Optimizacin

Introduccin
La palabra optimizar se refiere a la forma de mejorar alguna accin o trabajo
realizada, esto nos da a entender que la optimizacin de recursos es buscar la forma
de mejorar el recurso de una empresa para que esta tenga mejores resultados, mayor
eficiencia o mejor eficacia.
Las empresas que son del rea de servicios de alimentacin deben de tener una
mejora continua de sus recursos y administracin para obtener una calidad adecuada
de sus servicios ya que esta est en constante interaccin con las personas. Como
estas se dedican a dar un servicio, la adecuada calidad de sus recursos le permitir
atender de manera adecuada y eficiente a los clientes, ya que el rea de servicio de
alimentacin no solo se refiere a restaurantes, si no a comedores industriales y
hospitalarios donde la calidad del servicios debe ser excelente para que este no afecte
de manera negativa a los dems aspectos de estos comedores.

Optimizacin de recursos
1.- Qu es optimizar?
Es la accin de buscar la mejor forma de hacer algo, esto quiere decir que es buscar
mejores resultados, mayor eficiencia o mejor eficacia en el desempeo de algn
trabajo u objetivo a lograr, en este caso del recurso de una empresa, llamndose
optimizacin de recursos.

2.- Optimizacin de recursos en las diferentes reas de una empresa

En las empresas se maneja la optimizacin de recursos en todas las reas, ya que
esto ayuda a mantener una mayor eficacia en los objetivos, las reas en la que se
maneja principalmente son en la:

Administrativa

Financiera

2.1.- Optimizacin en el rea administrativa

En el rea administrativa ayuda a la gestin y planificacin de mejoras en el proceso
de trabajo y aumentar el rendimiento de los empleados de la empresa.

2.2.- Optimizacin en el rea financiera

Se basa ms en buscar la forma de tener el mayor rendimiento con la cantidad mnima
de recursos, esto por medio de la eliminacin de costos que puedan clasificarse como
innecesarios, as, volviendo ms rentable la productividad de la empresa.

3.- Optimizacin de recursos en el sistema de servicios de alimentacin

Las empresas que son del rea de servicios de alimentacin deben de tener una
mejora continua de sus recursos y administracin para obtener una calidad adecuada
de sus servicios ya que esta est en constante interaccin con las personas.
La optimizacin en los servicio de alimentacin se componente principalmente de:

Optimizacin del servicio

Optimizacin de produccin

Optimizacin administrativa y de finanzas

3.1.- Optimizacin del servicio

Este punto maneja el mejoramiento en la parte de servicios enfocada a las empresas
que manejan los servicios directamente con el cliente, tales como restaurantes,
comedores industriales, colectivos y hospitalarios.
Para estos tipos de empresas el servicio es quiz el punto ms importante, la manera
de optimizar esta parte de la empresa es por medio de:

Evaluaciones del personal

Evaluacin del sistema de servicio

Evaluacin del equipo y utensilios para el servicio

Ya que el contacto humano es constante en esta rea, de la calidad del trabajo del
personal depender la calidad del servicio de la empresa.

3.2.- Optimizacin de produccin

La optimizacin en este aspecto se basa en:

Diagnstico del estado de los equipos, utensilios y mobiliario

Evaluacin del sistema de produccin

Tiempo de produccin

Evaluacin del personal

Aqu se maneja ms el punto del diagnstico de los utensilios, equipo y mobiliario, ya

que estos estn en constante uso y se tiene que revisar peridicamente su estado
para que este no afecte su eficacia. Esto se maneja ms en empresas de produccin
de alimentos.

3.2.- Optimizacin administrativa y financiera

Este punto ya se explic en el punto 2, pero en el rea de servicio de alimentacin se
resaltan los siguientes aspectos:

Gestin del proceso de trabajo

Revisin del cumplimiento de objetivos

4.- Realizacin de la optimizacin

Una vez obtenidos los puntos que se tienen que mejorar, se realiza un proceso para el
mejoramiento de cada punto, este deber incluir objetivos en ciertos periodos de
tiempo, esto para que se tenga xito en la optimizacin. Un ejemplo de este en el rea
del servicio de alimentacin se muestra en la imagen 1.

Conclusin
Con este presente trabajo se puede apreciar que la optimizacin de recursos es un
punto clave en las empresas, sobre todo en empresas de servicios, y que estas
pueden evaluar constantemente sus recursos para mantener una calidad alta de sus
diferentes aspectos, el administrativo, el financiero, el de produccin y el de servicio al
cliente.
Siempre se tiene que tomar en cuenta que para la optimizacin de estas se tiene que
hacer una evaluacin y un diagnstico para saber qu se tiene que mejorar y as crear
los procesos por los que se elaboran, los objetivos y el plazo de tiempo que ste
necesitar para mostrar cambios positivos.