PRODUCCIN DE AMARANTO (Amaranthus hypochondriacus L.

) A TRES
FECHAS DE SIEMBRA EN HUAZULCO, TEMOAC, MORELOS.
Cristina Berenice MONSALVO JIMNEZ1 y Rogelio OLIVER GUADARRAMA2
1

Facultad de Ciencias Biolgicas. 2 Laboratorio de edafoclimatologa. Centro de

Investigaciones Biolgicas. Universidad Autnoma del Estado de Morelos, Av.
Universidad 1001 Col. Chamilpa, Cuernavaca, Morelos, Mxico. Cdigo postal
62210. 1cbmj_cris@yahoo.com.mx
Palabras claves: gallinaza, rendimiento, parmetros fsicos y qumicos
RESUMEN

La fecha de siembra es una prctica de manejo que tiene influencia sobre el

rendimiento de los cultivos, esta depender fundamentalmente de las
caractersticas climticas de cada zona. La planta de amaranto presenta cierta
sensibilidad al fotoperodo, por lo que, las siembras tempranas favorecen el
desarrollo vegetativo mientras que las fechas tardas, reducen su desarrollo y
producen inflorescencias en menor nmero de das.Por tal motivo, se planteo el
siguiente objetivo: Evaluar el rendimiento en el cultivo de amaranto (Amaranthus
hypochondriacus L.) a tres fechas de siembra, considerando algunos parmetros
fsicos y qumicos de un suelo tipo regosol y dos tratamientos (gallinaza y testigo).
El experimento se ubic en la localidad de Huazulco, municipio de Temoac,
durante el ciclo primavera-verano del 2004, en condiciones de temporal. Se
estableci un diseo experimental de parcelas apareadas; uno fertilizado con
gallinaza (150kg N/ha) y el otro sin fertilizar (testigo) con tres repeticiones,
llevndose acabo las labores culturales propias del cultivo. Adems, se
caracterizaron tres fechas de siembra: 15 de junio, 30 de Junio y 15 de julio
respectivamente. Los parmetros a evaluar fueron: altura de la planta, de la
panoja y el rendimiento. Se realizaron dos muestreos edficos (presiembra y
poscosecha) a dos profundidades (0-20 y 20-40 cm), para determinar algunos
parmetros fsicos y qumicos del suelo.
Los resultados de altura de la planta y de la panoja, evidencian las
diferencias entre el amaranto fertilizado con gallinaza y el testigo, al igual que
entre las fechas de siembra; siendo la segunda fecha donde existi mayor
diferencia entre los tratamientos. Las plantas ms altas se obtuvieron en la
segunda fecha de siembra, mientras que en la primera fecha, las panojas fueron
ms grandes. El mejor rendimiento se obtuvo con la aplicacin de gallinaza, en las
dos primeras fechas de siembra (1.354 t/ha y 1.364 t/ha respectivamente). Los
resultados edficos mostraron cambios en tres parmetros fsicos, la densidad
aparente, densidad real y la porosidad.
En conclusin, la gallinaza influy para que la variable altura de la planta y la
panoja fueran ms altas. Las dos primeras fechas, son favorables para la siembra
1

del cultivo de amaranto, mientras que la tercera fecha (15 de julio), no es

recomendable para la produccin de este cultivo, debido a que no contribuyen a la
obtencin de rendimientos competitivos. La aplicacin de gallinaza tuvo efecto
sobre tres parmetros fsicos, por lo que la hiptesis queda rechazada y
finalmente la textura arena franca, fue la causante de que la materia orgnica,
carbono y nitrgeno tuvieran bajos porcentajes.
INTRODUCCIN
La agricultura desempea un papel de suma importancia en la economa de
Mxico, representa aproximadamente 11% del total del territorio nacional,
especficamente, la de temporal ocupa alrededor del 76% (17 000 000 has) de
dicha superficie (SAGAR, 1997 citado por Granados y Reyna, 2000), misma que
ha presentado reducciones considerables tanto en superficie como en
productividad. Es por ello, que se han implementado diversas alternativas para el
manejo y conservacin del suelo, entre ellas se encuentra la fertilizacin orgnica
(Gros y Domnguez, 1992), siendo sta una forma de produccin sostenible la
cual integra aspectos agronmicos, econmicos, ecolgicos y sociales.
En este sistema se utilizan insumos agrcolas naturales que mantienen la
diversidad, vegetal y animal, as como la fertilidad y sales del suelo, promueve la
conservacin de la biota y finalmente minimiza el impacto ambiental (Castaeda,
1999). Dentro de los abonos orgnicos ms utilizados se encuentra la gallinaza,
que es la principal fuente de nitrgeno en la fabricacin de abonos fermentados,
su aporte consiste en mejorar las caractersticas de la fertilidad del suelo con
algunos nutrientes (Restrepo, 1997).
Por otro lado, uno de los cultivos alternativos, capaz de suministrar a la
poblacin una ingesta balanceada y adecuada de nutrientes, es el amaranto, el
cual segn estudios qumicos y bromatolgicos, muestran que tiene un alto valor
nutricional (Surez, 1988). Un factor importante para el manejo y rendimiento de
este cultivo, es la fecha en la cual se establezca la siembra, lo cual permitir
conocer la poca apropiada y factible para tener un mejor rendimiento (Morales,
2000). Por todo esto, en el presente trabajo se plantea que es preciso promover e
implementar las tcnicas y prcticas de la agricultura orgnica, as como la
produccin de cultivos con un alto valor nutricional, en beneficio del consumo
humano, y asegurar una proteccin del ambiente en general.
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el rendimiento del cultivo de amaranto (Amaranthus hypochondriacus
L.) a tres fechas de siembra, considerando algunos parmetros fsicos y qumicos
de un suelo tipo regosol y dos tratamiento (gallinaza y testigo) en el rea de
produccin de Huazulco, Temoac, Morelos.

MATERIALES Y MTODOS
UBICACIN DEL REA DE ESTUDIO. El municipio de Temoac se ubica al
oriente del estado de Morelos, limita al norte con Zacualpan de Amilpas y
Yecapixtla, al sur con los municipios de Jantetelco y Jonacatepec, al este con el
estado de Puebla y al oeste con Ayala. Est dividido en cuatro localidades que
son: Temoac (cabecera municipal), Amilcingo, Huazulco y Popotln (Guerrero,
1993). Se encuentra en la vertiente sur del Popocatpetl entre los paralelos
185023 de latitud norte y 901032 de longitud oeste, con un rango de altitud
entre los 1450 y 1550 m snm (Barreto et al., 2003).
SUELO. En trminos edficos la zona presenta un regosol etrico. Estos suelos
son poco desarrollados, poseen una baja capacidad de retencin de humedad,
son fciles de erosionarse, poseen una baja fertilidad; presentan muy poco
contenido de materia orgnica en el horizonte A, por lo que se consideran poco
evolucionados hasta que no se constituya una estructura estable caracterstica de
un horizonte B, carecen de horizonte de diagnstico. El color en seco
generalmente, es pardo y pardo rojizo obscuro, en hmedo, presentan una
coloracin clara (Taboada, 2000).
CLIMA. El clima de Temoac, es semiclido, el ms fresco de los clidos, A(C)wo
(w) (Barreto et al., 2003). Especficamente para el ao 2004, el mes ms caliente
fue junio, con 18C; la precipitacin total anual fue de 1193 mm, distribuida de
mayo a octubre, su mayor concentracin fue en el mes de septiembre con 352
mm.
PREPARACIN DEL TERRENO. La preparacin del terreno se realiz en el mes
de mayo, se hicieron dos barbechos profundos con tractor y arado de disco. El
surcado se realiz con tractor con una separacin de 80 cm entre s, finalmente se
delimitaron las parcelas experimentales por fecha y tratamiento utilizando estacas
y mecahilo. El experimento se realiz durante el ciclo primavera-verano del 2004
en condiciones de temporal. El diseo que se estableci fue de parcelas
apareadas (Reyes, 1990), con dos tratamientos (gallinaza y testigo) y con tres
repeticiones. La unidad experimental (parcela) const de 10 surcos de 20 m de
largo (200 m2). La separacin entre parcelas fue de 1 m por lado. El lote
comprendi 6 parcelas por cada fecha de siembra (3600 m2 en total).
FERTILIZACIN. La fertilizacin orgnica fue con gallinaza como fuente de
nitrgeno (Worthen y Aldrich, 1980), al cual se le determin el porcentaje de
nitrgeno que contena (6%). Con base a esta determinacin se calcul la
cantidad que deba utilizarse (2500 Kg/ha, 50 Kg por parcela y 5 Kg por surco), la
cual se efectu en una sola aplicacin, 15 das antes de cada fecha de siembra,
con una dosis de 150 Kg N/ha (Cruz, 1993; Campos, 1999; Rojas, 2000). La
incorporacin del fertilizante, se realiz abriendo una lnea continua al costado del
surco, la cual posteriormente fue tapada para incorporarlo al suelo.

SIEMBRA. La especie vegetal utilizada en el experimento fue Amaranthus

hypochondriacus L., obtenida de la cosecha anterior por productores de la regin.
En el experimento se establecieron tres fechas de siembra; con diferencia de 15
das entre s (15, 30 de junio y 15 de julio). El mtodo de siembra fue a chorrillo
sobre el lomo del surco, el cual fue abierto ligeramente con la ayuda de una
estaca; la semilla se deposit a una profundidad aproximada de medio centmetro
y posteriormente con la ayuda de una rama de arbusto fue cubierta ligeramente
con suelo.
VARIABLE ALTURA. Se midi la altura de la planta y de la panoja (inflorescencia
en forma de pancula), la primera se consider de la base del tallo (cerca de la
superficie del suelo), hasta su pice; en tanto que la segunda comprendi desde
su base hasta el pice terminal.
MUESTREO EDFICO. Se efectuaron dos muestreos de suelo: el primero antes
de la siembra (presiembra) y el segundo despus de la cosecha (poscosecha), a
dos profundidades de 0-20 y 20-40 cm. En el primer muestreo se realizaron tres
pozos; y en el segundo muestreo se hicieron muestras compuestas de las
parcelas. Las muestras fueron llevadas al laboratorio, en donde se colocaron
durante 4 das, en charolas para su secado; posteriormente se pasaron por un
tamiz del N 35 y malla de 0.05 mm de abertura para determinar parmetros
fsicos: color en seco y hmedo, densidad aparente y real, porosidad y textura; y
qumicos: pH en H2O y KCl, % de materia orgnica, carbono y nitrgeno, fsforo y
potasio (ppm).
COSECHA. La cosecha se realiz cuando se observ que las plantas estaban
desprendiendo la semilla, despus de tres meses de su perodo vegetativo. En el
campo, primero se procedi al corte de las panojas por tratamiento, las cuales
fueron colocadas en una manta extendida, donde fueron sacudidas manualmente
para desprender la semilla. Finalmente, estas se pasaron por un tamiz de 4 mm de
abertura para separar las semillas de los residuos vegetales. Al trmino de estas
labores se procedi a pesar la semilla por tratamiento en cada fecha de siembra.
ANLISIS ESTADSTICO. Para las variables altura de la planta y de la panoja, se
realiz un anlisis de varianza (ANOVA) utilizando el paquete estadstico
SPSSIPC + STATISTICS 4.0 (Norussis, 1991), con el objetivo de diferenciar cual
tratamiento tiene las plantas ms altas y a que fecha de siembra corresponde.
Adems para distinguir el efecto de tratamiento y fecha, se realiz un anlisis de
efectos simples (Keppel, 1982). Por ultimo, para evaluar el efecto de los
tratamientos con respecto al rendimiento, se realiz t-student para datos
independientes. Todos los anlisis con un nivel de significancia P < 0.05.
RESULTADOS Y DISCUSIN
ALTURA DE LA PLANTA. La altura de la planta se considera una variable
asociada al rendimiento, a mayor altura se han registrado rendimientos altos
(Morales, 2000; Beltrn, 2005). Los resultados obtenidos con gallinaza son 126,
4

184 y 79 cm, respectivamente. Los resultados del testigo para cada fecha de
siembra fueron 51, 50 y 28 cm (Fig. 1). Las diferencias entre el amaranto cultivado
con gallinaza y el testigo, son significativas (F0.05; 1, 354 = 3014.6, p < 0.05), al igual
que en el caso de las fechas de siembra (F0.05; 2, 354 = 103.12, P < 0.05). Para
distinguir el resultado de tratamiento y fecha, se realiz un anlisis de efectos
simples (Keppel, 1982), sealando a la segunda fecha (30 junio) donde existi
mayor diferencia entre tratamientos (t0.05, 1 = 10.89, p < 0.05), a favor de la
gallinaza.
ALTURA DE LA PANOJA. Los promedios de altura de la panoja fueron: 41, 34 y
35 cm para cada fecha de siembra, y los resultados para el testigo obtuvieron 24,
8 y 10 cm en cada fecha de siembra (Fig. 1). Al igual que en la variable anterior
las panojas registraron diferencias significativas entre la gallinaza y el testigo (F0.05;
1, 354 = 295.689, p < 0.05); en el caso de las fechas de siembra, tambin hubo
diferencias significativas (F0.05; 2, 354 = 31.951, p < 0.05). El anlisis de efectos
simples (Keppel, 1982), sealo a la segunda fecha (30 de junio) donde existi
mayor diferencia entre tratamientos (t0.05;1= 8.64, p < 0.05) a favor del tratamiento
gallinaza.

Altura (cm)

200
150
15-Jun
100

30-Jun
15-Jul

50
0
Planta

Panoja

Figura 1. Altura promedio de altura de la planta y de la panoja a tres fechas

distintas, en Huazulco, Temoac (2004).
Mis Uc, 1985 citado por Trinidad y Aguilar, 1999; Morales, 2000 mencionan
que las siembras tempranas favorecen el desarrollo vegetativo de la planta
mientras que las fechas tardas, reducen su desarrollo vegetativo, lo cual
concuerda al comparar la altura de la planta y la panoja en la tercera fecha de
siembra (Fig. 1). Adems el fertilizante nitrogenado (gallinaza) influye en una
mayor altura de la planta, solo en las etapas previas a la floracin (Cruz, 1993).
RENDIMIENTO. La evaluacin del rendimiento de amaranto se obtiene al pesar la
semilla adquirida en la cosecha, se expresa en t/ha. En el tratamiento con
gallinaza los resultados son 1.354 t/ha, 1.364 t/ha y 0.652 t/ha para cada fecha. En
el testigo los valores fueron, 0.761 t/ha, 0.642 t/ha y 0.400 t/ha respectivamente;
para ambos tratamientos la primera y segunda fecha de siembra presentan un
mayor rendimiento a comparacin con la tercera fecha.
5

El rendimiento tiene diferencias significativas entre la gallinaza y el testigo (t 0.05, 1=

8.64, p< 0.05), siendo el tratamiento con gallinaza el que obtuvo un mejor
rendimiento.
A nivel experimental Alejandre y Gmez (1986), Sumar (1986) y Trinidad et
al., (1986) citado por Carmona, 1994, han mostrado que el cultivo de amaranto
tiene excelente respuesta a la aplicacin de nitrgeno, influyendo principalmente
en la produccin de semilla y altura de la planta, evidenciando este efecto en las
dos primeras fechas de siembra.
El rendimiento obtenido en la regin de Temoac es de 1.0 a 1.3 t/ha, con
fertilizacin qumica (Oliver y Taboada, 1999), y los resultados obtenidos en las
dos primeras fechas de siembra con gallinaza, superan este rango, siendo
importante debido a que es un rendimiento competitivo. Mis Uc (1985), citado por
Trinidad y Aguilar (1999); Cifuentes (1989); Morales et al., (1991); Pedroza (1989),
citado por Gmez-Lorence (1999), experimentaron con diferentes fechas de
siembra, en distintas condiciones edficas y climticas, y todos ellos llegan a la
conclusin que la fecha temprana de siembra favorece el rendimiento del cultivo
de amaranto. Existe un trabajo reportado en el estado de Morelos (Morales, 2000)
en el cual se evalu dos fechas de siembra 15 y 30 de julio, obteniendo un
rendimiento inferior a 1.0 t/ha. Estos resultados confirman que la fecha tarda
reduce el rendimiento del cultivo de amaranto.
PROPIEDADES FSICAS DEL SUELO. Las propiedades fsicas son
caractersticas del suelo que un agricultor puede ver o sentir. Estas propiedades
fsicas afectan principalmente a cmo se usan los suelos para el crecimiento de
plantas o para otras actividades (Plaster, 2000).
COLOR. El color en seco para el muestreo durante la presiembra y entre fechas
de siembra (poscosecha) y para ambas profundidades (0-20 y 20-40cm), no
registro ningn cambio, fue 10YR 4/2 (pardo), en el caso de color en hmedo
registro una condicin similar siendo ste 10YR 2/2 (pardo muy oscuro). Los
colores pardos, rojizos y un poco amarillentos significan suelos con suficiente
circulacin de aire, buena actividad de microorganismos y buen drenaje; son aptos
para algunos cultivos, aunque pueden ser poco frtiles (*FHJC, 2002).
DENSIDAD APARENTE Y REAL. La densidad aparente (DA) del suelo expresa el
contenido de slidos por unidad de volumen (g/cm3). Esta propiedad esta asociada
a la textura del suelo.
La DA de 1.4 g/cm3 equivalente a 2800 t/ha de suelo, resultado concordante
con lo reportado por castellanos et al. (2000), para un suelo de textura arena
franca, como en el caso del presente trabajo. El efecto de la gallinaza se present
durante la tercera fecha de siembra (1.3 g/cm3), al reducir la DA en un 6.42%
equivalente a 2620 t/ha de suelo. La reduccin de la DA significa, menor
compactacin del suelo, lo que favorece el enraizamiento de la planta.
* Fundacin Hogares Juveniles Campesinos

DENSIDAD REAL. Corresponde a la masa de los slidos dividida entre el

volumen de los mismos. El promedio general en los suelos es de 2.65 g/cm3 que
corresponde al peso ponderado de las partculas minerales constituyentes ms
comunes y poca materia orgnica (Henrquez y Cabalceta, 1999). Los datos
obtenidos estuvieron en un rango de 2.5 a 3.3 g/cm3.
POROSIDAD. Fsicamente corresponde a los espacios vacos del suelo (poros),
los que pueden estar ocupados por aire, agua o por ambos. En los suelos con un
porcentaje mayor de partculas de arena (como en el presente trabajo), hay
mejores condiciones de aireacin as como mejor flujo del agua (Nez, 1981).
En las muestras de presiembra se obtuvo 44 y 48 % de porosidad y en la
poscosecha de las muestras de gallinaza se obtuvo 53-58 %.
TEXTURA. En este experimento se obtuvo una textura gruesa, llamada: arena
franca (86.2% arena, 4.2% arcilla y 9.3% limo), la cual vari en porcentaje pero la
nomenclatura sigui siendo la misma durante los dos muestreos y entre las tres
fechas de siembra. Esta clase de textura, tiene la caracterstica de que cuando
esta hmedo el suelo, es de fcil labranza. Su principal caracterstica es su baja
capacidad para retener nutrimentos y agua (Castellanos et al., 2000).
PROPIEDADES QUMICAS DEL SUELO. Las propiedades qumicas a diferencia
de las propiedades fsicas, pueden ser modificadas favorablemente con mayor
facilidad, con un manejo adecuado (Henrquez y Cabalceta, 1999).
MATERIA ORGNICA, CARBONO Y NITRGENO. Los suelos de textura gruesa
tienden a presentar menores contenidos de materia orgnica que los de textura
fina, el contenido en los primeros veinte centmetros es alto y va decreciendo a
medida que aumenta la profundidad (Fassbender y Bornemisza, 1987). Los datos
obtenidos en la poscosecha fueron bajos (0.21-0.69 %) en comparacin con los de
la presiembra (0.96), esto nos sugiere que la planta asimil los nutrientes, el efecto
puede observarse en la variable altura de la planta y de la panoja, en el caso de la
gallinaza. Evidentemente una condicin similar se registr para los niveles de
carbono orgnico, en virtud de que la obtencin de carbono depende directamente
de la cantidad de materia orgnica presente.
El nitrgeno, es uno de los nutrientes ms importantes para las plantas,
facilita el crecimiento rpido y el color verde oscuro, pero a la vez es uno de los
ms limitantes en los suelos (Plaster, 2000). El porcentaje de nitrgeno disponible
en el suelo fue bajo durante la presiembra y poscosecha (0.001-0.024 %). Bajo
rendimiento es frecuente debido a una deficiencia de nitrgeno (Henrquez y
Cabalceta, 1999), lo cual se ve reflejado en el testigo.
La reaccin del suelo (pH). La medida de pH se realiz de dos formas diferente,
una en H2O y la otra en KCl. El empleo de una disolucin salina (KCl) tiene las
ventajas de evitar la dispersin del suelo e intentar igualar el contenido salino
original del suelo (Marn, et al., 2000). El pH fue moderadamente cido segn lo
reportado por Castellanos et al., 2000, siendo similar en ambas medidas, en H2O y
7

KCl, lo que sugiere que el suelo esta saturado. Dicha acidez es el resultado de
lixiviacin, descomposicin de la materia orgnica del suelo, uso de fertilizantes
(particularmente de reaccin cida), entre otros.
FSFORO Y POTASIO. La adecuada nutricin de fsforo mejora la fisiologa de
la planta en relacin con los procesos de: fotosntesis, fijacin de nitrgeno,
floracin y fructificacin (Castellanos et al., 2000). El fsforo disponible entre los
20-40 cm, y el testigo de la tercera fecha de siembra (0-20cm) es bajo (20-38ppm),
en tanto los dems datos se encuentran altos (44-86 ppm), segn la tabla de
*FHJC (2002). El potasio (llamado tambin potasa) es un nutriente clave de la
planta. El potasio activa las necesidades de enzimas en la formacin de protena,
almidn, celulosa y lignina. Por consiguiente es necesario para el desarrollo de
fuertes paredes gruesas de clulas y tallos de planta rgidos (Plaster, 2000). Los
datos se encuentran en alta concentracin (158-319 ppm) segn la tabla de
*FHJC, op. cit.
* Fundacin Hogares Juveniles Campesinos
CONCLUSIONES
La gallinaza influyo para que la variable altura de la planta y la panoja fueran ms
altas, en comparacin con el testigo.
Las plantas ms altas se registraron en la segunda fecha de siembra (184 cm) y
las panojas ms altas se obtuvieron en la primera fecha de siembra (41cm),
registrando estas dos fechas el mejor rendimiento (1353 y 1364 kg/ha,
respectivamente).
Las dos primeras fechas de siembra son favorables para la siembra del cultivo de
amaranto, mientras que la tercera fecha de siembra (15 de julio), no es
recomendable para la produccin de amaranto, debido a que no contribuyen a la
obtencin de rendimientos competitivos.
La aplicacin de gallinaza tuvo efecto sobre tres parmetros fsicos, por lo que la
hiptesis queda rechazada.
La clase de textura arena franca, fue la causante de que la materia orgnica,
carbono y nitrgeno tuvieran bajos porcentajes, por lo tanto, es recomendable
continuar aplicando gallinaza por un periodo ms prolongado para observar
cambios relevantes en la estructura edfica.
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Barreto S. M. P., M. Taboada S., R, Oliver G. y F. Bonilla H. (Editores). 2003. El

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