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MENÚ HOMENAJE A LA COCINA CREATIVA HOY PARTICIPAN

APERITIVO En Cocina...
Esferificaciones y Arroz Inflado al Curry (Ferrán Adriá)
1º C.F.G.S. en Restauración
ENTRANTES
Gazpacho de Sandía con Gambas Maceradas Fritas y Profesor Responsable:
Pan Crujiente (Juan Mª Arzak) D. Alejandro Campos
Milhojas Caramelizadas de Föie, Anguila Ahumada y Manzana
(Martín Berasategui) Y en Sala...
Compacto de Manzana y Morcilla, Almíbar de Remolacha y
Jugo de Manzana (Michel Bras) 1º C.F.G.S. en Restauración

Ensalada de Hierbas con Jugo de Ibéricos (Andoni Luis Aduriz) Profesor Responsable:
Atún Asado con Fresas (Sergi Arola) D. Raúl Márquez
Raviolis de Rabo de Toro con Puré de Coliflor (Dani García)

Aire de Zanahoria con Gelatina de Queso y Mango Informamos que la composición del menú podría verse
(Ferrán Adriá) afectada por las exigencias del mercado.
Pastel de Caramelo y Café Rogamos disculpen las molestias.
(Paco Torreblanca) Gracias por su colaboración

Precio 23 € (Bebidas Incluidas) Córdoba a 7 de Mayo de 2010

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