Você está na página 1de 28

A presente edio segue a grafia do novo Acordo Ortogrfico da Lngua Portuguesa

info@marcador.pt
www.marcador.pt
facebook.com/marcadoreditora
Originalmente publicado em lngua inglesa por Primal Nutrition, Inc.
Copyright 2009 Mark Sisson
2015
Direitos reservados para Marcador Editora
uma empresa Editorial Presena
Estrada das Palmeiras, 59
Queluz de Baixo
2730-132 Barcarena
Ttulo original: The Primal Blueprint
Ttulo: Energia Paleo
Autor: Mark Sisson
Traduo: Francisco Silva Pereira
Reviso: Joaquim E. Oliveira
Paginao: Grfica 99
Capa: Joo Faustino/Marcador Editora
Impresso e acabamento: Multitipo Artes Grficas, Lda.
ISBN: 978-989-754-080-6
Depsito legal: 386238/14
1. edio: fevereiro de 2015

Energia Paleo - FINAL.indd 6

14/01/2015 11:25:22

ndice

Agradecimentos ............................................................................................

13

Boas-Vindas do Mark .................................................................................


Sua Maneira ..................................................................................................
Tentar a Perfeio com a Regra dos 80% .....................................................

17
20
23

Introduo: O Que Que se Passa Aqui?......................................


Sabedoria Convencional vs. Energia Paleo .................................................
Morrer de Velhice est a Tornar-se Antiquado? ........................................
Os Seus Genes No tm de Ser o Seu Destino ...........................................

25
26
33
36

Captulo 1: As Dez Leis da Energia Paleo


(Mandamentos J Tinha Sido Usado).........................................
Are We Not Men? We Are Devo! .............................................................
Um Pouco Sobre Evoluo.............................................................................
Voc Tem de Adaptar os Seus Genes para Caber nas Suas Calas .........
Lei Energia Paleo #1: Coma Muitas Plantas e Animais ...........................
Lei Energia Paleo #2: Evite Coisas Venenosas............................................
Lei Energia Paleo #3: Mova-se Frequentemente, mas Sem Pressa .........
Lei Energia Paleo #4: Levante Coisas Pesadas ...........................................
Lei Energia Paleo #5: Corra de Vez em Quando .......................................
Lei Energia Paleo #6: Durma o Suficiente ..................................................
Lei Energia Paleo #7: Divirta-se ....................................................................
Lei Energia Paleo #8: Apanhe Sol Suficiente .............................................
Lei Energia Paleo #9: Evite Erros Estpidos ...............................................

39
42
45
47
50
52
54
56
57
57
58
59
60

Energia Paleo - FINAL.indd 7

14/01/2015 11:25:22

MARK SISSON

Lei Energia Paleo #10: Use o Seu Crebro..................................................


Aprenda-as, Conhea-as, Viva-as! ................................................................
Isto ...................................................................................................................

60
61
62

Captulo 2: Grok e Korg De Indgena a Digital:


Um Gigante Passo (Atrs) para a Humanidade ........................
A Vida h Dez Mil Anos ................................................................................
O Sonho Americano? .....................................................................................
Como o Grok provavelmente passava o seu dia ........................................
Como o Ken Korg passa o seu dia ................................................................

67
69
74
89
89

Captulo 3: A Filosofia Alimentar da Energia Paleo.


Estes Genes Fazem-me Parecer Gordo? .....................................
Uma Prateleira Parte para o Programa......................................................
Tudo uma Questo de Insulina (Bem, Pelo Menos 80%) ....................
No uma Questo de Colesterol... A Srio, No ! ..............................
Diga No aos Problemas de Corao ...........................................................
Anlises ao Sangue Suplementares ...............................................................
Conselhos de Dieta e Exerccio .....................................................................
Livre-se da Inflamao de Uma Vez com os mega-3 .............................
Calorias e Contexto Compreender os Macronutrientes ......................
A Curva dos Hidratos de Carbono A Escolha Sua............................
O Ponto Ideal ou a Zona de Perigo? ...............................................
Comer Bem .......................................................................................................

99
103
104
114
123
123
124
125
127
134
134
143

Captulo 4: Lei #1: Coma Muitas Plantas e Animais


(Os Insetos So Opcionais) .....................................................................
A Pirmide Alimentar da Energia Paleo ......................................................
Vegetais...............................................................................................................
Frutos ..................................................................................................................
Classificao dos Frutos ..................................................................................

155
158
160
162
165

Energia Paleo - FINAL.indd 8

14/01/2015 11:25:22

ENERGIA PALEO

Mtodos de Cultivo.........................................................................................
Valor Nutricional .............................................................................................
Risco de Pesticidas ...........................................................................................
Os 10 Frutos Favoritos do Mark ...................................................................
Alimentos Animais ..........................................................................................
Uma Breve Apresentao Sua Carne ..................................................
Os Petiscos Paleo Preferidos do Mark ..........................................................
Ervas Aromticas e Especiarias .....................................................................
Alimentos a Consumir com Moderao .....................................................
Como Escolher Gorduras e leos................................................................
Transgresses Sensatas ....................................................................................
Por Fim, uma Palavra Sobre Suplementos ..................................................

165
165
165
166
166
170
179
180
181
186
191
193

Captulo 5: Lei #2: Evite Coisas Venenosas


Largue o Garfo e Afaste-se do Prato!...........................................
Ir Contra os Cereais.........................................................................................
Os Buracos na Histria dos Cereais Integrais ............................................
Outros Alimentos a Evitar .............................................................................

201
204
209
213

Captulo 6: As Leis do Exerccio da Energia Paleo


Uma Pista: Caminhar, Levantar e Correr! ......................................
Pirmide da Boa Forma Paleo ........................................................................
Boa Forma Paleo ...............................................................................................
Reserva Orgnica: A Chave da Longevidade .............................................
Lei Energia Paleo #3: Movimente-se Frequentemente,
mas com Calma ..........................................................................................
As Zonas de Ritmo Cardaco da Boa Forma Paleo ...................................
Um Caso Contra a Cardio .............................................................................
Desvantagens da Cardio Crnica Referncia de Bolso ........................
Lei Energia Paleo #4: Levante Coisas Pesadas ...........................................
Alongamentos: Se no Gosta de Agachamentos, Experimente
Pendurar-se com o Grok...........................................................................
Lei Energia Paleo #5: Corra de Vez em Quando .......................................
Clouseaurbica ou Intervalos Dobermann ..................................................
Ps Contentes ...................................................................................................

219
222
225
229
230
233
235
239
241
248
250
253
255

Energia Paleo - FINAL.indd 9

14/01/2015 11:25:22

MARK SISSON

Captulo 7: As Leis do Estilo de Vida da Energia Paleo


Quem no Dorme Fica a Perder .......................................................
Lei Energia Paleo #6: Durma o Suficiente ..................................................
Paleo com o DVR? Claro que Sim! ..............................................................
Lei Energia Paleo #7: Divirta-se ....................................................................
Lei Energia Paleo #8: Apanhe Luz Solar Suficiente ..................................
Lei Energia Paleo #9: Evite Erros Estpidos ...............................................
Lei Energia Paleo #10: Use o Seu Crebro..................................................

261
263
265
271
274
280
287

Captulo 8: Uma Abordagem Paleo Perda de Peso


Um Pequeno-Almoo Paleo, um Almoo Paleo e um Jantar
Paleo Sensato ................................................................................................ 293
Plano de Macronutrientes para Perder Peso ............................................... 297
A Srio, Tudo uma Questo da Curva dos Hidratos
de Carbono.................................................................................................. 299
Ken Korg: Alimentao Sugerida para uma Perda de Peso Paleo........... 301
Dirio Alimentar.............................................................................................. 303
Nem Vai Acreditar no que Paleo!............................................................... 304
Kelly Korg: Alimentao Sugerida para uma Perda de Peso Paleo......... 305
Dirio Alimentar.............................................................................................. 307
Perder como um Vencedor ............................................................................. 308
Plano de Exerccio para Perder Peso............................................................. 310
Segredos do Mark Sisson para uns Abdominais Fabulosos ..................... 313
Se Voc Quer Perder Ainda Mais Gordura, Experimente! ..................... 317
Resoluo de Problemas na Perda de Peso .................................................. 320
Evitar os Trs Maiores Motivos de Fracasso na Perda de Peso ................ 324

Captulo 9: Concluso Est na Hora de Festejar


como uma Grok Star!...................................................................................
O Regresso do Korg.........................................................................................
Por Sua Conta ...................................................................................................
Agir .....................................................................................................................
Volta ao Mundo (Ou, Pelo Menos, Ida e Volta a Dallas) em 72 horas ...

327
332
334
337
339

10

Energia Paleo - FINAL.indd 10

14/01/2015 11:25:22

ENERGIA PALEO

Repensar os Seus Objetivos............................................................................


Paleo Aprovado Num Relance ...................................................................
Paleo a evitar Num relance .........................................................................

345
349
352

Apndices na Internet ...............................................................................

355

11

Energia Paleo - FINAL.indd 11

14/01/2015 11:25:22

Boas-Vindas do Mark
O mdico do futuro no administrar medicamentos, optando antes por interessar os seus pacientes nos cuidados do corpo humano, na dieta e na causa
e preveno da doena.
Thomas Edison

xonerao de Responsabilidade, parte II: este livro foi escrito com uma
faca apontada ao pescoo... Pronto, no foi bem assim. Mas as minhas
intervenes frequentes sobre tudo o que seja primitivo, ao longo dos
ltimos dois anos e meio, no meu blog MarksDailyApple.com deram origem a
pedidos incessantes, do gnero: Despacha-te e acaba o livro! No que toca a
inspirao e a conhecimento, muito o que devo aos meus leitores e s suas dinmicas contribuies para a Energia Paleo. Este trabalho representa o culminar
da minha filosofia primitiva, a qual ganhou forma durante os ltimos vinte
anos por fora de uma extensa investigao e da minha experincia de vida. Sou
um cientista e no um mdico; um atleta, um treinador e um estudante numa
longa busca por sade excecional, felicidade e um desempenho melhorado. Tenho
uma curiosidade insacivel a respeito de tudo aquilo de que precisamos para atingir estes objetivos, bem como uma desconfiana crescente perante as respostas
que nos tm sido sugeridas pelos pilares da sabedoria da sade (grandes empresas farmacuticas e agrcolas, AMA, FDA e outras agncias governamentais),
por aqueles que lucram com a sade e com a boa forma fsica, e at por aqueles
que dizem saber tudo, mas apenas se preocupam com os nmeros das vendas.
Na sua essncia, este livro representa o meu esforo por destilar a informao
que estudei, fornecida pelos melhores bilogos evolucionistas, paleontlogos,
geneticistas, antroplogos, mdicos, nutricionistas, cientistas alimentares, fisioterapeutas, treinadores e investigadores cientficos, numa lista concisa de leis
comportamentais que tm promovido uma excelente expresso gentica e, na
verdade, a nossa sobrevivncia ao longo da evoluo humana. Ainda que este livro
que tem agora nas suas mos seja um produto do novo milnio, as leis compor17

Energia Paleo - FINAL.indd 17

14/01/2015 11:25:22

MARK SISSON

tamentais so to antigas como o alvorecer da Humanidade: apenas servem para


nos re-informar dos fundamentos da sade que parecem ter sido esquecidos,
ou mal interpretados, no mundo moderno.
Eu no tenho nenhum interesse oculto que no seja o de melhorar a sua sade,
a sua condio fsica e a forma como voc pode apreciar a sua vida. No tenho
obrigaes para com nenhuma entidade empregadora, agncia governamental,
entidade licenciadora profissional ou patrocinador, nem para com qualquer outro
poder, que possam resultar numa filtragem daquilo que tenho para dizer. Sou
algum que tem opinies e que no tem medo de desafios. Todavia, fao por
manter uma mente aberta e mudarei a minha posio com base em informao
fornecida por terceiros, quer eles sejam especialistas, simples entusiastas da sade
ou publicaes de novas pesquisas. Simplesmente, no confio nos principais elementos da Sabedoria Convencional (uma expresso recorrente neste livro, equivalente a um sinal de perigo numa autoestrada) que temos aceitado cegamente
como um Evangelho durante dcadas.
No meu caso, a desconfiana tem sido bem merecida durante os ltimos trinta e cinco anos em que tentei fazer o que est certo (outro tema recorrente),
seguindo diligentemente a Sabedoria Convencional. Durante vrios anos da minha juventude, corri mais de cento e cinquenta quilmetros por semana com o
nico objetivo de me qualificar para a Maratona Olmpica de 1980. No meu auge,
fui considerado por muitos como a verdadeira imagem da sade: 6% de gordura
corporal, uma pulsao de 38 batimentos em repouso e um tempo de duas horas
e dezoito minutos na maratona que me permitira um quinto lugar nos campeonatos nacionais.
Ainda que tenha alcanado alguns notveis pontos altos durante a minha
carreira de corredor de fundo, tambm conheci alguns pontos baixos devastadores. Pouco depois do meu melhor desempenho como maratonista, o incrvel
stresse fsico devido ao regime de treino e dieta de alta energia com que
me alimentava teve como resultado uma sucesso de graves leses, doenas e
um desgaste devido ao excesso de exerccio. Tinha minha frente uma imagem
de sade que, na realidade, nada mais era do que uma imagem de stresse acumulado e de inflamao. Eu era o tipo mais bem preparado que os meus amigos
conheciam; contudo, sofria de crises recorrentes de fadiga, osteoartrite nos dois
ps, tendinite aguda nas articulaes das ancas, problemas gastrintestinais relacionados com o stresse e seis ou mais infees anuais do trato respiratrio
superior.
A maioria das pessoas ter conhecido um percurso menos extremo do que o
meu; todavia, quase todos ns tivemos resultados semelhantes ao seguir a Sabe18

Energia Paleo - FINAL.indd 18

14/01/2015 11:25:22

ENERGIA PALEO

doria Convencional dos nossos tempos: tentativas de perda de peso condenadas


a uma taxa de 96% de insucesso a longo prazo, programas de exerccio que apenas
geram fadiga e um apetite acrescido de acar, e medicamentos que agravam a
causa subjacente da dor enquanto pouco ou nada aliviam os sintomas (para no
falar dos desagradveis efeitos secundrios).
Aplaudo o seu esforo e o seu desejo de fazer o que est certo, e entendo perfeitamente a sua frustrao ao tentar obter bons resultados em pleno turbilho
de conselhos confusos e contraditrios. Com a Energia Paleo, tenho como objetivo desmascarar o colapso tico e cientfico de uma boa parte da lucrativa indstria da sade e da boa forma fsica. Vou expor as muitas camadas de conversa
fiada de marketing, de sabedoria popular e de dogmas manipuladores, e substitu-las por dez simples leis comportamentais concebidas de acordo com o sucesso
evolucionrio dos nossos antepassados.
Faa uma pausa e reflita um momento na simples frase que se segue, uma vez
que esta representa um dos motivos mais lgicos para vivermos de acordo com a
Energia Paleo: Os seres humanos conseguiram sobreviver, no obstante adversidades inimaginveis, adaptando -se s presses seletivas do seu meio ao longo de
milhares de geraes. Os nossos antepassados primitivos eram magros, fortes,
inteligentes e produtivos, o que lhes permitiu reproduzir-se, dominar membros
fisicamente mais imponentes do reino animal e explorar praticamente todos os
cantos da Terra. Isto no tem nada de insignificante; todavia, a Sabedoria Convencional limitou-se a rejeitar este legado dos nossos antepassados em favor de
solues rpidas.
Hoje, com 55 anos, sinto -me mais saudvel,
A Energia Paleo
mais feliz e mais produtivo do que nunca. J no
a pea central de uma
sou um campeo da maratona nem do triatlo
comunidade vibrante
(nem quero ser), mas mantenho um peso de 75
de pessoas ligadas
quilos, com 8% de gordura corporal. Como todos
atravs da Internet
os alimentos deliciosos que quero, no estou pree empenhadas em viver
so a horrios alimentares regulares nem sequer a
a sua vida ao mximo,
refeies regulares; fao apenas trs a quatro horas
desafiando o statu quo,
de exerccio por semana (em lugar das vinte a trinsem ter medo de
ta de treino noutros tempos), e quase nunca adoeexperimentar algo
o. Os meus clientes (desde campees mundiais
antigo.
de triatlo a cidados comuns que apenas querem
perder alguns ou muitos quilos), bem como os milhares de leitores do
MarksDailyApple.com, referem idnticos benefcios que lhes alteraram a
vida ao seguirem este programa.

19

Energia Paleo - FINAL.indd 19

14/01/2015 11:25:22

MARK SISSON

Sua Maneira
Com este livro, pretendo mostrar-lhe o imenso poder pessoal que tem ao
seu dispor para controlar o seu destino quanto sua sade e condio fsica,
bem como dar-lhe as ferramentas para reprogramar os seus genes, redefinir o
seu corpo e desfrutar de uma vida longa, produtiva e com energia. Os princpios da Energia Paleo so incrivelmente simples, prticos e pouco dispendiosos, exigindo um mnimo, se algum, sacrifcio ou privao. Ao contrrio de
muitas das complicadas dietas e livros de exerccio que tm aparecido nas prateleiras dos mais vendidos nas ltimas dcadas, este plano intuitivo e fcil de
seguir no durante 14 ou 30 dias, nem durante oito semanas, mas para o
resto da sua vida.
Reconheo e dou valor aos problemas do mundo real, como a falta de
tempo, questes oramentais, desafios motivacionais, circunstncias sociais, perturbaes alimentares, maus hbitos enraizados e outras poderosas influncias
que podem sabotar o regime perfeito apresentado pela celebridade do momento.
Em diversas ocasies, senti a desiluso de mergulhar de corpo e alma numa nova
dieta ou num novo regime de exerccio, apenas para acabar muito aqum dos
ambiciosos objetivos que me tinha proposto. Alm disso, muitas vezes cheguei
concluso de que tinha sido mal aconselhado pelo meu governo (graas influncia facciosa de interesses especiais), pela publicidade ou por um treinador,
amigo ou profissional menos habilitado. Na nossa vida, so poucas as coisas que
podem ser mais frustrantes!
Com a Energia Paleo, no h motivo para ansiedades. Este no um programa disciplinado no qual eu imponho os meus interesses e conveno o
leitor a fazer algo que v contra o seu senso comum ou contra a sua natureza.
A minha experincia com o site MarksDailyApple.com ensinou-me o valor
de uma abordagem colaborativa no campo da sade e do bem-estar. Sempre
que me encontro numa posio que me permite expor uma teoria ou um
tema de discusso interessante que possa ser considerado contrrio Sabedoria Convencional, tenho imediatamente ao meu alcance milhares de leitores capazes de contribuir livremente para a discusso. Muitos deles so
mdicos, cientistas, investigadores ou treinadores progressistas cujas valiosas
opinies e sugestes eu, de outro modo, no teria facilidade em solicitar. Este
intercmbio obriga -me frequentemente a fundamentar ou, por vezes, a
modificar a minha posio. Obriga -me sempre a adaptar a minha mensagem de modo que encontre eco em pessoas reais e nas suas experincias da
vida real. As posies filosficas e as diretrizes prticas que do forma
mensagem deste livro foram duramente testadas, escrutinadas, refinadas e,
20

Energia Paleo - FINAL.indd 20

14/01/2015 11:25:22

ENERGIA PALEO

finalmente, aprovadas por milhares de entusiastas (e tambm de cticos) da


Energia Paleo no site MarksDailyApple.com.
Para que fique claro, o Energia Paleo mais do que apenas um livro. a pea
central de uma comunidade vibrante de pessoas ligadas atravs da Internet e empenhadas em viver a sua vida ao mximo, desafiando o statu quo sem ter medo de
experimentar algo antigo. Encorajo o leitor a participar em MarksDailyApple.
com. Partilhe das suas experincias com o programa e estabelea contacto com
uma audincia com a qual pode contar de uma forma que vai mais longe do que
aquilo que um livro ou at um treinador contratado lhe podem oferecer. Todos
os dias, reforo os alicerces deste regime com comentrios fceis de ler, objetivos
mas bem-dispostos, sobre todo o gnero de tpicos relativos a um estilo de vida
saudvel, incluindo receitas deliciosas, conselhos e vdeos de exerccio, avaliaes
das ltimas pesquisas e uma extensa biblioteca de pequenas inspiraes e lembretes que o faro continuar a comer, a fazer exerccio e a viver de acordo com o seu
potencial.
Neste livro, apresento pormenorizadamente uma estrutura bsica de diretrizes relativas a dieta, exerccio e estilo de vida que devero ser seguidas para que
o leitor seja bem-sucedido. Todavia, cabe-lhe a si encontrar a melhor forma de
encaixar as peas na sua vida. Aconselho -o vivamente a contar com concesses,
adaptaes e ocasionais desvios em relao ao plano, com base nas preocupaes
e limitaes especficas da sua vida. H de encontrar muitas referncias minha
Regra dos 80% neste livro (um conceito que explico em pormenor na caixa
desta seco), o que, basicamente, quer dizer que voc pode descontrair e apreciar a sua vida em vez de aceitar o stresse e a ansiedade adicionais resultantes de
uma abordagem perfecionista de um regime demasiado rgido. Afinal, os nossos
antepassados tinham de se adaptar constantemente ao seu meio imprevisvel e
deram-nos as ferramentas para fazermos o mesmo. Esta a parte Paleo. A Energia uma associao analogia do projeto de construo que nos fornece as
bases, mas que muitas vezes sofre alteraes durante a construo propriamente
dita. Um programa que deixe o leitor ir com a mar permite-lhe prestar uma
melhor ateno aos seus prprios conhecimentos intuitivos, muito mais especializados do que qualquer recurso exterior.
O facto de o controlo lhe pertencer, a si, dar-lhe- a maior motivao que
possa imaginar: a noo imediata e contnua de que o plano est a resultar.
Acabou-se o exerccio at exausto e a obsesso com as difceis restries, comuns aos populares programas de perda de peso. A Energia Paleo uma forma
de vida ao alcance de qualquer um, no apenas das celebridades das revistas ou
dos viciados no ginsio. Chegou a altura de o leitor alcanar os seus prprios
21

Energia Paleo - FINAL.indd 21

14/01/2015 11:25:22

MARK SISSON

objetivos de desempenho e de desfrutar a sua vida ao mximo, dando continuidade a uma tradio que os seres humanos seguem h dezenas de milhares de anos.
Obrigado por querer fazer esta jornada comigo. Agora, vamos divertir-nos e seja
Paleo!
Mark Sisson
Malibu, CA
Abril de 2009

P. S. O tamanho deste livro poder intimid-lo. De facto, discutimos bastante


se no deveria ser uma panormica mais abreviada das dez leis da Energia Paleo
para dar incio a uma mudana de estilo de vida. Todavia, a jornada de vinte anos
que resultou neste culminar da minha filosofia Paleo no permite quaisquer atalhos. Se voc no do tipo de ler este livro de uma ponta outra de uma assentada,
tem a opo de rever as seces Neste Captulo e Sumrio do Captulo, que
precedem e encerram, respetivamente, cada captulo, concentrando-se nas reas
que lhe despertam maior interesse. Todavia, se for como eu, quanto mais ler sobre
a histria da evoluo e sobre os nossos desvios modernos, mais lhe apetecer
voltar ao princpio

22

Energia Paleo - FINAL.indd 22

14/01/2015 11:25:23

ENERGIA PALEO

Tentar a Perfeio com a Regra dos 80%


Eu penso que, se voc estiver alinhado com a Energia Paleo 80% do tempo,
conseguir atingir o sucesso, sendo provvel que adquira a vontade de alcanar
uma percentagem ainda maior, com menos esforo, medida que for avanando. Uma vez que esta observao potencialmente controversa (O autor
oferece-lhe uma escapatria!), gostaria de desenvolver o esprito desta regra.
Espero que se sinta confortvel com a minha abordagem, e o que mais importante com a sua!
A Regra dos 80% no uma autorizao para um empenho menos do que
total neste regime isto , para que o seu objetivo seja tentar ter um Bom.
Como os meus filhos j me ouviram dizer a propsito dos trabalhos de casa: Se
na metade das vezes apenas fazes metade do esforo, vais conseguir um quarto
dos resultados... e custar-te- o dobro! Isto particularmente vlido no importante exemplo da moderao do consumo de hidratos de carbono processados
e da libertao do ciclo do acar que estudaremos em pormenor. Recuperar de
um desvio de apenas alguns passos numa encosta escorregadia no fcil! Neste livro, ir reparar num tom relativamente agressivo quando refiro os riscos que
a Sabedoria Convencional pode representar para a sua sade, e a urgncia com
a qual voc dever mudar a sua mentalidade e o seu comportamento para proteger a sua sade, a sua condio fsica e o seu bem-estar. O que sugiro que
voc tente alcanar um sucesso de 100% observncia total das diretrizes da
Energia Paleo e tolerncia zero em relao aos alimentos, exerccios e hbitos
prejudiciais que imperam atualmente. Tendo isto presente, pense no seguinte:
Muitos dos benefcios de um estilo de vida saudvel rgido e disciplinado
podem ser comprometidos por uma mentalidade perfecionista.
As foras de uma vida quotidiana frentica (tradies culturais, convenincia e ritmo de vida acelerado) iro desvi-lo frequentemente do seu ideal,
o que no grave (apenas ter de fazer adaptaes inteligentes!). Tente
alcanar os 100% com a noo de que os seus esforos, muito provavelmente, lhe permitiro chegar aos 80%.
Creio firmemente que devemos apreciar a vida e, com efeito, foi esta a principal inspirao que me levou a desenvolver este programa. Tenha presente
que o programa aqui apresentado foi em parte inspirado numa srie de becos
sem sada e de desiluses, tais como a minha experincia fisicamente prejudicial

23

Energia Paleo - FINAL.indd 23

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

tema imunitrio foi uma fora motriz na minha

A perfeio impossvel.
Todavia, tentar atingi-la
no o . D o seu melhor
nas condies existentes.
Isso que importa.

descoberta e subsequente implementao de

JOHN WOODEN

no campo da competio e do treino para corridas de fundo. A vontade de ter nveis de


energia mais regulados, de eliminar sintomas
de distrbios digestivos e deficincias do sis-

um estilo de alimentao Paleo. Se o programa o mandasse comer insetos e lama dez vezes ao dia, isso poderia ser emocional e psicologicamente prejudicial, e, como tal, uma m ideia mesmo que
fosse tecnicamente considerado saudvel para o seu corpo fsico.
A Regra dos 80% existe porque sei o quanto uma mudana de estilo de vida
pode ser difcil. Eu pretendo que voc faa um esforo honesto e empenhado,
mas no quero que se sinta desencorajado por no estar a corresponder a padres arbitrrios criados pela sua mente ou pela sociedade. Na Concluso, discuto demoradamente como os objetivos orientados que do mais importncia
ao esforo e ao prazer que tiramos da experincia so muito mais saudveis do
que a mentalidade comum da obsesso com os resultados. Consideremos o
exemplo familiar do insucesso na perda de peso, que d origem a hbitos alimentares autodestrutivos. Se milhes de pessoas que fazem dieta alterassem os
seus objetivos de perder peso a qualquer custo (esforando-se, sofrendo,
privando-se, impondo-se restries, dedicando-se a uma contagem de calorias
obsessivo-compulsiva) para um simples processo de aprender a apreciar as suas
refeies, escolhendo alimentos saudveis e saborosos deste programa, e no
se preocupando com o tamanho das doses, nem com refeies disciplinadas,
nem to-pouco com o que a balana diz todos os dias as taxas de sucesso aumentariam imenso. Acho que o lendrio treinador de basquetebol John Wooden
captou muito bem o esprito da Regra dos 80% na seguinte frase: A perfeio
impossvel. Todavia, tentar atingi-la no o . Faa o seu melhor nas condies
existentes. Isso que importa.

24

Energia Paleo - FINAL.indd 24

14/01/2015 11:25:23

Introduo

O Que Que
se Passa Aqui?

Energia Paleo - FINAL.indd 25

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

Sabedoria Convencional
vs. Energia Paleo
Na Energia Paleo (EP), vamos questionar e redefinir estes importantes elementos
da Sabedoria Convencional (SC). Considere estas alternativas com um esprito
aberto: iremos discutir cada uma delas em pormenor mais frente.

Cereais trigo, arroz, milho, po, flocos, massas, etc.


SC: Base de uma dieta saudvel.
6-11 pores dirias recomendadas pelo Governo dos EUA e
por numerosos especialistas.
Principal fonte de energia para
os msculos. Prefira cereais integrais para um
maior valor nutricional
e mais fibras.

EP: Maior erro da histria da raa humana


(Jared Diamond, bilogo evolucionista da
UCLA). Provocam excesso de produo de insulina, armazenamento de gordura e doenas
cardacas. Alergnicos, imunossupressores, valor nutricional inferior ao das plantas e animais.
Os cereais integrais so provavelmente piores
devido a agentes agressores
pr-inflamatrios, perturbadores dos sistemas imunitrio e
digestivo especialmente o
excesso de fibras.

Gordura Animal Saturada


SC: Consumo limitado. Fator de
risco na doena cardaca. Comer gorduras faz-nos gordos.
Substituir gorduras saturadas
(carne, banha, laticnios) por cidos gordos
polinsaturados, como
os leos vegetais.

EP: Pouca ou nenhuma associao ao risco de


doena cardaca (estudos Framingham e Nurses Health). Deve ser a principal fonte de calorias numa dieta (origem em alimentos animais).
Responsvel pela evoluo/desenvolvimento
da funo cerebral durante dois milhes de
anos. Promove a eficcia do metabolismo das
gorduras, o controlo do peso e a estabilidade
dos nveis energticos. Um principal fator de
risco de doena cardaca , na realidade, a Sndrome Metablica, provocada por um estilo de
vida com stresse excessivo,
excesso de hidratos de carbono/insulina e excesso de cidos gordos polinsaturados/
/dfice de mega-3.

26

Energia Paleo - FINAL.indd 26

14/01/2015 11:25:23

ENERGIA PALEO

Colesterol
SC: Limitar rigorosamente o consumo. Nveis elevados = elevado
risco de doena cardaca. Tomar
medicamentos com estatinas e
eliminar alimentos animais (especialmente os ovos) se o total
for igual ou superior a 200. Considerar terapia preventiva com estatinas se
existir historial familiar
de doena cardaca.

EP: Nutriente metablico essencial, com


pouca ou nenhuma relevncia no risco de
doena cardaca (estudos Framingham e Nurses Health). Perigoso apenas quando ocorre
oxidao e inflamao (devido a m dieta e maus hbitos
de exerccio). As estatinas podem ter efeitos secundrios
desastrosos e poucos benefcios diretos.

Ovos
SC: Minimizar o consumo, devido ao elevado teor de colesterol. Escolher apenas as
claras como alternativa
com elevado teor de
protenas.

EP: Nenhuma correlao com a doena cardaca ou com os nveis de


colesterol. A gema extremamente nutritiva, a clara,
quase nada. Consumir em
abundncia.

Fibras
SC: Importante objetivo diettico, extrado essencialmente
dos cereais. Melhoram a funo
gastrintestinal, reduzem o colesterol, aceleram a eliminao,
contribuem para o controlo do peso ao minimizarem o consumo de
calorias.

EP: As fibras incidentais presentes nos vegetais e frutos so excelentes. O excesso de fibra
(devido a uma dieta baseada em cereais) contribui para uma deficincia
nutritiva ao inibir a absoro
de nutrientes. Tambm dificulta a funo gastrintestinal
e a eliminao.

27

Energia Paleo - FINAL.indd 27

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

Hbitos Alimentares
SC: Trs refeies principais (ou
seis pequenas) dirias para
manter a mquina a trabalhar.
Saltar refeies = metabolismo
retardado, nveis de
energia inferiores, desejos de acar e risco de
alimentao compulsiva.

EP: A frequncia das refeies uma preferncia pessoal, mas tudo uma questo de insulina: controlar a sua produo e at os hbitos
de ingesto espordica permite manter os nveis de energia sem refeies
regulares (est nos nossos genes!) O Jejum Intermitente
um excelente catalisador para
a perda de peso.

Exerccio Cardio
SC: Pea central do programa de
fitness. Promove a sade cardiovascular e o controlo do peso,
minimiza o risco de doena cardaca e de cancro. Um mnimo de
30 minutos trs vezes por semana (mas mais melhor) de esforos continuados em zonas de
intensidade mdia a difcil (acontece por defeito acompanhar o ritmo da aula/
/grupo ou tentar correr
em vez de caminhar).

EP: Esforos mdios a difceis continuados e


frequentes (Cardio Crnica) = excesso de
stresse, fadiga, esgotamento, leses, envelhecimento acelerado e risco de doena acrescido.
Ineficaz na perda de peso: as calorias queimadas atravs da Cardio Crnica
apenas aumentam o apetite,
especialmente de acar. Desacelere para uma melhor sade
e um desempenho excelente!

Treino de Fora
SC: Concentra-se na forma e
num ritmo de esforo/repetio
regulares. Sequncia de elevaes at impossibilidade de continuar, passando por diversos
aparelhos (cerca de uma hora
para uma sequncia completa),
incluindo o isolamento
de partes do corpo para
obter o tamanho e o tnus desejado.

EP: Enfatizar movimentos explosivos com um


ritmo regular. Realizar exerccios funcionais que
envolvam todo o corpo para desenvolver uma
Primal Fitness (competncia atltica geral com
uma excelente relao fora/peso). Terminar a
maioria das sesses em 30 minutos ou menos.
Esforos primitivos mximos ocasionais (incluindo corridas) promovem
uma expresso gentica ideal,
o fluxo hormonal e o funcionamento dos rgos = atrasa o
processo de envelhecimento.

28

Energia Paleo - FINAL.indd 28

14/01/2015 11:25:23

ENERGIA PALEO

Perda de Peso
SC: Consegue-se com dietas ricas em hidratos de carbono
complexos e pobres em gorduras, refeies disciplinadas, controlo de quantidades e programa
de exerccio Cardio Crnico. Forte restrio de calorias associada
a exerccio excessivo para as
emergncias do tipo caber naquele vestido at junho. Basicamente: tudo uma
questo de entrada e
sada de calorias... e de
genes privilegiados!

EP: Possvel com uma dieta rica em gorduras/


/protenas moderadas/pobre em hidratos de carbono, refeies intuitivas e espordicas, e um
programa de exerccios Paleo. No se preocupe
com o controlo de quantidades, refeies disciplinadas, exerccios fanticos, nem sequer com
a predisposio gentica da famlia. A restrio
de calorias associada a um exerccio extremo
conduz inexoravelmente a um
fracasso a longo prazo. Basicamente: tudo uma questo de
insulina para um controlo do
peso sem esforo e durante
toda a vida.

Diverso
SC: Ah, traz boas recordaes
da infncia. Quem tem
tempo para isso hoje
em dia?

EP: Diverso no exterior, ativa e no estruturada, uma parte integrante da


sade e de um estilo de vida
equilibrado, estando cientificamente provado que aumenta a produtividade laboral.

Luz Solar
SC: Evitar o sol para prevenir o
cancro da pele! Aplicar
FPS 20, 30, 40, 50 tudo
o que tiver!

EP: Apanhe uma quantidade adequada de sol


para evitar os cancros da pele (e outros)! A sntese da vitamina D promove uma funo celular saudvel. Proteja-se com
vesturio, procure a sombra
ou v para dentro de portas
depois de uma exposio diria suficiente.

29

Energia Paleo - FINAL.indd 29

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

Medicamentos Sujeitos a Receita Mdica


SC: Aliviam a dor, aceleram a
cura, evitam/curam a doena e
tratam fragilidades genticas. A
sua utilizao diria
pode aumentar a qualidade de vida (Viagra,
etc.).

EP: Disfaram/agravam as causas subjacentes,


comprometem a homeostase e, como tal, a
sade, e produzem efeitos secundrios desastrosos. Simples mudanas no
estilo de vida podem substituir a maioria dos comprimidos. Fantsticos apenas em
casos de emergncia!

Calado
SC: O calado resistente e almofadado minimiza as leses, melhora o conforto. O equipamento
ortopdico feito medida pode fornecer um
suporte e uma proteo
adicionais.

EP: Seja primitivo ande descalo! O uso


constante de calado grande enfraquece os ps, aumenta o risco de leses e
aumenta a dor nas extremidades inferiores.

Objetivos
SC: Devem ser especficos e
mensurveis. Ajudam -nos a
mantermo -nos motivados e
centrados. A consistncia
fundamental. Faltar a
um exerccio = culpa,
ganho de peso e perda
de boa condio fsica.

EP: No d importncia a objetivos especficos,


centrados nos resultados (potencialmente desencorajantes). Mantenha -se motivado
concentrando-se na diverso, sem se preocupar
com os resultados. Consistncia = excesso de
stresse. Varie a rotina para minimizar o stresse e melhorar a
adaptabilidade gentica. Faltar
a um exerccio estimula a vontade de recuperar e melhorar.

30

Energia Paleo - FINAL.indd 30

14/01/2015 11:25:23

Os Americanos acabam sempre por fazer o que est certo depois de esgotarem
todas as alternativas.
Winston Churchill

ou pedir-lhe que esquea quase tudo o que pensava saber sobre dieta,
exerccio e sade. Lidamos com uma quantidade aflitiva de Sabedoria
Convencional defeituosa que nos confunde, engana, manipula e complica at os esforos mais dedicados quando pretendemos fazer o que est certo:
comer saudavelmente, fazer exerccio de uma forma eficaz, controlar o peso e
evitar os problemas de sade incrivelmente comuns da atualidade, como a obesidade, a artrite, a indigesto, a insnia, a diabetes, as doenas cardacas e o cancro.
Com este livro, voc ficar a saber por que motivo uma dieta pobre em gorduras e rica em cereais como o trigo, o arroz, o po, as massas e os flocos pode facilmente deix-lo gordo e malnutrido. Ficar a saber por que motivo milhes de
corredores e frequentadores de ginsios investem tempo e esforo para perder peso,
todavia comprometendo sistematicamente a sua sade e acelerando o processo de
envelhecimento como resultado da sua devoo boa condio fsica. Ficar a
saber porque que o nvel de colesterol e o consumo de gorduras saturadas no so
os principais fatores de risco da doena cardaca, como nos fizeram crer, e por que
motivo uma dieta com um teor relativamente alto de gorduras promove a sade e
a longevidade. Irei mostrar-lhe como a perda de peso no tem de implicar o sofrimento, o sacrifcio e a privao que fomos condicionados a aceitar, sendo antes
uma questo de comer os alimentos certos (plantas e animais), evitar os errados
(hidratos de carbono processados incluindo os cereais e gorduras trans e parcialmente hidrogenadas) e fazer exerccio estrategicamente, durante muito menos
horas do que poder imaginar, para alcanar os objetivos que pretende.
Todas as respostas podem ser encontradas num conjunto de dez comportamentos
simples e lgicos de dieta, exerccio e estilo de vida aos quais dei o nome de Energia
Paleo. Redefinir a sua vida no sculo xxi de acordo com os nossos antepassados
caadores-recoletores primitivos ajud-lo- a reduzir bastante ou eliminar praticamente todos os fatores de risco de doena que poder erradamente atribuir aos genes que
31

Energia Paleo - FINAL.indd 31

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

herdou dos seus pais. Infelizmente, muitos de ns defiEm vez de ser uma vtima
nimos os genes como caractersticas hereditrias essendas suas vulnerabilidades
cialmente inalterveis altura, tipo de corpo, cor dos
genticas, voc pode
olhos, capacidades fsicas ou intelectuais e historial
controlar o modo como
familiar quanto sade e doena. Ainda que alguns
os seus genes se
genes sejam, de facto, responsveis por caractersticas
exprimem na constante
que, na sua essncia, no so afetadas pelo estilo de vida,
reconstruo, reparao
so muitos mais aqueles cujo papel na sua sade mais
e renovao das suas
importante do que voc poder pensar. Como ser exclulas.
plicado em pormenor nos captulos seguintes, os seus
genes orientados por aquilo que voc come, como voc se move, e at como voc
pensa so os polcias de trnsito que orientam o funcionamento de cada clula do
seu corpo em cada momento de cada dia.
Seja qual for o problema, os seus genes vo reagir num esforo de promover a sobrevivncia e, alm disso, a homeostase (o funcionamento equilibrado e sincronizado de
todos os sistemas do corpo). Afinal, esta a essncia da evoluo humana. Numa perspetiva filosfica, a Energia Paleo no tem a presuno de declarar qual a forma certa ou
errada de viver a sua vida. O seu corpo continuar corajosamente a tentar atingir a homeostase e garantir a sobrevivncia quando voc estiver sentado no sof a devorar Cheetos e Dr. Pepper. Pretendo apenas apresentar-lhe as medidas que voc pode tomar para
reprogramar os seus genes de forma que desencadeie uma expresso gentica desejvel e
consiga como a capa original sugere uma perda de peso sem esforo, excelente
sade e energia ilimitada. Ao seguir as leis deste regime, voc poder ser o melhor que
os seus genes lhe permitirem ser. Existe uma melhor definio de excelente sade?
A ideia de que possvel reprogramar os nossos genes atravs do nosso comportamento constitui a premissa central deste livro. Representa igualmente um
afastamento ntido em relao Sabedoria Convencional fatalista da atualidade,
a qual sugere que os genes, para o melhor e para o pior, determinam o nosso
destino, restando -nos a ns muito pouco que dizer... a no ser que os medicamentos sujeitos a receita mdica ou o Projeto do Genoma Humano possam vir ajudar-nos. verdade, voc pode ter uma tendncia gentica para acumular gordura
corporal ou um historial familiar de diabetes tipo 2, mas ser mais provvel que
esta tendncia encontre expresso quando voc faz ms escolhas quanto ao estilo
de vida que segue e envia os sinais errados aos seus genes. Em vez de ser uma vtima das suas vulnerabilidades genticas, voc pode controlar o modo como os seus
genes se exprimem na constante reconstruo, reparao e renovao das suas
clulas. Resumidamente, seguem-se os elementos mais crticos com maior capacidade de alterar a sua vida da Energia Paleo:
32

Energia Paleo - FINAL.indd 32

14/01/2015 11:25:23

ENERGIA PALEO

Melhore o seu metabolismo das gorduras eliminando os hidratos de carbono processados da sua dieta por forma a minimizar a produo de insulina no
corpo. Isto significa eliminar no s os acares e os doces, mas os produtos com
cereais, incluindo o trigo, as massas e o milho (sim, o milho um cereal, no um
vegetal). Uma dieta que d maior importncia carne, peixe, aves, oleaginosas,
sementes e hidratos de carbono naturais, tais como os vegetais e os frutos, a
principal forma de melhorar a sua sade, controlar o seu peso e minimizar o risco
de doena cardaca, cancro, diabetes, artrite e outros problemas mdicos influenciados pela dieta. Se voc tem um excesso de gordura corporal, este desaparecer
praticamente sem esforo quando voc se concentrar na ingesto dos alimentos
deliciosos, saciantes e nutritivos que constituram o sustento do ser humano durante os dois milhes de anos da sua evoluo.
Otimize o seu programa de exerccio empenhando -se num misto geneticamente desejvel de movimento frequente de baixa intensidade (caminhar, passear,
cardio leve), pequenas sesses regulares e intensas de treino de fora e corridas
ocasionais que contribuem para melhorar a composio corporal e retardar o
processo de envelhecimento. Esta estratgia muito mais eficaz do que a abordagem da Sabedoria Convencional: seguir um calendrio convencional de exerccios
continuados frequentes de mdia/alta intensidade, como o jogging, a corrida ou
o ciclismo, as mquinas de cardio ou as aulas de grupo. Este plano de exerccio,
ao qual me refiro pejorativamente como Cardio Crnica, implica um esforo
excessivo e prolongado, o qual, inevitavelmente, leva fadiga, s leses, aos problemas da funo imunitria e ao esgotamento. Por vezes, menos mesmo mais.
Controle os nveis de stresse com muito sono, diverso, luz solar, ar fresco,
escapes criativos, e evitando os traumas muitas vezes devidos a erros estpidos.
Diga no terrvel realidade cultural que promove um estilo de vida sedentrio,
uma estimulao digital excessiva e um repouso insuficiente. Respeite os seus genes
primitivos desacelerando e simplificando o seu estilo de vida. Os seus antepassados esforavam-se por sobreviver, mas as suas pausas regulares sem stresse davam-lhes a paz de esprito e de corpo que so to cobiadas hoje em dia.

Morrer de Velhice est a Tornar-se Antiquado?


Como ir descobrir em breve, os nossos genes no s foram preparados atravs
da evoluo para nos manter saudveis, como querem desesperadamente que sejamos
saudveis. Hoje em dia, com o ritmo frentico do mundo moderno da alta tecnologia,
33

Energia Paleo - FINAL.indd 33

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

-nos difcil fazer o que est certo para os nossos genes. O fracasso consequente cria um
nvel de frustrao e de confuso que faz com que muitos de ns, declarada ou inconscientemente, resolvamos simplesmente desistir. A experincia ensina-nos o quo difcil,
seno impossvel, sermos magros, geis, cheios de energia e saudveis seguindo a Sabedoria Convencional. Como tal, cedemos s foras do consumismo concebidas para
apaziguar a nossa dor com atalhos, confortos, convenincias e prazeres tolos. Consequentemente, a popular racionalizao Ento, a vida curta! transforma-se numa
profecia que se cumpre a si prpria.
As consequncias da ingesto de alimentos processados, do exerccio excessivo (ou, opostamente, da inatividade) e das ms escolhas quanto ao estilo de vida
so foras que trabalham em conjunto contra o nosso mandato gentico de promoo da sade. Na melhor das hipteses, podemos ter um excesso de gordura
corporal acumulada, uma fraca condio fsica, dores nas articulaes, problemas
gastrintestinais, doenas ligeiras frequentes, desejos de acar, oscilaes do nvel
de energia e fadiga recorrente. J parece bastante mau, mas uma m gesto continuada dos seus genes durante anos e dcadas resultar provavelmente em obesidade, diabetes, doena cardaca, cancro e/ou na grande maioria dos problemas
degenerativos que exigem ateno de um mdico ou medicao. Atualmente, uma
enorme percentagem das idas ao mdico uma consequncia direta de escolhas
de estilo de vida que se encontram desalinhadas com as condies ambientais e
de sobrevivncia que deram forma nossa constituio gentica primitiva.
Estas consequncias so dolorosamente bvias para quase todos, e o nosso interesse coletivo em fazer o que est certo tem impulsionado toda uma indstria florescente da boa forma fsica, progressos incrveis na medicina, uma maior conscincia do
que so alimentos e estilos de vida saudveis, grandes redues no consumo de tabaco
e uma acentuada multiplicao de restaurantes que servem saladas e bebidas ligeiras.
Ironicamente, todavia, a sade coletiva dos EUA e de outros pases ocidentais que
adotaram esta cultura acelerada pior do que nunca. Um estudo publicado em 2008
pela Johns Hopkins University sugere que, no ano
2030, 86% dos adultos norte-americanos tero excesso
O mdico e autor
de peso ou sero obesos (contra uma atual estimativa de
Dr. Deepak Chopra
65%); pior ainda: as concluses de uma conferncia dos
afirma que os rgos
National Institutes of Health declaravam que as nose tecidos tm a
sas tendncias preveem que todos os norte-americanos
capacidade de funcionar
sero obesos em 2230!
115 a 130 anos antes
Aceitamos relutantemente como um facto que o
de comearem
percurso normal da vida humana consiste em crescer
a falhar devido ao
at atingirmos o nosso auge fsico no incio da casa dos
envelhecimento.

34

Energia Paleo - FINAL.indd 34

14/01/2015 11:25:23

ENERGIA PALEO

20, seguindo-se um inevitvel e constante declnio causado pelo processo de envelhecimento. Com este pressuposto defeituoso, permitimo-nos ganhar uma mdia de
oitocentos gramas de gordura por ano a partir dos 25, e continuando at aos 55 anos1
(tambm perdemos duzentos gramas de msculo por ano, resultando no acrscimo
de mais meio quilo anual nos stios errados). Os nossos ltimos dez ou vinte anos
(at atingirmos a esperana mdia de vida de cerca de 78 anos)2 so geralmente caracterizados pela inatividade, por um excesso de gordura corporal, problemas mdicos variados, e por uma panplia de medicamentos para aliviar a dor e os sintomas
da doena crnica. Vinte e sete por cento das pessoas morrero de doena cardiovascular, e outros vinte e trs por cento morrero de cancro.3
Eu sei que todos ns morreremos de alguma coisa, mas, pessoalmente, prefiro
morrer de velhice. O mdico e autor Dr. Deepak Chopra estima que talvez apenas
1% das pessoas poder dizer que morreu de velha quando chegar a altura, afirmando tambm que os rgos e tecidos tm a capacidade de funcionar 115 a 130
anos antes de comearem a falhar devido ao envelhecimento. Nos EUA, os Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimam que 70% dos mil milhes de dlares aplicados anualmente nos cuidados de sade so gastos com
doenas crnicas relacionadas com o estilo de vida, tais como a obesidade, a diabetes e a doena cardaca. Um nmero surpreendente de pessoas aceita tudo isto
como uma parte normal da vida, acreditando que h quem tenha a sorte de ter
bons genes e que os outros devem fazer figas para escapar m sorte.
certo que milhes de cidados modernos que contribuem para estas lamentveis estatsticas se encontram completamente desligados do que necessrio
para que sejam saudveis. Voc at poder ter dificuldade em entender este segmento da Humanidade que nem sequer faz ideia do que lhe est a acontecer.
Todavia, at os mais atentos encontram dificuldades frequentes. No obstante
um sincero empenho em fazer o que est certo segundo a Sabedoria Convencional, conhecemos o sabor do fracasso quando tentamos perder aqueles ltimos
dois, cinco ou vinte quilos. Leses, fadiga e esgotamento assolam todos quantos
se dedicam ao exerccio, desde os guerreiros de fim de semana aos profissionais.
Instintivamente, recorremos aos medicamentos para tratar sintomas de stresse,
ainda que a maioria dos problemas seja ligeira e facilmente corrigida com simples
alteraes de dieta e estilo de vida. Ao faz-lo, interferimos com os processos
metablicos desencadeados pelos nossos genes e contrariamos a nossa capacidade
inata de sarar naturalmente abrindo caminho para nos juntarmos a tantos outros no lado errado das estatsticas.
A histria triste, mas a boa notcia que, na sua maior parte, o nosso destino
est nas nossas mos. Quando acabar de ler este livro, voc conhecer o quadro
35

Energia Paleo - FINAL.indd 35

14/01/2015 11:25:23

MARK SISSON

geral e todos os pormenores necessrios para saber como comer, fazer exerccio e
viver de modo que reprograme muitos dos seus genes no sentido de promover
uma expresso gentica ideal. Durante o processo, assumir o controlo do seu
corpo e da sua vida. Esta realmente a nica forma sensata de contrariar a fora
tremenda que nos empurra para longe da sade, do equilbrio e do bem-estar
neste nosso frentico mundo moderno.

Os Seus Genes No tm de Ser o Seu Destino


Se, nesta ocasio, algum morresse e eu dissesse algo do gnero: Acontece
que um problema como a artrite essencialmente causado por uma m dieta e
exerccio insuficiente, poderia ouvir uma resposta previsvel, como: Por acaso,
Mark, a artrite reumatoide um mal de famlia. Tanto a minha me como a minha
av sofriam desse mal. Este tipo de saber familiar transmitido de gerao em
gerao tem o seu qu de verdade de facto, voc pode ter uma predisposio
para a artrite, para o cancro da mama ou para outros problemas que contam com
fortes influncias genticas. Todavia, mais provvel que algumas das suas opes de estilo de vida (talvez aprendidas com os seus pais) tenham programado
os seus genes para reagir de forma desfavorvel, e no que uma invisvel mo do
destino o castigue simplesmente porque voc no soube escolher os seus pais.
Ns sabemos que voc tem muito mais influncia no modo como os seus genes
o definem e condicionam do que aquilo que, h to pouco tempo quanto uma
dcada, era considerado possvel. Aceitar esta realidade poder muito bem transformar um potencial pesadelo gentico na melhor coisa que alguma vez lhe
aconteceu. A maior conscincia de um elevado risco gentico de doena cardaca, diabetes ou cancro j levou muitos a seguir um percurso alternativo e a evitar
estes destinos indesejveis.
Investigadores do Instituto Max Planck de Biologia Evolutiva, na Alemanha,
estudaram variaes de altura entre diferentes culturas de caadores-recoletores
e descobriram que o tamanho do corpo pode ser diretamente relacionado com
a densidade populacional: aqueles que vivem em grandes aglomerados so mais
baixos do que os que vivem na tundra, na savana ou em regies desrticas. Se
combinarmos esta concluso com as extensas pesquisas que confirmam que as
diferenas nutricionais podem influenciar a altura, torna-se claro que os fatores
de estilo de vida podem afetar significativamente aspetos que, de um modo
geral, julgamos serem inatos. O exemplo dos gmeos idnticos criados separadamente e com diferentes estilos de vida, tendo, consequentemente, diferentes

36

Energia Paleo - FINAL.indd 36

14/01/2015 11:25:23

ENERGIA PALEO

nveis de sade, aumenta as dvidas quanto


hiptese do destino gentico. Um recente
estudo intensivo com gmeos idnticos concluiu que uma m dieta e a falta de exerccio
constituam indicadores muito mais fortes do
que a hereditariedade quanto probabilidade
de contrair diabetes.
Os especialistas em Fsica Quntica e Epigentica vo ainda mais longe, levando a expresso ligao mente/corpo do reino da fantasia

Genes (bons ou maus)


+ atitude negativa
+ mau estilo de vida
= ms notcias.
Genes (bons ou maus)
+ atitude positiva
+ bom estilo de vida
= boas notcias.
Os seus genes no tm
de ser o seu destino!

para o campo da cincia pura e dura. O Dr. Bruce


Lipton, doutorado em Biologia Celular, professor universitrio e autor do aclamado The Biology of Belief, lidera um ramo florescente do estudo cientfico (denominado Nova Biologia), o qual afirma que o nosso ADN controlado por sinais
exteriores s nossas clulas, incluindo as mensagens enrgicas provenientes dos
nossos pensamentos.
certo e sabido que a depresso suprime a funo imunitria atravs de
hormonas originadas de pensamentos negativos. Ser absurdo pensar que um
jogador de basquetebol atingiu os dois metros de altura (apesar de o pai e os
dois irmos no terem sequer 1,80 metro), simplesmente porque passou tanto
tempo a pensar que queria ser um jogador de basquetebol e que tinha de ser
alto que, essencialmente, convenceu o seu corpo a crescer? Lipton afirma
que tal no s possvel, como situaes comparveis, sob diversos aspetos,
acontecem a qualquer um de ns. Essa lenda do basquetebol que Michael
Jordan tambm poder achar graa questo, visto que estes factos dizem respeito sua famlia. Depois de ter sido excludo da equipa do seu liceu quando
era um segundanista, cresceu dez centmetros num nico vero!
Podemos sem dvida entender aqueles que, sem hesitar, atribuem aos genes a responsabilidade por uma vida com problemas de sade e excesso de
peso. E tambm podemos referir algum com uma atitude positiva e alegre que,
por sua vez, parece ter mais energia, menos doenas e uma sade melhor do
que a mdia. Lipton afirma: Foi estatisticamente demonstrado que um tero
de todos os processos mdicos de cura (incluindo a cirurgia) deriva do efeito
placebo e no de uma interveno... Todos ns fomos dotados de uma capacidade de cura inata que nos tem acompanhado desde o incio da evoluo da
nossa espcie...

37

Energia Paleo - FINAL.indd 37

14/01/2015 11:25:23

Notas finais do captulo


1

Physiology of Sport and Exercise, Dr. David Costill e Jack Wilmore.


O World Factbook da Central Intelligence Agency (CIA) afirma que, em 2008, a esperana
mdia de vida nascena nos EUA era de 78 anos (75 para os homens, 81 para as mulheres).
3
As Heart Disease and Stroke Statistics da American Heart Association, de 2008, que
podem ser descarregadas em americanheart.org, afirmavam que, em 2004, 869 000 mortes eram
atribudas a doenas cardacas e 550 000 ao cancro. As estatsticas dos CDC relativas a 2005 indicam as referncias percentuais, mas informaes recentes sugerem que o cancro ter ultrapassado as doenas cardacas como principal causa de morte. cdc.gov/nchs/data/nvsr/nvsr56/
nvsr56_10.pdf
2

Energia Paleo - FINAL.indd 38

14/01/2015 11:25:23

Você também pode gostar