ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE INGENIERA QUMICA
OPERACIONES UNITARIAS II
NOMBRE: Oscar Pinajota
CODIGO: 983288
SEMESTRE: NOVENO
FECHA DE ENTREGA: 25 de Abril 2016
TEMA: Organizador grfico de Secado de slidos

Permite separar un lquido de un slido, por

lo general se extrae la humedad (vapor de
agua) de un slido o lquido por
evaporacin en una corriente gaseosa
(aire). El secado por contacto directo el
calor para la vaporizacin lo suministra el
aire mientras que en el secado indirecto el
calor se suministra por una fuente trmica
sobre una superficie directamente con el
objeto a secar

Facilita el manejo posterior del producto.

Permite el empleo satisfactorio del mismo.
Reduce el costo del embarque.
Aumenta la capacidad de los aparatos.
Conserva el producto en funcin del tiempo.
Permite que el producto tenga una mayor
estabilidad.
Permite que las materias primas, tengan las
caractersticas deseadas, para la elaboracin de
un producto

SECADO DE SOLIDOS

HUMEDAD: Es el peso de agua que acompaa a la unidad de peso de slido seco

ESTTICA DEL
SECADO

HUMEDAD DE EQUILIBRIO: humedad alcanzada por el slido en equilibrio con el

aire en las condiciones dadas
CUERPOS HUMEDOS E HIGROSCOPICOS: cuando la presin de vapor del
agua que acompaa al slido es menor que la tensin de vapor de agua a la
misma temperatura es higroscpica y si es igual se dice que es humeda.

HUMEDAD LIBRE: es la diferencia entre la humedad del slido y la humedad en

equilibrio del aire en las condiciones dadas
HUMEDAD LIGADA: humedad mnima del solido necesaria para que este deje de
comportase como higroscpico

HUMEDAD DESLIGADA: es la diferencia entre la humedad libre del slido y la

humedad ligada.

Se define la velocidad de secado por la prdida de humedad del slido hmedo

por
unidad
de
tiempo
CINETICA DEL
SECADO

= /

donde S: peso del slido; A: rea de superficie expuesta; W:

velocidad de secado; : tiempo de secado.

PERIODO DE SECADO: tiempo necesario para extraer la humedad del slido

MECANISMOS DE SECADO: forma o mecanismo por el cual se extrae la

humedad del slido a condiciones dadas

HUMEDAD CRITICA

DURACION DE SECADO EN CONDICIONES CONSTANTES: se deduce una vez

evaluada la velocidad de secado

PERIODO ANTECRITICO
PERIODO POSTCRITICO

VELOCIDAD DE SECADO ANTECRITICO: se puede evaluar en funcin de la

difusin y transmisin de calor en la capa lmite del aire

Coeficiente superficial de
transmisin de calor

Temperatura y humedad de
interfase

Coeficiente de transporte y de
conveccin

VELOCIDAD DE SECADO POSTCRITICO: regida por dos periodos de secado

que en conjunto extrae por completo la humedad

Difusin de vapor

Difusin de liquido

Contraccin superficial

Difusin capilar

MATERIALES EN HOJAS O MASAS, TRANSPORTADOS POR BANDEJAS O

TRANSPORTADORES

EQUIPOS

SECADOR CONTINUO

SECADOR DISCONTINUO

De departamentos a la presin
atmosfrica y De bandeja al vacio

De tunel

MATERIALES GRANULARES O SUELTOS

SECADOR ROTATIVO

SECADERO DE TRANSPORTADOR

TURBO SECADOR

COMBINACIN DE SECADERO-FILTRO

MATERIALES EN HOJAS CONTINUAS

Secador de tnel

CILINDROS SECADORES

PASTAS, LODOS O TORTAS CRISTALINAS:

Secadero agitador: Atmosfricos yAl vaco
MATERIALES EN SOLUCIN:
a) Tambores secaderos: Atmosfricos y Al vaco.
b) Secaderos por pulverizacin.

SECADERO DE FESTON

CALCULO DEL
TIEMPO DE SECADO

Debe ser determinando experimentalmente, ya que de hacerlo por procedimientos

matemticos se obtienen valores, que dependiendo del tipo de material, pueden
discrepar notablemente de los valores reales. El tiempo de secado en condiciones
constantes (T, Y, v, P del aire) se puede calcular mediante la siguiente ecuacin:

Donde: Xi = humedad inicial; Xf = humedad final

PERIODO DE SECADO CONSTANTE O ANTECRITICO

La velocidad de secado es constante, por lo tanto, el tiempo de secado en este
()

periodo es: =

c = Tiempo de secado crtico.

Wc = Velocidad de secado crtico.

SECADO DE SOLIDOS

PERIODO DE VELOCIDAD DECRECIENTE O POSTCRITICO

Se puede calcular mediante las siguientes formas:
INTEGRACION GRAFICA

=

COMPORTAMIENTO LINEAL
=

ln

TIEMPO TOTAL DE SECADO

= +

BALANCE DE MATERIA Y
ENERGIA

PROBLEMAS (ANEXO 1)

En la figura se muestra el diagrama de flujos de un secadero continuo. Por

aplicacin del balance de materia podemos relacionar las velocidades msicas
del aire seco (G) y del slido seco (Gs) con las respectivas humedades de
entrada y de salida al secadero, designando estas ltimas con los subndices 1
y 2, la ecuacin del balance se escribir del mismo modo para el caso
representado en la figura que para la circulacin en contracorrientes directas:

SECADO EN SPRAY

APLICACIONES INDUSTRIALES DEL

SECADO DE SOLIDOS

SECADO POR
ATOMIZACION

El producto lquido que se encuentra en el tanque fluye hacia la bomba

dosificadora a travs de la vlvula y filtro, aqu es impulsado por la caera hasta
el atomizador donde es pulverizado por el disco. En este punto se encuentra
con el aire y es aqu, en la cmara, donde se produce el secado, luego este
producto seco mezclado con el aire de salida se dirige a travs del conducto
hasta el cicln que separa el aire del polvo, este ltimo sale mediante la vlvula
rotativa para su empaque. El aire que realiza el secado es calentado mediante
el horno y forzado a travs de toda la instalacin por el ventilador que lo impulsa
hacia la atmsfera. En algunos casos se utilizan toberas en lugar de disco
atomizador

La alimentacin es atomizada ya bien mediante tobera de presin, tobera de

dos fluidos o atomizador rotatorio. El tipo de alimentacin vara entre coladas,
soluciones y lechadas. La cmara de secado es diseada para garantizar el flujo
de aire necesario y el tiempo de estancia del producto, viendo cmo estos
aspectos
difieren
de
producto
a
producto.
El aire de escape puede ser diseado con limpieza en los ciclones, filtros de
sacos y depuradores. En algunos casos, los filtros de los sacos pueden ser
instalados en la parte superior de la cmara de secado y por consiguiente
minimizar el consumo en el rea de planta y la necesidad de un sistema externo
de recuperacin de finos.

DESHIDRATACION

La deshidratacin o la liofilizacin trabajan slo por disminucin de

agua. Otro mtodo involucra la ligadura del agua libre por la adicin de
solutos, usualmente azcares o cloruro de sodio. Esto crea un
desbalance en la presin osmtica, con lo cual se extrae agua de las
clulas y tejidos.

Ocupa el 60% del total de las industrias, tales como en la industria textil, qumico, cemento y materiales de
construccin, la energa consumida en los procesos de secado supone del 25% al 35% del consumo energtico total

ANEXO 1
Una mezcla de aire vapor de agua que se alimenta a un proceso de secado, tiene una
temperatura de bulbo seco de 57.2 C (135 F) y humedad de 0.030 kg H2O/kg de aire
seco. Usando la grfica de humedad y las ecuaciones apropiadas, determine el
porcentaje de humedad, la humedad de saturacin a 57.2 C del punto de roco, de
calor hmedo y de volumen hmedo.
DATOS
Temperatura (b.s.): 57.2C (135 F)
Humedad (Aire): 0,030 kg H2O/kg de aire seco

CALCULOS
a) Clculo del porcentaje de humedad, Hp,
Localizando en la grfica este punto de H y T, el porcentaje de humedad Hp
resulta ser 17.22%, procediendo con una interpolacin vertical entre las lneas
de 10 y 20%.
b) Clculo de la humedad de saturacin, Hs
=
=

c) Clculo del punto de roco

Si vamos por la recta de humedad hacia la izquierda hasta la curva de 100%
de humedad y comprobamos la temperatura del punto de roci observamos
que esta da 26.5C
d) Calculo calor hmedo, Cs
=

+
(

( )

)=

e) Calculo del volumen hmedo, VH

=(
=

RESULTADOS

Hp: 17,25%

T(pto roco): 26,5C

(
+

)) (

Hs: 0,17391

Cs: 1,059 Kj/kg aire seco K

VH: 0,9796 m3(de aire + vapor de agua)/kg aire seco

BIBLIOGRAFIA
OPERACIONES UNITARIAS II, Brito H, Primera Edicin, Riobamba, Ecuador, 2001
PROBLEMAS DE INGENIERA QUMICA, Ocon / Tojo, Segunda Edicin, Santiago, Chile,
1967.