AGRO

y alimentacin
JUEVES 14 DE ABRIL DE 2016

AO 5 | N 210

DESTOXICANDO
SUELOS CON ALFALFA

Plantas seleccionadas de alfalfa o desarrolladas por

ingeniera gentica podran utilizarse para acumular
y transformar sustancias txicas, recuperando de
esa forma suelos contaminados.
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CRECE LA PRODUCCIN
ORGNICA EN EL PAS

SE DESARROLL EN
ARGENTINA UN FORO
DE AGRICULTURA
SUSTENTABLE

Los productos orgnicos argentinos exportados

devuelven divisas por 210 millones de dlares al ao,
segn explic el presidente del organismo que hace dos
dcadas impulsa esta actividad en el pas.
P4

EL FRANCO-ARGENTINO
MS FAMOSO

En el marco del IX Foro Internacional de innovacin para una

agricultura sustentable en Amrica Latina, se presentaron
soluciones exitosas para proteger el ambiente avanzando hacia la
sustentabilidad de la agricultura. P3
Edicin: Luis Fontoira, Gerardo Gallo Candolo | Diseo: Leandro
Gonzalez Badenas | Colaboran: Carlos Joseph, Matilde Fierro.
Contacto: vamoalgrano@yahoo.com.ar

No se trata de Carlos Gardel. Es el malbec, la uva

insignia de nuestro pas.
P4

P2 | JUEVES 14 DE ABRIL de 2016

AGROBUSINESS C ANE JO!

40 PALOS VERDES EN AZCAR Y ALCOHOL 75 PALOS X LA MEJOR CARNE DO MUNDO

a multinacional mexicana Arca Continental, la segunda embotelladora de

Coca-Cola ms grande de Amrica latina, y el Grupo Minetti cerraron acuerdo de unos 40 millones de dlares por el traspaso del ingenio tucumano La
Fronterita. Arca Continental, que hace el negocio a travs de su empresa
filial Salta Refrescos, puede cambiar el mapa comercial del NOA segn el plan
de negocios de los adquirentes; por la venta de azcar a Coca-Cola, y porque
el Grupo Minetti se incorpor recientemente al programa bioetanol y obtuvo
un cupo de entrega a las petroleras de 32.000 metros cbicos anuales de
alcohol de caa para la mezcla con naftas.

oresun, la mayor compaa china operadora de carne vacuna, compr por

unos 75 millones de dlares tres frigorficos y un feedlot a la brasilea Marfrig. Se trata del frigorfico Hughes (Santa Fe), Estancias del Sur (Crdoba) y
Vivorat (Buenos Aires). El feedlot, con capacidad para 20.000 animales est
en Monte Ralo, Crdoba. De estas 4 adquisiciones solo el Hughes operaba
limitadamente. Desde San Pablo y Buenos Aires, se inform que la brasilea
mantendr el frigorfico de Villa Mercedes, el ms grande y activo, con un
plantel de 400 empleados y una faena diaria de 700 cabezas. Se comunic
que el pago se hara en cuotas durante un ao.

SARQUS EN EL CENTRAL
na buena parte del equipo del Ministerio bonaerense de Agroindustria, con el ministro
U
Leonardo Sarqus a la cabeza, visit das atrs el Mercado Central de Buenos Aires para
analizar la situacin en el organismo. Queremos dar un vuelco, agregar valor y que se

y Alimentacin

cumplan los procesos de sanidad para que los bonaerenses coman mejor y tambin para
exportar, seal Sarqus, quien apunt que el 80% de la mercadera que llega al Mercado
proviene de la Provincia de Buenos Aires. El ministro y su equipo analizaron la situacin
con el director designado por la Provincia, Marcelo Espinoza, y el gerente general, Fabio
Fabri. Tambin recorrieron distintas naves del predio y se convers con los puesteros sobre la
importancia de la calidad sanitaria de todos los productos que se comercializan. El Mercado
es el distribuidor por naturaleza del consumo interno de frutas y hortalizas. Queremos dar un
vuelco, agregar valor y que se cumplan los procesos de sanidad para que los bonaerenses
coman mejor y tambin para exportar, destac Sarqus.

PASADOS POR AGUA

facebook.com/supleAgro

La Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA) del Ministerio de Agroindustria elabor un informe

tras las abundantes lluvias cadas en plena zona sojera los ltimos das y en las provincias del
Litoral argentino en el cual se destaca que el exceso hdrico se mantendr algunos das ms
como consecuencia de las intensas lluvias registradas en distintos puntos del pas. La Oficina
tom en cuenta las previsiones elaboradas por el Servicio Meteorolgico Nacional (SMN) y
precis que dada la condicin precedente de almacenaje de agua en el suelo cercano a la
capacidad mxima, la situacin actual muestra un predominio de reas con excesos hdricos
generalizados.
En este sentido, segn el modelo de balance hdrico de la ORA para la estimacin del estado
de las reservas hdricas para diferentes coberturas, la mayor parte del rea sojera nacional se
encontrara afectada por distintos grados de excesos de agua. Si las condiciones favorables
para el desarrollo de lluvias abundantes continuara en los prximos 15 das, los excesos se
mantendran en Crdoba, Santa Fe, Entre Ros y sur de Corrientes. Tambin comenzaran a
verse afectadas reas del norte de Buenos Aires y cuenca del Salado bonaerense.

CRA VS MONSANTO
onfederaciones Rurales Argentinas (CRA) rechaz la vigencia del Sistema Monsanto de cobro
CMonsanto
de regalas por semillas de soja. CRA es claro y expresa su rechazo a la vigencia del Sistema
de cobro de regalas por semillas de soja, bajo la clusula de Biotecnologa y el sistema
Bolsatech, contrarios a la legislacin vigente, as como el sistema de doble proteccin a travs de
la ley de Semillas y la ley de Patentes que intenta imponer la empresa americana, afirm a travs
de un comunicado. La entidad sali al cruce de versiones que indicaban cierta postura a favor.
CRA informa que no ha modificado su posicin en relacin a la ley de Semillas, el uso propio y
el rol que le compete al Estado como fiscalizador. A pesar de las conversaciones que se llevan
a adelante peridicamente en distintos mbitos pblicos y privados de discusin, y la voluntad
por parte de CRA de llegar a un punto final, an no se han encontrados soluciones mnimas para
destrabar el conflicto, asegur el comunicado para finalizar que Los productores agropecuarios
deben estar seguros que CRA continuar bregando por el derecho al uso propio y el fortalecimiento del Inase, como rgano fiscalizador en pos de alcanzar un mercado transparente y competitivo
de semillas que permita la innovacin tecnolgica.

PSEUDO MONJAS CREAN PRODUCTOS

MEDICINALES CON MARIHUANA

pesar de que no son miembros

de una orden religiosa, la hermana Kate y la hermana Darcy se
llaman a s mismas monjas. Se visten
con modestia (faldas largas de denim,
camisas con cuello blanco, y hbitos de
monja), y desde hace un ao, su bsqueda espiritual ha servido para curar
enfermedades con la ayuda de la marihuana.
Utilizando
cannabinoides (CDB,
el componente medicinal de
la
hierba
que no es
psicoactivo), vienen
fabricando
tinturas y
ungentos
en su cocina, y vendiendo los productos a travs
de su tienda en Etsy.
Hacemos aceite de CDB que quita las
convulsiones, y un milln de otras cosas, dijo la hermana Kate, que arm
originalmente el negocio, y ms tarde
tom a la hermana Darcy como aprendiz. Y hacemos un blsamo, que es
un de usos mltiples, y nos dimos
cuenta de que cura las migraas, resacas, dolores de odo, dermatitis de
paal, dolor de muelas. Pasamos muy

poco tiempo de rodillas, pero cuando

hacemos nuestra medicina es en un
ambiente de oracin, es un momento
de oracin.
Puede sonar como un elaborado truco
de marketing pergeado por un par
de falsas monjas, pero The Guardian
informa que las mujeres parecen sinceras en su creencia en las propieda-

des curativas del CDB, y en su deseo de

ayudar a los enfermos.
La hermana Kate, de 55 aos, al parecer se interes por el cultivo marihuana despus de pasar por un mal divorcio. Ayud a su sobrino a recuperarse
de la adiccin a la herona con la ayuda
de la controvertida planta, lo que contribuy a cimentar su creencia en el
valor medicinal.
Fuente: www.noticiaslocas.com.ar

EL NIDITO DE LA SAPIENCIA
DESTOXICANDO SUELOS CON ALFALFA
Plantas seleccionadas de alfalfa o desarrolladas por ingeniera gentica podran utilizarse para
acumular y transformar sustancias txicas, recuperando de esa forma suelos contaminados.

so es lo que procuran cientficos de Espaa y de Tnez,

y una investigadora argentina graduada de la Universidad
Nacional de Cuyo, en Mendoza.
Nuestro objetivo es desarrollar
tcnicas agronmicas para optimizar las estrategias de limpieza
o fitorremediacin de suelos contaminados con metales, afirm
a la Agencia CyTA-Leloir Mara
Laura Flores-Cceres, investigadora del Laboratorio de Fisiolo-

ga de Plantas del Departamento

de Biologa en la Universidad
Autnoma de Madrid. El enfoque
sera menos costoso y perjudicial
para el ambiente que las tcnicas
fisicoqumicas convencionales.
En un trabajo del cual FloresCceres es la primera autora, los
investigadores evaluaron plantas
de alfalfa (Medicago sativa)
capaces de absorber y tolerar
altas cantidades tanto de cobre
como de cadmio, un metal que

se emplea en la fabricacin de
bateras, pinturas y revestimientos.
Y se concentraron en el rol de
un compuesto antioxidante del
cultivo, glutatin, que acta como
precursor de ciertos metabolitos
(fitoquelatinas) capaces de unirse
a metales txicos para limitar su
toxicidad. La investigadora explic
que, dado que esos metabolitos
contienen azufre orgnico, se
podra aumentar la tolerancia de
la alfalfa a los metales mediante la

fertilizacin con sulfato o tcnicas

de ingeniera gentica que mejoren la asimilacin de ese nutriente.
Adems, la alfalfa cuenta con
ventajas fisiolgicas y mejora
la fertilidad de los suelos por su
aporte de nitrgeno (en simbiosis con bacterias Rhizobium),
subray la cientfica argentina. El

prximo paso es encarar ensayos

de campo especficos. El trabajo,
realizado bajo la direccin del
doctor Luis Hernndez, del mismo laboratorio de la UAM, fue
publicado en la revista cientfica
Plant Science.
Fuente: Agencia CyTA-Instituto Leloir

JUEVES 14 DE ABRIL de 2016 | P3

Por Gerardo Gallo Candolo

SE DESARROLL EN
ARGENTINA UN FORO DE
AGRICULTURA SUSTENTABLE
En el marco del IX Foro Internacional de innovacin para una agricultura sustentable en Amrica Latina, se
presentaron soluciones exitosas para proteger el ambiente avanzando hacia la sustentabilidad de la agricultura.

or primera vez en la Argentina,

se realiz el IX foro internacional dedicado a la agricultura organizado por Croplife Latin Amrica,
representante de la industria de las
ciencias de los cultivos, con el apoyo de la Cmara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes (CASAFE). El
evento se llev a cabo el martes 12 en
el Hotel Hilton de Buenos Aires con
la presencia del Secretario de Agricultura y Ganadera de la Nacin,

tividad en las economas regionales,

asegur el Presidente Ejecutivo de
CropLife Latin America : Jos Perdomo, quien asegur que para el 2050
debemos aumentar la produccin de
alimentos entre el 50 y 60%, y el 85%
de ese crecimiento debe ser aportados
por la agricultura.
Entre los casos de prcticas agrcolas que se expusieron se destac un
certificado aero-agrcola sustentable
que se impulsa en Brasil con una

DESAFOS DE AMRICA LATINA

* Amrica Latina tiene entre el 26 y 36% de la tierra cultivable y

disponible en el mundo y produce entre el 11 y 16% de toda la produccin alimentaria del mundo.
* Segn el Banco Mundial Amrica Latina an tiene un gran potencial para desarrollar su agricultura. actualmente las exportaciones
agrcolas de Amrica Latina equivalen al 16% del mundo, mientras
que sus importaciones slo son del 4%.
* La humanidad debe aumentar la produccin agrcola entre un
50% y 60% para atender la demanda de 9.300 millones de personas en el 2050. El 85% de esa produccin debe venir de la agricultura, y Amrica Latina tiene mucha responsabilidad en este desafo.
* Mitigar el efecto del cambio climtico en la agricultura buscando
que no impacte este costo en los alimentos es parte del desafo del
subcontinente.
quin expuso los lineamientos de la
nueva administracin en esta rea.
El evento estuvo enfocado en la innovacin y en la agricultura sustentable,
haciendo hincapi en los beneficios
de los adelantos cientficos, la importancia de las buenas prcticas para
el desarrollo de la agricultura y el
impacto socio-econmico de esta ac-

alianza entre la Universidad, el estado, las empresas de fumigacin,

los fabricantes de fitosanitarios y los
agricultores. La ponencia estuvo a
cargo de Ulisses Antuniassi, profesor de la Universidad Estatal Paulista
(UNESP).
Uruguay, conocida en el mundo por
sus polticas para el cuidado del suelo

como un recurso no renovable ya que

un centmetro de suelo necesita ms
de 100 aos en formarse, tuvo como
expositora a Mariana Hill, Directora
General de Recursos Renovables del
Ministerio de Agricultura de Uruguay quien dise y hoy aplica est
poltica. La Ing. Hill mostr que hoy
Uruguay tiene 1.470.000 hectreas
bajo planes de sustentabilidad, que
representan el 98% de rea agrcola del pas. Expuso el Plan Lechera
Sostenible que hoy encara Uruguay
para seguir mostrndose como un
pas innovador en estos temas.
Las camas biolgicas, una tecnologa
innovadora y de bajo costo para proteger suelo y agua que naci en Suecia y que hoy est en pleno desarrollo
y adopcin en Europa y otras partes
del mundo, es el caso que expuso Leticia Pizzul del Instituto Sueco de Ingeniera Agrcola y Ambiental, quien
recibi muchas consultas sobre la
diversidad de formas para limpiar el
suelo de derrames ocasionales.
LA Red de Buenas Prcticas Agrcolas
en las que participan 43 entidades y 5
consultores fundacionales, es un ejemplo de trabajo en equipo y del dilogo
interinstitucional pblico-privado de
Argentina, que refleja una mayor consciencia sobr cmo se producen y se
cultivan los alimentos. La Red fue presentada por Ramiro Costa, Economista de la Bolsa de Cereales de Buenos
Aires. El presidente de esta institucin,
Ricardo Valderrama, recibi en nombre de la misma un reconocimiento de
Croplife Latin Amrica por estos dos
aos de trabajo por esta iniciativa.
Todos son ejemplos concretos que
se pueden replicar en toda la regin

y que apuntan a mejorar la productividad de manera sostenible, estamos

seguros que estas prcticas tendrn
eco en la regin, agreg a Agro y
Alimentacin, el presidente de CropLife Latin America, Jos Perdomo.

perspectivas del sector agrcola latinoamericano para este ao. Otro

expositor fue Luigi Valds, ingeniero
bioqumico y reconocido conferencista mexicano, expuso sobre innovacin en tiempos de crisis y como un

CROPLIFE LATIN AMERICA

CropLife Latin America es la organizacin gremial internacional

que representa a la Industria de la Ciencia de los Cultivos. Industria
que investiga y desarrolla agrotecnologas (defensivos agrcolas,
biotecnologa y semillas) que ayudan a los agricultores a mejorar la
eficiencia en la produccin de cultivos para la Seguridad Alimentaria.
Son afiliadas nueve compaas de Investigacin & Desarrollo y una
red de asociaciones en 18 pases de Amrica Latina. CropLife Latin
America y su Red de 25 asociaciones trabajan por un agricultura
sostenible y productiva en el marco de la Buenas Prcticas Agrcolas
(BPAs), y es una de las 16 asociaciones regionales afiliadas a CropLife International, la Federacin global de la industria de la Ciencia
de los Cultivos.
La Industria representada en CropLife Latin America cumple con los
lineamientos del Cdigo Internacional de Conducta para la distribucin y utilizacin de plaguicidas de la FAO, adems de estrictos
parmetros de tica y responsabilidad social, en aspectos como la
calidad, el respeto a la salud pblica y al medio ambiente.
El evento tambin cont con la participacin de Ramiro Albrieu, investigador del Centro de Estudios de
Estado y Sociedad (CEDES), quin
brind una conferencia sobre las

camino vital para desarrollo.

El foro desarrollado en Buenos Aires
cont con la participacin de ms de
200 invitados locales y 80 de otras
partes del mundo.

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P4 | JUEVES 14 DE ABRIL de 2016

Por Matilde Fierro

CRECE LA PRODUCCIN
ORGNICA EN LA ARGENTINA
Los productos orgnicos argentinos exportados devuelven divisas
por 210 millones de dlares al ao, segn explic Guillermo
E. Butler, el presidente del organismo que hace dos dcadas
impulsa esta actividad en el pas.

l Movimiento Argentino para la

Produccin Orgnica (MAPO)
intensifica el incremento de los
cultivos que no utilizan agroqumicos
y que se desarrollan en ms de tres
millones de hectreas, mientras que el
99 por ciento se destina a la exportacin con la estrella demandante que es
Estados Unidos, comprador del 80 por
ciento.
Los productos orgnicos argentinos exportados devuelven divisas por 210 millones de dlares al ao, segn explic a
NA, Guillermo E. Butler, el presidente
del organismo que hace dos dcadas
impulsa esta actividad en el pas.
Adems de la exportacin, hay una corriente que intenta captar el mercado
interno para volver a crecer, ya que los
argentinos compraban en 2001 el 15%
de los orgnicos, expres Vicente Defelice, asesor en produccin orgnica e
ingeniero agrnomo.
En los ltimos aos cada vez ms los
consumidores requieren alimentos orgnicos con precios de distinto valor
porque en los supermercados tienden a
ser considerados premium, en tanto
las ferias itinerantes como as los negocios dietticos tienen valores adecuados, sostuvo Defelice.
En el MAPO se considera que ha habido un crecimiento en los ltimos dos
aos de la comercializacin interna:
Nos encontramos trabajando fuertemente para su crecimiento en ferias que
se realizaron con el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, indic Butler.
As se encuentran alimentos orgnicos
en las ferias FIAB (Ferias Itinerantes
de Abastecimiento Barrial) en el mbito
porteo que se instalan todos los viernes y sbados.
Los viernes se encuentran en la interseccin de las calles Bartolom Mitre y
Reconquista y los sbados en las plazas
Rivadavia y Aristbulo del Valle, en
fechas alternadas y tambin hay ferias
con orgnicos, en Funes, provincia de
Santa Fe.
Para Butler es importante destacar que
la produccin orgnica hoy es una verdadera realidad en la Argentina y muy
diversa. Est presente en las 23 provincias con todas las producciones locales
de alto valor agregado y comercial.
Girasol, maz, aceites, lino, vinos, frutas finas, ctricos, hortalizas, el 45% de
los productos orgnicos se venden elaborados o industrializados con alto valor agregado y trabajo manual, aadi.
Otros productos de origen animal como
lana y carnes tambin se encuentran
disponibles, pero todava hay mucho
por hacer, si se considera que mundialmente se comercializan alimentos orgnicos por 65 mil millones de dlares.
Un fenmeno que se percibe en el ambiente orgnico es que a los jvenes,
su conciencia ambiental los lleva a
arrimarse e interesarse en este tipo de
producciones y son consumidores concientes de estos productos, afirm el
dirigente.
Tambin reciben muchas consultas
provenientes de personas ancianas, o

con enfermedades que quieren comer

sano.
El MAPO es un movimiento que surgi
de jvenes estudiantes universitarios en
su mayora y Butler es uno de sus socios fundadores.
En esta etapa, el Movimiento ha mantenido reuniones con distintas autoridades del actual gobierno como el secretario de Valor Agregado del Ministerio de
Agroindustria, Nstor Roulet; la subsecretaria de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo, y el director de Agroalimentos, Pablo Morn.
Los integrantes del MAPO han planteado su accionar e inquietud respecto
de las zonas periurbanas restringidas
para agroqumicos que existen en las
poblaciones rurales y que son espacios
que se pueden dedicar para el cultivo de
orgnicos.
En este sentido, tambin han tomado
contacto con el secretario de Medio
Ambiente, Diego Moreno, y el diputado Cali Villalonga.
Butler explic que la idea del MAPO
es brindarles el conocimiento de una
alternativa de produccin hoy llamada
orgnica compatible con la restriccin
de agroqumicos, que a su vez tiene dos
beneficios: mayor valor de los productos y cuidado del recurso suelo y ambiente.
Sostuvo que, en este sentido, hablan
con las autoridades municipales y de
colegios adems de acompaar al productor agropecuario con informacin
y destac que el Ministerio de Agroindustria realiza cursos para productores
y asesores.
La UBA, por su parte, tiene la carrera
de Tecnicatura de Produccin Vegetal
Orgnica cuyo director es Mario Clozza.
Para los porteos est vigente la aplica-

VINOS & ESCABIO

EL FRANCO-ARGENTINO
MS FAMOSO
No se trata de Carlos Gardel. Es el malbec, la uva insignia de nuestro pas.

cin que se encuentra en la web www.

guiaorganica.org.ar desarrollada por
Agroindustria para cualquier computadora o telfono celular y que le permite
al usuario colocar su ubicacin barrial
y consultar sobre todos los almacenes
y comercios donde se venden distintos
alimentos orgnicos que estn certificados.
En tanto, uno de los desafos es que el
consumidor logre comprender que el
producto orgnico posee una calidad
diferencial y que es autntico.
Para eso se lo certifica, como seal en
un anlisis, Pedro Landa, presidente de
OIA, Organizacin Internacional Agropecuaria, pionera en certificacin.
Es as que para obtener esta calidad, el
productor debe cumplir con una norma
durante un perodo de dos aos hasta
obtener el certificado orgnico final.
Durante este lapso, los productos pueden ser rotulados y comercializados
como orgnicos en transicin y recin luego de dos aos de seguimiento
de las normas de produccin orgnica,
obtiene el certificado de calidad orgnica, dijo Landa.
Fuente: Primicias Rurales

i se habla del franco-argentino ms famoso muchos pensarn que se trata

de Carlos Gardel. Otros pensarn
en el actor Jean Pierre Noher o
tal vez en el futbolista David
Trezeguet. Pero nos referimos al
malbec, la cepa de origen francs
que encontr en nuestra tierra su
lugar en el mundo, como tantos
otros inmigrantes.
Es que nuestro Malbec es origi-

nario del sudoeste de Francia,

donde se cultivaba este cepaje
-all llamado Cot- para elaborar
vinos denominados de Cahors
por el nombre de la regin.
Hacia fines del siglo XIX, una
plaga -la filoxera- destruy la viticultura francesa, por lo que el
Cot cay en el olvido.
La cepa lleg en 1853 a la Argentina de la mano del francs
Michel Aim Pouget, un agrnomo contratado por Domingo
Faustino Sarmiento.
El 17 de abril de ese ao, se present el proyecto ante la Legislatura mendocina, para fundar una
Quinta Normal y una Escuela de
Agricultura.
Por eso, maana se celebrar la
sexta edicin del Da Mundial
del Malbec, la cepa insignia de
la Argentina o -como dicen en
Wines of Argentina- un morocho nacido en Francia que supo
convertirse en el argentino ms
famoso.
POR CARLOS JOSEPH