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PROYECTO DE INVESTIGACIN
DISEO DE PLANTAS
Lambayeque, 11 de junio de 2014
I.
GENERALIDADES.
1 Ttulo
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
CAPTULO I
ESTUDIO DE MERCADO
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
ESTUDIO DE MERCADO
I.1
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
m
100
M
300
c
1
<3
<3
<10
0
0
1
>10
100
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
defensa
contra
las
enfermedades y
los
procesos de
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
PRODUCCION
DISTRIBUIDOR
SUPERMERCADO
CONSUMIDOR
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
BODEGAS
ANTECEDENTES
La mitologa griega, menciona La bebida de los dioses donde
todos transcurran all sus venturosos das, comiendo ambrosa
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
equipada
con
tecnologa
de
punta.
(http://nectarjm.blogspot.com/)
En el 2007, algunos empresarios del rubro han admitido que el
crecimiento en el mercado fue nctares y agua, como mnimo
de 30%.
En 2008, dentro del mercado nacional e internacional de las
bebidas, se observa como tendencias el consumo de bebidas,
tales como: energizantes, light, orgnicas y los blends o
mixtura de frutas.
En el mercado nacional de bebidas de frutas, son pocas las
marcas comerciales de nctares que elaboran mixturas de
frutas, la mayora de estas bebidas son elaboradas empleando
una sola fruta. Debemos tener en cuenta que la elaboracin de
un blend o nctar mixto de frutas se intenta optimizar la
formulacin.
Actualmente las bebidas mixtas de frutas o blends gozan de
gran aceptacin en el mercado de consumo por la combinacin
jugos
nctares
mixtos
de
frutas.
(pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/123456789/1553/ING_46
4.pdf).
1.3.
MATERIASPRIMAS
1.3.1. CamCam
A. Definicin
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
COMPUESTO
CANTIDAD
Caloras
17
Agua
94.4 g
Carbohidratos
4.7 g
Protenas
0.5 g
Fibra
0.6 g
Cenizas
0.2 g
Calcio
27 mg
Fsforo
17 mg
Hierro
0.5 mg
Tiamina
0.01 mg
Riboflavina
0.04 mg
Niacina
cido ascrbico
0.062 mg
2780 mg
Fuente: http://amazonas.rds.org.co/libros/44/base.htm
Comparada
con
la
naranja,
el
CamCam
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
del
recomienda el consumo
diario
de
este
producto por
son
la
mejor
prevencin
defensa
contra
las
C.
Usos:
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
Industria
colorantes.
Medicinal:
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
CUENCAS DE LORETO
AREA (Ha)
Putumayo
300
Tigre
100
Curaray
200
Ucayali
150
Yavari
100
Napo
200
Mazan
20
Tahuayo Tamishiyacu
50
Nanay
50
Maniti
25
Arambaza
30
Oroza
30
Ampiyacu
10
Apayacu
Otros
TOTAL
50
1320
denominaban
"mangas"
en Venezuela y
en
(30TM)
Este frutal se adapta a cualquier tipo de suelo que sea bien drenado, con
una altitud mxima de 600 msnm, pero se adapta mejor a suelos
profundos (de 1.5 a 2 m.), de textura intermedia (franca arcillosa, franca
limosa o franca arenosa), con un pH que vare entre 5.5 a 7.5.
9
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
Cantidad (g)
0,51g
15,2g
% de la CDR
1%
5%
0,27g
(azcares)
Lpidos (grasas)
Aporte Calrico: 65 cal
Nutriente
Cantidad
% de la CDR
Vitamina A
389g
45%
Vitamina B1
0,058 mg
5%
Vitamina B2
0,057 mg
4%
Vitamina B3
0,717 mg
5%
Vitamina B6
0,134 mg
9%
Vitamina B9
14 g
8%
Vitamina C
27,7 mg
50 %
Vitamina E
1,12 mg
11 %
Calcio
10 mg
1%
Fsforo
11 mg
1%
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
Magnesio
9 mg
3%
Hierro
0,13 mg
1%
Potasio
Cinc
156 mg
0,04 mg
9%
-
Fuente:http://nutribonum.es/mango-composicion-nutricionaly-beneficios/
El mango es bajo en caloras, aporta al organismo antioxidantes,
vitamina C y vitamina B5. Apropiada para el metabolismo de
los hidratos de carbono y problemas en la epidermis. Es de muy
fcil digestin aunque puede tener efectos laxantes cuando se
consume en exceso.
C. Variedades de mango en el Per:
En el Per se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no
injertadas y poliembrinicas), como el Criollo de Chulucanas, el
Chato de Ica, el Rosado de Ica, las cuales son orientadas
principalmente a la produccin de pulpa y jugos concentrados y
exportados a Europa; y las variedades mejoradas (injertadas y
monoembrinicas), como Haden,Kent, Tommy Atkins y Edward,
las cuales se exportan en estado fresco.
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
Mango kent:
Variedad semi-tarda
Tommy Atkins
color
la
madurez
adquiere
rojo-amarillo,
un
con chapa
rojiza
Forma ovalada, de pulpa firme y de color y
sabor agradables
Variedad de media estacin.
Haden
tiene
las
mejores
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
Fuente:http://wwwmangoperu-brualssac.blogspot.com/p/plantas-yexportadores.html
D. PRODUCCIN DEL MANGO
En Per la produccin se inici aproximadamente hace 40 aos,
cuando
se
introdujeron
las
variedades
rojas
norte,
siendo
Piura
la
principal
zona
productora,
soportes
ambientales
institucionales
productores)
(calidad de
(organizaciones de
econmicos
los
suelos
pequeos
y clima),
medianos
mango),
Ao
2013
Mes
Enero
198.32
Febrero
119.86
INSTALACINMarzo
DE UNA Abril
PLANTA Mayo
PROCESADO
Junio
RA DE
Julio
NCTAR DE
MANGO Y Agosto
CAMU CAMU.Setiembre
Octubre
57.14
Noviembre
21.64
Diciembre
35.29
8.90
1.64
0.23
0.08
0.36
4.82
8.31
INSUMOS
1.4.1. Azcar
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
los alimentos.
Se
emplea
en
bebidas
ctrico es
un cido
est
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
en
los
mercados
nacionales
en
forma
en
Iquitos
15
TM/ao
en
Pucallpa.
forma
natural
(sin azcar),
la
mayora
de
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
se
han
productos
como
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
en
el
para
su posicionamiento como
un
mantener
producto
de
crecimiento
del
2000,
el
lanzamiento
de sachetes,
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
forma
incipiente
en
una
de
sus
bebidas
de
por
corporaciones
privadas
sobre
las
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
algunos
expertos
en marketing como
una
categora
tasa
estimada
de
5%
anual.
En
base
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
INSTALACIN
DE UNA
PLANTA
PROCESADO
RA DE
NCTAR DE
MANGO Y
CAMU CAMU.
Tabla N07: Proyecciones de la demanda potencial de pulpa de camu camu mercado interno (miles de TM)
Escenario
% del
Mercado
Jugos y
Nectares
AO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
0.054
0.055
0.056
0.057
0.058
0.059
0.060
0.062
0.063
0.064
0.107
0.109
0.111
0.114
0.116
0.118
0.121
0.123
0.125
0.128
0.161
0.164
0.167
0.170
0.174
0.177
0.181
0.185
0.188
0.192
Pesimista
1.50%
Realista
3.00%
0.0.05
3
0.105
Optimista
4.50%
0.158
1.5.2.
Mercado externo
principalmente
en
forma
de
pastillas
suplementos vitamnicos.
1.5.5. Investigaciones primarias en los Estados Unidos en
julio
del
2000,
han
identificado
un
alto
nivel
de
(Royal
CamuPowder
TM)
y de
en
Japn.
Adicionalmente,
algunos
utilizacin
de
la
cscara
en
el proceso de
industrializacin.
1.5.9. C. Volmenes, precios y proyecciones
1.5.10.
Desde
1995,
Los
compradores
son
las trading
es
en
el
mercado
de
productos
con
TABLA
N08: Proyecciones De La Demanda Potencial De Camu Camu Mercado Externo (Miles Tm)
1.5.12.
1.1.1.
1.1.3.
% del
1.1.2.
Esce
1.1.19.
1.1.4. AO
1.1.5.
1.1.8. 1.1.9. 1.1.10.1.1.11.1.1.12.1.1.13.1.1.14.1.1.15. 1.1.16. 1.1.17.
UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO
RUIZ
GALLO
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
ESCUELA
PROFESIONAL
DE
INGENIERA
EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
1.1.20.
1.1.21.
1.1.22.
1.1.23.
1.1.24.
1.1.25.
1.1.26.
1.1.27.
1.1.28.
1.1.29.
1.1.18.
2009
2010
1.1.30.
1.1.31.
Pesi
1.1.32.
Jap
1.1.45.
Euro
1.1.46.
EUA
1.1.71.
1.1.44.
1.00
1.1.69.
0.25
1.1.70.
0.25
1.1.72.
1.1.83.
1.1.85.
1.1.86.
1.1.96.
Total
1.1.84.
1.1.87.
1.1.88.
1.1.89.
1.1.90.
1.1.91.
1.1.92.
1.1.93.
1.1.94.
1.1.95.
Real
1.1.97.
Jap
1.1.100.
1.1.103.
1.1.106.
1.1.110.
1.1.113.
1.1.116.
1.1.119.
1.1.122.
1.1.125. 1.1.128.1.1.131.
1.50
Euro
1.1.104.
1.1.107.
1.1.111.
1.1.114.
1.1.117.
1.1.120.
1.1.123.
1.1.126. 1.1.129.1.1.132.
1.1.101.
1.1.105.
1.1.108.
1.1.112.
1.1.115.
1.1.118.
1.1.121.
1.1.124.
1.1.127. 1.1.130.1.1.133.
0.50
1.1.99.
1.1.102.
1.1.98.
EUA
1.1.137.
1.1.134.
1.1.135.
1.1.136.
1.1.109.
0.50
Total
1.1.138.
1.1.140.
1.1.146.
1.1.148.
1.1.150.
1.1.152.
1.1.154. 1.1.156.1.1.158.
1.1.160.
FUENTE:
http://www.monografias.com/trabajos34/camu-camu-peruano/camu-camu-peruano.shtml
1.1.143.
1.1.145.
1.1.139.
1.1.147.
1.1.149.
1.1.151.
1.1.153.
1.1.155. 1.1.157.1.1.159.
1.1.161.
1.1.141.
1.1.162.
1.1.163.
1.1.164.
1.1.165.
1.1.167.
1.1.169.
1.1.171.
1.1.173.
1.1.175.
1.1.177. 1.1.179.1.1.181.
1.1.183.
1.1.166.
1.1.168.
1.1.170.
1.1.172.
1.1.174.
1.1.176.
1.1.178. 1.1.180.1.1.182.
1.1.184.
1.1.188.
1.1.191.
1.1.194.
1.1.197.
1.1.200.
1.1.203.
1.1.206.
1.1.209.
1.1.212. 1.1.215.1.1.218.
1.1.221.
Opti
1.1.185.
Jap
2.00
Euro
1.1.192.
1.1.195.
1.1.198.
1.1.201.
1.1.204.
1.1.207.
1.1.210.
1.1.213. 1.1.216.1.1.219.
1.1.189.
1.1.193.
1.1.196.
1.1.199.
1.1.202.
1.1.205.
1.1.208.
1.1.211.
1.1.214. 1.1.217.1.1.220.
0.75
1.1.187.
1.1.190.
1.1.186.
EUA
0.75
1.1.222.
1.1.223.
1.5.14.
de
Japn,
Europa
los
Estados
Unidos
Americanos,
respectivamente.
1.5.15.
1.5.16.ANALISIS DE DEMANDA DEL MANGO
1.5.17. El nctar
1.5.18.
1.5.24.
Pgina 42
1.5.27.
1.5.28. FUENTE: Adaptada de oficina de estudios Econmicos
y Estadstica, por MINANG, 2010
1.5.29.
1.5.30.
1.5.31.
1.5.32.
1.5.33.
1.5.34.
TABLA
N10:
Superficie
cosechada
de
mango
por
regiones(2001-2010)
1.5.35.
1.5.36.
1.5.38.
Pgina 43
1.5.40.
1.5.41.
Exportacin de mango
1.5.42.
Pgina 44
N11:
Principales
pases
exportadores
de
mango(2007-2010) en Tn
1.5.44.
1.5.45.
1.5.46. Respecto a Sudamrica, segn la FAO(2010a), Brasil es el
1.5.49.
Pgina 45
1.5.50.
en
el
mercado
externo.
Estos
derivados
1.5.51.
1.5.52.
1.5.53.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 46
1.5.54.
1.5.55. Se
comercializa
la
fruta
fresca
sus
derivados
50BX)
1.5.57. FUENTE: Aduanas
1.5.58.
1.5.59.
TABLA N 13:Exportaciones
presentaciones
de
mango
en
diferentes
FUENTE: Aduanas
Pgina 47
1.5.60.
1.5.61.
1.5.62.
1.5.63.
1.5.66.
1.5.67.
1.5.68.
TABLA N14:Principales empresas exportadoras de mango
Pgina 48
1.5.72.
Pgina 49
1.5.75.
Fuente:
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/4594/BENA
VENTE_CALDERON_RIVADENEIRA_RODRIGUEZ_MANGO.pdf?
sequence=1
1.5.76.
1.5.77.
Proyeccin de la demanda
La proyeccin de la demanda se debe hacer con base
Pgina 50
1.5.79.
1.5.80.
1.5.81.
1.5.82.
1.5.84.
1.5.85.
Pgina 51
1.5.86.
1.5.87.
1.5.90.
1.5.93.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 52
1.5.95.
1.5.96.Los principales consumidores de jugos de frutas y
vegetales en Asia, sin distinguir por categora, son Rusia y Japn.
En 2012, Rusia registr un consumo per cpita de 20 litros,
mientras que Japn 19 litros. De acuerdo a Euromonitor, para el
ao 2013, India y Vietnam sern los pases ms dinmicos en el
consumo de jugos de fruta y vegetales. El consumo del primero
crecer 29%, mientras que el de Vietnam aumentar en 13%.A
pesar que el consumo de jugos en Asia es bajo en relacin a
otras regiones, los mercados asiticos presentan interesantes
perspectivas
debido
la
gran
cantidad
de
potenciales
1.5.98.
Canales y tendencias de consumo
Pgina 53
Pgina 54
1.5.109.
1.5.110.
1.5.111.
OFERTA
ANLISIS DE LA OFERTA.
Pgina 55
1.5.112.
PULP-GRUPO KR (45%)
Otros (9%)
1.5.113.
1.5.114.
1.5.115.
1.5.116.
1.5.117.
1.5.118.
PRINCIPALES OFERTANTES DE NCTARES
1.5.119.
Pgina 56
1.5.122.
1.5.123.
1.5.124.
LAIVE, elaborado por Laive S.A.ubicada en Av.
Nicols de Pierola601 Ate Lima.
1.5.125.
1.5.126.
1.5.127.
FRUGOS, elaborado porCorporacin Jos R.
Lindley S.A.ubicada en Jr. Cajamarquilla
1241Lima.
1.5.128.
1.5.129.
GLORIA, elaborado por Gloria S.A.ubicado
en
1.5.131.
1.5.132.
1.5.133.
1.5.134.
PULP, fabricado por. AJEPER S.A.
Importadoubicado en AV. AVENIDA LA
PAZ San Juan de Lurigancho Lima.
1.5.135.
1.5.136.
1.5.137.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 57
1.5.138.
1.5.143.
10
1.5.144.
1.5.145.
10
1.5.146.
1.5.147.
10
1.5.148.
1.5.149.
10
1.5.150.
1.5.151.
111
1.5.152.
1.5.153.
113
1.5.154. F
UE
NT
E:
MI
TIN
CI CR
Pgina 58
EM
IN
O
1.5.155.
1.5.156.
1.5.157.
Pgina 59
1.5.158.
Pgina 60
1.1.224.
PROYECCIN DE
LA OFERTA (y = 208.0x +
10101)
1.5.160.
1.1.225.
A
1.1.227.
2
1.1.229.
2
1.1.231.
2
1.1.233.
2
1.1.235.
2
1.1.237.
2
1.1.239.
2
1.1.241.
2
1.1.243.
2
1.1.245.
2
1.1.247.
2
1.1.249.
2
1.1.251.
2
1.1.253.
2
1.1.255.
2
1.1.257.
2
1.1.259.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE2PROYECTOS
1.1.261.
2
1.1.226.
LITROS
1.1.228.
10315.92
1.1.230.
10516.05
1.1.232.
10720.06
1.1.234.
10928.03
1.1.236.
11140.03
1.1.238.
11356.15
1.1.240.
11557
1.1.242.
11765
1.1.244.
11973
1.1.246.
12181
1.1.248.
12389
1.1.250.
12597
1.1.252.
12805
1.1.254.
13013
1.1.256.
13221
1.1.258.
13429
1.1.260.
13637
1.1.262.
13845
Pgina 61
1.5.161.
1.5.162.
1.5.163.
1.5.164.
1.5.165.
1.5.166.
1.5.167.
1.5.168.
1.5.169.
1.5.170.
1.5.171.
1.5.172.
1.5.173.
1.5.174.
1.5.175.
1.5.176.
1.5.177.
1.5.178.
1.5.179.
1.5.180.
1.5.181.
1.5.182.
1.5.183.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 62
1.5.184.
1.5.185. CAPTULO II
1.5.186.
1.5.187. TAMAO Y
LOCALIZACION DE
PLANTA
1.5.188.
1.5.189.
1.5.190.
1.5.191.
1.5.192.
1.5.193.
1.5.194.
1.5.195.
1.5.196.
1.5.197.
1.5.198.
1.5.199.
1.5.200.
TAMAO DE PLANTA
Pgina 63
el
tenemos
1.5.207.
1.5.208.
I.1
LOCALIZACION
Pgina 64
Energa elctrica
III.
Agua
IV.
Combustibles
V.
Telfono
VI.
Recoleccin de desechos
VII.
Drenaje
Pgina 65
1.5.213.
VIII.
IX.
Vas de acceso
Bomberos
Pgina 66
1.5.220.
c. Mano de Obra:
1.5.221.
Pgina 67
1.5.230.
PO
1.5.231. ALTERNATIVAS
1.5.234.
1.5.235.
P
L
1.5.237. 1.5.238.
5
1.5.239. 1.5.240.
1.5.241.
1.5.243. 1.5.244.
3
1.5.245. 1.5.246.
1.5.247.
1.5.249. 1.5.250.
2
1.5.251. 1.5.252.
1.5.253.
1.5.255. 1.5.256.
2
1.5.257. 1.5.258.
1.5.259.
1.5.261. 1.5.262.
2
1.5.263. 1.5.264.
1.5.265.
1.5.267. 1.5.268.
2
1.5.269. 1.5.270.
1.5.271.
1.5.273.
1.5.274.
16
1.5.275.
1.5.277.
1.5.276.
1.5.278.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 68
1.5.279.
1.5.285.
1.5.286.
1.5.289.
Ubica
cin
1.5.291.
Zona
Chicla
yo,
Lambayeque,
Per
1.5.292.
Zona
Industrial
cerca al
Trbol,
colindante
Pgina 69
con la va de
Evitamiento,
Sencico y
Senati.
1.5.294.
SEDA
PAL
1.5.293.
Sumin
istro de Agua
1.5.295.
Sumin
istro de
Energia
1.5.297.
Dispo
nibilidad de
Terreno
1.5.299.
Coso
por m2
1.5.296.
ELEC
TRONORTE
1.5.298.
15
000 m2
1.5.300.
$/
80.00
1.5.301.
Fuente: www.lidera.pe
1.5.302.
1.5.303.
1.5.304.
1.5.305.
1.5.306.
Pgina 70
1.5.307.
Pgina 71
1.5.308.
1.5.309.
1.5.310.
1.5.311. CAPTULO III
1.5.312.
1.5.313. BALANCE DE
MASA
1.5.314.
1.5.315.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.316.
1.5.317.
1.5.318.
1.5.319.
1.5.320.
1.5.321.
1.5.322.
1.5.323.
1.5.324.
1.5.325.
1.5.326.
1.5.327.
DIAGRAMA DE1.5.328.
FLUJO DE NCTAR DE MANGO CON CAMU
CAMU
1.5.329.
Recepcin
materia prima
MANGO
Recepcin
materia prima
1.5.330.
CAMU CAMU
1.5.331.
Pesado
Pesado1.5.332.
1.5.333.
1.5.334. 0.9%
Seleccin
/clasificacin
1.5.335.
1.5.336. 0.1%
Lavado/
1.5.337.
desinfeccin
1.5.338.
Pulpeado
1.5.339.
1.5.340.
Refinado
0.5%
Seleccin
/clasificacin
0.9%
Lavado/
desinfeccin
38
%
Escaldado
2%
Pelado
1.5.341.
1.5.342.
Pulpeado
Dilucin1.5.343.
Cscara
y pepa.
38%
Pulpa
fibrosa.
0.1%
Refinado
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.344.
1.5.345.
1.5.346.
Dilucin
1.5.347.
1.5.348.
Estandarizacin
1.5.349.
1.5.350.
Homogenizacion
1.5.351.
1.5.352.
Pasteurizacin
1.5.353.
1.5.354.
1.5.355.
Envasado
90C x
30min
85
C
T ambiente
Enfriado
1.5.356.
1.5.357.
Etiquetado
1.5.358.
1.5.359. Almacenado
1.5.360.
1.5.361.
DATOS
CAMU
DEL
PROCESO
DE
CAMU
1.5.362.
Pgina
1.5.373.
LAVADO Y DESINFECCION
1.5.374.
MP: Agua
1.5.375.
1:1
ESCALDADO DE MANGO A :
1.5.376.
T. 100Cx 3min
PULPA: AGUA
1 : 2.5
BRIX: 12
PH: 3.5
PULPA: AZUCAR
1 : 0.046
Ac. Ctrico: 1%
1.5.384.
ESTANDARIZACION DEL NCTAR.
1.5.385.
1.5.386.
PULPA: AGUA
1.5.387.
1: 6
1.5.388.
BRIX: 13
1.5.389.
PH: 3.5
1.5.390.
Sorbato de potasio:
1.5.391.
0.05%
1.5.392.
Pulpa dilu. : Pulpa dilu
1.5.393.
Camu camu: mango
1.5.394.
1: 1
1.5.395.
Estabilizante: 0.075%
1.5.396.
Pgina
1.5.397.
1.5.398.
1.5.399.
1.5.400.
1.5.401. BALANCE DE MATERIA PRIMA
1.5.402. En el tabla N19. Proyeccin de oferta, que se muestra
solo se tomar un 10% de la oferta en el ao 2024 por
margen de seguridad, siendo nuestra produccin anual
proyectada al ao 2024 de 15301 litros/ao por lo tanto el
tamao de nuestra empresa ser 1538.88 kg de nctar
tenemos que tener una empresa capaz de producir esta
cantidad de litros por da. Que equivale a 96.18 kg / h.
1.5.403.
1.5.404.
1.5.405.
1.5.406.
1.5.407.
1.5.408.
1.5.409.
1.5.410.
1.5.414.
A
1.5.415.
SELECCIN/
CLASIFICACIN
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
F
H
LAVADO
PULPEADO
DESINFECCIN
Pgina
1.5.416.
1.5.417.
1.5.418.
1.5.419.
B
K
1.5.420.
E*
L
1.5.421.
1.5.422.
REFINADO
J
DILUCIN
1.5.423.
1.5.424.
1.5.425.
I
1.5.426.
1.5.427. 1.5.428. 1.5.429. 1.5.430. 1.5.431. 1.5.432. 1.5.433. 1.5.434. 1.5.435. 1.5.436. 1.5.437.
CA
A
B
C
E
D
F
G
H
I
J
1.5.438. 1.5
L
K
1.5.441. 1.5.442. 1.5.443. 1.5.444. 1.5.445. 1.5.446. 1.5.447. 1.5.448. 1.5.449. 1.5.450. 1.5.451.
CA
9.863
1.5.452. 1.5
1.5.455. 1.5.456. 1.5.457. 1.5.458. 1.5.459. 1.5.460. 1.5.461. 1.5.462. 1.5.463. 1.5.464. 1.5.465.
CA
9.774
1.5.466. 1.5
1.5.469. 1.5.470. 1.5.471. 1.5.472. 1.5.473. 1.5.474. 1.5.475. 1.5.476. 1.5.477. 1.5.478. 1.5.479.
CA
0.089
1.5.480. 1.5
1.5.483. 1.5.484. 1.5.485. 1.5.486. 1.5.487. 1.5.488. 1.5.489. 1.5.490. 1.5.491. 1.5.492. 1.5.493.
CA
9.764
1.5.494. 1.5
1.5.497. 1.5.498. 1.5.499. 1.5.500. 1.5.501. 1.5.502. 1.5.503. 1.5.504. 1.5.505. 1.5.506. 1.5.507.
PU
5.933
1.5.508. 1.5
1.5.511. 1.5.512. 1.5.513. 1.5.514. 1.5.515. 1.5.516. 1.5.517. 1.5.518. 1.5.519. 1.5.520. 1.5.521.
PU
0.121
1.5.522. 1.5
1.5.525. 1.5.526. 1.5.527. 1.5.528. 1.5.529. 1.5.530. 1.5.531. 1.5.532. 1.5.533. 1.5.534. 1.5.535.
PU
6.054
1.5.536. 1.5
1.5.539. 1.5.540. 1.5.541. 1.5.542. 1.5.543. 1.5.544. 1.5.545. 1.5.546. 1.5.547. 1.5.548. 1.5.549.
AZ
1.5.550. 1.5
0.7
Pgina
1.5.553. 1.5.554. 1.5.555. 1.5.556. 1.5.557. 1.5.558. 1.5.559. 1.5.560. 1.5.561. 1.5.562. 1.5.563.
CA
3.710
1.5.564. 1.5
1.5.567. 1.5.568. 1.5.569. 1.5.570. 1.5.571. 1.5.572. 1.5.573. 1.5.574. 1.5.575. 1.5.576. 1.5.577.
TIE
0.009
1.5.578. 1.5
1.5.581. 1.5.582. 1.5.583. 1.5.584. 1.5.585. 1.5.586. 1.5.587. 1.5.588. 1.5.589. 1.5.590. 1.5.591.
AG
8.797
1.5.592. 1.5
41.121
1.5.595. 1.5.596. 1.5.597. 1.5.598. 1.5.599. 1.5.600. 1.5.601. 1.5.602. 1.5.603. 1.5.604. 1.5.605.
TO
9.863
0.089
9.774
8.797
0.009 9.764
3.710
6.054
0.121 5.933
1.5.606. 1.5
41.121 0.7
1.5.609.
1.5.610.
1.5.611.
Aw
1.5.616.
N
1.5.617.
1.5.618.
SELECCIN/
L
LAVADO
PULPEADO
DESINFECCIN
CLASIFICACIN
1.5.619.
1.5.620.
1.5.621.
Y
Aw
1.5.622.
Ac
Aw*
Az
1.5.623.
I
1.5.624.
REFINADO
F
DILUCIN
1.5.625.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.626.
1.5.627.
G
1.5.628. 1.5.629. 1.5.630. 1.5.631. 1.5.632. 1.5.633. 1.5.634. 1.5.635. 1.5.636. 1.5.637. 1.5.638. 1.5.639. 1.5.640. 1.5.6
CARA
Aw
1.5.643. 1.5.644. 1.5.645. 1.5.646. 1.5.647. 1.5.648. 1.5.649. 1.5.650. 1.5.651. 1.5.652. 1.5.653. 1.5.654. 1.5.655. 1.5.6
MAN
1.5.658. 1.5.659. 1.5.660. 1.5.661. 1.5.662. 1.5.663. 1.5.664. 1.5.665. 1.5.666. 1.5.667. 1.5.668. 1.5.669. 1.5.670. 1.5.6
MAN
1.5.673. 1.5.674. 1.5.675. 1.5.676. 1.5.677. 1.5.678. 1.5.679. 1.5.680. 1.5.681. 1.5.682. 1.5.683. 1.5.684. 1.5.685. 1.5.6
MAN
1.5.688. 1.5.689. 1.5.690. 1.5.691. 1.5.692. 1.5.693. 1.5.694. 1.5.695. 1.5.696. 1.5.697. 1.5.698. 1.5.699. 1.5.700. 1.5.7
MAN
Pgina
1.5.703. 1.5.704. 1.5.705. 1.5.706. 1.5.707. 1.5.708. 1.5.709. 1.5.710. 1.5.711. 1.5.712. 1.5.713. 1.5.714. 1.5.715. 1.5.7
PULP
1.5.718. 1.5.719. 1.5.720. 1.5.721. 1.5.722. 1.5.723. 1.5.724. 1.5.725. 1.5.726. 1.5.727. 1.5.728. 1.5.729. 1.5.730. 1.5.7
PULP
1.5.733. 1.5.734. 1.5.735. 1.5.736. 1.5.737. 1.5.738. 1.5.739. 1.5.740. 1.5.741. 1.5.742. 1.5.743. 1.5.744. 1.5.745. 1.5.7
PULP
1.5.748. 1.5.749. 1.5.750. 1.5.751. 1.5.752. 1.5.753. 1.5.754. 1.5.755. 1.5.756. 1.5.757. 1.5.758. 1.5.759. 1.5.760. 1.5.7
AZUC
Pgina
1.5.763. 1.5.764. 1.5.765. 1.5.766. 1.5.767. 1.5.768. 1.5.769. 1.5.770. 1.5.771. 1.5.772. 1.5.773. 1.5.774. 1.5.775. 1.5.7
CASC
1.5.778. 1.5.779. 1.5.780. 1.5.781. 1.5.782. 1.5.783. 1.5.784. 1.5.785. 1.5.786. 1.5.787. 1.5.788. 1.5.789. 1.5.790. 1.5.7
ACID
1.5.793. 1.5.794. 1.5.795. 1.5.796. 1.5.797. 1.5.798. 1.5.799. 1.5.800. 1.5.801. 1.5.802. 1.5.803. 1.5.804. 1.5.805. 1.5.8
TIER
1.5.808. 1.5.809. 1.5.810. 1.5.811. 1.5.812. 1.5.813. 1.5.814. 1.5.815. 1.5.816. 1.5.817. 1.5.818. 1.5.819. 1.5.820. 1.5.8
AGUA
42.077
Pgina
1.5.823. 1.5.824. 1.5.825. 1.5.826. 1.5.827. 1.5.828. 1.5.829. 1.5.830. 1.5.831. 1.5.832. 1.5.833. 1.5.834. 1.5.835. 1.5.8
TOTA
42.077
1.5.838.
1.5.839.
BALANCE MATERIA DEL
NCTAR DE MANGO CON CAMU CAMU
1.5.840.
1.5.841.
SP
ES
1.5.842.
1.5.843.
R
1.5.844.
ESTANDARIZACI
N
1.5.845.
1.5.846.
C
ARACT
ERSTIC
AS
1.5.851.
P
ULPA
ESTAN
DARIZA
DA
1.5.852.
C
AMU
CAMU
1.5.857.
P
ULPA
ESTAN
DARIZA
DA
1.5.858.
D
E
MANGO
1.5.863.
S
ORBAT
O DE
POTASI
O (SP)
1.5.847.
R
1.5.848.
SP
1.5.849.
ES
1.5.850.
Q
1.5.853.
47.81
1.5.854.
1.5.855.
1.5.856.
47.81
1.5.859.
47.81
1.5.860.
1.5.861.
1.5.862.
47.81
1.5.864.
1.5.865.
0.478
1.5.866.
1.5.867.
0.478
Pgina
1.5.868.
E
STABILI
ZANTE
(ES)
1.5.873.
T
OTAL
1.5.869.
1.5.870.
1.5.871.
0.072
1.5.872.
0.072
1.5.874.
95.63
1.5.875.
0.048
1.5.876.
0.072
1.5.877.
96.18
1.5.878.
1.5.879.
1.5.880.
Pgina
1.5.881.
1.5.882.
1.5.883.
1.5.884.
1.5.885. CAPTULO II
1.5.886.
1.5.887. DISEO DE
PLANTA
1.5.888.
1.5.889.
1.5.890.
1.5.891.
1.5.892.
1.5.893.
1.5.894.
1.5.895.
1.5.896.
1.5.897.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.898.
1.5.902. Leyenda:
1.5.903.
1.5.904.
1.5.905.
1.5.906.
1.5.907.
1.5.908.
1.5.909. Se determin el anlisis de proximidad de los sectores que
contara nuestra empresa tenemos que considerar espacio
para cada una de las operaciones y procesos empleados. La
zona de proceso es de una sola planta, para facilitar la
circulacin de los materiales en proceso; se ha escogido la
lnea de produccin en U.
1.5.910. Se disea un diseo de planta para abastecer el mercado de
nctares y considerando una futura de expansin.
1.5.911. La planta se localiza sobre un terreno rectangular de 20
por 50 metros por lado. El rea total del terreno es de 1000
m2. La distribucin y ubicacin de las diferentes reas de la
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
as
como
el
transporte
del
equipo
en
mantenimiento y reparacin.
Diseo de plano maestro de la
1.5.913.
planta
1.5.914.
1.5.915. Leyenda del plano maestro
1.5.916.
1.5.918.1
1.5.917.
detalle
1.5.919. Almacn de
materia prima
Pgina
1.5.920.2
1.5.922.3
1.5.924.4
1.5.926.5
1.5.928.6
1.5.930.7
1.5.932.8
1.5.934.9
1.5.936.1
0
1.5.938.1
1
1.5.940.1
2
1.5.942.1
3
1.5.921.
Zona de
proceso
1.5.923. Almacn de
producto
terminado
1.5.925.
Oficinas
abao
administrativa
s
1.5.927. Control de
calidad
1.5.929.
Zona de
aparcamiento
1.5.931.
Zona de
desinfeccin
1.5.933.
Bao de
personal
(hombres)
1.5.935.
Bao de
personal
(mujeres)
1.5.937.
Bao de
personal
administrativo
(mujeres)
1.5.939.
Bao de
personal
administrativo
(hombre)
1.5.941.
Zona de
vigilancia
1.5.943.
Tienda
Pgina
1.5.945.
1.5.946.
Pgina 88
1.5.948.
1.5.950.1
1.5.952.2
1.5.954.3
1.5.956.4
1.5.958.5
1.5.960.6
1.5.962.7
1.5.964.8
1.5.966.9
1.5.968.1
0
1.5.970.1
1
1.5.949.
detalle
Pgina
1.5.972.
1.5.973.
1.5.974.
1.5.975.
1.5.976.
1.5.977.
1.5.978.
1.5.979.
1.5.980.
CAPTULO III
1.5.981.
1.5.982.
1.5.983. PL
AN
FINANCIER
O
1.5.984.
1.5.985.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.986.
1.5.987.
A.PLAN DE INVERSIN
1.5.988.
1.5.989.
Cuadro N 01: Gastos pre-operativos
(Activos intangibles)
1.5.991.
CANTI
1.5.990.
ONCEP
1.5.992.
1.5.993.
COS
TO
1.5.994.
astos en
la
formula
cin del
proyect
1.5.997.
1.5.995.
1.5.996.
o
1.5.998.
icencia
de
funciona
1.5.1001.
1.5.999.
1.5.1000.
miento
1.5.1002.
R
egistro
de
1.5.1005.
1.5.1003.
1.5.1004.
marca
1.5.1006.
R
egistro
1.5.1009.
1.5.1007.
1.5.1008.
sanitario
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.1010.
epsito
de
garanta
del local
o
adelant
1.5.1013.
o de
1.5.1011.
1.5.1012.
alquiler
1.5.1017.
1.5.1014.
1.5.1015.
1.5.1016.
otal
1.5.1018.
1.5.1019.
1.5.1020.
1.5.1021.
1.5.1022.
1.5.1023.1.5.1024. 1.5.1025.
1.5.1026.
RUBRO
DE
V.
1.5.1028.
1.5.1029.
1.5.1030.1.5.1031. 1.5.1032.
1.5.1033.
1.5.1034.
Ter
79,200.
s/.
UND
m2
CANT
1320
V.UNIT
60
1.5.1027.
Pgina
1.5.1035.
1.5.1036.
1.5.1037.1.5.1038. 1.5.1039.
total
1.5.1042.
1.5.1040.
1.5.1041.
79,200.
22096
1.5.1043.
1.5.1044.
1.5.1045.
Cuadro N 03: Gastos en
construccin de la planta
1.5.1046.
1.5.1047.
1.5.1048.
1.5.1049.
1.5.1050.
1.5.1051.1.5.1052.
1.5.1053.
Rubro
1.5.1054.
1.5.1055.
Limpieza
1.5.1056.1.5.1057.
1.5.1058.
1320
1.5.1061.1.5.1062.
1.5.1063.
1320
man
ual
de
terre
no
1.5.1059.
1.5.1060.
Replanteo
y
nivel
aci
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
n
1.5.1064.
1.5.1065.
Cerramient
1.5.1066.1.5.1067.
1.5.1068.
146
1.5.1071.1.5.1072.
1.5.1073.
40
1.5.1076.1.5.1077.
1.5.1078.
160.5
1.5.1081.1.5.1082.
1.5.1083.
5.63
1.5.1086.1.5.1087.
1.5.1088.
1192.26
o
provi
sion
al
h=2,
4m
1.5.1069.
1.5.1070.
Bodega+ofi
cina
+gua
chim
ania
1.5.1074.
1.5.1075.
Excavacin
plint
os y
cimi
ento
s
1.5.1079.
1.5.1080.
Replantillo
de
horm
ign
140
kg/c
m2
1.5.1084.
1.5.1085.
Acero
refue
rzo
4200
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
kg/c
m2
plint
os
1.5.1089.
1.5.1090.
Plintos H.S.
1.5.1091.1.5.1092.
1.5.1093.
26.98
1.5.1096.1.5.1097.
1.5.1098.
2288.18
1.5.1101. 1.5.1102.
1.5.1103.
18.1
1.5.1106. 1.5.1107.
1.5.1108.
18.1
1.5.1111. 1.5.1112.
1.5.1113.
48.31
210
Kg/c
m2
1.5.1094.
1.5.1095.
Hacer
refor
zado
4200
kg/c
m2
col.
rect.
1.5.1099.
1.5.1100.
Encofrado
col.
(0,30
x0,3
0)
1.5.1104.
1.5.1105.
Hormign
col.
210
Kg/c
m2
1.5.1109.
1.5.1110.
Cimientos
H.
cicl
peo
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
180
Kg/c
m2
1.5.1114.
1.5.1115.
Relleno
1.5.1116. 1.5.1117.
1.5.1118.
70.2
1.5.1121. 1.5.1122.
1.5.1123.
146
1.5.1126. 1.5.1127.
1.5.1128.
600.44
1.5.1131. 1.5.1132.
1.5.1133.
2378,04
1.5.1136. 1.5.1137.
1.5.1138.
18.63
suel
o
natur
al
1.5.1119.
1.5.1120.
Desalojo de
tierra
s
1.5.1124.
1.5.1125.
Acero
refue
rzo
col.
Cerr
amie
nto
(0,20
x0,2
0)
1.5.1129.
1.5.1130.
Acero
refue
rzo
cade
nas
de
amar
re
1.5.1134.
1.5.1135.
Encofrado
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
cade
nas
de
amar
re
(0,20
x0,2
0)
1.5.1139.
1.5.1140.
Fundido
1.5.1141. 1.5.1142.
1.5.1143.
3.74
1.5.1146. 1.5.1147.
1.5.1148.
3.74
1.5.1151. 1.5.1152.
1.5.1153.
806.74
cade
nas
de
amar
re H.
simp
le
180
Kg/c
m2
1.5.1144.
1.5.1145.
Encofrado
col.
Cerr
mien
to
1.5.1149.
1.5.1150.
Fundido
col.
Cerr
amie
nto
(0,20
x0,2
0)
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.1154.
1.5.1155.
Empedrado
1.5.1156. 1.5.1157.
1.5.1158.
806.74
1.5.1161. 1.5.1162.
1.5.1163.
100
1.5.1166. 1.5.1167.
1.5.1168.
245.42
1.5.1171. 1.5.1172.
1.5.1173.
245.42
1.5.1176. 1.5.1177.
1.5.1178.
326.76
piso
svere
daspatio
s
1.5.1159.
1.5.1160.
Fundido
contr
apis
osvere
daspatio
s
1.5.1164.
1.5.1165.
Encespado
1.5.1169.
1.5.1170.
Manposter
a
cerra
mien
to
bloq
ue
15
cm
1.5.1174.
1.5.1175.
Enlucido
verti
cal
cerr.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina
1.5.1179.
1.5.1180.
1.5.1181. 1.5.1182.
1.5.1183.
Enlucido
fajas
cerr
1.5.1184.
1.5.1185.
1.5.1186. 1.5.1187.
1.5.1188.
SUBTOTAL
1.5.1189.
1.5.1190.
1.5.1191.1.5.1192.
1.5.1193.
SUBTOTAL
(SO
LES)
1.5.1194.
Fuente: Elaboracin, propia 2014
1.5.1195.
1.5.1196.
1.5.1197.
1.5.1198.
1.5.1199.
1.5.1200.
1.5.1201.
rubr
1.5.1202.1.5.1203.
1.5.1204.
1.5.1205.
und
V.UNIT
V.
Pgina
1.5.1206.
Enc
ofrado y
1.5.1207.1.5.1208.
1.5.1209.
1.5.1210.
m2
13.13
5886.4
1.5.1212.1.5.1213.
1.5.1214.
1.5.1215.
2.21
55.25
1.5.1217.1.5.1218.
1.5.1219.
1.5.1220.
pto
15.25
30.5
1.5.1222.1.5.1223.
1.5.1224.
1.5.1225.
8.98
224.5
1.5.1227.1.5.1228.
1.5.1229.
1.5.1230.
60.8
182.4
1.5.1232.1.5.1233.
1.5.1234.
1.5.1235.
m3
233.8
20962.
1.5.1237.1.5.1238.
1.5.1239.
1.5.1240.
m2
4.44
1990.5
1.5.1242.1.5.1243.
1.5.1244.
1.5.1245.
24.53
220.77
apuntalado
de losas
e=0,20
1.5.1211.
Aco
metida
telfono
1.5.1216.
Sali
das
telfono
1.5.1221.
Aco
metida
principal luz
elctrica
1.5.1226.
Tabl
ero central
4-8 pts.
1.5.1231.
Mas
illado losas
e
impermeabi
lizado
1.5.1236.
Caj
as de
revisin
1.5.1241.
Mas
illado
patiosFORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 100
veredascontrapiso
1.5.1246.
Exc
avacin
1.5.1247.1.5.1248.
1.5.1249.
1.5.1250.
m2
4.08
3291.4
1.5.1252.1.5.1253.
1.5.1254.
1.5.1255.
m3
3.26
140.18
1.5.1257.1.5.1258.
1.5.1259.
1.5.1260.
m3
2.65
90.259
1.5.1262.1.5.1263.
1.5.1264.
1.5.1265.
m3
3.83
30.946
1.5.1267.1.5.1268.
1.5.1269.
1.5.1270.
m3
3.26
23.830
1.5.1272.1.5.1273.
1.5.1274.
1.5.1275.
m3
3.83
27.997
1.5.1277.1.5.1278.
1.5.1279.
1.5.1280.
m3
56.76
4938.1
cajas de
revisin
alcantarillad
o
1.5.1251.
Rell
eno
alcantarillad
o
1.5.1256.
Des
alojo de
tierras
alcantarillad
o- cajas de
revisin
1.5.1261.
Des
alojo de
tierras
bordillos
1.5.1266.
Bor
dillos
fundicin
1.5.1271.
Bor
dillos filos
1.5.1276.
Tom
acorrientes
Pgina 101
1.5.1281.
Tim
bres
1.5.1286.
Lu
minarias
1.5.1291.
Ilum
inacin.
1.5.1296.
Des
vanque
1.5.1282.1.5.1283.
1.5.1284.
1.5.1285.
1.87
162.69
1.5.1287.1.5.1288.
1.5.1289.
1.5.1290.
12.79
805.77
1.5.1292.1.5.1293.
1.5.1294.
1.5.1295.
11.19
11.19
1.5.1297.1.5.1298.
1.5.1299.
1.5.1300.
30.45
91.35
1.5.1302.1.5.1303.
1.5.1304.
1.5.1305.
pto.
14.27
228.32
1.5.1307.1.5.1308.
1.5.1309.
1.5.1310.
m3
3.26
120.13
1.5.1312.1.5.1313.
1.5.1314.
1.5.1315.
m3
2.44
126.88
1.5.1317.1.5.1318.
1.5.1319.
1.5.1320.
23.84
23.84
1.5.1322.1.5.1323.
1.5.1324.
1.5.1325.
5.97
29.85
1.5.1327.1.5.1328.
1.5.1329.
1.5.1330.
5.97
23.88
1.5.1332.1.5.1333.
1.5.1334.
1.5.1335.
2.44
107.36
1.5.1337.1.5.1338.
1.5.1339.
1.5.1340.
patios
1.5.1301.
Des
alojo
desvanque
patio
1.5.1306.
1.5.1311.
AG
UA
POTABLE
1.5.1316.
Llav
e jardn 1/2
1.5.1321.
P.V.
C.
1.5.1326.
1.5.1331.
1.5.1336.
SU
BTOTAL
39827.
Pgina 102
1.5.1341.
SU
BTOTAL(S
1.5.1342.
1.5.1344.
S/1111
1.5.1345.
1.5.1346.
OLES)
1.5.1343.
Fuente: Elaboracin, propia 2014
1.5.1347.
1.5.1348.
1.5.1349.
1.5.1350.
RU
1.5.1351.1.5.1352.
1.5.1353.
1.5.1
V. UNIT
V.
1.5.1356.1.5.1357.
1.5.1358.
1.5.1
80.87
32
1.5.1361.1.5.1362.
1.5.1363.
1.5.1
67.83
27
1.5.1366.1.5.1367.
1.5.1368.
1.5.1
juego
12.41
49.
1.5.1371.1.5.1372.
1.5.1373.
1.5.1
4.18
25
BRO
1.5.1355.
Lav
amanos
completo
1.5.1360.
Inod
oro tanque
bajo
1.5.1365.
Acc
esorios
baos
1.5.1370.
Baja
mtes aguas
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 103
lluvias
110mm m
1.5.1375.
Can
alizacin
1.5.1376.1.5.1377.
1.5.1378.
1.5.1
3.38
44
1.5.1381.1.5.1382.
1.5.1383.
1.5.1
pto
60.8
18
1.5.1386.1.5.1387.
1.5.1388.
1.5.1
3.94
55.
1.5.1391.1.5.1392.
1.5.1393.
1.5.1
3.41
13.
1.5.1396.1.5.1397.
1.5.1398.
1.5.1
m2
7.12
15
1.5.1401.1.5.1402.
1.5.1403.
1.5.1
m2
4.5
19
1.5.1406.1.5.1407.
1.5.1408.
1.5.1
m2
3.91
16
1.5.1411.1.5.1412.
1.5.1413.
1.5.1
m2
1.82
12
P.V.C.
110mm
1.5.1380.
Can
alizacin
P.V.C.
50mm
1.5.1385.
Rejil
la exterior
piso
1.5.1390.
Rejil
la interior
piso
1.5.1395.
Man
postera
fbrica bloq.
15 cm
1.5.1400.
Enlu
cido
horizontal
techos
1.5.1405.
Enlu
cido
manposter
a fbrica
1.5.1410.
Pint
ura caucho
int. 2 manos
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 104
1.5.1415.
Pint
ura caucho
1.5.1416.1.5.1417.
1.5.1418.
1.5.1
m2
1.9
60
1.5.1421.1.5.1422.
1.5.1423.
1.5.1
m2
10.06
52
1.5.1426.1.5.1427.
1.5.1428.
1.5.1
m2
9.28
24
1.5.1431.1.5.1432.
1.5.1433.
1.5.1
ui
56.55
56.
1.5.1436.1.5.1437.
1.5.1438.
1.5.1
15.98
31.
1.5.1441.1.5.1442.
1.5.1443.
1.5.1
1.87
15
1.5.1446.1.5.1447.
1.5.1448.
1.5.1
m2
50.33
23
1.5.1451.1.5.1452.
1.5.1453.
1.5.1
m2
41.97
79
1.5.1456.1.5.1457.
1.5.1458.
1.5.1
m2
12.57
23
ext. 2
manos
1.5.1420.
Cer
mica pisos
1.5.1425.
Cer
mica
paredes
(20x20)
1.5.1430.
Pue
rta malla
1.5.1435.
Mall
a
cerramiento
h:2m
1.5.1440.
Enlu
cido fajas
fbrica
1.5.1445.
Vent
anas hierro
con rejillas
1.5.1450.
Vent
anas
aluminio
corrediza
1.5.1455.
Rej
as en
ventana
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 105
1.5.1460.
Pue
rta principal
1.5.1465.
Pue
rta tol y
1.5.1461.1.5.1462.
1.5.1463.
1.5.1
ui
139.41
13
1.5.1466.1.5.1467.
1.5.1468.
1.5.1
ui
51.13
51.
1.5.1471.1.5.1472.
1.5.1473.
1.5.1
ui
121.42
12
1.5.1476.1.5.1477.
1.5.1478.
1.5.1
ui
119.15
47
1.5.1481.1.5.1482.
1.5.1483.
1.5.1
m2
7.68
50
1.5.1486.1.5.1487.
1.5.1488.
1.5.1
m3
187.31
29
1.5.1491.1.5.1492.
1.5.1493.
1.5.1
9.22
36.
1.5.1496.1.5.1497.
1.5.1498.
1.5.1
14.93
29.
1.5.1501.1.5.1502.
1.5.1503.
1.5.1
11.74
23.
1.5.1506.1.5.1507.
1.5.1508.
1.5.1
m2
3.03
10
vidrio
1.5.1470.
Pue
rta posterior
1.5.1475.
Pue
rta tambor
1.5.1480.
Vidri
o 4 lneas
1.5.1485.
Hor
mign vigas
(30x40)
1.5.1490.
Cerr
adura bao
1.5.1495.
Cerr
adura llave
- llave
1.5.1500.
Cerr
adura llave
seguro
1.5.1505.
Alis
ado de
pisos
Pgina 106
1.5.1510.
TOT
1.5.1511.1.5.1512.
1.5.1513.
AL
17
1.5.1515.
1.5.1516.
1.5.1517.
TOT
AL(S/.)
1.5.1519.
1.5.1
47818,87745
1.5.1518.
1.5.1520.
1.5.1521.
1.5.1522.
MUEBLE
S
1.5.1523.
PRE
1.5.1524.
CANTI
1.5.1525.
PRECIO
1.5.1526.
EXTINT
O
R
E
S
D
E
IN
C
E
N
DI
O
S
1.5.1527.
38.48
1.5.1528.
4
1.5.1529.
153.92
1.5.1530.
ESCRIT
O
RI
O
S
1.5.1531.
78.40
1.5.1532.
6
1.5.1533.
470.4
Pgina 107
1.5.1534.
SILLAS
1.5.1535.
22.40
1.5.1536.
6
1.5.1537.
134.4
1.5.1538.
COMPUT
A
D
O
R
A
C
O
N
IM
P
R
E
S
O
R
A,
M
E
S
A,
SI
LL
A
Y
A
C
C
E
S
O
RI
O
S
1.5.1539.
430.0
1.5.1540.
4
1.5.1541.
1720
1.5.1542.
TELFO
N
O
OFA
X
1.5.1543.
218.4
1.5.1544.
1
1.5.1545.
218.4
1.5.1546.
TELFO
1.5.1547.
20.95
1.5.1548.
4
1.5.1549.
83.8
Pgina 108
N
O
S
1.5.1550.
TOTAL
1.5.1551.
1.5.1554.
Total en
sol
es
1.5.1556.
1.5.1552.
1.5.1553.
2,780.92
1.5.1555.
s/.77
58.7668
1.5.1558.
M
ATERI
ALES
1.5.1559.
1.5.1560.
CANTI
1.5.1561.
PRECIO
1.5.1562.
R
EFRAC
TOMET
RO
1.5.1563.
1.5.1564.
2
1.5.1565.
180
1.5.1566.
1.5.1567.
1.5.1568.
2
1.5.1569.
360
1.5.1570.
T
ERMO
METR
O
1.5.1571.
1.5.1572.
3
1.5.1573.
33
1.5.1574.
T
OTAL
1.5.1575.
1.5.1576.
1.5.1577.
573
H
METR
O
Pgina 109
1.5.1578.
T
otal(sol
es)
1.5.1580.
1.5.1579.
1
598.67
1.5.1581.
UTENSILLOS
1.5.1582.
1.5.1583.
1.5.1584.
1.5.1585.
UTENSI
PRECIO
CANTI
PRECI
1.5.1586.
1.5.1587.
1.5.1588.
1.5.1589.
CUCHIL
20.0
20
400.00
S
1.5.1590.
1.5.1591.
1.5.1592.
1.5.1593.
JABAS
1.5.1594.
5.0
1.5.1595.
50
1.5.1596.
250
1.5.1597.
TINA DE
20.0
100
1.5.1599.
1.5.1600.
1.5.1601.
LI
O
S
L
O
P
L
A
S
TI
C
O
1.5.1598.
TOTAL
1.5.1602. TOTAL(S
750.00
1.5.1603.
OLES)
s/.
2092.5
1.5.1604.
Pgina 110
1.5.1605.
1.5.1606.
1.5.1607.
PERS
1.5.1608.
1.5.1609.1.5.1610.
CANTID PRECIO $ PRECIO
1.5.1611.
GUA
1.5.1612.
1.5.1613.1.5.1614.
20
12
240
1.5.1615.
BOTA
1.5.1616.
1.5.1617.1.5.1618.
20
10
200
1.5.1619.
CUB
1.5.1620.
1.5.1621.1.5.1622.
20
0.9
45
1.5.1623.
GUA
1.5.1624.
1.5.1625.1.5.1626.
200
200
1.5.1627.
GOR
1.5.1628.
1.5.1629.1.5.1630.
20
2
40
1.5.1631.
TOTA
1.5.1632.
1.5.1633.1.5.1634.
725
1.5.1635.
TOTA
1.5.1637.
1.5.1636.
2022.75
1.5.1638.
1.5.1639.
concepto
1.5.1647.
escoba
1.5.1651.
recogedor
1.5.1655.
1.5.1648.
1.5.1652.
1.5.1656.
1.5.1641.
cost
1.5.1642.
costo
1.5.1645.
$
1.5.1649.
2
1.5.1653.
2
1.5.1657.
1.5.1646.
$
1.5.1650.
10
1.5.1654.
10
1.5.1658.
Pgina 111
baldes
1.5.1659.
tachos de
bas
ura
1.5.1663.
papel
toal
la
1.5.1667.
mascarilla
1.5.1671.
jabn
liqu
ido
y
dis
pe
nsa
dor
1.5.1675.
Leja (5
litro
s)
1.5.1679.
otros
1.5.1683.
total
10
1.5.1662.
60
1.5.1664.
1.5.1665.
2
1.5.1666.
10
1.5.1668.
1.5.1669.
1.5.1672.
1.5.1673.
5
1.5.1670.
8
1.5.1674.
15
1.5.1676.
1.5.1677.
3
1.5.1678.
3
1.5.1680.
1.5.1681.
1.5.1684.
1.5.1685.
1.5.1682.
20
1.5.1686.
146
1.5.1688.
1.5.1689.
1.5.1660.
1.5.1687.
TOTAL(S
OL
ES
)
1.5.1691.
2
1.5.1661.
20
1.5.1690.
407.34
1.5.1693.
CARA
CTERSTICAS
1.5.1694.
CANTI
1.5.1695.
CO
Pgina 112
1.5.1696.
Refract
metro 0-32
Brix, marca
BOECO, Type
N-1
1.5.1697.
1
1.5.1698.
100
1.5.1699.
Balanz
a electrnica
analtica,
modelo WA 80
para pesos de
450 gramos y
sensibilidad de
1/10 de mg, de
lectura digital
1.5.1700.
1
1.5.1701.
358
1.5.1702.
pH
meter, Hanna
HI 8519,
temperature
compensation
manual 0 100C, Range
resolution 0-14
1.5.1703.
1
1.5.1704.
315.
1.5.1705.
50 ml
1.5.1706.
6
1.5.1707.
70.9
1.5.1708.
Erlenmeyer
volumtricos
1.5.1709.
1.5.1710.
1.5.1711.
50 ml
1.5.1712.
3
1.5.1713.
56.7
1.5.1714.
100 ml
1.5.1715.
3
1.5.1716.
60
1.5.1717.
500 ml
1.5.1718.
2
1.5.1719.
122.
1.5.1721.
1.5.1722.
Vasos
1.5.1720.
Vasos
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 113
graduados
1.5.1723.
50 ml
1.5.1724.
6
1.5.1725.
997.
1.5.1726.
100 ml
1.5.1727.
6
1.5.1728.
106
1.5.1729.
250 ml
1.5.1730.
6
1.5.1731.
800.
1.5.1732.
Bureta
( Valorar
acidez titulable
) 50 ml
1.5.1733.
1
1.5.1734.
160
1.5.1735.
Pipeta
s Pasteur 9-in
Bx. 250
1.5.1736.
25
1.5.1737.
40
1.5.1738.
Pipeta
s graduadas
( 10 ml )
KIMAX
1.5.1739.
6
1.5.1740.
282.
1.5.1741.
Embud
o Pirex
1.5.1742.
12
1.5.1743.
276.
1.5.1744.
Desion
izador de agua
1.5.1745.
1
1.5.1746.
272
1.5.1747.
Placa
agitadora y
Reverbero
( 121 a 371
C )
1.5.1748.
1
1.5.1749.
516
1.5.1750.
Penetr
metro ( medir
firmeza de
pulpa )
1.5.1751.
1
1.5.1752.
200
Pgina 114
1.5.1757.
1.5.1753.
COSTO TOTAL
1.5.1754.
813
1.5.1755.
COSTO TOTAL(S/.)
1.5.1756.
227
1.5.1758.
1.5.1759.
1.5.1760.
E
1.5.1761. 1.5.1762.
PRECIO
1.5.1763.
PRE
1.5.1764.
P
1.5.1768.
($)
1.5.1769.
1.5.1770.
B
1.5.1771. 1.5.1772.
1,500.00
1.5.1773.
1,50
1.5.1774.
4
1.5.1775.
B
1.5.1776. 1.5.1777.
5,360.00
1.5.1778.
10,7
1.5.1779.
2
1.5.1780.
L
1.5.1781. 1.5.1782.
20,500.0
1.5.1783.
20,5
1.5.1784.
5
1.5.1785.
P
1.5.1786. 1.5.1787.
7000
1.5.1788.
14,0
1.5.1789.
3
1.5.1790.
R
1.5.1791. 1.5.1792.
4000
1.5.1793.
8,00
1.5.1794.
2
1.5.1795.
T
1.5.1796. 1.5.1797.
2000
1.5.1798.
4,00
1.5.1799.
1
1.5.1800.
1.5.1801.1.5.1802.
1.5.1803.
1.5.1804.
Pgina 115
8,600.00
8,60
1.5.1805.
H
1.5.1806. 1.5.1807.
12,000.0
1.5.1808.
12,0
1.5.1809.
3
1.5.1810.
M
1.5.1811. 1.5.1812.
520
1.5.1813.
520.
1.5.1814.
1
1.5.1815.
P
1.5.1816. 1.5.1817.
23,000.0
1.5.1818.
23,0
1.5.1819.
6
1.5.1820.
D
1.5.1821. 1.5.1822.
85,000.0
1.5.1823.
85,0
1.5.1824.
2
1.5.1825.
T
1.5.1826.
1.5.1827.
187,
1.5.1828.
5
1.5.1829.
1.5.1830.
1.5.1831.
1.5.1832.
1.5.1833.
1.5.1834.
1.5.1835.
1.5.1836.
1.5.1837.
1.5.1838.
1.5.1839.
1.5.1842.
CO
Pgina 116
1.5.1843.
1.5.1844.
488
1.5.1845.
Inversin en equipos y
1.5.1846.
maquinarias.
1.5.1847.
524
Inversin en materiales y
1.5.1848.
utensilios.
1.5.1849.
369
Inversin en muebles
1.5.1850.
enseres y otros.
1.5.1851.
978
Inversin en material de
1.5.1852.
limpieza.
1.5.1853.
407
Inversin en equipos e
1.5.1854.
instrumentos de laboratorio
1.5.1855.
227
TOTAL
1.5.1856.
104
1.5.1857.
1.5.1858.
1.5.1859.
1.5.1860.
1.5.1861.
TANGIBLES E
INTANGIBLES
1.5.1862.
Rubro
1.5.1863.
COSTO
T
O
Pgina 117
T
A
L
(
S
/.
)
1.5.1864.
total de activos
intangibles( preoperativo
1.5.1865.
1498.00
s)
1.5.1866.
total de activos
tangibles
1.5.1867.
104887
9
.
5
3
1.5.1868.
TOTAL
1.5.1869.
105037
7
.
5
3
1.5.1870.
1.5.1871.
1.5.1872.
1.5.1873.
1.5.1874.
E
1.5.1876.
TIE
1.5.1877.
DE
1.5.1878.
DE
Pgina 118
1.5.1879.
B
1.5.1880.
29908.
1.5.1881.
10.
1.5.1882.
299
1.5.1883.
249
1.5.1884.
L
1.5.1885.
57195
1.5.1886.
10.
1.5.1887.
571
1.5.1888.
476
1.5.1889.
P
1.5.1890.
39060
1.5.1891.
10.
1.5.1892.
390
1.5.1893.
325
1.5.1894.
R
1.5.1895.
22320
1.5.1896.
10.
1.5.1897.
223
1.5.1898.
186
1.5.1899.
T
1.5.1900.
11160
1.5.1901.
10.
1.5.1902.
111
1.5.1903.
93.
1.5.1904.
T
1.5.1905.
23994
1.5.1906.
10.
1.5.1907.
239
1.5.1908.
199
1.5.1909.
H
1.5.1910.
33480
1.5.1911.
10.
1.5.1912.
334
1.5.1913.
279
1.5.1914.
M
1.5.1915.
1450.8
1.5.1916.
10.
1.5.1917.
145
1.5.1918.
12.
1.5.1919.
P
1.5.1920.
64170
1.5.1921.
10.
1.5.1922.
641
1.5.1923.
534
1.5.1924.
D
1.5.1925.
237150
1.5.1926.
10.
1.5.1927.
237
1.5.1928.
197
1.5.1929.
t
1.5.1930.
519888
1.5.1931.
1.5.1932.
519
1.5.1933.
433
Pgina 119
1.5.1934.
1.5.1935.
1.5.1936.
1.5.1937.
1.5.1938.
1.5.1939.
1.5.1940. 1.5.1941.
1.5.1942.
conc
total(s/.)
1.5.1943.
1.5.1944. 1.5.1945.
1.5.1946.
Man
13500
1.5.1947.
1.5.1948. 1.5.1949.
1.5.1950.
Gere
1500
1.5.1951.
1.5.1952. 1.5.1953.
1.5.1954.
Jefe
1200
1.5.1955.
1.5.1956. 1.5.1957.
1.5.1958.
Admi
1200
1.5.1959.
1.5.1960.
1.5.1961.
TOTAL
17400
E
N
S
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 120
O
L
E
S
X
M
E
S
1.5.1962.
1.5.1963.
1.5.1964.
TOTAL
5800.00
E
N
d
lar
X
M
E
S
1.5.1965.
1.5.1966.
1.5.1967.
1.5.1968.
CANTI
CO
COS
NCEPTO
1.5.1972.
1.5.1973.
1.5.1970.
1.5.1971.
V.
a. tiles de limpieza
Pap
el toalla (2
pqtes.)
1.5.1977.
pap
el higienico
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
1.5.1974.
1.5.1975.
2,50
1.5.1978.
1.5.1976.
10,
1.5.1979.
1.5.1980.
4,00
20,
Pgina 121
(pqtes de
06 unid.)
1.5.1981.
1.5.1982.
b. Gastos de ventas
Pub
licidad
1.5.1983.
-afiches
1.5.1984.
1.5.1985.
200,
200
publicitarios
(**)
1.5.1986.
Agu
1.5.1987.
1.5.1988.
1.5.1991.
1.5.1992.
1.5.1995.
1.5.1996.
1.5.1989.
200
1.5.1990.
Luz
1.5.1994.
Tele
1.5.1993.
300
1.5.1997.
54,
fono
1.5.1999.
1.5.1998.
1.5.2000.
TOTAL
784
1.5.2001.
1.5.2002.
1.5.2003.
CONCEPTO
Mo
1.5.2006.
1.5.2005.
1.5.2007.
Total de gastos
administrativos
1.5.2009.
Depreciacion de maquinaria y
17
1.5.2008.
78
1.5.2010.
Pgina 122
43
equipos
1.5.2012.
1.5.2011.
1.5.2013.
TOTAL
22
1.5.2014.
COSTOS VARIABLES
1.5.2015.
materia prima
1.5.2016.
1.5.2017.
ONCEPT
Unid.
O
1.5.2021.
1.5.2022.
amu
1.5.2023.
Cant
C.
1.5.2024.
2,00
1.5.2028.
zcar
1.5.2032.
1.5.2019.
1.5.2029.
2,80
1.5.2020
Camu
1.5.2027.
1.5.2018.
1.5.2033.
1.5.2034.
1.5.2025.
1.5.2026
0,1
187
1.5.2030.
1.5.2031
0,0
204
1.5.2035.
1.5.2036
1.5.2041.
1.5.2042
0,2
367
1.5.2046.
1.5.2047
0,0
146
1.5.2051.
1.5.2052
1.5.2054.
1.5.2055
0,4
176
1.5.2059.
1.5.2060
gua
1.5.2037.
1.5.2038.
ango
1.5.2043.
zcar
1.5.2048.
Pulpa de mango
1.5.2039.
1.5.2044.
1.5.2049.
1.5.2040.
2,00
1.5.2045.
2,80
1.5.2050.
gua
1.5.2053.
1.5.2056.
A
SUB TOTAL
1.5.2057.
1.5.2058.
Pgina 123
ditivos
1.5.2061.
c
onservan
1.5.2062.
te
1.5.2063.
1.5.2064.
0,0
1,00
(0.05%)
1.5.2066.
a
cido
1.5.2067.
citrico
1.5.2068.
(0.1%)
1.5.2071.
e
stabilizan
1.5.2072.
te
204
1.5.2069.
0,0
1,00
1.5.2065
1.5.2070
408
1.5.2073.
1.5.2074.
1,00
0,0
1.5.2075
306
0.075%)
1.5.2076.
1.5.2079.
1.5.2077.
1.5.2078
0,5
268
TOTAL
1.5.2080.
1.5.2081.
1.5.2082. Cuadro N 17: Otros
1.5.2083.
CONCEPTO
1.5.2084.
1.5.2085.
1.5.2086.
Uni
C.Un
C.
1.5.2088.
1.5.2087.
152
1.5.2090.
1.5.2089.
38
Envases
1.5.2092.
1.5.2091.
152
1.5.2094.
1.5.2093.
22
Etiqueta
1.5.2096.
1.5.2095.
152
1.5.2098.
1.5.2097.
60
Tapas
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 124
1.5.2102.
1.5.2099.
1.5.2100.
1.5.2101.
66
TOTAL
1.5.2103.
1.5.2104.
1.5.2105.
1.5.2106.
1.5.2107.
CAPITAL DE TRABAJO
CONCEPTO
1.5.2108.
S/.
1.5.2109.
Total de mano de
1.5.2110.
1.5.2111.
obra
1.5.2113.
17400,
Total de gastos
1.5.2114.
1.5.2115.
1.5.2116.
administrativos
1.5.2118.
1.5.2112.
Depreciacion
1.5.2117.
784,00
1.5.2119.
1.5.2120.
1.5.2121.
de maquinaria y equipo
1.5.2122.
4332,4
por mes
1.5.2123.
Presupuesto
1.5.2124.
1.5.2125.
1.5.2126.
de materias primas e
1.5.2127.
93759,
insumos Y otros
1.5.2128.
TOTAL
1.5.2129.
11627
1.5.2130.
1.5.2131.
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Pgina 125
1.5.2132.
1.5.2133.
1.5.2134. DETERMINACIN DE PRECIO DE VENTA
1.5.2135.
Cantid
ad de
produccin
1.5.2136.
1520
1.5.2137.
1.5.2138.
Costo
variable por
unidad
1.5.2139.
0,62
1.5.2140.
1.5.2141.
Costo
fijo por unidad
1.5.2142.
0,15
1.5.2143.
1.5.2144.
Costo
de produccin
unitario
1.5.2145.
0,8
1.5.2146.
1.5.2147.
Precio
de venta (S/.)
1.5.2148.
1,14
1.5.2149.
1,2
1.5.2150.
1.5.2151.
1.5.2152.
1.5.2153.
1.5.2155.
1.5.2154.
CONCEPTO
(S/.)
1.5.2157.
1.5.2156.
TOTAL ACTIVOS
1044
TANGIBLES E INTANGIBLES
1.5.2159.
1.5.2158.
CAPITAL DE
1162
TRABAJO
1.5.2160.
TOTAL INVERSIN
1.5.2161.
1160
Pgina 126
1.5.2162.
1.5.2163.
1.5.2164.
1.5.2165.
1.5.2166.
1.5.2167.
1.5.2168.
1.5.2169.
1.5.2170.
1.5.2175.
CONCE
1.5.2173.
1.5.2174.
Uni
Unid
30
1.5.2177.
1.5.2178.
1.5.2179.
51
1536
184320
Unid. X
T
O
1.5.2176.
Producto
s
de
ml
1.5.2180.
1.5.2181.
1.5.2182.
1.5.2183.
MES
Pgina 127
1.5.2184.
PRODUC
TO
1.5.2185.
1.5.21
Cantida
Pre
d
v
e
n
d
e
r
/
d
a
(
U
n
i
d
.)
1.5.2190.
1.5.2191.
1.5.2192.
ectar de
1.5.2193.
1.5.21
5120,00
1,2
mango y
camu
camu
1.5.2198.
1.5.2200.
1.5.2201.
propia 2014
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
Fuente: Elaboracin,
Pgina 128
1.5.2202.
1.5.2203. PUNTO DE EQUILIBRIO
1.5.2204.
CONC
1.5.2205.
EPTO
S/.
1.5.2207.
1.5.2206.
Costo
225
1.5.2208.
fijo
Precio
1.5.2209.
de venta
1.5.2210.
Costo
1.5.2211.
variable Unit.
1.5.2212.
Pto de
0,62
1.5.2213.
equilibrio
386
(Unid)
1.5.2215.
1.5.2214.
Pto de
463
equilibrio (S/.)
1.5.2216.
1.5.2217.
1.5.2218.
1.5.2219.
ONCEPT
O
1.5.2222.
1.5.2220.
1.5.2221.
S/.
Pr
1.5.2224.
estamo
1.5.2223.
bancario*
30%
1.5.2225.
Pr
1.5.2227.
estamo
1.5.2226.
personal
70
1.5.2228.
OTAL
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
3134
7313
1.5.2229.
1.5.2230.
100
1044
Pgina 129
1.5.2231.
(*)
Impuestos
10% en 2
aos.
1.5.2234.
1.5.2233.
1.5.2232.
1.5.2235.
1.5.2236.
1.5.2237.
1.5.2238.
1.5.2239.
1.5.2240.
1.5.2241.
1.5.2242.
1.5.2243.
1.5.2244.
1.5.2245.
Pgina 130
1.5.2246.
1.5.2247.
CON
1.5.2248.
1.5.2256.
1.INGRESOS
1.5.2257.
Vent
1.5.2259.
1.5.2249.
Mes 2
1.5.2250.
Mes 3
1.5.2260.
1.5.2261.
184320
184320
184320,
1.5.2258.
1.5.2268.
184320,
1.5.2269.
1.5.2270.
184320
184320
1.5.2267.
TOT
1.5.2276.
1.5.2277.
Mate
1.5.2278.
1.5.2252.
Me
1.5.2253.
Mes
1.5.2254.
Mes 7
1.5.2255.
1.5.2265.
1.5.2266.
184320,
184320,
1.5.2274.
1.5.2275.
184320,
184320,
1.5.2262.
1.5.2263.
1.5.2264.
1843
18
1843
1.5.2271.
1.5.2272.
1.5.2273.
1843
18
1843
1.5.2282.
1.5.2283.
1.5.2284.
1.5.2285.
1.5.2286.
9375
93
9375
93759,0
93759,0
1.5.2292.
1.5.2293.
1.5.2294.
784,0
78
784,
1.5.2295.
1.5.2296.
2. EGRESOS
1.5.2279.
1.5.2280.
1.5.2281.
93759,
93759,
93759,0
1.5.2287.
Gast
1.5.2288.
1.5.2251.
Mes
1.5.2289.
1.5.2290.
1.5.2291.
784,00
784,00
784,00
Pgina 131
784,00
1.5.2297.
Depr
1.5.2298.
1.5.2307.
Man
1.5.2308.
1.5.2299.
1.5.2326.
3.
1.5.2327.
1.5.2336.
4.
1.5.2337.
1.5.2346.
1.5.2301.
1.5.2302.
1.5.2303.
1.5.2304.
4332,4
4332,4
4332,
43
4332
4332,41
1.5.2309.
1.5.2310.
1.5.2311.
17400,
17400,
17400,0
1.5.2318.
1.5.2317.
TOT
1.5.2300.
1.5.2319.
1.5.2320.
116275
116275
116275,
1.5.2328.
1.5.2329.
1.5.2330.
68044,
68044,
68044,5
1.5.2339.
1.5.2340.
136089
204133
1.5.2306.
4332,41
4332,41
1.5.2312.
1.5.2313.
1.5.2314.
1.5.2315.
1.5.2316.
1740
17
1740
17400,0
17400,0
1.5.2324.
1.5.2325.
116275,
116275,
1.5.2321.
1.5.2322.
1.5.2323.
1162
116
1162
1.5.2331.
1.5.2332.
1.5.2333.
1.5.2334.
1.5.2335.
6804
68
6804
68044,5
68044,5
1.5.2344.
1.5.2345.
476311,
544356,
1.5.2338.
1.5.2341.
1.5.2342.
1.5.2343.
68044,5
2721
34
4082
1.5.2305.
Pgina 132
1.5.2347. Contina
1.5.2351.
1.5.2350.
1.5.2353. 1.5.2354. 1.5.2355. 1.5.2356. 1.5.2357.
1.5.2348.
Mes
1.5.2349. Mes
1.5.2352. Mes
Mes
Mes
Mes
C
Mes 9
Mes 12
1.5.2359.
1
1.5.2360.
1.5.2
Mes
1.5.2
1.5.2368.
1.5.2363.
1.5.2362. 184320,
V
1.5.2373.
T
1.5.2384.
2
1.5.2364.
184320,
1.5.2367.
1.5.2365. 1.5.2366.
184320,0
1.5.2374.
1.5.2375.
184320,
184320,
1.5.2369.
184320,
184320,0
1.5.2376. 1.5.2377.
184320,0
184320
184320,0
1.5.2370.
1.5.2371.
184320,
184320,
184320,0
1.5.2378.
184320,
1.5.2379.
184320
1.5.2380.
184320,0
1.5.2
1843
1.5.2381.
1.5.2382.
184320,
184320,
1.5.2
1843
1.5.2385.
1.5.2386. 1.5.2387.
M
93759,0
1.5.2391.
1.5.2392.
1.5.2393.
1.5.2394.
1.5.2395.
1.5.2
93759,0
93759,0
93759,0
93759,0
93759,0
93759,0
9375
93759,04
93759,04
Pgina 133
1.5.2397.
G
1.5.2398.
1.5.2408.
D
1.5.2409.
4332,41
1.5.2419. 1.5.2420.
M
17400,0
1.5.2
1.5.2399. 1.5.2400. 1.5.2401.
1.5.2402.
1.5.2403.
1.5.2404.
1.5.2405.
1.5.2406.
1.5.2413.
1.5.2414.
1.5.2415.
1.5.2416.
1.5.2417.
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
1.5.2424.
1.5.2425.
1.5.2426.
1.5.2427.
1.5.2428.
1.5.2
17400,0
17400,0
17400,0
17400,0
17400,0
1740
1.5.2435.
1.5.2436.
1.5.2437.
1.5.2438.
1.5.2439.
116275,
116275,
116275,
116275,
116275,
1.5.2
4332,41
17400,0
1.5.2422. 1.5.2423.
116275,
1.5.2441. 1.5.2442.
3
68044,5
1.5.2443.
1.5.2433. 1.5.2434.
116275,4
68044,5
1.5.2454.
612401,
680445,
1.5.2456. 1.5.2457.
748490,1
11627
1.5.2446.
1.5.2447.
1.5.2448.
1.5.2449.
1.5.2450.
1.5.2
68044,5
68044,5
68044,5
68044,5
68044,5
6804
1.5.2460.
1.5.2461.
1.5.2462.
1020668
1088712
1156757
1.5.2458.
1.5.2459.
884579,
952623,
816534,6
1.5.2
68044,56
1.5.2455.
1.5.2453.
1.5.2464.
116275,4
1.5.2444. 1.5.2445.
68044,56
4332
17400,00
1.5.2432.
1.5.2430. 116275,
T
1.5.2452.
4
4332,41
1.5.2421.
17400,00
1.5.2431.
784,0
Pgina 134
1.5.2
1224
1.5.2465.
1.5.2466.
1.5.2467.
1.5.2468.
7.14. 1.5.2469.
1.5.2470.
EPTO
CONC 1.5.2471.
Periodo 0
1.5.2482.
1.INGRESOS
1.5.2483.
n total
Inversi 1160992,37
1.5.2495.
mes
1.5.2519.
1.5.2472.
Mes 1
1.5.2473.
Mes 2
1.5.2474.
Mes 3
1.5.2475.
Mes 4
1.5.2476.
Mes 5
1.5.2477.
Mes 6
1.5.2478.
Mes 7
1.5.2479.
Mes 8
1.5.2480.
Mes 9
1.5.2481.
Mes 10
1.5.2484.
1.5.2485. 1.5.2486. 1.5.2487. 1.5.2488. 1.5.2489. 1.5.2490. 1.5.2491. 1.5.2492. 1.5.2493. 1.5.2494.
1.5.2496.
1.5.2500.
1.5.2502. 1.5.2503.
1.5.2497. 1.5.2498. 1.5.2499. 184320,0 1.5.2501. 184320,0 184320,0 1.5.2504. 1.5.2505. 1.5.2506.
Ventas
1.5.2508.
1.5.2507.
L INGRESOS
184320,00
1.5.2512.
1.5.2513.
1.5.2514. 1.5.2515.
184320,0
184320,0 184320,0
184320,00
184320,00 184320,00 184320,00
TOTA 1160992,37 184320,00 184320,00 184320,00
0
0
0
2. EGRESOS
Pgina 135
1.5.2521.
1.5.2520.
Materi
as primas e Insumos
1.5.2532.
Gastos
administrativos
93759,04
1.5.2533.
1.5.2545.
Depre
1.5.2556.
de obra
Mano
1.5.2568.
on fija
Inversi 1043680,62
1.5.2581.
93759,04
93759,04
93759,04 93759,04
93759,04
93759,04
93759,04
784,00
784,00
784,00
784,00
784,00
784,00
784,00
784,00
784,00
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
4332,41
1.5.2558. 1.5.2559. 1.5.2560. 1.5.2561. 1.5.2562. 1.5.2563. 1.5.2564. 1.5.2565. 1.5.2566. 1.5.2567.
17400,00
1.5.2569.
93759,04
1.5.2546. 1.5.2547. 1.5.2548. 1.5.2549. 1.5.2550. 1.5.2551. 1.5.2552. 1.5.2553. 1.5.2554. 1.5.2555.
4332,41
1.5.2557.
93759,04
1.5.2534. 1.5.2535. 1.5.2536. 1.5.2537. 1.5.2538. 1.5.2539. 1.5.2540. 1.5.2541. 1.5.2542. 1.5.2543.
784,00
1.5.2544.
ciacion
1.5.2580.
Gastos
pre.operativos
1.5.2522. 1.5.2523. 1.5.2524. 1.5.2525. 1.5.2526. 1.5.2527. 1.5.2528. 1.5.2529. 1.5.2530. 1.5.2531.
17400,00
17400,00
17400,00
17400,00
17400,00 17400,00
17400,00
17400,00
17400,00
1.5.2570. 1.5.2571. 1.5.2572. 1.5.2573. 1.5.2574. 1.5.2575. 1.5.2576. 1.5.2577. 1.5.2578. 1.5.2579.
1.5.2582. 1.5.2583. 1.5.2584. 1.5.2585. 1.5.2586. 1.5.2587. 1.5.2588. 1.5.2589. 1.5.2590. 1.5.2591.
1036,30
1.5.2593.
1.5.2592.
de trabajo
Capital 116275,45
1.5.2604.
L EGRESOS
TOTA
1.5.2605.
1.5.2594. 1.5.2595. 1.5.2596. 1.5.2597. 1.5.2598. 1.5.2599. 1.5.2600. 1.5.2601. 1.5.2602. 1.5.2603.
1.5.2606. 1.5.2607. 1.5.2608. 1.5.2609. 1.5.2610. 1.5.2611. 1.5.2612. 1.5.2613. 1.5.2614. 1.5.2615.
1160992,37 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45 116275,45
Pgina 136
1.5.2617.
1.5.2618.
1.5.2619.
1.5.2620.
1.5.2621.
1.5.2622.
1.5.2623.
1.5.2624.
1.5.2625.
1.5.2626.
1.5.2627.
1.5.2616.
1.5.2628.
3.
FLUJO DE CAJA
ECONOMICO
1.5.2640.
stos (18%)
1.5.2629.
1.5.2630. 1.5.2631. 1.5.2632. 1.5.2633. 1.5.2634. 1.5.2635. 1.5.2636. 1.5.2637. 1.5.2638. 1.5.2
impue 1.5.2641.
1.5.2642. 1.5.2643. 1.5.2644. 1.5.2645. 1.5.2646. 1.5.2647. 1.5.2648. 1.5.2649. 1.5.2650. 1.5.2
1.5.2652.
impue 1.5.2653.
sto a la renta(1.5%)
1.5.2664.
intere 1.5.2665.
s bancarios (6%)
1.5.2676.
ganaci
a sin devolucion del 1.5.2677.
financiamiento
1.5.2688.
4.
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO
1.5.2689.
1.5.2700.
68044,56
33177,60
68044,56
33177,60
68044,56
33177,60
68044,56
33177,60
33177,60
68044,56 68044,56
33177,60 33177,60
68044,56
33177,60
68044,56
33177,60
6804
3317
1.5.2654. 1.5.2655. 1.5.2656. 1.5.2657. 1.5.2658. 1.5.2659. 1.5.2660. 1.5.2661. 1.5.2662. 1.5.2
1.5.2666. 1.5.2667. 1.5.2668. 1.5.2669. 1.5.2670. 1.5.2671. 1.5.2672. 1.5.2673. 1.5.2674. 1.5.2
18804,90
18804,90
18804,90
18804,90
18804,90
18804,90 18804,90
18804,90
18804,90
1880
1.5.2678. 1.5.2679. 1.5.2680. 1.5.2681. 1.5.2682. 1.5.2683. 1.5.2684. 1.5.2685. 1.5.2686. 1.5.2
13297,25
13297,25
13297,25
13297,25
13297,25
13297,25 13297,25
13297,25
13297,25
1329
26594,50
39891,75
53189,00
1.5.2701.
68044,56
1.5.2702.
Pgina 137
66486,25
79783,50 93080,75
S/.
3
8
6
.
0
9
7
,
V
7
6
1.5.2703.
V
1.5.2704.
S/.
7
7
4
.
8
9
4
Pgina 138
,
6
1
1.5.2705.
1.5.2706.
1.5.2707.
1.5.2708.
1.5.2709.
Pgina 139
1.5.2710.
1.5.2711.
BIBLIOGRAFA
http://www.monografias.com/trabajos34/camu-camuperuano/camu-camu-peruano.shtml
1.5.2713.
1.5.2714.
Pgina 140