Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
AMBIENTAL
LA CARA MAS OPTIMISTA DE LA BIOTECNOLOGIA
BENEMERITA UNIVERSIDAD
AUTONOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE CIENCIAS
QUIMICAS
AREA DE BIOTECNOLOGIA
PROFESOR: DR. SANDRA LUZ
CABRERA HILERIO
ALUMNO: e.Q.F.B. RICARDO
JESUS HERNANDEZ RAMIREZ
PAGNINA
Introduccin
Biotecnologa (Definicin)
Clasificacin
En lo personal creo que no ser un descubrimiento, ms bien las aplicaciones que tiene
actualmente y que seguiremos encontrando. La biotecnologa llego para no irse jams. Es una
rama de la ciencia de la que hoy ya nos estamos beneficiando pero que, en un futuro, estoy seguro
que encontraremos nuevos mbitos de aplicacin, los que hay sern ms amplios, y podremos
disfrutar de avances que actualmente no podemos.
Actualmente multitud de investigadores estn desarrollando plantas tolerantes a estreses
ambientales como la sequa y la salinidad, o bien a estreses biticos, virus concretos que afectan a
los cultivos de gran impacto econmico, pero tambin dado el incremento poblacional y la
disminucin de la superficie de terreno cultivable (debido a la superpoblacin o al cambio
climtico) se hace necesario emplear la biotecnologa para desarrollar una agricultura sostenible y
aumentar la produccin de manera eficiente. Adems, esta tcnica permite mejorar o introducir
cualidades saludables en los alimentos consiguiendo arroz que previene la gastroenteritis en nios
o rico en pro-vitamina A (golden rice), tomates ricos en antioxidantes (tomate prpura), trigo apto
para celacos, plantas que inmunizan como la lechuga frente a la hepatitis B o la patata frente al
clera, naranja sper enriquecida en vitamina A (golden orange), etc. Independientemente de que
puedan ser destinados a la alimentacin o no, ya es considerable el ahorro para el agricultor en
tiempo o en las posibles prdidas por una enfermedad o plaga.
Pensando en los pases desarrollados, las posibilidades son infinitas ahora que parece que nos
preocupamos ms que nunca por una alimentacin saludable y que el ritmo de vida que tenemos
hace que en muchas ocasiones, tengamos carencias nutricionales. Y por supuesto, en otros pases
desfavorecidos, donde tener una alimentacin equilibrada queda muy lejos de tener siquiera una
alimentacin diaria, por ejemplo Africa, en el que no solo se tiene que luchar con el clima, tambin
con su suelo rido y con pocos nutrientes.
Tenemos claro que alimentar todas las bocas presentes y futuras ser una necesidad, o lo es ya,
que se podr cumplimentar a travs de los avances biotecnolgicos. Pero me da la sensacin de
que el mayor obstculo al que se enfrenta la biotecnologa es el desconocimiento y la
desconfianza que genera entre muchos de los que no tienen los conocimientos suficientes para
entender sus mecanismos hasta un nivel que nos permita aceptar su inocuidad.
Pero, lamentablemente, esto es aplicable al resto de las ciencias en general. Es infinitamente ms
fcil creer que discernir, pero si se me permite citar a Richard Feynmann, si dudas y te haces
preguntas, cada vez es ms difcil creer. Surgen muchas dudas no?
A qu crees que es debido el miedo irracional que experimenta mucha gente con los
transgnicos?
Principalmente al desconocimiento y la desinformacin. Por una parte, una tecnologa que
modifica lo natural aunque la ventaja sea importante, no est bien vista ahora que volvemos a la
moda de lo eco y lo tradicional. Por otra, hay grupos que han presionado y presionan para que no
se desarrolle esta tecnologa. La gente tiene miedo a lo nuevo. Cuando los espaoles llevaron la
patata de Amrica, Europa la rechaz totalmente y tardaron dos siglos en comerla obligados por el
kaiser durante la guerra.
Puede este miedo dificultar o retrasar su evolucin futura?
Indudablemente. Ya lo est haciendo. Hay pases que llevan aos comiendo transgnicos, mientras
que, en Europa por ejemplo, no los comen pero s los cultivan (paradojas).
Cundo empez a producirse este miedo?
Aqu cambiaremos este termino, yo no lo llamara miedo sino rechazo, pero no por miedo
nicamente. Por parte de los dirigentes polticos no es miedo, es proteccionismo mantenido en el
tiempo. Por parte de la gente, s hay miedo, alimentado por asociaciones ecologistas que se
oponen alegando no s qu porque nada de lo que esgrimen es cierto. No hay debate cientfico
en cuanto a la seguridad de los transgnicos. El debate es poltico.
La tecnologa para desarrollar organismos transgnicos, empez en simultneamente en una
Universidad europea (con fines investigadores) y en una empresa americana (obviamente con
fines comerciales). La empresa americana rpidamente empez a comercializarlos y Europa se
blind porque EEUU fueron ms avispados y rpidos. Fue una medida de proteccionismo para no
comercializar algo que hicieron a la vez pero que en el viejo continente no supieron sacarle
rendimiento econmico.
A eso se sum cierta organizacin ecologista de la paz verde, que all por el 95 vean que el tema
de las nucleares caa y vieron en la oposicin a los OMG un nuevo modo de ingresos. Se
entretuvieron en pegar carteles diciendo que las lechugas transgnicas saban a rata porque
estaban hechas con sus clulas, cuando nunca se haban cultivado lechugas transgnicas en
Europa. Lgicamente la procedencia del gen introducido en el organismo es lo de menos. Es ADN,
independientemente del origen.
Es cierto que segn el pas se le da ms o menos importancia. La misma asociacin ecologista en
EEUU (primer productor) no los trata igual. En cualquier caso, hoy por hoy, en Europa no se
consumen (aunque el maz Bt se utiliza para pienso animal), pero si salimos fuera de Europa, lo
ms seguro es que s los comamos. Y lo que est demostrado por multitud de estudios, metaanlisis, y por dos informes de la Comisin Europea a lo largo de los 17 aos que se llevan
comiendo transgnicos, que no han demostrado ser perjudiciales para la salud o el medio
ambiente.
Yo creo que precisamente lo mejor de la ciencia es que nunca te pide que creas en nada. Para
eso estn los estudios y los profesionales que te pueden mostrar las pruebas de que aquello
funciona. Siempre hay que tener un pensamiento escptico lo cual no quiere decir pensar que
todo es un engao u oponerse a todo. Para nada, significa la tranquilidad y libertad de
cuestionarte las cosas y buscar pruebas para aceptarlas o no. Estoy convencido de que la ciencia
nos har mucho mejores de lo que ya somos en general en base a cuestionamientos que siempre
se nos presentaran y alguien buscara resolver y ese es un objetivo de este libro, mostrar lo bueno
de la biotecnologa ambiental, sus pros y contras, contestar tus dudas y crearte otras para que
investigues ms y lo acabes viendo por tus propios ojos.
En 1919, Karl Ereky, un ingeniero hngaro, acu el trmino biotecnologa* para describir la
interaccin entre biologa y tecnologa humana. Previ una nueva era de tecnologa fundamentada en la utilizacin de la biologa para transformar materias primas en productos tiles
desde el punto de vista social. Prcticamente un siglo despus, miles de empresas y centros de
investigacin estn haciendo realidad la visin de Ereky.
La biotecnologa moderna comenz en los aos setenta en el norte de California y, desde
entonces, se ha convertido en una industria mundial.
Hoy da, entre los sectores de la industria biotecnolgica figuran la salud (productos biolgicos,
dispositivos, pruebas diagnsticas), la agricultura (organismos modificados genticamente,
seguridad alimentaria), la industria y medio ambiente (biocombustibles, biomateriales, polucin) y
la defensa biolgica (vacunas, biosensores).
La industria biotecnolgica tiene como base el uso de organismos vivos. La clula es la unidad
bsica de vida. Todos los organismos vivos estn constituidos por una o ms clulas. Algunos
organismos son unicelulares, como las bacterias y levaduras. Otros, como los seres humanos, son
multicelulares y estn compuestos por billones de clulas. Todas las clulas tienen procesos
comunes que realizan para poder sobrevivir. La biotecnologa aprovecha estos procesos para
elaborar productos con el fin de tratar enfermedades y mejorar la salud.
Las clulas se replican (mitosis): antes de dividirse, una clula hace una copia de su ADN y otras
partes celulares. La clula se divide y se forman dos clulas idnticas a partir de una sola clula
original. Estas clulas idnticas se denominan clulas hijas.
Procesos
Las clulas crecen: tras replicarse, las clulas hijas crecen hasta alcanzar el tamao previsto.
Las clulas metabolizan: el metabolismo celular es el proceso mediante el cual las clulas
procesan nutrientes y se mantienen vivas. Las clulas degradan molculas grandes a otras ms
pequeas para generar energa y bloques de construccin moleculares, que se utilizan para formar
nuevas estructuras celulares y controlar la funcin celular.
Las clulas responden a estmulos: los organismos unicelulares y multicelulares responden a
estmulos internos y externos. Por ejemplo, las plantas crecen hacia una fuente lumnica porque la
luz resulta necesaria para la fotosntesis y la produccin de energa. La luz y la capacidad de
responder a su presencia son esenciales
para la supervivencia de una planta. Las
clulas pueden responder a una amplia
variedad de estmulos.
Las clulas se adaptan: los organismos
pueden desarrollarse o morir en funcin de
su capacidad para adaptarse a condiciones
ambientales adversas, como variaciones de
la temperatura, concentracin de solutos,
aporte de oxgeno y presencia de agentes
peligrosos.
Una clula puede dividirse en tres partes principales: la membrana celular, el citoplasma, en el que
estn los orgnulos, y el ncleo.
Ncleo: el ncleo alberga la mayor parte del ADN y es el centro de control de la clula. Se
encuentra rodeado por una membrana, que deja entrar y salir determinadas molculas, para
mantener seguro el ADN. Este ADN nunca sale del ncleo.
Membrana celular: la membrana celular es el borde que rodea una clula. Controla todo lo que
entra y sale de ella. Incrustados en la membrana celular hay receptores. Los receptores atraviesan
las membranas y actan como lugares de acoplamiento de molculas. Cuando un tipo concreto de
molcula se acopla a un receptor, pueden producirse diversas reacciones qumicas (sealizacin
celular) en la clula, lo que genera una respuesta celular. Cuando se bloquea un receptor, se
interrumpe la sealizacin celular y no se produce respuesta. As es como actan algunos
tratamientos biolgicos: se acoplan a receptores e interrumpen la sealizacin celular. Otros
productos biolgicos actan imitando a la molcula de sealizacin.
Orgnulos: en el citoplasma de una clula hay muchos tipos diferentes de orgnulos y cada uno de
ellos ejerce una funcin especfica. Por ejemplo, los ribosomas fabrican protenas. Las
mitocondrias generan energa. El retculo endoplasmtico pliega y transporta algunas protenas.
Los cuerpos de Golgi modifican las protenas e intervienen en su transporte por la clula. Las
vacuolas almacenan productos de desecho celular para su eliminacin
ADN
Todas las clulas contienen cido desoxirribonucleico
(ADN). El ADN es el plano para la construccin y
funcionamiento de la clula. El ADN est organizado en
segmentos de gran tamao, los cromosomas. En un
cromosoma hay porciones especficas de ADN
denominadas genes. Los genes varan en longitud y
contienen la informacin que necesita una clula para
sintetizar las protenas. Las protenas controlan muchos
aspectos de la funcin celular.
La informacin contenida en el ADN se almacena en forma
de un cdigo constituido por cuatro bloques de
construccin bsicos que se conocen como nucletidos,
el orden de los nucletidos determina la informacin
almacenada. Cada nucletido consta de tres
componentes: un azcar de desoxirribosa, un grupo
fosfato y una base. Hay cuatro tipos diferentes de bases:
adenina (A), timina (T), guanina (G) y citosina (C). El orden
de las A, T, G y C en el ADN confiere un significado para la
clula, al igual que el orden de las letras en una palabra da
significado a esa palabra y, por extensin, a una historia
en la que aparece la palabra. La diversidad de organismos
es resultado de las combinaciones ilimitadas de bases: A,
T, G y C. Cada organismo contiene ADN, pero el nmero y
la disposicin de las bases son diferentes en cada uno.
Se dice que el ADN es una doble hlice porque consta de dos hebras de nucletidos que se unen
entre s de manera muy especfica. Las A se unen a las T y las C a las G. Las combinaciones A-T y CG resultantes se denominan pares de bases. En cada clula humana, la longitud del ADN equivale a
3.000 millones de pares de bases. Si se alisara, un segmento de ADN se parecera a una escalera
con dos barandas laterales (grupos fosfato y ribosa) y peldaos (pares de bases) entre ellas. La
estructura hace que el ADN sea muy estable y capaz de transportar inmensas cantidades de
informacin.
La mayora de las clulas de un organismo contienen el mismo ADN exacto, pero no todos los
genes se encuentran activos en cada clula. Cuando un gen est activo, o se encuentra activado, la
informacin por l codificada se utiliza para producir o expresar la protena codificada. Cuando un
gen no est activo, o se encuentra desactivado, no se utiliza para expresar protenas. Segn la
funcin y las necesidades de la clula, se activan o desactivan unos genes u otros. Muchas
enfermedades son resultado de una activacin o desactivacin inadecuadas de algunos genes.
Mutaciones: Cualquier cambio en la secuencia del ADN se denomina mutacin. Algunos factores
ambientales, como la exposicin a radiacin o toxinas qumicas, pueden causar mutaciones.
Tambin pueden surgir mutaciones durante el proceso natural de replicacin del ADN, cuando la
clula se encarga de copiar 3.000 millones de pares de bases en 20 horas. Pueden producirse
sustituciones, deleciones o repeticiones de bases. Las variaciones de la secuencia del ADN pueden
hacer que las protenas sean disfuncionales o incluso, en ocasiones, mejorar su funcin. La
diversidad gentica es consecuencia de una acumulacin de mutaciones durante un perodo
prolongado de tiempo, que ocasiona las diferencias entre las especies.
Genomas: El trmino genoma alude a la totalidad de la informacin gentica de un organismo. El
genoma humano es la totalidad del contenido de ADN presente en un ser humano, el genoma del
maz es la totalidad del contenido de ADN presente en el maz, etc. Todos los genomas estn
constituidos por las mismas bases: A, T, G y C. Las diferencias entre los genomas radican en el
nmero y la secuencia de pares de bases y en el nmero y la secuencia de genes. El nmero de
pares de bases no se corresponde con el nmero de genes; los dos son independientes entre s.
Por ejemplo, el genoma humano posee 3.000 millones de pares de bases y entre 20.000 y 25.000
genes. nicamente el 3% del genoma humano codifica genes; el 97% se denomina ADN no
codificante, en otras palabras, ADN que no contiene instrucciones para sintetizar protenas. Los
bilogos an no han descubierto plenamente la funcin del ADN no codificante, si bien sospechan
que puede intervenir en la evolucin de las especies o desempear funciones reguladoras en el
interior de la clula
10
11
USOS DE BIOTECNOLOGA
12
BIORREMEDIACIN
Cualquier proceso que utilice microorganismos, hongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos
para retornar un medio ambiente alterado por contaminantes a su condicin natural. La
biorremediacin puede ser empleada para atacar contaminantes especficos del suelo, por
ejemplo en la degradacin bacteriana de compuestos organoclorados o de hidrocarburos.
A) tratamiento de suelos y aguas: uso de microorganismos naturales (levaduras, hongos o
bacterias) existentes en el medio para descomponer o degradar sustancias peligrosas en
sustancias de carcter menos txico o bien inocuas para el medio ambiente y la salud
humana. Se usa, por ejemplo, la bacteria cupriavidus metallidurans que elimina metales
pesados en aguas y suelo y se utilizan como biosensores
B) Compostaje: descomposicin de materiales biodegradables, normalmente mezclas de
compuestos orgnicos para la estabilizacin de residuos organicos en el suelo. Esta
degradacin se debe a una intensa actividad microbiana. Ventajas: enriquecimiento del
suelo, remediacin de la contaminacin, prevencin de la contaminacin y beneficios
econmicos
- INDUSTRIA
Compaas industriales estn desarrollando procesos en el rea de prevencin, con el fin de
reducir el impacto ambiental como respuesta a la tendencia internacional al desarrollo de una
sociedad sostenible.
A) produccin de biomateriales: se producen todo tipo de nuevos materiales, biodegradables
o no, y ms eficientes. Tal es el caso de los bioplsticos, nuevos tejidos, materiales para la
construccin (como tela de araa), etc.
B) productos de consumo humano: La biotecnologa puede aumentar del rendimiento de los
cultivos al manipular positivamente el material gentico de los alimentos: reduciendo los
pesticidas y mejorando la nutricin.
C) biominera: es el uso de microorganismos en diferentes aspectos de la explotacin de los
minerales, abarcando desde la concentracin de las especies de inters (a travs de la
bioflotacin), la recuperacin de los elementos presentes en ellas (biolixiviacin y
biooxidacin), hasta su accin en tareas de remediacin ambiental.La biolixiviacin es una
tecnologa que usa bacterias especficas para extraer (lixiviar) metales de los minerales.
Las ventajas de la tecnologa microbiana (biominera)
-Poca inversin de capital.
-Bajos costos de operacin necesarios para las operaciones hidrometalrgicas.
-Relativa ausencia de polucin o contaminacin ambiental durante el proceso.
-Permite el tratamiento de minerales con bajo contenido de metal en las minas, los que no pueden
ser econmicamente procesados por los mtodos tradicionales y habitualmente se acumulan sin
ningn tipo de tratamiento.
-Permite explotar los recursos mineros en forma ms limpia y ms econmica siendo esta otra
ventaja competitiva.
13
BIODEGRADACION DE MATERIALES
14
15
16
17
18
19
20
21
Debido a la gran masa molecular y la estructura qumica de los aceites, no podemos emplear el
biocombustible de microalgas tal cual, sera demasiado viscoso, con viscosidades que van desde 10
hasta 20 veces superiores a los combustibles fsiles. Por eso da muchos problemas en la
combustin y la atomizacin en los sistemas de inyeccin de los motores actuales diseado para
recibir combustibles fsiles.
22
23
24
Pero a pesar de la connotacin idlica que suele traer a la mente el prefijo bio, el biodiesel de
microalgas tiene algunas desventajas con los que hay que ser cautos.
Es cierto que las pruebas comerciales con el biodiesel de microalgas han sido muy prometedoras,
pero como hemos visto anteriormente, la optimizacin del mtodo de produccin es un factor
clave para poder asegurar los objetivos de produccin enumerados. El contenido energtico del
biodiesel de microalgas es algo menor que el del disel (entre 5% y 8%), por lo que su consumo es
ligeramente mayor en los motores actuales. Adems, en general el biodiesel presenta problemas
de fluidez y congelamiento a bajas temperaturas (<0C), y si es de mala calidad (con un bajo
nmero de cetano) puede incrementar las emisiones de NOx (xidos de nitrgeno), un compuesto
altamente contaminante.
Una discusin adecuada sobre los pros y los contras de los biocombustibles requiere mucho ms
espacio que el que he albergado en este capitulo. Pase lo que pase, la bsqueda de un mejor
combustible es emocionante. En un futuro prximo, es muy probable que estaremos leyendo cada
vez ms sobre los xitos emergentes del biodiesel de microalgas. Y yo pienso estar atento a este
futuro tan valioso y prometedor para poder informarme.
25
26