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Rosca de doce de coco

Ingredientes
- 2 colher (sopa) fermento natural ou 2 tabletes de 15g
- xicara (ch) acar
- 2 ovos
- xicara (ch) de manteiga
- 1 xicara (ch) leite (fica mais rpido com gua, mas no to gostoso)
- 4 xicara farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 250 ml de leite
- 100g de acar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
- 3 gemas (passadas pela peneira)
- 25g de maizena
- colher (sopa) baunilha
- 200g coco ralado grosso mido
Modo de Preparo
Massa
Dissolver o fermento no acar at ficar uma pasta e seguir a ordem dos
ingredientes acima relacionados.
Sovar bem e deixar descansar por 5 min
Fazer um rolo e cortar em duas metades.
Abrir a massa de uma metade com um rolo deixando 5 mm de espessura).
Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para
colar depois.
Recheio
Levar o leite, acar a maizena e a baunilha para o fogo at virar um
mingau mais molinho.
Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo.
Reservar.
Montagem
Rechear a massa aberta com o recheio de coco.
Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e
enfarinha com uma distncia de 0,5 cm entre elas.
Deixar a massa descansar por 20 min enquanto espera o forno esquentar.
Pincelar as roscas com gema para dourar.
Forno quente por cerca de 30 min
Desenformar quente.
Sonho de padaria

Ingredientes
Massa
1 xcara de leite morno
1 xcara de manteiga
2 tabletes de fermento para po
2 gemas
7 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de acar
Sal a gosto
Recheio de creme
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de manteiga
colher de sopa de essncia de baunilha
xcara de suco de limo
Polvilhar
1 xcara de acar
1 xcara de canela para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Massa
Primeiro, dissolva o fermento no leite. Coloque em uma tigela e junte com
os demais ingredientes. Aos poucos, coloque a farinha e comece a sovar.
Para o processo ser fcil, passe um pouco de margarina nas mos. Sove a
massa at soltar da mo.
Com a massa do sonho de padaria pronta, defina o tamanho que deseja
preparar e monte as bolinhas. Enfarinhe uma superfcie, coloque o doce e
deixe descansar at dobrar de tamanho.
Unte uma assadeira com papel manteiga e coloque as bolinhas. Leve para
assar em forno pr-aquecido a 200C durante 30 minutos.
Recheio
Coloque a manteiga em uma panela, acrescente o leite condensado e mexa
bem, adicione a essncia de baunilha, o suco de limo, as gemas e misture
at atingir uma consistncia homognea e com uma textura grossa, est
pronto.
Finalizao
Retire os sonhos do forno, corte ao meio e recheie, capriche nessa parte. Por
ltimo, polvilhe com acar e canela.

Conjunto Cama Box Casal + Colcho Casal Americanflex Buono 63x138x188


cm - Preto Preto
Bala de Coco com Recheio
(Est foi recheada com doce de leite)
.
Ingredientes
Para a Bala de Coco:
500 gramas de Acar
200 gramas de leite de coco
Para a Bala de Coco Recheada:
700 gramas de bala de coco
400 gramas do Recheio escolhido.
Quanto Baste de Leite de Coco
Para o Recheio de Brigadeiro:
400 ml de leite condensado
20 gramas de manteiga
30 ml de Glucose (opcional)
Recheio Doce de Ovos Clssico:
150 gramas de acar
100 ml de gua
160 gramas de gemas de ovos
100 ml de leite de coco
50- 80 gramas de coco ralado
.
Modo de preparo
Para a Bala de Coco:
Misturar o leite de coco e o acar. Levar para ferver at o ponto de 125C.
Despejar na pedra untada at esfriar. Quando estiver frio, enrole a massa,
estique e dobre. Repita a operao at que a massa fique bem branca e
aerada. Em seguida, estique a massa em formato cilndrico e corte do
tamanho desejado
Para a Bala de Coco Recheada:
Em um processador de alimentos, triturar a bala de coco j fria e adicionar o
leite de coco se necessrio at obter uma massa macia e malevel. Com a
ajuda de um rolo de massa, abra a bala de coco entre duas folhas de filme
plstico de modo a obter uma folha fina. Coloque o recheio escolhido no
centro da folha de bala de coco utilizando um saco de confeitar e enrole a
folha de massa de forma a envolver totalmente o recheio. Em seguida, corte
do tamanho desejado e passe as balas no coco seco ralado.
Para o Recheio de Brigadeiro:
Cozinhar a massa de brigadeiro em fogo mdio para baixo. A massa de
brigadeiro no pode fritar. Cozinhar lentamente. Evitar os grumos que se
formam no fundo da panela. Em baixa temperatura, isso pode ser evitado.
Dicas:

Caso queira, 20 grs. de farinha de trigo adicionado confere a massa mais


resistncia em alguns casos como brigadeiro branco. Pastas, aromas e ps
podem ser adicionados receita padro afim de obter diversificao de
sabores. A massa dever ser guardada fora da refrigerao em temperatura
ambiente, por at 07 dias, coberto com filme plstico.
Para o Recheio Doce de Ovos Clssico:
Prepare uma calda em ponto de fio com o acar e a gua. Misture as
gemas com o leite de coco. Faa a temperagem da calda com a mistura de
leite de coco. Volte ao fogo e adicione coco ralado. Cozinhe at desprender
do fundo da panela e deixe esfriar de um dia para o outro.
Rosca
6 xcaras de farinha de trigo
3 ovos
1 xcara de leite
1 xcara de leo
2 colheres (sopa) de acar
1/2 colher de sal
30 g de fermento biolgico
RECHEIO:
2 colheres bem cheias de margarina
4 colheres bem cheias de acar
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes e amasse at desgrudar das mos, faa uma
bola e deixe descansar por 30 minutos
Nunca coloque o sal em cima do fermento, pois ele mata o fermento e sua
massa no crescer
Aps os 30 minutos, faa um canudo com a massa e abra a mesma com o
rolo, assim a massa comprida (como se fosse de rocambole), mais ou menos
20 cm de largura e 80 cm de comprimento
Junte a margarina com o acar e passe com a colher nesta massa aberta
Enrole como rocambole
Corte em 12 pedaos de aproximadamente 4 dedos cada
Unte uma forma redonda usada para pudim e coloque 6 pedaos em cada
forma, com espao entre eles pois cresce bem
Deixe crescer at dobrar o volume (1 hora e 30 minutos)
Leve ao forno pr-aquecido por 30 minutos
Prepare um copo de leite frio com 1 colher de acar, assim que retirar a
rosca do forno regue com este leite

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