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Bienvenidos

al nuevo captulo:
Las Gioias
Las Gioias son la nueva creacin de Sal,
inspiradas en el movimiento Street Food de Lbano y Emilia Romagna.
En el momento que t la ordenas, confeccionamos en nuestros propios
hornos un pan liviano y crocante, rico en aceite de oliva extra virgen.
El pan recin horneado es la base perfecta para ingredientes orgnicos
de la ms alta calidad, incluyendo el riqusimo queso fresco de yogur
hecho artesanalmente por una ingeniosa emprendedora
en Santa Catarina Pinula.
Deliciosas. nicamente en Sal.

Lassis

LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE.

Lassi de Mango

Q32

Lassi de Papaya

Q32

Lassi de Fresa

Q32

Lassi de Pia

Q32

La atraccin natural entre el mango


y el yogur griego natural con jugo de manzana.
Yogur griego natural, fresas y jugo de manzana.

Todo el contenido saludable de la papaya,


acompaada de yogur griego y jugo de manzana.
Yogur griego natural, pia y jugo de manzana.

Bebidas Milagrosas

Nuevas

hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probioticos y magnificas para elevar


el sistema inmunolgico, disminuyendo los niveles de azcar en la sangre.
la kombucha es una bebida fermentada
hecha a base de t y probioticos.

el kefir est hecho a base de coco por lo


que no contiene lactosa.

Kombucha & Guayaba

Q29

Kefir & Zapote

Q29

Kombucha & Limn

Q29

Kefir & Pia

Q29

Kombucha & Coco

Q29

Kefir & Frutos rojos

Q29

Kombucha & Rosa Jamaica

Q29

Kombucha y guayaba.

Kombucha, limn, miel y cardamomo.


Kombucha, coco, canela y miel.
Kombucha, rosa de jamaica, kale y miel.

Kefir, zapote, hierbabuena y miel.


Kefir, pia, miel y albahaca.
Kefir, frutos rojos, argula y miel.

Smoothies Sal
Turbo

Q32

Pia, naranja y cilantro.

Copacabana

Q32

Pia, coco y leche.

Hawaii 5-0

Naranja, coco y pia.

Carioca

Maracuy y naranja.

Q32
Q32

Ibiza

Q32

Fifty Fifty

Q32

Fresas, moras y frambuesas.


Zanahoria, naranja y miel.

Smoothies Sal

Sper Nutritivos
Hierba Muy Buena

Q29

Detox

Q29

Refrescante preparacin a base de meln y


mora con hierbabuena y cardamomo.
Ideal para aquellos que se excedieron el da anterior.
Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja
y miel orgnica.

Clorofila K

Con Kale, abundante en beta caroteno y


antioxidantes. Jugo de naranja y mango con
miel orgnica.

Sobredosis C

Q29

Sangre de Vampiro

Q29

Aguacate E

Q29

Maracuy, manzana, uvas, jugo de naranja


y miel orgnica. Abundante en vitamina C, antigripal.

Pia, apio, remolacha, limn, jugo de naranja


y miel orgnica de abejas. Rico en antioxidantes.

Q29

Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el


buen funcionamiento del corazn. Delicioso al
combinarse con naranja, espinaca, pia y chan.

Sper Nutritivos

Jugos, Refrescos y Agua


Naranjada con agua
Naranjada con soda
Naranjada Frozen
Limonada con agua
Limonada con Chan
Limonada con soda
Limonada Frozen
Limonada Frozen con Hierbabuena
Jugo de Tomate (Spice)
Jugo de Naranja
Jugo de Mango
Jugo de Manzana

Q22
Q22
Q22
Q22
Q24
Q22
Q22
Q24
Q22
Q22
Q22
Q22

T Fro
Sprite
Cimarrona
Agua Pura

Q18
Q15
Q15
Q15
Q22
Q8

Agua Mineral

Q18

Q33

Salvavidas

Shangri-la 600ml.

Agua Mineral Italiana 750ml.

Bebidas de Caf
C af de guatemala

ELIGE EL TIPO DE CAF:


NATURAL O DESCAFEINADO
ELIGE EL TIPO DE LECHE:
ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA.

Cappuccino Europeo
Cappuccino Italiano

[6 onzas]

Normal

Grande

Q16

Q21

Q14

Mochaccino

Q19

Q24

Caf Latte

Q16

Q21

Guatemalteco

Q12

Q17

Q19

Q24

Servido en French Press.

Chocolate Caliente

[ALTA VERAPAZ]

Espresso

Q12

Macchiato

Q15

Cappuccino a la Nutella

Q26

Espresso con un toque de leche.

Icebergs

BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAF

Iceberg de Nutella

Q34

Berrie Nice

Q34

Iceberg de Dulce de Leche

Q34

Fresas, moras y frambuesas.

Caf Fro

CAF CO N LE CHE AL E ST ILO GR IE GO.

Caf Griego

Fro, dulce y adictivo.

Q33

T Infusin & T Chai

U S A M O S N I C A M E N T E T S U E LT O E I M P O R TA D O. H E C H O E N F O R M A A R T E S A N A L .

T Bora Bora

Q28

T Rojo. Infusin a partir de fresas, cerezas y rosas.

T Love Affair

Q28

T Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos


de Sudfrica y chips de chocolate.

T Manzana Turca

T Verde de la provincia de Fujian en China.


El t con el mayor nivel de antioxidantes.

Manzana Turca

Chai New Delhi Vanilla Caliente

Q28

Chai Dec Fro

Q28

Chai Dec Caliente

Q28

Q28
Q28

T Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India,


naranja, lavanda y bergamota.

T Green Champagne

Q28

Clsico.

Clsico.

T Verde. Infusin de manzana, pia y especias.

T Earl Grey Orange

Chai New Delhi Vanilla Fro

Q28

Decaf con Splenda.

Decaf con Splenda.

Vinos Tintos
Caliterra / Carmenre / CHILE
Copa Q39 Botella Q130
Morand Reserva / Carmenre / CHILE
Q120 Botella Q180

Media Botella

Trio / Merlot / CHILE


Botella Q140
Veramonte / Cabernet Sauvignon / CHILE
Botella Q185
90 Puntos en Wine Spectator
Roscato / Frizante / ITALIA
Botella Q160
Trivento / Sweet Malbec / ARGENTINA
Botella Q130

Vinos Blancos
Caliterra / Chardonnay / CHILE
Copa Q39 Botella Q130
Trio / Chardonnay / CHILE
Botella Q140
Cavit / Pinot Grigio / ITALIA
Botella Q180
Cavit / Moscato Dolce / ITALIA
Botella Q180

Prosecco
Sperone / Prosecco / ITALIA
1/4 Botella Q55 Botella Q225

Ccteles
French Kir

Nuevo
Aperitivo francs refrescante hecho a base de vino blanco y Crme de Cassis.

Mimosa

Copa de Espumante con Jugo de naranja.

Q40

Q25

Sangra

Q49
La Jarra de Cleric
Copa 16 oz.

[para compartir entre amigos]

Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas)

Q170

Cervezas
Gallo
Moza Gold
Dorada
Monte Carlo
Heineken

Italian Rolls

Carpaccio de Bresaola

Q25
Q31
Q31
Q31
Q35

Chelada Nacional
Michelada Nacional
Chelada Extranjera
Michelada Extranjera

Q34
Q38
Q38
Q43

Abrebocas
para compartir

Champignons au Gratin

Q59

Habibi Mi Amor

Q59

Championes frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyre.

Nueva

Degustacin de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.

Compot de Alcachofas en Cacerola

Q69

Carpaccio de Bresaola

Q74

Fonduta di Mozzarella

Q69

Italian Rolls

Q76

Fundido con Ajos Rostizados

Q69

El Treinta y Tres

Q95

Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.
Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen,
limn, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.
Mozzarella fresca al fuego con tomates cereza asados, oliva extra virgen y organo fresco.
6 rollos de masa de pizza rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda.
Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.
Queso artesanal ( 6 meses de maduracin ), ajos rostizados y Brandy.
Rodajas de Salmn Fum con limn, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.

Habibi Mi Amor

Sopas y Ensaladas
Sopa de Tomates Asados

Q39

Sopa Casera de Vegetales

Cremosa de Guicoy

Q45

Sopa Francesa de Cebolla

Con aguacate Hass y aceite de oliva Extra Virgen.

Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.

Sopa Francesa de Cebolla

Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza.


Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.

Nueva

Gratinada con queso Gruyre, pan y Brandy.

Q39
Q45

Ensalada Piemontesa Regional

Lomito Gorgonzola

Ensaladas

TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.

Peruana de Pollo

Nueva

Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale,y lechuga mantequilla con alio de Yougur.

Ensalada Griega

Nueva

Tomate, pepino, queso Feta, pimientos, cebolla morada y aceitunas en aceite de oliva extra virgen.

Piemontesa Regional

Nueva

Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras.

Q55
Q55
Q55

De Campo

Q59

Bistrology (con Kale)

Q77

Lomito Gorgonzola

Q72

Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lascas de rbano, tomate, hierbas aromticas y alio peruano.
Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro,
sobre una base de Kale.
Cortes de lomito, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliadas.

Peruana
de Pollo

Sandwiches

T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompaan de papalinas o ensalada pequea)

Roast English

Q59

De Carpaccio

Q69

El Vietnamita

Q65

Chicken Club Sandwich

Q67

Steak Club Sandwich

Q69

Pollo al Pesto

Q74

El Nrdico

Q89

Roast Beef con nuestro mayo picante y listones de zucchini asados en pan baguette.

Otra presentacin del famoso Carpaccio de Sal, en versin sandwich con queso Parmigiano Reggiano
y aceite de oliva extra virgen.

Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.

Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamn Virginia, entre 3 rodajas de pan,
con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro.

Trozos de lomito asado, jamn Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon,
mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.

Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate,
Mozzarella derretida y aderezo piemonts.

Salmn ahumado, crema trtara, argula, pepino, tomates cereza y aguacate.

Steak Club Sandwich

Giogia Salmn

Gioias

Nuevas

inspiradas en el movimiento street food de lbano y emilia romagna .


este caracter stico sandwich de sal est hecho con pan horneado
en el momento que tu lo pides. Crocante, li viano, exq uisito.

Gioia Pol-Pette

Q55

Gioia Roast Beef

Q55

Gioia Salmn

Q65

Gioia Falafel

Q55

Con albndigas de carne, queso Pecorino, aceite de oliva extra virgen y almendras.
Con Roast Beef, argula y crema tonatta.
Con Salmn, queso de Kefir, Tzatziki y retoo de mostaza.
Con albndigas de garbanzo, Hummus, yogur griego y berenjenas asadas.

Gioia Falafel

Crpes Saladas

E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R P E S I N I G UA L A B L E S.
1/2

Entera

Guatemalteco en Pars

Q35

Q49

Caprelli

Q44

Q62

Parisina

Q41

Q59

Bordeaux

Q41

Q59

Crpe de Carpaccio

Q48

Q69

La San ngel

Q51

Q72

La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros volteados,


crema, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crpe.
Nuestra famosa Crpe Caprese con Mozzarella derretida, tomates frescos y salsa Pesto.

La favorita de los jvenes estudiantes de Pars. Queso Gruyre, championes y vino blanco.
La clsica combinacin francesa de jamn, queso Gruyre y vino tinto.

Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen.


Pollo, aguacate, queso Gruyre y salsa de albahaca fresca.

Crpe Caprelli

Las Vuitton
Vuitton Neuchatel

Q74

Vuitton de Palermo

Q74

Vuitton Saumon

Q89

Pollo, salsa cremosa de championes y vino blanco.


Trozos de lomo en su jugo, aguacate Hass y chile Cobanero.

Rodajas de Salmn ahumado con queso crema, puerro y Tzatziki.

Crpes Gratinadas
Las Gratinadas Francesas

Q79

Las Gratinadas del Farmers Market

Q75

Las Gratinadas Suizas

Q75

Crpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco,
gratinadas con queso Gruyre.

Rellenas de espinaca y championes frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.

Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, baadas de Mozzarella derretida.

Las Gratinadas Francesas

Boutique Burgers
HAMBURGUESAS GOURMET

Burget de Lomo

Q85

Veggie Burget

Q85

Ya una clsica de Sal; baada con queso de Cabra y Gruyre.


(Se acompaa de ensalada de argula, tomates cherry, championes y shot con sopa de vegetales.)

Gran hongo Portobello, queso Gruyre, retoos de mostaza y crema de alcachofas.


(Se acompaa de ensalada de argula, tomates cherry, alcachofas y shot con sopa vegetales.)

Burget de Lomo

Pizza Ultra Liviana

F I N A Y L igera C O M O E N I T A L I A , con salsa hecha a fuego lento .


Personal

Para Compartir

Margherita Classica

Q59

Q85

Quatro Formaggi

Q59

Q85

Prosciutto Italiano & Mozzarella Fresca

Q69

Q98

Alcachofas, Espinaca & Parmigiano Reggiano

Q69

Q98

Capricciosa

Q69

Q98

Championes frescos, alcachofas, jamn Virginia, tocino y alcaparras baby.

Capricciosa

Pasta Italiana

S P A G H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E A l dente . I M P O R T A D O s D E I T A L I A .

Pomodoro

Q74

Carbonara

Q88

Farfalle al Salmone

Q95

Lasagna Romana

Q92

A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano.
Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano.
Farfalle italiano con salmn ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone.
La hacemos con la receta clsica de nuestra nonna, Mara Velatta.
Lleva carne de res, salsa fresca de tomates con aceite de oliva extra virgen, salsa Bechamel y quesos Pecorino,
Mozzarella y Parmigiano Reggiano.

Pollo
Pollo en Costra de Quinoa

Q85

Pollo Dijon con Almendras

Q79

El Slim Cut

Q59

Con salsa de Yogur, pepino y eneldo. Acompaado de mezclum de lechugas,


aguacate, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.

3 filetes sellados en mostaza y almendras.


Acompaado de Petite Salade con argula, lechuga y naranja.

Una opcin liviana con alto contenido protenico sobre una cama de
pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.

Pollo Dijon Almendrado

Carne
French Steak

Lomito importado con pimienta fresca y esprragos crocantes.


Viene con ensalada de argula y lechuga, aguacate y Parmigiano Reggiano.

French Steak

Q130

Crpe Suzette

Crpes Dulces
expertos en crpes desde 1 9 9 5 .

Crpe Suzette

Nueva

Flameada

Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa.

Ms francesa, imposible!

Miel orgnica de Abejas

Q35
Q31

Cajeta Artesanal con Leche de Cabra

Q35

Chocolate Belga blanco

Q39

La Crpe Sal con Nutella

Q39

Jalea alemana de frambuesas y crema

Q39

Nutella y Banano

Q40

La Dolce Vita

Q49

Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.

Lafol!

Fresas y melocotones con helado de vainilla y caf, empacados en una


bolsilla de exquisita crpe, flotando sobre una cama de Nutella.

Vuitton do Janeiro

Pia asada, queso Mascarpone, coco rallado y licor de naranja.

Q45
Q49

Las Crpes Bonets


Bonet Banana

Q49

Bonet de Peras Helena

Q49

Crpe con bananos flambe, manas garrapiadas, Cheesecake de Nutella


con espresso y Ganache de chocolate belga.

Crpe con peras asadas en mantequilla, Cheesecake de Nutella, lascas de almendra


y Ganache de chocolate belga.

Bonet de Peras Helena

Les Crpes Brle


Nutella Brle

Q49

Manzana Brle

Q49

Frambuesa Brle

Q49

Crpe crocante de Nutella, nueces garrapiadas, helado de vainilla y azcar caramelizada.

Crpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone,


nueces garrapiadas, azcar caramelizada y helado de vainilla.
Crpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiadas, helado de vainilla, azcar caramelizada y moras.

Postres
Viuda Negra

Q46

Gracias a Dios!

Q42

Muesli Sal (Suizo)

Q45

Sueo Contigo

Q46

Swiss Rolls

Q49

Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.

Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versin con fresas o con banano.

Combinacin de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogur griego natural, avena y almendras.

New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.

Rolls de crpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogur griego natural.

Gracias a Dios !

ovimiento de Vida con Estilo Sal

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