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01.

(UNIFESP 2014) A figura representa os sistemas digestivos


de dois mamferos, um herbvoro no ruminante e um carnvoro estrito.

a) Considerando a dieta de cada um dos animais, explique por


que os intestinos do herbvoro so consideravelmente mais
longos do que os do carnvoro.
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b) Nos mamferos, a saliva contm ptialina (amilase salivar),
enzima que atua na digesto de polissacardeos. A partir dessa
informao, correto afirmar que, nos herbvoros, a digesto
qumica comea na boca e, nos carnvoros, comea apenas no
estmago? Justifique sua resposta.
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b) Caso o personagem da tirinha mantivesse sua dieta sobremesariana, esse hbito aumentaria a chance de desenvolver
diabetes melito.
Nessa situao, qual dos dois tipos de diabetes melito o personagem poderia desenvolver? Explique a diferena entre os
dois tipos de diabetes melito.
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04. (UFMG 2013) Sabe-se que a grande maioria dos micro-organismos no sobrevive em ambientes com pH muito baixo;
sabe-se tambm que o contato de cidos muito fortes com a
pele causa a corroso desta.
a) O pH do contedo estomacal mantido entre 1 e 3 sem que
ocorram danos ao epitlio que reveste o estmago. JUSTIFIQUE por que o epitlio do estmago no sofre leso em um
ambiente to cido.
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A maioria das lceras estomacais causada por uma bactria
infecciosa chamada Helicobacter pylori, como mostrado na figura abaixo. Essa bactria em meio de cultura apresenta crescimento timo em pH 7.

02. (UERJ 2014) A anlise do material coletado por uma sonda


introduzida no intestino delgado de uma pessoa, algum tempo
aps a ingesto de uma refeio rica em amido, revelou a presena de um dissacardeo e de um monossacardeo.
Nomeie as duas enzimas envolvidas no processo de digesto
do amido e o produto de cada uma delas.
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03. (UEL 2014) Leia a tirinha a seguir.

Com base na tirinha e considerando que a maioria das sobremesas conhecidas leva em sua composio principalmente
carboidratos, responda aos itens a seguir.
a) Em quais rgos do sistema digestrio ocorre a digesto
dos carboidratos?

Fisiologia

b) EXPLIQUE uma adaptao fisiolgica que permite a sobrevivncia de H. pylori no ambiente cido do estmago.
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c) Ao chegar ao intestino delgado, o quimo encontra um pH em
torno de 8 a 8,5. EXPLIQUE como ocorre essa mudana de pH
e sua importncia no processo digestivo.
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05. (UFRN 2013) Quando desejamos perder peso, uma das recomendaes dos nutricionistas a ingesto de frutas e verduras, entre elas, as folhas verdes. Por outro lado, mamferos
ruminantes, como a vaca, ganham peso no pasto, ingerindo
as folhas disponveis nas reas de pastagem. Esse fato est
relacionado a diferenas estruturais e funcionais entre o estmago de animais ruminantes, representado na figura A, e o
de no-ruminantes, como o homem, representado na figura B.

De acordo com as informaes acima, responda:


a) Que regio do estmago da vaca tem funo anloga do
estmago do homem? Justifique.
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b) Por que a ingesto de folhas promove o aumento de peso
nos animais ruminates, ao contrrio do que acontece no homem?
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06. (UFMG 2013) O sistema digestrio desempenha papel importante na manuteno, crescimento e reproduo de animais invertebrados e vertebrados. A organizao estrutural
do sistema digestrio reflete as necessidades energticas do
indivduo, assim como o modo pelo qual extrai nutrientes do
ambiente.
Na figura abaixo esto representadas caractersticas estruturais do tubo digestivo de diferentes grupos de invertebrados
(1, 2 e 3) e vertebrados (4, 5 e 6).

a) ESTABELEA uma provvel relao funcional entre o dimetro do tubo digestivo e as duas caractersticas estruturais
representadas na figura. JUSTIFIQUE sua resposta.
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Uma das funes exercidas pelo intestino a absoro de
gua e de eletrlitos. Observe, abaixo, a figura representativa
dos tubos digestivos de um anfbio e de uma ave.

b) ELABORE uma hiptese que poderia explicar a diferena na


extenso do intestino grosso entre esses dois grupos de vertebrados.
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c) Os vertebrados apresentam glndulas acessrias ao tubo
digestivo. EXPLIQUE sua importncia para a manuteno do
estado nutricional dos vertebrados.
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07. (UFTM 2012) A intolerncia lactose decorre de deficincia
ou ausncia de uma enzima intestinal, gerando incapacidade
do organismo para digerir lactose. O problema ocorre em cerca
de 25% dos brasileiros e, embora no haja tratamento para aumentar a capacidade de produzir essa enzima, os sintomas da
intolerncia podem ser controlados por meio de dieta.
(http://bvsms.saude.gov.br. Adaptado.)

Com base no texto e em seus conhecimentos sobre o assunto,


responda:
a) Como deve ser a dieta de pessoas com essa deficincia enzimtica? Justifique sua resposta.
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b) Explique como ocorre a digesto da lactose no intestino delgado das pessoas normais.

Sistema Digestrio

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08. (UFG 2012) O sistema digestrio humano, ao contrrio daquele presente em ruminantes, no digere as fibras insolveis
e de baixa porcentagem de fermentao contidas na dieta alimentar. No entanto, a ingesto dessas fibras importante na
dieta humana.
Tendo em vista o exposto,
a) nomeie a substncia, presente em maior quantidade nos vegetais, que compe as fibras mencionadas no texto e justifique
a sua importncia na dieta humana;
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b) explique como os ruminantes conseguem digerir esse tipo
de fibra.
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De acordo com o grfico, responda:


a) Que curva representa a atividade enzimtica que ocorre no
estmago? Justifique sua resposta.
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b) Quando o quimo sai do estmago e atinge o duodeno, sofre
uma alterao de pH. Explique como ocorre essa mudana de
pH e a importncia dessa alterao.
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MODO GREYS ANATOMY
11. (FUVEST 2011) Duas enzimas, M e N, agem sobre o mesmo
substrato e tm sua atividade influenciada pelo pH, conforme
indica o grfico abaixo.

09. (UFG 2012) A cirrose heptica uma sria enfermidade que


frequentemente surge do hbito de ingerir bebida alcolica. O
lcool pode alterar vrias estruturas do fgado, como ductos
biliares e as clulas produtoras de bile, alm de causar acmulo de glbulos de gordura.
a) Qual a importncia da bile para o processo de digesto e em
que parte do tubo digestrio a bile lanada?
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b) Outra funo realizada pelo fgado a produo e armazenamento de glicognio. Espera-se que esse processo ocorra
depois de uma refeio ou aps um longo perodo de jejum?
Qual a importncia do armazenamento do glicognio?
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Utilizando as Tabelas I e II, esquematize um experimento para


verificar a influncia de diferentes temperaturas, entre 20 C e
60 C, na atividade dessas enzimas.

10. (UFTM 2012) O grfico representa as curvas das atividades


enzimticas, em diferentes valores de pH, que ocorrem em trs
regies do tubo digestrio humano.

Fisiologia

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gestivo de grande parte dos vertebrados, incluindo os mamferos. Cite as glndulas anexas associadas ao tubo digestivo
dos mamferos.
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14. (UERJ 2010) A bile, secretada pelo fgado e armazenada
pela vescula biliar, faz parte do processo de digesto de alimentos em seres humanos.

a) Complete a Tabela I, indicando, para cada um dos seis tubos-teste:


I. valor do pH;
II. ausncia (-) ou presena de enzima (M e/ou N);
III. ausncia (-) ou presena (+) de substrato;
IV. valor da temperatura.
b) Para verificar se os resultados observados nos tubos-teste
so devidos ao enzimtica ou, exclusivamente, ao efeito
da temperatura, indique como deve ser o controle do experimento, completando a Tabela II, de acordo com as instrues
do item a.
12. (UEG 2011) Os grficos abaixo representam as atividades
de duas enzimas do sistema digestrio humano, avaliadas sob
condies normais de temperatura corprea (37C).

Cite o tipo de alimento sobre o qual a bile age e a enzima que o


digere. Em seguida, explique como a bile facilita a ao dessa
enzima.
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15. (UFG 2010) Para manterem-se vivos e desempenharem
as funes biolgicas, os organismos necessitam de energia
presente, principalmente, nos carboidratos e lipdios dos alimentos. Dentre os carboidratos, a glicose a principal fonte
de energia para a maioria das clulas e dos tecidos. Apesar
da dieta cotidiana conter pouca glicose livre, propores considerveis desse carboidrato so disponibilizadas a partir da
ingesto de amido, um polissacardeo presente nos alimentos.
Com relao a esses carboidratos, descreva:
a) o processo de digesto do amido ao longo do sistema digestrio humano;
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b) o metabolismo da glicose no interior das clulas at a formao de CO2, H2O e ATP.
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Com base na anlise dos grficos, responda:


a) Qual o local de atuao da enzima A? Justifique.
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b) Qual o nome da enzima digestiva representada em B e o seu
local de atuao?
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13. (UDESC 2010) O sistema digestivo dos vertebrados completo: com boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grosso e nus. Tambm existem importantes
glndulas anexas, ou rgos anexos, associadas ao tubo di-

Sistema Digestrio

16. (UFSM 2014) A lactase a enzima responsvel pela digesto da lactose do leite, e sua ausncia no organismo humano
causa intolerncia ao produto e aos seus derivados. A tabela
apresenta, em diferentes regies do planeta, a porcentagem da
populao adulta que sofre dessa intolerncia.

A digesto do leite na maioria dos mamferos s ocorre na


infncia, durante o perodo de amamentao. No entanto, em
populaes com uma tradio de pecuria leiteira, uma forma
mutante do gene da lactase continua ativa na idade adulta: a
glicose e o clcio provenientes desses alimentos trazem van-

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tagens reprodutivas aos adultos tolerantes.


O estudo da presena de lactase em diferentes etnias e populaes mundiais pode levar a afirmar:
a) Em um curto prazo, a intolerncia lactose em asiticos e ndios
americanos tende a aumentar, na medida em que essas populaes passarem a criar gado.
b) A seleo natural no ocorre mais na espcie humana, as presses evolutivas j no resultam em diferenas significativas entre
as pessoas.
c) A evoluo na espcie humana ocorreu, h milhares de anos,
apenas em algumas populaes que desenvolveram a agricultura
e a pecuria.
d) A seleo natural tende a extinguir adultos com intolerncia
lactose, j que estes no tero sucesso reprodutivo.
e) As mudanas socioeconmicas e culturais so parte no processo
evolutivo da espcie humana, continua-se sob influncia da seleo natural.
17. (ACAFE 2014) A digesto o conjunto de processos pelos
quais os alimentos so quebrados e transformados em substncias assimilveis pelas clulas. Costuma ser dividida em:
digesto mecnica, que consiste na triturao dos alimentos, e
digesto qumica, que a quebra das molculas orgnicas por
ao de enzimas hidrolticas.
Todas as etapas da digesto qumica descritas a seguir esto
corretas, exceto a:
a) A amilase salivar, tambm chamada de ptialina, est presente na
saliva, e atua sobre as grandes molculas de amido e de glicognio
do alimento.
b) As carboidrases, como a lactase e sacarase, so enzimas presentes na bile e que atuam principalmente na primeira poro do
intestino delgado. So produzidas pelo fgado.
c) A pepsina a principal enzima ativa no suco gstrico, digere protenas quebrando as ligaes peptdicas entre certos aminocidos.
produzida por clulas presentes na parede estomacal.
d) A lpase est presente no suco pancretico, digere por exemplo
triglicerdeos, transformando-os em cidos graxos e glicerol. produzida no pncreas e atua no duodeno.
18. (UFG 2013) Uma reportagem em relao definio do que
o leite de fato foi veiculada na Folha de S. Paulo, edio do
dia 16/09/2012 (pgina C7). Segundo essa reportagem: leite
um produto natural composto de gua, gordura, vitaminas,
protenas, enzimas e lactose.... Dentre essas substncias
mencionadas, a classe que um catalisador biolgico a
a) dos lipdios.
b) dos minerais.
c) das enzimas.
d) das vitaminas.
e) dos glicdios.
19. (CFTRJ 2013) 09/08/2011 10h18
Brasileiros fazem mais cirurgias de reduo de estmago
Junto com o aumento da obesidade no Brasil, a realizao de
procedimentos de reduo de estmago as cirurgias baritricas tem registrado um crescimento exponencial no pas,
com um aumento de 275% nos ltimos sete anos...
... A cirurgia indicada para pacientes com IMC (ndice de Massa Corprea) acima de 35 ou 40, quando h presena de outras doenas associadas obesidade. O procedimento extirpa
uma parte do estmago ou do intestino e ainda pode recorrer a
intervenes no aparelho digestivo (no Brasil, so aprovadas
quatro modalidades cirrgicas)...

Fonte: http://www1 .folha .uol.com .br/bbc/956672-brasileiros-fazem-mais-cirurgias-de-reducao-de-estomago.shtml, acesso em 21/09/2012 (adaptado)

Com a retirada ou obstruo de uma parte do estmago e a


fixao do intestino delgado numa regio mais anterior deste

Fisiologia

rgo, podemos concluir que


a) ocorre o emagrecimento, pois no ocorre absoro do alimento
no estmago.
b) o trajeto do alimento fica mais curto, reduzindo a absoro de
acares, causando o emagrecimento.
c) o indivduo alimenta-se menos por ter um espao menor no estmago, e acaba emagrecendo.
d) h reduo da digesto de protenas e gorduras, levando a uma
perda de peso.
20. (UEPA 2012) Comemore com Sucesso, sem Excesso
um slogan que dissemina o consumo inteligente e responsvel
do lcool, entretanto o Ministrio da Sade aborda o consumo de lcool como um problema de sade pblica, sob dois
aspectos: o primeiro embasa o consumo num contexto de alteraes no Sistema Nervoso Central, e o segundo alerta para
a ingesto constante e prolongada do lcool que causa danos
mais graves, principalmente no fgado, diminuindo a regenerao celular neste rgo, inibindo a principal via de metabolizao dos cidos graxos, provocando acmulo dos mesmos,
ocasionando leses hepticas.

(Adaptado do texto Setor de bebidas conclui primeira campanha coletiva para


o consumo responsvel. Disponvel em http://abetran.org.br/index.php?option=com_content&task=view&id=15680&Itemid=2)

A situao apresentada no texto permite concluir que:


a) o crebro apresenta clulas que no so afetadas em sua funo
pelo consumo de bebidas alcolicas.
b) a metabolizao dos constituintes dos lipdios apresenta-se diretamente afetada pelo consumo crnico de bebidas alcolicas.
c) clulas que se apresentam como alvos da ao do lcool no
organismo tm como caracterstica no apresentarem carioteca.
d) o processo de reparao do fgado consiste em gerar novas clulas haploides, substituindo as que foram destrudas pelo metabolismo do lcool.
e) a regenerao meitica heptica comprometida pelo uso constante e prolongado de bebidas alcolicas.
21. (UFSM 2012) Habilidoso, o homem representou todo o corpo humano em desenhos para estud-lo. O esquema a seguir
representa o processo de deglutio.

Sobre esse processo, correto afirmar:


a) O bolo alimentar, constitudo por alimento mastigado e misturado
saliva, empurrado pela lngua para o fundo da faringe, rumo ao
esfago.
b) Durante a deglutio, entra em ao um mecanismo que fecha a
faringe, canal que conduz ar aos pulmes, evitando que o alimento
ingerido penetre nas vias respiratrias.
c) Para no haver passagem do alimento em direo ao sistema
respiratrio, a epiglote abre a glote e orienta a passagem do alimento para o esfago.
d) A deglutio ocorre com a passagem do alimento da epiglote
para a traqueia e depois para o esfago.
e) Aps devidamente umedecido e lubrificado pela saliva, o bolo
alimentar passa pela laringe e vai para o esfago.
22. (UERJ 2015)

Um laboratrio analisou algumas reaes

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ocorridas durante o processo de digesto do amido em seres


humanos. Para isso, foram utilizados quatro tubos de ensaio,
cada um contendo pequena concentrao de amido, igual a e
excesso de enzima digestiva em relao a esse substrato. O
experimento consistia em adicionar uma gota de soluo de
iodo a cada um dos tubos de ensaio. Observe, abaixo, as condies experimentais empregadas:

A curva que representa a variao da atividade da quimiotripsina, enzima proteoltica encontrada no suco duodenal, a identificada pela seguinte letra:
a) W
b) X
c) Y
d) Z
25. (UFRN 2012) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares
podem provocar diferentes sintomas de acordo com a localizao especfica. Um indivduo acometido por um tumor que
obstrua o ducto comum (indicado com um crculo na figura a
seguir) ter como consequncia

Cite o nome de uma enzima, encontrada no tubo digestrio humano, que poderia ser utilizada no experimento para hidrolisar
o amido.
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Ao reagir com o iodo, o amido assume colorao azulada. Identifique o nico tubo de ensaio que no apresentar tal colorao e justifique sua resposta em funo das duas condies
experimentais empregadas.
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23. (FATEC 2012) O fgado humano est localizado no abdome,
em sua maior parte no lado direito do corpo, abaixo do msculo diafragma. Desempenha muitas funes vitais diferentes,
entre as quais a produo e excreo da bile, que armazenada na vescula biliar.
Entre as vrias funes da bile, destaca-se sua importncia na
digesto, por meio da ao especfica de
a) emulsificar as gorduras, a fim de facilitar a ao das enzimas
lipases.
b) formar a protrombina, a fim de auxiliar o processo de coagulao
do sangue.
c) produzir o glicognio, a fim de obter a energia necessria contrao muscular.
d) absorver as protenas e os lipdios, a fim de garantir a construo
das membranas celulares.
e) digerir a celulose, a fim de garantir o fornecimento de energia
para as atividades celulares.

a) a evacuao de fezes com grande quantidade de gordura.


b) o comprometimento da digesto de gorduras e protenas.
c) o prejuzo na absoro de aminocidos.
d) a leso das clulas do duodeno.
26. (FUVEST 2015) A figura abaixo mostra rgos do sistema
digestrio humano.

24. (UERJ 2012) A atividade das enzimas no organismo humano varia em funo do pH do meio.
Observe o grfico:

Identifique com a letra correspondente, nomeando-o,


a) o rgo cuja secreo contm bicarbonato de sdio, alm de
vrias enzimas digestivas;
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Sistema Digestrio

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dido em trs partes: papo, proventrculo e moela.

b) o principal rgo responsvel pela absoro de nutrientes;


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15. (UNICAMP 2014) O consumo de fibras alimentares, sobretudo fibras solveis, diminui os nveis de colesterol plasmtico. Elas ligam-se a sais biliares, aumentando a sua excreo.
Os sais biliares perdidos nas fezes so repostos a partir do
colesterol, o que diminui o teor de colesterol circulante. Alm
disso, a fermentao das fibras pelas bactrias intestinais produz cidos graxos de cadeia curta que parecem inibir a sntese
de colesterol no fgado.

c) o rgo em que se inicia a digesto de protenas;


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d) o rgo que produz substncias que auxiliam a digesto de
gorduras, mas que no produz enzimas.
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27. (UNICAMP 2015) A vaca um ruminante, cujo estmago
tem compartimentos onde ocorre o processo de digesto da
celulose. Esse processo auxiliado por microrganismos.
a) Que tipo de relao biolgica existe entre a vaca e esses
outros seres vivos? Justifique.
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b) Que nutrientes do mesmo grupo da celulose os humanos
conseguem digerir?
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28. (UFPB 2011) A obesidade uma doena crnica caracterizada pelo aumento excessivo de tecido adiposo. Quadros extremos de obesidade, conhecidos como obesidade mrbida,
esto relacionados ocorrncia de diferentes patologias, o
que pode influenciar no tempo e na qualidade de vida. Dentre
os tratamentos para a obesidade mrbida, as cirurgias baritricas so as que apresentam melhores resultados. Existem
diversos tipos de cirurgias baritricas e uma das tcnicas mais
recentes envolve o encurtamento do intestino delgado.

(Adaptado de Anita Marzzoco e Bayardo B. Torres, Bioqumica Bsica. Rio de


Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, p. 249.)

a) Por que pode ser benfico o consumo de um alimento que


contribua para a reduo do colesterol circulante? Alm da ingesto de fibras, de que outra maneira pode-se reduzir o colesterol circulante?
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b) Qual a funo dos sais biliares na digesto dos alimentos?
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01: a) O tubo digestrio dos herbvoros mais longo porque a digesto de origem vegetal mais difcil do que a digesto de carne
e gordura.
b) Sim. A saliva dos herbvoros contm enzimas para iniciar a digesto do amido na boca, a digesto da carne inicia-se no estmago sob ao das enzimas do suco gstrico.
02: A digesto do amido no duodeno realizada pela enzima amilase pancretica. O resultado dessa digesto a formao do dissacardeo maltose. A hidrlise da maltose pela enzima maltase resulta
em duas molculas de glicose (monossacardeo).

Nesse contexto, utilizando-se a tcnica cirrgica mencionada,


ocorre a reduo de peso devido (ao)
a) diminuio da absoro dos alimentos.
b) aumento da digesto dos alimentos.
c) diminuio da produo do lquido biliar.
d) diminuio da produo de suco gstrico.
e) aumento do tempo de absoro dos alimentos.

03: a) Os rgos do sistema digestrio envolvidos com a digesto


de carboidratos so a boca e o intestino delgado (duodeno).
b) Diabetes melito tipo II. O diabetes melito tipo I ou juvenil deve-se
morte de grande quantidade de clulas beta do pncreas, que resulta na deficincia da produo de insulina. J no diabetes melito
tipo II, a pessoa apresenta nveis praticamente normais de insulina
no sangue, entretanto sofre reduo do nmero de receptores de
insulina presentes nas clulas-alvo, no respondendo adequadamente ao hormnio.

29. (UEM 2011) Assinale o que for correto sobre a alimentao


e o sistema digestrio de vertebrados.
01) Desde a fase larval at a fase adulta, as lampreias so ectoparasitas de peixes, cuja boca tem forma de ventosa e sua glndula
salivar produz uma substncia anticoagulante.
02) A funo da vlvula espiral em condrictes a de retardar o trnsito dos alimentos, dando mais tempo digesto, alm de aumentar a rea intestinal de absoro de nutrientes.
04) Os actinoptergios tm sistema digestrio incompleto, semelhante ao dos condrictes, inclusive com vlvula espiral.
08) Os anuros adultos so carnvoros, alimentando-se, em geral, de
insetos, vermes e outros invertebrados.
16) O estmago das aves, independente do hbito alimentar, divi-

04: a) O epitlio gstrico no lesado pelo suco gstrico porque


fica protegido pelo muco secretado por glndulas situadas na mucosa estomacal.
b) A bactria Helicobacter pylori consegue transformar ureia em
amnia que, sendo uma base, torna o ambiente alcalino em torno
do microrganismo.
c) Ao chegar ao duodeno, o quimo estomacal cido neutralizado
pelas secrees alcalinas biliar e pancretica. A bile e o suco pancretico so ricos em bicarbonato de sdio (NaHCO3) que, sendo
uma base, eleva o pH intestinal para valores entre 8 e 9. O pH bsico essencial para a atividade digestria das enzimas dos sucos
pancretico e entrico, que vo finalizar a digesto dos alimentos.

Fisiologia

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05: a) Abomaso (coagulador). O estmago qumico dos ruminantes


produz e secreta o suco gstrico rico em enzimas proteolticas que
convertem protenas em peptdeos menores.
b) As protenas presentes no alimento de origem vegetal e as protenas presentes nos microrganismos que trafegam pelo trato digestrio dos ruminantes so digeridas e fornecem os aminocidos utilizados como matria-prima para a sntese das protenas do animal.
No homem, no ocorre a digesto da celulose presente na parede
das clulas dos vegetais ingeridos. Alm disso, a maior parte dos
microrganismos presentes no intestino humano no a fonte principal dos aminocidos absorvidos.

11:

06: a) O grfico mostra que o dimetro do tubo digestrio dos invertebrados menor que o observado nos animais vertebrados. O
aumento do nmero de clulas ciliadas na mucosa do intestino dos
invertebrados provoca a movimentao do alimento, compensando
a menor quantidade de clulas musculares que determinam a motilidade intestinal. Nos animais vertebrados, observa-se geralmente
o contrrio. Com dimetro maior, as fibras musculares determinam
os movimentos peristlticos do intestino.
b) Os anfbios adultos so animais carnvoros e ectotrmicos, fatos
que podem justificar o intestino mais curto que o intestino das aves.
As aves, por sua vez, so animais endotrmicos que dependem da
energia dos alimentos para manter uma taxa metablica elevada e
sua temperatura corprea estvel.
c) As glndulas acessrias ao tubo digestivo ocorrentes em vertebrados produzem e secretam sucos que determinam e facilitam a
digesto dos alimentos.
07: a) A dieta de pessoas com deficincia enzimtica, que causa
a intolerncia lactose, deve restringir a ingesto de leite e seus
derivados, tais como queijos, iogurtes, coalhadas, entre outros.
b) A hidrlise da lactose no intestino delgado ocorre em meio alcalino sob a ao da enzima lactase do suco entrico. A digesto
desse dissacardeo resulta em dois monossacardeos: 1 glicose e
1 galactose.
08: a) As fibras vegetais presentes na dieta humana so constitudas, principalmente, por celulose. Essas fibras estimulam o peristaltismo intestinal e auxiliam na remoo do excesso de colesterol
do organismo.
b) Em ruminantes, a digesto da celulose realizada por bactrias
e protozorios presentes, principalmente, na pana e barrete do
estmago poligstrico desses animais. Os micro-organismos produzem a enzima celulase, capaz de realizar a hidrlise da celulose
ingerida pelos ruminantes.
09: a) A bile contm sais que funcionam como um detergente natural e mulsificando as gorduras. Os sais biliares (taurocolato e glicolato de sdio) quebram a tenso superficial das gotas de gordura,
transformando-as em gotculas microscpicas. A bile produzida
pelo fgado e secretada no duodeno.
b) As clulas do fgado produzem e armazenam o glicognio aps
as refeies. O glicognio heptico se constitui em importante reserva enrgica durante os perodos de jejum.
10: a) Curva I. As enzimas do suco gstrico apresentam maior atividade em pH cido
b) A acidez do quimo que chega ao duodeno neutralizada e alcalinizada pelo suco pancretico e pela bile, que contm bicarbonato
de sdio (NaHCO3). A neutralizao se fez necessria por dois motivos: no causar leses na mucosa duodenal e permitir a atividade
timo das enzimas dos sucos pancretico e entrico.

Sistema Digestrio

Obs.: Esta questo admite diversas interpretaes e, portanto,


respostas distintas.
12: a) Atua no suco digestivo do estmago, pois uma protease do
suco gstrico e possui um pH timo, em torno de 2,0.
b) Ptialina. Atua na boca, pois a amilase da saliva.
13: As glndulas anexas ao tubo digestrio dos mamferos terrestres so as glndulas salivares, o fgado e o pncreas.
14: A bile age emulsionando gorduras (lipdios) e separando-as em
partculas de pequeno tamanho. Dessa forma, h um aumento na
rea superficial exposta, o que facilita a ao de uma enzima denominada lipase pancretica.
15: a) O processo de digesto do amido comea na boca, atravs
da ao das amilases secretadas pelas glndulas salivares, formando molculas menores. O amido que no foi transformado na
boca ser hidrolisados no intestino delgado, por ao das amilases
pancreticas, formando maltose. A maltose ser hidrolisada pelas
maltases do suco entrico, formando glicose. A glicose ser ento
absorvida e transferida para a corrente sangunea, de onde ser
distribuda para todas as clulas do corpo.
b) Inicialmente, no citoplasma celular, a glicose ser metabolizada
na gliclise, formando cido pirvico, ATP e NADH. O cido pirvico
mais a Coenzima A transformado em Acetil CoA, CO2, NADH,
na matriz mitocondrial. O Acetil CoA entra no ciclo de Krebs (ciclo
dos cidos tricarboxlicos), formando CO2, GTP, NADH e FADH2. O
NADH e o FADH2 sofrem oxidao na cadeia respiratria, liberando
energia que ser utilizada na sntese de ATP, em um processo de-

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nominado de fosforilao oxidativa.


16: [E]
O estudo mostra que a seleo natural sempre atuar sobre todas
as populaes do planeta Terra.
17:[B]
[A] A amilase a enzima presente na saliva que pode digerir o amido e o glicognio presente na alimentao.
[B] A bile produzida no fgado e a sua ao no intestino delgado
e a bile no apresenta enzimas.
[C] A pepsina a forma ativa do pepsinognio, este produzido no
estomago por clulas secretoras e no por glndulas.
[D] A lipase presente no suco pancretico digere lipdios sendo esta
enzima produzida no pncreas e atua no duodeno. A funo da lipase digesto de lipdios (triglicerdeos) que resulta em cido graxo
e glicerol.
18: [C]
As enzimas so catalisadores biolgicos de natureza proteica.
19: [C]
O estmago tem por funo digerir as protenas ingeridas e armazenar parte do alimento j digerido na boca, havendo um menor espao no interior deste rgo a pessoa passa a se alimentar de uma
quantidade igualmente menor de alimento e, por consequncia,
uma menor absoro de nutrientes, o que leva ao emagrecimento.
A absoro dos alimentos ocorre principalmente no intestino delgado e no no estomago como cita a alternativa [A].
20: [B]
O processo de metabolizao dos lipdios nos hepatcitos severamente comprometido pela ingesto excessiva de bebidas alcolicas.
21: [A]
O bolo alimentar mastigado e umedecido empurrado pela lngua
para o fundo da faringe em direo ao esfago. Durante esse processo, a epiglote fecha parcialmente a entrada da laringe, evitando
que partculas slidas ou lquidas entrem no canal respiratrio pela
laringe.

b) E, correspondente ao intestino delgado.


c) H, correspondente ao estmago secretor do suco digestrio gstrico.
d) B, correspondente ao fgado, rgo que produz e secreta a bile,
suco digestrio que no contm enzimas digestrias.
27:a) A relao entre os ruminantes e os micro-organismos, como
bactrias e protozorios considerada como mutualismo. Os micro-organismos digerem a celulose ingerida pelo animal e, em troca, obtm alimento e proteo.
b) Os polissacardeos que os seres humanos podem digerir so o
amigo e o glicognio.
28: [A]
A cirurgia baritrica de remoo de parte do intestino delgado compromete a absoro dos nutrientes resultante da digesto dos alimentos.
29: 02 + 08 = 10.
As lampreias so ectoparasitas na fase adulta. A larva amocetes
no possui ventosa na boca e se alimenta de partculas orgnicas
da gua. Os peixes actinoptergios possuem tubo digestrio completo e no formam a vlvula espiral no intestino. O estmago das
aves dividido em duas partes: proventrculo e moela. O papo no
ocorre em todas as aves.
30:a) O excesso de colesterol no sangue pode provocar o aparecimento de placas de gordura que obstruem as artrias, causando
acidentes celulares graves. Pode-se reduzir o colesterol circulante
por meio da reduo da ingesto de alimentos ricos em gordura
animal.
b) Os sais biliares emulsificam as gorduras da dieta, reduzindo-as
a gotculas microscpicas. Dessa forma, eles funcionam como um
detergente natural, facilitando a digesto dessas gorduras pelas
enzimas lpases presentes nos sucos pancretico e entrico.

22:Amilase salivar (ptialina).


Tubo 1.
Uma das possibilidades:
- A atividade tima da enzima ocorre em e em pH neutro.
- A enzima no degrada o amido em temperaturas muito altas ou
muito baixas nem em pH cido.
23: [A]
O fgado produz e secreta no duodeno a bile, que no contm enzimas digestrias, porm contm cidos e sais biliares capazes de
emulsificar as gorduras da dieta. Transformadas em gotculas microscpicas os lipdios so mais facilmente digeridos pelas enzimas
lipases presentes nos sucos pancretico e entrico.
24: [B]
A enzima proteoltica quimiotripsina um catalizador que hidrolisa
protenas. Seu pH timo de ao situa-se em torno de 8,0 (oito).
25: [A]
A obstruo do ducto biliar comum impede a liberao da bile no
duodeno. Consequentemente, as gorduras no so emulsificadas
e no sero adequadamente digeridas e absorvidas. Nessas condies, as fezes so evacuadas com grande quantidade de gordura.
26: a) D, correspondente ao pncreas, secretor do suco digestrio
pancretico.

Fisiologia

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