CRIADERO DE CERDOS A NIVEL INDUSTRIAL

PROYECTO COMPLETO
Amigo Emprendedor: Usted acaba de comprar un proyecto para criar cerdos a nivel
industrial, le felicitamos y le deseamos éxito en su negocio.
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1. PORCINOCULTURA GENERALIDADES. ...............................................
......... 3 2. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. .....................................
............................. 3 RAZAS DE PIEL CLARA.............................
................................................................ 4 RAZAS DE PIEL
OSCURA. .......................................................................
.................. 5 3. ENFERMEDADES ...........................................
..................................................... 6 Generalidades ..........
................................................................................
....................... 6 4. HIGIENE. ..........................................
..................................................................... 8 5. Tipos
de enfermedades. ..............................................................
.......................... 10 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. ..........
................................. 11 ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS............
.............................................. 14 6. PARASITOLOGIA DEL CERDO....
................................................................... 19 COMBATE D
E LOS PARASITOS INTERNOS .......................................................
. 19 7. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO........
................................................................................
........................ 29 8. ALIMENTACION DE LOS CERDOS.......................
......................................... 30 LAS PROTEINAS......................
................................................................................
.. 31 LOS MINERALES.............................................................
.......................................... 34 LAS VITAMINAS. ...................
................................................................................
... 35 LOS ANTIBIOTICOS.........................................................
......................................... 35 REPRODUCCION ......................
................................................................................
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PORCINOCULTURA
1. PORCINOCULTURA GENERALIDADES.
El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos, orden artiodáct
ilo y a la familia de los suidos. De la especie Sus scrofa - jabalí europeo a su
rgido el cerdo doméstico (celtico). Los cerdos orientales derivan del Sus striat
osus y del Sus mediterranius, las razas de cerdo ibéricas. De los cruces del Sus
scrofa y del Sus striatosus vitatus - cerdo importados de China - provienen las
razas actuales tanto europeas como americanas. Parece ser que los chinos fueron
los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos. También fue uno de los prime
ros animales domesticados, dada su fácil adaptación, ya que se trata de un anima
l omnívoro, por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que toma en
grasa y carne. Existen pruebas de que el cerdo fue domesticado en Asia antes del
año 6.000 antes de Cristo. Durante milenios constituyó la clase de ganado más i
mportante en China, y su carne es tradicional en la dieta de este pueblo. Es un
animal de gran fertilidad y rápido desarrollo. Se utilizan sus canales tanto en
consumo directo - fresco - como transformándose la carne y la grasa en embutidos
y conservas. Es la especie que presenta el mayor rendimiento. Su producción es
importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial, ocupa el
segundo lugar, después del ganado bovino.
2. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS.
El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen veget
al en carne de excelente calidad, apta para el consumo directo y para su industr
ialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación en el
mercado consumidor. Pero el cerdo produce también grasa en mayor proporción que
otras especies de abasto, debido a su particular constitución, ya que los cerdos
primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas propicias en
las que abundaban las bellotas, castañas y tubérculos, para acumular reservas de
grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre. La grasa
, que tenía buena aceptación hace algunos años, es un producto para el que práct
icamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general de oposición
al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte competencia de l
as grasas de origen vegetal, que son de comercialización y empleo más cómodos. L
as razas se clasifican en razas de grasas - en la que se incluyen la mayoría de
razas americanas -, cuyo factor importante es la producción de grasas y mantecas
, y en razas de bacon principalmente razas inglesas y escandinavas -, aptas para
la producción de carne magra que se consume fresca. Aunque se han obtenido raza
s que conjugan los dos caracteres anteriores, la tendencia actual es obtener cer
dos magros.
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Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias,
elevada fecundidad y fertilidad, buena producción de leche, precocidad en el cre
cimiento y engorde, buen índice de conservación, carne de buena calidad, canales
de alto rendimiento, rusticidad y resistencia a las enfermedades. De lo expuest
o se deduce que el cerdo interesa como productor de carne, pero no como producto
r de grasa, y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con el mínimo posi
ble de grasa. Cuando va a montarse una explotación de ganado porcino es muy impo
rtante elegir animales de raza magra y, dentro de las diferentes razas que posee
n esta ventaja, buscar la que mejor se adapte a las condiciones de explotación y
de ambiente. Desde hace más de un siglo, los ingleses comenzaron a mejorar su g
anado porcino, partiendo de los animales del país, seleccionando los mejores eje
mplares y mediante cruzamiento de los mismos, fueron fijando los caracteres inte
resantes hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo, que p
or haberlo sido en el condado York, se llamó raza York o Yorkshire, y cuyo más g
enuino representante es actualmente el cerdo Large-White. Este proceso de obtenc
ión de razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa
y por Estados Unidos. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de pi
el clara y las de piel oscura.
RAZAS DE PIEL CLARA.
Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa, constituyen la gran
mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. Existen numerosas g
ranjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas, por lo que es fácil la adqu
isición de reproductores de garantía. Raza Large-White. Más conocida antes con l
os nombres de York o Yorkshire, es una raza extraordinaria que se ha extendido p
or todo el mundo. Sus cualidades más destacadas son precocidad, rusticidad y pro
lificidad. El cerdo Large-White es un cerdo blanco, grande y ancho, de cara cort
a y orejas tiesas. Esta raza está en la base de toda mejora porcina, y su explot
acón, tanto en raza pura como en cruces con otras razas, está muy difundida en e
l mundo. Al igual que la Landrace, a la que se parece con la diferencia de que é
sta presenta las orejas erectas, es una de las razas más importantes en la actua
lidad. Raza Landrace. Esta raza, de origen danés, ha sido creada por selección y
cruzamiento a partir de las razas del país ( Land - race: raza del país ). Los
daneses han conseguido una raza que se caracteriza por su homogeneidad, cualidad
ideal para la comercialización en gran escala y exportación. El cerdo Landrace
es un cerdo blanco, de cuerpo alargado, que se estrecha desde el cuarto trasero
hasta la cabeza, que es afilada y con orejas largas y adelantadas. En conjunto p
arece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta del morro y de
las orejas.
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Destaca sobre manera la longitud de estos animales, siendo característico que po
sean más costillas que las normales en la especie, siendo corrientes los ejempla
res con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares. El Landrace no es tan r
ústico como el Large-White, ni las cerdas son tan buenas madres como las de esta
raza, pero tiene un índice de conservación de los alimentos ligeramente superio
r y da una mejor calidad en la canal. Diversos países del norte de Europa han se
guido un programa de selección similar al de Dinamarca, obteniendo razas muy par
ecidas a la Landrace que no merecen mención particular. Raza Pietrain. Es una ra
za de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus masas musc
ulares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. Su rendimiento en carne
es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima. Desgraciadame
nte, sus cualidades de explotación no son tan buenas, ya que su proliferación es
inferior a la de las otras razas, su manejo más difícil y la calidad de la carn
e es peor. El desarrollo extraodinario de su musculatura no ha sido seguido al m
ismo ritmo por su esqueleto y por su aparato circulatorio, lo que puede provocar
accidentes sanitarios. El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con gran
des manchas negruzcas y por su conformación ampulosa y redondeada. Las otras raz
as blancas. Existen otras razas blancas, que a nuestro parecer presentan dificul
tades para su explotación, tales como el cerdo ibérico, cerdo gallego, la raza W
elsh y otras, cuyas características y facilidades de adaptación no son favorable
s a todos los climas.
RAZAS DE PIEL OSCURA.
Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a
su facilidad de adaptación en las regiones calurosas, y pueden ser facilmente c
ruzados con los cerdos del país. Raza Large Black. Cerdo grande y macizo, de col
or negro y orejas grandes y caídas que le cubren los ojos. Puede emplearse en ra
za pura o cruzado con razas locales. Raza Berkshire. Cerdo negro con seis puntos
blancos ( en el hocico, cola, y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas.
Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero.
Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad.
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Raza Tamworth. Cerdo de capa rojiza, de buena rusticidad pero poco precoze, de c
uerpo corto (14 – 15 pares de costillas) y hocico largo. Se puede emplear para m
ejorar otras razas. Raza Wessex Saddleback. Esta raza, como las tres anteriores,
es también de origen inglés y se distingue fácilmente por su color negro con un
a banda blanca vertical que desciende por la espalda y hace blancas las patas an
teriores. Son cerdos rústicos, con buenas calidades de cría. Se recomiendan para
mejorar a las otras razas. Raza Duroc- Jersey. Esta raza, de capa rojiza, es de
orígen americano y acepta temperatura elevadas y condiciones rústicas de explot
ación. Tiene orejas semi caídas, es de madurez tardía. Buena rusticidad y prolif
eración. Raza Hampshire. Cerdo de color negro, con cinturón blanco en el extremo
superior y cintura. Orejas rectas. Es rústico y relativamente precoz y prolífic
o. Independientemente de la raza puede elegir cualquiera, para crianza ya que to
das las especies son similares entre sí, es decir, un cerdo es un cerdo sin impo
rtar el linaje al que pertenezca.
3. ENFERMEDADES Generalidades
"Más vale prevenir que remediar". Este dicho tiene un gran valor para la cría de
cerdos, en lo referente a la salud. Es mucho más fácil y barato mantenerlos san
os, que tener que curarlos, pues aun cuando el cerdo llegue a curarse, será un a
nimal que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio, por lo tanto
, será menor que en el mercado. Las enfermedades y parásitos no sólo causan depr
esión en el crecimiento, sino que también cada año traen consigo grandes pérdida
s de animales. Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto
a las enfermedades y parásitos del cerdo, pues aparentemente, siempre piensan q
ue las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya. Como prueba de lo
anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos n
o hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades. Parece ser que la
práctica más común es esperar hasta que los cerdos se enfermen de cólera u otra
enfermedad para tomar hasta entonces medidas preventivas. Caso semejante es el
de los
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parásitos y enfermedades derivadas, a los cuales se les presta poca atención, ha
sta que los cerdos toman apariencia estacionaria. Es obvio que siguiendo estas p
rácticas, no se puede obtener un máximo rendimiento de la piara. En la realidad,
un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los cerdos sanos
. Salud de la piara. Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cu
alquier animal, incluyendo al hombre, en estado sano, son aplicables al cerdo. E
l Dr. C. M. Patterson, editor de la sección veterinaria de la revista "The Progr
essive Farmer", de seis reglas para mantener el ganado sano, reglas que se dan a
continuación : • • • • • • Dar agua limpia a los animales a toda hora. Usar ali
mento no contaminado. Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena. U
sar un drenaje apropiado, cosa necesaria para una buena higiene. Usar alternativ
amente las áreas de pastoreo. Combatir los insectos.
Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara sa
na, eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los parásit
os y enfermedades. Muchos de los ganaderos, no siguen estos principios sanitario
s, arriesgándose a ver aumentar las pérdidas y daños en la piara. Existe la cree
ncia común entre muchos criadores, de que a los cerdos les gusta el agua cenagos
a, si bien es cierto que les gusta revolcarse en el agua, ésta no tiene que ser
sucia. Analicemos a continuación ésta creencia. Prefieren los cerdos el agua cen
agosa? Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal, lo que ocurre es
que su sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar,
por lo que cuando se acaloran ( por encima de los 55º F. ) se meten en el agua,
si les es posible, para mantenerse frescos. La razón principal por la que el pue
rco tiene la dificultad en mantener su cuerpo fresco, es que la capa de grasa ce
rcana a la piel no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficia
l. Por lo tanto, el puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco, p
ara mantener una temperatura confortable del cuerpo. Cuando la temperatura es al
ta los cerdos sienten la necesidad de un charco de agua donde poder mojarse, sin
embargo, esto no significa que al cerdo no le gusten lugares cenagosos, donde a
lgunas veces tiene que revolcarse, para mantener su cuerpo fresco. Los cerdos ne
cesitan estar en condiciones confortables: Hasta hace unos cuantos años, se daba
muy poca atención a la comodidad de los cochinos, esto sucedia principalmente e
n países en vía de desarrollo, donde eran los ultimos animales del rancho a los
que se les proporcionaba un lugar adecuado para habitar. En muchas de las fincas
, los animales se ven obligados a dormir donde pueden. Diferentes ensayos llevad
os a cabo en el Sur de los Estados Unidos, demuestran claramente que los cerdos
no solamente se crían mejor y dan más ganancias, cuando se les tienen en
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condiciones confortables, sino que también las utilidades cubren los gastos de l
as construcciones para su alojamiento. Estos resultados han sido reales, tanto e
n los campos experimentales, como en las explotaciones comerciales. Al proporcio
nar construcciones apropiadas y confortables a los cerdos, se ha demostrado su c
onveniencia económica. Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos: L
as condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos, son muy variables Un po
rcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos infor
ma que esto le proporciona grandes dividendos. También el construir un bebedero
que no gotea, puede ser la clave de un medio ambiente más sano para los cerdos,
por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero, que probableme
nte solo nos cueste un pequeño esfuerzo, mejorará las condiciones y la salud de
la piara. La construcción de una pileta de agua limpia, donde no la hay, nos dar
á cerdos más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. Un informe
procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas, dice que un cerdo
crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro, sin pileta, 90 días. En la estació
n experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de enfriamiento a base de
agua y una pileta con agua limpia, eran factores determinantes para obtener un
mejor crecimiento con menos alimento. Cuando está un cerdo sano? : Todo criador
que quiera tener éxito en la cría de cerdos, deberá observar cualquier síntoma d
e enfermedad en sus animales, antes de que estos se encuentren gravemente enferm
os, exepto en los casos en que se presenten brotes repentinos como pasa con cier
tas enfermedades. Casi siempre el individuo que tiene experiencia y observa sus
animales de cerca, puede decir con facilidad cuando se avecinan problemas de sal
ud en su piara. Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encue
ntra sano, antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. Estas dos indicacion
es se pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. Esto significa que si h
ay algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los excre
mentos, se avecinan problemas. En otras palabras, un cambio en los hábitos de co
mer del cerdo o en la condición de las heces, nos indican problemas. Todo ganade
ro eficiente, busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones necesa
rias para combatir el mal.
4. HIGIENE.
Es mucho más facil prevenir la parasitosis y las enfermedades, que tratar a los
animales enfermos. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la
higiene. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo, pueden substituir
a la higiene. La higiene tiene dos facetas. Primera; existe el problema de prop
orcionar alojamiento, equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. Segundo,
tenemos el problema de mantener a los
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cerdos y a sus instalaciones en condiciones higiénicas ya que de la higiene depe
nde la solución a esos problemas. Necesidades de un programa sanitario. La mayor
ía de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de los ce
rdos, lo cual sucede casi siempre, cuando no tienen otro trabajo o después de la
época de lluvias. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente, no es suficiente, se ne
cesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en
que se encuentre cada finca, ya que un plan dado no encaja en todas las fincas.
Sin embargo, hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación.
Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación: 1.
Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a éstos. Este
terreno puede tener pasto, ser un lugar pequeño, u otro corral semejante a aque
l en que estaban; de ser posible, es preferible que en el área donde se van a ma
ntener, no haya habido cerdos enfermos el año anterior. 2. Si resulta necesario
utilizar las mismas porquerizas o terrenos, deberán limpiarse éstos minuciosamen
te. El primer paso a seguir, es quitar todo el olote del maíz y otros materiales
que se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los ce
rdos. 3. Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno. 4. Si las
porquerizas tienen piso , cepillelos con agua caliente y soda cáustica y enjuág
uelos minusiosamente. No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso .
Los pisos deberán tener una pendiente de un 2 por ciento. 5. De una manera simil
ar a la anterior, lave y desinfecte los bebederos, comederos y demás equipos. 6.
Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado, por algunos dias
. 7. Bañe y resfriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales limpios; p
ara esto, use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro. Si los cerdos son d
ificiles de manejar, puede utilizarse una escoba o un cepillo con mango largo. S
i esto no les satisface, permita que los cerdo se bañen por si solos en una pile
ta con agua y jabón y enjuaguelos con la manguera. 8. Preste especial atención a
l lugar en que van a parir las marranas, así como a los lugares donde vayan a es
tar los lechones. 9. Adopte el lema " MANTENGALOS LIMPIOS "
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La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las enfermedades,
pueden prevenirse, por lo que es necesario un programa sanitario adecuado para c
ada granja. Recuerde que más vale prevenir que remediar. Los problemas de higien
e casi siempre están bajo el control del productor y pueden ser más fácilmente c
ontrolados por él que otros factores, como por ejemplo, la venta. Lo anterior no
s hace ver que todo criador de cerdos eficiente, deberá establecer y seguir un p
rograma de higiene en su finca. La lucha contra las epizootias - enfermedades in
fecciosas que acometen simultáneamente en una región, de una instalación a la ot
ra - requiere que los encargados penetren en las naves tomando las medidas neces
arias. Para ello deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada la
boral; asimismo, en la entrada de cada nave se intalarán unas pequeñas fosas, co
n liquido antiséptico, en las que se tendrá que introducir el calzado antes de p
enetrar en la nave. Por lo que a los animales respecta, es conveniente fragmenta
r la totalidad en pequeños lotes, de modo que en una nave el número de ellos no
sea excesivo. También es conveniente tener en naves separadas los animales de di
stinto desarrollo fisiológico. Cuando se adquieren nuevos reproductores o animal
es de recría, se instalarán en una nave para cuarentenas. Para la retirada de de
yecciones, tanto sólidas como líquidas, el sistema más empleado es el de la fosa
, cubierta con diversos tipos de parrillas. Estas fosas se construyen en forma c
orridas a lo largo de las diferentes naves creando así una red comunicada al col
ector general. La retirada de excrementos de la parrillas suele realizarse media
nte agua con presión, en caso de que ese sistema presente dificultades, la limpi
eza debe hacerse a mano.
5. Tipos de enfermedades.
Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos
clases; las enfermadades agudas y las crónicas. Las enfermedades agudas son aque
llas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e intenso,
depués del cual se recuperan los cerdos, mueren o pasan a la forma crónica. Alg
unas de éstas enfermedades son: el cólera porcino, la erisipela, la influenza po
rcina (gripe), y ciertos tipos de enterirtis ( irritación intestinal) y otras. I
mportancia de un diagnóstico rápido. La obtención de un diagnóstico rápido y ade
cuado en las enfermedades agudas, es de suma importancia; ésto a veces, resulta
sumamente difícil, aún para aquellos veterinarios que han adquirido mucha experi
encia. El diagnóstico debe ser rápido, para poder tratar a los animales antes de
que hayan muerto varios o no haya esperanza para ellos. Siempre que se encuentr
en los cerdos enfermos de manera aguda, la primera pregunta que debe venirnos a
la mente es: "Será cólera porcino?". Esta enfermedad es todavía la que más
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prevalece y por lo tanto, debe ser la primera en eliminarse. Esto refuerza lo di
cho anteriormente, respecto a lo esencial que es obtener un buen diagnóstico. La
revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente, no es
necesario casi nunca; sin embargo, el uso de suero, por sí solo, tiene importanc
ia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad, ya que esto les si
rve como la transfusión de sangre. Síntomas de las enfermedades. Los cerdos que
se encuentren enfermos en forma aguda, muestran casi siempre los mismos síntomas
o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. Los cerdos, dejan de come
r, se ponen apáticos les entra depresión, tienen fiebre, se amontonan, respiran
rapidamente y es muy común que tengan pulmonía, algunas veces se les ponen los o
jos pegajosos. Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea, es común que
vomiten, a veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza
de color rojo o púrpura. Cualquier enfermedad de tipo agudo, puede provocar todo
s estos síntomas juntos o separados, lo cual hace que sea un problema bastante d
ifícil para poder establecer un diagnóstico exacto. Lo mejor que se puede hacer,
cuando una piara se encuentra enferma, es recurrir a los servicios de un veteri
nario, que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas. Prevenció
n y combate de las enfermedades. La prevención de las enfermedades en una explot
ación porcina, deberá practicarse a diario, ya que éste es un reglón de mucha im
portancia económica. Se venden a los criadores en gran número remedios y panacea
s para curar a sus cerdos, pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fín y
todo lo que logra el ganadero, es tirar su dinero cuando los compra.
PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS.
Enfermedades debidas a vermes. Ascariosis. Es producida por ascárides, que son g
usanos redondos de 10 a 20 cm. De largo y de 5 mm. de diámetro aproximadamente,
que parasitan el intestino delgado, los músculos y algunos órganos. Esta enferme
dad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. Se manifiesta inicialmen
te por dificultades respiratorias, después aparecen desordenes debido al desarro
llo y a la acción de despojo de los adultos en el intestino. Generalmente se tra
duce por un afloramiento del crecimiento acompañado de una modificación del aspe
cto general. No es raro observar crisis convulsivas con caídas en el suelo, sali
vación y movimientos desordenados. Para tratar a los cerdos enfermos de ascarios
is se dispone de sales de piperazina con los cuales se obtienen excelentes resul
tados, también de dithiocarbonato de piperazina que se puede utilizar a razón de
10 cg. por Kg. de peso vivo. La profilaxia depende mucho de la desparasitación
de las madres, de los nuevos incorporados y
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sobre la correcta desinfección de los locales. Cólera Porcino. Es esta una enfer
medad de tipo agudo, y los animales presentan los síntomas antes descriptos. Muy
pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la prevención de dicha
enfermedad es muy importante: • • • • Uso de vacunas de cólera porcino; Uso de s
uero y virus simultáneamente; Uso de suero únicamente, y Más recientemente, un n
uevo tipo de vacuna exenta de todo peligro.
El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales, pero cuando lleg
a un ataque de cólera, probablemente le cueste mas que todo lo que hubieren cost
ado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años . La vacunación es un
tipo de seguro exelente y muy económico . Se ha comprobado en algunos condados d
el Sur, donde se ha llevado a cabo un estudio de este problema, que el cólera si
puede erradicarse, sin embargo, para obtener una erradicación total se necesita
un programa organizado y contínuo en el que cooperen todos los productores. Mét
odo de vacunación simultánea con suero y virus: Este tipo de prevención se basa
en proporcionar simultánemente al cerdo una dosis de suero contra el cólera porc
ino y una dosis de virus vivo. El suero proviene de cerdos que tienen un alto gr
ado de inmunidad en contra del cólera porcino . Por lo referente al virus, que e
s el factor etiológico de la enfemedad, se obtiene de la sangre de cerdos enferm
os de cólera. Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y
sin la dosis del suero anticólera, los cerdos contraerían esta misma enfermedad.
La dosis de suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus v
iene en la etiqueta de los frascos. Esta cantidad, es casi siempre la dosis míni
ma de protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animale
s. El mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus s
e debe aprender. La principal dificultad que existe, es poder reconocer los anim
ales que no están en condiciones de ser vacunados, apreciar los peligros que ofr
ece el uso del virus de la vacunación, y aprender a manipular los materiales e i
nstrumentos de vacunación correctamente. Debido a que no todas las personas que
han realizado vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctam
ente, nos encontramos con que hay tanto cólera actualmente como habia hace 40 añ
os, cuando el método del suero y el virus, fue dado a conocer por los veterinari
os del Gobierno. Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar es
ta vacunación, se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la
que vacune a los cerdos, a fin de evitar resultados desastrosos. La mejor edad
para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna, ha sido estudiada por las aut
oridades competentes, y al parecer la opinión general es que los lechones pueden
ser vacunados en forma satisfactoria, a las seis semanas de edad. A esta edad l
os cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna resulte económica ya q
ue los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la vacuna como los de
más edad, y además, es más fácil manejar a los animales pequeños que a los grand
es. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y suero, eliminan el virus po
steriormente, deberá vacunarse al mismo tiempo a todos los animales que no hayan
sido vacunados todavía. Es muy conveniente avisar a los que tengan cerdos,
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cuando se proceda a la vacunación de los de una finca dada. Los lechones que se
vacunen deberán colocarse en lotes secos y bien cercados. Si los animales están
manchados de lodo, se recomienda ponerles una cama de paja o heno secos, para qu
e se limpien. Los animales deberán estar confinados durante 12 horas antes de se
r tratados, y después del tratamiento es aconsejable reducirles el alimento por
dos semanas y pasado este período, irles pasando gradualmente a una ración compl
eta. La inmunización de los cerdos por medio de suero y virus, siempre produce u
na baja en la resistencia del animal, por muy bien que se lleve a cabo esta prác
tica, y cualquier enfermedad que tuvieran en forma latente, casi siempre hará qu
e enferme el cerdo después de la vacunación. Esta baja de la resistencia del cer
do, después de la vacunación hace que sea muy importante protegerlo y no exponer
lo a otras enfermedades, durante esta época. La activación de otras enfermedades
, después del tratamiento con suero y virus se llaman "brotes de vacunación", ya
que aparecen de los 7 a los 14 días después de haberlos vacunado. Las advertenc
ias que se acaban de hacer no deben por ningún motivo aminorar la confianza en l
a vacunación a base de virus y suero, ya que esta inmunidad contra el cólera por
cino, es una de las más fuertes que conoce la ciencia médica. La inmensa mayoría
de los animales vacunados con este método, no demuestran efectos visibles, ni s
ufren infecciones secundarias, y quedan inmunizados sólidamente contra el cólera
. Vacuna contra el cólera porcino. Casi todas las autoridades en la materia, est
án de acuerdo en que el cólera porcino no podrá erradicarse totalmente, igual qu
e otras enfermedades infecciosas, mientras no se elimine el uso de virus de cóle
ra. Como consecuencia de lo anterior, los investigadores han producido vacunas e
n contra del cólera, que protegen al animal, durante seis a ocho meses por lo me
nos y que son incapaces de provocar el cólera porcino. Las dos vacunas conocidas
, son la vacuna de cristal violeta y la vacuna de tejido Boynton ( BTV ), o simp
lemente vacuna de tejido. Estos productos tienen las ventajas y desventajas que
a continuación se enumeran: Ventajas. • • • • • Se elimina el uso de virus vivo.
No hay período de reacción después de la vacunación. Se eliminan brotes de otra
s enfermedades, a causa de la vacunación. No es necesario reducir el alimento, n
i antes ni después de la vacunación, y como resultado de esto los animales podrá
n venderse más pronto. La dosis de vacunación es semejante para los animales de
todos los tamaños abaratándose para los cerdos de mayor peso. Debido a que no ex
iste peligro de la diseminación de cólera a los cerdos no vacunados, no es neces
ario vacunar a todos al mismo tiempo. Se puede vacunar a algunos cerdos a la eda
d deseada y dejar que los demás que sean pequeños aún, alcancen la edad más conv
eniente para la vacunación. Es posible que la adopción universal de este método
de vacunación y la eliminación del uso de virus vivo, pueda conducir a la erradi
cación del cólera porcino.
•
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Desventajas. • • • • La inmunidad producida no es de larga duración como en el c
aso de suero y virus, lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductor
es. Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos sema
nas después del destete. Es necesario un período de dos a tres semanas de la vac
unación, para obtener un buen grado de inmunidad. Estas vacunas no pueden usarse
con seguridad si existe cólera en la vecindad o los lechones han estados expues
tos a la enfermedad.
Tratamiento a base de suero solo. Este método en el que se utiliza únicamente el
suero, sin el virus, da protección inmediata contra el cólera por un período de
10 a 21 días, y se usa para casos de emergencia hasta que se puedan tomar medid
as que den una protección más permanente. Enteritis porcina. Esta enfermedad se
conoce con los nombres de "enteritis ", "necro " o "enteritis necrótica ", y es
común que aparezca simultáneamente con pulmonía, denominándose a las dos enferme
dades juntas entero- neumónico, peste porcina, o septicemia hemorrágica. La infe
cción de salmonella, es causada por una bacteria o germen denominado Salmo- nell
a cholerasuis. Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda, se asemeja al
cólera porcino y otras enfermedades de tipo agudo, siendo difícil distinguirla d
e las demás enfermedades, sin embargo, lo común es que esta enfermedad se presen
te en forma crónica o semi aguda, conociéndosela con el nombre de enteritis necr
ótica. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella, hacen que so
brevenga la forma crónica. Triquinosis. La triquina es un nematodo intestinal de
l hombre, auque el cerdo es su huésped intermediario y en su musculatura se encu
entran las larvas enquistadas. Después de desarrollarse en las partes de los mús
culos la triquina adulta que mide ya unos 2 hasta 4 mm. se traslada en el intest
ino y provoca la triquinosis. Bronquitis verminosa. Es producida por un parásito
nematel-mintos del grupo de los estróngilos, filiforme de 3 a 7 cm. de largo qu
e vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus ). Esta enfermedad, provocada e
n gran parte por la mala alimentación, se detecta por los síntomas de tos, bronq
uitis y hasta la bronco-pneumonía, el animal pierde el apetito y adelgaza rápida
mente y puede morir brutalmente de infección pulmonar. El tratamiento consiste e
n la administración por vía intramuscular de citrato de diethylocarbomazina a ra
zón de 20 mg por kg de peso vivo, durante 3 veces a 24 horas de intérvalos.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS.
Peste porcina clásica. Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus. En gen
eral esta enfermedad se inicia con la introducción en la granja de animales apar
entemente sanos pero, que en la realidad son portadores del virus, por este moti
vo, la cuarentena es fundamental en
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toda explotación de ganado porcino. La duración de incubación es variable y pued
e ir de 5 hasta 20 días. De inicio los animales se ponen tristes, y el consumo d
e alimentación disminuye y aparece una cierta constipación, la temperatura se el
eva a 41 y 42º C. , después de eso aparece una conjuntivitis purulenta. La enfer
medad sigue evolucionando y aparece una incoordinación motriz, los cerdos enferm
os tienen un caminar como ebrio, después aparecen hemorragias visibles en la par
te interna de los muslos y sobre los pabellones auriculares y por fin, problemas
respiratorios y diarrea densa que termina con la muerte del animal. Prácticamen
te podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación segura, por eso
consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna preventiva entre los
45 a 60 días de vida. La vacuna al cristal violeta procura una inmunización de 1
año. Peste porcina africana. La enfermedad es la misma que la anterior, salvo q
ue el período de incubación es mucho más rápido. No se conoce el virus que la pr
oduce, por lo que no existe tratamiento para combatirla. Es una enfermedad que s
e difunde con gran rápidez y con una elevada mortalidad. Los animales muertos ha
n de quemarse. Glosopeda o fiebre aftosa. Es una enfermedad muy contagiosa provo
cada por un ultravirus. Su localización está en los tejidos epiteliales, en los
espacios intraungulares, en la mucosa oral y en la piel de las mamas. Los primer
os síntomas aparecen después de un período de incubación de 2 hasta 15 días. En
algunos casos, los animales mueren en forma brutal, sin tener signos previos, vi
ctimas de una crisis cardiaca. Generalmente la enfermedad se manifiesta por una
violenta elevación de temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en
la boca y la lengua. Los enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de in
tranquilidad, el animal se mueve permanentemente, pietina, bavea, de tal manera
que es posible diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. Existe un vacuna pa
ra su prevención que debe administrarse a los 2 meses de edad. Enfermedad de Auj
eszky o pseudorrabia. Es producida por un herpes - virus que ataca al sistema ne
rvioso central. Es transmisible mediante todas las secreciones y excreciones (na
sales, faríngeas y genitales ). Los cerdos son portadores, en muchos casos, de m
odo aparente.Es fatal para los lechones. Existen sueros para la profilaxia, que
son inútiles una vez contraída la enfermedad. Se debe realizar vacunaciones en l
as cerdas gestantes antes del parto para inmunizar así a los lechones, los cuale
s ingerirán los anticuerpos en la lactación. La forma crónica, empieza con diarr
ea y los cerdos se ven enfermizos con síntomas más o menos semejantes a los de l
as enfermedades agudas. Los animales pierden peso con rapidez y los costados del
animal se ven flacos. Los cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes canti
dades de pienso, pero no ganan peso, y les crece la cabeza, orejas y patas, lo c
ual les da una aparencia muy típica. llamada algunas veces "cerdos caballos de c
arrera ". Estos animales van muriendo paulatinamente, lo cual es muy desalentado
r para el dueño de la piara. Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y
se recomienda sacrificarlos y cremarlos. Este tipo de infección casi siempre ap
arece en animales que han sido vacunados recientemente con suero y virus vivo, d
espués de haber sido transportados por largas distancias y que han estado
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expuestos a varias enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron deb
idamente. Dado lo anterior, es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lu
gares conocidos, para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales
. Los gérmenes que producen el complejo entero-neumónico pueden vivir en el suel
o, especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en si
tios bajos yhúmedos. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de cerdo
s que están en ciertocampo, éste debe removerse y exponerse a la acción del sol
antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar. Prevención. Los cerdos pueden se
r vacunados contra las enfermedades producidas por la salmonella y el grupo de g
érmenes que produce la entero- neumonía, para lo cual se usan bacterias que casi
siempre son aplicadas por los veterinarios, al mismo tiempo que vacunan contra
el cólera. Es conveniente recordar que las bacterías requieren un período de tie
mpo para dar inmunidad a los animales, por lo que no se obtiene una protección i
nmediata, con el uso de las bacterinas. Otros tipos de enteritis. Las enteritis
también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos, como los que s
e enuncian a continuación: 1.- Deficiencias vitamínicas. 2.- Agentes extremadame
nte diminutos denominados virus. 3.- Organismos unicelulares llamados protozoari
os. 4.- Otros tipos de bacterias, aparte de la Salmonella cholerasuis. 5.- Venen
os, de tipo metálico o vegetal, o cualquier tipo de material tóxico. 6.- Enterit
is como parte de los síntomas de otra enfermedad. En su período inicial los sínt
omas de las enteritis anteriormente mencionadas, son muy semejantes a los de la
infección por Salmonella. Debido a lo complejo de las enfermedades del grupo de
las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento adecuado a la mayor breveda
d posible, es aconsejable recurrir a un veterinario competente para obtener un d
iagnóstico rápido y administrar un tratamiento acertado. Neumonía. La neumonía d
e los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella suiséptica. A est
a enfermedad, también la han llamado algunos ganaderos y veterinarios, septicemi
a hemorrágica o peste porcina; puede aparecer por sí sola, pero casi siempre apa
rece en unión de otras enfermedades como la enteritis. Los animales atacados de
neumonía aguda respiran rápidamente y mediante resuellos cortos. Cuando la enfer
medad aparece en su forma crónica, los cerdos muestran un tipo de respiración en
trecortada y con un sonido sordo. Los cerdos afectados de neumonía deberán poner
se en un lugar seco, protegido de los cambios climatológicos, y deberá tratarse
de que coman. La neumonía casi siempre se presenta como parte de otra enfermedad
. Erisipela. Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda, moderada o crónica,
y su causante etiológico es una bacteria que tiene como características vivir du
rante mucho tiempo en el suelo. Los cerdos enfermos de erisipela en la forma agu
da, muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas, que ya han sid
o descriptas, y mueren en un período de tres días, después de manifestarse la en
fermedad.
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Cuando la enfermedad aparece en forma moderada, sus síntomas son similares a los
anteriores, pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre se
recuperan en un período de dos semanas. Cuando la enfermedad se presenta en esta
forma, hay lesiones en la piel, poniéndoseles el lomo y costados rojos, endurec
iéndose después, y ciertas áreas podrán desprenderse dejando la carne al descubi
erto. Cuando la infección es de tipo moderado, los marranos casi siempre present
an lesiones en la cola y en las orejas. Las orejas se arrugan y endurecen y es m
uy corriente que tengan escamas y se pelen sus orillas. En lo que se refiere a l
a cola, puede caerse, parcial o totalmente. Los animales que llegan a recuperars
e de una forma o de la otra, crónica. Estos cerdos, casi siempre presentan hicha
zones en una o patas, mientras que otros adelgazan considerablemente y a pesar a
umentan de peso, se asemejan a los que padecen enteritis crónica, en Prevención.
Debido a que el gérmen causante de esa enfermedad vive durante mucho tiempo en
el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos sean sus portadores,
resulta difícil extirparla de las fincas. El hecho de que la marrana pueda tran
smitirla a su camada, hace que sea de importancia marcar a los lechones en las o
rejas, para poder indentificar a las madres portadoras y eliminarlas de la piara
. Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero para
uso en las fincas donde exista la enfermedad. Este tratamiento es similar al tr
atamiento dado contra el cólera porcino. Los animales tratados adquieren inmunid
ad por un período de seis meses aproximadamente. Los cerdos atacados con erisipe
la o expuestos a la enfermedad, pueden tratarse con suero solo, lo que les dará
protección durante dos a tres semanas, pero al final de este período la enfermed
ad puede volverse a prensentar. Debido a que esta enfermedad es transmisible al
hombre, debe tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados po
r ella y de sus cadáveres. Brucellosis o enfermedad de Bang. Esta enfermedad afe
cta principalmente a los reproductores y es causada por un gérmen muy parecido a
l que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno. Esta enfermedad es transm
itida principalmente por el verraco durante las cubriciones. Los síntomas que ca
racterizan esta enfermedad son los siguientes: 1.- Parición de lechones muertos
o debiles. 2.- Esterilidad en las hembras. 3.- Hinchazón en las conyuncturas de
las patas o infección en la columna vertebral que causa diferentes grados de par
álisis en las patas traseras. 4.- Aborto o partos prematuros. 6.- Inflamación de
glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad. Combate. pueden pasar a la
forma varias cuyunturas de las de que coman bien, no este aspecto.
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Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos, y empezando
a formar una nueva piara con animales sanos. Si esta práctica se lleva a cabo, l
os nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y bien desinfectados
preferentemente en corrales nuevos, y si no es posible, al menos deberá trabaja
rse la tierra durante un año, antes de usarla para la cría de cerdos. Se puede c
ontrolar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre, siguiendo un progr
ama bien planeado y llevado a cabo minuciosamente. Deberán realizarse pruebas sa
nguíneas cada seis meses antes de la época de la cubrición y proceder a la venta
de todos los animales con reacción positiva. Deberá practicarse otra prueba en
un período de 30 a 90 días voliéndose a desechar todos los animales enfermos, y
repetir esta operación, hasta que todos los animales se encuentren libres de enf
ermedad. Si se compra animales, deberán venir de lugares donde se está llevando
a cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva sean
eliminados. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el nombre d
e fiebre de malta. Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la cerda durante
el parto, en la matanza de los animales enfermos, y en la castración de los con
taminados. No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influen
cia, los animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares
limpios y con cama seca, protegidos de la intemperie, y suministrárseles cantid
ades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación. Exantema vesicular.
esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los últim
os tiempos. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad, es la alim
entación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos. Las
pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados resultados
satisfactorios. Para combatir esta enfermedad es conveniente: 1.- Someter a cua
rentena a los cerdos infectados o expuestos. 2.- Desechar rápidamente a los anim
ales infectados o expuesto. 3.- Limpiar y desinfectar los lugares infectados. 4.
- Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos. 5.- Inspección
periódica de los locales. 6.- Inspección periódica de los cerdos. RESUMEN: Todos
los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos, tienen que enfrentarse con lo
s problemas de enfermedades, pero podrán resolverlos si están " pendientes de su
s cerdos ", Es preferible prevenir que remediar, por eso recomendamos fuertement
e a los productores establecer un estricto programa de combate y prevención de l
as enfermedades. La higiene, las vacunaciones y la buena alimentación, son muy i
mportantes para la prevención de las enfermedades.
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El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario
, sin embargo, estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean ca
paces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad. Si se espera hasta q
ue los cerdos estén muy enfermos, es probable que ya sea muy tarde para llamar a
l veterinario. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces, ya que s
i el cerdo deja de comer y la aparencia de las heces cambia, el animal tiene sín
tomas de ir en dirección de la enfermedad, y deberá ser aislado y vigilado minuc
iosamente. El cólera porcino es la enfermedad principal, y se debe prevenir medi
ante un buen programa de vacunación. Sin embargo, es necesario que también conoz
ca los primeros síntomas de la enfermedad, para poder actuar inmediatamente. Com
o hay otras enfermedades con sintomatología similar, cuando se sospeche que se t
rata de cólera llamar de inmediato al veterinario.
6. PARASITOLOGIA DEL CERDO. COMBATE DE LOS PARASITOS INTERNOS
Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos intern
os en los cerdos constituyen problemas serios, y han tratado de combatirlos util
izando un gran número de medicamentos ineficaces. Para que los parásitos puedan
combatirse de una manera inteligente, es necesario que el criador conozca el des
arrollo de cada uno de ellos, dónde vive, etapa por etapa, desde que es un huevo
hasta que llega la fase adulta. Cuando se conoce claramente el ciclo biológico
de los parásitos se pueden formular planes para romper ese ciclo, en un punto en
el que se interrumpa el crecimiento y la diferenciación del parásito. Por lo ta
nto, estudiaremos detalladamente el ciclo biológico de los principales parásitos
, para poder encontrar el punto en que es más fácil romper ese ciclo y por qué s
e puede lograr. Ciclos biológicos de los parásitos internos. Gusano de riñón: Es
te gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos. Estos
parásitos se encuentran en el hígado, en la parte grasa del riñón, en el tejido
del riñón propiamente dicho, en los vasos sanguíneos y en otras partes del cuer
po, fuera del sistema digestivo, siendo lo peor del caso que no existe ningún tr
atamiento medicinal. Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con
este parásito, eliminanan diariamente por medio de la orina millones de huevos ;
estos huevos, son microscópicos y se desarrollan en los pastos, en las zahurdas
y corrales, en las cercas, en los lados de los edificios; en pocas palabras, en
lugares que estén sombreados y húmedos. Durante los meses calurosos los huevos
tienen un período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depo
sitados en el suelo con la orina ; sin embargo, durante el invierno necesitan de
dos o mas días. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los
huevos en un período
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de 24 horas. Por lo tanto, en verano y en países cálidos son las épocas favorabl
es para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando las larv
as emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de capacidad
de infección, en 4 a 6 días. Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón, tr
agando las larvas en estado infectivo, al consumir forraje, alimentos secos cont
aminados o al buscar alimento en las camas y forrajes que han estado durante bas
tante tiempo , en las zahurdas y corrales. Las larvas también pueden penetrar en
el cuerpo de los cerdos a travéz de la piel, cuando ésta ha sido lastimada al r
ascarse el animal, o bien por heridas producidas por pulgas, piojos o garrapatas
. Cualquiera haya sido la entrada de las larvas llegan al torrente sanguíneo y
a través de él llegan al hígado, a los pulmones y a otros órganos . El hígado es
su órgano de preferencia durante las primeras etapas de la vida en el animal, d
espués lo gusanos se desplazan hacia la superficie del hígado, alojándose de est
e modo en la cabidad abdominal. En esta etapa, los gusanos han llegado a tener u
n tamaño de una tercera parte a la mitad de su desarrollo total. sus movimientos
dentro de la cabidad abdominal, los conducen a diferentes partes del cuerpo inc
luyendo los músculos del lomo, donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo,
son los gusanos que se encuentran en la parte adiposa del riñón, los que produce
n los huevos que se eliminan a travéz de la orina . Los gusanos perforan túneles
a través de la grasa del riñón que terminan en los ureteres, que son dos tubos
delgados que conectan la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres c
reando así un paso para que los huevos penetren en la vejiga . Algunos gusanos t
ambién hacen canales a través del riñón y de esta manera también llegan los huev
os a la vejiga. Al orinar un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumu
lado en la vejiga . El tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la e
tapa de producción de huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente. El c
onocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en que p
uede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos . " Manténgase a los cerdos le
jos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y húmedo,
onde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una práctica d
e higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito. Gusano de
los pulmones: Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los
cerdos, y tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones so
n de color blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno
hasta cinco Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos
se encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados e
n los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones fi
nales de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siem
pre, se encuentran en cantidades suficientes para tapónar estos conductos interf
iriendo la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades
en los bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites
de los pulmones, se producen pulmonías locales. Los animales adultos suelen sobr
evivir a un ataque de estos parásitos, sin notar muchas molestias sin embargo, l
os animales jóvenes, pueden ser afectados seriamente por los gusanos del pulmón
y esta infestación puede provocar la muerte de los lechones. Las infecciones de
estos parásitos se caracterizan por Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta
tos se debe a la
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irritación en la tráquea y sus ramificaciones , al desplazarse los gusanos de lo
s pulmones hacia estos lugares. El comienzo del ciclo: Los cerdos que se encuent
ren moderada o altamente infestados con el gusano de los pulmones , arrojan en l
as heces grandes cantidades de huevos. especialmente durante el período de infes
tación, que es cuando los parásitos tienen mayor capacidad reproductora. Estos h
uevos sólo pueden verse a través del microscopio. Mediante infestaciones experim
entales, que no fueron capaces de producir síntomas muy marcados, se estimó que
durante 24 horas un cerdo eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha
por investigadores se basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hal
laban presente en una cantidad definida de excremento. Los huevos, al igual que
otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones por medio de los cilios v
ibrátiles que se forman a partir de células del revestimiento interior de la trá
quea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados de los pulmones a la faringe
por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y son deglutidos. La cáscara
de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos digestivos al pasar a trav
és del estómago y los intestinos . Finalmente son expulsados del intestino con e
l excremento. Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tien
e una larva ( gusano joven ) que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Lo
s movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con cásca
ras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La incubació
n de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se llevan a
cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el excrement
o de los cerdos y con él los huevos. La lombriz de tierra come los huevos del gu
sano del pulmón. Las lombrices de tierra suelen abundar en los corrales y en los
pastos permanentes donde se acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan
en las deyecciones de toda clase de animales, por lo que se tragan los huevos q
ue vienen en las heces de los cerdos infestados. Los investigadores han demostra
do que las lombrices que se encuentran en los pastos que se han usado durante ba
stante tiempo, están altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en d
iversas fases de su desarrollo. Las larvas se encontraban en el sistema sanguíne
o y en la parte superior del intestino de la lombriz. Las larvas permanecen viva
s varios meses en las lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época
del año. Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infest
arse en cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infe
stadas , como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las
plantas, sacan las lombrices a la superficie . Como es bien sabido, los cerdos s
e comen las lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo c
omerse una sola lombriz que esté altamente infestada. un cerdo joven tiene sufic
iente para recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón. Por medio de l
a digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el estómago y los
intestinos, donde excaban la pared intestinal llegando al torrente linfático, e
l cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los pulmones
, las larvas abandonan los vasos
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sanguíneos para entrar a los avéolos de donde emigran a las diferentes ramificac
iones del sistema, y ahí se quedan y se desarrollan por un período de cuatro sem
anas, hasta llegar a la madurez sexual. Las hembras adultas del gusano de los pu
lmones producen la mayoría de sus huevos durante los primeros tres o cuatro mese
s de su período de fertilidad. Los investigadores no han podido encontrar ningún
tratamiento para este parásito. El estudio de sus hábitos, nos sugiere que para
romper el ciclo es necesario " mantener los cerdos fuera de los lugares donde p
uedan comer lombrices " A pesar de que esto no es otra cosa que sentido común, c
onstituye una medida e higiene. Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con
ninguna droga. Gusanos redondos o ascáridos. La lombriz común, es uno de los par
ásitos más perjudiciales, de entre las que parasitan a los cerdos. Este parásito
produce transtornos digestivos, retarda el crecimiento e interfiere también en
otras formas el bienestar de los cerdos, especialmente en los animales jóvenes.
Cuando aún tiene un tamaño microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sa
nguíneo, de los intestinos a los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través
de la tráquea y el esófago. El recorrido de este circuito se realiza en diez día
s después de los cuales el gusano se queda en el intestino delgado, donde alcanz
a la madurez a los dos meses y medio. Si son muchos los gusanos que hacen el rec
orrido en este circuito al mismo tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños q
ue causan son bastante serios. Es muy común que el cerdo presente síntomas de ro
nquera, con sonidos sordos y muera de neumonía., probablemente, la mayor parte d
e los casos en que los lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infecció
n por gusanos. Los cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmone
s causadas por gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan
a desarrollarse en forma normal. La invasión de los pulmones por lombrices jóven
es va seguida casi siempre por complicaciones bacterianas, que producen pus, y q
ue contribuyen mucho al retraso en el crecimiento de los animales. Diferentes in
vestigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que los lechones son
muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella durante las pri
meras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren resistencia, tienen
menos lombrices y repercute menos en su organismo la presencia de lombrices en l
os pulmones durante su primera etapa o de las adultas, en los intestinos. Por lo
tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren una protección especial. Los cer
dos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el exc
remento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos portadores.
Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada , en el intestino de u
n cerdo, tiene capacidad de producir 27.000.000. de huevos. Los huevos son expul
sados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero después de unas sema
nas o meses, según las condiciones del clima y otras circunstancias los huevos p
asan a una etapa en la que contienen un pequeño gusanito y es en esta etapa cuan
do están listos para infestar al cerdo que los degluta. Los huevos son muy resis
tentes a las bajas temperaturas y a la sequía; no pueden ser destruídos
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por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período de vida muy la
rgo. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. Sin embargo, aun cua
ndo los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados , no todos los animal
es adultos son portaores de los parásitos en el intestino, encontrándose casi si
empre un animal infestado de cada tres cerdos adultos. Teniendo en cuenta lo ant
erior, es evidente que el suelo de los lugares que han sido utilizados para la c
ría del cerdo, se encuentren infestados de huevos de parásitos y que los cerdos
que estén en ellos se infesten debido a sus habitos de alimentación. Los lugares
altamente infestados con gusanos redondos, son muy peligrosos para los lechones
. casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones, debe atribuirse a
estos parásitos, así como también el retraso en el crecimiento, cuando los anim
ales están criando bajo condiciones normales de explotación. Considerando todos
estos detalles, deducimos que el mejor método para su control es una buena higie
ne o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas, a los cerdos sin gusanos red
ondos." Tratamiento: Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles
a cualquier tratamiento contra los gusanos redondos, ya que no es recomendable e
l uso de la legía, o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas pr
ecauciones. Sin embargo, un método sencillo e inofensivo con el que se puede eli
minar el 95 por ciento de los gusanos que parasitan los cerdos, si se lleva a ca
bo de una manera adecuada. A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los par
ásitos de los cerdos es dos semanas después del destete, se pueden librar de las
lombrices por este método a cualquier edad, sin embargo, hay quienes recomienda
n destruir las lombrices antes del destete y después repetir el tratamiento, si
la infestación es muy fuerte. Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este f
in en la última parte de la gestación. La droga que deberá usarse es el fluoruro
de sodio. Deberán seguirse las recomendaciones de la casa comercial que lo vend
a, o las instrucciones del veterinario. El fluoruro de sodio viene en forma de p
olvo y es muy venenoso. Casi siempre viene coloreado de azul, rosa o verde, para
que no se confunda con harina u otro alimento. Los pasos escenciales del tratam
iento, que deberán llevarse a cabo con todo cuidado, son los siguientes: 1.- Red
ucir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin tenerlos ha
mbrientos. 2.- Mezclar 100 kilos de alimento seco, con 1 kilo de fluoruro de sod
io para obtener una mezcla al 1 por ciento. En menor escala y para tener la mism
a proporción se puede mezclar una cucharadita ( de té ) de fluoruro de sodio, co
n medio kilo de alimento. Para calcular la cantidad necesaria de alimento consid
érese que un lechón de doce kilos , comerá aproximadamente medio kilo de aliment
o medicinado. 3.- Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado
con fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día . Al final del día, quí
tese el alimento sobrante, y al día siguiente suminístrese alimento común y corr
iente. 4.- Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero s
iempre seco. Nunca en forma de papilla.
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5.- No se permita que los pollos u otros animales, tengan acceso al alimento med
icinado. 6.- Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos. 7.- No debe
tratarse con este método a los cerdos enfermos. Debe proporcionarse suficiente
espacio en los comederos. Si se van a tratar bastantes animales, es preferible d
ividirlos en grupos que contengan el mismo número y que cada uno de éstos esté c
onformado como máximo por 20 cerdos. Gusanos cornudos: Los gusanos cornudos tien
en un color que varía de blanco lechoso a azulado y son de forma cilíndrica, sie
ndo los de mayor tamaño como un lápiz. La cabeza está provista de una trompa, po
r la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal. La adherencia es tan fuert
e, que es necesario cierto esfuerzo para separarlo. La hembra adulta produce num
erosos huevos, que son expulsados con el excremento. Las larvas del mayate y otr
os escarabajos que se comen el estiércol, ingieren los huevos. Estos huevos son
incubados dentro del cuerpo de las larvas y se desarrollan dentro de ellos hasta
una época en la cual ya tienen poder de infestación para los cerdos . Los cerdo
s se comen los escarabajos y las larvas al escarbar en el suelo . Los gusanos qu
edan liberados cuando las larvas del escarabajo son digeridas en el estómago, en
el intestino o ambos y alli se desarrollan hasta llegar a su madurez. A pesar d
e que estos gusanos son sin duda perjudiciales , no se conocen síntomas especial
es de su infestación. En el lugar donde se adhieren a la pared intestinal , se p
roduce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es ciertamente visib
le en la cubierta externa de la pared intestinal. Algunas veces el daño es tan f
uerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis ( infección del perito
neo ) delicado revestimiento de la pared abdominal. Este daño puede ser bastante
serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales. Estos gusanos también contr
ibuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que se encuentra p
arasitazo y en algunos casos excepcionales, produce los graves daños antes menci
onados. El ciclo biológico del gusano cornudo, sugiere que la mejor manera de ro
mper el ciclo de contaminación , es mantener a los cerdos fuera de los suelos co
ntaminados con larvas de escarabajo.
COMBATE DE LOS PARASITOS INTERNOS
Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los parásit
os internos de los cerdos, se comprende que se puede llevar a cabo un programa p
ráctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno. Sin embargo,
también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere del de los
demás; o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano redondo y el
de los pulmones, tendrán que planearse de un modo diferente ya que la infestaci
ón de cada uno de estos parásitos se produce de distinta manera. Pero la realida
d es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo. No deberá per
mitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo , ni tampoco que coma lomb
rices de tierra. Como el Gusano del riñón tiene otro modo de infestación, que di
fiere del de los anteriores, y como también es un hecho que su infestación es co
mún, el combate de los
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parásitos internos, deberá considerar a todos estos gusanos al mismo tiempo. Deb
ido a lo anterior, el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿ Puede pl
anearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la v
ez ? La respuesta es la siguiente: " Si, a condición que se haya planeado un pro
grama de esta índole. " Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo u
n buen método de combate de los parásitos, obtiene mayores ganancias, que el que
cría cerdos infestados. Control de parásitos a base de higiene. La primera caus
a de que se presenten problemas de parásitos en los animales domésticos y, por l
o tanto, en los cerdos, es que los animales defecan en el mismo lugar donde come
n. Siendo esto cierto, cualquier sistema de producción de cerdos que: 1) reduzca
la concentración de excremento y orina en el suelo 2) propicie la destrucción d
e huevos de los parásitos y las larvas en el estiércol. 3) que disminuya la acum
ulación de lombrices y larvas de escarabajo en el suelo, limitará las probabilid
ades de infecciones parasitarias en los cerdos. El método eficaz que recomendamo
s para el combate de los parásitos de los cerdos es: 1.- Límpiense y desinfécten
se las parideras antes del parto. 2.- Báñese cuidadosamente a las marranas antes
de ponerlas en las casetas destinadas a parideras. 3.- Póngase suficiente paja
limpia u otro material adecuado para que sea utilizado como cama de las marranas
. 4.- Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras. 5.- Retírese la ca
ma sucia una vez por semana o a intérvalos más cortos de preferencia. RESUMEN Lo
s gusanos y otros parásitos internos, son causas de grandes pérdidas para los pr
oductores de cerdos. Además de las muertes que causan los parásitos en los cerdo
s, éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento d
e peso vivo. Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y
su consecuente control sanitario. Para poder prevenir y combatir los parásitos
internos, es necesario conocer los ciclos biológicos de éstos. Las medidas de co
mbate y prevención no tiene ningún valor, si no se llevan a cabo en la etapa del
ciclo biológico. La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos i
nternos y la clave para esta lucha, es un buen programa de medidas de higiene. E
l uso de praderas para pastoreo verde, así como una buena alimentación, son aspe
ctos importantes para prevenir la parasitosis. Existen muchos métodos para trata
r de combatir a los gusanos redondos. El método para combatirlos a base de fluor
uro de sodio, es mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y
de los remedios caseros. Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los q
ue se ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario.
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Para poder tener éxito en la cría de cerdos, es necesario llevar a cabo un buen
programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. La higien
e y la prevención son aspectos escenciales de este programa.
COMBATE DE LOS PARASITOS EXTERNOS
Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos
, sin embargo, las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso
de los parásitos internos. La mayoría de los parásitos externos tienden a reduci
r la vitalidad de los cerdos , disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptib
les a las enfermedades. Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y
los ácaros. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un prob
lema serio. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. Debemos ins
istir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más práctic
a que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es " la higiene ".
Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de p
arásitos externos; por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de
los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron
dañados. Incluso las manisfestaciones tempranas de la mosca del ganado, pueden
ser inadvertidas. El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la p
resencia de los parásitos externos. Con los nuevos productos químicos que se enc
uentran en el mercado, la prevención y el combate de los mismos, es relativament
e fácil. Sin embargo, es necesario planear un programa de combate en el que se i
ncluya aspersiones regulares de los animales y de los locales, para poder obtene
r resultados más eficaces. Combate de los piojos. Ciclo biológico: Los piojos de
l cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la mayoría de l
os establecimientos criadores de cerdos. Es muy raro que los cerdos mueran debid
o a una infestación de piojos, pero cuando se encuentra altamente infestado, su
vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las enfermedades. El p
iojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa de
l animal. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro, siendo e
l macho un poco menor. Todo el ciclo vital de un piojo, se desarrolla en el cuer
po del cerdo. Los huevos o liendres son depositados y pegados en el pelo, cerca
de la piel. Los lugares favoritos para las oviposiciones de las liendres son el
cuello, la parte baja de los lados, los flancos y la espaldilla. Los huevos tien
en un período de incubación de 12 a 14 días ( El período de incubación, nos da l
a clave de la frecuencia que deben tener los tratamientos ). Los piojos pequeños
emigran a los lugares donde la piel es más suave. En tiempo de frío, el lugar p
referido es la parte interior y las orejas. Las hembras empiezan a ovopositar cu
ando tienen 12 a 14 días de edad y llegan a vivir un promedio de 7 semanas.
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Combate: Se han ideado inúmeros métodos para controlar los piojos fácil y económ
icamente. Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos de lodo. Ac
tualmente las aspersiones con productos químicos más modernos resultan más econó
micos, más higiénicos y más eficaces. Aceite quemado. : Uno de los métodos más a
ntiguos para el combate de piojos , que aún se utilizan en muchas fincas es el u
so del aceite quemado de vehículos o de tractor. La adición de un poco de petról
eo para aclararlo, permite que se puedan aspersar sobre los cerdos. Sin embargo,
es más común que se los embarre por medio de un cepillo o escobas si los cerdos
pueden manipularse con facilidad ( si son mansos ) Algunos criadores empapan un
saco de aceite y lo atan al rededor del poste favorito que usan para rascarse m
anteniéndolo constantemente empapado de aceite. Los cerdos deben quedar bien cub
iertos de aceite especialmente en la parte posterior de las arejas y bajo las pa
tas. Muchos productores progresistas, están utilizando nuevos productos químicos
que no sólo combaten los parásitos externos, sino también la sarna. El aceite n
o combate la sarna. Tampoco destruye liendres. El uso de aceite quemado en lugar
es donde el sol sea muy fuerte, puede producir molestias e incluso ampollas en l
os cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos. Combate de la
sarna La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean g
randes problemas, aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados. Sin
embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales. Lo que debe combatir
el criador es el parásito que produce la sarna. Es un ácaro extremadamente peque
ño y muy difícil de ver a simple vista . Estos ácaros penetran en la piel causan
do picor, comezón. Esto hace que el cerdo se rasque fuertemente contra los poste
s u otros objetos para mitigar la comezón. La sarna, casi siempre, aparece alred
edor de las orejas y los ojos, o bien en la panza donde la piel es más suave. Us
o de productos químicos: Se están usando algunos productos químicos relativament
e nuevos para combatir la sarna en los cerdos. Quizás sean los más comunes: Hexa
cloruro de Benzeno ( BHC ) Lindano. Clordano. Toxafeno. Rotenona. Las recomendac
iones sobre el uso de estos productos para el combate de la sarna, pueden conten
er algunas precauciones que son de interés para el criador de cerdos ;por ejempl
o, una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No utilice ( BHC ) durante
los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para el mercado. "
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Combate de la mosca del " gusano barrenador " Ciclo biológico : La larva o sea e
l gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una mosca más o menos de
l mismo tamaño de la mosca común. Estas moscas del ganado son corónidas de un co
lor azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte dorsal, entre las alas, y c
on una cara roja amarillenta. Los huevos, que son de color amarillento, son ovop
ositados en forma de masas irregulares en los bordes de heridas o manchas de san
gre. El período de incubación de los huevos es de 8 a 12 horas, produciendo pequ
eñas larvas, que penetran rápidamente en la herida, causando hemorragia y dolor.
Las larvas destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida , lo que atra
e a más moscas. Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venen
os son absorbidos por las heridas y el animal muere. Existen dos especies de mos
cas del ganado, que solamente pueden destruirse por medio de un exámen microscóp
ico . Una de estas moscas es un parásito que ataca principalmente a animales de
sangre caliente y casi siempre es la primera en atacar. La otra especie, por lo
regular, hace su invasión posteriormente, pero ambas pueden estar presentes en l
a misma herida. También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otra
s moscas conocidas. Estas corónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y
animales. El número de moscas producidas depende, desde luego,del tamaño del cad
áver. Se estima que el cadáver de un caballo . vaca, u otro animal grande, puede
producir un millón de moscas. La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier
animal que sea de sangre caliente, los ovinos, el ganado vacuno, los porcinos, l
os caprinos, y el caballar, incluyendo las mulas, los perros, que son infestados
más o menos en el orden señalado. Los venados y otros animales salvajes se encu
entran frecuentemente infestados e incluso los seres humanos son atacados. Las h
eridas abiertas del hombre, pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente
se les localiza en la naríz, debido a que las moscas son atraídas cuando hay ca
tarro. Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los
cerdos depende del lugar donde se encuentre la herida. Los animales recién naci
dos suelen ser infestados en el ombligo y no es raro que lo sean en la boca, alr
ededor de los dientes . Las infestaciones de este parásito casi siempre , empiez
an a causa de ligeros daños como razguños causados por el cepillo, espinas prote
ctoras o clavos. Los cerdos se encuentran infestados con frecuencia alrededor de
las orejas y en la cabeza, donde son lastimados cuando se pelean, o bien por mo
rdiscos. El ataque de otros insectos tales como los tábanos , moscas de los cuer
nos y especialmente las garrapatas, propician muchos casos de ataques de la mosc
a del ganado. Un gran porcentaje de los animales que son marcados o castrados ,
durante la época de actividad de la mosca del ganado, llegan a infestarse. En po
cas palabras , cualquier herida, eczema o mancha de sangre en la piel, puede ori
ginar un ataque de la mosca del gusano barrenador. Medidas preventivas:
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Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador, se pueden tomar
varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca individual
o en la comunidad. 1.- Como las larvas se crían en los cadávres de los animales
, es escencial que todo animal muerto que se encuentre en la finca o en los lado
s de los caminos sea destruido, preferentemente por incineración. Un animal de a
gran tamaño puede quemarse haciendo una zanja junto a él y rellenándola de mader
a , en seguida, se coloca el animal sobre la madera y se enciende. Una pequeña c
antidad de leña es suficiente para quemar un cadáver. 2.- No deben castrarse los
cerdos en períodos de actividad de la mosca del gusano barrenador. Es preferibl
e hacerlo en el invierno. 3.- Deben combatirse a otros parásitos externos , para
evitar que los cerdos se rasque y se produzcan escoriaciones en la piel que pue
den atraer a la mosca del ganado. Se debe evitar que se lastimen las orejas, al
rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros. Tratamiento: Todo caso de inf
estación, deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser tratado, obser
vado, y manipulado con sumo cuidado. La presencia del parásito en cualquier heri
da , suele hacerse visible , debido a la presencia de una hemorragia . Los anima
les que se encuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se notan que
tratan de rascarse o lamerse la herida. A los animales que se encuentran muy inf
estados hay que separarlos de los otros . Las masas de huevos amarillentos son m
uy fáciles de ver. Las pequeñas larvas no pueden observarse fácilmente , sobre t
odo cuando la herida es muy grande , sin embargo, si se observa con detenimiento
s puede verse su movimiento. Resumen. Los parásitos externos constituyen una pla
ga para el cerdo y el negocio de su cría. Las pérdidas debidas a los parásitos e
xternos son menores que las causadas por enfermedades y parásitos internos. Sin
embargo, contribuyen a que los cerdos estén inquietos y sean más susceptibles a
las enfermedades. Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer
si el productor aprende a observarlos e identificarlos. La prevención de los pa
rásitos externos es más fácil, más barata y mejor que cualquier remedio, que se
pueda utilizar.
7. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO.
1.- Mantener una piara cerrada. Arrancar con animales libres de enfermedades inf
ecciosas y defectos genéticos y no dejar que los animales entren en contacto con
cerdos de otras explotaciones. Tener aislados los porcinos treinta días antes d
e permitirles mezclarse con la propia piara.
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2.- Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios. No p
ermitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o insta
laciones donde se reproducen y crían cerdos. 3.- Seguir las instrucciones de un
veterinario para un programa de inmunización adecuado a las necesidades particul
ares de la propia explotación. 4.- Separar los cerdos por grupos de edades y no
permitir que se mezclen, asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores
se mezcle con animales en recría. Si ha habido problemas de enfermedad, limpiar
a fondo y desinfectar instalaciones y equipos y dejarlos libres por tres semanas
o más antes de volver a ocuparlos con el nuevo plantel. 5. Eliminar los animale
s muertos, enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuer
pos con cal viva antes de volver a llenar la fosa, o por incineración. 6.- Mante
ner cercas, instalaciones y equipos en buen estado. Proporcionar alojamiento ade
cuado para condiciones climáticas extremas: sombra y ventilación en época de cal
or y alojamiento y camas de paja en tiempo frío. 7.- Proporcionar nutrición adec
uada. Esta es la mejor defensa contra las enfermedades. No dar de comer desechos
sin que estén bien cocidos, no dar huesos de pollos propensos a convertirse en
astillas. Proporcionar abundante agua fresca. 8.- Proteger los alimentos y el ag
ua de la contaminación. Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de
los propios cerdos, sino también de las aves, roedores y otros animales. No dej
ar que ronden pollos en torno de los cerdos. 9.- Dedicar tiempo a observar los c
erdos todos los días. Estar alerta ante signos de depresión, falta o exceso de a
petito, diarrea, cojera, abotargamiento, respiración laboriosa, aspecto inusual
de la piel; en suma, todo lo que esté al margen de lo ordinario.
8. ALIMENTACION DE LOS CERDOS.
El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos, y el
costo de la alimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de l
a producción. Cuando el alimento se desperdicia o se da a comer en una ración ma
l equilibrada, el costo del mismo hace que muchas veces el negocio no sea provec
hoso. Una ración que no ha sido equilibrada, determina menores aumentos de pesos
, lo cual se refleja en beneficios menores. Esto explica la necesidad de un buen
programa de alimentación, para obtener ingresos. El objetivo es de producir tan
ta carne como sea posible con tan poco alimento como se pueda, en un tiempo míni
mo, para obtener un beneficio máximo por cada Dolar gastado en alimento. Es muy
importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos considerand
o
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los factores "costos, disponibilidades, resultados nutritivos", algunos alimento
s cuestan más que otros, mientras que otros requieren más trabajo en las labores
agrícolas, tambien otros son difíciles de conseguir, por estos motivos, tenemos
que idear un programa de alimentación en base a los productos producidos localm
ente y si es posible que sean producidos directamente en la propiedad, lo que au
tomáticamente abaratará el costo y facilitará el correcto aprovisionamiento. Por
eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los elementos d
e base para la formulación de las raciones: Maiz, avena, trigo, maní, soja, mand
ioca, remolacha, etc. Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: po
r ejemplo, la celulosa es difícilmente digerible, mientras que el almidón y los
azúcares son de fácil digestión. Los tipos y cantidades de los diferentes alimen
tos necesarios para el sostenimiento de los animales, son distintos de los relat
ivos al crecimiento y al engorde. En la forma en que los animales domésticos se
alimentan generalmente, la mitad del alimento consumido es utilizado para manten
er la vida, de manera que el cuerpo no pierda los principios nutritivos que tien
e acumulados. La cantidad de alimento consumido por encima de las necesidades pa
ra el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción de carn
e magra y la carne grasa. Valor del maíz como alimento. El maíz se ha reconocido
desde hace bastante tiempo como alimento básico hidrocarbonato para la alimenta
ción de los cerdos. Es rico en almidón y pobre en proteína y otros principios nu
tritivos. El maíz debe formar la mayor parte en la ración de los cerdos. Como es
pobre en proteínas, minerales y vitaminas, no deberá darse solo, sino complemen
tarse con otros alimentos. Informes que nos fueron proporcionados por varias est
aciones experimentales, demuestran que dar maíz solo no resulta lucrativo. Pero
cuando se equilibra con proteínas y minerales, puede considerarse como el mejor
alimento para los cerdos. Valor de los subproductos del trigo. Cuando el subprod
ucto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la ración como pro
veedores de hidratos de carbono, son ligeramente mayores los aumentos diarios de
peso vivo. Pero los subproductos del trigo usualmente cuestan más que el maíz,
los beneficios netos, al usarlo como alimento, son menores que cuando se usa maí
z, por ese motivo es conveniente mezclarlos con maíz, para obtener buenos result
ados. Valor de la avena. Los experimentos que fueron efectuados han demostrado q
ue la avena entera no es tan provechosa como la avena molida. Cuando la avena mo
lida se mezcla con el maíz, en una proporción de tres partes de maíz por una de
avena, se obtiene según se ha probado, la proporción más provechosa de estos ing
redientes.
LAS PROTEINAS.
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Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono, hidró
geno, oxígeno y nitrógeno. Podemos notar que las proteínas contienen todos los e
lementos de los hidratos de carbono, pero aparte también contienen nitrógeno y s
e debe a esta composición el que las proteínas tengan dos funciones en la nutric
ión de los cerdos. Debido a que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, son alim
entos energéticos y por su contenido de nitrógeno también proporcionan material
constructivo. Las proteínas son constituyentes importantes de todas las células
del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en los tejid
os. También son importantes en la formación de la piel y del pelo. La necesidad
de proteína en una ración de sostenimiento, es mucho mejor que en una ración par
a crecimiento y reproducción. Cuando las proteínas se están utilizando como mate
rial constructivo, el elemento nitrógeno tiene una importancia primordial, ya qu
e es utilizado por todas las células, para su conservación y para la formación d
e nuevos tejidos. Las proteínas que son suministradas en exceso de la cantidad n
ecesaria para suministrar el nitrógeno preciso, no se desperdician completamente
, debido a que cuando se proporciona mayores cantidades de las necesarias para l
a reparación y formación de los tejidos, el sobrante pierde su nitrógeno y se tr
ansforma en grasa. Es importante determinar por adelantado la cantidad de proteí
na necesaria para cada uno de los propósitos antes mencionados. La manera más pr
áctica de hacer esto, es alimentando animales y observando el efecto de varias c
antidades sobre el sostenimiento y el crecimiento. Algunas veces se realizan est
udios químicos del balance del nitrógeno, pues tiene bastante importancia que ex
ista un buen equilibrio entre las proteínas, los hidratos de carbono y las grasa
s, para obtener la mejor utilización de estos principios nutritivos desde el pun
to de vista económico, para obtener así una producción porcina beneficiosa. Nunc
a se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los cer
dos en crecimiento. Los experimentos demuestran que el aumento diario de peso de
los cerdos, se ha incrementado en más del doble con la adición de complementos
proteínicos a la ración. También se ha demostrado que el costo del alimento dism
inuye cuando se suministra un alimento proteínico dando como resultado mayores u
tilidades netas de los cerdos. Sin embargo, parece que existe un límite definido
para la cantidad de proteína que puede proporcionarse con un máximo de eficienc
ia y economía. Hace unos cuantos años, se utilizaban raciones para cerdos con un
20 % de proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas de proteía
na resultan igualmente satisfactorias y menos caras. Al mismo tiempo debe aclara
rse que muchos de los complementos comerciales para cerdos, están preparados par
a alimentar a los animales en confinamiento. Valor de la harina de carne como co
mplemento vitamínico. Al utilizar la harina de carne como complemento de la alim
entación a base de maíz en los cerdos, casi se duplican los aumentos diarios de
peso vivo y el costo de la alimentación se reduce notablemente. Se ha comprobado
que los aumentos netos de peso vivo pueden duplicarse con la sola adición de ha
rina de carne, en un 10 %, a la ración. Otros experimentos han demostrado que la
harina de carne aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarse en las
raciones, en una proporción de 9 partes de maíz, por una de harina, cuando los
cerdos se están alimentando en confinamiento. Se puede disminuir la cantidad de
harina de carne cuando
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los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde. Cuando los cer
dos están aprovechando directamente en el campo algunas cosechas productoras de
proteína vegetal, como el cacahuate (mani), la soja y otras plantas, deberán com
plementarse con proteínas de origen animal, como la que proporciona la harina de
carne. Valor de la leche descremada para los cerdos. La leche descremada, es un
a buena fuente de proteínas. Experimentos realizados han demostrado que en cerdo
s de engorde, se han logrado un aumento de peso muy cercano a los de los animale
s alimentados con harina de carne. La leche descremada como subproducto de la in
dustria lechera, es una fuente de proteína muy económica para los cerdos. Deberá
suministrarse en la ración, junto con el maíz, en una proporción de 1 parte de
maíz, por dos de leche en peso, cuando se está alimentando animales en engorde.
La cantidad de leche puede reducirse ligeramente, cuando los cerdos se tengan en
un buen potrero. La leche descremada tiene un valor especial para los lechones,
cuando tienen de dos a cuatro semanas de edad. Además de su contenido de proteí
na, también es rica en minerales, como son el calcio y fósforo. La proporción en
peso entre la leche descremada y el maíz para los lechones, puede llegar a ser
tan elevada como de 4 a 1 y a medida que van creciendo, debe irse reduciendo la
proporción. Valor de la harina de pescado para los cerdos. Varias estaciones exp
erimentales, han realizado ensayos con harina de pescado, como complemento prote
ínico para los porcinos y sus resultados demuestran que se obtienen mejores aume
ntos de peso que con la harina de carne, y que los cerdos que recibieron harina
de pescado como complemento necesitaron menos alimento, por cada 100 Kgs. de car
ne, que los que fueron alimentados con harina de carne. Cuando se utilizó harina
de pescado, mezclada con torta de algodón en partes iguales, se obtuvieron mejo
res resultados. Esto es cierto, cuando se puede obtener la torta de algodón a un
a tercera parte de precio que la harina de pescado. Esta mezcla da excelentes re
sultados, cuando los cerdos tienen acceso a pastos verdes. Las raciones de los p
orcinos deberá tener una proporción de una parte de harina de pescado, por 9 a 1
2 partes de maíz. La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta, e
n forma indiscutible, un crecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso p
ara el productor, sin embargo, es importante considerar, que la misma tiene que
ser de excelente calidad para evitar que la carne de cerdo sepa a pescado. Valor
de la torta de algodón para los cerdos. La torta de algodón contiene un compues
to tóxico, llamado Gossypol, que es un veneno para los cerdos. Debido a que la c
antidad de esta substancia tóxica varía en las diferentes tortas de algodón. es
arriesgado utilizar grandes cantidades, excepto en el caso en que el Gossypol se
haya eliminado por algún procedimiento químico. En varias estaciones experiment
ales, se han
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hecho estudios sobre el uso de la torta de algodón como complemento proteínico p
ara el engorde de cerdos, y se ha demostrado que la torta de algodón llegua a se
r una fuente de proteína de gran valor para la alimentación porcina, sin embargo
no tiene que sobrepasar el 9 % del peso total de la ración. Se ha comprobado qu
e más de esta cantidad tiene un efecto perjudicial. Valor de la torta de cacahue
te para los cerdos. La torta de cacahuete, es una fuente de proteína bastante po
pular en países sudamericanos y africanos. Algunos experimentos llevados a cabo
en estación experimental de Alabana, mostraron que cuando se utiliza la torta de
cacahuete en una proporción de una parte de torta por tres de maíz, su valor es
tan sólo de 40% del valor de la harina de carne. Así ocurre especialmente cuand
o el precio por tonelada de ambos productos es más o menos semejante. La torta d
e cacahuete contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo, se
les debe dar acceso a una buena mezcla mineral complementaria. Para obtener los
mejores resultados se debe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o
de pescado, por partes iguales. Valor de los desperdicios de cocina como aliment
o para los cerdos. Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con des
perdicios de cocina, proveniente de la familia o de restaurantes, etc., esto sól
o puede hacerse bajo ciertas condiciones. Primeramente es necesario ajustarse a
las leyes que rigen el uso de esos materiales como alimento de los porcinos. En
algunos casos muy especiales, estos desperdicios se pueden utilizar de una maner
a muy eficaz, por ejemplo si el criadero se encuentra cerca de una importante ci
udad, los desperdicios pueden ser clasificados y posteriormente pasados en un mo
lino que los vuelven pasta comestible para los cerdos. De cualquier modo, cuando
se utilicen desperdicios de cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser
como parte de una ración bien equilibrada. Si no se hace así los materiales ¨gra
tuitos¨, podrán resultar un modo caro de alimentar a los cerdos.
LOS MINERALES.
Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarroll
o de ciertas partes de los animales. Algunos de estos elementos son el calcio, e
l fósforo, el hierro, el potasio, el azufre y el magnesio. Los más importantes d
e estos minerales en los tejidos animales y en el esqueleto son el calcio y el f
ósforo. La gran mayoría de los alimentos contienen algunos de estos minerales es
enciales. Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que
obtienen de las plantas, especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una
gran variedad de plantas. La piedra caliza y el hueso molido, son ejemplos de a
limentos minerales ricos en calcio y fósforo. La falta de elementos minerales du
rante el crecimiento de los cerdos, producirá esqueletos débiles, así como quebr
aduras de las patas y la columna vertebral, y la presencia constante de animales
baldados durante el engorde, a causa de deficiencias minerales. Muchos alimento
s tienen
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contenido bajo de minerales, algunos más que otros. Debido a esto, es aconsejabl
e poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento.
LAS VITAMINAS.
Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A, B, C, D
, E, y G para el ganado porcino, ya que cualquier deficiencia de ellas producirá
trastosnos. Muchas de estas vitaminas se encuentran en la mayoría de los alimen
tos comúnmente usados para los cerdos. La vitamina A es de mucha importancia en
la nutrición animal debido a que es esencial para el mantenimiento adecuado de l
os animales adultos y causa la muerte a los jóvenes cuando no la puede obtener.
Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa, la alfalfa verde
, los pastos verdes, los atos verdes y en algunos otros alimentos. Aquellos cerd
os que tengan acceso a pastos verdes, tiene la seguridad de obtener suficientes
cantidad de vitamina A. Por ese motivo, las instalaciones tienen que proyectarse
con bastantes espacios verdes. En lo que refiere a la vitamina C, los animales
son capaces de sintetizar esta vitamina de otras sustancias de sus alimentos cos
a que no pueden hacer los seres humanos. La vitamina D proviene en gran parte de
la exposición del animal al sol, en el caso presente, los animales deberán ser
expuestos a la luz del día por le menos dos horas cada día, para permitirles cap
tar toda la vitamina D que necesitan. La vitamina "E" que sirve a los órganos re
productores, se encuentra en abundancia en los cereales y en los aceites de otra
s semillas y granos, que son utilizados en la alimentación de los cerdos.
LOS ANTIBIOTICOS.
A partir de los años 50, se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos
en la alimentación del ganado porcino, y algunos le han llamado ¨la droga milagr
osa¨en la nutrición animal, sin embargo, al día de hoy es preferible minimizar a
l maximo el uso de antibiótico, por razones de sanidad de la carne destinada a l
a alimentación humana. Algunos países, y particularmente la Comunidad Económica
Europea, son muy exigentes sobre el tema. Es evidente que la presencia de antibi
ótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo del ganadero por los mot
ivos siguientes: Mejora el aumento de peso, en un 5 a un 20% al nacimiento hasta
los 91 kilos. Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. Incremento en el
consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento. Aumento en la eficiencia del
uso de los alimentos de aproximadamente un 10 por ciento para cerdos en confinam
iento, lo que significa un ahorro de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. de au
mento de peso en el engorde de los cerdos. Menos número de animales atrasados, l
o que produce camadas más uniformes. Menos diarreas y enteritis no especificas.
Mejores resultados para cerdos en confinamiento, pero también de utilidad para m
arranos en pastoreo.
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Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs. Para obtener
resultados prácticos, los antibióticos deberán suministrarse a razón de 10 a 12
grs. por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis terapéut
ica utilizada para enfermedad crónicas como la diarrea.) Los antibióticos que ha
n resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos, de acuerdo con los ex
perimentos realizados hasta la fecha, en lo que se refiere a aumento de peso y e
ficiencia en el aprovechamiento de los alimentos, son los siguientes: Terramicin
a, aureomicina y penicilina procaíca. En algunos experimentos también ha dado re
sultados efectivos la Bacitracina combinada con la penicilina. PASTOREO. A pesar
de que el pastoreo de los cerdos, no se encuentra clasificado al igual que las
proteínas y los otros grupos de principios nutritivos, su importancia es tal que
con el uso de praderas se pueden obtener mejores cerdos con un ahorro de alimen
tos. El uso de buenas praderas puede reducir el costo de 100 kilos de aumento de
peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referente a los granos y hasta en un
50 por ciento en el uso de suplementos protéicos. Los cerdos sobre buenos pastiz
ales, tienen capacidad para producir más dinero por hectárea, que cualquier otra
de la finca. El programa de alimentación de este proyecto comprenderá tanto pra
deras permanentes como temporales para proporcionar alimento verde durante todo
el año. AGUA. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto qu
e se encuentra en mayor abundancia en los tejidos animales, por lo que es necesa
rio un constante abastecimiento de agua para mantener la vida animal. Las funcio
nes del agua en la nutrición animal, son las siguientes: 1) actúa como regulador
a de las temperatura del cuerpo; 2) es de importancia en las reacciones químicas
que se llevan acabo cuando los alimentos son cambiados en su estado original a
substancia que puedan ser absorbidas por el animal; 3) actúa como sostén de los
tejidos; 4) actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de
desperdicios; 5) facilita la función osmótica que es esencial para la asimilació
n por los animales. También es importante saber que el famoso dicho, ¨ que al ce
rdo le gusta acostarse y revolcarse en agua sucia¨, es mentira. El cerdo requier
e de abundante agua para revolcarse, eso sí es cierto! porque con eso, baja la t
emperatura de su cuerpo, pero es conveniente que el agua sea limpia.
REPRODUCCION
El inicio de la función de los reproductores como tales, dependerá del grado de
precocidad de la
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raza y del desarrollo individual. Podemos establecer, no obstante, que los macho
s pueden desarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a 9 meses. Es a
pto para la reproducción hasta los 8 años. Normalmente durante el primer año de
su vida sexual se le asignan 15 hembras, aumentando progresivamente el número ha
sta doblarlo. Es conveniente evitar que los verracos engorden, para evitar que l
a gordura deprima su fecundidad. Las hembras alcanzan la madurez sexual en el pe
ríodo de 5 - 9 meses, no obstante no deben acoplarse en su primer celo, se ha de
esperar a que hayan alcanzado su total desarrollo, llegando a un peso vivo apro
ximado de 110 kgs., lo cual sucede generalmente a los 8 meses. Se las elimina co
mo reproductoras a la edad de 5 - 6 años, que corresponde a la disminución de la
fecundidad. Ciclo estral. La cerda es un animal poliéstrico, que presenta ciclo
s contínuos durante todo el año. Su ovulación es espontánea. La duración del cic
lo es de 21 a 22 días, quedando interrumpido durante la gestación. La duración d
el celo es de 2 a 3 días. El celo aparece como consecuencia de la maduración de
los óvulos. La ovulación sobreviene el segundo día del celo o estro, entre las 2
4 y 48 horas después de haber empezado éste. Se liberan varios óvulos, de 5 a 30
; la supervivencia de éstos es de 10 horas. Los síntomas de celo son la pérdida
de apetito, la exitación del animal, la vulva se vuelve roja, húmeda, hinchada y
segrega mucosidad. El celo puede detectarse también por la exploración de los ó
rganos genitales, y por indicación del verraco. La cubrición. La monta en libert
ad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las hembras en celo. Este
sistema no es aconsejable para la explotación industrial, dado que se hace difí
cil controlar las fechas de los partos, al no saber a qué hembras ha cubierto, a
demás puede montar varias veces a la misma hembra con el consiguiente agotamient
o y desperdicio de semen. Otro sistema es la monta natural dirigida, en la que e
l ganadero elige las hembras en celo y las lleva al recinto del macho. Es el sis
tema más seguro, más controlable y más aconsejable para la explotación proyectad
a. Dado que la ovulación se da el segundo día del celo, que los óvulos tienen un
a supervivencia de 10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas e
n llegar al oviducto, la cubrición deberá realizarse 12 horas antes de la ovulac
ión, es decir, 12 a 40 horas después de iniciarse el celo. Para una máxima fecun
dación de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubrición pasadas 6 horas
de la primera. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de 25
0 a 300 cc de semen. Gestación. Después de 72 horas de haberse efectuado la fecu
ndación - cada óvulo es fecundado por un espermatozoide - los óvulos fecundados
llegan al útero, donde se reparten aproximadamente en igual número en los dos cu
ellos uterinos; 15 días después quedan fijados a la pared uterina.
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La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses, 3 semanas, 3 días).
Para detectar la gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal;
a los 25 días la seguridad del análisis será del 75% y a los 35 días del 100%.
El vientre abultado y el desarrollo mamario no son evidentes hasta después de 40
días. Es un período delicado para la cerda, ya que pueden producirse abortos si
no son manejadas con cuidado. Otros motivos de aborto pueden ser los patológico
s, anatómicos o de origen genético. Una semana antes del parto las hembras se tr
asladarán a la sala de parto. En este momento se tratarán para eliminar los gusa
nos. También se procederá a la desparasitación externa mediante el lavado Parto.
Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida,
leche en las mamas, vientre caído, respiración acelerada, se muestra inquieta. C
uando llega el momento del parto es conveniente la presencia del criador. La cer
da paria una media de 6 a 12 lechones que salen expulsados violentamente. Se rec
ogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. Terminado el parto la
hembra expulsa la placenta, que deberá ser retirada. Es conveniente que el númer
o de lechones no supere el número de pezones, por lo que los lechones sobrantes
pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de parir; también pueden ser cria
dos con leche artificial o eliminados si son muy débiles. Después del parto, ent
re el segundo y el cuarto día, aparece de nuevo el celo, pero éste se hace imper
ceptible. No se produce ovulación hasta después del destete. Lactación. En condi
ciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. La producción láctea desde el
parto hasta el destete sufre variaciones. Durante los 3 primeros días se produc
e el calostro, que tiene propiedades inmunizantes y laxantes. La secreción de le
che aumenta hasta la tercera semana. A partir de entonces decrece gradualmente,
hasta agotarse a la semana 9 - 10. Los lechones tienen un crecimiento rápido, qu
e depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera de la madre, Por lo g
eneral, en dos semanas han duplicado su peso de nacimiento. Las diferentes opera
ciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta el destete son: lim
piarlos al nacer, despuntar los colmillos, marcarlos, suministrarles hierro, cas
trarlos y cortar la cola. PRINCIPIOS DE TRANSICION. Este sistema será aplicado e
n la producción estudiada, y consiste en destetar los lechones a los 28 días, lo
que corresponde a un destete precoz. Para eso es conveniente someter a los lech
ones a un período de aclimatación antes de iniciar el período de engorde. Este p
eríodo recibe el nombre de transición. En él los lechones destetados con 8 - 9 k
g son
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agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de temperatura. La
duaración de este período es variable, así como el peso de salida de los lechone
s, pero generalmente oscila alrededor de los 30 días alcanzando los animales pes
os que van de los 14 a los 18 kilos. Mediante este sitema se evitan posibles pro
blemas derivados del cambio brusco de hábitat en animales que no están preparado
s para ello. También permite ganar un tiempo apreciable sobre la disponibilidad
de la madre para el siguiente celo. CERDOS DE ENGORDE. El período de engorde se
inicia inmediatamente después de la transición (destete precoz) o del destete no
rmal. En ambos casos, este período tiene dos fases claramente definidas por el r
egimen alimenticio, la primera hasta los 50 kg y la segunda hasta el sacrificio
a los 100 - 120 kg de peso vivo y cuatro y medio meses de edad. Normalmente se a
grupan en lotes de 10 a 20 animales. Los machos vienen ya capados. La tendencia
más usual es la de criarlos bajo techo. Deberán cumplirse los planes de manejo,
alimentación, desparasitación, vacunación, higiene y profilaxis, de la forma más
estricta posible. Cada 7 o 15 días se procede a un control de peso de algunos d
e los lotes como muestra. A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engord
e, las sustancias nutritivas son utilizadas en menor cantidad para la consolidac
ión de huesos y músculos, y son transformadas en mayor proporción. Para obtener
carnes magras, dado que éste es el tipo de carnes exigido por el mercado, deberá
reducirse el poder energético de la ración en el momento en que el animal haya
alcanzado la totalidad de su desarrollo somático, ya que el poder energético exc
edente de la ración lo utiliza para acumular grasas. El rendimiento del cerdo al
ser sacrificado varía según la raza, el sexo, la edad y el peso vivo, siendo el
animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la canal, el cual puede o
scilar entre un 72 y un 90%. Para la obtención de carne fresca para consumo se p
refieren lechones precoces de aproximadamente 4 meses en los que el rendimiento
es, poco más o menos, del 72%, ya que tienen una mayor proporción de visceras. L
os cerdos denominados de Bacón, destinados tanto a la producción de carne fresca
como a su utilización en chacinería, se sacrifican con pesos no superiores a lo
s 90 kilos y su rendimiento es del 75%. Existe un tercer tipo, sacrificados con
pesos de 100 a 120 kg. cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto
contenido en grasas. Éste es el de mayor rendimiento en canal, pudiendo llegar
hasta un 90%. NOTA: La canal está compuesta por los huesos, los músculos, grasas
, cabeza, rabo y patas. Después del sacrificio, el animal muerto es dividido en
dos partes iguales y cada una de éstas en los siguientes trozos: jamón trasero,
lomo trasero, lomo delantero, costillares, jamón delantero ypanceta. Las calidad
es de la canal se establecen según su contenido en tejido muscular. Ello signifi
ca que los jamones y el lomo son las piezas de mayor calidad. Alimentación de lo
s cerdos de engorde.
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Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de
gestación de la madre y termina con el sacrificio, este período representa apro
ximadamente 250 días. Para las necesidades de este estudio tomaremos como base p
rincipal que una madre conservará 8 lechones y que el peso del cerdo será de 120
kg al momento del sacrificio. Con estos datos podemos determinar que la marrana
en gestación requiere durante los 114 días aproximadamente 343 kg de granos, 18
kg de complemento proteínico, 1 kg de minerales, o sea un total de 362 kg. Del
momento del parto hasta el destete la marrana consumirá 347 kg de granos, 39 kg
de suplemento proteínico, 3 kg de minerales, o sea un total de 389 kg. Esto repr
esenta un total de 751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93,87 kg se deben
imputar a cada lechoncito. Para el cerdo se debe considerar que desde el parto h
asta el destete cada lechón consumirá 86 kg de grano, 7,5 kg de complemento prot
éico y 1 kg de minerales, o sea 94,5 kg. De 13,5 Kg de peso vivo hasta llegar a
los 23 kg, consumirá 52 kg de granos, 9 kg de complemento proteínico y 0,5 kg de
minerales, o sea un total de 61,5 kg. De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los
70 kg. consumirá 100 kg de granos, 12 kg de complemento proteínico y 0,5 kg de m
inerales, o sea un total de 112,5 Kg. Para el período terminal de 70 kg hasta ll
egar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135 kg de granos, 11 kg de suplemento p
roteínico y 0,5 kg de minerales, o sea un total de 146,5 kg. Lo que corresponde
para cada chancho de 120 kg de peso vivo a ( 93,87 + 94,5 + 61,5 + 112,5 + 146,5
) = 508,87 Kilos de alimentos. Este resultado permite determinar que para cada
kg de peso vivo se necesita 4,24 kg de alimentos. Es evidente, que este resultad
o debe ser incrementado con la alimentación de los verracos y de los animales de
recría, pero este item se computará más adelante. El rápido crecimiento del cer
do, así como la pequeñez de su tubo digestivo, hacen necesario que reciba alimen
tos altamente concentrados. Los puercos no pueden consumir tanto forraje como ot
ros animales, su capacidad estomacal es diferente de la de otros animales, el ce
rdo tiene capacidad estomacal de 7 ½ litros, mientras que el caballo tiene 17 li
tros y la vaca 250 litros, por ese motivo el cerdo tiene que ser alimentado con
una ración energéticamente alta, usando como base alimentos concentrados como el
MAIZ. “Come como un cerdo !” Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer
y comer bastante. Generalmente esto es cierto, pero los cerdos crecen mejor si
son alimentados con una ración bien equilibrada, ellos requieren la alimentación
para dos propositos: 1) para el sostenimiento del organismo, y 2) para crecimie
nto. Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos, y finalmente son co
nvertidos en substancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas pa
ra su sostenimiento y crecimiento. Por ejemplo, cuando el cerdo consume maíz, la
celulosa y el almidón son convertidos en azúcares y estos azúcares en una subst
ancia que puede ser rápidamente utilizada por el animal. Forma de alimentación d
e los cerdos de engorde. Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tr
es lotes de cerdos y se alimentan un
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lote con maíz entero, el otro con maíz quebrado y el tercero com maíz en la mazo
rca, se obtienen aumentos de peso casi idénticos. Los cerdos de cada lotes consu
men también la misma cantidad de maíz. Los resultados obtenidos en este experime
nto demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el maíz. También
se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si dejar a los
cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado. Los datos
obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en cuanto al
aumento de peso por día, entre los animales que se alimentan por si mismos a dis
creción y los que reciben una alimentación controlada, siempre y cuando se les d
é alimento tres veces al día en este último caso. Los resultados que se han obte
nido indican que es más barato producir 100 kilos de aumento de peso vivo en los
cerdos, cuando se utiliza el método de alimentación a discreción. Asímismo, hay
más economía de mano de obra. También la tendencia que tienen los animales a am
ontonarse en los comederos, no es tan seria con la alimentación en comederos aut
omáticos que con la alimentación a mano. Al tener el alimento a disposición perm
anente se evita que los animales coman con execeso de una sola vez, y les permit
e una masticación y digestión más completa de los alimentos. Sin embargo, la dec
isión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación a mano, debe qu
edar a concepto del criador. Hace algunos años, se consideraba una buena práctic
a cocer los alimentos de los cerdos, sin embargo, recientes demostraciones han d
emostrado que la cocción de los alimentos de uso común, resulta más perjudicial
que beneficiosa. Muchas veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén
secos como los maíces duros y el frijol, pero generalmente, no es necesario coc
er ni remojar los alimentos para obtener mejores resultados. Necesidades aliment
icias diarias de los reproductores PESO VIVO 150 KG U. A. Cerdas en gestación: D
urante los tres primeros meses: 2.5 a 3 Durante las tres últimas semanas: 3.5 Ce
rdas en lactación: 1.5 +(0.5 por cada lechón) Verracos En descanso 1.5 a 2 En se
rvicio 2.5 a 3.5 U.A. = Unidad alimenticia que equivale a 1 kg.
INSTALACIONES
CAPACIDAD INSTALADA. El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 c
erdos de 120 kilos por semana, lo que representa 2.600 cerdos por año. Para prod
ucir esta candidad se requiere de 185 reproductores, o sea de 170 hembras y 15 m
achos. ALIMENTACION.
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Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre
las bases siguientes: 2.600 animales de engorde a razón de 509 kg 170 cerdas (fu
era del período de gestación y de lactancia puesto que este período está ya impu
tado a los cerdos de engorde.) Computaremos sólo los períodos intermedios ( 170
X 30 ) X 2,5 15 cerdos verracos ( 15 X 365 ) X 2,5 1.323.400 Kg
12.750 Kg. 13.687 Kg. TOTAL 1.349.837Kg.
Para producir esta cantidad de alimento, se debe disponer de tierra suficiente p
ara producir 1350 toneladas de maíz. Disponiendo de la producción necesaria en g
ranos, será necesario la implantación de una planta procesadora para la fabricac
ión del alimento balanceado, que deberá comprender la producción de alimento com
plementario a la lactancia para lechones hasta el destete, alimento para crecimi
ento, alimento para terminación y alimento para verracos. Esta planta procesador
a debe tener una capacidad minima de 4.000 Kg. diario. Composición de la planta
de balanceado Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la m
olienda. Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos, para p
osterior dosificación. Compuertas dosificadoras accionadas por motorreductores,
para dosificación de los ingredientes. Mezclador horizontal para mezcla y pesada
del producto ya dosificado. Integran el mezclador: células de carga, caja de em
palmes, programa de medición en movimiento y dosificación, y base de sustentació
n para el conjunto. Molino de martillos. Transportador horizontal , para distrib
ución del producto en los silos de dosificación. Silos cuadrados destinados a al
macenar la ración lista y también, servir de silo pulmón para la balanza de ensa
que. Ejemplo de fórmula de ración para engorde Es importante en este proyecto co
nsiderar como base de alimentación, todos los productos que pueden ser producido
s directamente en el establecimiento. Los granos más utilizados son: MAIZ , AVEN
A, CEBADA y SOJA. En raíces y tubérculos se pueden utilizar REMOLACHA FORRAJERA
O SEMIAZUCARERA, MANDIOCA Y PATATA. El Maíz corresponde a la base de alimentació
n del cerdo a condición de equilibrarlo con proteínas y minerales. MAIZ 42 %
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CEBADA HARINA DE CARNE O DE PESCADO COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL TURTO DE SOJA
SALVADO DE TRIGO
25 % 10 % 3% 10 % 10 %
Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha, per
o siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como complemento p
roteíco. Cuando se utilizan sub-productos de trigo para substituir a una parte d
el maíz en la ración como proveedores de hidratos de carbono, se notan mayores a
umentos diarios de peso vivo. Pero los sub-productos del trigo cuestan más que e
l maíz. Los cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo,
para el productor, de aproximadamente 0,06 US$ el kilo.
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PLANTA ELABORADORA DE RACIONES
Grafico de flujo
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PLANTA PARA ELABORACION DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO
Grafico de flujo
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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS
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SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS
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Página 49
ALOJAMIENTOS. Para poder construír correctamente un chiquero, es bueno tomar en
cuenta algunas consideraciones sobre el comportamiento del cerdo. Antes de ser d
estetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes miembros de su
camada y, al mismo tiempo, aprende a coexistir socialmente con ellos. La unidad
familiar asi formada tiende a permanecer unida y a rechazar cualquier extraño,
por la fuerza si fuera necesario. Al llegar al momento del destete, el lechón ti
ene una idea muy clara de su posición social dentro de la camada. Al poner junta
s dos o más camadas, cada cerdito ha de volver a encontrar su sitio en el nuevo
grupo y esto dará origen a peleas. Mientras los lechones son muy jóvenes pueden
hacerse muy poco daño mútuamente y siempre que se les de espacio suficiente no s
e producirán grandes males. Sin embargo, al ir creciendo los animales, irá aumen
tando también la importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes
entre ellos. Es por consiguiente recomendable, cuando el espacio lo permite, ev
itar de mezclar las camadas, salvo en los casos de destete precoz en el cual los
lechones son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problem
a. Sin embargo, es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente. El v
icio que los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener
su origen en las luchas producidas al mezclar varias camadas. Del mismo modo que
los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí, aprenden igualmente a conocer
su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les trasladan a otro dis
tinto. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en general. Por este
motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad de ser agrandados
sin que los cerdos sean trasladados, salvo al momento del destete. El espacio óp
timo por cabeza depende no sólo del tamaño, sino también del comportamiento de l
os cerdos. Los de mayor tamaño requieren más espacio, pero cuanta más superficie
se les conceda en relación a sus necesidades, más dificil será que se mantengan
limpios. Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía, de día a día e
incluso de hora en hora, debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente, c
on el fin de que el animal no sufra. Si los cambios ambientales son demasiado br
uscos el cerdo se resentirá, en particular si se trata de variaciones en la hume
dad o temperatura. No es probable que la humedad relativa tenga un efecto direct
o sobre los lechones, pero si la temperatura del aire es elevada y la humedad al
ta, los cerdos pueden ponerse inquietos y malhumorados. En consecuencia la venti
lación debe ser adecuada para que se expulse todo el vapor de agua producido por
el ganado porcino a una velocidad mínima. El peligro de contagio a través de go
titas de agua se reduce considerablemente si toda la humedad producida es elimin
ada. La mejor regla para calcular el mínimo de ventilación requerida es prever e
ntre 0,015 y 0,030 metros cúbicos por minuto por cada kilogramo de peso vivo. Ch
iqueros para cerdas en gestación Las cerdas en gestación son poco exigentes en n
ecesidades ambientales. Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio,
y unos alojamientos donde la temperatura interior no descienda de unos ocho gra
dos. Cada una de las cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10 cerdas. Es conven
iente separar las plazas de los comederos mediante unas barras metálicas, para i
mpedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento de la comida.
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CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES
Capacidad: 8 cerdas en gestación para cada uno Cantidad necesaria: 22 unidades
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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION
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CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACION CORTE
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CHIQUERO PARA CERDO DE ENGORDE CORTE
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CHIQUERO PARA CERDO VERRACO
Página 55
Chiquero para parto y lactancia, La mayor parte de las bajas producidas en los l
echones durante los primeros días de vida se deben a los aplastamientos ocasiona
dos por la madre. Se han ideado diferentes sistemas para evitar estos aplastamie
ntos, a expensas de sacrificar la movilidad de la cerda. Uno de los sitemas más
simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula cuyos laterales están for
mados por dos filas de barras metálicas, de forma que no permitan a la cerda otr
os movimientos que los de levantarse y acostarse. Uno de los laterales tienen la
s barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones; el otro lateral tiene
las barras desmontables. La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o t
res días antes del mismo y permanece en ella hasta que los lechones tienen dos s
emanas de edad. Después de este tiempo se quitan las barras desmontables para qu
e la cerda pueda moverse en mayor espacio. Para mantener la temperatura que prec
isan los lechones se dispone una lámpara de rayos infrarrojos sobre el nido de l
os lechones; conviene cerrar el nido por la parte superior mediante una tapa aba
tible, con el fin de conservar el calor. Chiquero para los verracos Los verracos
se alojan en cuadras individuales provistas de parque. Estas cuadras deberán es
tar separadas entre si por una pared y suficientemente lejos de los chiqueros en
donde se encuentran las cerdas. Chiquero para cerdos de engorde y recría Consid
erando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se quede siempre
en el mismo lugar durante el período de engorde, por eso los chiqueros tienen q
ue ser construídos con sufienciente espacio para albergar 50 cerdos adultos de 1
20 kg cada uno. Al ser destetados en precoz, los lechones pueden acostrumbrase e
ntre sí con otras camadas sin que haya mayores problemas, es evidente que el cri
ador deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " mal
os ", estos deberán ser apartados. A terminar el período de engorde, el chiquero
será totalmente limpiado y desinfectado, antes de recibir las nuevas camadas. C
hiquero de tratamiento y control Cada vez que el criadero tiene una duda sobre e
l comportamiento o la salud de un animal deberá apartar el mismo en forma inmedi
ata y colocarlo el el chiquero de control donde el animal permanecerá hasta esta
r seguro de su sanidad. Detalles constructivos de todos los chiqueros. Suelos in
teriores. El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centimetros del niv
el exterior para permitir realizar una correcta aislación con circulación de air
e, por lo menos en la zona de reposo. El aislamiento térmico del suelo es esenci
al en la zona de reposo. Si el aislamiento del suelo es
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adecuado, la temperatura de la superficie difiere muy poco de la temperatura amb
iente del interior del alojamiento. Cuando los cerdos se tumban en el suelo, ést
e se adecua a la temperatura del cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatu
ra. Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormig
ón sin necesidad de aislamiento. La superficie de los pisos tiene que quedar en
forma bruta sin alisada, para evitar que los animales se resvalen. Muros. Los mu
ros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento adecuado. Los ma
teriales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. La parte de los patios será
n cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una murralla de 50 cm de alt
ura. Techo. Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento, colocada
s sobre armadura metálica del tipo tinglado, con una pendiente de 20%. Los techo
s con pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evac
uación del agua de lluvia, dirigida al desague central de evacuación. Ventilació
n Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación, por un cos
tado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta ci
rculación y evacuación de la humedad del aire ambiente. Puertas y ventanas. Toda
s las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas. Instalación eléctrica. Toda
la instalación electrica será colocada en el techo, sin que haya nada en el pis
o. Cada chiquero dispodrá de un fluorescente al interior de la zona de descanso
y otro al exterior hacia al patio. Una toma de corriente será colocada frente a
cada chiquero en el pasillo de alimentación. Alimentación de agua. Un circuito d
e alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de alimentación co
n toma en cada chiquero para permitir la limpieza. Canaletas de evacuación. Para
la evacuación de agua de limpieza, agua de lluvia, se construirá una canaleta d
e 30 cm de ancho por 40 de fondo con pendiente, Esta canaleta será cubierta por
una reja movible.
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