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PROPUESTA DE UN PROGRAMA DE ADECUACIN Y MANEJO AMBIENTAL PARA

EFLUENTES DEL CAMAL MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE MOYOBAMBA


Autores:

Ing MSc Yrwin Francisco Azabache Liza, Facultad de Ecologa de la UNSM/T,


yal32@hotmail.com
Blgo MSc Astrith Ruiz Ros, Facultad de Ecologa de la UNSM/T, thirtsa_@hotmail.com
RESUMEN

El presente trabajo trata sobre la formulacin de un Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental


(PAMA) del camal municipal de la ciudad de Moyobamba, que est ubicado en el sector
Lluyllucucha del distrito de Moyobamba, provincia de Moyobamba, Regin San Martn; ha sido
elaborado con la finalidad de formular planes especficos orientados a eliminar o mitigar,
progresivamente en plazos racionales, los impactos ambientales negativos que viene causando el
funcionamiento del camal municipal.
Para la elaboracin del PAMA, se tuvo en cuenta el marco legal referido a la actividad,
metodologa y procedimientos a seguir, anlisis de la actividad productiva con la finalidad de
conocer todos los procesos que se realizan en ella, una descripcin de las condiciones ambientales
(medio fsico, medio biolgico, medio socioeconmico y cultural).
En la identificacin de impactos ambientales, se ha utilizado la matriz lista de chequeo, la cual fue
modificada y adaptada a las condiciones de interaccin entre las actividades de los procesos del
camal y los factores ambientales, permitiendo identificar los impactos generados de la actividad.
De acuerdo a la evaluacin de la matriz, los mayores contaminantes generados en los diferentes
procesos del camal son las aguas residuales y los residuos slidos.
Finalmente se plantea la propuesta de aplicacin y/ o mejora del programa de adecuacin y manejo
ambiental, donde se incluyen las medidas de manejo ambiental; planes de contingencia, de
Monitoreo y de cierre o abandono.
Los objetivos fueron:
Describir las actividades que se realizan en el camal municipal de la ciudad de Moyobamba.
Recopilar informacin que permita formular un Programa de Adecuacin y Manejo ambiental
(PAMA).
Realizar una propuesta de un PAMA que incluye un tratamiento con operaciones y procesos
unitarios del efluente del camal municipal de la ciudad de Moyobamba.
Palabras claves: camal municipal, impactos ambientales.

PROPOSAL FOR A FITNESS PROGRAM AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT FOR


EFFLUENT OF THE MUNICIPAL HALTER OF MOYOBAMBA CITY

The present work treats on the formulation of a Program of Adequacy and Environmental Managing
(PAMA) of the Moyobamba city municipal halter, which is located in the Lluyllucucha sector of
district Moyobamba, province Moyobamba, San Martin Region; it has been elaborated by the
purpose of formulating specific plans orientated to eliminating or mitigating, progressively in
1

rational period, the environmental negative impacts that it comes causing the functioning of the
municipal halter.
For the elaboration of the PAMA, took into account the legal framework referred to the activity,
methodology and procedures to be followed, analysis of productive activity with the purpose of
knowing all the processes involved in it, a description of the environmental conditions (physical
environment, biological, socioeconomic and cultural environment).
In the identification of environmental impacts, matrix has been utilized checklist, which was
modified and adapted to the conditions of interaction between the activities of the processes of the
slaughterhouse and the environmental factors, making it possible to identify the impacts of the
activity.
According to the evaluation of the array, the major pollutants generated in the various processes of
the slaughterhouse are the wastewater and solid waste. Finally there is the proposal for
implementation and/or improvement of the environmental adaptation and management program,
which includes measures of environmental management; contingency plans, monitoring, and
closure or abandonment.
The aims were:
To describe the activities those are realized in the municipal halter of Moyobamba city.
Collecting information that would enable them to formulate a program of adequate
environmental management (PAMA).
Make a proposal for a PAMA that includes a treatment with unit operations and processes
of the effluent from the local slaughterhouse of the Moyobamba city.

Key words: municipal halter, environmental impacts.


INTRODUCCION
El tratamiento de los desechos y manejo ambiental de las aguas residuales provenientes de
mataderos y plantas procesadoras de carne es una necesidad econmica y de higiene pblica. La
principal fuente de contaminacin en los mataderos constituye las aguas residuales que se originan
de las heces, orina, sangre, pelusa, lavazas, residuos de la carne y grasas de las carcasas, los suelos,
los utensilios, alimentos no digeridos por los intestinos, las tripas de los animales sacrificados y de
vapor condensado procedente del tratamiento de despojos. El nico contaminante atmosfrico es el
olor de las sustancias putrescibles y la descomposicin orgnica, que constituye una molestia
constante. Los contaminantes ms importantes que contienen las aguas servidas de los mataderos
son: su demanda biolgica de oxgeno (DBO5), los slidos en suspensin y grasas.
La sociedad ha venido adquiriendo en las ltimas dcadas una mayor conciencia sobre el deterioro
que algunas prcticas y tecnologas tradicionales han ocasionado y continan ocasionando deterioro
al ambiente y a la calidad de vida de los consumidores. Como consecuencia de ello, y para revertir
la tendencia, la comunidad y los mercados vienen exigiendo que se establezcan prcticas y procesos
que protejan los recursos naturales y el medio; que preserven los recursos de agua, suelos, flora,
fauna y aire y aseguren una oferta de bienes de consumo limpios para las presentes y futuras
generaciones (Ministerio del Medio Ambiente - Colombia. 2002).
Bajo un enfoque de gestin sanitaria ambiental integral, se le otorga gran importancia a los aspectos
de prevencin y de planificacin, para responder a la imperiosa necesidad de hacer sostenible la
actividad, propiciar la conservacin de los recursos naturales, mejorar la calidad de vida de las
comunidades y los niveles de competitividad y productividad de las plantas de beneficio del
ganado. En muchos medios tradicionales es frecuente escuchar que el uso de prcticas y tecnologas
dirigidas a proteger los recursos naturales resultan costosos y son poco rentables para las empresas.
Esta visin del problema, sin embargo, no toma en consideracin las contribuciones qu procesos
ms eficientes pueden hacer al desarrollo econmico y social del pas.
2

El Programa de Adecuacin y Manejo ambiental (PAMA), constituye una herramienta de gestin


ambiental, que
contiene las acciones, polticas e inversiones necesarias para reducir
prioritariamente la cantidad de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan al sistema o
infraestructura de disposicin de residuos o que se viertan o emitan al ambiente; acciones de
reciclaje y reutilizacin de bienes como medio para reducir los niveles de acumulacin de desechos
y prevenir la contaminacin ambiental.
El PAMA tiene como objetivo mitigar o eliminar, progresivamente en plazos racionales, los
impactos ambientales negativos que viene causando una actividad industrial en actual desarrollo.
El matadero del ganado en las diferentes jurisdicciones est bajo control de los municipios; en la
regin San Martn, la mayora de estos establecimientos no cuentan con las mnimas condiciones
para su funcionamiento.
En la ciudad de Moyobamba an se viene trabajando en el camal de manera artesanal y no cuentan
con una adecuada disposicin final de los residuos lquidos, considerando que la presencia de un
pozo sptico sin tratamiento alguno es inadecuada ante el gran problema que se genera a nivel de
residuos lquidos.
Las caractersticas del efluente final crudo en esta actividad son: ligeramente cido, con color,
turbiedad, olor, contiene sulfuros, slidos suspendidos, slidos sedimentables, alta DBO5,
sustancias grasas, detergentes, microorganismos patgenos, bacterias aerbicas, posibilidad de
presencia de salmonellas.
Por lo tanto con el presente trabajo se pretende brindar alternativas de solucin para el tratamiento
de los residuos lquidos producidos en el camal municipal de la ciudad de Moyobamba; permitiendo
mejorar los procesos y fortalecer la gestin ambiental, optimizando el uso de los recursos naturales
De la experiencia acumulada de otros estudios, cabe agregar que no siempre se puede lograr que el
residuo resultante de esta actividad de alta complejidad ambiental sea igual a cero, siempre
quedan remanentes que hay que corregir, por tal causa hay que insistir en que se implementen en
estas industrias tratamientos de depuracin de la contaminacin final. As estaramos contribuyendo
con el desarrollo integral de la poblacin y con la conservacin de nuestro ambiente.

METODOLOGIA
Para el desarrollo del presente trabajo se realiz primero la recopilacin de informacin, recurriendo
a la municipalidad provincial de Moyobamba quien es la encargada de dirigir y administrar esta
actividad en la localidad, as mismo se recopil trabajos afines al tema (tesis) de realidad nacional,
para despus recurrir a informacin virtual; posteriormente se hizo el trabajo de gabinete.
Para el desarrollo del trabajo de gabinete, se ha tenido en cuenta la Gua Tcnica para la elaboracin
del Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental (PAMA) normada por ITINCI, mediante Decreto
Supremo N 001-97-ITINCI actualizada al 03 de Agosto del 2010, en donde considera en primer
lugar la revisin del Marco Legal correspondiente, y que contiene la base legal que sustenta el
PAMA; as como a la experiencia de la municipalidad de Saravena, Colombia con su Plan de
Manejo Ambiental en el Matadero, adecuado a la realidad local.
Con el propsito de identificar de una manera objetiva los posibles cambios ambientales se estudi
el proceso operativo hasta obtener un conocimiento de las diversas etapas del proceso. Conocidas
las caractersticas, tcnicas y operativas del camal municipal y las del predio (zona de influencia) se
interrelacionaron las diferentes acciones del mismo con sus respectivas incidencias en el entorno,
manifestado en una lista de chequeo, identificndose diferentes impactos en el ambiente.

RESULTADOS
A) Identificacin de impactos ambientales
Lista de Chequeo para Identificar Impactos Ambientales en el Camal Municipal de Moyobamba,
Mayo 2011

Lista de Chequeo para Identificar Impactos Ambientales en el Camal Municipal de Moyo


FASE DE OPERACIN
COMPONENTES
AMBIENTALES

AGUA

AIRE

SUELO

IMPACTOS
AMBIENTALES
Procesos de deterioro de la
calidad de aguas
subterrneas existentes en
la zona
Aumento de niveles de
ruido
Incremento de malos olores
Concentracin por gases de
combustin
Disposicin de residuos
slidos y lquidos a cielo
abierto.

Transporte y
desembarque

funcionamiento
de cocinas a
lea

Higienizacin
y
procesamiento
de vsceras y
apndices

Oreo y
clasificacin

Distribuc

x
x

Deterioro de instalaciones
sanitarias
Eliminacin de cobertura
vegetal
BIOLGICO Aumento de poblacin de
aves y perros callejeros
Alteracin de hbitats
Lesiones auditivas
Quejas de la poblacin
SOCIOECON aledaa
Incremento de mano de
-MICO
obra
Contribucin a la economa
local

Operaciones
de beneficio

Fuente: Elaboracin propia, 2011

De acuerdo a la evaluacin de la matriz, los mayores impactos generados se relacionan con la


disposicin del efluente (vertido de agua residual) y la disposicin de los residuos slidos,
afectando de manera significativa el recurso agua, suelo y aire.
B) Descripcin de los principales contaminantes identificados
Los principales contaminantes que producen este tipo de industrias y que causan impactos en el
ambiente son los siguientes:
1) Generacin de Vertidos de Aguas Residuales
Derivados fundamentalmente de la operacin de beneficio del ganado, as como de la limpieza de
equipos e instalaciones. El consumo de agua y el correspondiente volumen de vertido varan
considerablemente de un matadero a otro, principalmente en funcin del tipo de ganado sacrificado,
del tamao del establecimiento, y de las actividades de tripera.
Las aguas residuales generadas contienen restos de materias primas (sangre, grasa, huesos, pelos,
fragmentos de piel, tejido muscular, adiposo, conjuntivo), contenido intestinal y excrementos. Las
aguas de limpieza, adems pueden contener cantidades significativas de detergentes y
desinfectantes.
En su mayor parte durante la actividad del camal; estas aguas tienen una carga orgnica y de
nutrientes media-alta, con un contenido importante en slidos en suspensin, grasas y aceites.
Cuando el agua residual contiene una cantidad alta de materia orgnica, es propicia para el
desarrollo de microorganismos patgenos normalmente presentes en dicha materia (Salmonella spp,
Shigella spp), adems de contener, huevos de parsitos y quistes de amebas, as como residuos de
plaguicidas (presentes en el alimento de los animales), cloro (de la limpieza de instalaciones),
salmuera, etc.; resultando ser un contaminante potencial del suelo y el agua, en el que proliferan los
malos olores por la descomposicin de la materia orgnica. Este tipo de residuos, desprenden gases
como el metano, involucrado en el cambio climtico global, as como malos olores; atraen a
moscas, cucarachas, ratas y otras especies de fauna nociva transmisora de enfermedades;
provocando la formacin de lixiviados que pueden filtrar el suelo y contaminar aguas subterrneas,
as como contaminar fuentes de agua superficiales.
En el caso del camal de Moyobamba, los vertidos lquidos, primero pasan por canales de drenaje,
posteriormente a un tanque sptico para luego pasar a su disposicin final, sin recibir tratamiento
alguno.

En algunos estudios, se estima que de un 80% a un 95% del agua que se usa se desecha. El mejor
indicador de la calidad del agua es la concentracin de materia orgnica que se expresa, como
Demanda Qumica de Oxgeno (DQO), o como Demanda Bioqumica de Oxgeno al da 5 (DBO5).
La grasa animal agrega cadenas largas de cidos grasos y glicerol a los residuos, las cuales
contienen una gran cantidad de DBO5. La materia orgnica que contiene el agua residual se origina
en todos los procesos de la planta, ya que el agua est en contacto con la carne, excremento, sangre
entre otros elementos. El fsforo se origina a partir del contenido estomacal no digerido. El sodio
(sal) proviene del excremento, del alimento presente en el estmago de los animales as como de los
procesos.
2) Residuos Solidos
Excrementos, contenidos intestinales, pelos, pieles, huesos, tejidos varios, vsceras, partes no
comestibles y animales rechazados canales y carnes rechazadas. La mayora de estos residuos
slidos se pueden gestionar como subproductos. Estos Residuos son apilados al aire libre y sin
ningn control, como se puede observar en la foto

3) Operaciones que causan Impacto Ambiental


A continuacin se evala los impactos producidos en las diferentes operaciones del camal y a la
vez se hace una jerarquizacin de los mismos.
Estabulacin
Desangrado
Escaldado
7

Lavado
Evisceracin
Limpieza de equipos e instalaciones
Recogida y almacenamiento de residuos
A continuacin se presenta un diagrama de flujo del camal con los respectivos contaminantes
generados en todos los procesos
FIG N 01: Diagrama de Flujo y de Contaminantes Generados en un Camal Mxico, 2006

ANIMALES

PASOS DEL PROCESO

CONTAMINANTE GENERADO

Recepcin yEstircol,
manejo aguas residuales, animales muertos, restos de pasto.
del ganado
Inspeccin ante-mortem

Animal sospechoso y/o rechazado

Aturdimiento y Sacrificio SacrificioSaSacrificiote-mortem

Sangre, agua residual, ruido

Sangrado

Sangre, agua residual

Escaldado/Depilado/RemocinPelos,
del cuero
pezuas, cabezas, cuernos, agua residual

Agua residual, pelos

Lavado externo

Evisceracin Vsceras, contenido gastrointestinal, aguas residuales


Inspeccin post-mortem
Lavado/Secado (oreo)

Vsceras, agua residual

Grasas, pedazos pequeos de carne, agua residual

Cmara de Refrigeracin

Fuente: Evaluacin de Riesgos de los Mataderos y Rastros Municipales.

4) Propuesta del Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental


El programa de adecuacin y manejo ambiental tiene como finalidad establecer las medidas de
mitigacin, prevencin, control y correccin necesarias para la sustentabilidad ambiental del
proceso productivo que se generan en la planta de beneficio de ganado, presentando para ello un
sistema de tratamiento de aguas residuales.

a) Medidas de Manejo Ambiental


Impactos a mitigar
Tipo de medidas (prevencin, mitigacin, control o correccin)
Tecnologa y criterios de diseo
Beneficio ambiental
Personal requerido
Localizacin de obras de mitigacin
Prediseo de obras de mitigacin
Cronogramas de ejecucin
Monitoreo
b) Plan de Monitoreo
Tiene como objetivo, la realizacin del seguimiento de las caractersticas ambientales afectadas, con
el fin de verificar el cumplimiento de las acciones de prevencin, mitigacin, control y
compensacin propuestas dentro del Plan de manejo y adecuacin Ambiental. Considerando las
medidas propuestas, el Plan de Monitoreo debe velar por el cumplimiento de las recomendaciones
de prevencin, mitigacin, correccin y compensacin
c) Plan de Contingencia
Se entiende por plan de contingencia, los procedimientos alternativos al orden normal de una
empresa, cuyo fin es permitir el normal funcionamiento de esta, aun cuando alguna de sus funciones
se viese daada por un accidente interno o externo.
d) Plan de Cierre
Comprende desde la ltima etapa en el proceso de funcionamiento del camal continuando con la
clausura, mantenimiento post clausura y recuperacin del terreno para destinarlo a otras actividades.
MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL
El plan de manejo ambiental se desarrollar a travs de programas de control, prevencin y
mitigacin de impactos, los cuales son:
1. Programa de manejo subproductos
2. Programa manejo de aguas residuales
3. Programa de manejo de emisiones atmosfricas
4. Programa de manejo de residuos slidos
5. Programa de mejoramiento operativo
6. Programa de higiene y seguridad industrial
7. Programa de mejoramiento de reas verdes
ACCIONES A SEGUIR
AGUAS RESIDUALES
De accin inmediata:
Suministro e instalacin de canastillas controladoras de slidos en cada punto de
desage con el fin que al sistema de tratamiento, el agua residual vaya libre de slidos
como pelos, huesos pedazos de carne, rumen, estircol, etc.
Mantenimiento y limpieza de las estructuras de tratamiento de aguas servidas el cual
consiste en:
Trampa de Sedimentos y grasas
Verificar diariamente el nivel o altura del material sobrenadante en la estructura
Una vez tenga un espesor de 15cm debe ser retirado manualmente y dispuesto en
los lechos de secado provisionales.
Una vez la estructura se encuentre colmatada debe ser desocupada cuando la
planta de sacrificio no se encuentra en operacin, el agua residual almacenada
deber drenarse hacia la estructura de tratamiento primario
9

Una vez se llegue al nivel de los lodos estos debern ser evacuados hacia lechos
de secado provisionales para su tratamiento
Caja de entrada al sistema de tratamiento
Verificar los niveles de la capa sobrenadante en la estructura, una vez se tenga un
espesor de 10cm debe ser retirado y dispuesto en los lechos de secado.
Posteriormente se debe desocupar la estructura y evacuar los lodos hacia los
lechos de secado
Tanque de Tratamiento primario
Debido la capacidad del tanque este debe ser desocupado por lo menos cada cuatro
das, no obstante los lodos deben dejar que se estabilicen por un perodo de tiempo
no menor a 21 das.
Optimizacin, mejoramiento del sistema de tratamiento para lo cual es necesario realizar
actividades como:
Mantenimiento de las estructuras
Revisin estructural de los componentes
De accin a mediano plazo
diseo del sistema de tratamiento de aguas residuales
Para lo cual se deben contemplar los parmetros de calidad establecidos en la norma
sobre calidad de aguas y efluentes.
El diseo debe contemplar como mnimo procesos preliminares, primarios secundarios y
terciario; en los siguientes diagramas se muestran las posibles opciones de tratamiento:
Lmites mximos permisibles (LMP) para la descarga de efluentes lquidos de la de la
actividad agroindustrial tales como planta de camales y plantas de beneficio, incluyendo
los mataderos en promedio diario.
CARCTER
Slidos suspendidos totales
Demanda bioqumica de oxigeno

UNIDA
D
mg/L
mg/L

LMP
300
250

Opcin N 1

10

Efluente

Rejillas

Trampa de grasas Sedimentado primarioFiltros percoladores

Afluente

Desinfeccin clorinacin

Opcin N 2

Efluente

Flotacin con aire

Rejillas

Biodiscos o CBR

Desarenador

Afluente

Desinfeccin ozonificacin

Opcin N 1, Desarrollo del Tratamiento segn datos del Centro Panamericano de Ingeniera
Sanitaria y Ciencias del Ambiente, CEPIS- Lima. Per.1991
Caractersticas
Aliviadero
Rejillas
Trampa de grasas
Sedimentador primario
Filtros percoladores
Desinfeccin clorinacin

% eficiencia
DBO5
SST
5
10
25
60
15

5
10
50
85
-

Remanente
DBO5
838
796.1
716.4
537.3
214.9
182.6

SST
1206
1145.7
1013.1
515.5
77.3
77.3

Opcin
N
2,
Desarrollo del tratamiento segn datos del Centro Panamericano de Ingeniera Sanitaria y
Ciencias del Ambiente, CEPIS- Lima. Per.1991
Caractersticas
Aliviadero
Rejillas
Desarenador
Flotacin con aire
Biodiscos o CBR
Desinfeccin ozonificacin

% eficiencia
DBO5
SST
5
10
25
70
15

5
10
75
75
-

Remanente
DBO5
SST
838.0
1206
796.1
1145.7
716.4
1031.1
537.3
257.7
161.2
64.4
137.0
64.4

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CONCLUSIONES
1. De las actividades que se desarrollan en el camal municipal de la ciudad de
Moyobamba se concluye que:
El agua residual proveniente de los diferentes procesos causa mayor impacto
sobre el ambiente, por la filtracin y escorrenta superficial que se genera.
Debido a los desechos generados en el camal y el manejo inadecuado de los
mismos, como producto de la biodegradacin se generan malos olores, facilitando
la aparicin de vectores infecciosos.
Se puede considerar como mejor tcnica disponible la adopcin de medidas que
permitan la recogida mxima de la sangre, evitando as un gran aporte de carga
orgnica en las aguas residuales finales del camal.
2. En el presente trabajo se muestra toda la informacin necesaria para la elaboracin de
un Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental.
3. Puntualizando, el sistema de tratamiento del efluente del camal municipal propuesto en
el presente PAMA, muestra resultados positivos, observndose una disminucin
considerable con respecto a las caractersticas de DBO 5 y SST con la que ingresa al
sistema, siendo estos los indicadores de disminucin de carga contaminante de otros
caracteres del efluente. As mismo, los sistemas de tratamiento propuestos en la ficha
tcnica para el manejo de aguas residuales ha sido desarrollada segn datos del Centro
Panamericano de Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente, CEPIS Lima, Per en
1991, ya que no existe un anlisis minucioso del efluente que se vierten a diario en esta
ciudad, cabe mencionar que valores similares muestra el autor del libro, Introduccin a
la ingeniera ambiental. Javier Arellano Daz. 2002. pg. 80.
4. Del trabajo realizado se concluye que el PAMA constituye una herramienta
administrativa para el manejo ambiental de las actividades del camal, contribuyendo a
mejorar los procesos de planeacin y facilita la elaboracin de los estudios ambientales
para lograr procesos amigables con el ambiente.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Bibliograficas:
1. Arellano Daz Javier. 2002. Introduccin a la ingeniera ambiental. Pg 79
2. Daz D. 1994. Proyecto de Factibilidad Tcnico econmico para la instalacin de un
camal en la Regin San Martin. Pg. 29, 30.
Hemerogrficas:
3. Autoridad Nacional del Ambiente. ANAM BID. 1997. Colombia. Pg. 4
4. Centro Panamericano de Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente, CEPIS.1991.
Lima, Per. Pg. 42
5. Censo del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica, poblacin y vivienda.
2007. pg. 36
12

6. Congreso Nacional de Ingeniera Industrial. 2008. UPN. Pg. 6,7 y 8.


7. Decreto Supremo N 001-97-ITINCI; publicado el 05 de enero de 1997 y
actualizado al 03 de Agosto del 2010. Pg. 14

8. Decreto supremo N 22-95-AG. Reglamento Tecnolgico de Carnes. Pg. 42


9. Ministerio del Medio Ambiente. 2002. Gua ambiental para las plantas de beneficio
del ganado. Colombia. Pg. 10

10. Municipalidad Provincial de Moyobamba. Administracin de Camal. Informes


SENASA durante el 2009 y 2010. Pg. 22-38
11. Muoz Muoz Deyanira. 2005. Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales de
Matadero: para una poblacin menor 2000 habitantes, Colombia. Pg. 4
12. Revista de las Industrias Crnicas Espaolas. 2000. Crnica. Pg. 45
13. Ricardo Rojas. 2002. Gestin Integral de Tratamiento de Aguas Residuales.
CEPIS/OPS-OMS. Pg. 8
14. Rodrguez Munevar Heyda Gineth. 1998. Plan de manejo ambiental planta de
beneficio de ganado, Municipio de Saravena, Colombia. Pg. 47-77

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