Ingls: Carrot

Espanhol: Zanahoria

Origem: Afeganisto

Regies produtoras

Cenoura alaranjada: seleo de materiais da

Frana e da Holanda
BR - trazida pelos portugueses no sculo
XVI

Hortalia-raiz mais importante

Propriedades nutricionais e medicinais

COMPOSIO NUTRICIONAL DAS HORTALIAS

NUTRIENTES

Cenoura Alface Beterraba Tomate Repolho

Batata Abbor. Couve

Salsa

Carboidratos (g)

10,7

2,5

9,0

3,4

5,4

18,0

3,3

4,5

8,5

Protena (g)

1,2

1,2

3,0

1,0

1,3

2,0

0,5

1,4

3,6

Ca (mg)

26

38

27

53

11

12

388

195

Fe (mg)

0,6

1,1

1,0

1,7

0,6

0,7

0,6

2,0

3,1

P (mg)

26

42

43

43

32

56

32

89

36

Vitamina A (g)

900

102

2,0

60

10

280

650

7000

Tiamina (g)

35

110

20

80

110

45

55

200

120

Riboflavina (g)

40

60

21

113

60

21

100

310

240

Niacina (mg)

0,3

0,3

0,3

0,5

0,4

1,9

0,7

1,7

1,0

Vitamina C (mg)

9,5

23

34

41,3

13,1

9,5

92

183,4

PROPRIEDADES MEDICINAIS
Possui fitoqumicos que previnem o cncer:
Flavonides, carotenides, cumarinas, monoterpenos.

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa,

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa, salsa, coentro

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa, salsa, coentro, aipo,

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa, salsa, coentro, aipo, erva-doce

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Raiz tuberosa pivotante
Folhas compostas
Caule pouco perceptvel
Flores hermafroditas e
masculinas algamas
Colorao alaranjada:
-caroteno

CLIMA E POCA DE PLANTIO

planta bienal -

Temperatura:
10 a 15 C razes longas e colorao tpica
> 21 C razes curtas e colorao deficiente
5 a 10 C (a partir de 70 dias ) Florescimento

poca de Plantio:
Locais altos (>800 m): ano todo
Locais baixos (<400 m): no recomendado

PROPAGAO
Semeadura direta: No tolera o transplantio

Semeadura manual
Semeadura mecanizada

PROPAGAO
Gasto de sementes/ha: 4 a 6 kg

Espaamento:

20 a 25 cm
4 a 7 cm

CULTIVARES
1) NANTES

Raiz cilndrica
Exigentes em baixa T,
Resistente ao florescimento precoce

Sensvel queima das folhas

Ciclo de 90 a 110 dias

CULTIVARES
2) KURODA:

Raiz cnica
Tolera T elevada
Resistente queima das folhas
Ciclo de 100 dias

CULTIVARES
3) BRASLIA:

Raiz cilndrica
Tolera T elevada
Resistente queima das folhas

Mais cultiva no Brasil

Ciclo de 85 a 100 dias

CULTIVARES
4) OUTRAS: Kuronan, Tropical, Caranda, Alvorada,
Prima, Redonda de Nice.

Tratos culturais
Irrigao
Controle invasoras e fitossanitrio
Desbaste: 25 a 30 dias deixando 4 a 7 cm

Solo e adubao
Solo de textura mdia, boa CRA
Adubao orgnica:
30 a 40 t.ha-1 (esterco bovino)
10 a 15 t.ha-1 (esterco de aves)

Recomendao de adubao para cenoura

Dose Total

P e K no solo

P2O5

K2O

----------------------------- kg.ha-1 ------------------------------------

Baixo

400

320

120

Mdio

320

240

120

Bom

240

160

120

Muito Bom

160

80

120

Parcelamento da adubao
Nutriente

Plantio

1 (20 dias A.E.)

2 (40 dias A.E.)

----------------------------- % do recomendado ----------------------------

30

35

35

100

40

30

30

ANOMALIAS FISIOLGICAS
Ombro-verde

ANOMALIAS FISIOLGICAS
Rachadura

ANOMALIAS FISIOLGICAS
Bifurcao

ANOMALIAS FISIOLGICAS
Florescimento-precoce

DOENAS
Fngica: Queima-das-folhas (Alternaria dauci)

Favorecida por T e Umidade

elevadas

DOENAS
Fngica: Podrido das razes (Sclerotium rolfsii)

DOENAS
Bacteriose: Podrido mole (Erwinia carotovora)

DOENAS
Nematides (Meloidogyne spp.)

PRAGAS
Lagarta Rosca (Agrotis spp.)

PRAGAS
Lagarta Falsa Medideira (Rachiplusia nu)

PRAGAS
Pulgo (Dysaphis spp.; Cavariella aegopodii)

COLHEITA
85 a 120 dias aps semeadura secamento ou
arqueamento das folhas velhas
Colheita manual ou semi-mecanizada

Lavagem, classificao e acondicionamento

Produtividade: 40 a 60 t.ha-1
Custo de produo/ha: R$ 5.000,00 a 8.000,00

COLHEITA

COLHEITA

COLHEITA

PR-LAVAGEM

LAVAGEM

CLASSIFICAO

CLASSIFICAO
Defeitos Graves (%)

Extra Cat I Cat II Cat III

Podrido mole
Deformao
Podrido seca
Ombro verde/roxo > 10 %
Lenhosa
Murcha
Rachada

0
0
0
2
1
0
0

0
1
1
3
2
2
1

1
3
2
4
3
3
2

3
5
5
6
4
4
5

Dano mecnico > 10% ou > 3mm

Injria por pragas ou doenas

Total Graves
Total Leves
Total Geral

3
4
6

6
10
10

10
25
25

20
100
*100

RTULO

ACONDICIONAMENTO

PROCESSAMENTO

Catetinho

Cenourete