-Recomendaciones para elaborar un poster

TAMAO: 0,90 de ancho por 1,50 de alto (en papel obra) DISPOSICIN: vertical En la
parte superior del afiche se colocar el logo de la UNCUYO y de la Facultad, Instituto o
dependencia correspondiente a la procedencia de trabajo TITULO DEL POSTER: fuente a
eleccin, alineado al centro. Maysculas, negritas. Apellido, inicial del Nombre del autor 1,
Apellido, inicial del Nombre del autor 2, Apellido, inicial del Nombre del autor N (fuente a eleccin,
alineado a la izquierda) Institucin de trabajo de autor 1, Institucin de trabajo de autor 2,
Institucin de trabajo del autor 3, (FUENTE A ELECCIN TAMAO 40, alineado a la izquierda)
Identificar al Autor Principal con (*). A este autor se le dirigir toda correspondencia. e-mail del
autor principal (fuente a eleccin, alineado a la izquierda) SUBTTULOS: debern ser escritos en
fuente a eleccin, se sugiere utilizar colores. TEXTO GENERAL: El texto en general deber ser
escrito en fuente a eleccin. Se recomienda utilizar formato de texto en columnas. Debe incluir:
-Introduccin: incluye el problema y los objetivos. -Mtodo: esquemtico, de ser posible grfico.

-Resultado: en grficos, tablas, figuras y fotos. -Conclusiones: breves y claras. El afiche debe
poder observarse con claridad desde 1,50 m de distancia y tanto el texto como las imgenes
debern ser ledas sin dificultad en un tiempo no mayor a 3 minutos aproximadamente. Utilizar
tipos de letra sencillos, y no utilizar ms de dos tipos distintos en todo el pster. Debe cuidarse
la justificacin del texto (hay que tener en cuenta que si se justifica el texto a ambos lados pueden
quedar espacios en blanco grandes entre palabras). Reemplazar, toda vez que sea posible, el
texto por dibujos, fotografas o grficos; ya que la imagen es de ms rpida y fcil percepcin y
pregnancia. Dejar mrgenes a travs de un espaciado entre 5 y 10 cm aproximadamente, entre
las secciones y a los bordes externos del panel, que ayudarn a no agobiar visualmente la
lectura. FIGURAS, TABLAS Y FOTOGRAFAS Estos componentes debern tener el tamao
suficiente para que puedan ser examinados fcilmente por el lector. BIBLIOGRAFA Al final del
Pster deben aparecer como mximo tres referencias, utilizando Fuente a eleccin, Tamao 30,
con alineacin de prrafo justificado sin espacio entre cada referencia. Las referencias debern
seguir un orden alfabtico, sin numeracin

TITULO
Crisis y transformaciones en el complejo vitivincola mendocino (2002-2014).
Conflicto e integracin entre bodegas y las pequeas explotaciones vitcolas en el
Departamento de Lujn de Cuyo.
Juan Ignacio Romn
Facultad de Ciencias Polticas y Sociales

Fundamentacin del problema

El presente proyecto busca describir el impacto de la reconversin productiva en el complejo vitivincola y las condiciones que
permiten la persistencia de las pequeas explotaciones a partir de su de integracin al sector agroindustrial de las bodegas en el
departamento de Lujn de Cuyo. El objeto de anlisis son los pequeos productores, que al enfrentarse a serias dificultades para
continuar, adquieren una posicin subordinada dentro del complejo. Es por ello que el proyecto busca dar luz a la disparidad de
relaciones que existen entre pequeos productores y el complejo bodeguero, la heterogeneidad productiva al interior de los pequeos

productores y sus grados y modos de insercin en la llamada reconversin y los diversos tipos de integracin productiva. Todo este
proceso dentro del Departamento de Lujn de Cuyo.
OPCION 2 PRESENTAR EL PROBLEMA CON TITULOS DE DIARIOS

Objetivo General
1- Describir los cambios en el complejo agroalimentario vitivincola durante el perodo 2002-2012 analizando los
distintos agentes sociales, su composicin y tamao.

Objetivos Especificos
1- Describir la heterogeneidad de pequeos productores agrcolas dentro del complejo vitivincola mendocino.
2 - Analizar las caractersticas que asume el proceso de integracin en el circuito agroindustrial vitivincola de
pequeos productores del Departamento de Lujn durante la Pos-convertibilidad (2002-2012).
Metodologa
Universo de pequeos productores vitivincolas seleccionados a travs del muestreo intencional y terico.
Elaboracin de entrevistas y anlisis de datos estadsticos.
Resultados:
TENDENCIAS SOBRESALIENTES
EN LUJN DE CUYO:
- Desaparicin de 15,6% de EAPs menores a 10 has entre 2002-2008 (CNA 2008)
- Aumento de la concentracin en un 78,6% de EAPS mayores a 100 has entre 2002-2008 (CNA 2008)
- Entre 2000 a 2012 aumento de la integracin vertical 56,83% y la compra a productores independientes un 63,36%.
Disminucin de la elaboracin propia por pequeos productores en un 30,19% (INV)

- Profundizacin de las asimetras va precio entre el eslabn primario y el industrial. (INV 2014, INFORME BANCO
SUPERVIELLE)

Grafico n 1. Distribucin de las EAPs segun Tipo Social. Provincia de Mendoza, 2008.
Familiar No capitalizado Familiar Capitalizado
No Familiar Capitalizado No familiar No Capitalizado

12%

19%
14%

54%

Fuente: Cuadro extrado de Van den Bosch (2012).

VAR
00/2012

Propia

Comprad
a

Tercero
s

56,83%

63,36%

-30,19%

Fuente: Elaboracin propia en base a datos provistos por el INV.

Fuente: Divisin de vinos de

Banco Supervielle. Cuarto Trimestre (2013). En base a datos de Bolsa de Comercio Mendoza.

MATRIZ DE TIPOS DE INTEGRACIN

Dimensiones de
control de la
unidad productiva
Posesin
(Control
sobre
cmo se
produce)

Control
sobre
los
medios
de
trabajo

Indicadores

Qu producir:
Calidad del
producto.

Cunto
producir:
Cantidades a
producir.
13
5

Con qu
tecnologa
producir:
Incorpora
tecnologa,
fertilizantes,
manejo del
cultivo.

PRODUCTOR
SUPERVISADO

PRODUCTOR
FIDELIZADO

La supervisin sobre la
calidad y cantidad es total.
La bodega busca producir
uva de alta calidad enolgica
destinada a vinos Premium
de alto valor la botella
destinada a la exportacin.

El control sobre la calidad y

la cantidad depende del
mercado al que destina la
uva.
En general la uva
producida es de mediabaja gama. Lo utilizan para
hacer bases o vinos de
exportaciones de medianobajo precio.
El rendimiento de la via
es controlado para llegar a
los 100 quintales/hectrea.

El rendimiento de la via es
bajo pero de alta calidad
enolgica. El productor
puede llegar a producir 6075 quintales hectreas.
Se incorporan todas la
tareas culturales necesarias
para garantizar la mejor
calidad de la uva. Se
realizan el desbrote, deshoje
y raleo. Se utiliza sistema de
labranza cero.

El productor incorpora
algunas tareas de gestin y
manejo de la via. No
recurre al raleo como punto
crtico.

PRODUCTOR
DE INTEGRACIN
OCACIONAL O
FLEXIBLE
El seguimiento de la
bodega es ocacional. La
bodega amplia su
produccin si tiene
garantizado una venta.
Como en el caso anterior lo
utilizan para hacer bases o
vinos de exportaciones de
mediano-bajo precio.
El productor ha incorporado
algunos elementos de
control de la calidad por lo
que tambin mantiene su
produccin no mayor a las
100 quintales/hectreas.
El productor incorpora
algunas tareas, pero evita
incorporar las tareas que le
impliquen un costo
excesivo.

Control
de la
fuerza
de
trabajo

Propiedad
econmica
(control sobre qu
se produce)

Cmo producir:
Incorpora
trabajo tcnico y
calificado en su
produccin.

Qu producir:
En qu re
invertir:
Reconversin,
Modernizacin
tecnolgica.
A qu precio
producir y en
qu forma de
pago.

13
6

El trabajo est en manos de

un tcnico o encargado de la
bodega que contrata
trabajadores ocasionales. En
algunos casos el productor
trabaja la via y comparte la
gestin con el encargado. En
otros, el encargado realiza
todos los trabajos y el
productor solo controla las
tareas.
En algunos casos la bodega,
terceriza el trabajo a travs
de una cooperativa de
trabajo y el tcnico
encargado de la bodega
supervisa los trabajos.
En estos casos el productor
es forzado a incorporar las
tcnicas y manejos
culturales necesarios para
garantizar la mxima calidad
posible. Tambin es obligado
a incorporar trabajo
calificado sobre todo en la
cosecha que realiza
mediante bines.
Este productor recibe el
precio ms alto de todos los
casos analizados. Sin
embargo, los costos
productivos que implica
producir una uva de alta
calidad no compensan la
produccin.

La supervisin se realiza
en momentos crticos del
ciclo productivo
principalmente poda y
cosecha.
El productor todava realiza
actividades dentro de la
finca particularmente el
riego y mantenimiento. He
incorpora en algunos casos
mano de obra temporaria
para la cosecha y poda.

En general, solo en el
momento de la cosecha
hay un enviado de la
bodega que supervisa la
calidad de la uva.
En algunos casos, la
bodega lleva sus propios
cosechadores que le son
descontados del pago de la
uva producida.

En algunos casos. El tipo

de reconvertirse fue decida
en base a la situacin de
mercado o lo que la
bodega necesitaba. Esto
construyo una relacin de
fidelizacin con la bodega
que le garantizaba la
compra.

El productor pese a que no

percibe claramente si esta
integrado o no, ha
incorporado tareas minimas
que le garanticen una uva
que pueda ser colocada en
el mercado.

El productor recibe el
precio medio del mercado.
Pero sus condiciones de
pago son mejores que el
resto por lo que funciona
como un elemento
fidelizador.

El productor es el que
recibe el precio ms bajo y
las peores condiciones de
pago. El productor es
obligado a malvender su
uva con tal de lograr la
colocacin de la misma en
alguna bodega. Algunas
bodegas se retrasan en los
pagos por lo que el
productor entrega su uva a

la misma bodega para

intentar cobrar los pagos
atrasados.

CONCLUSIONES GENERALES

- Continuacin de un modelo de concentracin excluyente en la vitivinicultura

- Continuacin del proceso de heterogeneizacin estructural entre pequeos productores.
- Profundizacin de las asimetras entre el eslabn primario y el eslabn industrial no solo va precio, sino tambin en sus
relaciones productivas.
FUENTES
CENSO NACIONAL AGRICOLA 1988, 2002 y 2008.
DEIE (2013). SECTOR INDUSTRIA MANUFACTURERA: Subsector Elaboracin de Vinos (2003-2013).
INFORME CUARTO TRISMESTRE (2014). Divisin de Vinos. Banco Supervielle. Regional Cuyo.
INV (2012) ELABORACION INGRESO DE UVA A ESTABLECIMIENTOS 2000-2012.