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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO

FACULDADE DE CINCIAS AGRONMICAS


CAMPUS DE BOTUCATU

TRATAMENTO DE GUAS RESIDURIAS DE INDSTRIA DE


FCULA DE MANDIOCA ATRAVS DE BIODIGESTOR ANAERBIO
COM SEPARAO DE FASES EM ESCALA PILOTO

ARMIN FEIDEN

Tese apresentada Faculdade de Cincias


Agronmicas da UNESP - Campus de Botucatu, para obteno do ttulo de Doutor em
Agronomia - rea de Concentrao em Energia na Agricultura

BOTUCATU - SP
Outubro - 2001

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHO


FACULDADE DE CINCIAS AGRONMICAS
CAMPUS DE BOTUCATU

TRATAMENTO DE GUAS RESIDURIAS DE INDSTRIA DE


FCULA DE MANDIOCA ATRAVS DE BIODIGESTOR ANAERBIO
COM SEPARAO DE FASES EM ESCALA PILOTO

ARMIN FEIDEN

Orientadora: PROFa. DRa. MARNEY PASCOLI CEREDA

Tese apresentada Faculdade de Cincias


Agronmicas da UNESP - Campus de Botucatu, para obteno do ttulo de Doutor em
Agronomia - rea de Concentrao em Energia na Agricultura

BOTUCATU - SP
Outubro - 2001

iii

Em memria de YARA LETICIA FEIDEN,


minha filha, que, durante 24 horas, lutando
com determinao pela vida, ensinou-me a
mais preciosa lio: LUTAR VALE A PENA

iv

A minha esposa CRIS e a meus filhos


CRISTIANO, EDUARDO e AFONSO, pelo
apoio, estmulo, dedicao e pelas valiosas
horas de convivncia sacrificadas durante a
realizao deste trabalho.
DEDICO

AGRADECIMENTOS

- DEUS, pela vida.


- meus pais, Jos Roberto (in memorian) e Margarida, pelo exemplo, pelos primeiros
passos, pelos preciosos ensinamentos e por me ensinarem a valorizar o saber.
- Prof Marney Pascoli Cereda, orientadora, pela ateno, estmulo, dedicao, pacincia e
sbios conselhos.
- Universidade Estadual do Oeste do Paran, pela oportunidade.
- Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho- Faculdade de Cincias
Agronmicas, pela acolhida.
- Ao Centro de Razes e Amidos Tropicais (CERAT), pelo apoio e suporte.
- MCR Alimentos, pelo apoio e cesso do espao fsico para implantao da pesquisa.
- todos os Professores, pela dedicao e ensinamentos.
- Aos meus irmos, pelo incentivo, apoio e cooperao.
- Aos colegas, pela cooperao, estmulo e amizade.
- Aos funcionrios e amigos do CERAT, em especial, pelo apoio durante realizao das
anlises.
- Aos funcionrios do curso, pela ateno e atendimento.
- todos aqueles que, de forma direta e indireta, acreditaram e auxiliaram na realizao deste
trabalho.

vi

SUMRIO

RESUMO.................................................................................................................
SUMMARY..............................................................................................................
1 INTRODUO....................................................................................................
2 REVISO DE LITERATURA...............................................................................
2.1 A importncia econmica da mandioca.............................................................
2.2 A fcula de mandioca.......................................................................................
2.3 O processo industrial de produo de fcula.....................................................
2.4 O problema: as guas residurias da produo de fcula...................................
2.5 As alternativas de tratamento............................................................................
2.6 Os processos anaerbios de tratamento.............................................................
3 MATERIAL E MTODOS....................................................................................
3.1 Localizao da pesquisa...................................................................................
3.2 O experimento..................................................................................................
3.3 Captao e preparao do substrato.................................................................
3.4 Reator acidognico...........................................................................................
3.5 Reator metanognico........................................................................................
3.6 Desenvolvimento do experimento.....................................................................
3.7 Variveis monitoradas......................................................................................
3.7.1 pH...........................................................................................................
3.7.2 Alcalinidade total, acidez voltil e relao acidez voltil/alcalinidade........
3.7.3 Carbono orgnico total............................................................................
3.7.4 Demanda qumica de oxignio.................................................................
3.7.5 Slidos totais, slidos volteis, slidos fixos e slidos sedimentveis........
3.7.6 Cianeto total e cianeto livre.....................................................................
3.7.7 Temperatura............................................................................................
3.7.8 Produo de biogs e teor de CO2 ...........................................................
3.7.9 Nitrognio, fsforo, potssio e enxofre....................................................

4 RESULTADOS E DISCUSSO...........................................................................
4.1 Caracterizao do substrato.............................................................................
4.2 Acompanhamento e controle do sistema e dos reatores que o compem...........
4.3 Remoo de carbono orgnico total, slidos totais, slidos volteis, cianeto
total e cianeto livre...........................................................................................
4.3.1 Remoo do carbono orgnico total........................................................
4.3.2 Remoo dos slidos totais e slidos volteis..........................................
4.3.3 Remoo de cianeto total e cianeto livre..................................................
4.4 Produo de biogs e indicadores de rendimento..............................................
4.5 Comparao do sistema proposto com o sistema de lagoas de estabilizao......
4.6 Potencial do sistema como gerador de energia..................................................
4.7 Consideraes finais.........................................................................................
4.8 Recomendaes...............................................................................................

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5 CONCLUSES.....................................................................................................
6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS....................................................................

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viii

LISTA DE QUADROS

Quadros
Tratamentos aplicados, com suas respectivas vazes, cargas orgnicas e
1
perodo de realizao..................................................................................
2
Composio da manipueira oriunda da fecularia da empresa M.C.R.
Alimentos Ltda., Muncipio de Mercedes, Pr, em coleta realizada no dia
25/04/2001.................................................................................................
3
Comparao da composio do substrato com dados da literatura..............
4
Resultados do pH, temperatura, acidez voltil (AV), alcalinidade total
(AT) e relao AV/AT do afluente dos reatores acidognico e metanognico bem como do efluente do reator metanognico....................................
5
Resultados da anlise do carbono orgnico total (COT) e sua taxa de
reduo......................................................................................................
6
Resultado da anlise de carbono orgnico total (COT) das amostras do
reator metanognico, no 3 tratamento com vazo de 583 L d-1 ...................
7
Resultado da anlise de carbono orgnico total (COT) das amostras do
reator metanognico, no 3 tratamento com vazo de 583 L d-1 , simulando a
retirada dos dados discrepantes................................................................
8
Resultados dos slidos totais (ST) e slidos volteis (SV) e suas respectivas taxas de reduo...................................................................................
9
Resultados do cianeto total e cianeto livre e suas respectivas taxas de reduo.........................................................................................................
10 Resultados da produo de biogs, teor de CO2 e principais indicadores de
rendimento.................................................................................................
11 Comparao entre o sistema de biodigesto anaerbia com separao de
fases e o sistema de lagoas de estabilizao.................................................
Caractersticas do sistema de biodigesto anaerbia com separao de fa12 ses e do sistema de lagoas de estabilizao..................................................
13 Potencial de produo de biogs pelos resduos lquidos do processamen-to
de mandioca e sua equivalncia com outros combustveis.......................

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ix

LISTA DE FIGURAS

Figuras
1
Sistema Alfa Laval para extrao de fcula de mandioca, segundo Anrain
(1983)........................................................................................................
2
Esquema de biodigesto anaerbia, mostrando as sequncias metab-licas e
grupos microbianos, adaptado de Chernicharo (1997)..............................
3
Sistema de captao, decantao e filtragem dos resduos lquidos..............
4
Sistema de digesto anaerbia com separao de fases................................
5
Grfico da comparao das taxas de reduo de carbono orgnico total
(COT), observada e simulada, no reator metanognico...............................

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LEGENDA

AT
AV
AV/AT
Cfa

CH4
CO2
COT
C:N
C:P
DBO
DQO
GLP
Grv

HCN
K
ST
SV
SF
TRH
UASB

Alcalinidade total.
Acidez voltil.
Relao acidez voltil/alcalinidade total.
Segundo a Classificao de Kppen, representa o tipo climtico pluvial
temperado, com a temperatura do ms mais frio entre 18C e -3C, a
temperatura do ms mais quente superior a 22C e a temperatura mdia entre
20C e 21C.
Gs metano.
Gs carbnico.
Carbono orgnico total.
Relao carbono:nitrognio.
Relao carbono:fsforo.
Demanda biolgica de oxignio.
Demanda qumica de oxignio.
Gs liquefeito de petrleo
Meridiano de referncia para clculo da longitude, que passa pelo
observatrio astronmico de Greenwich, num subrbio de Londres,
Inglaterra.
cido ciandrico.
Potssio.
Slidos totais.
Slidos volteis.
Slidos fixos.
Tempo de residncia hidrulica.
Reator anaerbio de fluxo ascendente e leito de lodo.

RESUMO

As fecularias so indstrias que processam mandioca para obteno


de amido. So inmeras as unidades reunidas, principalmente, na regio oeste do Estado do
Paran, gerando uma grande quantidade de guas residurias poluentes. A soluo usual
o tratamento em lagoas de estabilizao o que, porm, apresenta problemas como emisso
de gases poluentes e ocupao de grandes reas.
Os resultados obtidos neste trabalho referem-se ao tratamento de
guas residurias do processamento de uma indstria de fcula de mandioca, atravs de um
sistema contnuo de biodigesto anaerbia, com separao de fases, em escala piloto. Os
biodigestores com separao de fases comprendem um reator acidognico, cuja funo
transformar o substrato bruto em cidos orgnicos e um reator metanognico que
transforma estes cidos em biogs e materiais orgnicos estabilizados. A separao de
fases aumenta a estabilidade e a capacidade de trabalhar com materiais altamente solveis,
como os resduos das indstrias de amido.
A pesquisa foi conduzida junto a empresa M.C.R. Alimentos Ltda,
uma fecularia com capacidade de processar 250 toneladas de mandioca por dia, localizada
no municpio de Mercedes, regio Oeste do Estado do Paran. Est situada no paralelo
2409'18'' de Latitude Sul e meridiano 5409'26'' de Longitude Oeste de Grv.

2
O sistema piloto contnuo de digesto anaerbia consistiu em dois
decantadores de 500 L, em srie, seguidos de um reator acidognico de 1.000 L e um
reator metanognico de 3.000 L. O experimento foi conduzido temperatura ambiente e
sem correo de nutrientes e pH.
O melhor desempenho do sistema experimental foi obtido com
vazo diria de 901 L, carga orgnica mdia de COT (carbono orgnico total) de 0,565 g
L-1 d-1 (equivalente a uma DQO (demanda qumica de oxignio) de 2,49 g L-1 d-1 ), e TRH
(tempo de residncia hidrulica) de 4,4 dias. Nestas condies a capacidade de remoo foi
de 77% para COT e DQO; de 66% para Slidos Totais; de 78% para Slidos Volteis; de
98% para Cianeto Total e de 94% para Cianeto Livre. Obteve-se um rendimento de biogs
de 3,975 L por L de substrato tratado e de 0,895 L por L de reator por dia, com uma
converso de 0,391 L g-1 COT removida.
Comparado ao sistema de lagoas de estabilizao adotado na
empresa, o sistema estudado apresentou vantagens com relao produo de 16,10 m3 de
biogs (com 28,65% de CO2 ) por tonelada de mandioca processada e ao controle da
emisso de gases poluentes. Como desvantagem apresentou maior complexidade e
necessidade de maiores cuidados operacionais. A gerao de biogs indica um potencial
capaz de suprir: 30% da necessidade de calor para a produo de vapor; ou 100% da
necessidade de calor para secagem direta da fcula; ou 50% da necessidade de energia
eltrica. Com uma fonte prpria de energia eltrica, a indstria pode superar uma restrio
atual de 3 horas dirias de operao, devido ao horrio de pico, possibilitando um aumento
da capacidade de processamento em 12,50%.
Palavras-Chave:

Energia,

fcula,

acidognico,

metanognico,

biogs.

3
TREATMENT OF CASSAVA STARCH PROCESSING WASTEWATER
THROUGH A PILOT SCALE TWO-STAGE ANAEROBIC BIODIGESTER.
Botucatu, 2001. Tese (Doutorado em Agronomia/Energia na Agricultura) - Faculdade
de Cincias Agronmicas, Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho.
Author: ARMIN FEIDEN
Adviser: MARNEY PASCOLI CEREDA

SUMMARY

It was used a pilot scale two-stage anaerobic reactor to study the


biological treatment of cassava wastewater. The research was carried at a Cassava
processing factory, with a capacity of 250 metric tons day-1 . It is located in West Paran,
South of Brazil, near the border of the Paran River, at the parallel 2409'18'' South
latitude and meridian 5409'26'' West longitude of Grw.
The system consisted of two settling tanks with 500 L each,
connected in series, followed by a two-stage anaerobic biodigester. The acidogenic reactor
had a capacity of 1,000 L and the metanogenic had a capacity of 3,000 L. The experiment
was conducted at ambient temperature, without nutrients and pH correction.
The best result were obtained at a flow rate of 901 L d-1 , with a
TOC (total organic carbon) loading rate of 0.565 g L-1 d-1 (around a COD (chemical oxigen
demand) of 2.49 g L-1 d-1 ) and a hidraulic residence time of 4.4 days. At this loading rate,
the system achieved the following removal efficiencies: 77% of TOC and COD removal;
66% of Total Solids removal; 78% of Volatile Solids removal; 98% of Total Cyanide

4
removal and 94% of Free Cyanide removal. Also was obtained a average biogas yield of
3.975 L L-1 wastewater added, 0.895 L L-1 reactor day-1 , and 0.391 L g-1 TOC removed.
Compared with the stabilization ponds system used at the factory,
the proposed system advantages were a net biogas yield of 16.10 m3 ton-1 cassava
processed and the control of poluent gases. The disadvantages were more complexity and
the need of more operacional attention. The biogas production indicate the capacity to
suply 30% of the heat necessity to steam production; or 100% of the heat necessity to
direct dry the cassava starch; or 50% of the electricity need of the factory. With a self
source of energy, the factory can overcome a daily 3 hour restricted energy supply and
have 12,5% more processing capacity.

Keywords:

Energy,

cassava

starch,

acidogenic,

metanogenic,

biogas.

1 INTRODUO

A mandioca (Manihot esculenta Cranz) a terceira cultura mais


importante do pas, tanto para uso alimentar quanto para o industrial. O beneficiamento
industrial da mandioca gera, porm, uma srie de resduos cujo impacto no meio ambiente
pode ser extremamente danoso.
Os principais resduos gerados, segundo Bianchi & Cereda (1999)
so: (1) resduos slidos, como casca marrom, entrecasca, descarte, crueira, fibra, bagao e
varredura; e (2) resduos lquidos como gua de lavagem; manipueira (gua vegetal ou
gua de prensa) e gua de extrao de fcula. Destes resduos, os lquidos, ou guas
residurias, so os que podem causar o maior impacto ambiental tendo em vista que, alm
de seu alto ndice de DQO (demanda qumica de oxignio), contm glicosdios txicos,
como a linamarina e a lotaustralina. Estas substncias geram cianeto no resduo, tornandoo altamente txico a todos os organismos aerbios (Sayre, 1996; Cereda, 1996).
Na ltima dcada, a produo brasileira de fcula cresceu 175%,
passando de 200 mil toneladas, em 1991, para 550 mil projetadas, para 2001 (Franco,
2001). No Estado do Paran, o processamento industrial da mandioca concentra-se na
regio Oeste, onde predominam as indstrias de fcula. Segundo Doretto (1993), em 1989
esta regio concentrava 60% da capacidade brasileira de produo de fcula, apesar de

6
conter apenas 38% das indstrias de processamento de mandioca do Estado. Segundo
Kuczman (1996), no perodo de 1980 a 1996, a capacidade industrial instalada no Oeste do
Paran aumentou de 10 mil toneladas ano -1 para 350 mil, representando um crescimento de
35 vezes. Este crescimento refletiu-se, igualmente, na produo de resduos, o que
acompanhou, proporcionalmente, o aumento da quantidade de mandioca processada. O
Paran, particularmente na regio Oeste, tem enfrentado problemas ambientais devido
concentrao destas indstrias e, consequentemente, dos resduos por elas gerados.
O tratamento das guas residurias de fecularias est sendo
realizado, predominantemente, em sistemas de lagoas (Parizotto, 1999). Este sistema,
porm, tem apresentado desvantagens, como: a emisso de gases para a atmosfera; sistema
no otimizado de decomposio anaerbia; risco de sobrecarga das lagoas e, finalmente,
falta de monitoramento do processo.
A digesto anaerbia tem se apresentado como uma opo vivel
para o tratamento da gua residuria, como tem sido demonstrado pela linha de pesquisa
implantada

no

CERAT-UNESP/Botucatu,

alm

de

trabalhos

isolados

de

outros

pesquisado-res. As pesquisas realizadas pelo grupo do CERAT tm se concentrado em


biodigestores com separao de fases. Os biodigestores com separao de fases
comprendem um reator acidognico, cuja funo transformar o substrato bruto em cidos
orgnicos; e um reator metanognico, que transforma estes cidos em biogs e materiais
orgnicos estabilizados. A separao de fases se caracteriza por aumentar a estabilidade e a
capacidade de trabalhar com materiais altamente solveis, como os resduos das indstrias
de amido. Para que resultados iniciais de laboratrio ou escala piloto possam ser
transplantados para a realidade das indstrias, h a necessidade de avaliar a tecnologia em
condies reais.
O objetivo geral deste trabalho foi avaliar o sistema em condies
reais de indstria, para obter coeficientes tcnicos que possam orientar o dimensionamento

7
de sistemas anaerbios contnuos, com separao de fase, para tratamento de guas
residurias de fecularias.
O trabalho teve por objetivos especficos: (1) testar, nas reais
condies de uma indstria, um sistema de tratamento da gua residuria atravs de
biodigestor anaerbio com separao de fases, sem controle de temperatura e sem correo
de pH; (2) avaliar a relao custo/benefcio comparado com o sistema de tratamento
atravs de lagoas de estabilizao; (3) quantificar o potencial energtico gerado pelo
sistema e os possveis usos do biogs no processo industrial e, (4) estudar variao de
carga.

2 REVISO DE LITERATURA

2.1 A importncia econmica da mandioca


A mandioca (Manihot esculenta Crantz) uma raz de origem
amerndia e brasileira, tendo se propagado por toda a Amrica. Tambm foi levada para a
frica e sia pelos colonizadores portugueses e espanhis (Silva, 1996). Conceio
(1983), chama a mandioca a mais brasileira de todas as plantas econmicas, dada a sua
ligao com o desenvolvimento histrico, social e econmico do nosso povo. Segundo
Silva (1996), vestgios arqueolgicos encontrados na Amaznia indicam que o uso da
planta j ocorre a mais de 7.000 anos.
No ano de 1995, a Nigria foi o maior produtor mundial de
mandioca. O Brasil foi o segundo colocado, com uma produo de cerca de 25 milhes e
500 mil toneladas (dados da FAO, citados por Bianchi & Cereda, 1999). Os mesmos
autores estimam que 60%, ou cerca de 15 milhes de toneladas, do total de razes colhidas
so empregadas para produo de farinha de mandioca. O restante, cerca de 10 milhes,
utilizado para consumo humano ou animal, tanto de forma natural quanto industrializada,
por exemplo, na forma de fcula e derivados. Segundo Silva (1996), em 1995 eram
encontradas 425 empresas agroindustriais de processamento de mandioca no Centro-Sul e
cerca de 15.000 no Norte-Nordeste, a maioria constituda de casas de farinha. A produo

9
brasileira de fcula (amido) de mandioca, em 2000, foi de 400 mil toneladas e para 2001
esperada uma produo de 550 mil toneladas, segundo Franco (2001).
No Estado do Paran, a cultura da mandioca tem representado
importante papel no setor agrcola e agroindustrial nas ltimas dcadas. Segundo Doretto
(1993), o Estado colheu em 1989 cerca de 85.445 hectares, com uma produtividade mdia
de 21 toneladas por hectare, valor superior mdia brasileira, de 12 toneladas por hectare.
Em alguns municpios do Oeste do Estado, a mdia superou as 25 toneladas por hectare.
Em termos de rea colhida, a regio Oeste foi responsvel por 38% da produo do Estado
naquele ano (Doretto, 1993).

2.2 A fcula de mandioca


Segundo Franco (2001) e Brito & Franco (2001), a fcula de
mandioca passou de uma fatia de 30% de um mercado mundial de amidos de 650 mil
toneladas, em 1991, para uma fatia de 40% de um mercado projetado para 1,4 milhes de
toneladas em 2001. Esse mercado, dominado nos Estados Unidos pelo amido de milho, e
na Europa pelo amido de batata, tem atrado para o Brasil a ateno e o investimento de
empresas multinacionais. Segundo Maneepun (1996), a produo de amido de mandioca
tem crescido

rapidamente na Tailndia e na Indonsia e, tem potencial de crescimento,

tambm, na Amrica do Sul. Segundo esse autor, esses pases tm preo competitivo e
qualidade e, com isso, esto conquistando fatias de mercado tradicionalmente ocupados
por outros amidos. Cerca de 56% da fcula de mandioca comercializada utilizada, em
nvel mundial, na indstria de acares; 11% na produo de etanol; 8% em alimentos; 5%
na produo de papelo corrugado; 4% em produtos no alimentcios; 2% no setor txtil e
o restante para usos diversos (Maneepun, 1996). O autor ainda indica as caractersticas
positivas deste amido, que mostram um grande potencial para a aplicao na produo de
plsticos

biodegradveis,

amidos

termoplsticos,

biopolimeros,

papel

produtos

10
alimentcios com baixas calorias.
No Brasil, Franco (2001) relata que o faturamento previsto para o
setor de fcula de US$ 200 milhes, e a queda dos subsdios aos produtores europeus de
amido de batata est estimulando um aumento nos investimentos de empresas
multinacionais no Brasil. Estes investimentos esto sendo feitos tanto de forma isolada
quanto atravs de associao com empresas locais. Na ltima dcada, o setor cresceu 175%
e espera atingir a um faturamento de US$ 1,0 bilho no ano de 2.010, com uma produo
estimada em cerca de 4,5 milhes de toneladas de fcula (Franco, 2001). Segundo o autor,
s este ano dez novas fecularias esto comeando a operar, com investimentos superiores a
R$ 25 milhes. Das demais 70 indstrias existentes, metade tem planos de expanso para
os prximos anos.
No Paran, a produo para fins industriais concentra-se nas
regies Oeste, Noroeste e Norte do Estado. A primeira regio concentra as indstrias de
fcula, abrigando 38% das unidades industriais do estado, respondendo por 60% da
capacidade instalada de produo de fcula do Pas. J as regies Noroeste e Norte
concentram as indstrias de farinha de mandioca, respondendo por 94% das unidades
industriais deste setor (Doretto, 1993). Segundo Kuczman (1996), no perodo de 1980 a
1996, a capacidade industrial instalada no Oeste do Paran aumentou de 10.000 toneladas
ano-1 para 350.000 toneladas ano -1 , representando um crescimento de 35 vezes. No mesmo
perodo, o nmero de empregos diretos na atividade industrial aumentou de 20 para 800,
um crescimento de 40 vezes. O valor do investimento no setor industrial aumentou de
cerca de US$ 0,5 milhes em 1980, para US$ 28 milhes em 1996, representando um
aumento de 56 vezes. Porm, se de um lado a concentrao destas indstrias tem gerado
empregos e riqueza, por outro, a concentrao de resduos tem trazido danos ao meio
ambiente (Parizotto, 1999), e so necessrias solues para resolver o problema.

11
2.3 O processo industrial de produo de fcula
A extrao de fcula efetuada em unidades industriais conhecidas
como fecularias. Tradicionalmente, elas so distribudas pela regio produtora de
mandioca. No Oeste do Paran, a maior parte das fecularias tem uma capacidade de
esmagamento variando de 100 a 300 toneladas de razes por dia. Segundo Vilpoux (1996),
no Brasil, as unidades de produo de fcula mais modernas utilizam equipamentos
produzidos pela empresa Alfa Laval. Esta tecnologia foi desenvolvida no incio da dcada
de 70. Segundo o autor, durante os ltimos 20 anos, pouqussimos novos equipamentos
foram agregados ao processo. O processo Alfa Laval pode ser visto na Figura 1.
Na sequncia, o processo descrito de forma suscinta, baseado nos
trabalhos de Parizotto (1999) e Anrain (1983). As razes de mandioca, aps pesagem e
avaliao do teor de amido, em balana hidrosttica, so encaminhadas s moegas. Destas,
seguem para o lavador, onde a lavagem efetuada com gua, em contra-corrente, enquanto
as razes so movimentadas e reviradas por um sistema de ps de ao revestidas de
borracha. No incio da lavagem empregada gua limpa, seguida de gua vegetal reciclada
(mais ou menos 40%) e, no final do lavador, novamente utilizada gua vegetal. Neste
processo, s retirada a pelcula externa da raz, a pele ou casquinha. A parte interna da
casca, que representa de 8 a 15% do peso da raz, apresenta amido, embora com um teor de
cerca da metade do encontrado na polpa. Aps a lavagem, as razes passam por um
operador que retira, manualmente, o pednculo das razes.

12

Figura 1: Sistema Alfa Laval para extrao de fcula de mandioca, segundo Anrain (1983).
As razes, na seqncia, so encaminhadas ao cortador de razes,
que as fraciona em pedaos de, aproximadamente, 30 mm de espessura. Seguem, ento,
para um desintegrador/raspador, que desintegra as clulas, liberando o amido. Esta uma

13
etapa crtica do processo, pois a eficincia da extrao do amido depende da perfeita
desintegrao das clulas nesta etapa. Neste momento, liberada a linamarina que, em
contato com a gua e enzimas, produz acetona cianidrina e cido ciandrico. Este cido,
dissolvido na gua e em contato com materiais contendo ferro, pode formar ferrocianetos,
provocando uma cor azulada no amido. Por isso, a partir deste ponto, todos os
equipamentos e tubulaes so feitos com ao inoxidvel de alta qualidade. A polpa obtida
com a desintegrao passa, a seguir, para os extratores, cones rotativos em srie, providos
de peneiras cada vez mais finas. Assim, assegurada uma eficiente separao do amido e
das fibras de celulose. A polpa lavada ou bagao, contendo 80-95% de gua,
encaminhada para um depsito e, geralmente, destinada para alimentao animal. J o leite
de amido cr encaminhado para centrfugas separadoras, que separam as impurezas e
realizam uma concentrao do mesmo; a etapa de refinao. Em seguida, efetuada uma
desidratao mecnica num filtro contnuo vcuo. O amido desidratado encaminhado a
um secador tipo pneumtico, ou flash dryer, onde a umidade evapora mediante
exposio uma corrente de ar quente. O amido atinge, ento, um teor de umidade final de
12 13%. Para evitar perdas de amido, atravs do escape junto com o ar de descarga, o
secador provido de ciclones de recuperao. O amido seco encaminhado para o setor de
embalagem, onde acondicionado em sacos de 50 Kg ou saces de 1.500 Kg.
Anrain (1983), apresenta um balano de massa do processo de
produo de fcula. Segundo o mesmo, o rendimento de produo de fcula, por tonelada
de raiz, de 250 Kg, com 12 a 13% de umidade. Como resduos, em peso mido, o autor
cita 140 Kg de cascas, 5.670 Kg de gua de lavagem, 1.100 Kg de gua vegetal e 1.884 Kg
de polpa e fibras (bagao). Por este balano, a soma total dos resduos lquidos da indstria
de fcula de mandioca de 6.770 Kg, por tonelada de raiz de mandioca processada.

14
2.4 O problema: as guas residurias da produo de fcula
As guas residurias do processamento de mandioca, segundo
Cereda (1996), recebem a seguinte denominao: (1) gua de lavagem das razes, a gua
resultante do processo de lavagem das razes, carrega em suspenso a terra e as cascas, que
podem ser separadas por decantao e peneiragens; so geradas tanto em indstrias de
farinha quanto de fcula; se no recebe adio de gua vegetal, tem baixa DBO, resultante
apenas das perdas decorrentes de quebras de razes e da abraso durante a lavagem; (2)
gua vegetal (gua de prensa ou manipueira) a gua resultante da prensagem da massa
ralada para obteno de farinha ou da gua resultante da extrao da fcula; a gua que
carrega a maioria dos solveis presentes nas razes, incluindo a linamarina responsvel
pela liberao do cianeto; tem DQO elevada, maior no processo de fabricao de farinha e
menor na obteno de fcula, devido diluio desta ltima durante o processo de lavagem
da polpa e das fibras; e (3) gua de extrao de fcula, resultante da concentrao do leite
de amido e que, geralmente, reciclada no processo.
Segundo Pawlosky et al. (1991), em fecularias o volume de gua
gerado no lavador varia entre 2,5 e 5 m3 por tonelada de mandioca, e dependendo do tipo
de equipamento utilizado so gerados mais 2 a 3 m3 de gua vegetal por tonelada. Segundo
Anrain (1983), a produo de guas residurias, em Santa Catarina, situava-se em torno de
6,77 m3 por tonelada de mandioca, com DQO mdia de 6,153 g L-1 . O maior uso da
reciclagem da gua vegetal na lavagem da mandioca tem diminuido o volume global das
guas residurias. Segundo Parizotto (1999), no ano de 1993, nas 10 maiores fecularias do
Estado do Paran, o volume de lquidos gerado ficou entre 4 e 5 m3 por tonelada de
mandioca processada. O mesmo autor, em estudo realizado em 1999, obteve valores
mdios de DQO de 7,66; 9,65 e 11,63 g L-1 , em trs indstrias diferentes, mostrando que as
diferenas entre as mesmas efetivamente ocorrem.
Um dos problemas do tratamento de guas residurias de mandioca

15
a presena de glicosdios cianognicos txicos, como a linamarina e a lotaustralina
(Cereda, 1994). Estas substncias so responsveis por gerar cianeto no resduo, tornandoo altamente txico aos organismos aerbios (Sayre, 1996; Cereda 1996). Tanto as
variedades bravas, quanto as mansas possuem estes componentes, sendo que nestas ltimas
em teores inferiores, e a entre-casca encerra teores maiores que a da prpria polpa da raz
(Faria, 1978). Estes glicosdios so formados por ligaes beta da glicose e hidroxinitrilos
(cianoidrina), que so potencialmente hidrolisvel por ao de enzimas endgenas, dando
origem a glicose, acetona e cido ciandrico (Sampaio, 1996). A ingesto ou a inalao do
cido ciandrico (HCN) pode levar morte, porque este composto interfere com a oxidase
terminal, na cadeia respiratria. Isto ocorre devido sua afinidade com o ferro,
combinando-se com a hemoglobina do sangue para formar a ciano-hemoglobina (Cereda,
1994).
Parizotto (1999) cita o problema da sazonalidade do processamento
de mandioca. A maior produo ocorre entre os meses de abril e agosto, que considerado
o perodo de safra. Nesta poca, surgem riscos de sobrecarga, devido ao grande volume de
resduos produzidos. Isto agravado pelo fato de ser esta a poca com a menor temperatura
mdia do ano, trazendo como consequncia uma menor taxa de atividade dos
microrganismos, fazendo com que a degradao dos resduos seja mais lenta.

2.5 As alternativas de tratamento


No tratamento de resduos lquidos podem ser utilizados 3 mtodos
principais, segundo Von Sperling (1995): (1) mtodos fsicos, nos quais so utilizados
mtodos onde predominam foras fsicas como gradeamento, mistura, floculao,
sedimentao, flotao, centrfugao e filtrao; so os mtodos mais simples, mais
baratos e, geralmente, so empregados antes dos demais; (2) mtodos qumicos, nos quais a
remoo ou converso dos contaminantes ocorre pela adio de produtos qumicos ou

16
devido reaes qumicas, como precipitaes, coagulaes, adsoro e desinfeco; e (3)
mtodos biolgicos, nos quais a remoo de contaminantes ocorre por meio de atividade
biolgica, como a remoo da matria orgnica carboncea e a desnitrificao.
Segundo Tchobanoglous & Schroeder (1985), Metcalf & Eddy
(1991) e Von Sperling (1995), as alternativas de tratamento de resduos liquidos so: (1)
tratamento preliminar que se destina a remover slidos grosseiros e areia, utilizando
mecanismos de ordem fsica, como peneiramento e sedimentao; (2) tratamento primrio
destina-se a remoo de slidos em suspenso sedimentveis e slidos flutuantes,
utilizando processos fsicos, como sedimentao e flotao; (3) tratamento secundrio
destina-se a remover a matria orgnica que est na forma dissolvida ou em suspenso, e
cuja remoo no foi possvel nas etapas anteriores, baseia-se

em processos mais

complexos, concebidos de forma a acelerar processos naturais existentes na natureza;


corresponde

ao

tratamento

biolgico

utilizando

reaes

bioqumicas

atravs

de

microrganismos; e (4) tratamento tercirio, que se destina a remover componentes


poluentes especficos, no removidos nas etapas anteriores, como metais pesados, produtos
txicos e contaminantes diversos, utiliza processos sofisticados e muito caros, s utilizados
em casos muito especficos.
Os processos biolgicos podem ainda ser classificados em
processos aerbios e anaerbios, conforme trabalhos de Silva (1977), Tchobanoglous &
Schroeder (1985), Metcalf & Eddy (1991), Oliveira (1993) e Von Sperling (1995, 1996a,
1996b e 1997).
No caso especfico da mandioca, os estudos efetuados para o
tratamento das guas residurias so, predominantemente, de processos biolgicos
anaerbios, embora trabalhos isolados tenham sido efetuados utilizando outros processos.
o caso do estudo realizado por Faria (1978), que obteve redues de DQO de 44%
utilizando coagulao e floculao qumica, com hidrxido de clcio e sulfato de alumnio.

17
O mesmo autor, utilizando o processo aerbio de lodos ativados obteve redues de DQO
da ordem de 90%. Observou, tambm, que a associao do tratamento qumico e do
tratamento biolgico no foi satisfatrio. Alguns trabalhos realizados utilizaram processos
anaerbios na fase inicial, seguidos de tratamento aerbio. o caso de Gabardo et al.
(1981) que estudou o tratamento de despejos de fecularia por lagoa anaerbia e aerada em
srie, obtendo remoes de DQO da ordem de 97,78%. Tambm Patza et al. (1983),
estudando efluentes da biodigesto de vinhoto de mandioca, atravs de processos de lodos
ativados e lagoas aeradas em srie, obteve remoes de DQO na faixa de 87 a 91%.

2.6 Os processos anaerbios de tratamento


A biodigesto anaerbia de resduos orgnicos um processo
bioqumico que utiliza ao bacteriana para fracionar compostos complexos e produzir um
gs combustvel, chamado biogs, composto basicamente por metano e dixido de carbono
(Vogels et al. 1988). Na Figura 2, pode se visualizar um esquema geral da biodigesto
anaerbia, adaptado de Chernicharo (1997).
Segundo Vogels et al. (1988) e Dolfing (1988), no processo de
converso da matria orgnica, em condies de ausncia de oxignio, so utilizados
aceptores de eltrons inorgnicos como NO3 - (reduo de nitrato), SO4 -2 (reduo de
sulfato), ou CO2 (formao de metano). Os microrganismos responsveis pelo processo de
estabilizao da matria orgnica, via digesto anaerbia, podem ser divididos, de uma
maneira bastante simplificada, em bactrias fermentativas, acetognicas e metanognicas.

18

Figura 2: Esquema da biodigesto anaerbia, mostrando as seqncias metablicas e


grupos microbianos, adaptado de Chernicharo (1997).
De acordo com Chernicharo (1997) e Nogueira (1992), as bactrias
fermentativas transformam, por hidrlise, os polmeros em monmeros e, atravs de
enzimas extracelulares, estes ltimos em acetato, hidrognio, dixido de carbono, cidos
orgnicos de cadeia curta, aminocidos e outros produtos como glicose. As bactrias
acetognicas so conhecidas como produtoras de hidrognio e convertem os produtos
gerados pelas bactrias fermentativas (acares, aminocidos, peptdeos) em acetato,
hidrognio e dixido de carbono (Gunnerson et al., 1989; Chernicharo, 1997). As bactrias
metanognicas podem ser subdivididas em dois grupos: as hidrogenotrficas e as
acetoclsticas (Oremland, 1988; Chernicharo, 1997). Os produtos resultantes das bactrias

19
acetognicas so substratos essenciais para que as bactrias metanognicas possam
produzir principalmente metano (CH4 ) e dixido de carbono (CO2 ). As bactrias
hidrogenotrficas produzem metano a partir da reduo do dixido de carbono, enquanto
as acetoclsticas utilizam o acetato (Dolfing, 1988). Estes microrganismos so anaerbios
estritos, sendo muito sensveis choques trmicos, e a valores de pH muito baixos ou altos,
bem como altas concentraes de cidos orgnicos (Vogels et al., 1988; Chernicharo,
1997). A literatura apresenta revises sobre os principais aspectos da biodigesto
anaerbia. Dentre estas, citamos os trabalhos de: Vogels et al. (1988), sobre a bioqumica
da produo de metano; de Colberg (1988), sobre degradao anaerbia de celulose,
lignina e seus derivados; de Dolfing (1988), sobre acetognese; de McInerney (1988),
sobre a degradao anaerbia de protenas e gorduras; de Oremland (1988), sobre
bioqumica da bactria metanognica; de Gunnerson et al. (1989) e Schink (1988), sobre
aspectos tecnolgicos da biodigesto e sistemas anaerbios.
Uma etapa importante no uso da biodigesto anaerbia, em
tratamentos de resduos, ocorreu com o desenvolvimento do reatores UASB (reator
anaerbio de fluxo ascendente com leito de lodo). Segundo Zeeuw (1988), o primeiro
reator UASB foi testado na Universidade de Wageningen, na Holanda, em 1971, sendo os
resultados obtidos publicados em 1980 por Lettinga, Zeeuw e colaboradores. O autor relata
que nos primeiros testes do sistema em escala piloto junto indstria, foi observado que,
com o passar do tempo, formou-se um lodo granulado bem caracterstico e com excelentes
qualidades de sedimentao. O acmulo deste lodo no reator permitiu um aumento de
carga significativo, chegando a 30 Kg DQO por m3 de reator por dia, com guas residuais
do processamento de beterraba aucareira. Com a implantao na unidade industrial, na
sequncia, a mesma granulao e acmulo de lodo se repetiram, garantindo o sucesso da
degradao deste substrato. Ainda segundo o autor, isto se repetiu para vrios substratos
diferentes, mostrando ser uma caracterstica deste tipo de reator. Schink & Thauer (1988),

20
Zeeuw (1988), Hulsdorf Pol et al. (1988) e Paris et al. (1988) estudaram as caractersticas
do lodo e as causas da sua formao.
Entre os processos anaerbios em uso, para o tratamento de guas
residurias do processamento de mandioca, esto as lagoas anaerbias. Segundo Parizotto
(1999), as indstrias de fcula da regio Oeste do Paran utilizam, atualmente, um sistema
de lagoas de estabilizao. O autor relata que, nas ltimas dcadas, as indstrias chegaram
a implantar sistemas complexos com: neutralizao do afluente, aerao mecnica, lagoas
anaerbias, facultativas e de polimento final. Porm, os altos custos e baixa eficincia
levaram a uma simplificao do processo, que hoje composto por lagoa de sedimentao,
lagoa(s) anaerbia(s), lagoas facultativas e, opcionalmente, lagoas de polimento final. Este
sistema descrito por Parizotto (1999) , de certa forma, uma variante do chamado Sistema
Australiano que, segundo Silva (1977) e Von Sperling (1996b), composto por lagoa
anaerbia seguida de lagoa facultativa. O que diferencia os dois sistemas a presena da
lagoa de sedimentao na fase inicial, onde esta lagoa funciona como uma lagoa anaerbia,
estando constantemente em estado de anaerobiose. Isto ocorre devido elevada carga
orgnica recebida, presena de uma espessa camada flutuante de espuma, cascas e
argilas, que isola a massa lquida e diminui a oxigenao. Segundo Silva (1977), as lagoas
anaerbias tm como desvantagem a possibilidade de emanao de maus odores, causados
pelo gs sulfdrico, alm da prpria emisso do gs carbnico e do metano para a
atmosfera.
Outra opo o uso de reatores anaerbios, que tm como
vantagem principal, alm da remoo da carga orgnica, a captao do metano na forma do
biogs. Esta opo tem sido alvo de diversos estudos, tanto em laboratrio quanto em
unidades piloto. Anrain (1983) utilizou um reator tipo UASB (reator anaerbio de fluxo
ascendente com leito de lodo), de fase nica, em escala piloto, com 6,5 m3 de volume til.
Este reator, instalado junto a uma indstria de fcula, em Santa Catarina, operou com

21
controle de temperatura e correo de pH do afluente. O autor obteve como resultado a
remoo de carga orgnica de 87%, no primeiro ano de operao, e de 92% nos dois anos
seguintes. A converso de DQO em biogs foi de 0,44 m3 de gs por Kg de DQO
introduzida, e uma produo por tonelada de mandioca processada de 16,24 m3 de biogs.
A partir de 1985 iniciou-se, em Botucatu-SP, uma linha de pesquisa
visando otimizar a digesto anaerbia de resduos de processamento de mandioca. Com os
resultados desta linha foram publicados uma srie de trabalhos. Motta (1985), estudou a
fermentao da manipueira, com a adio de cascas de mandioca, em diferentes
propores. Takahashi et al. (1985), estudaram a cintica do processo de tratamento
anaerbio, com o uso de modelos matemticos. Fernandes Jr. (1989), estudou as causas da
instabilidade em reatores de mistura completa e indicou a utilizao de sistemas com
separao de fases, como alternativa para a biodigesto de resduos da indstria de
mandioca. Lacerda (1991), estudou a cintica da fase metanognica da digesto anaerbia
de manipueira, com estabilizao do pH, obtendo um TRH (tempo de residncia
hidrulica) de trs dias como o mais eficiente para esta fase. Fernandes Jr. (1995), estudou
a cintica da fase acidognica da digesto anaerbia da manipueira, com estabilizao do
pH, encontrando um TRH de um dia como o mais eficiente para esta fase. Barana (1996),
estudou a carga orgnica na fase metanognica em biodigestor com separao de fases e
com estabilizao do pH, obtendo a maior taxa de reduo de DQO de 88,75%, com uma
carga de 2,25 g de DQO por litro de reator por dia, e como carga orgnica mxima o limite
de 8,48 g de DQO por litro de reator por dia. Barana (2000), estudou o processo de
biodigesto com separao de fases de forma conjunta, com controle de temperatura.
Testou o uso de afluente sem e com correo de pH, obtendo melhores resultados quando
manteve a correo do pH do afluente. A maior taxa de reduo de DQO foi de 75,24%,
com uma carga orgnica de 9,45 g DQO por litro de reator dia. A melhor produo de
biogs obtida foi de 2,76 L g-1 de DQO removida, com 52,77% de metano. Estes trabalhos

22
foram realizados em laboratrio ou em bancada, definindo os principais coeficientes
tcnicos necessrios para a implantao do sistema em escala piloto.
Cabe relatar a pesquisa de Sampaio (1996) que, em trabalho
independente, estudou a decomposio anaerbia da manipueira em um reator de bancada,
com separao de fases, com TRH de um dia para a fase acidognica e quatro dias para a
metanognica, em temperatura ambiente. Trabalhou com cargas de entrada, em DQO, de 3
a 6 g L-1 , no reator acidognico. Obteve para o processo todo uma reduo da DQO de
90%, reduo da acidez voltil de 87% e reduo do cianeto livre de 96,7%. Mais recente
o trabalho de Hien et al. (1999) que realizou estudos no Vietnam, utilizando um sistema de
tratamento de guas residurias de fecularias. O sistema era composto de decantador,
reator UASB em fase nica, seguido de um sistema de ps-tratamento de lodos ativados e,
por ltimo, lagoa de estabilizao. O autor atingiu cargas orgnicas de 40 Kg DQO por m3
de reator por dia, com eficincias de remoo superiores a 94%. O tempo de reteno
hidrulico foi de 12 horas, tendo sido atingido uma produo de 5,5 a 6,5 m3 de biogs por
m3 de substrato.

23

3 MATERIAL E MTODOS
3.1 Localizao da pesquisa
A pesquisa foi conduzida junto a empresa M.C.R. Alimentos Ltda,
localizada no municpio de Mercedes, na regio Oeste do Estado do Paran. O local est
situado no paralelo 2409'18'' de Latitude Sul e meridiano 5409'26'' de Longitude Oeste
de Grv, pertencente ao chamado 3 planalto Paranaense, tambm conhecido como planalto
de Guarapuava. A rea em questo caracteriza-se pela uniformidade geolgica com a
presena de grandes lenis de lavas vulcnicas bsicas. A altitude de cerca de 210
metros, e o sistema hdrico da regio dominado pelo Rio Paran, que na regio encontrase represado formando o reservatrio da represa de Itaipu, um vasto lago artificial. De
acordo com a classificao de Kppen, a regio pertence ao tipo climtico Cfa, pluvial
temperado, com a temperatura do ms mais frio entre 18C e -3C e a do ms mais quente
superior a 22C, e a temperatura mdia entre 20C e 21C. A distribuio das chuvas
uniforme durante todos os meses do ano, com uma precipitao mdia anual de 1.300 a
2.000 mm (Maack, 1968).

24
3.2 O experimento
O experimento teve seu incio em 22 de outubro de 2000 e foi
avaliado at 7 de junho de 2001. Consistiu-se na implantao e operao de um sistema de
tratamento de resduos lquidos de fecularia, em escala piloto, composto por um sistema de
captao, decantadores, caixa de filtragem e equalizao, hidrmetro, reatores anaerbio
acidognico, reator anaerbio metanognico, caixas de coleta de amostras e sistema de
registro de produo de biogs, conforme detalhado nas figuras 3 e 4.

Figura 3: Sistema de captao, decantao e filtragem dos resduos lquidos.

3.3 Captao e preparao do substrato


O substrato utilizado no experimento foi gua residuria fresca,
proveniente do separador de cascas S (Figura 3) da indstria, onde ocorreu a captao da
mesma, drenada por gravidade, at o primeiro tanque decantador D1 (Figura 3), com
capacidade de 500 L.

25
No tanque D1, o tempo mdio de residncia foi de 0,35 h. A partir
deste decantador, a gua resduria seguia, por gravidade, num fluxo contnuo, at o
segundo tanque decantador D2, de 500 L, onde uma parte adicional de slidos era
removida. Ambos os decantadores eram providos de canos de sada para drenar o excesso
de substrato para a lagoa, mantendo constante o volume de alimentao. O nvel era
constante nos decantadores, uniformizando as condies de decantao. No decantador D2,
o tempo mdio de residncia foi de 0,45 h. A vazo foi calculada para ser superior
necessidade de abastecimento do sistema; o excesso era drenado para fora do sistema pelos
extravasores. A vazo mdia, mantida na entrada do decantador D1, foi de cerca de 1.440
L h-1 . Deste total, um fluxo mdio de 1.100 L h-1 era encaminhado ao decantador D2 e um
fluxo mdio de 340 L h-1 era drenado pelo extravasor. No decantador D2, apenas a carga
prevista de alimentao era encaminhada ao hidrmetro, sendo o restante drenado pelo
extravasor.
A partir do decantador D2, o substrato sobrenadante, j decantado,
era filtrado atravs de uma tela plstica com malha de 2 mm e, em seguida, medido em um
hidrmetro, modelo MJ 9B1, fabricado pela empresa LAO Indstria. Este hidrmetro tinha
uma capacidade nominal de 1.500 L h-1 , registrando variao de at 1 mililitro.
Do hidrmetro, o substrato filtrado fluia para a caixa C1 (Figura 4),
entrada do reator acidognico, onde eram realizadas as coletas do afluente. Aps a
passagem por este reator, o substrato acidificado emergia na caixa C2 (Figura 4), onde era
efetuada a coleta de amostras do reator acidognico. Esta caixa C2, era tambm a entrada
do reator metanognico. Aps passar pelo reator metanognico, o efluente tratado emergia
na caixa C3 (Figura 4), onde eram coletadas as amostras referentes a este ltimo reator.
Desta ltima caixa, o efluente era encaminhado para a lagoa de estabilizao, fora do
sistema. Durante o percurso, a movimentao da massa lquida foi realizada por gravidade
e por diferena de carga hidrulica, sem envolver nenhum bombeamento ou uso de energia

26
de fonte externa, para simplificar a operao e tornar o processo menos oneroso.

Figura 4: Sistema de digesto anaerbia com separao de fases.

O substrato utilizado no sofreu correo de neutralizantes ou


nutrientes e foi empregado na temperatura ambiente, como produzido na indstria. Os
nicos tratamentos utilizados foram fsicos, a saber: peneiramento no separador de cascas;
decantao em dois decantadores em srie e filtragem antes da medio no hidrmetro.

3.4 Reator acidognico


O reator acidognico tinha capacidade til de 1.000 L de massa
lquida, com formato cilindrico, dimetro interno de 0,80 m e uma profundidade de 2,2 m.
Foi confeccionado em alvenaria de tijolos, sendo o seu fundo afunilado, conforme mostra a

27
Figura 4. Seu projeto seguiu o modelo UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanquet, ou
Reator Anaerbio de Fluxo Ascendente com Leito de Lodo), que se caracteriza pela
entrada do substrato pela parte inferior do reator; isso permite com o tempo a formao de
um leito de lodo ativo, granulado e de fcil sedimentao, atravs do qual o substrato passa
e onde ocorre a degradao do mesmo. Na zona de reao ativa ocorre a formao de
gases, que tendem a se deslocar para a superfcie, arrastando junto as partculas com os
microorganismos ativos, causando turbulncia e movimentao interna da massa lquida.
Para separar o lodo ativo da massa lquida, o reator possuia na parte superior um
decantador que servia como separador de slidos, lquidos e gases. Este decantador cria
uma zona separada, longe da rea central turbulenta, onde as particulas slidas podem
decantar e retornar por gravidade zona ativa do reator. A parte lquida decantada, livre da
maior parte dos slidos, era encaminhada, ento, saida do reator. Os gases emergiam para
a superfcie e se acumulavam no gasmetro, de onde seguiam para a tubulao de sada
(Figura 4).
O volume interno do reator foi aferido atravs da adio de gua
em volume conhecido at atingir 1.000 L. Para tanto, foi aferido um tambor de 200 L, com
auxlio de um balde graduado de 20 L. Aps a adio de 10 baldes com exatamente 20 L,
estando o tambor em superfcie nivelada, foi marcado no mesmo o nvel correspondente
aos 200 L adicionados. A seguir, foram acrescentados ao reator 5 tambores com gua,
totalizando 1.000 L. Quando este volume foi atingido, o nvel atingido foi fixado atravs
do corte do cano de controle de nvel, na caixa de sada C2 (Figura 4). Desta forma,
qualquer adio de liqudo alm do volume limite de 1.000 L, provocava a ultrapassagem
do nvel do cano regulador e era drenado para a entrada do reator metanognico. Aps o
aferimento com volume conhecido, a gua foi drenada, totalmente, atravs de
bombeamento. Em seguida, empregando-se outro mtodo, realizou-se uma nova aferio:
utilizando o sistema de alimentao, adicionou-se gua atravs do hidrmetro, at atingir o

28
nvel determinado anteriormente. Procedeu-se ento a leitura no hidrmetro, que registrou
a passagem de 1.008 L, ou seja, uma diferena de 0,8%. Esta diferena, menor que 1%, foi
considerada aceitvel, tendo em vista as diversas variveis que podem interferir no mtodo
de aferio utilizado, como a possvel absoro de gua pelas prprias paredes de alvenaria
do reator. Esta segunda medio serviu, tambm, para aferir o prprio hidrmetro, j que
para o reator metanognico foi aplicado o mesmo mtodo, com resultados semelhantes.
O processo de partida foi realizado seguindo recomendaes de
Barford (1988), Lettinga et al. (1988) e Chernicharo (1997). A partida do reator foi
realizada no incio do ms de setembro de 2000. Como inculo, foram adicionados cerca
de 200 L de lodo proveniente da lagoa de sedimentao da fecularia da M.C.R. Alimentos.
Na poca, esta lagoa se apresentava cida, com um pH em torno de 4,8, em funo da alta
carga diria recebida da fecularia. Apesar de cida, a lagoa mostrava sinais de atividade,
com turbulncia e produo de gs, indicando a presena de organismos adaptados a esta
condio.
Na fase inicial o reator foi sendo adaptado lentamente, atravs da
alimentao diria com 190 L de gua e 10 L de substrato, num sistema de batelada
alimentada, at completar o volume de 1.000 L, o que ocorreu aps 4 dias. A partir de
ento, continuou-se a alimentao diria de 90 L de gua misturados com 10 L de substrato
puro. Com o incio da produo de gs, a alimentao foi aumentada gradualmente, sempre
diluda a 10%, com o acompanhamento peridico atravs do pH, da alcalinidade e acidez
voltil, evitando-se ultrapassar o limite de 0,5 para a relao acidez voltil/alcalinidade
total, conforme recomendao de Silva (1977). Ocorreu um acidente operacional, durante a
noite, o rompimento do cano de gua utilizado para diluir o substrato, fez com que o
sistema fosse lavado por mais de 4.500 L de gua. Apesar da recuperao, relativamente
rpida do reator, a diluio do substrato foi abandonada, passando-se a alimentar o reator
com substrato puro, retirando-se a gua adicional que era acrescentada. Em incio de

29
outubro, a produo de gs, apesar de pequena, era constante e crescente, mostrando que a
fase de aclimatao e adaptao da populao microbiana ao novo reator estava completa,
necessitando-se somente permitir o crescimento da populao de forma a suportar a carga
inicial programada. No dia 12 de outubro, foi atingida a carga orgnica programada para a
primeira etapa do experimento; permaneceu-se mais 10 dias com esta carga, para atingir
estado estacionrio e se iniciou a coleta de dados da primeira fase no dia 22 do mesmo
ms.

3.5 Reator metanognico


O reator metanognico tinha uma capacidade til de 3.000 L de
massa lquida, com formato cilindrico, dimetro interno de 1,4 m e profundidade de 2,3
metros. Foi confeccionado em alvenaria de tijolos, sendo o seu fundo afunilado, conforme
mostra a Figura 4. Seu projeto tambm seguiu o modelo UASB, e seu desenho e
funcionamento foram semelhantes ao descrito no reator acidognico (item 3.4),
diferenciando apenas em relao ao volume, que era 3 vezes maior. Isto mantinha, no
reator metanognico, um tempo de reteno hidrulica 3 vezes maior que o do reator
acidognico, conforme determinado pelos estudos cinticos de Lacerda (1991) e de
Fernandes Jr. (1995).
A partida do reator metanognico ocorreu no mesmo perodo da
partida do reator acidognico. Como inculo foram adicionados 600 L de lodo da lagoa
anaerbia da fecularia da M.C.R. Alimentos LTDA. Na poca, esta lagoa estava em plena
atividade, com intensa fermentao e produo de gases e com pH de 6,7.
Na fase inicial o reator foi sendo adaptado lentamente, atravs da
alimentao diria com 570 L de gua e 30 L de substrato, num sistema de batelada
alimentada, at completar o volume de 3.000 L, no 4 dia. A partir da paralizou-se,
totalmente, a alimentao independente e o reator passou a receber somente o efluente do

30
reator acidognico, para que o sistema pudesse entrar em equlibrio de forma conjunta.
Realizou-se o acompanhamento do reator atravs de anlises do pH, da alcalinidade e da
acidez voltil, evitando-se valores acima do limite de 0,5 para a relao acidez voltil/alcalinidade total, conforme recomendao de Silva (1977). Como as cargas que o reator
metanognico recebia, atravs do efluente do reator acidognico, eram relativamente
baixas, houve uma resposta tambm lenta na fase inicial de alimentao. Mas a medida que
as cargas no reator acidognico aumentavam, o reator metanognico, tambm, passou a
receber cargas mais elevadas e sua evoluo, tambm, foi crescente.

3.6 Desenvolvimento do experimento


O experimento consistiu na variao de carga, baseando-se nos
dados obtidos por Sampaio (1996) e Barana (1996), sendo a durao de cada tratamento de
15 dias, em estado estacionrio. Durante cada tratamento, as coletas de amostras foram
efetuadas a cada 3 dias, feitas no 3, 6, 9, 12 e 15 dia, com um total de 5 amostras, por
ponto de coleta, por tratamento. Os tratamentos realizados constam do Quadro 1.
necessrio observar que as cargas citadas no Quadro 1 foram
aplicadas ao sistema como um todo, isto , foram adicionadas ao primeiro reator e, por
diferena de carga hidrulica, o efluente deste alimentava o segundo reator, tendo o mesmo
uma carga relativamente menor, visto que no primeiro j ocorria uma remoo de
matria orgnica.

31

Quadro 1: Tratamentos aplicados com seus respectivos perodos, temperaturas, vazes e


cargas orgnicas.
TrataPerodo
Temperatura
Vazo
Carbono
Demanda Qumica
mento
Mdia (C)
Orgnico Total
de Oxignio
(COT)
(DQO)
1
22/10 a
222 L d-1
0,51 g L-1 d-1
2,25 g L-1 d-1
06/11/2001
25,44
2
18/11 a
412 L d-1
1,28 g L-1 d-1
5,65 g L-1 d-1
03/12/2000
27,70
3
27/02 a
583 L d-1
1,61 g L-1 d-1
7,08 g L-1 d-1
13/03/2001
26,88
4
21/04 a
901 L d-1
2,26 g L-1 d-1
9,97 g L-1 d-1
06/05/2001
24,36
5
23/05 a
1.081 L d-1 2,54 g L-1 d-1
11,18 g L-1 d-1
07/06/2001
25,20

O pH, a alcalinidade, a acidez voltil, a relao acidez


voltil/alcali-nidade total e a produo de gs serviram de indicadores para acompanhar os
aumentos de carga. Estes foram gradativos, de forma a no provocar choques de carga e,
nem o colapso do reator. Quando a carga prevista era atingida, aguardava-se at que as
variveis indicassem que o estado estacionrio fosse atingido, para s, ento, se iniciar a
coleta de dados.
Durante a fase de coletas de amostras, sempre que ocorria qualquer
interrupo ou paralizao devido a falta de efluente na indstria, ou outro problema
qualquer, o processo era interrompido. As amostras j coletadas eram descartadas e
aguardava-se a situao normalizar para reiniciar o processo de coleta, o que obrigava a
novo perodo de adaptao at atingir novamente o estado estacionrio. Se por um lado
isso aumentou o tempo necessrio para a obteno dos dados, por outro permitiu uma
maior confiana nos resultados, em relao realidade da empresa. Tendo em vista que o
processo foi conduzido nas condies reais de uma agroindstria, com inmeras variveis
de difcil controle; o rigor no estabelecimento do perodo de coleta, na amostragem e na
preservao das amostras foi importante para reduzir os erros experimentais. Tambm a

32
cuidadosa aferio dos aparelhos e instrumentos de coleta de dados, bem como a coleta
redundante de amostras permitiu reduzir as perdas de dados.

3.7 Variveis monitoradas

As variveis monitoradas foram: pH, alcalinidade total, acidez


voltil, relao acidez voltil/alcalinidade total, carbono orgnico total, slidos totais,
slidos volteis, slidos fixos, slidos sedimentveis, cianeto total,

cianeto livre,

temperatura, volume de biogs e teor de CO2 .


Procedeu-se uma anlise detalhada de algumas amostras em relao
aos elementos nitrognio, fsforo, potssio e enxofre. Estas anlises tiveram como objetivo
caracterizar o substrato e efluentes quanto ao teor de nutrientes e no finalidades
operacionais ou de avaliao de capacidade de remoo nos reatores.
Foram realizadas anlises de DQO, em amostras de afluente,
idnticas s coletadas para o carbono orgnico total (COT), para estabelecer um ndice de
comparao entre as duas variveis. Isto foi necessrio porque a varivel selecionada para
medir a carga orgnica carboncea no experimento foi o carbono orgnico total, por sua
maior preciso e acuracidade; enquanto que a medida mais utilizada nas indstria e na
literatura a DQO. Assim, com um ndice prprio, obtido nas prprias condies do
experimento, foi possvel relacionar as duas variveis para que a comparao com outros
dados fosse possvel, embora com restries.

33
3.7.1 pH
O pH foi medido segundo metodologia descrita em APHA (1992).
Foi utilizado um potencimetro de campo modelo PH-Master, fabricado pela empresa
Gulton do Brasil Ltda, e um eletrodo modelo V-620 para medio de pH, fabricado pela
empresa ANALION Aparelhos e Sensores Indstria e Comrcio Ltda.

3.7.2 Alcalinidade total, acidez voltil e relao acidez voltil/alcalinidade total


A alcalinidade total e a acidez voltil foram determinados segundo
metodologia descrita por Silva (1977), que expressa alcalinidade em mg CaCO3 L-1 e
acidez em mg CH3 COOH L-1 .

3.7.3 Carbono orgnico total


O carbono orgnico total (COT) foi determinado em aparelho TOC
- Shimadzu, onde as amostras foram incineradas em um forno a 680C e o CO2 resultante
foi medido instrumentalmente. Atravs da medio separada do carbono total e do carbono
inorgnico, foi possvel determinar o COT por diferena.

3.7.4 Demanda qumica de oxignio


A demanda qumica de oxignio (DQO) foi determinada segundo o
mtodo clssico de refluxo, conforme descrito por Silva (1977). Este mtodo foi
selecionado por ser bastante difundido para anlises da DQO nas lagoas das fecularias,
portanto, um mtodo conhecido pelos laboratoristas. Por ser empregado por um perodo
relativamente longo, as indstrias, em geral, possuem dados histricos do comportamento
de seus efluentes, medidos em DQO por este mtodo.

34
3.7.5 Slidos totais, slidos volteis, slidos fixos e slidos sedimentveis
Os slidos totais (ST), slidos volteis (SV) e slidos fixos (SF)
foram determinados segundo APHA (1992). Slidos totais refere-se ao material residual
remanescente no recipiente, aps a evaporao e secagem da amostra. Slidos volteis o
termo utilizado para designar a poro volatilizada, aps incinerao da amostra a 600C
por duas horas. Slidos fixos refere-se ao resduo restante aps a incinerao da amostra,
designado em geral como cinzas. Os slidos sedimentveis (SS) tambm foram realizados
segundo APHA (1992). O teste empregado foi volumtrico, usando o Cone Imhoff.
Seguindo esta metodologia, um litro da amostra foi colocado, aps agitao, em um cone
Imhoff. Aps 45 minutos de sedimentao, foi realizada uma leve agitao para
despreender os slidos aderidos a parede, e a seguir a amostra foi deixada sedimentar por
mais 15 minutos. Procedeu-se ento a leitura dos slidos sedimentveis, diretamente no
cone, expressos em mililitro por litro por hora.

3.7.6 Cianeto total e cianeto livre


A determinao do cianeto total e do cianeto livre foi realizada
segundo o mtodo enzimtico/colorimtrico proposto por Essers et al (1993). Para
determinao do cianeto total utilizou-se, inicialmente, a enzima linamarase para hidrolizar
a linamarina presente na amostra, liberando o cianeto. Para reagir com o cianeto utilizou-se
cloramina-T, cido isonicotnico e cido 1,3 dimetil barbitrico, provocando mudana de
cor no meio, medido em espectrofotmetro a 605 nm. Atravs de uma curva padro,
estabelecida com diferentes concentraes de KCN, e pelo valor da absorbncia medido na
amostra, foi possvel obter-se a concentrao de cianeto da amostra. Para o cianeto livre
(CN-), foram seguidos todos os passos acima, com excesso da utilizao da enzima
linamarase.

35
3.7.7 Temperatura
A temperatura foi medida com a utilizao de um termmetro de
mercrio, de preciso, com escala de 0C a 80C. As medidas foram efetuadas no fluxo de
entrada do afluente e nas caixas de sada de cada reator, durante o perodo de alimentao
no qual o material entrava e saia contnuamente dos reatores.

3.7.8 Produo de biogs e teor de CO2


A produo de biogs foi medida atravs de um medidor de gs
modelo G1, fabricado pela LAO Indstria. O volume de gs medido foi registrado
diriamente, bem como a temperatura. O volume de gs foi corrigido, em relao a
umidade, presso e temperatura, utilizando-se a frmula: ((P0 xV0 )/T0 ) = ((P1 xV1 )/T1 ) x F ,
onde: P0 = presso na CNTP (760 mmHg); V0 = volume nas CNTP; T0 = temperatura nas
CNTP (293K); P1 = presso local (698,50 mmHg); V1 = volume medido (L);

T1 =

temperatura medida (K); F = fator de correo de umidade a temperatura de medio do


gs, segundo a equao: Y=1,0568-0,0034xX

r=-0,9979, onde X = temperatura C

(segundo IPT/USP citado por Fernandes Jr. (1995)). Obteve-se assim o volume do gs nas
CNTP (Condies normais de temperatura e presso), j corrigido. O teor de CO2 foi
determinado conforme APHA (1992), utilizando-se o mtodo volumtrico, atravs de
lavagem com soluo alcalina de NaOH a 5%, at atingir volume constante.

3.7.9 Nitrognio, fsforo, potssio e enxofre


As anlises de nitrognio, fsforo, potssio e enxofre foram
realizados segundo metodologia descrita em APHA (1992):
- para o nitrognio foi utilizado o mtodo da digesto cida, destilao e
titulao (mtodo Kjeldahl);

36
- para o fsforo o mtodo colorimtrico do cido vanadomolibdofosfrico;
- para o potssio o mtodo da fotometria de chama;
- para o enxofre o mtodo iodomtrico.

37

4 RESULTADOS E DISCUSSO

Os resultados obtidos neste estudo so apresentados na forma de


quadros e figuras, referindo-se a um sistema piloto contnuo de tratamento de resduos
lquidos, implantado junto a uma indstria de fcula de mandioca. Buscou-se manter uma
sequncia, de forma a facilitar a discusso, na seguinte ordem: caracterizao do substrato;
acompanhamento e controle do sistema e dos reatores que o compem; remoo da carga
poluidora na forma de carbono orgnico total, slidos totais e slidos volteis; remoo do
cianeto total e cianeto livre; produo de biogs, teor de CO2 e indicadores de rendimento e
converso; comparao do sistema proposto com o sistema de lagoas de estabilizao
atualmente utilizado na mesma indstria; potencial do sistema como gerador de energia;
consideraes finais e recomendaes.

4.1 Caracterizao do substrato.


O

substrato,

gua

apresentou a composio constante do Quadro 2.

residuria

natural

oriunda

da

indstria,

38
Quadro 2: Composio do substrato oriundo da fecularia da empresa MCR Alimentos
Ltda, muncipio de Mercedes, Pr, em coleta realizada no dia 25/04/2001.
Varivel
Valor
pH
6,18
Demanda qumica de oxignio (DQO)
11.484 mg L-1
Carbono orgnico total (COT)
2.604 mg L-1
Nitrognio total (N)
420 mg L-1
Relao carbono:nitrognio (C:N)
6,2:1
Fsforo total (P)
74 mg L-1
Relao carbono:fsforo (C:P)
35,2:1
Potssio total (K)
1.215 mg L-1
Enxofre total (S)
9 mg L-1
Cianeto total
19 mg L-1
Cianeto livre
10 mg L-1
Slidos sedimentveis (SS)
61 mg L-1
Slidos totais (ST)
9,2 mg L-1
Slidos volteis (SV)
6,4 mg L-1
Slidos fixos (SF)
2,8 mg L-1
Temperatura amostra
26,51C
Temperatura ambiente
28,5C

No Quadro 3, apresenta-se esta composio comparada com dados


obtidos na literatura. Conforme estes dados, observa-se de forma clara que a composio
da gua residuria de fecularia e de farinheira difere substancialmente, sendo que a ltima
de 6 a 10 vezes mais concentrada. Considerando-se a gua residuria de fecularia,
observa-se que os dados obtidos por Anrain (1983), mostram valores inferiores aos demais.
Isto pode ser explicado por mudana no processo industrial. Conforme relata Parizotto
(1999), a reciclagem da gua vegetal na lavagem da mandioca tem diminudo o volume
total de resduo lquido por tonelada de mandioca que, em 1997, nas 10 maiores fecularias
do Oeste do Paran, situou-se entre 4 e 5 m3 t-1 de mandioca processada. Os valores citados
por Anrain (1983) referem-se a um volume de 6 m3 t-1 de mandioca processada, indicando
uma maior diluio, que pode explicar a diferena citada.

39
Quadro 3: Comparao da composio do substrato com dados da literatura.
gua Residuria de
gua Residuria de Farinheira
Fecularia
Autor

Presente
trabalho
Variveis em mg L-1
COT
2.604
DQO
11.484
Nitrognio
420
P (Fsforo)
74
K (Potssio)
1.215
S (Enxofre)
9
Cianeto Total

Parizotto Anrain Barana


(1999)
(1983) (2000)

11.363
41
1.305
-

Barana
(1996)

Sampaio Fernandes Cereda Fernandes


(1996)
(1995)
(1994)
(1989)

6.153 62.355 20.930


123 1.243
672
24
325
367
35
1.972 1.976
1
68
72

92.000
17
17
22

69.300
200
253
2.810
78

63.065
4.900
160
1.864
195

84.000
30
90
2.052
195

207

444

284

580
58,10
50,80
7,30

90
60,00
54,00
6,00

161
62,80
52,30
10,60

43
78,00
64,00
14,00

19

112

10
9,20
6,40
2,80

14,80
-

49,51
44,04
5,47

55,40
50,60
4,80

30,00

34
-

Cianeto Livre
ST
SV
SF
Slidos.
Sedimen.
61,00
OutrasVariveis
T C
26,51
pH
6,18

27,20
9,80
17,40
-

23,42
7,06
4,90
6,92
4,01
6,30
4,10
4,00
COT = Carbono Orgnico Total; DQO = Demanda Qumica de Oxignio; ST = Slidos Totais;
SV = Slidos Volteis e SF = Slidos Fixos

Os resultados obtidos por Parizotto (1999) referem-se a mesma


indstria onde foi efetuado o presente estudo, razo pela qual os dados so similares no que
se refere DQO, teor de K e temperatura. Os teores de P e de slidos sedimentveis
obtidos no presente estudo foram maiores que os obtidos por Parizotto (1999); j os valores
de pH, ST, SV foram menores. Considerando que a indstria recebe mandioca de reas
com solos e variedades diferentes, e em distintas pocas do ano, as variaes observadas
podem ser consideradas normais. A indstria onde o experimento foi efetuado da regio
Oeste do Paran, com uma capacidade de processamento de cerca de 250 toneladas de
mandioca por dia, e os valores citados podem ser considerados uma boa amostragem da
situao regional.

40
4.2 Acompanhamento e controle do sistema e dos reatores que o compem.
Para o controle e acompanhamento dos reatores foram utilizadas as
variveis pH, temperatura, acidez voltil (AV), alcalinidade total (AT) e relao AV/AT. O
resultado destas variveis est relacionado no Quadro 4.
Pelo Quadro 4, pode-se verificar que o pH do afluente do reator
acidognico, composto de gua residuria fresca, decantada e filtrada, manteve-se entre
6,03 e 6,28, em mdia, durante todo o tratamento. J o efluente do mesmo e,
conseqentemente, o afluente do reator metanognico, apresentou valor inicial de pH
mdio de 5,95, para o primeiro tratamento, com vazo de 222 L d-1 , e atingiu um valor de
4,54 para o ltimo tratamento, com vazo de 1.081 L d-1 . Pela anlise destes dados,
verifica-se que o reator acidognio operou, na sua fase inicial, com valores de pH acima do
esperado, que deveria ser em torno de 4,5, como obtido por Barana (2.000), que operou um
reator acidognico obtendo variao de pH entre 4,69 e 4,24 durante todo o processo.
Possivelmente isto ocorreu devido ao desenvolvimento de uma populao metanognica no
reator, nas fases iniciais do processo, quando as cargas orgnicas eram baixas. Esta
populao manteve-se ativa durante as primeiras vazes, de 222 e 412 L d-1 , e comeou a
ser inibida com a acidificao durante a terceira vazo, de 583 L d-1 . Com o aumento da
vazo para 901 L d-1 , o reator acidificou completamente, passando a cumprir sua funo
integralmente.

41
Quadro 4: Resultados do pH, temperatura, acidez voltil (AV), alcalinidade total (AT) e
relao AV/AT, do afluente dos reatores acidognico e metanognico bem
como do efluente do reator metanognico.
Vazo
Carga COT
TRH
pH
Temp.
AV
AT
Relao
L d-1

g L-1 d -1

dia

mg L-1

Reator Acidognico (Volume = 1.000L) Valores referentes ao Afluente


222
0,510
4,5
6,17
25,44
n.a.
412
1,283
2,4
6,15
27,70
n.a.
583
1,605
1,7
6,28
26,88
n.a.
901
2,262
1,1
6,26
24,36
n.a.
1081
2,535
0,9
6,03
25,20
n.a.
Reator Metanognico (Volume = 3.000L) Valores referentes ao Afluente
(Obs.: efluente do reator acidognico = afluente reator metanognico)
222
0,038
13,5
5,95
24,92
257
412
0,225
7,3
5,42
27,10
503
583
0,385
5,1
5,24
26,18
716
901
0,499
3,3
4,60
23,90
1.504
1081
0,760
2,8
5,54
24,62
1.369
Reator Metanognico (Volume = 3.000L) Valores referentes ao Efluente
222
0,038
13,5
6,89
25,44
165
412
0,225
7,3
6,87
27,70
189
583
0,385
5,1
6,67
26,88
285
901
0,499
3,3
6,62
24,36
478
1081
0,760
2,8
5,58
25,20
1.147

mg L-1

AV/AT

n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.

n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.

669
1.156
1.183
1.237
671

0,39
0,43
0,61
1,35
2,09

461
677
1.074
1.130
656

0,38
0,28
0,27
0,43
1,84

COT = carbono orgnico total; TRH = tempo de reteno hidrulica; AV = cidos volteis;
AT = alcalinidade total; AV/AT = relao acidez voltil/alcalinidade total; n.a. = no analisado

O efluente do reator metanognico iniciou com um pH de 6,89


(para a vazo de 222 L d-1 ), manteve-se estvel durante os trs prximos tratamentos, com
pH de 6,87, 6,67 e 6,62 para as vazes de 412, 583 e 901 L d-1 , respectivamente, e caiu
para um valor de 5,58 no ltimo tratamento, com vazo de 1.081 L d-1 . Os quatro primeiros
valores de pH mantiveram-se dentro da faixa tima de crescimento para as bactrias
metanognicas, indicando equlibrio nas condies do reator. J para o ltimo valor,
observou-se um incio de acidificao do reator, com possvel inibio das bactrias
metanognicas. Estes valores foram menores que os obtidos por Lacerda (1991), que
conseguiu, na fase metanognica, valores de pH entre 7,49 e 7,73, trabalhando com TRH
de 5 a 2 dias, com cargas de DQO de 3,2 a 4,2 g L-1 d-1 . Porm, neste caso o efluente do
reator acidognico havia sido estabilizado com NaOH. Tambm Barana (2000) registrou

42
valores de pH entre 7,56 e 8,21, na fase metanognica, quando trabalhou com correo do
pH do afluente com NaOH, sob cargas orgnicas de DQO de 4,04 17,59 g L-1 d-1 .
Trabalhando sem correo do pH do afluente, Barana (2000) obteve variao do pH entre
7,36 e 8,01, com o reator estabilizado sob cargas de DQO de 6,56 a 16,42 g L-1 d-1 , e
quando aumentou a carga de DQO para 17,80 g L-1 d-1 , obteve queda do pH para 4,21.
No presente estudo, a ltima carga estvel, com vazo de 901 L d-1 ,
recebeu uma carga orgnica de COT de 0,50 g L-1 d-1 , o que se aproxima de uma DQO de
2,20 g L d-1 . Isto representa uma carga 7,46 vezes menor que a utilizada por Barana (2000)
na sua ltima carga estvel. A carga de COT que provocou acidificao no reator foi de
0,76 g L-1 d-1 , ou seja, uma DQO em torno de 3,35 g L d-1 . Isto representa uma carga 5,51
vezes menor que a carga de colapso obtida por Barana (2000). Uma possvel explicao
para esta diferena pode ser dada pela temperatura de operao do sistema. Enquanto
Barana (2000) operou o reator numa temperatura fixa de 35C, isto , dentro da faixa
tima, o presente trabalho foi realizado em temperatura ambiente. Foram observadas
variaes de 27,1C at 23,9C, na temperatura do efluente do reator acidognico,
conforme pode ser observado no Quadro 4. Isto representa temperaturas sub-timas,
segundo Chernicharo (1997), em que o crescimento e atividade bacteriana sensivelmente
reduzido. O referido autor alerta que a atividade bacteriana diminui 11% a cada 1C, para
digestores operados a temperaturas abaixo de 30C. Este dado pode auxiliar a explicar o
colapso obtido com taxa de carga relativamente baixa. Na temperatura de 23,90C, isto ,
6,1C abaixo da faixa tima, pode-se esperar uma atividade pelo menos 67,10% menor que
em condies ideais. Outro fator que pode ter influenciado foi o volume de lodo anaerbio
ativo desenvolvido no reator.

43
Cabe destacar que, no modelo de reator utilizado, UASB (reator
anaerbio de fluxo ascendente com leito de lodo), a eficincia depende do estabelecimento
de um leito de lodo ativo e com boas condies de decantao no interior do reator
(Chernicharo, 1997; Hien et al., 1999). Assim, comum o aumento da eficincia do reator
de um ano para outro, como foi o caso relatado por Anrain (1983), que obteve no segundo
ano uma eficincia maior que no primeiro ano. Neste estudo, ao final do experimento, ao
proceder-se abertura do reator metanognico para inspeo, verificou-se que a quantidade
de lodo obtido atingia um volume de cerca de 25% do volume til do reator, isto , apenas
um pouco acima dos cerca de 20% de lodo adicionados como inculo na fase de
implantao. evidente que ocorreu uma seleo e adaptao do lodo original, com perda
das fraes mais leves e daquelas sem as condies de decantao adequadas ao modelo do
reator. Mas a multiplicao natural das bactrias metanognicas lenta, como relata
Chernicharo (1997), mesmo nas condies ideais. Sob condies de temperatura sub-tima
este crescimento ainda mais lento e, possvelmente, no houve tempo suficiente, desde o
incio do experimento, para permitir o desenvolvimento de lodo em quantidade suficiente
para degradar cargas muito elevadas. Porm, a continuidade do experimento talvez possa
mostrar que, com o tempo, maiores cargas possam ser absorvidas a medida que a
quantidade de lodo aumente no interior do reator.
Outras variveis importantes para acompanhamento de reatores
anaerbios so a acidez voltil, a alcalinidade total e a relao AV/AT. A acidez voltil
mede a concentrao de radicais cidos que a amostra possui e, assim, a sua resistncia em
permitir a elevao do pH, quando uma base adicionada; utilizada como uma estimativa
da quantidade de cidos volteis presentes no reator. J a alcalinidade total a capacidade
de uma amostra em neutralizar cidos, devido concentrao de radicais alcalinos
presentes, sendo utilizada como uma estimativa da capacidade tampo do reator. A relao
acidez voltil/alcalinidade total (AV/AT) utilizada como uma estimativa do estado do

44
processo de digesto. Segundo Silva (1977) a relao AV/AT a chave para o sucesso de
uma boa digesto anaerbia. As concentraes dos cidos volteis e a alcalinidade total do
material em digesto so os principais valores mensurveis do estado do processo de
digesto. Enquanto essa relao variar entre 0,1 e 0,5, a digesto est ocorrendo sem
problemas, mas, quando ultrapassar 0,5 mostra algum distrbio ou sobrecarga do processo.
Estes valores referem-se especificamente, ao reator metanognico, que abriga as bactrias
metanognicas.

Para

este

reator,

estes

ndices

so

um

importante

meio

de

acompanhamento. J para o reator acidognico, estes valores so apenas um indicativo


para acompanhamento da acidificao, que se espera que ocorra da forma mais eficiente
possvel.
Os resultados obtidos para acidez voltil, alcalinidade total e
relao AV/AT esto relacionados no Quadro 4. Verifica-se que a acidez voltil variou de
257 at 1.504 mg L-1 , e a alcalinidade total variou de 461 at 1.130 mg L-1 . J a relao
AV/AT, na fase metanognica, durante os quatro primeiros tratamentos, ficou abaixo de
0,5 e s no ltimo elevou-se para 1,83. Isto confirma os resultados j evidentes com a
anlise do pH, de que o reator s entrou em instabilidade no ltimo tratamento. Diversos
autores trabalharam com valores superiores aos obtidos no presente trabalho. Sampaio
(1996) obteve valores de acidez voltil entre 1.304 e 2.130 mg L-1 , e alcalinidade total
entre 849 e 1.598 mg L-1 , com relaes AV/AT variando de 1,33 a 1,42, mas com correo
do pH afluente para evitar choques de pH.

Lacerda (1991) trabalhou com valores de

acidez voltil entre 541 e 933 mg L-1 , e valores de alcalinidade total entre 91 e 155 mg L-1
sendo os valores da relao AV/AT de 6,00 a 5,81. Apesar de os dados obtidos por
Lacerda (1991) indicarem uma sobrecarga no reator, o mesmo informa que s valores de
acidez voltil acima de 2.000 mg L-1 provocam colapso do reator. Anrain (1983), trabalhou
com valores de acidez voltil entre 539 e 1.459 mg L-1 e alcalinidade total entre 1.787 e
2.180 mg L-1 , obtendo relaes AV/AT entre 0,25 e 0,82, fazendo correes de pH no

45
afluente do reator metanognico. Barana (2.000), realizou estudos com e sem correo de
pH no afluente. Sem correo, obteve valores de acidez voltil entre 7.440 e 11.230 mg L-1
e alcalinidade total variando de 1.375 a 7.500 mg L-1 , com relaes AV/AT de 0,35 a 8,17.
Com correo, conseguiu valores de acidez voltil variando de 2.035 15.833, e valores de
AV/AT variando de um mnimo de 0,72 a um mximo de 1,31. Como se verifica, ocorre
uma grande variao nestes ndices, mas de uma forma geral observa-se que o presente
estudo, seguindo a recomendao de Silva (1977), obteve um eficiente estabelecimento do
equilbrio no sistema de duas fases. Tambm pode-se afirmar que, quando no se corrige o
pH do afluente do reator metanognico, importante acompanhar os ndices acima
referidos, para evitar choques e sobrecargas.

4.3 Remoo de carbono orgnico total, slidos totais, slidos volteis, cianeto total
e cianeto livre

4.3.1 Remoo do carbono orgnico total


No presente trabalho, o carbono orgnico total (COT) foi escolhido
como indicador primrio da remoo da carga orgnica. Segundo Tchobanoglous &
Schroeder (1985), o COT um teste instrumental que tem se mostrado satisfatrio em
amostras com reduzidas quantidades de matria orgnica, como o caso dos esgotos e
muitos resduos industriais. A vantagem da determinao do COT que, por ser um
mtodo direto, tem maior preciso e acuracidade, alm de rapidez na determinao. Por
este motivo, o COT foi escolhido para ser o mtodo principal para medio da carga
orgnica aplicada e removida nos reatores, ao invs da DQO (demanda qumica de
oxignio) ou DBO (demanda bioqumica de oxignio), que so mtodos indiretos. Porm,

46
a literatura possui grande quantidade de dados baseados em DQO e DBO, e importante
possuir condies de comparar estes dados com os resultados obtidos com o COT. O teste
da DQO uma medida do consumo de oxignio durante a oxidao qumica da matria
orgnica, obtendo-se assim uma indicao indireta do teor de matria orgnica presente na
amostra. Por utilizar um oxidante forte, o dicromato de potssio, em meio cido e a quente,
por um perodo de duas horas, as condies de oxidao so extremamente severas, e so
oxidadas tanto as fraes biodegradveis, quanto as inertes da matria orgnica. Para obter
um ndice de correlao entre a DQO e o COT foram coletadas 15 amostras de afluente,
para as quais foram realizados os dois testes em questo. Com os valores obtidos, obtevese um ndice de 4,41. Este ndice foi obtido nas mesmas condies do experimento,
utilizando para a DQO a metodologia descrita por Silva (1977), baseada no mtodo
clssico de refluxo e determinao por titulometria. Este mtodo foi escolhido por ser o
mtodo mais difundido entre as indstrias da regio, servindo para facilitar as comparaes
com os dados locais. Ressalta-se, novamente, que o uso de um ndice de correlao deve
ser feito com muito cuidado, empregando-o somente quando no h outra alternativa e
sempre considerando suas limitaes por ser derivado de duas metodologias bastante
distintas.
A remoo da carga orgnica pode ser observada no Quadro 5.
Atravs destes dados, observa-se que no 1 tratamento, com vazo de 222 L d-1 , a maior
reduo ocorreu no reator acidognico, com remoo de 77,58% do COT. No 2
tratamento, com vazo de 412 L d-1 , esta remoo caiu para 47,30%, e no 3, com vazo de
583 L d-1 , caiu para 28,04%. Como visto no item 4.2, na discusso do pH, no 1 e 2
tratamentos na realidade o reator acidognico trabalhou provavelmente com uma
populao de bactrias metanognicas, que entrou em colapso com o aumento da vazo
para 583 L d-1 , na implantao do 3 tratamento. J no 3 e 4 tratamentos, com vazes de
583 e 901 L d-1 , a remoo manteve-se em torno de 30%, indicando estabilidade do reator,

47
agora funcionando efetivamente como acidognico. No 5 tratamento, com a vazo
ampliada para 1.081 L d-1 , ocorreu uma queda drstica na taxa de remoo do COT, que
atingiu apenas 10%, no reator acidognico. Isto no representou propriamente um
problema, pois a funo deste reator no a remoo de COT, mas sim a acidificao do
substrato.

Quadro 5: Resultados da anlise do carbono orgnico total (COT) e sua taxa de reduo.
Vazo
TRH
COT Afluente
COT Efluente
Taxa Reduo
L d-1

g L-1 d -1

g L-1 d -1

Reator Acidognico (Volume = 1.000L)


222
4,5
0,510
0,114
412
2,4
1,283
0,676
583
1,7
1,605
1,155
901
1,1
2,262
1,497
1081
0,9
2,535
2,281
Reator Metanognico (Volume = 3.000L)
222
13,5
0,038
0,011
412
7,3
0,225
0,073
583
5,1
0,385
0,168
901
3,3
0,499
0,172
1081
2,8
0,760
0,587
Sistema de Tratamento - Acidognico+Metanognico (Volume = 4.000L)
222
18,0
0,127
0,008
412
9,7
0,321
0,054
583
6,9
0,401
0,126
901
4,4
0,565
0,129
1081
3,7
0,634
0,440

77,58
47,30
28,04
33,82
10,02
70,49
67,76
56,49
65,56
22,84
93,38
83,01
68,69
77,21
30,58

COT = Carbono Orgnico Total e TRH = Tempo de Reteno Hidrulica

No reator metanognico, a remoo da carga orgnica apresentou


uma taxa de 70,49% no 1 tratamento, com vazo de 222 L d-1 . A seguir estabilizou-se em
torno de 65% nos trs tratamentos seguintes, com as vazes de 412, 583 e 901 L d-1 .
Finalmente, no 4 tratamento, com vazo de 1081 L d-1 , a taxa de reduo caiu para
22,84%, em funo da acidificao do reator. No 3 tratamento, com a vazo de 583 L d-1 ,
ocorreu uma reduo em relao s demais, o que pode ser explicado pela anlise de COT

48
das amostras individuais coletadas no perodo, conforme o Quadro 6.

Quadro 6: Resultado da anlise de carbono orgnico total (COT) das amostras do reator
metanognico, no 3 tratamento com vazo de 583 L d-1 .
Substrato
Acidognico
Metanognico
(afluente)
(efluente)
(efluente)
Amostra 1 (g COT L-1 )
3,302
2,235
1,388
-1
Amostra 2 (g COT L )
2,712
2,100
1,111
Amostra 3 (g COT L-1 )
3,004
1,845
0,856
-1
Amostra 4 (g COT L )
2,312
1,876
0,442
Amostra 5 (g COT L-1 )
2,403
1,848
0,512
Mdia (g COT L-1 )
2,753
1,981
0,862
-1
Vazo (L d )
583
583
583
Carga COT (g L-1 )
1,605
1,155
0,168
% Reduo
28,03
56,49

No Quadro 6, observa-se que os valores da 1 e 2 amostras, em


negrito, foram sensivelmente superiores aos demais, indicando que a coleta ocorreu
quando os reatores ainda no estavam totalmente estabilizados. A coleta iniciou-se a partir
do momento em que as variveis indicativas de estabilidade, ou seja, a produo de gs, o
pH e relao AV/AT, j indicavam estado estacionrio. Neste caso, os teores de cidos
volteis ainda estavam elevados, apesar do reator estar em plena recuperao, consumindo
aceleradamente os cidos acumulados durante o aumento de carga e produzindo biogs a
uma taxa elevada. Nas amostras 3, 4 e 5 a estabilidade j evidente. Caso se considere
somente as 3 ltimas amostras para o clculo da mdia, o valor da reduo do COT no
reator metanognico, no 3 tratamento, com vazo de 583 L d-1 , passa a ser de 67,59, como
pode ser visto no Quadro 7. Neste caso, retirados os valores discrepantes, a mdia simulada
ajusta-se melhor s mdias dos demais tratamentos. Pelo grfico da Figura 5 pode-se
visualizar este ajuste de uma forma mais clara.

49

Quadro 7: Resultado da anlise de carbono orgnico total (COT) das amostras do reator
metanognico, no 3 tratamento com vazo de 583 L d-1 , simulando a retirada
dos dados discrepantes.
Substrato
Acidognico
Metanognico
(afluente)
(efluente)
(efluente)
-1
Amostra 1 (g COT L )
Amostra 2 (g COT L-1 )
-1
Amostra 3 (g COT L )
3,004
1,845
0,856
Amostra 4 (g COT L-1 )
2,312
1,876
0,442
-1
Amostra 5 (g COT L )
2,430
1,848
0,512
Mdia (g COT L-1 )
2,582
1,856
0,603
-1
Vazo (L d )
583
583
583
Carga COT (g L-1 )
1,605
1,082
0,117
% Reduo
28,11
67,59

Taxa de Reduo de COT (%)

80
70
60
50

Taxa reduo
observada

40
30

Taxa reduo
simulada

20
10
0
222

412

583

901

1081

Vazo (L d-1)

Figura 5: Grfico da comparao das taxas de reduo de carbono orgnico total (COT),
observada e simulada, no reator metanognico.

As taxas mdias de reduo, obtidas no presente estudo, de 65 a


70% no reator metanognico, e de 68 a 80% no sistema como um todo, com cargas

50
orgnicas de COT de at 0,499 g L-1 d-1 (DQO em torno de 2,20 g L-1 d-1 ), foram inferiores
aos obtidos por Anrain (1983), que obteve remoo de 87% da DQO no primeiro ano e
92% no segundo ano. Tambm Lacerda (1991) obteve 85,20% de remoo de carga
orgnica. Ambos os autores, porm, trabalharam em reatores com temperatura controlada,
em torno de 32 a 35C. J Sampaio (1996), obteve reduo de 89% da carga orgnica, sem
controle de temperatura mas, com a chegada do perodo mais frio, o autor observou uma
queda da remoo para valores prximos a 75%. Barana (1996) obteve redues de carga
orgnica de 85 a 88% na fase metanognica, com cargas de DQO de 1,10 a 5,24 g L-1 d-1 .
Quando aumentou a carga de DQO para 8,48 g L-1 d-1 , a taxa de remoo caiu para
54,96%. Barana (2000), obteve redues de carga orgnica de DQO de 75,24%, com carga
de entrada de 9,45 g L-1 d-1 , no reator metanognico, sem correo de pH do afluente. J
com correo do pH, obteve reduo de at 85,61% na DQO, com carga de 6,16 g L-1 d-1 .
As redues da carga orgnica obtidas no presente trabalho foram mais baixas que as
encontradas na literatura. Porm, deve-se notar que estes resultados foram obtidos em
condies de campo, com um sistema simplificado e robusto, sem correo de pH e sob
condies de temperatura sub-timas. Nestas condies, a biodigesto se processa mais
lentamente e com menor eficincia, mas a complexidade das instalaes e da operao
menor, diminuindo o custo do processo.

4.3.2 Remoo dos slidos totais e slidos volteis


O resultado da anlise dos slidos totais (ST) e slidos volteis
(SV) consta do Quadro 8. Conforme este quadro, observa-se que no reator acidognico a
taxa de remoo de ST foi acima de 60%, com excesso do tratamento com vazo de 412 L
d-1 , quando a remoo se situou em 41,29%. Analisando o Quadro 8, verifica-se que a
baixa taxa de reduo de slidos totais neste tratamento no foi devido a um aumento na

51
taxa de sada mas, sim, a uma brusca diminuio de ST na entrada. Apesar do fluxo de
entrada ter quase duplicado, aumentando de 222 para 412, a concentrao de ST na entrada
caiu de 16,303 g L-1 para 4,112 g L-1 , isto , uma diminuio de 4 vezes.
Conseqentemente, na sada, a concentrao baixou de 3,890 g L-1 para 2,414 g L-1 , uma
pequena diminuio em funo de um grande aumento de vazo. Nos tratamentos
seguintes, o valor dos slidos totais, na entrada, estabilizou-se em torno de 8 g L-1 .

Quadro 8: Resultados dos slidos totais (ST) e slidos volteis (SV) e suas respectivas
taxas de reduo.
Slidos Totais
Slidos Volteis
Afluente
Efluente
Reduo
Afluente
Efluente Reduo
Vazo Carga COT TRH
-1
-1
-1
-1
L d-1

g L-1 d -1

gL

gL

gL

Reator Acidognico (Volume = 1.000 L)


222
0,510
4,5 16,303
3,890
76,14
9,083
412
1,283
2,4
4,112
2,414
41,29
3,089
583
1,605
1,7
8,107
2,880
64,47
6,743
901
2,262
1,1
8,731
3,247
62,80
6,421
1081
2,535
0,9
8,698
3,008
65,41
6,644
Reator Metanognico (Volume = 3.000 L)
222
0,038
13,5 3,890
3,724
4,26
2,316
412
0,225
7,3
2,414
1,211
49,85
1,517
583
0,385
5,1
2,880
2,229
22,62
1,714
901
0,499
3,3
3,247
2,968
8,59
2,395
1081
0,760
2,8
3,008
2,820
6,27
1,728
Sistema de Tratamento - Acidognico+Metanognico (Volume = 4.000L)
222
0,127
18,0 16,303
3,724
77,16
9,083
412
0,321
9,7
4,112
1,211
70,56
3,089
583
0,401
6,9
8,107
2,229
72,51
6,743
901
0,565
4,4
8,731
2,968
66,00
6,421
1081
0,634
3,7
8,698
2,820
67,58
6,644

gL

2,318
1,572
1,714
2,395
1,728

74,48
50,91
74,59
62,70
74,00

1,633
0,665
1,296
1,434
1,652

29,55
56,14
24,40
40,13
4,36

1,633
0,665
1,296
1,434
1,652

82,02
78,47
80,79
77,67
75,13

O perodo em que foi realizado o segundo tratamento, no final de


novembro e incio de dezembro, era final de safra, e a quantidade de slidos presentes no
prprio substrato foi, substancialmente, inferior ao obtido no tratamento anterior.
Aparentemente diferenas de cultivares e de condies de solo podem ser responsveis
pelo baixo ndice de ST no substrato. Durante a realizao do estudo este fato j havia

52
chamado a ateno, pois, a velocidade de decantao era sensivelmente maior, o que na
poca foi atribudo a cultivares de mandioca oriundas de solos arenosos, com uma menor
carga de argila impregnada na casca; e este pode ter sido o responsvel pela diminuio do
teor de ST neste perodo.
Para os SV, foi observado um comportamento semelhante, porm,
neste caso a diminuio observada foi mais suave, de cerca de 50,90%, comparada a uma
mdia de reduo sempre superior a 60%. importante notar que as redues, tanto de ST
quanto de SV, mostram-se independentes do valor de vazo ou de carga orgnica,
ocorrendo tanto em baixas, quanto em altas vazes. Isto indica o efeito da capacidade
interna de decantao do reator UASB, que foi desenhado para reter slidos,
particularmente, a biomassa bacteriana ativa do reator. Desta forma, os slidos so retidos
e acumulados no reator, at que ocorra sua hidrlise e solubilizao, o que passa a
acontecer em uma taxa mais lenta e independente da vazo diria.
Estes resultados so superiores aos obtidos por Barana (2000), que
relatou redues inferiores, tanto para ST quanto para SV, e com uma variao maior entre
os diversos tratamentos utilizados, concluindo que a remoo no era proporcional a carga
de entrada. Fernandes Jr. (1995), obteve redues inferiores para SV no reator acidognico,
mas observou que os valores foram decrescentes em relao diminuio da TRH. Tendo
em vista que os dois autores utilizaram reatores acidognicos, do tipo mistura completa,
sem dispositivo de reteno de slidos, enquanto que o presente trabalho utilizou um
modelo UASB, com um sistema de reteno de slidos; provvel que as diferenas
observadas sejam devidas a este dispositivo. Em geral o reator em estudo foi eficiente na
remoo de slidos tanto totais, quanto volteis. Porm, esta alta capacidade de reteno
trouxe como consequncia um acmulo de slidos no interior do digestor, reduzindo
gradativamente sua capacidade til. Ao final do experimento, o reator foi aberto e foram
medidos os nveis do acmulo de lodo. Verificou-se que cerca de 50% do reator estava

53

ocupado por um lodo espesso e impregnado de argila. Sobre esta camada, ainda havia uma
camada de cerca de 20% de um lodo mais leve e de fcil decantao, compreendendo um
total de mais ou menos 70% do reator. evidente que este acmulo o resultado da
eficiente atuao do sistema interno de decantao; mas, tambm, indica a necessidade de
descargas peridicas de lodo deste reator, para evitar que o espao til do reator seja
ocupado por slidos decantados. Cabe aqui um destaque importante: durante a fase de
estudos para a implantao do sistema, em fecularia, no Oeste do Paran, uma das questes
mais preocupantes era o alto ndice de slidos sedimentveis presentes nos resduos
lquidos. Este alto ndice o resultado de dois fatores conjugados: (1) a reciclagem da gua
vegetal na lavagem das razes, um recurso utilizado para diminuir o consumo total de gua
por tonelada de mandioca, segundo Parizotto (1999) esta tcnica permitiu uma
considervel economia de gua nas indstrias; e, (2) a predominncia de solos argilosos na
regio, que impregnam as razes de uma forma intensa e so removidos por abraso e por
arraste pela gua durante o processo de lavagem. A remoo destes slidos sedimentveis,
atravs de decantadores, foi uma das medidas para reduzir a carga de sedimentos. Partindose do resduo bruto, com uma carga mdia de slidos sedimentveis de 61 mg L-1 , aps a
passagem por dois decantadores em srie, foi atingida uma mdia de 13 mg L-1 aps a
decantao, ou seja, 78,69% de remoo. Os slidos sedimentveis remanescentes so,
predominantemente, argilas muito finas e colides, de decantao muito lenta, que acabam
entrando no sistema. A remoo poderia ser aumentada, com o aumento do tamanho dos
decantadores e, consequentemente, seu tempo de residncia hidrulica. Porm, como o
material componente do substrato facilmente fermentvel, conforme relatado por Leonel
& Cereda (1996), em uma decantao muito prolongada a acidificao poderia ocorrer
dentro dos prprios decantadores. No dimensionamento de uma unidade industrial, este
fato deve ser levado em considerao, dotando o reator acidognico de dispositivos

54

adequados para a remoo do excesso de slidos retidos. importante salientar que a


presena de grandes quantidades de lodo provocou a diminuio do TRH no reator
acidognico. Isto, porm, no comprometeu seu funcionamento, pois o mesmo cumpriu
sua funo, que de acidificar o substrato, at o ltimo tratamento, apesar da diminuio
do seu volume til.
No reator metanognico, as redues, tanto de ST quanto de SV,
foram menores. No caso dos ST, apenas em dois dos tratamentos estas redues foram
superiores a 10% sendo, respectivamente 49,85% e 22,62%. Estes resultados podem ser
explicados em parte pela grande remoo ocorrida no reator acidognico. No caso dos SV,
a remoo foi inferior da fase acidognica e ocorreu com uma elevada variabilidade, no
tendo nenhuma relao aparente com as vazes de entrada. Barana (2000), tambm obteve
resultados variveis no reator metanognico, chegando a concluso que as diferenas entre
os teores de reduo de slidos totais e volteis, tanto no reator acidognico quanto no
reator metanognico, podem ser explicados pela reteno de slidos particulados, presente
no afluente, pelo reator, e pela presena de clulas nos efluentes dos mesmos.
Desta forma, tendo em vista que ambos os reatores empregados
possuem dispositivos para reter slidos, verifica-se que nem ST nem SV so indicadores
eficazes da capacidade de remoo de carga orgnica pelos reatores. No sistema como um
todo, independente da vazo de entrada, as remoes sempre foram acima de 75%.

55

4.3.3 Remoo de cianeto total e cianeto livre


Os resultados da remoo de cianeto total e cianeto livre esto
contidos no Quadro 9. Como pode se observar no quadro citado, as anlises de cianeto s
foram realizadas para os trs ltimos tratamentos. Porm, os tratamentos para os quais as
anlises foram realizados eram os de maior vazo e, consequentemente, maior carga
orgnica. Na prtica, foram os mais importantes do experimento.

Quadro 9: Resultados do cianeto total e cianeto livre e suas respectivas taxas de reduo.
Cianeto Total
Cianeto Livre
Afluente
Efluente
Reduo
Afluente
Efluente Reduo
Vazo Carga COT TRH
L d-1

g L-1 d -1

mg L-1 d -1

mg L-1 d -1

mg L-1 d -1

Reator Acidognico (Volume = 1.000 L)


222
0,510
4,5
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
412
1,283
2,4
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
583
1,605
1,7
8,601
1,412
83,58
2,024
901
2,262
1,1
18,498
1,473
92,04
7,648
1081
2,535
0,9
19,230
0,575
97,01
10,396
Reator Metanognico (Volume = 3.000 L)
222
0,038
13,5
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
412
0,225
7,3
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
583
0,385
5,1
0,471
0,072
84,81
0,162
901
0,499
3,3
0,491
0,144
70,58
0,593
1081
0,760
2,8
0,192
0,137
28,76
0,655
Sistema de Tratamento - Acidognico+Metanognico (Volume = 4.000L)
222
0,127
18,0
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
412
0,321
9,7
n.a.
n.a.
n.a.
n.a.
583
0,401
6,9
2,150
0,054
97,51
0,506
901
0,565
4,4
4,625
0,108
97,66
1,912
1081
0,634
3,7
4,807
0,102
97,87
2,599

mg L-1 d -1

n.a.
n.a.
0,486
1,779
1,966

n.a.
n.a.
75,97
76,73
81,09

n.a.
n.a.
0,042
0,164
0,406

n.a.
n.a.
74,34
72,35
38,04

n.a.
n.a.
0,031
0,123
0,305

n.a.
n.a.
93,83
93,57
88,28

COT = carbono orgnico total; TRH =tempo de residncia hidrulica; n.a.=no analisado
Cianeto total = valores em miligramas por litro de reator por dia (mg L-1 d-1 )
Cianeto livre = valores em miligramas por litro de reator por dia (mg L-1 d-1 )

56
Para o processo de tratamento, o cianeto livre o mais importante,
pois ele o componente txico, particularmente aos microrganismos aerbios. Porm, para
fins de adequao s exigncias da legislao ambiental, importante conhecer a taxa de
remoo de ambos, uma vez que a legislao (Resoluo n 20, de 18 de junho de 1986, do
Ministrio do Desenvolvimento Urbano e do Meio Ambiente) exige um teor limite de
cianeto de 0,2 mg L-1 mas no define se total ou livre (Barana, 2000). Portanto, neste
experimento, foram analisados ambos.
Como pode ser observado no Quadro 9, a taxa de remoo do
cianeto total no sistema como um todo foi elevado, acima de 97,5%, em todos os
tratamentos analisados. A maior parte da remoo ocorreu no reator acidognico, com
remoes sempre superiores a 80%. Isto era esperado, pois a enzima linamarase existe em
excesso nas guas residurias do processamento de mandioca e, existindo condies
apropriadas de pH e temperatura, a hidrlise da linamarina ocorre com rapidez. O pH
timo para a cintica da linamarina ocorre na faixa de 5,5 a 6,0, ou seja, prximo ao pH de
operao normal do reator acidognico. No mesmo reator, as temperaturas variaram de 24
27C, o que no se constitui um limitante para a liberao do cianeto. No reator
metanognico, apenas no tratamento de maior carga que a remoo foi menor, mas,
mesmo assim, o teor de cianeto total na sada foi de apenas 0,137 mg L-1 , ainda inferior ao
limite mximo legal.
Quanto ao cianeto livre, efetivamente o cianeto txico, as taxas de
remoo no sistema, como um todo, tambm foram elevadas: 93,83; 93,57 e 88,28%.
Apenas esta ltima taxa foi um pouco menor, porm prxima a 90% de remoo do cianeto
livre. Igualmente, neste caso, as maiores remoes ocorreram no reator acidognico, onde
as remoes sempre foram superiores a 75%. No reator metanognico, as taxas de remoo
cairam para cerca de 72%, com excesso para a ltima carga, no momento em que o reator
apresentou instabilidade, e a remoo caiu para 38%. Estes valores foram semelhantes aos

57
obtidos por vrios autores. Barana (2000), no processo como um todo, obteve redues em
geral acima de 80%. A diferena foi que o autor obteve a maior reduo no reator
metanognico. Sampaio (1996), tambm, obteve redues de cerca de 90% para o cianeto
livre, trabalhando em um sistema com separao de fases temperatura ambiente. Motta
(1985), obteve taxas de reduo de cianeto na ordem de 97%, trabalhando com um reator
de fase nica e mistura completa. Fernandes Jr. (1989), trabalhando com reatores sob
instabilidade, observou reduo nas taxas de remoo de cianeto, conferindo com o que
ocorreu no ltimo tratamento do experimento ora em discusso, no reator metanognico.

4.4 Produo de biogs e indicadores de rendimento.


Os resultados da medio da produo de biogs, teor de CO2 e
principais indicadores de rendimento constam do Quadro 10. Neste trabalho s foi
analisado o teor de CO2 do biogs de acordo com metodologia descrita por APHA (1992).
Uma vez que s foi determinado o contedo de CO2 , por esse mtodo, no possivel fazer
extrapolaes sobre o contedo de outros gases, como o CH4 , H2 , N2 , H2 S e O2 . Para evitar
erros, convencionou-se indicar sempre o volume do biogs, seguido do teor de CO2 .
Infelizmente, as condies locais no permitiram uma anlise completa do gs, atravs de
cromatografia, em um prazo adequado aps a coleta. Considerando que a armazenagem
por um longo perodo poderia resultar em erros de difcil quantificao, optou-se por
realizar apenas a anlise do CO2 , que relativamente simples e foi realizada logo aps a
coleta. Como trabalhos anteriores, em laboratrio, j determinaram o perfil dos gases,
normalmente encontrados na digesto de gua residuria em sistema de duas fases, tem-se
a possibilidade de avaliar o real potencial obtido no experimento.

58

Quadro 10: Resultados da produo de biogs, teor de CO2 e principais indicadores de


rendimento
Produo de Biogs
Rendimento (*)
Converso (**)
(L Biogs por L)
(L Biogs por g)
Vazo Carga COT TRH Volume Teor CO2 Substrato Reator COT rm. DQO rm.
L d-1

g L-1 d-1

L L-1

L L-1

Reator Acidognico (Volume = 1.000 L)


222
0,510
4,5
205
19,60
0,923
0,205
412
1,283
2,4
386
21,60
0,938
0,386
583
1,605
1,7
494
26,00
0,847
0,494
901
2,262
1,1
462
45,20
0,513
0,462
1081
2,535
0,9
247
64,80
0,228
0,247
Reator Metanognico (Volume = 3.000 L)
222
0,038
13,5
186
18,40
0,840
0,062
412
0,225
7,3
298
19,40
0,724
0,099
583
0,385
5,1 1.506
23,80
2,583
0,502
901
0,499
3,3 3.119
26,20
3,462
1,040
1081
0,760
2,8 2.085
38,60
1,929
0,695
Sistema de Tratamento - Acidognico+Metanognico (Volume = 4.000L)
222
0,127
18,0
391
19,03
1,762
0,098
412
0,321
9,7
685
20,64
1,662
0,171
583
0,401
6,9 1.999
24,34
3,430
0,500
901
0,565
4,4 3.581
28,65
3,975
0,895
1081
0,634
3,7 2.332
41,37
2,157
0,583
( )

L g-1

L g-1

0,081
0,234
0,222
0,353
0,062

0,357
1,034
0,980
1,558
0,275

0,002
0,015
0,109
0,340
0,121

0,007
0,067
0,481
1,500
0,532

0,012
0,046
0,138
0,391
0,113

0,050
0,201
0,607
1,724
0,498

* Rendimento = Produo em litros de biogs por litro de substrato, ou por litro de reator.
**) Converso = Produo em litros de biogs por grama de COT ou DQO removida.
TRH = Tempo de Reteno Hidrulica; COT = Carbono Orgnico Total;
DQO = Demanda Qumica de Oxignio; rm. = removida.
(

A produo de biogs, nos dois primeiros tratamentos, com vazes


dirias de 222 e 412 L d-1 , foi maior no reator acidognico que no reator metanognico.
Isto indica que o primeiro reator funcionou, no perodo em que estes tratamentos foram
feitos, como um reator metanognico, o que pode ser verificado tambm pelo teor de CO2 ,
que nesses tratamentos, foi de cerca de 20%. Quando a carga orgnica aumentou, no caso
do terceiro tratamento (com vazo de 583 L d-1 ), o primeiro reator passou a acidificar,
conforme era esperado. Apesar disto, ainda manteve uma elevada produo de gs. Alis,
no terceiro tratamento foi atingida a maior produo volumtrica de biogs, neste reator,
durante todo o estudo. Na sequncia, a produo no reator acidognico caiu, como era

59

esperado, pois sua funo produzir cidos orgnicos e no biogs. Com o aumento da
vazo para 901 L d-1 , no 4 tratamento, o reator atingiu o regime cido e a produo
manteve-se relativamente estvel, apesar do aumento de carga. O teor de CO2 , que se
mantinha prximo aos 20-25%, aumentou para 45% neste perodo. Com o aumento da
vazo para 1081 L d-1 , no 5 tratamento, a produo de gs caiu para cerca da metade do
valor que estava na vazo anterior, e o teor de CO2 aumentou para 64,80%. Cabe relatar
aqui que, no sistema de armazenamento de gs dos reatores, foi utilizado um selo de gua
para vedar a sada do biogs sob a cpula de armazenamento. Foram detectados sinais de
que uma pequena parcela de CO2 possa ter sido perdida atravs deste selo dgua. Como o
gs carbnico solvel em gua, formando cido carbnico, ele pode se solubilizar e
migrar, por difuso, do lado interno para o lado externo do selo dgua. Neste lado, a
presso de CO2 no ar bem menor que no lado interno e ele, novamente, pode retornar
para a fase gasosa, escapando do sistema. Um dos sinais desta possvel perda foi uma leve
acidificao observada na gua do selo, quando comparada com gua mantida em
recepiente fechado no fundo e mergulhado no selo dgua. Os valores da perda no foram
quantificados, mas presume-se que tenham sido constantes e no tenham afetado os
resultados. Abaixo relacionamos as reaes envolvidas na formao do cido carbnico
(H2 CO3 ) atravs da reao do CO2 e da gua (H2 O) e, na sequncia, sua dissociao, com a
liberao de radicais cidos (H+):

CO2 + H2 O

H2 CO3 (aq.)

H2 CO3 (aq.) H+ + HCO3 - (aq.)


HCO3 -

(aq.)

H+ + HCO3 -2 (aq.)

k = 2,00 x 10-7
ka1 = 4,17 x 10-7
ka2 = 4,11 x 10-11

No reator metanognico, a produo de gs foi pequena nos dois

60
primeiros tratamentos (vazes dirias de 222 e 412 L d-1 ), at porque a carga orgnica foi
baixa, devida a baixa carga aliada alta remoo no reator acidognico. Porm com o
aumento da vazo de entrada para 583 L d-1 , a produo passou a ser 3 vezes maior no
reator metanognico que no reator acidognico, mostrando que as duas fases passaram a
entrar em equilbrio, cada uma cumprindo a sua funo. Quando a vazo atingiu 901 L d-1 ,
um aumento de vazo de cerca de 50% em relao vazo anterior, a produo de gs
aumentou em mais de 100%. Neste tratamento, o reator atingiu a maior produo de todo o
experimento, sendo que todos os indicadores demonstram isso. Neste perodo obteve-se: o
maior rendimento por litro de substrato adicionado, de cerca de 3,46 litros de biogs por
litro de substrato; o maior rendimento volumtrico, de 1,04 litros de biogs por litro de
reator metanognico; a melhor converso, de 0,340 litros de gs por grama de COT
removida, o que equivale, aproximadamente, a uma produo de 1,5 litros de gs por
grama de DQO removida. Porm, com o aumento da vazo para 1.081 L d-1 , no 5
tratamento, a produo de gs caiu, para 2.085 L d-1 , praticamente um tero menor que na
etapa anterior, apesar de um aumento da vazo, isto ocorreu devido a acidificao do reator
metanognico.
Analisando os dados citados na literatura verifica-se que, em geral,
os resultados obtidos so prximos ou inferiores aos obtidos por outros autores. Sampaio
(1996), utilizando um sistema com separao de fase, semelhante ao utilizado no presente
experimento, aplicou no reator acidognico cargas orgnicas, em DQO, variando de 3,0 a
6,0 g L-1 d-1 , obtendo produes de gs de cerca de 0,5 L de biogs, com teor mdio de
64% de metano, por g de DQO removida. Lacerda (1991) obteve converso mdia de 0,61
L de biogs por g de DQO removida, em TRH de 2,09 e TRH de 2,89 dias, com teores de
metano de 75%. Barana (1996) obteve converso de 0,78 at 1,84 L de biogs por g DQO
removida, para cargas variando de 1,1 at 8,48 g DQO por L de reator por dia. Barana
(2000), trabalhando com correo, atravs de NaOH, do pH do afluente do reator

61
metanognico obteve uma converso de 2,05 L de biogs por grama de DQO removida,
contendo 65% de metano, quando aplicou cargas de entrada de 12,54 g DQO por L de
reator por dia. Quando trabalhou sem correo de pH, a converso foi de 2,76 L de biogs
por g de DQO removida, com 52,77% de metano, em carga orgnica de 6,56 g DQO por
litro de reator por dia. Anrain (1983), trabalhando, com reator UASB, em escala piloto em
fecularia, obteve uma converso de 0,38 L de biogs por g de DQO removida no primeiro
ano e de 0,41 L de biogs por g de DQO removida no segundo e terceiro ano. Hien et al.
(1999), em reator UASB de bancada, trabalhando com resduos lquidos de fecularia no
Vietnam, obteve converses de 0,44 e 0,52 L de biogs por g de DQO removida. Verificase que os dados obtidos no presente estudo mostraram-se superiores aos obtidos por Anrain
(1983) e Hien et al. (1999), prximos aos obtidos por Lacerda (1991) e Sampaio (1996),
porm inferiores aos obtidos por Barana (1996 e 2000). Convm destacar que, nos reatores
UASB, a eficincia do processo aumenta com o tempo, de acordo com o desenvolvimento
de um lodo cada vez mais adaptado s condies do substrato e do desenho do reator. No
presente estudo o tempo de desenvolvimento do lodo foi pequeno. de se esperar que,
com um maior tempo de operao, a eficincia do reator aumente e que cargas mais
elevadas possam ser tratadas.

4.5 Comparao do sistema proposto com o sistema de lagoas de estabilizao


No Oeste do Paran, o tratamento de guas residurias das
agroindustrias de processamento de mandioca realizado por lagoas de estabilizao
(Parizotto, 1999). Segundo este autor, predomina na regio um sistema simplificado de
lagoas, composto de lagoa de sedimentao, seguido de lagoa(s) anaerbia(s), lagoa(s)
facultativa(s) e, opcionalmente, lagoa(s) de polimento final.

62
No presente estudo foi testado um sistema alternativo composto de
dois decantadores em srie, seguidos de dois digestores anaerbios, sendo o primeiro
acidognico e o segundo, metanognico. Como ps-tratamento, entende-se que possa ser
utilizado o mesmo do sistema atual, ou seja, lagoa facultativa seguida ou no de lagoa de
polimento final. De fato, o sistema estudado poder ser utilizado para substituir a lagoa de
sedimentao e a(s) lagoa(s) anaerbia(s), conforme pode ser observado no Quadro 11.

Quadro 11: Comparao entre o sistema de biodigesto anaerbia com separao de fases
e o sistema de lagoas de estabilizao
Sistema de Biodigesto Anaerbia com
Sistema de Lagoas de Estabilizao (**)
Separao de Fases (*)
1. Etapa de tratamento:
1. Etapa de tratamento:
- Primeiro decantador

- Lagoa de sedimentao

- Segundo decantador

- Lagoa(s) anaerbia(s)

- Reator acidognico
- Reator metanognico
2. Etapa de ps-tratamento (idntico para os
dois sistemas):

( )

2. Etapa de ps-tratamento (idntico para os


dois sistemas):

- Lagoa(s) facultativa(s)

- Lagoa(s) facultativa(s)

- Lagoa(s) de polimento final (opcional)

- Lagoa(s) de polimento final (opcional)

* Presente estudo
(
**) Parizotto (1999)

Atravs do Quadro 12, mostra-se um comparativo entre as


principais caractersticas dos dois sistemas. Pelo quadro citado, observa-se que no h
diferenas apreciveis entre os sistemas no que se refere slidos sedimentveis, remoo
de carga orgnica e volume ocupado pelo sistema. J o sistema de biodigesto, com
separao de fases, tem como vantagem a produo de biogs, hoje um recurso valioso e
de utilizao direta ou no processo das indstrias ou na gerao de eletricidade.

63

Quadro 12: Caractersticas do sistema de biodigesto anaerbia com separao de fases e


do sistema de lagoas de estabilizao
Sistema de Biodigesto Anaerbia com Separao de Fases
- Capacidade de remoo de slidos sedimentveis
( )

- Capacidade de remoo de DQO (com TRH = 4,4 dias * )


3 -1

-1

93,00%
77,21%

- Volume ocupado (mdia de 4,0 m t d mandioca vezes TRH)

17,6 m3

- Produo de gs esperada por tonelada de mandioca

15,9 m3

- Emisso de gases direto para a atmosfera

Muito baixa

- Complexidade (nmero de componentes)

Mdia (4)

- Cuidados operacionais
Sistema de Lagoas de Estabilizao
- Capacidade de remoo de slidos sedimentveis

Mdios
91,00%

- Capacidade de remoo de DQO (com TRH = 4,0 dias(**))

64,00%

- Volume ocupado (mdia de 4,0 m3 t-1 d-1 mandioca vezes TRH)

16 m3

- Produo de gs esperada por tonelada de mandioca

0,0 m3

- Emisso de gases direto para a atmosfera

Alta

- Complexidade (nmero de componentes)

Baixa (2)

- Cuidados operacionais

Baixos

DQO = Demanda qumica de oxignio; TRH = Tempo de residncia hidrulica


( )
* Presente estudo, com vazo = 901 L d-1
(
**) Parizotto (1999), s lagoa de sedimentao

O sistema de biodigesto tem a vantagem de no emitir gases


diretamente para a atmosfera, evitando odores desagradveis e prevenindo problemas
futuros com a emisso de gases, responsabilizados pelo aumento do efeito estufa (CO2 e
CH4 ), cuja taxao est em estudos e passvel de implantao, atravs de protocolos
internacionais. Porm, o sistema de lagoas tem como vantagem uma menor complexidade,
possuindo menor nmero de componentes e estes necessitam de menor ateno
operacional.

64
4.6 Potencial do sistema como gerador de energia
Como indicador do potencial de produo utilizou-se o ndice de
rendimento de biogs, por litro de substrato adicionado, por ter sido um dos ndices mais
estveis obtidos no estudo. Isto pode ser explicado porque as medies do volume de
substrato e da produo de biogs foram dirios, realizados por dispositivos de grande
preciso e sensibilidade (hidrmetro e medidores de gs com preciso de mililitros). As
outras variveis foram obtidas mediante amostragem, uma a cada 3 dias, e a seguir
ocorrendo todo um procedimento analtico o que, em conjunto, possibilitou uma maior
variao. A obteno do volume de substrato por tonelada de mandioca baseou-se em
dados mdios dirios e est de acordo com o obtido por Parizotto (1999), para a mesma
indstria.
O tratamento com vazo de 901 L d-1 foi o tratamento que atingiu a
maior produo de biogs, considerando o sistema como um todo, isto : produo do
reator acidognico mais a produo do reator metanognico, conforme pode ser verificado
no Quadro 9. Neste tratamento, foi obtida uma produo de 3, 975 L de biogs, com teor
de 28,65% de CO2 , por litro de substrato. A produo mdia de substrato (gua residuria)
por tonelada de mandioca processada foi de 4.050 litros, o que resulta em uma produo
mdia de 16.098,75 L t-1 , ou seja, arredondando e transformando em metros cbicos, 16,10
m3 t-1 , de biogs com 28,65% CO2 .
Estes dados so prximos aos obtidos por Anrain (1983), que
obteve 16,24 m3 de biogs, mas com um teor de 40% de CO2 . O maior teor de CO2 obtido
por Anrain (1983), pode ser explicado pelo menor tempo de reteno hidrulica, de 0,75
dias, utilizado pelo autor, enquanto que no presente estudo foram 4,4 dias.
Utilizando-se estes dados pode-se compor o Quadro 13, que relaciona o potencial de produo de biogs e sua equivalncia com outros combustveis.

65
Quadro 13: Potencial de produo de biogs pelos resduos lquidos do processamento de
mandioca e equivalncia com outros combustveis.
Combustvel

m3 Biogs
28,65% CO2

Biogs (m3 )
Calor (cal) (*)
Eletricidade (KWh) (*)
Lenha (Kg)(**)
Gasolina (L)(*)
leo Diesel (L)(*)
GLP (Butano) (L)(*)
Gs Natural (m3 )(*)
( )

1
6.493
0,70
2,69
0,70
0,62
0,87
0,57

Produo Diria por


Ton. Mandioca
16,10
104.537
11,27
43,31
11,27
9,98
14,01
9,18

Produo Potencial Diria de


Indstria Mdia (250 t d-1 )
4.025
26.134.250
2.818
10.828
2.818
2.496
3.503
2.295

* Dados mdio obtidos atravs dos trabalhos de Walsh et al. (1989), Gunnerson et al. (1989) e
Barnet et al. (1978).
(
**) Dado obtido do trabalho de Anrain (1983).
GLP = Gs Liquefeito de Petrleo.

Verifica-se que o potencial dirio de produo de energia elevado


e, pelas suas caractersticas, o biogs pode ser empregado de vrias formas. A forma mais
simples pode ser a gerao de calor. Para Anrain (1983), a energia necessria para gerao
do vapor utilizado no processamento de uma tonelada de mandioca foi de 353.360 Kcal. O
potencial de produo de energia, na forma de biogs, dos resduos lquidos do
processamento de uma tonelada mandioca de 104.537 Kcal. Este biogs poderia suprir
29,58% da energia necessria para gerao de vapor para o processamento de uma tonelada
de mandioca, substituindo igual porcentagem de lenha. Segundo Anrain (1983), para
secagem direta da fcula so necessrias 74.880 Kcal por tonelada de mandioca. Portanto,
o biogs seria suficiente para suprir 100% das necessidades da secagem direta da fcula,
com o uso de apenas 71,61% do biogs disponvel. O restante do biogs poderia ser
utilizado para outros fins.
Outra forma de utilizao pode ser a gerao de eletricidade. Na
atualidade, as agroindustrias de fcula trabalham 21 horas por dia, pois so obrigadas a
parar devido as restries do horrio de pico (das 18:00 horas at as 21:00 horas), quando
restringem as atividades ao mnimo possvel, porque a tarifa nesse horrio proibitiva. S
a implantao de geradores para suprir a necessidade de eletricidade nesse perodo j daria

66

s indstrias um aumento de capacidade diria de processamento de 12,50%. As


necessidades dirias de eletricidade das indstrias so variveis, e no foram obtidos dados
conclusivos sobre o consumo mdio. Em geral, a potncia instalada em uma indstria
mdia, com capacidade de esmagamento de 250 toneladas mandioca por dia, gira em torno
de 625 KVA. Para suprir esta capacidade podem ser utilizados tanto grupos geradores a
gasolina, adaptados para usar 100% de biogs, quanto grupos geradores diesel, adaptados
para utilizar 15% diesel e 85% biogs. Tambm podem ser utilizadas turbinas gs, de alto
rendimento, utilizadas para cogerao de eletricidade e calor. Estas ltimas so
disponveis, atualmente, apenas para indstrias de grande porte. Os dados disponveis
indicam que cerca 50 a 80% das necessidades da indstria poderiam ser atendidas pelo
biogs gerado, empregando grupos geradores tradicionais, mas informaes mais concretas
precisam ser levantadas. De qualquer forma, a gerao de eletricidade com o uso do biogs
, a curto e a mdio prazo, a alternativa mais interessante para as indstrias, em funo da
atual situao energtica.
O uso do biogs para veculos, tratores e empilhadeiras da indstria
uma outra possibilidade, mas depende de investimentos adicionais para purificao e
engarrafamento do biogs, no sendo uma alternativa atraente a curto prazo.

4.7 Consideraes finais


Analisando os resultados do presente trabalho, e verificando os
dados de crescimento do setor de produo de fcula de mandioca no Brasil (Franco,
2001), pode-se considerar trs situaes distintas para a implantao do sistema de
tratamento de guas residurias proposto.

67

Na primeira, temos as indstrias em implantao e que ainda no


definiram seu sistema de tratamento de guas residurias. Para estas, a implantao de
biodigestores parece ser a deciso econmica mais sensata. O sistema pode ser planejado
de forma otimizada, sem envolver adaptaes de tecnologias j implantadas, conseguindo
unir tanto as vantagens ambientais do tratamento em condies controladas, quanto
programar o uso do biogs dentro do processo industrial. Segundo Franco (2001), a
previso de crescimento do setor de fcula passar das 550 mil toneladas esperadas para
2001 para 4.500 mil toneladas em 2010, ou seja, um crescimento de mais de 8 vezes. Isto
representa um incremento do esmagamento de mandioca de 7.500 toneladas dia -1 em 2001
para cerca de 60.000 toneladas dia -1 em 2010. Em termos de nmeros de indstrias, hoje
em nmero de 70 no Brasil, este incremento representa o equivalente a um aumento de
cerca de 210 novas indstrias com capacidade de 250 toneladas dia -1 , ou de 105 novas
indstrias com capacidade de 500 toneladas dia -1 . A possibilidade da tecnologia proposta
ser adotadas por novas fecularias existe efetivamente. Talvez seja necessrio apenas um
esforo adicional de divulgao e continuidade da pesquisa, com um aumento de escala,
agora com a implantao de uma unidade industrial, para demonstrar a viabilidade
econmica do sistema.
Outra situao o das empresas instaladas, que tem uma estrutura
de lagoas em funcionamento, mas que tem planos de expanso da capacidade instalada.
Para estas indstrias, a instalao do sistema de biodigestores antes do sistema de lagoas
pode ser uma deciso oportuna, pois o sistema existente, com pequenas adaptaes, poder
ser utilizado como sistema de ps-tratamento do efluente dos biodigestores. Segundo
Franco (2001), das cerca de 70 fecularias hoje j implantadas, a metade, ou seja, 35 delas,
tem planos de expanso da capacidade instalada e se enquadram nesta situao. Como hoje
a capacidade de emagamento de cerca de 7.500 toneladas de mandioca dia -1 , isto tambm

68

representa um volume consideravel.


Finalmente, temos as indstrias j instaladas e que no tem planos
de expanso previsto para curto e mdio prazo. Para estas indstrias, que j tem um
sistema de tratamentos implantado e que atende as sua necessidades atuais, a deciso de
implantar o sistema proposto depende basicamente da anlise de custo/benefcio da
gerao e uso do biogs. Como hoje a energia limitante, alm de onerosa, provvel que
mesmo neste grupo algumas empresas venham a optar por instalar o sistema.
De qualquer modo, considerando que este trabalho representa uma
etapa de um longo esforo de pesquisa, empreendido durante mais de 12 anos, e
envolvendo mais de dez pesquisadores, fundamental que sejam buscadas parcerias para a
implantao de unidade industriais, para divulgar e consolidar esta tecnologia.

4.8 Recomendaes
A experincia adquirida com a realizao do presente estudo,
permite recomendar possveis adaptaes a serem introduzidas no sistema em futuras
pesquisas, de forma a aumentar a eficincia do mesmo ou simplificar algumas etapas. Na
sequncia, sugerimos possveis pontos a serem pesquisados.
- Testar o sistema durante um perodo mais prolongado, permitindo o acmulo de
maiores quantidades de lodo no reator metanognico, e verificar a capacidade de
remoo nestas condies.
- Unir o sistema de decantao com o reator acidognico, criando um nico Tanque
de Equalizao/Decantador/Reator, com um TRH em torno de 1 dia, para permitir
uma decantao mais eficiente, enquanto simultaneamente se realiza a acidificao.
Implementar esse dispositivo de forma redundante, ou seja, implantar dois tanques

69

idnticos, com a mesma funo, mas de forma que um possa ser mantido em
atividade enquanto no outro esteja sendo realizada limpeza e manuteno, em
funo do grande acmulo de slidos.
- Testar sistemas para aumentar a segurana e eficincia do sistema, como: sensores
com alarmes para indicar situaes de risco (pH, potencial de xido-reduo,
temperatura, produo de gs, vazo de entrada, etc.); verificar a viabilidade de
sistemas de aquecimento de baixo custo, utilizando calor residual do processo
industrial.
- Testar, na fase metanognica, reatores do modelo de fluxo tubular (plug flow), cuja
forma se assemelha muito s lagoas utilizadas atualmente e cuja simplicidade talvez
seja decisiva para acelerar a aceitao da digesto anaerbia, particularmente nas
pequenas indstrias.
- Testar a capacidade de gerao de biogs a partir dos resduos slidos do
processamento da mandioca, como as casquinhas e a polpa (bagao). Estes
produtos so destinados atualmente para alimentao animal, mas o valor recebido
pelas indstria irrisrio. Segundo Bianchi & Cereda (1999), os resduos slidos do
processamento de mandioca, para produo de farinha, possuem 70% de amido,
15% de fibra e um poder calorfico de 4.000 Kcal Kg-1 , em base seca. Nas
fecularias, alm dos resduos citados, tem-se ainda a polpa ou bagao constituda,
basicamente, por fibras e amido resdual, material que pode ser integralmente
decomposto atravs de biodigestores anaerbios. Os volumes destes resduos,
produzidos por tonelada de mandioca, indicam um potencial energtico elevado,
talvez maior que o presente nos resduos lquidos. A possibilidade de que a
utilizao integral dos resduos slidos e lquidos do processamente de mandioca,
atravs da biodigesto anerbia, possa dar s indstrias uma independncia

70
energtica, no que se refere a eletricidade e calor, refora a necessidade de
pesquisas adicionais.

71

5 CONCLUSES

O presente trabalho teve por objetivos especficos: (1) testar, nas


reais condies de uma indstria, um sistema de tratamento da gua residuria atravs de
biodigestor anaerbio com separao de fases, sem controle de temperatura e sem correo
de pH; (2) avaliar a relao custo/benefcio comparado com o sistema de tratamento
atravs de lagoas de estabilizao; (3) quantificar o potencial energtico gerado pelo
sistema e os possveis usos do biogs no processo industrial e, (4) estudar variao de
carga. Aps concluidos os trabalhos experimentais e se analisando os dados obtidos
chegou-se s seguintes concluses:
- o sistema testado demonstrou uma capacidade de remoo de carbono orgnico total de
77%, para uma vazo diria de 901 L d-1 , carga orgnica de 0,565 g COT L-1 reator d-1
(equivalente a 2,49 g DQO L-1 reator d-1 ), e TRH de 4,4 dias;
- a remoo de slidos totais foi superior a 66% e de slidos volteis foi superior a 75%
em todos os tratamentos, sendo que a remoo no foi proporcional s cargas aplicadas;
- a remoo de cianeto total foi superior a 97% e a de cianeto livre foi superior a 88% em
todos os tratamentos considerados;
- a produo tima de biogs ocorreu com uma vazo diria de 901 L d-1 , carga orgnica
de 0,565 g COT L-1 reator d-1 (equivalente a 2,49 g DQO L-1 reator d-1 ), e TRH de 4,4
dias;

72
- o sistema obteve rendimentos de biogs de 3,975 L L-1 substrato e de 0,895 L L-1 reator
d-1 , e uma converso de 0,390 L g-1 COT removido, com um teor de CO2 de 28,65%;
- comparado com o sistema de lagoas de estabilizao, o sistema proposto mostrou-se
equivalente nos quesitos de capacidade de remoo de slidos sedimentveis, remoo
de carga orgnica e no volume ocupado. Apresentou como vantagem uma capacidade
de produo de 16,10 m3 de biogs por tonelada de mandioca processada e o controle
da emisso de gases poluentes; como desvantagem apresentou maior complexidade e
necessidade de maiores cuidados operacionais.
As concluses obtidas mostram que os objetivos previstos para o
trabalho foram plenamente atingidos.

73

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