LOS PARSITOS Y SUS ENFERMEDADES

Anisakis
Anisakis es un gusano parsito, que afecta a los peces y mamferos marinos, en los que
puede producir lesiones en su tubo digestivo. Son infecciosos para los seres humanos y
causan anisakiasis, y el pescado que ha sido infectado por Anisakis puede producir una
reaccin anafilctica en quienes son sensibles a la Inmunoglobulina E (IgE).
Ciclo vital
El gusano se aloja en las paredes de los intestinos del pez y se protege con una capa,
normalmente en el exterior de las vscera, aunque ocasionalmente pueden hacerlo en el
msculo o bajo la piel. El ciclo vital se completa cuando un mamfero marino (una
ballena o delfn) se alimenta con un pez infectado. El nematodo se aloja en el intestino,
se alimenta, crece se aparea y desova y suelta los huevos en el agua marina mediante
las heces del mamfero al que parasita. Como los mamferos marinos son muy similares
a los humanos, las especies de Anisakis spp. pueden infectar a humanos que comen pescado crudo o poco
cocinado. Las especies de pescado que con mayor frecuencia pueden contener en su tubo digestivo este
parsito se encuentran la sardina, el bacalao, el boquern, el arenque, el salmn, el abadejo, la merluza, la
pescadilla, la caballa, el bonito o el jurel.
Anisakiasis o anisakidosis
La anisakiasis es la enfermedad ocasionada por la infeccin de gusanos anisakis.
Aparece con frecuencia en reas del mundo en las que el pescado se come crudo
o ligeramente salado o condimentado. Las reas con mayor nivel de ocurrencia
son: Japn (tras comer sushi o sashimi) donde se contabilizan el 95% de los
casos de esta enfermedad que se producen en el mundo, Escandinavia (del
hgado de bacalao), los Pases Bajos (por comer arenques infectados y
fermentados (Maatjes)), y a lo largo de la costa pacfica de Suramrica (por
comer ceviche).
Horas despus de la ingestin de las larvas infectadas, puede aparecer dolor abdominal, nuseas y
vmitos. A veces, se llegan a expulsar las larvas tosiendo. Si las larvas pasan al intestino, puede
producirse una servera respuesta granulomatosa eosinoflica incluso 1 2 semanas despus de la
infeccin. Esta reaccin causa sntomas similares a los de la enfermedad de Crohn.
El diagnstico se puede lograr mediante examen gastroscpico durante el que las larvas de 2 cm se
visualizan y eliminan, o mediante examen histopatolgico del tejido retirado en la biopsia o ciruga.
Incluso bien cocinado, el anisakis plantea un riesgo a la salud de los humanos. Los aniskidos liberan una
serie de productos bioqumicos en los tejidos que los rodean cuando infectan a un pez. Estos productos
pueden consumirse junto con el pescado y producir reacciones alrgicas.
Teniasis
Nombres alternativos:Tenia del cerdo; tenia del ganado vacuno; tenia; tenia saginata;
tenia solitaria. Es una infeccin causada por la tenia
Causas, incidencia y factores de riesgo
La infeccin por tenia se adquiere al comer carne cruda o poco cocida de animales
infectados. La carne de res generalmente porta la Tenia saginata mientras que la carne
de cerdo porta la Tenia solium (solitaria). La larva de la carne infectada se desarrolla en
el intestino del ser humano dentro de la tenia adulta que crece y puede alcanzar
longitudes superiores a los 3,6 m. Las tenias se segmentan y cada segmento o progltide
es capaz de producir huevos, que se dispersan individualmente o en grupos de progltides que se separan
y salen con la deposicin. Los grupos de progltides de la tenia del ganado vacuno son capaces de
moverse y arrastrarse activamente a travs del ano.
Cuando no hay hbitos de higiene apropiados, los adultos y nios con tenia (Tenia solium, solitaria, que es
la del cerdo nicamente) pueden llegar a autoinfectarse por ingerir huevos, los cuales recogen en sus
manos mientras se secan o se rascan el ano. Adems, estas personas pueden exponer a otras al contacto
con los huevos usualmente a travs de la manipulacin de alimentos. Los huevos ingeridos incuban en el
tracto intestinal y las larvas emigran a travs de los tejidos, en donde se enquistan. Si estas larvas migran
al cerebro pueden causar convulsiones y otros problemas neurolgicos. Esta enfermedad se denomina
cisticercosis.
Ascaris lumbricoides

Es el parsito conocido como lombriz intestinal grande del ser humano, y produce
ascariasis
Forma de transmisin
Las personas infectadas con lombrices intestinales, al realizar sus necesidades en
el suelo, depositan los huevecillos del parsito por medio de la materia fecal.
Las personas ingieren los huevos por las manos sucias, el polvo, el agua, los
alimentos contaminados y se termina de desarrollar en el intestino delgado.
Las complicaciones de la ascariasis se dan cuando las lombrices se renen en un
lugar fijo del intestino, ocasionando una obstruccin intestinal.
En los nios las lombrices pueden invadir el hgado, la cavidad peritoneal y el apndice produciendo su
muerte.
Las lombrices pueden llegar a la glotis (abertura triangular entre las cuerdas bucales) y producir
sofocacin o asfixia en los nios.
Las larvas de ascaris tambin invadir las vas respiratorias y provocar hemorragias o inflamacin en los
pulmones.
Las personas con ascariasis pueden tener sntomas variables, algunas veces son leves o pueden estar
ausentes; el primer signo es la salida de lombrices en las heces o vomitadas, una infeccin grave puede
producir trastornos digestivos, dolores abdominales, vomito, intranquilidad y alteracin del sueo
Sarna
La sarna es una infestacin causada por caros (artrpodos diminutos) caracterizada
por la presencia de ppulas diminutas rojizas que provocan picazn intensa. Esta
infeccin altamente contagiosa suele propagarse de persona a persona, durante el
contacto fsico estrecho o por compartir una cama. La picazn se origina cuando los
caros cavan tneles en la piel, donde depositan sus huevos; unos das despus, nacen
nuevas larvas. La sarna afecta a las personas de cualquier edad. No obstante, se
observa con mayor frecuencia entre los nios y adultos jvenes.
Sntomas
Una vez que se ha producido el contacto con un nio infectado con sarna, pueden
transcurrir de cuatro a seis semanas antes de que se presenten los sntomas.
En los nios menores de 2 aos, las lesiones tienden a aparecer en la cabeza, el cuello, las palmas de las
manos y las plantas de los pies. En nios mayores, las lesiones suelen estar localizadas en las manos,
entre los dedos, en las muecas, la cintura, los muslos, la parte inferior del abdomen, la ingle, rodeando
los senos y en las axilas.
Triquinosis (Trichinella spiralis)
Trichinella spiralis es un gusano, agente causal de la triquinosis. Parsito de
mamiferos carnvoros.
Adulto : hembra = 2mm; macho = 5mm
Larvas (vivparas) = 100 m
Quiste 250- 500 m
Siempre se ha tenido al cerdo como un animal peligroso para el hombre, debido a
las enfermedades que ste transmite al hombre. La triquinosis no es importante
cuando se aloja el nematodo en el intestino, esos casos pueden ser asintomticos
(el nematodo adulto en el intestino no se siente); lo importante es que las larvas
atraviesan los tejidos, las larvas tienen trofismo por el msculo estriado. La parasitosis (gusano adulto en
el intestino) puede no darnos ninguna manifestacin, tal vez un dolor abdominal alguna diarrea, pero la
migracin de las larvas a travs de los tejidos para llegar al lugar de residencia, el msculo estriado,
produce cuadros clnicos graves, es muy molesto. La importancia radica en la parasitosis en el msculo,
cuando la larva ya ha atravesado el organismo y se ha radicado en ese sitio anatmico definitivo.
Es un parsito de mamferos carnvoros, en la naturaleza se puede mantener en forma natural la
parasitosis. Si el cerdo ingiere ratas que tienen larva enquistada en sus msculos, este ciclo se sigue
porque el cerdo despus adquiere la parasitosis. Algunos animales o la mayora de ellos alojan tanto el
parsito adulto en el intestino como la larva en los msculos.
En el adulto la hembra es mayor que el macho. El macho mide menos de 2 mm de longitud y la hembra
mide 5 mm. Estos parsitos no producen huevos las hembras son vivparas (se pueden observar las
hembras grvidas con las larvas en su tero). Estas larvas miden aproximadamente 100 micras de
longitud. La larva enquistada en el msculo mide 1 mm de longitud, es ms grande. El quiste es de forma
ovalada mide 250 a 500 micras.