrato, como batatas, cenouras, nabos, etc.,
deveriam ser trituradas com manteiga. (No exceda nos legumes laranja pois o fgado imaturo do beb
pode ter dificuldade em converter carotenides em vitamina A. Se a pele de seu beb desenvolver uma
cor amarelada, isso um sinal que ele no est fazendo a converso, descontinue legumes laranja
durante um tempo.) Razes lacto-fermentadas (como o taro) fornecem uma comida com carboidratos
excelente para bebs. sbio para alimentar de vez em quando para os bebs um pouco de coalhada ou
iogurte para que ele se familiarizar com o gosto azedo. Acima de tudo, no prive seu beb de gorduras de
origem animal - ele as necessita para um timo crescimento fsico e adequado desenvolvimento mental.
O leite de me contm mais do que 50 % de suas calorias em gordura, na maior parte gordura saturada,
e as crianas precisam desses tipos de gorduras ao longo dos anos de crescimento. pouco inteligente
dar sucos de fruta ao beb, especialmente suco de ma que prov s carboidrato simples que
deteriorar facilmente o apetite de uma criana para as comidas mais nutritivas. O sorbitol, um lcool
adocicado do suco de ma, difcil digerir. Estudos demonstraram uma ligao entre dificuldades de
crescimento em crianas com dietas ricas em suco de ma. Alimentos ricos em frutose so
especialmente perigosos para crianas em crescimento. A melhor bebida para uma criana nessa idade
o leite integral cru. Ele pode ser introduzido lentamente ao beb acostumado com o peito ou com as
frmulas caseiras. Lembre-se de que os bebs deveriam ser rolios e as crianas deveriam ser robustas
e fortes, no magras. Os bebs precisam de gordura no corpo para alcanar um timo crescimento. A
gordura ao redor dos tornozelos, joelhos, cotovelos e pulsos so a gordura de crescimento que assegura
uma nutrio adequada para o desenvolvimento dos ossos. Bebs gordinhos crescem adultos robustos,
bem-formados, nem muito altos, nem muito baixos, magros ou no, de acordo com suas heranas
genticas. Mantenha seu beb longe de comidas de quaisquer alimentos industrializados, especialmente
os junk-foods, mas no pense que voc pode fazer isto indefinidamente. A menos que voc prenda
sua criana em um armrio - ou viva em uma comunidade fechada, cedo ou tarde ele entrar em contato
com comidas de baixa qualidade. A melhor proteo ser a melhor dieta que voc lhe deu durante a
infncia e seu exemplo amoroso nos anos posteriores. (Esse texto foi extrado do livro Nourishing
Traditions De Sally Fallon com Mary G. Enig pgs. 598 601) - See more at:
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