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ISSN 2221-3376

Conocimiento

Amaznico

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Iquitos, Per

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Volumen 1 - Nmero 1
JULIO - DICIEMBRE 2010

Conocimiento Amaznico
rgano oficial de difusin cientfica
de la Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP)
Rector
Antonio Pasquel Ruiz
Vicerrector acadmico
Carlos Hernn Zumaeta Vsquez
Vicerrector administrativo
Heiter Valderrama Freyre
Presidente del Directorio del Fondo Editorial
Universitario de la UNAP
lenguer Alva Arvalo

Edicin:
Fondo Editorial Universitario de la UNAP

Comit Cientfico

Lastenia Ruiz Mesa. Facultad de Ingeniera


Qumica / Laboratorio de Investigacin de
Productos Naturales Antiparasitarios de la
Amazona (LIPNAA). UNAP. Iquitos, Per.

Pedro Gbert Paredes Arce. Centro de


Investigaciones de Recursos Naturales
(CIRNA). UNAP. Iquitos, Per.

lvaro Tresierra-Ayala. Facultad de Ciencias


Biolgicas. UNAP. Iquitos, Per.

Matas Reina Ardiles. Instituto de Productos


Naturales y Agrobiologa (IPNA-CSIC). Santa
Cruz de Tenerife, Islas Canarias, Espaa.

Santiago Pastor Sopln. Universitat Autnoma


de Barcelona. Barcelona, Espaa.

Luis Limachi Huallpa. Instituto de


Investigaciones de la Amazona Peruana
(IIAP). Iquitos, Per.

La revista Conocimiento Amaznico es una publicacin arbitrada que divulga documentos cientficos
originales e inditos en los distintos campos de la ciencia. Tiene una periodicidad semestral y est
dirigida a los docentes, investigadores y estudiantes de las diferentes especialidades. Difunde los
trabajos realizados por investigadores nacionales y extranjeros en idioma espaol o ingls. Los
trabajos recibidos son evaluados por rbitros externos a la UNAP de acuerdo a criterios internacionales
de calidad, originalidad, creatividad y contribucin al saber. Tambin en forma simultnea publica en
el Portal Web de la UNAP.
Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP)
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Conocimiento Amaznico

ISSN 2221-3376
Volumen 1 / Nmero 1 / julio-diciembre 2010
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Fondo Editorial Universitario de la UNAP

Direccin: Tvara 310, 2do. piso, Iquitos, Per


Telfono: (51 65) 600450 / (51) 965828899 / *435577
Sitio web: www.unapiquitos.edu.pe
Correos electrnicos: conocimiento_amazonico@unapiquitos.edu.pe
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Souza, Julio Csar Bartra Lozano.
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Correccin de textos y coordinacin de edicin: Julio Csar Bartra Lozano.
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Traduccin al ingls (ttulos, resmenes, palabras claves): Julio Ruiz Murrieta.
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Diseo grfico y diagramacin: Rodolfo Ramos Ramrez.
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Impresin: Charsaf.
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Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per: 2010-17110.
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Prohibida la reproduccin total o parcial del contenido de esta revista.
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El contenido de cada trabajo es de responsabilidad exclusiva de su autor o sus autores y no compromete la opinin

de la revista.
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Las suscripciones se realizan en el Fondo Editorial Universitario de la UNAP.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

EDITORIAL

esde una concepcin elemental la principal utilidad del conocimiento


obtenido en una investigacin es la generacin de ms conocimiento, nos lo
impone la investigacin bsica en un escenario de permanente bsqueda;
pero ms all del saber, los hallazgos de las investigaciones a ese nivel, deben aplicarse
a la resolucin de problemas que permitan mejorar la calidad de vida del ser humano.
Por otro lado, somos conscientes de que, sin el debido y necesario bagaje
cognoscitivo, las acciones o programas de desarrollo integral y sostenible que
elaboremos tanto para conservar la integridad fsica y biolgica de nuestra regin como
para promover una mejor calidad de vida de las personas y pueblos que la habitan,
carecern de la fundamentacin necesaria para hacerlos eficaces y eficientes en el
logro de sus objetivos.
Con esta perspectiva, ofrecemos este medio como el instrumento promotor y
difusor de las actividades investigativas que realizan quienes desean comprometerse
con la produccin intelectual dirigida a la generacin de los insumos tericos para el
enriquecimiento de la cultura regional, nacional y universal, as como de los aportes
prcticos para la solucin pertinente de los mltiples problemas que hoy afectan a
nuestra regin, muchos de los cuales se originan en una equvoca y tergiversada
percepcin de sus caractersticas o por la extrapolacin de modelos de desarrollo
construidos sin tenerlas en cuenta.
En este contexto, la revista Conocimiento Amaznico, surge sobre la base de la
historia y experiencia de la revista Conocimiento, que era la encargada de difundir los
trabajos de investigacin bsicamente de la UNAP. Se pretende generar un espacio de
referencia del conocimiento sobre la Amazona continental, difundiendo en sus
pginas el resultado de procesos de investigacin cientfica germinados de las
instituciones y personas dedicadas a esta labor.
Los siete primeros artculos de este nmero corresponden a trabajos realizados por
la Facultad de Ciencias Forestales, que estn orientados a la creacin del conocimiento
y aplicacin de tecnologa para hacer ms productivo el bosque a nivel empresarial y
de economa rural.
Conocimiento Amaznico plantea el compromiso de permitir la divulgacin en
una etapa de apertura de nuevas publicaciones y nuevos horizontes intelectuales.
Comit Editorial

Conoc. amaz. 1(1): 3-12 [2010]

Dinmica de la regeneracin natural en claros y frecuencia de claros en


bosques de varillal hmedo, Loreto, Per
Dynamics of the natural regeneration in clearings and frequency of clearings in
humid varillal forests, Loreto, Peru
Waldemar Alegra Muoz1, Rodil Tello Espinoza2, Marlen Yara Panduro del guila3, Luis Fernando
lvarez Vsquez3, Luis Arturo Macedo Bardales3, Fredy Ramrez Arvalo3 y Tedy Pacheco Gmez3
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
Se da a conocer el estudio de la dinmica de la regeneracin natural de un fragmento del bosque de
varillal hmedo del Centro de Investigacin y Enseanza Forestal (Ciefor) en Puerto Almendra, con el
objetivo de comprender la dinmica de la regeneracin natural en claros y frecuencia de claros en el
bosque de varillal hmedo localizado en una parcela de 27,5 hectreas. Para categorizar las variables
y la evaluacin de los parmetros se siguieron las metodologas de Hartshorn (1978) y Bazzaz (1989).
Las parcelas se instalaron en el centro del claro en un rea de 100 m2 (10 m x 10 m), cada parcela se
dividi en subparcelas de 1 m2 (1 m x 1 m). En total se evaluaron 17 claros que es una cantidad
recomendada por Baldoceda y Backor (1990). La mortandad de la regeneracin natural ocurrida en el
periodo 2006-2007 en la categora brinzal alcanz un 35,53%, en la categora latizal 18,45% y en la
categora fustal 49,07%. Los 17 claros evaluados fueron de diferentes tamaos, siendo el promedio de
63,65 m2, con un mximo de 169 m2.
Palabras claves: varillal, potencial forestal, regeneracin natural.
ABSTRACT
The study of the natural regeneration dynamics in a sample of humid varillal forest in the Puerto
Almendra Forest Research and Training Centre (Ciefor), aimed at understanding the dynamics of the
natural regeneration in clearings and frequency of clearings in a humid varillal forest located in an area
of 27,5 hectares. The methodologies of Hartshorn (1978) and Bazzaz (1989) were used to categorize
the variables and evaluate the parameters. The plots were installed in the centre of the clearing in an
area of 100 m (10 m x 10 m). Each plot was divided into sub plots of 1 m (1 m x 1 m). In total 17
clearings were evaluate, which is the amount recommended by Baldoceda and Backor (1990). The
mortality of the natural regeneration occurred during the 2006-2007 period in the seedling category
was 35,53%, in the middle size category was 18,45% and in the wooden category was 49,07%. The
17 clearing evaluated were of different sizes with an average of 63,65 m and a maximum of 169 m.
Key words: varillal, forest potential, natural regeneration.

INTRODUCCIN
Como consecuencia de la extraccin
selectiva y cada natural de los rboles, en el
1

bosque tropical se forman claros. En estos


claros ingresa mayor cantidad de radiacin
solar, hecho que induce al establecimiento
de regeneracin natural, sobre la que,

Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Pevas 584, Iquitos, Per. Correo
electrnico: walmu@hotmail.com
2
Departamento Acadmico de Manejo Forestal y Medio Ambiente. Facultad de Ciencias Forestales. UNAP. Iquitos, Per.
3
Facultad de Ciencias Forestales. UNAP. Iquitos, Per.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

generalmente, existe informacin escasa


sobre todo referida a la identidad de las
especies que aprovechan esta oportunidad,
de tal modo que, se ignora si pertenecen a
poblaciones lejanas diferentes. La
informacin de un inventario de la
vegetacin existente en claros producidos
por la cada de rboles, sera til, sobre todo,
en los planes de manejo que consideran la
recuperacin del bosque por regeneracin
natural.
El bosque hmedo tropical de selva baja
se describe como un mosaico de parches de
diferentes tamaos y edades, de crecimiento
originado como claros por la cada de
rboles (Baur, 1968; Whitmore, 1989), que
ocurre en la Amazona peruana. En estos
bosques muchas especies de rboles
dependen del estado del dosel para una o
todas las etapas de su vida, desde el
crecimiento en el claro hasta su madurez.
Segn lo sugerido por Synnott (1991), la
evaluacin de regeneracin natural en los
claros, se basa en el siguiente criterio: Los
fustales (DAP > 10 cm) fueron registrados en
parcelas de 100 m2; los latizales (altura >
1,5 m y DAP < 10 cm), en parcelas de 25 m2
y los brinzales (plantas entre 0,3 y 1,5 m de
altura) en parcelas de 4 m2. Con el paso del
tiempo se puede observar una regeneracin
natural muy heterognea en altura, que es
necesario estratificarla, en ese sentido
Whitmore (1984), divide el proceso
sucesional en tres fases: a) fase del claro, b)
fase de edificacin y c) fase madura. La
regeneracin natural del bosque contina
siendo la ms deseable para el manejo, pues
tiene una sustentabilidad concebida para
mantener la produccin de madera y para
proteger a la vez la ecologa del bosque
tropical (Vidaurre, 1991).
Regeneracin natural son todos los
individuos comprendidos entre 0,1 m de
altura y 9,9 cm de DAP (Finol, 1972). Brack

(1980), reporta que en la zona de Mishana


(ro Nanay, Loreto), existen 295 especies de
rboles y lianas por hectrea con ms de 10
cm de DAP, y el nmero total de individuos
con las mismas caractersticas es de 858/ha.
Por otro lado Alwyn Gentry, del Jardn
Botnico de Missouri, seala que en
Mishana existen hasta 275 especies de
rboles mayores de 10 cm de dimetro a la
altura del pecho (DAP), alcanzando un
rcord mundial (Gentry, 1988; Gentry y
Ortiz, 1993; Vsquez, 1995).
En el estudio realizado en bosques de tipo
varillal por Panduro (1992), se reporta un
total de 98 especies en 0,4 ha con un
promedio de 24,5 especies/0,1 ha. Abundan
las especies de Rhodognaphalopsis brevipes
(Bombacaceae), Caraipa utilis (Clusiaceae),
Euterpe sp. (Arecaceae), Eperua sp.
(Leguminosae), Sloanea sp.
(Elaeocarpaceae), Dendropanax umbellatus
(Araliaceae). Concluye que existe una baja
diversidad debido a una limitante abitica
(suelo) cuya resultante es una estabilidad
dinmica.
En una zona aledaa dentro del bosque
tipo varillal, Burga (1994), encontr 18 017
plantas por hectrea que tenan menos de 10
cm de dimetro y 503 rboles por hectrea
que tenan ms de 10 cm de DAP. Las
especies ms importantes fueron aceite caspi
con 97,415%, quinilla y balata con
13,559% y 11,463% respectivamente, el
90% de los individuos tenan menos de 10
cm de DAP.
Tello et al. (2010 a,b,c) en un estudio de
abundancia y stock de la regeneracin
natural para este varillal reportaron 93
especies, de las cuales 2292,73 plantas/ha
correspondieron a la categora brinzal;
1523,64 plantas/ha a la categora latizal; y,
1781,82 plantas/ha a la categora fustal. El
stock de regeneracin natural es bajo; un
34,29% del rea no est ocupada por una

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

especie comercial deseable, las especies en


la categora fustal el 41,90% del rea, en la
categora latizal el 7,62% y en la categora
brinzal el 16,19%.
En el bosque tipo varillal que se encuentra
cerca al arboreto El Huayo, Tello (1995) ha
encontrado que las especies ms
importantes en funcin del ndice de valor de
importancia ecolgica se concentraron en
Rhodognaphalopsis brevipes 32,42%,
Caraipa utilis 32,37% y Euterpe sp. 28,86%.
Entre 64,02% y 66,33% de los rboles se
concentran entre 5 y 10 cm de DAP. En el
mismo bosque, Perea (1995), mediante un
muestreo de lneas paralelas encontr 1612
rboles/ha con un rea basal de 23,389
m/ha. Cuando us un muestreo en lneas
diagonales cruzadas obtuvo 1904 rboles/ha
y un rea basal de 31,932 m/ha. Tambin
encontr tres especies ms relevantes en el
bosque segn el ndice de valor de
importancia (IVI) como Pachira brevipes
40,257%, Euterpe catinga (huasa de varillal)
31,183%, y Caraypa sp. (aceite caspi)
22,865%.
En el bosque varillal los mayores ndices
de importancia ecolgica ocuparon Caraipa
utilis, Pouteria sp., Microphilis guyanensis,
Macrolobium microcalyx y Piptademia
guavelens; y en el bosque aluvial Guatteria
elata, Sapium marmieii, Manilkara sp.,
Virola sp., Licania sp., y Pithecallobium sp.
(Burga, 1994).
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se realiz en el fragmento del
bosque de varillal hmedo del Centro de
Investigacin y Enseanza Forestal (Ciefor)
de la Facultad de Ciencias Forestales,
ubicado en Puerto Almendra, distrito de San
Juan Bautista, que tiene 27,5 hectreas,
coordenadas 3 49' 48'' latitud sur y 73 25'
12'' longitud oeste, a una altitud aproximada
de 120 msnm.

En la parcela de 27,5 hectreas, se efectu el


levantamiento de todos los claros y se
tomaron datos de una muestra de 17 claros.
El rea del claro se determin empleando el
mtodo sugerido por Brokaw (1982) y
Almeida (1989), quienes consideraron como
rea del claro la zona donde la regeneracin
natural no supera los dos metros de altura.
Tambin es apoyada por la lnea de
proyeccin de las copas de los rboles del
contorno.
Se consideraron tres subreas: rea de la
proyeccin ortogonal de la copa, rea de la
proyeccin ortogonal del tronco y rea de la
proyeccin ortogonal de la raz o tocn.
Como la competencia de las plntulas
disminuye en el centro del claro Hartshorn
(1978), por ser la zona que recibe mayor
cantidad de luz (Bazzaz, 1989), las parcelas
de evaluacin se instalaron en dicha zona.
Se situaron parcelas de 1 m2 (1 m x 1 m) para
facilitar la evaluacin. El borde de la parcela
fue delimitado con cintas de agua color
blanco, teniendo como lmite la vegetacin
circundante que sobrepas los dos metros de
altura.
El rea de los claros se determin
utilizando el mtodo de triangulacin y
compensacin con figuras geomtricas.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La superficie total de claros evaluados fue de
986 m2. El rea promedio de los claros fue
61,65 m2 que vara desde un claro pequeo
de 10 m2 causado por la cada de un rbol de
Hevea brasiliensis a un claro grande de 169
m2 formado por la cada de un rbol viejo de
tangarana Tachigali poeppigiana (tabla 2).
Una de las caractersticas del fragmento
de bosque tipo varillal hmedo, es su alta
diversidad de especies vegetales, tanto
arbreas, arbustivas y herbceas; la misma
que est determinada tanto por los factores

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

ambientales, como por posicin geogrfica,


clima, suelos y topografa, como por la
dinmica del bosque y la ecologa de sus
especies. El tamao del claro es un factor
muy importante que influye sobre la
composicin de las especies que lo
colonizan, es decir tiene un efecto muy
importante en la regeneracin natural
(Manta, 1998).
El total de las especies encontradas fue 77,
con un promedio de 23 especies por claro. En
la categora brinzal se identificaron un total
de 377 individuos, en la categora latizal 753
individuos y en la categora fustal 1134

individuos (tabla 1).


Las diez especies ms representativas por
el nmero de individuos fueron: boa caspi
Haplocrathra cordata con 222 plntulas,
palometa huayo Neea macrophylla con 217
plntulas, moena Aniba panurensis con 179
plntulas, achiotillo Sloanea latifolia con 156
plntulas, shimbillo Inga alba con 135
plntulas, shiringa Hevea guianensis con 109
plntulas, copal Protium altsonii con 94
plntulas, pata de vaca Bahuina sp. con 85
plntulas, quinilla colorada Chrysophyllum
bombycinum con 84 plntulas y picho huayo
Siparuna bifida con 73 plntulas (figura 1).

Tabla 1. Composicin florstica y valor comercial de las especies de los claros del fragmento de bosque
tipo varillal.
TEM
1
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6
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8
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16
17
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19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

ESPECIE
Aceite caspi
Achiotillo
Aguajillo
Auje rumo
Azcar huayo
Balata
Bijauillo
Boa caspi
Brea caspi
Caballo chupa
Cacahuillo
Cacao
Camu camillo
Carahuasca
Charichuelo
Chicle huayo
Chimicua
Chingonga
Chontaquiro
Chullachaqui
Copal
Cordoncillo negro
Cuchara caspi
Cumala
Cumala blanca
Curarina
Guayavilla
Huamanzamana
Huasa
Huira caspi

NOMBRE CIENTFICO
Caraipa utilis Vsquez
Sloanea latifolia (Rich) K. Schum
Mauritia carana Wallace
Anaueria brasiliensis Kosterm
Hymenaea reticulata Ducke
Hevea brasiliensis
Ischnosiphon parvifolius L. Andersson
Haplocrathra cordata Vsquez
Caraipa densifolia Mart.
Cespedesia spathulata (Ruiz & Pav.)Planch.
Herrania mariae Mart.
Theobroma glaucum H. Karst.
Calyptranthes sp.
Guatteria elata R.E. Fries
Garcinia macrophylla Mart.
Lacmellea peruviana Van Heurck & Mull Arg.
Naucleopsis concinna (Standl) C.C.Burg.
Brosimum utile (Kunth) P.TT.
Pterocarpus rohrii M. Vahl
Tobomita sp.
Protium altsonii Sandwith
Piper arboreum Aubl.
Ambelania occidentalis Zarucchi
Iryanthera sp.
Virola pavonis (A.DC.) A.C.Sm
Potalia amara Aubl.
Calyptranthes pulchella DC
Jacaranda copaia (Aubl.) D. Don
Euterpe precaroria Mart.
Tapirira guianensis Aubl.

FAMILIA
Clusiaceae
Elaeocarpaceae
Aracaceae
Lauraceae
Fabaceae
Euphorbiaceae
Iridaceae
Clusiaceae
Clusaceae
Ochinaceae
Malvaceae
Sterculiaceae
Myrtaceae
Annonaceae
Clusiaceae
Apocynaceae
Moraceae
Moraceae
Fabaceae
Clusiaceae
Burseraceae
Piperaceae
Apocynaceae
Myristhicaceae
Myristhicaceae
Longaniaceae
Myrtaceae
Bignoniaceae
Arecaceae
Anacardiaceae

VALOR
COMERCIAL
Mediano
Mediano
Bajo
Mediano
Mediano
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Indefinido
Bajo
Bajo
Bajo
Mediano
Mediano
Mediano
Bajo
Bajo
Indefinido
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Bajo
Contina...

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Contina...
TEM
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32
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34
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58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77

ESPECIE
Humarisillo
Hungurahui
Jarabe huayo
Lagarto caspi
Limoncillo
Machimango
Mari mari
Moena
Moena negra
Oreja del diablo
Palisangre
Palo de fundo
Palometa huayo
Parinari
Pashaco
Pata de vaca
Paujil chaqui
Pichirina
Picho huayo
Plvora caspi
Pucacuro caspi
Punga
Quena caspi
Quillobordn
Quinilla
Quinilla colorada
Ratn caspi
Renaco
Requia
Rifari
Sacha guaba
Sacha guayaba
Sacha huito
Sacha mullaca
Sacha palta
Sacha parinari
Sacha uvilla
Sapo huasca
Sapotillo
Shicshi moena
Shimbillo
Shiringa
Shiringa masha
Tangarana
Trompetero caspi
Yacushapana
Zancudo caspi

NOMBRE CIENTFICO
Ferdinandusa chlorantha (Wedd.) Standl
Oenocarpus batahua Mart.
Macoubea guianensis Aubl.
Calophyllum longifolium Kunth
Rinorea racemosa (Mart.) Kuntze
Eschweilera albiflora (A. DC.) Miers
Hymenolobium excelsum Ducke
Aniba panurensis (Meinsn) Mez
Endlicheria tessmannii O.C. Schmidt
Psychotria poeggisiana
Brosimum rubescens Taubert
Ladenbergia amazonensis Ducke
Neea macrophylla Poepp. & Endl.
Couepia bernardii Prance
Parkia igneiflora Ducke
Bahuina sp.
Doliocarpus dentatus (Aubl) Standl.
Vismia angusta Miquel
Siparuna bifida (Poepp. & Endl) A. DC
Mabea subsessilis Pax & Hoffm.
Cordia nodosa Lam.
Pachira brevipes (Robyns)
Posoqueria latifolia (Rudge) Roem. & Schult.
Aspidosperma desmanthum Benth. Ex Mll. Arg.
Chrysophyllum sanguinolentum (Pierre), (Ducke) T.D. Penn
Chrysophyllum bombycinum T. D. Penn
Didymocistus chrysadenius Kuhlm.
Ficus sp.
Guarea cristata T.D. Penn.
Miconia poeppigii Triana
Inga ingoides
Eugenia patrissi M.Vahl
Pagamea sprucei
Humiriastrum excelsum (Ducke) Cuatrec
Payparola grandiflora Tul.
Licania sp.
Pourouma cucura Standl & Cuatrec
Odentodenia sp.
Matisia bracteolosa Ducke
Ocotea oblonga (Meisn.) Mez
Inga alba (Swartz) Willder
Hevea guianensis Aubl.
Micrandra spruceana (Baill.) R. E. Schult.
Tachigali poeppigiana Tul.
Rinorea flavescens (Aubl.) Kuntze
Buchenavia tomentosa Eichler
Alchornea triplinervia (Spreng.) Mll. Arg.

FAMILIA
Rubiaceae
Arecaceae
Apocynaceae
Clusiaceae
Violaceae
Lecythidaceae
Fabaceae
Lauraceae
Lauraceae
Rubiaceae
Moraceae
Rubiaceae
Nyctaginaceae
Chrysobalanaceae
Fabaceae
Fabaceae
Dilleniaceae
Clusiaceae
Siparunaceae
Euphorbiaceae
Boraginaceae
Malvaceae
Rubiaceae
Apocynaceae
Sapotaceae
Sapotaceae
Euphorbiaceae
Moraceae
Meliaceae
Melastomataceae
Fabaceae
Myrtaceae
Rubiaceae
Humiriaceae
Violaceae
Chrysobalanaceae
Cecropiaceae
Apocynaceae
Malvaceae
Lauraceae
Fabaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Violaceae
Combretaceae
Euphorbiaceae

VALOR
COMERCIAL
Bajo
Mediano
Indefinido
Mediano
Bajo
Mediano
Mediano
Mediano
Mediano
Bajo
Mediano
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Indefinido
Indefinido
Bajo
Indefinido
Bajo
Indefinido
Bajo
Bajo
Mediano
Mediano
Mediano
Bajo
Bajo
Mediano
Mediano
Bajo
Bajo
Indefinido
Indefinido
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Mediano
Mediano
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Mediano
Indefinido

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Nro. de individuos

250

222

217

200

179
156

150

135
109

100

94

85

84

73

50

pata de
vaca
quinilla
colorada
picho
huayo

copal

shiringa

shimbillo

achiotillo

moena

palometa
huayo

boa caspi

Especies
Figura 1. Especies predominantes en los claros del fragmento de bosque varillal.

Son muchos los factores ambientales


que influyeron en la composicin florstica
de la zona estudiada, entre ellos tenemos la
precipitacin pluvial; con los datos
proporcionados por el Servicio Nacional de
Meteorologa e Hidrologa del Per
(Senamhi), el 2005, 2006 y 2007, se
determin que la precipitacin media
anual fue de 3154 mm, siendo abril el mes
ms lluvioso con 3978 mm y agosto el mes
ms seco con 172 mm, lo que manifiesta
una abundancia de especies; es decir, en
zonas de mayor precipitacin, se

encuentran ms especies; por tanto, la


precipitacin tambin tiene su efecto sobre
el nmero de especies encontradas en la
zona de estudio.
En la zona se producen vientos
predominantes del noreste y sureste que
coadyuvan a la diseminacin de las
semillas en los claros. Adems, el viento
puede dispersar semillas en la zona hasta
una distancia mayor de 51 metros del rbol,
aunque probablemente stas pueden
dispersarse an ms lejos.

Tabla 2. Tamao de los claros evaluados.


TEM

N FAJA

REA/CLARO m2

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

1
2
2
2
2
2
3
3
4
5
5
5
5

26
15
35
45
65
70
47
62
20
21
33
35
80
Contina...

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Contina...

REA/CLARO m2
110
119
130
169
1082
63,65
169
15

N FAJA
5
5
5
5

TEM
14
15
16
17
TOTAL
PROMEDIO
MX
MN

En la tabla 3 se presenta la regeneracin


natural existente en los claros, la misma

que se clasific en las siguientes categoras:

Tabla 3. Clasificacin de la regeneracin natural segn categora: ao 2006.


FAJA

CATEGORA
Fustal
Latizal
Brinzal
Total

TOTAL

234
128
67
429

464
332
139
935

113
88
39
240

68
45
32
145

255
160
100
515

Los resultados evidencian que el 50,09%


de los individuos correspondieron a la categora fustal, el 33,26% a la categora latizal y
el 16,66% a la categora brinzal. Analizando

1134
753
377
2264

%
50,09
33,26
16,65
100,00

la tabla 4, encontramos que en cuanto a la


calidad de la regeneracin natural, el 48,63%
fue de buena calidad, el 37,28% de regular
calidad y el 14,09% de mala calidad.

Tabla 4. Calidad de la regeneracin natural segn categora.


CALIDAD
Buena
Regular
Mala
Total

FUSTAL

LATIZAL

BRINZAL

TOTAL

540
454
140
1134

370
261
122
753

191
129
57
377

1101
844
319
2264

48,63
37,28
14,09
100 ,00

En la tabla 5 se presenta el IMA por fajas,


encontrndose que el mayor incremento
en dimetro y en altura fue registrado en la
faja IV, seguida de las fajas V y II, que

demuestra que el bosque puede


recuperarse rpidamente, siempre y
cuando la intervencin antrpica sea
moderada.

Tabla 5. Promedio del incremento medio anual (IMA), en dimetro y altura de la regeneracin natural
establecida en los claros segn fajas.
FAJAS

DIMETRO (cm)

ALTURA (cm)

I
II
III
IV
V

1,4
1,6
2,2
3,7
2,1

15,0
20,4
18,5
32,6
25,5

10

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

En la tabla 6 se presenta la mortandad de


la regeneracin natural ocurrida en el
periodo 2006-2007, en categora brinzal la
mortandad alcanz un 35,53%, en la

categora latizal fue de 18,45% y en la


categora fustal de 49,07%, con un
promedio general de mortandad de
32,11%.

Tabla 6. Mortandad de la regeneracin natural en claros de bosque tipo varillal.

CATEGORA
Brinzal
Latizal
Fustal
Total

Regeneracin natural
Ao 2006

Ao 2007

1134
753
377
2264

731
614
192
1537

Mortandad

403
139
185
727

35,53
18,45
49,07
32,11

CONCLUSIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1. Los 17 claros evaluados tienen diferentes


tamaos, con un promedio de 63,65 m2,
con un mximo de 169 m2 producido por
un rbol viejo de tangarana Tachigali
poeppigiana y el menor tamao fue 15 m2
producido por cada de balata Hevea
brasiliensis.

Almeida, SS. 1989. Clareiras naturais na


Amazonia Central: abundancia,
distribuio, estrutura e aspectos da
colonizao vegetal. INPA. Manaus. 125
pp.

2. Diez son las especies ms abundantes: 1)


boa caspi Haplocrathra cordata con 222
plntulas, 2) palometa huayo Neea
macrophylla con 217 plntulas, 3)
moena Aniba panurensis con 179
plntulas, 4) achiotillo Sloanea latifolia
con 156 plntulas, 5) shimbillo Inga alba
con 135 plntulas, 6) shiringa Hevea
guianensis con 109 plntulas, 7) copal
Protium altsonii con 94 plntulas, 8) pata
de vaca Bahuina sp. con 85 plntulas, 9)
quinilla colorada Chrysophyllum
bombycinum con 84 plntulas y 10)
picho huayo Siparuna bifida con 73
plntulas.
3. La mortandad de la regeneracin natural
ocurrida en el periodo 2006-2007 en la
categora brinzal alcanz un 35,53%, en
la categora latizal fue de 18,45% y en la
categora fustal de 49,07%.

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el ttulo en Ingeniera Forestal. UNAP-FIF.
Iquitos, Per. 77 pp.
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12

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

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Conoc. amaz. 1(1): 13-21 [2010]

13

La madera redonda en la construccin de viviendas rurales en las zonas de


Puerto Almendra, Zungarococha y Nina Rumi, Loreto, Per
Round wood in the construction of rural houses in the communities of
Puerto Almendra, Zungarococha and Nina Rumi, Loreto, Peru
Jorge M. Espritu P.1 y Ronald M. Panduro T.2
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
El objetivo fue adiestrar al poblador rural del llano inundable de la Amazona peruana en la
construccin de viviendas rurales econmicas, seguras y duraderas, utilizando la madera redonda
existente en los bosques aledaos y siguiendo un procedimiento apropiado de construccin. Se realiz
un diagnstico del uso de especies tradicionales de madera redonda, un inventario forestal, y se
estimaron las propiedades fsicas y mecnicas de las especies preferidas, que sirvieron de base para el
diseo y construccin de una vivienda que responda a las necesidades propias de cada comunidad.
Los resultados muestran un conocimiento tradicional del uso de la madera redonda, donde aceite
caspi, carahuasca y espintana son preferidas para vigas y viguetas, mientras que huacap, itauba,
moena negra y quinilla son requeridas para pilotes y postes. Sin embargo, el inventario muestra un
agotamiento de estas especies, con una gran cantidad de individuos de dimetro pequeo, por lo que
se propone reponer los bosques circundantes con lagarto caspi, moena y carahuasca, as como
incrementar la poblacin de aceite caspi, espintana, huacap, itauba, y quinilla. La vivienda tipo es de
miembros estructurales de madera redonda, piso elevado de madera aserrada, paredes de madera
aserrada y cubierta de crisnejas de irapay; incluye un ambiente principal con sala de estar, almacn o
depsito y tres dormitorios, una cocina comedor y un bao conectado a un pozo sptico, con
instalaciones elctricas y sanitarias.
Palabras claves: viviendas de madera, clasificacin de maderas.
ABSTRACT
The objective of the study was to train the rural inhabitants of the Peruvian Amazon flood plain in the
construction of economic, secure and lasting rural houses using round wood from surroundings forests
and following an appropriate construction procedure. A diagnosis on the use of traditional round wood
species and a forest inventory were done, as well as the estimation of the physical and mechanical
properties of the preferred species as the basis to design and construct a house, suitable to the needs of
each community. The results show the existence of a traditional knowledge on the use of round wood,
being the aceite caspi, carahuasca, and espintana the preferd species for large and small balks, while
huacapu, itauba, moena negra and quinilla are species used as piles and poles. On the other hand, the
inventory shows the exhausting of these species in the forest, with great amounts of individuals of small
diameter. The study recommends reforesting the surrounding forests with species such as lagarto caspi,
moena and carahuasca, and increase the population of aceite caspi, espintana, huacapu, itahuba and
quinilla species. The typical house is of structural members of round wood, elevated floor of saw
wood, walls of saw wood and roofs of the leaves of the irapay palm. It also includes a main space with
drawing room, warehouse, three sleeping rooms, a dining-kitchen room and a bath connected to a
septic pool with electric and sanitarian installations.
Key words: wood houses, wood classification.
1

Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Pevas 584, Iquitos, Per. Correo
electrnico: jmespiritupe@hotmail.com
2
Facultad de Ciencias Forestales. UNAP. Iquitos, Per.

14

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

INTRODUCCIN
La madera, a diferencia de otros materiales
de construccin, es un recurso renovable
con el cual se puede levantar ntegramente
toda una vivienda, desde la base hasta la
parte ms alta del techo (Dourojeanni,
1990). La madera redonda, sin mayor
transformacin, es tradicionalmente usada
por los pobladores de las comunidades
amaznicas para construir empricamente
sus viviendas rurales, sin tener en cuenta,
por desconocimiento, sus propiedades
fsicas y mecnicas, su uso apropiado en la
construccin y el criterio tcnico de diseo
estructural y de habitabilidad (Espritu,
1997). Este desconocimiento ha dado lugar a
que el poblador rural de las zonas de Puerto
Almendra, Zungarococha y Nina Rumi
edifique su vivienda en lugares
inapropiados, con elementos estructurales
inadecuados y sobredimensionados y con
mala distribucin interior causando el
hacinamiento, la promiscuidad y la
inseguridad, condiciones que afectan
negativamente su calidad de vida.
En los bosques de llano inundable
aledaos a estas comunidades existe una
gran cantidad de especies de madera
redonda de rpido crecimiento, teniendo a
nivel local un gran potencial de utilizacin
en la construccin de viviendas rurales (Soto
y Vsquez, 1989; Vsquez, 1987, 1990);
adicionalmente, la carencia de liderazgo
comunal, que incentive y oriente las ventajas
de la autoconstruccin y el trabajo comunal
participativo, no le permite al poblador de
las comunidades en cuestin ofrecer a su
familia una vivienda rural econmica,
funcional y segura. Con la finalidad de
contribuir a solucionar el problema
habitacional en las comunidades de Puerto
Almendra, Zungarococha y Nina Rumi, en
este estudio se caracteriz y defini el uso
adecuado de la madera redonda de los
bosques aledaos en la construccin de

viviendas rurales, diseando luego una


vivienda acorde con las necesidades de cada
comunidad con tcnicas apropiadas de
construccin a fin de lograr una vivienda
econmica, funcional y duradera.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se llev a cabo en las comunidades
campesinas de Zungarococha, Puerto
Almendra y Nina Rumi, las mismas que se
encuentran situadas aproximadamente a 20,
22 y 24 km de distancia de la ciudad de
Iquitos, respectivamente, pertenecen al
distrito de San Juan Bautista, provincia de
Maynas, departamento de Loreto. Los
caseros Puerto Almendra y Nina Rumi se
encuentran en el rea de influencia del
Centro de Investigacin y Enseanza Forestal
(Ciefor) Puerto Almendra, de propiedad de la
Universidad Nacional de la Amazona
Peruana (UNAP).
El diagnstico del uso de la madera
redonda en viviendas rurales se realiz a
travs de una encuesta a los pobladores con
preguntas relacionadas al rea de la
vivienda, tipo de material de construccin,
distribucin de la vivienda, nmero de
habitantes por vivienda, especies forestales
utilizadas y forma de obtencin del material
de construccin. El inventario de las
especies de madera redonda utilizadas y con
potencial de ser usadas en la construccin de
viviendas rurales y la coleccin de las
muestras botnicas de estas especies, se
llev a cabo en los bosques aledaos a las
comunidades anteriormente mencionadas.
La identificacin botnica y la certificacin
de las especies de madera redonda
registradas en el inventario forestal se
llevaron a cabo en el Herbarium
Amazonense de la UNAP. La determinacin
de las propiedades fsicas y mecnicas, as
como la clasificacin y caracterizacin de la
madera de las especies forestales
identificadas se realizaron en el Laboratorio

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

de Anatoma y Tecnologa de la Facultad de


Ciencias Forestales de la UNAP. Para la
determinacin de la densidad se sigui el
procedimiento especificado en la norma
Itintec 251.011 (1971) y en relacin con las
propiedades mecnicas se sigui el mtodo
general para su determinacin descrito por
Valderrama (1984), quien sobre la base de la
densidad bsica infiere, mediante
ecuaciones correlacionales, el mdulo de
ruptura (MOR), el mdulo de elasticidad
(MOE), la compresin paralela a la fibra
(fcp), la compresin perpendicular a la fibra
(fcp1), la dureza (D), el cizallamiento (Z), el
clivaje (C), la tensin perpendicular a la fibra
(ftp), la tenacidad (T) y la extraccin de
clavos (E). Con los datos de las propiedades
fsicas y mecnicas de la madera de las
especies de madera redonda se las clasific
por su resistencia mecnica y por sus usos
posibles en la construccin de viviendas
rurales, segn la escala recomendada por
Araujo (1996).
En el diseo de la vivienda tipo que a la
vez de econmica sea funcional y duradera,
se tuvo en consideracin principalmente el
rea de ubicacin de la vivienda, el nmero
promedio de habitantes por vivienda y las
especies de madera redonda a utilizar
(Lpez, 1986 y PADT-REFORT/JUNAC,
1980, 1984, 1987 y 1988).
RESULTADOS Y DISCUSIN
El reconocimiento del rea demuestra que
Zungarococha es una comunidad con la
mayor cantidad de viviendas, seguida de
Nina Rumi y Puerto Almendra con 122, 41 y
33 viviendas, respectivamente. El tipo de
vivienda predominante en los tres caseros es
el de piso de tierra, miembros estructurales
de madera redonda, paredes de madera
aserrada, pona batida o triplay y techo a base
de hoja de palmera de irapay Lepidocarium
tenue, generalmente (Pacheco et al., 1992).
Pocas son las viviendas de ladrillo y cemento

15

con techo de calamina y piso de madera;


algunas son combinadas con paredes de
madera y techo de calamina.
La mayora de estas viviendas son de
diseo simple, con una o dos habitaciones,
separadas con madera de residuos de aserro
o de triplayeras, situacin que las hace
totalmente incmodas e inseguras, excepto
las construidas con cemento y ladrillo. Son
pocas las viviendas levantadas por encima
del suelo, lo cual indica que las
comunidades estn situadas en zonas no
inundables. El 70% de los pobladores de los
caseros en estudio obtienen la madera
redonda en los bosques circundantes, los
cuales cada vez estn ms lejos. Algunas
maderas son adquiridas en los aserraderos de
la ciudad, como es el caso del tornillo y el
aceite caspi.
Las viviendas de estas zonas tienen una
duracin mxima de 10 a 12 aos, siendo el
techo de hojas de irapay, palmiche o aguaje
el que se deteriora ms rpidamente (entre 2
y 6 aos). La parte de la cumbrera de las
casas es construida generalmente de
calamina y en algunos casos de catirina. Esto
sirve de proteccin en la parte de las uniones
de los techos que son construidos a dos
aguas (Balick, 1979). Las culatas o
cortavientos se fabrican a base de crisnejas
de irapay o calamina y son de gran utilidad
en la proteccin contra vientos, lluvias,
radiacin solar y otros fenmenos que
pudieran penetrar por las aberturas laterales
de la vivienda. Se observa que el 62% de las
casas estn en buen estado de habitabilidad.
De stas el 64% tienen menos de 5 aos, el
26% entre 5 y 10 aos y un 10% tiene ms de
10 aos.
El rea de estas viviendas vara de
acuerdo al gusto y la posibilidad econmica
del dueo de la casa y pocas veces a la
cantidad de personas, se pueden encontrar
reas desde 4,50 m x 4,50 m hasta de 13 m x

16

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

8 m, siendo las ms frecuentes 7 m x 6,75 m;


5 m x 6 m; 6 m x 6 m; 9 m x 8 m y 7m x 8 m.
La distribucin de las reas de las viviendas
es un aspecto importante a tener en cuenta,
por lo general la vivienda tiene un pequeo
ambiente que hace las veces de sala de estar,
con 1 a 3 dormitorios. La cocina en la
mayora de los casos est separada del resto
de la vivienda. El promedio de habitantes por
vivienda es de 6 personas, lo que representa
un alto nmero, teniendo en cuenta el rea
de las viviendas y la distribucin de las
habitaciones en cada vivienda.
Tambin cabe mencionar que la
estructura del techo de todas las casas es de
madera redonda y que en vez de tijerales

comunes utilizan tijerales en forma de pata


de gallo. Esta forma de construir es ms
sencilla y ahorra material, sin embargo
carece de criterio tcnico en el diseo y
proteccin de la armadura de techo.
En la tabla 1 se presentan las especies
forestales que de una u otra manera son
utilizadas en las diferentes partes
estructurales de las viviendas de las
comunidades estudiadas. Se observ que el
aceite caspi, carahuasca, espintana negra,
machimango y remo caspi son las especies
preferidas en miembros a flexin, mientras
que huacap, itauba, moena negra y quinilla
colorada son requeridas para miembros a
compresin.

Tabla 1. Utilizacin de las especies de madera redonda en los diferentes componentes de las viviendas
rurales de las comunidades de Puerto Almendra, Zungarococha y Nina Rumi.
N.

ESPECIE

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Aceite caspi
Carahuasca
Espintana negra
Huacap
Itauba
Lagarto caspi
Machimango
Moena negra
Pona
Quillosisa
Quinilla colorada
Remo caspi
Rifari

NOMBRE CIENTIF CO

UTILIZACIN EN LA VIVIENDA
Vigas Viguetas Postes Tijerales

Caraipa utilis
Guatteria inundata
Xylopia parviflora
Tetrastylidium peruvianum
Mezilaurus itauba
Calophyllum brasiliensis
Eschweilera grandiflora
Aniba guianensis
Socratea sp.
Vochisia lomatophylla
Micropholis egensis
Aspidosperma excelsum
Miconia poeppigii

En la tabla 2 se presentan los resultados


de la clasificacin por propiedades
mecnicas de la madera, de las especies de
madera redonda utilizadas en la
construccin de viviendas rurales en las
comunidades de Puerto Almendra,
Zungarococha y Nina Rumi. Sobre la base
de estos resultados, se escogieron aquellas

especies que son las ms adecuadas para su


uso en construccin de viviendas rurales.
Para miembros a flexin se seleccion al
aceite caspi Caraipa utilis y para miembros a
compresin a la moena negra Aniba
guianensis, huacap Tetrastylidium
peruvianum y quinilla colorada Micropholis
egensis.

Nombre comn

Aceite caspi
Auje remocaspi
Apacharana
Azcar huayo
Balata
Brea caspi
Canela moena
Carahuasca
Cepanchina
Chicle huayo
Chimicua
Chingonga
Chontaquiro
Chullachaqui caspi
Copal
Copal blanco
Cumala colorada
Espintana negra
Huacap negro
Huamansamana
Huasa
Lagarto caspi
Lagarto caspi de varillal
Leche caspi
Machimango negro
Mango moena
Moena negra
Moena amarilla
Palisangre
Pashaco

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

AL
MA
AL
MA
AL
MA
ME
AL
MA
AL
AL
ME
MA
ME
ME
MA
ME
MA
MA
MB
ME
AL
MA
ME
MA
MA
ME
MA
MA
ME

Mdulo
de ruptura
(MOR)
MA
MA
MA
MA
MA
MA
ME
MA
MA
MA
MA
MA
MA
AL
AL
MA
AL
MA
MA
BA
AL
MA
MA
AL
MA
MA
ME
MA
MA
AL

Compresin
paralela
al grano
AL
MA
AL
MA
AL
MA
ME
AL
MA
AL
AL
ME
MA
AL
ME
MA
ME
MA
MA
MB
ME
AL
MA
ME
MA
MA
ME
MA
MA
ME

Compresin
perpendicular
al grano
AL
MA
AL
MA
AL
AL
BA
ME
AL
AL
AL
ME
MA
ME
ME
AL
ME
AL
MA
MB
ME
AL
AL
ME
AL
AL
BA
AL
MA
ME

Dureza en
los lados
AL
MA
AL
MA
AL
MA
ME
AL
MA
AL
AL
ME
MA
AL
ME
MA
ME
MA
MA
BA
ME
AL
MA
ME
MA
MA
ME
MA
MA
ME

ME
MA
ME
MA
AL
AL
ME
AL
AL
AL
AL
ME
MA
ME
ME
AL
ME
AL
AL
BA
ME
AL
AL
ME
AL
AL
ME
AL
MA
ME

Cizallamiento Clivaje en
el ancho

PROPIEDADES MECNICAS

AL
AL
AL
AL
ME
AL
BA
ME
AL
ME
AL
ME
MA
ME
ME
AL
ME
AL
AL
BA
ME
ME
AL
ME
AL
AL
BA
AL
MA
ME

MA
AL
MA
AL
ME
MA
BA
AL
MA
AL
MA
AL
AL
AL
ME
MA
ME
MA
MA
MB
ME
AL
MA
ME
MA
MA
BA
MA
MA
ME

Tensin
perpendicular Tenacidad
al grano

Tabla 2. Clasificacin de las especies de madera redonda utilizadas en la construccin de viviendas rurales en los caseros de Puerto Almendra,
Zungarococha y Nina Rumi, segn sus propiedades mecnicas.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

17

Contina...

Pashaco blanco
Pucuna caspi
Punga negra
Quena caspi
Quillobordn
Quillosisa
Quinilla
Quinilla colorada
Requia
Rifari blanco
Santo caspi
Shiringa maposa
Tahuari
Tamara de altura
Tornillo

Nombre comn

ME
ME
MB
MA
AL
ME
MA
MA
ME
ME
BA
AL
MA
ME
ME

Mdulo
de ruptura
(MOR)
AL
AL
ME
MA
MA
AL
MA
MA
AL
AL
ME
MA
MA
AL
AL

Compresin
paralela
al grano

MB = muy baja, BA = baja, ME = media, AL = alta, MA = muy alta.

31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45

N
AL
ME
BA
MA
AL
ME
MA
MA
ME
ME
BA
AL
MA
ME
ME

Compresin
perpendicular
al grano
ME
ME
MB
AL
ME
ME
AL
MA
ME
ME
MB
AL
MA
ME
BA

Dureza en
los lados
AL
ME
BA
MA
AL
ME
MA
MA
ME
ME
BA
AL
MA
ME
ME

ME
ME
BA
AL
AL
ME
AL
MA
ME
ME
BA
ME
MA
ME
ME

Cizallamiento Clivaje en
el ancho

PROPIEDADES MECNICAS

ME
ME
ME
AL
ME
ME
AL
MA
ME
ME
BA
AL
MA
ME
BA

AL
ME
MB
MA
AL
ME
MA
MA
ME
ME
MB
MA
MA
ME
BA

Tensin
perpendicular Tenacidad
al grano

18

Contina...

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Diseo estructural de los componentes de


madera redonda
Con los datos de la caracterizacin y
clasificacin por las propiedades fsicomecnicas de las especies de madera
redonda, se realiz el diseo de los diversos

19

componentes estructurales del prototipo de


vivienda identificada. Se sigui la
metodologa recomendada por Parker
(1987), PADT-REFORT/JUNAC (1984) y
Valenzuela (1985), para el clculo de los
elementos a flexin, compresin y flexo
compresin (vase resultados en la tabla 3).

Tabla 3. Dimensiones calculadas de los elementos estructurales de madera redonda.


Dimensiones
Elementos
Miembros a flexin
Vigas
Viguetas
Largueros
Caibros
Cumbrera
Miembros a compresin
Pilotes
Horcones
Interior de armadura
Miembros a flexo tensin/compresin
Viga de techo
Cruceta
Interior de armadura

Una vez identificado el tipo de vivienda y


luego de conocer las dimensiones
apropiadas de los diferentes elementos
estructurales que la componen, se
elaboraron los planos para la construccin
de la vivienda, siguiendo las normas
establecidas en el Reglamento Nacional de
Construcciones (Capeco, 1996; Del Pino,
1988).
CONCLUSIONES
Zungarococha es la comunidad con mayor
rea de influencia, seguida de Nina Rumi y
Puerto Almendra con 122, 41 y 33
viviendas, respectivamente. El tipo de
vivienda predominante es el de piso de
tierra, con miembros estructurales de
madera redonda, paredes y separadores de

Dimetro mnimo
(cm)

Longitud
(m)

15
10
10
5
10

9
10
9
6
9

10
15
10

2
5
0,80

15
10
10

10,6
3,80
2,50

ambiente de madera aserrada, pona batida o


triplay, cubierta de techo de hoja de palmera
irapay Lepidocarium tenue; de diseo
simple, con poco criterio tcnico de
habitabilidad, resistencia y proteccin
contra los agentes biodeteriorantes y el
intemperismo. El elemento de unin ms
usado es el clavo, a falta del tamshi o la
corteza de la topa. La duracin de estas
viviendas es de 10 a 12 aos como mximo,
siendo la cubierta de techo de irapay la que
se deteriora ms rpidamente, entre 2 y 6
aos. El 62% de las viviendas se encuentra
en buen estado de habitabilidad, de stas el
64% tienen menos de 5 aos de construida,
el 26% entre 5 y 10 aos y un 10% ms de 10
aos de antigedad.
Las reas construidas ms frecuentes de

20

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

las viviendas son de 7 m x 6,75 m; 5 m x 6 m;


6 m x 6 m; 9 m x 8 m y 7 m x 8 m. La vivienda
est distribuida generalmente en un pequeo
ambiente que hace las veces de sala de estar,
con 1 a 3 dormitorios pequeos. La cocina
en la mayora de los casos est separada del
resto de la vivienda. El 84% de las viviendas
fue financiado por el propio dueo, un 11%
por el Banco de Materiales y un 5% por
medios cooperativos. Solamente un 14% de
los pobladores utiliza el sistema de mingas
en la construccin de sus viviendas, un 48%
prefiere hacerlo por su propia cuenta y el
38% restante contrata a personas del oficio.
Aceite caspi, carahuasca, espintana negra,
machimango y, remo caspi son las especies
preferidas en miembros a flexin, mientras
que huacap, moena negra, palisangre y
quinilla colorada son requeridos para
miembros a compresin.
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Conoc. amaz. 1(1): 23-31 [2010]

23

Estructura y composicin florstica del bosque de la llanura aluvial del ro


Nanay, Loreto, Per
Structure and floristic composition of a forest in the alluvial plain of the
Nanay River in Loreto, Peru
Rodil Tello Espinoza1 y Jorge Flores Franco2
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
Se presenta un estudio de la estructura y composicin del bosque de la llanura aluvial del ro Nanay del
Centro de Investigacin y Enseanza Forestal (Ciefor) de la Universidad Nacional de la Amazona
Peruana (UNAP), con datos colectados (DAP > 10 cm) en el inventario sistemtico a 5,7% de
intensidad; para relacin alomtrica se us el software SPSS 13. El rea basal por clase diamtrica
muestra una tendencia exponencial negativa Y= 3 214 998,781*DAP-0,308; similar patrn muestra a
nivel de especies (J invertida). Prima la asociacin Campsiandra angustifolia - Chrysophyllum sp. Caraipa densifolia - Eschweilera sp. - Cariniana decandra, con 23,81; 20,88; 21,81; 18,86 y 17,34
rboles/ha respectivamente. Las familias abundantes son Fabaceae, Lecythidaceae, Euphorbiaceae,
Sterculiaceae, Chrysobalanaceae, Sapotaceae y Clusiaceae con 89,45; 51,56; 48,85; 25,12; 38,01;
31,83 y 36,72 rboles/ha respectivamente. Las copas de los rboles en el 51,14% reciben
parcialmente la luz, 20,74% indirectamente y 28,13% totalmente. Se estimaron 461,7 rboles/ha,
20,88 m2/ha rea basal y se registraron 124 especies y 26 familias.
Palabras claves: bosque aluvial, IVI, posicin sociolgica, composicin florstica.
ABSTRACT
This study presents the structure and composition of an alluvial forest in the Nanay River located in the
jurisdiction of the Peruvian Amazon National University's Puerto Almendra Forest Research and
Training Centre (Ciefor). Data collected in a systematic inventory at 5,7% intensity included Diameter
to the Chest Height (DCH > 10 cm). The SPSS software was used to measure the algometric relation.
The basal area by diametric class show a negative exponential tendency: Y = 3 214 998,781* DAP-0,038,
and similar standard are for the species level (inverted J). The association that dominates is
Campsiandra angustifolia - Chrysophyllum sp. - Caraipa densifolia - Eschweilera sp. - Cariniana
decendra, with 23,81; 20,88; 21,81; 18,86 and 17,34 trees per hectare respectively. Abundant
families are Fabaceae, Lecythidaceae, Euphorbiaceae, Sterculiaceae, Chrysobalanaceae, Sapotaceae
and Clusiaceae with 89,45; 51,56; 48,85; 25,12; 38,01; 31,83 and 36,72 trees per hectare
respectively. The canopies in 51,14% receive light partially, 20,74% receive light indirectly and
28,13% receive light totally. It was estimated 461,7 trees per hectare, 20,88 m/ha basal area and it
was registered 124 species y 26 families.
Key words: alluvial forest, IVI, sociological position, floristic composition.

INTRODUCCIN
Los bosques de la llanura aluvial del ro
Nanay inundado entre enero y abril,
1

muestran una estructura y composicin


florstica propias, cuyo estudio ayuda a
entender su dinmica. Biolgicamente, la
estructura horizontal se representa por los

Departamento Acadmico de Manejo Forestal y Medio Ambiente. Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la
Amazona Peruana (UNAP). Pevas 584, Iquitos, Per. Correo electrnico: rteunap@hotmail.com
2
Departamento Acadmico de Qumica. Universidad Nacional de Trujillo (UNT). Trujillo, Per.

24

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

parmetros de abundancia, dominancia y


frecuencia que indican la ocupacin del
suelo horizontalmente (Matteucci y Colma,
1982); y la estructura vertical, informa, la
composicin florstica de los estratos,
permitiendo reconocer la significacin de las
especies; y las leyes que regulan las
relaciones de los organismos con la forma de
vida de las especies, y para ello, basta un
simple cuadro que contenga los nombres de
las especies o de la familia (Lamprecht,
1964). Aqu, la especie, es el atributo
principal cuya entidad es fcilmente
reconocible y en s misma contiene
informacin de utilidad fitosociolgica; y, es
definida externamente por su posicin
taxonmica (Matteucci y Colma, 1982).
Junto al ndice de valor de importancia (IVI)
basado en la abundancia, dominancia y
frecuencia revela aspectos esenciales de la
composicin florstica (Lamprecht, 1964;
Delgado et al., 1997).
La abundancia indica el nmero de
individuos de cada especie dentro de la
asociacin vegetal por una unidad de
superficie, bien sea en sus valores absolutos
o relativos, referidos al total de rboles
registrados (Lamprecht, 1964); en la
dominancia estos valores se calculan en
funcin al rea basal (Ziga, 1985). La
frecuencia indica en cuntas parcelas del
rea de levantamiento existe una especie; es
absoluta, cuando se expresa en porcentaje
de las parcelas en que ocurre respecto al total
de parcelas (100%) y relativa cuando se
calcula el porcentaje sobre la base del total
de las frecuencias absolutas (Lamprecht,
1964). En la mensuracin forestal, medir el
dimetro del rbol a 1,30 m sobre el suelo
(DAP) es vital, refleja, la longitud de la recta
que une dos puntos de la circunferencia
pasando por su centro; es fcil de medir y
controlar (Larousse, 2003; Ferreira, 1995),
y, la altura total del rbol se mide desde el ras
del suelo hasta el pice, medidas que se
toman dentro de la unidad de muestreo,

generalmente de 0,5 ha que es suficiente y


ms eficiente (Carrera, 1996; Hughel, 1997;
Ros et al., 2005; Tello et al., 2006).
Por las diversas influencias del ambiente
en el bosque, las especies pueden presentar
diferentes patrones de distribucin territorial
(Dajoz, 1979), por lo que se busca
estratificar en unidades ms homogneas,
mediante la subdivisin del bosque sobre la
base de criterios de: topografa, tipos
forestales, clases de densidad, volumen,
altura y edad (Husch et al., 1972). Por la
altura, los rboles se pueden estratificar
usando el criterio de la posicin sociolgica;
segn Tello et al. (2006), el primer estrato
agrupa a los rboles cuyas copas reciben luz
total (rboles emergentes), en el segundo
estrato, las copas de los rboles reciben luz
solar parcial o lateralmente (rboles de dosel
intermedio), y, el tercer estrato agrupa a los
rboles sombreados (rboles de subdosel).
La estructura diamtrica ofrece una idea de
cmo estn representados en el bosque las
diferentes especies (Hidalgo, 1982); por lo
general presentan baja distribucin
horizontal con irregular o escasa ocupacin
dentro del bosque (especies opcionales),
siendo preciso distinguir las especies
horizontalmente bien distribuidas (especies
frecuentes), los que presentan elevada
abundancia y una dominancia
adicionalmente mayor. En este estudio se
responde a la pregunta: Cules son las
caractersticas de la estructura y
composicin florstica del bosque aluvial del
ro Nanay, Per?, por lo que se busca
determinar la estructura y composicin
florstica del referido bosque.
MATERIALES Y MTODOS
La poblacin de estudio estuvo conformada
por rboles forestales (DAP > 10 cm) del
bosque de la llanura aluvial, inundado por
aguas negras del ro Nanay, sobre suelos de
aptitud forestal; ubicada en el Centro de

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Investigacin y Enseanza Forestal (Ciefor)


de la Universidad Nacional de la Amazona
Peruana (UNAP), provincia de Maynas,
departamento de Loreto; coordenadas 3 49'
de latitud sur y 73 25' de longitud oeste
(Pacheco y Torres, 1981). Se llega por la
carretera Zungarococha-Puerto Almendra.
El tipo de investigacin es aplicada y por
el diseo es descriptiva; se describen los
principales atributos del bosque como:
especie, estructura horizontal, estructura
vertical, ndice de valor de importancia
(familias y especies).
Los valores de la muestra se colectaron
con el inventario forestal sistemtico en
cuatro unidades, a 5,7% de intensidad de
muestreo. En el formato de campo se registr
por rbol el nombre comn, especie,
familia, altura comercial (HC) y total (HT); el
dimetro (DAP > 10 cm) fue medido con el
calibrador forestal (forcpula) con exactitud
de 0,5 mm. Y, el acceso a luz solar se us
para estratificar la estructura vertical, como
superior cuando las copas acceden
totalmente a luz solar (iluminacin total);
intermedio, cuando acceden parcial o
lateralmente; inferior, cuando acceden
indirectamente a la luz solar. Se calcul el
ndice de valor de importancia (IVI) de
especies y familias.
En el anlisis de regresin que relaciona
el nmero de rboles por clase diamtrica se
us el software SPSS 13, y, para generar las
tablas de frecuencias, estructura, frecuencia,
abundancia y dominancia se utiliz la
opcin tablas dinmicas de Microsoft Excel
2003. El ndice de valor de importancia (IVI)
se calcul con la frmula IVI = abundancia +
dominancia + frecuencia.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los rboles en el bosque disetneo de la
llanura aluvial de la cuenca del ro Nanay,

25

tienen estadsticas del promedio y


desviacin estndar para la altura total ( s)
13,64 4,24 m y para la altura comercial
(HC) 7,04 2,88 m, con DAP de 20,82
12,17 cm. Los rboles con grandes
dimetros (50 a 100 cm) constituyen el 3,5%
del total; en cacahuillo Theobroma
subincanum, quinilla Chrysophyllum sp. y
huacapurana Campsiandra angustifolia
representan el 0,90%, 0,37% y 0,26%
respectivamente. Theobroma subincanum
alcanz 190 cm de DAP. La densidad de
rboles fue de 461,7/ha en 124 especies.
En las tablas 1 y 2 se observa que el
bosque aluvial cuya integracin de
individuos diferentes se mantiene dentro de
ciertos lmites, tiene curvas de frecuencia del
nmero de rboles, volumen, rea basal
similar a la curva normal (figura 1). Pero
segn Malleux (1982), cuando se agrupan en
frecuencias de tamaos de dimetros,
determinan curvas diferentes a lo normal por
el condicionamiento del ambiente, tal como
se observa en la figura 2. De los 461,70
rboles/ha, 236,1 corresponden a 23
especies de 124 registradas. Campsiandra
angustifolia, Caraipa densifolia,
Chrysophyllum sp., Eschweilera sp. y
Cariniana decandra con 23,8; 21,8; 20,9;
18,9 y 17,3 rboles/ha contribuyen al
22,24% del total (tabla 2), y con el rea basal
(20,88 m2/ha), muestran la gran riqueza,
dominados por rboles que interaccionan
entre s y con otros organismos, cuya
presencia y mezcla se debe al suelo aluvial
inundado con aguas negras; con un clima
distinto y un ambiente fluctuante al cual las
especies estn adaptadas.
De acuerdo a la teora darwiniana
(Darwin, 1859) y la teora neodarwiniana,
la densidad se incrementa a un ritmo
geomtrico, y se ve afectada por los recursos
limitantes, donde el ambiente impone una
presin selectiva y sobreviven los ms aptos
cuya variabilidad fenotpica se hereda a las

26

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

generaciones futuras. Esto explica las


variaciones en la estructura y composicin
florstica que presenta el bosque inundado;
por esta razn, las 26 familias, 72 gneros y
124 especies registradas en 4,09 ha (tablas 1
y 2) difieren al de otras zonas. Valderrama
(1997) encontr en el arboreto El Huayo
(terraza media), 36 familias, 80 gneros y
162 especies. Nuestros resultados, reflejan
una baja riqueza, que coincide con otros
autores, que indican que los bosques

aluviales amaznicos son menos ricos en


especies por unidad de rea que los bosques
de tierra firme. La causa posible sera el
estrs hdrico atribuido a las inundaciones
(Nebel et al., 2000b). En ese sentido
Richards (1969), expuso como regla
general, que las ubicaciones con
desfavorable incremento en sus
condiciones tienden a hacer especies
menos ricas que aqullas con ptimas
condiciones.

Tabla 1. ndice de valor de importancia (IVI), nmero de rboles/ha (NHA) y frecuencia (FRE) de las
familias del bosque de la llanura aluvial del ro Nanay.
FAMILIA

NHA

FRE

IVI

FAMILIA

NHA

FRE

IVI

Fabaceae

89,45

100

47,21

Bombacaceae

6,73

100

7,21

Lecythidaceae

51,56

100

25,31

Olacaceae

7,54

75

7,10

Euphorbiaceae

48,85

100

24,25

Melastomataceae

7,36

75

5,90

Sterculiaceae

25,12

100

23,63

Myrtaceae

4,36

75

5,15

Chrysobalanaceae

38,01

100

20,33

Flacourtiaceae

5,55

50

5,02

Sapotaceae

31,83

100

19,89

Burseraceae

2,69

75

4,64

Clusiaceae
Annonaceae
Myristicaceae
Moraceae
Lauraceae
Apocynaceae
Vochysiaceae

36,72
22,11
22,75
13,46
17,36
9,19
7,87

100
100
100
75
100
100
75

18,90
12,48
11,96
11,39
10,84
9,05
8,32

Cecropiaceae
Nyctaginaceae
Elaeocarpaceae
Rubiaceae
Meliaceae
Aquifoliaceae

1,71
0,88
0,73
3,41
0,91
0,25

50
50
50
25
25
25

3,08
2,70
2,68
2,43
1,54
1,30

Combretaceae

5,31

100

7,68

Total

461,70

300,00

Fuente: datos recolectados y procesados por los autores.

El porcentaje de rboles que recibieron luz


parcial vara entre 60 y 67% en Annona sp.,
Hevea brasiliensis, Micrandra spruceana,
Licania sp., Cariniana decandra y
Eschweilera albiflora. Luz solar total reciben
Theobroma subincanum e Hymenolobium
sp. (70% y 61,54%); bajo sombra estn Inga
sp., Licania sp., Micrandra sp. (tabla 2).
Nuestros resultados muestran que por el
patrn de frecuencias Fabaceae,
Lecythidaceae y Euphorbiaceae estn
dispersos en el rea; de manera similar se

observa en Sterculiaceae, Chrysobalanaceae,


Sapotaceae, Clusiaceae, Annonaceae,
Myristicaceae, Lauraceae, Apocynaceae,
Combretaceae y Bombacaceae (tabla 1).
Las familias con mayor importancia (IVI)
como Fabaceae, Lecythidaceae y
Euphorbiaceae contribuyeron con 19,37%,
11,37% y 10,58% respectivamente del total
de rboles; diferente al de la llanura aluvial
inundable (restinga baja) del bajo Ucayali
(aguas blancas) donde figuraron

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Euphorbiaceae, Rubiaceae y Annonaceae


(Nebel et al., 2000). En las 25 especies ms
importantes destacaron Campsiandra
angustifolia, Chrysophyllum sp., Caraipa
densifolia, Eschweilera sp. y Cariniana

27

decandra; para este mismo bosque Burga


(1994), reporta especies diferentes como
Guatteria elata, Sapium marmieiiga,
Manilkara sp., Virola sp. y Pithecallobium
sp.

N de rboles/ha

140
120
100
80
60
40
20
0
4

10

12

14

16

18

20

22

24

26

30

34

Clase de altura (m)


Figura1. Distribucin del nmero de rboles por clase de altura total (m).

rea basal (m2/ha)

6
5

4,82

4
3,07

2,35

1,62

1,52
1,03

0,34

0,28 0,25

80

90

0,6

0
10

20

30

40
50
60
70
Clase diamtrica (cm)

100

190

Figura 2. Distribucin del rea basal por clase diamtrica.

La relacin del nmero de rboles por


clase dimetrica (figuras 3 y 4) se explica
por la Ley de Malthus cuando las tasas de
natalidad y mortalidad son constantes, una
poblacin crecer (o decaer) a una proporcin exponencial; el estado predefinido de
esta poblacin es el movimiento (el declive

exponencial); en ciencias forestales se


conoce como distribucin J invertida
(Louman et al., 2001; Malleux, 1982). Por
su relacin altamente significativa (ANVA
para un a = 0,05), para el modelo de Loetsch
-0,308
y Haller (1964) Y = 3 214 998,781*DAP
con R2 = 0,946 y error estndar = 0,596 da

28

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

un buen estimado del nmero de rboles/ha


(figura 3). Las cinco especies ms

importantes estudiadas muestran similar


patrn.

450

N de rboles/ha

400
350
300
250
200
150
100
50
0
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

Clase diamtrica (cm)


Inventariado

Esperado

Figura 3. Relacin del nmero de rboles por hectrea y clase diamtrica (cm).

El rea basal (20,88 m2/ha) es inferior a


23,39 y 31,93 m2/ha reportado por Perea
(1995) para el bosque varillal hmedo, e
inferior al de la llanura mendrica de la
cuenca del bajo Amazonas (DAP > 27,5)

reportado por Ros et al. (2005). Su


distribucin por clase diamtrica, refleja
disturbios antropognicos (extraccin de
madera DAP > 40 cm); segn Louman et al.
(2001) es un retroceso en la sucesin.

25

N rboles/ha

20
15
10
5
0
10

20

30

40

Eschweilera coriacea
Caraipa densifolia

50
60
70
Clase diamtrica (cm)

80

90

100

190

Campsiandra angustifolia
Licania harlingii

Figura 4. Nmero de rboles/ha por clase diamtrica de cuatro especies ms abundantes.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Los rboles ocupan diferentes estratos y


varan segn la especie y el nicho de
regeneracin. Segn Louman et al. (2001),
es una respuesta a las condiciones
microambientales presentes en las diferentes
alturas del perfil, donde la temperatura y
humedad vara en cada estrato, permitiendo
que especies con diferentes requerimientos
de energa se ubiquen en los niveles que
mejor satisfacen sus necesidades, tal como
ocurre en el 51,14% que recibe luz lateral o

29

vertical, luz total (28,13%), e indirectamente


(20,74%); no hay preferencia por un
determinado estrato, aun en rboles
maduros. Los rboles necesitan energa solar
para crecer y su velocidad depende de la
eficiencia para transformar esta energa y de
los factores del medio ambiente; donde hay
claros, sus microambientes son aprovechados por especies helifitas. Estrategias
energticas que no se perciben al estratificar
el bosque usando el criterio estadstico.

Tabla 2. Composicin florstica, nmero de rboles por hectrea (NHA), rea basal por hectrea (ABHA),
frecuencia, ndice de valor de importancia (IVI) y porcentaje de rboles por tipo de acceso a luz solar.

NOMBRE CIENTFICO

NOMBRE
COMN

NHA
ABHA
(N./ha) (m2/ha)

FRE
(%)

IVI
(%)

ACCESO A LUZ SOLAR


Total

Parcial Indirecto

Campsiandra angustifolia Huacapurana

23,81

1,40

100

13,15

32,69

42,31

25,00

Chrysophyllum sp.

Quinilla

20,88

1,26

100

11,85

36,59

50,00

13,41

Caraipa densifolia

Brea caspi

21,81

0,83

100

10,00

37,08

42,70

20,22

Eschweilera sp.

Machimango

18,86

0,73

100

8,88

29,27

60,98

9,76

Cariniana decandra

Papelillo

17,34

0,66

75

7,90

16,18

61,76

22,06

Theobroma subincanum

Cacahuillo

2,60

1,15

100

7,33

70,00

20,00

10,00

Macrolobium stenocladum Boa caspi

10,82

0,69

100

6,95

20,93

51,16

27,91

Theobroma obovatum

Cacahuillo

4,93

0,72

100

5,80

42,11

57,89

0,00

Vochysia braceliniae

Quillosisa

7,87

0,61

75

5,57

45,45

42,42

12,12

Theobroma sp.

Cacahuillo

6,27

0,65

75

5,44

33,33

54,17

12,50

Eschweilera albiflora

Machimango

9,87

0,34

100

5,06

37,18

41,03

21,79

Macrolobium sp.
Hevea spruceana

Boa caspi
Shiringa

8,53

0,42

75

4,80

21,62

48,65

29,73

7,62

0,32

100

4,48

31,03

37,93

31,03

Hymenolobium sp.

Mari mari

6,32

0,36

100

4,38

61,54

34,62

3,85

Micrandra spruceana

Shiringarana

6,39

0,33

100

4,26

19,23

65,38

15,38

Hevea brasiliensis

Shiringa

6,88

0,34

75

4,10

23,08

65,38

11,54

Mabea maynensis

Plvora caspi

7,62

0,24

75

3,75

31,03

58,62

10,34

Subtotal

229,68

12,45

132,78

Total

461,70

20,88

300

CONCLUSIONES
1. La relacin rea basal por clase diamtrica
muestra una tendencia exponencial

negativa. La mejor relacin entre el


nmero de rboles (Y) y el DAP (cm) es Y =
3 214 998,781*DAP-0,308, similar patrn J
invertida, ocurre al nivel de especies.

30

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

2. La asociacin ecolgica es Campsiandra


angustifolia - Chrysophyllum sp. Caraipa densifolia - Eschweilera sp. Cariniana decandra, con 23,81; 20,88;
21,81; 18,86 y 17,34 rboles/ha
respectivamente.
3. Las familias ms abundantes son
Fabaceae, Lecythidaceae,
Euphorbiaceae, Sterculiaceae,
Chrysobalanaceae, Sapotaceae y
Clusiaceae con 89,45; 51,56; 48,85;
25,12; 38,01, 31,83 y 36,72 rboles/ha
respectivamente.
4. El 51,14% de los rboles recibe luz lateral
o vertical, 20,74% recibe luz
indirectamente y 28,13% son rboles
emergentes y reciben luz total.
5. Se encontr 461,7 rboles/ha y 20,88
m2/ha de rea basal; y, se han registrado
124 especies de rboles y 26 familias
botnicas.
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Conoc. amaz. 1(1): 33-40 [2010]

33

Regeneracin de un bosque natural de terraza alta con fines de manejo,


carretera Iquitos-Nauta, Loreto, Per
Regeneration of a high terrace natural forest with forest management purpose in the
Iquitos-Nauta road in Loreto, Peru
Edwin Dosantos Barreto1 y Jorge Elas Alvn Ruiz2
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
El estudio se ejecut en las reas adyacentes a la carretera Iquitos-Nauta km 37. El objetivo fue obtener
informacin cualitativa y cuantitativa de un bosque natural de terraza alta a partir de la regeneracin
natural, con fines de manejo. Se instalaron tres fajas de 10 m x 1000 m, con 10 unidades de muestreo
de 10 m x 10 m en cada una, donde se registraron plantas brinzales (altura total > 30 cm y < 5 cm de
DAP) en el cuadrado de 2 m x 2 m; plantas latizales (5 cm < DAP < 10 cm) en el cuadrado de 5 m x 5 m
y, plantas fustales (10 cm < DAP < 30 cm) dentro del cuadrado de 10 m x 10 m. Los resultados
principales son: La composicin florstica est constituida por 60 especies, con 31 familias botnicas;
la abundancia de individuos para brinzal: 1240 individuos/ha, latizal: 953 individuos/ha y fustal: 930
individuos/ha. Las familias botnicas representativas son: Lauraceae, Sapotaceae, Myristicaceae,
Fabaceae y Lecythidaceae. Las especies representativas son: moena Nectandra viburnoides, quinilla
Micropholis cylindrocarpa, cumala Virola elongata, shimbillo Inga paraensis y machimango
Eschweilera grandiflora.
Palabras claves: inventario forestal, regeneracin natural.
ABSTRACT
The study was done in areas adjacent to the Iquitos-Nauta road in km 37. The objective was to obtain
quantitative and qualitative data of a natural forest in high terrace land from natural regeneration for
forest management purposes. Three strips of 10 m x 1000 m were installed with 10 sample units of 10 m
x 10 m each one. Here it was registered seedling plants (total height > 30 cm and < 5 cm of DCH) in a
square of 2 m x 2 m; middle size plants (5 cm < DCH < 10 cm) in a square of 5 m x 5 m; wooden plants
(10 cm < DCH < 30 cm) in a square of 10 m x 10 m. Main results were: The florist composition is made
up of 60 species, 31 botanical families, the abundance of individuals for seedlings is 1240 individuals
per hectare, for middle plants is 953 individuals per hectare and for wooden plants is 930 individuals
per hectare. The botanical families founded in the forest are: Lauraceae, Sapotaceae, Myristicaceae,
Fabaceae y Lecythidaceae. The species representatives are: moena Nectandra viburnoides, quinilla
Micropholis cylindrocarpa, cumala Virola elongata, shimbillo Inga paraensis and machimango
Eschweilera grandiflora.
Key words: forest inventory, natural regeneration.

INTRODUCCIN
Los inventarios forestales permiten mejorar el
conocimiento de los recursos que existen en
1
2

los bosques tropicales de la Amazona


peruana, y apoyan a tomar las mejores
decisiones en los planes de manejo de los
bosques naturales, con la finalidad de lograr

Consultor forestal. Pevas 584, Iquitos, Per. Correo electrnico: forestal@unapiquitos.edu.pe


Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Iquitos, Per.

34

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

la conservacin de la biodiversidad de los


diferentes ecosistemas del trpico hmedo.
Con la evaluacin de la regeneracin
natural de un bosque natural de terraza alta,
ubicado en las reas adyacentes a la carretera
Iquitos-Nauta, km 37, se proporciona
informacin cualitativa y cuantitativa del
recurso forestal existente en el rea de
estudio, que servir para la posterior
planificacin silvicultural en los planes de
manejo para este tipo de bosque, propiciando
la conservacin del potencial maderero, del
enriquecimiento y repotenciacin del bosque
con aquellas especies que se encuentran
deterioradas por la excesiva explotacin
ocasionada principalmente por los lugareos
de la zona. Para ello, los objetivos especficos
fueron: a) determinar la composicin florstica
de un bosque de terraza alta; b) obtener la
abundancia de la regeneracin natural de
especies forestales por familia y por
categoras: brinzal, latizal y fustal; c)
determinar la frecuencia de la regeneracin
natural de especies forestales por familia y por
categoras: brinzal, latizal y fustal; d)
lineamiento de manejo de las principales
especies forestales registradas.

inventarios forestales las unidades de


muestreo poseen un tamao determinado que
se expresa en funcin del rea, as se tiene
unidades de muestreo del tamao de una
hectrea, de un acre, entre otros. La decisin
de cul es el tamao y forma de la unidad de
muestreo en los inventarios forestales es
importante porque incide considerablemente
en la precisin de los mismos. Freitas (1986),
explica que en forma general el bosque
hmedo tropical presenta numerosa y variada
vegetacin, as como una gran complejidad
en cuanto a suelo y topografa; Soto (1990),
indica que el producto forestal ms utilizado,
despus de la lea, es la madera redonda para
la construccin de viviendas. En el mbito
rural la madera redonda es el material de
construccin obligatorio, tanto para la
estructura como para el revestimiento.

ANTECEDENTES

La regeneracin natural se considera al


conjunto de procesos mediante los cuales el
bosque denso se restablece por medios
naturales, concluyendo que el trmino
regeneracin tiene dos sentidos, uno
dinmico y otro esttico (Rollet, 1971). El
trmino regeneracin natural se refiere a la
renovacin de la vegetacin mediante
semillas no plantadas u otros mtodos no
vegetativos (Wadsworth, 2000).

Malleux (1982), indica que el inventario


forestal es un sistema de recoleccin y registro
cualicuantitativo de los elementos que
conforman el bosque, de acuerdo a un
objetivo previsto y sobre la base de mtodos
apropiados y confiables. Romero (1986),
reporta que los inventarios forestales se
realizan para la evaluacin de un plan de
manejo forestal, es el nivel ms complejo y
debe reunir todas las caractersticas o detalles
necesarios para ver las posibilidades de saca o
extraccin, tambin de establecer las
condiciones en que el bosque va a ser
manejado, requiere por tanto, un gran
volumen de informacin cualitativa y
cuantitativa. Sing (1994), indica que en los

Asimismo, Finegan (1992) y Hartshorn


(1980), mencionan que la existencia de
regeneracin natural de las especies en los
bosques tropicales est determinada por el
carcter ecolgico, periodo de produccin de
semillas y condiciones apropiadas de
restablecimiento y crecimiento. Lombardi
(1975), manifiesta que entre las formas de
regenerar la cobertura forestal, la que nos
asegura una posibilidad de xito relativo es la
regeneracin natural o mtodo de la
naturaleza, como la forma rpida y segura de
restablecer los bosques naturales y garantizar
su rendimiento permanente y sostenido,
siendo los riesgos muy bajos los que se corren
con esta forma de restablecimiento del

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

bosque, porque son especies del lugar o sitio


ecolgico y los problemas de ndole
fitosanitario son mnimos. Finol (1972),
menciona que la regeneracin natural
comprende a todos los individuos entre 0,1
m de altura y 9,9 cm de DAP. Manta (1989),
considera como regeneracin natural a partir
de 0,3 m de altura hasta 39,9 cm de DAP,
agregando que la regeneracin natural la
conforman todos aquellos individuos
arbreos menores de 40 cm de DAP, que
pueden reemplazar a los rboles maduros
despus.
MATERIAL Y MTODOS
El rea de estudio se encuentra ubicada en
las zonas adyacentes al km 37 de la carretera
Iquitos-Nauta, aproximadamente a 45
minutos de la ciudad de Iquitos en vehculo
motorizado; pertenece al distrito de San Juan

35

Bautista, provincia de Maynas, departamento


de Loreto. Los vrtices de las coordenadas
UTM que posibilitan su ubicacin son los
siguientes: V1: 677258,9 y 9554009,2; V2:
677263,1 y 9549432,4; V3: 675062,6 y
9549439,0; V4: 675044,9 y 9554009,2;
calculados con DATUM: W6584 (vase figura
1).
Los datos registrados por Senamhi-Iquitos
(2007) indican que la temperatura media
mensual oscila entre 23,5 C y 28 C; las
temperaturas mximas estn entre 29,8 C y
31,6 C y la temperatura mnima est entre 20
C y 22 C; asimismo, la precipitacin
promedio mensual fue 200,6 mm y el
promedio anual fue 2407,7 mm; los meses
con mayor precipitacin fueron enero (237,2
mm); abril (236,2 mm); mayo (235,9 mm),
mientras que el mes con menor precipitacin
fue junio (101,6 mm).

Figura 1. Mapa de ubicacin del rea de estudio.

36

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Se aplic el diseo sistemtico mediante


fajas longitudinales de 10 m de ancho por
1000 m de largo (1 ha), quedando
establecidas 30 unidades de muestreo bien
definidas (Crdenas, 1999; Prez, 2001).
El rea de estudio fue seleccionada
teniendo en consideracin que sea un
bosque natural de terraza alta, lo menos
intervenida posible y que nos permita
obtener informacin confiable sobre el
potencial de la regeneracin natural del
bosque en estudio; para ello se
consideraron tres hectreas de bosque
natural, con diez unidades de muestra por
hectrea.
En cada faja de muestreo de una hectrea de
bosque natural, fueron delimitadas las

unidades de registro de 10 m x 10 m, cada


100 metros de distancia entre ellas, para lo
cual se utilizaron huincha mtrica y una
brjula Suunto para su ubicacin.
La evaluacin de la regeneracin natural se
llev a cabo utilizando la tcnica aplicada
por el silvicultor Silva (1991). El muestreo
considera en la etapa A los fustales,
rboles con DAP > 10 cm dentro del
cuadrado de 10 m x 10 m; en la etapa B se
realiz la evaluacin de latizales, plantas
entre 5 cm < DAP < 10 cm que se
encuentran dentro del cuadrado de 5 x 5; en
la etapa C se registraron los brinzales
caracterizados por la altura total > 30 cm
hasta plantas menores de 5 cm de DAP, que
estn dentro del cuadrado de 2 m x 2 m. El
diseo se muestra en la figura 2.

10 m
Plantas con DAP > 10 cm (fustal)
A

Plantas con 5 cm < DAP < 10 cm


(latizal)

5m

10 m
B

2m

5m
2m

Plantas con altura total > 30 cm


y < 5 cm de DAP (brinzal)

Figura 2. Diseo utilizado para la evaluacin de la regeneracin natural.

La abundancia fue determinada en


relacin al nmero de individuos por especie
y el rea evaluada. Esta se evalu mediante
un censo de todas las especies registradas
dentro de las diferentes categoras instaladas
en el rea de estudio, segn Lamprecht
(1990).

sobre el terreno. La frecuencia absoluta (f) fue


medida por el nmero de unidades de registro
de regeneracin natural por especie y por
familia botnica en que ocurrieron; mientras
que la frecuencia relativa (fr) fue calculada por
la siguiente frmula:

La frecuencia mide la regularidad de la


distribucin horizontal de cada especie

fr =

Frecuencia absoluta por especie o familia


Total de unidades muestreadas

x 100

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

RESULTADOS Y DISCUSIONES
En el bosque evaluado existen 60 especies de
regeneracin natural distribuidas en 31
familias botnicas (vase tabla 1). Las familias
ms importantes para este bosque son
Fabaceae con el 11,67% de especies y
Moraceae con el 8,33%. En la composicin
florstica del presente estudio, la familia
Fabaceae es la ms representativa; es la ms
diversa en los bosques primarios

37

neotropicales, en las zonas de baja altitud de


la Amazona peruana y contribuye
considerablemente en la riqueza de especies
dentro de las diez familias ms importantes;
adems, esta familia se adapta a un tipo de
suelo de acuerdo a la disponibilidad de
nutrientes (Gentry, 1988); tambin fueron
reportados en bosques de tipo varillal
(subtipos), varillal seco y bajo hmedo, dentro
de la Reserva Nacional Allpahuayo Mishana
(IIAP, 2000; Garca et al., 2003; INIEA, 2003).

Tabla 1. Composicin florstica del bosque evaluado.


Nmero
de orden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43

Nombre
vulgar
Almendro
Apacharama
Azcar huayo
Bushilla
Caballo chupa
Caimitillo
Canilla de vieja
Capinur
Capinur de altura
Caracha caspi
Carahuasca
Charapilla
Chimicua
Chullachaqui caspi
Copal
Copalillo
Cumala
Espintana
Guarihuba
Guayabillo
Huamanzamana
Huayruro
Isma moena
Lacre
Leche caspi
Machimango
Mauba
Meto huayo
Moena
Palta moena
Papelillo
Parinari
Pashaco
Pashaquilla
Paujil ruro
Pinsha huayo
Pucacuro caspi
Puma caspi
Punga
Purma caspi
Quinilla
Remo caspi
Renaco

Nombre
cientfico
Caryocar glabrum
Licania lata
Hymenaea oblongifolia
Inga coriacea (Pers.) Desv.
Cespedesia spathulata
Pouteria sp.
Remijia penduliflora
Maquira coriacea
Maquira calophylla Berg.
Miconia symplectocaulos Pilger
Guatteria tomentosa
Taralea oppositifolia
Naucleopsis glabra
Tovomita umbellata
Protium nodulosum
Crepidospermum rhoifolium Swart.
Virola elongata
Xylopia poeppiggii
Clarisia racemosa
Calyptrantes maxima
Jacaranda copaia
Batesia floribunda
Ocotea undulada Mez.
Protium fimbriatum Swart
Couma macrocarpa Barb. Rodr.
Eschweilera grandiflora
Ruizterania trichantera
Caryodendron orinocense
Nectandra viburnoides
Ocotea venenosa Koster.
Cariniana multiflora Ducke.
Licania heteromorpha
Parkia velutina
Jacqueshuberia loretensis Cowan
Ambelania occidentalsi Zurucchi
Matayba macrocarpa Guerrean
Hirtella duckei Huber
Hebepetalum humirifolium Benth
Pseudobombax munguba
Casearia sp.
Micropholis cylindrocarpa
Aspidosperma excelsum
Picus americana

Familia
botnica
Caryocaraceae
Chrysobalanaceae
Fabaceae
Fabaceae
Ochnaceae
Sapotaceae
Rubiaceae
Moraceae
Moraceae
Melastomataceae
Annonaceae
Fabaceae
Moraceae
Clusiaceae
Burseraceae
Burseraceae
Myristicaceae
Annonaceae
Moraceae
Myrtaceae
Bignoniaceae
Fabaceae
Lauraceae
Burseraceae
Apocynaceae
Lecythidaceae
Vochysiaceae
Euphorbiaceae
Lauraceae
Lauraceae
Lecythidaceae
Chrysobalanaceae
Fabaceae
Fabaceae
Apocynaceae
Sapindaceae
Chrysobalanaceae
Linaceae
Bombacaceae
Flacourtiaceae
Sapotaceae
Apocynaceae
Moraceae
Contina...

38

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Contina...

Nmero
de orden
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60

Nombre
vulgar
Requia
Rifari
Sachacacahuillo
Sachaguayaba
Sachapandisho
Sachatrompetero
Sachauvilla
Sachazapote
Shimbillo
Shiringa
Shiringa masha
Tahuari
Tangarana
Tortuga caspi
Uchu mullaca
Yacushapana
Zapotillo

Nombre
cientfico
Trichilia micrantha
Miconia tomentosa
Theobroma obovatum
Eugenia myrobalana
Pachira insignis SW. ex Savigny
Abuta imene Mart.
Pourouma minor
Conceveiba martiana Baill.
Inga paraensis
Hevea brasiliensis
Micrandra spruceana
Tabebuia chrysanta Jac.
Triplaris peruviana
Duguetia spixiana
Humiriastrum excelsum Cuatrec
Buchenavia amazonia
Gurania spinulosa Cogn.

La abundancia de la regeneracin natural


de las especies forestales para el bosque
evaluado se ha estimado en: brinzal con
1240 plantas/ha que representa el 39,71%
del bosque evaluado; latizal con 953
individuos/ha que corresponde al 30,52%;
fustal con 930 rboles/ha que corresponde al
29,77%; por tanto este bosque posee 3123
plantas por hectrea. Rojas (2006), en el
bosque tipo varillal para brinzal registr
2992 plantas/ha, en la categora latizal
obtuvo 1523 plantas/ha y en la categora
fustal anot 1781 rboles/ha; por tanto en el
bosque tipo varillal hubo un registro de 6296
individuos por hectrea. Adems, a este
respecto, Silva (1991) menciona un patrn o
referente para el stock adecuado para un
bosque, de tal manera que la clase fustal
debera contener como mnimo 74
rboles/ha, la clase latizal 237 rboles/ha y la
clase brinzal unas 988 plantas/ha; lo que
significa que el bosque evaluado se
encuentra enmarcado dentro de este patrn,
por lo tanto, se puede indicar que es un
bosque con las condiciones mnimas para su
recuperacin en un eventual plan de
aprovechamiento.
Las familias botnicas que poseen mayor
nmero de individuos son: Lauraceae con

Familia
botnica
Meliaceae
Melastomataceae
Malvaceae
Myrtaceae
Malvaceae
Menispermaceae
Cecropiaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Euphorbiaceae
Euphorbiaceae
Bignoniaceae
Polygonaceae
Annonaceae
Humiriaceae
Combretaceae
Cucurbitaceae

aproximadamente 673 individuos por


hectrea, Sapotaceae con 430 y
Myristicaceae con 403. En la categora fustal
las especies de mayor frecuencia son: moena
Nectandra viburnoides, quinilla Micropholis
cylindrocarpa y cumala Virola elongata;
representan el 33,34% del total. En la
categora latizal las especies son: moena
Nectandra viburnoides, quinilla Micropholis
cylindrocarpa y cumala Virola elongata; este
grupo representa el 27,39% del total. En la
categora brinzal las especies son: quinilla
Micropholis cylindrocarpa, moena
Nectandra viburnoides, y cumala Virola
elongata; este grupo representa el 38,56%
del total de frecuencias. Las tres familias
botnicas que poseen las mayores
frecuencias son: Sapotaceae, Lauraceae y
Myristicaceae, y representan el 9,68% de las
familias registradas en la evaluacin del
bosque y tienen presencia en el 22,49% del
total de parcelas utilizadas en la evaluacin.
Las especies que presentan los mayores
valores de abundancia y mayores
frecuencias, fueron consideradas como
especies representativas del bosque, estas
son: quinilla Micropholis cylindrocarpa,
moena Nectandra viburnoides, cumala
Virola elongata, machimango Eschweilera

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

grandiflora, shimbillo Inga paraensis y


tortuga caspi Duguetia spixiana. Las especies
consideradas como representativas para el
bosque estudiado tienen como principales
usos los siguientes: madera para aserro,
tornera, pulpa y papel, durmientes,
construccin, decorativos, parqu,
carpintera, lminas, chapas, contrachapas y
tableros, ebanistera y combustible. Las
especies vulnerables que deben ser
consideradas en el plan de manejo para su
recuperacin son: almendro, apacharama,
caballo chupa, capinur de altura, espintana,
guarihuba, isma moena, sachaguayaba,
shiringa, uchu mullaca y yacushapana.
CONCLUSIONES
1. La composicin florstica del bosque
evaluado est constituida por 60 especies
identificadas, distribuidas en 31 familias
botnicas.
2. La abundancia de individuos por
categora fue: 1240 brinzales/ha, 953
latizales/ha y 930 fustales/ha.
3. Las familias botnicas que destacan por
tener mayor abundancia son: Lauraceae,
Sapotaceae, Myristicaceae, Fabaceae y
Lecythidaceae, y las especies que
presentan las mayores frecuencias en las
tres categoras son: quinilla Micropholis
cylindrocarpa, moena Nectandra
viburnoides y cumala Virola elongata.
4. Las familias botnicas que presentan las
mayores frecuencias son: Sapotaceae,
Lauraceae, Myristicaceae, Fabaceae,
Lecythidaceae y las especies
representativas son: quinilla Micropholis
cylindrocarpa, moena Nectandra
viburnoides, cumala Virola elongata y
machimango Eschweilera grandiflora.
5. Las especies vulnerables fueron capinur
de altura Maquira calophylla, shiringa

39

Hevea brasiliensis, espintana Xylopia


poeppiggii y yacushapana Buchenavia
amazonia.
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41

Regeneracin natural en un bosque de terraza media, ro Nanay, Loreto, Per


Natural regeneration in a middle terrace forest in the Nanay River in Loreto, Peru
Abner Anderson Sahuarico Fachn1 y Jorge Elas Alvn Ruiz2
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
El rea de estudio se localiza en la comunidad Libertad, ro Nanay, distrito de San Juan Bautista,
provincia de Maynas, departamento de Loreto. El objetivo fue obtener informacin de la dinmica de
la regeneracin natural de las especies forestales de un bosque natural de terraza media de la
Amazona peruana. Se utilizaron veinte unidades de muestreo de 10 m x 10 m, donde se registraron
plantas brinzales (altura total > 30 cm y < 5 cm de DAP) en el cuadrado de 2 m x 2 m; plantas latizales
(5 cm < DAP < 10 cm) en el cuadrado de 5 m x 5 m y, plantas fustales (10 cm < DAP < 30 cm) dentro del
cuadrado de 10 m x 10 m. El estudio indica que existe la posibilidad de encontrar en el bosque
evaluado 2090 individuos/ha - brinzal, 1640 individuos/ha - latizal y 1295 individuos/ha - fustal;
segn la regeneracin natural relativa las especies representativas del bosque evaluado son: shimbillo,
cumala blanca, requia, moena y finalmente cumala.
Palabras claves: regeneracin, brinzal, latizal, fustal.
ABSTRACT
The study area is located in the community of Libertad in the Nanay River, San Juan Bautista district,
province of Maynas, region of Loreto in Peru. The objective of the study was to obtain information on
the dynamics of natural regeneration of forest species in a middle forest of the Peruvian Amazon.
Twenty simple units of 10 m x 10 m were used. Here data was collected on seedlings plants (total height
> 30 cm and < 5 cm de DCH) in an square of 2 m x 2 m; on middle plants (5 cm < DCH < 10 cm) in an
square of 5 m x 5 m, and on wooden plants (10 cm < DCH < 30 cm) in an square of 10 m x 10 m. The
study indicates the possibility of finding in the forest 2090 seedlings per hectare, 1640 meddle plants
per hectare and 1295 wooden plants per hectare. The relative natural regeneration is represented by
the following species: shimbillo, cumala blanca, requia, moena and cumala.
Key words: regeneration, seedlings, middle size plants, wooden plants.

INTRODUCCIN
El trmino regeneracin natural se refiere
a la renovacin de la vegetacin mediante
semillas no plantadas u otros mtodos
vegetativos (Ford-Robertson, 1971 citado
por Wadsworth, 2000; Rollet, 1971). La
dinmica de la regeneracin natural de un
bosque en estado virgen presenta equilibrio,
1
2

donde se reconocen tres fases de desarrollo


natural del bosque que son: fase de apertura,
fase de construccin y fase de madurez
(Whitmore, 1984).
La evaluacin de los recursos naturales es
muy importante para apoyar los planes de
manejo, los cuales tienen la finalidad de
conservar la biodiversidad de los diferentes

Consultor forestal. Pevas 584, Iquitos, Per. Correo electrnico: forestal@unapiquitos.edu.p e


Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Iquitos, Per.

42

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

ecosistemas del bosque hmedo tropical y


mejorar la calidad de vida del poblador
amaznico y del medio ambiente en
general.
Romero (1986), manifiesta que el
inventario forestal, es el nivel ms complejo
para la evaluacin de un plan de manejo
forestal y, debe reunir todas las caractersticas o detalles necesarios para conocer
las posibilidades de extraccin, tambin de
establecer las condiciones en que el bosque
va a ser manejado, requiere por tanto, un
gran volumen de informacin cualitativa y
cuantitativa; respecto a la regeneracin
natural. Malleux (1973), dice que la
regeneracin natural se considera como una
forma potencial de asegurar un bosque ms
homogneo y productor, manejando
racionalmente el aprovechamiento y las
plntulas que se encuentran en la zona.
Pacheco y Panduro (1993), manifiestan
que la posicin sociolgica indica la
presencia de las especies en los diferentes
estratos del bosque. Segn, Jardim y Tayoshi
(1987), la estructura horizontal es
representada por aquellos parmetros que
indican la ocupacin del suelo en sentido
horizontal del bosque; para representarla se
utilizan valores de abundancia relativa,
dominancia relativa y frecuencia relativa. La
existencia de la regeneracin natural de las
especies en los bosques tropicales est
determinada por el carcter ecolgico,
periodos de produccin de semillas y
condiciones apropiadas de establecimiento
y crecimiento (Finegan, 1992; Hartshorn,
1980).
Para poder tener un conocimiento
adecuado de la regeneracin natural es
necesario conocer ciertas caractersticas
sobre la dinmica del bosque (Hartshorn,
1980 citado por Freitas, 1986); a este
respecto Tello (1995), opina que el primer
paso en el estudio de cualquier comunidad

vegetal, es el conocimiento de su
composicin florstica y de su estructura
fitosociolgica; as mismo Sabogal (1983),
indica que existe poco conocimiento sobre
la naturaleza bioecolgica propia de los
bosques tropicales, lo que exige una mayor
atencin a investigaciones de los procesos
dinmicos de la regeneracin natural.
El objetivo del estudio fue proporcionar
informacin de la dinmica de la
regeneracin natural de las especies
forestales de un bosque natural de terraza
media de la cuenca del ro Nanay, en la
Amazona peruana.
MATERIAL Y MTODOS
Localizacin del rea de estudio
El rea de estudio se encuentra localizada en
el casero Libertad, ro Nanay, distrito de
San Juan Bautista, provincia de Maynas,
departamento de Loreto. Tiene una altitud
aproximada de 124 msnm. Accesible
mediante el transporte terrestre y acutico.
Segn Holdridge (1978), Tossi (1980) y
Onern (1976), la zona de evaluacin
pertenece a la formacin vegetal llamada
bosque hmedo tropical (bh-T), cuyas
caractersticas fisionmicas, estructurales y
de composicin florstica corresponden a
precipitaciones entre 2000 mm y 4000 mm.
La temperatura media mensual oscila entre
23,5 C y 28 C segn Senamhi (2006).
Mtodos
Para el inventario de la regeneracin natural
de las especies forestales, se consideraron
dos hectreas de bosque natural, donde se
instalaron veinte unidades de muestreo;
para la evaluacin de la regeneracin
natural se us la tcnica presentada por Silva
(1991). El croquis de una unidad de
muestreo se observa a continuacin en la
figura 1.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

43

10 m
Plantas con10 > DAP < 30 cm
(fustal)

Plantas con 5 cm < DAP < 10 cm


(latizal)

5m

10 m

2m

5m

Altura total > 30 cm y < 5 cm


de DAP (brinzal)

2m

Figura 1. Croquis de una unidad de muestreo.

Para obtener la regeneracin natural


relativa se determinaron los parmetros de
abundancia de especie, categora de
tamao de especie y frecuencia de especie
(Morales, 2003).

cando la ausencia o presencia de las


especies en las veinte unidades de muestreo.
Finalmente, se determin la regeneracin natural relativa de la especie, que es la
media aritmtica de los parmetros abundancia relativa, clase de tamao relativa y
frecuencia relativa.

La abundancia absoluta de regeneracin


natural de la especie, es el nmero de
individuos de cada especie en la muestra y,
la abundancia relativa es la abundancia
absoluta expresada en porcentaje.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Para obtener la clase de tamao se


determin el valor fitosociolgico de cada
tamao, que es la razn entre el nmero
total de individuos de cada tamao y el
nmero total de individuos de la
regeneracin natural multiplicados x 100;
luego se calcul, el valor fitosociolgico
simplificado de cada tamao, que es la
dcima parte del valor fitosociolgico de
cada clase o tamao (Morales, 2003); con
ello se determin la clase de tamao
absoluta de la especie, que es la sumatoria
de los productos del valor fitosociolgico
simplificado de cada clase por el nmero de
individuos de cada especie de cada clase y,
la clase de tamao relativa de la especie que
es la clase absoluta del tamao de la especie
expresado en porcentaje. Se defini la
frecuencia de la regeneracin natural verifi-

La composicin florstica del rea evaluada


est conformada por 93 especies distribuidas en 39 familias botnicas. En la
categora brinzal existen 30 familias
botnicas con 63 especies, las familias ms
importantes son: Lauraceae con el 7,94%
de especies registradas en esta categora,
seguida de las familias Fabaceae, Moraceae
y Myristicaceae con el 6,35% cada una. En
la categora latizal existen 33 familias
botnicas con 70 especies, las familias ms
importantes son: Moraceae con 8,57%,
Fabaceae y Lauraceae con 7,14% y
Myristicaceae con 5,71%. En la categora
fustal se observan 31 familias botnicas con
70 especies, las familias ms importantes
son: Lauraceae con 10,0%; Moraceae con
8,57%; Fabaceae y Sapotaceae con 7,14%
de especies cada una (tabla 1).

44

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Tabla 1. Abundancia de especies por familia botnica.

CATEGORA

Brinzal

NMERO
DE
ESPECIES

63

NMERO DE
FAMILIAS
BOTNICAS

30

FAMILIAS
BOTNICAS
REPRESENTATIVAS
(%)
Lauraceae
Fabaceae

(7,94)
(6,35)

Moraceae
(6,35)
Myristicaceae (6,35)

Latizal

70

33

Moraceae

(8,57)

Fabaceae

(7,14)

Lauraceae

(7,14)

Myristicaceae (5,71)

Fustal

70

31

Lauraceae

(10,0)

Moraceae

(8,57)

Fabaceae

(7,14)

Sapotaceae (7,14)

En la composicin florstica del presente


estudio la familia Fabaceae es una de las ms
representativas; segn Gentry (1988), esta
familia es la ms diversa en los bosques
primarios neotropicales en las zonas de baja
altitud de la Amazona peruana y,
contribuye considerablemente en la riqueza
de especies dentro de las diez familias ms
importantes; estas familias se adaptan al tipo
de suelo de acuerdo a la disponibilidad de
nutrientes; tambin fueron reportados en
bosques de tipo varillal (subtipos), varillal
seco y bajo hmedo, dentro de la Reserva
Nacional Allpahuayo Mishana (IIAP, 2000;
Garca et al., 2003; INIEA, 2003). Adems,
se registr esta familia en otros varillales
externos a la mencionada reserva, as como
por ejemplo en la zonas de Jenaro Herrera
(Freitas, 1996). Por otro lado, la
composicin florstica registrada en este
bosque de acuerdo al nmero de familias es
menor con respecto a la evaluacin
realizada por Freitas (1996) donde presenta
43 familias en bosques de Jenaro Herrera y,

Gentry (1988) en Yanamono presenta 58


familias botnicas.
Referente a la abundancia de individuos por
especie, en la tabla 2 se observa para la
categora brinzal 74 especies (2090
plantas/ha) que representa el 41,59% de los
individuos/ha; las especies representativas
son: shimbillo con 12,44%, cumala blanca y
sachauvilla con 5,50% cada una y, quinilla
con 4,78% de participacin. En la categora
latizal son 71 especies (1640 individuos/ha)
que corresponde al 32,64% de los
individuos/ha; las especies representativas
son: shimbillo con 9,45%, moena y quinilla
con 6,40% cada una y cumala con 6,10%.
En la categora fustal se registraron 66
especies (1295 plantas/ha) que representa el
25,77% de individuos/ha; las especies
representativas son: shimbillo con 7,72%,
cumala con 6,18%, cumala blanca y
chimicua con 5,41% cada una. En este
bosque se pueden encontrar 5025 plantas
por hectrea.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

45

Tabla 2. Abundancia de individuos por especie.

CATEGORA

Brinzal

Latizal

Fustal

NMERO
DE
INDIVIDUOS

418

328

259

Los resultados indican que el bosque


presenta una distribucin normal referente a
la abundancia de sus individuos en sus
diferentes categoras, esta caracterstica
corresponde a la dinmica de un bosque
hmedo tropical, lo cual es corroborado por
otros estudiosos como Hawley y Smith
(1972) citado por Louman (2001), Hidalgo
(1982), Freitas (1986, 1996), Lamprecht
(1990), Louman y Stanley (2002).
Otras experiencias corresponden a Rojas
(2006), en el bosque tipo varillal para brinzal
registr 2992 plantas/ha; en la categora
latizal obtuvo 1523 plantas/ha; asimismo, en
la categora fustal anot 1781 rboles/ha;
por tanto en el bosque tipo varillal existen
aproximadamente 6298 individuos por
hectrea; esto fue corroborado por Ramrez
(2007) que inventari 1288 individuos en un
rea de 0,12 ha en este mismo tipo de
bosque, para plantas menores de 10 cm de
DAP y mayores de 1,5 m de altura.
Adems, Bermeo (2007) registr para
rboles > 30 cm de DAP, 66 individuos por

NMERO
DE
ESPECIES

74

71

66

ESPECIES
REPRESENTATIVAS
(%)
Shimbillo
Cumala blanca
Sacha uvilla
Quinilla

(12,44)
(5,50)
(5,50)
(4,78)

Shimbillo
Moena

(9,45)
(6,40)

Quinilla
Cumala

(6,40)
(6,10)

Shimbillo

(7,72)

Cumala

(6,18)

Cumala blanca

(5,41)

Chimicua

(5,41)

hectrea en la cuenca del ro Itaya. Del Risco


(2006) en el distrito de Mazn registr 210
individuos/ha para rboles > 20cm de DAP.
Profonanpe (2006) para rboles > 25cm de
DAP, en la cuenca del Pastaza presenta 85
individuos/ha, en la cuenca del Huitoyacu
68 individuos/ha y en la cuenca del Morona
la cantidad de 149 individuos/ha. A este
respecto, Silva (1991) menciona un patrn o
referente para el stock adecuado para un
bosque, de tal manera que la clase fustal
debera contener como mnimo 74
rboles/ha, la clase latizal 237 plantas/ha y la
clase brinzal unos 988 plntulas/ha; lo que
significa que el bosque evaluado se
encuentra enmarcado dentro de este patrn
en las tres categoras brinzal, latizal y fustal,
por lo tanto este bosque est en condiciones
de ser aprovechado mediante un plan de
manejo forestal, porque presenta las
caractersticas adecuadas para su
conservacin.
En la clase de tamao, la categora brinzal
representa el 50% de presencia en el bosque,
seguido de la categora latizal con 31% y

46

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

finalmente la categora fustal con 19%;


asimismo, se tiene como especies
representativas al shimbillo con 10,61%,
quinilla con 5,33%, seguida de cumala
blanca con 5,29%; a este respecto Ramrez
(2007), manifiesta que son pocos los
individuos que alcanzan los estratos
superiores debido a la competencia a nivel
ms especfico; los brinzales por las
caractersticas que poseen no logran vencer
la competencia intraespecfica,
estableciendo una densidad alta y una
mortalidad que va disminuyendo a medida
que algunos individuos van sobresaliendo.
La frecuencia de la regeneracin natural
tiene como especies representativas a la
cumala blanca y moena con 4,2% cada una,
tambin las especies shimbillo y quinilla con
3,76% cada una; referente a este tema
Hidalgo (1982), menciona que el reflejo de
la variacin topogrfica asociada a los suelos
influye en la composicin florstica y en el
comportamiento estructural del bosque.
Asimismo, se observa que las especies
vulnerables son: palisangre, canela moena,
moena negra y moena blanca, quinilla
colorada, tortuga caspi, requia, huacap,
bellaco caspi, capirona, shiringa, entre
otras.
CONCLUSIONES

quinilla Pouteria pubescens Penn,


cumala blanca Osteophloeum
platyspermum Warb., sachauvilla
Pourouma ovata Trcul, cumala Virola
loretensis A.C. Sm.
3. Las especies que presentan mayor
frecuencia son: cumala blanca
Osteophloeum platyspermum Warb.,
moena Nectandra amplifolia Mez.,
shimbillo Inga heterophylla Willd.,
quinilla Pouteria pubescens Penn,
sachauvilla Pourouma ovata Trcul.
4. Las especies de mayor regeneracin
natural relativa del bosque evaluado son:
shimbillo Inga heterophylla Willd.,
cumala blanca Osteophloeum
platyspermum Warb., quinilla Pouteria
pubescens Penn, moena Nectandra
amplifolia Mez, cumala Virola loretensis
A.C. Sm.
5. Algunas de las especies vulnerables son:
palisangre, canela moena, moena negra,
moena blanca, quinilla colorada, tortuga
caspi, requia, huacap, bellaco caspi,
capirona y shiringa.
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plan de manejo de la concesin 16-IQ/CJ-185-04, cuenca del ro Itaya, Loreto,
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1. El bosque evaluado est constituido por


93 especies distribuidas en 39 familias
botnicas; presenta abundancia de
individuos para la categora brinzal con
2090 individuos/ha, latizal 1640 y fustal
1295; las especies de mayor abundancia
son: shimbillo Inga heterophylla Willd.,
cumala blanca Osteophloeum
platyspermum Warb. y quinilla Pouteria
pubescens (Aubrv. & Pellegrin) Penn.

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Tamao ptimo de la unidad muestral para inventarios forestales en el sector


Caballococha - Palo Seco - Buen Suceso, provincia de Mariscal Ramn Castilla,
Loreto, Per
Optimal size of a sample unit for forest inventories in Caballococha - Palo Seco - Buen
Suceso, province of Mariscal Ramon Castilla in
Loreto, Peru
Ronald Burga Alvarado1, Rcher Ros Zumaeta2, Rodil Tello Espinoza3, Jos David Urquiza Muoz3
y Denilson Marcell del Castillo Mozombite4.
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
Un estudio sobre el tamao ptimo de la unidad muestral para inventarios forestales fue realizado con
los datos del inventario del sector Caballococha - Palo Seco - Buen Suceso, ubicado en la provincia de
Mariscal Ramn Castilla y parte de los distritos de Ramn Castilla y Yavar, con el objetivo de
determinar el tamao ptimo de la unidad muestral para inventarios forestales por tipos de bosque y la
composicin florstica de los diferentes tipos de bosque. El mtodo utilizado fue el descriptivo
correlacional, sobre la base de un inventario forestal estratificado, utilizando transectos de una
hectrea (10 m de ancho por 1000 m de largo) divididos en subparcelas de 250 m2 (10 m x 25 m) en las
que se registraron todas las especies presentes con DAP > de 27,5 cm. El tamao de la unidad muestral
promedio en el rea de estudio fue de 0,725 hectreas (10 m de ancho x 725 m de largo), que incluye al
85% de las especies acumuladas. El mayor tamao de la unidad muestral se presenta en el bosque de
terraza baja y el menor le corresponde al bosque de llanura mendrica. Con respecto a los resultados
por tipos de bosque, los inundables (LLM y TB) son ms variables que los no inundables.
Palabras claves: estratificado, tamao ptimo, transectos, unidad muestral.
ABSTRACT
A study on the optimal size of a sample unit for forest inventories was undertaken with data of the
inventory done in the Caballococha - Palo Seco - Buen Suceso forest, located in the province of
Mariscal Ramon Castilla and part of the districts of Ramon Castilla and Yavari. The study was aimed at
determining the optimal size of a sample unit for forest inventories according to forest types and floristic
composition of the different types of forest. The co relational descriptive method was used on the basis
of a stratified forest, using forest paths of one hectare (10 m wide and 1000 m long) divided in sub plots
of 250 m2 (10 m x 25 m). Here, all species were registered with DCH > of 27,5 cm. The average size of
the simple unit in the study area was 0,725 hectares (10 m wide x 725 m long) including the 85% of
accumulated species. The larger size of the sample unit was found in the low terrace forest and the
minor corresponds to the flooded plain forest. With respect to the results by forest types, the flooded
ones (LLM y TB) are more variable that the no flooded ones.
Key words: stratified, optimal size, forest paths, sample unit.
1

Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Pevas 584, Iquitos, Per. Correo
electrnico: forestal@unapiquitos.edu.pe
2
Facultad de Ciencias Forestales. UNAP. Iquitos, Per.
3
Departamento Acadmico de Manejo Forestal y Medio Ambiente. Facultad de Ciencias Forestales. UNAP.
4
Adscrito a la Facultad de Ciencias Forestales de la UNAP. Iquitos, Per.

50

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

INTRODUCCIN
El planeamiento y desarrollo de proyectos
que consideran aprovechamiento y manejo
del recurso natural bosque requieren, entre
otros aspectos, del conocimiento previo de
informacin cualitativa y cuantitativa de las
especies forestales, que generalmente se
logra por medio del inventario forestal por
muestreo. Pero en el pas, en evaluaciones
del recurso forestal, no se da mayor
importancia a las tcnicas de muestreo. Se
aplican diseos sin considerar aspectos
forestales que ofrecen menor costo y mayor
precisin, usando indistintamente diferentes
formas y tamaos de unidades de muestreo.
En los inventarios forestales, las unidades
de muestreo poseen un tamao determinado
que se expresa en funcin al rea. Unidades
de muestreo del tamao de una hectrea,
que son comnmente utilizadas en los
inventarios forestales de la regin. La
decisin de cual es el tamao y forma de la
unidad de muestreo, en los muestreos
forestales, inciden considerablemente en la
precisin de los inventarios forestales; en el
campo prctico (Lamprecht, 1962),
menciona que todo estudio cuantitativo de
una comunidad vegetal tiene por objeto
obtener datos tiles para su comprensin y
caracterizacin. Puesto que la nica forma
de estudiar las comunidades vegetales es a
travs de muestras adecuadas, para ello es
necesario que el muestreo nos proporcione
la mayor cantidad de informacin til y
verdica. Osborne (1942), indica que
tericamente una muestra de forma
rectangular con un eje alargado y con
ngulos rectos en sus vrtices debe ser ms
eficiente, porque una forma alargada
generalmente tiende a cruzar las condiciones de variabilidad del bosque. El rea
mnima, se define como el rea ms pequea
que representa adecuadamente la
composicin de especies de la comunidad.

Por eso, es esencial definir el tamao, forma,


nmero y distribucin de las parcelas,
puesto que tiene mucha influencia sobre la
calidad de los resultados a obtener y los
costos de su ejecucin. As, Carrera (1996) y
Hughell (1997) concuerdan en sealar que,
parcelas de 0,5 hectreas son suficientes y
mucho ms eficientes en el sentido que no
tienen mayor diferencia con respecto a la
variabilidad con parcelas de una hectrea,
pero s hay repercusiones en los costos de su
levantamiento y no compensa el mayor
esfuerzo realizado.
El rea mnima es conceptuada por
(Matteucci y Colma, 1982), como la
superficie ms pequea capaz de contener
una adecuada representacin de una
asociacin; y una comunidad de plantas
requiere, para su desarrollo normal, una
superficie mnima y sobre sta un nmero
mnimo de especies. El nmero de especies
vara de acuerdo al tamao de la unidad
muestral, si es pequea el nmero de
especies es menor, a medida que aumenta la
superficie se incrementa el nmero de
especies, al comienzo bruscamente y luego
cada vez con ms lentitud y llega un
momento en que el nmero de especies
nuevas registradas en cada unidad muestral,
sucesivamente mayor, es bajo. Por esta
razn en el presente estudio se determin el
tamao ptimo de la unidad muestral para
inventarios forestales y la composicin
florstica de los diferentes tipos de bosques.
MATERIALES Y MTODOS
La poblacin estuvo constituida por 111 000
unidades de muestreo (N = 111 000)
representados por los diferentes tipos de
bosque, de la cual se obtuvo una muestra de
28 unidades, distribuidas en las unidades
fisiogrficas, en el rea de influencia de la
provincia de Mariscal Ramn Castilla, entre
las localidades de Caballococha - Palo Seco -

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Buen Suceso, comprendida en los distritos


d e R a m n C a s t i l l a y Ya v a r .
Geogrficamente est ubicada entre las
coordenadas UTM 300 000 m a 345 000 m E
(zona 19) y 9 534 000 m N, con una altitud
aproximada de 103 msnm (Carta Nacional).
El acceso al rea de estudio se realiz a
travs de dos vas: area y fluvial.
El tipo de investigacin es descriptivo
correlacional, teniendo en cuenta el tamao
de muestra y nmero de especies. La
informacin de la muestra se obtuvo a travs
del inventario forestal estratificado al nivel
de reconocimiento (Malleux, 1982), usando
unidades de muestreo de 10 m de ancho por
1000 m de largo (1 ha). Se distribuyeron al
azar en los diferentes tipos de bosque,
teniendo en cuenta las unidades fisiogrficas
y la accesibilidad (Malleux, 1982);
cubriendo con un mnimo de 3 muestras por
cada tipo de bosque (Hidalgo, 1982). Las
unidades de muestreo de 1 ha, se dividieron
en subparcelas de 0,025 ha (25 m de largo x
10 m de ancho). Para determinar el tamao
ptimo de la unidad muestral, en cada
unidad de muestreo se registr el dimetro
del fuste a la altura del pecho (DAP) de todos
los rboles de 27,5 o ms cm de DAP y un
fuste > 3 m de altura, medido con el
calibrador forestal (forcpula). La altura
comercial (HC) y altura total (HT) se
estimaron visualmente y cada individuo
muestreado fue determinado a nivel de
nombre comn; el proceso se realiz en la
hoja de clculo MS-Excel.
Para determinar el tamao ptimo de la
unidad muestral se consider inicialmente
una pequea rea de 10 m x 25 m (250 m2) y
se anotaron todas las especies presentes con
DAP > de 27,5 cm (Lamprecht, 1962), luego
el rea se duplic sucesivamente y se
anotaron las especies adicionales que se
encontraron, hasta alcanzar el rea de la
unidad de muestreo (1 ha). Posteriormente,

51

se elaboraron grficas del nmero de especies versus rea, seleccionndose como el


rea mnima o unidad muestral ptima para
inventarios forestales, el rea muestral en la
cual la curva se mantiene casi horizontal, es
decir el incremento de nuevas especies es
mnima o nula. Luego, se identific el mayor
incremento de especies por unidad de rea
en cada transecto, a partir del cual se determin un incremento mnimo de especies.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En los ocho lugares de muestreo del rea en
estudio, fueron registrados 126 familias, con
525 gneros y 1051 especies entre Gimnospermas y Angiospermas (monocotiledneas
y dicotiledneas); se identificaron 1034
especies. En el tabla 1, se presentan las 15
familias con mayor nmero de gneros y
especies; la familia Fabaceae es la ms
numerosa (43 gneros y 107 especies),
predominando el gnero Inga (23 especies),
seguidas de la Euphorbiaceae con 26 gneros y 40 especies con predominancia del
gnero Mabea (5 especies), Rubiaceae con
22 gneros y 45 especies con predominio del
gnero Psychotria (8 especies), Poaceae con
18 gneros y 19 especies con predominio del
gnero Pariana (2 especies), entre otras; que
representan aproxima-damente el 50% del
total de especies registradas; lo que es
comparable con los resultados que reportan
Gentry y Ortiz (1993) para la regin
amaznica, donde mencionan que las
familias con mayor diversidad de gneros y
especies corresponden a Fabaceae, Rubiaceae, Moraceae, Annonaceae, Lauraceae,
Melastomataceae y Euphorbiaceae.
En las figuras 1, 2 y 3, se presentan las
curvas rea-especie, donde se observa que
existen diferencias en el nmero de especies
a medida que aumenta el rea de la unidad
de muestreo, similar a lo esperado desde el
punto de vista terico.

52

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Tabla 1. Registro de 15 familias con mayor nmero de gneros y especies en el sector


Caballococha - Palo Seco - Buen Suceso.
1
2
3
4
5
6
7
8

Familia

Gnero

Especie

Fabaceae
Euphorbiaceae
Rubiaceae
Poaceae
Arecaceae
Annonaceae
Moraceae
Apocynaceae

43
26
22
18
16
13
12
12

107
40
45
19
32
50
39
21

Transecto 1

Transecto 2

9
10
11
12
13
14
15

Transecto 3

35

N de especies

30
25
20
15
10
5
0
0,025 0,1

0,175 0,25 0,325 0,4

0,475 0,55 0,625 0,7

0,775 0,85 0,925 1,00

rea (ha)

Figura 1. Curva rea-especie para el bosque


hmedo de llanura mendrica. Cuenca del bajo
Amazonas.
Transecto 1
35

N de especies

30
25
20
15
10
5
0
0,03

0,1

0,18 0,25

0,33

0,4

0,48 0,55 0,63

0,7 0,78 0,85 0,93

1,00

rea (ha)
Transecto 1

Transecto 2

Transecto 3

Transecto 4

Transecto 5

70

N de especies

60
50
40
30
20
10
0
0,03

0,1

0,18 0,25 0,33

0,4

0,48 0,55 0,63

0,7

0,78 0,85 0,93 1,00

rea (ha)

Figuras 2 y 3. Curva rea-especie para el bosque


hmedo de terraza baja. Cuencas del bajo
Amazonas y Yavar respectivamente.

Familia

Gnero

Clusiaceae
Lauraceae
Melastomataceae
Bombacaceae
Solanaceae
Cyperaceae
Bignoniaceae
Sub t otal
TOTAL

12
9
9
9
9
9
8
227
525

Especie
21
40
23
18
10
8
13
486
1051

En las figuras 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 y 11, se


presentan las grficas de las curvas reaespecie entre el rea (ha) versus el nmero de
especies acumuladas y por tipo de bosque;
convencionalmente se determin un punto
en la zona de inflexin de la curva, cuando
sta se hace ms o menos horizontal (Braun,
1979). Las curvas generadas son
comnmente llamadas curvas rea-especie,
el rea mnima est relacionada con la
superficie en la cual esta curva comienza a
ser horizontal.
En cuanto al tamao de la unidad
muestral, los resultados de Hall y Swaine
(1976), Louman et al. (2001), se asemejan
(parcela de 0,625 ha y 0,60 ha
respectivamente) pero difiere con respecto al
porcentaje de especies (40% y 50%)
registradas en una hectrea. Finol (1974),
Lamprecht (1962), Hidalgo (1982), Freitas
(1986), concluyen que una hectrea es
representativa para los bosques inundables y
no inundables, que superan los resultados
encontrados en el presente trabajo; y mucho
ms con Marmillod (1982) que considera
una superficie de muestreo de por lo menos
3 a 5 hectreas. Asimismo, los resultados
que reportan Carrera (1996), Hughell (1997)
(parcelas de 0,5 ha) son iguales con respecto
al tamao de unidad muestral de bosques de
llanura mendrica. Malleux (1982), aclara
que las parcelas pequeas abarcan una
menor variabilidad dentro de las muestras,

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

En cuanto a la diversidad de especies, en


los diferentes tipos de bosque en el rea de
estudio, el nmero de especies vara en
funcin al tamao de la unidad muestral, si
sta es pequea, el nmero de especies es
menor, a medida que se aumenta la
superficie, se incrementa el nmero de
especies, al comienzo bruscamente y luego
cada vez el incremento es ms pequeo y
llega un momento en que el nmero de
especies nuevas registradas es bajo; en
consecuencia, las curvas rea-especie
tienden siempre a crecer. Los resultados son
similares a lo descrito por Matteucci y Colma
(1982) y Marmillod (1982), donde
mencionan que en comunidades muy
distintas en cuanto a homogeneidad, riqueza
especfica y tipo de patrones espaciales, el

Transecto 1

Transecto 2

60

N de especies

50
40

30
20
10
0
0,03

0,1

0,18 0,25 0,33

0,4

0,48 0,55 0,63

0,7 0,78 0,85 0,93 1,00

rea (ha)

Transecto1
60
50

N de especies

En los bosques tropicales, no existe un


tamao nico de unidad muestral (parcela)
que se pueda recomendar para los
inventarios forestales, toda vez que el
tamao de la parcela estar dada en funcin
del objetivo del inventario, de la variabilidad
del bosque y del tamao de la poblacin que
se desea inventariar; asimismo, el nmero de
especies vara en funcin al tamao de la
unidad muestral, el tipo de bosque y la
diversidad de especies. Segn Ershaw
(1973), la preocupacin de cunto medir
en los estudios en ecologa, fue enfocada
inicialmente por la escuela fitosociolgica
con la idea del rea mnima. Esta idea se
refiere al tamao requerido por la muestra
para que sea representada adecuadamente la
composicin de especies de una
comunidad.

nmero de especies vara de acuerdo al


tamao de la unidad muestral.

40
30
20
10
0
0,03 0,1 0,18 0,25 0,33 0,4 0,48 0,55 0,63 0,7 0,78 0,85 0,93 1,00

rea (ha)

Figuras 4 y 5. Curva rea-especie para el bosque


hmedo de terraza media. Cuencas del bajo
Amazonas y Yavar respectivamente.
Transecto 1

Transecto 2

Transecto 3

60
50

N de especies

pero una mayor variabilidad entre muestras;


mientras que las parcelas grandes incluyen
una alta variabilidad al interior, pero baja
variabilidad entre parcelas. Podramos decir,
entonces, que las parcelas pequeas son ms
aptas para bosques homogneos y las
grandes para bosques heterogneos, de esta
forma nos aseguramos una mayor
representatividad de las especies del bosque.

53

40
30
20
10
0
0,03

0,1

0,18 0,25 0,33

0,4

0,48 0,55 0,63

0,7

0,78 0,85 0,93 1,00

rea (ha)

Figura 6. Curva rea-especie para el bosque


hmedo de terraza alta ligeramente disectada.
Cuenca del Yavar.

54

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Transecto 1

Transecto 3

Transecto 2

Transecto 4

Transecto 1

80

Transecto 2

60
50

60

N de especies

N de especies

70
50
40
30
20
10

30
20

1,
00

0,
85
0,
92
5

0,
7
0,
77
5

25

0,
5

0,
6

0,
4
0,
47
5

0,
25
0,
32
5

10
0,
1
0,
17
5

0,
02
5

40

0
0,03

rea (ha)

0,1 0,18 0,25 0,33

0,4 0,48 0,55 0,63

0,7 0,78 0,85 0,93 1,00

rea (ha)

Figura 7. Curva rea-especie para el bosque


hmedo de terraza alta moderadamente
disectada. Cuenca del bajo Amazonas.

Transecto 1

Transecto 2

Transecto 3

Transecto 4

70

N de especies

60

Transecto 1

Transecto 2

60

N de especies

50

40
30
20

40

10

30

0
0,03

20

0,1 0,18 0,25 0,33

0,4

0,48 0,55 0,63

0,7 0,78 0,85 0,93 1,00

rea (ha)

10
0
0,025 0,1 0,175 0,25 0,325 0,4 0,475 0,55 0,625 0,7 0,775 0,85 0,925 1,00

rea (ha)

Transecto 1

Transecto 2

60
50

N de especies

50

40
30
20
10
0
0,025

0,1

0,175

0,25 0,325

0,4

0,475

0,55 0,625

0,7

0,775

0,85 0,925

1,00

rea (ha)

Figuras 8 y 9. Curva rea-especie para el bosque


hmedo de colina baja ligeramente disectada.
Cuencas del bajo Amazonas y Yavar
respectivamente.

Figuras 10 y 11. Curva rea-especie para el


bosque hmedo de colina baja moderadamente
disectada. Cuencas del bajo Amazonas y del
Yavar respectivamente.

La tabla 2, muestra un resumen de los


resultados del anlisis de las curvas reaespecie por tipos de bosque, donde se indica
que el tamao de unidad muestral promedio
para el rea de estudio es de 0,725 has (10 m
de ancho por 725 m de largo), que incluye al
85% de las especies acumuladas; cabe
indicar que este resultado es una propuesta
que tendra que ser validada en el rea de
estudio. El mayor tamao de unidad muestral
se presenta en el bosque de terraza baja y el
menor le corresponde al bosque de llanura
mendrica. Tambin se observa que los
bosques inundables (LLM y TB) son ms
variables que los no inundables, lo que indica
que las especies forestales se encuentran en
un proceso de estabilizacin, toda vez que
son bosques en proceso de formacin.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

55

Tabla 2. Tamao ptimo de unidad muestral (TUM) y porcentaje de nmero de especies por tipo de
bosque en el sector Caballococha - Palo Seco - Buen Suceso.

TUM (ha)
Especies (%)

INUNDABLE
LLM
TB

TIPOS DE BOSQUE
NO INUNDABLE
TM
TALD
TAMD
CBLD

0,50
80

0,75
82

0,80
88

0,75
85

0,75
88

0,75
88

CBMD

0,75
85

PROMEDIO
GENERAL

0,725
85

Leyenda: LLM = llanura mendrica, TB = terraza baja, TM = terraza media, TALD = terraza alta ligeramente disectada, TAMD =
terraza alta moderadamente disectada, CBLD = colina baja ligeramente disectada, CBMD = colina baja moderadamente disectada.

CONCLUSIONES
1. El tamao ptimo de la unidad muestral
promedio segn la curva rea-especie, en
el rea de estudio es de 0,725 hectreas
(10 m de ancho x 725 m de largo), el
mismo que incluye al 85% de las especies
acumuladas.
2. El tamao ptimo de la unidad muestral,
segn la curva rea-especie para el
bosque de llanura mendrica en el rea de
estudio es de 0,5 hectreas (10 m x 500
m), el mismo que incluye al 80% de las
especies acumuladas.
3. El tamao ptimo de la unidad muestral,
segn la curva rea-especie para el
bosque de terraza baja en el rea de
estudio es de 0,8 hectreas (10 m x 800
m), el mismo que incluye el 88% de las
especies acumuladas.
4. El tamao ptimo de la unidad muestral,
segn la curva rea-especie para los
bosques de terraza media, terrazas altas y
colinas bajas en el rea de estudio es de
0,75 hectreas (10 m x 750 m), el mismo
que incluye el 85,6% de las especies
acumuladas.
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Conoc. amaz. 1(1): 57-67 [2010]

57

Potencial de biomasa y carbono del bosque de la llanura aluvial del


ro Nanay, Per
Biomass and carbon potential of an alluvial plain forest in the
Nanay River in Peru
Rodil Tello Espinoza1 y Jorge Flores Franco2
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
El estudio fue realizado en el bosque de la llanura aluvial del ro Nanay, Per, con el objetivo de
determinar el potencial de biomasa y carbono usando datos de rboles con DAP > 10 cm colectados
con el inventario forestal sistemtico a 5,7% de intensidad de muestreo. La densidad bsica de las
especies fue recopilada del Laboratorio de Tecnologa de Maderas de la UNAP y de diversos artculos
cientficos. En este bosque se encontraron 313,23 t/ha de biomasa y 156,62 t/ha de carbono; en las
especies para aserro se registraron 64,63 t/ha de biomasa y 32,31 t/ha de carbono; para lea y carbn
187,47 t/ha de biomasa y 94 t/ha de carbono. Las especies escifitas junto a las de sotobosque
aportaron 157,57 t/ha de biomasa; las helifitas durables 146,02 y las helifitas efmeras 8,29. Este
bosque es rico en biomasa y carbono que indica el gran potencial que tiene para el manejo sostenible.
Palabras claves: biomasa, carbono, llanura aluvial.
ABSTRACT
The study was done in an alluvial plain forest in the Nanay River in Peru with the objective of
determining the potential biomass and carbon using data of tress with DCH > 10 cm that were
collected in the systematic forest inventory at 5,7% of sample intensity. The species basic density was
obtained at the UNAP' Wood Technology Laboratory and also from diverse scientifically articles. As a
result 313,23 tons per hectare of biomass and 156,62 tons per hectare of carbon were found in the
forest and for fire wood 187,47 tons per hectare of biomass and 94 tons per hectare of carbon. The
sciophytes together with species from the over-soil forest amounted 157,57 tons per hectare of
biomass, while lasting heliophytes 146,02 and ephemeral heliophytes 8,29. This forest is rich in
biomass and carbon which means the great potential that this forest has for forest management.
Key words: biomass, carbon, alluvial plain.

INTRODUCCIN
En el rea de la Amazona del Per, las
llanuras aluviales inundadas representan
ms del 12%, con ms de 60 000 km2 (Kvist y
Nebel, 2000). Estn cubiertas de un bosque
exuberante, con suelos muy pobres como
los del ro Nanay; el agua de este ro es de
color negro y muy pobre en limo, por lo que
1

el suministro adicional de nutrientes es casi


nulo. La dinmica de los nutrientes
minerales es una de las funciones
fundamentales del metabolismo vegetal, y
determina en gran medida, la productividad
y las respuestas de las plantas a los cambios
en los factores ambientales. Todos estos
aspectos se ven condicionados hoy en da
por el cambio global, derivado del

Departamento Acadmico de Manejo Forestal y Medio Ambiente. Facultad de Ciencias Forestales. Universidad Nacional de la
Amazona Peruana (UNAP). Pevas 584, Iquitos, Per. Correo electrnico: rteunap@hotmail.com
Departamento Acadmico de Qumica. Universidad Nacional de Trujillo (UNT). Trujillo, Per.

58

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

incremento de las concentraciones del


dixido de carbono atmosfrico y, que a su
vez, determinan las respuestas de las plantas
al cambio global (Escudero y Mediavilla,
2003). Segn estos autores, la escasez de
nutrientes minerales limita la produccin
vegetal en la mayora de los ambientes, por
eso, en condiciones naturales, la cantidad
de nutrientes disponible siempre es limitada
y las adiciones externas son escasas, por lo
que las plantas necesitan reciclar, reducir las
prdidas y maximizar la eficiencia en el uso
de los nutrientes para conseguir una mxima
produccin de biomasa.
Asimismo, casi todas las reservas de
nutrientes exigidas por el bosque, estn
contenidas en la biomasa encima del nivel
del suelo (Higuchi et al., 2005). La biomasa
de los rboles es la ms representativa del
sistema y refleja adems, la eficiencia en el
aprovechamiento de la energa solar, la que
se almacena en forma de compuestos
orgnicos de alta energa, que resulta de la
naturaleza de los enlaces que unen a los
diferentes tomos (Binkley, 1993).
La biomasa es la masa de organismos
vivos por unidad de superficie, se diferencia
en biomasa area y biomasa subterrnea
(Ribeiro et al., 2002). La biomasa area total
es el peso seco del material vegetal de los
rboles con DAP mayor a 10 cm, incluyendo
fustes, corteza, ramas y hojas; el 50% de la
madera secada en estufa es carbono (Ribeiro
et al., 2002; Higuchi et al., 2005).
Por otro lado, el carbono es el elemento
principal del rbol y la captura por las
plantas se concepta dentro del ciclo del
carbono, que es un conjunto cclico de las
transferencias naturales de este elemento de
la atmsfera a las plantas verdes, de stas a
los animales, al suelo y de nuevo a la
atmsfera (Vickery, 1987; FAO, 2001). La
quema de los bosques y de combustibles

fsiles, aumenta la concentracin de gases


en la atmsfera (CO2), junto al vapor de
agua, al monxido de carbono, al metano y
al xido de nitrgeno que obstaculizan la
salida de una parte de la radiacin que entra
a sta, y crean el efecto invernadero (Achard
et al., 2002).
Lewis et al. (2004) observaron el
incremento de la biomasa sobre el suelo y
manifiestan que agentes de cambios
globales pueden estar causando cambios
predecibles en el bosque tropical. La
biomasa de los bosques tropicales es un
tema de actualidad, el carbono de la
vegetacin pas a ser un elemento
importante en el cambio climtico global
(Higuchi et al., 2005). De esta manera, la
estimacin de la biomasa ayuda a
comprender la produccin primaria de un
ecosistema y evaluar su potencial para la
produccin de energa. En el mbito del
manejo forestal sostenido, la biomasa es
usada para estimar la cantidad de nutrientes
que es exportada del sistema va
aprovechamiento de madera y que es
devuelta va ingresos atmosfricos.
Para la estimacin de la biomasa con
datos de cada rbol (DAP > 10 cm)
registrados en el inventario forestal, se
aplican factores de expansin (Brown et al.,
1989). El rea basal (G) se define como el
rea de la seccin transversal del rbol, o
como la proyeccin del DAP al suelo, y el
volumen (V) de madera es la resultante de
multiplicar el rea basal individual por la
altura y por el factor de fuste de 0,65 para el
Per (Inrena, 2004). Con estos datos se
calcula la biomasa previo conocimiento de
la densidad bsica de la madera; en Manaus,
Brasil, la densidad media fue 0,704 0,117
( s); esta densidad es 15% mayor en
bosques de la Amazona central y oriental,
comparada con la de la Amazona del
noreste (Nogueira et al., 2005; Baker et al.,

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

2004b). An as, no se conoce la densidad


de cada especie de madera, pero esto no
afecta significativamente la estimacin de la
biomasa (Baker et al., 2004a; 2004b). Por
las razones anteriores, el objetivo fue
determinar el potencial de biomasa y
carbono del bosque aluvial del ro Nanay,
Per.
MATERIALES Y MTODOS
La poblacin de estudio estuvo conformada
por rboles forestales (DAP 10 cm) del
bosque de la llanura aluvial, inundado por
aguas negras del ro Nanay, sobre suelos de
aptitud forestal; ubicada en el Centro de
Investigacin y Enseanza Forestal (Ciefor)
de la Universidad Nacional de la Amazona
Peruana, de la provincia de Maynas,
departamento de Loreto, en las coordenadas
3 49' 48 S y 73 25' 12 W (Pacheco y
Torres, 1981). Al lugar se llega por la
carretera Zungarococha-Puerto Almendra.
El tamao de la muestra fue de 4,09
hectreas, que representa un 5,7% de
intensidad de muestreo, y la unidad de
muestreo correspondi a una faja
rectangular de 10 metros de ancho de
longitud variable. El muestreo fue
sistemtico en una sola etapa. Por cada rbol
se registr en el formato de campo el nombre
comn, especie, altura total y dimetro del
rbol (DAP); el DAP fue medido con el
calibrador forestal (forcpula).
La densidad bsica de las especies fue
recopilada del Laboratorio de Tecnologa de
Maderas de la UNAP y de diversos artculos
cientficos, y para las especies sin datos se
us el valor promedio de 0,62 g/cm3 basado
en el criterio empleado por diferentes
autores. En el gabinete se calcularon el
volumen de cada rbol y la biomasa.
Se us el mtodo matemtico para el

59

clculo de la biomasa area total de acuerdo


a la metodologa propuesta por Dauber et al.
(2005), quienes recomendaron usar factores
de expansin cuando se trabaje con datos de
inventarios forestales de rboles (DAP > 10
cm), que se resume en la frmula volumen
(DAP > 10 cm)*densidad bsica* factor de
expansin (2,25). Mientras el contenido de
carbono (CC) segn el Panel
Intergubernamental de Cambio Climtico
(IPCC, 1996) corresponde a la mitad de la
biomasa area total. Las tablas fueron
generadas con la opcin tablas dinmicas
del Microsoft Excel 2003.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Los bosques de la llanura aluvial estn
constituidos principalmente por rboles, la
energa que utilizan en el proceso
fotosinttico es interceptada por las hojas, y
en los cloroplastos se lleva a cabo la
transformacin de la energa solar a energa
qumica mediante la fotosntesis (Sopln et
al.,1993); con la fotosntesis el CO2
atmosfrico es incorporado a los procesos
metablicos de la planta, como resultado,
las plantas capturan el CO2 atmosfrico y lo
fijan en sus clulas como carbono, liberando
oxgeno (Rodrguez et al., 2006; Melo y
Vargas, 2003), de esta manera las plantas se
desarrollan y crecen acumulando biomasa.
Los bosques de la llanura aluvial
muestran un alto valor de biomasa y carbono
en las clases diamtricas inferiores, cerca de
45 t/ha de biomasa se concentra en la
primera clase diamtrica (DAP:10 a 19,99
cm), en la segunda clase (20 a 29,9 cm)
alcanz el valor mximo de biomasa (65
t/ha), luego disminuye bruscamente hasta la
clase de 70 a 79,9 cm; despus, la tendencia
se estabiliza hasta los 110 cm de dimetro.
Tambin, se observ algunos rboles muy
gruesos en la clase de 190 a 199,9 cm (figura
1).

60

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

80
60

t/ha

40
20
0
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

Clase diamtrica (cm)


Biomasa

Carbono

Figura 1. Distribucin de la biomasa y carbono por clase diamtrica.

La biomasa promedio se estim en


313,22 t/ha y el carbono en 156,62 t/ha, el
mayor aporte se observa en helifitas
durables con 146,02 t/ha de biomasa y
73,01 t/ha de carbono, seguido de las
especies escifitas con 138,38 t/ha de
biomasa y 69,2 t/ha de carbono (tabla 1),
juntas aportan 292,69 t/ha de biomasa y
146,35 t/ha de carbono.
De las 17,14 t/ha de biomasa registrada
en las especies para madera redonda, casi la
tercera parte del total (5,18 t/ha) aportaron
Aspidosperma rigidum, sta es una especie
helifita durable con densidad media de
rboles por hectrea (tabla 2).
La biomasa total de los rboles es una
buena aproximacin de la productividad
primaria neta de la biomasa area (Orrego y
Del Valle, 2001). La productividad primaria
neta en el bosque inundable del ro Ucayali
fue estimada entre 2,08 y 2,56 kg/m2/ha
(Nebel et al., 2000). Las especies por su
gremio ecolgico se agrupan en escifitas,
helifitas durables, helifitas efmeras y
escifitas de sotobosque (Louman et al.,
2001; Fredericksen et al., 2001; Palacios,
2004). Se ha observado en cada gremio,
diferente nmero de rboles, con

incidencia directa en los resultados de la


biomasa y carbono; as, el carbono
almacenado en helifitas durables fue
73,01 t/ha de carbono y 146,02 t/ha de
biomasa, en helifitas efmeras fue 4,14 t/ha
de carbono y 8,29 t/ha de biomasa.
Sumando la biomasa de las escifitas y
escifitas de sotobosque aportaron 156,73
t/ha. Una de las razones de esta gran
variabilidad segn la DFF (2006), es que las
escifitas pueden establecerse bajo
cualquier condicin de iluminacin (al
contrario de las helifitas) y pueden
regenerarse en cualquier fase del ciclo de
reconstruccin de un bosque, por lo que los
bosques tropicales maduros estn
dominados por especies escifitas, y
adems su crecimiento es ms lento y se da
una mayor inversin en la produccin de
estructuras ms duraderas (maderas
pesadas y muy densas). En las helifitas
efmeras, los sistemas fotosintticos son
muy ineficientes bajo ambientes de sombra,
por lo que no tienen la capacidad de
regenerarse en estas condiciones (DFF,
2006). Las especies helifitas durables son
de rpido crecimiento, con una capacidad
fotosinttica intermedia y producen
maderas de moderadamente livianas a
moderadamente pesadas (DFF, 2006).

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

61

Tabla 1. Biomasa (B) y carbono (C) por tipo de madera y gremio ecolgico.
TIPO DE
MADERA
Aserrada
Lea y
carbn
Otros
Postes
Redonda
Total

DATOS

B
C
B
C
B
C
B
C
B
C
B
C

Escifita

GREMIO ECOLGICO
Helifita
Helifita
Escifita de
durable
efmera
sotobosque

32,55
16,28
93,36
46,68
11,01
5,51

1,46
0,73
138,38
69,20

23,49
11,75
80,00
40,00

3,35
1,68
4,07
2,03
0,87
0,43

29,66
14,83
12,87
6,43
146,02
73,01

8,29
4,14

ESPECIES
ESCASAS

TOTAL
t/ha

1,74
0,87
0,44
0,22

64,62
32,33
187,46
93,72
12,70
6,35
31,30
15,65
17,14
8,57
313,22
156,62

3,49
1,75
9,59
4,79
0,82
0,41
1,64
0,82
2,81
1,41
18,35
9,18

2,18
1,09

Tabla 2. Biomasa y carbono (C) en especies para madera redonda y gremio ecolgico.
ESPECIE
Aspidosperma rigidum, Rugby
Zygia sp.
Subtotal
Otras especies de madera redonda
Total

GREMIO ECOLGICO

DENSIDAD
POR ha

Helifita durable
Helifita durable

Media
Baja

De las 64,6 t/ha de biomasa en madera


para aserro, Caraipa densifolia aport 13,99
t/ha de biomasa y 6,99 t/ha de carbono y
Cariniana decandra aport 9,88 t/ha de
biomasa y 4,94 t/ha de carbono; ambas
especies son escifitas con alta densidad de
rboles por hectrea (tabla 3). En las especies
para lea y carbn con 187,46 t/ha de
biomasa, los mayores aportes se observaron
en Theobroma glaucum (51,22 t/ha),
Campsiandra angustifolia (21,95 t/ha),
Eschweilera coriacea (20,75 t/ha) y Licania
harlingii (14,82 t/ha) (tabla 4), juntas
aportaron 108,74 t/ha de biomasa y 54,36
t/ha de carbono, que representa el 58% del
total.
Los resultados de biomasa y carbono de

BIOMASA C
t/ha
t/ha
5,18
6,01
11,19
5,95
17,14

2,59
3,01
5,60
2,97
8,57

este estudio, estimado en 313,22 t/ha y


156,62 t/ha respectivamente, es muy alto, y
con la escala usada por Dietz (2002) la
biomasa area total se considera como rica
(> 200 t/ha). Menor riqueza en biomasa (171
t/ha) y carbono (86 t/ha) fue encontrada en la
Amazona boliviana (Dauber et al., 2005).
Otras zonas ricas en biomasa se encontraron
en el noreste de la Amazona incluyendo la
costa de Brasil y Guyana, la biomasa vari
entre 300 a 400 t/ha en zonas relativamente
intactas y baja densidad poblacional
(Laurance et al., 1999; Saatchi et al., 2006),
lo que indica que la biomasa y carbono de la
llanura aluvial del ro Nanay flucta en los
rangos reportados para la Amazona. Sin
embargo, los resultados de este estudio son
inferiores al de otros bosques de la Amazona

62

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

peruana, as en los diversos estudios


realizados en el Per, se encontraron
bosques ricos en biomasa, que superan las
340 t/ha (Nebel et al., 2000; Chambi, 2001;
Callo-Concha et al., 2001). Asumiendo que
la biomasa de este estudio, refleje slo una
estimacin de la zona de muestreo, se espera
que en la cuenca media y alta del bosque
aluvial del ro Nanay, que est ms distante
de la ciudad de Iquitos, exista mayor
biomasa. Pues, el bosque de la zona de
muestreo al estar ms cerca de la ciudad de
Iquitos, es descremado por los taladores
ilegales; los tocones de rboles
recientemente cortados, reafirman esta
apreciacin.
Por la tala ilegal, al que es sometido el
bosque de la llanura aluvial, cada vez se
crean ms fragmentos, esto sugiere un alto
dinamismo en el bosque, que concuerda con
Malhi et al. (2004) y Baker et al. (2004b). La
extraccin de especies maderables y la
fabricacin de carbn en el bosque de la
llanura aluvial del ro Nanay, altera la
distribucin y dinmica de su biomasa,
disminuyndola; segn Nascimento y
Lawrence (2004), el almacenamiento de
carbn decae porque tienen especies de baja
densidad y existe la prdida de los grandes
rboles. A pesar de la prdida continua de
biomasa en el bosque de la llanura aluvial,
polticas de manejo forestal adecuadas
ayudaran a su recuperacin, esta idea se
refuerza con la informacin de Lewis et al.
(2004) quienes manifiestan que la mayor
presencia de CO2 en la atmsfera aumentara
la productividad primaria neta. Segn
Conam (2006), la cuenca atmosfrica de
Iquitos emite 49 449 t/ao de monxido de
carbono como consecuencia de la
combustin incompleta de los motores.
Tomando en cuenta que en los bosques
aluviales temporalmente inundables del ro
Nanay no se realiza agricultura migratoria,
que segn Hernndez et al. (2007) se pierde
el 81,1% del bosque, explica la actual

riqueza que tiene este bosque.


En este estudio se observ que la biomasa
de las especies para lea y carbn
constituyeron el 59,8% del total de la
biomasa area de este bosque, slo se extrae
un volumen menor; segn Hernndez et al.
(2007) el consumo de madera de las
poblaciones rurales representa el 16,5% del
total, y que la extraccin de madera con fines
industriales y comerciales ocasiona un
impacto en volumen del 2,5%. Es decir, se
formaran grandes claros en el bosque con
alta posibilidad de autorrecuperacin. Sin
embargo, esta situacin est cambiando, la
tala ilegal es intensa en los bosques de la
llanura aluvial del ro Nanay, cuanto ms
cerca est el recurso de Iquitos, mayor ser la
deforestacin, y las posibilidades de
regeneracin natural disminuyen.
Por estos hechos y sobre la base de la
informacin de Baluarte (1995) de que el
81% de la produccin controlada de madera
rolliza se destina a lea y carbn, es
necesario desarrollar polticas de manejo
forestal adecuadas para conservar este
ecosistema. Para ello es necesario tomar en
cuenta las sugerencias de Ruiz (2002) en el
sentido de que la seleccin de especies para
ser manejadas no puede desatender la
necesidad de combustible, pero se deber
tratar de escoger rboles que sean adecuados
tambin a la produccin de otros productos.
El uso de la biomasa de la madera para
producir energa no es nada nuevo, e Iquitos
no escapa de esta realidad, as en el
documento de la OEA (1997) se indica que la
combustin de la lea, los residuos forestales
y otros residuos celulsicos reducidos por la
industria rural y urbana, constituyen el ms
antiguo proceso empleado por el hombre
para proveerse de energa tanto para uso
domstico como industrial. Su
aprovechamiento sera ms eficiente
transformndose primero en carbn vegetal,
un combustible slido seco de mayor poder

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

63

calorfico. El poder calorfico de la madera


entre 25 y 30% de humedad es 3500 kcal/kg
y una operacin adecuada debe permitir
obtener 40 kg de carbn por 100 kg de lea
seca (OEA, 1997). Entonces, un programa de
reforestacin de los bosques secundarios
adyacentes a la llanura aluvial ayudara a
disminuir la presin sobre este bosque.

cantoneras y material de rechazo, en


maderas blandas el porcentaje de
desperdicios es mayor, vara entre 38 y 57%
(Guevara et al., 1993; Bellido et al., 2003).
El carbono contenido en la biomasa area de
las dems partes del rbol que no se queman,
retorna a la atmsfera, cumplindose el ciclo
del carbono.

Las especies promisorias para la captura


de CO2 atmosfrico segn su abundancia,
distribucin y gremio ecolgico son
Aspidosperma rigidum para madera
redonda; Caraipa densifolia, Cariniana
decandra, Sapium glandulosum, Ocotea
cernua, Vochysia lomatophylla para madera
aserrada; Theobroma glaucum,
Campsiandra angustifolia, Eschweilera
coriacea y Licania harlingii para lea y
carbn.

Este escenario implica disminucin de la


biodiversidad, por eso, segn Nepstad et al.
(1999) en la vecindad de grandes ciudades
cada vez es ms difcil encontrar bosques
intactos en las reas inmensas de las zonas
inundadas de aguas blancas; o en todo caso
muchas especies de rboles usadas
comercialmente son desplazadas (Parolin,
2002). Este escenario se repite en los
bosques inundados por aguas negras del ro
Nanay que se encuentran cercanas a Iquitos.
Al respecto Achard et al. (2002), indicaron
que la acumulacin de carbono es afectada
por la tasa de deforestacin. Con todo, la
fijacin de carbono es un servicio ambiental
que hace posible que los propietarios de los
bosques y de plantaciones forestales puedan
recibir un beneficio por el pago por servicios
ambientales y pueden presentar varios
escenarios para su conservacin.

Dentro del ciclo del carbono, la biomasa


de las especies usadas para lea y carbn se
queman totalmente, de paso se libera CO2 a
la atmsfera, a esto debe aadirse el CO2
liberado durante la quema de la biomasa
proveniente de los desperdicios de la madera
aserrada, que segn Clark et al. (1974) vara
entre 15 y 51%; bsicamente se queman

Tabla 3. Biomasa y carbono (C) en especies para aserro por gremio ecolgico.
ESPECIE

GREMIO ECOLGICO

DENSIDAD
POR ha

Caraipa densifolia Mart.


Cariniana decandra Ducke
Vochysia lomatophylla Standl.
Hymenaea courbaril L.
Vatairea erythrocarpa (Ducke) Ducke
Sapium glandulosum (L.) Moroni
Ocotea cernua (Nees) Mez
Iryanthera tricornis Ducke
Total biomasa > 1t/ha
Total biomasa < 1t/ha
Total

Escifita
Escifita
Helifita durable
Helifita durable
Helifita durable
Escifita
Escifita
Helifita efmera

Alta
Alta
Media
Baja
Media
Alta
Alta
Alta

BIOMASA C
t/ha
t/ha
13,99
9,88
8,7 7
6,10
5,63
5,20
3,49
2,21
55,27
9,37
64, 64

6,99
4,94
4,39
3,05
2,82
2,60
1,74
1,10
27,63
4,68
32,3 1

64

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Tabla 4. Biomasa (B) y carbono (C) de especies para lea y carbn (t/ha) por gremio ecolgico y
densidad de rboles (D/ha).
ESPECIE
Theobroma glaucum Karst.
Campsiandra angustifolia Spruce ex Benth
Eschweilera coriacea (A.DC.) S. Mori
Licania harlingii Prance
Inga sp.
Couepia ulei Pilger
Hevea nitida Mart. Ex Mll. Arg.
Terminalia amazonica (J. F. Gmel.) Exell
Mabea elata Steyerm.
Brosimun guianense (Aubl.) Huber
Perebea glabrifolia (Ducke) Berg)
Sterculia sp.
Licania longistyla (Hook. f) Fritsch
Perebea guianensis Aubl.
Pouteria procera (Mart.) T. D. Penn.
Mabea subsessilis Pax & Hoffm.
Symphonia globulifera L.f.
Total biomasa > 1t/ha
Total biomasa < 1t/ha
Total

CONCLUSIONES
1. Los bosques de la llanura aluvial inundada
del ro Nanay son ricos en biomasa y
carbono, con 313,22 t/ha y 156,62 t/ha
respectivamente; las especies helifitas
durables aportaron 146,02 t/ha de
biomasa y 73,01 t/ha de carbono; las
especies escifitas 138,38 t/ha de biomasa
y 69,2 t/ha de carbono. La biomasa y
carbono de las especies para aserro
represent 64,62 y 32,33 t/ha
respectivamente; la biomasa en especies
para postes fue 31,30 t/ha y en madera
redonda fue 17,14 t/ha.
2. Por su abundancia, distribucin y gremio
ecolgico las especies promisorias para la
captura de CO 2 atmosfrico son:
Aspidosperma rigidum Rugby para

GREMIO ECOLGICO
Helifita durable
Escifita
Escifita
Escifita
Escifita
Escifita
Escifita
Helifita durable
Escifita
Helifita durable
Helifita durable
Escifita
Helifita durable
Helifita durable
Soto bosque
Helifita durable
Helifita efmera

D/ha
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Media
Alta
Baja
Baja
Alta
Baja
Baja
Media
Baja
Baja

B
51,22
21,95
20,75
14,82
15,56
7,95
7,86
7,63
5,40
4,58
3,87
3,77
3,40
3,15
2,54
2,10
2,01
178,56
8,90
187,46

C
25,61
10,97
10,37
7,41
7,78
3,98
3,93
3,82
2,70
2,29
1,94
1,88
1,70
1,58
1,27
1,05
1,01
89,29
4,44
93,73

madera redonda; Caraipa densifolia


Mart., Cariniana decandra Ducke,
Sapium glandulosum (L.) Moroni, Ocotea
c e r n u a ( N e e s ) M e z , Vo c h y s i a
lomatophylla Standl para madera
aserrada; Theobroma glaucum Karst,
Campsiandra angustifolia Spruce ex
Benth, Eschweilera coriacea (A.DC.)
S.Mori y Licania harlingii Prance en
maderas para lea y carbn.
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69

Evaluacin nutricional de ocho ecotipos de lneas mejoradas


de Plukenetia volubilis L. (sachainchi) de
la Amazona peruana
Nutritional evaluation of eight ecotypes of improved lines
of Plukenetia volubilis L. (sachainchi) in the
Peruvian Amazon
Luis Trudel Dvila1, Vctor Erasmo Sotero Sols2, Alenguer Alva3 y Danter Cachique4
Recibido: marzo 2009
Aceptado: octubre 2010

RESUMEN
Se realiz la evaluacin de ocho ecotipos de las lneas mejoradas S1, S2 y S3 de Plukenetia volubilis
L. (sachainchi), en relacin con sus caractersticas fisicoqumicas, caracterizacin de los cidos
grasos y el anlisis cuantitativo de la almendra. Se encontr mayor contenido de aceite en la lnea
mejorada S1 del ecotipo 2 (14,91%), mayor contenido de protena en la lnea mejorada S2 del
ecotipo 3 (40,10%), mayor contenido de carbohidratos en la lnea mejorada S3 del ecotipo 6
(55,69%) y mayor porcentaje de ceniza en la lnea mejorada S3 del ecotipo 6 (2,76%). Los cidos
grasos de mayor cuantificacin en el aceite de sachainchi fueron el cido linoleico con mayor
concentracin en la lnea mejorada S3 del ecotipo 6 (43,44%) y el cido linolnico con mayor
concentracin en la lnea mejorada S3 del ecotipo 18 (48,78%); tambin se encontraron arginina,
valina, treonina, metionina, histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina, triptfano y lisina en todas
las lneas mejoradas.
Palabras claves: ecotipos, lneas mejoradas, Plukenetia volubilis, cidos grasos, aminocidos.
ABSTRACT
An evaluation was done of eight ecotypes of S1, S2 y S3 improved lines of Plukenetia volubilis L.
(sachainchi), in relation to its physic chemical and fat acids characteristics and the quantitative
analysis of the seed. It was found major oil content in the S1 improved line of the ecotype 2
(14,91%), major protein content in the S2 improved line of the ecotype 3 (40,10%), major
carbohydrate content in the S3 improved line of the ecotype 6 (55,69%) and major ash percentage in
the S3 improved line of the ecotype 6 (2,76%). Fat acids of major quantification in the sachainchi oil
were, lanoline oil with major concentration in the S3 improved line of the ecotype 6 (43,44%), and
linoleum oil with major concentration in the S3 improved line of the ecotype 18 (48,78%). It was
also found argininen, valine, threonine, methionine, histidine, isoleucine, leucine, phenylalanine,
triptophane and lysine in all the improved lines.
Key words: ecotypes, improved lines, Plukenetia volubilis, fat acids, amino acids.

Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana. Iquitos, Per.


Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana. Av. Abelardo Quiones km 2,5, Iquitos, Per. Correo electrnico:
vsotero@iiap.gob.pe
3
Departamento Acadmico de Ingeniera de Alimentos. Facultad de Industrias Alimentarias. Universidad Nacional de la
Amazona Peruana. Iquitos, Per.
4
Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana. Tarapoto, Per.
2

70

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

INTRODUCCIN
La especie Plukenetia volubilis, cuyos
nombres comunes son man del monte,
sachaman o man del inca (McBride, 1951),
es una planta de amplia distribucin en la
Amazona peruana, de antiguo y actual uso
alimentario por la poblacin rural nativa y
mestiza (Valles, 1995). Se caracteriza por ser
un arbusto trepador o rastrero silvestre que se
le encuentra en los bordes de bosques
secundarios, en caaverales, sobre cercos
vivos y como malezas en platanales o cultivos
perennes. Esta planta fue cultivada tambin
en la costa peruana en la poca prehispnica
y se han encontrado semillas y
representaciones en cermicas (Brack, 1999).
Su aceite tiene un alto contenido de cidos
grasos insaturados: oleico 8,26%, linoleico
36,8% y linolnico 48,61%, por lo que se le
considera como un aceite de bajo contenido
de colesterol. En pequea cantidad tiene
cidos grasos saturados: palmtico 3,85% y
esterico 2,54% (Hazen y Stowesand, 1980).
Investigaciones recientes realizadas con
aceites insaturados y vitamina E indican la
importancia nutricional y teraputica de su
consumo para el control de radicales libres y
una serie de enfermedades que estos originan
en el organismo humano (Manco, 2006).
El sachainchi todava se encuentra en
estado silvestre en la selva amaznica. Existen
investigaciones agronmicas que estn
recolectando, clasificando y evaluando a
diversos ecotipos, por lo que actualmente el
Instituto de Investigaciones de la Amazona
Peruana (IIAP) mantiene y evala 22
accesiones de sachainchi (14 de poblaciones
naturales y 8 del Banco Nacional de
Germoplasma), observando entre ellas
amplia variabilidad morfolgica en la forma,
tamao, presencia de manchas y nervaduras
de las semillas evaluadas, cada una con
caractersticas propias de su lugar de origen;

dichos materiales vienen siendo sometidos a


un proceso de seleccin, principalmente por
sus caractersticas sobresalientes en cuanto a
rendimiento en grano seco, contenido de
aceite y tolerancia al complejo nematodoFusarium sp. (Cachique y Vsquez, 2008).
El mejoramiento de las especies es el arte y
la ciencia que permiten cambiar y mejorar la
herencia de las plantas. Dicho mejoramiento
se practica desde que el hombre aprendi a
seleccionar las mejores plantas; por lo cual la
seleccin se convirti en el primer mtodo de
mejoramiento de las cosechas. El arte en el
mejoramiento de las plantas, depende de la
habilidad del fitomejorador para observar en
las mismas, diferencias que pueden tener
importancia econmica (Poehlman, 1992).
La obtencin de lneas mejoradas se da
por autofecundacin, que es un
procedimiento gentico que ocurre cuando
los gametos que se fusionan para formar el
cigote provienen de la misma planta (Reyes,
1985). En cada ciclo generacional de las
plantas reproducidas por autofecundacin, la
proporcin de heterocigotos se reduce en
50%, en tanto que los homocigotes aumentan
en la misma proporcin. As, despus de
varias generaciones se formarn lneas puras
que reproducen fielmente sus caractersticas a
travs de las semillas, es decir, que dentro de
una lnea pura no existira variacin, debido a
que ha alcanzado la homocigosis (Chvez,
1993).
MATERIALES Y MTODOS
Material biolgico
Los ocho ecotipos de Plukenetia volubilis L.
(sachainchi) fueron de diferentes lugares de la
Amazona peruana: ecotipo 2
(Caballococha), ecotipo 3 (Shica), ecotipo 4
(Mishquiyacu), ecotipo 5 (Cerro Alto),
ecotipo 6 (Esperanza), ecotipo 7 (Sauce),
ecotipo 9 (Tununtunumba) y ecotipo 18

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

(Palmira). Estos ecotipos fueron elegidos por


su gran rendimiento en semilla, por la
cantidad de produccin al ao, por la
resistencia a enfermedades y plagas, y por su
susceptibilidad al estrs hdrico.
Los ecotipos fueron seleccionados,
sembrados, autofecundados y cultivados para
obtener lneas mejoradas, las cuales fueron
denominadas S1, S2y S3. Todo esto se realiz
como parte de un proyecto agronmico del
sachainchi en las instalaciones del Centro de
Investigacin de Pucayacu del IIAP, filial
Tarapoto.
Posteriormente fueron enviadas para su
evaluacin nutricional al Laboratorio de
Sustancias Naturales Bioactivas del IIAP,
Quistococha, filial Iquitos, donde fueron
seleccionados, decapsulados, secados (60 C
por 8 horas) y almacenados (2 a 4 C) antes de
sus anlisis respectivos.
Parte experimental
Para su evaluacin nutricional los ecotipos
fueron sometidos a anlisis bromatolgicos,
caracterizacin de cidos grasos e
identificacin de aminocidos esenciales,
para los cuales se usaron los siguientes
mtodos:
Anlisis bromatolgicos: i) determinacin
de humedad (mtodo AOAC, modificado), ii)
determinacin de ceniza (mtodo AOAC,
modificado), iii) determinacin de aceite
(mtodo Soxhlet), iv) determinacin de
protenas totales (mtodo semimicro
Kjeldhal) y v) determinacin de carbohidratos
(mtodo diferencial).
Caracterizacin de cidos grasos: se
realiz mediante cromatografa gaseosa (CG)
y la purificacin se hizo por la metodologa
planteada por Hartman y Lago (1973).
Identificacin de aminocidos esenciales:
se realiz mediante cromatografa de capa
fina (CCF) siguiendo las tcnicas realizadas

71

por Novo et al. (2000).


Tratamiento de resultados
El tratamiento de los resultados obtenidos
fue evaluado mediante un anlisis de la
varianza (Anova) utilizndose el programa
estadstico JMP IN versin 4.0.4. Cuando se
observ significancia en las medias de los
ecotipos, se aplic la prueba de comparacin
de promedios de Tukey ( = 0,05),
determinndose de esa manera las
diferencias existentes entre los ecotipos de
Plukenetia volubilis L. (sachainchi)
estudiados, de acuerdo al contenido de
aceite, cidos grasos y otros macronutrientes
importantes.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Anlisis bromatolgicos
La tabla 1 muestra los resultados de los
anlisis bromatolgicos realizados a los ocho
ecotipos de las lneas mejoradas S1, S2 y S3
de Plukenetia volubilis L. (sachainchi). Los
valores obtenidos de los anlisis
bromatolgicos son representados en
porcentajes (% peso). Los valores muestran
que los porcentajes de humedad de los ocho
ecotipos de las lneas mejoradas S1, S2 y S3
varan de 6,94% a 4,80%, siendo estos
valores aceptables para almendras
oleaginosas. Bernardini (1981), afirma que
estos valores son importantes para la mayora
de las oleaginosas al momento de extraer
aceite, ya que una humedad por encima de
9% representa disminucin de la efectividad
de la extraccin debido a la formacin de
emulsiones entre el agua y la grasa, en la
superficie de las partculas, con lo que se
impide que el solvente extractor penetre las
fibras de la almendra y solubilice al aceite. El
contenido de ceniza de los ecotipos de las
lneas mejoradas tienen valores entre 2,32% a
2,76%, estos valores son similares a lo
reportado de 2,80% (Garca, 1992).

72

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

En cuanto al contenido de aceite, de los


ocho ecotipos se encontr mayor porcentaje
en el ecotipo 2 de la lnea mejorada S1 con
14,91%, inferior en su estado silvestre que fue
de 20,23%, 43,10% y 54,90%
respectivamente (Merino, 2009; Garca,
1992; Pascual y Meja, 2005). En cuanto a los
contenidos de protenas, los ocho ecotipos
presentaron valores superiores a los
reportados en su estado silvestre de 30,82% y
29% (Merino, 2009; Hazen y Stowesand,
1980), destacndose el ecotipo 3 de la lnea
mejorada S2 con 40,10%. Finalmente, en los
carbohidratos se destaca el contenido
encontrado por el ecotipo 6 de la lnea
mejorada S3 con 55,69%, superior a lo
reportado en su estado silvestre de 43,10%
(Merino, 2009).
Anlisis de cidos grasos
La tabla 2 muestra los resultados de los
anlisis de los cidos grasos realizados a los
ocho ecotipos de las lneas mejoradas S1, S2
y S3 de Plukenetia volubilis L. (sachainchi).
Los cidos grasos de mayor significancia
porcentual en los ocho ecotipos fueron los
cidos grasos insaturados como es el caso del
cido linolnico donde el ecotipo 18 de la
lnea mejorada S3 se destac con 48,78%,
mejor a lo reportado en su estado silvestre de
47,91% (Merino, 2009). La presencia del
cido linoleico mostrado en los ocho ecotipos
de las lneas mejoradas fueron superiores a
sus pares silvestres (Merino, 2009), dentro de
estos contenidos se puede destacar al ecotipo
6 de la lnea mejorada S3 con un contenido
de 43,44%.
La presencia del cido oleico en los ocho
ecotipos de la lneas mejoradas mostraron un
descenso porcentual comparadas con sus
pares silvestres (Merino, 2009); dentro de los
ocho ecotipos destacan el ecotipo 5 de la
lnea mejorada S1 con 11,63% y el ecotipo
18 de la lnea mejorada S1 con 11,60% de
contenido de cido oleico. Estos valores de

cidos grasos insaturados de mayor contenido


porcentual encontrados en los ocho ecotipos
de las lneas mejoradas, corroboran los
resultados encontrados por Pascual y Meja
(2005) donde indic que el total de cidos
grasos saturados existentes en el aceite de
Plukenetia volubilis L. asciende a slo el
9,08%, el cido palmtico es de un 5,6% y el
total de cidos grasos insaturados es de
90,34%, donde el cido linolnico tiene un
43,75% y el cido linoleico un 36,99%.
Tambin se pueden citar los resultados
encontrados por Hazen y Stowesand (1980)
donde report que el aceite de sachainchi
tiene cido olico (9,6%), linoleico (36,8%) y
linolnico (45,2%). Segn Bailey (1961) el
cido linolnico se encuentra en cantidades
variables en algunos de los aceites vegetales
ms insaturados, constituyendo muchas
veces el 40% o ms del total de cidos grasos.
Finalmente, Braverman (1997) menciona que
la importancia de los cidos grasos
poliinsaturados se debe a que cumplen ciertas
funciones fisiolgicas importantes y que
deben ser suministrados en los alimentos.
Anlisis de aminocidos
Los ocho ecotipos de Plukenetia volubilis
L. (sachainchi) mostraron presencia de
aminocidos esenciales en todas las lneas
mejoradas como arginina, lisina, valina,
treonina, metionina, histidina, isoleucina,
leucina, fenilalanina y triptfano; estos
resultados son respaldados por Manco (2006)
y Chvez (1993), que dicen que la semilla de
Plukenetia volubilis L. (sachainchi), adems
de tener un alto contenido de aceite de gran
calidad, posee una alta concentracin de
protena de calidad excepcional para la
alimentacin por su composicin, rica y
completa en aminocidos esenciales y no
esenciales y altamente digestibles (ms del
96%). En su estado silvestre reportados por
Merino (2009) muestran superioridad
cualitativa de aminocidos y no se encontr
la presencia de lisina.

5,39

5,54

5,14

S1

S3

6,78

S2

6,26

5,97

S1

S3

6,62

S2

5,65

6,55

S1

S3

6,06

S2

6,40

S3

8,48

S1

S2

6,15

S3

6,37

S1

5,38

6,80

S3

S2

5,67

6,21

S1

S2

6,94

S3

6,16

S1

5,83

6,14

S3

S2

4,80

S2

6,07

0,03

0,07

0,01

0,04

0,10

0,08

0,15

0,01

0,07

0,05

0,05

0,23

0,04

0,02

0,09

0,13

0,13

0,09

0,06

0,03

0,29

0,08

0,07

0,11

% HUMEDAD

2,52

2,47

2,69

2,70

2,45

2,44

2,62

2,45

2,35

2,76

2,43

2,39

2,51

2,53

2,48

2,62

2,50

2,46

2,70

2,60

2,34

2,66

2,36

2,32

a,b

% CENIZA

0,02

0,03

0,03

0,01

0,03

0,02

0,00

0,07

0,07

0,03

0,02

0,04

0,05

0,01

0,00

0,09

0,01

0,05

0,10

0,05

0,05

0,03

0,03

0,03

5,65

5,77

6,61

5,48

8,97

6,80

6,06

8,45

6,16

6,26

8,25

8,06

5,99

9,43

9,42

5,97

6,12

7,90

8,32

5,78

9,63

6,12

6,69

14,91

ACEITE

0,07

0,20

0,70

0,07

0,32

0,31

0,31

0,03

0,65

0,12

0,02

0,89

0,59

0,21

0,18

0,05

0,17

0,36

0,05

0,56

0,11

0,35

0,49

0,60

32,22

32,67

32,15

30,10

32,65

37,48

33,51

35,00

36,46

29,22

37,33

34,55

30,75

33,68

37,03

31,84

37,47

35,72

35,34

40,10

38,35

33,10

38,33

0,45

0,25

0,65

0,12

0,25

0,67

0,26

0,47

0,25

0,69

0,25

0,01

0,26

0,01

0,50

0,14

0,66

0,68

0,46

0,25

0,25

0,51

0,25

0,01

% PROTENA
39,81

Los valores presentados son los promedios DE (n = 3). DE: desviacin estndar.
Letras diferentes en un mismo ecotipo representan diferencias estadsticamente significativas, p < 0,05 entre sus lneas mejoradas.

ECO 18

ECO 9

ECO 7

ECO 6

ECO 5

ECO 4

ECO 3

ECO 2

S1

LNEA
MEJORADA

54,07

53,70

53,40

54,94

49,68

47,31

51,19

48,46

48,49

55,69

45,59

46,52

54,60

48,98

44,69

52,76

48,24

47,70

46,71

45,69

43,53

51,98

47,82

36,90

0,38

0,28

1,18

0,24

0,17

0,61

0,59

0,47

0,46

0,66

0,26

1,00

0,67

0,22

0,35

0,28

0,97

0,64

0,52

0,55

0,32

0,67

0,55

0,72

% CARBOHIDRATOS

Tabla 1. Anlisis bromatolgico en la almendra (% peso) de ocho ecotipos de lneas mejoradas de sachainchi.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

73

S2
S3

S1

S2
S3

S1

S3

S2

S1

S3

S2

S1

S3

S2

S1

S3

S2

S1

S3

S2

S1

S3

S2

4,54 b

5,02 b
4,79 a
4,87 a

4,62 b
5,40 a
4,95 b

4,64 a
5,05 a
4,65 b

5,03 a
4,56 a

4,29 a
4,56 b
4,23 a

4,78 a
4,62 a

4,25 c
4,91 a

4,88 a
4,56 b

0,07
0,03

0,02

0,10
0,01

0,20

0,02

0,13

0,19

0,05

0,43

0,04

0,01

0,15

0,02

0,04

0,20

0,04

0,02

0,05

0,06

0,05

0,04

2,58 b

2,99 c
2,82 a
2,60 b

2,93 a
2,80 a
2,89 b

3,46 c
2,94 a
3,27 a

3,11 a
2,95 b

2,89 a
2,81 a
2,95 a

3,05 b
3,36 c

3,23 a
3,52 a

3,15 a
2,66 b

3,35 c

0,02
0,01

0,01

0,00
0,01

0,03

0,01

0,57

0,07

0,06

0,04

0,06

0,01

0,12

0,03

0,03

0,06

0,06

0,01

0,08

0,01

0,01

0,05

0,05

4,63 a

2,95 a
3,09 b

0,05

4,73 a
4,66 a

% C. ESTERICO

% C. PALMTICO

9,24 c

9, 47 c
11,60 a
9,14 b

9,92 c
9,21 a
9,05 b

10,54 c
9,06 a
9,64 b

10,39 a
8,96 b

11,63 a
9,61 b
9,32 c

9,30 b
10,59 c

9,56 c
10,85 a

9,61 a
9,07 b

10,58 c

8,57 a
9,49 b

0,02
0,01

0,03

0,02
0,03

0,03

0,01

0,07

0,06

0,04

0,10

0,02

0,01

0,02

0,03

0,03

0,03

0,01

0,01

0,02

0,01

0,03

0,05

0,02

% C. OLEICO

34,87 c

42,67 c
36,08 a
36,26 b

37,95 c
42,96 a
39,93 b

43,44 c
41,81 a
37,26 b

42,79 a
39,20 b

40,25 a
40,41 b
41,09 c

41,23 b
39,50 c

41,19 c
43,01 a

40,56 a
40,76 b

37,98 c

36,04 a
39,74 b

0,07
0,00

0,03

0,02
0,15

0,06

0,04

0,10

0,25

0,07

0,03

0,13

0,02

0,08

0,02

0,03

0,12

0,12

0,03

0,13

0,03

0,05

0,08

0,03

% C. LINOLEICO

48,78 c

39,87 a
44,71 a
47,13 b

44,58 b
39,62 a
43,17 b

37,92 c
41,15 a
45,18 b

38,68 a
44,33 b

40,94 a
42,61 b
42,41 c

41,63 b
41,94 c

41,78 c
37,71 a

41,80 a
42,94 b

43,46 c

47,71 a
43,02 b

0,07
0,04

0,07

0,08
0,11

0,23

0,01

0,66

0,07

0,09

0,49

0,09

0,01

0,08

0,05

0,07

0,11

0,03

0,03

0,07

0,09

0,07

0,08

0,01

% C. LINOLNICO

Los valores presentados son los promedios DE (n = 3). DE: desviacin estndar. Letras diferentes en un mismo ecotipo representan diferencias estadsticamente significativas, p < 0,05 entre
sus lneas mejoradas.

ECO 18

ECO 9

ECO 7

ECO 6

ECO 5

ECO 4

ECO 3

ECO 2

S1

LNEA
MEJORADA

Tabla 2. Anlisis de cidos grasos del aceite (% peso) de ocho ecotipos de lneas mejoradas de sachainchi.

74
Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

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Profesor asociado de la Facultad de
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personal.

Conoc. amaz. 1(1): 77-83 [2010]

77

Obtencin del colorante de Dioscorea trifida (sachapapa morada)


por atomizacin
Obtaining coloring from Dioscorea trifida (sachapapa morada) by atomization
1

Flor de Mara Colom1, Ricardo Garca-Pinchi1, Jorge Carranza y Alenguer Alva2


Recibido: junio 2008
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
Del tubrculo de la Dioscorea trifida (sachapapa morada), cortado en tajadas de 2 mm de espesor y
secado en estufa a 60 C por 5 horas, se obtuvo de su extracto acuoso un colorante natural rico en
antocianinas. A travs de la determinacin de humedad y valores de absorbancia sometidos a un
programa estadstico, se obtuvo el mejor tratamiento, con los parmetros para la atomizacin con
temperatura de 165 C, encapsulante CMC y concentracin de encapsulante 0,1%, cuyo producto
tuvo como humedad 13,22% que luego fue sometido a una evaluacin a travs de la isoterma de
adsorcin consiguiendo un valor de la monacapa de 4,40 g/g de materia seca. El atomizador tuvo una
eficiencia de 0,6 y prdida de calor de 8335 kJ/h.
Palabras claves: sachapapa morada, antocianinas, atomizacin, colorante natural.
ABSTRACT
From slices of 2 mm wide of roots of Dioscorea trifida (sachapapa morada) and dried in stove at 60 C
for 5 hours, it was obtained from its juicy extract a natural coloring rich in anthocyanins. Through
humidity and absorbent values determination subject to a statistical program, it was obtained the best
treatment with the parameters for atomization with temperatures of 165 C, encapsulated CMC and
concentration of encapsulating 0,1%, gave a product with 13,22% humidity. This was then subject to
an evaluation through isotherm absorption reaching a value for the mono layer of 4,40 g/g of dry stuff.
The atomizer had an efficiency of 0,6 and a heat lost of 8335 kJ/h.
Key words: violet jungle potato, anthocyanin, atomization, natural coloring.

INTRODUCCIN
Los alimentos naturales tienen su propio
color, pero circunstancias como la variedad
de las materias primas utilizadas en la
elaboracin de algunos productos y los
procesos tecnolgicos empleados (calor,
acidez, luz, conservantes), provocan que el
color sea distinto en cada lote de produccin
o bien que las sustancias colorantes
naturales terminen por destruirse.
Es entonces cuando el color normalizado, el esperado por el consumidor, se
obtiene de forma artificial. Diversos estudios
1
2

han demostrado que la aceptacin de un


producto por parte del consumidor depende
en buena medida de su apariencia y, por
tanto, tambin de su color. Esta es la
principal justificacin para el uso de
colorantes en alimentos, productos que tiene
un alto valor subjetivo.
Sin embargo, despus de ms de un siglo
de predominio de los colorantes sintticos
existen en la actualidad un renovado inters
a nivel mundial hacia el uso de colorantes
obtenidos de fuentes naturales (estos
usualmente son pigmentos obtenidos de
vegetales, frutas o a partir de las semillas y

Facultad de Industrias Alimentarias. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Iquitos, Per.
Facultad de Industrias Alimentarias. UNAP. Calle Nauta 5ta. cuadra, Iquitos, Per. Correo electrnico: alenalar@hotmail.com

78

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

especias) por los efectos cancergenos que


han mostrado muchos de los productos
sintticos ya prohibidos por la FDA (Foodand
Drug Administration, USA) (Lozano et al.,
2003).

cargado de humedad, es expulsado de la


torre mediante un ventilador o soplador,
convirtindose en pequeas partculas que
caen al fondo de la torre de donde se las
recoge (Potter, 1973).

No obstante, el achiote ha adquirido


importancia, ya que est desplazando a otros
colorantes sintticos dainos para la salud;
este colorante se usa en la industria
alimentaria para la coloracin de
mantequillas, margarinas, quesos, yogures,
aceites, nctares, productos de panadera y
confitera (Salva y Campos, 2003).

La sachapapa morada (Dioscorea trifida),


es un cultivo de gran potencial, muy
apreciado por su sabor y fina textura pero
poco estudiado, incluso no se cuenta con
datos estadsticos de produccin debido a
que es un producto nativo poco consumido y
su cosecha es pobre, su consumo por los
pobladores slo se limita al cocido. Pero se
han hecho estudios a la sachapapa morada
para evaluarla como harina sucednea en
produccin de galletas, la misma que tuvo
resultados satisfactorios. Pero aun as este
cultivo no ha sido suficientemente explotado
y no ha sido utilizado a pesar de poseer
ciertas caractersticas agronmicas
interesantes tales como su adaptabilidad.
Pero una de las desventajas ms grandes para
su industrializacin es su cosecha anual.
(Agricultura de las Amricas, 1985).

Por otra parte, atomizacin es un tipo de


secado que permite obtener un producto
deshidratado utilizando temperaturas altas
pero con tiempos cortos, es un mtodo de
secado que se viene utilizando desde
mediados del siglo XX en la atomizacin de
la leche. Hoy en da se est utilizando
mucho en la industria alimentaria, en la
obtencin de productos instantneos como
refresco, caf, colorantes, leche en polvo.
Obtener un producto seco a travs de la
atomizacin es muy costoso, pero que se
retribuye con resultados satisfactorios
porque evita que se produzca prdida de
componentes termolbiles.
El secado por atomizacin, es una
operacin unitaria de transferencia de masa
y energa en la industria procesadora de
alimentos. En el secado por atomizacin se
introduce el alimento lquido en forma de
roco o llovizna fina a una torre o cmara
junto con el aire caliente, que puede fluir en
forma concurrente o a contracorriente, en
relacin con las gotitas que caen; inclusive
segn un patrn complejo de los dos citados
(Foust, 1978). A medida que las gotitas finas
hacen contacto con el aire caliente, stos
incrementan su temperatura, es decir, ganan
un calor que necesitan para estar en
condiciones de perder humedad
instantneamente. El aire caliente, ya

El objeto del trabajo de investigacin fue


dar a conocer una nueva alternativa para la
obtencin de colorantes naturales, que son
las antocianinas, pigmentos que tambin se
encuentran en la uva y el maz morado,
siendo stos ya muy difundidos a nivel
industrial, habiendo desplazado a los
artificiales. De esta manera se puede
aprovechar a la sachapapa morada no slo
por su harina sino tambin por sus
pigmentos.
MATERIAL Y MTODO
Materias primas
Los frutos de la especie Dioscorea trifida
(sachapapa morada) fueron comprados en el
fundo Ramrez a dos km del casero Cuyana
(ro Nanay), en el mes de julio y
transportados en sacos de poliestireno. Se

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

79

realizaron anlisis fsico y fisicoqumico.

versin 11.0.

Extracto acuoso

Obtenida la mejor muestra se realizaron


las isotermas de adsorcin por el mtodo
recomendado por Lees (1969). Se utiliz la
ecuacin de B.E.T.

Los tubrculos luego de ser seleccionados


para eliminar productos deteriorados y
lavados, se cortaron en rodajas de dos
milmetros de espesor y se colocaron en el
secador de bandeja a una temperatura de 60
C por cinco horas consecutivas. La
extraccin fue con agua destilada a
temperatura ambiente, con cambio de agua
cada veinticuatro horas por tres veces con
una relacin 1:0,2; luego se filtr con la
ayuda de una bomba de vaco, para luego ser
pasteurizados a temperatura de 85 C por dos
minutos para eliminar posibles
microorganismos.
Secado por atomizacin
La homogenizacin del encapsulante
(gelatina, CMC) se realiz con una licuadora
casera con diferentes concentraciones
(0,1%, 0,2%, 0,3%). Se someti luego al
secado en un atomizador marca Labplant,
modelo SD 05. Las temperaturas en estudio
fueron de 165, 175 y 185 C, mantenindose
constantes la temperatura de salida del aire:
90 C, el flujo de aire en el atomizador: 66
m3/h, la velocidad de flujo masivo: 600 ml/h,
la presin del compresor: 0,5 bar.
Producto final
Se determin la humedad por el mtodo
31.005 del A.O.A.C. utilizando una estufa
elctrica y por el mtodo espectrofotomtrico designado por Lock, en
MeOH, se hizo un escaneo a diferentes
longitudes de onda con un espectrofotmetro marca Thermospectronic, modelo
Gnesis 6, en la regin visible (500 nm, 510
nm, 520 nm, 530 nm, 540 nm y 550 nm) y se
tomaron las lecturas de absorvancia para
cada longitud de onda. Los valores fueron
analizados en el programa estadstico SPSS

M (1-a)

1
M1C

A(c-1)

M1C

Para determinar el tiempo de


solubilizacin se utiliz el mtodo
recomendado por la A.O.A.C. (1998).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Materias primas
El anlisis fsico realizado a la sachapapa
morada dio como resultado cuatro
mediciones debido a que dicho tubrculo
tiene forma irregular, obligando a tener la
medicin de dos dimetros tanto en la parte
superior como en la parte inferior, siendo la
parte inferior la ms gruesa y la que se
profundiza en la tierra (vase tabla 1).
Los resultados fisicoqumicos obtenidos
se reportan en la tabla 2, donde se observa
una ligera diferencia con datos presentes en
la Enciclopedia Terranova (1995) que
muestra los siguientes resultados: contenido
en agua de 73%, protena 2%, grasas 0,2%,
carbohidratos 24% y cenizas 0,9%. Los
resultados difieren debido a muchos factores
en el desarrollo del fruto como el tipo de
suelo, poca de cosecha, estado de
madurez, clima, fertilidad y manejo en
poscosecha.
Tabla 1. Determinacin de las caractersticas fsicas
del tubrculo de sachapapa morada.

Grande
Peso (g)
Largo (cm)

X
206,9 + 2,4
12,5 + 0,7

80

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Parte inferior (cm)


Parte superior (cm)

5,8 + 1,4
1,9 + 0,6

Mediano
Peso (g)
Largo (cm)
Parte inferior (cm)
Parte superior (cm)

121,3 + 9,4
12,5 + 1
4,2 + 1
1,7 + 0,3

Pequeo
Peso (g)
Largo (cm)
Parte inferior (cm)
Parte superior (cm)

71,2 + 1
9,7 + 0,9
3,8 + 0,4
1,6 + 0,3

Composicin porcentual
Pulpa (%)
Cscara (%)
Densidad (g/cm3)

98,7
1,2
0,2

Tabla 2. Composicin fisicoqumica del tubrculo


de sachapapa morada.

Humedad
Ceniza
Lpidos
Protenas
Carbohidratos
Caloras
Materia seca
pH

75%
1%
0,10%
3%
22%
98 kcal
25%
5

Secado por atomizacin


Respecto al tipo y concentracin del
encapsulante se obtuvieron buenos
resultados con relacin a la gelatina y al
carboxil-metil-celulosa, pero las pruebas
con la maltodextrina fueron desalentadoras,
ya que las gotitas que se formaban se
pegaban en las paredes de la cmara de
secado y del cicln, lo que oblig a
desecharlo despus de haber realizado seis
pruebas sin xito, pues no se recolectaba

muestra, las gotitas formadas no acababan


de secarse en la cmara de secado y
terminaban pegndose en sus paredes, lo
que implica evidentemente un producto
deteriorado.
Potter (1973) hace nfasis en el caso
especial de sustancias termoplsticas como
los jugos con contenido elevado de azcar,
pues aun cuando estn secos se derriten, se
adhieren y forman costras en la pared. El
problema radica en que las gotitas se secarn
dificultosamente viajando a lo largo de la
cmara hasta llegar al cicln sin completar
su secado, es decir que en el periodo de
velocidad decreciente estas gotitas no
terminan con el proceso de formar la
estructura rgida del material.
Una de las desventajas en nuestra prueba
fue el bajo rendimiento obtenido como
producto envasado, habiendo prdida en la
cmara de secado de 0,9% y en el cicln de
1%. Adems, afectaron el rendimiento
factores como la determinacin de los
slidos totales reportados en el extracto que
fue de 1,6%. Aumentar los slidos totales
favorecera el rendimiento, sin embargo
Delgado (1989) menciona que al vaporizar
el extracto acuoso de maz morado observa
que al aumentar el tiempo de dicho proceso
hay una fuerte cada en el contenido de
antocianinas que va del 19 al 40%, pero por
conveniencia indica que aument de un
0,898% inicial al 11,05% de slidos totales.
Esto concuerda con lo que recomienda
Fernndez (1995): En el caso de pigmentos
naturales durante la evaporacin, se debe
mantener baja la temperatura de ebullicin y
utilizar tiempos de resistencia cortos de la
solucin en la zona de calefaccin.
La temperatura de salida del secador
juega un papel importante en el proceso;
Main et al. (1978), sostiene que las
temperaturas de salida mayores que 1090 C
causan considerable degradacin a los

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

pigmentos antocinicos de uva en el secado


por atomizacin de concentrado que
contienen estos productos.
Durante las pruebas no se registraron
temperaturas de salida mayores que 100 C;
la temperatura se ha mantenido en un rango
de 83 a 98 C, hecho que favorece en nuestra
concentracin del pigmento antocinico.
La acumulacin de productos asumida
como prdida en la produccin fue de 9,8 x
10-3 kg/h. Al llevar a cabo un balance de
materia con respecto a la humedad y usando
la ecuacin: Ms1 (WS)1 + Ga2 (H2) = MS2 (Ws)3 +
GA4 (H4), se obtiene el valor de la humedad
absoluta del aire de entrada, H2 con 5,4 x 10-2
kg de agua/kg aire seco, reemplazando los
datos en la ecuacin general de balance de
energa: Ms (Qs)1 + Ga (Qa)1 = Ms (Qs)2 + Ga (Qa)2
+ QL, se obtiene la prdida de calor, QL, con
valor de 8335 kJ/h.
La eficiencia trmica es 66%.
Producto final
Los resultados de humedad del producto
obtenido del secado por atomizacin, a una
temperatura de 165 C y con encapsulante
CMC y 0,1 de concentracin dio 13,2%.
Respecto a los anlisis estadsticos los
valores de absorbancia observados fueron
tomados como parmetros de referencia en
cada proceso para decidir la eleccin de cul
de los tratamientos fue el mejor. Dichos
valores observados fueron ms altos en 530
nm, pero descienden en 540 nm. En los
anlisis estadsticos se observa en sus efectos
principales que hay una variacin
significativa a un a = 0,05 entre cada uno de
los tratamientos, por lo que se puede
establecer que al cambiar o alterar uno de los
factores habr un aumento o disminucin
significativo de absorbancia del colorante
antociannico. En su efecto doble de la

81

interaccin de los factores en estudio, sale


significativo en la interaccin tipo de
encapsulante y concentracin de
encapsulante. Es decir, que existe un efecto
significativo al usar un encapsulamiento con
su concentracin respectiva en la
absorbancia del colorante antocinico,
entonces habr una dependencia de utilizar
un encapsulante y la concentracin del
mismo para obtener una mayor absorbancia
de colorante antociannico. Las dems
interacciones no son significativas para la
longitud de onda de 500 nm.
Analizamos los efectos simples en
relacin a su anlisis de mltiple rango; se
reporta que hay significancia estadstica,
donde la concentracin de 0,1% de
encapsulante de la mayor absorcin, es decir
mayor concentracin de colorante.
El anlisis de mltiple rango reporta que
entre utilizar CMC o gelatina, hay diferencia
significativa a un a = 0,05 respecto a la
variable dependiente, y nos indica que el
CMC utilizado a la concentracin de 0,1%
es la que da mayor absorbancia en trminos
de promedio a una longitud de onda de 500
nm. Adems, al utilizar una temperatura de
175 C y 165 C no hay diferencia
significativa, pero s hay con respecto a estos
dos con 185 C a un a = 0,05. Con
temperatura de 165 C o 175 C se obtiene
una mayor absorcin del colorante, datos
que se apoyan en lo que dice Badui (1993),
que los tratamientos trmicos son factores
externos que tambin influyen mucho en la
destruccin de las antocianinas.
Con el anlisis estadstico realizado con
una longitud de onda de 550 nm la situacin
cambia. En lo que respecta a los efectos
principales no hay diferencia significativa al
usar temperatura o tipo de encapulante, es
decir que es indiferente usar CMC o gelatina
en el proceso de secado. Pero en lo que
respecta a las interacciones s hay diferencia

82

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

significativa en la interaccin tipo de


encapsulante-concentracin. No obstante,
el anlisis de mltiple rango-factor: tipo de
encapsulante, reporta que entre utilizar
CMC o gelatina hay diferencia significativa a
un a = 0,05 respecto a la variable
dependiente, y nos indica que la gelatina
utilizada a concentracin de 0,1% es la que
da mayor absorbancia en trminos de
promedio a una longitud de onda de 550 nm.
Analizados los resultados obtenidos se
aprecia que al aumentar la temperatura
existe un mayor efecto degradativo de las
antocianinas, sta nos muestra el Anova
donde la temperatura de 185 C afecta la
concentracin del colorante con respecto a
la temperatura de 175 C y 165 C. Esto
significa que de todos los tratamientos con
temperatura de trabajo de 165 C fue la que
menor efecto degradativo consigui. Este

resultado concuerda con los resultados


obtenidos por Delgado (1989), donde la
eficiencia de secado se logr con
temperatura de 165 C frente a temperaturas
de 130 C y 195 C.
En la isoterma de adsorcin (figura 1) el
valor de la monocapa es de 4,40g de
agua/100g de materia seca, cantidad de agua
fuertemente ligada en el producto en polvo;
dicho resultado se encuentra dentro de los
valores mostrados por Cheftel (1983).
El tiempo de solubilizacin realizada al
colorante en polvo obtenido con parmetros
de temperatura de 165 C y con 0,1% de
encapsulante CMC obtenidos en sus tres
repeticiones fueron 253, 240 y 245
segundos, tomando como resultado final de
disolucin 246 segundos por ser el tiempo
mximo de referencia.

1,00
0,90

Contenido de agua
(g/100 g materia seca)

0,80
0,70
0,60
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

Actividad de agua (Aw)

Figura 1. Isoterma de adsorcin del colorante en polvo de sachapapa morada (Dioscorea trifida).

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

AGRADECIMIENTO
A la UNAP por el financiamiento del proyecto
Estudio de colorantes del fruto de zapote
(Matisia cordata) y de su extracto etanlico, y
del extracto etanlico de la sachapapa
morada (Dioscorea trifida). A las ingenieras
Liggia Rivas y Nathalie Fachn por su ayuda
desinteresada durante la ejecucin del
trabajo.
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Conoc. amaz. 1(1): 85-94 [2010]

85

Liofilizacin de Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu camu)


Lyophilization of Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu camu)
Ricardo Garca-Pinchi1 y Javier Alfonso Shapiama Linares2
Recibido: agosto 2008
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
Se desarroll la liofilizacin de camu camu (Myrciaria dubia HBK McVaugh) como una tcnica de
deshidratacin de frutas. Se ha estudiado el mejor flujo de proceso en relacin con el mejor
encapsulante y la mejor concentracin de los mismos. Para el encapsulante CMC se utilizaron
concentraciones de 0,2, 0,3 y 0,4% y para los encapsulantes gelatina y pectina las concentraciones
fueron: 0,25, 0,50 y 0,75% en funcin a las caractersticas de calidad del producto seco
(concentracin de vitamina C, rendimiento y grado de disolucin). Se emple un diseo
completamente aleatorizado (DCA), con dos factores a tres niveles cada uno y con dos repeticiones. El
resultado en cuanto al contenido de vitamina C, rendimiento y grado de disolucin, a un intervalo de
confianza de 95%, present diferencias estadsticas significativas para las dos variables dependientes
(vitamina C y rendimiento). Tambin se determin que el mejor encapsulante es CMC al 0,2%, porque
permiti obtener camu camu liofilizado con mayor cantidad de vitamina C (39 115,43 mg vit. C/100 g
de producto liofilizado), mayor rendimiento (9,09%), y mejor color, comparando con los
encapsulantes pectina y gelatina como materiales de cubierta.
Palabras claves: liofilizacin, camu camu en polvo.
ABSTRACT
The lyophilization of the camu camu (Myrciaria dubia HBK McVaugh) was developed as a fruit
dehydration technique. The better flux of the process was studied in relation to the best encapsulating
and to the major concentration of it. For the CMC encapsulating concentration of 0,2, 0,3 y 0,4% were
used, and for the gel and pectin encapsulating the concentrations were 0,25, 0,50 y 0,75% taking into
consideration the characteristics of the quality of the dry product (concentration of C vitamin, yield and
dissolution degree). A design completely at random (DCA) with two factors at three levels each one and
with two repetitions. The result in relation to C vitamin, yield and dissolution degree, at a trust interface
of 95%, presented significant statistical differences for the two dependent variables (C vitamin and
yield). It was also found that CMC at 0,2% is the best encapsulating, because it allowed the yield of
liophilitated camu camu with major quantity of C vitamin (39 115,43 mg of C vitamin/100 g of
liophilitated product), major yield (9,09%) and better color in comparison with the pectin and gel
encapsulating as cover materials.
Key words: lyophilization, dust camu camu.

INTRODUCCIN

importantes de esta parte del Per. Sin


embargo, la conservacin de estos frutos,
En la Amazona peruana, existen variedades todava no alcanza la tecnificacin avanzada,
de frutos tropicales, que sin duda pues se vienen empleando tcnicas
constituyen una de las riquezas ms tradicionales: refrigeracin, congelacin,
1

Facultad de Industrias Alimentarias. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Calle Nauta 5ta. cuadra, Iquitos,
Per. Correo electrnico: rigarci@yahoo.com
2
Facultad de Industrias Alimentarias. UNAP. Iquitos, Per.

86

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

pulpa fresca, mermeladas, nctares, etc.


Uno de estos frutos es el camu camu
Myrciaria dubia HBK McVaugh, que en la
actualidad slo se lo conoce por su
comercializacin como pulpa congelada.
Una de las tcnicas de deshidratacin es la
liofilizacin, que consiste en un cambio de
fase del estado slido (hielo) al gaseoso
(vapor de agua) para obtener un producto
seco y en polvo; con lo que el alimento
conserva sus caractersticas sensoriales,
nutricionales y su capacidad de rehidratacin y disolucin.
A nivel nacional existen estudios
desarrollados con las tcnicas de
liofilizacin: Huaman (1994), deshidrat
ajo morado arequipeo mediante la
liofilizacin; Ancasi (1983), hizo un estudio
comparativo de deshidratacin por aire
caliente y liofilizado del poro (Allium
porum), encontrando diferencias
significativas de las calidades sensoriales
fisicoqumicas; Factaccioli (1984), hizo un
estudio comparativo en Espaa de la
deshidratacin mediante la liofilizacin,
atomizacin y secado al vaco de jugo de
maracuy; Primo et al. (1969, 1970), estudi
la influencia de las variables de proceso
sobre la calidad del producto en polvo, en
triturado de ctricos deshidratados mediante
liofilizacin y evalu tambin, el
comportamiento eutctico higroscpico de
los alimentos. El presente trabajo de
investigacin trata sobre la liofilizacin de
Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu
camu), as como el estudio del mejor
encapsulante y la mejor concentracin de
los mismos a fin de obtener un producto
liofilizado de calidad.
MATERIALES Y MTODOS
El trabajo experimental se desarroll en las
instalaciones de la Planta Piloto de
Conservas y Hortalizas y en los Laboratorios
de Ingeniera, Anlisis Fisicoqumico y

Microbiolgico de la Facultad de Industrias


Alimentarias de la Universidad Nacional de
la Amazona Peruana y se utiliz como
materia prima el fruto de camu camu
(Myrciaria dubia HBK McVaugh) procedente
de la zona del lago Supay comprensin del
distrito de Jenaro Herrera, provincia de
Requena.
Reactivos e insumos
CMC (carbocimetilcelulosa), pectina,
gelatina, fenolftalena, cido metafosfrico,
acetona, 2-6 diclorofenol indofenol sodio
dihidratado, L (+)- cido ascrbico. Equipos:
tinas de acero inoxidable de 71,4 x 52,0 x
47,5 cm, balanza analtica de 250 g de
capacidad, pulpeadora de 360 a 390 rpm,
refinadora de 360 a 390 rpm, selladora de
polietileno, estufa, equipo liofilizador
Labconco. Otros materiales: mangas de
polietileno de alta densidad, papel de
aluminio, pie de rey.
Metodologa
Para la preparacin de la materia prima se
procedi de la siguiente manera: El fruto de
camu camu procedente de la zona del lago
Supay, compresin del distrito de Jenaro
Herrera, provincia de Requena, se llev a la
Planta Piloto de la Facultad de Industrias
Alimentarias, donde se le seleccion de
acuerdo al porcentaje de coloracin,
separando de esta manera la fruta partida,
molida y fermentada, adems, de las hojas,
tallos y otros materiales extraos, para luego
someterlo a un primer lavado con el objeto
de reducir las sustancias extraas adheridas a
la fruta, y a un segundo lavado, adicionando
una concentracin de hipoclorito de sodio a
10 ppm por un tiempo de 10 minutos,
reduciendo de esta manera significativamente la carga microbiana.
Despus se procedi a un enjuague con
agua tratada, para luego pulpear la fruta con

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

una malla de 5 mm; la pulpa se recolect en


un recipiente mientras que las semillas y
cscaras se recogieron aparte, las cscaras
fueron sometidas nuevamente a la
extraccin del color rojo con agua caliente.
Terminado este proceso se procedi a
refinar la pulpa, empleando para ello, una
malla de 0,8 mm, de esta forma se obtuvo
una pulpa ms fina. Una vez refinada la
pulpa el siguiente paso fue su
acondicionamiento, para ello se utilizaron
tres encapsulantes: CMC en concentraciones
de 0,2, 0,3 y 0,4% y para el caso de la
gelatina y pectina se utilizaron
concentraciones de 0,25, 0,50 y 0,75%
respectivamente; el siguiente paso fue la
precongelacin por un tiempo de 24 horas,
con el propsito de reducir el tiempo de
liofilizacin, siendo esta temperatura de -15

87

C. Una vez que el producto fue congelado,


las condiciones de congelacin se
mantuvieron mediante un sistema de
refrigeracin hasta que el producto estuvo
listo para el secado; transcurrido el periodo
de precongelacin se procedi a la
liofilizacin de la materia prima, que
consisti en la eliminacin del agua por
sublimacin del agua libre desde la fase
slida; luego de obtener el producto
liofilizado se pas a envasar en bolsas de
polietileno de alta densidad recubiertos con
papel aluminio, para no dejar pasar la luz y
por ltimo se procedi a almacenar a una
temperatura de -15 C aproximadamente
(vase figura 1). Para la determinacin de la
vitamina C se utiliz el mtodo por titulacin
visual con la solucin 2-6 diclorofenol
indofenol sodio dihidratado; apareci un
color rosado y se anot el gasto.

Materia prima
Seleccin / Clasificacin
Lavado y desinfectado
Escaldado
Pulpeado
Refinado
Acondicionado
Precongelado
Liofilizado
Envasado
Almacenado
Figura 1. Flujo de liofilizacin de Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu camu).

88

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Diseo experimental
Se aplic un diseo completamente
aleatorizado (DCA), con dos factores de
estudio: 1) tipo de encapsulante (CMC,
pectina y gelatina) y 2) concentracin de
encapsulante (0,2, 0,3 y 0,4% para el caso
CMC, y 0,25, 0,50 y 0,75% para el caso de
gelatina y pectina).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Resultado de liofilizacin de Myrciaria
dubia
La tabla 1 reporta los resultados del
rendimiento, contenido de vitamina C y
grado de disolucin para los encapsulantes y
sus respectivas concentraciones.
a. Encapsulante CMC
El camu camu liofilizado con CMC,
result un producto apreciable en cuanto
a la coloracin, que era similar al color de
la pulpa. Los anlisis de variancia
realizados a diferentes concentraciones
(0,2, 0,3 y 0,4%) de CMC, permiten
apreciar que existen diferencias
significativas a un = 0,05%, para las dos
variables dependientes (vitamina C y
rendimiento) resultando la mejor
concentracin de encapsulante el nivel
0,2%, ya que reporta mayor
concentracin de vitamina C y
rendimiento en promedio (39 115,43 mg
vit. C / 100 g de fruta en polvo y 9,09%).
Comparando este resultado con la
muestra testigo, se observa que no hay
diferencia significativa en cuanto al
contenido de vitamina C, pero s en
cuanto al rendimiento.
Al compararse el comportamiento del
producto en polvo en el proceso de
rehidratacin, se observa que todos ellos,

independientemente de la concentracin
de CMC utilizado, se disuelven con
facilidad en un tiempo promedio de 2
minutos y 19 segundos, siendo menor
este tiempo en el caso de la
concentracin al 0,2% y mayor en la
concentracin al 0,3%.
A diferencia del presente trabajo,
Sotomayor (2000), trabajando con
concentraciones de 0,1, 0,2 y 0,3% no
reporta diferencias estadsticas
significativas para el rendimiento.
Finalmente, es importante resaltar que el
CMC acta aumentando la viscosidad de
la masa ayudando de esta manera a la
formacin de una matriz consistente y
homognea en el curso de la
sublimacin. Esta estructura amplia y
esponjosa favorece a la eliminacin de
molculas de agua. (Vsquez, 1990
citado por Sotomayor, 2000).
Por otro lado, Vsquez (1990) citado por
Sotomayor (2000), afirma que utilizando
concentraciones menores de CMC se
podra causar la destruccin de las
propiedades de este hidrocoloide debido
a la alta acidez de la fruta, dando un
producto de mala calidad.
b. Encapsulante pectina
En la liofilizacin con pectina con sus
diversas concentraciones, se obtuvieron
productos con coloraciones menos
intensas en cuanto al color rosado en
comparacin con los dems
encapsulantes empleados; los anlisis
estadsticos permiten apreciar que existen
diferencias significativas en lo que se
refiere a la vitamina C.
Para la vitamina C, la mejor
concentracin del encapsulante result
0,25% obteniendo una concentracin de

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

vitamina C en promedio de 34 197,67 mg


de cido ascrbico / 100 g. El anlisis
estadstico indica que no existen
diferencias significativas entre los niveles
del encapsulante pectina cuando la
variable dependiente es el rendimiento de
camu camu liofilizado.
Al comparar el comportamiento del
producto en polvo en el proceso de
rehidratacin, se observa que todos ellos,
independientemente de la concentracin
de pectina utilizada, no se disuelven con
facilidad puesto que al cabo de un tiempo
promedio de 3 minutos y 16 segundos
quedan algunos gramos sin disolver.
Sotomayor (2000) cita a Gerschenson et
al. (1981), quienes afirman que se utilizan
encapsulantes, con el objeto de aumentar
la concentracin inicial de los slidos en
la pulpa aumentando su temperatura
crtica. Cita tambin a Herrera et al.
(1979), quienes manifiestan que la accin
de estos compuestos de elevado peso
molecular es retener los compuestos
voltiles responsables del sabor y aroma,
contraer la higroscopicidad de los
alimentos deshidratados y reducir la
tendencia a formar aglomeraciones en el
almacenaje.
c. Encapsulante gelatina
La gelatina como coadyuvante de secado
al disminuir su concentracin (0,25, 0,50
y 0,75%), permite obtener mayor cido
ascrbico, aumentando el rendimiento
final.
El camu camu liofilizado con gelatina
result aceptable en cuanto al color del
producto; el anlisis estadstico realizado
a diferentes concentraciones (0,25, 0,50
y 0,75%) de gelatina presenta diferencias
significativas para las dos variables

89

dependientes (vitamina C y rendimiento),


resultando la mejor concentracin del
encapsulante el nivel 0,25% con respecto
a vitamina C (35 083 mg de cido
ascrbico / 100 g fruta en polvo). Para el
rendimiento, la mejor concentracin es
0,75% obtenindose 6,31% del producto
final.
Al comparar el comportamiento en polvo
en el proceso de rehidratacin, se observa
que todos ellos, independientemente de
la concentracin utilizada, no se
disuelven con facilidad puesto que al
cabo de un tiempo promedio de 3
minutos quedan algunos grumos.
Sotomayor (2000) trabaj con
concentraciones de 0,1, 0,5 y 1%
respectivamente, en la que se obtienen
productos con bajas humedades
residuales y altos rendimientos
comparando con los del CMC. Asimismo,
el anlisis estadstico reporta que no hay
diferencias significativas con
concentraciones de gelatina al 0,5 y 1%.
d. Testigo
Las pruebas sin encapsulantes dieron
como resultado un producto con
caractersticas aceptables en cuanto a la
coloracin del producto final (rosado).
En la tabla 1 se reportan los resultados en
vitamina C (39 452 mg de vitamina C /
100 g de fruta en polvo), rendimiento
(5,92%); comparando estos resultados
con el mejor encapsulante (CMC 0,2%)
se nota que no hay diferencias
significativas en cuanto a vitamina C,
pero s en cuanto al rendimiento.
e. Comparacin de los tres encapsulantes
Al evaluar los mejores resultados para
cada uno de niveles de las dos variables

90

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

en estudio, contenido de vitamina C


(CMC 0,2%, pectina 0,25% y gelatina
0,25%), rendimiento (CMC 0,2%,
pectina 0,5% y gelatina 0,75%), se
observ que el mejor encapsulante es
CMC al 0,2%, puesto que las muestras

contienen mayor cantidad de vitamina C


(39 115,43 mg de cido ascrbico / 100 g
de fruta en polvo), rendimiento (9,09%) y
tiempo de disolucin que es menor (2
minutos y 15 segundos) en comparacin
con el testigo y los dems encapsulantes.

Tabla 1. Contenido de vitamina C, rendimiento y tiempo de disolucin del camu camu liofilizado.
Concentracin
de
encapsulantes

CMC

Pectina

Gelatina

Testigo

Contenido de
vitamina C
mg vit.C 100g
fruta polvo

Rendimiento

0,20%

39 173,38

9,12

0,20%

39 057,49

9,05

0,30%
0,30%

38 810,94
38 810,94

8,53
8,55

0,40%

38 508,29

8,59

0,40%

38 397,63

8,41

0,25%
0,25%

34 196,67
34 196,67

5,86

0,50%

31 865,43

6,46

0,50%

31 981,31

6,41

0,75%

32 206,59

6,9

0,75%

32 901,69

5,97

0,25%
0,25%

34 905,85

5,87
5,89

0,50%
0,50%

33 688,71
33 570,51

6,15

0,75%

29 693,58

6,28

0,75%

29 693,58

6,35

39 513,14

5,89

39 397,26

5,95

Sin concentracin
Sin concentracin

35 260,83

Curvas de secado durante la liofilizacin de


Myrciaria dubia
La curva de evolucin de la humedad con
el tiempo de liofilizacin, nos explica que las
primeras veinte horas de liofilizacin es
determinante en el sentido que hay una

6,57

6,6

Tiempo
de
disolucin
2min, 15seg

2min, 23seg
2min, 20seg

3min, 09seg
3min, 20seg
3min, 19seg
3min, 36seg
3min, 27seg
3min, 20seg

2min, 28seg

Observaciones
Se disuelve
con
facilidad
Se disuelve
con
facilidad
Se disuelve
con
facilidad
No se
disuelve
bien
No se
disuelve
bien
No se
disuelve
bien
No se
disuelve
bien
No se
disuelve
bien
No se
disuelve
bien
Se disuelve
con
facilidad

disminucin de la humedad en la muestra.


Esto se explica claramente en las fases de la
liofilizacin: la precongelacin, la
sublimacin y la desorcin. En la
precongelacin juega un papel importante la
temperatura del congelado, puesto que a
menor temperatura hay un mayor porcentaje

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

de formacin de cristales de hielo; este


mayor porcentaje de cristales hace que al
momento de la sublimacin se pierda ms
agua y que la etapa de desorcin sea en
menor tiempo de lo que estamos aplicando.

91

Segn esta curva, la etapa de desorcin es


mucho tiempo. Las diez curvas nos dan el
comportamiento de prdida de agua en
funcin a la utilizacin de encapsulante
CMC, gelatina, pectina y testigo.

100
90
80

Humedad base BCR

70
60
50
40
30
20
10
0
0

20

40

60

80

100

120

140

160

Tiempo (h)
pectina 0,25%

pectina 0,5%

pectina 0,75%

CMC 0,2%

CMC 0,3%

CMC 0,4%

gelatina 0,25%

gelatina 0,5 %

gelatina 0,75%

testigo

Figura 2. Curvas en humedad en base seca.

Curvas de adsorcin

0,3%, gelatina 1%, dextrina 1,5% y testigo,


llegando a obtener una mayor velocidad de
adsorcin y grado de rehidratacin la muestra
sin encapsulantes (testigo).

En la figura 3 se observan las curvas de


adsorcin del camu camu liofilizado; se
aprecia una gran velocidad y grado de
rehidratacin de los polvos liofilizados; al
cabo de ocho horas se tienen porcentajes
mayores en un grado de 10 a 25% de
adsorcin de agua. Como se aprecia en la
figura 3, el encapsulante pectina al 0,75%
presenta una mayor velocidad y grado de
rehidratacin hasta las veintiocho horas,
seguidos del encapsulante gelatina al 0,5%.
El CMC al 0,2% fue el de mayor obstculo en
la capacidad de adsorcin.

Los productos liofilizados son buenos


adsorbentes de vapor de agua, debido a las
bajas humedades residuales y a que las
partculas que lo conforman tienen una buena
capacidad de flujo libre, reflejndose en un
producto poroso. Esta caracterstica facilita la
adsorcin de agua ambiental, ya que la masa
forma una estructura abierta, la que permite
una rpida y casi completa rehidratacin
(King, 1971 citado por Sotomayor, 2000).

Sotomayor (2000) realiz la liofilizacin


de camu camu con encapsulantes CMC

Por otro lado, Muoz (1993) citado por


Sotomayor (2000), refiere que al retirarse los

92

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

cristales de agua del sustrato por sublimacin,


deja inalterados los puntos reactivos
moleculares dando productos muy
higroscpicos. Asimismo, Vidal y Falcone

(1985) citados por Sotomayor (2000), afirman


que en las frutas liofilizadas, la naturaleza
qumica propia de los azcares presentes,
define su potencial higroscpico.

Porcentaje de absorcin

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0

10

20

30

40

50

60

70

80

Tiempo (h)

CMC 0,2%

CMC 0,3%

CMC 0,8%

gelatina 0,25%

gelatina 0,5%3

gelatina 0,75%

pectina 0,25%

pectina 0,5%

pectina 0,75%

testigo

Figura 3. Porcentaje de adsorcin de los diversos tipos de encapsulante.

Histresis

monomoleculares.

La isoterma ajustada segn los datos


experimentales nos da una curva de
humedad de equilibrio a 25 C segn como
se presenta en la figura 4 para el camu camu
liofilizado. Como le caracteriza a los
productos alimenticios, tiene una forma
sigmoidal con dos porciones casi bien
definidas, con distintas concavidades, la
primera (en la zona de baja tensin de
vapor), es similar a una isotema de adsorcin
pura de Langmuir y la segunda corresponde
a una zona de condensacin capilar propia
en frutas deshidratadas (Barbosa y Vega,
2000). Entre ambas porciones se presenta
una seccin recta de pendiente positiva
(figura 5) que corresponde, segn la teora de
BET, a una adsorcin de varias capas

En la fruta deshidratada, el contenido


residual de humedad de producto
correspondiente al espesor de una capa
monomolecular de agua adsorbida,
comprende al producto con la mxima
estabilidad en el almacenamiento. Para la
construccin de la grfica se utilizaron
valores de actividad de agua de soluciones
acuosas de cido sulfrico a 25 C.
El clculo de la humedad
correspondiente a la capa monomolecular
aplicando la ecuacin de BET, es de 0,09541
g H2O / g de materia seca, lo cual indica que
el camu camu liofilizado debe tener 9,54%
de humedad y almacenarse con una
humedad relativa menor al 10%.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

93

30
25
20
15
10
5
0
0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

Figura 4. Isotermas de adsorcin y fenmenos de histresis.


7

y = 10,236 x + 0,2446
6

Awi (1-Aw)

5
4
3
2
1
0
0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6 BET

Figura 5. Regresin para el clculo del contenido de la monocapa del camu camu en polvo.

De la figura 5 y la ecuacin encontrada


determinamos que:
1 = 0,2446 Ordenada (1)
M1C
C-1 = 10,236 Pendiente (2)
M1C
De este sistema de dos ecuaciones (1 y 2) con
dos variables, se obtuvo que el valor de la
monocapa para el camu camu liofilizado es
de m1 = 0,09541 H2O / g materia seca.

encapsulante CMC al 0,2%, por que


permiti obtener un producto con mayor
cantidad de vitamina C (39 115,43 mg / 100
g de producto liofilizado). Mayor
rendimiento (9,09%) y mejor color,
comparando con pectina y gelatina como
materiales de cubierta.

CONCLUSIONES

La mejor disolucin en el camu camu


liofilizado se observ a los 2 minutos y 15
segundos, en las muestras con el
encapsulante CMC a una concentracin de
0,2%.

El mejor encapsulante en la liofilizacin de


la pulpa de camu camu result ser el

El flujo de liofilizacin de Myrciaria dubia


HBK McVaugh (camu camu) es como se

94

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

presenta a continuacin: materia prima,


seleccin/clasificacin, lavado y
desinfectado, escaldado, pulpeado,
refinado, acondicionado, precongelado,
liofilizado, envasado y almacenado.
El valor de la monacapa calculado a partir
de la ecuacin BET es de 0,0951 g de agua
por g de camu camu liofilizado, lo cual
indica que se debe almacenar a una
humedad menor al 10%.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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deshidratacin por aire caliente y
liofilizado del poro (Allium porum). Tesis
final de carrera. Universidad Nacional
Agraria La Molina. Lima.
Barbosa G, Vega M. 2000. Deshidratacin
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Fataccioli O. 1984. Liofilizacin del jugo de
maracuy (Passiflora edulis) y su
comparacin con los mtodos de secado
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carrera. Universidad Nacional Agraria La


Molina. Lima.
Huaman A. 1994. Deshidratacin del ajo
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liofilizacin. Trabajo de fin de carrera.
Universidad Nacional Agraria La Molina.
Lima.
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integrales de ctricos I. Estudio sobre el
comportamiento eutctico y giroscpico.
Revista de Agroqumica y Tecnologa de
Alimentos. 9(3): 406-407.
Primo et al. 1970. Liofilizacin de triturados
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variables de proceso sobre la calidad del
producto en polvo. Revista de
Agroqumica y Tecnologa de Alimentos.
10(13): 96-104.
Sotomayor P. 2000. Influencia de los
encapsulantes y temperatura de secado
en la calidad del camu camu (Myrciaria
dubia) liofilizado. Trabajo de fin de
carrera. Universidad Nacional Agraria La
Molina. Lima.

Conoc. amaz. 1(1): 95-102 [2010]

95

Evaluacin de la actividad enzimtica en pulpa de Myrciaria dubia HBK


McVaugh (camu camu)
Evaluation of the enzymatic activity in pulp of Myrciaria dubia HBK
McVaugh (camu camu)
Luz Liliana Silva Doza1, Vctor Erasmo Sotero Sols2, Ena Velazco Castro1, Vilma Montero
Celestino1, Mara Luisa Passanezi Araujo Gmez3, Dora Garca de Sotero4 y Littman Gonzales Ros5
Recibido: junio 2008
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
Se evaluaron las actividades de las enzimas ascorbasa y peroxidasa en pulpa de Myrciaria dubia HBK
McVaugh (camu camu) en tres estados de maduracin: verde, pintn y maduro. Los frutos fueron
almacenados en cmaras de fro a 5 C y -20 C por quince das. Las actividades enzimticas de la
ascorbasa y de la peroxidasa fueron influenciadas por los estados de maduracin de los frutos y el tipo
de almacenamiento, y presentaron su valor mximo al sexto y tercer da, cuando fueron almacenadas a
5 C y -20 C respectivamente.
Palabras claves: Myrciaria dubia, actividad enzimtica, ascorbasa, peroxidasa.
ABSTRACT
The activities of the ascorbic and peroxide enzymes were evaluated in pulp of Myrciaria dubia HBK
McVaugh (camu camu) in three maturing states: green, middle and mature. The fruits were put in cold
stores at 5 C and -20 C for five days. The activities of the ascorbic and peroxide enzymes were
influenced by the maturing stats of the fruit and by the type of storing. They presented its maximum
value at the third and sixth day when they were stored at 5 C and -20 C respectively.
Key words: Myrciaria dubia, enzymatic activity, ascorbic, peroxide.

INTRODUCCIN
Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu
camu), es un fruto nativo de la Amazona
peruana, que viene despertando gran inters
en el rea nutricional debido a su alto
contenido de cido ascrbico (vitamina C)
compuesto, que el ser humano no lo puede
1

sintetizar y necesariamente debe ingerirlo en


la dieta. Existen frutos con un promedio de
900-2800 mg / 100 g de cido ascrbico,
dependiendo del grado de maduracin y
otros factores ambientales, resultados que
evidencian la superioridad de esta fruta en
comparacin con otras especies
consideradas fuentes importantes de

Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana. Iquitos, Per.


Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana. Iquitos, Per. Av. Abelardo Quiones km 2,5. Iquitos, Per. Correo
electrnico: vsotero@iiap.org.p e
3
Faculdade de Ciencias Farmaceuticas. Universidade de So Paulo. So Paulo, Brasil .
4
Departamento Acadmico de Qumica. Facultad de Ingeniera Qumica. Universidad Nacional de la Amazona Peruana.
Iquitos, Per .
5
Departamento Acadmico de Ciencia y Tecnologa de Alimentos. Facultad de Industrias Alimentarias. Universidad Nacional
de la Amazona Peruana. Iquitos, Per.
2

96

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

vitamina C, como los ctricos acerola


(Malpighia glabra) o rosa mosqueta (Rosa
eglanteria), entre otras (Andrade et al.,
1991).
La vitamina C es muy sensible a diversas
formas de degradacin, entre las cuales se
hallan la temperatura, variacin del pH,
oxgeno, concentracin de slidos,
catalizadores metlicos, concentracin
inicial de cido y la relacin cido
ascrbico-cido deshidroascrbico (su
forma oxidada) y enzimas. En el caso de la
pulpa de camu camu, su contenido de
slidos, pH y la presencia de enzimas,
podran viabilizar la degradacin del cido
ascrbico (Cheftel y Cheftel, 1983).
Actualmente, muchos estudios
desarrollados en diferentes frutos
demostraron la presencia de enzimas,
relacionndolos como indicadores de
alteraciones metablicas intrnsecas que se
mantienen como desrdenes fisiolgicos
externos durante el periodo de maduracin y
almacenamiento (Prez et al., 1999).
Las enzimas muestran, a menudo, una
marcada fragilidad trmica. Cuando se
calientan a temperaturas superiores a 50 C
la mayora de las enzimas, pero no todas, se
desnaturalizan, y unas pocas muestran
desnaturalizacin cuando se enfran
aproximadamente a 5 C. A temperaturas
bajas, la actividad enzimtica procede muy
lentamente, no se detiene del todo, hecho
que debe tenerse en cuenta en la industria
congeladora de alimentos. A menos que se
inactiven previamente las enzimas
objetables, la mayora de los alimentos
congelados experimentan un considerable
deterioro despus de un almacenamiento
prolongado, porque a temperaturas tan bajas
como -18 C algunas reacciones enzimticas
siguen teniendo lugar (Badui, 1999).
Diversos estudios mencionan que el

almacenamiento de frutos a baja


temperatura est relacionado con el
incremento de la actividad enzimtica de
va r i a s e n z i m a s : p o l i f e n o l o x i d a s a ,
peroxidasa, catalasa, superxido dismutasa,
poligalacturonasas, pectinametilesterasas
(Tejacal et al., 2005).
El objetivo del presente trabajo es evaluar
la actividad de las enzimas ascorbasa y
peroxidasa de la pulpa del fruto de camu
camu almacenado a 5 C y -20 C.
MATERIAL Y MTODOS
Material
Los frutos de camu camu se adquirieron en el
mercado principal de la ciudad de Pucallpa,
en los estados de maduracin: verde,
caracterizado por el color verde de la
cscara y su textura rgida; pintn, por el
color rojo oscuro de la cscara que
predomina sobre el color verde (>50%) y
maduro, con una cscara de color rojo
oscuro (100%), visiblemente sanos (NTP,
2007).
Los frutos sanos fueron separados de los
picados, golpeados y fermentados;
seguidamente se separ la fruta por su estado
de maduracin (verde, pintn y maduro); se
desinfect con hipoclorito de sodio al 0,5%
por espacio de diez minutos, luego del cual
se enjuag con agua tratada. Se separ el
mesocarpio (pulpa) de la semilla y cscara,
esta actividad se realiz manualmente fruto
por fruto con el fin de no mezclar otros
componentes que posee el camu camu
como son las antocianinas, entre otros.
Anlisis bromatolgicos
Se obtuvo humedad, protenas, grasas y
minerales de acuerdo a lo indicado por el
Instituto Adolfo Lutz (1985). La
concentracin de carbohidratos se realiz

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

por diferencia de peso.


Preparacin
ascorbasa

del

extracto

enzimtico:

La enzima ascorbasa se obtuvo siguiendo


la metodologa de Cardello y Cardello
(1998), que consiste en homogenizar las
muestras de camu camu in natura durante
tres minutos con tampn acetato de sodio 20
mM, pH 5,5, conteniendo cloruro de sodio
150 mM. La relacin pulpa-tampn fue de
1:20 y despus de centrifugar a 12 000 x g
por veinte minutos a 4 C, el sobrenadante se
utiliz como fuente de enzima.
Determinacin de la actividad ascorbasa
En un tubo de 5 ml se coloc 500 L de
cido ascrbico 1 mM, 500 L de fosfato
dibsico de sodio 10 mM, pH 5,5 y 200 L
de extracto enzimtico. Se incubaron las
muestras a 30 C en bao mara por cinco
minutos. Se interrumpi la reaccin
adicionando 3 ml de HCl 0,2 N. Se agit. Se
ley la absorbancia a 245 nm en el
espectrofotmetro UV/vis. Se anotaron los
resultados y se grafic la curva (Toyobo,
1984).
Clculos segn la frmula 1:
Volumen actividad (U/ml) = (OD blanco - OD ensayo x Vt x df) (1)
10 x 1 t Vs

Resumiendo:
Volumen actividad (U/ml) = OD x 0,820 df

t:
df :
C :

Preparacin
peroxidasa

tiempo de reaccin (5 minutos)


factor de dilucin
concentracin de enzima en
dilucin (c mg/ml)

del

extracto

enzimtico:

Las muestras de camu camu in natura se


homogenizaron durante tres minutos con
agua destilada a 4 C. La relacin pulpa-agua
fue de 1:20 y despus de centrifugar a 12 000
x g por veinte minutos a 4 C, el
sobrenadante se us como fuente de enzima
(Avallone et al., 2000).
Determinacin de la actividad de la
peroxidasa
En un tubo de 5 ml se prepar la mezcla
reaccional (mix*): 1,4 ml de agua destilada,
200 L de tampn fosfato pH 6,0, 200 L
pirogalol, 100 L de perxido de hidrgeno.
Se adicion 100 L de extracto enzimtico al
mix. Despus de veinte segundos a 20 C, se
adicion 100 L de 2 N cido sulfrico para
detener la reaccin. Se midi la densidad
ptica en el espectrofotmetro UV/vis a 420
nm. Se anotaron los resultados y se grafic la
curva.
Clculos segn la frmula 2:
Volumen actividad (U/ml) = (OD ensayo - OD blanco) x df ) (2)
0,117 Vs

Resumiendo:
Volumen actividad (U/ml) = OD x 8,547 x df

Medida de la actividad (U/mg) = (U/ml) 1/C


Donde:
OD : (OD blanco - OD ensayo)
Vt :
volumen total (4,1 ml)
Vs :
volumen de la muestra (0,1 ml)
10.0: coeficiente de extincin de
cido ascrbico sobre la
condicin del ensayo a pH 1
(F/micromol)
1.0 :
longitud de luz de la cubeta
(cm)

97

Medida de la actividad (U/mg) = (U/ml) 1/C


Donde:
OD: ( OD ensayo - OD blanco)
Vs:
volumen de la muestra (1 ml)
0,117: densidad ptica a 420 nm
correspondiente a 1 mg de
purpurogalino en ter
df:
factor de dilucin
C:
concentracin de enzima en
dilucin (c mg/ml)

98

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Anlisis estadstico
La unidad experimental estuvo
conformada por tres estados de maduracin,
dos temperaturas: 5 C y -20 C y tiempo de
almacenamiento de quince das. Cada
tratamiento fue repetido tres veces y los
tratamientos se arreglaron en un diseo
completamente al azar con arreglo factorial
3A x 2B x 6C; el factor A representa a tres
estados de maduracin (inmaduro, pintn
maduro y maduro), el factor B representa
temperaturas bajas de almacenamiento (5 C
y -20 C) y C representa a das de
almacenamiento (0, 3, 6, 9, 12 y 15 das). El
factor A estuvo conformado por a1 = estado
de maduracin verde inmaduro, a2 = estado
de maduracin pintn maduro, a3 = estado
de maduracin maduro; el factor B
conformado por b1 = 5 C, b2 = -20 C y el
factor C conformado por c1 = 0 das, c2 = 3
das, c3 = 6 das, c4 = 9 das, c5 = 12 das, c6
= 15 das. Los promedios de las variables se
analizaron mediante una regresin en la que

se evalu la interaccin lineal de los factores:


estados de maduracin, temperatura y tiempo
de almacenamiento. Se examin la parte
factorial generada por las combinaciones de
estados de maduracin, temperatura y tiempo
de almacenamiento, los cuales conforman
superficies de respuesta (Zar, 1984).
RESULTADOS Y DISCUSIN
En la figura 1 se observa la evaluacin de la
actividad de la ascorbasa en pulpa de camu
camu, en tres estados de maduracin a
estudio con almacenamiento a 5 C. La
actividad de la ascorbasa a 5 C present
incremento desde el inicio hasta el da 6, en
das posteriores disminuy su actividad hasta
culminar la evaluacin. La ascorbasa en
pulpa de camu camu verde demostr un pico
acentuado, la enzima despus del inicio (0
das) aument su actividad hasta el da 6,
luego en das posteriores declin
progresivamente hasta culminar el
experimento.

18,000
16,000
14,000

Ascorbasa (U/ml)

12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0,000
0

12

15

Das de almacenamiento
Inmaduro

Pintn maduro

maduro

Figura 1. Actividad enzimtica ascorbasa en pulpa de camu camu almacenada a 5 C.

18

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Smirnoff et al. (2001), Kato y Esaka (1999);


Kisu et al. (1997), encontraron que la
ascorbasa presenta probablemente este
comportamiento debido a la importancia en
el desarrollo y crecimiento del fruto.
Entretanto la actividad de la ascorbasa en
pulpa de camu camu pintn y maduro
increment desde el inicio hasta el da 6, y
conforme pasan los das va disminuyendo,
posiblemente esto nos indica que la enzima
durante la maduracin del fruto disminuye su
actividad hasta llegar a la senescencia.
Cardello y Cardello (1998) comprob el
incremento de la ascorbasa durante la
maduracin del mango (Mangifera indica L.).

Actividad ascorbasa (U/ml)

En la figura 2 se observa la evaluacin

99

de la actividad de la ascorbasa en pulpa de


camu camu, en tres estados de maduracin
a estudio con almacenamiento a -20 C. La
actividad de la ascorbasa a -20 C
demostr que en pulpa de camu camu
verde aumenta durante los primeros das
de evaluacin, hasta llegar al da 9
desarrollando su mxima actividad.
Conforme pasan los das va disminuyendo
y aparentemente se observa una posible
actividad constante hasta finalizar la
evaluacin. En pulpa de camu camu
pintn y maduro, la ascorbasa aumenta
progresivamente hasta el da 12 donde
presenta su mxima actividad. En das
posteriores es aparentemente constante
hasta concluir la evaluacin.

24,000
22,000
20,000
18,000
16,000
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0,000

12

15

18

Das de almacenamiento
Inmaduro

Pintn maduro

Maduro

Figura 2. Actividad enzimtica de la ascorbasa en pulpa de camu camu almacenada a -20 C.

Badui (1999) menciona, que a bajas


temperaturas el fro procesa las capas
superiores hacia el interior de la pulpa;
cuando la temperatura en el centro de la
pulpa llega a -18 C o -20 C existe el cambio
de fase, donde las molculas de agua no se
encuentran disponibles para las reacciones

enzimticas. Esto nos indica la actividad de


la ascorbasa en pulpa almacenada a -20 C;
durante los primeros das de evaluacin
presenta actividad hasta llegar al da 9,
donde probablemente las capas de fro en el
centro de la pulpa llegaron al mximo,
inhibiendo la actividad de la enzimtica

100

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

hasta culminar el estudio.


En la figura 3 se muestra la evaluacin de
la actividad enzimtica de la peroxidasa en
los tres estados de maduracin en estudio, de

la pulpa de camu camu almacenada a 5C y


se observa que esta enzima se incrementa
notablemente, para los tres estados en el
sexto da, declinando notablemente despus
de ste, para los das posteriores.

VERDE
PINTN MADURO
MADURO

18,00

Actividad peroxidasa (U/ml)

16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
0

12

15

18

Das
Figura 3. Actividad enzimtica de la peroxidasa en pulpa de camu camu almacenada a 5 C.

Tejacal et al. (2005), observaron que


durante el almacenamiento de zapote
mamey a 5 C y 10 C la actividad de
peroxidasa se mantuvo baja y sin cambio,
esto es atribuible a una menor actividad por
efecto del fro, aumentando rpidamente
despus de la transferencia a 20 C.
En la figura 4 se evalu la actividad de la
peroxidasa en pulpa de camu camu en tres
estados de maduracin a estudio con
almacenamiento a -20 C. La actividad de la
peroxidasa a -20 C demostr que desde el
tiempo inicial hasta el da 6 increment en
los tres estados, despus del da 9 disminuy
hasta culminar la evaluacin,
probablemente la actividad de peroxidasa

fue inhibida debido a las bajas temperaturas.


Prez et al. (1999), observaron en frutos
de zapote mamey con almacenamiento a 20
C, que la actividad de la peroxidasa
aumenta durante la maduracin.
CONCLUSIONES
1. La ascorbasa demostr mayor actividad
enzimtica en pulpa en estado maduro
almacenada a -20 C. El da 15 de
evaluacin present una concentracin
de 21,381 U/ml. La pulpa verde
almacenada a 5 C en el da 6 de
evaluacin present una concentracin
de 16,121 U/ml, con diferencia

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

101

VERDE
PINTN MADURO
MADURO

20,00
Actividad peroxidasa (U/ml)

18,00
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
0

9
Das

12

15

18

Figura 4. Actividad enzimtica de la peroxidasa en pulpa de camu camu almacenada a -20 C.

significativa (p < 0,05).


2. La peroxidasa demostr mayor actividad
enzimtica en estado maduro
almacenada a -20 C en el da 9 de
evaluacin a una concentracin de
19,373 U/ml. De igual modo la
actividad de la peroxidasa almacenada a
5 C demostr al da 9 de evaluacin una
concentracin de 17,826 U/ml, y
estadsticamente no presentan
diferencia significativa (p < 0,05).

Amazona Peruana por el financiamiento y


oportunidad brindada para ejecutar el
presente trabajo.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Andrade JS, Galeazzi MAM, Arago CG,
Chvez Flores WB. 1991. Valor
nutricional do camu-camu (Myrciaria
dubia (HBK McVaugh) cultivado em terra
firme na Amaznia central. Revista
Brasileira de Fruticultura, 13(2): 307311.

3. La ascorbasa y la peroxidasa en pulpa de


Myrciaria dubia, camu camu, son
factores de degradacin del cido
ascrbico despus de la cosecha del
fruto. Dicha actividad est relacionada
en forma independiente al estado de
maduracin del fruto.

Avallone C, Cravzov A, Montenegro S,


Pellizzari E. 2000. Estudio de la actividad
de la peroxidasa, pectinesterasa y
polifenoloxidasa en extracto enzimtico
de sanda (Citrullus vulgaris Schard).
UNNE, Argentina.

AGRADECIMIENTO

Badui S. 1999. Qumica de los alimentos.

Al Instituto de Investigaciones de la

4ta. edicin. Ed. Pearson-Addison. 648


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102

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Tecnol. Aliment., v. 18, n.2, pp. 211217. Maio/Julio.
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Conoc. amaz. 1(1): 103-108 [2010]

103

Programa educativo: Estilos de vida saludable y su impacto en pobladores del


pueblo joven Tpac Amaru. Iquitos 2007-2008
Educative program: Healthy life styles and its impact on inhabitants
of the shanty town Tupac Amaru. Iquitos 2007-2008
2
2
Eva L. Matute P.1, Zulema Sevillano B. , ngela Rodrguez G. , Rossana Torres S.2, Nelly Salazar
2
2
2
B. , Carmen Daz M. , Perla M. Vsquez D. , Matilde Rojas G.2, Zulema Orbe G.2, Marina Guerra
V.2, Hayde Alvarado C.2, Juana E. Fernndez S.2, Carlos J. Paz C.2, Martha C. Encinas M.2,
Alenguer Alva3, Edith Ruiz S.4, Juan M. Rojas A.5 y Wendy M. Casique D.6

Recibido: enero 2008


Aceptado: junio 2010

RESUMEN
El trabajo tuvo como propsito general determinar el impacto de un programa educativo en estilos de
vida saludable en pobladores del pueblo joven Tpac Amaru de la ciudad de Iquitos en los aos 2007 y
2008. Se utiliz el mtodo cualicuantitativo, diseo cuasi experimental y observacin en series de
tiempo, una ficha de comportamiento de estilos de vida de los pobladores, validez 80% y
confiabilidad alfa de Cronbach = 0,65, como instrumento principal de recoleccin de datos. La
poblacin estuvo constituida por los pobladores adultos y una muestra no probabilstica de 29 sujetos
de estudio. La intervencin educativa tuvo impacto favorable en el fomento de estilos de vida saludable de los pobladores sujetos de estudio, segn t = -10,304, p < 0,000 (observacin 1); t = -2,750,
p < 0,010 (observacin 2); t = -4,317, p < 0,000 (observacin 3); t = -3,618, p < 0,001 (observacin 4)
con 28 gl, evidenciada en el conocimiento adecuado sobre las prcticas sanitarias: adecuadas
relaciones interpersonales, eliminacin sanitaria de excretas, consumo de agua tratada, manipulacin
sanitaria de los alimentos e higiene y seguridad de la vivienda. El estilo de vida manejo de la basura
domiciliaria, no obtuvo logros significativos en lo referente a buenas prcticas de almacenamiento y
recoleccin de la basura.
Palabras claves: estilos de vida, saneamiento bsico, programa educativo.
ABSTRACT
The main general purpose of the work was to determine the impact of an educative program on health
life styles of the Tupac Amaru shanty town's inhabitants in the city of Iquitos during the 2007 and 2008
period. The quantitative and qualitative method was used, as well as the quasi random design and
observation in span time series. A record card of life styles of the inhabitants, validity 80% and
Cronbach's alpha reliability = 0,65 was used as main instrument of data collection. The population
was made of adults and of a non reliable sample of 29 individuals. The educative intervention had a
favorable impact in the promotion of health life styles on people subject of the study, showing t =
-10,304, p < 0,000 (observation 1); t = -2,750, p < 0,010 (observation 2); t = -4,317, p < 0,000
(observation 3); t = -3,618, p < 0,001 (observation 4) con 28 gl, which was an evidenced in the
adequate knowledge of sanitation practices: adequate interpersonal relations, healthy elimination of
excrements, consumption of treated water, sanitary manipulation of food, hygienic and secure houses.
1

rea Acadmica de Salud Mental. Facultad de Enfermera. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Pasaje Dina
Lmaco 186, Iquitos, Per. Correo electrnico: evaluciamatute@gmail.com
2
reas Acadmicas de Salud Mental, Salud Comunitaria y Materno Infantil. Facultad de Enfermera. UNAP. Iquitos, Per.
3
Facultad de Industrias Alimentarias. UNAP. Iquitos, Per.
4
Facultad de Ciencias Biolgicas. UNAP. Iquitos, Per.
5
Facultad de Ingeniera Qumica. UNAP. Iquitos, Per.
6
Facultad de Enfermera (bachiller en Enfermera, investigadora colaboradora). UNAP. Iquitos, Per.

104

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

The waste management does not obtained significant results inrelation to good practices of storing and
recollection of wastes.
Key words: life styles, basic drainage, educative program.

INTRODUCCIN

Algunas definiciones operacionales fueron:

En el presente siglo, como consecuencia del


anlisis del fracaso de los gobiernos del
mundo para lograr la salud para todos en el
ao 2000, se ha diseado la estrategia de
comunidades sanas a partir de los
Municipios Saludables, que ha de permitir
desarrollar actividades que logren estilos de
vida saludables tendientes a disminuir o
eliminar, en algunos casos, los altos ndices
de enfermedades prevenibles como son la
malaria, el dengue, aumento del VIH sida,
tuberculosis, parasitosis. Minsa (2006),
Matute et al. (2005), en trabajos sobre
impacto educativo en manipuladores de
alimentos, lograron la modificacin de
prcticas inadecuadas de expendio de
alimentos en la ciudad de Iquitos. En este
contexto se plante el siguiente problema de
investigacin: Cul es el impacto de un
programa educativo Estilos de vida
saludable en el fomento de esta prctica en
los pobladores del pueblo joven Tpac
Amaru en los aos 2007-2008, que permiti
obtener informacin valiosa referente a
estrategias para implementar estilos de vida
saludables con nfasis en la labor educativa
y de capacitacin?

Programa educativo: variable independiente, compuesta por un conjunto de


contenidos correspondientes a estilos de
vida saludable relacionados con el consumo
de agua, manipulacin de los alimentos,
manejo de basura domstica, disposicin
sanitaria de excretas, higiene y seguridad de
la vivienda y relaciones interpersonales.

MATERIALES Y MTODOS
Se trabaj un estudio cualicuantitativo, con
diseo cuasi experimental, con un solo
grupo de control en series de tiempo de tipo
prepostest. Se realizaron cuatro observaciones. El diagrama fue el siguiente: O1 X O2
O3 O4. La poblacin estuvo constituida por
todos los pobladores de la comunidad del
pueblo joven Tpac Amaru, aproximadamente 3500 personas. De esta poblacin, se
tom una muestra de 29 pobladores mayores
de 18 aos.

Impacto del programa en el fomento de


estilos de vida saludable: variable
dependiente, es la influencia que ejerci el
programa educativo. Tuvo dos niveles:
?
? Impacto

favorable: cuando hubo


cambios en los niveles de conocimiento
del poblador respecto a los tpicos
abordados en la intervencin educativa,
y se evidenciaron, adems, buenas
prcticas de higiene y un estilo de vida
saludable, que incluyeron hbitos y
costumbres en el consumo de agua
tratada, disposicin sanitaria de excretas
y manipulacin adecuada de alimentos
en el hogar, manejo adecuado de la
basura domstica, buenas relaciones
interpersonales y una buena prctica de
higiene y seguridad de la vivienda.

?
? Impacto desfavorable: cuando no se

presentaron cambios en el comportamiento educativo y en las prcticas de


higiene y no existieron estilos de vida
saludable en el poblador, observado
mediante listas de verificacin, o no se
evidenciaron cambios en los mismos.

Descripcin de la intervencin propuesta


(programa educativo integral): constituy
una intervencin integral con educacin en
su modalidad de capacitacin y vigilancia

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

en salud pblica al poblador, as como


ejecucin de actividades tendientes a la
mejora del entorno saludable al interior y
exterior de los hogares, ya que contiene un
programa educativo y complementa con el
aporte de intervencin de las unidades de
salud pblica del municipio y de las
direcciones de salud (mediante acciones de
vigilancia de la limpieza pblica, carro
recolector de basura y supervisin de
limpieza intradomiciliaria por campaa de
prevencin del dengue).
Procedimiento para la recoleccin de la
informacin: se oficializ la ejecucin del
proyecto en las instancias respectivas
(Facultad de Enfermera, Oficina General de
Investigacin e instancias, comunidad y
dirigentes responsables de las juntas
vecinales, as como personas involucradas
en el estudio en el pueblo joven Tpac
Amaru de la ciudad de Iquitos. Se realiz la
validez de contenido del instrumento: lista
de observacin de estilos de vida saludable,
obteniendo 80% de validez por juicio de
expertos, seguidamente se someti a una
prueba piloto a este mismo instrumento
obteniendo alfa de Cronbach = 0,65. El
programa de intervencin integral, fue
debidamente revisado por el equipo de
investigadores, el que nos permiti contar
con un manual de capacitacin, cartilla de
capacitacin y una edicin de video. Se
aplic el pretest (lista de observacin de
estilos de vida saludable) para medir el estilo
de vida del poblador a 45 participantes. Esta
fue la primera observacin. Se aplic el
pretest de conocimiento sobre estilos de vida
al participante asistente a la jornada de
capacitacin que se desarroll en dos etapas
de cuatro sesiones cada una (un taller), al
trmino del cual se volvi a aplicar el postest
cuestionario de conocimiento. Se evalu el
efecto del programa, mediante la aplicacin
del postest en tres observaciones: la primera
al segundo mes de aplicado el programa
educativo (la que se desarroll en dos

105

etapas), la segunda al cuarto mes y la tercera


al sexto mes. La recoleccin de datos estuvo
a cargo de los investigadores y colaboradores.
Control de calidad y bioseguridad: se tuvo
en cuenta en todo momento de parte del
investigador durante su trabajo con la
familia.
Anlisis de los datos: el anlisis e interpretacin fueron realizados en dos etapas:
?
? Primera etapa: anlisis univariado, para

lo cual se us la estadstica descriptiva (x,


frecuencias simples y porcentaje,
grficos y medidas de tendencia central),
tambin se hizo uso del anlisis
cualitativo de la informacin trabajada en
grupos focales.

?
? Segunda etapa: anlisis para la prueba de

hiptesis utilizando la prueba t para


diferencia de medias de las puntuaciones
obtenidas durante las cuatro observaciones del cumplimiento de estilos de
vida saludable de los pobladores sujetos
de estudio, una observacin antes y tres
observaciones despus de la intervencin
educativa; se trabaj con un nivel de
significancia de = 0,05 y un nivel de
confianza del 95%, mediante el uso del
paquete estadstico SPSS versin 15 para
Windows 00.

RESULTADOS
El conocimiento sobre estilos de vida en
saneamiento bsico de los pobladores del
pueblo joven Tpac Amaru fue de 26,9%
adecuado durante el pretest; por otro lado,
despus de la jornada de capacitacin un
73,1% alcanz conocimiento adecuado
sobre estilos de vida.
Apreciacin cualitativa: en ese mismo
contexto los estilos de vida saludable progre-

106

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

saron de 4,44% en la primera observacin a


24,44% en la cuarta observacin, logrndose un impacto favorable de la intervencin
educativa.
La tabla 1 muestra que las puntuaciones 1, 2,
3 y 4 correspondientes a las cuatro observaciones del cumplimiento de estilos de vida

saludable en los sujetos de estudio mostraron diferencias significativas respecto al


valor de la prueba 29, segn la demostracin
de la prueba estadstica: t = -0,304, p <
0,000 (observacin 1); t = -2,750, p < 0,010
(observacin 2); t = -4,317, p < 0,000
(observacin 3); t = -3,618, p < 0,001
(observacin 4).

Tabla 1. Prueba t para las puntuaciones de cuatro observaciones del cumplimiento de prcticas de estilos
de vida saludable a pobladores del pueblo joven Tpac Amaru. Iquitos 2007-2008.
Estadsticos para una muestra

Puntuaciones 1
Puntuaciones 2
Puntuaciones 3
Puntuaciones 4

Media

29
29
29
29

13,90
26,00
20,34
25,1379

Desviacin
tp.

Error tp.
de la media

7,894
5,874
10,798
5,74906

1,466
1,091
2,005
1,06757

Prueba para una muestra


Valor de prueba = 29

Puntuaciones 1
Puntuaciones 2
Puntuaciones 3
Puntuaciones 4

gl

Sig.
(bilateral)

-10,304
-2,750
-4,317
-3,618

28
28
28
28

,000
,010
,000
,001

DISCUSIN
La apreciacin cualitativa en porcentajes,
evidencia que los conocimientos se
incrementan de manera inmediata frente a
un proceso integral de enseanzaaprendizaje, contina demostrando que el
proceso educativo genera un cambio
cognoscitivo y conductual a posteriori.
Estos resultados son coincidentes con Yadira
(2006), que refiere que el uso de tecnologas
educativas hace viable la internalizacin

95% intervalo de
confianza para la
diferencia

Diferencia
de
medias

Inferior

Superior

-15,103
-3,000
-8,655
-3,86207

-18,11
-5,23
-12,76
-6,0489

-12,10
-,77
-4,55
-1,6752

cognoscitiva y la aceptacin emocional de


aquellos contenidos educativos orientados
a favorecer estilos de vida saludables y al
cambio de comportamientos en
alimentacin y nutricin en particular, que
fue objeto de su estudio. Tambin son
coincidentes con Rivera et al. (2008). Al
final de la intervencin, el 92% manifest
conocimientos generales adecuados,
incluido el 46% de los escolares que
mejoraron o modificaron sus conocimientos
antes inadecuados. Algunos de los cambios

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

observados fueron altamente significativos.


La tabla 1 permiti inferir que el
programa educativo tuvo un impacto
favorable en el fomento de estilos de vida
saludable en los pobladores del pueblo
joven Tpac Amaru, evidenciado en el
progreso de la media de puntuaciones a lo
largo de cuatro observaciones programadas;
esto se fortalece con la apreciacin
cualitativa del incremento en porcentaje de
los estilos de vida saludable de 4,44 a
24,44%. Estos hallazgos son coincidentes
con lo que seala Minsa (2006). La
educacin implica revertir la actitud del
poblador, inactiva y poco participante de
asumir conductas de prevencin para evitar
los principales problemas de salud y una
prctica organizacional para el
mejoramiento del saneamiento bsico
urbano y periurbano. Tambin es
coincidente con Delgado et al. (2006): la
intervencin comunitaria impact
favorablemente sobre los conocimientos,
prcticas y actitudes de los pobladores
evaluados.
CONCLUSIONES
Se identificaron los estilos de vida de los
pobladores en relacin a la manipulacin
de los alimentos, consumo de agua, manejo
de basura domstica, disposicin de
excretas, higiene y seguridad de la vivienda
y relaciones interpersonales, que parti con
una media de puntuaciones de 16 y culmin
con 25 puntos de los 38 que comprenda la
lista de observacin.
Cualitativamente slo 4% inici con
estilos de vida saludable y culmin 24%,
dejando un amplio espacio an para
trabajar con las experiencias de esta
investigacin va proyeccin social. Se
elabor un programa de intervencin
educativa integral en estilos de vida
saludable, que incluye un programa

107

educativo de capacitacin en estilos de


vida, un manual de promocin y un video
editado por los propios investigadores.
El impacto de la intervencin educativa
integral en el fomento de estilos de vida
saludable, fue favorable en los pobladores
del pueblo joven Tpac Amaru, ya que
permiti cambiar los comportamientos en
cuanto a prcticas sanitarias de manera
progresiva en los estilos de vida en los
cuatro ejes temticos trabajados;
cualitativamente, en todos los componentes
hubo progreso, excepto en algunos que an
cuentan con menos del 75% de
cumplimiento y otros que permanecen
crticos sin progreso: uso de secadores
limpios en la cocina, uso de varios
recipientes para almacenar la basura,
colocacin de bolsas o peridicos en el
recipiente de basura, dormitorios
adecuados, lneas de emergencia, botiqun.
AGRADECIMIENTOS
A las familias participantes en el presente
trabajo de investigacin que permiti los
resultados y aportes a la ciencia.
Al seor Ranfolt Quintana Puscn,
dirigente del pueblo joven Tpac Amaru,
por facilitar y estar siempre solcito a las
acciones en beneficio de su comunidad.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Delgado E, Snchez PC, Bernab E. 2006.
Mejora en los conocimientos, actitudes y
prcticas a travs de una intervencin en
salud oral basada en comunidad. En:
Revista Estomatolgica Herediana, vol.
16, n. 2. Lima, julio-diciembre de 2006.
Matute EL, Sevillano Z, Rodrguez A,
Guerra M et al. 2005. Intervencin
educativa en manipuladores de
alimentos. Investigacin docente de la

108

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

Facultad de Enfermera, Universidad


Nacional de la Amazona Peruana.
Iquitos, Per (en ejecucin).
Minsa. 2006. Escuelas saludables con agua
limpia. Compilacin de trabajos de
investigacin. OMS/OPS.
Rivera MJ, Rodrguez C, Zarpn L. 2008.
Efecto de una intervencin educativa
sobre higiene alimentaria en escolares de
Cajamarca. En: RevPeruMedExp Salud
Pblica. 25(1):163.

Sevillano Z, Matute EL, Orbe Z, Rodrguez A


et al. 2004. Intervencin educativa en la
prevencin de la violencia familiar.
Investigacin docente de la Facultad de
Enfermera, Universidad Nacional de la
Amazona Peruana. Iquitos, Per.
Yadira M. 2006. Capacitacin y tecnologa
educativa. Tecnologas educativas para
el cambio de comportamientos en
alimentacin y nutricin. En: Boletn del
Instituto Nacional de Salud, ao 3, n.
11, 20 de marzo de 2006.

Conoc. amaz. 1(1): 109-118 [2010]

109

Propagacin botnica de Spondias mombin ubos, Croton lechleri sangre de


grado y Annona muricata guanbana en diversos sustratos,
San Juan Bautista, Loreto, Per
Botanical propagation of Spondias mombin ubos, Croton lechleri sangre de grado y Annona
muricata guanbana in divers strata in San Juan Bautista in Loreto, Peru
Jorge Y. Villacrs Vallejo1, Pedro A. Gratelly Silva2, Fidel Aspajo Varela2 , Aldi A. Guerra Teixeira2,
Carmen Bardales Pezo2, Wilson Vsquez Prez2 y Daro Dvila Paredes3
Recibido: junio 2010
Aceptado: noviembre 2010

RESUMEN
El Per es un pas megadiverso constituido por un elevado nmero de especies vegetales con
propiedades medicinales, donde se han determinado por sus actividades y usos alrededor de 5000
especies. En el presente trabajo se busc conocer aspectos agronmicos sobre la propagacin de las
siguientes especies: Spondias mombin ubos, Croton lechleri sangre de grado, Annona muricata
guanbana. Los experimentos se desarrollaron en el Instituto de Medicina Tradicional (IMET) - EsSalud
ubicado en el km 0,5 de la avenida Abelardo Quiones (UTM: 0691848 E; 9583706 N), cuyos
tratamientos consistieron en el uso de diversos sustratos, donde se compar la efectividad de los
mismos. Se realizaron tres tratamientos y cuatro repeticiones para cada especie, dispuestos bajo un
diseo irrestrictamente al azar (DCA). Las diversas evaluaciones se llevaron a cabo luego de iniciada la
germinacin hasta que las plantas alcanzaron el tamao para ser llevadas al campo definitivo. Los
resultados nos han permitido determinar que el mejor sustrato para la propagacin botnica teniendo
en cuenta el porcentaje de germinacin, energa germinativa e ndice de vigor de las diversas especies
es el suelo agrcola seguido de tierra negra, mientras que el humus de lombriz mostr los menores
valores.
Palabras claves: Spondias mombin, Croton lechleri, Annona muricata, propagacin botnica.
ABSTRACT
Peru is a mega diverse country comprising large number of plant species with medicinal properties. The
medicinal activities and uses are known of approximately 5000 species. The present studied tried to
know on agronomic aspects in particular propagation of the following species: Spondias mombin ubos,
Croton lechleri sangre de grado and Annona muricata guanbana. The experiments were carried out in
the EsSalud' Traditional Medicine Institute (IMET) located on km 0,5 of the Abelardo Quiones Avenue
(UTM: 0691848 E; 9583706 N). The treatments were done on diverse sub strata, to compare the
effectiveness of them. For each specie, three treatments were applied with four repetitions on a design at
random (DCA). Diverse evaluations were done once initiated germination until the plants reached the
adequate size to be transported to the ground. The results showed that the best sub strata for the
botanical propagation taking into consideration the percentage of germination, germination energy and
vigor ratio of diverse species, is the agricultural soil on black sand while worm humus showed lower
values.
Key words: Spondias mombin, Croton lechleri, Annona muricata, botanical propagation.
1

Facultad de Agronoma. Universidad Nacional de la Amazona Peruana (UNAP). Calle Samanez Ocampo 185, Iquitos, Per.
Correo electrnico: villacresvallejo@yahoo.es
2
Facultad de Agronoma. UNAP. Iquitos, Per.
3
Herbarium Amazonense. Facultad de Ciencias Biolgicas. UNAP. Iquitos, Per.

110

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

INTRODUCCIN

cin (Villachica, 1996; Flores, 1996).

El conocimiento de aspectos agronmicos


bsicos como la propagacin de las diversas
especies medicinales es primordial para el
desarrollo de actividades de produccin e
investigacin, permitindonos el desarrollo
sostenible de nuestro potencial de
agrobiodiversidad amaznica. Es por eso
que nos planteamos evaluar la propagacin
botnica de tres especies medicinales
arbreas: Croton lechleri sangre de grado,
Spondias mombin ubos y Annona muricata
guanbana utilizando diversos sustratos.

MATERIALES Y MTODOS

Croton lechleri sangre de grado


De climas clidos con alta humedad relativa
(Pinedo et al., 1997). Su propagacin es
bsicamente por semilla botnica,
alcanzando un 80% de germinacin en
catorce das (Pinedo et al., 1997; Marcelo,
1999; Meza, 1988; Martnez et al., 2000). El
poder germinativo y la viabilidad de las
semillas depende en gran parte del tiempo en
que se colecta para ser sembrado; estudios
realizados muestran que se puede alcanzar
un 80% de germinacin en dieciocho das
utilizando semillas frescas (Durand y
Armando, 1996).
Spondias mombin ubos
Pinedo et al. (1997), refiere que esta especie
est adaptada a climas tropicales y su propagacin se realiza usando semilla sexual cuya
germinacin alcanza hasta un 71% entre los
dieciocho y veinticinco das, debiendo ser
trasplantada a los 221 das despus de la
germinacin.
Annona muricata guanbana
Esta especie est ampliamente cultivada en
Amrica tropical y se desarrolla en climas
tropicales y subtropicales. Su propagacin se
realiza por semilla botnica y por enjerta-

Caractersticas de la investigacin: el
presente trabajo es una investigacin experimental de tipo evaluativo donde se
analizaron y compararon el efecto de cuatro
sustratos en la germinacin, energa germinativa e ndice de vigor en dos siembras:
2008-2009.
Campo experimental: esta investigacin se
realiz en el Instituto de Medicina
Tradicional de EsSalud, ubicado en el distrito
de San Juan Bautista a una altitud de 103
msnm, cuya precipitacin anual oscila entre
los 2000 y 3000 mm, con una temperatura
promedio de 26 C.
Especies utilizadas: en la investigacin se
utilizaron las especies: Spondias mombin
ubos, Croton lechleri sangre de grado y
Annona muricata guanbana.
Preparacin de los sustratos: el suelo
agrcola fue seleccionado en el Jardn Botnico del Instituto de Medicina Tradicional
(IMET), el cual fue homogenizado y tamizado; mientras que la tierra negra fue
obtenida en un rea de descomposicin de
material vegetal y el humus fue adquirido en
la Facultad de Ciencias Forestales de la
UNAP.
Preparacin de las semillas: los frutos de las
especies fueron adquiridos de plantas del
Jardn Botnico del IMET de acuerdo al su
ciclo fenolgico. Las semillas de Spondias
mombin y Annona muricata fueron
obtenidas previo fermentado por veinticuatro horas para eliminar el muclago que
los protege, seguidamente se secaron en una
estufa a 30 C por 48 horas y luego se desinfectaron con carboxina. En Croton lechleri
los frutos se colectaron y sometieron a un
secado en estufa por 72 horas a 30 C para

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

permitir la expulsin de las semillas.


Siembra: las semillas fueron sembradas en
los diversos sustratos, los que estuvieron
acondicionados en bandejas plsticas. Se
utilizaron cien semillas por tratamiento, con
cuatro repeticiones cada una. La profundidad de siembra dependi del tamao de
las semillas, de tal manera que el sustrato
cubri completamente las mismas y
mantuv la humedad para una germinacin
uniforme. Los riegos posteriores fueron inter-

111

diarios dependiendo de las condiciones


ambientales.
Evaluaciones: la germinacin fue evaluada
todos los das, hasta llegar a cero. Sobre la
base de estos datos se calcularon la energa
germinativa y el ndice de vigor.
Estadstica empleada: se utiliz un diseo
irrestrictamente al azar, con anlisis de
varianza de las variables y se analiz
mediante la prueba de Duncan.

RESULTADOS
1. Evaluacin de Croton lechleri sangre de grado en dos campaas
Tabla 1. Porcentaje de germinacin, energa germinativa e ndice de vigor del Croton lechleri sangre de
grado.
Tratamientos

Primera siembra
%
Energa
germinacin germinativa

ndice de
vigor

Segunda siembra
%
Energa
germinacin
germinativa

ndice de
vigor

17,1 a
Regular

45,5 a
Muy bueno

29,0 a
Malo

20,0 a
Regular

13,6 a
Regular

T2
Tierra negra

72,0 a
Bueno

17, 84 a
Regular

40,3 a
Muy bueno

28,7 a
Malo

20,7 a
Regular

13,6 a
Regular

T3
Humus de lombriz

77,6 a
Bueno

19,57 a
Regular

37,6 a
Muy bueno

17,0 b
Muy m alo

20,3 a
Regular

7,5 b
Regular

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

76

77,6

72

28,7

29

17

T1

T2
Tratamientos

Primera siembra

T3

Segunda siembra

Figura 1. Porcentaje de germinacin de Croton


lechleri sangre de grado en dos campaas.

Energa germinativa

76,0 a
Bueno

% germinacin

T1
Suelo agrcola

25
20

20,7

20

19,57 20,3

17,84

17,1

15
10
5
0
T1

T2
Tratamientos

Primera siembra

T3

Segunda siembra

Figura 2. Energa germinativa de Croton lechleri


sangre de grado en dos campaas.

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

ndice de vigor

112

60
50
40
30
20
10
0

45,5
40,3

37,6

13,6

13,6

T1

7,5

T2

T3

Tratamientos

Primera siembra

Segunda siembra

Figura 3. ndice de vigor de Croton lechleri sangre


de grado en dos campaas.

2. Evaluacin de Spondias mombin ubos en dos campaas


Tabla 2. Porcentaje de germinacin, energa germinativa e ndice de vigor de Spondias mombin ubos.

Tratamientos

Primera siembra
Energa
ndice de
%
vigor
germinacin germinativa

Segunda siembra
ndice de
Energa
%
vigor
germinacin germinativa

T1
Suelo agrcola

53,8 a
Regular

29,5 b
Regular

27,4 a
Muy bueno

52,5 a
Regular

19,4 a
Regular

24,9 a
Bueno

T2
Tierra negra

50,0 a
Regular

19,25 c
Regular

25,2 a
Muy bueno

38,8 b
Malo

18,8 b
Regular

23,5 a
Bueno

T3
Humus de lombriz

8,8 b
Muy malo

45,29 a
Malo

2,1 b
Malo

18,8 c
Muy malo

29,4 a
Regular

2,9 b
Malo

53,8 52,5

45,29

50

50

50

38,8

40
30
18,8

20
8,8

10
0

Energa germinativa

% germinacin

60

40
29,5

29,4

30
19,25 18,8

19,4

20
10
0

T1

T2

T3

Tratamientos
Primera siembra

Segunda siembra

Figura 4. Porcentaje de germinacin de Spondias


mombin ubos en dos campaas.

T1

T2

T3

Tratamientos

Primera siembra

Segunda siembra

Figura 5. Energa germinativa de Spondias mombin


ubos en dos campaas.

ndice de vigor

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

40
35
30
25
20
15
10
5
0

27,4

25,2

24,9

113

23,5

2,1 2,9

T1

T2
Tratamientos

Primera siembra

T3

Segunda siembra

Figura 6. ndice de vigor de Spondias mombin ubos en dos campaas.


Tabla 3. Porcentaje de germinacin, energa germinativa e ndice de vigor del Spondias mombin ubos.
Inmersin por 48 horas.

Tratamientos

%
germinacin

Primera siembra
Energa
ndice de
germinativa
vigor

Segunda siembra
%
Energa
ndice de
germinacin germinativa
vigor

28,6 a
Regular
8,6 b
Muy bueno

22,0 a
Bueno
9,6 b
Regular

60,0 a
Bueno
60,0 a
Bueno

11,3 a
Bueno
10,3 a
Bueno

19,7 a
Bueno
22,9 a
Bueno

T3
Humus de lombriz

10,0 c
Muy malo

3,0 c
Excelente

0,5 c
Malo

5,0 b
Muy malo

1,4 b
Excelente

0,1 b
Malo

80
70
60
50
40
30
20
10
0

65

60

60

35

10

T1

T2

T3

Tratamientos
Primera siembra

Segunda siembra

Figura 7. Porcentaje de germinacin de Spondias


mombin ubos en dos campaas. Inmersin por 48
horas.

Energa germinativa

65,0 a
Bueno
35,0 b
Malo

% germinacin

T1
Suelo agrcola
T2
Tierra negra

40
35
30
25
20
15
10
5
0

28,6

11,3

8,6 10,3
3

T1

T2
Tratamientos

Primera siembra

1,4

T3

Segunda siembra

Figura 8. Energa germinativa de Spondias mombin ubos


en dos campaas. Inmersin por 48 horas.

114

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

ndice de vigor

30
25

22,9

22

19,7

20
15

9,6

10
0,5 0,1

5
0
T1

T2

T3

Tratamientos
Primera siembra

Segunda siembra

Figura 9. ndice de vigor de Spondias mombin ubos en dos campaas. Inmersin por 48 horas.

3. Evaluacin de Annona muricata guanbana en dos campaas


Tabla 4. Porcentaje de germinacin, energa germinativa e ndice de vigor de la Annona muricata
guanbana
Tratamientos

Primera siembra
% germinacin Energa
germinativa

T1
76,7 a
Suelo agrcola Muy bueno
T2
67,5 a
Tierra negra
Bueno
T3
60,8 a
Humus de lombriz Regular

22,5 a
Regular
11,6 b
Bueno
24,8 a
Regular

ndice de
vigor
29,1 a
Muy bueno
24,2 a
Muy bueno
5,6 b
Malo

80

69, 0 a
Bueno
76,5 a
Bueno
55, 0 b
Regular

20,5 a
Regular
10, 2 b
Bueno
25,1 a
Regular

30
76,7
69

76,5
67,5

60

60,8

55

40
20
0
T1

T2

T3

Tratamientos
Primera siembra

Segunda siembra

Figura 10. Porcentaje de germinacin de Annona


muricata guanbana en dos campaas.

Energa germinativa

% germinacin

100

Segunda siembra
%
Energa
ndice de
germinacin germinativa
vigor

25

27,3 a
Muy bueno
25,5 b
Muy bueno
5,2 b
Malo

24,8 25,1
22,5

20,5

20
11,6

15

10,2

10
5
0
T1

T2
Tratamientos

Primera siembra

T3

Segunda siembra

Figura 11. Energa germinativa de Annona muricata


guanbana en dos campaas.

ndice de vigor

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

35
30
25
20
15
10
5
0

29,1

27,3

115

24,2 25,5

5,6 5,2

T1

T2
Tratamientos

Primera siembra

T3

Segunda siembra

Figura 12. ndice de vigor de Annona muricata guanbana en dos campaas.

DISCUSIN
Croton lechleri sangre de grado
Porcentaje de germinacin. En los
resultados expresados en la tabla 1 y
figura 1, todos los sustratos demostraron
para la primera siembra una buena
germinacin con 77,6% (humus de
lombriz), 76% (tierra agrcola) y 72%
(tierra negra); estos valores son cercanos
al 80% registrados por Pinedo et al.
(1997), Marcelo (1999), Meza (1988),
Martnez et al. (2000), Durand y Armando
(1996). Para la segunda siembra el
porcentaje se vio reducido a 17% (humus
de lombriz), 29% (suelo agrcola) y
28,7% (tierra negra); esta reduccin se
puede deber a la prdida de la viabilidad
de las semillas y los componentes de los
sustratos.
Energa germinativa. En la tabla 1 y figura
2, se observ que para los tres sustratos
(suelo agrcola, tierra negra y humus de
lombriz), en las dos siembras se obtuvo
una regular energa germinativa, con
valores de 17,1, 17,84, 19,57 y 20,0,
20,7, 20,3 respectivamente.
ndice de vigor. En la primera siembra los
tres sustratos (suelo agrcola, tierra negra y

humus de lombriz) obtuvieron un muy


buen ndice de vigor (45,5, 40,3 y 37,6
respectivamente). Para la segunda
siembra los sustratos suelo agrcola y
tierra negra lograron un regular ndice
(13,6), superiores al humus de lombriz
(7,5). (Tabla 1 y figura 3).
Spondias mombin ubos
Porcentaje de germinacin. Los sustratos
suelo agrcola y tierra negra lograron en la
primera siembra una regular germinacin
con 53,8 y 50%, mientras que con el
humus de lombriz se obtuvo una muy
mala germinacin con 8,8%. Para la
segunda siembra el sustrato suelo agrcola
alcanz una regular germinacin con
52,5%, mientras que en tierra negra fue
de 38,8% y en humus de lombriz de
18,8%. Estos valores son menores al 71%
encontrados por Pinedo et al. (1997),
debido posiblemente a la poca de
colecta de semillas y al sustrato utilizado.
(Tabla 2 y figura 4).
Para las semillas en inmersin por 48
horas, en la primera siembra el sustrato
suelo agrcola mostr una buena
germinacin (65%), mientras que con la
tierra negra y el humus de lombriz se
obtuvo una mala y muy mala germinacin

116

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

con 35 y 10% respectivamente. Para la


segunda siembra los sustratos suelo
agrcola y tierra negra lograron una buena
germinacin (60%), mientras que para el
humus de lombriz se logr un 5%, siendo
muy malo, posiblemente por el alto
contenido de sales del sustrato. (Tabla 3 y
figura 7).
Energa germinativa. En los sustratos
suelo agrcola y tierra negra en la primera
siembra se obtuvo una regular energa
germinativa con valores de 29,5 y 19,25
respectivamente, mientras que con el
humus se logr una mala energa
germinativa con un valor de 45,29. En la
segunda evaluacin se obtuvo una regular
energa para todos los sustratos: 19,4
(suelo agrcola), 18,8 (tierra negra) y 29,4
(humus de lombriz). (Tabla 2 y figura 5).
Para las semillas en inmersin por 48
horas, en la primera siembra el sustrato
suelo agrcola logr una regular energa
(28,6); mientras que la tierra negra una
muy buena energa (8,6) y para el humus
de lombriz contrariamente al porcentaje
de germinacin una excelente energa
(3,0). En la segunda siembra el sustrato
humus de lombriz logr una excelente
energa (1,4), contraria al bajo porcentaje
de germinacin, mientras que los otros
sustratos obtuvieron una buena energa
(11,3 y 10,3 para suelo agrcola y tierra
negra respectivamente). (Tabla 3 y figura
8).
ndice de vigor. En la primera siembra los
sustratos suelo agrcola y tierra negra
obtuvieron un ndice de vigor muy bueno
(27,4 y 25,2 respectivamente), superiores
al sustrato humus de lombriz con valor de
2,1 (malo). Para la segunda siembra los
dos primeros sustratos alcanzaron un
buen ndice (24,9 y 23,5 respectivamente), superiores al humus de lombriz
(2,9). (Tabla 2 y figura 6).

Para las semillas en inmersin por 48


horas, en la primera siembra el sustrato
suelo agrcola alcanz un buen ndice de
vigor (22); mientras que el sustrato tierra
negra obtuvo un regular vigor (9,6) y el
humus de lombriz un ndice malo (0,5).
Para la segunda siembra los sustratos
suelo agrcola y tierra negra lograron un
buen ndice (19,7 y 22,9 respectivamente), superiores al 0,1 del humus de
lombriz. (Tabla 3 y figura 9).
Annona muricata guanbana
Porcentaje de germinacin. Para el caso
de las dos siembras los sustratos suelo
agrcola y tierra negra lograron una buena
germinacin con 76,7 y 67,5% (primera
siembra) y, 69 y 76,5% (segunda
siembra); mientras que con el humus de
lombriz se logr una regular germinacin
con 60,8% (primera siembra) y 55%
(segunda siembra). (Tabla 4 y figura 10).
Energa germinativa (siembra directa).
En la tabla 4 y figura 11, podemos
observar que el sustrato tierra negra en las
dos siembras logra una buena energa
germinativa con 11,6 y 10,2 respectivamente. De igual manera los sustratos
suelo agrcola y humus de lombriz en las
dos siembras obtienen una regular energa
con 22,5, 24,8 y 20,5, 25,1 respectivamente.
ndice de vigor. En las dos siembras los
sustratos suelo agrcola y tierra negra
obtienen un ndice de vigor muy bueno
(29,1, 24,2 y 27,3, 25,5 respectivamente); mientras que el humus de
lombriz logra valores de 5,6 y 5,2 (malo).
(Tabla 4 y figura 12).
CONCLUSIONES
1. Para el Croton lechleri sangre de grado,
tanto para la germinacin, energa

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

germinativa e ndice de vigor en las dos


siembras efectuadas, los sustratos ms
adecuados resultaron el suelo agrcola y
la tierra negra; sin embargo no se descarta
el uso de humus de lombriz.

117

sangre de grado. Resumen preliminar.


Lima, Per.
Flores PS. 1996. Cultivo de frutales nativos
amaznicos. Manual para el extensionista. Tratado de Cooperacin Amaznica. Secretara Pro Tempore. Lima,
Per. 307 pp.

2. En Spondias mombin ubos, tanto para la


germinacin, energa germinativa e
ndice de vigor el sustrato suelo agrcola
alcanza los mejores resultados, teniendo
en cuenta la accin de los
microorganismos existentes en su medio,
la permanencia de la humedad y el
oxgeno. No se descarta tambin el uso de
tierra negra.

Marcelo R. 1999. Desarrollando nuestra


diversidad biocultural: Sangre de grado
y el reto de su produccin sustentable en
el Per. Universidad Nacional Mayor de
San Marcos. Fondo Editorial. Lima, Per.
259 pp.

3. En Spondias mombin ubos, con


inmersin de las semillas por 48 horas,
tanto para la germinacin como para la
energa germinativa, se lograron en los
sustratos suelo agrcola y tierra negra una
mayor germinacin y una mejor energa
germinativa.

Martnez AJ, Bernal HY, Cceres A. 2000.


Fundamentos de agrotecnologa de
cultivo de plantas medicinales
iberoamericanas. Convenio Andrs Bello
- Ciencia y tecnologa para el desarrollo.
Santa Fe de Bogot, D.C., Colombia. 524
pp.

4. Para el caso de Annona muricata


guanbana, tanto para la germinacin,
energa germinativa e ndice de vigor, los
sustratos ms adecuados resultaron ser el
suelo agrcola y la tierra negra,
mantenindose similares para las dos
siembras efectuadas.

Meza BE. 1988. El manejo sostenible de la


sangre de drago o sangre de grado.
Material Educativo. Separata. 21 pp.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Durand V, Armando R. 1996. Sangre contra
sangre; propiedades cicatrizantes,
antiinflamatorias y analgsicas de la

Pinedo PM, Rengifo SE, Cerruti ST. 1997.


Plantas medicinales de la Amazona
peruana; estudio de su uso y cultivo.
Iquitos, Per. 304 pp.
Villachica H. 1996. Frutales y hortalizas
promisorios de la Amazona. Tratado de
Cooperacin Amaznica. Secretara Pro
Tempore. Lima, Per. Pp. 270-273.

118

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

ANEXO

Plantas de Croton lechleri sangre de grado

Germinacin de semillas de Spondias mombin ubos

Plantas de Spondias mombin ubos

Plantas de Spondias mombin ubos

Germinacin de Annona muricata guanbana

Plantas de Annona muricata guanbana

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

119

Instrucciones para autores


Conocimiento Amaznico, es el rgano oficial de
difusin cientfica de la Universidad Nacional de la
Amazona Peruana (UNAP), ubicada en Iquitos,
Per, cuya misin es la de difundir artculos sobre
investigacin cientfica, preferentemente del
mbito amaznico u otras de carcter especial. Es
una publicacin cientfica arbitrada, editada por el
Fondo Editorial Universitario de la UNAP.
1. El artculo a ser publicado, debe ser el resultado
o el avance de una investigacin cientfica
original e indita, enmarcado dentro de las
disciplinas cientficas, presentado en idioma
espaol o ingls.
2. Los autores se comprometen a no enviar
simultneamente el artculo para su evaluacin
a otras revistas cientficas. Cualquier conflicto
que podra derivarse del incumplimiento de esta
recomendacin, ser de entera responsabilidad
de los autores.
3. Es de responsabilidad de los autores que las
investigaciones cientficas realizadas hayan
cumplido con las normas ticas y bioticas
establecidas en las normas de su institucin y
que estn de acuerdo a ley.
4. El artculo ser evaluado inicialmente por el
Comit Cientfico a fin de determinar su
pertinencia. Luego ser sometido a la revisin de
dos rbitros (pares expertos en el tema) para
determinar la calidad, originalidad, creatividad,
rigurosidad y contribucin al saber en un
sistema de doble ciego, donde no se conocer el
nombre del autor ni del revisor. Si hubiera
controversia en la decisin de los rbitros, se
nombrar un tercer rbitro que tendr las
funciones de adjudicador. En caso de persistir la
controversia, sta ser resuelta por el Comit
Editorial. Un artculo es aceptado luego del
proceso de revisin por rbitros y de realizarse
los cambios indicados. El artculo aceptado ser
editado y una prueba enviada a cada autor para
su aceptacin y consentimiento de publicacin.
5. El artculo debe ser presentado por triplicado
(una copia debe estar firmada en todas sus
pginas por los autores del trabajo en seal de

conformidad), acompaado de una carta


dirigida al presidente del Directorio del Fondo
Editorial Universitario de la UNAP, firmada por
el autor responsable con quien se establecer
comunicacin. En la carta deber indicarse que
el artculo es original e indito y que se autoriza
su revisin y edicin.
6. El artculo puede ser remitido por correo comn
o por correo electrnico de acuerdo a las
instrucciones que se precisan en este
documento.
7. En general todos los artculos deben tener: ttulo
(en espaol e ingls), nombres y apellidos de los
autores, filiacin institucional de los autores,
direccin y correo electrnico del autor responsable, resumen (en espaol e ingls) y palabras
claves (en espaol e ingls).
8. El artculo debe prepararse de acuerdo a las
siguientes pautas:
a. En formato Word para Windows, letra Calibri
12 puntos, doble espacio, papel A4, con
mrgenes mnimos de 2,5 cm cada lado. Se
debe dejar una lnea en blanco entre prrafos.
b. Las tablas y figuras (mapas, esquemas,
dibujos, fotografas, diagramas, ilustraciones,
flujogramas y afines) debern presentarse en
originales digitales claros, precisos y de alta
calidad, incluyendo la fuente.
c. Las figuras escaneadas deben tener una
resolucin de 300 dpi.
d. Las fotografas digitales deben estar en
formato JPG o TIFF mayor a tres megapixeles.
e. No se deben enviar fotografas pegadas en
una hoja Word o Excel.
f. Las notas a pie de pgina deben ser escritas en
letra Calibri a 8 puntos y a un espacio. Las
llamadas debern ser numricas.
g. Las citas en el texto deben incluir el apellido
del autor y el ao [ejemplo: (Lozano, 2007) o

120

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

en opinin de Panduro (2003) o


(Ramos y Mori, 1999; Cavaillier, 2001;
Lpez, 1997)]. Si existieran varios trabajos de
un autor en un mismo ao, la cita se deber
hacer con una letra en secuencia alfabtica
junto al ao (ejemplo: De Pina, 1995a). De
existir ms de dos autores se citar al primer
autor y se escribir et al. [ejemplo:
(Guimaraes et al., 1993) o de acuerdo a
Guimaraes et al. (1993)].
9. La revista Conocimiento Amaznico incluye los
siguientes tipos de documentos: artculos
cientficos, investigaciones cortas, artculos de
revisin, comunicaciones breves.
ARTCULOS CIENTFICOS
Son informes originales de investigacin. Deben
tener una extensin mxima de veinte pginas.
Su estructura es la siguiente:
Ttulo
?
Descriptivo y breve (mximo veinte
palabras) y no ofrecer resultados.
?
En espaol y en ingls.
?
Debe expresar el contenido real del trabajo e
incluir trminos relevantes, como ubicacin
del estudio, mtodo, periodo, conceptos
analizados.
?
No debe iniciarse con signos de
interrogacin, toda vez que esto ocasiona
que en las bases de datos se enven al final.
Autor(es)

?
Se recomienda que el autor use siempre los

mismos nombres y apellidos, debido a que


las bases de datos cuentan las distintas
versiones de un mismo nombre como si
fueran de distintas personas. Del mismo
modo, cuando se usan dos apellidos, es
preferible que lo unan con un guin, pues las
bases de datos slo registran el primero.
?
No consignar cargos, grados ni ttulos.
?
Filiacin institucional de cada autor
(organizacin, ciudad, pas). Sealar la
direccin y el correo electrnico del autor
responsable para la correspondencia.
Resumen / Abstract

?
Breve descripcin del trabajo (de 200 a 300

palabras).
?
Debe ser

informativo y comunicar
resumidamente el objetivo del trabajo
(introduccin), los mtodos principales

(materiales y mtodos), los resultados


ms importantes (resultados) y las
conclusiones fundamentales (discusin).
?
No incluir citas, tablas, ni referencias de
ningn tipo.
?
No escribir el resumen en primera
persona ni en singular ni en plural,
hgalo en tercera persona; con ello se
mantiene por lo menos la ilusin de la
objetividad.
?
En espaol y en ingls.
Palabras claves / Key words

?
De tres a cinco palabras, tanto en

espaol como en ingls.


?
No repetir las palabras del ttulo.
?
Usar trminos estndar de

cada

especialidad.
Introduccin
?
Debe ser concisa y explicar claramente
su objetivo, originalidad, pertinencia y
su relacin con otros trabajos de materias
afines.
?
Debe indicarse en forma clara el
problema de investigacin, dando a
conocer antecedentes y la identificacin
de las contradicciones (analticas,
metodolgicas, tericas o empricas).
Adems, deben realizarse anlisis
crticos.
?
Usar de preferencia frases cortas.
Material y mtodo
?
Debe describir la metodologa (mtodo y
diseo de investigacin, poblacin y
muestra, tcnicas e instrumentos de
recoleccin de datos, procedimiento de
recoleccin de datos, anlisis de datos,
aspectos ticos y bioticos y aspectos de
bioseguridad), en forma breve pero
adecuada, a fin de permitir la rplica de
los aspectos metodolgicos.
?
Se debe evitar el uso de trminos
ambiguos, tales como frecuentemente,
peridicamente, regularmente.
?
No se deben especificar marcas
comerciales.
?
Se deben usar nombres genricos para
los compuestos qumicos.
?
Se debe redactar esta seccin en tiempo
pasado (se midi, se cont, se revisaron,
etc.).
?
Si el artculo expone sobre experimentos

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

con humanos y animales, los procedimientos deben de estar acordes a la


Declaracin de Helsinki y a las leyes
peruanas vigentes (Ley 27265). Se deben
presentar las declaraciones que correspondan y referir en el texto.
?
Si el artculo refiere a especmenes
recolectados en reas protegidas, deben
referirse los respectivos permisos.
Resultados

?
Su presentacin

debe realizarse en
secuencia lgica con ayuda de tablas y
figuras. No debe ser una repeticin de la
seccin material y mtodo.
?
No se deben incluir figuras cuyos datos se
repiten en las tablas.
?
Deben estar respaldados por mtodos y
anlisis estadsticos adecuados.
?
Cada resultado debe presentarse por
separado.
?
Se deben presentar los promedios de los
datos significativos (no incluir los datos de
todas las repeticiones de los experimentos).
Pero si resulta necesario incluir todos los
datos, se debe optar por preparar un anexo.
?
Las tablas y figuras son apoyos que deben ser
fciles de leer y poder interpretar de manera
autnoma. Deben citarse siempre en el texto
previamente.
?
Las tablas son ideales para presentar datos
precisos y repetitivos. Las figuras sirven para
presentar datos que exhiben tendencias o
patrones importantes.
?
Evitar tablas excesivamente grandes.
?
Las tablas y figuras se deben numerar usando
nmeros arbigos y segn la secuencia que
tienen en el texto.
?
Cada tabla o figura debe consignar un ttulo
breve y autoexplicativo. Las tablas llevan su
ttulo en la parte superior y las figuras en la
parte inferior.
?
Para la separacin de las columnas en las
tablas no deben usarse lneas verticales.
?
Verificar convenientemente los clculos que
se presentan en las tablas o figuras.
?
Los resultados se escriben en tiempo pasado
(se hall, se observ, etc.).
Discusin
?
Debe orientarse a la interpretacin de los
resultados estableciendo relaciones causaefecto y relacin con principios, teoras y
leyes.

121

?
Se deben evaluar la significancia y la

relacin con los resultados obtenidos por


otros investigadores.
?
Deben mencionarse someramente los
resultados antes de discutirlos, pero debe
evitarse repetirlos en detalle.
?
Deben compararse los resultados con los de
otros investigadores siempre y cuando stos
sean comparables (por ejemplo: en datos,
situaciones, climas, etc.).
?
Se deben evaluar los materiales y mtodos de
otros trabajos para ver hasta dnde debe
llegar la comparacin.
?
Se deben comparar los resultados con
aquellos encontrados en otras investigaciones que apoyan la hiptesis y con los
que la contradicen.
?
Se debe resaltar la contribucin que se hace
a una determinada rea del conocimiento y
el aporte a la solucin del problema que
justifica la investigacin.
Conclusiones
?
Las conclusiones son opcionales. Deben ser
distintas a la discusin de los resultados.
?
No debe repetirse textualmente lo
mencionado en el resumen.
Agradecimientos

?
Tambin es opcional. Debe ser directo y

breve y cuando se justifique. Se incluye


cuando se ha recibido apoyo para el desarrollo de la investigacin: financiero, tcnico
o administrativo.
?
Los colaboradores del estudio que no
cumplan con los criterios de autora deben
aparecer en esta seccin.
?
Las personas mencionadas en esta seccin
deben conocer y aprobar su inclusin.
Referencias bibliogrficas

?
Se deben citar correctamente, ya que las

referencias permiten calcular el factor de


impacto, es decir el nmero de citas que
recibe cada texto; debido a esto es preferible
evitar el uso del ibid, pues no se registran en
las bases de datos.
?
Las referencias bibliogrficas se presentarn
en orden alfabtico y de acuerdo a los
siguientes ejemplos:
Libros
Brennan JG, Butters JR, Cowell ND, Lilly AE.
2008. Las operaciones de la ingeniera de los

122

Conoc. amaz. 1(1): [2010]

alimentos. Editorial Acribia. Espaa. 54 pp.

35 pginas.

Captulo de libros
Croxatto H. 2009. Prostaglandias: Funciones
endocrinas del rin. En: Endocrinologa y
metabolismo primario. 3 edic. Editorial
Andrs Bello. Chile. Pp. 823-840.

COMUNICACIONES BREVES
Notas sobre descubrimientos, novedades, etc.
10.Para la redaccin del trabajo se deber tener en
cuenta adems, lo siguiente:

Artculos cientficos
Flores L. 2008. Aspectos nutritivos de
algunos frutos de la Amazona. Revista
Amazona. 10 (2): 555-578.

a. Se debe usar el Sistema Internacional de


Unidades (SI) para conocer la forma correcta
de escribir las medidas y sus respectivos
smbolos.

Tesis y disertaciones
Lanfranco J. 1973. Estudio de la extraccin
de pulpa y la elaboracin de nctar y bebida
a base de zapote (Achras sapota). Tesis.
UNALM. Lima, Per. Pp. 51-114.

b. Se debe utilizar la coma decimal al escribir los


nmeros, sistema al que est adscrito el Per.
Este es el smbolo que indica la separacin
entre la parte entera y la parte fraccional de un
nmero decimal (ejemplo de escritura
correcta: 0,7; incorrecta: 0.7). En los
nmeros de muchas cifras, stas no deben
separarse jams por puntos ni por comas; a fin
de facilitar su lectura las cifras deben
agruparse de tres en tres con espacios en
blanco, a un lado y otro de la coma decimal
(por ej. 367458675641,3456 deber escribir
367 458 675 641,345 6). En nmeros de
cuatro cifras, no debe escribirse con
separacin debido a que son de fcil lectura:
3576 y no 3 576); excepto cuando stos se
encuentren en tablas y el sistema computacional los separe.

Informacin obtenida por internet


De acuerdo a la forma de obtener la
informacin (libro, revista, URL, etc.) se
consignar la informacin siguiendo las
normas de Vancouver que se encuentran en
http://www.fisterra.com/recursos_web/mb
e/vancouver.asphttp://
INVESTIGACIONES CORTAS
Son informes evaluativos originales o notas
previas de investigaciones con datos inditos y
relevantes. Su estructura se asemeja a la de un
artculo cientfico y deben tener un mximo de
siete pginas.
ARTCULOS DE REVISIN
Estn dirigidos a extender los conocimientos de
un determinado tema. Evala en forma crtica y
sistemtica trabajos de otros autores. Su
estructura adems de lo ya referido incluye un
cuerpo de revisin. Deben tener un mximo de

c. Se deben escribir los nombres cientficos de


gnero y especie en cursiva. La primera vez
que se cita un organismo deber efectuarse
con su nombre cientfico completo (gnero y
especie); luego podr citarse solamente con
la letra inicial del nombre genrico seguido
de punto, ms un espacio, ms el nombre
especfico.

Fondo Editorial
Universitario
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONA PERUANA

po

er

de

la

ab
al

ra

El fondo
que necesitas
para publicar
tus obras

fondoeditorial@unapiquitos.edu.pe

www.unapiquitos.edu.pe

Conocimiento Amaznico

Conoc. amaz. / ISSN 2221-3376


Volumen 1 / Nmero 1 / julio - diciembre 2010
EDITORIAL

ARTCULOS CIENTFICOS
Dinmica de la regeneracin natural en claros y frecuencia de claros en bosques de varillal hmedo, Loreto,
Per
Waldemar Alegra Muoz, Rodil Tello Espinoza, Marlen Yara Panduro del guila, Luis Fernando lvarez
Vsquez, Luis Arturo Macedo Bardales, Fredy Ramrez Arvalo y Tedy Pacheco Gmez

La madera redonda en la construccin de viviendas rurales en las zonas de Puerto Almendra, Zungarococha
y Nina Rumi, Loreto, Per
Jorge M. Espritu P. y Ronald M. Panduro T.

13

Estructura y composicin florstica del bosque de la llanura aluvial del ro Nanay, Loreto, Per
Rodil Tello Espinoza y Jorge Flores Franco

23

Regeneracin de un bosque natural de terraza alta con fines de manejo, carretera Iquitos-Nauta, Loreto,
Per
Edwin Dosantos Barreto y Jorge Elas Alvn Ruiz

33

Regeneracin natural en un bosque de terraza media, ro Nanay, Loreto, Per


Abner Anderson Sahuarico Fachn y Jorge Elas Alvn Ruiz

41

Tamao ptimo de la unidad muestral para inventarios forestales en el sector Caballococha - Palo Seco Buen Suceso, provincia de Mariscal Ramn Castilla, Loreto, Per
Ronald Burga Alvarado, Rcher Ros Zumaeta, Rodil Tello Espinoza, Jos David Urquiza Muoz y Denilson
Marcell del Castillo Mozombite

49

Potencial de biomasa y carbono del bosque de la llanura aluvial del ro Nanay, Per
Rodil Tello Espinoza y Jorge Flores Franco

57

Evaluacin nutricional de ocho ecotipos de lneas mejoradas de Plukenetia volubilis L. (sachainchi) de la


Amazona peruana
Luis Trudel Dvila, Vctor Erasmo Sotero Sols, Alenguer Alva y Danter Cachique

69

Obtencin del colorante de Dioscorea trifida (sachapapa morada) por atomizacin


Flor de Mara Colom, Ricardo Garca-Pinchi, Jorge Carranza y Alenguer Alva

77

Liofilizacin de Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu camu)


Ricardo Garca-Pinchi y Javier Alfonso Shapiama Linares

85

Evaluacin de la actividad enzimtica en pulpa de Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu camu)
Luz Liliana Silva Doza, Vctor Erasmo Sotero Sols, Ena Velazco Castro, Vilma Montero Celestino, Mara Luisa
Passanezi Araujo Gmez, Dora Garca de Sotero y Littman Gonzales Ros

95

Programa educativo: Estilos de vida saludable y su impacto en pobladores del pueblo joven Tpac Amaru.
Iquitos 2007-2008
Eva L. Matute P., Zulema Sevillano B., ngela Rodrguez G., Rossana Torres S., Nelly Salazar B., Carmen
Daz M., Perla M. Vsquez D., Matilde Rojas G., Zulema Orbe G., Marina Guerra V., Hayde Alvarado C.,
Juana E. Fernndez S., Carlos J. Paz C., Martha C. Encinas M., Alenguer Alva, Edith Ruiz S., Juan M. Rojas A.
y Wendy M. Casique D.

103

Propagacin botnica de Spondias mombin ubos, Croton lechleri sangre de grado y Annona muricata
guanbana en diversos sustratos, San Juan Bautista, Loreto, Per
Jorge Y. Villacrs Vallejo, Pedro A. Gratelly Silva, Fidel Aspajo Varela, Aldi A. Guerra Teixeira, Carmen
Bardales Pezo, Wilson Vsquez Prez y Daro Dvila Paredes

109

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