Crepes de Frutas

Ensalada Campirana

Ingredientes:

Ingredientes:

Harina de Trigo 60 g (4 cdas)

Huevo 1 unidad
Aceite vegetal 1 cda.
Leche descremada taza
Ensalada de Frutas 2 tazas

Preparacin:
1. Mezclar los ingredientes lquidos en un recipiente (huevo, leche
descremada y aceite).
2. Agregar la harina de trigo y revolver para evitar grumos en la masa. Tiene
que quedar con una consistencia lquida escasamente espesa.
3. Agregar una delgada capa de aceite a un sartn para evitar que se adhiera
la mezcla o usar un sartn de tefln. Colocar el sartn a fuego medio hasta
que se caliente.
4. Vaciar parte de la mezcla en el sartn lo suficiente para que cubra finamente
todo el fondo del sartn. Bajar el fuego a bajo.
5. Cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie de la mezcla y los
bordes se separen.
6. Separar la mezcla y darle vuelta hasta que est dorada.
7. Una vez lista la Crepe, rellenar con la ensalada de frutas.
Porciones resultantes: 4 unidades.
Recomendadas por persona: 2 unidades.
Cuenta como: 1 racin de Almidones, 1 racin de grasas, 1 racin de frutas,
racin carnes.

Lechuga 1 taza
Tomate 1 unidad
Clery 1 cdta.
Cebolla picada unidad
Huevo Sancochado 1 unidad
Aceite vegetal o de oliva 1 cda.
Vinagre 1 cdta.
Mostaza 1 cdta.
Sal y pimienta 1 pizca (1/8 cdta)

Preparacin:
1. Limpiar exhaustivamente los vegetales, dejando en remojo solo la cantidad
de lechuga que se vaya a utilizar, en agua con vinagre por 20 minutos.
Luego, vaciar y lavar nuevamente la lechuga.
2. Cortar y trocear el tomate, cebolla, clery y el huevo sancochado.
3. Mezclar en un recipiente hondo junto con la lechuga.
4. Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta. Unir
todo.
Porciones resultantes: 1
Cuenta como: 1 racin de vegetales, 1 racin de grasas, 1 racin de carnes.

Mousse de Chocolate
Light
Ingredientes:

Chocolate Amargo sin azcar 100g

Yogurt descremado light 200g
Claras de huevo 2 unidades
Stevia u otro edulcorante al gusto
Esencia de vainilla 5 gotas

Preparacin:
1. Trocear el chocolate amargo y derretir a bao de mara.
2. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
3. Una vez derretido el chocolate y an caliente, retirar del fuego y agregar las
claras, unir con movimientos envolventes.
4. Agregar el yogurt descremado, la esencia de vainilla y el edulcorante.
5. Llevar al refrigerador hasta que est slida la mousse y servir.
Porciones resultantes: 1
Cuenta como: 1 racin de leche, 1 racin de carne y sustitutos, 1 racin de grasa.

Pizza de Pan Pita

Ingredientes:

Pan pita 1 unidad

Tomate 1 unidad
Albahaca taza
Pimienta y sal 1 pizca
Organo Al gusto
Queso blanco suave o mozzarella 30g (2 rebanadas finas)

Preparacin:
1. Cortar el tomate en rodajas.
2. Meter al microondas el pan pita cubierto con el queso y el tomate, por 1
minuto aproximadamente.
3. Agregar las hojas de albahaca, organo, sal y pimienta y servir.
Porciones resultantes: 1
Cuenta como: 1 racin de almidones, 1 racin de vegetales, 1 racin de carnes.