Ao de la Promocin de la Industria Responsable y

Compromiso Climtico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
ESCUELA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

PROYECTO: TORTAS
CARIBANS

PROYECTO: TORTAS CARIBANS

CONTABILIDAD DE COSTOS I

DEDICATORIA:
Este trabajo se lo dedicamos primero
que todo a DIOS porque gracias a l
hoy nos encontramos en la mejor
Universidad de Trujillo y porque l nos
da la fuerza para seguir adelante.

Dedicado tambin a nuestros

QUERIDOS PADRES por su apoyo
incondicional, y por ensearnos que
con esfuerzo y dedicacin se obtienen
muy buenos resultados, por su
presencia en cada logro y por su amor
incondicional

A la Dra. Rosa Salcedo, por los

conocimientos impartidos que nos
ayudan a ser mejores personas y
profesionales.

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CONTABILIDAD Y FINANZAS IV-A

PROYECTO: TORTAS CARIBANS

CONTABILIDAD DE COSTOS I

PRESENTACIN:
El presente trabajo ha sido realizado con la objetivo de profundizar
los conocimientos

adquiridos en el estudio del curso de

Contabilidad de Costos I que es dirigido por la Dra. Rosa Salcedo,

quien nos ha orientado correctamente y es as que hoy podemos
elaborar un trabajo de esta calidad y magnitud. La elaboracin del
trabajo se ha dado con el correspondiente anlisis e investigacin
requerida, aplicada a la empresa TORTAS CARIBANS dentro del
cual presentaremos un sistema de costos por procesos de la
empresa anteriormente sealada.
Es una grata satisfaccin, mostrar este trabajo el cual ha sido
producto de una constante dedicacin y colaboracin de todos los
integrantes de este equipo, guindonos de las enseanzas
aprendida,

tomando

las

necesarias

para

consolidar

muchos

conocimientos en un solo fin.

Esperando cumplir a cabalidad con los objetivos planteados del
curso de Contabilidad de Costos I y adems con las expectativas
de nuestra docente antes mencionada y sea de su total agrado.

INTRODUCCIN:

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CONTABILIDAD DE COSTOS I

En la actualidad del mundo empresarial se va desarrollando con los

avances tecnolgicos que conlleva a que cada una de las diversas
empresas busquen poder maximizar sus utilidades y mucho ms aun
minimizar sus costos obteniendo siempre un buen producto de calidad
para sus clientes, para que as de esta manera poder tener mayor
competitividad en el mercado.
Es por ello que en la contabilidad gerencial

existe un mecanismo

adecuado, a lo que se le denomina Sistema de Costos. El cual ser

aplicado dependiendo del tipo de produccin que tenga cada empresa,
para que stas adopten el sistema que crean conveniente y de esta
manera poder obtener un ptimo anlisis.
Por motivos didcticos del tema en mencin hemos credo preciso elegir
una empresa dedicada a la produccin de tortas, la cual creemos que se
podra adaptar a este tipo de sistema y as de esta manera analizar su
costeo.
Dicha empresa nos ha brindado muy amablemente la informacin
necesaria y correspondiente a un mes como ejercicio producido y por el
estudio realizado se ha determinado aplicar el Sistema de Costos por
Procesos.

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CONTABILIDAD DE COSTOS I

1.-

GENERALIDAD
ES:

ANLISIS DE LA
INFORMACIN DE
LA EMPRESA
TORTAS CARIBAN
S

1.1. TRABAJO DE INVESTIGACIN

ORGANIZACIN DEL SISTEMA DE LA
EMPRESA TORTAS CARIBANS A TRAVS
DEL COSTO POR PROCESOS.
Responsables:

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CONTABILIDAD DE COSTOS I

1.2. OBJETIVOS Y METAS

1.2.1 Objetivos
Organizacin del sistema a travs de costos por procesos
de la empresa TORTAS CARIBANS
Generar un intercambio acadmico empresarial entre
alumnos y empresa, al organizar el sistema de costos por
procesos.
Uniformizar los costos de la empresa y con ellos una
ptima toma de decisiones.
1.2.2 Metas
Optimizar los costos de la empresa TORTAS CARIBANS.
Ayudar a la empresa a llegar a una mayor productividad.
Reducir los costos de la empresa estudiada.

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CONTABILIDAD DE COSTOS I

PLANO:
REA DE
PESADO

REA DE
HORNEADO

REA DE
MEZCLADO

REA DE
ALMACENADO Y
EMPAQUETADO

REA DE
DECORADO

REA DE
ADMINISTRACION

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CONTABILIDAD DE COSTOS I

REA DE
VENTAS

ENTRADA

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
1.- CARACTERSTICAS Y GENERALIDADES DE LA EMPRESA
a. TIPO DE EMPRESA
Segn el rgimen industrial es una empresa que pertenece
al sector de fabricacin de tortas.
b. UBICACIN GEOGRFICA
TORTAS CARIBANS se encuentra ubicado en la ciudad de
Trujillo, Avenida Los Incas, 388 La Libertad -Per

TORTAS
CARIBAN`S

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c. ACTIVIDAD ECONMICA
Elaboracin y comercializacin de tortas de diversos
sabores

2.- ASPECTOS GENERALES:

NOMBRE DE LA EMPRESA: TORTAS CARIBANS

NOMBRE COMERCIAL: TORTAS CARIBANS
RUC:
TIPO DE EMPRESA: UNIPERSONAL-RUS
SECTOR ECONMICO DE DESEMPEO: Elaboracin de productos

de molinera harinas.
MARCA DE ACTIVIDAD DE COMERCIO EXTERIOR: importador/

exportador
FAX: 044-247205
ESTADO DE LA EMPRESA : Activo
DIRECCIN LEGAL: Av. Los Incas # 388, Trujillo-Per
CIIU: 15316

3.-

OBJETIVOS EMPRESARIALES:

Contribuir a la generacin

de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la

insercin de la empresa en el mercado.

Consolidarse como lder en la industria de elaboracin y

comercializacin de tortas.

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LA EMPRESA TORTAS CARIBANS PRODUCE DELICIOSAS

TORTAS DENOMINADAS: DULCES TORTAS EN SUS
DIFERENTES PRESENTACIONES: DE CHOCOLATE,
VAINILLA, FRESA, ENTRE OTROS SABORES LOS CUALES
MOSTRAREMOS SU COSTO DE PRODUCCIN EN
PGINAS POSTERIORES.

MISIN
Como empresa productora y comercializadora de tortas y
kekes, ofrecemos servicio y garanta con un alto concepto de
calidad, reflejado en el respeto por nuestros clientes y
colaboradores.

Garantizamos confiabilidad de los productos que procesamos y

distribuimos, apoyados con una continua asesora que asegura
una mayor productividad y optima elaboracin de los mismos.

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CONTABILIDAD DE COSTOS I

Visin
TORTAS CARIBANS, ser la mejor opcin en tortas y kekes,
innovando continuamente los sabores, diseos y
decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de
preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro
compromiso para convertir los encuentros, las celebraciones
familiares y empresariales de nuestros clientes en momentos
memorables.

Anlisis FODA
MATRIZ FODA:

FORTALEZAS:
- Ubicacin del negocio
favorable (cercana de
zona cntrica).
DEBILIDADES
-Facilidad de
financiamiento.
- Falta de
experiencia.

OPORTUNIDADES:
-Mercado insatisfecho.
-No existe sobre
AMENAZAS
explotacin de este
de negocio.
- tipo
Escasa
cantidad de
proveedores que
-Buen
margen
de de
vendan
productos
ganancias.
calidad.

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- DE
LaTRUJILO
lealtad

de los
consumidores antes
productos sustitutos.

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ORGANIGRAMA

AREA DE DECORADO
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CONTABILIDAD DE COSTOS I

LISTADO DE DESEMBOLSOS - AREAS

FUNCIONALES
1.- AREA DE PRODUCCIN:
Esta rea se encarga de elaborar el producto que va a ser
ofertado al pblico en general. Teniendo en cuenta el
procedimiento elaborado, los componentes que lo
integran y todos los datos restantes que se necesita para
la elaboracin del producto.
Adems para obtener el producto final tenemos que pasar
por los siguientes departamentos:
-

rea
rea
rea
rea
rea

de
de
de
de
de

pesado
horneado
mesclado
decorado
almacenado y empaquetado

Desembolsos:
1.1 Materiales Directos:

Harina de trigo
Azcar rubia
Manteca
Sal
Bicarbonato
Mantequilla
Vainilla
Aceite
Barra de chocolate

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Polvo de hornear
Huevos
Crmor tartara
Azcar impalpable
Leche
Vinagre
Glucosa

1.2 Mano de obra directa

Maestro de pesado
Maestro de horneado
Maestro de mesclado
Maestro de decorado
Maestro de almacenado y
empaquetado

1.3 Costos indirectos

Aceites
Lubricantes
Repuestos
Supervisor
Horno
Batidora grande
Batidora pequea
Refrigeradora
Energa elctrica
Agua
Telfono
Local de planta
Depreciacin de maquinaria
Mesas
Sillas

2.- REA DE ADMINISTRACIN:

Esta rea tiene que ver con el funcionamiento de la empresa.
Tenemos:
Escritorio
Mesa
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Silla
Archivador
Remuneracin del gerente

3.- AREA DE VENTAS:

El rea de Ventas es donde se detallan las funciones, capacidades y
cualidades quien ser el responsable y el personal involucrado.
Tenemos:

Vitrinas
Mesas
Sillas
Vitrina congelador
Remuneracin del vendedor

ESCRITORIO

MESA

SILLA

BATIDORA

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SILLA

HORNO

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VITRINA CONGELADOR

VITRINA

FLUJO DE PRODUCCIN:

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2.- COSTO
DE
PRODUCCIN

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