Formato Informe Laboratorio Practica 1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA y a DISTANCIA
ZONA CENTRO BOGOT CUNDINAMARCA

CEAD JOS ACEVEDO y GMEZ
ESCUELA Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingenieras ECBTI
Profesor. Juan Gabriel Perilla Jimnez (MDQ); 2016-1
NOMBRE ESTUDIANTE: Beltrn Forero Carlos Humberto

DOCUMENTO: 80.019.840
CORREO: carbelt7784@hotmail.com
PROGRAMA: ECBTI
CURSO: Tecnologa Alimentos
GRUPO DE PRCTICA: 4
NOMBRE TUTOR PRCTICA: Juan Gabriel Perilla Jimnez
NOMBRE ESTUDIANTE: Colorado Rodrguez Andrea Paola
DOCUMENTO: 1.072.168.188
CORREO: andrepaocol@hotmail.com
PROGRAMA: Ingeniera Ambiental
CURSO:
GRUPO DE PRCTICA: 4
NOMBRE ESTUDIANTE: Macas Julieth
DOCUMENTO:
CORREO:
PROGRAMA: ECBTI
CURSO: Ingeniera Ambiental
GRUPO DE PRCTICA: 4
NOMBRE ESTUDIANTE: Parada Alarcn Oscar Leonardo
DOCUMENTO:80118913
CORREO:o.lparada@gmail.com
PROGRAMA: ECBTI
CURSO: Ingeniera Ambiental
GRUPO DE PRCTICA:4
INFORME DE PRCTICA DE LABORATORIO No 1

DETERMINACIN DE ALGUNAS CONSTANTES

FSICAS DE COMPUESTOS ORGNICOS
FECHA DE LA PRCTICA: Marzo 19 de 2016
FECHA DE PRESENTACIN INFORME: Abril 16 de 2016
OBJETIVOS
Conocer e identificar y conocer las propiedades fsicas como el punto
de fusin.
Conocer e Identificar la propiedad fsica como el punto de ebullicin.
Conocer e identificar la densidad y solubilidad como constantes
fsicas tiles para la identificacin de sustancias orgnicas.
Determinar la densidad del agua en la prctica y sus variaciones.
FUNDAMENTO TERICO
Punto de Fusin
El punto de fusin de un slido cristalino es la temperatura a la que cambia a lquido a la presin de
una atmsfera. Cuando est puro, dicha modificacin fsica es muy rpida y la temperatura es
caracterstica, siendo poco afectada por cambios moderados de la presin ambiental, por ello se
utiliza para la identificacin de sustancias.
Adems, debido a la alteracin que sufre esta constante fsica con las impurezas, es un valioso
criterio de pureza.
Para una sustancia pura el rango del punto de fusin no debe pasar de 0,5 a 1,0 C o funde con
descomposicin en no ms de un grado centgrado. Si el rango de fusin es mayor, se debe a varios
factores entre ellos:
1) La sustancia es impura (es necesario recristalizarla en un solvente apropiado y determinar de
nuevo su punto de fusin)
2) La muestra ha sido calentada rpidamente y la velocidad de dilatacin del mercurio (en el
termmetro) es menor que la velocidad de ascenso de la temperatura en la muestra.
3) Se tiene mucha sustancia como muestra en el sistema de determinacin del punto de fusin.

Algunas sustancias orgnicas como, aminocidos, sales de cidos, aminas y
carbohidratos funden descomponindose en rangos grandes de temperatura aun siendo puros.
Cuando esto sucede es muy difcil determinar el punto de fusin. Por ello para estas sustancias se
recomienda efectuar el calentamiento previo del sistema a unos 10C por debajo de su valor de
fusin e introducir la sustancia y calentar cuidadosamente.
Por otro lado para aquellas sustancias que tienen bajo punto de ebullicin y que son lquidas a
condiciones ambientales, se puede utilizar un bao refrigerante (hielo seco, hielo con sal). Una vez
solidificada la sustancia, se extrae y se observa el ascenso del termmetro hasta determinar el valor
de temperatura cuando la sustancia recupera nuevamente su estado lquido. A veces, cuando la
sustancia no est lo suficientemente pura, la congelacin puede ser difcil de realizar (Martinez,
1985).
Punto de Ebullicin
El punto de ebullicin de las sustancias es otra constante que puede ayudar a la identificacin de las
mismas, aunque no con la misma certeza que el punto de fusin debido a la dependencia tan
marcada que tiene este, con respecto a la variacin de la presin atmosfrica y a la sensibilidad a las
impurezas.
Un lquido que no se descompone cuando alcanza un valor de presin de vapor similar a la presin
atmosfrica, hierve a una temperatura caracterstica puesto que depende de la masa de sus
molculas y de la intensidad de las fuerzas intermoleculares; en una serie homloga de sustancias
orgnicas los puntos de ebullicin aumentan al hacerlo el peso molecular.
Los lquidos puros de sustancias polares tienen puntos de ebullicin ms altos que los no polares de
pesos moleculares semejantes. Por ejemplo, el etanol hierve a 78,8C, comparado con el ter
metlico (sustancia polar no asociado) que lo hace a 23,7 C, el propano (sustancia no polar, no
asociada) ebulle a 42, 1 C.
Si se desea un trabajo un poco ms preciso, sobre todo cuando no se realiza bajo condiciones
atmosfricas normales (una atmsfera de presin), es necesario efectuar una correccin utilizando la
ecuacin de Sdney Young:
T = K (760 P)(273 + TO)
Donde:
T Correccin a efectuar al valor experimental (TO) TO Temperatura experimental (tomada en el
laboratorio) P Presin atmosfrica donde se ha efectuado la medicin (mm Hg) K Constante
(0,00010 para un lquido asociado) (0,00012 para lquidos no asociados)
Densidad
La densidad es la relacin entre masa y volumen que ocupa un lquido. En la experiencia se hace
una determinacin relativa, es decir la comparacin entre una densidad experimental y la densidad
del agua, esto para eliminar errores sistemticos en la determinacin. La densidad relativa debe

tener un valor semejante al de la densidad absoluta. Para esto se utiliza un
volumen exactamente conocido de la sustancia, de modo que se establezcan relaciones entre masa y
volumen.
DATOS EXPERIMENTALES
1. Anlisis de la densidad de la propiedad fsica; densidad del agua.


TABLA No 1
GRUPO
1
2
3
4
5
6
7
TUBO
Sustanci
a
Analizad
a
AGUA
AGUA
AGUA
AGUA
AGUA
AGUA
AGUA
V 0(ml)
vaco
W 0(g)
vaco
W 1(g)
lleno
W 2(g)
liquido
Densidad
(W2
g /V0 )
10
10
25
10
10
10
10
14
8,48
16,01
11,88
13,81
9,09
8,92
24,9
19
41,18
21,93
24,57
19,19
18,83
10,9
10,52
25,17
10,05
10,76
10,1
9,91
1,09
1,05
1,01
1,005
1,08
1,01
0,99

1. Anlisis de la densidad de la propiedad fsica; densidad de los alcoholes.
TABLA No 2

TUBO
GRUPO
Sustancia
Analizada
V 0(ml)
vaco
W 0(g)
vaco
W 1(g)
lleno
W 2(g)
liquido
Densidad
(W2
g /V0 )
1
2
3
OCTANOL
OCTANOL
OCTANOL
ISOPROPILI
CO
ISOPROPILI
CO
METANOL
METANOL
10
10
25
14
8,8
16,01
22,9
17,1
36,83
8,9
8,3
20,82
0,890
0,830
0,833
10
11,88
19,82
7,94
0,794
10
13,81
22,39
8,58
0,858
10
10
9,09
8,9
17,15
16,85
8,06
7,95
0,806
0,795
4
5
6
7
Imgenes de la prctica


GRFICAS

ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Densidad:
Teora
La densidad de los alcoholes aumenta con el nmero de carbonos y sus ramificaciones.
Alcohol Isoproplico
Metanol

Octanol
Contrastacin.
Evidentemente con aunque la diferencia de valores es muy poca podemos inicialmente concluir que
el valor de la densidad de los grupos encargados del alcohol Isoproplico no corresponde a esta
teora, se puede evidencias problemas con respecto a la contaminacin de las sustancias o
problemas en la medicin (error humano). Por su estructura molecular la densidad del Octanol debe
ser mayor a la del alcohol Isoproplico y la del alcohol Isoproplico mayor a la del metanol. Aunque
la diferencia de valores es mnima no se ve esta tendencia.
Teora
Los alcoholes cuyos tomos de carbono forman cadenas abiertas son menos densos que el agua
mientras que los alcoholes aromticos y los alcoholes con mltiples molculas de OH,
denominados polioles, son ms densos.
Contrastacin.
Evidentemente las densidades de los alcoholes entre (0,79 y 0,89 g/ml) son menores a las del agua
(0.99 -1.09g) ml
Los alcoholes estudiados son alifticos y por ser alcoholes de cadena abierta cumplen en
contrastacin con el enunciado terico.

CONCLUSIONES
1.Se aprendi sobre las diferencia de alcoholes con respecto a su
densidad.
2.Se aprendi lenguaje apropiado para manejo y estudio de la qumica
orgnica.
3.Se conoci sobre la importancia de los compuestos tratados y porque
los alcoholes de bajo peso molecular normalmente son utilizados en
la industria como solventes.
4.Se consolid a travs del aprendizaje prctico un mejor uso de los
materiales de laboratorio.
5.Se evaluaron los resultados y de acuerdo a esto el error humano y
posiblemente la contaminacin de algunas sustancias causo
desviaciones de los valores esperados como se pudo ver en la
grficas.

Referencias
Chemistry, R. S. (2015). ChemSpider. Obtenido de http://www.chemspider.com/
Nacional), J. R. (Agosto 2012). Guia Componente Practico Quimica Orgnica.
Bogota: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. Recuperado el
05, 07 abril de 2016
Nacional), J. R. (Agosto 2012). Modulo de Quimica Organica. Bogot.
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Recuperado el 6 de
abril de 2016

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