Bromatologia e Nutrio

Vitamina E

Introduo
A Vitamina E encontrada naturalmente em alguns alimentos
da dieta, referindo-se a um grupo de componentes solveis
em gordura com atividades antioxidantes.
Naturalmente a vitamina E ocorre em oito estruturas
quimicas distintas: alfa, beta, gama, ou delta- tocoferol e alfa,
beta,gama ou delta- tocotrienol, sendo que todas elas
possuem atividades biologicas de diferentes niveis. No
entanto, apenas a alfa- tocoferol reconhecida pelo
organismo.

Vitamina E: Sua principal importancia na

sade...
A vitamina E se trata de uma molcula com atividade
antioxidante na qual protege a clula de especies reativas de
oxignio (ROS), j que ela capaz de parar a produo dessas
espcies.
Os radicais livres danificam as clulas, podendo contribuir no
desenvolvimento de doenas cardiovasculares e cncer.
Portanto, acredita-se que o consumo de Vitamina E na dieta
reduza esses riscos.

Fonte: Oregon State University, Linus Pauling

Institute. Micronutrient Information Center.
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-E

Outras contribuies para a

sade...
1.

2.

Aumenta a expresso de duas enzimas que suprime o

mecanismo do cido araquidonico , fazendo com que
aumente a liberao de prostaciclina no endotlio
promovendo a dilatao dos vasos e inibio da
agregao plaquetria.
A vitamina E, por ser um antioxidante, ela capaz de
neutralizar o efeito oxidante de radicais livres que
danificam o colgeno. Portanto, a vitamina E capaz de
proteger e reparar a pele.

Recommended
Dietary
Allowances
(RDA)

Fonte: National
Institutes of Health,
Office of Dietary
Supplements. https:
//ods.od.nih.
gov/factsheets/VitaminE
-HealthProfessional/

Doses dirias
https

Beneficios da Vitamina E na
amamentao
O consumo adequado de Vitamina E na dieta da me
promove diversos beneficios saude da criana:
1.
2.
3.

Ajuda a prevenir anemia

Proteo dos olhos e dos pulmes
Promove um desenvolvimento saudvel dos msculos,
sistema cardiovascular e nervos.

Fontes Alimentares da Vitamina E

Muitos alimentos contm vitamina E
-

Folhas de vegetais verdes: espinafre, alface, brcolis

Tomate, manga, kiwi, cenoura.
leos vegetais: olo de germe de trigo, leo de girassol, leo de
aafro, leo de soja, olo de milho, leo de canola, leo de oliva.
Peixes oleosos: sardinha, salmo
Castanhas: amndoas
Sementes : semente de girassol.
Alguns produtos como cereais, margarinas e sucos recebem adio de
vitamina E na indstria.

Fonte: Oregon State

University, Linus Pauling
Institute. Micronutrient
Information Center. Retirada
do banco de dados da USDA.
http://lpi.oregonstate.
edu/mic/vitamins/vitamin-E

Toxicidade: Vitamina E em
demasia pode ser prejudicial?
-

Fonte:
National Institutes of
Health, Office of
Dietary Supplements.
https://ods.od.nih.
gov/factsheets/Vitamin
E-Consumer/
Outubro 11, 2011.

A ingesto de vitamina E em alimentos no prejudicial e

a intoxicao rara
Porm, na forma de suplementos, altas doses podem
aumentar o risco de sangramento e hemorragias, por
reduo da habilidade de o sangue formar cogulos
O limite dirio de 1.500 IU provenientes de
suplementos de fontes naturais e 1.100 IU orieundos de
suplementos sintetizados

Possveis Interaes
Medicamentos x Suplementos
Fonte:
University
of
Maryland,
Medical
Center.
http://umm.
edu/health/
medical/alt
med/supple
ment/vitami
n-e
Janeiro 15,
2012

Antidepressivos: Norpramina, Imipramina.

Antipsicticos:Clorpromazina.
Aspirina e Varfarina: reduz espessura do sangue > hemorragias e
sangramentos.
Beta-bloqueadores: Propanolol, Atenolol, Acebutolol.
Sequestradores de cido biliares: Colestiramina e Colestipol.
Orlistat: este medicamento reduz a absoro de gorduras,
prejudicando a absoro de Vitamina E (lipossolvel)

Acetato de Vitamina E

ster de cido actico

+ tocoferol

Utilizado em produtos
dermatolgicos como
cremes para pele

Penetra atravs da
pele e convertido em
tocoferol livre
promovendo efeitos
antioxidantes

Proteo
antievelhecimento e
contra raios UV

Alfa Acetato de Tocoferol

Referencias Bibliogrficas
Verhagen H, Buijsse B, Jansen E, Bueno-de-Mesquita B. The state of antioxidant affairs.
Nutr Today 2006;41:244-50.
Traber MG. Vitamin E. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins R, eds. Modern
Nutrition in Health and Disease. 10th ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins,
2006;396-411.

http://www.livestrong.com/article/250126-benefits-of-taking-vitamin-e-whilebreastfeeding/