1 diapositiva: La digestin es el proceso de trasformacin de los alimentos

previamente ingeridos en sustancias ms sencillas para ser absorbidas.

2 diapositiva: toda digestin lleva a acabo 3 fases
1. Fase ceflica: el simple hecho de mirar, oler o pensar en un
alimento genera impulsos enviados al hipotlamo y medula espinal,
la cual genera la secrecin del 20 al 30 % de las secreciones
gstricas. El proceso consiste en la activacin del nervio vago
estimula clulas principales para que secreten pepsingeno los
neurotransmisores liberados por el vago tambin estimulan la
secrecin de HCL para las clulas parietales.
2. Fase gstrica: de toda la fase gstrica la detencin del estmago
genera la liberacin de los jugos gstricos, la llegada de los alimentos
al estmago estimula la fase gstrica de la regulacin aminocidos y
pptidos en la luz del estmago estimula la secrecin acida.
3. Fase intestinal: se abre el esfnter pilrico para poder continuar con
la digestin, las principales formas en las que se digiere lpidos en los
alimentos son en forma de triglicridos, cidos grasos, colesterol y
fosfolpidos.
3 diapositiva: Los sitios del tubo digestivo donde se llevar la digestin de
grasa comprende desde la boca hasta las 4 diapositiva: glndulas de von
gener las cuales estn ubicadas en la parte poster y adems de una lipasa
secretada en el estmago.
5 diapositiva: la mayor parte de la digestin de las grasas empiezan en el
duodeno y la lipasa pancretica es una de las enzimas ms importantes que
intervienen en dicho proceso.
6 diapositiva: Esta enzima se encarga de hidrolizar los enlaces de los
triglicridos de tal manera que los convierta en lpidos ms sencillos tales como
los mono glicridos y los cidos grasos libres, esta lipasa es ayudada por la
accin de una colipasa, la cual ayuda a romper los enlaces de los triglicridos
unindose la porcin carboxilo de la lipasa pancretica.
7 diapositiva: Aun con la accin de las lipasas, las grasas continan siendo
insolubles lo cual limita su capacidad para cruzar la capa sedimentada y llegar
a la superficie de las clulas de la mucosa por lo cual requerimos de la
presencia de las sales biliares.
Las cuales son secretadas hacia la luz intestinal por accin de la
colesistosenina.
Estas
sales
biliares
se
encargan
de
interactuar
espontneamente con los lpidos para formar micelas, este proceso se conoce
como 8 diapositiva: emulsificacin de las grasas lo que quiere decir que
conduce a la liberacin de los cidos grasos proceso que se realiza por
hidrolisis de los enlace Ester de los triglicridos y una vez que las sales biliares
terminaron su accin, estas son transportadas mediante el circuito
enteriohepatico por medio de cotransporte con sodio de esta forma se
mantendr un volumen constante.

Una vez que los lpidos se encuentren en el borde en cepillo de las clulas
intestinales, estas llevan a cabo diferentes procesos dependiendo del lpido que
estn transportando.
9 diapositiva: En la presente imagen en el punto numero 1 nos indica que los
cidos grasos de cadena larga requieren convertirse a lpidos un poco ms
simples como los triglicridos los fosfolpidos y los esteres de colesterol, estos
son conducidos al retculo endoplsmico liso posteriormente estos sern
encapsulados por lipoprotenas por los quilomicrones y las lipoprotenas de
baja densidad, una vez realizada esta accin son encapsulados y estos se
conducen a la membrana vaso lateral del enterocito.
10 diapositiva: En caso de que sean triglicridos, colesterol o cidos grasos
de cadena larga deben encontrar un capilar linftico los llamados vasos
quilferos para finalmente depositarse en el 11 diapositiva: conducto torcico,
pero en caso de ser glicerol o cidos grasos de cadena corta o mediana estos
encontraran un capilar sanguneo para entrar a la circulacin.