Universidad San Francisco de Quito

Biologa para ingenieras

Monografa
Nombres: Juan Pepins (00130665)
Profesor: Renato Len
Fecha: 09/03/2016

Seccin: MJ 11:30-1:00
Nota: ______________

Aplicaciones de la seleccin artificial en la Ingeniera Agroindustrial

Desarrollo:
Para conocer las Aplicaciones de la seleccin artificial en la Ingeniera
Agroindustrial, primeramente vamos a empezar conociendo que es, de que se trata, que es
lo que realiza y a que campos se dedica esta ingeniera; podemos ver que la palabra
Agroindustrial viene de dos palabras, en primer lugar (agro) que viene de la palabra
agrcola que como se sabe tiene que ver con las actividades que se realizan a la tierra; la
definicin exacta de agro es: Terreno destinado a la explotacin agrcola (The Free
Dictionary, 2016). Y en segundo lugar est la palabra (industrial) que viene de la palabra
industria, que se relaciona con una actividad econmica y tcnica que consiste en convertir
la materia prima en los productos ms correctos para satisfacer las necesidades de las
personas. (definicion.de, 2016). Con estas dos definiciones podemos observar que la
ingeniera agroindustrial se dedica al campo de trabajo agrcola pero apoyando a las
industrias por citas un ejemplo: Pronaca que es una empresa que produce diferentes
productos pero uno de sus principales es la produccin de pollos de criadero en los cuales
se necesita un ingeniero agroindustrial el cual sepa la parte de criadero de pollos y tambin
la parte industrial con la cual debe ayudar a la empresa para que optimice todos los
procesos realizados para la cra de los pollos.
Relacionando a la seleccin artificial con la ingeniera agroindustrial podemos
observar varias aplicaciones en la que se la puede utilizar de muy buena manera y con la
cual se puede obtener muy buenos resultados; citando algunos de los ejemplos podemos
encontrar:
1. La seleccin artificial se puede aplicar dentro de la agricultura para mejorar
las caractersticas de especies vegetales para obtener productos de mayor

calidad. Por ejemplo, mandarinas sin pepas o bananos ms dulces; incluso

frutos de mayor tamao. (Lafitte, 1997)
2. Otra de las aplicaciones de la seleccin artificial es la uniformidad de los
productos, es decir que todos sean de igual forma, sabor y textura. (Lafitte,
1997)

3. La seleccin artificial tambin ayuda a romper con la estacionalidad del

producto, es decir, existen ciertos frutos que crecen en ciertas pocas del ao
y con esta tcnica se podrn producir y cultivar durante todo el ao. (Lafitte,
1997)
4. Adems, la seleccin artificial en plantas al mejorar sus caractersticas
genticas puede ayudar en la resistencia de cultivos frente a diferentes
condiciones climticas. Por ejemplo, se puede conseguir un maz con mayor
resistencia al fro, lo que permitir que este producto se cultive en zonas de
mayor altitud. (Lafitte, 1997)
5. En cuanto a la ganadera, la seleccin natural ha ayudado a mejorar las razas
de los animales. Por ejemplo, en el caso del ganado vacuno y bovino para
mejorar la produccin de su leche y carne. Otro ejemplo es el mejoramiento
de la raza de ciertos animales domsticos como los perros. (Lafitte, 1997)
Referencias
definicion.de. (2016). Recuperado el 09 de Marzo de 2016, de http://definicion.de/industria/
Lafitte, H. (1997). Fao.org. Recuperado el 09 de Marzo de 2016, de
http://www.fao.org/docrep/003/x7650s/x7650s19.htm
The Free Dictionary. (2016). Recuperado el 09 de Marzo de 2016, de
http://es.thefreedictionary.com/agro