COSTOS Y MARGENES

DE MERCADEO

COSTOS Y MARGENES
El clculo de mrgenes de mercadeo requiere precisin
en relacin al uso de los costos y otras variables
relacionadas.

Costos de produccin:
Gastos incurridos por los productores para obtener la
produccin: compra de insumos, mano de obra, costos
de transaccin, etc.

Costos de mercadeo:
Valor de insumos utilizados para agregar utilidad al bien.
Costos de mercadeo varan de producto a producto, y
dependen de factores como: estructura de produccin,
localizacin del mercado, capacidad de financiamiento, etc.
Todos los agentes intermediarios realizan esos costos, y
tambin los productores como eslabn inicial, entre ellos:

Costos de acarreo, seleccin, clasificacin.

Costos de envases.
Costos de carga y descarga.
Costos de fletes.
Costos de viticos.
Mermas.
Otros (arriendos, depreciacin, publicidad, intereses, etc.)

PRECIOS DE VENTA Y COMPRA

Precio que recibe cada participante por venta del producto.

Precio que paga cada participante por la adquisicin del
producto.

Costo de produccin
Costos de mercadeo
Precio al productor (precio en chacra)
Precio al mayorista
Precio al consumidor

MRGENES DE MERCADEO
Clculo de mrgenes de comercializacin requiere de
precisin en los costos y otras variables.

Para estimarlos necesita informacin fidedigna, a nivel

promedio (costos de comercializacin).

Brindan informacin de cmo se distribuyen los

beneficios en cada uno de los agentes participantes,
incluido los productores, a nivel de los canales de
comercializacin.

MARGEN BRUTO DE COMERCIALIZACIN (MBC)

Diferencia entre precio al consumidor y precio recibido por el

productor
Incorpora costos y beneficios de los diferentes agentes.

MARGEN NETO DE COMERCIALIZACIN (MNC)

Porcentaje sobre el precio final que percibe la intermedia-cin

como beneficio neto, al deducir los costos de mercadeo.

Los MNC tienen como objetivo sufragar los costos y riesgos del
mercadeo, y generar una retribucin o beneficio neto a los
participantes en el proceso de distribucin.

El margen del agricultor tiene como finalidad cubrir costos y

riesgos de produccin, ms el beneficio neto al productor.

PARTICIPACIN DEL PRODUCTOR (PDP)

Es la porcin del precio pagado por el consumidor final que
corresponde al productor.

Se calcula por diferencia del MBC.

MARGEN BRUTO DE COMERCIALIZACIN (MBC)
MBC (total)

( Pc Pp / Pc ) * 100

MBC (por agente) = ( Pi Pi-1 / Pc ) * 100

Pc: Precio consumidor

Pp: Precio productor
Pi: Precio agente i
Pi-1: Precio agente i-1 (precio de compra del agente i)

MARGEN NETO DE COMERCIALIZACIN (MNC)

MNC (total)

( MBC Ci / Pc ) * 100

MNC (total)

Pc ( Pp + Ci ) / Pc * 100

MNC (por agente) =

( Pi ( Pi-1 + Ci ) / Pc * 100

Ci: Costo de mercadeo

Ci: En productor son costos de produccin y comercializacin y Po = 0.

PARTICIPACIN DEL PRODUCTOR (PDP)

PDP
PDP

=
=

(Pc (Pc-Pp)) / Pc *100

Pp / Pc *100

RED DE COMERCIALIZACIN DE CARNES ROJAS

GANADO EN PIE
Mercado
AREQUIPA

Productores
de Puno

CB (1)
Feria de
ILAVE- PUNO
40%

Productores de
Arequipa
(Majes, La
Joya)

DETALLISTAS:

CERRO
COLORADOAREQUIPA

80%

Supermercados
Centros mineros
Restaurantes
Hoteles

60%
Camal
Frigorfico
AREQUIPA

20%

Comisionista
Camal LIMA
Centros de
Beneficio tipo
(1) y (2) en
LIMA

RO SECOAREQUIPA
Productores
de Puno

Centros de
engorde
LIMA

DETALLISTAS
CB (2)
Tiendas
Carniceras
Mercados
municipales

MRGENES DE COMERCIALIZACIN
Precios reales deflactados por el IPC 2000
AO

Pre cio re al al productor

PORCINO
OVINO

2000
2001
2002
2003

4.14
3.75
3.72
3.50

2.60
2.65
2.47
2.48

VACUNO

4.21
3.89
3.73
3.53

Pre cio re al en e l camal

OVINO

PORCINO

VACUNO

6.12
5.46
5.22
5.06

4.11
4.18
3.86
3.86

5.73
5.41
4.79
4.67

Pre cio re al al cons umidor

OVINO

PORCINO

VACUNO

8.29
8.16
7.82
7.39

7.30
6.97
6.62
6.34

11.86
11.21
10.52
10.04

Mrgenes Brutos de Comercializacin

MBC
(Total)

AO

PORCIOVINO
NO

MBC
(mayoris ta - productor)
VACUNO

OVINO

PORCINO

VACUNO

MBC
(cons umidor - mayoris ta)
OVINO

PORCINO

VACUNO

2000
2001
2002
2003

50.06
54.04
52.43
52.64

64.38
61.98
62.69
60.88

64.50
65.30
64.54
64.84

23.88
20.96
19.18
21.11

20.68
21.95
21.00
21.77

12.82
13.56
10.08
11.35

26.18
33.09
33.25
31.53

43.70
40.03
41.69
39.12

51.69
51.74
54.47
53.49

52.29
47.71

62.48
37.52

64.80
35.20

21.28

21.35

11.95

31.01

41.13

52.84

PDP

GRFICO N 12
Evolucin de precios en carne de porcino S/. Kg .
12.00
11.00
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997
Pp

1998
Pm

1999
Pc

2000

2001

2002

2003

2004

2005

MRGENES EN PORCINOS
MBC (1991) 58.1% intermediarios y 41.9% PDP.
MBC (2005) 63.2% intermediarios y 36.8% PDP.
Cuadro N 10
Mrgenes de Comercializacin de carne de porcino
Ao
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Fuente: Estadstica del

Mrgenes
Pc-Pp

Pm-Pp

58.13
33.23
55.23
12.93
60.02
14.69
61.93
21.24
64.40
20.76
61.92
21.88
53.42
11.67
60.90
21.76
67.82
18.39
65.35
19.86
64.83
19.75
63.51
20.58
65.19
19.41
60.75
23.04
63.18
21.66
MINAG y Elaboracin propia

Pc-Pm

PDP

24.90
42.30
45.33
40.69
43.64
40.05
41.75
39.14
49.42
45.49
45.08
42.93
45.77
37.71
41.52

41.87
44.77
39.98
38.07
35.60
38.08
46.58
39.10
32.18
34.65
35.17
36.49
34.81
39.25
36.82

MNPv

MBPcarc

-3.38

-3.34

47.49