Investiguen las cantidades se deben consumir

Protena
La regla general es 1 gramo diario por kilo de peso corporal. Es decir, un hombre que
pese 80 kilos tendra suficiente con 80 gramos de protena al da para cubrir sus
necesidades bsicas.
Sin embargo, estudios recientes sealan que un consumo mayor de protena es
beneficioso para los deportistas y tambin para las personas con sobrepeso que quieren
adelgazar.
Hasta hace pocos aos los expertos en nutricin crean que ingerir una gran cantidad de
protenas poda ser perjudicial para los riones porque dificultara a los rganos
excretores la tarea de expulsar los productos de desecho de los aminocidos con la
orina. Sin embargo, estudios recientes revelan que un consumo de hasta 2 gramos es
inofensivo, y algunos cientficos apuntan incluso a cantidades de hasta 3 4 gramos
diarios.
Eso s, es importante beber suficiente lquido para facilitar el trabajo a los riones.
Tendras que beber al menos 3 litros diarios, y mejor agua que otra cosa.

Carbohidratos
la cantidad de carbohidratos que necesita nuestro cuerpo es de 45 a 65% de
las caloras diarias totales, es decir, al consumir dos mil caloras al da, 900
o mil 300 de stas, deben provenir de los carbohidratos (entre 225 y 325
gramos al da)

Lpidos
Las grasas deben representar entre aproximadamente un 30 y un 35% de las
caloras diarias recomendadas.
Esto significa que, para un hombre con una constitucin normal que no se encuentra
siguiendo una dieta de prdida de peso y por tanto no sigue un rgimen hipocalrico,
teniendo en cuenta que de las 2.500 caloras recomendadas al da, podra tomar en torno
a las 750 caloras procedentes de grasas. Mientras que, para una mujer que sigue una
dieta de 2.000 caloras, la cantidad de caloras procedentes de la grasa seran de 600.

Agua
Hidratacin, los nios de entre 9 y 13 aos deben consumir unos 2,1 litros diarios,
mientras que las nias deben tomar, al menos unos 1,9 litros. En el caso de los adultos la
cantidad tambin vara segn el sexo. Mientras que las mujeres deben tomar alrededor
de 2 litros diarios, en el caso de los hombres esta cantidad aumenta hasta los 2,5 litros.
Eso s, en caso de que la mujer est embarazada o en periodo de lactancia deben
consumir 0,3 litros y 0,7 litros ms respectivamente.

Pero al hablar de ingesta de agua no se trata nicamente de agua propiamente dicha,

sino de cualquier lquido que contenga agua o incluso del H2O que tomamos a travs de
la comida. De hecho se recomienda que un 75% - 80% de lquido provenga de las
bebidas y un 20% - 25% sea a travs de los alimentos.

Minerales
Los minerales son fundamentales para la mayora de los procesos del organismo, en
especial para tener huesos fuertes y un corazn saludable. Si comes una dieta
equilibrada, no tendrs problema para consumir los minerales necesarios: necesitas
calcio, fsforo, magnesio, sodio, potasio, cloruro, azufre, hierro, magnesio, cobre, yodo,
zinc, cobalto, floruro y selenio a diario
Calcio
El adulto promedio, sin importar la edad, sexo o situacin es decir, sea durante el
embarazo o la lactancia, necesita 800 mg de calcio por da. Los adolescentes
necesitan 1100 mg, por su rpido crecimiento.
Potasio
El adulto promedio necesita un consumo diario de 4,7 gr. Esta cantidad es la misma para
las mujeres embarazadas; sin embargo, durante la lactancia, necesitan 5,1 gr por da.
Magnesio
Los adultos hombres normales necesitan 400 de magnesio por da hasta los 30 aos.
Luego de esa edad, el hombre promedio necesita 420 mg. Una mujer adulta normal

necesita 310 mg de magnesio hasta que alcanza los 30 aos. A partir de esa edad, debe
aumentar la ingesta a 320 mg por da. Las mujeres jvenes necesitan 350 mg durante el
embarazo y 310 mg durante la lactancia. Las menores de 30 aos necesitan 360 mg
durante el embarazo y 320 mg por da durante la lactancia.

Vitaminas
El cuerpo necesita un total de 13 vitaminas: A, C, D, E, K y las B. La mayor parte del
tiempo, obtienes las necesarias a travs de la dieta; sin embargo, de acuerdo con el USA
(Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), los estadounidenses adultos
suelen tener una deficiencia en vitaminas A, C y E.
Vitamina A
De acuerdo con el Institute of Medicine, el hombre adulto promedio necesita 900 mcg
de vitamina A por da. La mujer adulta promedio necesita 700 mg, mientras que una
embarazada debera alcanzar los 770 mcg por da. Durante la lactancia, la madre
necesita consumir 1300 mg por da.
Vitamina C
Un hombre normal necesita 90 de vitamina C por da, mientras que una mujer normal,
75 mg. Las embarazadas necesitan un poco ms, alrededor de 85 mg por da, y durante
la lactancia, 120 mg.
Vitamina E
El adulto promedio necesita 15 mg de vitamina E por da. La recomendacin para las
mujeres embarazadas es la misma, pero durante la lactancia, es de 19 mg por da.

A que se denomina grasas saturadas y en que alimentos

se encuentran qu diferencias qumicas tienen con las
grasas insaturadas? citen ejemplos de cada una de ellas
Las grasas saturadas son las que se encuentran slidas a temperatura ambiente y son las
denominadas "grasas malas", porque en exceso son inflamatorias, aumentan el riesgo de
arteriosclerosis y el nivel de colesterol, pudiendo provocar trastornos en la circulacin
sangunea. Se las encuentran en los alimentos de origen animal, como la carne vacuna,
el pollo, el pescado, la leche y sus derivados. Pero si no se abusa, no todo es negativo,
ya que aportan vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

Las grasas insaturadas son las que se encuentran lquidas a temperatura ambiente y son
todo lo contrario a las grasas saturadas, son las denominadas "grasas buenas", porque
son las que ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentan el HDL
(colesterol bueno). Tambin son buenas para el corazn, la depresin, el estrs, el
insomnio, los trastornos nerviosos, son antiinflamatorias, te protegen del Alzheimer, y
previenen la arteriosclerosis y ciertos tipos de cncer. Se encuentran mayoritariamente
en aceites vegetales y frutos secos, como el aceite de oliva, el aceite de soja, el aceite de
girasol, las nueces, las almendras, las avellanas, la leche de soja, la manteca de
cacahuetes, el tofu.

Diseen una receta y un eslogan que pertenezca a la

tendencia fast food y otra a la slow food.
Hamburguesa al estilo Fast food!
Coloca un trozo de queso sobre la carne y completa con una rebanada de pan.
El Slogan: Gran sabor en poco tiempo.
Ingredientes: Pan, Lechuga, Tomate, Cebolla, Queso, Salsas como ketchup, Mayonesa,
Mostaza, Carne, Sal y pimienta.
Preparacin: Poner las salsas sobre ambas rodajas de pan, Corta y luego coloca sobre
el pan una hoja de lechuga, una rueda de Tomate, cuatro aros de Cebolla, luego a la
carne molida condimentada con sal pimienta, cocinar en un sartn con aceite 6 minutos
por cada lado, coloca sobre los vegetales, luego
Slow Food: (Comida lenta)
Slogan: Comida lenta, larga vida!
Hamburguesa al estilo Slow food!
Ingredientes: Pan, Lechuga, Tomate, Cebolla, Queso, aderezos, lentejas, 1 huevo,
harina, sal y pimienta.
Preparacin:
Preparar aderezo de mostaza, vinagre y un poco de miel natural. Poner sobre ambos
panes. Los vegetales deben ser orgnicos, es decir no deben contener pesticidas o
insecticidas ni ningn otro qumico para su crecimiento. Corta y luego coloca sobre el
pan una hoja de lechuga, una rueda de Tomate, cuatro aros de Cebolla, Cocina las
lentejas en agua por 30min, cuando estn fras ponlas en un bowl agrega un huevo, sal y
pimienta agrega 1 cucharada de harina, mezcla hasta que quede compacto, con tus

manos haz una rueda en forma de hamburguesa, cocina en una plancha con un poco de
aceite de oliva 4minutos por cada lado,coloca sobre los vegetales, luego coloca un trozo
de queso local sobre la hamburguesa de lentejas y completa con una rebanada de pan.