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El reto de la
cunicultura ecolgica
Texto: Agro-cultura nm.55. Con el asesoramiento de Joan Bassets, de Ecogarrotxa. Veterinario, experto en
producciones ecolgicas y profesor del mster de Agricultura Ecolgica de la Universidad de Barcelona.
Algunas orientaciones de la ganadera ecolgica pensar en un conejero mvil que incluya cajas donde
estn claramente para abordar, como es el caso de la la coneja podra alojar el nido. Otra posible opcin
produccin de conejos. En este artculo hacemos una es mantener un rebao estable en pasto libre, pero
aproximacin explicando cules son las principales entonces hay que pensar bien el modo de controlar
dificultades para acoplarse a la normativa tcnica los nidos, extraer los gazapos muertos, limpiar,
y para entender la naturaleza de este animal que controlar el nacimiento y cogerlos para llevarlos a
ha estado histricamente
sacrificio. No hay una forma
presente en nuestra dieta.
mejor que otra, sino que
Espaa es uno de
Una de las exigencias es el cada uno debe analizar las
los productores ms
condiciones climatolgicas
acceso de los animales a
importantes de carne de
del lugar donde tiene la
una zona libre descubierta finca, las caractersticas de
conejo en la esfera mundial,
ya que el 2012, 3.642 granjas
esta, la posibilidad o no de
y una de las primeras
llegaban a un 37% de lo que
aprovechar instalaciones,
cuestiones a abordar a
se hace en todo el globo.
en cunto tiempo quiere
la hora de plantearse el
La produccin ecolgica es
recuperar la inversin y
an incipiente en esta rea
diseo de las instalaciones cuntos conejos cree que
ganadera.
ser capaz de comercializar. Y
Una de las exigencias es
otro factor muy importante:
el acceso de los animales a una zona libre descubierta, qu instalaciones permitirn trabajar de una forma
y una de las primeras cuestiones a abordar a la hora ms cmoda, sin que la salud ni la espalda se
de plantearse el inicio en esta produccin ganadera es resientan.
cmo disear las instalaciones para que estos parques
Otra cuestin clave es que un 60% de la materia
puedan mantener un pasto de suficiente calidad. seca de la alimentacin debe ser forraje y que los
Las rejillas en el suelo estn prohibidas. Es factible ndices de conversin, previsiblemente, sern ms
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altos que en produccin convencional.
Un conejo adulto come entre 140 y 150
gramos al da y, durante la lactacin,
una coneja todava come ms. De esta
manera es posible calcular cunto
tiempo puede durar un pasto en la
zona libre en la que los conejos deben
tener acceso y buscar un movimiento
rotativo que evite que agoten la
hierba. Pero, cmo se resuelven
los meses de invierno-verano? Por
ahora se encuentra pienso elaborado
especialmente para cunicultura
ecolgica que incorpora alfalfa, cebada,
avena, torta de soja, torta de girasol,
segundas de trigo y cascarilla de espelta,
adems de carbonato de cal, sal,
corrector vitamnico y extracto de ajos,
que tiene funciones antibiticas.
Y es que el camino a recorrer en
cuanto a sanidad animal en esta especie en produccin ecolgica apenas
comienza y no todas las premisas son
claras. Por un lado, la alta proporcin
de forrajes exigida facilita la cecotrofia
y un mejor funcionamiento del ciego,
lo que hace pensar que los problemas
digestivos sern menores. Pero por
otro lado, el contacto directo con el
suelo hace que la entrada de parsitos
sea ms fcil. Aun as, respecto a este
ltimo factor, es probable que en un
sistema extensivo, en el que los animales no sufren de estrs, el coccidio
(el principal parsito que suele afectar
el conejo) no se exprese, pero que a la
hora del sacrificio del matadero haya
que rechazar el hgado, con la consecuente prdida econmica.
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No hay una forma mejor que otra sino que cada cunicultor deber analizar
las condiciones climticas del lugar donde tiene la finca, la posibilidad o
no de aprovechar instalaciones y cuntos conejos cree que ser capaz de
comercializar.
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